Maş fasulyesinden diyet tarifleri. Püre kabuğu çıkarılmış tane: faydalı özellikleri, uygulaması, yemek tarifleri

Bezelye püresine, fasulye ya da mercimek çorbasına alışığız. Ancak mutfağımızda nadiren görebileceğiniz baklagiller de var, örneğin maş fasulyesi. Bu ürünle daha önce karşılaşmadıysanız ama şimdi maş fasulyesinden bir şeyler pişirmek istiyorsanız, bu fasulyeden yapılan en ilginç yemeklerin fotoğraflarının yer aldığı tariflerimiz mutfak denemelerinizde size yardımcı olacaktır.

Masha hakkında biraz

Bu baklagilin anavatanı Hindistan'dır. Maş fasulyesi, şekil olarak bezelyeye benzeyen, yalnızca daha küçük ve biraz daha koyu olan küçük yeşil tanelerdir. Bu, lif, fosfor ve B vitaminleri gibi büyük miktarda element içeren çok faydalı bir üründür. Sindirim süreci üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, sinir sistemini stabilize eder ve vücudun diğer organları ve sistemleri üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. vücut.
Bu oldukça yüksek kalorili bir üründür - 100 g'da yaklaşık 300 kalori, besleyici ve doyurucu.

Hem maş fasulyesi hem de diğer baklagiller için geçerli olan en önemli kural, ön ıslatmadır. Doğrudan ne kadar süre ıslatılacağı fasulyelerin yaşına bağlıdır. Gençlerse 50-60 dakika yeterli olacaktır. Ancak fasulyeler birkaç aylık veya hatta yıllıksa, onları bir gece suda bekletin.
Ayrıca ıslatma süresi ürünün kullanım amacına göre değişir. Bazı çorbalar veya mezeler gibi çabuk pişen yemekleri suda daha uzun süre bekletmek daha iyidir. Hazırlanması bir saat veya daha uzun sürenleri ise ıslatmanıza gerek yok, sadece fasulyeleri durulayın.
Bu tavsiyeler maş fasulyesi içeren tüm yemekler için geçerlidir; tariflerini aşağıda bulacaksınız.

Garnitür olarak maş fasulyesi nasıl pişirilir

En yaygın hazırlama yöntemi, bu baklagilin et yemeklerine garnitür olarak kullanılmasıdır.

Bunu yapmak için şunları almanız gerekir:

200 gr maş fasulyesi;
1 soğan;
1 domates;
tuz, karabiber, dereotu tohumları.

Garnitür hazırlama süreci oldukça basittir:

Önceden ıslatılmış taneleri tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın.

Soğanı bitkisel yağ, yenibahar ve dereotu tohumlarıyla yarım halkalarda kızartın. Baharatlı notalardan hoşlanıyorsanız yenibaharı kırmızı biberle değiştirebilirsiniz.

Kızartmanın sonunda doğranmış domatesi ekleyin. Güveç.

Pişmiş maş fasulyesini kızartılmış sebzelerle birlikte bir tavaya koyun ve iyice karıştırın. 5 dakika daha kaynatıp kenara alın.

Bu yöntem en hızlı ve en kolay olanıdır. Ancak bu baklagilin lezzetini tüm yönleriyle deneyimlemek için onunla başka yemekler de pişirmeniz gerekiyor. Ancak o zaman aşağıda diğer tariflerini sunduğumuz maş fasulyesi kendisini bambaşka bir şekilde karşınıza çıkaracaktır.

risotto

Bu fasulyeler kolaylıkla risottonun temeli haline gelebilir.

İhtiyacımız olacak:

1 su bardağı fasulye;
1 küçük soğan;
1 havuç;
300 gr kıyma;
1 bardak su;
tuz, öğütülmüş kırmızı biber, baharatlar.

Sürecin kendisi biraz zaman alacaktır:

Tahılları 4 saat (veya daha iyisi bir gece) suda bekletin.

Soğanları ve havuçları kızartın. Onlara kıyma ekleyin ve her şeyi birlikte kızartın.

Derin bir kapta maş fasulyesini kıyma ile birleştirin.

Tuzlayın ve kırmızı biber serpin. Suyu dökün, kapağını kapatın ve fasulyeler hazır olana kadar pişirin. Sonunda en sevdiğiniz baharatları veya bitkileri ekleyin.

Maş fasulyesi çorbası

Ayrıca bu üründen doyurucu ilk yemekler de hazırlayabilirsiniz. Bunlardan birini pişirmenizi öneririz.

Çorbayı hazırlamak için şunları yapın:

300 gr sığır eti;
1 yemek kaşığı. Maşa;
1 büyük soğan;
1 büyük havuç;
50 gr tereyağı;
3 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşıkları;
3 yemek kaşığı. l. un;
0,5 çay kaşığı. zerdeçal;
bir avuç yeşillik;
2 litre su;
tuz, karabiber tadında.

Çorbayı şu şekilde hazırlayın:

Soğanı doğrayın ve havuçla birlikte bitkisel yağda kızartın.

Kıyılmış etleri tavaya koyun.

Tavanın tüm içeriğini bir tencereye aktarın, soğuk su ekleyin, yıkanmış maş fasulyesini ekleyin ve kısık ateşte pişirin.

Fasulyeler hazır hale gelip çatladığında tuz ilave edilmelidir. Aksi takdirde sert taneler elde edersiniz. Tuzla birlikte biber ve zerdeçal da eklenmelidir.

Bir tavada tereyağını eritip unla karıştırın. Unu altın rengi olana kadar kavurun ve çorbaya ekleyin. Çorba pişirildikten sonra üzerine doğranmış otlar serpilmelidir.

Gördüğünüz gibi maş fasulyesi içeren tarifler çeşitli ve çok yönlüdür. Yavaş bir tencerede veya tencerelerde bile pişirilebilir. Bu baklagil menünüze sağlıklı çeşitlilik katacaktır.

Bugün altın fasulye veya maş fasulyesi olarak da adlandırılan maş fasulyesi ile lezzetli ve sağlıklı bir sebze çorbası daha hazırlıyoruz.

Eminim ki çok azınız maş fasulyesini yemek pişirirken kullanıyorsunuz çünkü bu kültürü bilmiyorsunuz. Bu nedenle size maş fasulyesinin veya maş fasulyesinin ne olduğundan biraz bahsedeceğim.

Fasulye geliyor Hindistan'dan küçük görünüyorlar,oval şekilli, yeşil.Bu kültür doğuda çok yaygın ve çok popüler; doğu mutfağının önemli bir parçası, hatta klasikleri diyebiliriz. Maş fasulyesi Çin, Japon, Kore, Tayland, Hint vb. mutfaklarda yaygın olarak kullanılmaktadır.Sadece ondan hazırlanmıyorlarçorbalar ve garnitürlerin yanı sıra mezeler, salatalar, tatlılar ve hatta krepler. Salatalardan birinin tarifine bakın .

Bu fasulyeler çokDoyurucu ve besleyicidir ancak kalorisizdir ve lif ve önemli vitaminler açısından zengindir. Bu nedenle maş fasulyesi ile hazırlanan yemekler, sağlıklı beslenme ilkelerine bağlı kalan insanlar için bulunmaz bir nimettir. Bunlar bugün çorba yapımında kullanacağımız harika fasulyeler. Peki neye ihtiyacımız var?

(tava başına 4,5 litre)

1 bardak maş fasulyesi
1 kırmızı dolmalık biber
2 büyük veya 3 küçük havuç
1 büyük soğan
4-5 patates
2 domates
1 bardak domates suyu
2-3 diş sarımsak
bir avuç yeşillik
tuz, karabiber, biber karışımı
kızartmak için bitkisel yağ

Hazırlık:

Maş fasulyelerini dikkatlice ayıklayıp tüm kalıntıları ve taşları atıyoruz ve soğuk suya batırıyoruz. Fasulyeleri akşamdan ıslattım, sabah çorbayı hazırladım ama genel olarak bu fasulyeleri 2-3 saat ıslatmak yeterli oluyor. İşte böyle kuru görünüyor biçim.

Ve bir sonraki fotoğrafta - ıslatıldıktan sonra. Birkaç kez temiz suyla duruluyoruz, bir kez daha küçük taş kalıp kalmadığını dikkatlice kontrol ediyoruz. Suyu boşaltın ve bardağı bir süre bekletin.

Tencereyi ateşe verip sebzeleri pişirmeye başlayana kadar çorbayı alışılmadık bir şekilde hazırlamaya başlıyoruz. İlk saat soğanı soyup küp şeklinde doğrayın.

Havuçları yıkayın, soyun ve şeritler halinde kesin.

Biberleri tohumlardan ve saplardan temizleyip şeritler halinde kesiyoruz.

Domatesleri kabuklarıyla birlikte oldukça büyük dilimler halinde kesin. İstenirse cildi çıkarabilirsiniz.

Şimdi pişmiş sebzeleri kızartacağız.

Tavayı orta ateşe koyun, biraz bitkisel yağ dökün, soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar soteleyin. Soğanlar pişerken bir tava alın, içine 3 litre su dökün ve kısık ateşte kaynamaya bırakın.

Bu arada havuçları soğanlara ekleyin ve havuçlar yumuşayıncaya kadar karıştırarak kısık ateşte kavurmaya devam edin. Biberleri ekleyip beş dakika daha kavurun.

Bu sırada tavadaki su kaynadı, ateşin kısık olup olmadığını kontrol edin ve fasulyeleri ekleyin. Dikkatlice yerleştirip dipte çakıl taşı olup olmadığını görmek için tekrar dikkatlice bakıyoruz. Bu çorbayı veya genel olarak herhangi bir çorbayı yüksek ateşte pişiremezsiniz; fasulyeler sert ve tatsız olacaktır, çünkü büyük miktarlarda içerdiği sağlıklı protein basitçe kesilecektir. Fasulyeler kaynadıkça köpüğü alın; bu genellikle çok sık olur.

Fasulye kaynarken sebzelerle birlikte tavaya dönün. Doğranmış domatesi, tuzu, biraz karabiberi ekleyin,karıştırın, domates suyunu dökün.

Kapağı kapatın ve kısık ateşte 5-7 dakika pişirin.

Patatesleri hızla soyun ve büyük küpler halinde kesin, daha küçüklerini de yapabilirsiniz ama büyük olanlarla daha lezzetli olur.

Fasulyeler kaynayınca, tavadaki sebzeleri ve çiğ doğranmış patatesleri tavaya koyun, kaynatın, ısıyı en aza indirin ve çorbayı yarım saat pişirin (çok az kaynaması gerekir). Yeterli su yoksa kettledan bir miktar kaynar su ekleyebilirsiniz.

Bu arada sarımsakları soyun ve çok ince doğrayın.

Yararlı özelliklerinin çeşitliliği nedeniyle maş fasulyesi gevreği doğu ülkelerinde yaygın bir üründür. Egzotik kökenlerine rağmen maş fasulyesi yemekleri basit ve tanıdıktır: çorbalar, yulaf lapası, püreler. Evde kendi fasulyelerinizi filizlendirebilir ve onlardan lezzetli salatalar hazırlayabilirsiniz. Yüz maskeleri ve peelingler yeşilimsi küçük fasulyelerden yapılır. Maş fasulyesi gevreğinin neredeyse hiçbir kontrendikasyonu yoktur, yalnızca bireysel hoşgörüsüzlük ve bağırsak sorunları vardır.

Hepsini Göster ↓

Maş fasulyesinin bileşimi

Vigna cinsinden maş fasulyesi veya maş fasulyesi adı verilen tek yıllık otsu bir bitki Baklagiller familyasına aittir. Minyatür oval yeşil fasulyenin bileşimi aşağıdaki unsurları içerir:

selüloz;
B vitaminleri;
proteazlar;
fosfor;
potasyum;
kalsiyum;
ütü.

Fasulyenin yapısal formülü ayrıca mineralleri (sodyum, magnezyum, çinko, manganez) ve vitaminleri içerir: A, C, E, K, fitoöstrojenler ve amino asitler.

Tablo 1. 100 g başına besin değeri, günlük değerin yüzdesi

Maş fasulyesi gevreğinin kalori içeriği yüksektir: 300 ila 347 kcal/100 g. Ancak düşük yağ içeriği nedeniyle bu ürün diyet ürünü olarak kabul edilir.

Tıbbi kullanım

Maş fasulyesi gevreği en azından toksinleri uzaklaştırdığı, virüslerle savaştığı ve idrar söktürücü etkisi olduğu için faydalıdır. Yapısal formülde bulunan B vitaminleri sakinleştirici, dengeleyici bir etki sağlar. Proteazlar - proteinlerdeki bağları parçalayan bitki enzimleri - protein metabolizmasının normal seyrini sağlar.

Tüketimi kardiyovasküler sisteme fayda sağlar. Kan basıncı giderek düşer, kan damarları güçlenir, kolesterol plaklarından arındırılır ve kalp daha iyi çalışmaya başlar.

Menüde maş fasulyesi yemeklerinin bulunması, bağışıklık sistemini güçlendirmeye, hafızayı geliştirmeye, zihinsel aktiviteyi geliştirmeye ve vizyonu korumaya yardımcı olur. Kemik yapısı güçlendirilir, strese karşı direnç artar, böbrek aktivitesi normalleşir, hormonal seviyeler stabilize olur. Düzenli kullanımla eklem esnekliği artar ve sinir sistemi güçlenir.

Maş fasulyesi gevreği, solunum sistemi ve ağız boşluğunda inflamatuar odakların gelişmesinde kullanılır. Şeker seviyelerini azaltmanıza, küçük yaraları ve cilt tahrişlerini iyileştirmenize olanak tanır. Lif varlığı nedeniyle bağırsaklar temizlenir ve sindirim uyarılır.

Maş fasulyesi gevreği, yüksek oranda bitkisel protein içermesi nedeniyle vejetaryenler arasında popülerdir.

Bu besleyici fasulyelere dayalı bir diyet, vücudunuza zarar vermeden kilo vermenize yardımcı olur.

Kozmetolojide uygulama

Maş fasulyesi meyveleri, elastikiyetini geri kazandırma ve cildin yaşlanma sürecini yavaşlatma yeteneklerinden dolayı kozmetik amaçlı kullanılmaktadır.

Toz haline getirilmiş fasulyeler maskelere ve keselere dahildir. Sonuç olarak gözeneklerin daralması, sivilcelerin temizlenmesi ve sağlıklı bir renk elde edilmesi sağlanır. Aynı zamanda maş fasulyesi cildi nemlendirip besler, kırışıklıkları yumuşatır.

Kuru ciltler için nazik fırçalama: Maş fasulyesi tozunu eşit hacimlerde nane kaynatma ile seyreltin. Fazla yağı gidermeniz gerekiyorsa nane infüzyonunu limon suyu veya bal ile değiştirin.

Besleyici ve sıkılaştırıcı yüz maskesi: 1 yemek kaşığına kadar. l. maş fasulyesi tozuna bir tutam zerdeçal ve 1,5 yemek kaşığı ekleyin. l. Ekşi krema. Karışımı boynunuza ve yüzünüze dağıtın. 15 dakika sonra yıkayın.

Kontrendikasyonlar

Maş fasulyesine kontrendikasyonlar:

fasulyeye karşı hoşgörüsüzlük;
sindirim organlarının kronik hastalıkları.

Çok fazla fasulye yemek zararlı olabilir. Bu, gazların birikmesi nedeniyle ağrılı şişkinlik olan şişkinlik görünümüne veya bağırsaklardan geçen gıdanın eksik parçalanması olan dispersiyona yansır. Bu duruma toksinlerin salınması, mide bulantısı ve baş dönmesi eşlik eder.

Yemek pişirmede kullanın

Maş fasulyesi Çin, Kore, Japon ve Hint mutfaklarında kullanılmaktadır. Bu ürün Tacikistan, Türkmenistan ve Özbekistan'da da talep görüyor. Fasulye kabuklu veya bütün olarak yenir. Onlardan elde edilen nişasta, Çin eriştesi - funchose veya fens üretiminin temelini oluşturur. Yarı saydam olmasından dolayı cam erişte olarak da anılır. Filizlenmiş maş fasulyesi bezelyeleri de popülerdir.

Filizlenen fasulye

Filiz almak için taze veya geçen yılın hasadından maş fasulyesine ihtiyacınız olacak. Gazlı bez, üzerine bir kat fasulyenin döküldüğü, alt kısmı delikli bir kaba yerleştirilir. Daha büyük bir kaba yerleştirilir. Bezelyeleri kaplayacak şekilde su dökün.

Fasulyelerin bulunduğu kaseyi sıcak bir yerde saklayın ve gerektiği kadar taze su ekleyin. İlk fideler ertesi gün yumurtadan çıkacak. Acıyı gidermek için kaynar suya batırılan üç günlük filizlerin tüketilmesi tavsiye edilir.

Fasulyeleri çimlendirmenin de bir yöntemi var: ayıklanıyor ve gece boyunca soğuk suya batırılıyor. Ertesi sabah durulayın ve sterilize edilmiş bir cam kavanoza koyun. Boyuna elastik bir bant kullanılarak bir parça gazlı bez sabitlenir. Bir tabağa su dökün ve kavanozu boynu aşağı bakacak şekilde yaklaşık 45 derecelik bir açıyla yerleştirin. Bu, tahılların nemi emmesine izin verecektir.

Tüm yapıyı günde 4 saat ışıkta, geri kalan zamanda karanlıkta tutun, buharlaştıkça su ekleyin. Beyaz-sarı filizler 10 mm uzunluğa ulaştığında kullanılır. Uzun kahverengi sürgünlerin tadı kaybolacağından daha uzun süre yetiştirilmemelidir.

Filizler buzdolabında iki gün boyunca nemli gazlı bezle sarılarak saklanır, ancak onları hemen çiğ olarak veya tavuk, mantar ve diğer malzemelerin eklenmesiyle yağda kızartılarak yemek daha iyidir. Filizler çeşitli salatalara eklenir.

“Kore usulü” atıştırmalık hazırlamak için, bir buçuk bardak alacak olan filizlenmiş fasulyelerin kabuklarını çıkarın ve içlerini tamamen soya sosuyla doldurun. İnce yarım halkalar halinde doğranmış, önceden yağda kızartılmış orta boy bir soğanı ve şeritler halinde kesilmiş iki domatesi ekleyin. Karıştırın ve buzdolabına yerleştirin. Sağlıklı atıştırmalık 14 saat içerisinde servise hazır olacaktır.

Tarifler

Maş fasulyesi taneleri kullanılarak oryantal yemekler hazırlamak için tarifler çeşitlidir. Yerine getirilmesi bitmiş yemeğin tadını belirleyen altın kural, fasulyeleri önceden ıslatmaktır. Gençlerse onları bir saatle sınırlayabilirsiniz, ancak çoğu zaman onları bir gece bekletmeniz önerilir. Bu teknik, pişirme sırasında tahılın iyi pişmesini sağlayacaktır.

Tarifler genellikle ıslatma süresini belirtir. Güveç ve hızlı çorbalar için fasulyeler uzun süre ıslatılır. Çok malzemeli bir yemeği uzun süre pişirmeyi planlıyorsanız maş fasulyesini bir saat veya biraz daha uzun süre suda bekletmeniz yeterlidir.

yulaf lapası

Fasulyeler akan soğuk su altında yıkanır ve gece boyunca ıslatılır. Sabah sıvıyı boşaltın, maş fasulyesini durulayın ve bir tencereye aktarın. 1:2,5 oranını koruyarak suyla doldurun. 30 dakika kısık ateşte kaynatın.

Yemek hazır olmadan 10 dakika önce tuz eklenir. Aynı dönemde haşlanmış ve kızartılmış mantarları, sotelenmiş havuç ve soğanı da ekleyebilirsiniz. Pişirmenin bitiminden hemen önce en sevdiğiniz baharatları ve tereyağını yulaf lapasına ekleyin.

Kremalı çorba “Dal” (Hindistan)

İki litre suyu kaynatın. İki defne yaprağını, bir tarçın çubuğunu ekleyin, önceden ıslatılmış fasulyeleri (200 g) ekleyin ve 20 dakika kısık ateşte pişirin. Tereyağı (50 g) ve bir çay kaşığı zerdeçal ile karıştırılmış üç rendelenmiş havuç ekleyin.

Fasulyeler tamamen yumuşayana kadar çorbayı pişirmeye devam edin. Kimyon tohumlarını az miktarda yağda kızartın - 1,5 çay kaşığı iki bakla kurutulmuş kırmızı biberle karıştırılmış. Baharatlar koyulaşınca bir çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil ve iki diş ince kıyılmış sarımsağı ekleyin. Karıştırıp bir tencereye koyun. Beş dakika daha pişene kadar pişirin. Servis yapmadan önce tabaklara ekşi krema ekleyin.

Yemek pişirme web sitelerinde maş fasulyesi gibi bir malzeme içeren fotoğraflı tarifler giderek daha fazla yer alıyor. Erkekler ve kadınlar için sağlık yararları ve zararlarının yanı sıra bu baklagilleri tüketmenin kontrendikasyonları beslenme uzmanları tarafından onlarca yıldır tartışılıyor.

Küçük parlak yeşil maş fasulyesi bezelyeleri ve tüm çeşitleri, ürünün faydalı özelliklerinin özellikle katı vejetaryenler tarafından son derece değerli olduğu Asya'da uzun süredir yetiştirilmektedir. Maş fasulyesinin kimyasal bileşimi o kadar zengin ve çeşitlidir ki haklı olarak en seçkin baklagillerden biri olarak kabul edilir. Maş fasulyesinin kalori içeriği herhangi bir tahılınkinden önemli ölçüde daha yüksektir; enerji değeri 100 g ürün başına 300 kcal'dir.

Maş fasulyesinin nasıl pişirileceğini öğrenmek ister misiniz? Web sitemizdeki tariflere göz atın. özel bir yaklaşım gerektirir; işlenme prensibi tahılların işlenmesinden biraz farklıdır. Örneğin yeşil maş fasulyesinin nasıl pişirileceğinin tarifi oldukça basittir: Durulayıp kaynar tuzlu suya koymanız gerekir, pişirme süresi 30-40 dakikadır. Temizlenmiş maş fasulyesi daha kaprislidir. Deneyimli aşçılar, ne zaman ve ne kadar süreyle ıslatılacağını, ateşte kaç dakika tutulacağını, bu fasulyelerin evde nasıl filizleneceğini, filizlenen maş fasulyesinin kabuğundan nasıl soyulduğunu bilmelidir.

Evde yeşil maş fasulyesi bezelyesinin nasıl lezzetli bir şekilde pişirileceğini öğrenmek istiyorsanız, Yulia Vysotskaya'nın fotoğraflı tarifleri kesinlikle size yardımcı olacaktır.

Tarifleri çeşitlilik açısından şaşırtıcı olan maş fasulyesi, yüksek besin değerine ve iyi tat özelliklerine sahiptir. Fasulye kabuğu çıkarılmış tane özellikle Lent döneminde talep görmektedir ve vejetaryenlerin ve sağlıklı beslenmeye bağlı kalanların menüsüne dahil edilmektedir.

Maş fasulyesi nasıl pişirilir?

Maş fasulyesi yemekleri, kural olarak, hazırlık açısından karmaşık değildir, ancak genel kabul görmüş kendi teknolojik özelliklerine sahiptir.

Kullanmadan önce tahıllar yıkanmalı ve gerekirse ıslatılmalı veya filizlenmelidir.
Lezzetli maş fasulyesi yemekleri, garnitür olarak veya haşlanmış veya haşlanmış tahılları sebze veya etle tamamlayan bağımsız bir yemek olarak hazırlanabilir.
Maş fasulyesi çorbaları inanılmaz derecede sağlıklı ve zengindir, hatta et eklemeden de besleyicidirler.

Maş fasulyesi çorbası nasıl yapılır?

Tarifi daha sonra sunulacak olan maş fasulyesi çorbası, et ilavesiyle et suyunda veya tamamen yağsız bir bileşimde sebze suyunda hazırlanabilir. İstenirse baklagiller pirinç, darı, diğer tahıllar veya taze veya bitkisel yağda önceden sotelenmiş sebzelerle desteklenir.

İçindekiler:

maş fasulyesi – 100 gr;
patates – 3 adet;
domates – 2 adet;
havuç ve soğan – 1 adet;
karnabahar veya brokoli – 150 gr;
yeşillikler - 1 demet;
bitkisel yağ – 50 mi;
sarımsak – 1-2 diş;
tuz, karabiber, defne.

Hazırlık

Maş fasulyesi birkaç saat suda bekletilir ve ardından neredeyse pişene kadar kaynatılır.
Patatesleri ekleyin ve 10 dakika piştikten sonra yağda sotelenen soğan ve havuçları, lahana salkımlarını ve doğranmış domatesleri ekleyin.
Sıcak yemeği tuz, karabiber, sarımsak ve otlarla tatlandırın ve 5 dakika kaynatın.

Garnitür olarak maş fasulyesi nasıl pişirilir?

Maş fasulyesi garnitür olarak herkes için, hatta acemi aşçılar için bile basit ve takip edilmesi kolay bir tariftir. Gerekirse tahıllar önceden ıslatılmadan kaynatılabilir, böylece ısıl işlem süresi uzatılabilir. Kızartma bileşimi, diğer bitkisel bileşenler ve baharatlar eklenerek genişletilebilir.

İçindekiler:

maş fasulyesi – 200 gr;
domates ve soğan - 1 adet;
bitkisel yağ – 40 mi;
sarımsak – 1 diş;
tuz, siyah, kırmızı ve yenibahar biberi.

Hazırlık

Maş fasulyesi önceden soğuk suya batırılır, ardından yumuşayana kadar kaynatılır ve pişirmenin sonunda tuz eklenir.
Soğanı yağda kavurun, sarımsak, üç çeşit biber ve doğranmış domatesi ekleyin.
Kızartmayı hazırlanan mısır gevreğinin üzerine yayın ve karıştırın.

Aşağıdaki öneriler, maş fasulyesini yulaf lapası şeklinde nasıl lezzetli bir şekilde pişireceğinizi anlamanıza yardımcı olacaktır. Bu durumda baklagiller pirinçle birleştirilir, bunun yerine karabuğday veya başka bir tahıl alabilirsiniz. Besleyici bir garnitür, herhangi bir et eklenerek lezzetli, doyurucu, bağımsız bir ikinci yemeğe dönüştürülebilir.

İçindekiler:

maş fasulyesi – 200 gr;
pirinç – 150 gr;
havuç ve soğan – 1 adet;
mısır yağı – 40 ml;
tuz, yenibahar.

Hazırlık

Maş fasulyesi birkaç saat suda bekletildikten sonra üzerine iki bardak su dökülerek yumuşayana kadar kaynatılır.
Yağda ve pirinçte kavrulmuş soğanları ve havuçları ekleyin, üzerini bir santimetre kapatacak kadar sıcak su ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın.
Diğer tüm maş fasulyesi yemekleri gibi, yulaf lapasını da tahıl kaynayana ve su emilene kadar hazırlayın.

Filizlenmiş maş fasulyesi salatası - yemek tarifi

Maş fasulyesi, tahılların ön çimlenmesini gerektiren vejetaryen tarifler için özellikle faydalıdır. Ürün gece boyunca temiz, soğuk su ile kaplanıncaya kadar dökülür, daha sonra yıkanır ve 1 cm veya daha uzun filizler elde edilene kadar iki parça nemli pamuklu bez arasına ince bir tabaka halinde yerleştirilir.

İçindekiler:

filizlenmiş maş fasulyesi – 350 g;
sarımsak – 2 diş;
soğan – 1 adet;
bitkisel yağ – 100 mi;
soya sosu – 40 mi;
balzamik sirke – 1 yemek kaşığı. kaşık;
Kore havuçları için baharat – 1 çay kaşığı;
tuz.

Hazırlık

Filizlenen maş fasulyesi kaynar tuzlu suda 1,5 dakika haşlanır, süzülmesine ve soğumasına izin verilir.
Soğanı sıcak yağda kahverengileşinceye kadar kızartın, çıkarın ve yağı maş fasulyesinin içine dökün.
Sıkılmış sarımsak, karabiber, tuz ve sirkeyi ekleyip karıştırın.
Salatalarda filizlenmiş maş fasulyesi - en az bir saat demlenmesi ve ardından salata kasesinde servis edilmesi gereken tarifler.

Maş fasulyesi humusu - yemek tarifi

Maş fasulyesi püresini sevenler özellikle humus tariflerini sevecektir. Aşağıda, filizlenmiş tahıllardan yapılan bir atıştırmalık versiyonu yer almaktadır; bunun yerine, 12 saat boyunca ıslatılmış tahılları alabilir veya önce bir su kabında yumuşayana kadar kaynatıp, pişirmenin sonunda tadına göre tuz ekleyebilirsiniz. .

İçindekiler:

filizlenmiş maş fasulyesi – 300 g;
susam ezmesi – 50 gr;
sarımsak – 2 diş;
zeytinyağı – 50 mi;
yeşillikler – 50 gr;
limon suyu – 1 yemek kaşığı. kaşık;
güneşte kurutulmuş domates veya salça – 1-2 çay kaşığı;
su – 100 mi;

tuz, kırmızı biber.

Hazırlık

Fasulyeler filizlenir, yıkanır ve bir blender kabına yerleştirilir.
Listedeki malzemeleri birer birer ekleyin ve karışımı her seferinde pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
Macunu kaynamış ve soğutulmuş suyla istenilen kıvamda seyreltin.
Hazırlanan humusu bir kaseye aktarın, üzerine zeytinyağı dökün ve üzerine toz kırmızı biber serpin.

Sebzeli maş fasulyesi - yemek tarifi

Tarifleri ürünün sebzelerle birleştirilmesini içeren sağlıklı bir diyet, vejetaryen ve maş fasulyesi için uygundur. Tahıl, başlangıçta neredeyse pişene kadar ön ıslatma ile veya ön ıslatma olmadan kaynatılmalı ve ardından sebze eşliğinde yumuşayana kadar kaynatılmalıdır.

İçindekiler:

maş fasulyesi – 300 gr;
soğan – 1 adet;
havuç – 2 adet;
patlıcan – 150 gr;
dolmalık biber – 200 gr;
domates – 350 gr;
sarımsak – 4 diş;
bitkisel yağ – 50 mi;
limon suyu – 1 çay kaşığı;
tuz biber.

Hazırlık

Maş fasulyesi neredeyse hazır olana kadar kaynatılır.
Doğranmış soğanları ve havuçları yağda kızartın.
Biber dilimlerini ve patlıcanları ekleyip 5 dakika kızartın.
Sebze kütlesini tadına göre baharatlayın, maş fasulyesi ekleyin, malzemeler yumuşayana kadar kapağın altında pişirin.

Maş fasulyesi falafel - yemek tarifi

Basit maş fasulyesi, hazırlanmasında bu tür baklagillere ek olarak nohutların sıklıkla kullanıldığı lezzetli bir oryantal atıştırmalık hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Ezilmiş kütleye soğan ve sarımsak yerine asafoetida ekleyebilirsiniz. Fazla yağı emmek için bitmiş ürünler peçetelerin üzerine yerleştirilmelidir.

İçindekiler:

maş fasulyesi ve nohut – her biri 200 gr;
soğan – 1 adet;
sarımsak – 4 diş;
un – 5-6 yemek kaşığı. kaşık;
dereotu ve maydanoz – her biri 0,5 demet;
kimyon, kişniş, biber karışımı, köri, kimyon;
tuz, kızartmak için yağ.

Hazırlık

Maş fasulyesini ve nohutları ıslatın ve yumuşayana kadar kaynatın.
Baklagilleri bir karıştırıcıda öğütün, otlar, soğan ve sarımsak ekleyin.
Kütleyi tuz, kimyon, kişniş, köri, kimyon ve biber karışımıyla tatlandırın, karıştırın, bu süreçte un ekleyin.
Ortaya çıkan kütleyi toplar halinde yuvarlayın ve sıcak, derin yağda altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Mantarlı maş fasulyesi - yemek tarifi

Maş fasulyesi inanılmaz derecede lezzetlidir; tarifleri yemeğe mantar eklemeyi içerir. Ve her zaman mevcut olan petrol ve hoş kokulu, enfes orman çörekleri burada evde olacak ve yemeğin özelliklerini yalnızca daha iyiye doğru dönüştürecek. Yağsız bir versiyon elde etmek için, yumurtaları bileşimden hariç tutun, istenirse ek bitkisel bileşenlerle değiştirin.

İçindekiler:

maş fasulyesi – 300 gr;
mantarlar – 600 gr;
yumurtalar - 4 adet;
sarımsak – 4 diş;
bitkisel yağ – 50 mi;
tuz, karabiber, baharatlar.

Hazırlık

Birkaç saat suda bekletin, yıkayın ve ardından maş fasulyesini tamamen pişene kadar kaynatın.
Mantarları durulayın, tabak veya dilimler halinde doğrayın, bitkisel yağda kızartın, kızartmanın sonunda sarımsak ekleyin. Yabani mantarlar önceden kaynatılır.
Maş fasulyesini, baharatları, baharatları ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika ısıtın.
Maş fasulyesi ile yapılan diğer benzer yemekler gibi, yemek de tek başına veya garnitür olarak servis edilir.

Mash kitchari - yemek tarifi

Aşağıdaki tarif etli maş fasulyesi yemekleri arayanlar için uygun değildir ancak sağlıklı ve sağlıklı beslenme taraftarlarını memnun edecektir. - Ayurveda mutfağının ana yemeği, bileşimi bireysel tat tercihlerine göre seçilebilen pirinç ve birçok aromatik baharatlı katkı maddesinin katılımıyla hazırlanır.

İçindekiler:

maş fasulyesi – 100 gr;
pirinç – 180 gr;
su – 1,5 l;
eritilmiş tereyağı ghee – 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
karanfil – 2 tomurcuk;
tarçın – ¼ çubuk;
köri yaprakları – 3 adet;
siyah hardal – 1 çay kaşığı;
zerdeçal – 0,5 çay kaşığı;
tuz – 1 yemek kaşığı. kaşık.

Hazırlık

Isıtılmış yağa tarçın, karanfil ve hardal tohumlarını ekleyin.
Bir dakika sonra köri ve zerdeçal ekleyin.
Yıkanmış maş fasulyesini ve pirinci baharatlı yağa koyun, bir dakika kızartın, su ekleyin ve tuz ekleyin.
Kaynattıktan sonra kabı bir kapakla kapatın ve orta ateşte 25-30 dakika pişirin.
Yemek limonla servis edilir.

Korece püre püre nasıl pişirilir?

Korean Mash Mash, bir miktar baharat içeren baharatlı yemekleri sevenler için bir tariftir. Tahılların filizlenmesinden sonra elde edilen filizler atıştırmalıkların temeli olarak kullanılır. Bunları kendiniz yapabilir veya bir perakende zincirinden hazır olarak satın alabilirsiniz. Kırmızı acı biberin miktarı damak tadınıza göre ayarlanır.

İçindekiler:

filizlenmiş maş fasulyesi – 500 g;
soğan – 1 adet;
sarımsak – 5 diş;
susam – 0,5 çay kaşığı;
şeker – 0,5 çay kaşığı;
yağ – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
kırmızı acı biber gevreği – 2-3 çay kaşığı veya tadı;
soya sosu – 1-3 yemek kaşığı. kaşıklar;
tuz biber.

Hazırlık

Maş fasulyesi filizleri kaynar suya atılıp bir dakika kaynatıldıktan sonra bir kevgir içinde süzülür.
Soğuduktan sonra sıkılmış sarımsakları ekleyin.
Susam ve soğanı yağda kavurun, biberi ekleyin, bir dakika kadar kavurun ve filizlerin üzerine dökün.
Tadına göre soya sosu, şeker, tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın ve 15 dakika bekletin.

Yavaş bir tencerede maş fasulyesi nasıl pişirilir?

Yavaş bir tencerede lezzetli maş fasulyesi hazırlamanıza, tahılların yemek pişirmede yüksek kaliteli kullanımına yönelik tariflere ve bu baklagil çeşitlerini içeren yemeklerin tadını iyileştirmeye yönelik temel önerilere yardımcı olacaklar. Ürün sadece sebzelerle değil aynı zamanda etle de uyumlu bir şekilde birleşiyor: domuz eti, dana eti veya tavuk filetosu.