Sallatë e nxehtë me troftë të tymosur. Receta të sallatës së nxehtë me salmon të tymosur

Trofta është një nga varietetet më të buta dhe më të shijshme të peshkut të kuq. Për të përgatitur një shumëllojshmëri pjatash prej tij, nuk kërkohen aftësi ose mjeshtëri të veçanta. Gjëja më e rëndësishme është thjesht të theksoni shijen dhe strukturën e hollë të peshkut. Sallatat e troftës nuk janë vetëm shumë të shijshme, por edhe të shëndetshme. Nuk është më kot që nutricionistët rekomandojnë të hahet rregullisht trofta – ajo përmban një sasi të madhe të acideve yndyrore Omega-3.

Sallatë me troftë të tymosur

Përbërësit:

fileto troftë e tymosur - 250 g;
domate - 3 copë;
patate - 2 copë;
qepë - 1 copë;
lëng limoni - 2 lugë. lugë;
vaj vegjetal - 0,5 lugë gjelle;
kripë, piper - për shije.

Përgatitja

Për të përgatitur sallatën e peshkut, merrni fileton e troftës, priteni në copa të vogla dhe vendoseni në një tas sallatë. Lani patatet mirë dhe ziejini në lëkurat e tyre. Më pas priteni në kubikë dhe ia shtoni peshkut. Qëroni qepën dhe e prisni në gjysmë rrathë dhe domatet në feta të vogla. Shtoni gjithçka tek peshku dhe përzieni mirë. Tani ajo që mbetet është të përgatisim salcën për sallatën tonë. Për ta bërë këtë, përzieni vajin vegjetal me lëng limoni. Hidhni dressing-in mbi sallatën me troftën e tymosur, përzieni dhe shërbejeni. Sallata e troftës së tymosur është gati.

Sallatë me troftë të zier

Përbërësit:

fileto troftë - 400 g;
mollë - 2 copë;
lëng limoni;
djathë - 200 g;
qepë - 1 copë;
kastravec - 1 copë;
salcë kosi - 1 lugë gjelle;
kripë piper,
majdanoz - për shije.

Përgatitja

Filetën e troftës e ziejmë në ujë me kripë të lehtë, e presim në copa dhe e vendosim në një tas sallatë. Qëroni qepën dhe e prisni në gjysmë unaza. Lani mollët dhe kastravecin dhe pritini në rripa. Vendosni gjithçka sipër peshkut, kripë dhe piper për shije. Grini djathin në një rende të trashë dhe shtoni në sallatë. Më pas bëjmë një salcë nga kosi dhe lëngu i limonit. Hidhni sipër sallatën e zier të troftës dhe përzieni gjithçka mirë. Para se ta shërbeni, mund ta zbukuroni pjatën me majdanoz.

Sallatë e nxehtë me troftë të tymosur

Përbërësit:

troftë e tymosur e nxehtë - 400 g;
kastravec - 2 copë;
mollë - 1 copë;
domate - 1 pc.;
vezë - 1 copë;
vaj vegjetal - 3 lugë gjelle. lugë;
uthull 3% - 1 lugë gjelle. lugë;
marule, qepë, majdanoz - për dekorim;
kripë, piper i bluar - për shije.

Përgatitja

Pastroni me kujdes troftën dhe e hidhni në fileto. Pritini tulin në copa të vogla. Qëroni dhe farat kastravecat dhe mollët dhe pritini në kubikë. Prisni imët qepët e njoma dhe përzieni gjithçka në një tas sallatë. I rregullojmë me kripë dhe piper të bluar sipas shijes dhe i trazojmë. Shtoni pak uthull, vaj vegjetal dhe majdanoz. Vendosni gjethet e marules në fund të një pjate të bukur dhe vendosni mbi to të gjithë përbërësit e sallatës në një grumbull. Mbi pjatën me feta veze të ziera fort, kube domate dhe qepë të njoma.

Sallatë e konservuar me troftë

Përbërësit:

troftë e konservuar - 200 g;
patate - 3 copë;
kastravec turshi - 2 copë;
panxhar turshi - 1 pc.;
qepë - 2 copë;
mollë - 2 copë;
viçi i zier - 100 g;
vezë - 1 copë;
krem - 0,5 lugë gjelle;
kopër, majdanoz;
kripë, piper - për shije.

Përgatitja

Vendoseni me kujdes troftën e konservuar në një kullesë për të kulluar lëngun e tepërt dhe më pas e prisni në copa. Ziejini patatet në lëkurat e tyre dhe prijini në kubikë. Qëroni panxharin, kastravecat, qepët dhe mollët dhe pritini në copa të vogla. Ziejeni mishin e viçit paraprakisht, ftohni dhe copëtoni. Vendosni të gjitha perimet, copat e troftës së konservuar dhe viçin e zier në një tas sallatë dhe i rregulloni me kripë dhe piper për shije. Përziejini gjithçka tërësisht, shtoni pak shëllirë panxhari.

Rrihni kremin mirë dhe e shijoni sallatën e përfunduar. Hidhni sipër me vezë të ziera të grira hollë dhe barishte. Le të shërbejmë!

Ne sjellim në vëmendjen tuaj receta për sallata me troftë të tymosur. Përzgjedhja përfshin receta me kompleksitet të ndryshëm që janë të përshtatshme për çdo ditë dhe për tryezën e festave.

opsioni 1

Përbërësit:

troftë e tymosur (filetë) e nxehtë - 150 g;
limon - 1 copë;
mollë - 1 copë;
gjalpë - 0,5 lugë gjelle. l.;
kokë marule - 1 copë.

Për salcën e manaferrës:

manaferra - 1 gotë;
vaj arrë - 1 lugë gjelle. l.;
uthull;
piper i zi i bluar, kripe per shije.

Përgatitja e ushqimit

Trofta pritet në copa. Mollët lahen, nxirren bërthama dhe priten në feta. Spërkatini mollët me lëng limoni të shtrydhur. Ngroheni një tigan me gjalpë, shtoni mollët, ngrohni për 5 minuta. Sallata lahet, thahet dhe ndahet në gjethe.

Procedura e gatimit

Për të bërë salcën, bluani manaferrat me kripë, piper dhe uthull. Hidhni gjalpin e arrave në përzierje dhe rrihni derisa të jetë homogjene. Ena e servirjes mbulohet me gjethe jeshile, mbi to vendosen mollë dhe copa peshku dhe mbi to hidhet salcë.

Trofta e tymosur e nxehtë është e mundur.

Opsioni 2

Një pjatë e shijshme për një tryezë festive.

Përbërësit:

rukola ose përzierje sallate e gatshme – 120 g;
patate të reja - 200 g;
panxhar - 150 g;
fileto troftë e tymosur - 200 g;
rrepka - 8 copë;
vaj ulliri - për shije;
salcë balsamike.

Përgatitja e ushqimit

Patatet dhe panxhari zihen, ftohen, qërohen dhe priten në feta të mesme. Filetoja e peshkut pritet në copa. Rukola ndahet në pjesë me dorë.

Procedura e gatimit

I bashkojmë të gjitha produktet sipas recetës, i vendosim në një enë për servirje, i hedhim sipër vaj ulliri dhe i dekorojmë me salcë balsamike.

Opsioni 3

Përbërësit:

troftë e tymosur e nxehtë - 300 g;
patate të reja - 700 g;
qepe - 1 copë;
përzierje sallate - 1 paketë;
selino - 1 copë;
kaperi - 1 lugë gjelle. l.

për salcën:

mustardë Dijon - 1 lugë gjelle. l.;
uthull verë e kuqe - 2 lugë gjelle. l.;
vaj ulliri - 60 g;
kopër - për shije;

Përgatitja e ushqimit

Filetat priten trashë ose thjesht ndahen në copa. Ziejini patatet, kullojini ujin, mbulojini me një peshqir që të jenë të ngrohta. Kopra dhe selinoja lahen, thahen dhe priten imët. Qepujt qërohen, lahen dhe priten në rripa.

Procedura e gatimit

Për të bërë salcën, së pari bashkoni mustardën me uthullën e verës dhe koprën, më pas shtoni gradualisht vajin duke e trazuar.

Patatet e përziera me kaperi, selino, qepe dhe përzierje sallate vendosen në një tas sallate. Vendosni copa peshku në sipërfaqe dhe derdhni mbi to salcë. Konsumojeni të ngrohtë.

Mund të përdorni një tjetër për sallata. Ndiqni lidhjen dhe gjeni edhe më shumë sallata për veten tuaj.

Me troftë të tymosur të ftohtë

opsioni 1

Sallatë e shijshme me oriz dhe peshk.

Përbërësit:

troftë e tymosur e ftohtë - 400 g;
bizele të konservuara - 100 g;
misër i konservuar - 100 g;
kastravec i freskët - 50 g;
oriz i bardhë dhe kafe - 120 g;
asparagus - 50 g;
kopër - për shije.

Për salcën:

lëng limoni - 2 lugë. l.;
vaj ulliri - 2 lugë. l.;
mustardë Dijon - 0,5 lugë gjelle;
mjaltë - 0,5 lugë.

Përgatitja e ushqimit

Orizi zihet dhe ftohet. Kastraveci lahet dhe pritet në feta. Filetat e peshkut priten në copa të mëdha. Shpargu zihet dhe pritet si peshku.

Procedura e gatimit

Për salcën rrihni vajin e ullirit me lëngun e limonit, mustardën Dijon dhe mjaltin.

Kombinoni orizin me misër, bizele, kastravec dhe shparg. Vendoseni në një pjatë për servirje. Trofta vendoset sipër sallatës, zbukurohet me kopër, hidhet sipër salcës dhe shërbehet.

Opsioni 2

Sallatë e shijshme dhe aromatike.

Përbërësit:

troftë e tymosur e ftohtë - 350 g;
patate të reja - 1 kg;
nenexhik - 1 lugë gjelle. gjethet;
kopër - 50 g.

Për mbushjen me karburant:

salcë kosi - 100 g;
uthull balsamike - 1 lugë gjelle. l.;
hudhër - 1 thelpi;
kripë, piper - për shije.

Përgatitja e ushqimit

Patatet zihen në lëkurë, ftohen, qërohen dhe priten në feta. Peshku pritet në copa. Kopra dhe nenexhiku janë grirë.

Procedura e gatimit

Për veshjen, kombinoni salcë kosi me uthull, hudhër, kripë dhe piper.

Pasi e trazojmë pak, vendosim troftën me patatet, koprën dhe nenexhikun në një tas sallatë. Derdhni dressing-in mbi gjellë dhe shërbejeni.

Opsioni 3

Një sallatë shumë e thjeshtë dhe e përballueshme në 5 minuta.

Përbërësit:

troftë e tymosur e ftohtë - 200 g;
kastravec i freskët - 1 copë;
patate të reja - 300 g;
kungull i njomë - 100 g;
rrepka - 4 copë.

Për salcën:

kos - 200 g;
lëng limoni - 1 lugë gjelle. l.;
tahini susam - 1 lugë gjelle. l.;
vaj ulliri - 2 lugë. l.;
kopër - për shije.

Përgatitja e ushqimit

Filetat e peshkut priten në copa të mëdha. Patatet zihen në lëkurë, ftohen, qërohen dhe priten në feta.

Procedura e gatimit

Për salcën, rrihni mirë kosin pa sheqer, lëngun e limonit, tahinin, vajin e ullirit dhe koprën.

Kastravecat, patatet, kungull i njomë skuqen në skarë (mund të përdorni një skarë elektrike). I vendosim bukur në një enë për servirje dhe i hedhim salcën mirë. Ata shtrojnë peshkun. Dekoroni me feta rrepkë.

Siç e keni parë tashmë, trofta shkon mirë me shumë produkte të disponueshme. Bërja e sallatave prej saj është një kënaqësi. Merrni recetat tona si bazë dhe dilni me sallatat tuaja të veçanta me peshk të tymosur.

Sallata me peshk të tymosur të nxehtë është një alternativë e shkëlqyer për meze të mishit në një tryezë festive. Kjo pjatë përgatitet shumë shpejt dhe është e përkryer si një meze të lehtë. Para se ta servirni, sallata me peshk duhet të lihet të piqet për të paktën një orë.

Përbërësi kryesor i meze, peshku i tymosur i nxehtë, duhet të zgjidhet sipas preferencave. Ky mund të jetë peshku i detit të kuq, peshk dietik si merluci ose toni, si dhe skumbri, mustak, sardelet dhe madje edhe krapi i argjendtë. Peshku do të plotësohet nga një salcë e shijshme, barishte, përbërës shtesë në formën e djathit, vezëve dhe një shumëllojshmëri perimesh.

Vlen të kujtohet roli i bimëve dhe erëzave në një sallatë - ato janë jashtëzakonisht të rëndësishme në meze me peshk të tymosur të nxehtë. Cilantro, borziloku, trumza ose majdanozi do ta plotësojnë në mënyrë të përkryer produktin.

Shërbimit të sallatës duhet t'i kushtohet vëmendje e veçantë. Mund të dekorohet në formë pudre, dhe gjithashtu mund të formohet në një rrëshqitje të bukur duke përdorur një kallëp unaze. Një opsion i mirë servirjeje do të ishte një variant i mezeve në brusketa.

Si të përgatisni një sallatë me peshk të tymosur të nxehtë - 15 lloje

Sallatë klasike "Kapiteni"

variacioni më i thjeshtë dhe më klasik i sallatës së peshkut të tymosur lehtë mund të bëhet baza për eksperimentet e mëvonshme të kuzhinës.

Përbërësit:

Qepë - 1 pc.
Peshk - 450 g
Patate - 600 g
majonezë - 250 g

Përgatitja:

Ndani peshkun në fibra të vogla.

Është më mirë t'i jepni përparësi merlucit ose levrekut.

Pritini qepën në kubikë të vegjël. Hidhni ujë të valë për të hequr hidhërimin. Shtoni qepën tek peshku.

Ziejini patatet dhe më pas grijini në pure. Përzihet me peshk dhe qepë. Sezoni meze me majonezë.

Spërkateni me barishte.

Sallatë delikate dhe shumë e freskët me peshk deti për një darkë të shijshme dhe të lehtë.

Përbërësit:

Avokado - 1 pc.
Piper i zi
Sallatë e çuditshme
Tun i tymosur i nxehtë - 100 g
Piper rozë - ½ lugë.
Misër i konservuar - ½ kanaçe
Grejpfrut - 1 pc.
Salmon i tymosur - 200 g
Gëlqere - 2 copë.
Vaj ulliri - 6 lugë.
Kripë - për shije

Përgatitja:

Qëroni dhe copëtoni avokadon tërësisht. Spërkatni frutat me lëng gëlqereje.

Sallatën e larë e grijmë në copa.

Pritini salmonin në feta dhe tonin në copa të vogla.

E vendosim sallatën në një pjatë dhe e spërkasim me misër.

Qëroni grejpfrutin nga filmat dhe çmontoni në feta.

Sipër sallatës spërkatni piper rozë të grimcuar.

Kombinoni lëngun e limonit me vaj dhe piper, kriposeni dhe hidheni sipër sallatës përpara se ta shërbeni.

Sallatë delikate me barishte dhe troftë të tymosur për tryezën e festave.

Përbërësit:

salcë kosi - 2 lugë gjelle.
Troftë - 1 pc.
Majonezë - 2 lugë gjelle.
Bukë e bardhë - 3 feta
Kopër - tufë
Djathë - 80 g
Ajsbergu - 1 kokë
Hudhra - 1 karafil
Vaj ulliri

Përgatitja:

Pritini bukën në kubikë dhe skuqeni në vaj ulliri.

Para se të montoni sallatën, duhet patjetër të ftohni krutonët.

Grini djathin në një rende shumë të imët.

Kombinoni kosin me hudhrën e grirë dhe majonezën. Shtoni kopër të copëtuar.

Pastroni peshkun. Hiqni kokën, bishtin dhe lëkurën. Pritini troftën në fibra.

Pritini sallatën në copa. Spërkateni me salcë.

Shtoni djathin dhe vendoseni sallatën në një pjatë për servirje. Përhapeni me një shtresë salcë, më pas spërkatni me djathë. Vendosni një shtresë peshku, spërkatni me thërrime buke. Spërkateni rostiçeri me djathë.

Një version interesant i sallatës së stilit italian për shërbimin e festave.

Përbërësit:

majonezë - 150 g
Kaperi - 50 g
Patate - 1 kg
Uthull verë e bardhë - 2 lugë gjelle.
Peshk - 250 g
Piper i zi i bluar
Ullinj - 200 g
Qepë të gjelbra - tufë
Lëng portokalli - 200 ml.
Domate - 4 copë.

Përgatitja:

Ziejini patatet, qëroni dhe prisni në feta.

Pritini domatet në feta.

Pastroni peshkun dhe ndajini filetot.

Të gjithë përbërësit i bashkojmë me lëngun e portokallit, uthullën e verës dhe e zbukurojmë pjatën me qepë.

Një sallatë delikate dhe shumë e kënaqshme me shije freskuese dhe aromë shumë pikante.

Përbërësit:

majonezë - 50 g
Patate - 4 copë.
Kastravecat turshi - 3 copë.
merluc - 300 g
Karota - 1 pc.
Marule - 50 g
Bizele të gjelbra - 50 g

Përgatitja:

Ziejini perimet me rrënjë dhe qëroni mirë.

Hiqni lëkurën dhe shtyllën kurrizore nga merluci dhe çmontoni në copa.

Pritini karotat dhe patatet në kubikë.

Pritini kastravecat në kubikë.

Prisni marulen.

Më së miri është që gjethet e marules të vilen me duar.

Kombinoni të gjithë përbërësit me majonezë.

Sallatë e shijshme italiane me peshk për një meze të shpejtë festash.

Përbërësit:

Mollë - 300 g
Peshk - 300 g
Makarona - 300 g
Majonezë - për shije
Piper i zi i bluar
Qepë - 1 pc.

Përgatitja:

Gatuani makaronat në ujë al dente.

Qëroni mollët dhe prijini në kubikë.

Prisni qepën dhe peshkun. Lidhni komponentët.

Një variant interesant i sallatës me peshk të tymosur të nxehtë në një dizajn të bukur. Sallata është shumë mbushëse dhe e këndshme në shije.

Përbërësit:

Majonezë - 100 g
Kastravec i freskët - 1 pc.
Patate të ziera - 200 g
Majdanoz - tufë
salcë kosi - 100 g
Karota të ziera - 1 pc.
Salmon rozë - 1 pc.
Qepë e gjelbër - tufë
Vezë e zier - 2 copë.
Salcë soje - 50 ml.
Kopër - tufë
Ullinj - 50 g

Përgatitja:

Pritini salmonin rozë në fileto. Pritini në copa të vogla.

Pritini imët kastravecin.

Pritini patatet në kubikë.

Pritini në kubikë karotën e zier.

Pritini vezët.

Pritini zarzavatet.

Pritini ullinjtë në rrathë.

Kombinoni salcë kosi me salcë soje dhe majonezë për salcën e sallatës. Kombinoni salcën me përbërësit e sallatës.

Një sallatë e shijshme me pak kalori për çdo rast. Përbërësit kombinohen në mënyrë perfekte dhe plotësojnë njëri-tjetrin.

Përbërësit:

Hudhra - 2 karafil
Panxhar - 150 g
Vaj ulliri - 2 lugë gjelle.
Makarona - 100 g
Uthull verë e bardhë - 1 lugë gjelle.
Skumbri i tymosur i nxehtë - 100 g
mustardë Dijon - 1 lugë.

Përgatitja:

Qëroni panxharin, pritini në feta dhe piqni duke i lyer me vaj.

Thyejeni skumbrin në copa.

Zieni makaronat farfalle.

I bashkojmë përbërësit, i spërkasim me hudhra të grira, i hedhim sipër vaj, si dhe uthull e mustardë.

Sallatë delikate me skumbri të tymosur të nxehtë me një amëz shumë të këndshme dhe thartirë të lehtë.

Foto 9.

Përbërësit:

Peshk i tymosur - 250 g
Piper
Karota - 1 pc.
Vaj perimesh - 50 ml.
Uthull - 30 ml.
Mollë - 2 copë.
Qepë - 2 copë.
Sheqeri - 5 g
Kastravec turshi - 2 copë.

Përgatitja:

Qëroni peshkun dhe ndajini filetot. Çmontoni në copa të vogla.

Grini karotat në një rende të imët.

Pritini qepën në gjysmë unaza.

Qëroni mollët dhe prijini në kubikë të vegjël.

Pritini kastravecat në feta.

Kombinoni përbërësit e mbetur të salcës.

Uthulla në salcë do t'i ndihmojë mollët të ruajnë ngjyrën e bardhë dhe të mos errësohen. Uthullën mund ta zëvendësoni edhe me lëng agrumesh.

E rregullojmë sallatën me masën e përgatitur dhe e shërbejmë.

Një meze e shijshme me merluc të tymosur dhe bizele të buta për çdo rast.

Përbërësit:

Qepë - 1 pc.
merluc - 300 g
Kastravec i freskët - 1 pc.
Patate të ziera - 3 copë.
Majonezë
Vezë të ziera - 3 copë.
Bizele të gjelbra të konservuara - 200 g

Përgatitja:

Ndani fileton e merlucit në copa.

Pritini në kubikë patatet e ziera dhe vezët.

Shtoni qepën dhe kastravecin. E rregullojmë pjatën me bizele dhe majonezë.

Sallatë delikate "Festive"

Një sallatë e shijshme me një minimum përbërësish për tryezën tuaj! Ideale për një vakt të shpejtë.

Përbërësit:

Peshk i kuq - 200 g
Vezë të ziera - 3 copë.
Oriz i zier - 150 g
Qepë e bardhë - 1 pc.
Majonezë

Përgatitja:

Pritini qepën shumë imët.

Ziejeni ose ziejini orizin në avull.

Ziejini vezët.

Hidhni ujë të vluar mbi qepën për të hequr hidhërimin. Më pas kullojeni lëngun dhe vendoseni qepën në frigorifer.

Thyejeni peshkun në fije të vogla.

Pritini vezët në kubikë të vegjël.

Kombinoni përbërësit e sallatës dhe sezonin.

Lëreni pjatën të qëndrojë për të paktën një orë. Më pas, dekorojeni duke përdorur një unazë kuzhine.

"Peshku në pellg"

Sallatë delikate peshku me qepë pikante për tryezën e festave.

Përbërësit:

Kastravec i freskët - 1 pc.
Zarzavatet e koprës
Skumbri - 200 g
Presh - 1 pc.
Vezë e zier - 1 pc.
Majdanoz
Patate të ziera - 3 copë.
Majonezë

Përgatitja:

Pritini të gjithë përbërësit në kubikë. Sezoni me majonezë dhe barishte të copëtuara.

Sallatë "300 kalori"

Një variacion interesant dietik i sallatës me barishte për një darkë të përzemërt.

Përbërësit:

Mustardë me kokrra - 1 lugë.
Kastravec - 1 pc.
Skumbri - 1 pc.
Kripë - për shije
Vaj ulliri - 1 lugë gjelle.
Qepë e kuqe - 1 pc.
Uthull molle - 1 lugë.
Rukola - 1 tufë

Përgatitja:

Filetojeni skumbri dhe priteni në copa.

Pritini qepën në unaza.

Pritini kastravecin.

Shtoni rukolën.

E rregulloni sallatën me një përzierje mustardë, uthull dhe vaj.

Shërbejeni sallatën menjëherë.

Një sallatë e shijshme me domate dhe barishte për çdo rast - pushime, drekë apo shuplakë.

Përbërësit:

Skumbri - 300 g
Vaj ulliri - 3 lugë.
Ullinj
Kastravec i freskët - 1/2 copë.
Borziloku - 1 tufë
Piper djegës - 2 g
Domate - 2 copë.
Hudhra - 1 karafil

Përgatitja:

Filetojeni peshkun dhe e prisni në copa.

Pritini domatet dhe kastravecin.

Pritini zarzavatet dhe përzieni me hudhrën e grirë dhe vajin.

Kombinoni sallatën me salcën dhe piperin e grirë.

Një sallatë e shijshme dhe jashtëzakonisht e thjeshtë me peshk të kuq për një festë festive.

Përbërësit:

Majonezë
Patate - 3 copë.
Mollë - 1 copë.
Salmon rozë - 300 g
Vezë - 3 copë.

Përgatitja:

Qëroni patatet e ziera dhe grijini në rende shumë të trashë. Mbulojeni me majonezë dhe kripë.

Pastroni salmonin rozë dhe e prisni në kubikë.

Lubrifikoni peshkun me salca dhe spërkatni me mollë të qëruar të grirë.

Vendosni vezët e grira në shtresën tjetër. E lyejmë me majonezë dhe e dekorojmë sipas dëshirës.

Ju lutemi vini re se duhet të filloni përgatitjen e këtij meze të paktën 3 orë përpara se familja ose mysafirët tuaj të dëshirojnë ta shijojnë atë, ose më mirë akoma, një ditë më parë. Sidoqoftë, ndonjëherë është shumë i përshtatshëm.

Në fund të fundit, nuk ka shumë pjata që mund të përgatiten paraprakisht, dhe në ditën e një darke apo drekë festive ju thjesht mund të merrni dhe të shërbeni.

Filloni të gatuani 3-8 orë para se ta shërbeni
400 g troftë e nxehtë
ose të tymosura të ftohtë 2 tranguj të freskët
1 qepë e vogël e bardhë 200 ml salcë kosi
2 limonë
2 lugë gjelle. l. Sahara
2 lugë gjelle. l. uthull verë e bardhë
1 lugë. fara mustardë
2 lugë gjelle. l. rrikë pa aditivë një tufë e vogël kripë majdanozi
4 porcione

Përgatitja: 3-8 orë Gatimi: 10 minuta.
Pritini kastravecat në feta të holla. Pritini qepën në të njëjtat rrathë.

Trangujt dhe qepët i trazojmë në një enë, i spërkasim lehtë me kripë dhe i lëmë mënjanë për 1 orë, më pas i shpëlajmë me ujë të ftohtë dhe i thajmë mirë me peshqir letre.
Përzieni sheqerin në 2 lugë gjelle. l. ujë të nxehtë të zier. Hidhni uthull, shtoni farat e mustardës. Përziejeni përsëri, ngrohni (mos zieni!) dhe masën që rezulton derdhni mbi kastravecat dhe qepët.

Mbulojeni dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 2.5 orë, mundësisht gjatë natës.
Prisni majdanozin dhe ia shtoni kastravecave. Përzieni rrikë me salcë kosi, përvëloni limonët me ujë të vluar dhe pritini në feta të mëdha.

Thyejeni troftën në copa të mëdha ose prisni në feta; vendoseni në një pjatë.Vendosni sallatën me kastravec dhe limonët afër.Shërbejeni rrikë me salcë kosi veçmas.

Këshillë ushqimore
Kur vjen stina dhe dalin në shitje qepët e Krimesë të ëmbla aromatike (bulbat e tyre duken sikur janë të shtrydhura nga shtyllat), shtojini në sallatë, por pa i turshi, thjesht të freskëta. Turshi qepët e rregullta siç thuhet në recetë, por përdorni gjysmën e më shumë.

Pronari i një prej hoteleve në Alpet Austriake na mësoi këtë recetë, në mënyrë që trofta të dalë vërtet blu, praktikisht nuk pastrohet.

Ju lutemi vini re se ky meze duhet të përgatitet të paktën 3 orë përpara se familja ose mysafirët tuaj të dëshirojnë ta shijojnë atë.

4 troftë të vogla, të pastruara, me kokë dhe bisht 1 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal 3 qepë të kuqe, unaza 1/2 filxhan verë të bardhë 1.

4 troftë me zorrë me lëkurë (pa kocka, pa kokë nëse është e mundur) 2 lugë gjelle. lugë miell 2 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal 3 lugë gjelle. lugë rrënjë të freskëta.

Çdo peshk është një produkt dietik, shumë i shëndetshëm si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët. Metodat e gatimit ose salcat ndihmojnë për ta bërë atë më të dëmshëm.

Tradita për të ngrënë gjithçka me arra ekziston në një nga kuzhinat tona të preferuara - gjeorgjiane. Sidoqoftë, kjo recetë nuk ka asnjë lidhje me Gjeorgjinë.

Mënyra e gatimit. Përzieni kripën, sheqerin, koprën, koriandrin. Gjysmën e përzierjes e vendosni sipër filetos së troftës dhe.

Mënyra e gatimit. Shpëlajeni troftën nën ujë të rrjedhshëm dhe thajeni me një peshqir letre.

Hiqni një shtresë të trashë lëvozhge nga limoni.

Mënyra e gatimit. Shpëlajeni troftën me ujë të rrjedhshëm, spërkatni me lëng limoni, kripë dhe piper dhe lëreni për 10 minuta.

Mënyra e gatimit. Kriposni fileton e troftës, fërkojeni në miell, skuqeni në vaj të nxehtë nga të dyja anët deri në kafe të artë.

troftë - 4-5 copë. miell - 2 lugë gjelle. l. krisur terren - 2 lugë gjelle. l. vaj vegjetal - 6 lugë gjelle. l. kopër dhe majdanoz - 3.

troftë (fileto) - 450 g gjalpë - 5 lugë gjelle. vaj vegjetal - 1 lugë gjelle. lëng limoni - 2 lugë. majdanoz -.

piper i ëmbël (i kuq) - 2 copë. piper i ëmbël (jeshile) - 2 copë. qepë - 2 copë. karota - 4 copë. bishtaja të gjelbra.

Një lloj pjate piktoreske e njohur në Provence.
Sallata e përzemërt është pjata perfekte e drekës së verës për të përfituar sa më shumë nga patatet e reja dhe asparagus kur këto perime janë në sezonin e lartë.

600 g patate të vogla të reja
225 g shtiza asparagusi, skajet e forta të prera dhe të prera në feta
225 g domate qershi të përgjysmuara
40 g ullinj të zinj pa koriza
2 vezë të mëdha
175 gr fileto trofte të tymosur të nxehtë, të prerë në feta
85 g sallatë me raketë

Salcë me majdanoz
2 lugë gjelle. l. vaj ulliri të shtypur të ftohtë
1 lugë gjelle. l. lëng gëlqereje
1 lugë gjelle. d. Mustardë Dijon
1 lugë gjelle. majdanoz i freskët

Përgatitja

1. Fillimisht përgatisni salcën: tundni të gjithë përbërësit në një shishe me një vidë. I rregullojmë me kripë dhe piper sipas shijes. Gatuani patatet në ujë të vluar me kripë të lehtë për 15 minuta derisa të zbuten.

I heqim patatet me një lugë të prerë, i lëmë të voglat dhe i presim të mëdhatë. Përzieni salcën dhe lëreni të qëndrojë për pak.

2. E ktheni ujin të ziejë dhe shtoni shpargujt, më pas ulni zjarrin dhe ziejini për 4-5 minuta derisa të zbuten. Hiqni asparagun me një lugë të prerë, ftohni shpejt nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm dhe thajini. (Kjo metodë lejon që asparagus të ftohet shpejt dhe të ruajë ngjyrën e tij të gjelbër të ndezur.) Shtoni shpargujt tek patatet së bashku me domatet dhe ullinjtë dhe përzieni për t'u kombinuar.

3. Vendosni vezët në të njëjtën tigan me ujë dhe ziejini për 7 minuta. Hiqeni, kaloni nën ujë të ftohtë derisa të ftohet mjaftueshëm, qëroni dhe priteni në katërsh.

4. Shtoni vezët, troftën dhe sallatën e raketës tek patatet, përzieni butësisht që të shpërndahet dressing-u në mënyrë të barabartë. Shërbejeni sallatën të vakët ose të ftohtë.

Çfarë sallate tjetër mund të bëhet nga harenga (e kripur), përveç "palltos së leshit"? Melonka Pro (522) 6 vjet më parë Përbërësit Sallatë me harengë, patate dhe mollë. Përbërësit * 300 gr fileto harenge të kripur * 3 vezë * 400 gr patate * 250 gr mollë * 150 gr qepë * majonezë 1 Patatet i ziejmë derisa […]
Sallatë italiane me proshutë, djathë dhe perime Do të na duhen: proshutë - 300 g; domate - 2 copë; piper zile - 2 copë; makarona - 400 g; misër i konservuar - 300 g; djathë - 200 g; majonezë ose salcë majonezë - për shije. Përgatitja 1. Zieni makaronat - më së miri është […]
Si të bëni një sallatë të lehtë Vladimir Ptokhov Inteligjenca Artificiale (406869) 4 vjet më parë Sallatë jeshile (Salade Verte) Gjethet e marules lahen mirë, shkunden nga uji dhe thahen në një tenxhere. Vendoseni të gjithë në një tas sallate ose grijeni me dorë, duke e shtypur dhe gustatorët ende […]
Sallatë me presh: pritini këmbët në rrathë, vendosini në ujë të vluar për disa minuta, vendosini në një sitë, ftohen, kriposini, spërkatni me lëng limoni dhe hidhini në një salcë me uthull, sheqer dhe vaj vegjetal. Për 400 g presh - 20 g gjalpë, sheqer, kripë, uthull - për shije. Sallatë me […]
Receta: Sallatë "Fasule me croutons" - me pulë dhe domate Përbërësit: fileto pule - 1 copë; fasule të kuqe të konservuara - kanaçe; domate qershi - 6 copë; qepë - 1 copë; krisur të bardhë - 25 g; majonezë - 2 lugë gjelle. l; vaj luledielli - për tiganisje; erëza […]
Sallata me kallamar me oriz dhe vezë “Borëbardha” Mishi i kallamarit është shumë i ushqyeshëm dhe i shëndetshëm. Për sa i përket çmimit, kallamari është më i lirë se shumë prodhime të tjera deti, gjë që e bën atë të aksesueshëm për pothuajse të gjithë. Pjatat e përgatitura siç duhet dhe me mjeshtëri nga mishi i butë janë shumë të shijshëm, të shijshëm dhe [...]

Sallata me mish ose sallata Olivier është një pjatë e njohur dhe e preferuar për çdo tryezë festash. Çdo amvise e bën atë në mënyrën e saj, dhe ka një numër të madh variacionesh të kësaj sallate. Për shumë vite, praktikisht e harrova këtë sallatë, duke kaluar në një dietë dhe përbërje krejtësisht të re të pjatave, për shkak të një ndryshimi të konsiderueshëm të klimës, dhe si rezultat i magjepsjes sime me idetë e reja të kuzhinës të një ose një tjetër kuzhine kombëtare, shumë nga të cilat janë jashtëzakonisht të përfaqësuara gjerësisht në Australi. Deri më tani, menyja jonë ditore përfshin pjatat tona të preferuara dhe teknikat e gatimit nga kuzhina italiane, kineze, spanjolle dhe franceze. Është e pamundur të renditësh kuzhinat e të gjithë popujve evropianë dhe aziatikë, pjatat, produktet dhe erëzat nga të cilat kanë hyrë përgjithmonë në jetën tonë.

Sallata me mish, të cilën e bëja gjithmonë për të gjitha festat dhe ditëlindjet, u rikthye në jetën tonë në një mënyrë krejtësisht të papritur. Në Riga përdora sallamin e mjekut, pulën e zier ose viçin si përbërës të mishit të sallatës. Trofta e tymosur, për arsye të panjohura për mua, doli të ishte ushqimi i parë proteinik me origjinë shtazore që mund ta toleroja dhe futa në dietën time pas 7 vitesh rivendosje të funksioneve të tretjes plotësisht të dëmtuara të traktit tim gastrointestinal. Pasi u diagnostikova me sëmundje celiac, për shtatë vitet e para, nuk mund të toleroja asnjë proteinë shtazore përveç vezëve. Trofta e nxehtë e tymosur e butë, e shijshme dhe lehtësisht e tretshme u bë produkti proteinik që fillova ta toleroja pa pasoja negative dhe arrita ta futja në dietën time të rregullt. Opsioni i një sallate mishi me peshk në vend të mishit erdhi menjëherë në mendje. Së bashku me zëvendësimin e mishit me peshk, modifikova pak përbërjen e përbërësve të mbetur, duke refuzuar përdorimin e patateve të ziera dhe duke zëvendësuar gjysmën e pjesës së majonezës me Dijonezë (përzierje majonezë me mustardë Dijon).

Përdorimi i Dijonezës i shton një goditje pikante sallatës, e cila, me peshk të butë dhe majonezë të butë, kishte një shije disi fshatare. Gjithashtu, Dijonnaise origjinale nuk përmban gluten në përbërjen e saj, dhe ndonjëherë, në mungesë të majonezës pa gluten, e përzieja me salcë kosi (jo opsioni më i mirë për shijen time, por mjaft i pranueshëm).

Versionin e dytë të kësaj sallate e bëj me gaforre të konservuara (të cilat duhet theksuar se përmbajnë copa të ndara shumë imët pa shumë shije), ose me gaforre të freskëta, të cilat mund të porositen, tashmë të gatuara, në dyqanet e peshkut gjatë stinës. Në sallatën e freskët të gaforreve, unë përdor tranguj turshi së bashku me tranguj të freskët, ose thjesht kastraveca të freskëta. Në rastin e fundit, sallata duhet të jetë e kripur mirë, ndërsa një sallatë me troftë të tymosur duke përdorur tranguj turshi nuk kërkon kripë.

Përbërësit:

përbërjen dhe sasinë e përafërt

1 troftë mesatare e tymosur (mish me fara) ose 300 gr mish gaforre
3-4 karota, të qëruara, të ziera
4-5 kastraveca turshi të mesme (ose një përzierje e tyre me tranguj të freskët)
4 vezë të ziera fort
kavanoz me bizele të reja të konservuara
1 qepë mesatare (më pëlqen të përdor një përzierje qepë të bardhë dhe të kuqe)
2 lugë të mëdha majonezë pa gluten (kini kujdes kur lexoni etiketën; shumë trashës mund të jenë derivate të grurit)
2 lugë të mëdha dijonezë pa gluten
kripë dhe piper të zi për shije, nëse është e nevojshme

Përgatitja:

zieni karotat dhe vezët
grijmë imët kastravecat, karotat, vezët
grijmë qepën shumë hollë
pastroni mishin e peshkut nga kockat, ndani mishin në copa të madhësisë së dëshiruar (jo shumë të vogla)
shtoni bizele të gjelbra
shtoni majonezë dhe Dijonezë (ose ndonjë salcë tjetër)
përzierje

Ndonjëherë përdor 1-2 lugë gjelle lëng nga një kavanoz me bizele të njoma nëse majoneza është shumë e trashë. E shtoj këtë lëng në majonezë dhe përziej gjithçka tërësisht me një kamxhik derisa të jetë e qetë dhe e përdor këtë përzierje për të veshur sallatën.

Sallata e troftës së tymosur me këtë përbërje përbërësish, pa patate dhe me salcë me pak yndyrë, është e përshtatshme jo vetëm për një tryezë festash, por edhe për konsum të rregullt, megjithëse jo veçanërisht të shpeshtë. Kjo është një pjatë ushqyese, e shijshme dhe e pasur me proteina. Në një enë të mbyllur sallata ruhet mirë për disa ditë në frigorifer. Kur përdorni tranguj të freskët, sallata lëshon lëng gjatë ruajtjes, gjë që duhet të merret parasysh kur llogaritet sasia e majonezës për salcë. Sigurisht, mund të përdorni bizele të konservuara të rregullta, por të reja, më të vogla dhe më delikate në shije, më duket më e përshtatshme në kombinim me troftën e tymosur.

E dua këtë sallatë më shumë se kushdo tjetër në familjen time dhe e bëj gjithmonë për darkën e Krishtlindjeve kohët e fundit. Mendoj se një rol të veçantë për mua luan edhe faktori emocional, marrëdhënia ime e veçantë me këtë produkt, i cili ishte i pari që bëri një vrimë në grupin mikroskopik të produkteve që mund të përdorja në dietën time dhe më hapi mundësinë. për të futur gradualisht produkte të reja ushqimore në dietën time.