Vendace: evde balık yemekleri nasıl pişirilir, balık fotoğrafı. Lezzetli ticari balıklardan hangi yemekler hazırlanabilir? Vendace balığı nasıl kızartılır?

Vendace birçok kişiye ringa balığı gibi görünen küçük bir balıktır ancak boyutu daha küçüktür. Ondan farklı yemekler hazırlayabilirsiniz ancak bunun için sadece tarifleri bilmek değil, doğru balığı seçmek de önemlidir. Karkas elastik olmalı ve parlak bir cilde sahip olmalıdır. Kesinlikle balığın gözlerine bakmalısınız - bulanık olmamalıdır.

Bir tavada vendace nasıl pişirilir?

Kızartılmış raba en popüler yemektir. Vendace'in kendine özgü bir tadı olduğundan herhangi bir ilave malzeme kullanılmasına gerek yoktur.

Bu tarifi hazırlamak için aşağıdaki ürünleri almanız gerekir::

1 kg balık;
5 yemek kaşığı. çavdar unu kaşıkları;
Her biri 0,5 çay kaşığı tuz ve karabiber karışımı;
3 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşığı.

Hazırlık:

Öncelikle karkasları akan suda iyice durulamalısınız. Terazi kalırsa, bunların çıkarılması gerekir. Balığın temizlenip tekrar durulanması önemlidir;
Bir havan alın ve biber ve tuz karışımını dövün. Baharatları unla karıştırın ve iyice karıştırın;
Karkasları elde edilen karışıma dikkatlice yuvarlayın ve sıcak yağda kızarana kadar kızartın. Sebzelerle servis edilmesi tavsiye edilir.

Fırında vendace nasıl pişirilir?

Sibirya tarzında balık pişirmeye yönelik bu tarif oldukça uzun zamandır bilinmektedir. Bu yemeğe harcanacak süre 1 saattir.

4 porsiyon hazırlamak için aşağıdaki ürünleri almanız gerekir::

0,5 kg balık;
5 patates, havuç;
3 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşıkları;
225 gr mayonez, baharatlar;
1 yemek kaşığı. bir kaşık kıyılmış dereotu, soğan ve tuz.

Hazırlık:

Vendace'i işleyerek pişirmeye başlıyoruz. Pullardan ve bağırsaklardan temizlenmeli ve ardından akan su altında iyice durulanmalıdır;
Patatesler soyulmalı, yıkanmalı ve küçük dilimler halinde kesilmelidir. Üzerine hazırlanan mayonezin yarısını ekleyin ve patates için baharat ekleyin veya en sevdiğiniz baharatları kullanın. Parçaların her tarafı sosla kaplanacak şekilde her şeyi iyice karıştırın;
Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin, ancak soyulmuş havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin;
Bir kalıp alın ve yağla yağlayın. Patatesleri, soğanları ve balıkları dizin ve kalan mayonezi üstüne sürün ve balık için baharat serpin. 200 derecelik fırında 40 dakika pişirmeniz gerekiyor.

Evde vendace turşusu nasıl yapılır?

Küçük tuzlu balık, tek başına mükemmel bir atıştırmalıktır ancak diğer yemekler için de kullanılabilir. Her şey basit bir şekilde hazırlanır, böylece herkes süreci halledebilir.

Bu tarif için aşağıdaki ürünleri almanız gerekir::

400 gr soyulmuş balık ve aynı miktarda tuz;
siyah, yenibahar ve defne yaprağı.

Hazırlık:

Düz tabanlı bir kap alın ve içine eşit miktarda tuz dökün;
Balıkları tuzlamak için akan suda durulayın, kağıt havluyla kurulayın ve göbeği yukarı bakacak şekilde bir kaba sıkıca yerleştirin. Tuz serpmeyi unutmadan birkaç katman yapın. Kırık defne yaprağını ve ezilmiş biberi ekleyin;
Üzerine bir tahta yerleştirin ve üzerine baskı uygulayın. Her şeyi 36 saat buzdolabına koyun, ardından balığı çıkarın ve fazla tuzu gidermek için akan suda durulayın.

Ekmekli vendace tarifi

Bu tarif, iştah açıcı bir kabuğa sahip çok lezzetli balıklar hazırlar. Tek başına yenebileceği gibi çeşitli mezelerle de servis edilebilir.

1 kg balık;
150 gr ekmek;
1,5 çay kaşığı tuz;
0,5 çay kaşığı öğütülmüş beyaz biber ve tereyağı.

Hazırlık:

Bu yemeği hazırlamak için karkasların önceki tariflerde olduğu gibi temizlenmesi, yıkanması ve kurutulması gerekir;
Ekmeğin, bir blender kullanabileceğiniz veya oklava gibi doğaçlama yöntemlerle yapabileceğiniz kırıntılara dönüştürülmesi gerekir;
Ortaya çıkan kırıntılara tuz ve karabiber ekleyin. Vendace'i hazırlanan karışıma iyice bulayın ve yağda altın rengi olana kadar kızartın.

Orijinal bir satış yemeği – “Kalakukko”

Bu pasta Finlandiya'nın ulusal yemeğidir. Restoranlarda çok nadir olarak servis edilir ve çoğunlukla evde hazırlanır. Dışarıdan pasta sıradan ekmeğe benziyor.

Yemek pişirmek için aşağıdaki ürünleri almanız gerekir:

4 yemek kaşığı. buğday ve çavdar unu;
3 yemek kaşığı. su;
2 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşıkları;
2 çay kaşığı tuz;
700 gr balık;
150 gr pastırma;
1 yemek kaşığı. bir kaşık pirinç;
1 çay kaşığı tuz.

Hazırlık:

Öncelikle bir kaseye su koyup üzerine tereyağı ve tuzu ekleyerek hamuru hazırlayın. Unu porsiyonlar halinde ekleyin ve hamuru yoğurun. İnce kenarlı bir katman halinde açın;
Karkasları temizleyin, durulayın, kafaları ve kuyrukları çıkarın. Yalnızca fileto kullanabilirsiniz ancak bu gerekli değildir.
Ortasına pirinç, balık koyun ve üzerine tuz serpin. Tuzlanması gereken önceden kesilmiş pastırmayı üstüne yerleştirin;
Doldurulmamış hamuru suyla fırçalayın ve bütün bir somun oluşturacak şekilde yuvarlayın. Bıçağı suya batırın ve pastanın güzel görünmesi için kenarlarını düzeltin. Üzerine un serpin;
Bir fırın tepsisi alın, parşömen kağıdıyla hizalayın ve pastayı üzerine yerleştirin. 200 derecelik fırında 40 dakika kadar pişirin. Pasta altın kahverengiye dönmeli;
Süre geçtikten sonra pastayı çıkarın ve üzerine tereyağı sürün. Kağıtla ve ardından folyoyla sarın. 4 saat daha fırına koyun, ancak sıcaklığı düşürün.

Evde vendace çorbası nasıl hazırlanır?

İlk yemeğin çok lezzetli ve aromatik olduğu ortaya çıkıyor. Sadece yetişkinlerin değil çocukların da hoşuna gideceğinden eminiz.

Bu yemeği hazırlamak için aşağıdaki ürünleri almanız gerekir:

1,5 litre su;
3 patates;
yarım soğan;
bir balık;
tuz ve baharatlar.

Hazırlık:

Karkaslar temizlenmeli, yıkanmalı ve kurutulmalıdır;
Suyu ocağa koyun ve kaynatın. Bundan sonra önceden soyulmuş ve doğranmış patatesleri ekleyebilirsiniz;
Tekrar kaynattıktan sonra doğranmış vendace ve doğranmış soğanı bir tencereye koyup 15 dakika pişirebilirsiniz. Pişirmenin bitiminden birkaç dakika önce tuz ve baharat ekleyin. Yeşillikler ile servis yapın.

"Hafif" koku tarifi

Bu tarife göre hazırlanan balıklar sadece lezzetli değil aynı zamanda çok yumuşaktır. Herhangi bir garnitürü süsleyecektir.

Orta boy vendace'i her iki tarafı da 3-5 dakika orta ateşte kapaksız olarak kızartın.

Basitçe vendace nasıl kızartılır

Satıcıyı yıkayın, gerçekten istiyorsanız içini boşaltın ve kafasını çıkarın, ancak yerken de soyabilirsiniz.

Vendace'den pulları çıkarın - vendace pulları yumuşak ve esnektir ve normal bir bulaşık süngeri (süngerimsi taraf) ile kolayca çıkarılabilir.

Bu noktada kızartma tavasını orta-yüksek ateşe koyabilirsiniz.

Balıkları plastik bir torbaya koyun, un, irmik veya galeta unu ekleyin (her balık için çeyrek yemek kaşığı un, yani 8 balığa 2 yemek kaşığı yeter), balıklar için baharat ekleyin. Un ve baharatların balığın her tarafını kaplaması için torbayı iyice çalkalayın.

Vendace'i yağ serpilmiş bir tavaya tek kat halinde yan yana koyun, altın rengi kahverengi olana kadar 3-5 dakika kızartın, ardından diğer tarafta da aynısını tekrarlayın.

Fkusnofacts

vendace nasıl temizlenir
Satışı çok hızlı bir şekilde temizleyebilirsiniz: kafayı parmaklarınızla kaldırın, iç kısımlarını dışarı çekin ve kafayı tamamen yırtın.

Vendace lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir?
Karelya tarzında: Satıcıyı tereyağında, soğan yatağında, patates dilimleriyle kızartmak çok lezzetlidir: Yiyecek seviyesinin üstüne kadar su ekleyin ve biber ve defne yaprağını ekleyerek kısık ateşte 30 dakika pişirin. Daha sonra ortaya çıkan sosla servis yapmak çok lezzetlidir. Ayrıca sonuna ekşi krema ekleyebilirsiniz. Veya satışın içini, başını ve omurgasını temizleyebilir ve filetoyu limon suyu ve karabiberde yaklaşık 10 dakika marine edebilirsiniz - kızartmak yaklaşık 5 dakika sürecektir.

Vendace nasıl yenir?
Arkasını sıkıştırın - yenilebilir. Daha sonra yan eti başından tutarak iskeletten çıkarın.

Günümüzde hemen hemen her insanın diyetinde balık yemekleri yer almaktadır. Ve bu şaşırtıcı değil çünkü insan vücudunun normal gelişimi için ihtiyaç duyduğu yağ asitlerini, vitaminleri ve mineralleri içeriyorlar. Vendace, yemek pişirmede gerçekten evrensel olarak kabul edilir - tuzlanır ve tütsülenir, haşlanır ve kızartılır, buharda pişirilir, pişirilir vb. Bu üründen mükemmel çorbalar, ana yemekler ve hatta unlu mamuller hazırlanır. Dünya çapında ünlü olan ünlü Fin pastasının bir parçası olan vendace'dir. Ama ne olduğunu öğrenelim.

vendace'in açıklaması

Vendace beyaz balıklara ait bir balıktır. Dıştan ringa balığına benziyor, gövdesi yanlardan hafifçe sıkıştırıldığı için üst çene alt çeneden biraz daha kısa. Balığın karnı beyaz, yanları mavi, sırtı ise grimsidir. Vendace genellikle yirmi santimetreden uzunluğa ulaşmaz, ancak büyüklüğü otuz beş santimetre olan bireyler de vardır.

Bu tatlı su balığı, Rus göllerinde, bazen nehirlerde ve Baltık Denizi koylarında bulunur. Ayrıca Almanya, İskoçya, Finlandiya, Belarus ve Danimarka'da da bulunabilir.

Vendace çok düşük kalorili içeriğe sahiptir. Balık (nerede bulunduğunu zaten biliyoruz) insan vücudu için son derece faydalıdır. Etinde çok sayıda karbonhidrat, protein ve yağın yanı sıra diğer faydalı maddeler, vitaminler ve elementler bulunur. Ayrıca sinir sisteminin işleyişini normalleştirmeye yardımcı olan büyük miktarda magnezyum içerir. Ancak çabuk bozulduğu için hemen pişirilmesi tavsiye edilir. Vendace hazırlamak için birkaç basit tarife bakalım.

Evde vendace turşusu nasıl yapılır

Balıklar iyice yıkanır, ellerinizle ovularak derisinin çıkması sağlanır. Daha sonra geniş bir kaseye konularak kaynar su ile haşlanır, hafif karıştırılarak pişirilir. Pişen balıklar bir kevgir içerisine konularak soğutulur. Bu arada pansumanı hazırlayın. Bunu yapmak için, önce sirke, defne yaprağı, doğranmış yaban turpu kökü ve tuzun eklendiği suyu kaynatın. Satıcı, dereotu, defne yaprağı ve öğütülmüş biber karışımı ile dönüşümlü olarak katmanlar halinde başka bir kaba yerleştirilir. Daha sonra kap pansumanla doldurulur ve üç gün demlenmeye bırakılır. Bu süre zarfında tüm balıkların sirkeye batırılması gerekir. Daha sonra üstüne baskı uygulanarak iki hafta bekletilir ve ardından kap kapatılır.

Daha az popüler olmayan diğer satış yemeklerini ele alalım.

Sibirya tarzında pişmiş satış

İçindekiler: beş yüz gram balık, beş patates, bir havuç, üç yemek kaşığı bitkisel yağ, iki yüz gram mayonez, bir kaşık kıyılmış dereotu, bir soğan, tuz ve tadına göre baharatlar.

Hazırlık

Öncelikle satıcının temizlenip yıkanması gerekir. Daha sonra balıklar bir kenara bırakılır ve sebzeler üzerinde çalışmaya başlarlar. Böylece patatesler soyulur ve dilimler halinde kesilir, az miktarda mayonez (yüz gram) ile karıştırılır, tadına göre baharat serpilir. Soğan yarım halkalar halinde kesilir, havuçlar rendelenir. Bütün bunlar yağlanmış bir formda yerleştirilir, üstüne satıcı konur, mayonez sürülür, çeşitli baharatlar serpilir. Form kırk dakika boyunca fırına gönderilir. Bitmiş balık soğutulmuş olarak servis edilir.

Kalakukko veya Fin satış pastası

“Kalakukko” evde hazırlandığı için restoranlarda bulunamayan milli bir yemektir. Dolgu, fotoğrafı eklenmiş olan vendace balığıdır. Turta sıradan bir somun ekmeğe benziyor ama içindeki dolgu çok lezzetli.

İçindekiler: dört bardak buğday unu, dört bardak çavdar unu, üç bardak su, iki yemek kaşığı bitkisel yağ, iki yemek kaşığı tuz.

Doldurmak için: yedi yüz gram soyulmuş balık, yüz elli gram pastırma, bir kaşık pirinç, bir kaşık tuz.

Hazırlık

İlk önce hamuru yoğurun: Bir kaseye su dökün, bitkisel yağ, tuz ve un ekleyin. Bitmiş hamur yuvarlanarak kenarları inceltilir. Pastanın ortasına uzun pirinç dökülür, üzerine bugün tariflerini çalıştığımız vendace (balık) serilir, tuz serpilir, ardından dilimler halinde kesilmiş pastırma konulur ve tuzlanır. Daha sonra pastanın üzerindeki boş alanlar su ile yağlanır, uçları yanlardan, sonra üstten ve alttan katlanarak bir “zarf” yapılır. Suyla nemlendirilmiş bir bıçak kullanılarak derzlerin sınırları dikkatlice düzeltilir. Turtanın üstüne un serpilir, fırın tepsisine dizilir ve kırk dakika pişirilir. Bu süre zarfında kahverengileşmelidir.

Bitmiş turta tereyağı ile yağlanır, kağıda ve ardından folyoya sarılır ve düşük ateşte pişirmek için dört saat fırına geri konur. Bu süre zarfında vendace (turtanın içindeki balık) iyice buharlaşacak, kemikleri iyice yumuşayacak ve turta çocuklara güvenle verilebilir.

Ekmekli satış

İçindekiler: Bir kilogram temizlenmiş balık.

Ekmek için: yüz elli gram çıtır ekmek, bir buçuk yemek kaşığı tuz, yarım yemek kaşığı toz beyaz biber, kızartmak için tereyağı.

Hazırlık

Ekmek bir blender kullanılarak iyice öğütülür. Veya havluların arasına yerleştirip üzerine oklava gezdirerek kırıntı haline gelmesini sağlayabilirsiniz. Bu kırıntıya tuz ve baharatlar eklenir. Önceden hazırlanan Vendace (tarifini düşündüğümüz balık) panelenip tereyağında kızartılıyor. Bitmiş balık soğutulur ve patates püresi ve yaban mersini reçeli ile servis edilir.

Ural tarzında Vendace

İçindekiler: dört yemek kaşığı buğday unu, bir yemek kaşığı köri, sekiz yüz gram taze dondurulmuş vendace, bir yemek kaşığı kuru dereotu, yarım soğan, bir kilo patates, bir yemek kaşığı kuru kırmızı biber, bir yemek kaşığı tuz.

Hazırlık

Ural tarzında satıcının nasıl pişirileceğini bilmek ister misiniz? Başlangıç olarak elbette buzunu çözmeniz, ardından soymanız, durulamanız, kurutmanız ve tuz ve unla yuvarlamanız gerekir. Daha sonra balıklar yağda kızartılır.

Soyulmuş patatesler büyük dilimler halinde kesilip kızartılır. Soğan halkalar halinde doğranır ve çeşitli renkli baharatlara batırılır. Soğuyan balıklar tabağa alınır, yanına patates ve soğan konularak servis yapılır.

Vendace çorbası

İçindekiler: bir buçuk litre su, üç patates, yarım soğan, bir balık, tuz ve tadına göre baharatlar.

Hazırlık

Ukha, vendace (balık) gibi bir üründen yapıldığında çok lezzetlidir. Önce suyu kaynatın, ardından doğranmış patatesleri ekleyin. Su tekrar kaynayınca içine parçalanmış balıkları ve soğanları koyup on beş dakika pişirin. Pişirmenin bitimine birkaç dakika kala balık çorbasını tuzlayın ve baharat ekleyin. Bitmiş yemek tabaklara dökülür, balık parçaları yerleştirilir ve istenirse otlar ile süslenir.

"İhale" satışı

İçindekiler: beş yüz gram balık, iki havuç, bir soğan, iki yüz gram az yağlı ekşi krema, dereotu ve karabiber.

Hazırlık

Temizlenmiş balığın kuyruğunu ve kafasını çıkarın, iyice yıkayın, varsa havyarı bir kenara koyun. Satış tuzlanıp biberlenir, karıştırılır, una bulanır ve yağda her iki tarafı da ikişer dakika kızartılır. Bitmiş balığı bir tabağa koyun ve bir kenara koyun.

Ekşi krema, dereotu ve havyarı, tuzu ve baharatları bir kaseye koyun, az miktarda su veya balık suyu ekleyin ve iyice karıştırın. Doğranmış soğanları ve havuçları balığın üzerine koyun, her şeyin üzerine ekşi krema dökün, üzerini örtün ve kısık ateşte on beş dakika pişirin. Bitmiş yemeğe dereotu serpilir ve servis edilir.

Vendace hakkında birkaç kelime

Balıkçılar sattıkları ürünleri kendi yöntemleriyle temizliyorlar. Sağ elin parmağıyla solungaçları çıkarmak ve bağırsakları tek hareketle çıkarmak uzun zamandır alışılmış bir şeydi. Daha sonra balıklar göl suyunda yıkanır. Bu deneyim balıkçı ailelerinde nesilden nesile aktarılır. Vendace oldukça lezzetli bir balıktır ve farklı şekillerde hazırlanır. Galeta ununa bulayıp yağda kızartabilirsiniz. Açık ateşte satış bu şekilde pişirilir. Bu balığın etinin diğer balık türlerine göre çok daha fazla magnezyum içermesi ilginçtir, bu yüzden yemek pişirmede bu kadar değerlidir. Özellikle değerli olan, magnezyumun, aynı zamanda satışta bulunan histidin ile iyi bir şekilde bir araya gelmesidir. İnsan vücudunun sinir ve bağışıklık sistemlerinin güçlü bir şekilde uyarılmasına katkıda bulunurlar. Bu nedenle, özellikle hazırlanması zor olmadığı için, vendace adı verilen balık gibi değerli bir ürünü diyetinize dahil etmeniz önerilir.

Son katman da tuzdan yapılmalıdır.

Balıkları basınç altında böyle bir tuz tabakasına yerleştirip serin bir yere, belki buzdolabına koyuyoruz. Çok yakında, satıcının en az 36 saat kalması gereken kapta meyve suyu oluşacaktır.

Vendace yıkayıp fazla tuzunu alıp kuruttuktan sonra kullanıma hazır hale gelecektir. Hazırlanan balıklar buzdolabında saklanmalıdır. Tarifi burada sunulan tuzlu vendace bu şekilde hazırlanır. Bakalım vendace'den başka hangi yemekler hazırlanabilecek.

Kızarmış satış

İşte takip edilmesi kolay tarifler. Ve ortaya çıkan yemekler çok ama çok iştah açıcı; tek kelimeyle parmaklarınızı yalayacaksınız!

Örneğin, diğer balıklar gibi kızarmış satıcılık da iyidir. Bu balığı kızartmak için tarifler biraz farklıdır. Bunlardan birini hayal edelim. Özellikle, bir yumurtada kızartılarak vendace nasıl pişirilir.

Bu seçenek öncelikle iyidir çünkü yemek çabuk hazırlanır. Balık dışında hangi ürünlere ihtiyacımız olacak? Not: Daha fazla balık alıyoruz - tek seferde yenir!

Vendace – 800 gr.
Sebze yağı.
Yumurta – 1-2 adet.
Tuz.
Baharat.

Balıkları her zamanki gibi pullardan temizleyerek ve içini boşaltarak hazırlıyoruz. Daha sonra yumurtaları mikserde çırpın ve bu karışıma tuz ve baharatları (hangisi tercih edilirse) ekleyin. Özellikle balıklar için satın alınan formülasyonları alabilirsiniz.

Her karkas tuzlanmalı ve bir yumurta çözeltisine batırılmalıdır. Balıkları ısıtılmış bir tavaya atın ve orta ateşte pişene kadar 10-15 dakika kızartın.

Ne kadar lezzetli bir ikramımız var - altın rengi, çıtır, lezzetli bir kabukla! Ve yaban turpu mezesiyle (mağazadan) veya ev yapımı sosla servis ederseniz, size mutfakta başarıyı garanti ederim!

Kızarmış vendace bu şekilde hazırlanır. Başka tarifler de var.

Karelya dilinde Vendace

Tuzlanmış ve kızartılmış satıcının nasıl hazırlandığına zaten bakmıştık, tariflere zaten bakmıştık, şimdi fırın versiyonunu deneyeceğiz. Gerekli malzemeler her zaman olduğu gibi çok fazla değildir ve en yaygın olanlardır.

Vendace – 500-800 gr.
Patates – 4-5 adet.
Soğan – 2 adet.
Ekşi krema.
Tuz, baharatlar.

Vendace'in fırında nasıl pişirildiğini kendiniz görün. Balıkları temizliyoruz, bağırsaklarını temizliyoruz, yıkıyoruz, tuzlayıp bir kenara koyuyoruz. Aroma için fırın tepsisinin altını defne yaprağıyla hizalayıp harekete geçiyoruz.

Balıkları tek tek katman halinde diziyoruz. Üstte bir soğan halkası tabakası takip eder. Soğanların üzerine patates dilimleri konur. Ekşi krema dökün. Ve yine balık. Katmanları tekrarlıyoruz. İdeal olarak, her malzeme için 2 katman elde etmelisiniz. Sizi bilmem ama benim ağzım şimdiden sulandı.

Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 30-40 dakika pişirin. Ortaya çıkan katman keki parçalar halinde kesilebilir ve porsiyonlar halinde servis edilebilir. Satıcı balıkların durumu budur. Artık yemek yapmayı biliyoruz! Afiyet olsun!

Web sitemizde buna benzer daha fazla tarif var:

Vendace diye bir balığı hiç duymamış olanlarımız, Vendace nasıl bir balıktır, nasıl pişirilir sorusunun cevabını hemen vermekte zorlanıyoruz...
Burbot, insanların farklı formlarda tükettiği en popüler balık türleri arasında yer alıyor. Kalorisi yüksek olan morina balığı birçok faydalı madde ve mikro element içerir....
Balıkları seviyorsanız, lezzetli balık yemekleri hazırlamak için kesinlikle birden fazla tarif biliyorsunuzdur. Bu yazımızda çaça ve bundan yapılan yemeklerden bahsedeceğiz...
Havyar lezzetli ve sağlıklı bir üründür. Ancak yüksek maliyeti bazen bizi bu inceliği tatillerden daha sık tatma fırsatından mahrum bırakıyor. Mağazadan satın alınan güzelliklere iyi bir alternatif olabilir...

Lezzetli sulu balıklar ve patatesler, bir aile öğle veya akşam yemeğini süsleyecektir.

Havuçları rendeleyin ve soğanı halkalar halinde kesin.
Patatesleri soyun ve ardından dilimler halinde kesin. Müstahzarları 100 gr mayonez, tuz ve en sevdiğiniz baharatlarla karıştırın.
Balık karkaslarını çıkarın, kafalarını ve yüzgeçlerini çıkarın. Balıkları tuz ve baharatlarla ovalayın.
Pişirme kabını yağla yağlayın, altına patatesleri, ardından soğanları ve havuçları yerleştirin. Vendace'i üstüne yerleştirin, kalan mayonezle fırçalayın.
Tavayı bir folyo ile örtün ve yemeği 180 derecede 40 dakika pişirin. Hazırlanmadan 5-10 dakika önce “kapağı” çıkarın.

Hazırlanan patatesleri ve balıkları tabaklara koyun, tabağı taze domates dilimleri ve doğranmış otlarla süsleyin.

Izgarada vendace nasıl pişirilir

Bu yemek yaz aylarında misafirler ve aile için kır evinde pişirmek iyidir. Garnitür olarak fırınlanmış sebzeleri domates sosu ve ekmekle servis edebilirsiniz.

3 adet balık karkasını yıkayıp temizleyin. Onları arkadan kesin, sırtları kesin.
Balıkların içini ve dışını tuz ve baharat karışımıyla ovalayın.
1 soyulmuş patlıcan, 1 soğan, 1 dolmalık biberi küçük küpler halinde kesin.
Sebzeleri bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın, ardından bir avuç kıyılmış kişniş ve 100 gr kıyılmış cevizle karıştırın.
Karkasları şişlere geçirin, kıyma ile doldurun ve sicimle sağlam bir şekilde bağlayın.
Balıkları pişene kadar ızgarada veya ızgarada pişirin.

Vendace beyaz şarap veya soğuk birayla iyi gider.

Vendace nasıl tuzlanır

Taze ve dondurulmuş balıklardan baharatlı bir meze hazırlanabilir.

4 soğutulmuş karkasın pullarını çıkarın, başlarını kesin ve iç kısımlarını çıkarın. Balığın içinde havyar bulursanız salamuraya da ekleyebilirsiniz.
Satışı tuzla ovalayın, bir cam kaseye koyun, üzerine kişniş ve aromatik balık baharatları karışımı serpin. Tepsiye bir defne yaprağı ekleyin. 2 yemek kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı baharata ihtiyacınız olacak.
Karkasları oda sıcaklığında 2 bardak kaynamış su ile dökün. Hazırlıkları 24 saat buzdolabına koyun.

Tuzlanmış vendace'i haşlanmış patates ve soğan turşusu ile servis edin. Bu meze, tatil masasında misafirlere güvenle sunulabilir.

Satıcıdan yapılan yemekler kuzey halkları arasında popülerdir. Bu balık çorba, meze, ana yemek ve lezzetli unlu mamullerin hazırlanmasında kullanılır.