Recetat kryesore për petullat me bollgur. Petulla me bollgur pa miell A është e mundur të bëni petulla pa miell?

Receta hap pas hapi për petullat më delikate të kefirit pa miell: për çdo shije

2017-11-08 Liana Raimanova

Gradë
recetë

4530

Koha
(min)

Porcione
(persona)

Në 100 gram gjellë të përfunduar

6 gr.

14 gr.

Karbohidratet

37 gr.

301 kcal.

Recetë klasike për petullat e kefirit pa miell

Një recetë shumë e thjeshtë dhe e lehtë për të bërë petulla me kefir. Përbërja përfshin një sasi minimale të produkteve, dhe në vend të miellit shtohet bollgur. Përkundër faktit se ato nuk janë aq me gëzof sa produktet e miellit, ato përsëri dalin shumë të shijshme dhe të kënaqshme.

Përbërësit:

450 g bollgur;
kefir - 350 ml;
150 g sheqer;
20 g kripë;
sode - 15 g;
2 vezë;
150 ml vaj luledielli;
salcë kosi me pak yndyrë - 5 lugë.

Derdhni kefir jo shumë të ftohtë në tas, shtoni sode, sheqer, kripë, përzieni mirë.

Thyejmë vezët dhe i përziejmë me rrahje.

Shtoni bollgurin dhe përzieni sërish mirë me një kamxhik, lëreni të qëndrojë për 25 minuta nën një peshqir.

Hidhni vajin vegjetal në një tigan dhe ngrohni mirë në nxehtësi të moderuar.

Vendoseni përzierjen në kefir, një lugë gjelle, në një distancë prej të paktën gjysmë centimetri nga njëra-tjetra, skuqeni për një minutë nga secila anë.

Ftoheni petullat e pjekura dhe vendosini në pjata, duke vendosur pranë tyre një tas me salcë kosi.

Në vend të bollgurit, mund të përdorni bollgur; fillimisht do t'ju duhet t'i njomni për gjysmë ore në ujë të ngrohtë, përndryshe petullat do të dalin të ashpra.

Recetë e shpejtë për petullat me kefir pa miell

Nëse dëshironi diçka të shijshme dhe të pazakontë, atëherë mund të përdorni recetën e mëposhtme për petullat e kefirit pa miell me shtimin e bananes. Për më tepër, ato përgatiten menjëherë, pasi ato gjithashtu nuk përmbajnë bollgur, i cili duhet të ngjyhet për ënjtje. Dhe falë mungesës së sheqerit, ato janë dietike.

Përbërësit:

banane - 1 copë;
kefir - 150 ml;
3 vezë;
200 ml vaj luledielli.

Qëroni bananen dhe grijini në blender derisa të bëhen pure.

Thyeni vezët në një enë të thellë dhe rrihni mirë duke përdorur çdo metodë.

Shtoni purenë e bananes tek vezët dhe rrihni për tre minuta.

Hidhni në kefir, përzieni.

Vendosni një sasi të vogël në një tigan me vaj të nxehtë, skuqni në zjarr të ulët, fillimisht nga njëra anë për një minutë, pastaj kthejeni dhe skuqeni në anën tjetër për të njëjtën kohë.

Kur e shërbeni, vendoseni në pjata për servirje, spërkatni me mjaltë nëse dëshironi ose spërkatni me arra të grimcuara dhe të skuqura lehtë.

Petullat do të dalin më të shijshme nëse brumit i shtoni pak vanilinë.

Petulla me kungull i njomë me kefir pa miell

Pancakes mund të jenë jo vetëm një ëmbëlsirë e ëmbël, por edhe një darkë e përzemërt. Kungull i njomë është një produkt i shkëlqyer për të bërë petulla me pak kalori me kefir. Produktet dalin të buta dhe tepër të shijshme; ato mund të jenë ose një pjatë e veçantë ose një pjatë anësore e pazakontë.

Përbërësit:

1 kungull i njomë i vogël;
1 vezë;
2 karota;
1 qepë;
5 lugë kefir;
250 ml vaj luledielli;
salcë kosi - 200 g;
kripë, piper i zi - 30 g secila.

Recetë hap pas hapi për petullat e kefirit pa miell

Qëroni kungulleshkat, hiqni farat, nëse fruti nuk është i ri, priteni në copa të vogla dhe grijini në një mulli mishi.

Thyeni një vezë në kungull i njomë, shtoni kripë dhe piper të zi, përzieni gjithçka.

Qëroni karotat dhe qepët dhe shpëlajeni. Pritini qepën në thërrime dhe grini karotat duke përdorur një rende me dhëmbë të imët.

Vendosim qepën dhe karotat në një tigan dhe kaurdisim në vaj duke i trazuar për tetë minuta.

Transferoni përzierjen e skuqur në kungull i njomë, shtoni kefir, përzieni gjithçka.

Hidhni vaj në një tigan, ngrohni dhe vendosni një lugë gjelle nga përzierja e perimeve në secilën petulla, skuqeni për 1 minutë nga të gjitha anët.

Shërbejeni në pjata të sheshta me pak salcë kosi të kripur pak pranë.

Shija do të jetë edhe më e mirë nëse shtoni ndonjë barishte të copëtuar ose disa erëza aromatike në përzierjen e kungujve të njomë, për shembull, erëza të gjithanshme për karotat koreane ose një tjetër.

Petulla kefir pa miell me manaferra të freskëta në furrë

Falë pjekjes në furrë, petullat e kefirit pa miell janë jo vetëm të lehta, por edhe të shëndetshme. Një kombinim i suksesshëm i produkteve u jep atyre një shije dhe aromë delikate, të rafinuar.

Përbërësit:

kefir - 400 ml;
5 grushta tërshërë;
çdo manaferra të freskët - 3 grushta;
4 vezë;
30 g sode;
kripë - 10 g;
1 g vanilinë;
sheqer - 2 grushta;
salcë kosi - 300 g;
60 g gjalpë.

Si të gatuajmë petullat e kefirit pa miell me manaferrat e freskëta

Hidhni ujë të ngrohtë mbi tërshërën dhe lëreni për gjysmë ore që të fryhet.

Derdhni kefirin e ftohtë në një enë të vogël, thyeni vezët dhe rrihni mirë.

Shtoni sodën e bukës, vanilinë, sheqerin, kripën dhe përziejini mirë me një kamxhik.

Renditni manaferrat, shpëlajini në një kullesë dhe vendosini të gjitha në përzierjen e kefirit, përzieni. Rrush pa fara e zezë, mjedrat, manaferrat dhe luleshtrydhet janë manaferrat perfekte.

Kullojeni ujin nga thekonet e tërshërës dhe shtoni në përzierjen e frutave që rezulton, përzieni.

Lyejeni fletën e skuqjes me gjalpë, lyeni një lugë gjelle nga përzierja në secilën petulla dhe vendoseni në një furrë të parangrohur për dhjetë minuta në një temperaturë jo më të madhe se 180 gradë.

Hiqeni fletën me petullat nga furra, ftohni, vendoseni në pjata me porcione, derdhni sipër salcë kosi dhe zbukurojeni me manaferra të freskëta nëse dëshironi.

Nëse nuk ka manaferra të freskëta, atëherë ato të ngrira do të bëjnë; ju gjithashtu mund të merrni çdo frut, për shembull, kivi, mollë, pjeshkë dhe të tjera.

Petulla kefir pa miell me qepë jeshile

Petulla shumë të lëngshme dhe aromatike me qepë të njoma dhe hudhër, të cilat u japin produkteve një aromë jashtëzakonisht të shijshme dhe shije unike. Dhe të zbukuruara me gjethe jeshile, petullat e tilla do të jenë një meze e mrekullueshme në tryezën e festave.

Përbërësit:

bollgur - 200 g;
300 ml kefir;
zarzavate qepë - 6 pendë;
vezë - 1 copë;
hudhër - 5 karafil;
kripë - 15 g
sode - 20 g;
majdanoz, kopër - gjysmë tufe;
6 lugë salcë kosi;
vaj vegjetal - 300 ml.

Recetë hap pas hapi për petullat e kefirit pa miell

Lajini zarzavatet e qepëve, i prisni me thikë dhe i vendosni në një enë të thellë.

Hidhni në kefir, thyeni vezët, shtoni sode, kripë, përzieni mirë me një kamxhik.

Ngadalë shtoni bollgurin, shtrydhni hudhrat e qëruara me një shtypës hudhre, përzieni mirë, mbulojeni me një leckë të pastër dhe lëreni të qëndrojë për gjysmë ore.

Ngroheni një tigan me vaj, shtoni përzierjen një lugë gjelle, skuqeni nga të gjitha anët deri në kafe të artë.

Vendosni petullat e skuqura në një peshqir letre për të hequr vajin e tepërt.

Shërbejeni në pjata të sheshta me salcë kosi, të zbukuruar me degëza kopër dhe majdanoz.

Sipas dëshirës, edhe kopra dhe majdanozi mund të grihen me thikë, të përzihen me qepë dhe të vendosen në brumin e kefirit.

Pancakes kefir pa miell me gjizë

Një tjetër recetë shumë interesante për petullat me kefir. Ato dalin jashtëzakonisht të buta dhe të buta, shija dhe konsistenca i ngjajnë tavës së gjizës dhe janë veçanërisht të mira me salcë kosi, reçel ose qumësht të kondensuar.

Përbërësit:

kefir - 120 ml;
4 grushta gjizë me pak yndyrë;
sheqer - 2 grushta;
20 gram kripë;
sode - 30 gram;
vanilinë - 1 gram;
vezë - 2;
gjysmë gote me vaj luledielli.

Si të gatuajmë petullat e kefirit pa miell me shtimin e gjizës

Në një tas të thellë, përzieni gjizën, kefirin, sheqerin, përzieni gjithçka mirë me një lugë. Nëse gjiza është pak e thatë, mund të shtoni pak më shumë kefir sesa tregohet në recetë.

Shtoni kripë, sodë, vanilinë, përzieni përsëri mirë.

Thyeni vezët, rrihni për dy minuta.

Hidhni vaj në një tigan dhe ngroheni. Vendosni një sasi të vogël të brumit të përgatitur në distancë dhe skuqeni nga të dyja anët deri në kafe të hapur.

Vendosini petullat në një enë të thellë dhe lërini të ftohen për pak. Për t'i bërë ato më pak të yndyrshme, vendosini ato për pak kohë në peceta.

Vendosini në pjata të sheshta, vendosni pranë tyre dy lugë gjelle nga ndonjë reçel i lëngshëm dhe zbukurojeni me gjethe nenexhiku.

Dhe për t'i bërë petullat më të ëmbla, lejohet të shtoni pak reçel të trashë, reçel ose një sasi të vogël mjalti në masën e kefir-gjizës.

Petulla kefir pa miell me bollgur

Mielli mund të zëvendësohet me bollgur jo vetëm në byrekë, por edhe në petulla. Receta më e thjeshtë duke përdorur kefir. Brumi do të duhet rreth gjysmë ore për t'u injektuar në mënyrë që të marrë konsistencën e dëshiruar pasi drithërat të fryhen. Pjesa e brendshme e petullave do të jetë pak e lirshme dhe e butë, jo si ato të bëra nga mielli i grurit.

Përbërësit:

500 ml kefir;
dy vezë;
190 g bollgur;
7 g sode;
20 g sheqer;
3 g kripë;
100 ml vaj.

Recetë hap pas hapi për petullat klasike të kefirit pa miell

Ne ose e vendosim kefirin në një vend të ngrohtë paraprakisht ose e ngrohim. Mund ta mbani në sobë ose në mikrovalë për pak kohë, por sigurohuni që thekat e gjizës të mos përkulen. Shtoni sodën, përzieni kefirin, lëreni mënjanë.

Grini sheqerin me vezë dhe kripë me një lugë, derdhni në kefirin e përgatitur më parë. Përziejini.

Matni bollgurin, do të merrni pak më shumë se një gotë. I bashkojmë me masën kryesore të brumit dhe e përziejmë. Lëreni për të paktën 20 minuta. Mbulojeni me diçka sipër. Mund ta përzieni herë pas here.

Për të skuqur petullat, merrni një tigan të madh, derdhni në vaj të rafinuar pa erë dhe ngroheni.

E trazojmë brumin dhe e marrim plot një lugë të madhe, e hedhim në vaj të nxehur, e bëjmë petulla të rrumbullakëta ose ovale. Marrim sërish brumin dhe e përsërisim duke mbushur të gjithë sipërfaqen e tavës, por petat nuk duhet të preken. Skuqini për disa minuta nga kjo anë. Sapo të skuqet e kthejmë përmbys.

Sapo të jetë skuqur ana tjetër, hiqni petullat dhe kalojini në një tas. Shërbejeni me çaj të nxehtë, të ngrohtë ose të ftohtë.

Për të përgatitur petullat dietike përdorim një tigan që nuk ngjit, tek i cili brumi nuk ngjitet. Ju gjithashtu mund të piqni produkte të tilla në kallëpe silikoni ose në një qilim furre. Në këtë rast, shija dhe thërrimet e petullave do t'i ngjajnë kifleve.

Një recetë e shpejtë për petullat me kefir pa miell krunde

Recetë e shëndetshme për pjatat me veti dietike dhe pastruese. Është e rëndësishme të mbani mend se marrja ditore e krundeve për një të rritur nuk duhet të kalojë 30 gram. Përndryshe, produkti mund të jetë i dëmshëm. Gjithashtu, nuk keni nevojë të hani petulla të tilla menjëherë pas marrjes së ilaçeve, fibrat e trashë do të kapin dhe largojnë të gjitha substancat aktive nga trupi.

Përbërësit:

4,5 lugë krunde;
100 ml kefir;
një vezë;
0,3 lugë. sodë;
kripë;
1 lugë. mjaltë;
2 lugë gjelle. l. vajra;
vanilje, kanellë sipas dëshirës.

Si të gatuani shpejt petullat e kefirit pa miell

Përzieni vezën me mjaltë, por mund të përdorni edhe sheqer. Nëse dëshironi të zvogëloni përmbajtjen kalorike të petullave me krunde, atëherë mos shtoni asgjë ose shtoni një zëvendësues sheqeri. Kripë, bluajeni me vezë derisa të jetë e qetë.

Në përzierjen e përgatitur të vezëve shtoni kefir të ngrohtë dhe sodë dhe përzieni.

Masim krundet dhe ia shtojmë masës totale. E trazojmë dhe e lëmë brumin për rreth pesë minuta. Sipas dëshirës mund të shtoni pak vanilje, kanellë ose ndonjë esencë për shije.

Hidhni pak vaj në tigan, thjesht mund ta lyeni me disa pika. Ngroheni mbi nxehtësi të lartë. Hidhni me lugë brumin e krundeve në sipërfaqen e nxehtë, duke formuar petulla të holla. Zvogëloni nxehtësinë.

Gatuani nga të dyja anët, koha totale e skuqjes është rreth tre minuta.

Hiqni petullat e përfunduara nga tigani. Ato mund të shërbehen jo vetëm me fruta dhe shtesa të ëmbla, por edhe të përdoren për sanduiçe të shëndetshëm. Ato mund të zëvendësojnë lehtësisht bukën dhe simitet dhe do të shërbejnë si një rostiçeri e shkëlqyer dhe e shëndetshme.

Ju mund të përdorni krunde gruri, tërshërë ose thekër për këtë recetë, por është mirë të përdorni një përzierje. Nëse dëshironi të merrni petulla më të buta dhe të buta, duhet të bluani produktin kryesor me një mulli kafeje përpara se ta shtoni në brumë.

Petulla kefir pa miell me tërshërë

Një version i petullave të thjeshta të tërshërës pa miell gruri. Përveç kefirit, baza mund të jetë kos ose produkt tjetër qumështi i fermentuar. Këshillohet të zgjidhni tërshërë të vogël, pra jo tërshërë të mbështjellë. Do të fryhet mirë dhe brumi do të marrë shpejt konsistencën e dëshiruar.

Përbërësit:

0,5 lugë gjelle. kefir;
2 vezë;
160 g thekon;
100 ml ujë;
15 g sheqer;
5 g riperites;
kripë, vaj.

Si të gatuaj

Hidhni thekonet në një enë, shtoni 100 ml ujë të vluar, përzieni dhe mbulojeni. Le të krijojmë pak. Meqenëse ka pak lëng, thekonet do të thithin gjithçka shumë shpejt.

Përzieni kefirin me vezët, sheqerin, kripën dhe përzieni për një minutë.

Ftohni thekonet derisa të ngrohen, shtoni përzierjen e kefirit në to, përzieni, shtoni pluhurin për pjekje dhe lërini edhe dhjetë minuta të tjera, lërini të fryhen.

Brumi i përfunduar hidhet me lugë në një tigan të nxehur, të lyer me vaj. Petulla të rregullta skuqen.

Nëse nuk keni kohë të prisni që thekonet e tërshërës të fryhen, mund të njomni disa prej tyre, dhe pjesën tjetër ta grini në thërrime të imta dhe t'i shtoni pasi të fryhen. Petulla të tilla dalin më të buta, më me gëzof dhe piqen shpejt.

Petulla kefir pa miell (me tërshërë, gjizë dhe bollgur)

Për petulla të tilla ju nevojiten jo vetëm thekon, por edhe bollgur. Receta kërkon mjaltë, por në vend të saj mund të shtoni sheqer kallami të thjeshtë ose kafe. Ju mund të premtoni më pak, por nuk mund të premtoni më shumë. Ju mund të përdorni çdo kefir, por nuk duhet të përdorni një produkt shumë të lëngshëm, me pak yndyrë ose peroksid. Kjo recetë me shtimin e gjizës mund të përgatitet pa të, gjithashtu rezulton e mrekullueshme.

Përbërësit

0,5 l kefir;
një gotë drithëra;
një gotë bollgur;
2 lugë gjelle. l. mjaltë (pa tuberkuloz);
dy vezë;
100 g gjizë;
12 g sode;
kripë, vaj.

Recetë hap pas hapi

Kombinoni tërshërën dhe bollgurin, shtoni kefir në temperaturën e dhomës në to. Lëreni përzierjen për disa orë. Mund ta bëni një natë më parë, ta mbuloni dhe ta vendosni në frigorifer. Në mëngjes, shtoni shumë shpejt të gjithë përbërësit e mbetur të brumit dhe përgatitni një mëngjes të shëndetshëm.

Bashkoni mjaltin dhe vezët, shtoni disa majë kripë dhe rrihni pak në mënyrë që të mos mbeten gunga të mëdha.

Shtoni përzierjen e vezëve tek thekonet e fryra, përzieni dhe shtoni sodën e bukës. Nuk ka nevojë ta shuani, pasi brumi bazohet në kefir dhe përmban mjaftueshëm acid për reagimin.

Nëse shtoni gjizë, grijeni dhe shtoni në këtë fazë. Brumi i përfunduar përzihet intensivisht për dy minuta, pastaj mund të filloni të skuqni petullat.

Hidhni pak vaj në tigan. Nëse dëshironi të bëni petulla të shëndetshme, thjesht mund t'i lyeni me disa pika duke përdorur një leckë. Nxehtësia në sobë.

Pancakes me lugë. Gatuani për 1,5-2 minuta nga secila anë. Bëjeni zjarrin pak më të lartë se mesatarja, por jo maksimale.

Në vend të bollgurit, mund të përdorni misër, hikërror ose lloje të tjera mielli të shëndetshëm. Brumi me to del ndryshe, dhe ndryshon jo vetëm konsistenca dhe ngjyra, por edhe shija. Të njëjtat lloje mielli mund të përdoren nëse brumi rezulton i lëngshëm, thjesht grini disa lugë drithëra në një mulli kafeje dhe shtoni.

Petulla kefir pa miell me gjizë dhe tërshërë

Një tjetër recetë për petullat pa miell të bëra me kefir dhe tërshërë, por ju duhet edhe gjizë. Sasia e thekoneve llogaritet për produkte me konsistencë mesatare. Nëse gjiza është e butë dhe hirra rrjedh, atëherë duhet të shtoni më shumë tërshërë.

Përbërësit:

100 g gjizë;
100 g kefir;
vezë;
80 g tërshërë;
0,3 lugë. rrjepëse;
vaj për tiganisje;
kripë;
mjaltë ose sheqer.

Si të gatuaj

Rrihni vezën me kefir, shtoni kripë dhe sodë. Për shije, mund të shtoni pak mjaltë, sheqer të bardhë ose kafe, ose një majë stevia nëse opsioni është dietik. Përziejini gjithçka tërësisht me një lugë.

Thekonet duhet të vendosen në një qese, të rrotullohen me një oklla ose të shtypen pak në një llaç në mënyrë që të bëhen më të vogla. Ju thjesht mund ta copëtoni lehtë me një mulli kafeje. Derdhni përzierjen në kefir, përzieni, mbulojeni dhe lëreni për gjysmë ore. Duhet të përzieni herë pas here.

Grini ose thjesht përzieni mirë gjizën, gjithçka varet nga konsistenca e saj, transferojeni në brumin e tërshërës me kefir.

Lyejeni tiganin me yndyrë dhe ngroheni. Duke përdorur një lugë të madhe, vendoseni brumin në një sipërfaqe të nxehtë dhe përhapeni në një rreth të barabartë ose ovale. Pasi pjesa e poshtme të jetë skuqur, përdorni një shpatull për ta kthyer atë në anën tjetër.

Këto petulla mund të plotësohen me rrush të thatë, arra, kajsi të thata të copëtuara ose hurma, por frutat e thata duhet të ngjyhen më parë. Molla jep shije të mirë, por lëshon edhe lëng, i cili do të ndikojë në konsistencën e brumit, do t'ju duhet të shtoni më shumë tërshërë.

Shumë njerëz priren të konsumojnë miell të bardhë në minimum. Kështu ndihem për të. Pasi kam hequr qafe 35 kg shtesë mbi veten time, nuk dua të kthehem në formën time të mëparshme dhe përpiqem të paktën ndonjëherë të kufizoj konsumin tim të miellit.

Por unë ende dua petulla. Në Francë, një mik më tha që mund të gatuash petulla me bollgur. Asgjë e veçantë, por më parë nuk mendoja disi se do të qëndronin dhe do të dilnin edhe më të shijshme.

Meqë ra fjala, petullat janë një pjatë shumë e lashtë dhe përgatiteshin me mbushje të ndryshme, me brumë tharmi, të kripur dhe të ëmbël. Nuk ka asnjë recetë tradicionale; petullat nënkuptonin pasta të ngjashme me petullat që ishin në përmasa të vogla dhe më me gëzof. Të kripura apo të ëmbla, me ose pa mbushje është çështje shije, por sot kemi një recetë për petullat me bollgur pa miell dhe vezë.

Për të përgatitur petulla me bollgur do t'ju duhet:

bollgur - 200 g

Sheqeri - 90 g

Kripë - një majë

Sode - 0,5 lugë.

Vanilje - një majë

kanellë - 0,5 lugë. (opsionale)

Qumësht i thartë ose kefir - 200 g

Vaj për tiganisje.

Përziejini të gjithë përbërësit e thatë në një tas. Shtoni qumësht të thartë ose kefir. Ziejeni brumin me një lugë. Duhet të jetë mesatarisht e trashë. Skuqini në një sasi të vogël vaji në një tigan të nxehtë.

Më së miri shërbehen të ngrohta ose të ngrohta. Kur ulet, shija nuk është më e njëjta.

Mënyra më e mirë për të ngrënë këto petulla është me

Kjo pastë është e shijshme dhe e kënaqshme. Ju mund të bëni petulla shpejt dhe lehtë me një minimum përbërësish. Pancakes duken si ëmbëlsira brumi me gëzof. Për përgatitjen përdorni brumë të lëngshëm. Skuqini në një tigan duke përdorur perime ose gjalpë. Ato janë të ngjashme me petullat, por më të vogla në madhësi. Pancakes janë shumë më të trashë se pancakes. Prandaj, brumi për ta gatuhet pak më i trashë. Çdo person që nuk ka aftësi të kuzhinës mund të gatuajë petulla. Ju mund të kënaqni të dashurit tuaj me një mëngjes të shijshëm dhe të bëni petulla për mëngjes.

Gatimi i petullave të shijshme pa miell duke përdorur kefir: receta më e thjeshtë

Pancakes përgatiten me ujë, qumësht ose kefir. Nëse nuk ka maja, atëherë përdoret kefir. Do të duhet një kohë minimale për të gatuar dhe skuqur brumin. Shumë amvisa nisin të pjeknin dhe kujtojnë se shtëpisë i ka mbaruar mielli. Mielli përdoret shpesh për të përgatitur pjata të ndryshme dhe nuk është për t'u habitur që ai mbaron shpejt. Çfarë duhet të bëni nëse nuk ka miell? Nuk ka rëndësi, ju mund të bëni petulla kefir pa miell.

Për të përgatitur shpejt petullat pa miell, mund të përdorni kefir dhe bollgur.

Për të përgatitur brumin do t'ju duhet:

Bollgur ose bollgur:
Kefir;
Kripë dhe sheqer;
Gjysmë lugë çaji sode;
Dy vezë.

Së pari, merrni një tas të thellë dhe derdhni kefir. Hidhni sodën, sheqerin, kripën dhe vezët në kefir. Riorganizoni me kujdes. Së fundmi kësaj përzierjeje i shtohet bollgur ose bollgur.

Nëse brumi përfshin tërshërë, duhet të mbushet paraprakisht me ujë të ngrohtë dhe të grimcohet në një blender. Kur shtypet, fitohet një masë homogjene pa gunga.

Duhet të prisni derisa thekonet të fryhen, dhe më pas t'i shtoni ato në kefir. Nëse përdorni bollgur, shtoni atë në kefir që në fillim. Më pas të gjithë përbërësit e tjerë. Këto petulla skuqen në tigan pa përdorur vaj. Vetë brumit i shtohet vaj. Siç mund ta shihni, kjo është receta më e thjeshtë për petulla të shijshme.

Si të bëni petulla pa miell

Petullat përgatiten ndryshe. Disa amvise eksperimentojnë me receta. Ka disa receta për të bërë petulla pa miell.

Pasta të tilla dalin të shijshme dhe të kënaqshme. Pancakes kanë një pamje tërheqëse dhe shije të shkëlqyer.

Vlen të kujtohet se petullat e bëra me bollgur nuk janë aq me gëzof sa petullat e bëra me miell.

Ata nuk kanë shkëlqim të lartë, por nuk janë inferiorë në shije ndaj të dytit. Petullat dalin të buta, të buta dhe me lëng.

Produkte që ju nevojiten për të bërë petulla pa miell:

Dy vezë;
Kripë dhe sheqer;
Gjysmë litër kefir të ngrohtë;
Një gotë bollgur;
Pak sode (në majë të një luge çaji);
Një pikë uthull (për të shuar sodën);
Vaj perimesh.

Përgatitja e brumit është e lehtë, por nuk mund ta bëni pa vezë. Duhet të rrihni vezët dhe të shtoni sheqer, kripë dhe kefir. Më pas kësaj përzierjeje shtoni bollgur. Brumi duhet të përzihet mirë me një kamxhik.

Lëreni brumin për tridhjetë minuta në mënyrë që bollguri të fryhet.

Në fund shuajmë sodën në uthull dhe ia shtojmë brumit të përfunduar. Përziejini dhe filloni të skuqni petullat në vaj vegjetal.

Petulla dietike pa miell dhe sheqer: recetë për petullat me banane

Nëse jeni të lodhur nga petullat e zakonshme, mund t'i gatuani me mbushje. Ekziston një recetë e shijshme për petullat me banane. Koha e përgatitjes së kësaj pjate është rreth tridhjetë minuta. Pancakes dietike pa miell dhe sheqer ëmbëlsohen nga bananet. Nëse është e nevojshme, mund të shtoni pak vanilinë për aromë.

Për një porcion petullash me banane do t'ju duhet:

Një banane;
Dy vezë pule.

Përgatitja e përzierjes së petullave është e thjeshtë. Duhet të rrihni vezët në një tas të thellë. Grini bananet në blender derisa të jenë të lëmuara. Hidhni vezët në një blender dhe përziejini me banane. Ngrohni një tigan, derdhni vaj dhe piqni petullat në zjarr të ulët.

Kjo ëmbëlsirë është e përshtatshme për ata që vendosin të mos thyejnë dietën e tyre. Nuk ka miell ose sheqer në këtë recetë. Petullat janë të shijshme, të lehta dhe të ëmbla falë bananeve.

Si të bëni petulla pa miell: recetë për petullat me kunguj të njomë

Shumë njerëz i duan kungull i njomë. Kungull i njomë i skuqur në vaj është një ushqim i rëndë dhe me shumë kalori. Por petullat me kunguj të njomë mund të jenë dietike. Kjo pjatë e lehtë është e mrekullueshme për një meze të lehtë. Edhe ata që janë duke parë peshën e tyre mund të hanë petulla me kunguj të njomë për darkë.

Petullat me kungull i njomë karakterizohen nga një shije e veçantë, e cila mund të përgatitet lehtësisht pa i shtuar miell brumit.

Ju do të keni nevojë për përbërësit e mëposhtëm:

Një kungull i njomë;
Një vezë;
1-2 karota;
Një qepë;
Vaj.

Përzierja e petullave përgatitet shpejt. Kungull i njomë duhet t'i grini në një rende të imët ose t'i grini në blender derisa të jenë të lëmuara. Shtoni vezën e rrahur. Grini karotat dhe grini imët qepën. Skuqini qepët dhe karotat paraprakisht dhe shtoni tek kungull i njomë. Hidhni vaj në një tigan dhe skuqni petullat në zjarr të ulët derisa të bëhen krokante rreth skajeve.

Nëse kungull i njomë ka një lëkurë të trashë ose të ashpër, ia vlen ta qëroni. Hiqni farat. Pastaj petullat do të jenë të buta dhe farat nuk do të shfaqen.

Pjata do të dalë e ashpër nëse nuk i qëroni kungull i njomë paraprakisht. Ju mund të shtoni kripë, erëza ose barishte të copëtuara për shije. Pjata duhet të shërbehet e nxehtë së bashku me salcë kosi.

Mund të skuqni petullat me kungull i njomë në një fletë pjekjeje. Lyejmë një tepsi me vaj dhe hedhim petullat e rrumbullakëta me lugë. Piqni në furrë për pesëmbëdhjetë minuta.

Ka një numër të madh recetash për petullat. Kjo pjatë mund të jetë dietike nëse nuk përdorni miell. Petullat me perime dhe fruta nuk janë vetëm të shijshme dhe ushqyese, por edhe të shëndetshme. Petulla me kungull i njomë ose banane janë të lehta dhe me gëzof. Ju mund të kënaqni familjen ose mysafirët tuaj me këtë pjatë duke përdorur një minimum përbërësish dhe kohë. Ata do ta vlerësojnë këtë kryevepër të kuzhinës dhe do të jenë të lumtur.

Petulla të harlisura me banane pa miell: recetë hap pas hapi me foto

Për të përgatitur petulla me banane, duhet të përgatisni paraprakisht përbërësit, kryesorët janë banania dhe vezët.

Vezët duhet të thyhen në një tas ose tas të thellë.

Me mikser rrihni vezët duke i shtuar pak sheqer dhe pak kripë.

Qëroni bananet dhe grijini derisa të jenë të lëmuara në një blender

Shtoni vezët e rrahura në masën që rezulton dhe përzieni përsëri

Tani ju duhet të derdhni kefir në brumë dhe të përzieni masën që rezulton tërësisht.

Është më mirë të skuqni petullat në një tigan të nxehtë.

Para se t'i shërbeni, petullat mund të dekorohen me feta banane, krem ose salcë kosi. Ju bëftë mirë!

Gatimi i petullave të shëndetshme pa miell (video)

Kalori: 367
Proteina/100 g: 6
Karbohidrate/100g: 10

Petulla me banane, recetë me foto pa miell, kjo është një pjatë e shkëlqyer dietike që mund t'i shërbeni me siguri dhe t'i trajtoni të gjithë me një ëmbëlsirë të shijshme. Po, ëmbëlsirat mund të jenë dietike dhe mos u shqetësoni për shtimin në peshë. Nuk do të shtoni në peshë, pasi këto petulla nuk përmbajnë miell apo sheqer. Ju mund të hani ushqim të shijshëm ndërsa jeni në dietë, gjëja kryesore është të zgjidhni produktet dhe recetat e duhura në përputhje me rrethanat. Receta ime është e përshtatshme për këdo që dëshiron të humbasë peshë ose thjesht të mos fitojë peshë. Pancakes kanë një shije të këndshme të ëmbël nga bananet, kështu që mungesa e sheqerit nuk do të ndikojë në shijen e gjellës. Të gjithë nutricionistët nuk rekomandojnë konsumimin e sheqerit gjatë humbjes së peshës, kështu që çdo mjek do t'ju lejojë të hani petulla me banane dietike. Këto petulla janë skuqur në një kohë shumë të shkurtër, kështu që nuk do të vini re se si keni skuqur një grumbull të tërë të mirash. Shikoni si të gatuani.
Nëse dëshironi ta shijoni veten me një ëmbëlsirë të shëndetshme, ja një recetë të cilës nuk do t'i rezistoni dot. Për petullat ju duhen vetëm dy përbërës: banane dhe vezë. Kaq pak, por këto produkte bëjnë petulla të mrekullueshme me shije bananeje.

Produktet e kërkuara:

- 1 banane e pjekur,
- 2 vezë pule.
- disa pika vaj vegjetal për të lyer tiganin.

Si të gatuaj në shtëpi

Pritini bananet në unaza mesatare. Kjo është e nevojshme për ta bërë më të përshtatshëm rrahjen e brumit me një blender më vonë.

Rrihni dy vezë në banane.

Masën e përgatitur e rrahim me blender që bananet të kthehen në pure dhe përzihen në mënyrë perfekte me vezët. Gjithashtu, pas rrahjes, brumi do të jetë me gëzof dhe me flluska.

Lyejmë sipërfaqen e tiganit me pika vaj dhe e ngrohim për një minutë në zjarr të ulët. Derdhni brumin në pjesë të vogla për të formuar petulla. Filloni të skuqni skuqjet e bananeve. Mos shtoni shumë vaj për të mos rritur përmbajtjen kalorike të gjellës. Thjesht duhet të lyeni tavën me yndyrë në mënyrë që sipërfaqja e saj të shkëlqejë. Një kore e hollë vaji në tigan do t'ju ndihmojë të ktheni petullat me lehtësi dhe nuk do të ngjiten në fund. Është gjithashtu e rëndësishme të zgjidhni tiganin e duhur që nuk do t'ju zhgënjejë.

Pas 15-20 sekondash ktheni petullat në mënyrë që të skuqen nga ana tjetër. Nëse shikoni me vëmendje, do të shihni se pjesa e poshtme ka filluar të marrë ngjyrë kafe. Prandaj, mos e humbisni këtë moment dhe kthejeni atë në kohë.

Kështu merrni një grumbull petullash që do të jenë të shijshme dhe aromatike. Edhe këto dalin shumë të shijshme.

Përgatitja e petullave me bollgur nuk kërkon shumë telashe. Kjo është një pastë e thjeshtë e bërë në shtëpi që mund ta bëjë edhe një amvise fillestare. Bollguri i shtuar në produktet e pjekura e bën atë më të shijshëm. Për disa, petullat me gëzof dhe rozë, të skuqura në shumë vaj, ngjajnë me donutët që thjesht dëshironi t'i hani me reçel ose mjaltë.

Gatim me kefir

Petullat me bollgur me kefir janë më të lehtat për t'u përgatitur. Të pjekura sipas recetës së dhënë, dalin të buta dhe me gëzof. Merreni dhe krahasojeni me foton. Me siguri e juaja do të dalë po aq e shijshme.

Do t'ju duhet:

bollgur 100 g;
miell gruri 80 g;
kripë 2 g;
sode 3 g;
kefir 205 ml;
sheqer 50 g;
vezë 1 copë;
vanilinë.

Përgatitja

Shtoni kripë dhe sheqer në kefir, shtoni bollgur. Pas përzierjes së përzierjes, lëreni të piqet për rreth gjysmë ore. Kjo është e nevojshme që bollguri të fryhet dhe kokrrat e tij të mos ndihen në brumë.
Mielli sitet dhe përzihet me sodë. Meqenëse kefiri u zgjodh si bazë e lëngshme për brumin, nuk ka nevojë ta shuani atë. Kur drithërat të jenë injektuar, shtoni miell dhe shtoni një vezë. Mund ta rrahni mirë paraprakisht që brumi të bëhet me gëzof. Shtoni vanilinë në brumë për aromë në majë të një thike.
Pancakes janë pjekur në kefir me bollgur në vaj vegjetal në një tigan të nxehtë. Pasi të skuqen deri në kafe të artë nga të dyja anët, vendosini në një pjatë.

Ka disa opsione gatimi bazuar në këtë recetë. Ju mund të bëni produkte të pjekura pa miell ose vezë.

Pa miell

Për të përgatitur produkte të pjekura nga bollgur pa miell, përdorni një recetë kefiri. Kokrrat marrin dy herë më shumë (një gotë bollgur për një gotë kefir). Mos harroni ta lini brumin të qëndrojë pak më gjatë përpara se ta piqni në mënyrë që petullat të piqen më mirë.

Pa vezë të shtuar dhe me qumësht

Petullat pa vezë përgatiten duke përdorur qumësht të thartë. Në vend të qumështit, mund të merrni kefir, qumësht të pjekur të fermentuar, kos - çdo pije qumështi që është në frigorifer. Mbi një gotë lëng vendosni gjysmë gote miell dhe gjysmë gote bollgur. Shtoni një të tretën e lugës së çajit kripë dhe sodë dhe 2 lugë sheqer. Para pjekjes, brumi mbahet për gjysmë ore që të fryhet gluteni dhe mielli i bollgur.

Recetë me qumësht dhe mollë

Kjo është një recetë tradicionale. E veçanta e përgatitjes është se bollguri zihet në qumësht derisa të zbutet para gatimit. Për të përmirësuar shijen, mollët e ëmbla me lëng i shtohen petullave me bollgur.

Do t'ju duhet:

qumësht 500 ml;
miell 160 g;
kanellë 2 g;
kripë 5 g;
bollgur 3 lugë gjelle. l.;
vezë 2 copë;
sode 2 g;
sheqer 75 g;
mollë 2 copë.

Përgatitja:

Vendoseni qumështin në sobë, lëreni të vlojë dhe shtoni bollgur. Gatuani për rreth 5 minuta me përzierje të vazhdueshme për të parandaluar formimin e gunga.
Kur qulli të jetë ftohur në 40 gradë, gatuajeni brumin. Shtoni kripën, kanellën dhe sheqerin. Në vend të kanellës, në të njëjtën sasi mund të përdorni sheqer vanilje. Vezët e rrahura i shtohen edhe qullit të bollgur.
Mielli sitet dhe hidhet gradualisht në qullin e bollgur duke e përzier një brumë jo shumë të trashë. Mos harroni për sodën e bukës; pa të, petullat nuk do të bëhen me gëzof gjatë pjekjes. Soda shuhet në një lugë uthull dhe vetëm më pas i shtohet brumit.
Mollët lahen mirë, qërohen dhe vendosen farat dhe priten në kubikë të vegjël. Vendosni frutat në brumë dhe përzieni masën që rezulton.
Ngrohni vajin vegjetal në një tigan. Vendosni petullat me një lugë gjelle. Piqni në nxehtësi mesatare derisa korja të marrë ngjyrë kafe të artë dhe qendra të jetë gatuar. Mund ta kontrolloni për brumin e papjekur duke thyer një petull ose duke e shpuar me një kruese dhëmbësh prej druri.
Pancakes shërbehen në qull bollgur me salcë kosi, reçel ose mjaltë aromatik.

Opsioni i lakrës

Kotletat me perime janë shumë të shëndetshme dhe të shijshme. Për ata që kujdesen për shëndetin e tyre, receta do të jetë interesante. Petullat me lakër me bollgur përgatiten më së miri nga lakra e bardhë e re.

Do t'ju duhet:

qumësht 220 ml;
vezë 1 copë;
kopër;
lakër 1 kg;
bollgur 4 lugë gjelle. l.;
kripë;
vaj vegjetal 60 g.

Përgatitja:

Pritini lakrën hollë. Mbushni me qumësht. Shtoni kripë sipas shijes dhe vendoseni në zjarr të ulët.
Kur lakra të bëhet e butë, hiqeni nga zjarri. Qumështi nuk duhet të avullojë i gjithi, ai së bashku me lëngun e lakrës do të shërbejnë si bazë lidhëse për bollgurin.
Shtoni bollgurin në lakrën e nxehtë, e cila është hequr nga sobë dhe përziejeni. Mbulojeni tiganin me një kapak. Lëreni bollgurin të fryhet në një vend të ngrohtë për gjysmë ore.
Pas 30 minutash, lakrës me bollgur shtoni një vezë dhe kopër të grirë hollë. Kontrolloni nëse ka kripë të mjaftueshme dhe shtoni nëse është e nevojshme.
Petullat e lakrës piqen në një tigan në vaj vegjetal. Produktet e gatshme të pjekura shërbehen me salcë kosi ose ketchup.

Maja

Petulla me maja përgatiten në qumësht me bollgur dhe miell. Por edhe me ujë, produktet e pjekura dalin po aq të shijshme dhe rozë. Prandaj gjatë agjërimit mund të përgatisni petulla duke e zëvendësuar qumështin me ujë. Sa më i trashë të jetë brumi që bëni gjatë zierjes, aq më me gëzof do të jenë produktet e pjekura.

Do t'ju duhet:

maja e thatë 2 lugë;
kripë 1 lugë;
bollgur 500 g;
sheqer 115 g;
qumësht 400 ose 500 ml;
vanilinë.

Përgatitja:

Ngroheni një gotë qumësht në një temperaturë prej 30 gradë, shpërndani majanë në të, prisni rreth 10 minuta derisa të shfaqet shkuma.
Qumështit i shtohet sheqeri dhe maja sipas shijes. Mund të vendosni gjysmë gote ose nëse ju pëlqejnë pastat e ëmbla, pak më shumë. Më pas hidhni miellin e situr, shtoni kripë dhe vanilinë në majë të një thike.
Qumështi i mbetur i ngrohtë derdhet në drithëra, duke e sjellë brumin në konsistencën e salcë kosi. Mbuloni enën me një kapak dhe vendoseni në një vend të ngrohtë.
Pas një ore, kur vëllimi i brumit të jetë dyfishuar, filloni të piqni petullat. Vendosni një lugë gjelle me bukë të pastër në vajin vegjetal të nxehur.

Është shumë e shijshme për të ngrënë të tilla të pjekura të nxehtë me mjaltë.