Byrek me kanellë të pjekur. Receta: Byrek me kërmill me maja - Byrek me brumë me maja me kanellë me kanellë
Gjalpi duhet të hiqet paraprakisht nga frigoriferi në mënyrë që të bëhet i butë. Mora 200 gram (në foto), por doli të ishte shumë, kështu që tregoj 100 gram.
Ziejeni gjalpin e zbutur me një pirun
Shtoni sheqer në gjalpë
Përzieni plotësisht mbushjen.
Është koha për të bërë testin. Ndani brumin në 3 pjesë
Hapni një pjesë të brumit në një shtresë me trashësi mesatare.
Ndani vizualisht mbushjen në 3 pjesë. Dhe me njërin prej tyre lyejmë brumin e mbështjellë
Rrokullisni brumin në një zarf. Fillimisht palosim dy anët drejt mesit
Tani i kthejmë dy anët e tjera drejt qendrës
E vendosim zarfin për pak mënjanë... dhe pjesën e dytë të brumit e hapim dhe e lyejmë gjithashtu me mbushje.
Vendosni zarfin e përfunduar në qendër
Palosni zarfin e dytë në të njëjtën mënyrë si i pari.
Dhe ne palosim skajet e mbetura. Zarfi doli të ishte shumë më i trashë
Është koha për të bërë të njëjtën gjë me pjesën e tretë të mbetur të testit.
Unë nuk e filmova procesin. Fotografia tregon rezultatin.
Tani gatuajeni brumin me duart tuaja në një shtresë. Nuk ka nevojë të jetë shumë delikate. Mundohemi ta bëjmë shtresën katrore ose drejtkëndore
Prerja e brumit në shirita
Tani e rrotullojmë secilën shirit në një flagelum. Përdredhja e skajeve në drejtime të ndryshme.
Vendosni flagjelat që rezulton në një fletë pjekjeje, duke i mbështjellë në një spirale.
Ne fillojmë të shtrembërojmë tjetrin nga fundi i atij të mëparshëm
Më pëlqen të bëj brumë maja për përdorim në të ardhmen. Dhe nëse qumështi ose kefiri ngecin në frigorifer, hirra mbetet ose kosi zhduket - e gjithë kjo mund të shtohet me siguri në brumin e majave. Bëni disa qese dhe vendosini në frigorifer. Dhe sa herë të shfaqet mundësia, tashmë keni diçka gati. Dhe pronarët e makinerive të bukës janë përgjithësisht shumë me fat; ata as nuk duhet t'i bëjnë duart e tyre pis. Sot do të bëjmë role me kanellë nga brumi i majave. Fëmijët e mi i quajnë kurthë dhe kërmij. Dhe ata duan ta hanë të nxehtë me gjalpë, i cili shkrihet dhe përthithet në thërrimet e buta të simite.
Recetë me role me kanellë
- Qumësht (merrni më të trashë) - 200 ml.
- E verdha - 2 copë.
- Maja - 11 g.
- Gjalpë - 50 g.
- salcë kosi - 2 lugë gjelle. lugë të grumbulluara
- Sheqeri - 6 lugë gjelle. lugët
- Kanellë - 1 lugë gjelle. lugë
- Miell - 400 g (dy gota nga 200 ml secila)
- Kripë - 1/4 lugë çaji
Si të piqni:
Hollojmë majanë e thatë me një sasi të vogël qumështi të ngrohtë, e përziejmë derisa të jetë e qetë. Mbulojeni me një peshqir ose film ushqimor dhe vendoseni brumin në një vend të ngrohtë pa dridhje.
Qumështi për rritjen e majave duhet të jetë pak më i nxehtë se temperatura e dhomës. Nëse qumështi ka temperaturë mbi 40 C, maja do të vdesë dhe brumi nuk do të ngrihet.
Shtoni salcë kosi (2 lugë gjelle), të verdhat e vezëve të trazuara dhe qumështin e mbetur në brumin e përshtatshëm.
Hidhni kripë në brumin e simite. Gjalpë i ngrohtë (por jo i shkrirë).
Shtoni miellin në pjesë të vogla, duke e përzier gradualisht në brumë. Do t'ju duhen 400 gr miell, mund të duhen pak a shumë 400 gramë, kjo varet nga lagështia e vetë miellit. Mundohuni të gatuani brumin në mënyrë që të mos bëhet shumë i dendur. Ajrosja e simiteve të përfunduara varet drejtpërdrejt nga dendësia e brumit. Nëse shtohet më shumë miell nga sa kërkon brumi, simitet do të dalin shumë të dendura dhe pa shije.
Ziejeni brumin me duar.
Mundohuni të mos shtoni shumë miell "ekstra" në mënyrë që të mos bllokoni brumin; është më mirë të lyeni duart me një sasi të vogël vaji vegjetal në mënyrë që brumi të mos ngjitet në duart tuaja.
Mbulojeni brumin e brumosur mirë dhe vendoseni sërish në një vend pa dridhje për 1 orë.
Pas një ore, brumi do të rritet në madhësi.
Ziejeni brumin, më pas mbulojeni përsëri dhe lëreni për gjysmë ore.
Mbushje me role kanelle
Ndërkohë që brumi po rritet, përgatitni mbushjen për simitet. Përzieni sheqerin (6 lugë gjelle) me kanellën (1 lugë gjelle).
Në këtë recetë, unë sugjeroj të mësoni një mënyrë tjetër për të formuar simite. Hapni dy shtresa keku të së njëjtës formë, spërkatni me kanellë/sheqer.
E mbulojmë sipër me shtresën e dytë të kekut dhe e lyejmë me vaj vegjetal.
Mund të përdorni gjalpë të shkrirë për të lyer brumin; do të jetë edhe më i shijshëm se me vaj vegjetal.
Torta e sipërme, e lyer me gjalpë, spërkatet edhe me kanellë. Pritini rrethin në 8 pjesë.
Tani ne mbledhim çdo trekëndësh nga qoshet në mes.
Vendosini simitet në një tepsi të veshur me pergamenë. Lërini simitet të pushojnë për 15 minuta.
Për t'u siguruar që simitet të kenë një ngjyrë kafe të artë, lyejini simitet me të verdhë të përzier.
Përzierja e të verdhës së verdhë me qumësht dhe një majë kripe u jep tufave një krokante të veçantë. Provoni këtë opsion për lyerjen e çdo produkti të pjekur me maja (për shembull, kur gatuani).
Nëse familja juaj ka një dhëmb të ëmbël, ju mund ta spërkatni çdo produkt me sheqer shtesë. Sheqeri do të shkrihet dhe do t'i mbulojë simitet me një kore të hollë sheqeri - do të ketë një aromë karamel, sigurohuni që ta provoni!
Rrotullat e kanellës të bëra nga brumi i majave piqen në 200 C për 15 minuta.
Hiqini tufat e përfunduara nga furra.
Lërini bukuritë e sapopjekura të ftohen nën një peshqir.
Kjo recetë bazë mund të përdoret me opsionet tuaja të aditivëve: për shembull, shtoni 1 lugë çaji kardamom në mbushje, pak xhenxhefil të bluar ose karafil (të gjithë aditivët zgjidhen individualisht). Ju mund të diversifikoni shijen e produkteve të pjekura me aditivë të ndryshëm.
Pjekja është një pjesë e gatimit që mahnit me numrin e madh të recetave dhe numrin e fansave. Shpresoj se nuk do të refuzoni të provoni byrekët e butë me kanellë ngjyrë kafe të artë të pjekur sot në furrë?
Të bësh këto byrekë me kanellë në furrë është shumë e lehtë. Sekreti i kësaj pjekjeje qëndron, para së gjithash, te brumi i majave. Përgatitet në mënyrë të ftohtë. Njerëzit shpesh e quajnë atë "frëngjisht". Brumi i brumosur nuk vendoset në vend të ngrohtë që të ngrihet, por, përkundrazi, vendoset në frigorifer për 4 orë ose më shumë. Më shpesh lihet gjatë natës. Gjatë kësaj periudhe, brumi fiton një strukturë poroze, por konsistenca e tij ndryshon nga brumi i zakonshëm i majave. Produktet e bëra nga ky brumë janë me gëzof dhe të butë. Mund ta përdorni për të pjekur byrekë të ëmbël dhe pa maja, simite, donuts dhe byrekë. Rezultati është gjithmonë i këndshëm! Mund të përdorni çdo mbushje.
Informacioni i recetës
Mënyra e gatimit: ne furre .
Përbërësit:
- miell gruri premium - 800 g
- qumësht - 1 gotë
- maja e thatë (me veprim të shpejtë) - 11 g
- sheqer i grimcuar - 0,5 gota
- vezë - 2 copë.
- gjalpë - 200 g
- kripë - 0,5 lugë çaji.
Përgatitja
- Përgatitni të gjithë përbërësit e nevojshëm për provën. Nëse vezët janë të vogla, për shembull C2, atëherë mund të merrni 3 copë.
Ngroheni qumështin në një temperaturë jo më të lartë se 36 gradë Celsius, bashkojeni me vezë, sheqer dhe kripë.
Rrihni lehtë masën dhe shtoni në të copa gjalpi, të zbutura në temperaturën e dhomës.
Rrihni masën derisa të përftohet një suspension.
Shosh miellin për të pasuruar ajrin me oksigjen, i shtojmë majanë e thatë dhe e përziejmë.
Bashkoni përzierjen e miellit me përzierjen e qumështit dhe gatuajeni në një brumë të butë. Nuk duhet të jetë e ftohtë në asnjë rrethanë. Mund të ndodhë ngjitje e lehtë.
Vendoseni brumin në një qese plastike mjaft të gjerë, shtrydhni ajrin dhe mbylleni. Vendoseni qesen në frigorifer (jo në frigorifer!) gjatë natës. Gjatë kësaj periudhe, brumi do të fitojë një strukturë poroze, por do të rritet pak.
Hiqeni brumin e përfunduar nga qesja, vendoseni në një tas, mbulojeni me një pecetë dhe lëreni të ngrohet dhe të rezistojë për 30-40 minuta.
Përgatitni përbërësit për mbushje.
Kombinoni kanellën dhe sheqerin. Përziejeni mirë përzierjen.
Brumin e pushuar e ndajmë në toptha të vegjël sa një vezë e vogël pule (rreth 65 g).
Me anë të një okllai, rrotulloni hollësisht çdo top në një tortë të vogël rrethi.
Pa arritur 1 cm skajet e kekut, spërkateni me një përzierje kanelle dhe sheqeri.
Rrotulloni me kujdes petën në formë roleje, duke shtypur skajet e rrotullës, d.m.th., duke e ngjitur së bashku.
Ngrini skajet e rrotullës, vendosini njëra mbi tjetrën dhe gjithashtu ngjitini së bashku.
Vendosini byrekët, me anën e qepjes poshtë, në një tepsi të lyer me yndyrë. Lërini byrekët nën një peshqir për 15 minuta dhe më pas me kujdes (mos i pikoni në tepsi!) lyeni majat e byrekut me vezë të rrahur. Këtu mund të lexoni për të tjerët
Një recetë e thjeshtë për byrek me maja me kanellë nga kuzhina ruse hap pas hapi me foto. Lehtë për t'u përgatitur në shtëpi në më pak se 2 orë. Përmban vetëm 268 kilokalori.
- Koha e përgatitjes: 15 minuta
- Koha e GATIMIT: deri në 2 orë
- Sasia e kalorive: 268 kilokalori
- Numri i servirjeve: 6 racione
- Kompleksiteti: Recetë e thjeshtë
- Kuzhina kombëtare: Kuzhinë ruse
- Lloji i pjatës: Furra buke
Përbërësit për gjashtë racione
- Qumësht 150 ml.
- Vezë pule 1 pc.
- Maja e çastit 15 g.
- Kanellë 1 lugë çaji
- Miell gruri premium 500 g.
- E verdha veze 1 pc.
Përgatitja hap pas hapi
- Për të përgatitur brumin e majave, shkrini gjalpin, ftoheni pak, derdhni qumësht të ngrohtë (mund të përdorni qumësht të thartë ose kefir). Shtoni 2 lugë çaji sheqer, një majë kripë, përzieni dhe shtoni majanë e freskët të grimcuar, përzieni derisa të treten plotësisht. Shtoni miellin dhe gatuajeni në një brumë të trashë por jo të fortë.
- E vendosim brumin në një vend të ngrohtë për 30-40 minuta derisa të fryhet.
- Brumin e pjekur e vendosim në një sipërfaqe të lyer me miell dhe e përziejmë me duar derisa të pushojë së ngjitur me to, brumin e rrotullojmë në një drejtkëndësh ose katror, e spërkasim me kanellë të bluar dhe sheqer. Shtypni lehtë kanellën dhe sheqerin në brumë me duar ose duke përdorur një okllai.
- Rrokullisni brumin në një rrotull të ngushtë
- . Pritini rolenë në copa dhe vendosini në një tavë të rrumbullakët të spërkatur me miell. Pjesët e rrotullës duken si trëndafila; ju mund t'i drejtoni pak "petalet" e tyre.
- Vendoseni byrekun në një vend të ngrohtë për t'u rezistuar derisa brumi të ngrihet përsëri. Lyejeni sipërfaqen me të verdhën e vezës. E vendosim byrekun në furrë të parangrohur në 180 gradë dhe e pjekim për 25-30 minuta derisa byreku të marrë ngjyrë kafe të artë.
- Torta doli shumë me gëzof, e butë dhe e pjekur në mënyrë të barabartë. Mund ta hani duke e çmontuar në trëndafila, ose duke e prerë në segmente si një kek.
Poshtë dietat! Po të bëni disa simite të mrekullueshme kanelle me brumë kosi për çajin e pasdites? Është vetëm për të ardhur keq që në kohën kur të pini çajin e mbrëmjes nuk do të ketë mbetur asnjë thërrime nga produktet e shijshme të furrës - jini të sigurt. Por aroma e shijshme, tërheqëse e kanellës do të "vendoset" në apartament për një kohë të gjatë.
Nga rruga, kjo erë mbretëron në tempujt hindu, sepse sipas mësimeve të Ayurveda ("Njohuria e jetës"), vajrat esenciale të lëshuara nga kjo erëz shkatërrojnë bakteret e dëmshme, dezinfektojnë ushqimin dhe aroma e kanellës sigurisht që do të tërheqë fat të mirë. . Njohuritë e lashta për vetitë shëruese të erëzës së kanellës janë konfirmuar nga kërkimet shkencore.
Sekretet e pjekjes me maja aromatike me kanellë
Ka shumë receta të suksesshme për pjekje me kanellë - mund ta bëni brumin me kefir, qumësht, apo edhe të merrni një të gatshme të blerë në dyqan.
Mbushja gjithashtu nuk kufizohet vetëm në erëza dhe sheqer - mollët janë të shkëlqyera, mund të eksperimentoni dhe shtoni pak fruta të thata, pak gjizë.
Mollët dhe kanella shkojnë mirë me farat e lulekuqes – ja një shembull i tillë.
Do të jetë e shijshme nëse mollëve shtoni një grusht rrush të thatë ose kajsi të thata të grira hollë, arra të grimcuara dhe brumit shtoni një lugë çaji pluhur kakao.
Nuk keni nevojë të blini shumë kakao; mjafton një qese njëpërdorimshe për një filxhan pije. Jini kreativ me brumin. Për shembull, përbërësit e përgatitur i ndajmë në gjysmë, vetëm në gjysmën le të jetë kakao. Kur të dyja pjesët e brumit të jenë të përshtatshme, i rrotullojmë në ëmbëlsira, vendosim mbushjen në njërën, e mbulojmë me tjetrën, e rrotullojmë në një tub të ngushtë, e presim rolenë në rrathë dhe e vendosim në furrë.
Që brumi të mos ngjitet në dërrasën e prerjes, pudrosni me miell. Mund ta hapni tortën direkt në tavan.
Simite të aromatizuara me spërkatje me sheqer
Unë kam bërë kaq shumë simite për familjen time, por porositë vijnë herë pas here për simite me sheqer dhe kanellë. Familja ime i do më së shumti. Burri im pëlqen të bëjë kafe dhe unë bëj çaj ose kakao për veten dhe fëmijët. Madje kjo është bërë traditë.
Pjekja e bërë në shtëpi është e famshme për faktin se bashkon të gjithë familjen në një tryezë. Nëse blini simite në një dyqan, atëherë nuk ka gjasa që dikush të nxitojë të ulet në tryezë. I gjithë sekreti qëndron në faktin se ju e piqni ëmbëlsirën e ajrosur në shtëpi, që do të thotë se aroma përhapet në të gjitha dhomat. Është kjo aroma që josh familjen në kuzhinë.
Përbërësit:
Informacioni i recetës
- Kuzhina: Evropiane
- Lloji i gjellës: produkte furre
- Mënyra e gatimit: në furrë
- Serbimet: 12
- 2 orë 30 minuta
- miell gruri premium - 350 g
- vezë pule - 2 copë.
- gjalpë - 150 g
- qumësht - 180 g
- maja e freskët e shtypur - 20 g
- sheqer vanilje - disa majë
- kanellë e bluar - 1 lugë gjelle. l.
- niseshte - 50 g
- sheqer i grimcuar - 200 g
- një majë kripë.
Mënyra e gatimit:
Gjysmën e sasisë së sheqerit e hedh në qumësht të ngrohtë. Njërën pjesë të sheqerit do ta përdor për brumin, tjetrën për mbushjen. E trazoj qumështin me sheqer të grirë. 
Tani e thërrmoj majanë e freskët në qumësht të ëmbël. Në një mjedis kaq ushqyes, ata do të fillojnë të punojnë shpejt dhe më pas do të krijojnë një brumë të butë dhe me gëzof.
Pas 15 minutash, rraha vezët e pulës në brumë. Unë përdor njëkohësisht të bardhën dhe të verdhën. E trazoj dhe e rrah pak.
E shkrij gjalpin paraprakisht ose në mikrovalë ose në zjarr shumë të ulët në zjarr. Hidhni gjalpin e ftohur në brumë. Brumi do të jetë i pasur dhe i shijshëm.
Tani shtoj miellin pak nga pak. Shtoj gjysmën dhe trazoj brumin.
Bashkë me miellin shtoj edhe niseshtenë e zakonshme të patates. Si me magji, do të ndihmojë që brumi të bëhet më i lehtë, më i ajrosur dhe më i lirë.
E gatuaj brumin dhe e formoj në një top të rrumbullakët. I jap formë brumit me dorë që të thithë sa më shumë energji pozitive. Duart e ngrohta e ndihmojnë brumin të ngrihet.
E lë të ngrihet për disa orë. Për të qenë të sigurt, e mbuloj tasin me një peshqir. Brumi do të bëhet 2-3 herë më i lartë dhe shumë poroz, si në foto. Kjo do të jetë e dukshme me sy të lirë.
Tani e hap brumin në një shtresë të hollë. Trashësia e saj mund të jetë nga 1 deri në 1.5 cm.E spërkasim të gjithë sipërfaqen me sheqerin e grimcuar të mbetur dhe kanellën aromatike.
E rrotulloj brumin në një role të ngushtë dhe e pres në mënyrë tërthore në tufa trëndafili 3-4 centimetra të trasha.
I kaloj trëndafilat në një tepsi dhe i vendos në furrë të piqen për 20 minuta. Simitet duhet të marrin ngjyrë kafe të artë, ndaj vendosa menjëherë temperaturën e furrës në 180 gradë.
Simitet e përfunduara aromatike dhe rozë vendosini në një pjatë që të ftohen.
E shërbej të ftohur dhe bëj çaj të nxehtë.
Nëse organizoni një festë familjare me çaj, atëherë vetëm me ato simite që kanë erë kanelle dhe vetëm duke i parë do të nxisni oreks.
Recetë me mollë
Mollët dhe kanella duket se janë bërë për njëra-tjetrën.
Shija dhe aromat e tyre kombinohen aq mirë sa që ky tandem konsiderohet klasik në gatim.
Ne ju sugjerojmë të zgjidhni mollët e tharta.
Nëse ju pëlqejnë produktet tuaja të pjekura më të ëmbla, rrisni sasinë e sheqerit në recetë.
Do të na duhen:
për provë:
- miell gruri - rreth 500 g, por në përgjithësi, sa do të marrë brumi?
- një gotë qumësht
- pako maja (e thatë) - 10 g
- vaj sl. – 80 g
- vaj perimesh – 1 lugë gjelle.
- vezë - 2 copë.
- sheqer - 80 g
- kripë - për shije
Për mbushje:
- mollë - rreth 1 kg
- gjalpë - 50 g
- bollgur - 2 lugë gjelle.
- sheqer i grimcuar - 4 lugë.
- sheqer vanilje - 1 lugë.
- lëng limoni - 2 lugë.
- kanellë - 1 lugë.
Si të gatuaj:
- Ngrohni qumështin (+40 °C), shkrini gjalpin në të. Hidhni pak në një enë (4 lugë), shtoni një lugë sheqer të grirë dhe majanë. Përziejini dhe lërini mënjanë nën një pecetë. Nëse kuzhina është e ftohtë, mbështilleni tasin me një peshqir.
- Shosh miellin dhe e përziejmë me sheqerin në një enë. Hapni një pus dhe derdhni përzierjen e majave. Mbulojeni për një çerek ore, lëreni majanë të "zgjohet".
- Rrihni vezët me pirun, derdhni rreth një të katërtën në një filxhan (për përfundimin e lubrifikimit), pjesën tjetër derdhni në miell. Dërgoni qumësht atje, të dy llojet e gjalpit, sheqerin dhe shtoni kripë.
- Ziejeni brumin derisa të kthehet në një top me shkëlqim dhe të ndalojë ngjitjen në duar.
- Mbulojeni dhe lëreni mënjanë për 1.5-2 orë; në ngrohtësi dhe qetësi do të dyfishohet përafërsisht në madhësi.
- Qëroni mollët, hiqni bërthamat, grijini në rende të trashë dhe spërkatini me lëng limoni. Në një tigan me gjalpë i ziejmë me sheqer dhe vanilje për 5-6 minuta duke i trazuar. Më pas duhet të ftohet mbushja duke shtuar kanellë.
- Ndani brumin në dysh, hapni ëmbëlsirat, spërkatni me bollgur (drithërat do të thithin lëngun “shtesë” nga mollët), shpërndani mbushjen në mënyrë të barabartë, rrotulloni ëmbëlsirat në role dhe pritini në copa të trasha dy gishta.
- Vendosni pergamenën e pjekjes në fletët e pjekjes Shtrojini lirshëm simitet, duke i kthyer pak skajet (kështu do të duken si trëndafila) në furrë me siguri do të "zgjerohen" në gjerësi dhe do të piqen (+ 180 °C).
- Kur produktet e pjekura të jenë gati (simitet do të thahen, shpojini me një shkrepës për t'i provuar), lyeni me vezë të rrahur dhe lëreni në furrë për disa minuta të tjera - krijimi juaj i kuzhinës do të skuqet bukur.
- Vendosim simitet e nxehta me mollë në një pjatë dhe sipas dëshirës i spërkasim me sheqer pluhur.
Receta e gatshme e brumit
Nëse nuk doni të shqetësoheni me brumin, përgatitni simite me brumë të gatshëm, këtu mund të bëheni kreativ me formën sipas dëshirës suaj.
Ju lutem vini re - Produkti gjysëm i gatshëm nuk shkrihet shpejt, hiqeni paketimin nga frigoriferi paraprakisht.
Mos përdorni asnjë metodë "të fuqishme" të shkrirjes - brumi do të ngjitet së bashku.
Do t'ju duhet:
- brumë maja i gatshëm - 300 g
- sheqer - 50 g
- kanellë - 1 lugë.
- vezë - 1 copë.
Procesi hap pas hapi:
- Shpalosni brumin dhe lëmoni sipërfaqen larg palosjeve duke përdorur një lëkundëse.
- Spërkateni me sheqer, kanellë, rrotulloni, prerë në rrathë. Mund të bëheni kreativ duke u dhënë topuzëve një formë tjetër - veshë, zemra, kërmij, trekëndësha etj. Dhe nëse e prisni rrotullën për së gjati, mund t'i gërshetoni gjysmat e ngushta dhe më pas t'i prisni në mini topuz.
- I vendosim në një tepsi dhe i lyejmë me vezë të rrahur. Piqeni derisa të jetë gati (+ 170-180 °C).
Shënim për zonjën
- Çdo simite e bërë nga brumi i majave është një recetë pjekjeje që do të përfitojë vetëm nga lustrimi. Dhe nuk po flasim vetëm për të verdhat e rrahura. Provoni të lyeni simitet, për shembull, me shurup të trashë frutash ose reçel të lehtë, dekorojeni sipër me manaferra ose copa frutash, fruta të ëmbëlsuara.
- Është e lehtë të bësh krem me çokollatë. Do t'ju duhet gjysmë shkop gjalpë, gjysmë gote sheqer, pak qumësht, 2 lugë kakao pluhur. Përziejini të gjithë përbërësit në një tenxhere dhe gatuajeni me përzierje në zjarr të ulët. Kur glazura të bëhet e trashë, e derdhim sipër simiteve të përfunduara.
- Amvisat me përvojë në forumet e kuzhinës këshillojnë të përdorni jo sheqer të grimcuar në pjekje të tilla (shpesh rrjedh dhe digjet), por sheqer pluhur.
- Dhe pak për majanë e thatë. Këta janë organizma të gjallë të fjetur. Do t'i zgjoni duke i vendosur në qumësht ose ujë të ngrohtë. Sheqeri i tretur do të shërbejë si ushqim për majanë. Ngroheni pak lëngun, temperatura nuk duhet të kalojë + 35-40 ° C, përndryshe ndihmësit tuaj njëqelizorë do të vdesin në ujë të valë dhe brumi nuk do të rritet. Majanë e përziejmë paraprakisht me një lugë miell, e mbulojmë enën me një pecetë. Pas dhjetë minutash do të gjeni një masë paste me shkumë poshtë: majaja është gati, ia shtoni miellit dhe krijoni një brumë.
- Ekziston një lloj tjetër maja e thatë, ajo quhet maja e menjëhershme. Ata nuk kërkojnë njomje; ata do të "zgjohen" menjëherë në brumë. Paketimi mund të përmbajë fjalën fast.
- Kushtojini vëmendje datës së skadencës; majaja e skaduar "nuk funksionon".
Video e dobishme
