Как да покълнете соя у дома? Как да покълнете соя у дома.

Какво представляват соевите кълнове? Калорично съдържание на продукта и полезни компоненти, включени в неговия състав. Как сами да покълнете соята? Използване при готвене и възможна вреда.

Съдържанието на статията:

Соевите кълнове са покълнали семена на едногодишно тревисто растение от род Соя, семейство Бобови. Една от най-старите култури, тя е „опитомена“ от човека още през третото хилядолетие пр.н.е. И до днес той остава популярна култура поради високия си добив, хранителна стойност, ниска цена и огромен набор от полезни свойства. Соеви насаждения днес има в Азия, Европа, Америка, Австралия и на островите в Тихия и Индийския океан. Соята е рекордьор по съдържание на протеин сред растителните продукти, което позволява да се използва за приготвяне на голямо разнообразие от ястия. Използването на соеви зърна в кулинарията е наистина неограничено - те могат просто да се сварят като гарнитура или можете да направите мляко на тяхна основа, можете просто да ги добавите към супа или можете да ги превърнете в соев колбас, който ще бъде много трудно различими от месни колбаси... Списъкът може да продължи. Въпреки това, най-доброто нещо, което можете да направите със соята, е да я покълнете и ядете след кратка обработка във вряща вода, именно в този вариант културата ще донесе максимална полза за тялото.

Състав и калорично съдържание на соеви кълнове

Соевите кълнове са нискокалоричен продукт, което означава, че дори тези, които искат да отслабнат, могат спокойно да си позволят кулинарни експерименти с него.

Калоричното съдържание на соеви кълнове е 43,2 kcal на 100 грама, от които:

• Белтъчини - 4,3 g;
• Мазнини - 2,1 g;
• Въглехидрати - 2 g;
• Вода - 69,05 g;
• Диетични фибри - 1,1 g;
• Пепел - 1,59 g.

Макроелементи на 100 g:

• Калий - 484 mg;
• Калций - 67 mg;
• Магнезий - 72 mg;
• Натрий - 14 mg;
• Фосфор - 164 mg.

• Желязо - 2,1 mg;
• Манган - 0,702 mg;
• Мед - 427 mcg;
• Селен - 0,6 мкг;
• Цинк - 1,17 mg.

• Витамин А, RE - 1 mcg;
• Витамин B1 - 0,34 mg;
• Витамин B2 - 0,118 mg;
• Витамин B5 - 0,929 mg;
• Витамин B6 - 0,176 mg;
• Витамин B9 - 172 mcg;
• Витамин С - 15,3 mg;
• Витамин RR, NE - 1.148 mg.

• Аргинин - 0,905 g;
• Валин - 0,62 g;
• Хистидин - 0,348 g;
• Изолевцин - 0,58 g;
• Левцин - 0,938 g;
• Лизин - 0,752 g;
• Метионин - 0,138 g;
• Треонин - 0,503 g;
• Триптофан - 0,159 g;
• Фенилаланин - 0,641 g.

• Наситени - 0,929 g;
• Мононенаситени - 1.518 g;
• Полиненаситени - 2.783 g.

Полезни свойства на соевите кълнове

Нека да разгледаме ползите от соевите кълнове поради техния балансиран състав:

1. Укрепване на имунната система. Поради високото съдържание на витамин С в състава и като цяло богат витаминен и минерален комплекс, соевите кълнове укрепват добре имунната система и затова е особено важно да ги включите в диетата по време на епидемии от грип и настинка.
2. Нормализиране на нервната система. Соевите кълнове съдържат магнезий, който е важен за нормализиране на работата на нервната система. Минералът има особено благоприятен ефект върху качеството на съня, като помага да се отървете от безсънието и като цяло да направите съня по-дълбок и спокоен. Магнезият също подхранва мозъчните клетки, стимулира мозъчната дейност и укрепва паметта.
3. Почистване на червата и ускоряване на метаболизма. Фибрите, съдържащи се в кълновете, са необходими на тялото ни за своевременно прочистване на червата и предотвратяване на храносмилателни разстройства. Освен това ускорява метаболизма и е добра профилактика на запек. Благодарение на балансирания си състав, продуктът засища добре и за дълго време, намалява желанието за преяждане и често похапване, което е особено важно за тези, които се опитват да отслабнат.
4. Подобряване на здравето на жените. Соевите кълнове играят важна роля за здравето на жените. Те са особено полезни за жени, които са навлезли в менопаузата. Продуктът повлиява хормоналните нива и помага за намаляване на неприятните симптоми, включително изпотяване, горещи вълни и промени в настроението. Има статистика, според която японките са много по-малко склонни да се оплакват от симптоми на менопауза, отколкото жените от други националности, но въпреки това в Япония ядат соя по-често, отколкото в останалия свят.
5. Профилактика на сърдечно-съдови заболявания. Продуктът е източник на здравословни ненаситени мазнини, които спомагат за намаляване нивото на лошия холестерол, което от своя страна е отлична профилактика на тромбоза, атеросклероза и в резултат на това остра сърдечна недостатъчност.
6. Намаляване на вероятността от развитие на туморни процеси. Соевите кълнове съдържат много елементи, които имат противораков ефект, като изофлавони, лектин, луназин. Освен това продуктът съдържа антиоксиданти. Всички тези компоненти заедно осигуряват добра профилактика на развитието на туморни процеси.
7. Повишена издръжливост. Поради високото съдържание на протеини, кълновете са добър начин за бързо възстановяване на енергията и облекчаване на умората. Протеинът, нека ви напомним, също стимулира растежа на мускулите, което спортистите ще оценят особено високо.
8. Предотвратяване на анемия. Соевите кълнове са отличен източник на желязо, поради което употребата им се препоръчва при анемия и предразположение към анемия. Също така трябва да се отбележи, че продуктът съдържа две мастни киселини - линолова и линоленова, които помагат за регулиране на кръвното налягане, което намалява риска от заболявания на кръвоносната система.
9. Благоприятен ефект върху плода. Богат комплекс от витамини и минерали, особено фолиева киселина, прави соевите кълнове добър продукт в диетата на бъдещите майки. Спомагат за цялостното благотворно развитие на детето, в частност за формирането на нервната система.
10. Профилактика и лечение на остеопороза. Лекарите препоръчват включването на соя в диетата, ако сте склонни към чупливи кости, тъй като съдържа много важни макро- и микроелементи за тяхното укрепване.
11. Профилактика и лечение на захарен диабет. Соята ще бъде подходяща и в диетата на предразположени към диабет и вече страдащи от това заболяване, тъй като продуктът е в състояние да регулира инсулиновите рецептори.

Противопоказания и вреда от соеви кълнове

Тук обаче трябва да търсим вината не толкова в соевите кълнове, а в това, че днес, за да намалят себестойността на продуктите, небрежните производители, както се казва, набутват соята навсякъде, а често става дума за нискокачествена и/или генетично модифицирана соя. Освен това по рафтовете има достатъчно соеви продукти за вегетарианци – мляко, сирене и др. Така, ако започнете да ядете кълнове, но не спирате да се ограничавате в други продукти, съдържащи соя, най-вероятно ще превишите допустимата граница и едва ли ще получите лечебен ефект.

Характеристики на консумацията на соеви кълнове:

Трябва да ядете соеви кълнове не повече от 4 пъти седмично, ако не спазвате вегетарианска диета, и веднъж на ден, ако сте веган. В последния случай трябва да имате предвид, че ако сутринта сте пили коктейл със соево мляко или сте яли сандвич със соево сирене тофу, по-добре е да не ядете кълновете.

• Деца под 12 години, тъй като соята влияе на хормоналните нива, а съдържащият се в нея фитоестроген може да наруши формирането на естествения хормонален баланс;
• За мъже, тъй като прекомерната консумация на кълнове може да доведе до намаляване на либидото и да повлияе негативно на репродуктивните способности;
• Предразположен към диария, прекомерното количество фибри в този случай може да причини разхлабване на изпражненията;
• Бременни и кърмещи- въпреки факта, че продуктът е в състояние да достави на плода почти всички необходими витамини и минерали, нормите за употребата му трябва да бъдат обсъдени с гинеколог.

• Страдащите от мигрена- ако сте предразположени към силно главоболие, по-добре е да избягвате соята в диетата, тъй като голямото количество изофлавони може да увеличи проявите на заболяването;
• Хора с хормонални заболявания- нека ви напомним, че соята влияе на хормоналните нива и затова при заболявания на щитовидната жлеза и други хормонални дисбаланси е по-добре да избягвате продукта;
• Пациенти с други заболявания- стомашни язви, уролитиаза и заболявания на панкреаса.

Как да покълнем соята?

Покълването на соя у дома обаче не е никак трудно:

1. Сортирайте и изплакнете боба.
2. Вземете пластмасов съд с широко дъно и поставете соята в един ред, така че семената да покълнат равномерно.
3. Напълнете зърната с вода със стайна температура и затворете хлабаво съда - семената трябва да дишат.
4. След 12 часа изцедете водата, изплакнете соевите зърна, подсушете ги леко, поставете ги върху влажна марля, сгъната на няколко слоя и оставете за още 12 часа. Стайната температура трябва да е около 22 градуса, а пряката слънчева светлина не трябва да пада върху семената - ако е необходимо, те могат да бъдат покрити отгоре с втора, леко навлажнена марля.
5. След 12 часа трябва да се появят първите издънки; ако искате да ги отглеждате по-нататък, бобът трябва да се измие и да се разпръсне отново. Когато сте доволни от размера на кълновете (не трябва да ги отглеждате по-дълги от 5 см), ги измийте отново, подсушете и ги приберете в хладилника.

Забележка! Можете да закупите соя само в специализирани магазини за здравословни храни, където се подлага на внимателен контрол. Никога не използвайте боб, който се продава за сеитба, за покълване, тъй като най-вероятно е третиран със стимуланти на растежа и антибиотици.

Рецепти за ястия със соеви кълнове

Важно е да знаете, че дори когато се добавят към прясна салата, кълновете трябва да се бланшират във вряща вода за най-малко 30 секунди, консумацията им без предварителна термична обработка е опасна.

Нека да разгледаме някои интересни начини за използване на соеви кълнове в рецепти:

1. Гарнитура от соеви кълнове. Изплакнете кълновете (100 грама) и ги залейте с вряща вода за 10 минути. Отцедете водата и прехвърлете кълновете в купа за салата. Добавете соев сос (3 супени лъжици), балсамов оцет (1-2 супени лъжици), ситно настърган чесън (2 скилидки), черен пипер и лют червен пипер (по 0,5 чаена лъжичка). Загрейте леко растително масло (2 супени лъжици) в тиган и също добавете към кълновете. Разбъркайте старателно гарнитурата, след половин час можете да я ядете.
2. Салата с чука и змиорка. Поставете кълновете (50 грама) във вряща вода за минута. Нарежете филето от змиорка (100 грама) на малки парчета и запържете в тиган за няколко минути от всяка страна, прехвърлете в чиния, за да се охлади. През това време нарежете морковите, краставицата и чушката на тънки лентички (по 1 бр.). Пригответе дресинга: смесете слънчогледово (40 мл) и сусамово масло (20 мл), добавете соев сос (10 мл), захар (5 грама), сусам (5 грама), леко запържени в тиган, тънки резени пресен джинджифил (5 грама), люта чушка (1/4 парче) и сок от лайм (от 1/4 част от плода). В чиния за сервиране наредете листа от салата айсберг (80 грама), салата чука (80 грама), соеви кълнове и всички готови зеленчуци. Залейте салатата с дресинга, разбъркайте и яжте веднага.
3. корейска салата. Поставете кълновете (500 грама) във вряща вода за минута, след което изплакнете със студена вода. Запържете сусама (2 супени лъжици) в тиган. След това отделно запържете лука (1 парче), нарязан на половин пръстени. Пригответе дресинга: смесете соев сос (3 супени лъжици), балсамов оцет (1 супена лъжица), наситнен чесън (2 скилидки), черен пипер на вкус. Нарежете на ситно магданоза (1 връзка) и корена от джинджифил (2 сантиметра). Комбинирайте кълнове, лук, билки и дресинг и разбъркайте, за да се комбинират. Изяжте салатата след 1,5-2 часа.
4. Яйчена юфка със зеленчуци и кълнове. Сгответе яйчена юфка според инструкциите на опаковката. Гъбите шийтаке (40 грама), чушките (80 грама), тиквичките (60 грама), морковите (80 грама), червеният лук (30 грама) се нарязват на тънки ивици. Загрейте уок тиган и изсипете в него слънчогледово олио (30 мл), първо добавете гъбите и морковите, след няколко минути лука, след това чушките и тиквичките. Не забравяйте да бъркате непрекъснато! След още няколко минути добавете зелен грах (30 грама), соеви кълнове (40 грама), джинджифил (1 чаена лъжичка), нарязан чесън (1 скилидка), сусамово масло (20 мл), соев сос (30 мл), сусамово семе (1 чаена лъжичка), разбъркайте и гответе още минута. Сервирайте веднага с гореща юфка.
5. Пиле със сладък кремообразен сос. Нарежете пилешките гърди (600 грама) на кубчета, запържете в тиган за 5 минути от всяка страна. Пилето се залива с произволен бульон или вода (100 мл), добавят се кълнове (250 грама) и се оставят да къкри 5 минути. Добавете консервирани ананаси (200 грама), сметана (100 мл), соев сос (1 супена лъжица) и къри (1 чаена лъжичка), гответе още 3 минути. Сервирайте с любимата гарнитура.

В древния трактат на втория китайски император Шен-Нун вече можете да намерите рецепти за приготвяне на различни продукти от соя - мляко, извара, масло, брашно и др. Любопитно е, че основните принципи на работа със соя, изложени в работата, се използват и до днес.

Соята е единственото растение, за което учените спорят. Единият лагер твърди, че културата е изключително полезна, вторият изразява много опасения относно продукта, главно поради способността му да влияе на хормоналните нива.

Това е една от малкото култури, които се използват изцяло за една или друга цел. Тоест соята е абсолютно безотпадно растение.

Със сигурност в магазините за хранителни стоки често сте виждали салата с аспержи, където последното означава дълги бежови парчета. И така, в тази салата няма аспержи, а само пяната, която се образува, когато соевото мляко се вари.

Гледайте видеоклип за соевите кълнове:

Инструкции

Соевите зърна обаче са несмилаеми за стомаха в тяхната цялост. Освен това вкусът на соята е специфичен. А при варене са доста жилави. Затова най-често се ядат кълнове или покълнали соеви зърна. Можете да си купите соеви зърна в магазина, но покълването им у дома ще бъде много по-евтино и по-здравословно.

Изплакнете обилно и накиснете необходимото количество соеви зърна за 6 часа в студена вода. Вземете глинен или керамичен съд с дупка на дъното. Можете да използвате керамичен съд. Поставете парче плат или филтърна хартия на дъното.

Поставете накиснатите соеви зърна вътре в съда и ги покрийте от слънчева светлина с парче плат или филтърна хартия.

Поливайте соевите зърна 2-3 пъти на ден. През зимата правете това с хладка вода. Съхранявайте на топло място.

Когато кълновете достигнат дължина 4-5 см, отделете ги от котиледона и ги използвайте за храна. Покълването на соята продължава около 3 дни през лятото, около 2 седмици през зимата.

Когато соята покълне, соевият протеин се разгражда и образува лесноусвоими вещества.

Соевите кълнове имат приятен вкус, могат да се пържат, варят или да се използват сурови за приготвяне на салата. Преди употреба трябва да залеете соевите кълнове с вряла вода.

Забележка

Соевите кълнове съдържат целия набор от аминокиселини, така необходими за хората. Употребата им нормализира метаболизма, намалява нивата на холестерола, подпомага правилното функциониране на черния дроб, подобрява мозъчната функция и облекчава раздразнителността.

Соевите кълнове са диетичен и здравословен продукт. Те са богати на калций, фосфор и витамин С. Съдържат фибри, както и минерали. От соевите кълнове могат да се приготвят различни ястия.

Ще имаш нужда

• • китайска салата:
• Китайско зеле - 100 г;
• соеви кълнове - 100гр;
• моркови - 1 брой;
• чесън;
• лимонов сок;
• пилешко филе - 100гр.
• Винегретът:
• цвекло - 1 брой;
• картофи - 1 брой;
• соеви кълнове - 100гр;
• осолени гъби - 50 г;
• прясна краставица - 1 бр.;
• лук - 1 брой;
• зелена салата;
• пресни зеленчуци.
• Пикантна салата:
• картофи - 1 кг;
• соеви кълнове - 150 г;
• мариновани краставици - 1 брой;
• варени яйца - 2 бр;
• ябълки - 2 бр;
• лук - 2 бр;
• растително масло;
• вода - 2 чаши;
• оцет - 100 мл;
• захар
• черен пипер и сол.
• френска салата:
• соеви кълнове - 100гр;
• лук - 1 брой;
• растително масло.

Инструкции

Китайците ще се харесат на любителите на пикантната храна. Изплакнете соевите кълнове под течаща вода и ги поставете в съд. Нарежете и морковите на ситно. Прекарайте чесъна през преса. Поставете съставките върху соевите кълнове и разбъркайте. Подправете със смлян червен пипер и поръсете с лимонов сок. Вземете пилешко филе, сол и черен пипер. Нарежете на ивици и запържете в зеленчуци или масло до готовност. Смесете с останалите съставки на салатата. Подправете със соев сос или на вкус.

Добавете разнообразие към обичайното. Сварете цвеклото и картофите, докато омекнат. Охладете, обелете и нарежете на кубчета. Вземете гъби, прясна краставица и лук. Нарежете и добавете към останалите зеленчуци. Измийте соевите кълнове. Смесете всички съставки за салата и подправете с майонеза или растително масло. Поръсете с лимонов сок или лимонена киселина, разредена във вода. Поставете ястието върху листа от зелена салата и гарнирайте с пресни билки.

Пикантна салата от бобови кълнове е идеална за лека вечеря. Измийте картофите, обелете ги и ги сварете в леко подсолена вода. Охладете и нарежете на кръгчета. Залейте соевите кълнове с вряща вода. Пригответе соса. Във водата добавете оцета, ситно нарязания лук и захарта. Сол и черен пипер на вкус. Поставете на огъня и оставете да заври. След това залейте картофите с готовия дресинг и оставете за малко. Нарежете сварените яйца на кръгчета. Смесете с готовите картофи. Обелете краставицата и ябълките и нарежете на филийки. Нарежете соевите кълнове на ситно. Комбинирайте всички съставки за салата и подправете с растително масло. Разбъркайте добре и украсете с пресни билки.

Френската салата е леко диетично ястие. Поставете соевите кълнове в съд и ги залейте със студена вода. Оставете за малко и отцедете. Лукът се нарязва на полукръгчета и се смесва с кълновете. Подправете с растително или зехтин. Сол и черен пипер на вкус.

През зимата, особено в мегаполис, е трудно да се намерят естествени храни, богати на витамини. Пресните плодове и зеленчуци вече не съдържат същото количество витамини, както преди, преди 20-50 години.

Знаете ли, че яденето на такъв прост натурален продукт като кълнове може напълно да попълни тялото с липсващи витамини?

Кълновете от семена отдавна се използват от хората като лечебно и здравословно средство. Зърнените и бобовите храни присъстват в нашата диета, богати на протеини, нишесте и мазнини. По време на процеса на покълване протеините се превръщат в аминокиселини, нишестето се превръща в малцова захар, а мазнините стават мастни киселини. В тази разделена форма хранителните вещества се усвояват много по-лесно и бързо от тялото.

Наричайки кълновете „жива храна” имаме предвид лечебната биологична сила, която се проявява по време на развитието на кълновете. Активиран в семена
витамини и минерали, например количеството на витамините С и В се увеличава 5 пъти, витамин Е - 3 пъти.

Изненадващо, такъв прост продукт като соевите кълнове нормализира метаболизма, отървава се от излишния холестерол и по този начин помага за прочистване на кръвоносните съдове, помага на черния дроб, облекчава раздразнителността и подобрява съня.

Соевите кълнове са невероятно полезни, особено за деца, възрастни хора, хора с интензивен умствен и физически труд, бременни и кърмещи жени.

Какви са ползите от въвеждането на покълнали соеви зърна във вашата диета?

Соевите кълнове са богати на:

1. Соевите кълнове се съчетават добре с извара или меки сирена.
2. Можете да приготвите зеленчукова салата, като добавите нарязани пресни краставици, чушки, билки към кълновете, подправете с лимонов сок и нерафиниран зехтин.

Азиатски рецепти със соеви кълнове

Соевите зърна са в основата на различни продукти. Особено популярен е в Китай. Той е мощен източник на протеини и съдържа огромно количество полезни елементи. На запад соевите кълнове се смятат за най-здравословни. Те приготвят различни много вкусни ястия.

Соята е нискокалоричен продукт.

Това е нискокалоричен хранителен продукт, което позволява да се консумира от хора, които са на хранителен режим.

100 грама соеви кълнове съдържат само 31 калории. Те също така съдържат фибри, които помагат за възстановяване на функционирането на храносмилателната система.

Грубите фибри са особено ценни, защото не се усвояват в дебелото черво. С тяхна помощ токсините и суровият холестерол се отстраняват от човешкото тяло.

Благодарение на соевите кълнове се осъществява най-качественото прочистване на организма от негативни вещества. Фибрите насърчават подобряването на човешкото тяло. Има положителен ефект върху чревната моторика и състоянието на храносмилателната система. Ето защо соевите кълнове се използват широко за предотвратяване на запек.

За да се осигури възможно най-висок положителен ефект от соевите кълнове върху тялото, е необходимо да ги изберете правилно. Препоръчително е да купувате само пресни соеви кълнове. Те трябва да са бели и дълги няколко сантиметра.

В магазините се продават консервирани покълнали соеви зърна. Но покупката и употребата му не се препоръчват от диетолозите, което се обяснява с наличието на сол в състава му, което повишава кръвното налягане.

Ако не е възможно да закупите соеви кълнове, можете да ги покълнете сами. За да направите това, трябва да поставите няколко пъти сгъната марля върху чиния и да я напълните с чиста вода. Поставете предварително измитите соеви зърна върху тензух.

След три дни можете да получите готови соеви зърна. Покълналата соя се съхранява в стъклени съдове и в хладилник. Покълналите соеви кълнове могат да запазят полезните си качества за не повече от три дни. Соевите кълнове могат да се консумират пресни или на салата.

Може да покълнете соята и в глинен съд, чието дъно е постлано с марля. Бобът трябва да се накисне предварително за 6 часа. След поставяне на семената в контейнера, той трябва да се покрие с капак, за да се предпази от пряка слънчева светлина.

При отглеждане на соя през зимата е необходимо да се полива редовно. За тази цел трябва да се използва само топла вода. Продължителността на покълването в този случай е от 3 до 5 дни.

Ще разберете кога кълновете са готови по големината им, която трябва да е между 4 и 5 сантиметра. В някои случаи хората консумират само котиледона. Но не забравяйте за безценните ползи от кълновете.

Ако кълновете са прекалено големи, това ще се отрази негативно на вкуса на ястието. Кълновете могат да се използват не само за салата. Но и като подправка към основни ястия.

Покълналите соеви зърна са доста здравословен хранителен продукт, който има положителен ефект върху храносмилателната система.

Приготвяне на Чиргим Чага

От покълнали соеви зърна можете да приготвите много вкусни ястия.

Чиргим чага е много вкусна салата от покълнали соеви кълнове. Приготвянето му се основава на:

• 800 грама покълнали соеви зърна;
• Соев сос;
• Оцетна киселина;
• Чесън;
• соли;
• Растително масло;
• Подобрител на вкуса – мононатриев глутамат.

За да направите салатата по-вкусна, препоръчително е да добавите към нея смлян черен пипер. Ако човек обича пикантни ястия, тогава можете да добавите смлян червен пипер. Можете също да добавите кимион или босилек. Вкусът на салатата ще стане по-приятен, ако добавите зеленчуци под формата на магданоз, копър, целина и кориандър.

Пресните соеви кълнове се характеризират с нишестен вкус. За да се отървете от него, кълновете се сваряват предварително. Те ще станат по-нежни и приятни на вкус. Но готвенето трябва да става по такъв начин, че соевите кълнове да останат хрупкави. В противен случай това ще се отрази негативно на вкуса на салатата.

Кълновете трябва да се варят за няколко минути. Постоянно се опитват, за да не се преварят. Трябва да вземете тиган, да кипнете вода в него и да изсипете соя в нея. След това. След като кълновете са готови, те трябва да се хвърлят в гевгир, за да се отцеди водата.

Може предварително да сварите кълновете в гевгир. След като се сварят, гевгирът просто се изважда от водата. Салатата се приготвя само от студени кълнове.

Докато соята се охлажда, можете да се заемете с лука. Нарежете половин голяма глава лук на половин пръстени и запържете в слънчогледово олио до златисто кафяво. Трябва да добавите по-малко от чаена лъжичка оцетна киселина към варени соеви зърна.

Салатата трябва да се разбърка добре и да се овкуси. Ако е необходимо, можете да добавите още малко киселина. Също така трябва да добавите към салатата соев сос, смлян чесън и пържен лук. Втората половина от лука трябва да се нареже на половин пръстени и да се добави сурова.

Трябва да добавите малко количество подобрител на вкуса към салатата, което ще я направи пикантна. Това вещество е необходимо само на върха на ножа. След това добавете билки и подправки на вкус. След старателно разбъркване на салатата може да се сервира.

Чиргим чага е много вкусна и питателна салата от соеви кълнове. Благодарение на простотата на приготвянето му, всяка домакиня може да се справи с тази задача.

Вкусна соева салата

Соевата салата е много здравословна и питателна за организма.

Можете да приготвите соева салата по различна рецепта. Ястието се приготвя на базата на покълнали соеви зърна, подправка за корейски моркови, захар, сол, смлян червен пипер, сусам, сусамово масло.

На първия етап от приготвянето на салатата трябва да сварите соевите кълнове. За да направите това, те се поставят в тиган с вряща вода. След като водата заври, трябва да изчакате две минути и да извадите соевите зърна.

След като прецедите и охладите кълновете, можете да преминете директно към приготвянето на салатата. Поставете подправка за корейски моркови в отделна купа. Към тях се добавят наситнения чесън и сусама.

Смлян червен пипер, сол, захар, сусам и олио. Всички съставки трябва да се преместят внимателно. С получения сос се заливат покълналите соеви кълнове. След старателно разбъркване салатата може да се сервира.

За да се окаже ястието вкусно и питателно, трябва да знаете някои тайни. За приготвяне на салата можете да използвате покълнали соеви зърна, закупени от пазара. Може да се отглежда и в домашни условия.

Соевата салата принадлежи към категорията на корейските ястия. Ето защо при приготвянето му не е нужно да пестите подправки. Салатата може да се направи в различна степен на пикантност. Някои готвачи препоръчват използването на натриев глутамат за приготвяне на салата. Но не трябва да правите това, тъй като това е вредна добавка и може да предизвика пристрастяване.

Соевата салата е много вкусно ястие, което се характеризира с висока скорост на готвене.

Месна салата със соеви кълнове е вкусно и здравословно ястие.

За тези, които обичат да ядат обилно, оригинален вариант за приготвяне на салата е рецепта, която изисква използването на пилешки гърди.

Соеви кълнове, корен от джинджифил, чесън, кориандър, зелен лук, люти чушки, соев сос, оризов оцет, рибен сос, пилешки бульон, сусамово масло, сос от стриди.

Първоначално трябва да нарежете джинджифила на възможно най-тънки лентички. На следващия етап краставицата се нарязва на големи резени.

След това трябва да вземете лука, да го обелите и да го нарежете на едро. Чесънът също се обелва и накълцва с нож. Може да се прекара и през преса за чесън. Този продукт трябва да се натроши на каша.

На следващия етап от приготвянето на салатата трябва да комбинирате краставицата и лука. Получената смес се залива с останалия соев сос и оризовия оцет и се разбърква. Соевите кълнове се запържват в сусамовото масло за три минути. След това трябва да разредите нишестето в пилешки бульон.

Пилето трябва да се запържи в зехтин на силен огън. Времето за готвене на месото е три минути. Разреденото нишесте се добавя към пилето. Пилето трябва да се задушава до сгъстяване на соса. По правило една минута ще бъде достатъчна за извършване на тази процедура. Следващата стъпка е да добавите сос от стриди към пилето.

Представянето на ястието е доста интересно. На дъното на чиния се слагат соеви кълнове. Върху тях трябва да сложите смес от краставица и лук. Отгоре се слага пилето, което задължително се залива със соса. Ястието се поръсва с предварително нарязан кориандър и се поднася.

Покълналата соя е много здравословен продукт, който се препоръчва да се консумира редовно. Това е отлична превантивна мярка за различни заболявания. Приготвянето на ястия от покълнали соеви зърна е доста просто. За да направите това, просто трябва да следвате рецептата.

Гледайте тематичното видео за соевите кълнове:

Телеграма

Прочетете заедно с тази статия:

• 
  Брюкселско зеле: полезни качества и вреда, характеристики...

Непосветен читател може да зададе легитимен въпрос: „ Защо трябва да покълнете соята?? Малко хора знаят, че соята е вкусна и полезна.

Полезни свойства на соята:
- съдържа витамин С;
- соя – източник на растителни протеини;
- в диетичното хранене бобът замества месото.

Соята помага за намаляване на теглото, почиства черния дроб от мазнини, нормализира кръвното налягане и подобрява благосъстоянието на жените по време на менопаузата. Има много предимства!

Използва се за приготвяне на вкусни ястия покълнали соеви зърна. Процесът на отглеждане на соя ще бъде интересен не само за възрастни, но и ще завладее децата - кълновете се появяват бързо. Това е истински урок по ботаника на вашия прозорец!

Соя;
- парче марля;
- топла вода;
- чаша;
- търпение 2-3 дни.

Инструкции
1. В самото начало трябва да закупите пакетирани соеви зърна или определено количество от тях на тегло. Семената са скъпи, от 400 г семена се получават 1,5 кг плодове. Въз основа на получените данни можете да изчислите необходимото количество.

2. Соевите зърна трябва да се поставят в чаша и да се напълнят с топла вода. Водата трябва да покрива семената, дори да е малко над тях, тъй като семената ще набъбнат. През нощта набъбват достатъчно. На сутринта трябва да източите водата, да поставите зърната върху влажна марля, като първо я сгънете на 4-6 слоя.

3. Поставете тензух с набъбнали соеви зърна в плитка купа и ги оставете да покълнат. Марлята не трябва да се оставя да изсъхне, така че е необходимо да проверявате състоянието й на всеки час (особено при горещо време). Когато марлята изсъхне, тя трябва да се навлажни. За да избегнете появата на слуз върху зърната, препоръчително е да изплакнете марлята под течаща вода 2 пъти на ден.

4. На около 3-тия ден от зърната ще се появят полезни и красиви кълнове. За да можете да ги ядете, трябва да изчакате кълновете да достигнат дължина 4-5 см.

Когато кълновете пораснат до желаната дължина, е време да приготвите вкусни и здравословни ястия от покълнали соеви зърна! Най-добре е да ги добавяте към салати, но можете да ги задушите с домати и други зеленчуци.

Лечение на хрема у дома - ефективни начини
Хремата (ринит) е възпалителен процес на лигавицата...

Избелване на зъбите у дома, безопасни средства
Всеки от нас иска да привлече погледите на другите със снежнобели зъби...

Как да покълнете пшеница у дома
Проблемът със здравословното хранене тревожи много хора: някой го решава...

Как да напълнеем у дома
Въпросът как да наддадете на тегло у дома се задава доста рядко, но...

Целината като средство за пречистване и отслабване
Целината, като средство за пречистване и отслабване, е едно от най...

Как да се отървем от хълцането - бързи и доказани методи
Как бързо и лесно да се отървете от хълцането е въпрос, който не стои бездействан за мнозина...