Мандаринові скоринки. Мандаринові кірки - застосування в домашніх умовах та найкращі рецепти різних солодощів.

Кіра Столетова

Мандарини - це корисна цитрусова рослина, багата на вітаміни і мінерали. Його вживають у сирому вигляді, а також сушать, роблять соки та компоти. Корисні властивості має не тільки м'якоть фрукта, але й шкірка. Застосування мандаринових кірок поширене в кулінарії та народній медицині.

Корисні властивості

Мандаринові кірки мають велику кількість вітамінів С, К і D, які позитивно впливають на роботу всього організму. Також у субпродукті немає нітратів.

Корки мандарину покращують обмін речовин, виводять із організму шкідливі речовини та зайвий жир. Низька калорійність дозволяє застосувати їх під час схуднення.

Мандаринові кірки також мають велику кількість кальцію, який зміцнює кістки та зуби. Наявність у складі магнію знімає втому та стрес.

Мандаринові кірки застосовують за таких проблем зі здоров'ям:

• зайвий холестерин;
• розлади печінки;
• проблеми із шлунково-кишковим трактом;
• розлади нервової системи;
• застуда та віруси;
• виразка шлунку;
• зайва вага;
• запалення;
• жіночі хвороби.

Способи застосування у медицині

Для лікування бронхіту готують відвар. Мандаринову цедру та шкірку висушують, подрібнюють на порошок і заливають окропом. На 100 г компонента беруть 400 мл води.

Компоненти ставлять на водяну лазню та кип'ятять 8 хвилин, після чого відвар настоюють 2-3 години та фільтрують через марлю. П'ють підігрітий настій 3 десь у добу перед їжею.

Для лікування кашлю з мандаринової кірки роблять настій спирту. Шкіру з 2 мандаринів заливають літром спирту та наполягають 8 днів у прохолодному приміщенні. Перед вживанням 30 крапель засобу розбавляють у воді та п'ють 3 рази на день перед вживанням їжі.

Для лікування внутрішніх органів готують спеціальний чай із мандаринової кірки. Для приготування її зчищають із 1 фрукта і заливають окропом. Для смаку в чай ​​додають цукор чи мед.

Такий засіб знижує холестерин завдяки флавонам, а також знижує рівень цукру в крові. Також шкірка мандаринів сприяє виведенню токсинів з печінки та нормалізує травлення, знижуючи нудоту та блювання.

Для лікування ожиріння зі шкірки мандарину видобувають білу частину. Вона має здатність виводити жирові накопичення з тіла завдяки наявності у складі нобілетину.

Застосування у косметології

З цедри та мандаринових кірок готують зовнішній засіб. Для цього субпродукт потрібно висушити та подрібнити до стану кашки. Засіб можна застосувати для лікування прищів та вугрів, а також подразнення шкіри.

Рецепт тоніка, що очищає:

• мандаринова шкірка відокремлюється від м'якоті;
• кірки слід висушити та подрібнити на дрібні шматочки;
• покласти в ємність і залити прохолодною водою;
• наполягти засіб у холодильнику протягом 48 годин;

Готовий засіб використовують для протирання особи. Його наносять на ватний тампон та обробляють проблемні ділянки 2 рази на день: вранці та перед сном. Тонік з мандаринової кірки очищає пори та тонізує шкіру.

Кубики льоду з кірками використовують для чищення шкіри. Для приготування продукт заливають водою та заморожують. Протирати шкіру краще вранці.

Для приготування маски потрібна мандаринова цедра. Її змішують із жовтками та сметаною і наносять на шкіру. Тримають маску 20-30 хвилин.

Мандаринові кірки використовують у складі скрабу. Продукт подрібнюють у кавомолці та розводять із прохолодною водою до стану крему.

Застосування в кулінарії та побуті

Способи використання мандаринових кірок у домашніх умовах:

• Засіб для чищення. Мандаринова шкірка очищає посудомийні прилади. Її закладають усередину, що позбавляє розлучень і плям.
• Оцтова настойка. Також є засобом для чищення, але з більш сильним ефектом. Прибирає плісняву та грибкові утворення.
• Ефірне масло. Його готують із спиртової настоянки на мандаринових кірках. Для цього її випарюють, доки алкоголь не зникне.
• Добавка до чаю. Мандаринова цедра додається в напій для надання додаткового смаку, що посилює його цілющі властивості. Також додають цедру в коктейлі.
• Мандаринова горілка. Для цього якісний алкоголь змішують із соком мандарину в пропорції 1 до 10. У суміш додають мандаринову шкірку і настоюють 2-3 дні.
• Цукати. Для їхнього приготування в домашніх умовах кірки засипають цукром або сиропом.
• Приправи до м'ясних страв. Для цього слід висушити і подрібнити шкірку і додати до м'яса при готуванні.
• Мандаринове варення. Має приємний смак і допомагає при застуді.
• Засіб від молі. Мандаринові кірки розкладають у шафах: вони відлякують комаху.

Застосування в саду та на городі

Якщо класти кірки під розсаду кімнатних рослин, а також у квіткові клумби, рослини будуть захищені від домашніх тварин. Також шкірка виступає додатковим добривом.

Рецепт настою для боротьби зі шкідниками:

• зняти кірку з 2-3 мандаринів;
• подрібнити та залити 1 л окропу;
• закрити ємність з продуктом кришкою і поставити в темне приміщення, що провітрюється;
• наполягти засіб протягом 7-10 днів;
• процідити через марлю;
• додати 50 мл рідкого мила.

Засіб використовують методом обприскування. Воно допомагає позбутися павутинного кліща, попелиці та трипсу. Перевагою є екологічність та мінімум хімікатів.

Для боротьби з попелицею проводять 3 обприскування, а для кліща – 5-6 процедур. Перерва між обробкою має бути не менше 10 днів.

Настій підходить для лікування кімнатних рослин. Засіб розбавляють у відстояній чистій воді у співвідношенні 1 до 2. Також для посилення ефекту розчин додають господарське мило. Засіб застосовують для омивання листя рослин, що знищує шкідників.

Друзі, здоров'я вам! Ще одна добірка корисної інформації оздоровчого плану для вас. Заморський фрукт мандарин, який удосталь є на наших прилавках якраз ближче до зими, дуже корисний і в часточках і в кірках. Тому скоринки я рекомендую промивати і висушувати, а потім протягом року використовувати при різних проблемах.

Зверніть увагу, що беремо ми для заготівлі лише абхазькі мандарини, які не піддалися ніякій обробці! Чи не глянцеві з Марокко та інших країн, де вирощування поставлено на потік, а лише сезонні з Абхазії, що виросли в природних умовах.

Підготовка та просушування мандаринових кірок

Тут ніякої науки немає, все просто — перед тим, як почистити мандарин, його промиваємо в теплій воді, швидше від пилу і від солодких потік, якщо вони присутні.

У міру поїдання куплених мандарів, кірки складаємо на підвіконня або будь-яке інше зручне сухе місце. Висохлі мандаринові кірки тверді, не гнуться. Такі можна збирати в тканинний мішок і зберігати в сухому місці. Якщо побоюєтеся шкідників, можна зберігати в холодильнику.

Мандаринові кірки для профілактики ГРВІ

Природа не дарма дала нам мандарини саме пізно восени. В цей час загострюються вірусні інфекції, захиститися від яких допоможе шкірка цього фрукта. У складі кірок міститься ефірна олія, саме її ми і будемо витягувати для користі тіла. Діючі речовини в кірках - терпенові вуглеводні, їх багато і всі вони тією чи іншою мірою впливають на наш організм. Докладно їх розписувати не бачу сенсу.

Найкращий варіант - додавання кірок у ваш чай. Терпени вивільняються у гарячій воді, кірка набухає, стінки капсул лопаються та ефірні олії легко виходять у воду. Чай може бути і чорний і зелений, різниці немає, головне, щоб він був гарячий.

Вдихаючи аромат ефірних олій ви будете проводити міні інгаляції органів дихання, плюс вводячи терпени з чаєм ви отримаєте вплив зсередини на тіло. Однак, треба розуміти, що заварені мандаринові кірки не такі ефективні, як подрібнені на порошок.

Настій мандаринової кірки на горілці- також дуже поширена практика. Терпени відмінно виходять в рідини, що містять спирт, розчиняючись в них і додаючи їм цінні якості. Допомагає зміцнити імунітет. Я зазвичай подрібнюю сухі кірки в кавомолці та на 500 мл горілки беру 5 столових ложок порошку. Наполягаю два тижні, і можна скористатися.

Приймати по чайній ложці на 50мл води перед їжею. Якщо шлунок реагує, то під час їжі або відразу після. Дуже рекомендую таку терапію! Ще, знаю, роблять самогон на мандаринових кірках, але важливо розуміти дозування і не пити його, а приймати порційно.

Мацерат на оливковій олії- Мандаринова олія прекрасно розчиняється в рослинних оліях і тут, безумовно, фаворит - рафінована оливкова олія для смаження. Чому саме таке? Я вже не раз писав, що очищена оливкова олія сама по собі цінності не має, зате дуже добре вбирає мінерали і речовини з тих трав і продуктів, які в ньому наполягаються. Тим самим ми маємо вже заправлене масло, що має неймовірну користь. Просте оливкове масло холодного віджиму так не зможе.

Отже, на 500 мл оливкової олії також беремо 5 столових ложок подрібнених на порошок мандаринових кірок. Наполягаємо два тижні і заправляємо цією олією свої страви, я люблю додавати таку олію в ранкові каші. Можна заправляти салати. Користь дуже багато, ефект накопичувальний. Тут важлива регулярність та намір, настрій на зцілення.

У яких випадках можна приймати мандаринову шкірку?

Крім профілактики простудних захворювань, мандаринову шкірку можна також приймати. для терапії маститів. 5 столових ложок подрібненого порошку змішати з однією столовою ложкою подрібненого на порошок кореня солодки, залити оливковою олією для смаження, наполягати два тижні, а потім накладати компреси на область грудей, де виявлено мастит.

Паралельно пити всередину відвар на воді в тих же пропорціях, з тими ж інгредієнтами. Довести до кипіння, томити 15 хвилин, потім зняти з вогню, дочекатися поки охолоне і протягом дня випити в проміжках між їдою.

Напій для очищення суглобів:гарний вплив на стан суглобів надає прийом настою з чайної ложки порошку мандаринових кірок і чайної ложки порошку смородинового листя. Об'єми вказані на склянку окропу, залити і дати настоятися, пити в теплому вигляді одразу весь об'єм. Курс прийому 28 днів, пити по склянці за раз, між їжею, крім цього не пити жодного чаю та кави. Можна звичайну воду.

За час прийому стан суглобів значно покращає. Курси можна проводити регулярно, особливо тим, кому за 40.

При лінивому шлунку:порошок мандаринової кірки активізує процеси травлення, тому його прийом показаний тим, у кого є проблема низької кислотності. Можна просто присипати свою їжу порошком, наприклад кашу або другу страву. Оптимальна порція - половина чайної ложки на їду.

Спостерігайте за своїми відчуттями, дослухайтеся до себе. Цілком ймовірно, що вже через пару днів ви помітите покращення роботи шлунка.

Висновки

Мандаринові кірки, що містять ефірні олії, сприятливо впливають на загальний стан організму, стимулюють обмінні процеси в тканинах, покращують роботу шлунка. Запасайте шкірку абхазьких мандаринів восени та взимку та використовуйте протягом усього року.

Безпосередньо цедрою вважається не вся мандаринова шкірка, а її верхній шар - пофарбований в яскравий колір. Він має помаранчеве забарвлення і має кисло-солодкий смак з невеликою приємною гіркуватістю.

Коли буде корисна цедра мандарину, її застосування яке?

Найчастіше цедру рекомендують використовувати в кулінарії - свіжої або висушеної. У більшості випадків її застосовують як природний ароматизатор, ще такий продукт може замінити сіль, кетчуп, а також майонез. Використання цієї добавки допомагає скоротити калорійність їжі.

Ароматичні та цілющі якості мандаринової цедри дозволяють використовувати її в приготуванні салатів, випічки, різних напоїв, у тому числі лимонадів. Крім того з нею готують напрочуд смачні цукати.

Цедра мандарину використовується для приготування ефірних олій, а на їхній основі вже готують різні лікарські засоби.

Такий продукт має і багато лікарських якостей, його широко застосовують у народній медицині, а також як чудове джерело вітаміну С і калію.

Користь цедри мандарину

Свіжа цедра мандарину здатна активізувати вироблення травного соку та стимулювати перетравлення та засвоєння їжі. Є дані, що вона допомагає впоратися з блювотою, болями в животі, діареєю та бронхітами. Що стосується висушеної кірки, вона ефективно заспокоює нервову систему і непогано продовжує ефект від застосування болезаспокійливих засобів.

Фахівці народної медицини радять готувати на основі цедри настоянку, що розріджує мокротиння та сприяє усуненню хвороб верхніх дихальних шляхів. А настої і відвари шкірки такого фрукта мають протиблювотні, жарознижувальні та в'яжучі якості.

Висушена кірка мандарину має заспокійливий вплив, а свіжа - знижує температуру. Крім того, така рослинна сировина чудово підвищує імунітет і активізує захисні здібності організму. Цедра має тонуючі якості та властивість афродизіаку.

Є дані, що споживання мандаринової цедри допомагає впоратися з підвищеною набряклістю завдяки здатності оптимізувати водно-сольовий баланс в організмі. Також такі природні ліки чудово виводить із організму надлишок «поганого» холестерину.

Чи буває небезпечна цедра мандарина, шкода від неї яка?

Цедра мандарину здатна викликати алергічні реакції. Крім того, такий продукт при активному застосуванні може нашкодити тим пацієнтам, які страждають від надмірної кислотності травного соку та запальних уражень травного тракту.

Які страви прикрасить цедра мандарину, рецепти з нею які цікаві існують?

Чай із цедрою мандарину

На основі цедри мандарину можна приготувати напрочуд смачний напій – чай. Подрібнені сухі кірки у кількості однієї чайної ложечки заваріть склянкою окропу. Наполягайте протягом десяти хвилин після процідіть. Приймайте такий напій кілька разів на день, підсолоджуючи цукром або медом.

Ще для приготування чаю з мандариновими кірками можна додати подрібнену сировину до улюбленої заварки. Особливо цікаво така добавка поєднується з бергамотовим чаєм.

Варення з цедри мандарину

Для приготування смачного та ароматного варення потрібно підготувати триста п'ятдесят грамів свіжих мандаринових шкурок, пару склянок цукру, п'ятдесят мілілітрів мандаринового соку (його потрібно вичавити з середнього фрукту). Крім того, використовуйте півтори чайних ложечки солі, пару літрів води і половинку чайної ложечки лимонної кислоти.

Подрібніть кірки невеликими шматочками. Залийте їх водою та залиште хвилин на десять. Після злийте воду. Залийте підготовлені кірки літром води, всипте сіль і проваріть на мінімальному вогні протягом години. Далі злийте воду і промийте кірки холодною водою. Щоб приготувати сироп, підігрійте літр води на середньому вогні, додайте в каструльку цукор і доведіть до кипіння. У киплячий сироп всипте шкірки мандарину. Після закипання зменшіть вогонь до мінімального та варіть протягом двох годин при періодичному помішуванні. Вимкніть вогонь і остудіть майбутнє варення.

Холодну масу підігрійте на мінімальному вогні, видавіть у неї сік одного мандарину, проваріть ще п'ятнадцять хвилин, не забуваючи помішувати. Всипте в ємність лимонну кислоту, перемішайте і проваріть десять хвилин. Слідкуйте уважно, щоб варення не підгоріло. Готову насолоду можна закатати в банки або їсти свіжою.

Торт з мандариновими кірками

Для приготування такої страви потрібно підготувати склянку сушених подрібнених мандаринових кірок, склянку цукру, склянку молока, двісті грам м'якого вершкового масла, чотири курячі яйця та склянку борошна. Також використовуйте чайну ложечку соди та трохи оцту для гасіння. Щоб приготувати крем, вам знадобиться п'ятсот грам сметани та склянка цукру.

З'єднайте мандаринові кірки з цукром, залийте склянкою окропу, перемішайте і залиште до охолодження. Вмішайте до маси м'яке вершкове масло. Після повного остигання вбийте в ємність чотири яйця і всипте борошно і соду, гашену оцтом. Перемішайте добре і випікайте як один або як два коржі. Якщо ви випекли один корд, розріжте його посередині на дві рівні частини.

Змішайте цукор зі сметаною, дві третини крему відправте у холодильник. Рештою змастіть гарячі коржі. Після того, як торт охолоне, нанесіть на нього залишок крему. Наполягайте готову страву всю ніч у холодильнику, так воно буде по-справжньому смачним.

Рецепти народної медицини

Фахівці народної медицини стверджують, що мандаринова шкірка відмінно лікує різні порушення здоров'я. Так її можна використати для терапії маститу, зокрема і гнійного. Щоб приготувати такі ліки, потрібно з'єднати сто грам цедри і двадцять грам кореня солодки. Подрібніть гарненько, залийте чотирма м'ячами мілілітрів води і проваріть на вогні мінімальної потужності протягом півгодини. Процідіть готові ліки та випийте його за день у два прийоми. Також варто використати даний відвар для накладання примочок на затверділа ділянка грудей.
Для очищення суглобівфахівці народної медицини рекомендують готувати особливий чай: з'єднайте чайну ложечку дрібно накришеної мандаринової шкірки з такою ж кількістю листків смородини. Заваріть склянкою окропу і наполягайте протягом півгодини. Приймайте готовий напій за півгодини до трапези. Проводьте прийом тричі на день, причому для кожного пиття готуйте чай знову. Тривалість такої терапії – один-три місяці.
При запаленні бронхівзнахарі рекомендують заварити три столові ложечки подрібненої висушеної цедри чотирма м'ячами окропу. Через дві години процідіть готові ліки, підсолодити його якісним медом у кількості двох столових ложок. Приймайте готовий напій по 100 мілілітрів чотири рази на день, трохи підігріваючи перед прийомом.
Для зміцнення імунітету та профілактики ГРЗ та ГРВІнеобхідно з'єднати пару столових ложок подрібненої свіжої цедри двома сотнями мілілітрів горілки. Наполягайте протягом тижня, потім процідіть. Приймайте по двадцять крапель тричі на день, розчиняючи у невеликій кількості води. Найкраще проводити прийом за двадцять хвилин до трапези.

Мандарини - користь та шкода екзотичних фруктів

Дивовижний екзотичний фрукт – мандарин. Яскраво-жовтогарячий, кисло-солодкий, з чудовим освіжаючим ароматом. Він не лише смачний, а й дуже корисний для нашого організму. М'якуш, сік, прожилки і навіть шкірка мають ряд цілющих властивостей.

Мандаринова хімія

Користь мандаринів обумовлена ​​наявністю в них цілого «букету» вітамінів, макро- та мікроелементів, фітонцидів, кислот, пектинів, ефірних олій та інших біологічно активних речовин.

Дуже багато в цих фруктах вітаміну С. Для задоволення добової потреби організму в аскорбіновій кислоті достатньо щодня з'їдати 2 мандарини середньої величини.

В наявності вітаміни групи В, а також РР, К, Е, Д, каротин. Фрукт багатий на калій, кальцій, магній, фосфор та залізо. Його пектини делікатно впливають на кишечник, покращуючи перистальтику та периферичний кровообіг.

Фітонциди південного фрукта добре відновлюють природний імунітет, захищаючи організм від хвороботворних бактерій.

Мандарини – дуже соковитий фрукт. Вони на 85% складаються з води, яка легко засвоюється організмом, тому ці цитрусові чудово втамовують спрагу.

Мандаринова користь

Який вплив на організм мають ці сонячні фрукти? Користь мандаринів полягає в їхній здатності:

Цей фрукт відноситься до розряду цитрусових. Майже на кожному новорічному столі є мандарини. Користь і шкода фрукта залежить від якості і кількості плодів.

Звичайно ж, з дитинства всі звикли відзначати Новий рік із запахом ялинки та мандаринів. Це стало традицією для російської людини. Та й у повсякденному житті ми часто вживаємо цей солодкий та корисний фрукт. Особливо його люблять діти, оскільки він легко очищається від шкірки і не такий кислий у порівнянні з іншими представниками цитрусових культур (апельсин, лимон, грейпфрут тощо). Також дуже часто м'якуш плода використовують для приготування різних кондитерських страв. Це соки, коктейлі, пироги, солодкі десерти, морозиво та інші. Це обумовлено доступністю за ціновим рівнем та високими якісними характеристиками продукту.

Велика кількість аскорбінової кислоти, на яку багаті мандарини – безсумнівно, користь. І шкода від цієї властивості може бути заподіяна тільки у разі зловживання кількістю, оскільки виникає надлишок в організмі вітаміну С. Крім цього, в мандаринах містяться різні біологічно активні речовини: магній, калій, кальцій, вітамін А, вітамін В, вітамін Р та інші .

Слід зазначити, що мандарини – користь та шкода для людського організму. Але унікальними властивостями має не тільки м'якоть плода, а й шкірка. Наприклад, користь мандаринових кір допомагає при лікуванні різних захворювань. Найбільш поширеним рецептом з використанням шкірки є подрібнення висушеної кірки та додавання до будь-якої страви. Ефективно допомагає при лікуванні метеоризму та дисбактеріозу. При захворюваннях верхніх дихальних шляхів 1 столову ложку мандаринового порошку заварити в 1 склянці окропу та приймати по половині склянки 2-3 рази на день, приблизно за 30-40 хвилин до вживання їжі.

Для нормалізації роботи нервової системи використовується чай з додаванням кірки мандаринової або соку. Ідеально підходить для лікування кашлю, виведення мокротиння, покращення процесу травлення, підвищення апетиту у дітей.

Багато хто запитує: яка користь від мандарин? Спробуйте приготувати спиртову настоянку із подрібненої шкірки. Для цього візьміть 2 чайні ложки подрібненої кірки і залийте склянкою горілки або 40% спирту. Час витримки становить щонайменше 1 тижня, після чого настойку процідіть і приймайте по 20 крапель, попередньо розчинивши в половині склянки води. Рецепт застосовується при сухому кашлі, який піддається медикаментозному лікуванню.

Також свіжою шкіркою від мандарину доцільно змащувати нігтьові пластини та шкіру навколо них при ураженні грибком.

Звичайно ж, слід відзначити всі якості, які мають мандарини. Користь та шкода – це поняття відносні. Наприклад, шкода полягає в тому, що при схильності до алергічних реакцій у людини може з'явитися висип, подразнення шкірних покривів. Особливо це стосується дітей, які чутливі до алергенних продуктів харчування. Вживайте мандарини у помірній кількості.

Також рекомендується виключити з раціону харчування або суттєво скоротити споживання фрукта людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту (виразка шлунка, виразка дванадцятипалої кишки, підвищена кислотність шлункового соку, гастрит). Це зумовлено тим, що в мандаринах міститься велика кількість лимонної кислоти, яка має подразнюючу дію на стінки травного тракту.

При вживанні шкірки необхідно враховувати умови місцевості, в якій був вирощений фрукт, оскільки найчастіше саме в кірці накопичуються шкідливі нітрати та різні хімічні речовини. Тому мандарини – користь та шкода в рівних пропорціях, при вживанні враховуйте особливості будови організму та інші зовнішні фактори, які безпосередньо впливають на стан здоров'я. Також приділяйте велику увагу вибору фрукта: огляньте його зовнішній вигляд, стан і забарвлення шкірки, щільність плоду.

Користь від мандаринових кірок

Помаранчева краса

Напевно не знайдеться жодної людини, яка байдуже ставиться до такого смачного та яскравого цитрусового фрукту, як мандарин. Однак далеко не всі знають, що для вживання в їжу придатна не тільки м'якоть даного продукту, а й його шкірка. У зв'язку з цим ми вирішили подати вашій увазі покроковий спосіб того, як зробити цукати з мандаринових кірок.

Зрозуміло, процес приготування таких солодких виробів займе якусь кількість вашого часу та сил, але кінцевий результат того вартий. Адже магазинні цукати є надто сухими і містять у собі велику кількість барвників, а іноді так хочеться поласувати соковитим та ароматним десертом, у якому ви впевнені на всі 100%!

Мандаринові цукати: рецепти приготування

Щоб зробити такі ласощі та порадувати своїх дітлахів, слід придбати мінімум продуктів, а саме:

• мандаринові кірки свіжі – близько 500 г;
• пісок цукровий (бажано брати дрібний) – 1 кг;
• вода питна фільтрована – 200 мл.

Підготовка основного компонента

Цукати з мандаринових кірок вийдуть смачними та соковитими лише в тому випадку, якщо для їх приготування використовувати лише ретельно оброблені інгредієнти. Таким чином, необхідно взяти шкірку від солодких цитрусових фруктів, ретельно її помити в друшляку, а потім нарізати на невеликі квадратики або у вигляді не дуже тонких смуг. Після цього оброблені кірки потрібно залити водою кімнатної температури та витримати у такому стані протягом 3 діб. При цьому рідину слід обов'язково міняти щодня по 2 або 3 рази.

Процес приготування десерту на газовій плиті

Цукати з мандаринових кір слід починати готувати після того, як вони вимокнуть у воді, стануть м'якими і трохи збухнуть. Для цього рідину, в якій відстоювали шкірки, необхідно злити, а замість неї додати солодкий сироп. Робити його потрібно за наступною схемою: у питну воду фільтровану слід всипати і, постійно перемішуючи, довести до кипіння, а потім варити близько 6 хвилин.

Після того, як мандаринові кірки будуть залиті солодким сиропом, їх необхідно знову поставити на вогонь. Через 10 хвилин посуд потрібно зняти з плити, прикрити газеткою і залишити при кімнатній температурі на 10-12 годин. Далі напівготові цукати з мандаринових кір слід знову довести до кипіння і томити на слабкому вогні, поки шкірка злегка не увариться (12-15 хвилин). Після цього вміст посуду необхідно відкинути на друшляк і повністю злити солодку рідину. Виливати такий сироп не варто, тому що з нього можна зробити смачний та ароматний морс.

Сушіння виробів

Після виконаних дій цукати з мандаринів, а точніше, із кірок, слід рівним шаром розкласти на лист з духовки або стіл і залишити в такому положенні на стуки. Через 24 години ароматні домашні ласощі будуть повністю готові до вживання. Слід зазначити, що його можна подавати до столу разом з чаєм, і використовувати для створення смачної випічки.

Швидкий рецепт цукатів із мандаринових кірок

Попередній варіант приготування даних виробів потребує особливого терпіння та часу. У тому випадку, якщо ви хочете зробити такі ласощі набагато швидше, наступний рецепт підходить для вас більше.

Отже, нам знадобляться:

• свіжі шкірки від мандаринів – 205 г;
• цукровий пісок білий чи коричневий - 400 г;
• кислота лимонна – додавати за смаком;
• вода питна фільтрована – близько 1,6 л;
• сіль дрібна – небагато.

Обробка мандаринових кірок

Цукати мандаринові за представленим рецептом будуть повністю готові до вживання через 2 години після початку їх приготування. Така швидкість обумовлена ​​тим, що шкірки від цитрусових фруктів не слід довго вимочувати у воді та висушувати природним способом.

Таким чином, для приготування смачних і корисних домашніх ласощів необхідно скласти всі підготовлені кірки в каструлю, а потім влити до них воду і поставити на вогонь. Далі вміст посуду потрібно довести до кипіння та проварити протягом 10 хвилин. Після цього продукт слід відкинути на друшляк, промити під холодною водою і знову поставити на плиту, вливши аналогічну кількість фільтрованої рідини. До речі, на цей раз до кірок бажано додати трохи дрібної солі. Такий інгредієнт необхідний для того, щоб прибрати з мандаринової шкірки всю гіркоту.

У черговий раз доводячи посуд до кипіння, кірки слід проварити протягом чверті години, а потім відкинути на друшляк, промити і повторити процедуру ще один раз. Після дій шкірку необхідно повністю відцідити, а потім нарізати соломкою або довільними шматочками.

На завершення потрібно влити в каструлю склянку води, всипати цукровий пісок і зробити сироп густий шляхом кип'ятіння. Далі до солодкої рідини необхідно всипати мандаринові кірки, які слід варити практично до повного уварювання. Після того як шматочки шкірок стануть прозорими, їх потрібно відкинути на друшляк і відцідити.

Процес сушіння виробів

Готові цукати з мандаринів необхідно розташувати на деку, а потім поставити в теплу духовку, де їх потрібно витримати близько півгодини. За бажання висушені вироби можна обваляти в цукрі чи цукровій пудрі.

Правильне подання до столу

Мандарини - улюблені ласощі родом з дитинства. З цим соковитим та яскравим фруктом асоціюється свято. Люди завжди намагаються якнайшвидше позбавити його м'якоть від шкірки, не замислюючись, наскільки вона може бути корисною. Адже це не тільки хороший освіжувач повітря і прекрасний відлякувач молі, але також джерело корисних речовин.

Калорійність та хімічний склад

До складу цедри (зовнішнього шару шкірки, який можна вживати в їжу) входять:

• ефірні масла;
• альдегіди;
• цитраль;
• органічні кислоти;
• флавоноїди;
• фітонциди;
• антиоксиданти;
• каротини;
• калій;
• вітамін С.

Енергетична цінність 100 г свіжого продукту:

• білки – 1,5 г;
• жири – 0,2 г;
• вуглеводи – 14,4 г.

Чи знаєте ви? Світовий лідер з виробництва мандаринів – Китай. У 2014 році країна виробила 18,5 тисяч тонн цих плодів.

Співвідношення б/в:

• білки – 6%;
• жири – 2%;
• вуглеводи – 59%.

Калорійність: 97 ккал за 100 г.

Чи можна їсти шкірку мандарину

Щоб зрозуміти, чи корисне вживання цедри в їжу у свіжому вигляді, досить згадати, що цей плід, перш ніж потрапити на прилавки магазинів, подорожує в морських або автомобільних контейнерах.

Подорож ця тривала, тому щоб фрукт зберіг свій товарний вигляд, його обробляють різними хімікатами. Також хімікати використовуються для боротьби зі шкідниками.
Ці шкідливі речовини в першу чергу поглинаються шкіркою мандарину, і найбільше їх вміст - саме в поверхневому шарі, тому вживання цедри без термічної обробки не тільки не принесе користі, а може призвести до серйозних збоїв в організмі.

Чи знаєте ви? Дикі мандаринові дерева науці не відомі. У південно-східній Азії цю культуру почали вирощувати багато століть тому, але до Європи мандарини завезли лише на початку ХІХ століття.

Чим корисна шкірка мандарину

Мандаринова цедра має низку корисних властивостей:

• прискорює метаболізм;
• лікує респіраторно-вірусні інфекції;
• нормалізує рівень цукру;
• допомагає при маститі;
• лікує розлад шлунка;
• усуває здуття, дисбактеріоз;
• застосовна для вирішення проблем зі шкірним покривом;
• усуває безсоння;
• знімає стрес, нервову перенапругу;
• прибирає розтяжки на шкірі, целюліт;
• бореться із грибковими інфекціями;
• нормалізує апетит;
• корисна для нормальної роботи серцево-судинної системи;
• покращує захисні функції організму;
• застосовна при проблемах з нирками та сечостатевою системою.

Що можна зробити, куди додати

Мандаринова цедра – чудовий ароматизатор, а також натуральний замінник солі, кетчупу, майонезу. Висушені та подрібнені скоринки можна додавати до салатів та випічки для надання їм незвичайного аромату.

Також порошок із цедри чудово відтінить смак компоту, лимонаду, варення, джему. Можна приготувати з неї насолоду під назвою «цукати».

Якщо вас мучить безсоння чи застуда, достатньо додати трохи цедри мандарину в заварник із чаєм. Вийде чудовий вітамінний напій.

Важливо! Якщо при приготуванні страви з додаванням цедри не передбачається термічна обробка, шкірку необхідно попередньо обдати окропом.

Шкірка мандарину для схуднення: рецепти

Допомагає у боротьбі із зайвою вагою не тільки м'якоть мандаринів, а й їхня шкірка. Білі прожилки, що містяться в цедрі, багаті на нобілетин. Цей вид флавоноїдів виводить із організму жирові відкладення, накопичені в м'язах, тканинах, кровоносних судинах.
Для покращення травлення та обмінних процесів можна приготувати чай: у склянці окропу заварити мандаринову цедру (1 ст. л.). Наполягти 10 хвилин і додати, за бажанням, 1 ч. л. меду. Пити напій слід двічі на день по чашці (з ранку перед їжею та у вечірній час).

Є й інший рецепт чаю. Шкірку з невеликого мандарину необхідно натерти на тертці, залити 250 мл води і довести до кипіння, проварити 2 хвилини. У відвар додати 3 г імбиру, потім настояти 10 хвилин, процідити і додати 1 чайну ложку меду.

Щоб позбавитися зайвих сантиметрів на стегнах і зробити шкіру підтягнутою, можна застосовувати скраби на основі мандаринової цедри:

1. Рецепт №1.Мандаринові скоринки (можна також взяти лимонні, апельсинові, грейпфрутові, тобто цитрусових плодів) пропустити через соковижималку. Рідину змішати з тюбиком будь-якого крему та наносити на проблемні зони масажними рухами. Допомагає повернути тонус шкіри та прибрати розтяжки.
2. Рецепт №2.Зі шкірки кількох мандаринів приготувати кашку. Нею потрібно розтерти проблемні зони, а потім змити теплою водою.

Яка може бути шкода

Існує ряд протипоказань для застосування мандаринової шкірки:

• гастрит;
• холецистит;
• нефрит;
• виразка шлунку;
• гепатит;
• схильність до алергій.

Важливо! Зловживання продуктом може призвести до виникнення проблем із нирками та ШКТ.

Як бачимо, застосувань у мандаринової шкірки безліч. Це і гарні ліки, і чудова кулінарна добавка, і натуральний ароматизатор, і матеріал для незвичайних виробів. Тому наступного разу, коли насолоджуватиметеся насолодою плоду, не викидайте його шкірку, а засушіть про запас.