Recetë me rrotulla me avokado dhe kastravec. Roleta me kastravec dhe avokado: recetë me foto

Frutat dhe peshku janë një kombinim ideal nëse po flasim për një pjatë të shijshme dhe shumë të lehtë për t'u përgatitur që ka pushtuar hapësirat moderne të kuzhinës japoneze.

Bëhet fjalë për role me avokado dhe kastravec, të cilat mund të përgatiten edhe nga një kuzhinier amator që mban për herë të parë në duar një rrogoz bambuje dhe një fletë nori. Roletat e shijshme të avokados do të bëhen specialiteti juaj i kuzhinës dhe gjithmonë do t'ju vijnë në ndihmë nëse vendosni të mblidhni një grup miqsh të zhurmshëm në shtëpi!

  • Receta e postuar: Alexander Lozier
  • Pas gatimit do të merrni: 6-8 racione
  • Përgatitja: 10 minuta
  • Gatim: 20 minuta
  • Përgatitja: 30 minuta
  • Përmbajtja kalorike: 112 kcal për 100 g

Përbërësit e rrotullës së avokados

  • 180 g djathë Philadelphia
  • kastravec i freskët
  • avokado e pjekur
  • 50 g gjethe nori
  • ¼ filxhan sheqer kaf
  • 0,3 kg salmon i tymosur ose pak i kripur
  • 50 ml uthull orizi
  • 0,4 kg oriz me kokërr të shkurtër të bardhë

Si të bëni rrotulla me avokado?

1. Zieni orizin në ujë me kripë. Përzieni uthullën e orizit me një pjesë të sheqerit dhe shtoni në oriz. Lëreni të ftohet pak.

2. Shpëlajeni kastravecin dhe avokadon nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Hiqni lëvozhgën. Pritini në feta. Pritini salmonin në shufra kompakte.

3. Vendosni një copë filmi ushqimor në formë drejtkëndëshe në një rrogoz të veçantë sushi prej bambuje. Sipër vendosni me kujdes fletët e përgatitura të norit. Përhapeni orizin e përfunduar në të gjithë sipërfaqen e fletëve të algave të detit. Vendoseni mbushjen për rolet më afër buzës.

4. Më pas vendosni fetat e kastravecit dhe fetat e avokados në një rrip të gjatë të hollë. Më pas shtroni fetat e peshkut dhe djathin. Rolën e rrotullojmë me kujdes që të mos humbasë mbushja.

5. Pritini rolenë në 6-8 pjesë.

6. Shërbejeni rrotullën e përfunduar, duke e zbukuruar pjatën me një lule aromatik xhenxhefili rozë dhe një lyerje të vogël mustardë japoneze pikante dhe të shijshme wasabi.

Tani ju e dini saktësisht dhe madje do të zhvilloni një klasë master se si të bëni rrotulla avokado dhe më shumë. Për të plotësuar menunë e shijshme dhe të pazakontë, duhet të përgatisni shpejt një pjatë tjetër origjinale dhe vërtet magjike -. Vetëm pak minuta, përbërës të përballueshëm dhe vetëm pak nga imagjinata juaj - një kryevepër e kuzhinës për të gjitha kohërat është gati.

Eksperimentoni dhe kërkoni në mënyrë aktive kombinime të reja shijesh!

Për të mos harruar, ruajeni recetën në mur.


Kaloritë: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: Nuk tregohet

Rrotullat e bëra në shtëpi janë një alternativë e shkëlqyer për ushqimet e blera në dyqan nga një restorant sushi. Pavarësisht një shije kaq komplekse pikante dhe pamjes së bukur, rrotullat mund të përgatiten në shtëpi, thjesht duhet të keni përbërësit e nevojshëm. Sigurisht, është më mirë të merrni oriz sushi, por nëse ky nuk është i disponueshëm, mund të zëvendësohet me oriz me kokrra të shkurtra. Është e rëndësishme vetëm ta përgatisni saktë në mënyrë që të jetë viskoze dhe të ketë një qëndrueshmëri të mirë delikate.
Është e pamundur të përgatitet sushi pa alga deti të thata - nori, në të cilat, në fakt, do të mbështillet orizi dhe avokado për të bërë rrotulla kaq të hollë. Fruti i avokados për mbushje duhet të jetë i pjekur, i butë, me një shije karakteristike kremoze-gjalpë, atëherë rrotullat do të dalin veçanërisht të shijshëm. Dhe për pikante, mund të shtoni pak wasabi në role, dhe më pas ato do të jenë perfekte. Kjo recetë me foto të rrotullave të avokados në shtëpi është shumë e thjeshtë, dhe sushi rezulton i shijshëm. Unë mendoj se do t'ju pëlqejë edhe kjo.



- fruta avokado (të pjekur) - 1 copë,
- oriz (për sushi) - 300 gr.,
- fletë nori - 3 copë,
- uthull (oriz) - 30 ml.,
- sheqer (i bardhë) - 1 lugë,
- kripë (deti, e bluar imët) - 0,5 lugë,
- wasabi, xhenxhefil, salcë (sojë) - për shije.

Si të gatuajmë me foto hap pas hapi





Për të përgatitur rrotulla, para së gjithash duhet të përgatisni bazën - orizin. Prandaj, orizin e shpëlajmë mirë disa herë, e lëmë të fryhet në ujë, më pas e vendosim në një tenxhere me fund të trashë, e mbushim me ujë (400 ml) dhe e ziejmë derisa të zbutet në zjarr të ulët. Më pas lëreni orizin të mbuluar për 20 minuta derisa të zihet plotësisht në avull.




Uthullën e orizit e ngrohim në zjarr të ulët, i shtojmë kripë dhe sheqer dhe sapo të jetë ftohur salca e hedhim në oriz dhe e përziejmë mirë.




Qërojmë frutat e avokados, e presim përgjysmë dhe i heqim gropën, më pas e presim në feta të gjata gjatësore.






Vendosim film ngjitës në tapet (e kapërcej këtë hap) dhe fillojmë të përgatisim roletë.
Fillimisht vendosim një fletë nori (nga ana e lëmuar lart), më pas i hedhim pak oriz (2-3 lugë gjelle) dhe e shpërndajmë në mënyrë që të mos arrijë 1.5 cm nga buza e norit dhe e rrafshojmë me duar të zhytura në të. ujë.




Aplikoni një rrip wasabi në oriz (duke përdorur gishtat e zhytur në erëza),




dhe sipër saj vendosni feta avokadoje.






Rrotulloni me kujdes rrotullën




duke e shtypur me duar.




Më pas presim në pjesë, dekorojmë dhe shërbejmë.




Ju bëftë mirë!

Ka mijëra receta dhe udhëzues për të bërë rrotulla në internetin rus, kështu që vendosëm të bëjmë pjesën tonë dhe të postojmë një përmbledhje të shkurtër të bërjes së rrotullave në shtëpi. Plus, ju mund të vlerësoni përfitimet e bërjes së rrotullave në shtëpi në vend që t'i blini ato.

Kostoja e përbërësve për role.

Le të fillojmë me gjënë më interesante: sa do të na kushtojë mbledhja e të gjithë përbërësve të nevojshëm për të bërë role në shtëpi. Nëse jeni duke bërë rrotulla në shtëpi për herë të parë, kostoja padyshim do të jetë më e lartë, pasi do t'ju duhet të blini përbërës shtesë të nevojshëm dhe mjete gatimi. Për shembull, do t'ju duhet të blini një dyshek mbi të cilin do të hapen tubat nga fletët nori në të ardhmen. Ju gjithashtu do të duhet të blini salcë soje dhe wasabi nëse dëshironi që gjithçka të mos jetë më keq se produkti i porositur. Sidoqoftë, ky është një shpenzim i justifikuar: tapeti mund të përdoret shumë herë, ashtu si wasabi, me shumë mundësi nuk do të mund ta hani atë në të njëjtën kohë (gjithçka varet nga vëllimi i tubit).

Do të përpiqem të listoj produktet, mjetet që do të na duhen për të bërë role me troftë, kastravec, avokado dhe djathë, si dhe koston e tyre. Në kohën e shkrimit, vlera e dollarit ishte rreth 32 rubla.

Kostoja e trangujve është 20 rubla (40 rubla për kilogram), kostoja e avokadove është 30 rubla (60 rubla për kilogram).

Uthulla e orizit kushton 60 rubla, por duhet të zgjasë për një kohë të gjatë.


Dhjetë fletë nori kushtojnë 100 rubla, që është ndoshta një nga përbërësit më të shtrenjtë kur bëni role.

Kostoja e peshkut është 150 rubla. Peshku është përbërësi kryesor i rrotullave, kështu që sa më i shijshëm të jetë peshku, aq më mirë janë rrotullat.

Një rrogoz mund të blihet për 100 rubla. Dyshekët profesionistë, të mëdhenj kushtojnë rreth 500 rubla ose më shumë, por një rrogoz i zakonshëm i vogël, amator është i përshtatshëm për ne, gjë që në fakt nuk është më keq, përveç se nuk mund të bësh shumë rrotulla në të në të njëjtën kohë.

Kostoja e djathit të blerë nuk i kalonte 60 rubla. Blini djathin që ju pëlqen më shumë. Unë mendoj se nuk duhet të blini djathë të tymosur, megjithëse me raportin e duhur të përbërësve, roletë me djathë të tymosur mund të dalin mjaft të shijshëm.

Orizi i përdorur ishte orizi më i zakonshëm, me kokërr të shkurtër për 35 rubla/kg. Duket se orizi që shitet enkas për role është thjesht një marifet marketingu. E njëjta gjë mund të shkruhet në vajin e lulediellit: "pa laktozë" ose në domate: "pa tranguj". Për faktin që orizi i rregullt me ​​kokrra të shkurtra nuk ngjit, është absurditet, “thjesht nuk di ta gatuash”, nuk është hera e parë që e përdorim këtë lloj orizi normalisht dhe pa problem. Ne gjithashtu blemë salcë soje (30 rubla) dhe wasabi (80 rubla). Pa blerë këta përbërës, do t'i privoni vetes të paktën 30% të kënaqësisë së të ngrënit të rrotullave, ndaj mos kurseni para për to.

Përgatitja e produkteve për role.


Është koha për t'u marrë me biznesin. Le të fillojmë me gatimin e orizit. Orizi duhet të duket si qull pas zierjes, por të mos prishet, ndaj kini kujdes teksa gatuhet. Mos harroni të shtoni kripë. Shtoni një lugë uthull orizi sushi dhe përzieni. Kjo procedurë e thjeshtë nuk duhet të shkaktojë ndonjë vështirësi.

Orizi është gati për t'u futur në role, kështu që tani kalojmë në prerjen e produkteve të mbetura. Ne e presim gjithçka në feta të gjata, në mënyrë që trashësia të mos jetë shumë e madhe dhe afërsisht e njëjtë. Meqë ra fjala, nuk keni pse të përdorni fare avokado këtu, nuk do t'i përkeqësojë gjërat. Duke marrë parasysh që shija e avokados është paksa si bishti i bishtit pa klorofil, të quajtur gjerësisht "pistils", "pestushki" dhe "pestki" :), atëherë marrja e avokados në rrotulla mund të mos jetë e nevojshme. Në fakt, gjithçka këtu është e kufizuar nga imagjinata juaj.


Djathin e presim në copa të gjata gjatësore. Mos e teproni me trashësinë, përndryshe nuk do të ndjeni asgjë përveç djathit dhe peshkut.


Prerja e avokados dhe kastravecit nuk është gjë tjetër veçse të përsërisësh operacionin me djathë. Trashësia bëhet saktësisht e njëjtë si për fetat e djathit.


Ne presim peshk. Gjithçka është e thjeshtë këtu: duhet të keni një grumbull krimbash të kuq në tryezë :)

Bëjmë role me troftë, djathë, kastravec dhe avokado me duart tona.

Në fakt, titulli i këtij paragrafi, përkatësisht fraza "me duart tuaja", tingëllon mjaft budalla, por kjo është bërë në mënyrë që gjasat që ju të vizitoni këtë faqe të jenë më të larta. Dhe gjithçka sepse ne vetë kërkojmë në motorët e kërkimit për fraza të tilla si "me duart tona", "në shtëpi", "vetëm", ​​etj., Por ky ishte një digresion lirik. Pasi të jenë prerë të gjitha produktet e nevojshme, mund të filloni pjesën më interesante - të bëni rrotulla. Këtu na duhet një dyshek.


Vendosni një fletë me alga deti të thata nori në tapet. Erën e këtij produkti e lidh me detin, ndoshta sepse deti ka një erë të njëjtë, në përgjithësi sjell kujtime të këndshme pavarësisht aromës specifike.


Përhapeni orizin mbi fletë në një shtresë të hollë. Mos bëni një shtresë të trashë, përndryshe mund ta hani vetëm duke ngrënë djathë dhe peshk. E lëmë një buzë pa oriz, përndryshe e gjithë roleja do të lëshohet dhe nuk do të keni asnjë rrotull. Çdo gjë e aplikojmë për së gjati si në foto, në mënyrë që të kemi një shtresë të barabartë dhe të bukur. Tani mund ta rrotulloni ushqimin që rezulton në një tub.


Rrokullisni me kujdes fletën e norit në formë roleje, ndërsa tapetin e palosni në një fizarmonikë në mënyrë që të mos ndërhyjë në procesin e mëtejshëm. Si rezultat, duhet të përfundoni me një përbërje të tillë.

Disa njerëz mendojnë se vetëm origjinalet e mëdha dhe të dashuruarit ekzotikë bëjnë rrotulla. Ekziston gjithashtu një mendim se rrotullat janë të mërzitshme dhe monotone. Por më duket se kjo është krejtësisht e gabuar: shija e pjatës ndryshon në varësi të mbushjes që përdoret për përgatitjen e tyre, kryesorja është që ajo të kombinohet me shijen e orizit. Meqë ra fjala, rrotullat mund të jenë edhe të ëmbla nëse e bëni orizin më të ëmbël dhe përdorni mbushje frutash.

Sot ju sugjeroj të bëni role me kastravec dhe avokado. Kjo recetë është e përshtatshme për vegjetarianët dhe ata që shikojnë peshën e tyre pasi është me pak kalori. Përveç kësaj, do të ndihmojë në diversifikimin e tryezës së Kreshmës për ata që i përmbahen asaj.

Përbërësit për rolet e kastravecit dhe avokados

  • fletët e norit (alga të kuqe);
  • oriz special për role dhe sushi (nuk rekomandoj përdorimin e orizit të rregullt);
  • wasabi (erëza pikante japoneze);
  • salce soje;
  • xhenxhefil turshi;
  • uthull orizi;
  • kastravec;
  • avokado.

Recetë për rrotullat me kastravec dhe avokado të bërë në shtëpi

1) Fillimisht gatuaj orizin. Pse nuk rekomandoj përdorimin e orizit të zakonshëm: ai përmban një sasi të vogël gluteni dhe vetë orizi rezulton i holluar me ujë. Si rezultat, nuk ngjitet mirë në fletën nori, dhe më pas, i mbështjellë me nori, i ngop algat e detit me lëng të tepërt aq shumë sa rrotullat thjesht shpërbëhen.
Lani orizin mirë, shtoni ujë në një raport 1:1,5 dhe vendoseni në zjarr të ulët nën kapak për 20-25 minuta. Më pas fikni orizin, rregulloni me uthull orizi (për 400 gramë oriz, rreth 100 gramë uthull orizi) dhe lëreni të ftohet. (foto 2).

2) Ndërsa orizi është duke u gatuar, mund të kujdeseni për përgatitjen e mbushjes. Në këtë lloj roleje është e thjeshtë, por kjo nuk e prish shijen e rolesë. Pritini kastravecin dhe avokadon në shirita të hollë. Mos harroni të qëroni avokadon. (foto 3, 4).

3) Është më e përshtatshme të rrotulloni rrotullat në një rrogoz bambuje, e cila mund të zëvendësohet me një rrogoz të bërë nga shkopinj druri. Vendoseni fletën e norit në tapet, me anën e shndritshme poshtë. (foto 5).

4) Kur përgatitni role, duhet të ndiqni rregullat e higjienës duke mbajtur pranë për këto qëllime një tas me ujë të acidifikuar me uthull, në të cilin duhet të lani vazhdimisht duart kur formoni rrotullat për të siguruar pastërtinë e tyre.
5) Merrni një grusht oriz dhe rrafshoni mbi sipërfaqen e norit. Pjesa e sipërme nuk duhet të mbushet, ajo do të shërbejë si një "bllokim" i ashtuquajtur për rrotullën. (foto 6).

6) Sipas dëshirës (nëse ju pëlqen ushqimi më pikant), mund ta lyeni lehtë orizin me wasabi. (foto 7).

7) Tani vendosni mbushjen dhe mbështilleni fort rolenë. (foto 8, 9).



Publikime të ngjashme