Вкусно приготвен маринован лук. Маринован лук в пайове, салати и топли ястия

Маринованият лук е страхотно предястие, което може да се използва самостоятелно и да се добавя към различни салати, месо и риба. Често за марината се използва оцетна есенция, но някои рецепти предлагат да се замени със соев сос.

За да приготвите вкусен маринован лук, препоръчително е да използвате само млади глави, но можете да използвате и стари. Важно е да знаете, че лукът от новата реколта е по-вкусен, ароматен и сочен. Интересното е, че за да премахнете горчивината, преди да мариновате, трябва да излеете лука с вряла вода и да го оставите за осем минути!

Бърза рецепта за маринован лук в оцет

Предложената рецепта може да се нарече универсална и най-простата. Лукът, приготвен с него, се препоръчва да се добавя към салати и да се комбинира с леко осолена риба. Освен това е идеален за барбекю.

Списък на необходимите компоненти за подготовка:

• пречистена вода - 250 милилитра;
• гранулирана захар и фина сол - по ½ чаена лъжичка;
• лук - 250-300 грама;
• оцетна есенция 9% - около 5 супени лъжици.

Характеристики на поетапно готвене:

1. Запознайте се с рецептата, подгответе всички необходими съставки. Първото нещо, което трябва да направите, е да загреете водата, а именно да я доведете до кипене.

2. Обелете лука, изплакнете с течаща вода. Нарежете на филийки с помощта на остър нож. Препоръчително е да нарежете на половин пръстени или пръстени, оказва се много по-красиво.

Както бе споменато по-горе, за да премахнете горчивината, залейте готовия лук с вряла вода, покрийте с капак и оставете за осем до десет минути.

3. След това трябва да източите течността и да изплакнете лука със студена вода.

4. Разтворете гранулирана захар и сол в оцет, изсипете кръгчета лук за двадесет минути.

Предложената рецепта е много проста, достъпна и разбираема, с нея не трябва да възникват трудности или проблеми.

В никакъв случай не трябва да оставяте водата, която е била използвана за борба с горчивината, тя трябва да се източи.

Маринован лук за барбекю - рецепта, точно като в кафене

Списък на необходимите закуски:

• винена хапка (6%) – 140 милилитра;
• лук - 2 средни глави;
• сол, черен пипер - на вкус.

Характеристики на поетапния кулинарен процес:

1. Първо, трябва да се запознаете с рецептата и да подготвите всички необходими компоненти.

Като се има предвид, че когато режете лук, очите ви започват да се сълзят, можете да използвате тайна технология. Да се ​​отървете от този проблем е много лесно, просто дръжте лука в хладилника за два часа.

2. Нарежете обеления лук на тънки кръгчета.

3. Вземете дълбока купа или чиния, залейте с винен оцет, смесете със захарта и черния пипер, потопете готовия лук в сместа. Мариновайте за четиридесет минути.

Преди да сервирате оригиналното предястие, е важно да отстраните цялата течност. Ако желаете, можете да излеете малко количество растително масло върху лука.

Марината от лук с оцет и захар (правилни пропорции)

Списък на съставките за приготвяне:

• вода - 200 милилитра;
• трапезен оцет 9% - 4 супени лъжици;
• растително масло - 1 супена лъжица;
• лук - 3 глави;
• сол – 1 чаена лъжичка;
• смлян черен пипер, подправки, хмел сунели - добавете на вкус.

Технология на готвене стъпка по стъпка:

1. След като прочетете рецептата, подгответе всички необходими компоненти.

2. Обелете лука и го нарежете на филийки.

3.​ Поставете го в дълбока купа, смесете със сол и подправки, омесете го малко с ръце, докато се появи сок.

4. След това изсипете растително масло, така че лукът да се насити с аромата на билки. След това трябва да смесите необходимото количество оцет 9% и вода. Изсипете лука, разбъркайте със супена лъжица и оставете за малко. Що се отнася до зелените, подходящи са копър, чесън и магданоз.

Дръжте в марината за не повече от двадесет минути, след което изцедете цялата течност. Съхранявайте закуската не повече от два дни в хладилника. Лукът се оказва много вкусен.

Мариновайте лука в ябълков оцет

Някои рецепти предлагат използването на ябълков оцет или дори замяната му с лимонов сок. Във всеки случай лукът ще се окаже много вкусен, сочен и хрупкав.

Съставки за готвене:

• ябълков оцет - 14 супени лъжици;
• вода - 500 милилитра;
• сол - добавете на вкус;
• червен лук - 6 средно големи глави.

Алгоритъмът на кулинарния процес:

1. Процесът на готвене е стандартен, както при всички останали рецепти. Обелете лука, нарежете на пръстени и залейте с вряща вода за десет минути, за да премахнете цялата ненужна горчивина.

2. Отцедете течността, добавете топла вода и ябълков оцет. Посолете леко и покрийте с капак.

3.​ Съхранявайте в хладилник. Яжте през ден.

Ако трябва да сготвите лука бързо и няма време да чакате, тогава можете да увеличите дела на оцета или да използвате трапезен оцет вместо ябълков.

Маринован лук за лула кебап

Номерът на рецептата е, че включва използването на портокал или лимон. Снаксът се оказва много ярък, сочен, хрупкав и невероятно вкусен.

• лук – 2 глави;
• лимон - ½ парче;
• сол – 1 чаена лъжичка;
• гранулирана захар - 1 чаена лъжичка;
• оцетна есенция 9% - 1 супена лъжица;
• вода - 50 милилитра;
• копър (сух или пресен) - около 20 грама.

Характеристики на кулинарния процес:

1. Подгответе всички необходими съставки в съответствие с рецептата. Обелете лука и го нарежете на тънки полукръгчета.

2.​ Измийте лимона, нарежете го и изстискайте сока му.

3. Оставете водата да заври, добавете сол и кристална захар, разбъркайте добре и добавете оцет. Изсипете лука и оставете за един час, като покриете с капак.

Преди сервиране отцедете цялата марината.

Рецепта за маринован лук за салата

В кулинарията има много салати, чиято подготовка не може да се направи без такава важна съставка като лука. Не говорим за обикновен лук, а за мариновани. Често това са такива легендарни закуски като „Херинга под кожено палто“, „Мимоза“, а понякога и „Оливие“ (но последният вариант не е за всеки).

За готвене ще ви е необходим списък от следните съставки:

• трапезен оцет 9% - 3 супени лъжици;
• лук – 2 глави;
• гореща вода - 250 милилитра;
• фина сол - 1 чаена лъжичка;
• гранулирана захар - ½ чаена лъжичка.

Стъпки на готвене:

1. След като прочетете рецептата, трябва да започнете да приготвяте лука. Трябва да бъде обелен, нарязан на квадратни парчета, поръсен със сол и гранулирана захар. Налейте необходимото количество оцет и разбъркайте, след което спокойно можете да добавите гореща вода.

Важно е да се гарантира, че всички насипни компоненти са напълно разтворени.

2. Оставете да се маринова за двадесет минути, след което прецедете с помощта на цедка.

Готовият кисел лук може да се добавя към салати, да се яде чист или да се сервира към месни ястия. Оказва се оригинално и много вкусно.

Маринован лук за барбекю

Приготвянето на предястие на базата на лук за барбекю е невероятно просто, за това ще се използват няколко разновидности на основната съставка, а именно бяло и червено.

За подготовка ще ви е необходим следният списък с продукти:

• червен и бял лук – по 1 глава;
• гранулирана захар - 3 супени лъжици;
• вода - 250 милилитра или 1 чаша;
• фина сол - 1 супена лъжица;
• трапезен оцет 9% - 3 супени лъжици;
• растително масло, смлян черен пипер и копър - добавете на вкус.

Особености на кулинарния процес:

1. Разучете рецептата и пригответе всички продукти в съответствие с нея.

2.​ Успехът на висококачествена, вкусна и оригинална закуска се счита за правилната марината. Изсипете топла вода в купа, добавете сол и кристална захар, разбъркайте, докато всички зърна се разтворят. След това веднага добавете трапезен оцет.

3. На следващия етап добавете сух копър и смлян черен пипер.

Важно е да опитате пълнежа, тъй като може да се нуждае от захар.

4. Обелете лука, нарежете на тънки пръстени или половин пръстени. Направете го по свое усмотрение. Залейте с готовата саламура и разбъркайте, покрийте със стреч фолио. Поставете в хладилника за един час.

При сервиране не забравяйте да поръсите с растително масло, това ще го направи много по-сочен, ароматен и вкусен.

Приготвянето на маринован лук е невероятно просто, просто използвайте предложените рецепти и спазвайте стриктни пропорции. Приятен апетит на всички!

Знайте как да го направите правилно мариновайте лукау дома - това е много важно, тъй като маринованият лук е много вкусно и здравословно ястие. Но не всеки знае как да го маринова правилно, което повдига въпроса: как да маринова лук? Всъщност е много просто. За щастие в днешно време има голям брой рецепти, с които това може да стане.

Маринованият лук може да се затвори за зимата, да се добави към кебапчета или всякакви салати, те са изключително ароматни, вкусни и здравословни.Особено ако го мариновате правилно. Ще ви разкажем за това и много повече в нашата статия.

Как да мариноваме вкусно и правилно?

Както бе споменато по-горе, има няколко начина, по които можете вкусно, бързо и правилно да мариновате лук у дома. Във всеки случай ще се окаже много вкусно и ще придаде на вашите ястия уникален аромат и вкус.

В оцет

Мариноването на лук в оцет е много удобно, ако трябва да бързате, но във всеки случай трябва да ги мариновате.Освен това този метод е най-бързият. За целта ще ни трябва самият лук, както и саламура и буркани, в които ще мариноваме лука.

За марината трябва да вземете охладена преварена вода, да добавите към нея 50 грама захар, да добавите сол на вкус и да добавите около 75 грама трапезен оцет. По желание можете да добавите и други подправки, като черен пипер или дафинов лист.

Разбъркайте добре всички съставки, след което обелете лука и го нарежете както ви е удобно. Ако решите да нарежете на пръстени, трябва да разберете, че след мариноване не всички лук ще запазят формата си.

Поставете нарязания лук в подготвени буркани и след това залейте с маринатата.Покрийте буркана с пластмасов капак и оставете лука да престои около половин час. След това време вкусният домашен маринован лук ще бъде готов за употреба.

За зимата

Маринованият лук за зимата ще бъде полезен тази зима. Зимата е време на вирусни заболявания и всякакви салати, така че такъв лук ще ви спаси повече от веднъж, така че е най-добре да направите запаси предварително.

За да мариновате лука у дома за зимата, трябва да го обелите и след това да го поставите във вряща вода за две минути. След това изплакнете зеленчука със студена вода и оставете леко да се охлади при стайна температура. Сега трябва да подготвите бурканите: На дъното сложете подправките, както и любимите билки, след което можете да добавите лука в буркана.Пригответе марината, оставете я леко да се охлади, след което я налейте в буркани с лук и подправки. След това бурканите трябва да бъдат стерилизирани, след това навийте капаците, покрийте бурканите с одеяло и оставете да се влеят.

Лукът, кисел за зимата, трябва да се съхранява в хладилник или на друго хладно място.

Без оцет

Мариноването на лук без оцет е чудесно решение, ако не харесвате миризмата на оцет.За да направите това, трябва да продължите по следния начин: обелете лука, след това го нарежете по всякакъв удобен за вас начин и след това го спуснете във вряща вода за няколко секунди с помощта на гевгир.

Сега трябва да изсипете нарязания лук с лимонов сок, добавете супена лъжица растително масло, сол и добавете любимите си подправки. Затворете съда с лука и оставете да кисне за един час.

Има втори начин за бързо мариноване на лук без оцет. За да направите това, ще трябва да добавите малко соев сосв контейнер с лук и нищо друго. Лукът ще се маринова с този сос за около два часа.

Към барбекюто

Можете бързо да мариновате лук за барбекю, както следва: вземете запечатан съд, нарежете лука на пръстени или половин пръстени и след това пригответе марината. За да направите това, смесете оцет, сол, захар и вода.Не е необходимо марината да завира. Залейте лука с получения разтвор, поръсете всичко със ситно нарязан копър и след това го поставете в хладилника за половин час. След необходимото време маринованият вкусен лук за кебап ще бъде готов за употреба.

За херинга

За да мариновате бързо лук за херинга, трябва да следвате този алгоритъм на действия: Лукът първо трябва да бъде обелен, след това нарязан на половин пръстени. След това го поставете в гевгир и го залейте с вряла вода, след което лукът трябва да се спусне в студена преварена вода. Не забравяйте да приготвите марината: за да направите това, смесете сол, захар и оцет в чаша вода, след това извадете лука от водата, поставете го в малък съд и залейте с маринатата. След като ястието се накисва в марината за 30 минути, домашно приготвеният маринован лук за херинга ще бъде готов за консумация.Този метод за мариноване на лук у дома е един от най-бързите и ефективни.

За салата

Много е лесно да мариновате лук за салати бързо и вкусно.За да направите това, първо трябва да обелите лука, да го нарежете по удобен за вас начин и след това да приготвите марината. Поставете малък съд с вода на огъня, смесете в него захар, сол и оцет и след като течността заври, изсипете лука. След като контейнерът с лук се охлади, той ще бъде готов за употреба.

В масло и майонеза

Мариноването на лук в майонеза е много популярен и ефективен начин.Лукът се оказва много вкусен и нежен. За да го мариновате по този начин, трябва да направите следното: нарежете лука на пръстени или половин пръстени, поставете го в удобен съд, след което ще трябва да се смеси със сол, черен пипер, масло и майонеза. Можете да добавите малко горчица на вкус.След това лукът трябва да престои два часа, след което ще бъде готов за употреба.

Както можете да видите, е много лесно да мариновате лук у дома по вкусен и бърз начин. Основното нещо е стриктно да следвате препоръките, посочени в нашата статия.

Калории: Не е посочено
Време за готвене: Не е посочено

Доста често срещате лук, който е горчив или много лют, а понякога има толкова твърд и остър вкус, че не можете да усетите нищо друго освен лук в салатата. Ще бъде много разочароващо, ако сте прекарали много време и продукти, а салатата е безнадеждно развалена. За по-сигурно е по-добре да добавяте маринован лук към салатите. Няма нужда да го купувате, маринованият лук за салата се приготвя лесно у дома и днес искам да ви кажа как бързо да мариновате лук за салата в оцет. В тази рецепта лукът се залива със студена марината и остава свеж и хрупкав след мариноването. Но в него няма да има горчивина или острота. Рецептата за маринован лук е универсална, подходяща не само за салати, но и за други ястия, кебапчета и всякакви месни и рибни ястия.

съставки:

- лук или салата - 2 големи глави лук;
- вода – 150 мл;
-оцет 9% - 2 супени лъжици. л;
- захар - 1 супена лъжица. л;
- трапезна сол – 2/3 ч.л.;
- копър - няколко стръка (по желание).

Рецепта стъпка по стъпка със снимки:

Нарежете обеления лук на две части, ако са едри - на четири. Нарежете на тънки ивици или нарежете лука както обикновено за салата.

Прехвърлете в дълбока купа за салата или купа. Няма нужда да пасирате или смилате лука, дори и да е твърд, той ще омекне под действието на оцетната марината.

Напълнете със студена преварена вода за пет до десет минути. Налейте вода, колкото да покрие напълно лука. След определеното време изцедете водата, в която е бил накиснат лукът - горчивият сок от лук ще изчезне заедно с него. След като се отцеди водата, по желание може да добавите към лука ситно нарязан копър.

Приготвяме марината от лук със студена преварена вода (или вземете вода със стайна температура). Налейте 9% оцет. Разбъркайте.

Лукът се залива със студената марината и се оставя за 15-20 минути. Това време е достатъчно, за да може лукът да се маринова, а вие да нарежете пресни зеленчуци или да приготвите салата от варени зеленчуци.

Отцедете маринатата. Салатният лук е готов. На вкус е сладко-кисел, с лек оцетен привкус и изобщо не горчи. В случая оцетът действа и като консервант, така че можете да си набавите толкова лук, колкото ви е необходимо, а останалия сложете в буркан с капак, залейте с останалата марината и го приберете в хладилника.

Подправете с маринован лук

Лукът е почти постоянен компонент на повечето салати, ястия и закуски.

Тази гъвкавост идва от вкуса и структурата на растението.

Лукът се използва за придаване на „обем“ на течните сосове и сочност на пържените ястия.

Друг чудесен ефект се получава при използване на маринован лук.

Те могат да придружават случайно пресушен пилаф или да се използват за обогатяване на вкуса на постна пържена риба. Лукът, маринованият у дома, е сочен, ароматен и без неприятна горчивина.

Маринован лук. Основни принципи на ецване на лук у дома

Лукът от всякакъв размер и сорт е подходящ за ецване у дома.

Лукът може да се маринова цял, нарязан на пръстени или половин пръстени, всичко зависи от метода на мариноване.

Основният акцент при мариноването на лука е, че той няма характерна горчивина. За да се отървете от него, преди мариноване лукът се залива с вряла вода или се бланшира за времето, посочено в рецептата, и едва след това се залива с марината. Основното нещо е да не го преекспонирате в гореща вода, тъй като „прегрятият“ лук става мек.

Има огромно разнообразие от маринати, но те са обединени от основното изискване - всички разтворими съставки трябва да бъдат наистина разтворени, в противен случай резултатът може да бъде непредсказуем.

Можете да приготвите повече от едно оригинално ястие с маринован лук, от салати до пайове.

Обикновено всяко ястие има своя собствена рецепта за мариноване, но можете да експериментирате в разумни граници.

Как да мариновате лук у дома за салати и топли предястия с и без оцет

Лук, маринован в оцет

съставки:

Четири крушки, за предпочитане лилави;

Един литър вода;

Четири маса. супени лъжици оцет 9%;

1 ч.ч. сол;

1 с.л. л. гранулирана захар.

Метод на готвене:

1. Изсипете вряла вода върху лука, нарязан на половин пръстени, и задръжте в него за около минута. Лукът трябва да е напълно потопен във вода.

2. Отцедете лука в гевгир и изплакнете добре под чешмата.

3. Пригответе марината, като разредите гранулирана захар, оцет и сол в студена преварена вода.

4. Поставените в стъклен съд лукчета се заливат с маринатата и се слагат в хладилника за два часа да се мариноват.

Маринован лук без добавяне на оцет

съставки:

Три средни глави лук;

500 ml вода;

Един лимон с тънка кора;

Сол, рафинирана захар и смлян черен пипер.

Метод на готвене:

1. Изсипете леко топла преварена вода върху лука, нарязан на тънки полукръгчета.

2. Добавете прясно изцеден лимонов сок, добавете захар, сол и черен пипер на вкус, разбъркайте всичко добре.

3. Така маринованият лук ще бъде готов след половин час, когато изстине.

Салата от пилешки дробчета с шампиньони и маринован лук

съставки:

200 грама пресни цели шампиньони;

Една глава лук, маринован за салата;

Малка кисела краставица;

Две твърдо сварени пилешки яйца;

300 грама пилешки черен дроб, охладен;

Майонеза 67%.

Метод на готвене:

1. В различни ястия сварете шампиньоните и пилешкия дроб до омекване.

2. Поставете шампиньоните в гевгир, изцедете водата от тигана с черния дроб и охладете.

3. Нарежете черния дроб на ситно, шампиньоните на тънки филийки, а краставиците и яйцата на ситно, изстискайте с ръце саламурата от краставиците.

4. Поставете всички нарязани съставки в купа за салата, добавете маринования лук „за салата“, черен пипер, сол, добавете майонеза на няколко отделни части и разбъркайте добре и внимателно.

Пъстърва с маринован лук, печена на фурна

съставки:

900 грама пържоли от пъстърва;

Три глави лук, маринован без оцет;

Две супени лъжици смес от провансалски билки;

Сол, едро смляна;

Смлени, за предпочитане на ръка, зърна черен пипер.

Метод на готвене:

1. Изплакнете парчетата риба с вода и подсушете добре от всички страни със салфетка или кърпа. Ако рибата е замразена, оставете я за една нощ, за да се размрази предварително.

2. Натрийте пържолите със смес от сол и черен пипер и, като ги поставите върху дъска за рязане, поръсете рибата щедро с провансалски билки. Оставете да престои петнадесет минути.

3. Намажете добре топлоустойчива форма или тава за печене с пречистено растително масло, на дъното разпределете половината от маринования лук без добавяне на оцет.

4. Отгоре се нареждат пържоли от пъстърва и, покрити с останалия лук, се запичат рибите на 190 градуса във фурната.

5. След около осем минути извадете формата, намажете горната част на приготвяното ястие с растително масло със специална силиконова четка и я поставете обратно за още десет минути.

Как да мариновате лук у дома "по грузински"

съставки:

Пет големи глави лук;

Оцет;

кориандър;

Карамфил;

лаврушка;

Едра сол.

Метод на готвене:

1. Поставете обеления цял лук във вряща вода.

2. След няколко минути извадете лука и, когато изстине, нарежете на малки кръгчета.

3. Разредете винен оцет с вода в съотношение едно към едно и изсипете разтвора върху лука.

4. Добавете подправки и сол по ваш вкус и поставете в хладилника да се маринова за четири часа.

Маринован лук, пържен в тесто

съставки:

пет глави маринован лук по грузински;

200 мл бира, светла;

Хлебно брашно.

Метод на готвене:

1. Изсипете бирата в дълбока купа и я смесете с пресятото брашно. Добавете брашното постепенно на малки количества, като бъркате непрекъснато с бъркалка, като избягвате бучки. Резултатът е хомогенна течна маса, малко по-дебела от полумаслена заквасена сметана.

2. Поставете маринования лук в гевгир, за да се отцеди останалата марината.

3. Изпържете пръстените, потопени в тесто, в добре загрято рафинирано олио до хрупкавост.

4. Това ястие е най-добре да се сервира горещо.

Как да мариновате лук у дома в азиатско вино

съставки:

Половин килограм лук;

100 ml сухо розово вино;

75 мл водка;

Двеста грама чаша оризов оцет;

Четири супени лъжици гранулирана захар.

Метод на готвене:

1. Лукът, поставен в стъклен буркан, се залива с вряла вода и веднага се отцежда водата.

2. Пригответе маринатата, като смесите оризов оцет, водка, вино, кристална захар в малка тенджера и ги оставете да заври.

3. Изсипете врящ разтвор в буркан, пълен с лук, покрийте с капак и оставете да изстине.

4. Поставете охладения буркан в хладилника за един час.

Свински "джобове" с маринован лук

съставки:

600 грама свинско месо, филе;

Голяма глава маринован лук "по азиатски";

Едно сурово яйце;

6 супени лъжици царевично брашно.

Метод на готвене:

1. Нарежете пулпата на дебели парчета напречно на зърното. Дебелината трябва да бъде най-малко един и половина сантиметра.

2. Нарежете парчета пулп, без да режете до ръба с нож, за да можете да ги отворите като книга.

3. Разгънете така приготвените полуфабрикати, начукайте ги от двете страни със специален чук и ги натрийте със сол.

4. Върху едната половина сложете нарязан на ситно кисел лук и затворете джоба.

5. Оваляйте "джобчетата" в царевично брашно, потопете в разбито яйце, бързо оваляйте отново в брашно и изпържете в силно сгорещено олио, като не обръщате повече от веднъж, докато покафенеят.

6. Изключете котлона, покрийте съда с капак и оставете да престои двадесет минути.

Как да мариновате лук у дома за пайове с месо и риба

съставки:

Един голям лук от всякакъв сорт;

Таблица. лъжица захар;

1,5 с.л. л. кафезна сол;

50 ml 9% трапезен оцет;

2 чаши филтрирана вода:

60 ml пречистено слънчогледово масло.

Метод на готвене:

1. Нарежете лука на четири части и всяка нарежете на тънки ивици. Внимателно омесете с ръце и оставете настрана.

2. Разтворете солта и след това гранулираната захар във вода, добавете пречистено масло, оцет и оставете да заври.

3. В сварената марината се слага нарязан лук и се отстранява от котлона да се охлади.

4. Маринованият лук за пайове ще бъде готов, когато се охлади напълно, около час.

Пай с плънка от розова сьомга и маринован лук

съставки:

700 грама розова сьомга, замразена;

Една и половина глави маринован лук за пайове;

Половин килограм купено бутер тесто;

10 грама фина готварска сол;

3 маса. супени лъжици висококачествен зехтин или замразено растително масло;

Млян черен пипер;

Зелените на вкус.

Метод на готвене:

1. Отстранете кожата от размразената риба и отделете филетата.

2. Извадете с пинсета останалите малки кости от месото и го нарежете на малки, около сантиметър парчета.

3. Посолете на вкус, добавете ръчно смлян черен пипер и след като разбъркате добре, постепенно налейте олиото.

4. Разбъркайте отново и охладете за един час.

5. Разточете по-голямата част от размразеното бутер тесто на тънък слой и го поставете върху лист за печене, постлан с хартия за печене, навлажнена с растително масло.

6. Поставете рибния пълнеж, поставете маринования лук за пайове отгоре и покрийте с втори подобен слой бутер тесто, само малко по-малък.

7. Прищипете краищата, отгоре може да украсите пая с останалото тесто, разточено на тънки въженца.

8. Направете няколко къси разреза по повърхността с остър тънък нож и печете на 200 градуса.

9. След четиридесет минути пайът с розова сьомга ще бъде готов.

Консервирани кисели лукчета

съставки:

Малки бели крушки.

За маринатата на литър вода:

Сто и петдесет милилитра 6% оцет;

Една маса и половина. лъжици гранулирана захар;

Таблица. лъжица едра, градинска сол.

Метод на готвене:

1. В стерилни литрови буркани поставете белия лук, нарязан на тънки кръгчета или цял и бланширан за една минута във вряща вода.

2. В загрята вода се изсипва сол, последвано от гранулирана захар и, като се разбърква, докато съставките се разтворят напълно, се оставя да заври.

3. Във врящия разтвор се налива оцет и се изсипва в пълните с лук буркани.

4. Покрийте с капаци и пастьоризирайте за половин час, след което навийте.

„Червени топки“, маринован лук, оцветен с цвекло

съставки:

Един килограм малък лук;

Голямо цвекло;

Половин литър вода;

150 мл трапезен оцет;

Сто грама мед;

Два дафинови листа и стрък мащерка;

1 ч.ч. без хълм сол, сол или едро смляно;

черен пипер.

Метод на готвене:

1. Залейте луковиците с вряща вода, след това ги сложете в студена вода и ги обелете.

2. Изсипете кристална захар, сол, една чаена лъжичка зърна черен пипер във вряща вода, добавете мед, оцет и разбъркайте добре.

3. Поставете лука във врящата марината, оставете да заври и оставете да къкри три минути на слаб огън.

4. Поставете парче обелено цвекло на дъното на сухи, предварително стерилизирани буркани.

5. Напълнете бурканите с лука, като между лука поставите мащерка и дафинов лист.

6. Залейте с маринатата и покрийте с капак и поставете в хладилника.

Готвене на ястия с маринован лук. Как да мариновате лук у дома - трикове и полезни съвети

Когато добавяте майонеза към салата с пилешки черен дроб и маринован лук, не добавяйте много, салатата вече се оказва доста сънлива и мазна.

При пържене в тесто, след потапяне в тестото, може да оваляте кръгчетата в панировка от ситно натрошен чипс. Лукът не само ще изглежда оригинално, но и ще придобие уникален, необичаен вкус.

Когато консервирате, не режете лука твърде тънко, иначе ще се свари и няма да стане хрупкав.

След навиване бурканите с консервиран маринован лук се обръщат с капачките надолу и се покриват с топли дрехи. Едва след като изчакат консервите да изстинат напълно, те ги прибират на склад.

Когато се добавя към ястия, маринованият лук трябва да се изхвърли в гевгир, за да се отстрани излишната марината, тъй като присъствието й може да изкриви очаквания вкус.

Оцетът може да бъде заменен с натурален лимонов сок или подходящо концентриран разтвор на лимонена киселина, за да избавите ястията си от характерния вкус на оцет.

Ако искате да се получат хрупкави лукчета, след бланширането ги потопете за малко в студена вода.

На пикник е обичайно да се пекат кебапчета, а маринованият лук в оцет ще бъде най-добрият вариант за салата за вкусно месо. Основното нещо е да намерите рецепта, която отнема по-малко време за приготвяне. Нека обсъдим как бързо да мариноваме лук в оцет у дома.

Домакините мариноват лука, добавят го към пържени картофи, салати и гарнитури, но малко хора го харесват суров заради горчивината. Оптималното решение за това е след нарязване, изплакнете със студена вода 3 пъти, като омесите старателно.

Бързо маринован лук в оцет

Преди да започнете да готвите, решете какъв вид лук ще мариновате. Има сладки и пикантни, но червеното се смята за най-добрият вариант, тъй като няма неприятен вкус и мирис.

съставки:

• Оцет.
• Подправки.
• Зеленина.
• вода.

Как се готви:

1. Започваме с марината. Смесете 250 мл вода със сол, захар и оцет. Няма нужда да варите нищо.
2. Обелете лука, изплакнете с вода, нарежете на пръстени или половин пръстени.
3. Опаковайте получената марината в буркани. Вземете лука и го поставете на дъното на буркана, след което го залейте с маринатата. Затворете внимателно капака и го поставете в хладилника за половин час. За това кратко време предястието ще се маринова.

За да добавите пикантна нотка, добавете черен пипер и лимонов сок към маринатата.

Видео рецепта

Най-добрата рецепта за лучена салата

Има много рецепти за салати, в които основната съставка е маринован лук. Нека да разгледаме двата най-добри варианта. Отличен вариант за вкусна и питателна вечеря.

Рецепта No1

Салатата е подходяща за тези, които са на диета, тъй като е нискокалорична и доста засищаща.

съставки:

• месо.
• Маринован лук.
• яйца.
• майонеза.

Приготвяне:

1. Първо сварете месото, не трябва да е много мазно.
2. Сварете яйцата твърдо.
3. След като месото е изпечено, започнете да го режете на тънки ивици и го сложете на самото дъно на съда.
4. Върху месото се нарежда лукът, като първо се изцежда малко.
5. Вземете майонеза и намажете добре салатата.
6. Яйцата се нарязват и се поръсват отгоре върху салатата.

Рецепта No2

Салатата е и диетична и засищаща, така че е подходяща за тези, които следят за теглото си.

съставки:

• Маринован лук.
• Пилешки гърди.
• Пушено сирене.
• яйца.
• майонеза.

Приготвяне:

1. Сварете пилешки гърди и яйца. Кашкавалът и яйцата се настъргват. Нарежете гърдите на ленти.
2. Поставете всичко на слоеве и покрийте всеки слой с майонеза.
3. Принципът на слоя е следният: месо-сирене-яйца.

Сега салатата е готова, но е по-добре да я оставите за 2-3 часа в хладилника за равномерно накисване.

Най-вкусната рецепта за барбекю

Какво е пикник без барбекю и маринован лук? Затова трябва да намерите най-вкусната рецепта, която ще изненада всичките ви приятели. Най-добрата рецепта е класическа, с минимално количество съставки:

съставки:

• Два вида лук (червен и бял).
• вода.
• Оцет.
• Подправки.
• Зеленина.

Няма нищо особено в рецептата, но е най-вкусната от всички.

Приготвяне:

1. Пригответе контейнер с плътно затварящ се капак, в който поставете лук, нарязан на половин пръстени и билки (копър, магданоз).
2. Вземете чаша топла вода и добавете една равна супена лъжица захар, сол и 3-4 супени лъжици оцет. Бъркайте до пълното разтваряне на подправките.
3. Изсипете маринатата в съд. Разклатете леко и приберете в хладилника. Не е необходимо водата да се вари.

Как да мариновате зелен лук в буркан и в торба

Лятото е времето за вкусни плодове и зеленчуци. По това време се правят приготовления за зимата. В допълнение към плодовете и зеленчуците, те също се запасяват с билки за зимата, например маринован зелен лук.

съставки:

• Сол.
• Зелен лук.

Приготвяне:

1. В опаковката. Вземете найлонов плик. Поставете лука и солта в него, поставете го в хладилника за 20 минути. Извадете от хладилника, завържете плътно плика и поставете отново в хладилника за дълъг период от време.
2. В банката. Вземете килограм зелен лук, нарежете, посолете с 200 грама сол и поставете в буркани. Покрийте с капак и поставете в хладилника до зимата. Препаратът ще бъде готов след две седмици.

По-добре е да поставите препарата в специални контейнери за зеленчуци, така че те ще запазят свежестта си по-дълго.

Освен да посолите, можете да изсушите лука на фурна или на слънце. Във фурната трябва да изсушите зелените с отворена врата при температура 40-50 градуса. Не се разсейвайте и постоянно наблюдавайте готвенето, в противен случай лукът ще изгори. Ако предпочитате естествено сушене, вземете лист за печене, покрийте нарязания лук с марля и оставете на слънце за два дни.

Как да мариновате правилно червения лук

Няма нищо особено в приготвянето на червен лук, но е по-добре да следвате рецептата, за да избегнете грешки.

съставки:

• Червен лук.
• Подправки.
• Оцет.

Приготвяне:

Рецептата е малко по-различна от останалите, тъй като марината трябва да се вари (за тези, които не харесват вкуса на варен лук, топлата вода ще свърши работа).

1. Смесете водата с подправките и изпратете на огъня.
2. Когато заври, добавете оцет и изчакайте около 10 минути (по желание може да добавите бахар или дафинов лист).
3. Поставете предварително нарязания лук в буркани и залейте с марината.

1. За марината е за предпочитане да използвате бял и червен лук.
2. По-добре е да се нарязва на тънки половинки, това ще направи вкуса много по-ярък.
3. Заготовките за зимата се правят изключително от пресен зелен лук.
4. За да не се превърне зеленчукът в една голяма буца при замразяване, той се нарязва предварително и се поставя в хладилника за 3-4 часа.
5. За да избегнете сълзи при рязане, трябва да държите ножа в студена вода.
6. За по-лесно почистване накиснете зеленчука в студена вода за известно време.
7. За да премахнете горчивината, изплакнете със студена вода.

Следвайте простите указания в рецептите и всичко ще се получи. Основното нещо е да бъдете внимателни и усърдни. Обърнете внимание на съветите, представени в статията, за да направите вкуса по-добър и по-ярък. Няма нищо сложно в приготвянето, но запомнете: в никакъв случай не кипвайте водата, за приготвянето на марината е достатъчна топла или дори студена вода. Опитайте се да добавите нещо ново към маринатата, да подобрите вкуса и да направите ястията много по-интересни. Основното е повече практика и креативност.