Gurkenringsalat für die Winterrezepte. Gurkensalat für den Winter „Royal“

In unserem Land ist der Sommer unter anderem auch eine traditionelle Zeit für die Vorbereitung und Vorbereitung aller Arten von Vorbereitungen für den Winter – eine „heiße“ Zeit für jede Hausfrau mit Selbstachtung, die danach strebt, mehr solcher Vorräte zuzubereiten.

Nun, eines der beliebtesten Produkte dieser Qualität sind Gurken: Dieses Gemüse ist sehr erschwinglich, und es gibt eine Vielzahl von Rezepten für die Zubereitung daraus, und sie sind überraschend lecker!
Besonders beliebt sind in diesem Zusammenhang verschiedene Gurkensalate für den Winter, die in der kalten Jahreszeit zu einem wunderbaren Snack werden und dazu beitragen, unseren Körper mit den Vitaminen zu bereichern, die er in dieser Jahreszeit so dringend benötigt. Zu den weiteren Vorteilen selbstgemachter Zubereitungen wie Gurkensalaten gehört außerdem die spürbare Einfachheit und Schnelligkeit der Zubereitung – der Hausfrau wird nur ein Minimum an Aufwand abverlangt und das Ergebnis ist ein köstlicher Snack für den Winter!

Nachfolgend finden Sie einige Rezepte für solche Salate, aus denen jeder auswählen kann, was seinem persönlichen Geschmack entspricht, und natürlich den gewählten Salat zubereiten kann.

Roher Gurkensalat für den Winter
Dies ist eines der einfachsten und schnellsten Rezepte für Gurkensalat für den Winter; der Hauptunterschied besteht darin, dass Sie den Salat nicht kochen oder sterilisieren müssen – die Zubereitung bleibt ohne dies perfekt bis zum Winter haltbar, aber dieser Salat schon im Kühlschrank aufzubewahren.
Benötigte Produkte: 3 Kilogramm Gurken, 100 Gramm Knoblauch, 300 Gramm frische Petersilie, 3,5 EL. Esslöffel Salz, 200 Gramm Zucker, 150 Milliliter Essig, Zwiebeln und Pflanzenöl nach Wunsch.
Gewaschene Gurken direkt mit der Schale sollten in dünne Scheiben (in Form von Kreisen) geschnitten, in einen großen Topf oder eine Schüssel gegeben und mit gehackter Petersilie vermischt werden. Fügen Sie 100 Gramm Knoblauch hinzu (es sollte genau so viel Knoblauch sein, da dieses Produkt in diesem Rezept als Konservierungsmittel wirkt), durch eine Presse gepresst, fügen Sie Zucker und Salz hinzu, gießen Sie Essig hinzu, rühren Sie um und stellen Sie es für 12 Stunden in den Kühlschrank.
Den fertigen Salat in sterilisierte Gläser füllen (auf Wunsch können Sie in jedes Glas einen Esslöffel Pflanzenöl geben, dies ist jedoch nicht erforderlich) und mit Nylondeckeln fest verschließen.

Gurkensalat mit Aspirin
Ein überraschend einfaches Rezept für die Vorbereitung auf den Winter, das der Hausfrau keinen nennenswerten Aufwand abverlangt, dessen Geheimnis in der Zugabe von Aspirintabletten zur Marinade liegt.
Benötigte Produkte: 4 Kilogramm Gurken, 1 Kilogramm Zwiebeln, 200 Gramm Zucker, 4 Teelöffel Salz, 200 Milliliter Sonnenblumenöl, 2 EL. Löffel Tafelessig, 5 Aspirintabletten.
Gewaschene Gurken in Scheiben schneiden, geschälte Zwiebeln in dünne Halbringe schneiden, dann das gesamte Gemüse mischen, in einen geeigneten Behälter geben und mit heißem kochendem Wasser auffüllen. Sie müssen dem Wasser Salz und Zucker sowie Essig und zerstoßene Aspirintabletten hinzufügen und gut vermischen.
Lassen Sie die Gurken und Zwiebeln 4-5 Stunden in dieser Form, geben Sie sie dann zusammen mit der Marinade in sterilisierte Gläser und rollen Sie sie auf.

Gurken-Zwiebel-Salat
Der nach diesem Rezept zubereitete Salat schmeckt sehr nach einem Sommersalat aus frischen Gurken und erfreut sich daher großer Beliebtheit.
Zutaten: 2,5 Kilogramm Gurken, 100 Gramm frischer Dill, etwa 600-700 Gramm Zwiebeln, 2 EL. Löffel Salz, 1 EL. ein Löffel Zucker, 200 Gramm Essig und 20 Milliliter Pflanzenöl.
Zwiebeln und Gurken müssen geschnitten werden (je nach Wunsch in Ringe oder Halbringe), Dill sollte fein gehackt werden. Geben Sie alles in eine tiefe Schüssel und geben Sie Essig, Zucker, Salz sowie in einer Pfanne erhitztes und leicht abkühlendes Pflanzenöl hinzu, mischen Sie alles gründlich und lassen Sie es 40 Minuten lang stehen. Geben Sie dann den Salat in Gläser (etwas länger). als die Hälfte).
Mit Eisendeckeln abgedeckte Salatgläser sollten in einen breiten Topf mit Wasser gestellt, angezündet und erhitzt werden, bis das Wasser kocht, und dann weitere 20 bis 25 Minuten lang erhitzt werden. Danach müssen die Gläser sofort aufgerollt werden.

Gurkensalat „Nezhinsky“
Der Gurkensalat namens „Nezhinsky“ ist wahrscheinlich jedem bekannt – er ist eine Art Klassiker der Winterzubereitung und buchstäblich jede Hausfrau hat ihn schon mindestens einmal zubereitet...
Notwendige Produkte: 2 Kilogramm frische Gurken, 2 Kilogramm Zwiebeln (klein), 3 EL. Löffel Zucker, 2 EL. Esslöffel Salz, 100 Gramm Tafelessig, 100 Gramm Sonnenblumenöl, ein Bund frische Petersilie und Dill (optional) sowie 8 Pfefferkörner für jedes Glas (0,5-Liter-Gläser).
Die Gurken müssen vorher gründlich gewaschen, mit Wasser gefüllt, einige Stunden stehen gelassen und dann in dünne Halbringe geschnitten werden. Die Zwiebeln schälen und in Ringe oder Halbringe schneiden. Das Grün muss gehackt werden.
Alle Zutaten in einem großen Topf vermischen, Salz und Zucker hinzufügen, 15 Minuten stehen lassen und wenn die Gurken ihren Saft abgeben, auf mittlere Hitze stellen und zum Kochen bringen. Als nächstes müssen Sie dem Salat Essig und Sonnenblumenöl hinzufügen, gut mischen, in vorbereitete sterilisierte Gläser füllen, Pfefferkörner hinzufügen und aufrollen.

Gurken-Karotten-Salat
Wunderschöner und heller sowie einfach unglaublich leckerer und aromatischer Salat für den Winter!
Produktliste: 1 Kilogramm Gurken, 1 Kilogramm Karotten, 0,5 Kilogramm Zwiebeln, 0,5 Bund Dill, 7-8 Knoblauchzehen, 2 EL. Esslöffel Essig (9 Prozent), 250 Milliliter Pflanzenöl, 1,5 EL. Löffel Salz und 2 EL. Löffel Zucker.
Gewaschene Gurken sollten in Scheiben (nicht zu dünn) geschnitten werden, geschälte Karotten ebenfalls. Die Zwiebel schälen und jede Zwiebel in 6–8 Segmente schneiden, den geschälten Knoblauch in dünne Scheiben schneiden und den gewaschenen Dill grob hacken.
Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne geeigneter Größe in einer kleinen Menge Pflanzenöl (ca. 50 Milliliter) weich anbraten, dann das restliche Gemüse (also gehackte Gurken, Dill und Knoblauch) hinzufügen, alles umrühren und Kochen Sie noch ein paar Minuten weiter.
Als nächstes müssen Sie Essig in die Pfanne gießen, Zucker und Salz hinzufügen und den Salat mit einem Deckel zum Kochen bringen und ihn dann zusammen mit dem resultierenden Saft in Gläser füllen. Außerdem müssen Sie in jedes Glas etwas erhitztes Pflanzenöl gießen und es sofort aufrollen.

Gurkensalat mit Meerrettich
Ein tolles Rezept für einen einfachen Salat für den Winter mit einem ungewöhnlichen und sogar leicht pikanten Geschmack, der durch die Zugabe eines Produkts wie Meerrettich zur Zubereitung erreicht wird!
Benötigte Zutaten: 1 Kilogramm Gurken, 100 Gramm frischer Meerrettich (im Laden gekaufter Meerrettich im Glas eignet sich auch gut), 100 Milliliter Essig, 150 Gramm Kristallzucker, 1 EL. Löffel Salz, 1 EL. ein Löffel Pflanzenöl, sowie 3-4 Knoblauchzehen (nach Belieben hinzugefügt).
Gurken müssen geschält und in dünne Ringe geschnitten, frische Meerrettichwurzel fein gerieben und geschälter Knoblauch fein gehackt werden.
Alle diese Zutaten in einer tiefen Schüssel oder Pfanne vermischen, Essig, Pflanzenöl, Salz und Zucker hinzufügen, gründlich vermischen und mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen.
Nach 5-6 Stunden sollte der Salat zusammen mit der resultierenden Flüssigkeit in Halblitergläser aufgeteilt, 5-7 Minuten lang sterilisiert und sofort aufgerollt werden.

Gurkensalat mit Marinade
Die nach dem Rezeptvorschlag zubereitete Vorspeise ist einfach wunderbar – die Gurken schmecken pikant, süß-sauer und auch knackig und der Salat ist ganz einfach und schnell zubereitet!
Notwendige Zutaten: 3 Kilogramm Gurken, 6 Zwiebeln, 2 große Paprika, 3 Knoblauchzehen, 0,5 Tassen Salz und für die Marinade 3 Tassen Apfelessig, 4 Tassen Kristallzucker, 2 EL. Löffel Senfbohnen, 1,5 Teelöffel Dillsamen, 0,5 Teelöffel Nelken und 1 EL. Löffel Kurkuma.
Gewaschene Gurken in Scheiben schneiden, geschälte Zwiebeln in Federn schneiden, gewaschene und geschälte Paprika in dünne Streifen schneiden und den Knoblauch fein hacken. Das gesamte vorbereitete Gemüse in einer großen Schüssel oder Pfanne vermischen und drei bis vier Stunden ruhen lassen.
Die Zutaten für die Marinade (Apfelessig, Zucker, Dillsamen, Senfkörner, Nelken und Kurkuma) mischen, anzünden und zum Kochen bringen, dann den aus dem Gemüse freigesetzten Saft zu dieser Mischung geben und erneut aufkochen lassen .
Die Gemüsemischung muss in vorsterilisierte Gläser gefüllt, mit noch heißer Marinade übergossen und sofort verschlossen werden.
Auch kann der Salat nicht aufgerollt, sondern mit Nylondeckeln abgedeckt werden, allerdings sollte er nur im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Gurkensalat für die Winterrezepte

Wir haben die besten Rezepte für Sie vorbereitet, damit Sie sich bestens auf die Winterkälte vorbereiten können. Natürlich fängt jeder im Sommer an, sich mit Sonnenuntergängen einzudecken; die heißeste Zeit ist August bis September. Danach können Sie entspannt durchatmen und Ihre harte Arbeit an kalten Winterabenden genießen. Damit Sie das Ergebnis nicht enttäuscht, haben wir die besten und leckersten Gurkenrezepte ausgewählt, probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst!

Rezepte für Gurkensalate im Glas für den Winter:

Salat aus Gurken, Karotten und Zwiebeln für den Winter:

Gurken - 8 Kilogramm;
Zwiebeln - ein halbes Kilogramm;
Karotten - 5 Stück;
Sonnenblumenöl - 1 Glas;
Dreiprozentiger Essig – 1 Glas;
Ein halbes Glas Zucker;
Salz - ein Glas;
Lorbeerblatt;
Pfefferkörner.

Um einen Gurkensalat für den Winter zuzubereiten, müssen wir die Gurken nach Belieben schneiden.
Die Karotten in Streifen schneiden.
Die Zwiebel in Ringhälften schneiden und alles vermischen.
Nun bereiten wir die Marinade vor.
Dazu müssen wir in einer Schüssel oder Pfanne Folgendes vermischen: Öl, Essig, Zucker, Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt.
Alles zum Kochen bringen, dann aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
Die Marinade mit dem Gemüse vermischen und in Gläser füllen.
Als nächstes müssen die Gläser sterilisiert werden. mach es so:

Wenn Sie Halblitergläser rollen, dauert es 8 Minuten, Litergläser 10 Minuten.

Stellen Sie die Gläser in einen Topf mit Wasser, bringen Sie es zum Kochen und lassen Sie es für die oben angegebene Zeit dort stehen.

Rezept für Herbstgurken für den Winter:

Gurken 3 Kilogramm;
Paprika 1 Kilogramm;
Kohl 1 Kilogramm;
Tomate 1 Kilogramm;
Karotten 1 Kilogramm;
Zwiebel 1 Kilogramm;
Pflanzenöl ein halbes Kilogramm;
Essig 3% zwei Gläser;
Salz nach Geschmack;

So bereiten Sie mit diesem Rezept einen köstlichen Gurkensalat für den Winter zu:

Gemüse in Streifen schneiden, alles in einen Behälter geben, Öl, Salz und Essig hinzufügen.
Als nächstes geben Sie den Salat in sterilisierte Gläser, sterilisieren die Gläser mit der oben beschriebenen Methode und rollen dann die Deckel auf.

Marinierter Gurkensalat für den Winter:

Benötigte Zutaten:
Gurken zehn Kilogramm;
Ein halbes Kilogramm Zwiebeln;
Kreuzkümmel oder Dill (Samen) zwei Teelöffel;
Füllen;
Wasser sechs Liter;
Tafelessig zwei Liter;
Schwarze Pfefferkörner, bis zu 20 Erbsen;
Kristallzucker 3 Tassen;
Etwa 5 Tassen Salz nach Geschmack;

So bereiten Sie diesen eingelegten Gurkensalat zu:

Die Gurken in Scheiben schneiden.
Geben Sie die Gurken in einen emaillierten Behälter, bedecken Sie alles mit Salz und Kreuzkümmel, fügen Sie Pfeffer und gehackte Zwiebeln hinzu.
Lassen Sie alles zwei Stunden ziehen und füllen Sie es in Gläser.

Wir müssen alle Zutaten mischen und zum Kochen bringen.
Gießen Sie die Marinade in Gläser mit Gurken und sterilisieren Sie die Gläser.

Videorezept für Gurkensalat für den Winter:

Und wir haben Ihnen ihre Rezepte zur Verfügung gestellt, wählen Sie das Beste aus, das am besten zu Ihnen passt, und kochen Sie mit Freude. Wir wünschen Ihnen viel Glück, Sie werden Erfolg haben, vielen Dank, dass Sie uns lesen, Ihre Aufmerksamkeit ist uns wichtig, wir sehen uns wieder auf unserer Website – ein Landwirt ohne Hektik!

Gurken-Zwiebel-Salat für den Winter

Erstaunlicher Geschmack, trotz der günstigen Zutaten und der einfachen Zubereitung.

Gurken – 5 kg.
Zwiebeln – 1 kg.
Dill – 300 gr.
Essig 9% - 100 ml.

Die Gurken gut abspülen. Wir hacken sie in halbe Ringe.

Um die Frische der Gurken wiederherzustellen, können Sie sie 6 Stunden lang mit Wasser bedecken.

Die Zwiebel schälen und waschen, ebenfalls in halbe Ringe schneiden.
Geben Sie diese Zutaten in eine Schüssel, bestreuen Sie sie mit Salz und lassen Sie sie eine halbe Stunde lang stehen, damit der Salat seinen Saft freisetzt.
Den Dill waschen und fein hacken.
In einem großen Topf Essig, Zucker und Pfeffer vermischen. Das gereifte Gemüse dazugeben und gründlich verrühren.
Unter Rühren kochen, bis die Gurken ihre Farbe ändern.
Dann in Gläser füllen, drehen, umdrehen, einwickeln.

Gemüsesalat"

Die verschiedenen Gemüsesorten zergehen auf der Zunge und hinterlassen einen angenehmen Sommergeschmack.

Zucchini – 1 kg
Zwiebeln – 1 kg
Pfeffer – 1 kg
Karotten – 1 kg.
Gurken – 1 kg.
Tomaten – 2 kg.
Pflanzenöl – 300 ml.
Salz – 3 EL. l.
Zucker – 6 EL. l.
Pfefferkörner – 10 Stk.
Essig (70 %) – 1 TL.

Die Zucchini schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
Die Gurken waschen und in halbe Ringe schneiden.
Die Zwiebel schälen und ebenfalls in halbe Ringe schneiden.
Die Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben.
Öl einfüllen, mit Zucker und Salz bestreuen, Pfefferkörner und Lorbeerblätter hinzufügen.
Umrühren und 10 Minuten auf den Herd stellen. Dann Essig hinzufügen und weitere 5 Minuten ruhen lassen.
Zu diesem Zeitpunkt sterilisieren wir die Gläser. Die Deckel 5 Minuten kochen lassen.
Den heißen Salat in heiße Gläser füllen und aufrollen.

Bereit. Habt einen leckeren Winter!

Gurken-Karotten-Salat

Leichter, kalorienarmer Salat. Es schmeckt harmonisch und ist einfach und unkompliziert zuzubereiten!

Frische Gurken – 5 kg.
Zwiebeln – 1 kg.
Karotten – 1 kg.
Pflanzenöl – 1 EL.
Essig – 1 EL.
Salz – 4 EL. l.
Zucker – 1/2 EL.
Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
Piment - nach Geschmack

Die Gurken gut waschen und trocknen. Die Enden abschneiden, in Ringe schneiden, die Haut nicht berühren.
Die Karotten schälen, in warmem Wasser waschen und trocknen. In einer Küchenmaschine zerkleinern oder eine grobe Reibe verwenden.
Zwiebel schälen, Überschuss abschneiden, kalt abspülen. In Federn oder Halbringe schneiden.
Das Gemüse in einer großen Schüssel mischen, mit Kristallzucker bestreuen, salzen, Essig und Öl hinzufügen und Gewürze hinzufügen. Mischen. 2,5–3 Stunden einwirken lassen.
Dicht in Gläser füllen und 10–15 Minuten pasteurisieren. Mit Deckeln abdecken und umdrehen, bis es vollständig abgekühlt ist.

Ein festliches Gericht oder eine Vorspeise für die Winterferien ist fertig!

Leckere Gurkensalate, Vorbereitungen für den Winter, Rezepte

Eine gängige Art, Gurken haltbar zu machen, besteht darin, daraus Salate zuzubereiten. Solche köstlichen Salate werden als Beilage oder Vorspeise serviert oder zur Zubereitung anderer Gerichte (z. B. Gurke) verwendet. Wir bieten Ihnen Rezepte für die Zubereitung köstlicher Gurkensalate für den Winter – Winter King, Nezhinsky und Raw Salad.

Gurkensalat für den Winter „Winterkönig“

Viele Hausfrauen bereiten es mit leichten Variationen zu und es gibt es auch unter anderen Namen, aber das Wesentliche ändert sich nicht. Um einen solchen Salat zuzubereiten, benötigen wir folgende Zutaten:

Gurken - 5 kg

Dill - 300 g

Zwiebeln - 1 kg

Essig - 100 ml

Salz - 2 EL. l.

schwarzer Pfeffer (Erbsen)

Zucker - 4 EL. l.

Die Gurken gut waschen, der Länge nach in zwei Hälften schneiden und jede Hälfte quer in dünne Scheiben schneiden. Den Dill fein hacken und die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Alles vermischen und eine halbe Stunde ruhen lassen, bis die Gurken ihren Saft abgeben.

Geben Sie Salz, Pfeffer und Zucker in einen großen Topf, gießen Sie Essig hinein, fügen Sie dann die aufgegossenen Gurken hinzu und vermischen Sie alles gründlich. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.

Wenn die Gurken ihren hellgrünen Farbton leicht verändern, nehmen Sie den Salat vom Herd und geben Sie ihn in vorsterilisierte Gläser. Die Gläser müssen vollständig gefüllt sein, sodass die Marinade die Gurken bis zum Rand bedeckt, dann aufrollen und abkühlen lassen. Bei der Zubereitung dieses Salats ist keine Sterilisation erforderlich.

Köstlicher Gurkensalat „Nezhinsky“

Dieser Salat verdankt seinen Namen der ukrainischen Stadt Nischyn, die für ihre Gurkenvielfalt bekannt ist. Dieses Rezept ähnelt dem Rezept „Winter King“, jedoch wird „Nezhinsky“ Pflanzenöl zugesetzt.

Um den Salat zuzubereiten, benötigen Sie:

Gurken – 2 kg

Sonnenblumenöl - 100 ml

Zwiebeln – 2 kg

schwarzer Pfeffer (Erbsen)

Gurken waschen und in kleine Scheiben schneiden, Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Pfeffer, Zucker und Salz hinzufügen und ruhen lassen, bis die Gurken ihren Saft abgeben. Danach auf das Feuer stellen und unter gründlichem Rühren kochen lassen. Nach etwa zehn Minuten Essig und Öl zu den Gurken gießen und erneut aufkochen. Anschließend den Salat in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen.

„Roher“ Gurkensalat für den Winter

Viele Menschen mögen Wintersalate in der üblichen „gekochten“ Zubereitungsart nicht, weil... Der Geschmack der Gurken verändert sich und die Gurken selbst werden weich. Deshalb hier ein hervorragendes Rezept für einen leckeren Salat, bei dem Gurken wie frische schmecken und knackig bleiben. Der einzige Nachteil dieses Salats ist die große Menge Knoblauch. Sie können aus einem einfachen Grund nicht weniger Knoblauch verwenden: Knoblauch wirkt als Konservierungsmittel und verhindert das Wachstum von Bakterien.

Für die Zubereitung des Salats benötigen Sie folgende Produkte:

Gurken - 3 kg Gurken

Zwiebel – 200 – 250 g

Grünzeug (nach Geschmack)

grobes Salz – 100 g

schwarzer Pfeffer (gemahlen)

Kristallzucker - 250 g

Essig (6-9%) - 150 g

Gurken waschen und in maximal 1 cm breite Kreise schneiden, Zwiebel in dünne Streifen schneiden, Knoblauch durch eine Presse geben. Alles vermischen und mit Salz, Zucker, Pfeffer, Essig und Kräutern würzen. Für 10 Stunden an einen kühlen Ort stellen. Nach dieser Zeit den Salat in vorsterilisierte Gläser füllen.

Wir verschließen die Gläser mit Nylon- oder Schraubverschlüssen. Falls gewünscht, empfehlen wir zur besseren Konservierung, in jedes Glas etwa einen Esslöffel Pflanzenöl zu geben.

Dieser Salat lässt sich am besten im Keller, Keller oder Kühlschrank aufbewahren.

Gurkensalate für den Winter – Rezepte für die Zubereitung leckerer Salate für den Winter

Die Dauer der Frischgemüsesaison ist recht kurz. Daher versuchen sparsame Hausfrauen, in dieser kurzen Zeit möglichst viel zuzubereiten (auch Salate), um den Mangel an Vitaminen und Nährstoffen in der kalten Jahreszeit auszugleichen. Einige haben aufgrund der Fülle ihres Sortiments im Handel bereits darauf verzichtet, selbstgemachtes Dosengemüse für den Winter vorzubereiten. Und sie haben eine große Dummheit begangen! Denn nichts ist so natürlich und gesund wie etwas, das zu Hause zubereitet wird!

Und wenn Sie sich und Ihren Haushalt mit köstlichen Gerichten aus Gemüse aus dem eigenen Garten und verschiedenen Salaten verwöhnen möchten, dann müssen Sie Zeit haben, diese rechtzeitig aufzurollen. Und unsere Website Webseite Im Gegenzug erhalten Sie viele interessante, leckere und vor allem erprobte Rezepte.

Salate von Gurken für den Winter, aus Tomaten, Zucchini und anderem Gemüse – das ist die zugänglichste und einfachste Methode, Gemüse zu konservieren und für den Winter vorzubereiten. Ihre Rezepte sind zahlreich und vielfältig. Natürlich gibt es darunter komplexe Rezepte, die sowohl Aufwand als auch Zeit erfordern; zum Beispiel Winterbohnensalate, Blätterteigsalate oder Blumenkohlsalate. Dennoch sind die meisten auf unserer Website gesammelten Gemüsezubereitungen recht einfach und leicht, selbst ein Kochanfänger kommt damit zurecht.

Die beliebtesten Tomatensalate für den Winter in seiner „reinen Form“, mit Gurken, Zwiebeln, Paprika und anderen Zutaten. Sie sind alle unglaublich lecker, reichhaltig und aromatisch. Außerdem muss man bei Tomaten nicht geschickt sein. Das Prinzip der Zubereitung dieser Salate ist einfach und erfordert (mit seltenen Ausnahmen) nur minimale Zugabe anderer Zutaten. Es ist praktisch, mit Tomaten zu experimentieren, ohne befürchten zu müssen, das Gericht zu ruinieren oder mit der Menge zu übertreiben. Schließlich sind sie einfach zum Experimentieren geschaffen!

Zucchinisalate sind nicht weniger gefragt. Dies liegt daran, dass es sich um Universalgemüse handelt. Ihr neutraler Geschmack passt zu fast jedem Gemüse: Paprika, Zwiebeln, Karotten, Tomaten und sogar Rüben. Zucchinisalate lieben Gewürze sehr, daher können Sie ihnen verschiedene getrocknete oder frische Kräuter, gemahlenen Pfeffer (rot, schwarz) und Knoblauch hinzufügen, um ihren Geschmack zu bereichern. Und wenn Ihr Garten Sie mit einer reichen Zucchini-Ernte erfreut hat, bereiten Sie unbedingt mehrere Gläser mit köstlichem Zucchini-Kaviar vor. Rezepte dazu finden Sie mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Kommentaren im entsprechenden Unterabschnitt.

Wer gerne etwas Außergewöhnliches und Originelles isst, wird bei uns auf jeden Fall schmecken Auberginensalate für den Winter. Unsere Website hat eine erstaunliche Sammlung von Auberginenrezepten zusammengestellt, darunter die folgenden Gerichte: sautierte, gefüllte Auberginen, Auberginen in verschiedenen Saucen und Füllungen, Salat „Schwiegermutterzunge“., Auberginen nach koreanischer Art, Blätterteiggebäck und sogar ein Nationalrezept der indischen Küche.

Gemüsesalate mit Äpfeln lassen sich ganz einfach zubereiten. Sie werden normalerweise ohne zusätzliche Wärmebehandlung gerollt und unterscheiden sich geschmacklich vom Rest durch ihren geringen Kaloriengehalt und ihr Sättigungsgefühl. Nahaufnahme mit Äpfeln Rübensalate für den Winter, aus Weißkohl, Paprika oder Tomate.

Nun, unsere Paprikasalate für den Winter sind konkurrenzlos. Viele Leute glauben, dass Paprika oder Paprika nur für die Herstellung von Lecho geeignet sind. Doch nach Durchsicht der langen Liste an Pfeffersalaten werden Sie vom Gegenteil überzeugt sein. Paprika in Tomaten- oder Ölmarinade, Paprika mit Reis, gefüllte Paprika und vieles mehr.

Wenn Sie die außergewöhnliche Gurkenernte in Ihrer Datscha genießen, dann öffnen Sie schnell Abschnitt „Gurkensalate für den Winter“ auf der Website, auf der wir für unsere Leser die besten Beispiele einer solchen Konservierung zusammengestellt haben.

Gurkensalat für den Winter- Dies ist für uns eine der bekanntesten Arten, dieses köstliche Gemüse zuzubereiten. In der kalten Jahreszeit können Sie Ihren Haushalt oder Ihre Freunde mit einer hervorragenden Ergänzung zu Hauptgerichten erfreuen; außerdem kann der Inhalt der Gläser für die Zubereitung von Rassolnik, Soljanka oder jedermanns Lieblingssuppe „Olivier“ verwendet werden.

Aus Gurkensalate für die Winterrezepte wird sehr vielfältig sein, denn jeder hat einen anderen Geschmack. Bei der Zubereitung solcher Wendungen können Sie auch anderes Gemüse verwenden, zum Beispiel Tomaten, Zwiebeln, Karotten, Kohl. Vergessen Sie nicht Knoblauch, schwarzen Pfeffer, Salz, Essig und Pflanzenöl. Wenn wir über exotischere Zutaten sprechen, dann gehören dazu Koriander und Paprika.

Aus Gurkensalat für den Winter Das geht ganz einfach, man kann Gläser mit appetitlichem Inhalt ohne großen Aufwand verschließen und ist auch vom Geld her relativ günstig. Das Wichtigste ist, hochwertige Rohstoffe zu wählen, die alle nützlichen Substanzen vollständig enthalten. Stellen Sie außerdem sicher, dass es sich bei allen gekochten „grünen Schönheiten“ nicht um frühreifende Salatsorten handelt. Auf ein Geheimnis möchten wir Sie aufmerksam machen Gurkensalate für den Winter- Tatsache ist, dass man für die Zubereitung „unvorstellbare“ Gurken verwenden kann, d.h. diejenigen, die nicht in ihrer Gesamtheit „schauen“ werden. Was die Schneidemethoden angeht, gibt es viele davon – Sie können sie in dünne Kreise, Halbringe, Würfel, Riegel oder der Länge nach halbieren. Sogar überreife „Gelbtöne“ können verwendet, zerkleinert und zusammen mit anderen Produkten zu wunderbarem Kaviar verarbeitet werden.

Kann als sehr beliebt bezeichnet werden frischer Gurkensalat für den Winter Da sich an einem Wintertag niemand weigern wird, ein fast frisches Gemüse zu knabbern, kann der Vorteil dieser Naht als Erhalt der Konsistenz und Elastizität der Hauptzutat bezeichnet werden. Und eine solche Veröffentlichung finden Sie auf unserer Website – dank detaillierter Fotos und Beschreibungen können Sie Ihrer ganzen Familie und Ihren Freunden eine Freude machen.

Salattomaten und Gurken für den Winter Es wird jedem gefallen, denn es ist eine hervorragende Kombination seiner Lieblingsprodukte. Diese Option ist auch deshalb gut, weil Sie Gurkenhaken verwenden können, da Sie diese dann noch in Kreise oder Scheiben schneiden müssen.

Auch die koreanische Variante hat längst ihre Bewunderer gefunden, weshalb wir einfach nicht umhin konnten, sie in dieser Rubrik unterzubringen. Der herzhafte und würzige Snack ist einfach zuzubereiten, erntet aber bei jedem, der ihn probiert, immer den Daumen nach oben.

Beim Kochen Gurkensalate im Winter Es ist sehr wichtig, die allgemeinen Sterilisationsregeln einzuhalten. Daher sollten die Gläser auf den Kopf gestellt werden – so bemerken Sie, dass Luft in das Innere eindringt. Außerdem sollten die Gläser gut verpackt sein, um eine zusätzliche automatische Sterilisation zu gewährleisten. Lagern Sie das Werkstück am besten an einem dunklen und kühlen Ort.

Die Vorbereitungen für den Winter sind eine alte russische Tradition. In der kalten Jahreszeit ist es besonders angenehm, ein Glas eingelegtes oder gesalzenes Gemüse zu öffnen und seinen wunderbaren Geschmack und Duft zu genießen. In diesem Sinne eignen sich Gurken besonders gut. Sie können sie im Ganzen einlegen oder einen Salat daraus machen. Dieses Gericht wird sowohl an Wochentagen als auch an Feiertagen praktisch sein. Wie man den berühmten Gurkensalat „Nezhinsky“ zubereitet, erfahren Sie in unserem Artikel.

Ein wenig über die Vorteile des Produkts

Es ist bekannt, dass Gurken zu neunzig Prozent aus Wasser bestehen. In den restlichen zehn Prozent finden sich viele nützliche Stoffe – Ballaststoffe, Proteine, Zucker, Zitronen- und Oxalsäure, Vitamine B 1, B 2, A, C. Dieses Gemüse ist außerdem reich an Mikroelementen – Kalium, Phosphor, Magnesium, Kalzium.

Ärzte empfehlen dringend, Ihrer Ernährung mehr Gurken hinzuzufügen. Experten sagen, dass sie sich positiv auf die Funktion des Ausscheidungs-, Herz- und Verdauungssystems des Körpers auswirken. Darüber hinaus wirken sie sich positiv auf das Nervensystem aus, verbessern die geistige Aktivität und stärken das Gedächtnis. Die Gurkendiät ist eine der effektivsten und für jeden geeignet, der auf seine Figur achtet.

Das Geheimnis hinter dem Namen des Gerichts

Sicher haben Sie sich schon einmal gefragt, warum das Gericht, das wir beschreiben, einen so interessanten Namen hat. Es stellt sich heraus, dass Gurke kein einheimisches russisches Produkt ist. Der Legende nach wurde es in der Antike von den Griechen in die Ukraine gebracht. Sie ließen sich in der Nähe der Stadt Nezhin nieder, begannen, dieses Gemüse anzubauen und es auf besondere Weise zu salzen. Nach einiger Zeit begann die lokale Bevölkerung, selbst Gurken anzubauen und zu ernten. Dieses Produkt erfreut sich in der Ukraine großer Beliebtheit. Auch der russische Adel schätzte es und „Nezhinsky“-Gurken verbreiteten sich in St. Petersburg und Moskau. Leider ist diese Vielfalt heutzutage unwiederbringlich verloren. Geblieben ist lediglich das griechische Rezept zum Einlegen von Gemüse, das noch heute von vielen verwendet wird.

Klassischer „Nezhinsky“-Salat. Zutaten

Im Winter ist dieses Gericht ein Geschenk des Himmels. Es kann als würziger Snack und sogar als Beilage serviert werden. Gleichzeitig wird der klassische Gurkensalat „Nezhinsky“ aus den einfachsten und günstigsten Produkten zubereitet:

Gurke - zwei Kilogramm;
Zwiebeln - zwei Kilogramm;
Tafelessig 9 Prozent – 100 Milliliter;
raffiniertes Pflanzenöl - 100 Milliliter;
Zucker - drei Esslöffel (Esslöffel);
Salz - zwei Esslöffel (Esslöffel);
schwarzer Pfeffer (Erbsen) - fünf bis zehn Stück.

Klassische Kochmethode

Zunächst sollten die Gurken gründlich gewaschen und in große Würfel geschnitten werden.
Als nächstes müssen die Zwiebeln geschält, gewaschen und in halbe Ringe geschnitten werden.
Danach müssen Sie dem Gemüse Salz, Pfeffer und Zucker hinzufügen und es eine halbe Stunde beiseite stellen, damit es Zeit hat, Saft abzugeben.
Dann muss der zukünftige Gurkensalat „Nezhinsky“ in eine hitzebeständige Schüssel gegeben, angezündet und unter ständigem Rühren zum Kochen gebracht werden.
Nach 10 Minuten Essig und Pflanzenöl zur Gemüsemischung hinzufügen. Nochmals aufkochen lassen.
Als nächstes sollte der heiße Salat in sterilisierte, erhitzte Gläser gefüllt und sofort mit Deckel aufgerollt werden.
Danach sollten die Glasbehälter auf den Kopf gestellt, eingewickelt und stehen gelassen werden, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Der Gurkensalat „Nezhinsky“ ist bereit für den Winter! Dieses einfache Rezept wird für jede Hausfrau eine große Hilfe sein.

Klassischer Salat ohne Sterilisation. Zutaten

Viele Menschen glauben, dass dampfende Gläser den Geschmack der darin aufbewahrten Produkte verderben. Darüber hinaus zerstört es die meisten nützlichen Substanzen. Moderne Köche haben einen Weg gefunden, auf dieses Verfahren zu verzichten. In diesem Rezept erfahren Sie, wie Sie den Gurkensalat „Nezhinsky“ ohne Sterilisation zubereiten.

Zutaten:

Gurken - vier Kilogramm;
Zwiebeln - vier Kilogramm;
Tafelessig - 200 Milliliter;
Pflanzenöl - 200 Milliliter;
Zucker - sechs Esslöffel (Esslöffel);
Salz - vier Esslöffel (Esslöffel);
Pfefferkörner - nach Geschmack.

Kochmethode

Zuerst müssen Sie die Zwiebeln und Gurken in halbe Ringe schneiden, mit Salz, Zucker und Pfeffer mischen und eine halbe Stunde ruhen lassen.
Dann sollten Sie das Gemüse auf das Feuer legen und kochen lassen.
Als nächstes müssen Sie sie zehn Minuten lang kochen, Essig und Öl hinzufügen und erneut zum Kochen bringen.
Danach müssen Sie den Salat in saubere, aber nicht sterilisierte Gläser füllen und die Deckel aufrollen.
Anschließend sollten die Behälter auf den Kopf gestellt und in diesem Zustand abkühlen gelassen werden.

Wie Sie sehen, ist der Nezhinsky-Gurkensalat für den Winter sehr einfach zuzubereiten. Wer es gerne scharf mag, kann noch ein paar helle Chili-Ringe hineinlegen. Auch ein paar Bund Petersilie sind bei diesem Gericht praktisch und verleihen ihm ein unvergessliches Aroma und einen unvergesslichen Geschmack.

Ein altes Rezept. Zutaten

Tatsächlich ändern sich die Zutaten dieses Gerichts in verschiedenen Variationen praktisch nicht. Es gibt jedoch noch Nuancen – bei den hinzugefügten Gewürzen, Kräutern sowie bei der Konservenmethode. Unsere Großmütter zum Beispiel zogen es vor, den Gurkensalat „Nezhinsky“ nicht vor dem Einmachen zu kochen, sondern kochendes Wasser direkt in die Gläser zu gießen.

Zutaten:

Gurken - 1,2 Kilogramm;
Zwiebeln - 750 Gramm;
junger Dill - 20 Gramm;
Essig, Zucker, Salz, Piment und scharfer Pfeffer - nach Geschmack.

Wie man kocht

Zuerst müssen Sie die gewaschenen Gurken hacken. Kleine müssen in Kreise geschnitten werden, große der Länge nach in zwei Hälften und dann in Scheiben mit einer Dicke von nicht mehr als drei Millimetern. Das Gleiche gilt auch für Zwiebeln.
Als nächstes schneiden Sie den Dill in sechs Millimeter lange Stücke.
Danach müssen Sie Piment und Bitterpaprika in vorbereitete Halblitergläser füllen und dann die gemischten Zwiebeln, Dill und Gurken hinzufügen. Jeder Behälter sollte ungefähr gleiche Mengen der Gemüsemischung enthalten.
Dann müssen Sie in jedes Glas ¾ Teelöffel Salz, ½ Teelöffel Zucker, ein paar Esslöffel 9-prozentigen Essig und ein halbes Lorbeerblatt geben. Alle Produkte müssen sehr dicht verpackt sein.
Jetzt erfahren Sie in diesem Rezept, wie man Gurken haltbar macht. Nezhinsky-Salat sollte anderthalb Zentimeter unterhalb des Halses mit kochendem Wasser übergossen, mit sterilisierten Deckeln abgedeckt und zwanzig Minuten lang ziehen gelassen werden.
Als nächstes sollte jedes Glas sterilisiert werden. Die Verarbeitung von Halbliterbehältern dauert zehn Minuten, für Literbehälter zwölf Minuten. Anschließend werden sie fest verschlossen, umgedreht und abgekühlt.

Dies ist das Rezept für den Gurkensalat „Nezhinsky“. Sogar eine unerfahrene Hausfrau kann es meistern.

„Nezhinsky“-Salat mit Tomaten und Gurken. Zutaten

Natürlich haben moderne Köche die klassische Methode der Salatzubereitung durch verschiedene Zusätze ergänzt. „Nezhinsky“-Gurken passen beispielsweise gut zu Tomaten. Gleichzeitig hat sich das Rezept des Gerichts etwas geändert. Hausfrauen müssen sich mit folgenden Produkten eindecken:

Gurken - zwei Kilogramm;
Tomaten (mittelgroß) – fünf bis sechs Stück;
Zwiebeln - 750 Gramm;
Paprika – fünf bis sechs Stück;
scharfer Pfeffer - ein Stück;
Sonnenblumenöl, Essig und Salz - nach Geschmack.

Reihenfolge der Aktionen

Zuerst sollten Sie die Zwiebel schälen, die Kerne und Stiele der Paprika entfernen. Dann müssen Sie das gesamte Gemüse waschen. Als nächstes müssen die Gurken auf beiden Seiten beschnitten und die „Schwänze“ der Tomaten herausgeschnitten werden.
Anschließend das gesamte Gemüse in eine große Schüssel geben und sorgfältig zerkleinern. Gurken müssen in Halbkreise geschnitten werden, Tomaten in kleine Scheiben, Paprika in Scheiben oder Streifen, Zwiebeln in dünne Halbringe. Dann müssen Sie den Produkten Salz, Essig und Zucker hinzufügen, alles gründlich vermischen und einige Minuten stehen lassen.
Als nächstes sollten die pflanzlichen Rohstoffe fest in gründlich gewaschene Gläser gefüllt und mit dem freigesetzten Saft gefüllt werden. Während des Sterilisationsprozesses setzen sich zwangsläufig „Nezhinsky“-Gurken und -Tomaten ab, daher müssen die Behälter maximal gefüllt werden.
Nun müssen die Salatgläser in einen großen Topf gestellt werden, der auf einem stabilen Holzständer steht. Dann sollte kochendes Wasser hineingegossen werden, so dass es den Rand jedes Fasses erreicht.
Daher muss der Salat innerhalb von zehn Minuten sterilisiert werden. Anschließend die Glasbehälter aus dem Wasser nehmen, einen Esslöffel kochendes Pflanzenöl hineingießen und die Deckel fest aufrollen.

Der Gurken-Tomaten-Salat „Nezhinsky“ ist fertig! Es ist eine hervorragende Ergänzung zu Salzkartoffeln, Nudeln und milchfreiem Brei.

Jetzt wissen Sie, wie Sie eine leckere, einfache und gesunde Zubereitung für den Winter zubereiten. Das Rezept für den Gurkensalat „Nezhinsky“ kann in jedem Kochbuch einen Ehrenplatz einnehmen. Guten Appetit!

Rezepte für Gurken für den Winter sind sehr vielfältig. Gurken können ganz oder in Scheiben geschnitten, in Salaten eingelegt und sogar zu Gurkenmarmelade verarbeitet werden. Aber fast jedes Rezept zum Rollen von Gurken lässt sich entweder als Rezept für eingelegte Gurken (Sauerteig) oder als Rezept für eingelegte Gurken bezeichnen.

Das Einmachen von Gurken ohne Essig nennt man Einlegen oder Sauerteig. Wie Gurken einlegen? Bevor Sie Gurken einlegen, bedenken Sie, dass das Einlegen von Gurken Zeit braucht – das Einlegen von Gurken erfolgt innerhalb von 3–10 Tagen. Beim Kalteinlegen von Gurken werden die Gurken in gekühlter Salzlake eingeweicht. Und zum schnellen Salzen wird die Gurkenlake vorgewärmt. Das Einlegen von Gurken mit Wodka behält ihre Farbe. Das Trockensalzen von Gurken ist sehr interessant – in diesem Fall werden mit Salz bestreute Gurken freigesetzt, es wird kein Wasser verwendet. Das Einlegen von Gurken in der klassischen Variante bedeutet das Einlegen von Gurken in einem Fass, vorzugsweise einem Eichenfass. Das Rezept für Fassgurken ist einfach, doch erst das Holzfass verleiht den Gurken einen besonderen Geschmack – eingelegte Gurken sind mit nichts anderem zu verwechseln! Eingelegte Gurken werden oft ohne zusätzliche Wärmebehandlung an einem kühlen, trockenen Ort gelagert. Aber auch das Einmachen von Gurken ist möglich – nach dem Salzen werden sie in Gläser gefüllt, mit heißer Salzlake gefüllt und aufgerollt. Das Einlegen von Gurken mit Senf ergibt einen interessanten Geschmack und garantiert, dass Gurkenzubereitungen nicht „explodieren“.

Gurken einlegen - Gurken unter Zugabe von Essig drehen. Wie Gurken einlegen? Die Marinade für Gurken wird zum Kochen gebracht, dann werden die zuvor in Gläser gefüllten Gurken darüber gegossen und sterilisiert. Sie können Gurken auch mit Zitronensäure einlegen.

Eingelegte Knuspergurken, köstliche eingelegte Gurken mit Senf sind auf dem winterlichen Feiertagstisch unverzichtbar. Auch ein Gurkensalat für den Winter kommt der Hausfrau zugute. Gurkensalate einmachen, Gurken für den Winter einlegen, Gurken im Glas einlegen, Gurken einmachen – die Rezepte für all diese Zubereitungen sind vielfältig und ermöglichen uns eine abwechslungsreiche Speisekarte.

Aus den Rezepten auf unserer Website erfahren Sie detaillierte Antworten auf Fragen: wie man Gurken rollt, wie man Gurken in Gläsern einlegt, wie man Gurken richtig einlegt, wie man einen Gurkensalat aus der Dose zubereitet, wie man Gurken in Tomatensauce rollt. Und auch, wie man knusprige Dosengurken zubereitet, wie man eingelegte Gurken für den Winter einwickelt, wie man eingelegte Knuspergurken und eingelegte Gurken für den Winter zubereitet und sogar, wie man Dosengurken mit Ketchup und Dosengurken mit Senf einwickelt. Schließlich haben wir Hunderte verschiedener Rezepte für Fertiggurken, Rezepte für Dosengurken, darunter ein Rezept für saure Gurken, ein Rezept für eingelegte Gurken, ein Rezept für köstliche eingelegte Gurken, Fassgurken, ein Rezept für eingelegte Gurken ...