Si të mbillni soje në shtëpi? Si të mbillni soje në shtëpi.

Çfarë janë filizat e sojës? Përmbajtja kalorike e produktit dhe përbërësit e dobishëm të përfshirë në përbërjen e tij. Si të mbillni vetë sojën? Përdorimi në gatim dhe dëmtime të mundshme.

Përmbajtja e artikullit:

Lakrat e sojës janë farat e mbirë të një bime barishtore njëvjeçare të gjinisë së sojës, familjes bishtajore. Një nga kulturat më të vjetra, ajo u "zbutur" nga njeriu në mijëvjeçarin e tretë para Krishtit. Edhe sot e kësaj dite ajo mbetet një kulturë popullore për shkak të rendimentit të lartë, vlerës ushqyese, kostos së ulët dhe një sërë vetive të dobishme. Plantacionet e sojës sot ekzistojnë në Azi, Evropë, Amerikë, Australi dhe në ishujt e Oqeanit Paqësor dhe Indian. Soja është mbajtësi i rekordeve për përmbajtjen e proteinave në mesin e produkteve bimore, gjë që lejon që ajo të përdoret për përgatitjen e një shumëllojshmërie të gjerë pjatash. Përdorimi i kokrrave të sojës në gatim është vërtet i pakufishëm - ato thjesht mund të zihen si pjatë anësore, ose mund të bëni qumësht në bazë të tyre, thjesht mund t'i shtoni në supë ose mund t'i ktheni në sallam soje, gjë që do të jetë shumë. vështirë të dallosh nga sallami i mishit... Lista vazhdon e vazhdon. Gjithsesi, gjëja më e mirë që mund të bëhet me sojën është ta mbijë dhe ta hash pas një trajtimi të shkurtër në ujë të vluar; pikërisht në këtë opsion, kultura do të sjellë përfitim maksimal për trupin.

Përbërja dhe përmbajtja kalorike e filizave të sojës

Lakrat e sojës janë një produkt me kalori të ulët, që do të thotë se edhe ata që duan të humbin peshë mund të përballojnë me siguri eksperimentet e kuzhinës me të.

Përmbajtja kalorike e filizave të sojës është 43.2 kcal për 100 gram, nga të cilat:

• Proteinat - 4,3 g;
• Yndyrna - 2,1 g;
• Karbohidratet - 2 g;
• Ujë - 69,05 g;
• Fibra dietike - 1,1 g;
• Hiri - 1,59 g.

Makroelementet për 100 g:

• Kalium - 484 mg;
• Kalcium - 67 mg;
• Magnez - 72 mg;
• Natriumi - 14 mg;
• Fosfor - 164 mg.

• Hekur - 2,1 mg;
• Mangan - 0,702 mg;
• Bakër - 427 mcg;
• Selen - 0,6 mcg;
• Zink - 1.17 mg.

• Vitamina A, RE - 1 mcg;
• Vitamina B1 - 0,34 mg;
• Vitamina B2 - 0,118 mg;
• Vitamina B5 - 0,929 mg;
• Vitamina B6 - 0,176 mg;
• Vitamina B9 - 172 mcg;
• Vitamina C - 15,3 mg;
• Vitamina RR, NE - 1,148 mg.

• Arginine - 0,905 g;
• Valinë - 0,62 g;
• Histidina - 0,348 g;
• Isoleucine - 0,58 g;
• Leucine - 0,938 g;
• Lizina - 0,752 g;
• Metioninë - 0,138 g;
• Threonine - 0,503 g;
• Triptofan - 0,159 g;
• Fenilalaninë - 0,641 g.

• I ngopur - 0,929 g;
• monounsaturated - 1,518 g;
• Polyunsaturated - 2,783 g.

Vetitë e dobishme të filizave të sojës

Le të shohim përfitimet e filizave të sojës për shkak të përbërjes së tyre të ekuilibruar:

1. Forcimi i sistemit imunitar. Për shkak të përmbajtjes së lartë të vitaminës C në përbërje, dhe, në përgjithësi, një kompleksi të pasur me vitamina dhe minerale, filizat e sojës forcojnë mirë sistemin imunitar, dhe për këtë arsye është veçanërisht e rëndësishme përfshirja e tyre në dietë gjatë epidemive të gripit dhe të ftohtit.
2. Normalizimi i sistemit nervor. Lakrat e sojës përmbajnë magnez, i cili është i rëndësishëm për normalizimin e funksionimit të sistemit nervor. Minerali ka një efekt veçanërisht të dobishëm në cilësinë e gjumit, duke ndihmuar në largimin e pagjumësisë dhe, në përgjithësi, për ta bërë gjumin më të thellë dhe më të qetë. Magnezi gjithashtu ushqen qelizat e trurit, duke stimuluar aktivitetin e trurit dhe duke forcuar kujtesën.
3. Pastrimi i zorrëve dhe përshpejtimi i metabolizmit. Fibrat që përmbajnë filizat janë të nevojshme që trupi ynë të pastrojë zorrët në kohën e duhur dhe të parandalojë çrregullimet e tretjes. Përveç kësaj, përshpejton metabolizmin dhe është një parandalim i mirë i kapsllëkut. Për shkak të përbërjes së tij të ekuilibruar, produkti kënaq mirë dhe për një kohë të gjatë, zvogëlon dëshirën për të ngrënë të tepërt dhe ushqime të shpeshta, gjë që është veçanërisht e rëndësishme për ata që përpiqen të humbin peshë.
4. Përmirësimi i shëndetit të grave. Lakrat e sojës luajnë një rol të rëndësishëm në shëndetin e grave. Ato janë veçanërisht të dobishme për gratë që kanë hyrë në menopauzë. Produkti ndikon në nivelet hormonale dhe ndihmon në reduktimin e simptomave të pakëndshme, duke përfshirë djersitjen, ndezjet e nxehta dhe luhatjet e humorit. Ekzistojnë statistika sipas të cilave gratë japoneze kanë shumë më pak gjasa se gratë e kombësive të tjera të ankohen për simptomat e menopauzës, dhe megjithatë në Japoni hanë sojë më shpesh se në pjesën tjetër të botës.
5. Parandalimi i sëmundjeve kardiovaskulare. Produkti është një burim i yndyrave të shëndetshme të pangopura, të cilat ndihmojnë në uljen e nivelit të kolesterolit të keq, i cili nga ana tjetër është një parandalim i shkëlqyer i trombozës, aterosklerozës dhe, si rezultat, dështimit akut të zemrës.
6. Ulja e mundësisë së zhvillimit të proceseve tumorale. Lakrat e sojës përmbajnë shumë elementë që kanë efekt antikancerogjen, si izoflavonet, lektina, lunasina. Përveç kësaj, produkti përmban antioksidantë. Të gjithë këta komponentë së bashku sigurojnë parandalim të mirë të zhvillimit të proceseve tumorale.
7. Qëndrueshmëri e rritur. Për shkak të përmbajtjes së lartë të proteinave, filizat janë një mënyrë e mirë për të rimbushur shpejt energjinë dhe për të lehtësuar lodhjen. Proteina, le t'ju kujtojmë, gjithashtu stimulon rritjen e muskujve, të cilën atletët do ta vlerësojnë veçanërisht.
8. Parandalimi i anemisë. Lakrat e sojës janë një burim i shkëlqyer hekuri dhe për këtë arsye përdorimi i saj rekomandohet për anemi dhe predispozicion për anemi. Vlen gjithashtu të theksohet se produkti përmban dy acide yndyrore - linoleik dhe linolenik, të cilët ndihmojnë në rregullimin e presionit të gjakut, gjë që redukton rrezikun e sëmundjeve të sistemit të qarkullimit të gjakut.
9. Efekt i dobishëm në fetus. Një kompleks i pasur vitaminash dhe mineralesh, veçanërisht acidi folik, i bën filizat e sojës një produkt të mirë në dietën e nënave në pritje. Ato ndihmojnë në zhvillimin e përgjithshëm të dobishëm të fëmijës, veçanërisht në formimin e sistemit nervor.
10. Parandalimi dhe trajtimi i osteoporozës. Mjekët rekomandojnë përfshirjen e sojës në dietë nëse jeni të prirur ndaj kockave të brishta, pasi ajo përmban shumë makro dhe mikroelementë të rëndësishëm për forcimin e tyre.
11. Parandalimi dhe trajtimi i diabetit mellitus. Soja do të jetë gjithashtu e përshtatshme në dietën e atyre që janë të predispozuar ndaj diabetit dhe atyre që tashmë vuajnë nga kjo sëmundje, pasi produkti është në gjendje të rregullojë receptorët e insulinës.

Kundërindikimet dhe dëmet e filizave të sojës

Mirëpo, këtu fajin duhet ta kërkojmë jo aq te filizat e sojës, por te fakti që sot, për të ulur koston e produkteve, prodhuesit e pakujdesshëm, siç thonë ata, e fusin sojën kudo dhe shpeshherë po flasim për soje me cilësi të ulët dhe/ose të modifikuar gjenetikisht. Përveç kësaj, ka mjaft produkte soje në raftet për vegjetarianët - qumësht, djathë, etj. Kështu, nëse filloni të hani lakër, por nuk ndaloni së kufizuari veten në produkte të tjera që përmbajnë sojë, ka shumë të ngjarë të tejkaloni kufirin e lejuar dhe nuk ka gjasa të keni një efekt shërues.

Karakteristikat e konsumit të filizave të sojës:

Ju duhet të hani lakër soje jo më shumë se 4 herë në javë nëse nuk ndiqni një dietë vegjetariane dhe një herë në ditë nëse jeni vegan. Në rastin e fundit, duhet të keni parasysh se nëse në mëngjes keni pirë një koktej me qumësht soje ose keni ngrënë një sanduiç me djathë soje tofu, është më mirë të mos hani lakër.

• Fëmijët nën 12 vjeç, meqenëse soja ndikon në nivelet hormonale dhe fitoestrogjeni që ajo përmban mund të prishë formimin e ekuilibrit natyror hormonal;
• Për burrat, meqenëse konsumimi i tepërt i filizave mund të shkaktojë ulje të libidos dhe të ndikojë negativisht në aftësitë riprodhuese;
• Të predispozuar për diarre, një sasi e tepërt e fibrave në këtë rast mund të shkaktojë jashtëqitje të lirshme;
• Shtatzëna dhe me gji- pavarësisht se produkti është në gjendje të furnizojë fetusin me pothuajse të gjitha vitaminat dhe mineralet e nevojshme, normat e përdorimit të tij duhet të diskutohen me një gjinekolog.

• Të sëmurët nga migrena- nëse jeni të predispozuar për dhimbje koke të forta, është më mirë të shmangni sojen në dietë, pasi një sasi e madhe izoflavonesh mund të rrisë manifestimet e sëmundjes;
• Personat me sëmundje hormonale- Ju kujtojmë se soja ndikon në nivelet hormonale dhe për këtë arsye në rast të sëmundjeve të tiroides dhe disbalancave të tjera hormonale, është më mirë të shmangni produktin;
• Pacientët me sëmundje të tjera- ulcerat e stomakut, urolithiasis dhe sëmundjet e pankreasit.

Si të mbin sojë?

Sidoqoftë, mbirja e sojës në shtëpi nuk është aspak e vështirë:

1. Renditni dhe shpëlani fasulet.
2. Merrni një enë plastike me fund të gjerë dhe vendosni kokrrat e sojës në një rresht të vetëm në mënyrë që farat të mbijnë në mënyrë të barabartë.
3. Mbushni fasulet me ujë në temperaturën e dhomës dhe mbyllni enën lirshëm - farat duhet të marrin frymë.
4. Pas 12 orësh kullojmë ujin, shpëlajmë sojën, i thajmë pak, i vendosim në garzë të lagur të palosur në disa shtresa dhe i lëmë edhe 12 orë të tjera. Temperatura e dhomës duhet të jetë rreth 22 gradë, dhe rrezet e diellit direkte nuk duhet të bien mbi farat - nëse është e nevojshme, ato mund të mbulohen sipër me një garzë të dytë, pak të lagur.
5. Pas 12 orësh duhet të shfaqen lastarët e parë; nëse dëshironi t'i rritni më tej, fasulet duhet të lahen dhe të shpërndahen përsëri. Kur të jeni të kënaqur me madhësinë e filizave (nuk duhet t'i rritni më shumë se 5 cm), lani përsëri, thajini dhe vendosini në frigorifer.

Shënim! Sojën mund ta blini vetëm në dyqane të specializuara të ushqimit të shëndetshëm, ku i nënshtrohet kontrollit të kujdesshëm. Asnjëherë mos përdorni fasule që shiten për mbjellje për të mbirë, pasi ka shumë të ngjarë që ato trajtohen me stimulues të rritjes dhe antibiotikë.

Receta për pjatat me lakër soje

Është e rëndësishme të dini se edhe kur shtohen në një sallatë të freskët, lakër duhet të zbardhen në ujë të vluar për të paktën 30 sekonda; ngrënia e tyre pa trajtim paraprak termik është e rrezikshme.

Le të shohim disa mënyra interesante për të përdorur filizat e sojës në receta:

1. Pjata anësore me filiz soje. Lani lakër (100 gram) dhe derdhni ujë të valë për 10 minuta. Kullojeni ujin dhe kaloni filizat në një tas sallate. Shtoni salcën e sojës (3 lugë gjelle), uthull balsamike (1-2 lugë), hudhra të grira hollë (2 thelpinj), piper të zi dhe piper djegës (0,5 lugë çaji secila). Ngrohni lehtë vajin vegjetal (2 lugë gjelle) në një tigan dhe shtoni gjithashtu në lakër. Pjatën anësore e përzieni mirë, pas gjysmë ore mund ta hani.
2. Sallatë me çuka dhe ngjala. Vendosni filizat (50 gram) në ujë të vluar për një minutë. Pritini fileton e ngjalës (100 gram) në copa të vogla dhe skuqeni në një tigan për disa minuta nga secila anë, transferojeni në një pjatë që të ftohet. Ndërkohë qesim karotat, kastravecin dhe specin zile në rripa të hollë (1 copë). Përgatitni salcën: përzieni luledielli (40 ml) dhe vajin e susamit (20 ml), shtoni salcën e sojës (10 ml), sheqerin (5 gramë), farat e susamit (5 gramë), të skuqura lehtë në një tigan, feta të holla të freskëta. xhenxhefil (5 gram), spec djegës (1/4 copë) dhe lëng lime (nga 1/4 pjesë e frutave). Në një pjatë servirje vendosni gjethet e marules ajsberg (80 gram), marule chuka (80 gram), lakër soje dhe të gjitha perimet e përgatitura. Hidheni salcën mbi sallatë, përzieni dhe hani menjëherë.
3. Sallatë koreane. Vendosni filizat (500 gramë) në ujë të vluar për një minutë, më pas shpëlajeni me ujë të ftohtë. Skuqini farat e susamit (2 lugë gjelle) në një tigan. Më pas skuqni veçmas qepën (1 copë), të prerë në gjysmë unaza. Përgatitni salcën: përzieni salcën e sojës (3 lugë gjelle), uthull balsamike (1 lugë gjelle), hudhër të grirë (2 thelpinj), piper të zi sipas shijes. Prisni imët majdanozin (1 tufë) dhe rrënjën e xhenxhefilit (2 centimetra). Kombinoni lakër, qepë, barishte dhe salcë dhe përzieni për t'u kombinuar. Hani sallatën pas 1,5-2 orësh.
4. Petë me vezë me perime dhe lakër. Gatuani petë me vezë sipas udhëzimeve të paketimit. Pritini kërpudhat shiitake (40 gram), specat zile (80 gram), kunguj të njomë (60 gram), karotat (80 gram), qepët e kuqe (30 gram) në shirita të hollë. Ngroheni një tigan wok dhe derdhni vaj luledielli (30 ml) në të, së pari shtoni kërpudhat dhe karotat, pas nja dy minutash qepët, pastaj specat dhe kungull i njomë. Mos harroni të përzieni vazhdimisht! Pas disa minutash, shtoni bizele të gjelbra (30 gram), lakër soje (40 gram), xhenxhefil (1 lugë çaji), hudhër të copëtuar (1 thelpi), vaj susami (20 ml), salcë soje (30 ml), fara susami (1 lugë çaji), përzieni dhe ziejini për një minutë tjetër. Shërbejeni menjëherë me petë të nxehta.
5. Pulë me salcë të ëmbël kremoze. Pritini gjoksin e pulës (600 gram) në kubikë, skuqeni në një tigan për 5 minuta nga secila anë. Hidhni çdo lëng mishi ose ujë (100 ml) mbi pulën, shtoni lakër (250 gramë) dhe ziejini për 5 minuta. Shtoni ananasin e konservuar (200 gram), kremin (100 ml), salcën e sojës (1 lugë gjelle) dhe kerri (1 lugë çaji), gatuajeni edhe 3 minuta të tjera. Shërbejeni me pjatën tuaj të preferuar.

Në traktatin e lashtë të perandorit të dytë kinez Shen-Nun, tashmë mund të gjeni receta për përgatitjen e një shumëllojshmërie produktesh nga soja - qumësht, gjizë, gjalpë, miell, etj. Është kureshtare që parimet kryesore të punës me sojën, të përcaktuara në vepër, përdoren edhe sot.

Soja është e vetmja bimë për të cilën shkencëtarët po diskutojnë. Një kamp pretendon se kultura është jashtëzakonisht e dobishme, i dyti shpreh shumë shqetësime për produktin, kryesisht për shkak të aftësisë së tij për të ndikuar në nivelet hormonale.

Kjo është një nga kulturat e pakta që përdoret plotësisht për një qëllim ose një tjetër. Kjo do të thotë, soja është një bimë absolutisht pa mbeturina.

Me siguri në dyqanet ushqimore keni parë shpesh një sallatë me shparg, ku ky i fundit nënkupton copa të gjata bezhë. Pra, nuk ka asparagus në këtë sallatë, është vetëm shkuma që formohet kur qumështi i sojës zihet.

Shikoni një video në lidhje me filizat e sojës:

Udhëzimet

Megjithatë, soja është e patretshme për stomakun në tërësi. Përveç kësaj, shija e sojës është specifike. Dhe kur gatuhen janë mjaft të forta. Prandaj, më shpesh hahen lakër ose soje të mbirë. Mund të blini sojë në dyqan, por mbirja e tyre në shtëpi do të jetë shumë më e lirë dhe më e shëndetshme.

Shpëlajeni mirë dhe thithni sasinë e nevojshme të kokrrave të sojës për 6 orë në ujë të ftohtë. Merrni një tenxhere balte ose qeramike me një vrimë në fund. Mund të përdorni një tenxhere qeramike. Vendosni një copë leckë ose letër filtri në fund.

Vendosni kokrrat e njomura të sojës brenda enës dhe mbulojini ato nga rrezet e diellit me një copë leckë ose letër filtri.

Uji soja 2-3 herë në ditë. Në dimër, bëjeni këtë me ujë të vakët. Mbajeni në një vend të ngrohtë.

Kur filizat të arrijnë gjatësinë 4-5 cm, i ndajmë nga kotiledoni dhe i përdorim për ushqim. Mbirja e sojës zgjat rreth 3 ditë në verë, rreth 2 javë në dimër.

Kur mbijnë soja, proteina e sojës shpërbëhet dhe formon substanca lehtësisht të tretshme.

Lakrat e sojës kanë një shije të këndshme; ato mund të skuqen, zihen ose përdoren të papërpunuara për të bërë sallatë. Para përdorimit, duhet të derdhni ujë të vluar mbi filizat e sojës.

shënim

Lakrat e sojës përmbajnë të gjithë grupin e aminoacideve aq të nevojshme për njerëzit. Përdorimi i tyre normalizon metabolizmin, ul nivelin e kolesterolit, promovon funksionimin e duhur të mëlçisë, përmirëson funksionin e trurit dhe lehtëson nervozizmin.

Lakrat e sojës janë një produkt dietik dhe i shëndetshëm. Ato janë të pasura me kalcium, fosfor dhe vitaminë C. Ato përmbajnë fibra si dhe minerale. Një shumëllojshmëri e pjatave mund të përgatiten nga filizat e sojës.

Do t'ju duhet

• • Sallatë kineze:
• lakër kineze - 100 g;
• lakër soje - 100 g;
• karota - 1 copë;
• hudhër;
• lëng limoni;
• fileto pule - 100 g.
• Vinegrette:
• panxhar - 1 copë;
• patate - 1 copë;
• lakër soje - 100 g;
• kërpudha të kripura - 50 g;
• kastravec i freskët - 1 copë;
• qepë - 1 copë;
• sallate jeshile;
• zarzavate të freskëta.
• Sallatë pikante:
• patate - 1 kg;
• lakër soje - 150 g;
• kastravecat turshi - 1 copë;
• vezë të ziera - 2 copë;
• mollë - 2 copë;
• qepë - 2 copë;
• vaj perimesh;
• ujë - 2 gota;
• uthull - 100 ml;
• sheqer
• piper dhe kripë.
• Sallatë franceze:
• lakër soje - 100 g;
• qepë - 1 copë;
• vaj perimesh.

Udhëzimet

Kinezët do të apelojnë për adhuruesit e ushqimit pikant. Lani filizat e sojës nën ujë të rrjedhshëm dhe vendosini në një enë. Pritini imët edhe karotat. Kaloni hudhrën përmes një shtypi. Vendosini përbërësit mbi filizat e sojës dhe përziejini. I rregullojmë me piper të kuq të bluar dhe i spërkasim me lëng limoni. Merrni fileton e pulës, kripë dhe piper. Pritini në rripa dhe skuqini në perime ose gjalpë derisa të gatuhet. Përziejini me pjesën tjetër të përbërësve të sallatës. Sezoni me salcë soje ose sipas shijes.

Shtoni shumëllojshmëri në të zakonshmen. Zieni panxharin dhe patatet derisa të zbuten. Ftoheni, qëroni dhe prisni në kube. Merrni kërpudha, kastravec të freskët dhe qepë. Pritini dhe shtoni në perime të tjera. Lani filizat e sojës. Përziejini të gjithë përbërësit e sallatës dhe rregulloni me majonezë ose vaj vegjetal. Spërkateni me lëng limoni ose acid limoni të holluar në ujë. Vendoseni pjatën mbi gjethet e marules jeshile dhe zbukurojeni me barishte të freskëta.

Një sallatë pikante me filiza fasule është perfekte për një darkë të lehtë. Lani patatet, qëroni dhe ziejini në ujë me kripë të lehtë. Ftoheni dhe priteni në rrathë. Hidhni ujë të vluar mbi filizat e sojës. Përgatisni salcën. Shtoni uthullën, qepët e grira hollë dhe sheqerin në ujë. Kripë dhe piper për shije. Vendoseni në zjarr dhe lëreni të vlojë. Më pas, dressing-in e përgatitur e derdhni mbi patatet dhe lëreni për pak. Pritini vezët e ziera në rrathë. Përziejini me patatet e përgatitura. Qëroni kastravecin dhe mollët dhe pritini në feta. Pritini imët filizat e sojës. Kombinoni të gjithë përbërësit e sallatës dhe rregulloni me vaj vegjetal. Përziejini mirë dhe zbukurojeni me barishte të freskëta.

Sallata franceze është një pjatë e lehtë diete. Vendosni filizat e sojës në një enë dhe mbushni me ujë të ftohtë. Lëreni për pak dhe kullojeni. Prisni qepën në gjysmë unaza dhe përzieni me lakër. Sezoni me vaj perimesh ose ulliri. Kripë dhe piper për shije.

Në dimër, veçanërisht në një metropol, është e vështirë të gjesh ushqime natyrale të pasura me vitamina. Frutat dhe perimet e freskëta nuk përmbajnë më të njëjtën sasi vitaminash si më parë, 20-50 vjet më parë.

A e dini se ngrënia e një produkti natyral kaq të thjeshtë si filizat mund ta rimbushë plotësisht trupin me vitaminat që mungojnë?

Lakrat e farave janë përdorur prej kohësh nga njerëzit si një ilaç dhe ilaç shëndetësor. Drithërat dhe bishtajoret janë të pranishme në dietën tonë, të pasura me proteina, niseshte dhe yndyrna. Gjatë procesit të mbirjes, proteinat bëhen aminoacide, niseshteja shndërrohet në sheqer malti dhe yndyrat bëhen acide yndyrore. Në këtë formë të ndarë, lëndët ushqyese treten shumë më lehtë dhe më shpejt nga trupi.

Duke i quajtur filizat "ushqim i gjallë", nënkuptojmë fuqinë biologjike shëruese që shfaqet gjatë zhvillimit të filizit. Aktivizohet në fara
vitaminat dhe mineralet, për shembull, sasia e vitaminave C dhe B rritet 5 herë, vitamina E - 3 herë.

Çuditërisht, një produkt kaq i thjeshtë si filizat e sojës normalizon metabolizmin, largon kolesterolin e tepërt dhe kështu ndihmon në pastrimin e enëve të gjakut, ndihmon mëlçinë, lehtëson nervozizmin dhe përmirëson gjumin.

Lakrat e sojës janë jashtëzakonisht të dobishme, veçanërisht për fëmijët, të moshuarit, njerëzit me punë intensive mendore dhe fizike, dhe gratë shtatzëna dhe laktuese.

Cilat janë përfitimet e futjes së sojës së mbirë në dietën tuaj?

Lakrat e sojës janë të pasura me:

1. Lakrat e sojës shkojnë mirë me gjizë ose djathëra të butë.
2. Ju mund të përgatisni një sallatë perimesh duke shtuar kastraveca të freskëta të copëtuara, speca zile, barishte në lakër, sezonin me lëng limoni dhe vaj ulliri të parafinuar.

Receta aziatike me lakër soje

Soja janë baza e një shumëllojshmërie produktesh. Është veçanërisht popullor në Kinë. Është një burim i fuqishëm proteinash dhe përmban një sasi të madhe elementësh të dobishëm. Në Perëndim, filizat e sojës konsiderohen më të shëndetshmet. Ata përgatisin një shumëllojshmëri gatimesh shumë të shijshme.

Soja është një produkt me kalori të ulët.

Ky është një produkt ushqimor me kalori të ulët, i cili lejon që të konsumohet nga njerëzit që marrin ushqim.

100 gram lakër soje përmbajnë vetëm 31 kalori. Ato përmbajnë gjithashtu fibra, të cilat ndihmojnë në rivendosjen e funksionimit të sistemit të tretjes.

Fijet e trasha janë veçanërisht të vlefshme sepse nuk treten në zorrën e trashë. Me ndihmën e tyre, toksinat dhe kolesteroli i papërpunuar largohen nga trupi i njeriut.

Falë filizave të sojës, kryhet pastrimi më cilësor i trupit nga substancat negative. Fibra promovon përmirësimin e trupit të njeriut. Ka një efekt pozitiv në lëvizshmërinë e zorrëve dhe gjendjen e sistemit tretës. Kjo është arsyeja pse filizat e sojës përdoren gjerësisht për të parandaluar kapsllëkun.

Për të siguruar efektin sa më të lartë pozitiv të filizave të sojës në trup, është e nevojshme t'i zgjidhni ato në mënyrë korrekte. Rekomandohet të blini vetëm lakër të freskët të sojës. Ato duhet të jenë të bardha dhe disa centimetra të gjata.

Dyqanet shesin sojë të konservuar. Por blerja dhe përdorimi i tij nuk rekomandohet nga nutricionistët, gjë që shpjegohet me praninë e kripës në përbërjen e saj, e cila rrit presionin e gjakut.

Nëse nuk është e mundur të blini lakër soje, atëherë mund t'i mbini vetë. Për ta bërë këtë, duhet të vendosni garzë të palosur disa herë në një pjatë dhe ta mbushni me ujë të pastër. Vendosni kokrrat e sojës të lara paraprakisht në napë.

Pas tre ditësh, mund të merrni sojë të gatshme. Soja e mbirë ruhet në enë qelqi dhe në frigorifer. Lakrat e sojës së mbirë mund të ruajnë cilësitë e tyre të dobishme për jo më shumë se tre ditë. Lakrat e sojës mund të konsumohen të freskëta ose në sallatë.

Mund të mbini edhe sojë në një enë balte, fundi i së cilës është i veshur me garzë. Fasulet duhet të ngjyhen paraprakisht për 6 orë. Pas vendosjes së farave në enë, duhet të mbulohet me kapak për ta mbrojtur nga rrezet e diellit direkte.

Kur rritet soja në dimër, është e nevojshme që të ujitet rregullisht. Për këtë qëllim duhet të përdoret vetëm ujë i ngrohtë. Kohëzgjatja e mbirjes në këtë rast është nga 3 deri në 5 ditë.

Ju mund të dalloni kur filizat janë gati nga madhësia e tyre, e cila duhet të jetë midis 4 dhe 5 centimetra. Në disa raste, njerëzit konsumojnë vetëm cotyledon. Por, mos harroni për përfitimet e paçmuara të filizave.

Nëse filizat janë tepër të mëdhenj, kjo do të ndikojë negativisht në shijen e gjellës. Lakrat mund të përdoren për më shumë sesa thjesht për sallatë. Por edhe si erëza për pjatat kryesore.

Soja e mbirë është një produkt ushqimor mjaft i shëndetshëm që ka një efekt pozitiv në sistemin tretës.

Përgatitja e Chirgim Chaga

Mund të përgatisni shumë pjata të shijshme nga soja e mbirë.

Chirgim Chaga është një sallatë shumë e shijshme e bërë nga filizat e sojës së mbirë. Përgatitja e tij bazohet në:

• 800 gram sojë të mbirë;
• Salce soje;
• Acid acetik;
• Hudhra;
• Kripërat;
• Vaj perimesh;
• Përmirësues i shijes - glutamat monosodium.

Për ta bërë sallatën më të shijshme, rekomandohet të shtoni piper të zi të bluar. Nëse një personi i pëlqejnë pjatat pikante, atëherë mund të shtoni piper të kuq të bluar. Mund të shtoni edhe qimnon ose borzilok. Shija e sallatës do të bëhet më e këndshme nëse shtoni zarzavate në formën e majdanozit, koprës, selinos dhe cilantros.

Lakrat e freskët të sojës karakterizohen nga një aromë niseshte. Për të hequr qafe atë, filizat janë gatuar paraprakisht. Ata do të bëhen më të butë dhe të këndshëm për shijen. Por, gatimi duhet bërë në atë mënyrë që filizat e sojës të mbeten krokante. Përndryshe, kjo do të ndikojë negativisht në shijen e sallatës.

Lakrat duhet të zihen për disa minuta. Vazhdimisht po shijohen për të mos i tepruar. Ju duhet të merrni një tigan, të zieni ujë në të dhe të derdhni sojë në të. Pas kësaj. Pasi filizat të jenë gati, duhet të hidhen në një kullesë për të kulluar ujin.

Lakrat mund t'i gatuani paraprakisht në një kullesë. Pasi janë gatuar, kullesja thjesht nxirret nga uji. Sallata përgatitet vetëm nga filizat e ftohta.

Ndërsa soja po ftohet, mund të punoni me qepët. Pritini gjysmën e qepës së madhe në gjysmë unaza dhe skuqeni në vaj luledielli deri në kafe të artë. Ju duhet të shtoni më pak se një lugë çaji acid acetik në soje të zier.

Sallata duhet të përzihet plotësisht dhe të shijohet. Nëse është e nevojshme, mund të shtoni pak më shumë acid. Ju gjithashtu duhet të shtoni salcë soje, hudhër të grirë dhe qepë të skuqura në sallatë. Gjysma e dytë e qepës duhet të pritet në gjysmë unaza dhe të shtohet e papërpunuar.

Duhet të shtoni një sasi të vogël të përmirësuesit të shijes në sallatë, gjë që do ta bëjë atë pikante. Kjo substancë nevojitet vetëm në majë të thikës. Më pas, shtoni barishte dhe erëza për shije. Pasi të keni përzier mirë sallatën, mund të shërbehet.

Chirgim Chaga është një sallatë shumë e shijshme dhe ushqyese e bërë nga filizat e sojës. Falë thjeshtësisë së përgatitjes së tij, çdo amvise mund ta përballojë këtë detyrë.

Sallatë e shijshme soje

Sallata e sojës është shumë e shëndetshme dhe ushqyese për organizmin.

Ju mund të përgatisni sallatë soje duke përdorur një recetë të ndryshme. Pjata përgatitet në bazë të sojës së mbirë, erëza për karotat koreane, sheqer, kripë, piper të kuq të bluar, farat e susamit, vaj susami.

Në fazën e parë të përgatitjes së sallatës, duhet të zieni filizat e sojës. Për ta bërë këtë, ato vendosen në një tigan me ujë të valë. Pasi uji të vlojë, duhet të prisni dy minuta dhe të hiqni kokrrat e sojës.

Pas kullimit dhe ftohjes së filizave, mund të vazhdoni drejtpërdrejt me përgatitjen e sallatës. Vendosni erëzat për karotat koreane në një tas të veçantë. Atyre u shtohen hudhra të grira hollë dhe farat e susamit.

Piper i kuq i bluar, kripë, sheqer, susam dhe vaj vegjetal. Të gjithë përbërësit duhet të zhvendosen me kujdes. Salca që rezulton derdhet mbi filizat e sojës të mbirë. Pas përzierjes së plotë, sallata mund të shërbehet.

Në mënyrë që pjata të dalë e shijshme dhe ushqyese, duhet të dini disa sekrete. Për të përgatitur sallatën, mund të përdorni sojë të mbirë të blerë në treg. Mund të rritet edhe në shtëpi.

Sallata e sojës i përket kategorisë së pjatave koreane. Kjo është arsyeja pse gjatë përgatitjes së tij nuk ka nevojë të kurseni në erëza. Sallata mund të bëhet në shkallë të ndryshme pikante. Disa kuzhinierë rekomandojnë përdorimin e glutamatit të monosodiumit për përgatitjen e sallatës. Por ju nuk duhet ta bëni këtë, pasi është një aditiv i dëmshëm dhe mund të shkaktojë varësi.

Sallata e sojës është një pjatë shumë e shijshme që karakterizohet nga shpejtësia e lartë e gatimit.

Sallata e mishit me lakër soje është një pjatë e shijshme dhe e shëndetshme.

Për ata që duan të hanë me gjithë zemër, një opsion origjinal për përgatitjen e një sallate është një recetë që kërkon përdorimin e gjoksit të pulës.

Lakër soje, rrënjë xhenxhefili, hudhër, cilantro, qepë jeshile, spec djegës, salcë soje, uthull orizi, salcë peshku, lëng pule, vaj susami, salcë goca deti.

Fillimisht, xhenxhefilin duhet ta prisni në shirita sa më të hollë. Në fazën tjetër, kastraveci pritet në feta të mëdha.

Më pas duhet të merrni qepën, ta qëroni dhe ta prisni në masë. Hudhra gjithashtu qërohet dhe pritet me thikë. Mund të kalohet edhe përmes shtypjes së hudhrës. Ky produkt duhet të grimcohet në një tul.

Në fazën tjetër të përgatitjes së sallatës, duhet të kombinoni kastravecin dhe qepën. Përzierja që rezulton derdhet me salcën e mbetur të sojës dhe uthullën e orizit dhe përzihet. Lakrat e sojës skuqen në vaj susami për tre minuta. Tjetra, ju duhet të holloni niseshtën në lëngun e pulës.

Pula duhet të skuqet në vaj ulliri në zjarr të fortë. Koha e gatimit të mishit është tre minuta. Niseshteja e holluar i shtohet pulës. Pula duhet të zihet derisa salca të trashet. Si rregull, një minutë do të jetë e mjaftueshme për të kryer këtë procedurë. Hapi tjetër është të shtoni salcën e gocave te pulës.

Prezantimi i pjatës është mjaft interesant. Në fund të pjatës vendosen filizat e sojës. Duhet të vendosni mbi to një përzierje kastraveci dhe qepë. Sipër vendoset mishi i pulës, i cili duhet të derdhet me salcë. Pjata spërkatet me cilantro të grirë më parë dhe shërbehet.

Soja e mbirë është një produkt shumë i shëndetshëm që rekomandohet të konsumohet rregullisht. Është një masë e shkëlqyer parandaluese për sëmundje të ndryshme. Përgatitja e pjatave nga soja e mbirë është mjaft e thjeshtë. Për ta bërë këtë, ju vetëm duhet të ndiqni recetën.

Shikoni videon tematike në lidhje me filizat e sojës:

Telegrami

Lexoni së bashku me këtë artikull:

• 
  Lakrat e Brukselit: cilësitë e dobishme dhe dëmet, veçoritë...

Një lexues i pa iniciuar mund të bëjë një pyetje legjitime: " Pse keni nevojë për mbirjen e sojës?? Pak njerëz e dinë se soja është e shijshme dhe e shëndetshme.

Karakteristikat e dobishme të sojës:
- përmban vitaminë C;
- sojë - një burim i proteinave bimore;
- në ushqimin dietik, fasulet zëvendësojnë mishin.

Soja ndihmon në uljen e peshës, pastron mëlçinë nga yndyra, normalizon presionin e gjakut dhe përmirëson mirëqenien e grave gjatë menopauzës. Ka shumë përparësi!

Përdoret për të përgatitur pjata të shijshme sojë e mbirë. Procesi i rritjes së sojës do të jetë interesant jo vetëm për të rriturit, por do të magjeps edhe fëmijët - filizat shfaqen shpejt. Ky është një mësim i vërtetë botanike në dritaren tuaj!

Soja;
- një copë garzë;
- ujë të ngrohtë;
- filxhan;
- durim për 2-3 ditë.

Udhëzimet
1. Që në fillim duhet të blini soje të paketuara ose një sasi të caktuar të tyre sipas peshës. Farat janë të shtrenjta; 400 g fara mund të japin 1,5 kg fruta. Bazuar në të dhënat e marra, mund të llogarisni sasinë që ju nevojitet.

2. Soja duhet të vendoset në një filxhan dhe të mbushet me ujë të ngrohtë. Uji duhet të mbulojë farat, madje të jetë pak sipër tyre, pasi farat do të fryhen. Gjatë natës ato fryhen mjaftueshëm. Në mëngjes duhet të kulloni ujin, të vendosni fasulet në garzë të lagur, duke e palosur fillimisht në 4-6 shtresa.

3. Në një tas të cekët vendosim napë me sojë të fryrë dhe i lëmë të mbijnë. Garza nuk duhet të lihet të thahet, prandaj është e nevojshme të kontrolloni gjendjen e saj çdo orë (veçanërisht në mot të nxehtë). Kur garza të thahet, ajo duhet të laget. Për të shmangur shfaqjen e mukusit në fasule, rekomandohet shpëlarja e garzës nën ujë të rrjedhshëm 2 herë në ditë.

4. Rreth ditës së 3-të, nga fasulet do të dalin filiza të dobishëm dhe të bukur. Për të qenë në gjendje t'i hani ato, duhet të prisni derisa filizat të arrijnë një gjatësi prej 4-5 cm.

Kur filizat rriten në gjatësinë e dëshiruar, është koha për të përgatitur pjata të shijshme dhe të shëndetshme nga soja e mbirë! Është mirë t'i shtoni ato në sallata, por mund t'i zieni me domate dhe perime të tjera.

Trajtimi i rrjedhjes së hundës në shtëpi - mënyra efektive
Rrjedhja e hundës (riniti) është një proces inflamator i mukozës...

Zbardhja e dhëmbëve në shtëpi, mjete të sigurta
Secili prej nesh dëshiron të tërheqë vështrimin e të tjerëve me dhëmbë të bardhë si bora...

Si të mbillni grurin në shtëpi
Problemi i të ushqyerit të shëndetshëm shqetëson shumë njerëz: dikush e zgjidh atë...

Si të shtoni peshë në shtëpi
Pyetja se si të fitoni peshë në shtëpi shtrohet mjaft rrallë, por...

Selino si një mjet për pastrimin dhe humbjen e peshës
Selino, si një mjet për pastrimin dhe humbjen e peshës, është një nga më...

Si të shpëtojmë nga lemza - metoda të shpejta dhe të provuara
Si të shpëtojmë shpejt dhe lehtë nga lemza është një pyetje që nuk është kot për shumë...