Lavash me koreane. Si të gatuaj rrotull buke pita me karota koreane: receta

Një rrotull lavash me karota koreane, të cilën çdo amvise mund ta përgatisë, do të jetë një meze e lehtë në çdo kohë të vitit dhe në çdo mjedis. Përbërësit kryesorë janë: bukë e hollë pita, karota koreane (mund t'i blini në dyqan ose t'i bëni vetë), djathë (i përpunuar ose i butë), vezë, majonezë (e blerë në dyqan, e bërë në fermë ose e bërë në shtëpi).

Përbërësit dytësorë për mbushjen varen nga preferencat tuaja. Ajo mund të jetë:

hudhër;
gjelbërim;
produktet e mishit (sallam, pulë, proshutë).

Nëse nuk dëshironi të blini bukë pita të gatshme, karota koreane dhe majonezë në dyqan, mund t'i bëni në shtëpi. Sasia e produkteve në gram është e përafërt. Nëse masa e përbërësit nuk tregohet, atëherë duhet të vendosni për sasinë sipas gjykimit tuaj.

Përgatitja e mbushjes kryesore

Para se të bëni rrotulla lavash, duhet të përgatisni mbushjen në një pjatë të veçantë (për një fletë standarde lavash):

Ziejeni fort një vezë dhe më pas ftohni. Prisni imët të bardhën dhe të verdhën e qëruar me thikë ose grijeni në rende të trashë. Hidheni në një pjatë.
Grini djathin e butë ose gjysmë të fortë në një rende të imët. Nëse keni blerë djathë të përpunuar, copëtoni me thikë. Vendoseni në një pjatë me vezën.
Vendosni rreth 50-60 gram karota koreane në një pjatë me djathë dhe vezë. Përziejini tërësisht. Rekomandohet që karotat të presin pak nëse kashtët janë shumë të gjata.
Shtoni majonezë dhe përzieni gjithçka përsëri.

Shtoni kripë dhe piper për shije. Përpara se ta bëni këtë, provoni “mishin e grirë”, pasi karotat i kanë tashmë.

Receta për rrotullën e lavashit me karota koreane është mjaft e thjeshtë nëse të gjithë përbërësit tashmë janë blerë dhe copëtuar paraprakisht. Në këtë rast, thjesht duhet t'i bashkoni në një enë dhe t'i përzieni. Por nëse dëshironi që gjithçka të jetë sa më e natyrshme dhe e shëndetshme, atëherë do t'ju duhet të ndani disa orë shtesë për përgatitjen. Le të shohim se si mund të përgatisni vetë karotat koreane, majonezën dhe bukën pita.

karrota koreane

Zgjidhni një karotë të trashë, por jo shumë të gjatë, merrni një rende të posaçme karotash koreane (nëse nuk keni, priteni hollë në shirita) dhe grijeni në një enë të veçantë. Për një rrotull lavash, mjafton të grini rreth 50-60 gram perime të papërpunuara. Më pas ëmbëlsoni me ½ lugë çaji sheqer dhe kripë deti (në majë të një luge çaji). Shtoni 9% uthull (1 lugë çaji) në fund. Më pas, përzieni përzierjen që rezulton me dorën tuaj. Vendosni karotat në frigorifer për 20 minuta.

Për një rrotull pita me karota koreane, nuk është e nevojshme të bëni mbushjen popullore të kërpudhave, kallamarëve ose mishit të sojës; mjafton vetëm një perime portokalli. Pas 20 minutash, hiqni karotat nga frigoriferi. Përdorni piper të bluar të kuq dhe të zi (¼ lugë çaji secili), përzieni. Në fund shtohet vaj vegjetal (3 lugë çaji) dhe gjithçka përzihet sërish. Lëreni sallatën e përfunduar të qëndrojë në frigorifer për 2-3 orë të tjera.

Majonezë e bërë në shtëpi

Nëse keni një mikser ose blender zhytjeje, procesi i gatimit do të shkojë shumë më shpejt. Merrni një vezë të papërpunuar, rreth 100 ml vaj vegjetal (ose qumësht), nëse dëshironi, mund të shtoni pak pluhur mustardë, kripë dhe sheqer. Kombinoni të gjithë përbërësit në një tas blender dhe përziejini me shpejtësi maksimale derisa të trashet. Është shumë e rëndësishme që e verdha të shkojë në fund të tasit të paprekur kur thyhet.

Majoneza e trashë mund të përdoret pothuajse menjëherë për roletë lavash me karota koreane.

Bukë e hollë pita

Për të bërë vetë bukë pita të hollë, duhet të merrni sasinë e nevojshme të miellit (rreth 100-150 gram), pak ujë të nxehtë (mjaftueshëm që mielli të kthehet në një pastë gjysmë të trashë) dhe pak kripë. Gjithçka ngatërrohet. Më pas brumi përzihet me dorë. Kur të jetë gati, duhet të vendoset në një enë dhe të mbulohet me një peshqir. Lëreni brumin të pushojë për 30 minuta.

Më pas, duke përdorur një petull, hapni copat e brumit në një shtresë të hollë dhe skuqini në një tigan nga të dyja anët (1 minutë nga secila anë). Procesi i skuqjes është i ngjashëm me pjekjen e petullave, vetëm pa e lyer tavën me vaj.

Spërkatni ëmbëlsirat e gatshme me një shishe llak dhe mbulojeni pirgun me një peshqir. Në këtë rast, rekomandohet të përgatisni menjëherë një rrotull me bukë pita, djathë dhe karota koreane në mënyrë që bukët e përfunduar të mos thahen.

Buka e pitës duhet vendosur në një sipërfaqe të sheshtë, më pas mbushja duhet të aplikohet me lugë. Duhet të shpërndahet në mënyrë të barabartë në sipërfaqe. Më pas bëhet rrotulla.

Mbushje shtesë

Tani le të shohim se çfarë mbushje shtesë ka. E gjitha varet nga ajo që ju pëlqen ju, të dashurit dhe mysafirët tuaj. Mund të gatuani një rrotull me pulë, një tjetër me hudhër dhe të tretën të përzier.

Nuk ka kuptim të shqyrtojmë veçmas secilën recetë për rrotullën e lavashit me karota koreane, pasi mund të shtoni gjithçka në enë me vezë, karrota, djathë dhe majonezë. Vetëm opsionet e gatimit mund të ndryshojnë.

Për shembull, nëse filetoja e pulës është e papërpunuar, duhet të zihet dhe më pas të pritet. Dhe vetëm pas kësaj shtoni atë në mbushjen kryesore. Suxhuk i tymosur, proshutë ose salsiçe grihen imët me thikë dhe gjithashtu i shtohen vezës, djathit dhe karotave koreane.

Sa i përket hudhrës, duhet të zgjidhni 1-2 thelpinj të vegjël (nëse dëshironi më shumë), qëroni, copëtoni në një shtypje hudhre dhe shtoni në përzierje.

E thjeshtë dhe me shije

Mos harroni se përputhshmëria e përbërësve duhet të respektohet, dhe rostiçeri duhet të ketë një shije të hollë nga produktet e kombinuara në mënyrë harmonike.

Mund të konsumohet si ushqim i veçantë, ose me çaj, komposto ose lëng.

Për të siguruar që rrotulla të jetë njomur mirë, këshillohet që produkti i përfunduar të vendoset në frigorifer për disa orë. Nëse ruhet për një kohë të gjatë, mund të përkeqësohet; për të parandaluar që kjo të ndodhë, pjesa e mbetur duhet të vendoset pas vaktit në një vend të ftohtë. Rekomandohet të hani jo më shumë se dy ditë përpara, dhe në mënyrë ideale në një ulje menjëherë pas përgatitjes.

Të gjithëve do t'ju pëlqejnë rrotullat e lavashit dhe mbushja me karota koreane, por gjithçka varet nga përbërësit shtesë.

Receta hap pas hapi për rrotulla lavash me karota koreane dhe sallam, djathë, vezë, kërpudha

2018-04-09 Marina Vykhodtseva

Gradë
recetë

5001

Koha
(min)

porcione
(persona)

Në 100 gram gjellë të përfunduar

8 gr.

16 gr.

Karbohidratet

15 gr.

240 kcal.

Opsioni 1: Roleta klasike pita me karota koreane

Një nga recetat më të shijshme për role lavash me karota koreane dhe djathë të fortë. Për mbushjen do t'ju duhen edhe vezë të ziera. Ekziston një recetë e ngjashme për petullat me vezë të skuqura, të prera në shirita. Mund të përpiqeni ta bëni në këtë mënyrë.

Përbërësit

2 bukë pita;
4 vezë;
400 g karota koreane;
190 g djathë;
200 g majonezë;
40 g kopër;
2 thelpinj hudhre.

Recetë hap pas hapi për një rrotull klasik

Ziejini vezët, ftohen, priten në kube të vogla. Grini djathin, shtoni, shtoni majonezë, kombinoni me hudhër. E përjashtojmë nëse dëshirojmë. Përziejini mirë. Zakonisht kjo përzierje nuk ka nevojë të kriposet.

Lyeni dy bukë pita me madhësi standarde me përzierjen e djathit të përgatitur, por jo plotësisht. Tërhiqeni 10 cm nga njëra anë dhe lëreni për disa minuta. Në këtë kohë, copëtoni koprën dhe shtrydhni karotat. Mund të pritet nëse kashta është shumë e gjatë. Spërkateni bukën pita të lyer me yndyrë me karrota dhe barishte. Ne kthehemi, duke lëvizur drejt skajit të zbrazët.

Mbyllni rrotullën e përgatitur, ose akoma më mirë, mbështilleni me film ushqimor. Ftoheni për një orë. Gjatë kësaj kohe ajo do të vendoset, forcohet dhe bëhet e ngopur. Pritini në copa dhe shërbejeni meze në tryezë.

Është mirë nëse karotat koreane përzihen me disa perime ose aditivë të tjerë, për shembull, kërpudha, asparagus, fasule.

Opsioni 2: Recetë e shpejtë për role lavash me karota koreane

Ky version i rrotullës përmban jo vetëm karota, por edhe sallam, dhe duhen fjalë për fjalë pesë minuta për t'u përgatitur. Për më tepër, do t'ju duhet pak djathë i butë, mund ta zëvendësoni me salcë kosi ose majonezë. Ne zgjedhim sallam të tymosur ose të zier, proshutë, salcice janë gjithashtu të përshtatshme. Numri i produkteve për lavash.

Përbërësit

lavash armen;
250 gr karota;
150 g sallam;
120 g djathë të butë.

Si të gatuajmë shpejt

Pritini sallamin në shirita të vegjël. Kullojeni marinadën nga karotat. Mund ta thërrmoni pak në mënyrë që më vonë roleja të jetë më e lehtë për t'u ngrënë, copat të mos shtrihen. Përziejini.

Lyejeni bukën e hollë të pitës me djathë. Mund ta zëvendësoni me majonezë ose salcë tjetër të gatshme, për shembull, tartar, mustardë, adjika. Shtrojmë karotat me salsiçen, i përdridhim dhe meze është gati për t'u ngrënë. Nëse keni kohë të lirë, është akoma më mirë ta lini të qëndrojë për pak kohë.

Në të njëjtën mënyrë, mund të përgatisni rrotulla të shpejta me shtimin e pulës së tymosur ose proshutës, mishit të derrit të zier ose thjesht mishit të zier.

Opsioni 3: Rrotulla lavash me karota dhe kërpudha koreane

Ju mund të bëni role të ngjashme me kërpudha turshi. Ky opsion përdor kampionë të freskët dhe do të duhet të skuqen. Për më tepër, keni nevojë për majonezë. Ju mund të përgatisni një meze të tillë në një version të Kreshmës (për vegjetarianët), pastaj marrim salcën e duhur pa produkte shtazore.

Përbërësit

250 g karota koreane;
bukë e madhe pita;
4 kampionë;
20 ml vaj;
2 lugë majonezë;
gjelbërim.

Si të gatuaj

Skuqja e kërpudhave. Duhet të filloni me kampionët në mënyrë që të ftohen. I shpëlajmë, por nuk i njomim, përndryshe do të ngopen me ujë. Presim në pjata. Vendoseni në një tigan dhe gatuajeni derisa të jetë gati. Kur përdorni kërpudha turshi, gjithashtu mund t'i skuqni lehtë për të përmirësuar shijen dhe për të hequr shëllirën. Ftoheni kërpudhat.

Vendosni karotat koreane të shtrydhura në një tas. Shtoni barishte të copëtuara në të dhe përziejeni.

Lyejeni bukën e pitës me majonezë. Ne marrim versionin e rregullt ose pa yndyrë, mund ta zëvendësoni me salca të tjera, të shtoni ketchup, mustardë ose të përdorni krem djathi të përpunuar. Shtroni copa kërpudhash, dhe më pas karrota dhe barishte. Mos harroni të lini një buzë të lirë, ose më mirë akoma, një të tretën e bukës së pitës për të mbështjellë rrotullën me një bukë të zbrazët.

Lëreni paketën të piqet dhe të thithet. Pas një ore, priteni rrotullën e karotës në copa, shërbejeni si meze të lehtë ose përdorni për rostiçeri.

Këshillohet që së pari të shkurtoni lavashin përpara se ta mbushni dhe të hiqni skajet e rrumbullakosura. Në këtë rast, rrotulla do të jetë e lëmuar dhe me të njëjtën trashësi.

Opsioni 4: Rrotulla lavash me karota koreane "Triple"

Për këtë rrotull ju duhet gjithashtu proshutë dhe kastravec i freskët. Edhe pse, gjithçka funksionon mirë edhe me turshitë. Përdoren dy lloje djathi. Një produkt me konsistencë të butë nga banjat, mund të merrni një shije kremoze ose me kërpudha dhe barishte. Ju duhet gjithashtu pak djathë i fortë i grirë.

Përbërësit

0,25 kg karrota koreane;
100 g djathë të butë;
100 g djathë të fortë;
100 g majonezë;
250 g proshutë;
3 bukë pita;
3 thelpinj hudhër;
tufë kopër.

Recetë hap pas hapi

Shtrydhni hudhrën në majonezë dhe shtoni kopër, përzieni salcën. Është më mirë të priten fletët e lavashit menjëherë, duke i dhënë formën e drejtkëndëshave të rregullt. Njërën prej tyre e lyejmë me një shtresë të hollë salce dhe e spërkasim me proshutë të grirë hollë.

Lyejeni bukën e dytë të pitës me salcën e mbetur. Vendosni karotat koreane të copëtuara. Mbuloni bukën e parë.

Grini djathin e fortë. Lyejeni bukën e fundit të pitës me djathë të butë dhe e vendosni në shtresën me karota. Spërkatni djathë të fortë sipër. Këtu mund të shtoni edhe pak gjelbërim.

Rrotulloni të tre petat në një role të ngushtë dhe mbështillni fort në një qese. Lëreni të njomet për dy orë.

Mund ta skuqni paraprakisht proshutën në gjalpë me qepë. Ose djathit shtoni piper zile të copëtuar.

Opsioni 5: Rrotulla lavash në miniaturë me karota koreane dhe mish të grirë

Një version i përzemërt i rrotullave të vogla me karota koreane dhe mish të grirë. Kjo pjatë është më e përshtatshme si meze sesa si meze. Është i përshtatshëm për ta marrë atë me vete në rrugë. Kur përdorni pulë të grirë me pak yndyrë, do të merrni një mundësi diete.

Përbërësit

250 g mish të grirë;
80 g qepë;
150-180 g karota koreane;
2 bukë pita;
një tufë kopër;
salcë kosi ose majonezë;
vaj

Si të gatuaj

Skuqini qepën e grirë dhe mishin e grirë në çdo vaj derisa të zbuten. Sezoni me kripë. Erëza të tjera nuk nevojiten, pasi karotat koreane përmbajnë shumë prej tyre. Thjesht e presim më të vogël, duke e dekantuar më parë lëngun. I përziejmë së bashku dhe i rregullojmë me kopër.

Gjethet e lavashit duhet të priten në shirita prej pesëmbëdhjetë centimetrash. Nuk është e nevojshme të përdorni një thikë; gërshërët janë të shpejtë dhe të përshtatshëm. Lubrifikoni çdo shirit me majonezë ose salcë kosi, por jo shumë trashë, lehtë për ngjitje.

Mbuloni gjysmën e shiritit me mbushje mishi dhe karota koreane. Nga kjo pjesë fillojmë të rrotullojmë rrotullën, duke lëvizur gradualisht drejt fundit të lirë. Të njëjtën gjë bëjmë edhe me pjesën tjetër të shiritave dhe mbushjes.

Lërini rrotullat e lavashit të zhyten për të paktën gjysmë ore. Mund ta vendosni në një qese plastike dhe ta vendosni në frigorifer. Këshillohet që t'i prisni me një thikë të mprehtë dhe jo drejt, por diagonalisht, si një shkop sallami.

Nuk është e nevojshme t'i servirni këto role të ftohta. Ato mund të skuqen në një tigan të rregullt ose me një sipërfaqe skare me brazdë. Nuk ka nevojë të gatuhet për një kohë të gjatë, vetëm derisa buka e pitës të ketë një kore të lehtë.

Opsioni 6: Roll lavash me karota koreane

Ky version i rrotullës me speca zile, karota koreane dhe shkopinj gaforre, të cilat i shkojnë shumë. Për më tepër, për meze do t'ju duhet një tufë e madhe qepë të njoma dhe vezë të ziera. Ato mund të gatuhen, ftohen dhe qërohen paraprakisht.

Përbërësit

një pako me shkopinj;
150 g karrota;
qepë e gjelbërt;
100 g majonezë;
2 speca zile;
4 lugë djathë të grirë.

Si të gatuaj

Lyejeni bukën e pitës me salcë. Nëse ka mbetur, atëherë do ta shtojmë në mbushje. Shkopinjtë duhet të lihen të shkrihen, pastaj të copëtohen në shirita ose të grihen, të kombinohen me djathë. Spërkateni masën mbi bukën e lyer me yndyrë, duke mos arritur deri në fund.

Shkurtoni pak karotat. Thjesht e vendosim në tabelë, bëjmë prerje çdo 1.5 centimetra. Këtu shtoni qepë të grira dhe majonezë, nëse ka mbetur. Vendoseni këtë përzierje sipër shkopinjve të gaforres.

Rrokullisni në një rrotull të ngushtë. Këtë e bëjmë me kujdes që të mos grihet buka e pitës, tashmë është zbutur pak. Vendoseni ushqimin në një vend të freskët për gjysmë ore. Më pas priteni rrotullën në copa të vogla dhe dekorojeni më tej me barishte.

Ka shumë variacione të rrotullave të shkopit të gaforreve. Ata shpesh shtojnë misër, oriz të gatuar, karkaleca dhe ushqime të tjera të ndryshme. Mund të mbështillni ndonjë nga sallatat tuaja të preferuara me bukë pita, por është e rëndësishme të mos e teproni me shtimin e salcës, përndryshe buka e hollë do të bëhet e lagur dhe mbushja do të rrjedhë.

Buka e mbushur me pita e mbështjellë në role është një rostiçeri shumë popullor. Shpesh përgatitet për tryezën e festave, dhe kjo nuk është për t'u habitur: gjithmonë rezulton shumë e shijshme, duket interesante dhe praktikisht nuk duhet të shqetësoheni me të: përveç nëse keni disa përbërës super kompleksë për mbushjen që kërkojnë përgatitja paraprake, atëherë ju do të Procesi i formimit të një roleje lavash do t'ju marrë rreth 5 minuta, sinqerisht!

Nga rruga, në lidhje me mbushjet. Ka me të vërtetë shumë prej tyre: vetë lavash është aq i gjithanshëm sa mund të kombinohet me shumë ushqime.

Zbulimi im i fundit është një rrotull lavash me proshutë dhe karota koreane. Rezulton të jetë një rrotull shumë e shijshme e lavashit të hollë, sinqerisht! Dhe sa e bukur - e ndritshme dhe me diell! Dhe ky është pikërisht rasti kur një rrotull rostiçeri lavash përgatitet në pak minuta. Pavarësisht nga thjeshtësia e përbërësve, do të merrni një rostiçeri të shijshme dhe të lirë për pushime.

Përbërësit:

1 fletë bukë pita;
3 lugë gjelle. l. majonezë;
0,5 gota karota koreane;
100-150 g proshutë;
zarzavate për dekorim.

Përgatitja:

Vendosni një fletë lavash drejtkëndëshe me një anë më të madhe me përmasa 35-40 cm dhe një anë më të vogël 20-25 cm në një sipërfaqe të sheshtë (kjo mund të jetë thjesht një tavolinë në kuzhinën tuaj - e thatë dhe e pastër, natyrisht). Përhapeni majonezë mbi lavash.

Duke përdorur një lugë çaji, lyeni majonezën mbi bukën e pitës. Mundohuni të siguroheni që majoneza të arrijë pothuajse në skajet e drejtkëndëshit - atëherë skajet e rrotullës do të jenë të ngrënshme, dhe jo vetëm mesi.

Do të na duhet proshutë ose ndonjë mish i tymosur, por sigurisht që do të jetë i shijshëm.

Tre proshutë në një rende të trashë. Copat që rezultojnë janë ideale për mbushjen e bukës pita - jo shumë të mëdha, por as shumë të vogla.

Tani është radha e karotave koreane. Zakonisht shitet në shirita mjaft të gjatë. I presim shiritat duke i lënë rreth 1,5-2 cm të gjatë.

E shtrojmë proshutën e grirë mbi bukën e pitës në një shtresë jo shumë të trashë, por në mënyrë që proshuta të mbulojë të gjithë sipërfaqen.

Tani vendosni karotat koreane sipër proshutës. Kërkesat janë ende të njëjta - shtresa e karotave nuk duhet të jetë shumë e trashë, por në të njëjtën kohë, karotat duhet të mbulojnë të gjithë proshutën, pa lënë hapësira boshe.

Dhe tani pika më e rëndësishme - ne e rrotullojmë bukën pita në një tub. Në të njëjtën kohë, përpiquni ta bëni këtë në mënyrë të tillë që rrotulla të dalë e ngushtë: çdo kthesë e re duhet të përshtatet fort me atë të mëparshme.

E paketojmë fort bukën e pitës në letër dhe e vendosim në frigorifer të njomet. Kjo zakonisht zgjat rreth dy orë.

Lavashi i hollë armen është një shpëtim i vërtetë për amvisat moderne.

Rrotullat lavash me karota koreane shërbehen si meze të lehtë për darkë ose drekë.

Roll lavash me karota koreane - parimet bazë të gatimit

Karotat koreane mund të blihen në çdo supermarket ose gatuaj vetë. Thjesht qëroni karotat, grijini ato në një rende të veçantë për sallatat koreane dhe vendosini në një tas. Spërkateni me erëza për këtë sallatë. Ngrohni çdo vaj vegjetal në një tigan derisa të piqet duhan dhe derdhni mbi karotat e përgatitura. E trazojmë, e mbulojmë me një pjatë të sheshtë sipër dhe e shtypim poshtë. Pas dy orësh karotat janë gati.

Pothuajse çdo përbërës mund të shtohet në mbushje. Thërrmohen në kubikë të vegjël ose grihen në rende. Fletët e lavashit lyhen me majonezë ose salcë të bazuar në të njëjtën majonezë, salcë kosi ose kefir. Mbushja përfshin perime të freskëta dhe turshi. Këtu mund të përdorni imagjinatën dhe të eksperimentoni. Përbërësit e përgatitur vendosen në shtresa mbi bukë pita dhe rrotullohen fort në formë roleje. Më pas mbështillet me film dhe lihet të njomet për disa orë. Roli pritet në pjesë dhe shërbehet si meze.

Receta 1. Role lavash me karota koreane dhe mish derri të zier

Përbërësit

400 g karota koreane;

majonezë - gjysmë gotë

dy bukë pita;

400 g mish derri të zier;

djathë - 250 g.

Mënyra e gatimit

1. Grini djathin në copa të mëdha. Pritini mishin e derrit të zier në kubikë të vegjël. Vendosni karotat koreane në një tas të thellë, shtoni mishin e zier të derrit dhe djathin. Përziejini.

2. Lubrifikoni lavashin e shtruar në tavolinë me majonezë. Përhapeni mbi të mbushjen në një shtresë të hollë dhe të barabartë. Rrotulloni bukën e pitës me mbushje në një rrotull të ngushtë. Vendoseni në një qese plastike dhe lëreni për 20 minuta. Hiqni filmin dhe prisni rrotullën në copa mjaft të mëdha.

Receta 2. Role lavash me karota koreane dhe djathë

Përbërësit

kopër e freskët dhe cilantro - një tufë;

lavash armen - 4 copë;

gjysmë gote majonezë;

djathë i fortë - 200 g;

karota koreane - 300 g.

Mënyra e gatimit

1. Djathin e grijmë në rende të trashë. Renditni cilantron dhe koprën, shpëlajeni dhe thajeni. Pritini imët zarzavatet.

2. Aplikoni një shtresë të hollë majonezë në bukën pita të shtruar në tavolinë. Spërkateni me një të tretën e të gjithë ashklave të djathit. Vendosni një të tretën e karotave koreane mbi djathë. Thërrmoni lehtë barishtet.

3. Mbuloni mbushjen me bukë pita, shtypeni lehtë me pëllëmbët dhe vendosni mbushjen në të njëjtin rend. E përsërisim këtë derisa fletët e lavashit të jenë zhdukur.

4. E rrotullojmë lavashin me mbushje në formë roleje, duke e shtypur lehtë për ta bërë mjaft të ngushtë. Vendoseni në frigorifer për rreth dyzet minuta, pasi e mbështillni në film. Pastaj hiqni filmin. Pritini rolenë në copa të trasha një centimetër e gjysmë. Vendoseni në një pjatë të sheshtë.

Receta 3. Role lavash me karota koreane dhe shkopinj gaforre

Përbërësit

karota koreane - 300 g;

katër fletë bukë pita të hollë;

një tufë kopër të freskët;

vezë - 6 copë;

shkopinj gaforre - 300 g;

djathë i përpunuar - 3 copë;

hudhër - 2 karafil.

Mënyra e gatimit

1. Vendosni bukën pita në tryezë. Në një fletë të lyer me majonezë, përhapni karotat koreane në një shtresë të barabartë. Formoni në një rrotull të ngushtë.

2. Zieni vezët e ziera fort, i ftohni dhe i grini imët. Lyejeni fletën e dytë të lavashit me majonezë dhe mbulojeni me vezë të grira. Vendosni rrotullën e karotës në buzë të fletës së dytë të mbushjes së vezëve dhe rrotullojeni fort në formë roleje.

3. I heqim lëvozhgat e shkopinjve të gaforreve, i presim përgjysmë për së gjati dhe i presim në copa të vogla me thikë. Lyejmë me majonezë bukën e tretë të pitës të vendosur në tavolinë dhe e spërkasim me shkopinj gaforre të grira. Vendosim rrotullën tonë në skajin e kësaj fletë dhe e mbështjellim.

4. Fletën e katërt e lyejmë me majonezë, e spërkasim me copa djathi dhe barishte të grira hollë. Vendosni rrotullën në buzë dhe mbështilleni. Rolin e mbështjellim me fletë metalike dhe e vendosim në frigorifer të njomet për dy orë. Pritini rrotullën në pjesë, vendoseni në një pjatë dhe spërkatni me barishte.

Receta 4. Role lavash me karota koreane, shkopinj gaforre dhe proshutë

Përbërësit

kastraveca të freskëta - 2 copë;

100 g karrota;

vezë - 3 copë;

bukë e hollë pita;

shkopinj gaforre - ambalazhim;

djathë - 100 g;

proshutë e tymosur - 100 g.

Mënyra e gatimit

1. Ziejini vezët fort, ftohini në ujë me akull, qëroni dhe copëtoni në një rende të imët. Lani kastravecat, fshijini me një pecetë dhe grijini imët. Kastravecat e copëtuara i vendosni në një kullesë për të hequr lëngun e tepërt.

2. Qëroni shkopinjtë e gaforres nga filmi. Hiqni shtresën e sipërme të kuqe prej tyre.

3. Vendosni një fletë buke pita në sipërfaqen e punës. Lyejeni sipërfaqen me majonezë, vendosni shkopinj të tëra gaforre në buzë të fletës, më pas shtroni të gjithë përbërësit nëpër fletë në shirita të hollë, duke alternuar me njëri-tjetrin. Në fund shtrojmë lëvozhgën e kuqe të shkopinjve të gaforres.

4. Tani mbështilleni me kujdes dhe fort me një rrotull. Ne e bëjmë këtë me shumë kujdes në mënyrë që shiritat të mos përzihen me njëri-tjetrin, por të shtrihen në mënyrë të barabartë. Mbështilleni rrotullën me film dhe vendoseni në frigorifer për një orë. Mbulojeni enën me gjethe marule. Nxirreni rrotullën dhe priteni në feta. Vendoseni në një pjatë.

Receta 5. Role lavash me karota koreane dhe proshutë

Përbërësit

hudhër - tre karafil;

një kavanoz me djathë të butë kremoz;

zarzavate - një tufë;

100 g djathë;

lavash - tre fletë;

300 g proshutë;

karota koreane - 200 g.

Mënyra e gatimit

1. Prisni proshutën në shirita të gjatë të hollë. Vendosni një fletë buke pita në një sipërfaqe pune, vendosni një shtresë të hollë majonezë dhe rregulloni proshutën e grirë.

2. Mbi proshutën vendosim bukën e dytë të pitës, shtypim lehtë, lyejmë me majonezë dhe shtrojmë karotat në stilin korean.

3. Thërrmoni hudhrën në një kavanoz me djathë dhe shtoni barishte të grira hollë. Përziejeni butësisht derisa të jetë e qetë. I mbulojmë karotat me bukë pita dhe i lyejmë me përzierjen e hudhrës dhe djathit. Sipër spërkatni copa djathi dhe barishte. Rrokullisni lavashin me mbushje në një rrotull të ngushtë. Pritini në pjesë.

Receta 6. Role lavash me karota koreane dhe pulë të tymosur

Përbërësit

zarzavate kopër;

proshutë e tymosur;

gjysmë speci zile;

karota koreane - 150 g;

lavash i hollë armen;

majonezë - 80 g.

Mënyra e gatimit

1. Këmbës së tymosur i heqim lëkurën, e ndajmë mishin nga kockat dhe e presim në copa të vogla.

2. Shpëlajeni specin, fshijeni, pastroni farat dhe e prisni në shirita të hollë e të shkurtër.

3. Lani koprën, thajeni dhe grijeni imët me thikë.

4. Lyejeni në mënyrë të barabartë lavashin me majonezë. E spërkasim me kopër të grirë. Shtrojmë shirita piper zile në të gjithë sipërfaqen e fletës. Shtroni karotat koreane në shirita tërthor në mënyrë që të ketë një distancë të barabartë midis tyre. Vendoseni pulën e tymosur midis shiritave të karotës.

5. Fletën e bukës pita me mbushjen e rrotullojmë në role, e mbështjellim me film dhe e lëmë të njomet për disa orë. Më pas priteni rolenë në copa dhe vendoseni në një pjatë.

Receta 7. Role lavash me karota koreane dhe kastravec

Përbërësit

piper i zi i bluar;

bukë e hollë pita;

kastravec i freskët;

kripë kuzhine;

salcë kosi - 80 g;

gjoks i tymosur - 100 g;

qepë jeshile - gjysmë tufe;

karota koreane - 200 g;

4 degë kopër.

Mënyra e gatimit

1. Lajmë kastravecin dhe e presim në një rende të trashë. Shtrydhni lëngun, vendoseni në një enë dhe shtoni kripë.

2. Lani qepën dhe koprën, thajini dhe grijini imët. Shtoni në kastravec dhe përzieni.

3. Shtoni salcë kosi në përzierjen e zarzavate dhe trangujve, përzieni derisa të jetë e qetë.

4. Vendosni bukën pita në sipërfaqen e punës. Vendosni karotat koreane në gjysmën e fletës dhe një përzierje zarzavate dhe kastravec në anën tjetër.

5. Pritini gjoksin e tymosur në shirita të vegjël dhe vendoseni mbi një shtresë me karota koreane. Rrokullisni fort bukën e pitës në formë roleje. Lëreni të ziejë për gjysmë ore dhe priteni në feta të vogla.

Receta 8. Role lavash me karota koreane dhe salmon

Përbërësit

tre copë bukë pita;

tetë gjethe marule jeshile;

majonezë - 300 g;

karota koreane - 200 g;

300 g fileto salmoni pak të kripur.

Mënyra e gatimit

1. Pritini salmonin në feta të holla. Zhbërthejeni bukën e pitës dhe lyejeni sipërfaqen e saj me majonezë. Vendosni feta të holla salmon. Në vend të salmonit, mund të përdorni çdo peshk tjetër të kuq.

2. E mbulojmë shtresën e peshkut me bukën e dytë të pitës, e shtypim lehtë me pëllëmbët dhe e lyejmë me majonezë. Vendosni mbi të një shtresë mjaft të trashë me karota koreane.

3. Shpëlani gjethet e sallatës jeshile nën rubinet dhe thajini lehtë. Mbuloni karotat me bukën e tretë të pitës dhe vendosni një shtresë të hollë majonezë. Mbulojeni me gjethe marule.

4. Rrotulloni me kujdes bukën e pitës në formë roleje, duke e shtypur lehtë për ta bërë të ngushtë. Rolin e mbështjellim me letër ose film dhe e vendosim në frigorifer në mënyrë që fletët të ngjyhen mirë. Para se ta servirni, priteni me një thikë të mprehtë në copa të trasha dy centimetra.

Receta 9. Role buke pita dhe karota koreane me kërpudha

Përbërësit

karota koreane - 300 g;

tre fletë lavash armen;

majonezë - 300 ml;

kampionë - 400 g;

qepë - 150 g;

tufë me gjethe marule.

Mënyra e gatimit

1. Pastroni kampionët, shpëlani dhe thajini lehtë në një peshqir letre. Pritini kërpudhat në feta të holla. Qëroni qepën dhe grijeni imët. Vendosim një tigan me vaj në furrë dhe shtojmë kërpudhat. Skuqini derisa të avullojë e gjithë lagështia, më pas shtoni pak vaj dhe shtoni qepën e grirë. Skuqini deri në kafe të artë mbi nxehtësinë mesatare.

2. Shpëlani gjethet e marules, thajini dhe i prisni në rripa.

3. Hapni një fletë lavash në sipërfaqen e punës, vendosni një shtresë të hollë majonezë dhe shtroni karotat koreane.

4. Mbuloni karotat me bukën e dytë të pitës. E lyejmë edhe me majonezë dhe e mbulojmë me gjethe marule.

5. Vendosni një fletë të tretë lavash mbi kërpudhat, shtypni lehtë me pëllëmbët tuaja, vendosni një shtresë të hollë majonezë dhe shpërndani kërpudhat e skuqura. Niveloni në të gjithë sipërfaqen. Rrotulloni bukën e pitës me mbushje në një rrotull të ngushtë, mbështilleni me film ushqimor dhe lëreni në frigorifer për tre orë. Para se ta servirni, priteni në feta dhe vendoseni në një pjatë të veshur me gjethe marule.

Nëse dëshironi një meze të lehtë, përdorni më shumë barishte dhe perime në mbushje dhe zëvendësoni majonezën me salcë kosi me pak yndyrë.

Duhet të përhapni mbushjen dhe të formoni rolenë mjaft shpejt në mënyrë që fletët e lavashit të mos kenë kohë të lagen.

Të gjithë përbërësit e rrotullës duhet të jenë në të njëjtën temperaturë.

Nëse blini karota koreane në një dyqan, sigurohuni që t'i shijoni ato. Pra, do të udhëzoheni nëse keni nevojë të kriposni përbërës të tjerë apo jo.

Një fletë plastike e lavashit është një fushë e pakufishme për eksperimente të kuzhinës dhe një rrotull lavash i stilit korean me karota është një meze e ftohtë e ndritshme dhe origjinale.

"Petët" e karotës pikante me erëza plotësohen në mënyrë të përkryer nga feta të gjata të mishit të zier ose sallamit. Mbushja duhet të mbahet së bashku me një lloj salce - majonezë, ketchup ose një përzierje të tyre - por nuk ka nevojë të mbingarkoni produktin me të në mënyrë që korja e hollë të mos shpërthejë. Duhet të mbështillet fort, të fiksohet me film ushqimor dhe të vendoset në frigorifer për një orë. Rolin mos e ndani në copa të vogla, përndryshe ekziston rreziku i humbjes së mbushjes.

Përbërësit

lavash 30 × 40 cm - 1 pc.
Karota koreane - 150 g
sallam - 150 g
majonezë - 60 ml
kopër - 5 degëza
majdanoz - 5 degëza

Përgatitja

1. Përsa i përket salsiçeve, salsiçet e ziera, të tymosura madje edhe të thara janë perfekte. Pritini në copa të vogla të vogla. Salsiçen mund ta zëvendësoni me pulë të zier të grirë hollë.

2. Shpëlani barishtet pikante (majdanozin dhe koprën në recetën tonë) dhe thajini. Prisni gjethet dhe grijini imët.

3. Lyejeni bukën e pitës me majonezë ose salcë kosi me yndyrë të plotë të përzier me hudhër të grirë. Sasia e treguar e majonezës (kosi) mund të ndryshohet sipas shijes tuaj; nuk keni nevojë të shtoni shumë në mënyrë që shtresa të mos zbutet dhe të griset.

4. Spërkatni barishte të copëtuara në të gjithë shtresën.

5. Shpërndani në mënyrë të barabartë karotat koreane mbi shtresën e zarzavate.

6. Shtoni suxhuk të copëtuar.

7. Rrotulloni me kujdes në një rrotull të ngushtë. Mbështilleni me film ushqimor. Vendoseni në frigorifer për rreth 20-30 minuta. Nëse nuk keni asnjë film ngjitës, një qese plastike do të funksionojë mirë.