Lecker zubereitete eingelegte Zwiebeln. Eingelegte Zwiebeln in Kuchen, Salaten und warmen Gerichten

Eingelegte Zwiebeln sind ein tolles Vorspeisengericht, das allein verwendet und zu verschiedenen Salaten, Fleisch und Fisch hinzugefügt werden kann. Essigessenz wird oft für die Marinade verwendet, einige Rezepte schlagen jedoch vor, sie durch Sojasauce zu ersetzen.

Um köstliche eingelegte Zwiebeln zuzubereiten, empfiehlt es sich, nur junge Köpfe zu verwenden, man kann aber auch alte verwenden. Es ist wichtig zu wissen, dass Zwiebeln aus der neuen Ernte schmackhafter, aromatischer und saftiger sind. Interessanterweise müssen Sie die Zwiebeln vor dem Marinieren mit kochendem Wasser übergießen und acht Minuten ziehen lassen, um die Bitterkeit zu beseitigen!

Schnelles Rezept für eingelegte Zwiebeln in Essig

Das vorgeschlagene Rezept kann als universell und einfach bezeichnet werden. Es empfiehlt sich, damit zubereitete Zwiebeln zu Salaten hinzuzufügen und mit leicht gesalzenem Fisch zu kombinieren. Darüber hinaus eignet es sich perfekt zum Grillen.

Liste der notwendigen Komponenten zur Vorbereitung:

• gereinigtes Wasser – 250 Milliliter;
• Kristallzucker und feines Salz – je ½ TL;
• Zwiebeln – 250-300 Gramm;
• Essigessenz 9% - etwa 5 Esslöffel.

Merkmale des schrittweisen Kochens:

1. Machen Sie sich mit dem Rezept vertraut und bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Das erste, was Sie tun müssen, ist, das Wasser zu erhitzen, nämlich zum Kochen zu bringen.

2.​ Zwiebeln schälen, unter fließendem Wasser abspülen. Mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden. Es empfiehlt sich, in Halbringe oder Ringe zu schneiden, es wird viel schöner.

Um die Bitterkeit zu beseitigen, gießen Sie, wie oben erwähnt, kochendes Wasser über die vorbereiteten Zwiebeln, decken Sie sie mit einem Deckel ab und lassen Sie sie acht bis zehn Minuten ruhen.

3. Dann müssen Sie die Flüssigkeit abgießen und die Zwiebel mit kaltem Wasser abspülen.

4. Kristallzucker und Salz in Essig auflösen, Zwiebelringe zwanzig Minuten lang einschenken.

Das vorgeschlagene Rezept ist sehr einfach, zugänglich und verständlich, es sollten keine Schwierigkeiten oder Probleme damit auftreten.

Auf keinen Fall sollten Sie das Wasser, das zur Bekämpfung der Bitterkeit verwendet wurde, stehen lassen, sondern ablassen.

Eingelegte Zwiebeln zum Grillen – Rezept, wie im Café

Liste der benötigten Snackprodukte:

• Weinbiss (6 %) – 140 Milliliter;
• Zwiebeln – 2 mittelgroße Köpfe;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Merkmale des schrittweisen kulinarischen Prozesses:

1.​ Zunächst müssen Sie sich mit dem Rezept vertraut machen und alle notwendigen Komponenten vorbereiten.

Wenn man bedenkt, dass einem beim Zwiebelschneiden die Augen zu tränen beginnen, kann man sich eine geheime Technologie zunutze machen. Dieses Problem lässt sich ganz einfach beseitigen: Bewahren Sie die Zwiebeln einfach zwei Stunden lang im Kühlschrank auf.

2. Die geschälten Zwiebeln in dünne Ringe schneiden.

3. Nehmen Sie eine tiefe Schüssel oder einen Teller, gießen Sie Weinessig hinein, mischen Sie ihn mit Zucker und Pfeffer und tauchen Sie die vorbereitete Zwiebel in die Mischung. Vierzig Minuten marinieren.

Vor dem Servieren der Original-Vorspeise ist es wichtig, die gesamte Flüssigkeit zu entfernen. Wenn Sie möchten, können Sie die Zwiebeln mit etwas Pflanzenöl übergießen.

Zwiebelmarinade mit Essig und Zucker (richtige Proportionen)

Zutatenliste für die Zubereitung:

• Wasser – 200 Milliliter;
• Tafelessig 9% - 4 Esslöffel;
• Pflanzenöl – 1 Esslöffel;
• Zwiebeln – 3 Köpfe;
• Salz – 1 Teelöffel;
• gemahlener schwarzer Pfeffer, Gewürze, Suneli-Hopfen – nach Geschmack hinzufügen.

Schritt-für-Schritt-Kochtechnik:

1. Nachdem Sie das Rezept gelesen haben, bereiten Sie alle notwendigen Komponenten vor.

2. Die Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden.

3.​ In eine tiefe Schüssel geben, mit Salz und Gewürzen vermischen, etwas mit den Händen kneten, bis der Saft austritt.

4. Anschließend Pflanzenöl einfüllen, damit die Zwiebeln mit dem Kräuteraroma gesättigt werden. Anschließend müssen Sie die erforderliche Menge Essig 9 % und Wasser mischen. Die Zwiebel dazugeben, mit einem Esslöffel umrühren und eine Weile stehen lassen. Als Gemüse eignen sich Dill, Knoblauch und Petersilie.

Lassen Sie die Marinade nicht länger als zwanzig Minuten einwirken und lassen Sie dann die gesamte Flüssigkeit abtropfen. Bewahren Sie den Snack nicht länger als zwei Tage im Kühlschrank auf. Die Zwiebel ist sehr lecker.

Zwiebeln in Apfelessig marinieren

Einige Rezepte schlagen vor, Apfelessig zu verwenden oder ihn sogar durch Zitronensaft zu ersetzen. Auf jeden Fall werden die Zwiebeln sehr lecker, saftig und knackig.

Kochzutaten:

• Apfelessig – 14 Esslöffel;
• Wasser – 500 Milliliter;
• Salz – nach Geschmack hinzufügen;
• rote Zwiebel – 6 mittelgroße Köpfe.

Algorithmus des kulinarischen Prozesses:

1.​ Der Kochvorgang ist Standard, derselbe wie bei allen anderen Rezepten. Die Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und zehn Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen, um alle unnötigen Bitterstoffe zu entfernen.

2. Die Flüssigkeit abgießen, warmes Wasser und Apfelessig hinzufügen. Etwas Salz hinzufügen und mit einem Deckel abdecken.

3. Im Kühlschrank aufbewahren. Essen Sie jeden zweiten Tag.

Wenn Sie die Zwiebeln schnell kochen müssen und keine Zeit zum Warten haben, können Sie den Essiganteil erhöhen oder statt Apfelessig Tafelessig verwenden.

Eingelegte Zwiebeln für Lula-Kebab

Der Clou an dem Rezept ist die Verwendung von Orange oder Zitrone. Der Snack ist sehr hell, saftig, knusprig und unglaublich lecker.

• Zwiebeln – 2 Köpfe;
• Zitrone – ½ Stück;
• Salz – 1 Teelöffel;
• Kristallzucker – 1 Teelöffel;
• Essigessenz 9% - 1 Esslöffel;
• Wasser – 50 Milliliter;
• Dill (getrocknet oder frisch) – etwa 20 Gramm.

Merkmale des kulinarischen Prozesses:

1.​ Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten gemäß dem Rezept vor. Die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden.

2.​ Die Zitrone waschen, schneiden und den Saft auspressen.

3. Wasser zum Kochen bringen, Salz und Kristallzucker hinzufügen, gründlich umrühren und Essig hinzufügen. Die Zwiebel dazugeben und eine Stunde lang mit einem Deckel abdecken.

Vor dem Servieren die gesamte Marinade abgießen.

Rezept für eingelegte Zwiebeln zum Salat

Beim Kochen gibt es viele Salate, deren Zubereitung ohne eine so wichtige Zutat wie Zwiebeln nicht möglich ist. Die Rede ist nicht von einfachen Zwiebeln, sondern von eingelegten. Oft handelt es sich dabei um legendäre Snacks wie „Hering unter einem Pelzmantel“, „Mimosa“ und manchmal „Olivier“ (letztere Option ist jedoch nicht jedermanns Sache).

Zum Kochen benötigen Sie eine Liste der folgenden Zutaten:

• Tafelessig 9% - 3 Esslöffel;
• Zwiebeln – 2 Köpfe;
• heißes Wasser – 250 Milliliter;
• feines Salz – 1 Teelöffel;
• Kristallzucker - ½ Teelöffel.

Kochschritte:

1. Nachdem Sie das Rezept gelesen haben, sollten Sie mit der Zubereitung der Zwiebeln beginnen. Es muss geschält, in quadratische Stücke geschnitten, mit Salz und Kristallzucker bestreut werden. Gießen Sie die erforderliche Menge Essig ein und rühren Sie um. Anschließend können Sie bedenkenlos heißes Wasser hinzufügen.

Es ist darauf zu achten, dass alle Hauptbestandteile vollständig gelöst sind.

2. Zwanzig Minuten marinieren lassen und dann durch ein Sieb abseihen.

Fügen Sie fertig eingelegte Zwiebeln zu Salaten hinzu, essen Sie sie pur oder servieren Sie sie zu Fleischgerichten. Es ist originell und sehr lecker.

Eingelegte Zwiebeln zum Grillen

Die Zubereitung einer Vorspeise auf Zwiebelbasis zum Grillen ist denkbar einfach; dafür verwenden Sie mehrere Sorten der Hauptzutat, nämlich weiße und rote.

Zur Vorbereitung benötigen Sie folgende Produktliste:

• rote und weiße Zwiebeln – je 1 Kopf;
• Kristallzucker – 3 Esslöffel;
• Wasser – 250 Milliliter oder 1 Glas;
• feines Salz – 1 Esslöffel;
• Tafelessig 9% - 3 Esslöffel;
• Pflanzenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer und Dill – nach Geschmack hinzufügen.

Besonderheiten des kulinarischen Prozesses:

1. Studieren Sie das Rezept und bereiten Sie alle Produkte danach zu.

2.​ Der Erfolg eines hochwertigen, schmackhaften und originellen Snacks ist die richtige Marinade. Gießen Sie warmes Wasser in eine Schüssel, fügen Sie Salz und Kristallzucker hinzu und rühren Sie, bis sich alle Körner aufgelöst haben. Danach sofort Tafelessig hinzufügen.

3. Im nächsten Schritt fügen Sie getrockneten Dill und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu.

Es ist wichtig, die Füllung zu probieren, da sie möglicherweise Zucker benötigt.

4.​ Zwiebeln schälen, in dünne Ringe oder Halbringe schneiden. Tun Sie es nach eigenem Ermessen. Die vorbereitete Salzlake einfüllen und umrühren, mit Frischhaltefolie abdecken. Für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

Beim Servieren unbedingt mit Pflanzenöl beträufeln, dadurch wird es deutlich saftiger, aromatischer und schmackhafter.

Eingelegte Zwiebeln zuzubereiten ist unglaublich einfach. Verwenden Sie einfach die empfohlenen Rezepte und halten Sie sich an die strengen Proportionen. Guten Appetit allerseits!

Wissen, wie man es richtig macht Die Zwiebel einlegen zu Hause - das ist sehr wichtig, da eingelegte Zwiebeln ein sehr leckeres und gesundes Gericht sind. Aber nicht jeder weiß, wie man Zwiebeln richtig einlegt, was die Frage aufwirft: Wie legt man Zwiebeln ein? Es ist eigentlich ganz einfach. Glücklicherweise gibt es heutzutage eine Vielzahl von Rezepten, mit denen dies möglich ist.

Eingelegte Zwiebeln können für den Winter eingelegt, zu Kebabs oder Salaten hinzugefügt werden; sie sind äußerst aromatisch, schmackhaft und gesund. Vor allem, wenn man es richtig mariniert. Dies und vieles mehr verraten wir Ihnen in unserem Artikel.

Wie mariniert man lecker und richtig?

Wie oben erwähnt, gibt es mehrere Möglichkeiten, wie Sie Zwiebeln zu Hause lecker, schnell und richtig einlegen können. In jedem Fall wird es sehr lecker und verleiht Ihren Gerichten ein einzigartiges Aroma und einen einzigartigen Geschmack.

In Essig

Das Einlegen von Zwiebeln in Essig ist sehr praktisch, wenn es schnell gehen muss, eingelegt werden muss man sie aber auf jeden Fall. Darüber hinaus ist diese Methode die schnellste. Dazu benötigen wir die Zwiebel selbst sowie Salzlake und Gläser, in denen wir die Zwiebel einlegen.

Für die Marinade müssen Sie gekühltes kochendes Wasser nehmen, 50 Gramm Zucker hinzufügen, mit Salz abschmecken und außerdem etwa 75 Gramm Tafelessig hinzufügen. Wenn Sie möchten, können Sie auch andere Gewürze wie Pfeffer oder Lorbeerblatt hinzufügen.

Mischen Sie alle Zutaten gründlich, schälen Sie dann die Zwiebel und schneiden Sie sie nach Belieben. Wenn Sie sich für das Schneiden in Ringe entscheiden, sollten Sie bedenken, dass nach dem Einlegen nicht alle Zwiebeln ihre Form behalten.

Geben Sie die gehackten Zwiebeln in vorbereitete Gläser und gießen Sie dann die Marinade darüber. Decken Sie das Glas mit einem Plastikdeckel ab und lassen Sie die Zwiebeln etwa eine halbe Stunde ruhen. Nach dieser Zeit sind köstliche selbstgemachte eingelegte Zwiebeln gebrauchsfertig.

Für den Winter

Eingelegte Zwiebeln für den Winter werden sich diesen Winter als nützlich erweisen. Der Winter ist eine Zeit der Viruserkrankungen und aller Arten von Salaten. Solche Zwiebeln ersparen Ihnen also mehr als einmal, also ist es am besten, Vorräte im Voraus zu besorgen.

Um Zwiebeln für den Winter zu Hause einzulegen, müssen Sie sie schälen und dann zwei Minuten lang in kochendes Wasser legen. Anschließend das Gemüse mit kaltem Wasser abspülen und bei Zimmertemperatur etwas abkühlen lassen. Jetzt sollten Sie die Gläser vorbereiten: Geben Sie Gewürze sowie Ihre Lieblingskräuter auf den Boden und geben Sie anschließend Zwiebeln in das Glas. Bereiten Sie die Marinade vor, lassen Sie sie etwas abkühlen und füllen Sie sie dann mit Zwiebeln und Gewürzen in Gläser. Anschließend müssen die Gläser sterilisiert werden, dann die Deckel aufrollen, die Gläser mit einer Decke abdecken und ziehen lassen.

Für den Winter eingelegte Zwiebeln sollten im Kühlschrank oder an einem anderen kühlen Ort aufbewahrt werden.

Ohne Essig

Das Einlegen von Zwiebeln ohne Essig ist eine tolle Lösung, wenn Sie den Geruch von Essig nicht mögen. Dazu müssen Sie folgendermaßen vorgehen: Schälen Sie die Zwiebel, schneiden Sie sie dann auf eine für Sie geeignete Weise und senken Sie sie dann mit einem Sieb für einige Sekunden in kochendes Wasser.

Jetzt müssen Sie die gehackte Zwiebel mit Zitronensaft übergießen, einen Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen, salzen und Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen. Den Behälter mit den Zwiebeln verschließen und eine Stunde ziehen lassen.

Es gibt eine zweite Möglichkeit, Zwiebeln ohne Essig schnell einzulegen. Dazu müssen Sie etwas hinzufügen Sojasauce in einen Behälter mit Zwiebeln und sonst nichts. Die Zwiebeln werden mit dieser Soße etwa zwei Stunden lang mariniert.

Zum Grillen

So können Sie Zwiebeln zum Grillen schnell marinieren: Nehmen Sie einen verschlossenen Behälter, schneiden Sie die Zwiebel in Ringe oder Halbringe und bereiten Sie dann die Marinade zu. Mischen Sie dazu Essig, Salz, Zucker und Wasser. Die Marinade muss nicht gekocht werden. Gießen Sie die resultierende Lösung über die Zwiebel, bestreuen Sie alles mit fein gehacktem Dill und stellen Sie es dann für eine halbe Stunde in den Kühlschrank. Nach der benötigten Zeit sind die eingelegten, leckeren Zwiebeln für den Döner gebrauchsfertig.

Für Hering

Um Zwiebeln für Hering schnell einzulegen, müssen Sie diesen Aktionsalgorithmus befolgen: Die Zwiebel muss zuerst geschält und dann in halbe Ringe geschnitten werden. Danach legen Sie es in ein Sieb und gießen kochendes Wasser darüber. Anschließend muss die Zwiebel in kaltes, kochendes Wasser getaucht werden. Vergessen Sie nicht, die Marinade vorzubereiten: Dazu Salz, Zucker und Essig in einem Glas Wasser vermischen, dann die Zwiebel aus dem Wasser nehmen, in ein kleines Gefäß geben und die Marinade hineingießen. Nachdem das Gericht 30 Minuten lang in der Marinade eingeweicht wurde, ist die selbstgemachte eingelegte Heringszwiebel verzehrfertig. Diese Methode, Zwiebeln zu Hause einzulegen, ist eine der schnellsten und effektivsten.

Für den Salat

Es ist ganz einfach, Zwiebeln für Salate schnell und lecker einzulegen. Dazu müssen Sie zunächst die Zwiebel schälen, auf eine für Sie geeignete Weise schneiden und dann die Marinade zubereiten. Stellen Sie einen kleinen Behälter mit Wasser auf das Feuer, mischen Sie Zucker, Salz und Essig darin und gießen Sie die Flüssigkeit nach dem Kochen über die Zwiebeln. Nachdem der Zwiebelbehälter abgekühlt ist, ist er gebrauchsfertig.

In Öl und Mayonnaise

Das Einlegen von Zwiebeln in Mayonnaise ist eine sehr beliebte und effektive Methode. Die Zwiebel ist sehr lecker und zart. Um es auf diese Weise zu marinieren, müssen Sie Folgendes tun: Schneiden Sie die Zwiebel in Ringe oder Halbringe, geben Sie sie in einen geeigneten Behälter und mischen Sie sie anschließend mit Salz, Pfeffer, Öl und Mayonnaise. Nach Geschmack können Sie etwas Senf hinzufügen. Danach sollte die Zwiebel zwei Stunden lang stehen bleiben, danach ist sie gebrauchsfertig.

Wie Sie sehen, ist es ganz einfach, Zwiebeln zu Hause schnell und lecker einzulegen. Die Hauptsache ist, die Empfehlungen in unserem Artikel strikt zu befolgen.

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Keine Angabe

Nicht selten trifft man auf Zwiebeln, die bitter oder sehr scharf sind, und manchmal schmecken sie so hart und scharf, dass man im Salat nichts anderes als Zwiebeln schmecken kann. Es wird sehr enttäuschend sein, wenn Sie viel Zeit und Essen verschwendet haben und der Salat hoffnungslos verdorben ist. Um auf der sicheren Seite zu sein, ist es besser, eingelegte Zwiebeln zu Salaten hinzuzufügen. Sie müssen es nicht kaufen, eingelegte Zwiebeln für Salate lassen sich ganz einfach zu Hause zubereiten, und heute möchte ich Ihnen sagen, wie Sie schnell Zwiebeln für Salat in Essig einlegen. Bei diesem Rezept werden die Zwiebeln mit kalter Marinade übergossen und bleiben nach dem Marinieren frisch und knackig. Aber es wird weder Bitterkeit noch Schärfe darin sein. Das Rezept für eingelegte Zwiebeln ist universell und eignet sich nicht nur für Salate, sondern auch für andere Gerichte, Kebabs und alle Arten von Fleisch- und Fischgerichten.

Zutaten:

- Zwiebeln oder Salat – 2 große Zwiebeln;
- Wasser – 150 ml;
-Essig 9% – 2 EL. l;
- Zucker – 1 EL. l;
- Speisesalz – 2/3 TL;
- Dill - mehrere Zweige (optional).

Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos:

Schneiden Sie die geschälten Zwiebeln in zwei Teile, wenn die Zwiebeln groß sind, dann in vier. Schneiden Sie die Zwiebel in dünne Streifen oder schneiden Sie sie, wie Sie es normalerweise für einen Salat tun würden.

In eine tiefe Salatschüssel oder Schüssel umfüllen. Die Zwiebel muss nicht zerdrückt oder gemahlen werden, auch wenn sie hart ist, wird sie unter der Einwirkung der Essigmarinade weicher.

Fünf bis zehn Minuten lang mit kaltem, kochendem Wasser auffüllen. Gießen Sie so viel Wasser ein, dass die Zwiebel vollständig bedeckt ist. Lassen Sie nach der angegebenen Zeit das Wasser, in dem die Zwiebeln eingeweicht wurden, ab – der bittere Zwiebelsaft verschwindet mit. Nachdem das Wasser abgelassen wurde, können Sie der Zwiebel nach Belieben fein gehackten Dill hinzufügen.

Wir bereiten die Zwiebelmarinade mit kaltem kochendem Wasser zu (oder nehmen Wasser mit Raumtemperatur). 9 %igen Essig einfüllen. Aufsehen.

Die kalte Marinade über die Zwiebeln gießen und 15-20 Minuten einwirken lassen. Diese Zeit reicht aus, um die Zwiebeln zu marinieren und um frisches Gemüse zu schneiden oder einen Salat aus gekochtem Gemüse zuzubereiten.

Die Marinade abtropfen lassen. Die Salatzwiebeln sind fertig. Es schmeckt süß-säuerlich mit einer leichten Essignote und ist überhaupt nicht bitter. In diesem Fall fungiert Essig auch als Konservierungsmittel, sodass Sie so viel Zwiebel nehmen können, wie Sie benötigen, den Rest in ein Glas mit Deckel geben, die restliche Marinade hineingießen und in den Kühlschrank stellen.

Mit eingelegten Zwiebeln würzen

Zwiebeln sind ein nahezu ständiger Bestandteil der meisten Salate, Gerichte und Snacks.

Diese Vielseitigkeit ergibt sich aus dem Geschmack und der Struktur der Pflanze.

Zwiebeln werden verwendet, um flüssigen Soßen „Volumen“ und frittierten Gerichten Saftigkeit zu verleihen.

Ein weiterer wunderbarer Effekt wird durch die Verwendung von eingelegten Zwiebeln erzielt.

Sie können versehentlich zu stark getrockneten Pilaw begleiten oder dazu verwendet werden, den Geschmack von magerem gebratenem Fisch zu bereichern. Selbst eingelegte Zwiebeln sind saftig, aromatisch und frei von unangenehmen Bitterstoffen.

Gewürzzwiebel. Grundprinzipien für das Einlegen von Zwiebeln zu Hause

Zwiebeln jeder Größe und Sorte eignen sich zum Einlegen zu Hause.

Zwiebeln können im Ganzen eingelegt, in Ringe oder Halbringe geschnitten werden, alles hängt von der Beizmethode ab.

Das Besondere an Einlegezwiebeln ist, dass sie keine charakteristische Bitterkeit aufweisen. Um es loszuwerden, werden die Zwiebeln vor dem Einlegen mit kochendem Wasser übergossen oder für die im Rezept angegebene Zeit blanchiert und erst dann mit Marinade übergossen. Die Hauptsache ist, es nicht zu stark in heißem Wasser auszusetzen, da „überhitzte“ Zwiebeln weich werden.

Es gibt eine große Vielfalt an Marinaden, aber alle haben eines gemeinsam: Alle löslichen Zutaten müssen wirklich gelöst sein, sonst kann das Ergebnis unvorhersehbar sein.

Mit eingelegten Zwiebeln können Sie mehr als ein originelles Gericht zubereiten, vom Salat bis zum Kuchen.

Normalerweise hat jedes Gericht sein eigenes Marinierrezept, aber Sie können innerhalb angemessener Grenzen experimentieren.

Wie man zu Hause Zwiebeln für Salate und warme Vorspeisen mit und ohne Essig einlegt

In Essig marinierte Zwiebeln

Zutaten:

Vier Zwiebeln, vorzugsweise lila;

Ein Liter Wasser;

Vier Tische. Esslöffel Tafelessig 9%;

1 Teelöffel. Salz;

1 EL. l. Kristallzucker.

Kochmethode:

1. Die Zwiebel mit kochendem Wasser übergießen, in halbe Ringe schneiden und etwa eine Minute darin lassen. Die Zwiebel sollte vollständig in Wasser eingetaucht sein.

2. Die Zwiebeln in einem Sieb abtropfen lassen und unter fließendem Wasser gut abspülen.

3. Bereiten Sie die Marinade vor, indem Sie Kristallzucker, Essig und Salz in kaltem kochendem Wasser verdünnen.

4. Gießen Sie die Marinade über die Zwiebeln in einem Glasbehälter und stellen Sie sie zum Marinieren zwei Stunden lang in den Kühlschrank.

Eingelegte Zwiebeln ohne Zugabe von Essig

Zutaten:

Drei mittelgroße Zwiebeln;

500 ml Wasser;

Eine dünnhäutige Zitrone;

Salz, raffinierter Zucker und zerstoßener schwarzer Pfeffer.

Kochmethode:

1. Gießen Sie leicht warmes kochendes Wasser über die in dünne Halbringe geschnittene Zwiebel.

2. Frisch gepressten Zitronensaft hinzufügen, Zucker, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und alles gut vermischen.

3. Auf diese Weise eingelegte Zwiebeln sind nach dem Abkühlen in einer halben Stunde fertig.

Hühnerlebersalat mit Champignons und eingelegten Zwiebeln

Zutaten:

200 Gramm frische ganze Champignons;

Eine Zwiebel, eingelegt für den Salat;

Kleine eingelegte Gurke;

Zwei hartgekochte Hühnereier;

300 Gramm Hühnerleber, gekühlt;

Mayonnaise 67 %.

Kochmethode:

1. In verschiedenen Gerichten die Champignons und die Hühnerleber kochen, bis sie weich sind.

2. Die Champignons in ein Sieb geben, das Wasser mit der Leber aus der Pfanne abgießen und abkühlen lassen.

3. Schneiden Sie die Leber in kleine Streifen, die Champignons in dünne Scheiben und die Gurken und Eier in kleine Stücke. Drücken Sie die Salzlake mit den Händen aus den Gurken.

4. Alle gehackten Zutaten in eine Salatschüssel geben, die eingelegten Zwiebeln „für den Salat“, Pfeffer, Salz hinzufügen, Mayonnaise in mehreren Portionen hinzufügen und gut und vorsichtig vermischen.

Forelle mit eingelegten Zwiebeln, im Ofen gebacken

Zutaten:

900 Gramm Forellensteaks;

Drei ohne Essig eingelegte Zwiebelköpfe;

Zwei Teelöffel einer Mischung aus provenzalischen Kräutern;

Salz, grob gemahlen;

Schwarze Pfefferkörner gemahlen, vorzugsweise von Hand.

Kochmethode:

1. Spülen Sie die Fischstücke mit Wasser ab und trocknen Sie sie von allen Seiten gründlich mit einer Serviette oder einem Handtuch ab. Wenn der Fisch gefroren ist, stellen Sie ihn über Nacht in den Kühlschrank, um ihn vorher aufzutauen.

2. Reiben Sie die Steaks mit einer Mischung aus Salz und Pfeffer ein, legen Sie sie auf ein Schneidebrett und bestreuen Sie den Fisch großzügig mit provenzalischen Kräutern. Fünfzehn Minuten stehen lassen.

3. Fetten Sie eine hitzebeständige Form oder ein Backblech gut mit gereinigtem Pflanzenöl ein und verteilen Sie die Hälfte der eingelegten Zwiebeln ohne Zugabe von Essig auf dem Boden.

4. Forellensteaks darauf legen und den Fisch mit den restlichen Zwiebeln bedecken und bei 190 Grad im Ofen backen.

5. Nehmen Sie nach etwa acht Minuten die Form heraus, fetten Sie die Oberseite der Form mit einer speziellen Silikonbürste mit Pflanzenöl ein und stellen Sie sie für weitere zehn Minuten wieder hinein.

Wie man Zwiebeln zu Hause nach georgischer Art einlegt

Zutaten:

Fünf große Zwiebeln;

Essig;

Koriander;

Nelke;

Lawruschka;

Grobes Salz.

Kochmethode:

1. Geschälte ganze Zwiebeln in kochendes Wasser geben.

2. Nach ein paar Minuten die Zwiebel herausnehmen und nach dem Abkühlen in kleine Ringe schneiden.

3. Weinessig im Verhältnis eins zu eins mit Wasser verdünnen und die Lösung über die Zwiebeln gießen.

4. Nach Belieben Gewürze und Salz hinzufügen und zum Marinieren für vier Stunden in den Kühlschrank stellen.

Eingelegte Zwiebeln im Teig frittiert

Zutaten:

Fünf Köpfe eingelegter Zwiebeln nach georgischer Art;

200 ml Bier, hell;

Bäckermehl.

Kochmethode:

1. Gießen Sie das Bier in eine tiefe Schüssel und vermischen Sie es mit dem gesiebten Mehl. Fügen Sie nach und nach Mehl in kleinen Mengen hinzu und rühren Sie dabei ständig mit einem Schneebesen um, um Klumpen zu vermeiden. Das Ergebnis ist eine homogene, flüssige Masse, etwas dicker als halbfetter Sauerrahm.

2. Geben Sie die eingelegten Zwiebeln in ein Sieb, um die restliche Marinade abtropfen zu lassen.

3. Frittieren Sie die Ringe, indem Sie sie in den Teig tauchen, in gut erhitztem raffiniertem Öl, bis sie knusprig sind.

4. Dieses Gericht wird am besten heiß serviert.

Wie man Zwiebeln zu Hause in asiatischem Wein einlegt

Zutaten:

Ein halbes Kilogramm Zwiebeln;

100 ml trockener Roséwein;

75 ml Wodka;

Ein 200-Gramm-Glas Reisessig;

Vier Esslöffel Kristallzucker.

Kochmethode:

1. Gießen Sie kochendes Wasser über die Zwiebeln in einem Glasgefäß und lassen Sie das Wasser sofort abtropfen.

2. Bereiten Sie die Marinade vor, indem Sie Reisessig, Wodka, Wein und Kristallzucker in einem kleinen Topf vermischen und zum Kochen bringen.

3. Gießen Sie die kochende Lösung in ein mit Zwiebeln gefülltes Glas, decken Sie es mit einem Deckel ab und lassen Sie es abkühlen.

4. Stellen Sie das abgekühlte Glas eine Stunde lang in den Kühlschrank.

Schweinetaschen mit eingelegten Zwiebeln

Zutaten:

600 Gramm Schweinefilet;

Ein großer Kopf eingelegter Zwiebeln nach „asiatischer Art“;

Ein rohes Ei;

6 Esslöffel Maismehl.

Kochmethode:

1. Schneiden Sie das Fruchtfleisch quer zur Faser in dicke Stücke. Die Dicke sollte mindestens eineinhalb Zentimeter betragen.

2. Schneiden Sie mit einem Messer Fruchtfleischstücke ab, ohne bis zum Rand zu schneiden, sodass Sie sie wie ein Buch öffnen können.

3. Die so vorbereiteten Halbzeuge auseinanderfalten, mit einem Spezialhammer auf beiden Seiten schlagen und mit Salz einreiben.

4. Auf jeweils eine Hälfte gehackte eingelegte Zwiebeln legen und die Tasche verschließen.

5. Die „Taschen“ in Maismehl wälzen, in ein geschlagenes Ei tauchen, schnell wieder in Mehl wälzen und in sehr heißem, vorgeheiztem Öl unter höchstens einmaligem Wenden braten, bis sie braun sind.

6. Schalten Sie den Herd aus, decken Sie die Form mit einem Deckel ab und lassen Sie sie zwanzig Minuten lang stehen.

Wie man zu Hause Zwiebeln für mit Fleisch und Fisch gefüllte Pasteten einlegt

Zutaten:

Eine große Zwiebel beliebiger Sorte;

Tisch. Löffel Zucker;

1,5 EL. l. Käfigsalz;

50 ml 9 % Tafelessig;

2 Gläser gefiltertes Wasser:

60 ml gereinigtes Sonnenblumenöl.

Kochmethode:

1. Die Zwiebel in vier Teile schneiden und jeweils in dünne Streifen schneiden. Mit den Händen vorsichtig durchkneten und beiseite stellen.

2. Salz und dann Kristallzucker in Wasser auflösen, gereinigtes Öl und Essig hinzufügen und zum Kochen bringen.

3. Gehackte Zwiebeln in die gekochte Marinade geben und zum Abkühlen vom Herd nehmen.

4. Die eingelegten Zwiebeln für die Pasteten sind fertig, wenn sie etwa eine Stunde lang vollständig abgekühlt sind.

Mit rosa Lachs und eingelegten Zwiebeln gefüllter Kuchen

Zutaten:

700 Gramm rosa Lachs, gefroren;

Eineinhalb Köpfe eingelegter Zwiebeln für Kuchen;

Ein halbes Kilo gekaufter Blätterteig;

10 Gramm feines Speisesalz;

3 Tisch. Esslöffel hochwertiges Olivenöl oder gefrorenes Pflanzenöl;

Gemahlener schwarzer Pfeffer;

Grünzeug nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Entfernen Sie die Haut vom aufgetauten Fisch und trennen Sie die Filets.

2. Entfernen Sie mit einer Pinzette die restlichen kleinen Knochen aus dem Fleisch und schneiden Sie es in kleine, etwa Zentimeter große Stücke.

3. Nach Belieben Salz und handgemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und nach gutem Mischen nach und nach Pflanzenöl hinzufügen.

4. Nochmals umrühren und eine Stunde im Kühlschrank lagern.

5. Rollen Sie den größten Teil des aufgetauten Blätterteigs zu einer dünnen Schicht aus und legen Sie ihn auf ein mit Pflanzenöl befeuchtetes Backblech.

6. Legen Sie die Fischfüllung aus, legen Sie die eingelegten Zwiebeln für die Pasteten darauf und bedecken Sie sie mit einer zweiten ähnlichen Schicht Blätterteig, nur etwas kleiner.

7. Drücken Sie die Ränder zusammen; die Oberseite des Kuchens kann mit dem restlichen, zu dünnen Strängen gerollten Teig dekoriert werden.

8. Mit einem scharfen, dünnen Messer mehrere kurze Schnitte auf der Oberfläche machen und bei 200 Grad backen.

9. In vierzig Minuten ist der mit rosa Lachs gefüllte Kuchen fertig.

Eingelegte Zwiebeln aus der Dose

Zutaten:

Kleine weiße Zwiebeln.

Für die Marinade pro Liter Wasser:

Einhundertfünfzig Milliliter 6 %iger Essig;

Eineinhalb Tische. Löffel Kristallzucker;

Tisch. ein Löffel grobes Gartensalz.

Kochmethode:

1. Weiße, in dünne Ringe geschnittene oder ganze weiße Zwiebeln in sterile Litergläser geben und eine Minute in kochendem Wasser blanchieren.

2. Gießen Sie Salz in erhitztes Wasser, gefolgt von Kristallzucker und rühren Sie, bis sich die Zutaten vollständig aufgelöst haben, und bringen Sie es zum Kochen.

3. Gießen Sie Essig in die kochende Lösung und gießen Sie ihn in die mit Zwiebeln gefüllten Gläser.

4. Mit Deckeln abdecken, eine halbe Stunde pasteurisieren und dann aufrollen.

„Rote Kugeln“, eingelegte Zwiebeln, getönt mit Rüben

Zutaten:

Ein Kilogramm kleine Zwiebeln;

Große Rüben;

Ein halber Liter Wasser;

150 ml Tafelessig;

Einhundert Gramm Honig;

Zwei Lorbeerblätter und ein Zweig Thymian;

1 Teelöffel. ohne einen Hügel aus Salz, Salz oder grobem Boden;

Pfefferkörner.

Kochmethode:

1. Die Zwiebeln mit kochendem Wasser übergießen, dann in kaltes Wasser legen und schälen.

2. Kristallzucker, Salz und einen Teelöffel schwarze Pfefferkörner in kochendes Wasser geben, Honig und Essig hinzufügen und gründlich umrühren.

3. Die Zwiebel in die kochende Marinade geben, zum Kochen bringen und drei Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

4. Legen Sie ein Stück geschälte Rüben auf den Boden trockener, vorsterilisierter Gläser.

5. Füllen Sie die Gläser mit Zwiebeln und legen Sie Thymian und Lorbeerblätter zwischen die Zwiebeln.

6. Die Marinade einfüllen, mit einem Deckel abdecken und in den Kühlschrank stellen.

Gerichte mit eingelegten Zwiebeln kochen. Wie man Zwiebeln zu Hause einlegt – Tricks und nützliche Tipps

Wenn Sie Mayonnaise zu einem Salat mit Hühnerleber und eingelegten Zwiebeln hinzufügen, geben Sie nicht zu viel hinzu, da der Salat schon ziemlich schläfrig und fettig wird.

Beim Frittieren im Teig können Sie die Ringe nach dem Eintauchen in den Teig in einer Panade aus fein zerkleinerten Chips wälzen. Die Zwiebel sieht nicht nur originell aus, sondern erhält auch einen einzigartigen, ungewöhnlichen Geschmack.

Beim Einmachen die Zwiebel nicht zu dünn schneiden, sonst gart sie und wird nicht knusprig.

Nach dem Rollen werden Gläser mit eingelegten Zwiebeln aus der Dose auf den Kopf gestellt und mit warmer Kleidung abgedeckt. Erst nachdem die Dosen vollständig abgekühlt sind, werden sie eingelagert.

Wenn eingelegte Zwiebeln zu Gerichten hinzugefügt werden, sollten sie in einem Sieb entsorgt werden, um überschüssige Marinade zu entfernen, da ihre Anwesenheit den erwarteten Geschmack verfälschen kann.

Essig kann durch natürlichen Zitronensaft oder eine entsprechend konzentrierte Zitronensäurelösung ersetzt werden, um Ihren Gerichten den charakteristischen Essiggeschmack zu entziehen.

Wenn Sie möchten, dass die Zwiebeln knusprig werden, legen Sie sie nach dem Blanchieren eine Weile in kaltes Wasser.

Bei einem Picknick ist es üblich, Kebabs zu grillen, und eingelegte Zwiebeln in Essig sind die beste Salatvariante für leckeres Fleisch. Die Hauptsache ist, ein Rezept zu finden, dessen Zubereitung weniger Zeit in Anspruch nimmt. Lassen Sie uns besprechen, wie Sie zu Hause schnell Zwiebeln in Essig einlegen können.

Hausfrauen legen Zwiebeln ein, fügen sie zu Pfannengerichten, Salaten und Toppings hinzu, aber wegen der Bitterkeit mögen sie nur wenige Menschen roh. Die optimale Lösung hierfür ist, nach dem Schneiden dreimal mit kaltem Wasser abzuspülen und gründlich zu kneten.

Schnell eingelegte Zwiebeln in Essig

Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, entscheiden Sie, welche Zwiebelsorte Sie einlegen möchten. Es gibt süße und würzige Sorten, aber Rot gilt als die beste Option, da es keinen unangenehmen Geschmack oder Geruch hat.

Zutaten:

• Essig.
• Gewürze.
• Grün.
• Wasser.

Wie man kocht:

1. Wir beginnen mit der Marinade. 250 ml Wasser mit Salz, Zucker und Essig vermischen. Es ist nicht nötig, etwas zu kochen.
2. Zwiebel schälen, mit Wasser abspülen, in Ringe oder Halbringe schneiden.
3. Verpacken Sie die resultierende Marinade in Gläser. Nehmen Sie die Zwiebel, legen Sie sie auf den Boden des Glases und gießen Sie dann die Marinade hinein. Schließen Sie den Deckel vorsichtig und stellen Sie ihn für eine halbe Stunde in den Kühlschrank. Während dieser kurzen Zeit wird die Vorspeise mariniert.

Um eine würzige Note zu verleihen, fügen Sie der Marinade schwarzen Pfeffer und Zitronensaft hinzu.

Videorezept

Das beste Zwiebelsalat-Rezept

Es gibt viele Salatrezepte, bei denen die Hauptzutat eingelegte Zwiebeln sind. Schauen wir uns die beiden besten Optionen an. Eine ausgezeichnete Option für ein köstliches und nahrhaftes Abendessen.

Rezept Nr. 1

Der Salat ist für Diäten geeignet, da er kalorienarm und sehr sättigend ist.

Zutaten:

• Fleisch.
• Gewürzzwiebel.
• Eier.
• Mayonnaise.

Vorbereitung:

1. Kochen Sie zuerst das Fleisch, es sollte nicht zu fett sein.
2. Eier hart kochen.
3. Sobald das Fleisch gar ist, schneiden Sie es in dünne Streifen und legen Sie es ganz auf den Boden der Schüssel.
4. Legen Sie die Zwiebel auf das Fleisch und drücken Sie sie zunächst etwas aus.
5. Nehmen Sie Mayonnaise und verteilen Sie sie gut auf dem Salat.
6. Die Eier hacken und über den Salat streuen.

Rezept Nr. 2

Der Salat ist außerdem diätetisch und sättigend, sodass er für diejenigen geeignet ist, die auf ihr Gewicht achten.

Zutaten:

• Gewürzzwiebel.
• Hühnerbrust.
• Geräucherter Käse.
• Eier.
• Mayonnaise.

Vorbereitung:

1. Hähnchenbrust und Eier kochen. Käse und Eier reiben. Die Brust in Streifen schneiden.
2. Alles schichtweise auslegen und jede Schicht mit Mayonnaise bedecken.
3. Das Schichtprinzip ist wie folgt: Fleisch-Käse-Eier.

Jetzt ist der Salat fertig, aber zum gleichmäßigen Einweichen ist es besser, ihn 2-3 Stunden im Kühlschrank zu lassen.

Das leckerste Rezept zum Grillen

Was wäre ein Picknick ohne Barbecue und eingelegte Zwiebeln? Deshalb müssen Sie das köstlichste Rezept finden, das alle Ihre Freunde überraschen wird. Das beste Rezept ist ein klassisches mit einer minimalen Menge an Zutaten:

Zutaten:

• Zwei Sorten Zwiebeln (rot und weiß).
• Wasser.
• Essig.
• Gewürze.
• Grün.

Das Rezept ist nichts Besonderes, aber es ist das köstlichste von allen.

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie einen Behälter mit dicht schließendem Deckel vor, in den Sie in halbe Ringe geschnittene Zwiebeln und Kräuter (Dill, Petersilie) geben.
2. Nehmen Sie ein Glas warmes Wasser und fügen Sie einen gestrichenen Esslöffel Zucker, Salz und 3-4 Esslöffel Essig hinzu. Rühren, bis sich die Gewürze vollständig aufgelöst haben.
3. Gießen Sie die Marinade in einen Behälter. Leicht schütteln und in den Kühlschrank stellen. Das Wasser muss nicht abgekocht werden.

Wie man Frühlingszwiebeln in einem Glas und in einer Tüte einlegt

Der Sommer ist die Zeit für köstliches Obst und Gemüse. Zu diesem Zeitpunkt werden Vorbereitungen für den Winter getroffen. Neben Obst und Gemüse decken sie sich auch mit Kräutern für den Winter ein, zum Beispiel eingelegte Frühlingszwiebeln.

Zutaten:

• Salz.
• Schnittlauch.

Vorbereitung:

1. Im Paket. Nimm eine Plastiktüte. Zwiebel und Salz hineingeben und 20 Minuten in den Kühlschrank stellen. Aus dem Kühlschrank nehmen, Beutel fest zubinden und für längere Zeit wieder in den Kühlschrank stellen.
2. In der Bank. Nehmen Sie ein Kilogramm Frühlingszwiebeln, hacken Sie sie, salzen Sie sie mit 200 Gramm Salz und füllen Sie sie in Gläser. Mit einem Deckel abdecken und bis zum Winter in den Kühlschrank stellen. Die Vorbereitung wird in zwei Wochen fertig sein.

Es ist besser, die Zubereitung in spezielle Behälter für Gemüse zu füllen, damit diese länger frisch bleiben.

Zusätzlich zum Salzen können Sie die Zwiebel im Ofen oder in der Sonne trocknen. Im Ofen müssen Sie das Grün bei geöffneter Tür bei einer Temperatur von 40-50 Grad trocknen. Lassen Sie sich nicht ablenken und überwachen Sie das Garen ständig, sonst verbrennen die Zwiebeln. Wenn Sie eine natürliche Trocknung bevorzugen, nehmen Sie ein Backblech, bedecken Sie die geschnittenen Zwiebeln mit Gaze und lassen Sie sie zwei Tage lang in der Sonne.

So legen Sie rote Zwiebeln richtig ein

Die Zubereitung roter Zwiebeln ist nichts Besonderes, aber es ist besser, sich an das Rezept zu halten, um Fehler zu vermeiden.

Zutaten:

• Rote Zwiebel.
• Gewürze.
• Essig.

Vorbereitung:

Das Rezept unterscheidet sich geringfügig von den anderen, da die Marinade gekocht werden muss (für diejenigen, die den Geschmack von gekochten Zwiebeln nicht mögen, reicht warmes Wasser).

1. Wasser mit Gewürzen mischen und ins Feuer geben.
2. Wenn es kocht, fügen Sie Essig hinzu und warten Sie etwa 10 Minuten (nach Wunsch können Sie Piment oder Lorbeerblatt hinzufügen).
3. Die vorgehackten Zwiebeln in Gläser füllen und mit Marinade auffüllen.

1. Für die Marinade verwenden Sie vorzugsweise weiße und rote Zwiebeln.
2. Es ist besser, in dünne Halbringe zu schneiden, dadurch wird der Geschmack viel heller.
3. Winterzubereitungen werden ausschließlich aus frischen Frühlingszwiebeln hergestellt.
4. Um zu verhindern, dass das Gemüse beim Einfrieren zu einem großen Klumpen wird, wird es vorgeschnitten und für 3-4 Stunden in den Kühlschrank gestellt.
5. Um beim Schneiden keine Tränen zu vergießen, müssen Sie das Messer in kaltes Wasser halten.
6. Um die Reinigung zu erleichtern, weichen Sie das Gemüse eine Weile in kaltem Wasser ein.
7. Um die Bitterkeit zu entfernen, spülen Sie es mit kaltem Wasser ab.

Befolgen Sie die einfachen Anweisungen in den Rezepten und alles wird klappen. Die Hauptsache ist, aufmerksam und fleißig zu sein. Beachten Sie die im Artikel vorgestellten Tipps, um den Geschmack besser und heller zu machen. Die Zubereitung ist nicht kompliziert, aber denken Sie daran: Kochen Sie das Wasser auf keinen Fall; warmes oder sogar kaltes Wasser reicht aus, um die Marinade zuzubereiten. Versuchen Sie, der Marinade etwas Neues hinzuzufügen, um den Geschmack zu verbessern und die Gerichte viel interessanter zu machen. Hauptsache mehr Übung und Kreativität.