Fırında patatesli dana eti tatil yemeğidir. Akşam yemeğinde fırında patatesli aromatik dana eti, fırında patatesli dana eti nasıl pişirilir.

Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş

Sığır eti domuz etinden daha sağlıklı bir ettir. Ancak pek çok ev hanımı onu pişirmeyi sevmez, daha az pişirmeyi, çünkü ısıl işlem sırasında genellikle sert ve kuru hale gelir. Bununla birlikte, sığır eti pişirmeye yönelik birkaç temel kuralın bilinmesiyle bu sorunlardan çok kolay bir şekilde kaçınılabilir: karkasın doğru kısmı, başarılı bir marine etme ve pişirme modu. Bugün size fırında dana eti ve patatesin nasıl hazırlanacağını anlatacağım, fotoğraflı tarif çok basit ve yemek lezzetli çıkıyor.

İçindekiler:

- patates – 600-700 gr;
- sığır eti – 500 gr;
- soğan – 200 gr;
- hazır hardal – 2-3 yemek kaşığı. l.;
- öğütülmüş karabiber – 1/2 çay kaşığı;
- sofra tuzu – 1 çay kaşığı. (tatmak);
- patates baharatları - tatmak;
- ekşi krema veya mayonez – 150-200 gr;
- bitkisel yağ – 2-3 yemek kaşığı. l.

Fotoğraflarla adım adım tarif:

1. Sığır eti pişirmek için "eski" patatesleri kullanmak daha iyidir, daha fazla nişasta içerirler, bu nedenle sertleşmezler. Yumruları iyice yıkayıp soyun. Daha sonra 0,5-0,7 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, başka herhangi bir kesme biçimini de kullanabilirsiniz - küpler, dilimler, payetler.




2. Soğanın kabuğunu çıkarın ve ince yarım halkalar halinde kesin.




3. Pişirme için az miktarda yağ içeren genç sığır eti seçmek daha iyidir. Dana eti idealdir ancak “eski” sığır eti oldukça sert olacaktır. Eti iyice yıkayın ve tüm filmleri çıkarın. Daha sonra kağıt havluyla kurulayın ve damar boyunca porsiyonlar halinde kesin. Yaklaşık 0,5 cm kalınlığında, yaklaşık pirzola gibi katmanlar halinde kestim. Daha sonra eti streç filme sarın ve her iki tarafını da hafifçe dövün.




4. Sığır eti derin bir marine etme kabına koyun. Üzerine hardal ve toz karabiberi ekleyin.






5. Daha sonra doğranmış soğanı ekleyin. Eti soğanla birlikte elinizle karıştırın, karıştırırken hafif sıkma hareketleri yaparak soğanın suyunu salıverin, bu da sığır etinin daha yumuşak ve sulu olmasını sağlayacaktır. Oda sıcaklığında bir saat veya buzdolabında 2-12 saat marine edin. Eti dilediğiniz başka bir karışımla da marine edebilirsiniz. Sert sığır eti için kivi bazlı mükemmel bir turşusu vardır. Yarım kilogram et için yarım küçük meyveye ihtiyacınız olacak. Kabuğu soyup rendeleyin veya püre haline getirin. Kıyılmış ete ekleyin. Ayrıca halkalar veya yarım halkalar halinde kesilmiş soğanları da ekleyebilirsiniz. Sığır eti kivide 40-60 dakika marine edilir, artık değil. En sert et yumuşayacaktır.

Bu yemek, web sitemizde de keşfedebileceğiniz doyurucu bir öğle veya akşam yemeğinin diğer çeşitlerine çok benzer.

6. Doğranmış patateslere biraz tuz ve baharat ekleyin. Baharatları patateslere çok yakışıyor: karabiber, kırmızı biber, biberiye, kekik, fesleğen vb. Hazır baharatları kullanabilirsiniz. Ayrıca birkaç yemek kaşığı kokusuz bitkisel yağ dökün ve karıştırın. Patatesleri fırına dayanıklı bir fırın kabının tabanına dizin.




7. Üzerine et ve soğanı dağıtın.




8. Altın kahverengi bir kabuk oluşturmak için mayonez veya ekşi krema ile yağlayın, ayrıca rendelenmiş sert veya yarı sert peynir de kullanabilirsiniz. Zararlı katkı maddeleri ve koruyucu maddeler olmadan pişirme için ev yapımı mayonez kullanmak daha iyidir. Ancak bu yemeği ekşi krema ile pişirmek yine de daha faydalıdır. Sığır eti ve patatesleri fırında 180 derecede 45-50 dakika pişirin. Pişirmenin ilk yarısında, tabağı bir kapak veya bir folyo tabakasıyla kapatmak daha iyidir ve yemeğin üst kısmı altın kahverengi bir kabukla kaplanacak şekilde çıkarmaya hazır olmadan 15-20 dakika önce.






Yemeği fırından çıkarır çıkarmaz servis yapın.

Ayrıca sizi web sitemizdeki diğerlerini keşfetmeye davet ediyoruz.

Afiyet olsun!

• Sığır eti - 400g
• Mayonez - 3 yemek kaşığı.
• Soğan - 1 adet
• Patates - 10 adet
• Bitkisel yağ - yağlama için
• Tuz, karabiber, baharatlar - tatmak

• Pişirme süresi: 60
• Porsiyon sayısı: 4
• Karmaşıklık: ışık

Hazırlık

1. Yıkanmış dana etini küçük parçalar halinde kesin. Tatlandırmak için tuz ve karabiber ekleyin, en sevdiğiniz baharatları ve et baharatlarını ekleyin, biraz mayonez dökün, karıştırın.


2. Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın, üzerine eti koyun ve 180 dereceye kadar ısıtılmış fırına 20 dakika kadar koyun.
3. Bu arada soyulmuş ve yıkanmış sebzeleri kesin: soğanı halkalar halinde, patatesleri büyük parçalar halinde (fotoğrafta gösterildiği gibi). Her şeyi bir kaseye koyun, mayonez, tuz, karabiber ve baharatları ekleyin, karıştırın.


4. Etli fırın tepsisini fırından çıkarın, patatesleri ve soğanları üstüne koyun ve tekrar 30 dakika fırına koyun.
5. Gerekli süre geçtikten sonra bitmiş yemeği fırından çıkarın ve sıcak olarak servis yapın.

Çoğu zaman ailemizi lezzetli bir şeyle memnun etmek için yeterli zamanımız olmuyor. Hafta sonları ve tatil günlerinde, pişirmeye, pişirmeye, marine etmeye ve pişirmeye çalışıyoruz. Ama inanın bana, sıradan bir aile yemeğini tatile dönüştürebilecek pek çok yemek var. Örneğin fırında patatesli dana eti. Fotoğraflı tarifler ve küçük yararlı ipuçları, bir mutfak şaheseri hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Umarız yemeği beğenirsiniz ve sofranıza sık sık misafir olursunuz.

Et seçimi

Bugün akşam yemeğinde fırında patatesli dana eti olacağına karar verirseniz sabah erkenden markete gitmeniz gerekiyor. İnanın bana, piyasadaki et seçimi çok fazla olduğundan ve kalitesine ve tazeliğine daha fazla güvendiğiniz için yakındaki bir markete değil oraya gitmek daha iyidir.

Taze sığır eti seçiminde küçük kurallar:

• sulu kırmızı renk tonu ve parlak pürüzsüz yüzey;
• yağ çizgileri sert ve açık renklidir;
• hoş koku;
• parçanın kenarları kurumuş ve koyulaşmışsa, et uzun süredir tezgahın üzerinde duruyor demektir;
• parmağınızı etin üzerine bastırın, taze ette çukur neredeyse anında düzleşir;
• et dışı herhangi bir yabancı koku, bronzlaşma veya kararma, pigmentasyon sizi böyle bir tezgahtan kaçmaya sevk etmelidir, et birkaç gündür burada yatıyor.

Et seçildi, geriye kalan tek şey yemeği hazırlamak. Patatesli tarifler o kadar basittir ki fazla zaman almazlar ve herkes, hatta yeni başlayanlar bile yapabilir.

Patates ve et yemekleri, dünyadaki çoğu insanın mutfağında haklı olarak özel bir yere sahiptir çünkü bunlar gün boyu tokluğun anahtarıdır. Kesinlikle Rus köklerine sahip peynirle kaplı Fransız usulü et veya göbekli tencerelerde pişirilen kır usulü et olsun, yemeklerden herhangi biri hem günlük sofraya hem de tatil sofrasına uygun olacaktır. Ve fırında pişirirseniz ürünün yağ içeriği azalır, bu da yemeği mümkün olduğunca zararsız hale getirir.

Fırında patatesli Fransız usulü et: fotoğraflı tarif

Fırında patates ve et güveci pişirmenin en çekici ve şenlikli yolu eti Fransızca yapmaktır. Yemek, adının aksine görünüşünü bir Rus adama borçludur: Catherine II'nin favorisi Kont Orlov. Fransızların mantar, et, patates ve soğanı birleştirmesi veya ana bileşen olarak dana eti kullanması genellikle tipik değildir. Buradaki tek tamamen Fransız bileşen, daha sonra normal mayonezle değiştirilen beşamel sosudur ve tarifin kendisi önemli ölçüde basitleştirilmiştir. Mantarlar gitti ve dana etinin yerini genellikle kıyma haline getirilen sığır eti veya domuz eti aldı. Bu tadı etkilemedi - fırında patatesli Fransız usulü dana eti dana etinden daha kötü değil. Pişirme teknolojileri farklılık gösterir ve aşağıda birkaç seçenek tartışılacaktır, ancak asıl önemli olan servis anı olarak kalır: tabak porsiyonlar halinde kesilir ve katmanların çökmemesi için yeniden düzenlenir.

Birleştirmek:

1. Dana bonfile - 700 gr
2. Genç patatesler - 5-6 adet.
3. Yumuşak peynir - 180 gr
4. Mayonez veya krema - 220 gr
5. Soğan - 1 adet.
6. Tuz - bir tutam
7. Baharatlar - tatmak

Hazırlık:

• Patatesler soyulur ve akan su altında yıkanır, ardından 2-3 mm kalınlığında dilimler halinde kesilmesi gerekir. Soğuk suyla doldurulur ve fazla nişastanın çekilmesi için 30-40 dakika bekletilir. Bazı şefler suya 1-2 çay kaşığı eklenmesini tavsiye ediyor. limon suyu.
• Sığır eti küçük parçalar halinde kesilip iki kez kıyma makinesinden geçirilerek çok yumuşak bir kıyma elde edilir. Gerekirse ellerinizle yoğrulmalı, tuzlanmalı ve baharatlarla tatlandırılmalıdır.
• Soğan halkalar halinde doğranır, hacminin 1 / 3'ü doğranır ve 1-2 dakika içinde. kızgın bitkisel yağda kızartıldıktan sonra kavrulmuş soğanın kıymaya eklenmesi gerekir. Geriye kalan soğan halkaları dokunulmadan kalır.
• Belirtilen süre dolduğunda patates dilimleri bir kağıt havluya sıkılarak mayonez (120 ml) ile kaplanır ve ayrıca hafifçe tuzlanır. Peynir ince ince rendelenip bir kenara bırakılır.
• Kenarları alçak bir cam tabakta, malzemeler katmanlar halinde dizilir: önce kıyma alt tarafa dağıtılır, üzerine mayonez (50 ml) öğütülür, içine soğan halkaları batırılır ve üstüne patates dilimleri yerleştirilir. , üst üste binerek balık pullarının taklidini yaratıyor. Patateslerin kalan mayonezle kaplanması ve üzerine rendelenmiş peynirin dikkatlice serpilmesi gerekir.
• Fransız usulü etin iyi pişmesini ve peynir kabuğunun yanmamasını sağlamak için tavanın folyo ile kapatılması tavsiye edilir. Kase sıcak (175 derece) fırına konur ve burada 40 dakika bekletilir. Daha sonra folyoyu çıkarmanız ve yemeğin açık durumda pişmesini beklemeniz gerekir. Yemek pişirmenin toplam süresi, patateslerin ve etin durumuna ve fırının gücüne bağlı olarak 60-80 dakikadır. Etin Fransızca'da taze otlarla servis edilmesi tavsiye edilir.

Fırında tencerede patatesli dana eti: fotoğraflı tarif

Patates ve et güvecinin daha da doyurucu bir versiyonu, tencerede patatesli dana etidir. Belirtilen ürünlere ek olarak burada genellikle başka sebzeler de bulunduğundan, besleyici ve çeşitli bir öğle yemeği alırsınız. Ve her tencerenin ayrı bir porsiyon olması, herkesi memnun edecek şekilde birçok farklı bileşen kombinasyonunun yapılmasını mümkün kılar. Tencerelerde hem et hem de sebzeler daha yumuşak çıkıyor ancak duvarlarla temas ettiğinde oluşan hafif kabuğu kaybetmiyor. Genel olarak bu yemek, pizza veya salatanın bir tür "akrabasıdır", çünkü ona neredeyse her şeyi ekleyebilirsiniz. Mantarlar, domatesler, kabaklar, havuçlar - herhangi bir malzeme kabul edilebilir, bu nedenle aşağıdaki tarifi kendi takdirinize göre değiştirebilirsiniz, sadece genel teknolojiyi takip etmeyi unutmayın.

Birleştirmek:

1. Sığır eti (bonfile) - 600 gr
2. Patates - 4-5 adet.
3. Havuç - 2 adet.
4. Soğan - 2 adet.
5. Ekşi elma - 2 adet.
6. Kuru erik - 100 gr
7. Sert peynir - 120 gr
8. Ekşi krema veya krema - 90 ml.
9. Un - 3 yemek kaşığı.

Hazırlık:

• Patatesler yarım daire şeklinde kesilerek soğuk suda 30 dakika bekletilir, dana bonfile ise aynı soğuk suyla başka bir kaba konur. Etin bir mağazadan satın alınması ve donma aşamasından geçmesi durumunda ıslatma zorunlu bir adımdır. Aynı zamanda kuru eriklerin içine kaynar su dökülür ve elmalar soyulur.
• Soğanlar küçük küçük doğranır, havuçlar rendenin ince tarafından geçirilir. Tereyağını büyük, kalın bir tavada ısıtın ve 2-3 dakika kızartın. havuç ve soğan. İstenirse 1 yemek kaşığı da ekleyebilirsiniz. unlayın ve kızartma süresini 4 dakikaya uzatın.
• Patatesler bir kevgir içine boşaltılır, tuzlanır ve kremayla kaplanır. Sığır eti, tane boyunca küçük parçalar halinde (uzunluğu 3 cm'ye kadar) kesilir, patatesle birleştirilir ve baharatlarla ovulur. Ürünlere bu katkı maddelerini absorbe etmeleri için süre tanınması tavsiye edilir: 10-15 dakika yeterlidir.
• Her seramik tencereye eşit miktarda et ve patates, kızarmış havuç ve soğanın yanı sıra buharda pişirilmiş kuru erik ve doğranmış elmalar yerleştirilir. Üzerine biraz rendelenmiş peynir serpilir ve tencerelerin kapağı kapatılır. Pişirme sırasında nemin buharlaşmaması için derzlerin un ve su karışımıyla doldurulması gerekir - aksi takdirde tabak biraz kuru olabilir.
• Tencereler soğuk bir fırına yerleştirilir, ardından konveksiyon açıldığında sıcaklık 170 dereceye, açılmadığında sıcaklık 195 dereceye ayarlanır. Fırının ısındığı andan itibaren 50-60 dakika sayılır: Bu süre genellikle sadece sebzelerin değil etin de tamamen pişmesi için yeterlidir. Ayrıca dilerseniz her tencereye önce 50-70 ml su ekleyerek sonunda sıcak sos elde edebilirsiniz.

Fırında bir manşonda patatesli dana eti: tarif

Fırında patates ve etli güveç hazırlamanın en kolay yolu defne, tüm şefler tarafından özel bir pişirme kabının kullanımını içeren tariflere verilir. Ayrıca bu, yemeği çok sağlıklı kılar çünkü ek yağlara ihtiyaç duymaz - yağsız et bile yumuşak ve sulu olur. Çoğu durumda, manşonunda etli patatesler, fırınlanmak yerine haşlandığı için gevrek bir kabuğa sahip değildir. Ve bu, yiyeceklerin eşit olmayan şekilde pişirilmesinden veya kurumasından korkan ev hanımları için kesinlikle olumlu bir nokta.

Birleştirmek:

1. Patates - 6 adet.
2. Sığır eti - 600 gr
3. Porçini mantarı - 300 gr
4. Soğan - 1 adet.
5. Dolmalık biber - 1 adet.
6. Baharatlar - tatmak

Hazırlık:

• Mantarlar taze alınacaksa 20 dakika kadar suda bekletilmesi yeterlidir. soğuk suda ve dilimler halinde kesin. Donmuşlarsa, akan su altında durulamanız ve tamamen çözülene kadar bir kevgir içinde bırakmanız gerekir.
• Patatesler dörde bölünür, tuzlanır ve karabiberle ovulur. Sığır eti küçük küpler halinde kesilir, tuzlanır ve 5-10 dakika bekletilir. Bu süre zarfında dolmalık biberi şeritler halinde kesmeniz ve soğanı doğramanız gerekir.
• Manşonun içine alt kat olarak sebzeler serilir, üstüne et konur. İsterseniz taze otlar ekleyip kolunu bağlayabilir veya sabitleyebilir, hava değişimi için küçük bir delik açıp fırının orta katına yerleştirebilirsiniz.
• 200 derece sıcaklıkta, kolunda patates bulunan dana eti yaklaşık 60-90 dakika pişecektir. Folyoya sarıldığında etin daha az yumuşak olmadığını belirtmekte fayda var: tıpkı bir selofan kılıfı gibi ısıyı ve nemi korur.

Bitmiş yemeğin taze ekşi krema ve kurutulmuş siyah ekmeğin yanı sıra turşu ile ayrı bir kapta servis edilmesi tavsiye edilir. Fırından çıkarılan sıcak sığır eti ve patateslerin üzerine, presten geçirilen sarımsakla karıştırılmış rendelenmiş peyniri serpebilirsiniz.

Fırında patatesli dana eti sağlıklı ve besleyici bir yemektir. Hazırlanması zor değil ve sonuç güzel, aromatik ve inanılmaz lezzetli bir yemek. Bu nedenle yemeği sadece aile yemeği için değil tatil için de servis edebilirsiniz.

Patatesli haşlanmış dana eti sulu ve yumuşak çıkıyor.

Sadece tatil masası için değil, aynı zamanda basit bir akşam yemeği için de fırında sığır eti ve patates hazırlayın.

Sığır etinin yumuşak kalmasını sağlamak için genç dana eti kullanın. Bulamazsanız birkaç saat marine edin. Ayrıca dondurulmamış sığır eti de kullanın.

İçindekiler:

• sığır eti – 420 gr;
• patates – 570 gr;
• soğan – 160 gr;
• zeytinyağı – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• karabiber – 0,5 çay kaşığı;
• mayonez – 170 mi;
• tuz – 1 çay kaşığı;
• hardal – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Kekik;
• biberiye.

Hazırlık:

1. Eti kesin, biftekleri yarım santimetre kalınlığında almalısınız, çırpın.
2. Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın, etle karıştırın, üzerine karabiber, tuz serpin, hardalı ekleyin, karıştırın. Marine edin, bu en az üç saat sürecektir.
3. Patatesleri dilimler halinde kesin, tuz ekleyin, baharat serpin, zeytinyağını dökün, karıştırın.
4. Patatesleri bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerini bir et tabakasıyla örtün, mayonezle kaplayın.
5. Bir saat boyunca fırına koyun, bu zamana kadar 180 dereceye kadar ısınmış olacaktır.

Saksılarda

Tencerede dana eti lezzetlidir ve sağlıklı beslenmeye uygundur.

İçindekiler:

• dana bonfile – 930 gr;
• tavuk suyu - küp;
• sarımsak – 3 diş;
• mayonez – 110 mi;
• soğan – 5 kafa;
• biber;
• su – 400 mi;
• patates – 930 gr;
• köri;
• yağ;
• tuz;
• peynir – 120 gr.

Hazırlık:

1. Sığır eti kesin, tuz, karabiber ve köri ekleyin. Sarımsak dişlerini sıkın, her şeyi karıştırın, birkaç saat bekletin.
2. Doğranmış soğanı yağda soteleyin.
3. Patatesleri küpler halinde kesin.
4. Tencereleri hazırlayın, yağlayın, soğanları ekleyin, eti dağıtın ve üzerine mayonez dökün. Bu bileşeni ekşi krema ile değiştirebilirsiniz.
5. Bir kat patatesle örtün.
6. Suyu kaynatın ve küpü çözün.
7. Peyniri rendeleyin, patateslerin üzerine serpin, suyu dökün.
8. Kapaklarla örtün.
9. 200°C sıcaklıktaki fırında bir saat kadar pişirin.

Fırında patatesli dana eti

Pek çok kişinin kalbini kazanan bir mutfak şaheseri.

İçindekiler:

• sığır eti hamuru – 570 g;
• soğan – 2 adet;
• tatlı biber – 1 adet;
• patates - 7 yumru;
• su – 320 mi;
• kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
• tuz – 2 çay kaşığı;
• defne – 3 yaprak;
• şerbetçiotu-suneli – 1 çay kaşığı;
• domates salçası – 1 yemek kaşığı. kaşık;
• karabiber – 0,5 çay kaşığı;
• yeşillik;
• ayçiçek yağı – 4 yemek kaşığı. kaşıklar.

Hazırlık:

1. Hamuru yıkayın ve 3 santimetreden büyük olmayan parçalar halinde kesin.
2. Patatesleri 2-4 parçaya bölün, soğanı doğrayın.
3. Biberin küp şeklinde olması gerekiyor.
4. Sığır eti parçalarını her taraftan kaynar yağda kızartın, soğanı ekleyin, altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Biberi yerleştirin, üç dakika pişirin, üzerine karabiber ve kırmızı biber serpin, tuz ekleyin. Suyu, domates salçasını dökün, karıştırın. Çeyrek saat kadar pişirin.
5. Patatesleri kalıba yerleştirin, kızartma maddesini üzerine dökün, defne yapraklarını ekleyin, suneli şerbetçiotu serpin.
6. Fırına 200 derecede yarım saat kadar koyun.
7. Servis yaparken ince kıyılmış otlar serpin.

Kollu pişirme yöntemi

Akşam yemeğini hazırlamak için vaktiniz yoksa, et ve patatesi hazır bulundurmak idealdir. Sebze bileşeni et suyuyla doyurulacak ve ürünler uzun süre kaynatılarak yumuşayacaktır.

İçindekiler:

• sığır eti – 650 gr;
• patates – 500 gr;
• havuç – 1 adet;
• soğan – 1 adet;
• sarımsak – 3 diş;
• tuz;
• baharat;
• soya sosu – 2 yemek kaşığı. l.;
• bitkisel yağ – 4 yemek kaşığı. l.;
• biber.

Hazırlık:

1. Eti porsiyonlara ayırın, tuzlayın, üzerine biber ve baharat serpin, soya sosu, yağ dökün, yarım halkalar halinde doğranmış soğanı, doğranmış sarımsakları ekleyin, her şeyi karıştırın. Plastikle kaplanmış halde iki saat marine edilmeye bırakın.
2. Soyulmuş patatesleri uzunlamasına 4 parçaya, havuçları dilimler halinde kesin, tuz ekleyin, bitkisel yağ ekleyin ve karıştırın.
3. Sebzeleri manşonun içine yerleştirin, üzerine marine edilmiş etleri koyun, her iki tarafını da bağlayın.
4. Buharın çıkmasını sağlamak için filmi 2-3 yerden delin.
5. Tabağı sıcak fırında bırakın ve filmin duvarlarla temas etmemesini sağlayın. Sıcaklığı 180 dereceye ayarlayın. 1,5 saat pişirin.

Folyoda patatesli sulu sığır eti

Bu en basit pişirme yöntemidir. Folyodaki sığır eti, genellikle süreci zorlaştıran gereksiz malzemeler olmadan hazırlanır. Yemeğin çok sulu ve şaşırtıcı derecede lezzetli olduğu ortaya çıkıyor.

İçindekiler:

• patates – 1200 gr;
• sığır eti – 900 gr;
• soğan – 2 adet;
• tuz;
• biber;
• maydanoz;
• sarımsak – 3-4 diş.

Hazırlık:

1. Eti küçük parçalar halinde kesin, tuz ekleyin, karıştırın ve folyoya koyun.
2. Patatesleri dilimler halinde kesin, tuz ekleyin, baharat serpin ve etin üzerine koyun.
3. Soğanı doğrayın, sarımsağı doğrayın, patateslerin üzerini kapatın.
4. Folyoya sarın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
5. 195°C'de bir buçuk saat pişirin.
6. Servis yapmadan önce tabağa otlar serpin.

Patates ve peynirli Fransız eti

Bu tarif, çocukların bile seveceği, fırında sulu etler hazırlıyor.

İçindekiler:

• sığır eti – 420 gr;
• patates - 8 yumru;
• peynir – 200 gr;
• dereotu – 25 gr;
• tuz – 1,5 çay kaşığı;
• soğan – 2 adet;
• kurutulmuş kekik – 1 çay kaşığı;
• karabiber – 1 çay kaşığı.

Hazırlık:

1. Sığır eti çapraz olarak yaklaşık iki santimetre kalınlığında dilimleyin. Geç şunu.
2. Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın.
3. Eti soğanla karıştırın, tuz ekleyin ve baharat serpin. Filmin altında iki saat bekletin.
4. Patatesleri geniş delikli bir rende kullanarak rendeleyin ve suyunu sıkın.
5. Patatesleri tavaya sıkıca yerleştirin, üzerine tuz ve karabiber serpin ve eti yayın.
6. 195°C'de yaklaşık bir saat pişirin.
7. Peyniri rendeleyin, otları doğrayın. Yemeği serpin.
8. İştah açıcı bir kabuk görünene kadar pişirin, ancak 5-7 dakikadan fazla değil.

Sebzeli

Akşam yemeğinde evdeki herkesi memnun edecek lezzetli bir yemek. Etin hazırlığı bıçakla kontrol edilir, bıçak ete kolayca girerse güvenle servis edebilirsiniz.

İçindekiler:

• sığır eti – 740 gr;
• kabak – 1 adet;
• patates – 740 gr;
• tatlı biber – 3 adet;
• havuç – 3 adet;
• soğan – 2 adet;
• kereviz;
• zeytin – 10 adet;
• defne yaprağı – 3-4 adet;
• öğütülmüş karabiber;
• sarımsak – 4 diş;
• ekşi krema - 200 ml;
• baharat;
• tuz.

Hazırlık:

1. Biberler ve soğanlar yarım halkalar halinde, patatesler dilimler halinde, kabaklar büyük küpler halinde, havuçlar ve kerevizler daire şeklinde kesilmelidir.
2. Sebzelere biber, ardından baharat serpin, tuz ekleyin ve karıştırın.
3. Eti porsiyonlara ayırın, tuz ve karabiber ekleyin.
4. Sosu hazırlayın. Bunu yapmak için doğranmış sarımsakları ekşi kremayla karıştırın.
5. Eti, sebzeleri, zeytinleri, defne yapraklarını bir kalıba yerleştirin ve üzerine sosu dökün.
6. Folyo ile örtün.
7. 190°C'de 90 dakika bekletin.
8. Folyoyu çıkarın ve güzelce kabuklanana kadar pişirin.

Bütün ev hanımlarının patates ve et pişirmeyi bildiğini düşünüyorum. Bu tarif evrenseldir - öğle ve akşam yemekleri, tatiller ve günlük yaşam için uygundur. Ve bu yemeği fırında pişirirseniz, daha da lezzetli ve aromatik hale gelir, sadece bunu nasıl doğru yapacağınızı bilmeniz gerekir - böylece et sulu olur ve patatesler "bayatlamaz".

Fırında patatesli dana eti pişirmenizi öneririm ve farklı şekillerde. Ve hangisinin daha iyi olduğuna herkes kendisi karar verecek.

Fırında tencerede patatesli dana eti tarifi

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: porsiyon tencere, fırın.

İçindekiler

Mayonez ihmal edilebilir.

Fırında patatesli sulu sığır eti pişirmek

1. Eti (0,40 kg) küçük küpler halinde kesin.
2. 3 soğanı küçük küpler halinde kesin.
   
   
3. Eti 3 tencereye koyun. Ete biraz tuz ekleyin.
   
   
4. Her tencereye biraz biber ekleyin. Karışım. Üzerine soğanları yerleştirin. Tekrar karıştırın.
   
   
5. Kabın içine et ve soğanla neredeyse aynı hizada olacak şekilde biraz su dökün.
   
   
6. 5 adet patatesi soyun ve küçük küpler halinde kesin.
   
   
7. Etin üzerine yaklaşık 20 gr tereyağı koyun. Üstte biraz boşluk kalması gerektiğini dikkate alarak patatesleri dökün. Patatesleri ve istenirse biberi tuzlamayı unutmayın. Her biri 20 g olan bir parça daha tereyağı ekleyin.
   
   
8. 150 gr peyniri 3 parçaya bölün (porsiyon sayısına göre), her birini ince dilimler halinde kesin.
   
   
9. Peynir dilimlerini patateslerin üzerine tamamen kaplayacak şekilde yerleştirin. Üstünü mayonezle yağlayın (tencere başına bir çay kaşığı) - güzel bir kabuk elde etmek için buna ihtiyaç vardır. Tüm ürünler üstte bir miktar boş alan kalacak şekilde yerleştirilmelidir.
   
   
10. Tencereleri kapaklarla örtün ve bir fırın tepsisine soğuk bir fırına koyun (deneme yapmayın, tel ızgara üzerine koymayın; sıvı aniden dışarı sıçramaya başlarsa fırın tepsisinde kalacaktır).
    
    
11. Fırını 200°C'ye önceden ısıtmaya ayarlayın ve 2 saat bekleyin.
    
    

İstenirse bu yemekte sarımsak kullanılabilir, biraz salça veya meyve suyu ekleyebilirsiniz.

Tencerede sığır eti ve patates için video tarifi

Videoda, fırında porsiyonlu tencerelerde sığır eti ve patates pişirme işlemi gösterilmektedir.

Manşondaki fırında patatesli dana eti tarifi

Pişirme süresi: 3 saat 45 dakika.
Porsiyon sayısı: 4.
Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: pişirme manşonu, fırın.

İçindekiler

Fırında patatesli dana eti pişirme

1. Soğanı yarım halkalara kesin. 3 diş sarımsağı doğrayın.
   
   
2. Sığır eti (0,70 kg) küçük porsiyonlara bölün. Eti marine ediyoruz. Yarım çay kaşığı karabiber ekleyin. Yarım çay kaşığı kakule, kişniş, kurutulmuş dereotu ekleyin.
   
   
3. Daha sonra 30 ml soya sosu dökün. İstenirse bir çorba kaşığı Acıka ekleyebilirsiniz. Ete sarımsak ve soğanı da ekliyoruz. Tatmak için tuz. 30 gr bitkisel yağ dökün.
   
   
4. İyice karıştırın. Marine etmek için kabı filmle kaplayarak 2 saat bekletin.
   
   
5. 4 patatesi soyun ve büyük dilimler halinde kesin.
   
   
6. Patatesleri tuzlayın ve yarım çay kaşığı dereotu ekleyin.
   
   
7. Ayrıca 30 gr bitkisel yağ ekliyoruz. Tekrar karıştırın. Patatesleri bir pişirme kabına yerleştirin.
   
   
8. Marine edilmiş etleri üstüne yerleştirin. Torbanın kenarlarını sıkıca bağlıyoruz.
   
   
9. Torbayı fırın tepsisine yerleştirin, pişirme sırasında patlamaması için 2 yerinden delmeyi unutmayın.
   
   
10. 180 derecelik fırına koyun ve bir buçuk saat pişirin.
    
    

Fırında sığır eti ve patates için video tarifi

Fırında mutfak kılıfında patates ve soğanla sığır eti pişirme konusunda ustalık sınıfı.