Топ рецептів оладок із манки. Чи можна приготувати оладки без борошна?

Покрокові рецепти найніжніших оладок на кефірі без борошна: на будь-який смак

2017-11-08 Ліана Райманова

Оцінка
рецепту

4530

Час
(мін)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

6 гр.

14 гр.

Вуглеводів

37 гр.

301 ккал.

Класичний рецепт оладок на кефірі без борошна

Дуже простий і легкий рецепт приготування оладок на кефірі. До складу входить мінімальна кількість продуктів, а замість борошна додається манна крупа. Незважаючи на те, що вони виходять не настільки пишними як борошняні вироби, все одно виходять дуже смачними та ситними.

Інгредієнти:

450 г манки;
кефір – 350 мл;
150 г цукру;
20 г солі;
сода – 15 г;
2 яйця;
150 мл соняшникової олії;
сметана не жирна – 5 столових ложок.

У чашу влити кефір не дуже холодний, всипати соди, цукор, сіль, добре розмішати.

Розбити яйця, перемішати віночком.

Всипати манну крупу і знову добре розмішати віночком, дати постояти 25 хвилин під рушником.

На сковороду влити олію і добре розжарити на помірному вогні.

Викласти масу на кефірі по одній столовій ложці на відстань один від одного не менше пів сантиметра, смажити по одній хвилині з кожного боку.

Спечені оладки остудити і розкласти по тарілках, поставити піалу зі сметаною.

Замість манної крупи можна використовувати вівсяні пластівці, їх попередньо доведеться замочити на півгодини в теплій воді, інакше оладки вийдуть жорсткими.

Швидкий рецепт оладок на кефірі без борошна

Якщо хочеться чогось смачненького і незвичайного, то можна скористатися наступним рецептом оладок на кефірі без борошна з додаванням банана. Тим паче готуються вони миттєво, тому що до їх складу також не входить і манна крупа, яку потрібно замочувати для набухання. А завдяки відсутності цукру вони виходять дієтичними.

Інгредієнти:

банан – 1 штука;
кефір – 150 мл;
3 яйця;
200 мл соняшникової олії.

Очистіть банан, перемолоть у блендері до пюреподібного стану.

У глибоку ємність розбити яйця, добре збити будь-яким способом.

Викласти до яєць бананове пюре та збити віночком протягом трьох хвилин.

Влити кефір, розмішати.

Викладати по невеликій кількості на сковороду в розпечену олію, смажити на слабкому вогні спочатку з одного боку одну хвилину, потім перевернути і смажити з іншого боку такий самий час.

При подачі викласти на порційні тарілки, полити за бажанням медом або посипати подрібненими злегка обсмаженими горішками.

Оладки вийдуть ароматнішими, якщо всипати в тісто трохи ваніліну.

Кабачкові оладки на кефірі без борошна

Оладки можуть бути не лише солодким десертом, а й ситною вечерею. Кабачки - чудовий продукт для приготування низькокалорійних оладок на кефірі. Вироби виходять ніжними та неймовірно смачними, можуть бути самостійною стравою, і незвичайним гарніром.

Інгредієнти:

1 невеликий кабачок;
1 яйце;
2 моркви;
1 цибулина;
5 столових ложок кефіру;
250 мл соняшникової олії;
сметана – 200 г;
сіль, чорний перець – по 30 г.

Покроковий рецепт оладок на кефірі без борошна

Кабачок очистити, вийняти насіння, якщо плід не молодий, нарізати невеликими шматочками та подрібнити у м'ясорубці.

У мелений кабачок розбити яйце, всипати сіль, чорний перець, перемішати.

Морквину з цибулею очистити, обполоснути. Цибулю нашаткувати крихтою, моркву - на тертці з дрібними зубами.

Цибулю з морквою викласти на сковороду і пасерувати в олії, помішуючи протягом восьми хвилин.

Перекласти пасерування в кабачки, додати кефір, все розмішати.

На сковороду влити олію, розжарити і викласти овочеву суміш по столовій ложки на кожен оладок, смажити по 1 хвилині з усіх боків.

Подавати на плоских тарілках, поруч викласти трохи підсоленої сметани.

Смак буде ще кращим, якщо в кабачкову суміш додати будь-яку подрібнену зелень або якусь ароматну приправу, наприклад, універсальну, для корейської моркви або іншу.

Оладки на кефірі без борошна зі свіжими ягодами в духовці

Завдяки запіканню в духовці оладки на кефірі без борошна виходять не лише легкими, а й корисними. А вдале поєднання продуктів надає їм ніжного вишуканого смаку і аромату.

Інгредієнти:

кефір – 400 мл;
5 жмень вівсяних пластівців;
будь-які свіжі ягоди - 3 жмені;
4 яйця;
30 г соди;
сіль – 10 г;
1 г ваніліну;
цукор – 2 жмені;
сметана – 300 г;
60 г вершкового масла|мастила|.

Як приготувати оладки на кефірі без борошна зі свіжими ягодами

Вівсяні пластівці залити теплою водою і залишити на півгодини, щоб набрякли.

У невелику ємність влити холодний кефір, розбити яйця, ретельно збити.

Всипати харчову соду, ванілін, цукор, сіль і добре розмішати віночком.

Ягоди перебрати, обполоснути в друшляку і викласти повністю в суміш кефіру, розмішати. Як ягід відмінно підійде чорна смородина, малина, ожина, полуниця.

З вівсяних пластівців злити воду і викласти в ягідну суміш, що вийшла, розмішати.

Смажений лист змастити вершковим маслом, розкласти масу по одній столовій ложці на кожен оладок і поставити в прогріту духовку на десять хвилин при температурі не вище 180 градусів.

Лист з оладками вийняти з духовки, остудити, розкласти порційні тарілки, полити сметаною, за бажанням прикрасити свіжими ягодами.

Якщо немає свіжих ягід, то підійдуть заморожені, також можна взяти будь-які фрукти, наприклад ківі, яблука, персики та інші.

Оладки на кефірі без борошна із зеленою цибулею

Дуже соковиті та ароматні оладки із зеленою цибулею та часничком, які надають виробам надзвичайно апетитний аромат та неповторний смак. А прикрашені листям зелені такі оладки стануть чудовою закускою на святковому столі.

Інгредієнти:

манна крупа – 200 г;
300 мл кефіру;
зелень цибулі – 6 пір'я;
яйце – 1 штука;
часник – 5 зубків;
сіль - 15 г
сода – 20 г;
петрушка, кріп - по підлозі букетика;
6 столових ложок сметани;
олія - 300 мл.

Покроковий рецепт оладок на кефірі без борошна

Зелень цибулі сполоснути, подрібнити ножем і викласти у глибоку ємність.

Влити кефір, розбити яйця, всипати соду, сіль, добре розмішати віночком.

Потихеньку всипати манну крупу, видавити через часник очищений часник, добре розмішати, накрити чистою тканиною і дати настоятися півгодини.

Розігріти сковороду з олією, викладати суміш по одній столовій ложці, смажити з усіх боків до рум'яного кольору.

Смажені оладки розкласти на паперовий рушник, щоб позбутися надлишків олії.

Подавати в плоских тарілках зі сметаною, прикрасивши гілочками кропу та петрушки.

За бажанням кріп з петрушкою можна подрібнити ножем, перемішати з цибулею і викласти в кефірне тісто.

Оладки на кефірі без борошна з сиром

Ще один дуже цікавий рецепт оладок на кефірі. Вони виходять невимовно ніжними і м'якими, за смаком та консистенцією нагадують сирну запіканку, особливо гарні зі сметаною, варенням або згущеним молоком.

Інгредієнти:

кефір – 120 мл;
4 жмені сиру знежиреного;
цукор – 2 жмені;
20 г солі;
сода – 30 грам;
ванілін – 1 грам;
яйце – 2;
півсклянки соняшникової олії.

Як приготувати оладки на кефірі без борошна з|із|

У глибокій мисці змішати сир, кефір, цукор, добре розтерти ложкою. Якщо сир сухуватий, можна влити кефіру трохи більше вказаного в рецептурі.

Всипати сіль, соду, ванілін, знову добре перемішати.

Розбити яйця, збивати дві хвилини.

На сковороду влити олію, розжарити. Викласти на відстань по невеликій кількості приготованого тіста, обсмажувати по обидва боки до світло-коричневого кольору.

Перекласти оладки в глибоку чашку, залишити на деякий час, щоб охолонути. Щоб вийшло менш жирним, викласти тимчасово на серветки.

Розкласти в плоскі тарілки, поруч покласти по дві столові ложки будь-якого рідкого варення, прикрасити листочками м'яти.

А щоб оладки вийшли солодше в кефірно-сирну масу допустимо додати якийсь густий джем, повидло або невелику кількість меду.

Оладки на кефірі без борошна з манною крупою

Борошно можна замінювати манкою не тільки в пирогах, а й у оладках. Найпростіший рецепт на кефірі. Тесту потрібно близько півгодини для наполягання, щоб воно отримало потрібну консистенцію після набухання крупи. Усередині оладки будуть трохи пухкі, м'які, не такі, як із пшеничного борошна.

Інгредієнти:

500 мл кефіру;
два яйця;
190 г манки;
7 г соди;
20 г цукру;
3 г солі;
100 мл олії.

Покроковий рецепт класичних оладок на кефірі без борошна

Кефір або заздалегідь ставимо в тепло або підігріваємо. Можна трохи потримати на плиті або в мікрохвильовій печі, але стежити, щоб не згорнулися сирні пластівці. Додаємо соду, розмішуємо в кефірі, відставляємо.

Розтерти цукор із яйцями та сіллю ложкою, перелити до раніше приготовленого кефіру. Розмішати.

Відміряти манну крупу, вийде трохи більше за склянку. З'єднати з|із| основною масою для тіста, розмішати. Залишити мінімум на 20 хвилин. Зверху чимось накрити. Можна періодично помішувати.

Для смаження оладок беремо велику сковорідку, наливаємо рафіновану олію без запаху, нагріваємо.

Розмішуємо тісто і набираємо повну велику ложку, виливаємо в розігріте масло, робимо оладки круглої або овальної форми. Набираємо знову тісто і повторюємо, заповнюємо всю площу сковороди, але стикатися коржики не повинні. Смажимо кілька хвилин із цього боку. Як тільки вона підрум'яниться, перевертаємо.

Як тільки і другий бік підсмажиться, оладки виймаємо, переносимо в миску. Подаємо до чаю у гарячому, теплому, холодному вигляді.

Для приготування дієтичних оладок використовуємо антипригарну сковороду, до якої не чіпляється тісто. Можна також випікати такі вироби у формах із силікону або на килимку у духовці. У цьому випадку за смаком і м'якушем оладки нагадуватимуть кекси.

Швидкий рецепт оладок на кефірі без борошна з висівок

Корисні рецепт страви з дієтичними та очищаючими властивостями. Важливо пам'ятати, що добова норма висівок для дорослої людини повинна перевищувати 30 грам. В іншому випадку продукт може зашкодити. Також не потрібно їсти такі оладки відразу після прийому лікарських препаратів, груба клітковина захопить, винесе всі активні речовини з організму.

Інгредієнти:

4,5 ложки висівок;
100 мл кефіру;
одне яйце;
0,3 ч. л. соди;
сіль;
1 ч. л. меду;
2 ст. л. олії;
ваніль, кориця за бажанням.

Як швидко приготувати оладки на кефірі без борошна

Яйце змішати з медом, але можна взяти і цукор. Якщо хочеться знизити калорійність висівних оладок, то нічого не додаємо або кладемо замінник цукру. Солимо, розтираємо з яйцем до однорідності.

Додаємо в підготовлену яєчну суміш теплий кефір із содою, розмішуємо.

Відміряємо висівки, відправляємо у загальну масу. Розмішуємо, залишаємо тісто хвилин на п'ять. За бажанням для аромату можна додати трохи ванілі, кориці чи будь-яку есенцію.

На сковороду налити трохи олії, можна просто змастити кількома краплями. Розігріти на сильному вогні. Розкласти ложкою на гарячу поверхню отрубное тісто, формуючи тонкі оладки. Зменшити вогонь.

Готувати із двох сторін, загальний час смаження близько трьох хвилин.

Готові оладки зняти зі сковороди. Їх можна подавати не лише з фруктовими та солодкими добавками, а й використовувати для корисних бутербродів. Вони можуть замінювати хліб, булочки, послужать прекрасним і здоровим перекусом.

Висівки для цього рецепту можна використовувати пшеничні, вівсяні, житні, але найкраще брати суміш. Якщо хочеться отримати ніжніші та м'які оладки, потрібно перед додаванням в тісто перемолоти основний продукт кавомолкою.

Оладки на кефірі без борошна з вівсяними пластівцями

Варіант простих вівсяних оладок без борошна пшеничного. Крім кефіру основою може бути кислий молоко або інший кисломолочний продукт. Бажано вибирати дрібну вівсянку, тобто не геркулес. Вона добре набухне, тісто швидко отримає потрібну консистенцію.

Інгредієнти:

0,5 ст. кефіру;
2 яйця;
160 г пластівців;
100 мл води;
15 г цукру;
5 г розпушувача;
сіль, олія.

Як приготувати

Пластівці висипати в миску, додати до них 100 мл окропу, розмішати і накрити. Даємо трохи настоятися. Так як рідини мало, пластівці дуже швидко все вберуть.

Кефір змішати з яйцями, цукром, посолити та збити хвилинку віночком.

Пластівці остудити до теплого стану, додати до них суміш кефіру, розмішати, насипати розпушувач і залишити ще хвилин на десять, нехай набухають.

Готове тісто викладається ложкою на розігріту сковорідку, змащену олією. Жаряться звичайні оладки.

Якщо немає часу чекати набухання вівсяних пластівців, то можна частину з них замочити, а решту перемолоти в дрібну крихту і додати після набухання. Такі оладки виходять ніжнішими, пишнішими, швидко пропікаються.

Оладки на кефірі без борошна (з вівсянкою, сиром та манкою)

Для таких оладок потрібні не лише пластівці, а й манна крупа. У рецепті вказаний мед, але можна замість нього додавати простий або коричневий цукор тростини. Менше закладати можна, більше не можна. Кефір можна використовувати будь-який, але не варто брати дуже рідкий, знежирений або перекислий продукт. Цей рецепт з додаванням сиру, можна готувати і без нього, теж все чудово виходить.

складові

0,5 л кефіру;
склянка пластівців;
склянку манної крупи;
2 ст. л. меду (без горбка);
два яйця;
100 г сиру;
12 г соди;
сіль, олія.

Покроковий рецепт

З'єднати вівсянку та манну крупу, додати до них кефір кімнатної температури. Залишити масу на кілька годин. Можна зробити заготівлю з вечора, накрити та відправити у холодильник. З ранку дуже швидко додати всі компоненти тіста і приготувати корисний сніданок.

Мед і яйця з'єднати, додати до них пару щіпок солі і трохи збити, щоб великих грудочок не залишалося.

Додати яєчну суміш в набряклі пластівці, розмішати і ввести харчову соду. Гасити не потрібно, тому що тісто на кефірі, а він містить достатньо кислоти для реакції.

Якщо додаватиметься сир, то розтерти його і засипати на цьому етапі. Готове тісто інтенсивно розмішується протягом двох хвилин, потім можна приступати до смаження оладок.

У сковорідку налити трохи олії. Якщо хочеться приготувати корисні оладки, можна просто змастити кількома краплями, використовуючи ганчірочку. Розігріти на плиті.

Викладати ложкою оладки. Готувати по 1,5-2 хвилини з кожного боку. Вогонь робити трохи вище за середній, але не максимальний.

Замість манки можна використовувати кукурудзяну, гречану або інші види корисного борошна. Тісто з ними виходить інше, причому змінюється як консистенція і колір, а й смак. Ці ж види борошна можна використовувати, якщо тісто вийшло рідкувате, достатньо перекрутити кілька ложок крупи на кавомолці, додати.

Оладки на кефірі без борошна з сиром та вівсянкою

Ще одна рецептура оладок без борошна на кефірі з вівсянкою, але додатково потрібний сир. Кількість пластівців розрахована для продуктів середньої консистенції. Якщо м'який сир, сочиться сироватка, то потрібно насипати більше вівсянки.

Інгредієнти:

100 г сиру;
100 г кефіру;
яйце;
80 г вівсянки;
0,3 ч. л. розпушувача;
олія для смаження;
сіль;
мед чи цукор.

Як приготувати

Збити яйце з кефіром, додати сіль|соль|, соду. Для смаку можна покласти трохи меду, білого або коричневого цукру або дрібку стевії, якщо дієтичний варіант. Ретельно все розмішати ложкою.

Пластівці потрібно викласти в мішечок, покатати качалкою або трохи пом'яти у ступці, щоб вони стали дрібнішими. Можна просто злегка посікти кавомолкою. Пересипати заготовку до кефіру, розмішати, накрити і залишити на півгодини. Періодично треба помішувати.

Перетерти або просто добре розмішати сир, все залежить від його консистенції, перекласти у тісто вівсяне з кефіром.

Змастити сковорідку, розігріти. Великою ложкою викладати тісто на розпечену поверхню, розподіляти в коло або овал. Після того, як нижня частина підрум'яниться, лопаткою перевернути на інший бік.

Ці оладки можна доповнювати ізюмом, додавати всередину горішки, нарізану курагу або фініки, але сухофрукти потрібно попередньо розмочувати. Гарний смак дає яблуко, але воно також випускає сік, який вплине на консистенцію тіста, потрібно додавати ще вівсянку.

Багато людей прагнуть вживати біле борошно щонайменше. Я до таких належу. Після того, як я позбулася зайвих 35 кг на собі, мені не хочеться повертатися до колишньої форми, і я намагаюся хоча б іноді обмежувати вживання борошна.

А оладок все ж таки хочеться. У Франції одна знайома розповіла мені, що можна готувати оладки на манці. Нічого особливого, але раніше я якось і не думала, що вони будуть триматися і виявляться навіть смачнішими.

До речі, оладки — дуже давня страва і готували її з різними начинками, дріжджовим тестом, солоними та солодкими. Немає якогось традиційного рецепту, під оладками малися на увазі схожа на млинці випічка, яка була невеликого розміру, більш пишна. Солоні чи солодкі, з начинками чи без – справа смаку, а сьогодні у нас рецепт манних оладок без борошна та яєць.

Для приготування оладок на манці Вам знадобиться:

Манка - 200 г

Цукор - 90 г

Сіль - щіпка

Сода - 0,5 ч.л.

Ваніль - щіпка

Кориця – 0,5 ч.л. (за бажанням)

Кисле молоко або кефір - 200 г

Олія для обсмажування.

Змішати у мисці всі сухі компоненти. Додати кисле молоко чи кефір. Замісити тісто ложкою. Воно має вийти середньої густоти. Обсмажувати у невеликій кількості олії на розігрітій сковороді.

Подавати їх найкраще гарячими чи теплими. Коли стоять, смак уже не той.

Найсмачніше такі оладки їсти з

Дана випічка є смачною та ситною. Приготувати оладки можна швидко та легко, маючи при цьому мінімум інгредієнтів. Виглядають оладки як пишні коржики з тіста. Для приготування використовують рідке тісто. Смажать їх на сковороді, використовуючи рослинну або вершкове масло. Вони схожі на млинці, але мають менший розмір. Оладки набагато товщі за млинці. Тому тісто для них замішується трохи густіше. З приготуванням оладок упорається будь-яка людина, яка не має кулінарних здібностей. Можна порадувати близьких людей смачним сніданком і зробити оладки на сніданок.

Готуємо смачні оладки без борошна на кефірі: найпростіший рецепт

Оладки готують на воді, молоці чи кефірі. Якщо немає дріжджів, тоді використовують кефір. Потрібна мінімальна кількість часу для замішування тіста та смаження. Багато господарок починають готувати випічку і згадують, що в будинку закінчилося борошно. Борошно часто використовується для приготування різних страв, і не дивно, що швидко закінчується. Що робити, якщо немає борошна? Чи не біда, можна приготувати оладки на кефірі без борошна.

Для швидкого приготування оладок без борошна можна використовувати кефір та манку.

Для приготування тесту потрібно:

Манка або вівсянка:
Кефір;
Сіль та цукор;
Половина чайної ложки соди;
Два яйця.

Спочатку беремо глибоку миску, наливаємо кефір. Висипаємо в кефір соду, цукор, сіль та яйця. Ретельно перемощуємо. Манку або вівсяні пластівці додають до цієї суміші в останню чергу.

Якщо тісто містить вівсянку, її потрібно заздалегідь залити теплою водою і подрібнити в блендері. При подрібненні виходить однорідна маса без грудочок.

Потрібно дочекатися, поки пластівці набубнуть, а потім додавати вже в кефір. Якщо використовуєте манку, додаєте її до кефіру на самому початку. Потім решта інгредієнтів. Смажать такі оладки на сковороді, без використання олії. Олію додають у саме тісто. Як бачимо, це найпростіший рецепт смачних оладок.

Як приготувати оладки без борошна

Оладки готують усі по-різному. Деякі господині експериментують із рецептами. Є кілька рецептів, за якими готують оладки без борошна.

Така випічка виходить смачною та ситною. Оладки мають привабливий зовнішній вигляд та відмінні смакові якості.

Варто пам'ятати, що оладки на манній крупі виходять не такими пишними, як оладки з борошна.

Вони не мають високої пишності, але не поступаються за смаком другим. Оладки виходять ніжними, м'якими та соковитими.

Продукти, які потрібні для приготування оладок без борошна:

Два яйця;
Сіль та цукор;
Підлога літра теплого кефіру;
Одна склянка манної крупи;
Трохи соди (на кінчику чайної ложки);
Крапля оцту (для гасіння соди);
Рослинна олія.

Приготувати тісто легко, але без яєць не обійдеться. Потрібно збити яйця та додати цукор, сіль та кефір. Після цього додати в цю суміш манну крупу. Тісто потрібно добре розмішати віночком.

Залишити тісто на тридцять хвилин|мінути|, щоб манка набухла.

Наприкінці гасимо соду в оцті та додаємо у готове тісто. Перемішуємо і починаємо смажити оладки на олії.

Дієтичні оладки без борошна та цукру: рецепт бананових оладок

Якщо звичайні оладки набридли, можна приготувати з начинкою. Є один смачний рецепт оладок із бананами. Час приготування такої страви складає близько 30 хвилин. Дієтичні оладки без борошна та цукру виходять солодкими за рахунок бананів. За потреби можна додати трохи ваніліну для запаху.

На одну порцію бананових оладок потрібно:

Один банан;
Два курячі яйця.

Приготувати суміш для оладок просто. Потрібно у глибокій мисці збити яйця. Банани перемолоти у блендері до однорідної маси. Залити яйця в блендер і змішати з|із| бананами. Сковороду нагріти, налити олію та випікати оладки на повільному вогні.

Такий десерт підійде тим, хто вирішив не порушувати дієту. В даному рецепті немає борошна та цукру. Оладки виходять смачними, легкими та солодкими за рахунок бананів.

Як приготувати оладки без борошна: рецепт кабачкових оладок

Багато хто любить кабачки. Смажені в маслі кабачки є тяжкою та висококалорійною їжею. А от оладки з кабачків можуть бути дієтичними. Ця легка страва чудово підходить для перекушування. Кабачкові оладки можна їсти на вечерю навіть тим, хто стежить за своєю вагою.

Особливим смаком характеризуються кабачкові оладки, які легко можна приготувати без додавання борошна в тісто.

Вам потрібні такі інгредієнти:

Один кабачок;
Одне яйце;
1-2 моркви;
Одна цибулина;
Масло.

Суміш для оладок готується швидко. Потрібно натерти на дрібній тертці кабачок або подрібнити його в блендері до отримання однорідної маси. Додати|добавляти| збите яйце. Потерти моркву і дрібно порізати цибулю. Заздалегідь пересмажити цибулю та моркву, додати до кабачка. У сковороду налити олію та смажити оладки на повільному вогні, до утворення хрусткої скоринки по краях.

Якщо кабачок має грубу або грубу шкірку, варто його почистити. Забрати насіння. Тоді оладки будуть м'якими, а насіння не траплятиметься.

Страва вийде жорсткою, якщо заздалегідь не почистити кабачок. Ви можете додати на смак сіль, спеції або подрібнену зелень. Подавати на стіл страву потрібно гарячим разом із сметаною.

Смажити кабачкові оладки можна на деку. Змастити лист маслом, викласти ложкою круглі оладки. Запікати у духовці протягом п'ятнадцяти хвилин.

Існує велика кількість рецептів оладок. Ця страва може бути дієтичною, якщо не використовувати борошно. Овочеві та фруктові оладки є не тільки смачними та поживними, а й корисними. Кабачкові або бананові оладки виходять легкими та пишними. Можна порадувати свою сім'ю або гостей цією стравою, використовуючи мінімум інгредієнтів та часу. Вони оцінять цей кулінарний шедевр і залишаться раді.

Пишні бананові оладки без борошна: рецепт покроково з фото

Для приготування бананових оладок необхідно заздалегідь підготувати інгредієнти, основними серед яких є банан та яйця.

Яйця необхідно розбити в глибоку миску чи чашу

Використовуючи міксер, слід збити яйця, додавши трохи цукру і щіпку солі.

Банани очищаємо від шкірки і подрібнюємо до однорідного стану у блендері

В отриману суміш додаємо збиті яйця і знову перемішуємо.

Тепер в тісто необхідно вилити кефір і ретельно перемішати масу, що вийшла.

Смажити оладки краще на розігрітій сковороді

Перед подачею оладки можна прикрасити шматочками банана, кремом або сметаною. Смачного!

Готуємо корисні оладки без борошна (відео)

Калорійність: 367
Білки/100г: 6
Вуглеводи/100г: 10

Бананові оладки, рецепт з фото без борошна, це чудова дієтична страва, яку ви зможете сміливо подати на стіл і почастувати всіх смачним десертом. Так, десерти можуть бути дієтичними і не хвилюйтеся, що ви наберете вагу. Вагу ви не додасте, тому що в складі таких оладок не входить мука і цукор. Смачно харчуватися можна сидячи на дієті, головне правильно підбирати продукти та рецепти. Мій рецепт підійде для всіх, хто хоче схуднути або просто не набрати вагу. Оладки мають приємний солодкуватий присмак від бананів, тому відсутність цукру ніяк не позначиться на смак страви. Всі дієтологи не рекомендують вживати цукор у процесі схуднення, тому дієтичні бананові оладки вам дозволить їсти будь-який лікар. Жаряться такі оладки за дуже короткий час, тому ви не помітите, як насмажити цілу гірку смакот. Подивіться як приготувати.
Якщо ви хочете побалувати себе дієтичним десертом, то ось вам рецепт, від якого ви не зможете встояти. Для оладок знадобиться всього лише два інгредієнти: банани та яйця. Так мало, але з цих продуктів виходять чудові оладки з банановим смаком.

Необхідні продукти:

- 1 стиглий банан,
- 2 курячі яйця.
- пару крапель олії для змащування сковорідки.

Як приготувати в домашніх умовах

Нарізати банани середніми кільцями. Це необхідно, щоб потім було зручніше збивати тісто блендером.

Вбити до бананів два курячі яйця.

Збити підготовлену масу блендером, щоб банани перетворилися на пюре та ідеально перемішалися з яйцями. Також тісто після збивання буде пишним та пухирчастим.

Змастити поверхню сковороди краплями олії, прогріти протягом хвилини на повільному вогні. Налити тісто на тісто невеликими порціями, щоб вийшли оладки. Почати смажити бананові оладки. Багато масла не лийте, щоб не збільшити калорійність страви. Просто потрібно змастити сковорідку, щоб її поверхня лише блищала. Тонка масляна скоринка на сковорідці допоможе вам легко перевертати оладки, і вона не прилипнуть до дна. Також важливо вибрати правильну сковорідку, яка вас не підведе.

Через 15-20 секунд перевернути оладки, щоб вони просмажилися з іншого боку. Якщо ви уважно придивитеся, то ви побачите, що нижня сторона початку стає коричневою. Тому не пропустіть цей момент та вчасно переверніть.

Ось так вийшла гірка оладок, які будуть смачними та ароматними. Дуже смачними виходять і ці

Приготування оладок з манки не вимагає великого клопоту. Це проста домашня випічка, яка під силу навіть господині, що починає. Манна крупа, додана у випічку, робить її смачнішою. Комусь пишні та рум'яні оладки, засмажені у великій кількості олії, нагадують пончики, які так і хочеться з'їсти з варенням чи медом.

Готуємо на кефірі

Оладки з манки на кефірі готувати найпростіше. Спечені за наведеним рецептом, вони виходять м'які та пишні. Зробіть та порівняйте з фото. Напевно, у вас вийде так само апетитно.

Вам знадобляться:

манна крупа 100 г;
борошно пшеничне 80 г;
сіль 2 г;
сода 3 г;
кефір 205 мл;
цукор 50 г;
яйце 1 шт.;
ванілін.

Приготування

У кефір додають сіль та цукор, всипають манку. Перемішавши масу, залишають настоятися близько півгодини. Це необхідно, щоб манка набрякла і в тісті не відчувалися її крупинки.
Борошно просіюють і змішують із содою. Так як як рідка основа для тесту обраний кефір, гасити її не потрібно. Коли крупа настоїться, всипають борошно, додають яйце. Його можна попередньо добре збити, щоб тісто вийшло пишним. Додають тісто для запаху ванілін на кінчику ножа.
Випікають оладки на кефірі з манкою в олії на гарячій сковороді. Обсмаживши до рум'яної скоринки з двох сторін, викладають на блюдо.

Є кілька варіантів приготування на основі цього рецепту. Можна випікати без борошна або без яєць.

Без борошна

Щоб приготувати випічку з манної крупи без борошна використовують рецепт на кефірі. Крупи беруть вдвічі більше (на склянку кефіру склянку манки). Не забувають наполягти тісто перед випіканням трохи довше, щоб оладки краще пропеклися.

Без додавання яєць та з молоком

Оладки без яєць готують, використовуючи кисле молоко. Можна замість молока брати кефір, ряжанку, йогурт – будь-який молочний напій, який є у холодильнику. На склянку рідини кладуть півсклянки борошна та півсклянки манної крупи. Додають по одній третій чайній ложці солі та соди та 2 столові ложки цукру. Тісто перед випіканням витримують півгодини для набухання клейковини манки та борошна.

Рецепт на молоці та з яблуками

Це традиційний рецепт. Особливість приготування полягає в тому, що перед приготуванням манку відварюють до готовності в молоці. Для покращення смаку в манні оладки додають соковиті солодкі яблука.

Вам знадобиться:

молоко 500 мл;
борошно 160 г;
кориця 2 г;
сіль 5 г;
манна крупа 3 ст. л.;
яйця 2 шт.;
сода 2 г;
цукор 75 г;
яблука 2 шт.

Приготування:

Молоко ставлять на плиту, доводять до кипіння та всипають манку. Варять близько 5 хвилин при безперервному помішуванні, щоб не утворилися грудочки.
Коли каша охолоне до 40 градусів, замішують тісто. Всипають сіль, корицю та цукор. Замість кориці можна використовувати ванільний цукор у такій кількості. Яйця, збиті віночком, також відправляють у манну кашу.
Борошно просівають і поступово всипають у манну кашу, замішуючи не надто густе тісто. Не забувають про соду, без неї оладки не набудуть пишноти при випіканні. Соду гасять у столовій ложці оцту і лише після цього додають у тісто.
Яблука добре миють, очищають від шкірки та насіння та нарізають на маленькі кубики. Поклавши фрукти у тісто, перемішують отриману масу.
У сковороді розігрівають олію. Оладки викладають столовою ложкою. Випікають на середньому вогні до рум'яної скоринки та пропеченої серединки. Можна перевірити відсутність непропеченого тіста, розламавши одну оладку або проткнувши його дерев'яною зубочисткою.
Подають оладки на манній каші зі сметаною, джемом чи ароматним медом.

Капустяний варіант

Овочеві котлетки дуже корисні та смачні. Для тих, хто стежить за своїм здоров'ям, рецепт буде цікавим. Капустяні оладки з манкою краще готувати з молодої білокачанної капусти.

Вам знадобляться:

молоко 220 мл;
яйце 1 шт.;
кріп;
капуста 1 кг;
манна крупа 4 ст. л.;
сіль;
олія пісна 60 г.

Приготування:

Шинкують тоненько капусту. Заливають її молоком. Додають сіль до смаку і ставлять на повільний вогонь.
Коли капуста стане м'якою, її знімають із вогню. Молоко не повинно випаруватися все, воно разом із капустяним соком послужить сполучною основою для манки.
У гарячу капусту, яку відставили із плити, всипають манну крупу, перемішують. Накривають каструлю кришкою. Залишають для набухання манки у теплому місці на півгодини.
Через 30 хвилин додають у капусту з манною крупою яйце, дрібно нарізаний кріп. Перевіряють, чи достатньо солі, при необхідності додають.
Капустяні оладки випікають на сковороді в олії. Готову випічку подають зі сметаною чи кетчупом.

Дріжджові

З манною крупою та борошном готують дріжджові оладки на молоці. Але і на воді випічка виходить такою ж смачною та рум'яною. Тому під час посту можна готувати оладки, замінюючи молоко водою. Чим густіше тісто при замісі ви зробите, тим пишніше вийде випічка.

Вам знадобляться:

сухі дріжджі 2 ч. л.;
сіль 1 ч. л.;
манна крупа 500 г;
цукор 115 г;
молоко 400 чи 500 мл;
ванілін.

Приготування:

Склянка молока нагріває до температури 30 градусів, розчиняють у ньому дріжджі, чекають близько 10 хвилин, доки не з'явиться піна.
У молоко з дріжджами насипають цукор до смаку. Можна покласти півсклянки або, якщо ви любите солодку випічку, трохи більше. Потім насипають борошно, що просіює, додають сіль і ванілін на кінчику ножа.
Тепле молоко, що залишилося, вливають у крупу, доводячи тісто до консистенції сметани. Накривши ємність кришкою, забирають її в тепле місце.
Через годину, коли обсяг тесту збільшиться вдвічі, починають пекти оладки. Викладають столовою ложкою акуратні коржики в розігріту олію.

Дуже смачно їсти таку гарячу випічку з медом.