غذاهای پیک نیک تابستانی. غذاهای پیک نیک - دستور العمل های آشپزی در فضای باز با عکس

بدون شک یکی از محبوب ترین و محبوب ترین تفریحات تابستانی را می توان پیک نیک نامید. یک روز آفتابی و یک شرکت دلپذیر قطعا روحیه شما را به ارتفاعات دست نیافتنی می رساند.

و غذاهای خوشمزه به شما کمک می کند تا تفریحات در فضای باز شما واقعاً کامل شود، به شما قدرت و لذت می بخشد. و اینجاست که مهمترین سوال مطرح می شود که باعث می شود بسیاری از خانم های خانه دار ذهن خود را به هم بزنند. برای پیک نیک چی بپزیم؟ چه غذاهایی را از قبل تهیه کنید یا چه موادی را تهیه کنید تا بتوانید از دوستان و عزیزانتان غذای لذیذی پذیرایی کنید بدون اینکه زحمت زیادی برای تهیه آن صرف کنید؟ بیایید سعی کنیم این را با هم بفهمیم!

هیچ پیک نیکی بدون غذا و نوشیدنی کامل نیست: به هر حال، شما بیش از یک ساعت را در طبیعت خواهید گذراند، بنابراین، البته، باید از قبل از یک منوی خوشمزه مراقبت کنید. از قبل بدانید که هر شرکت کننده در ضیافت چه چیزی را ترجیح می دهد. اگر شرکت بزرگ است، در مورد اینکه چه کسی با خود می برد و چه کسی چه غذاهایی را می پزد، توافق کنید.

اگر زمان کمی برای آماده شدن دارید، البته می‌توانید سبزیجات خام، سبزی‌ها، نان، غذاهای سرد (سوسیس، پنیر، پنیر فتا) و همچنین گوشت ترشی شده را از فروشگاه به همراه داشته باشید. با این حال، صدها دستور العمل برای غذاهای فوق العاده وجود دارد که تا حدی در خانه تهیه می شوند، که کاملاً در طبیعت مصرف می شوند.

محبوب ترین غذاها و محصولات برای پیک نیک:

1) کباب از انواع گوشت (گوشت خوک، مرغ، بره، گوساله)
2) ماهی کبابی
3) سبزیجات و قارچ کبابی
4) سبزیجات، گیاهان و میوه های تازه
5) ساندویچ
6) کلوچه ها و محصولات پخته شده
7) سالاد
8) سیب زمینی پخته شده در آتش
9) نوشیدنی های الکلی و غیر الکلی

احتمالاً بسیاری از شما فقط کباب یا سایر غذاهای گوشتی را در پیک نیک کباب می کنید، اما بسیاری از غذاهای کبابی خوشمزه و سالم دیگر نیز وجود دارد. به عنوان مثال، سبزیجات کبابی بسیار خوشمزه هستند. در تابستان، این سبزیجات به وفور یافت می شود: کدو سبز، بادمجان، گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای و قارچ.

می توانید کمی از این سبزی ها را بردارید و بین سرخ کردن گوشت تکه های سبزی سرخ کنید. سبزیجات یک غذای جانبی عالی برای کباب خواهند بود.

قارچشامپینیون ابتدا باید مرینیت شود . 0.5 کیلوگرم از قارچ ها را بردارید، آنها را بشویید و خشک کنید، آنها را در یک کیسه پلاستیکی معمولی بدون سوراخ قرار دهید (ترجیحا در چند کیسه)، سپس 1/4 فنجان سس سویا، 1/4 فنجان روغن زیتون بریزید، کمی فلفل اضافه کنید. چشیدن. سپس کیسه را محکم ببندید و محتویات آن را کاملا مخلوط کنید. یک شب در یخچال قرار دهید.

فلفل شیرین بلافاصله پس از پخت، به مدت 5 دقیقه در کیسه پلاستیکی قرار دهید تا به راحتی پوست آن جدا شود.

گوجه فرنگیهاآنها خیلی سریع روی گریل پخته می شوند؛ می توان آن ها را به دو قسمت تقسیم کرد یا به طور کامل روی زغال سنگ قرار داد. پس از پخته شدن، طعمی غنی و شیرین پیدا می کنند.

می توانید سبزیجات را روی کباب پز قرار دهید یا می توانید تکه ها را مانند کباب به سیخ بکشید. همچنین، گاهی اوقات سبزیجات را که تکه تکه شده و با روغن چرب می‌کنند، در فویل می‌پیچند و سپس روی ذغال‌ها می‌پزند. نکته اصلی در اینجا این است که زمان مناسب را صبر کنید تا همه چیز به خوبی پخته شود. اگر سبزیجات کمی ترد شوند اشکالی ندارد. اگر سبزیجات نرم دوست دارید، آنها را مدت بیشتری نگه دارید.

سیب زمینیاغلب برای پختن در آتش همراه خود می برید، اما همراه با گوشت چرب ممکن است خیلی سنگین به نظر برسد. می توان آن را به گیاهخوارانی که کباب نمی خورند ارائه کرد.

کباب کردن ماهی نیز آسان است، اما توصیه می شود برای آن از گریل استفاده کنید. ماهی سالمون، قزل آلا، ساردین و سایر ماهی های چرب به خصوص خوشمزه هستند. قبل از سرخ کردن ماهیلازم است مرینیت کنید : به سادگی می توانید آن را در ادویه ماهی، نمک و فلفل بغلتانید.

زغال های سرخ کردنی باید دارای پوشش سفید باشند و حرارت نباید به اندازه گوشت قوی باشد، زیرا گوشت ماهی لطیف خیلی سریع پخته می شود. به طور معمول، فیله های 2 سانتی متری به ضخامت حدود 5-6 دقیقه در هر طرف پخته می شوند.

تنقلات پیک نیک

ساندویچ یکی دیگر از غذاهای ضروری برای مواقعی است که بدون قصد کباب کردن به پیک نیک می روید. با این حال، ساندویچ ها می توانند برای کسانی که منتظر گوشت کبابی هستند نیز مفید باشد، زیرا این یک روند بسیار طولانی است: از این گذشته، شما باید همه چیز را آماده کنید، هیزم جمع آوری کنید، آتش روشن کنید، صبر کنید تا چوب به زغال سنگ تبدیل شود و تنها پس از آن سرخ کنید. گوشت

برای جلوگیری از گرسنگی در زمان انتظار، می توانید ساندویچ های آماده را با خود ببرید یا در محل درست کنید.

این ساندویچ را می توان در خانه تهیه کرد، برای یک شرکت بزرگ ایده آل است، برش آن در پیک نیک آسان است و حمل و نقل آن راحت است.

Dبرای اینساندویچ معجزه آسا مورد نیاز خواهد بود:

رول نان (ترجیحا گرد و بلند)، پر کردن مورد علاقه برای ساندویچ (سوسیس، پنیر، سس مایونز یا پستو به مزه، سالاد سبز، گوجه فرنگی، خیار، مرغ آب پز یا گوشت بوقلمون).
بالای نان را ببرید و تمام گوشت را بردارید و فقط پوسته آن باقی بماند.

سپس شروع به لایه بندی مواد خود کنید و آنها را با سس بپوشانید.

وقتی نان تا بالا پر شد، روی آن را بپوشانید. ساندویچ پف پیک نیک شما آماده است!

به هر حال، اگر نان را درست روی آتش کباب کنید، ساندویچ ها بسیار خوشمزه خواهند بود. قبل از پختن گوشت، چند تکه نان را روی کباب پز قرار دهید و آنها را سرخ کنید تا ترد شوند:

همچنین می‌توانید ساندویچ‌ها را با پنیر، سبزیجات و گوشت پر کنید و تنها بعد آن‌ها را روی ذغال بپزید. یک ساندویچ داغ عالی دریافت خواهید کرد:

ساندویچ های پیک نیک را می توان به شکل درست کرد کاناپه، برش دادن ساندویچ بزرگ به قطعات کوچک تقسیم شده و آنها را با خلال دندان سنجاق کنید. برای این کار می توانید یک نان فرانسوی بلند بردارید، آن را از وسط نصف کنید و سپس آن را با مواد مورد علاقه خود پر کنید. با یک لایه رویی بپوشانید و به قطعات برش دهید.

هر تکه را با خلال دندان یا سیخ بچسبانید تا از هم نپاشد و در ظرف مناسبی قرار دهید.

اگر نمی خواهید ساندویچ های معمولی سوسیس و پنیر درست کنید، می توانید از دستور العمل های سالم دیگر استفاده کنید.

به عنوان مثال، این یکی غیر معمول ساندویچمی توان پخت با آووکادو :

شما نیاز خواهید داشت:نان بلند فرانسوی، تکه های سینه مرغ آب پز، آووکادوی رسیده، حلقه های پیاز (ترشی یا سرخ شده)، سس پستو، آرگولا، پنیر بز نرم.
نان را از طول به دو قالی برش داده و زیر آن را با پنیر چرب کنید و همه مواد را لایه لایه روی آن قرار دهید. سپس روی نان را بپوشانید.

به قطعات برش دهید.

ساندویچ های عالی را می توان به شکل درست کرد رول لواش . همه مواد را می توان در خانه تهیه کرد، در نان پیتا پیچیده و سپس قبل از سرو روی گریل کمی گرم کرد.

اما این رول ها با سبزیجات کبابی خوشمزه تر خواهند شد.

شما نیاز خواهید داشت:سینه مرغ خام، سس سویا، چند قاشق عسل، بادمجان، گوجه فرنگی، کدو سبز، فلفل دلمه ای، نمک، فلفل.

سینه مرغ را به ضخامت حدود 1 سانتی متر برش دهید، در سس سویا، عسل، نمک و فلفل بریزید و بگذارید 15 دقیقه مارینت شود. سبزیجات را به حلقه های نازک (0.5 سانتی متر) برش دهید. همه چیز را روی یک رنده چرب شده با روغن نباتی روی ذغال سنگ سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. همه چیز را روی نان پیتا قرار دهید و آن را در یک رول بپیچید.

رول های آماده را دوباره برای چند دقیقه روی گریل قرار دهید و دو طرف آن را سرخ کنید. می توانید سبزیجات تازه و سس را به رول اضافه کنید.

بسیار سریع و آسان آماده می شود ساندویچ میان وعده با کره سیر .

هر آنچه شما نیاز دارید ضروری- فقط کره را برای این میان وعده از قبل آماده کنید. 200 گرم را در کاسه مخلوط کن بریزید. کره در دمای اتاق، چهار حبه سیر خرد شده و 50 گرم اضافه کنید. شوید خرد شده. همه چیز را با هم در مخلوط کن به مدت یک دقیقه مخلوط کنید و به ظرف پلاستیکی منتقل کنید و خنک کنید. قبل از شروع غذا، برش هایی از نان چاودار یا گندم را با کره خود سرخ کنید، یک تکه نازک گوشت یا ماهی دودی را روی آن قرار دهید و با تکه های سبزیجات تازه و شاخه های شوید تزئین کنید. ساندویچ های شما آماده است!

خوشمزه - لذیذ ساندویچ های کشور فرانسه می توانید آن را از قبل تهیه کنید یا می توانید مستقیماً در طبیعت این کار را انجام دهید و ژامبون را با تکه های گوشت یا مرغی که به تازگی روی ذغال کباب شده است جایگزین کنید.

تمام طول بالای یک باگت فرانسوی را برش دهید. مقداری از پالپ را با احتیاط جدا کنید تا باگت در تمام طول خود حفره ای داشته باشد. باگت را با یک قاشق غذاخوری روغن زیتون و یک قاشق چایخوری شراب خوب یا سرکه بالزامیک بپاشید.

بصورت جداگانه فیلینگ را آماده کنید. برای این کار یک عدد گوجه فرنگی بزرگ، یک عدد خیار، یک عدد فلفل دلمه ای، نصف پیاز قرمز و دو قاشق غذاخوری جعفری و ریحان خرد شده را ریز خرد کرده، مخلوط کرده و با روغن زیتون مزه دار کنید، نمک به میزان دلخواه. پر کردن تمام شده را در حفره باگت قرار دهید و تکه های ژامبون را روی آن قرار دهید. روی باگت را با مخلوطی از 3 قاشق غذاخوری چرب کنید. قاشق کره نرم شده و 1 قاشق چایخوری خردل. باگت پر شده خود را با قسمت بالایی بپوشانید، به آرامی فشار دهید و به صورت ضربدری به قطعات برش دهید.

کلاسیک سالاد یونانی مناسب برای پیک نیک تهیه این سالاد بسیار آسان است و طعم با طراوت آن شما را از گرمای تابستان به خوبی نجات می دهد. سه عدد گوجه فرنگی رسیده و یک عدد خیار را کاملا بشویید و درشت خرد کنید. یک عدد پیاز قرمز بزرگ و دو فلفل دلمه کوچک را به صورت خلالی خرد کنید.

بصورت جداگانه پانسمان را آماده کنید. برای انجام این کار، 6 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید. قاشق روغن زیتون، 2 قاشق غذاخوری. قاشق سرکه شراب، نمک و فلفل سیاه به مزه.

سبزیجات آماده را مخلوط کرده و در ظرف سالاد بریزید و روی سس بریزید و 150 گرم را روی آن قرار دهید. پنیر فتا خرد شده و سالاد خود را با دو قاشق غذاخوری جعفری و پونه کوهی خرد شده بپاشید. قبل از سرو، سالاد را با زیتون بزرگ بدون هسته تزیین کنید.

هیچ کباب آمریکایی بدون آن کامل نیست سالاد سیب زمینی گرم . درست کردن چنین سالادی اصلا سخت نیست. عصر قبل از سفر به طبیعت، یک سس برای سالاد خود تهیه کنید.

برای انجام این کار، ½ فنجان فندق پوست کنده (فندق)، 100 گرم را در یک کاسه مخلوط کن بریزید. جعفری بدون شاخه، دو حبه سیر، 5 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه به مزه. همه چیز را با هم آسیاب کنید تا یک توده سبز غلیظ به دست آید، به ظرف پلاستیکی منتقل کنید و خنک کنید.


بهار و تابستان زمانی برای گردهمایی های طولانی در طبیعت است. چه چیزی بهتر از دور هم جمع شدن با عزیزان، رفتن به دریاچه، پارک، جنگل، جایی که همه بتوانند جسم و روحشان را آرام کنند.

برای اینکه یک پیک نیک فقط لذت را به همراه داشته باشد، باید از قبل برای آن آماده شوید: به شما توصیه می کنیم تصمیم بگیرید چه محصولاتی را مصرف کنید و همچنین لیستی از غذاهای آماده تهیه کنید.

توجه داشته باشید!بسته به فصل پیک نیک برنامه ریزی شده، محصولات ممکن است متفاوت باشند. اگر در تابستان مصرف سبزیجات تازه اهمیت بیشتری دارد، در بهار بهتر است به تنقلات از قبل آماده شده اولویت دهید.

بسته به اینکه با چه کسی به پیک نیک می روید، ممکن است ایده های غذایی متفاوتی ایجاد شود. اگر این یک رویداد جشن است، پس اولویت به غذاهای ساده اما رضایت بخش داده می شود.

شما نباید سالادهای آماده را در بشقاب های ظریف قرار دهید - بهترین گزینه استفاده از ظروف پلاستیکی یا ظروف یکبار مصرف خریداری شده در فروشگاه است: همچنین می توانید تنقلات را به زیبایی در آنها تزئین کنید.

پیک نیک کودکان رویداد با دوستان پیک نیک عاشقانه با یک دختر
غذاهای اصلی فیله مرغ پخته شده در فر شیش کباب گوشت خوک یا گاو، پخته شده در محل سینه مرغ - در عین حال بدون چربی و پر
سالاد سالاد میوه با ماست سالاد سبک از کلم، خیار و تربچه سالاد از گوجه فرنگی، پنیر، چوب خرچنگ
تنقلات، خوراک مختصر توپ های پنیر روی شیرینی های حیوانی شکل رول لواش با پنیر و سیر ساندویچ های کوچک یا کاناپه بر اساس پنیر سفت و گیاهان
نوشیدنی ها آب میوه های طبیعی الکل کم، آب معدنی، آب میوه شراب، آب معدنی، آب میوه
شیرین شیرینی پف دار سبک با میوه کوکی بدون شکلات که آب نمی شود میوه های تازه: موز، پرتقال، انبه

علاوه بر این، می توانید سس های خانگی را نیز با خود ببرید. آنها برای استفاده در پیک نیک با کودکان و بزرگسالان مناسب هستند. برای بچه ها، سس های ملایم ساخته شده از خامه ترش مناسب است؛ برای دوستان، گزینه های دیگر مناسب است: سس مایونز، خردل، سس کچاپ.

می‌توانید این مواد را مخلوط کنید، سبزی‌ها، سیر را اضافه کنید و یک افزودنی اصلی به غذاهای گوشتی و کباب بزنید.

منوی پیک نیک تعطیلات

این اتفاق می افتد که می توانید تولد خود را در فضای باز جشن بگیرید، به خصوص اگر هوا مساعد باشد. وقتی با ماشین شخصی با گروهی از افراد به پیک نیک می روید، این فرصت را دارید که غذاهای زیادی را که در خانه تهیه می شود، ببرید.

برخی از گزینه های تعطیلات از منو:

  1. سوسیس ها – در حین آماده شدن کباب می توان آنها را روی آتش سرخ کرد.
  2. سبزیجات تازه - گوجه فرنگی، خیار، فلفل دلمه ای، تربچه - می توانید همه اینها را در طبیعت برش دهید، نکته اصلی این است که چاقو را فراموش نکنید.
  3. گوشت و لبنیات تکه شده: سوسیس، ژامبون، پنیر.
  4. زیتون و زیتون - آنها همیشه مورد احترام کودکان هستند، علاوه بر این، آنها را می توان به هر سالادی اضافه کرد.
  5. ترشی های خانگی برای پیک نیک باربیکیو جشن در بهار مناسب هستند.
  6. برگ های کاهو پر شده با هر نوع پر شده: سیر با پنیر آب شده، مرغ دودی با تخم مرغ آب پز، پنیر فتا با گیاهان و حتی اسپات.
  7. شامپینیون ها یک گزینه میان وعده اثبات شده است که با گوشت سرخ شده عالی می شود. آنها را می توان کبابی یا به سادگی ترشی کرد.
  8. سبزیجات روی سیخ که متناوب با پنیر سفت می‌شوند، پیش‌غذایی هستند که زیبا به نظر می‌رسند و در گرما فاسد نمی‌شوند.

در میان نوشیدنی ها معمولاً آب میوه و آب معدنی را ترجیح می دهند. شما نباید آب شیرین گازدار مصرف کنید، این باعث می شود که حتی بیشتر بنوشید.

اغلب پیک نیک شامل وجود الکل است، به خصوص زمانی که یک گروه از دوستان جمع می شوند. در این مورد، ارزش دارد که سیب، آبجو یا شراب را به پیک نیک بیاورید. چنین نوشیدنی هایی در هوای گرم باعث ناراحتی نمی شوند.

مهم!بهتر است الکل را در خانه خنک کنید یا باتری های سردخانه را در یک کیسه مخصوص با خود ببرید. بنابراین، نوشیدنی ها طعم خود را برای مدت طولانی حفظ می کنند و می توانند بدن را تقویت کنند.

در یک پیک نیک تعطیلات، بهتر است کار با شیشلیک را به مردان بسپارید - آنها قطعاً چیزهای زیادی در مورد پختن گوشت می دانند. وظیفه خانم ها این است که محصول را از عصر قبل به خوبی مرینیت کنند.

یکی از گزینه های محبوب مخلوط سس مایونز و سس کچاپ یا خامه ترش و گوجه فرنگی است. این ماریناد برای گوشت خوک مناسب است، اما مرغ لطیف تر است، بنابراین رویکرد متفاوتی در اینجا مورد نیاز است.

روغن نباتی، یک سر سیر، ادویه و یک دسته سبزی را مصرف کنید. سبزی و سیر را خرد کنید، 2 کیلوگرم فیله مرغ خرد شده اضافه کنید. روغن را اضافه کنید و همه چیز را مزه دار کنید.

سالادها و تنقلات پیک نیک ساده و مقرون به صرفه

در آشپزی در پیک نیک نیازی به پیچیدگی نیست، معیار اصلی غذاها سادگی است. می توانید غذا را در خانه برش دهید، تا کنید و با سس یا سس بیرون مخلوط کنید. وضعیت در مورد تنقلات متفاوت است: آنها باید ظاهری جذاب داشته باشند، بنابراین اغلب آنها باید در خانه تهیه شوند.

محبوب ترین غذاهایی که بر پایه سبزیجات هستند. سالادهایی که از فرآورده های گوشتی، گوشت های دودی و غذاهای دریایی تهیه می شوند، با افزایش دمای هوا، خطر فساد را دارند.

می توانید غذاهای زیر را تهیه کنید:

  • سالاد تربچه.
  • سالاد فلفل دلمه ای پخته شده در حرارت.
  • سالاد میوه.
  • رب کدو سبز.
  • رول بادمجان.
  • سیب زمینی زرازی.

همه می دانند که در انتظار گوشت کبابی روی زغال چقدر می خواهید بخورید. عطر لطیف آن در سراسر جنگل پخش می شود و تصاویری از تکه های خوشمزه و آبدار کباب در سر شما ترسیم می شود.

برای رفع گرسنگی می توانید یک میان وعده کوچک همراه با سالاد میل کنید. تربچه را برش بزنید، پیاز سبز خرد شده، هویج رنده شده، تخم مرغ آب پز و سس مایونز را اضافه کنید - یک سالاد خوشمزه آماده است!

فلفل دلمه ای را بپزید، آن را به صورت نوار برش دهید، گوجه فرنگی و سبزی را اضافه کنید. ظرف را با روغن نباتی مزه دار کنید و یک سالاد سبک عالی بگیرید. می توانید این کار را با میوه های تازه نیز انجام دهید، ابتدا آنها را در خانه برش دهید و در طبیعت با خامه ترش و شکر مزه دار کنید.

تنقلات را با توجه به سلیقه و بودجه برنامه ریزی شده خود انتخاب کنید. اگر یک شرکت بزرگ جمع شود، همیشه می توانید به همه دستور دهید که چیز خاصی تهیه کنند. دو قانون را فراموش نکنید: غذاها باید به راحتی آماده شوند و سیر کننده باشند.

ویدیوی مفید

    پست های مرتبط

هوای تازه، شرکت دوستانه و آتش - این یک پیک نیک معمولی است. غذای اصلی روی آن البته شیشلیک است.

ما از شما دعوت می کنیم که منو را متنوع کنید. پس از همه، شما می توانید بسیاری از غذاهای خوشمزه را روی ذغال سنگ طبخ کنید. سوپ، مخلفات و حتی دسر!

برای نوشتن دستور العمل آماده هستید؟ عالی! اما ابتدا، بیایید مطالب را تکرار کنیم:

شورپا

dnaumoid/Depositphotos.com

این یک غذا از غذاهای شرقی است که در بین اقوام مختلف دارای نام های متفاوت اما همخوان است: شورپا، چوربا، شورپو، سورپا و غیره. اما هر چه اسمش را بگذارید، این یک سوپ گوشت غنی با سبزیجات است. اگر آن را روی آتش بپزید به خصوص خوشمزه می شود. این ظرف کار فشرده ای است، اما اگر تمام روز را در فضای باز باشید، شما را گرم می کند و به شما انرژی می دهد.

به طور سنتی، شورپا از گوشت بره تهیه می شود (بهتر است تازه مصرف شود). اما می توانید از گوشت گاو یا خوک استفاده کنید. بیایید به کلاسیک ها بپردازیم.

عناصر:
1 کیلوگرم گوشت بره (احتمالا با استخوان)؛
100 گرم چربی دم چربی؛
1 کیلوگرم پیاز؛
1 کیلوگرم سیب زمینی؛
500 گرم گوجه فرنگی تازه؛
5 عدد هویج متوسط؛
5 عدد فلفل دلمه ای متوسط؛
5 لیتر آب؛
نمک، دانه فلفل و سایر ادویه ها؛
سبزیجات (جعفری، ریحان، گشنیز و غیره).
برای ماریناد:
500 میلی لیتر سرکه؛
500 میلی لیتر آب؛
نمک و شکر به مزه

آماده سازی

ابتدا پیاز را ترشی کنید. نیمی از پیاز موجود (500 گرم) را بردارید، حلقه حلقه کنید، نمک بزنید و مخلوطی از آب، سرکه، نمک و شکر را بریزید. زیر یک پرس قرار دهید و 1-2 ساعت بگذارید.

برای تهیه شورپا به یک دیگ یا تابه با کف ضخیم نیاز دارید. چربی دم را در آن آب کنید. گوشت بره را به قطعات بزرگ برش دهید و با ادویه ها سرخ کنید (این می تواند زیره، زرشک، گشنیز آسیاب شده - به سلیقه شما). بره سرخ شده را برای مدتی از قابلمه خارج کنید. هویج خرد شده و نیمه دوم پیاز را در باقی مانده چربی سرخ کنید. بره را داخل دیگ برگردانید. گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای درشت خرد شده را اضافه کنید. گوشت و سبزیجات را چند دقیقه دیگر بجوشانید.

سپس آنها را با آب پر کنید، در قابلمه را بپوشانید و حدود دو ساعت بجوشانید. وقتی جوش آمد، کف را از آن جدا کنید. در آخر سیب زمینی درشت خرد شده و دانه فلفل را اضافه کنید. نمک بزنید و ادویه جات را به دلخواه اضافه کنید.

بعد از 20 دقیقه دیگر می توانید شورپا را در بشقاب ها بریزید. اینجوری انجام میشه آبگوشت را در یک بشقاب ریخته و گوشت و سبزیجات را در بشقاب دیگر قرار می دهند. هر کس هر چقدر که بخواهد گوشت بره و سبزیجات اضافه می کند. آبگوشت را با سبزی های ریز خرد شده بپاشید و پیاز ترشی را اضافه کنید (الزامی است!).

همبرگر


ehaurylik/Depositphotos.com

ساندویچ هایی با کتلت و سبزیجات جزو فست فودها محسوب می شوند. با این حال، پخته شده با دستان خود، و حتی در طبیعت، طعم آنها کاملا متفاوت است. علاوه بر این، تهیه همبرگر بسیار ساده است.

عناصر:
5 نان همبرگر؛
3 عدد پیاز متوسط؛
5 برش پنیر فرآوری شده؛
کاهو، گوجه فرنگی، خیار و سایر سبزیجات؛
سس مایونز، سس یا خردل به مزه.
برای کتلت ها:
500 گرم گوشت چرخ کرده؛
100 گرم آرد سوخاری؛
100 گرم پنیر سخت؛
2 عدد پیاز متوسط؛
نمک و فلفل سیاه به مزه؛
روغن زیتون؛
سس ووسترشر.

آماده سازی

مقدار مواد به تعداد همبرگرهایی که می خواهید درست کنید بستگی دارد. در این مورد برای پنج نفر طراحی شده است.

ابتدا گوشت چرخ کرده را آماده می کنیم. گوشت خوک برای آن خیلی چرب خواهد بود، بنابراین بهتر است از گوشت گاو یا بوقلمون استفاده کنید. گوشت را از چرخ گوشت رد کنید. پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن زیتون تفت دهید تا طلایی شود. پنیر را رنده کنید. همه مواد را با هم مخلوط کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید، کمی سس ورسسترشایر اضافه کنید و به شکل کتلت درآورید. توجه! کتلت ها باید به اندازه نان ها باشد. همچنین در وسط هر کدام باید یک فرورفتگی ایجاد کنید تا هنگام سرخ کردن حالت خود را از دست ندهند.

راحت تر است که کتلت ها را در خانه درست کنید، آنها را فریز کنید و با خود به یک پیک نیک ببرید. اما می توان آن را در محل قالب گیری کرد. نکته اصلی این است که گوشت چرخ کرده را از قبل آماده کنید.

کتلت ها را با احتیاط روی کباب پز قرار دهید و دو طرف آن را سرخ کنید. نان ها را به صورت ضربدری برش دهید و روی گریل خشک کنید تا وقتی کتلت های آبدار روی آن ها قرار می گیرند، نرم نشوند. در صورت تمایل می توانید علاوه بر کتلت ها، بیکن را نیز سرخ کنید.


renamarie/Depositphotos.com

بیایید شروع به مونتاژ برگر کنیم. اینجا هیچ چیز تخیل شما را محدود نمی کند. گزینه های زیادی وجود دارد. به عنوان مثال، برگ های کاهو را روی نان پایینی قرار دهید (برای محافظت از خیس شدن آن)، روی آن ها سس کچاپ، خردل یا سس مایونز (هر سس دلخواه) بریزید، کتلت و پنیر را روی آن قرار دهید. بعد خیار تازه یا ترشی، گوجه فرنگی و پیاز ترشی در خانه است. نیمه دیگر نان را روی آن قرار دهید. همبرگر آماده است!

لولا کباب


CNRN/Shutterstock.com

کباب در قفقاز و آسیای مرکزی به غذاهایی گفته می شود که از گوشت سرخ شده تهیه می شود. انواع مختلفی از این غذا وجود دارد. لیولیا یک کباب است که از گوشت چرخ کرده تهیه می شود و به سیخ می ریزد و روی کباب سرخ می کند. طبق دستور کلاسیک، لولا از گوشت بره درست می شود، اما می توانید از گوشت گاو، خوک و حتی مرغ استفاده کنید. خاصیت گوشت چرخ کرده لولا کباب این است که تخم مرغ و نان به آن اضافه نمی شود. فقط گوشت و پیاز و ادویه جات. با این حال، اول چیزها.

عناصر:
تفاله گوسفند 1 کیلوگرم؛
300 گرم چربی دم چربی؛
100 گرم پیاز؛
100 گرم پیاز سبز؛
سبزه؛
نمک، فلفل و ادویه جات ترشی جات به مزه.

آماده سازی

گوشت چرخ کرده لولا کباب را می توان از قبل در خانه تهیه کرد. سپس تنها کاری که باید در اطراف آتش انجام دهید این است که آن را روی سیخ بکشید.

گوشت بره را آبکشی کرده و با توری بزرگ از چرخ گوشت رد کنید. به طور جداگانه، چربی دم چربی را نادیده بگیرید. باید حداقل یک چهارم مقدار گوشت باشد. پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید. نباید آن را از چرخ گوشت بریزید یا با مخلوط کن چرخ کنید، زیرا آب آن زیاد می شود. پیاز سبز را نیز ریز خرد کنید. همه این مواد، نمک، فلفل را با هم ترکیب کنید و ادویه ها و سبزی ها را به سلیقه خود اضافه کنید.

نکته مهم ورز دادن گوشت چرخ کرده برای لولا است. به عبارت دقیق تر، باید دفع شود. برای این کار، گوشت چرخ کرده به دست آمده را به صورت تکه ای جمع کرده و به زور داخل یک کاسه بیندازید. این روند را به مدت 10 دقیقه تکرار کنید. با هر ضربه، گوشت چرخ کرده آب خود را از دست می دهد و پلاستیکی تر می شود. برای اینکه هنگام ورز دادن به دستتان نچسبد، آنها را در آب نمک خیس کنید. پس از این، گوشت چرخ کرده را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.

وقتی ذغال ها داغ شد، گوشت چرخ کرده را باید روی سیخ ها به صورت سوسیس به عرض 3 تا 4 سانتی متر و طول حدود 15 سانتی متر بچینید و دستان خود را با آب خیس کنید و با فشار دادن گوشت چرخ کرده به سیخ، سوسیس ها را روی آن درست کنید. سیخ لولا کباب به سرعت سرخ می شود و با آجیکا یا سس دیگر، نان پیتا و سبزیجات سرو می شود.

استیک ماهی قزل آلا


indigolotos/Shutterstock.com

سبزیجات نیز روی زغال سنگ در فویل پخته می شوند. "رگ" در این دستور غذا فلفل دلمه ای است.

عناصر:
فلفل دلمه ای 6 عدد.
برای پر کردن:
روغن زیتون 130 میلی لیتر؛
250 گرم پارمزان؛
2 قاشق غذاخوری ل گردو آسیاب شده؛
4 حبه سیر؛
قوطی کنسرو ذرت؛
برگ های ریحان.

آماده سازی

مقدار مواد به تعداد افراد در پیک نیک بستگی دارد. در این مورد، برای هشت نفر طراحی شده است: چهار فلفل، نصف شده، هشت وعده را به ما می دهد.

قسمتی از پارمزان (200 گرم) را روی یک رنده درشت رنده کنید. سیر را از پرس رد کنید. روغن زیتون، پنیر، ریحان، آجیل و سیر را با هم ترکیب کنید. کاملا مخلوط کنید.

عناصر:
1 کیلوگرم سیب زمینی.
برای ماریناد:
روغن زیتون؛
آب لیمو؛
خردل؛
سیر؛
فلفل قرمز؛
آویشن؛
رزماری؛
پونه کوهی؛
جعفری.

آماده سازی

تمام مواد تشکیل دهنده ماریناد با چشم گرفته می شود، همه اینها به ترجیحات طعم بستگی دارد. سیب زمینی به صورت کامل استفاده می شود. باید شسته شود و در ژاکتش بجوشد. نکته اصلی این است که آن را زیاد نپزید. اجازه دهید داخل سیب زمینی ها مرطوب شود و پخت را روی گریل تمام کنید.

سیب زمینی ها را به مدت 1 تا 2 ساعت در ماریناد قرار دهید. سپس روی سیخ ها قرار دهید و روی ذغال ها سرخ کنید تا پوسته ای شکل بگیرد.

قایق های موز


قاشق غذاخوری.com

دو نسخه از این دستور ساده وجود دارد: با پوست و بدون پوست. در حالت اول، پوست جایگزین فویل می شود. برای اطلاعات بیشتر در مورد طرز تهیه موز بدون پوست برای گریل، بخوانید و تماشا کنید. و ما به شما خواهیم گفت که چگونه قایق های موزی را بدون پوست بپزید.

عناصر:
موز (با توجه به تعداد افراد)؛
گل ختمی;
شکلات؛
دارچین یا تکه های نارگیل به مزه.

آماده سازی

موز را پوست بگیرید و از طول برش دهید. شکلات را به قطعات کوچک خرد کنید؛ مارشمالوها را اگر درشت هستند خرد کنید. همانطور که در عکس نشان داده شده است، موز را با شکلات و مارشمالو پر کنید.

نتیجه چیزی شبیه قایق رانی خواهد بود. اگر دارچین دوست دارید، آن را روی میوه بپاشید. موز را در فویل بپیچید و روی گریل سرخ کنید.


Gratetv.com

بعد از 5-6 دقیقه می توانید آن را از روی گریل بردارید و فویل را باز کرده و با پرک نارگیل بپاشید و از دسر لذت ببرید. همچنین می توانید بستنی را به پیک نیک خود ببرید و با آن موز پخته بخورید.

کاپ کیک نارنجی


cupcakeproject.com

"پخت در فضای باز" مانند مازوخیسم به نظر می رسد. در واقع، همه چیز بسیار ساده و از نظر زیبایی شناسی دلپذیر است.

عناصر:
4-5 پرتقال.
برای آزمون:
شکر 225 گرم؛
180 گرم آرد؛
160 میلی لیتر شیر کامل؛
کره 60 گرم؛
80 گرم خامه ترش؛
2 عدد تخم مرغ؛
1.5 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
0.5 قاشق چایخوری نمک؛
1 قاشق غذاخوری. ل عصاره وانیل؛
یک بسته شکر وانیلی

آماده سازی

خمیر و کیک کیک را در خانه درست کنید.

برای خمیر، شکر معمولی و وانیلی را مخلوط کنید. در ظرف دیگری آرد، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید. به طور جداگانه تخم مرغ، خامه ترش و عصاره وانیل را هم بزنید. آرد و شکر را به مخلوط حاصل اضافه کنید. به هم زدن ادامه دهید. کره نرم شده را اضافه کنید. هم بزنید. سپس شیر را به آرامی داخل خمیر اضافه کنید و با سرعت کم به هم زدن ادامه دهید. در نتیجه خمیر سفت نیست، اما مایع هم نخواهد بود. شما همچنین می توانید خمیر را به هر دستور کیک کوچکی که دوست دارید درست کنید.

پرتقال ها را بشویید و از وسط نصف کنید. از یک قاشق برای جدا کردن خمیر از هر نیمه استفاده کنید. میوه را کاملاً پوست نگیرید، بگذارید تفاله آن روی دیواره های پوست بماند. اینجاست که آماده سازی خانه به پایان می رسد.

تنها کاری که باید در فضای باز انجام شود این است که ذغال ها را آماده کنید و پرتقال ها را در "لانه های" ساخته شده از فویل قرار دهید، یا می توانید از یک قالب فلزی قدیمی استفاده کنید. هر نصف را سه چهارم از خمیر پر کنید و روی ذغال ها قرار دهید.


cupcakeproject.com

سرعت پخت کاپ کیک به حرارت بستگی دارد. این معمولاً حدود 10 دقیقه طول می کشد. آماده بودن کاپ کیک ها را می توانید با خلال دندان بررسی کنید.

کاپ کیک ها را مستقیماً در فنجان های نارنجی سرو کنید.

سیبهای پخته


magone/Depositphotos.com

یکی دیگر از گزینه های دسر برای پیک نیک ماه مه، سیب های پخته شده است.

عناصر:
5 سیب بزرگ؛
5 قاشق چایخوری عسل؛
20 گرم زغال اخته؛
5 عدد گردو؛
دارچین (اختیاری).

آماده سازی

سیب ها را بشویید و هسته آن را با چاقو جدا کنید. اما نه به طور کامل - حدود نیمی. در هر سیب، یک قاشق چایخوری عسل، یک گردو (قابل خرد شدن) و چند عدد توت بریزید. در صورت تمایل می توانید دارچین را اضافه کنید.

هر سیب را در فویل بپیچید و روی زغال سنگ یا گریل بپزید تا میوه نرم شود.

می توان با بستنی سرو کرد.

گروگ


سوفیا آندریونا/Shutterstock.com

البته پیک نیک بدون نوشیدنی ناقص است. اگرچه ماه می به طرز دلپذیری گرم است، اما هوا اغلب دمدمی مزاج است. بنابراین، مهم است که چیزی گرم کننده داشته باشید.

گروگ یک نوشیدنی الکلی است که توسط ملوانان انگلیسی اختراع شد و به نام نایب دریاسالار ادوارد ورنون، ملقب به گروگ قدیمی، نامگذاری شد. این او بود که به این فکر افتاد که برای صرفه جویی در هزینه به ملوانان رام خالص، بلکه رقیق شده بدهد. بنابراین دستور العمل گروگ متولد شد.

عناصر:
اب؛
چای (تزریق)؛
کنیاک؛
رام

آماده سازی

مقدار مواد بستگی به سایز قابلمه و شرکت دارد. ابتدا چای پررنگ را دم کنید و سپس کنیاک و رم را به نسبت 1 لیتر چای به آن اضافه کنید: 5 قاشق چایخوری کنیاک و 5 قاشق غذاخوری رم.

وقتی نوشیدنی به جوش آمد، آن را در لیوان ها بریزید و از گرمای دلپذیر آن لذت ببرید.

قهوه کمپینگ


Pi-Lens/Shutterstock.com

می توانید قمقمه با خود ببرید یا می توانید یک نوشیدنی خوش طعم را درست روی آتش دم کنید.

عناصر:
5 قاشق چایخوری قهوه فوری؛
1 لیتر آب؛
100 گرم شکلات؛
شکر به مزه

آماده سازی

می توانید قهوه ترک را روی زغال دم کنید. این نیاز به یک ترک و مهارت دارد. یک گزینه ساده تر این است که قهوه را مستقیماً در قابلمه یا کتری روی آتش دم کنید.

آب را در قابلمه بریزید و آن را بجوشانید و قهوه را اضافه کنید. بعد از چند دقیقه شکلات خرد شده را اضافه کنید. مطمئن شوید که نوشیدنی فرار نمی کند.

وقتی شکلات کاملا حل شد، قهوه را در لیوان ها بریزید. هر کدام را می توان به مزه شیرین کرد.

امیدواریم الهام بخش شما بوده باشیم تا منوی پیک نیک ماه می خود را متنوع کنید.

در فضای باز چه می پزید؟بیایید در نظرات بحث کنیم.

بسیاری از ما دوست داریم رویدادهای مهم زندگی را در طبیعت جشن بگیریم: در یک جنگل پاک، کنار دریاچه یا رودخانه، نزدیک دریا روی شن و ماسه. چه چیزی بهتر از دور شدن از شلوغی خسته کننده شهر برای حداقل چند ساعت و ترجیحاً برای کل آخر هفته. چه یک چادر، یک خانه چوبی در جنگل، یک ماشین به عنوان مکانی برای خواب، یک آپارتمان پنج ستاره - برای بسیاری تفاوت قابل توجهی وجود ندارد. نکته اصلی اینجا این است که با پای برهنه راه بروید، در کنار آتش آهنگ بخوانید، با دوستانتان گپ بزنید، در رودخانه شنا کنید، و چه کسی می‌داند که از سفر چقدر لذت می‌برید؟ اما یک سوال مهم: "در فضای باز چه بپزیم؟" همچنین می تواند بسیار مرتبط باشد. از این گذشته ، حتی برای یک پیک نیک یک روزه نمی توانید همه چیز را با خود آماده کنید ، به خصوص اگر سفر طولانی و در فصل گرم باشد. و حتی بیشتر از آن اگر یک ارتباط سه روزه با طبیعت انتظار می رود. در این مطالب سعی خواهیم کرد تصور کنیم که برای سفره در طبیعت چه چیزی بپزیم تا تعطیلات در "شرایط مزرعه" موفقیت آمیز باشد.

منوی طبیعی

به عنوان یک قاعده، هنگام برنامه ریزی برای رفتن به یک تعطیلات کوتاه جنگلی، به ندرت کسی اینقدر دقیق به منو فکر می کند. معمولاً آنها به شهود و شانس روسی متکی هستند. اما هنوز هم باید غذاهای اصلی و تنقلات را تصور کنید، حداقل برای اینکه محصولات مناسب و به مقدار مناسب را با خود ببرید. بنابراین، ترسیم فهرست تقریبی ظروف روی یک تکه کاغذ ممکن است مفید باشد. به طور معمول، فهرستی از غذاهایی که برای تعطیلات در فضای باز باید طبخ کنیم ممکن است شامل یک یا دو غذای اصلی و چند پیش غذا و سالاد باشد. همه انواع ساندویچ ها و مشتقات آنها خوب هستند: کاناپه، تارتین، تارتلت، ساندویچ (در مورد تنوع بسیار زیاد آنها و راه های سریع برای تغذیه یک جمعیت کمی بعد صحبت خواهیم کرد). همچنین ارزش نوشیدن نوشیدنی ها را دارد، به خصوص اگر قصد دارید با کودکان در فضای باز بروید. اما بیایید همه چیز را به ترتیب به شما بگوییم.

غذاهای اصلی

باید از قبل به این فکر کنید که چه چیزی می توانید بپزید. البته محبوب ترین غذاها شامل غذاهایی است که روی آتش زنده، روی کباب پز یا سایر تجهیزات سرخ کردنی درست می شوند. اما تنوع این غذاها می تواند بسیار متفاوت باشد: شیشلیک، گوشت کبابی، کباب، ماهی پخته، لولا کباب. سبزیجات پخته شده روی گریل و سیب زمینی پخته به عنوان یک غذای پیشرو نیز در بین مردم محبوب هستند. برای آماده سازی همه اینها، انجام برخی اقدامات اولیه ضروری است که بدون آن تعطیلات مطمئناً ناقص خواهد بود.

کار مقدماتی

  • حداقل به یک گریل نیاز دارید. امروزه کباب‌های تاشو کوچک بسیار محبوب هستند که می‌توانند به راحتی تقریباً در هر مکانی نصب شوند. توجه: هنگام استفاده از کباب در جنگل (و نه تنها)، باید قوانین ایمنی آتش را رعایت کنید و کودکان کوچک را از آتش سوزان دور نگه دارید: این می تواند منجر به این واقعیت شود که تعطیلات شما ممکن است به زودی ناموفق به پایان برسد.
  • همچنین باید مراقب چوب و زغال سنگی باشید که برای روشن کردن آتش استفاده می کنید. ما نباید به این واقعیت تکیه کنیم که به هر حال به جنگل می رویم و همیشه هیزم زیادی در آنجا وجود دارد. اولاً، ممکن است افراد زیادی مانند شما باشند، و هیزم طبیعی ممکن است به سادگی جدا شود. و سپس مدت زمان مشخصی را صرف تلاش برای یافتن آنها خواهید کرد. و دوم اینکه همه انواع چوب نمی توانند گوشت سرخ شده خوبی تولید کنند، این را در نظر داشته باشید. بنابراین، ما چند بسته هیزم خوب و علاوه بر آنها، یک کیسه (که در بسیاری از سوپرمارکت ها یا پمپ بنزین ها فروخته می شود) می خریم، به خصوص اگر قصد داریم برای یک شرکت بزرگ آشپزی کنیم. توصیه می‌شود یک بطری محصول زود اشتعال بخرید تا با انواع روزنامه‌ها و سوزن‌های کاج جنگلی و پوست آن اذیت نشوید. نه، البته طرفدارانی برای روشن کردن آتش به روش پیشگام، با استفاده از وسایل بداهه وجود دارند، اما باور کنید، گوشت روی چنین آتشی ممکن است کاملاً خوراکی نباشد و به اندازه کافی نرم نباشد.

پخت شیشلیک

اگر قصد دارید با یک گروه نسبتاً بزرگ به آنجا بروید، در طبیعت چه چیزی بپزید؟ این غذای محبوب و دوست داشتنی اولین چیزی است که به ذهن می رسد. کباب ها در انتخاب گوشت، مواد اضافی و چاشنی ها و مارینادی که گوشت در آن خیس شده است، متفاوت است. امروز سعی می کنیم کباب خوک سنتی بپزیم.

انتخاب گوشت

بر این اساس، این روش باید از قبل انجام شود. انتخاب قسمت لاشه با شماست. برخی از مردم کباب گردن را دوست دارند - آنها چرب و قرمز هستند. برخی از مردم فیله را دوست دارند (به نظر می رسد کمی خشک است، اما به خصوص پس از خیساندن، در یک، دو، سه بار پخته می شود). برخی از افراد پشت را ترجیح می دهند. بله، و یک توصیه دیگر در مورد این موضوع: سعی کنید مقدار مواد اولیه را با ذخیره محاسبه کنید. اگر معلوم شود کباب تمام شده کافی نیست یا کسی به سادگی غذای خوشمزه را دریافت نکند، ناخوشایند خواهد بود.

خیساندن

حرفه ای ها می گویند: موفقیت کباب به طور مستقیم به مارینادی که در آن خیس شده است بستگی دارد. بنابراین باید به این موضوع توجه بیشتری شود. در اینجا چندین گزینه ماریناد برای یک باربیکیو موفق (تست شده در عمل) وجود دارد:

  • سریع ترین و ساده ترین راه در کفیر است. این در صورتی است که گوشت بلافاصله قبل از پیک نیک خریداری شده باشد و باید سریع خیس شود. کفیر 1٪ مصرف کنید - به اندازه ای که گوشت خرد شده را در تابه کاملاً بپوشاند. پیاز خرد شده و ادویه جات را در آنجا اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و با یک درب بپوشانید. فقط در چند ساعت، گوشت با موفقیت ترشی می شود.
  • گوشت آغشته به آبجو سبک یا شراب سفید خشک (ترش) با همان ادویه و پیاز طعم خوبی دارد. در قفقاز آنها حتی شراب های معمولی ویژه ای را برای خیساندن شیشلیک تولید می کنند. اما در این مورد، محصول نیمه تمام باید حداقل سه یا چهار ساعت یا بهتر است تمام شب مارینت شود. سپس گوشت بسیار نرم می شود و به سرعت پخته می شود.
  • سس مایونز، فقط نه خیلی چرب، برای ماریناد نیز مفید است. پس از ریختن سس مایونز و اضافه کردن ادویه و پیاز، گوشت را باید با دستان خود در قابلمه ای کاملا ورز دهید و تنها بعد آن را کنار بگذارید تا مارینه شود. و یک چیز دیگر: توصیه می شود چند قطره روغن نباتی (ترجیحا زیتون) به سس مایونز اضافه کنید.
  • ماریناد خردل فرانسوی. شما باید خردل فرانسوی (نه تند) بخرید، یک قاشق آب لیمو و ادویه اضافه کنید. همه چیز را به طور کامل با گوشت مخلوط کنید.
  • برخی از افراد از آب معدنی با آب لیمو و ادویه جات به عنوان ماریناد استفاده می کنند.

هر ماریناد را به سلیقه خود انتخاب کنید (نسخه شوروی با استفاده از سرکه در اینجا به عمد داده نمی شود، زیرا هنوز طعم سرکه مشخصی را در گوشت باقی می گذارد).

مشکل اینکه در طبیعت چه چیزی بپزیم تقریباً قبلاً حل شده است. تنها کاری که باید انجام دهید این است که خود کباب را سرخ کنید.

  1. هیزم یا زغال سنگ باید کاملا بسوزد. هرگز روی آتش روشن نپزید: گوشت روی آن می سوزد، اما داخل آن خام می شود.
  2. یک بطری اسپری معمولی (مانند اتو کردن لباس) به خاموش کردن آتش کمک می کند. برخی از صنعتگران دائماً گوشت را آب می دهند و در نتیجه نوعی حمام بخار روی آتش ایجاد می کنند. و گوشت بسیار لطیف می شود.
  3. یادتان باشد که سیخ ها را مدام بچرخانید. به این ترتیب کباب از همه طرف به طور یکنواخت قهوه ای می شود.
  4. با برش دادن یک تکه گوشت تا سیخ می توانید آمادگی را بررسی کنید. اگر رنگ صورتی وجود نداشت، کباب آماده است.

افزونه ها

حالا بیایید در مورد آنچه برای کباب کردن در فضای باز آماده کنیم صحبت کنیم. بنابراین یکی از غذاهای اصلی تولید شده است. اما شما کباب برهنه نمی خورید. همراه با پیش غذا، مخلفات و سالاد است. برای باربیکیو در فضای باز چه چیزی آماده کنیم؟ بیایید سعی کنیم چندین گزینه را بدون زواید غیر ضروری ارائه دهیم - در اجرای بسیار ساده، فقط برای دسته مواد غذایی خشن در طبیعت مناسب است:


پختن روی آتش

به هر حال، بدون استفاده از وسایلی مانند کباب پز، چه چیزهایی را می توانید در فضای باز روی آتش، به اصطلاح باز، بپزید؟ گزینه های عالی عبارتند از کولش قزاق، لاگمان، پلو، سوپ ماهی. گزینه دوم برای کسانی که تجارت را با لذت ترکیب می کنند مناسب تر است: هنگام رفتن به پیک نیک، یک میله ماهیگیری نیز با خود می برید. برای تمامی ظروف فوق باید یک دیگ خوب و جادار داشته باشید (ترجیحاً سه پایه ای که بتوان آن را روی آتش آویزان کرد). برای بقیه، در مورد موضوع "برای یک پیک نیک در فضای باز چه بپزیم؟" دستور العمل های غذا می تواند متفاوت باشد (هر کدام اسرار خاص خود را دارند).

پلو

البته برای پلو واقعی ازبکی به گوشت بره نیاز دارید، اما طعم مشخص آن را همه دوست ندارند. در این مورد، می توانید آن را با دنده های گوشت خوک بپزید - به سادگی خوشمزه است! به هر حال، به جای چربی بره، چربی گوشت خوک معمولی عالی است. بنابراین، بیایید آشپزی را شروع کنیم:

  1. دیگ را روی سه پایه قرار می دهیم روی آن باید محکم باشد اما محکم نباشد. مقداری روغن نباتی داخل دیگ بریزید.
  2. چربی را در ظرفی بریزید و آب کنید. ترقه ها را حذف می کنیم. دنده ها را یکی یکی از هم جدا کرده و در یک قابلمه قرار دهید. هم بزنید و سرخ کنید تا پوسته ها تشکیل شود.
  3. چند عدد پیاز را پوست بگیرید و به صورت حلقه های نصف برش دهید. گوشت را بیندازید. سرخ کردن.
  4. هویج رنده شده را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شود. سپس آب را اضافه کنید تا روی گوشت و سبزیجات را بگیرد و 30 دقیقه دیگر بجوشانید سپس نمک را اضافه کنید.
  5. برنج را که از قبل خیس کرده اید (بهتر است برنج بلند و نچسب بردارید) را در یک دیگ بریزید. با آب پر کنید. نسبت آب و برنج 2:1 است.
  6. بعداً یک سوراخ بزرگ در وسط جرم ایجاد می کنیم تا هوا و آب اضافی خارج شود. 20-30 دقیقه بپزید (تا زمانی که برنج آماده شود، اما متفاوت است). درست قبل از فینال، حبه های سیر را در اطراف بچسبانید.

چنین غذای خوشمزه ای با بوی دود آتش کمپ یکی از بهترین گزینه ها برای طبخ در فضای باز است (عکس بالا). پلو را گرم و به صورت تکه تکه می خورند. می توانید به عنوان یک تزیین سالم با گیاهان تازه بپاشید.

برای یک پیک نیک در فضای باز چه بپزیم: میان وعده

یک قانون ساده در مورد تنقلات در فضای باز وجود دارد: آنها باید ساده و بدون عارضه باشند. زیرا اولاً همه می خواهند آرامش داشته باشند و معاشرت کنند و خود را با اجرای بیش از حد پیچیده گول نزنند. و ثانیاً، خود طبیعت از سادگی و حداقل پیچیدگی طرفدار دارد.

برای پیک نیک در طبیعت چه بپزیم؟ میان وعده ها می توانند بسیار متفاوت باشند. ساده ترین چیزی که به ذهن می رسد، گوشت های دودی و پنیر تکه شده است که با سبزیجات تزئین شده است. اینجا همه چیز ساده است. هنگام بیرون رفتن از منزل باید چندین نوع گوشت دودی و گوشت خوک، پنیر، خیار و گوجه فرنگی را همراه داشته باشید. بعد، این کار را انجام می دهیم: یک ظرف بزرگ (به اندازه کافی برای کل شرکت) بردارید، همه این مواد را به برش های نازک برش دهید و هنرمندانه آن را به ترتیب تصادفی مرتب کنید و با شاخه های شوید و جعفری تزئین کنید.

ترشی ها نیز یکی از سریع ترین و خوشمزه ترین گزینه ها برای طبخ در فضای باز هستند. دستور پخت هر کس متفاوت است. اینها می توانند خیار یا گوجه فرنگی، بادمجان شرقی با سیر و فلفل، آلو در یک سس تند باشد. ما سریع و ساده عمل می کنیم: شیشه ها را باز کنید، آنها را در ظروف آماده قرار دهید و با گیاهان تازه تزئین کنید. می توانید مخلوطی از خیار شور درست کنید: مثلاً خیار را با گوجه فرنگی بچینید یا سالاد ترشی درست کنید و پیاز تازه را اضافه کنید و با روغن نباتی چاشنی کنید.

روز تولد

اگر تصمیم دارید تولد خود را در فضای باز بگذرانید، چه چیزی باید تهیه کنید؟ عکس ها و دستور العمل های غذاهای اصلی در بالا ارائه شد. هر کسی می تواند با موفقیت از آنها استفاده کند. اما راحت ترین و بی دردسر ترین گزینه برای این تعطیلات که معمولا مهمانان زیادی در آن شرکت می کنند، ساندویچ، تارتلت و کاناپه است. جذابیت و اهمیت آنها برای پیک نیک چیست؟ یک منطقه کوچک نان سفت یا یک سبد کوچک می تواند تقریباً هر چیزی را در خود جای دهد. و تهیه این غذاهای یک لقمه کاملا ساده و سریع است. می توانید از خمیر پنیر، ژامبون، ماهی کم نمک، سبزیجات و حتی میوه ها به عنوان پرکننده استفاده کنید. و نکته اصلی این است که تعداد زیادی از آنها وجود دارد! شما به راحتی می توانید یک شرکت بزرگ را با تنقلات تغذیه کنید.

پس خودتان تصمیم بگیرید، اگر قصد دارید تولد خود را در فضای باز بگذرانید، چه چیزی بپزید. عکس ها و دستور پخت این غذاهای ساده و خوشمزه به شما در تهیه آنها کمک می کند، اما می توانید از تخیل خود نیز استفاده کنید.

در بهار، تابستان و اوایل پاییز، شما می خواهید تعطیلات را در طبیعت جشن بگیرید. مهم ترین و مورد انتظار ترین غذا شیشلیک است. شما نمی توانید خود را فقط به این غذا محدود کنید. تنقلات برای کباب در فضای باز باید با یک جشن خانگی متفاوت باشد. غذاهای گرم و غذاهای چرب که معمولا در سفره های تعطیلات دیده می شوند مناسب نیستند. در زیر دستور العمل هایی برای خوراکی های ساده و محبوب برای جشن های خارج از منزل آورده شده است.

ساندویچ اولین غذای ضروری است. آنها را می توان با استفاده از محصولات مختلفی تهیه کرد که اجزای اصلی آنها سس های مختلف و سس مایونز است. برای اینکه تعطیلات شما خراب نشود، غذا را از قبل آماده کنید، آن را در ظرف های جداگانه قرار دهید و ساندویچ ها را در محل برگزاری جشن جمع آوری کنید.

با سبزیجات

ساندویچ های تابستانی خوشمزه با بادمجان و گوجه فرنگی تازه.

عناصر:

  • فلفل سیاه زمینی؛
  • بادمجان - 3 عدد؛
  • نمک؛
  • سالاد - 12 ورق؛
  • نان - 12 عدد؛
  • سس پستو؛
  • گوجه فرنگی - 3 عدد؛
  • ریحان - برگ برای تزئین؛
  • سولوگونی - 325 گرم.

آماده سازی:

  1. بادمجان ها را بشویید، ورقه های خرد کنید، نمک بپاشید. پنج دقیقه بگذارید. این به خلاص شدن از شر تلخی کمک می کند.
  2. فلفل بپاشید و آسیاب کنید.
  3. گوجه فرنگی ها را بشویید و برش بزنید.
  4. پنیر را برش بزنید.
  5. پنیر را روی گریل کمی آب کنید سپس بادمجان را سرخ کنید.
  6. روی نان را با سس بپوشانید.
  7. برگ کاهو را قرار دهید.
  8. بادمجان را روی آن قرار دهید.
  9. با گوجه فرنگی بپوشانید.
  10. با یک لایه پنیر بپوشانید.
  11. با ریحان تزیین کنید.

سبک آمریکایی

عناصر:

  • گوجه فرنگی - 1 عدد؛
  • سبزیجات - 35 گرم؛
  • نان گندم - 4 برش؛
  • گوشت بوقلمون - 80 گرم؛
  • خامه ترش - 60 گرم؛
  • پنیر - 50 گرم.

آماده سازی:

  1. گوشت را بشویید، برش دهید. در روغن سرخ کنید.
  2. پنیر را با رنده متوسط ​​رنده کنید.
  3. گوجه فرنگی را ورقه ای برش دهید.
  4. سبزی - خرد کنید.
  5. یک تکه بوقلمون را روی نان قرار دهید.
  6. با گوجه فرنگی بپوشانید.
  7. با پنیر بپاشید.
  8. خامه ترش را روی آن بریزید.
  9. با سبزی تزئین کنید.

نان آکاردئونی پنیر سیر

ما یک افزودنی خوشمزه به کباب ارائه می دهیم که به تغذیه یک شرکت بزرگ کمک می کند.

عناصر:

  • باگت فرانسوی - 300 گرم؛
  • جعفری - 50 گرم؛
  • کره - 200 گرم؛
  • سیر - 8 حبه؛
  • پنیر - 200 گرم.

آماده سازی:

  1. با استفاده از چاقو، برش هایی را در باگت ایجاد کنید، که باید به صورت مورب قرار گیرد، بدون اینکه تمام طول آن را برش دهید.
  2. پنیر را با استفاده از رنده درشت رنده کنید.
  3. حبه های سیر پوست کنده را از دستگاه پرس رد کنید.
  4. کره نرم شده و سیر را در یک کاسه مخلوط کنید.
  5. سبزی ها را خرد کنید، به کاسه اضافه کنید، هم بزنید.
  6. فویل پخت را روی یک ورقه پخت پهن کنید و یک باگت قرار دهید.
  7. برش ها را با فیل گیاهی پر کنید.
  8. پنیر را روی آن پخش کنید.
  9. فویل را بپیچید.
  10. در فر قرار دهید.
  11. حالت 200 درجه
  12. بعد از یک ربع فویل را باز کنید.
  13. پنج دقیقه بگذارید. در این مدت یک پوسته قرمز رنگ روی سطح ظاهر می شود.

پیش غذای سرد برای کباب در فضای باز

شیشلیک یک غذای مستقل است، اما با پیش غذاها بسیار غنی تر می شود. در اینجا تنقلات مختلفی برای کباب در طبیعت وجود دارد - اینها دستور العمل های اثبات شده ای هستند که به خوشمزه تر شدن تعطیلات کمک می کنند.

از بادمجان و سولوگونی

با تهیه یک پیش غذای زیبا و خوش طعم، رنگ های روشن را به سفره تعطیلات خود اضافه کنید.

عناصر:

  • گوجه فرنگی - 2 عدد؛
  • بادمجان - 2 عدد؛
  • فلفل تند؛
  • سیر - 8 حبه؛
  • پنیر سولوگونی - 150 گرم؛
  • روغن نباتی - 150 میلی لیتر؛
  • جعفری - 14 گرم؛
  • گشنیز - 14 گرم؛
  • رب گوجه فرنگی - 50 گرم؛
  • شوید - 14 گرم؛
  • آب - 100 میلی لیتر.

آماده سازی:

  1. بادمجان ها را درشت خرد کنید.
  2. ماهیتابه را گرم کنید. داخل روغن بریزید. بادمجان ها را سرخ کنید.
  3. گوجه فرنگی ها را خرد کنید.
  4. به بادمجان ها اضافه کنید.
  5. در رب گوجه و آب بریزید و بجوشانید.
  6. پنیر را رنده کنید.
  7. سیر را خرد کنید.
  8. سبزی ها را خرد کنید.
  9. به تابه اضافه کنید. مخلوط کردن.
  10. به ظرف سالاد منتقل کنید. سرد. سرد سرو کنید.

پیاز ترشی برای کباب

نحوه درست ترشی پیاز را بیاموزید تا این پیش غذا به یک مکمل ایده آل برای کباب در خانواده شما تبدیل شود.

عناصر:

  • نمک؛
  • پیاز - 8 سر؛
  • سماق؛
  • قند؛
  • سرکه؛
  • روغن آفتابگردان.

آماده سازی:

  1. پوست پیازها را جدا کرده و به صورت حلقه های نیمه خرد کنید.
  2. با سرکه مرطوب کنید.
  3. شکر را اضافه کنید. مقداری نمک اضافه کنید.
  4. مقدار کمی سماق بپاشید.
  5. دو قطره روغن بریزید.
  6. یک ساعت بگذارید.

از چیپس

اگر می خواهید حداقل زمان خود را صرف کنید و در نهایت با یک میان وعده خوشمزه برسید، این دستور غذا برای شما مناسب است.

عناصر:

  • پنیر - 200 گرم؛
  • چیپس - کیسه؛
  • گوجه فرنگی - 2 عدد؛
  • سبزه؛
  • سس مایونز - 200 میلی لیتر.

آماده سازی:

  1. سبزی ها را بشویید، خشک کنید و خرد کنید.
  2. پنیر را با رنده متوسط ​​رنده کنید.
  3. گوجه فرنگی ها را به مکعب های کوچک خرد کنید.
  4. محصولات را در یک کاسه قرار دهید.
  5. مایو اضافه کنید. مخلوط کردن.
  6. شما به تراشه های منحنی و بیضی شکل نیاز دارید.
  7. قبل از سرو، فیلینگ را پخش کنید.

از فلفل های پخته شده

یک میان وعده سالم که بعد از پخت، طعم فلفل تازه را پر می کند.

عناصر:

  • آب - 50 میلی لیتر؛
  • فلفل دلمه ای - 1000 گرم؛
  • رب گوجه فرنگی - 60 میلی لیتر؛
  • پیاز - 2 سر؛
  • نمک؛
  • هویج - 3 عدد؛
  • ادویه ها.

آماده سازی:

  1. دانه های فلفل را بشویید.
  2. روی یک ورقه پخت قرار دهید.
  3. در فر قرار دهید و حالت را روی 180 درجه تنظیم کنید.
  4. بعد از 2/3 ساعت آن را خارج کنید.
  5. پیاز را پوست گرفته، خرد کرده و در ماهیتابه سرخ کنید.
  6. هویج پوست گرفته را رنده کنید.
  7. به پیاز اضافه کنید و به مدت پنج دقیقه تفت دهید.
  8. ماکارونی و آب را اضافه کنید.
  9. به مدت یک ربع بجوشانید.
  10. پوست فلفل را جدا کنید.
  11. در بشقاب قرار دهید. روی مخلوط سرخ کردنی بریزید.

پیش غذای قفقازی برای کباب

یک غذای خوشمزه که از سبزیجات تازه درست شده است.

عناصر:

  • فلفل دلمه ای - 2 عدد؛
  • سیر - 4 حبه؛
  • خیار - 6 عدد؛
  • گشنیز
  • سس مایونز - 200 گرم؛
  • شوید؛
  • گوجه فرنگی - 6 عدد؛
  • جعفری.

آماده سازی:

  1. سس طعم خاصی به غذا می دهد. برای تهیه آن، شوید خرد شده و سس مایونز را با هم مخلوط کنید.
  2. حبه های سیر پوست کنده را با استفاده از رنده ریز رنده کنید. به سس اضافه کنید. مخلوط کردن.
  3. سبزیجات را بشویید و به قطعات بزرگ برش دهید. در بشقاب قرار دهید.
  4. سس را وسط بریزید.
  5. با دسته های سبز تزئین کنید.

خیارشور در خمیر

یک روش خاص برای سرو خیارشور سرخ کردن آنها در خمیر است.قطعا از چنین غذایی لذت نبرده اید.

عناصر:

  • خیار شور - 450 گرم؛
  • آرد - 65 گرم؛
  • نمک؛
  • جوش شیرین؛
  • روغن آفتابگردان - 210 میلی لیتر؛
  • تخم مرغ - 1 عدد؛
  • کفیر - 110 میلی لیتر؛
  • مخلوطی از گیاهان ایتالیایی؛
  • فلفل.

آماده سازی:

  1. کفیر را در یک کاسه بریزید، کمی نوشابه اضافه کنید.
  2. به مدت پنج دقیقه کنار بگذارید.
  3. در تخم مرغ بریزید.
  4. آرد را اضافه کنید.
  5. نمک را اضافه کنید، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید، هم بزنید.
  6. خیارها را برش بزنید و در خمیر آغشته کنید و بلافاصله در ماهیتابه داغ قرار دهید.
  7. پس از پخت، روی دستمال کاغذی قرار دهید.
  8. بعد از یک دقیقه به بشقاب منتقل کنید.

میان وعده دم طاووس

به لطف ظاهر افسانه ای آن، ظرافت به شما کمک می کند تا روحیه شما را افزایش داده و تبدیل به یک تزئین میز شود.

عناصر:

  • روغن آفتابگردان - 150 گرم؛
  • خیار - 3 عدد؛
  • پنیر سخت - 150 گرم؛
  • بادمجان - 3 عدد؛
  • نمک؛
  • زیتون - 150 گرم؛
  • گوجه فرنگی - 3 عدد؛
  • فلفل؛
  • سبزه؛
  • سیر - 5 حبه.

آماده سازی:

  1. بادمجان ها را بشویید و به شکل بیضی برش دهید.
  2. در ظرفی بریزید و نمک اضافه کنید.
  3. هر آب میوه ای که خارج شده است را با دستمال پاک کنید.
  4. با روغن چرب کنید.
  5. روی یک ورقه پخت قرار دهید.
  6. در فر قرار دهید و دما را روی 180 درجه تنظیم کنید.
  7. بعد از یک ربع آن را بیرون بیاورید.
  8. روی یک بشقاب بزرگ قرار دهید.
  9. پنیر را با رنده ریز رنده کنید.
  10. با سیر رنده شده مخلوط کنید. مقداری نمک اضافه کنید. چاشنی. مخلوط کردن.
  11. بادمجان ها را برس بکشید.
  12. گوجه فرنگی ها را به صورت ورقه ای برش دهید. روی بادمجان قرار دهید.
  13. خیارها را خرد کنید. روی گوجه فرنگی قرار دهید.
  14. زیتون ها را از وسط نصف کنید. روی خیارها قرار دهید.
  15. با شوید تزیین کنید.

رول پنیر و ژامبون

رول های ساخته شده از ژامبون عالی به نظر می رسند.

عناصر:

  • گردو - 100 گرم؛
  • پنیر فرآوری شده - 250 گرم؛
  • تخم مرغ - 2 عدد؛
  • سس مایونز؛
  • ژامبون - 350 گرم؛
  • پیاز سبز - 150 گرم.

آماده سازی:

  1. پنیر را رنده کنید.
  2. تخم مرغ را بجوشانید، پوست بگیرید.
  3. آجیل ها را خرد کنید.
  4. حبه های سیر را پوست بگیرید و از طریق پرس سیر فشار دهید.
  5. آجیل، پنیر، تخم مرغ، سیر را در یک کاسه سالاد بریزید.
  6. در سس مایونز بریزید. مخلوط کردن.
  7. ژامبون را به ورقه های نازک برش دهید.
  8. از یک قاشق چای خوری برای برداشتن فیلینگ استفاده کنید و روی لبه ژامبون قرار دهید.
  9. سقوط - فروپاشی. رول به دست آمده را با پیاز ببندید.

برای اطمینان از اینکه رول ها محکم می گیرند و از هم نمی پاشند، آنها را با خلال دندان محکم کنید. برای هر محصول از دو خلال دندان استفاده کنید.

سالادهای سریع و ساده برای کباب

حتی یک میز تعطیلات، حتی در فضای باز، بدون سالاد کامل نمی شود. سعی کنید گزینه های جدید تهیه کنید و مهمانان خود را با طعم شگفت انگیز شگفت زده کنید.

با پنیر فتا و سبزیجات تازه

عناصر:

  • کاهو - 3 برگ؛
  • خردل - 1 قاشق چایخوری؛
  • خیار - 2 عدد؛
  • گوجه فرنگی - 4 عدد؛
  • زیتون بدون هسته - یک شیشه؛
  • روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
  • فلفل دلمه ای - 1 عدد؛
  • سبزه؛
  • پنیر - 150 گرم فتا.

آماده سازی:

  1. سبزیجات را بشویید و به مکعب برش دهید.
  2. سالاد را پاره کنید.
  3. سبزی ها را خرد کنید.
  4. داخل کاسه روغن بریزید خردل را اضافه کنید. مخلوط کردن.
  5. سبزیجات را در یک کاسه سالاد بریزید.
  6. سبزی ها را قرار دهید.
  7. روی سس بریزید و هم بزنید.
  8. پنیر را مکعبی خرد کنید. روی سالاد بپاشید.
  9. زیتون ها را خرد کنید. در یک کاسه سالاد قرار دهید.

با کلم و تربچه

یک سالاد خوشمزه بهاری.

عناصر:

  • کلم سفید - 500 گرم؛
  • خیار - 150 گرم؛
  • روغن آفتابگردان - 70 میلی لیتر؛
  • جعفری - 50 گرم؛
  • تربچه - 150 گرم؛
  • فلفل سیاه؛
  • نمک.

آماده سازی:

  1. کلم را به صورت نوارهای نازک خرد کنید.
  2. خیار و تربچه را مکعبی خرد کنید.
  3. سبزیجات را در یک کاسه سالاد بریزید و هم بزنید.
  4. جعفری را خرد کرده و به سبزیجات اضافه کنید.
  5. فلفل بپاشید. مقداری نمک اضافه کنید.
  6. داخل روغن بریزید. مخلوط کردن.

سالاد کشور

این غذا به راحتی در ویلا آماده می شود، به خصوص زمانی که همه سبزیجات در دسترس هستند.

عناصر:

  • پیاز سبز - یک دسته؛
  • شوید - یک دسته؛
  • کاهو - 2 برگ؛
  • نمک؛
  • خیار - 2 عدد؛
  • تربچه - یک دسته؛
  • گوجه فرنگی - 3 عدد؛
  • روغن آفتابگردان - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها

آماده سازی:

  1. سبزی ها را خرد کنید.
  2. گوجه فرنگی ها را مکعبی خرد کنید.
  3. خیار - در نیم حلقه.
  4. تربچه - در دایره.
  5. سالاد را پاره کنید.
  6. همه محصولات را در یک ظرف عمیق قرار دهید و نمک اضافه کنید.
  7. داخل روغن بریزید. مخلوط کردن.

با ودکا

هیچ کس نمی داند چرا این سالاد خاص چنین نامی را دریافت کرده است، اما به عنوان یک پیش غذا ایده آل است.

عناصر:

  • پیاز - 1 سر؛
  • ژامبون - 150 گرم؛
  • روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
  • خیار شور - 1 عدد؛
  • نمک؛
  • هویج - 2 عدد؛
  • کلم - 150 گرم.

آماده سازی:

  1. پوست پیاز را جدا کرده و به حلقه های نصف برش دهید.
  2. ژامبون را مکعبی خرد کنید.
  3. خیار را خرد کنید.
  4. هویج ها را با استفاده از یک رنده توری بزرگ رنده کنید.
  5. کلم را خرد کنید.
  6. همه محصولات را در یک کاسه سالاد مخلوط کنید.
  7. مقداری نمک اضافه کنید.
  8. داخل روغن بریزید.
  9. مخلوط کردن.

اسنک برای تولد کودکان در طبیعت

هنگام بیرون رفتن از خانه، باید تنقلاتی را برای کباب تولد خود تهیه کنید که برای کودکان مناسب باشد.

کاناپه میوه ای

این ظرافت باعث شادی کودکان و تزئین میز تعطیلات می شود.

عناصر:

  • مارشمالو چند رنگ، نوع بن پاریس؛
  • موز؛
  • شکلات؛
  • توت فرنگی

آماده سازی:

  1. تفاله موز را بردارید و به صورت ورقه ای برش دهید.
  2. ساقه توت فرنگی شسته شده را جدا کنید.
  3. مارشمالو را برش دهید. آنها باید به اندازه توت ها باشند.
  4. شکلات را آب کنید و از حمام آب استفاده کنید.
  5. محصولات آماده شده را به طور متناوب روی سیخ ها بکشید. با شکلات بپاشید.

سوسیس در شیرینی پف دار

این غذا بچه ها را خوشحال می کند.

عناصر:

  • خمیر پف دار - 500 گرم؛
  • تخم مرغ - 1 عدد؛
  • سوسیس - 15 عدد.

آماده سازی:

  1. خمیر پفکی تمام شده را رول کرده و به صورت نوارهایی به اندازه 2 سانتی متر برش دهید.
  2. سوسیس را روی لبه قرار دهید و دور آن بپیچید.
  3. سوسیس ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید.
  4. تخم مرغ را با همزن مخلوط کنید.
  5. هر سوسیس را مسواک بزنید.
  6. بگذارید نیم ساعت یا یک ساعت با یک دستمال بپوشانید.
  7. در فر قرار دهید.
  8. نیم ساعت بپزید و حالت را روی 180 درجه تنظیم کنید.

دستور پخت لواش

با استفاده از لواش می توانید تنقلات خوشمزه ای تهیه کنید که به خوبی با کباب خوانی می شود.

رول با ژامبون و سالمون

مناسب برای دوستداران غذاهای ماهی.

عناصر:

  • ژامبون - 300 گرم؛
  • پنیر فرآوری شده - 300 گرم؛
  • سبزه؛
  • لواش - 2 عدد؛
  • ماهی سالمون کم نمک - 300 گرم.

آماده سازی:

  1. سبزی ها را خرد کنید.
  2. ماهی سالمون را به ورقه های نازک برش دهید.
  3. نان پیتا را با پنیر بپوشانید.
  4. ماهی قزل آلا را قرار دهید.
  5. با گیاهان بپاشید.
  6. ژامبون را برش بزنید.
  7. روی نان پیتا قرار دهید.
  8. آن را به شکل رول بغلتانید.
  9. به مدت یک ربع در فریزر قرار دهید.
  10. برش.

پاکت لواش

بسیار خوشمزه و راضی کننده، مناسب برای بزرگسالان و کودکان.

عناصر:

  • فلفل سیاه؛
  • لواش - 2 ورق؛
  • نمک؛
  • پنیر سخت - 70 گرم؛
  • تخم مرغ - 1 عدد؛
  • شوید؛
  • گوجه فرنگی - 1 عدد؛
  • جعفری؛
  • پیازچه؛
  • روغن سبزیجات.

آماده سازی:

  1. پنیر را روی یک رنده متوسط ​​رنده کنید.
  2. سبزی ها را خرد کنید.
  3. گوجه فرنگی - مکعب.
  4. محصولات آماده شده را داخل ظرف قرار دهید. هم بزنید.
  5. لواش را به دو قسمت برش دهید.
  6. فیلینگ را روی لبه قرار دهید.
  7. لبه ها را تا کنید.
  8. آن را در یک پاکت بپیچید.
  9. تخم مرغ را بزنید.
  10. فلفل بپاشید. مخلوط کردن.
  11. نان پیتا را در مخلوط تخم مرغ فرو کنید.
  12. ماهیتابه را گرم کنید.
  13. داخل روغن بریزید. پاکت ها را قرار دهید سرخ کردن.
  14. به بشقاب منتقل کنید.
  15. با سبزی تزئین کنید.

دستور العمل های خوشمزه برای میان وعده های آبجو

میان وعده مناسب می تواند طعم آبجو را تقویت کرده و مکمل آن باشد.

چوب پنیر

این میان وعده در بین کسانی که عاشق آبجو هستند محبوبیت پیدا می کند. امروزه این غذا را می توان در بسیاری از بارها یافت، اما ساده ترین راه این است که خودتان آن را تهیه کنید.

عناصر:

  • پنیر سخت - 470 گرم؛
  • ادویه ها؛
  • آرد - 210 گرم؛
  • فلفل؛
  • تخم مرغ - 3 عدد؛
  • نمک؛
  • شیر - 100 میلی لیتر؛
  • روغن آفتابگردان؛
  • آرد سوخاری - 110 گرم.

آماده سازی:

  1. پنیر را برش بزنید. برای پخت و پز به چوب های نازک نیاز دارید که اندازه آنها 10x2 سانتی متر است.
  2. تخم مرغ را داخل کاسه بریزید. ادویه جات را اضافه کنید. مقداری نمک اضافه کنید. در شیر بریزید.
  3. آرد را اضافه کنید، هم بزنید.
  4. هر چوب پنیر را در مخلوط فرو کنید.
  5. کراکرها را در بشقاب قرار دهید.
  6. هر چوب را رول کنید.
  7. روغن را در ماهیتابه بریزید و آن را گرم کنید. می توانید از سرخ کن عمیق استفاده کنید.
  8. چاپستیک ها را قرار دهید. بعد از دو دقیقه آن را بیرون بیاورید. روغن باید خیلی داغ باشد.
  9. روی دستمال ها قرار دهید. آنها روغن اضافی را جذب خواهند کرد.

نان تست با سیر

این یک میان وعده ساده، سریع و خوشمزه است.

عناصر:

  • سیر - 5 حبه؛
  • فلفل سیاه زمینی؛
  • روغن زیتون - 85 میلی لیتر؛
  • نمک؛
  • نان بورودینو - 110 گرم.

آماده سازی:

  1. پوسته نان را جدا کنید.
  2. پالپ را به مکعب برش دهید.
  3. حبه های سیر را پوست بگیرید.
  4. نصف را خرد کنید. با روغن مخلوط کنید.
  5. دومی را از طریق پرس سیر رد کنید.
  6. ماهیتابه را گرم کنید.
  7. داخل روغن بریزید.
  8. برش های نان را قرار دهید.
  9. سرخ کردن.
  10. آن را دریافت کنید. قسمت دوم سیر را بمالید. نمک بپاشید. بهترین از همه غذاهای دریایی است.


انتشارات مرتبط