Топла салата с пиле. Топли салати

По правило горещите салати са особено популярни през зимния сезон, когато постоянно искате да се поглезите с вкусно, топло и задоволително ястие. Въпреки това, те обръщат необходимото внимание през лятото. Например, горещо или риба може да бъде отличен вариант за вечеря. Предлагаме на вашето внимание няколко рецепти за приготвяне на такива ястия.

Как да си направим топла пилешка салата

Тази рецепта има много съставки, но ако не харесвате някоя от тях, можете да я пропуснете. Това едва ли ще развали вкуса. И така, за да приготвите такава салата, трябва да се запасите със следните съставки: 200-250 грама пилешко филе, няколко пресни краставици, три домата, 60 грама твърдо сирене, две супени лъжици лимонов сок, същото количество зехтин и мед, зелена салата, подправки, сол и белени семки - по ваш вкус.

Процес на готвене

Измийте добре пилешкото филе и го подсушете малко, след което го нарежете на средни парчета. Сол, черен пипер, добавете подправки по желание и оставете за няколко минути. След това изпържете парчетата пилешко филе от двете страни на скара.

Нарежете доматите на малки филийки, а краставиците - на кръгчета или половин пръстени. Най-добре е да го разкъсате с ръце. Нарежете твърдото сирене на тънки парчета. Върху ястието първо сложете зеленчуците, след това запърженото филе, а след това резените сирене.

В отделна купа смесете меда с лимоновия сок и зехтина. Добавете сол и подправки. Разбъркайте добре и с тази смес залейте салатата. Можете също така да поръсите нашето ястие със семена. Вкусна, засищаща и ароматна топла салата е готова! Трябва да се сервира топло. Добър апетит!

Топла салата от треска: рецепта

Предлагаме на вашето внимание още една интересна версия на това ястие. В крайна сметка горещите салати се приготвят не само от месо, но и от риба, например горещо пушена треска. Това ястие е не само вкусно, но и задоволително, идеално както за ежедневна, така и за празнична трапеза. За да го приготвите, трябва да сте сигурни, че имате следните продукти в кухнята си: 400 грама горещо пушена треска, четири кисели краставици, няколко листа маруля, чаша консервиран зелен грах, пет средно големи картофа, 100- 200 грама майонеза, сол и черен пипер, на вкус.

Как да готвя

Сварете картофите, докато омекнат, след това охладете, обелете и нарежете на малки квадратчета. Нарежете краставиците на тънки ленти. Почистваме рибата от костите и я нарязваме на ситно. Измийте добре листата от маруля и ги поставете върху плоска чиния.

В отделна купа смесете всички съставки на нашето ястие: картофи, консервиран грах, парчета риба и краставици. Добавете две трети от чаша майонеза и разбъркайте. Поставете сместа върху чиния с листа от маруля. Отгоре се залива с останалата майонеза. Ястието може да бъде украсено и с малки стръкчета билки. Горещата салата, рецептата за която току-що споделихме, трябва да се сервира веднага след приготвянето. Добър апетит!

Как да готвя оригинално люто и черешово

Въпреки факта, че една от съставките на това ястие са череши, можете да се поглезите с такова ястие не само през лятото, но и през зимата, като замените пресни плодове със замразени. И така, за да приготвите такава салата, трябва да се запасите със следните продукти: 300 грама пилешки дроб (може да се смеси със сърца), няколко листа маруля, половин ябълка, глава лук, супена лъжица соев сос, 50 грама от маслото, малко брашно. За соса са ни необходими 100 мл червено вино (най-добре сухо), супена лъжица лимонов сок, чаена лъжичка нишесте, 10 грама масло, две чаени лъжички кристална захар, 20-30 череши и щипка сол.

Процес на готвене

Започваме със соса. Почистваме измитите и подсушени череши от семките, след което ги прехвърляме в малка тенджера, добавяме вино и оставяме да заври. След което изваждаме плодовете, за да не се разварят. Към виното се добавят захарта, солта, лимоновият сок, разреденото в една супена лъжица вода нишесте и се вари три минути. Върнете черешите в тенджерата, разбъркайте и варете тази маса още 1-2 минути. Вкусен и ароматен сос за нашето ястие е готов!

Сега да преминем към приготвянето на самата салата. Измиваме черния дроб и го нарязваме на ситно. След това ги потопете в брашно и ги наредете върху предварително загрят тиган. Там също изпращаме лука, нарязан на половин пръстени. Запържете вътрешностите и лука до омекване. Когато черният дроб се запече, добавете нарязаната ябълка, соевия сос и маслото в тигана. Затворете капака и гответе за няколко минути, след което отстранете от огъня.

Измитите, подсушени и накъсани се нареждат в чиния. Отгоре се добавя запържен дроб, залива се със сос и се украсява с горски плодове. Гореща салата с пилешки дробчета и череши е готова! Поднесете топло и се насладете на вкуса и аромата!

Друга салата

Горещите салати могат да се приготвят не само от месо или риба, но и от зеленчуци и сирене. Предлагаме на вашето внимание рецептата за това ястие със сладък пипер.

За да го подготвим, ще ни трябват следните съставки: няколко сладки чушки, чери домати или сирене фета, както и черен пипер, сол и други подправки по ваш вкус.

Чушката измиваме, обелваме и нарязваме по дължина на тесни ивици. Измийте чери доматите и ги нарежете на половинки. Поставете зеленчуците във фолио, сол, черен пипер, добавете подправки, увийте и поставете в предварително загрята фурна за 8-10 минути.

Докато чушките и доматите се варят нарежете сиренето на кубчета. Поставете запечените зеленчуци в чиния, добавете сирене, поръсете с малко соев сос и сервирайте горещо. Вкусна топла салата е готова за бърза ръка! Добър апетит!

Както можете да видите, горещите салати могат да се приготвят по различни начини на базата на различни съставки. Надяваме се, че ястията от този тип ще заемат достойното си място във вашето ежедневно и празнично меню и няма да оставят безразлични нито домакинството, нито гостите ви.

Топлата пилешка салата е питателно, вкусно и леко ястие, което възбужда апетита и подготвя госта за основното ястие. Такива салати присъстват в много национални кухни и са популярни в ресторанти и кафенета. Топлите салати се приготвят на базата на месо, най-често пилешко, с добавяне на различни съставки - зеленчуци, ядки, бобови растения, цитрусови плодове или яйца. Морските дарове в такива салати най-често се сервират вече охладени.

Топлите салати могат да бъдат гарнирани както с топли, така и със студени сосове. Често към тях се добавят подправки и различни билки.

Най-добре е да запържите чесъна или подправките, преди да ги добавите към топла салата, така че да разкрият напълно вкуса и аромата си.

Препоръчително е към топлата салата да добавите малко хрупкав елемент - ядки, крутони или чипс. Те ще придадат на ястието не само красив външен вид, но и по-богат вкус.

Как се готви топла пилешка салата - 15 разновидности

Пикантно и ароматно ястие в тайландски стил ще се хареса на всички любители на пикантни храни.

съставки:

сос Терияки - 2 супени лъжици. л.
Тиквички - 200гр
Лют червен пипер - на вкус
мед - 1 ч.л.
Чесън - 1 скилидка
Череша - 6 бр.
Корен от джинджифил - на вкус
Пилешко филе - 150гр
Слънчогледово масло - 2 супени лъжици. л.
Соев сос - 2 супени лъжици. л.
Зелен лук за украса

Приготвяне:

Обелете и нарежете тиквичките на кубчета.

Нарежете черешата на половинки.

Нарежете пилешките гърди на ленти.

Нарежете джинджифила на филийки.

Запържете тиквичките, доматите и джинджифила в дълбок котел.

Отделно запържете пилето.

Смесете пилето с пикантни зеленчуци и добавете соев сос и терияки. Добавете подправки. Оставете да къкри още няколко минути.

Сервирайте топли.

Деликатната салата от ананас и гъби е идеална за всяко празнично меню.

съставки:

Сладък пипер - 1 бр.
Ананаси - 200гр
Балсамов оцет - на вкус
Варени яйца - 4 бр.
Пилешко филе - 500гр
Зехтин - 1 с.л.
Гъби - 200гр

Приготвяне:

Филето се запържва обилно заедно с нарязаните на четвъртинки гъби и кубчетата чушка. Добавете ананасите и оставете да къкри за няколко минути.

Поставете ястието в чиния, гарнирайте с яйца. Залейте с дресинг от оцет и масло.

Пилешка салата с тиква и винегрет сос

Вкусна и оригинална салата с тиква е идеална за студените есенни вечери.

съставки:

Тиква - 200гр
Листа от маруля - на вкус
Пилешко филе - 1 бр.
Пармезан - на вкус
Фъстъци - на вкус

За соса винегрет:

Сол на вкус
Лимон - 1 с.л.
Черен пипер - на вкус
Мед - 1/2 с.л.
Горчица - 1 супена лъжица.
Растително масло - 2 супени лъжици.

Съставки за марината:

1) За тиква:

Черен пипер - на вкус
Ябълков оцет - на вкус
Растително масло - на вкус
Сол на вкус
Чесън - 7 скилидки

2) За месо:

Сол на вкус
Чесън - 3 скилидки
Растително масло - на вкус
Черен пипер - на вкус

Приготвяне:

Обелете и нарежете тиквата на кубчета.

Счукайте чесъна с плоската част на ножа и го накълцайте. Добавете към нарязаната тиква, заедно с останалите съставки за марината.

Мариновайте плодовете за около половин час и след това запечете.

Мариновайте гърдите и оставете за половин час. След това се пече.

Пригответе винегрета, като смесите всички съставки. Смесете добре.

Изсипете смес от листа от маруля в купа за салата. Отгоре намажете със соса.

Нарежете готовото филе.

Поставете салатата в чиния. Добавете филето и тиквата.

Поръсете топлата салата с фъстъци и резени пармезан.

Най-добре е да използвате печени фъстъчени ядки, тъй като те придават приятен маслен вкус на ястието.

Пикантна екзотична салата с грозде перфектно ще допълни всеки празник с оригинална и красива презентация.

съставки:

Лимонов сок - 2 с.л.
Грозде - 150гр
Рукола - 2 връзки
Пилешки гърди - 2 бр.
Круша - 1 бр.
Орехи - 2 с.л.
Целина (стъбло) - 2 бр.
Зехтин - 2 с.л.

Приготвяне:

Пилешките гърди се натриват с черен пипер и се запържват добре.

Целината и крушата се нарязват на кубчета, гроздовите зърна се разделят на половинки.

Върху руколата се поставят парчета гърди и круша, поръсва се с целина и грозде. Полейте салатата със смес от масло и сок, след което поръсете с ядки.

Деликатна и пикантна салата от патладжан ще бъде добро допълнение към всяка зеленчукова гарнитура.

съставки:

Лук - 1 бр.
Домат - 1 бр.
Чесън - 2 скилидки
Патладжан - 1 бр.
Пилешко филе - 600гр
Соев сос - 4 супени лъжици.

Приготвяне:

Гърдите се нарязват на ивици и след това се запържват.

Нарежете лука на половин пръстени и нарежете патладжана на ивици.

Нарежете домата на кубчета.

Когато пилето е готово го залейте със соев сос. Оставете да къкри за няколко минути, след което поставете в чиния.

Запържете ивиците патладжан, след това добавете вода към зеленчука и оставете да къкри, докато омекне.

Овкусете и готовия патладжан прехвърлете при пилето.

Запържете лука заедно с кубчетата домати. Добавете към салата.

Пресовайте чесъна в топлата салата и разбъркайте добре.

Пикантна и лека салата със сирене ще бъде добър вариант за вечеря.

съставки:

Сирене - 150 гр
Пилешко филе - 150гр
Зърнеста горчица - 1 ч.л.
Айсберг - куп
Зехтин - 50 мл.
Тиквички - 1 бр.

Приготвяне:

Накъсайте салатата на парчета.

Пилето се посолява и се пече на скара. След това се нарязват топли на парчета и се добавят към салатата.

Нарежете тиквичките и ги изпечете на скара.

Добавете сиренето към ястието заедно с тиквичките. Салатата се залива със смес от горчица и олио.

Изискана салата с вкусен дресинг и поширано яйце ще допълни идеално вашата закуска.

съставки:

Картофи - 2 бр.
Салата - 2 връзки
Кокоши яйца - 2 бр.

Череша - шепа
Пилешки гърди - 1 бр.
За зареждане с гориво:
Зърнеста горчица - 1 ч.л.
Винен оцет - 1 ч.л.
Зехтин - 3 с.л.

Приготвяне:

Нарежете картофите на филийки и ги поставете в студена вода.

Определено трябва да накиснете картофите във вода, за да се отървете от излишното нишесте и да получите красива златиста коричка.

След това трябва да изсушите картофите.

Разбъркайте дресинга.

Запържете картофите на среден огън.

Начукайте пилешките гърди и натрийте със сол. Пържат се на грил тиган.

Пригответе поширано месо по метода на фунията във вряща вода.

Поставете картофите в чиния и намажете с дресинга.

Нарежете салатата. Добавете половинки домати към листата.

Нарежете гърдите и добавете към салатата. Разбъркайте заедно с дресинга.

Поставете салатата върху картофите. Отгоре се нарежда пошираното месо и ястието се залива със соса.

Интересна и лека салата ще допълни приятно всяка зеленчукова гарнитура.

съставки:

Спанак - 100гр
Бял хляб - 150 гр
Кедрови ядки - 100 гр
Чесън - 2 скилидки
Пилешко филе - 200гр

Приготвяне:

Запържете филето до готовност.

Запържете спанака в маслото.

Хлябът се натрошава на парчета и се запържва заедно с ядките и чесъна.

Смесете всички съставки за салатата и сервирайте.

Свежа и приятна топла салата с рукола ще допълни всяко месно ястие или гарнитура от картофи.

съставки:

рукола - 80гр
Лук - 1 бр.
Листа от маруля - 100 гр
Ябълка - 1 бр.
Пилешки гърди - 400гр
Масло - 30гр
За зареждане с гориво:
Соев сос - 30 мл.
Лимон - 2 бр.
Портокал - 2 бр.
Растително масло - 15 мл
Копър - 1/2 връзка
Зехтин - 15 мл

Приготвяне:

Нарежете гърдите на филийки. Запържете до златисто кафяво в маслото. Добавете половин пръстени лук към гърдите.

Ябълката се нарязва на кубчета и се запържва без масло.

Смесете всички съставки за дресинга.

Смесете нарязаните марули, пилето, ябълките и залейте ястието с дресинга.

Ярка и вкусна салата с цитрусови плодове ще допълни добре всяко ястие с месо.

съставки:

Мед от цветя - 1 ч.л.
Пилешко филе - 1 бр.
Балсамов сос - 2 супени лъжици.
грейпфрут - 1/2 бр.
Соев сос - 1 с.л.
Авокадо - 1 бр.
Брашно - 2 с.л.
Салата Фризе - 100гр
Зехтин - 4 с.л.

Приготвяне:

Потопете пилешките парчета в брашното и ги запържете.

Разделете грейпфрута на филета.

Обелете авокадото и го нарежете на кубчета.

Смесете всички съставки на салатата на ястието, залейте обилно със сос от оцет, мед, соев сос и масло.

Вкусна и оригинална салата е идеална както за празнично сервиране, така и за ежедневно угощение.

съставки:

чили сос - 100 гр.
Чери домати - 60 гр.
салата айсберг - 50 гр.
Пилешко филе - 150 гр.
Портокалов конфитюр - 10 гр.
Портокал - 1 бр.
Ромска салата - 50 гр.
черен пипер - 1 бр.
Зехтин - 10 гр.
Балсамов оцет - 5 гр.

Приготвяне:

Нарежете измитото филе на тънки ивици. Черен пипер, настържете със сол и оставете да се маринова.

Нарежете чушката на лентички, а чери доматите - на половинки.

Почистете старателно портокала и го филетирайте.

Салатата се накъсва и се смесва с портокала и зеленчуците. Поставете в чиния.

Запържете филето, след малко залейте месото с чили соса.

Пригответе дресинга: смесете малко от олиото, оцета и портокаловия сок.

Готовото филе се нарежда върху салатата, залива се с дресинга и се украсява със сладко от портокал.

Вкусна топла салата с приятна сладост и деликатен вкус.

съставки:

Чесън - 2 скилидки
Стафиди - 50гр
Пилешки гърди - 1 бр.
Пресен спанак - 500гр
Питка - 2 бр
Кедрови ядки - 25 гр

Приготвяне:

Запържете гърдите в грил тиган заедно със спанака.

Запържете ядките с кубчета хляб и чесън.

Попарете стафидите и смесете с останалите съставки.

Обилна и бърза салата, идеална за сервиране за вечеря.

съставки:

Червен пипер - 1 бр.
Зелен фасул - 500гр
Пилешко филе - 250гр
Лук - 1 бр.
За зареждане с гориво:
Гореща вода - 50 мл.
Сух копър - на вкус
Балсамов оцет - 2 супени лъжици.

Приготвяне:

Нарежете филето на ленти. Запържете го в тиган.

Нарежете лука и чушката на половин пръстени. Запържете зеленчуците заедно със сварения боб.

Смесете соса.

Комбинирайте пилето със зеленчуците, подправете и разбъркайте добре.

Пикантна и вкусна салата с бекон ще бъде добро допълнение към обяда.

съставки:

Смес за салата - 200гр
Пилешки гърди - 1 бр.
Шампиньони - 200 гр
Бекон - 100гр

Приготвяне:

Запържете гърдите заедно с бекона.

Поставете пилето върху салатата. Поръсете със запържени шампиньони.

Пикантна салата със сусам е идеална за обилна вечеря.

съставки:

черен пипер - 1 бр.
Сусам - 10гр.
Пилешко филе - 200гр
Зехтин - 2 с.л.
Домат - 3 бр.
Соев сос - 50 мл.
Листа от маруля - куп
Балсамов оцет - 10 мл.
Копър - на вкус

Приготвяне:

Нарежете филето на парчета. Налейте соев сос, черен пипер и сол. Оставете да се мариноват.

Чушката се обелва и нарязва на филийки.

Нарежете доматите на филийки.

Изпържете пилето. След това задушете чушката.

Поставете нарязани листа от маруля и резени домати в чиния.

След това добавете филето и пипера.

Ястието се залива с оцет и се поръсват със семена.

съставки:

пилешко филе - 300 гр
тиквички – 1 бр
сладък пипер - 1 брой (голям)
чесън – 2 скилидки
рукола – 50 гр
сухо бяло вино - 200 мл
брашно – 2 с.л
лимон - ½ бр
смлян черен пипер – 1/3 ч.ч
нарязан кориандър – 1/3 ч.л
зехтин за пържене

За топлите салати научих едва когато започнах да водя кулинарен сайт. Научих и се влюбих в това много вкусно ястие. Спецификата на топлите салати е, че зеленчуците (или почти всички съставки) са леко запържени или сварени и подправени с някакъв сос.

Днес имаме топла пилешка салата от главния готвач Роман Гершуни.

Нарязваме пилешкото филе на малки парчета, дългите ще изглеждат по-красиви в салатата.

Сега ги запържете в тиган, докато се образува лека коричка. Поставете пилешките парчета в горещ тиган. Абсолютно същото печено

По-добре е да вземете млади тиквички за салата. Или още по-добре, тиквички. Разрежете го на 2 половини.

И след това, като го разрежете с нож, извадете средата със семената с лъжица.

Завършихме с полукръг-полумесец.

Тиквичката се нарязва на колелца и се слага в тиган да се запържи в зехтина.

Сега да вземем сладкия пипер. В идеалния случай пиперът трябва да е червен. Нарежете го на триъгълници. Ще изглежда много добре в салата. Ще има не само цветови контраст (бяло, зелено и бяло), но и геометричен контраст (ивици, полукръг, триъгълник). Ще бъде просто страхотно.

Добавете чушката към тиквичките и продължете да пържите при непрекъснато бъркане. Към зеленчуците трябва да добавите и ситно нарязан чесън.

И го отстранете от огъня. Тъй като сосът ми беше готов на етапа на пържене на зеленчуците, всичко се получи последователно и зеленчуците и пилето не бяха преварени или охладени.

Няма нужда да украсявате топла пилешка салата.

Текст: Евгения Багма

Смятате ли, че салатата не може да бъде самостоятелно ястие? Това означава, че просто още не сте опитвали топла пилешка салата. Една порция от тази салата може да замести цялото хранене. Страхувате ли се да не получите достатъчно салата? Добавете гарнитура под формата на ориз или паста - и определено няма да напуснете масата гладни.

Тайната на топлата пилешка салата

Горещите ястия възбуждат апетита ви по-добре от студените и освен това засищат по-бързо. Това се отнася и за топла салата с пиле. Тази салата може да бъде подправена с растително масло или специален сос или пълнеж, но рядко със заквасена сметана, тъй като може да се стопи от топлината. Можете да използвате като съставки в топла пилешка салата такива, които могат да бъдат термично обработени - това са зеленчуци (патладжан, тиквички, зелен фасул), морски дарове, паста, гъби... Можете също да добавите пресни зеленчуци към готовата топла пилешка салата или зеленчуци. Тази салата е най-добре да се сервира топла или леко охладена, когато е охладена, тя ще загуби част от вкуса и аромата си.

Топла салата с пиле - рецепти

Топла салата с пиле и аспержи.

Продукти: 1 пилешки гърди, 1 глава лилаво зеле (радичио), 8 стръка аспержи, 3 сушени домата, 1 скилидка чесън, 3 с.л. зехтин, 1 с.л. малинов оцет, ½ ч.л. кафява захар, ¼ ч.л. прясно смлян черен пипер, ¼ ч.л. морска сол.

Начин на приготвяне: пилето се нарязва на тънки ивици, чесънът се нарязва на ситно, всеки стрък аспержи се нарязва на 3 части, пилето се запържва в 1 с.л. зехтин, смесете останалото масло, оцет, захар, сол и черен пипер, нарежете доматите на ивици, отделете зелето на листа, отстранете грапавите дръжки, подредете листата в чиния, отгоре наредете пилешкото, аспержите и доматите, залейте обличам всичко.

Топла салата с пиле, гъби и ананаси.

Продукти: 500 г пилешко филе, 200 г шампиньони, 4 яйца, 1 консерва ананас от консерва, 2 с.л. зехтин, 30гр майонеза, сол.

Начин на приготвяне: гъбите се нарязват на 4 части, свареното пилешко филе и сварените яйца се нарязват на кубчета, гъбите се запържват в олио за 20 минути, кръгчетата ананас се нарязват на 6 части, съставките се смесват, овкусява се с майонеза.

Топла салата с пиле, зелен фасул и чери домати.

Продукти: 250 г пилешко филе, 70 г зелен фасул, 100 г зелена салата, 140 г чери домати, 2 ч.л. горчица, 6г печен сусам, 2ч.л. лимонов сок, 10 г настъргана лимонова кора, 1 скилидка чесън, 2 г настърган джинджифил, 50 г зехтин, 20 г балсамов оцет, 20 г захар, ½ ч.л. мащерка, сол.

Продукти: Смесете зехтин, горчица, мащерка, лимонов сок, лимонова кора, настърган джинджифил и смлян чесън в купа. Поставете захарта в тенджера, добавете оцет, оставете да къкри 20 минути на слаб огън, като избягвате образуването на карамел. Разбийте дресинга с блендер, накъсайте салатата с ръце, нарежете доматите. Пилешкото месо се нарязва на ивици, запържва се в зехтина, посолява се, добавя се боба, пържи се още 5 минути при непрекъснато бъркане. Добавете пилето и боба към доматите, залейте с дресинга, разбъркайте, посолете, преди сервиране добавете балсамовата глазура и отново разбъркайте. Поръсете със сусам.

Искате ли да добавите разнообразие и пикантност към вашата трапеза от вече любими продукти? Опитайте да направите топла салата с пиле - трудно е да останете безразлични към нея.