Торт у вигляді будиночка. Торти

Простий і швидкий рецепт десерту з печива із сирковою масою. Особливо полюблять такі будиночки із печива ваші діти, але й дорослі будуть не проти. Готувати його легко та обов'язково потрібно підключити молодших помічників. Весело проведете час, створюючи будиночки і швидко з'їсте з чаєм смачний десерт.

Печиво для таких будиночків підійде "топлене молоко" чи "ювілейне". Сиркова маса може бути замінена на масу сиру з додаванням різноманітних фруктів.

Інгредієнти для будиночків із печива:

Стіл або обробну дошку застелити харчовою плівкою або папером. У тепле молоко вмочити печиво.

Викласти центральне печиво у два ряди – це основа будиночка, а з двох сторін по одному печиві у два ряди – це буде дах. Описувати дуже довго, на фото буде зрозуміліше, як потрібно викласти печиво.

Намазати на печиво сиркову масу.

Зверху викласти ще один шар печива, попередньо змочити його в молоці.

Покласти ще шар сиркової маси. У центр печива покласти маси більше, як зробити гірку.

Тепер лишилося скласти будиночок. Край плівки з частиною печива підняти та залишити половинку у вертикальному положенні.

Так само зробити і другу частину даху. Будиночок із печива майже готовий.

Для прикраси даху та яскравішого смаку покриємо будиночок шоколадом. Дрібно нарізати шоколад у посудину і розтопити до рідкого стану на водяній бані чи мікрохвильовій печі.

Шоколад дуже вибагливий і головне його не спалити, тому топити повільно, постійно заважаючи лопаткою.

Покрити дах будиночка шоколадом, поливаючи ложкою або рівномірно намазувати лопаткою.

Готовий будиночок залишити на 10 хвилин для наполягання. Як тільки шоколад затвердіє-будиночок готовий.

Можна зробити будиночки з одного печива. Виходити маленький порційний десерт.

Готуємо пряники:

Просіюємо борошно та какао, додаємо цукор, розтоплену олію, розтоплений мед (не допускайте кипіння!), корицю, розпушувач та тепле молоко.

Замішуємо тісто. Загортаємо у харчову плівку і кладемо в холодильник на 2 години.

Робимо заготовки з паперу. Є невеликі записні квадратні листочки.

1 листок, як літачок, 2 кінця складаємо всередину (фасад - 2 шт.).

2 листок складаємо навпіл (це буде бічна стіна – 2 шт.).

3 – залишиться цілим (дах – 2 шт.).

Розкочуємо тісто, прикладаємо заготовки та вирізаємо за допомогою ножа необхідну кількість деталей.

Можна вирізати також кілька ялинок, сніговика, паркан.

Деко застель пергаментним папером, на неї викладаємо деталі і випікаємо при температурі ~180 градусів, приблизно 10-12 хвилин (не перетримайте).

Готуємо глазур:

Збиваємо яєчні білки в міцну піну, поступово додаючи цукрову пудру.

Лимонний сік додаємо наприкінці, добре перемішавши.

Прикрашаємо:

Фігурки будиночка охолодити. За допомогою кондитерського мішка (насадка з маленьким отвором) обводимо контури та малюнки на ваш розсуд. Прикрашаємо пряники і дамо крему застигнути.

Починаємо збирати будиночок:

Встановити фасад і бічну стінку, наносячи глазур на боки заготовок, і продовжуємо з іншими частинами. Залишаємо сохнути.

Встановлюємо дах по черзі. Кожну фіксуємо, щоби не впала (за допомогою підставок, кришок, зубочисток... необхідного розміру). Місце стику на даху залити товстим шаром глазурі. Необхідно кілька годин, щоб крем повністю застиг і тримав всю конструкцію.

Готуємо бісквіт:

Охолоджуємо та збиваємо міксером. Маса готова, якщо проводячи по ній пальцем, залишається смужка, що не запливає.

На поверхню маси просіюємо борошно з какао в 3 підходи. По краю миски вливаємо розтоплену теплу олію. Акуратно перемішуємо лопаткою знизу догори.

Переливаємо у форму (26 см) та випікаємо при температурі 180 градусів 30 хвилин.

Готовий бісквіт залишаємо на 8 годин у прохолодному місці. Його ми розрізаємо вздовж на 2 частини.

Готуємо крем для бісквіту:

Починаємо збивання вершків – з найменшої швидкості. Швидкість збивання поступово збільшуємо, додаючи просіяну цукрову пудру та ванільний цукор. З появою стійких піків збивання вершків припиняємо.
Просочуємо бісквіт:

Збираємо торт "Казковий будиночок":

Прикрашаємо торт:

Смачного!

Коли робила торт "Дитячий садок" зіткнулася з проблемою МК будиночка, зібрала все знайдене в купу і переробила на свій лад.
Зібрала основу, коржі у мене класичний бісквіт, крем сметанний на загуснику. Хотілося досягти максимально рівних стін, тому обрізані нерівні боки теж закрила коржами.

Перед та зад будиночка теж прикрила тонкими коржами. Додала пару шарів для даху:

Наступний етап на жаль не сфоткала, але думаю так буде зрозуміло - наростила дах картоплею (обрізки коржів на блендері подрібнила з олією та згущеним молоком).
Далі з вафельних коржів вирізала деталі будиночка - дах, стіни та приклеїла на варене згущене молоко. Тортик перед цим добре охолодила, щоб картопля застигла і не м'ялася. Вафлі не дадуть деформуватися нашому будиночку під час обтяжки. Це ще один спосіб зробити торт максимально рівним. Хоча, на мій погляд, можна було дах так само, як і стіни зробити з коржів (тут вже за бажанням):

Тепер обмазуємо торт кремом під мастику, я люблю ганаш

Довго мучилася питанням як потрібно будиночок обтягувати – одним шматком мастики, чи окремо всі стіни. У цьому випадку я заздалегідь, за 2 дні вирізала з сірої мастики деталі, щоб вони добре висохли. Так само з коричневої мастики зробила заготовки для даху (дах окремо не сфоткала):

Тепер починаємо збирати наш будиночок. Клеїла на той самий ганаш. Я трохи не розрахувала і стіни виявилися трохи коротшими, найкраще робити із запасом:

Фронтон у вигляді трикутничків відбиток зробила за допомогою пэчворка:

Щойно переїхали на нову квартиру чи новий будинок і збираєтеся влаштувати новосілля? Торт «Будинок»стане чудовим доповненням Вашої вечірки! Проте новосілля не єдина причина замовити солодку композицію у вигляді будинку. Наприклад, випускна шкільна вечірка може бути прикрашена «солодким» будинком школи. Якщо йдеться про дитячий садок чи університет - відповідно будівлею садочка та вищого навчального закладу. Якщо торт замовлено на корпоратив, це може бути офісна будівля. Якщо кондитерський продукт призначений для тематичної вечірки, присвяченої, наприклад, будь-якій країні, то в цьому випадку варіантів маса: і Вестмінстерське абатство, і Лувр, і навіть Білий дім.

Де замовити?

Звичайно ж, торт у вигляді будинку має бути схожим на оригінал, і впоратися з таким непростим завданням зможуть лише професіонали. Будь-який варіант під силу кондитерам "Supercakes". Великий досвід роботи та оволодіння сучасними технологіями досконало дозволяють їм створювати справжні шедеври. Подивившись на торти «Будинок», фотояких представлені в нашому каталозі, Ви будете вражені, наскільки ретельно опрацьовані всі деталі.

Втім, крім серйозних, максимально наближених до оригіналу, ми маємо і забавні мультяшні варіанти. Це можуть бути будиночки, замки та палаци з улюблених казок та мультиків, яких захоплять не лише малюки, а й дорослі.

Замовляючи у нас кондитерський виріб, Ви можете бути впевнені у його якості. Ми використовуємо лише натуральні інгредієнти, тому наші торти дуже смачні!

Додаткові можливості від «Supercakes»

Звернувшись до нас, Ви можете заощадити багато часу. Щоб зробити у нас замовлення, необов'язково їхати до нас. Все можна зробити через Інтернет, вибравши необхідний варіант оформлення та начинки у нашому каталозі. Ми готові прийняти замовлення на індивідуальне оформлення. Крім того, у нас можна замовити доставку!