طرز تهیه مخروط های تزئینی برای کیک. کارگاه های تزیین کیک

پیام از ساوانا

چگونه مخروط بسازیم
من چند ایده جالب برای کیک پیدا کردم. امیدوارم آنها هنوز در انجمن نبوده باشند و شما به این ایده ها علاقه مند شوید، خانم های صنعتگر

بیسکویت + شکلات + بادام = مخروط
بیسکویت
آیسینگ شکلاتی (شکلاتی)
کاغذ پخت
مربا
فرم گرد
500-700 گرم تکه های بادام (از قبل به صورت ورقه ای بریده شده اند)

این مخروط ها می توانند یک تزیین فوق العاده برای کیک شما باشند.
برای ساختن مخروط ها به موارد زیر نیاز داریم:
1. شکلات را در حمام آب گرم کنید
2. بادام ها را بردارید و در صورت امکان داخل روکش شکلاتی فرو کنید تا بیشتر بادام ها با شکلات آغشته شوند.


3. بادام ها را روی کاغذ پخت قرار دهید و اجازه دهید سفت شوند.


4. کیک اسفنجی بپزید.
بیسکویت:
100 گرم ارد
100 گرم صحرا
4 عدد تخم مرغ
یک پیمانه شکر وانیلی
جوش شیرین
سرکه

تهیه بیسکویت:
- 4 عدد تخم مرغ را با 100 گرم هم بزنید. شکر به مدت 1 دقیقه
- شکر وانیل و 100 گرم آرد را به مخلوط به دست آمده اضافه کنید، دوباره همه چیز را به مدت 2 دقیقه بزنید.
- در انتها جوش شیرین را با سرکه خاموش کرده، هم بزنید.

خمیر بیسکویت را روی یک ورق کاغذ روغنی که از قبل خط داده شده قرار دهید. برای مخروط ها از سینی پخت مستطیلی استفاده کردم.
زمان پخت 25-30 دقیقه.
دما 180-200 درجه سانتیگراد
اجازه دهید خنک شود با استفاده از یک لیوان یا قالب گرد دایره هایی از کیک اسفنجی برش دهید. سپس لبه های آن را کوتاه کنید و به کیک اسفنجی شکلی اشک بدهید.
6. سطح بیسکویت را با یک لایه نازک مربا چرب کنید.

7. سطح آن را سخاوتمندانه با لعاب شکلاتی بپوشانید و بدون اینکه صبر کنید تا سفت شود، تکه های آن را اضافه کنید.

8. ابتدا ترازوها را شروع می کنیم، مخروط ها، اولین ترازوها را مانند عکس اضافه می کنیم:


ما مقیاس های بعدی را در یک الگوی شطرنجی اعمال می کنیم.

9. مخروط ها را در یخچال یا فقط یک جای خنک قرار دهید تا لعاب شکلاتی سفت شود.
مخروط ها آماده هستند.

موش سفید ساخته شده از شکر گل ختمی یا مارزیپان.

برای ساخت ماوس به موارد زیر نیاز داریم:
ماستیک شکر ختمی یا مارزیپان
رنگ خوراکی قرمز
رنگ خوراکی زرد
خلال دندان
مداد شکر قهوه ای

1. پنیر.
یک تکه زرد ماستیک شکر یا مارزیپان را به شکل توپ در آورید.

برای ایجاد تورفتگی از خلال دندان یا کبریت استفاده کنید.

2. سر.
توپ را بغلتانید و پوزه را مانند عکس شکل دهید:

3. گوش.
به شکل گلوله در بیاورید، آن را کمی صاف کنید، یک تکه ماستیک صورتی یا مارزیپان را در وسط گوش فرو کنید.

4. پاها.
به شکل یک توپ بغلتانید. با خلال دندان برای انگشتان و لنت های خود فرورفتگی ایجاد کنید... تکه های مارزیپان صورتی یا ماستیک را مانند عکس داخل تورفتگی های شکل گرفته قرار دهید:

5. گوش ها را به سر بچسبانید.

6. بدن را به پنیر بچسبانید.

7. سر را به این صورت به بدن بچسبانید:

8. پاها را بچسبانید:

9. دم را جمع کنید.
دست ها این کار را خواهند کرد.

همه چیز را وصل کنید.
برای کشیدن صورت از خلال دندان استفاده کنید.
با مداد قندی چشم ها را بکشید.

مخروط های خوراکیساخته شده از شکلات پلاستیکی یا ماستیک - یک عنصر تزئینی برای ترکیب شیرین سال نو! گام به گام MK مفصل!

من در مورد تجربه کار با شکلات پلاستیکی به شما می گویم و نظر خود را در مورد این ماده بیان می کنم. اغلب می پرسند. خوب، ما همزمان با شما این کار را انجام خواهیم داد مخروط های خوراکی- برای تزئین کیک های سال نو! این کار سختی نیست، به جز اینکه مانند هر مدلینگ، زمان زیادی طول می کشد.

بنابراین، شکلات پلاستیکی، یا شکلات مدل سازی. چیست، چگونه آن را بسازیم، چرا لازم است، چگونه با آن کار کنیم، جوانب مثبت و منفی - اکنون همه اینها را شرح می دهم و می توان در مورد آن بحث کرد.

شکلات پلاستیکی شکلاتی است که با شربت گلوکز مخلوط شده است. این بسیار شبیه به ماستیک است، عمدتا به ماستیک حاوی کره کاکائو ("Princess"، "Modelpaste"). در سرما سفت می شود، در دستان شما نرم می شود، و اگر آن را برای مدت طولانی ورز دهید، می تواند به معنای واقعی کلمه شناور شود (در واقع، مانند ماستیک با کره کاکائو). محصولات ساخته شده از آن می درخشند و، همانطور که برای من، قطعا نیاز به رنگ آمیزی دارند (با این حال، همانطور که اخیراً از تجربه خودم آموختم، کاملاً تمام محصولات گچ کاری را تغییر می دهد و تقریباً هرگز اضافی نیست). صنعتگران هر چیزی را از شکلات پلاستیکی می‌تراشند: گل‌های واقع‌گرایانه، چهره‌هایی با شکل پرتره و غیره.

و به نظر می رسد همه چیز خوب است. اما، با این وجود، به نظر ذهنی من، مجسمه سازی از شکلات پلاستیکی هنوز دشوارتر و ناخوشایندتر از همان ماستیک است. ماستیک سریعتر سفت می شود و خشک می شود و وزن آن سبک تر است. قطعات ساخته شده از شکلات پلاستیکی کندتر سفت می شوند؛ حتی توصیه می شود هر از گاهی آنها را در یخچال قرار دهید؛ این کار چندان راحت نیست. در دمای اتاق، محصولات ساخته شده از شکلات پلاستیکی کمی نرم می شوند، اگرچه شکل خود را حفظ می کنند، اما ماستیک ها سخت تر هستند و من به آنها اعتماد بیشتری دارم. با این حال، تکرار می‌کنم، اینها مشاهدات و احساسات شخصی من است، شاید تجربه کاری من بر آن تأثیر بگذارد: با ماستیک مقداری بیشتر از آن دارم، البته نه خیلی زیاد. همچنین این احتمال وجود دارد که شکلات پلاستیکی طبق دستور العمل دیگری کار با آن راحت تر باشد. بیهوده نیست که امروزه گل های واقع گرایانه بسیار زیبا با گلبرگ های ریز از آن ساخته می شود! من گمان می کنم که این یک دستور العمل متفاوت است، اما دانش مخفی (دوره های کارشناسی ارشد در مورد شکلات پلاستیکی) بسیار گران است، متأسفانه - من هنوز در دوره ها شرکت نکرده ام.

در مورد طعمش... نمیدونم برای من بازم بعد از اضافه کردن گلوکز شکلات دیگه شکلاتی نیست البته عطرش باقی میمونه و طعم کاکائو حس میشه ولی اصلا شکلاتی نیست! خودشه! خمیر شیرین با طعم ملایم کاکائو! و طعم شکلات پلاستیکی سفید شبیه شیر تغلیظ شده سفت شده است. باید امتحان کنید منظورم را متوجه می شوید) از این نظر و با در نظر گرفتن همه شرایط، من واقعاً نمی فهمم که شکلات پلاستیکی چه مزیتی نسبت به همان ماستیک دارد که هم مردم عادی و هم استادان دوست دارند. برای "گسترش" امروز ، با آن کار نکنید (ترکیب ماستیک کمی "ترسناک تر" از ترکیب شکلات پلاستیکی است ، اما کار کردن با آن راحت تر است) ، طعم هر دو است ، در واقع ، فقط یک توده شیرین... و چرا گل هایی که از شکلات پلاستیکی ساخته می شوند، اکنون به طور جهانی شکلات نامیده می شوند؟ این در واقع یک راز بزرگ برای من است.

البته، هر چه من اینجا می نویسم IMHO من است و از دسامبر 2017 مرتبط است. این منم، شاید بعدا با این شکلات دوست شوم، رازش را فاش کنم و بفهمم چرا اینقدر خوب، منحصر به فرد و جذاب است. در ضمن اگه کسی میدونه چند دقیقه وقت بذاره به من خط بزنه) ممنون!

و با این حال، با وجود تمام شک و تردیدهای من، من و شما اکنون این شکلات را برای مدلینگ درست می کنیم - البته طبق ساده ترین دستور العمل. تعداد زیادی از آنها به صورت آنلاین شناور هستند، آنها عمدتاً از نظر نسبت متفاوت هستند، گاهی اوقات شربت شکر را نیز اضافه می کنند و کره کاکائو را فشار می دهند. من آن را متفاوت انجام دادم، اما نتیجه همیشه تقریباً یکسان است - و قبلاً آن را توضیح داده ام.

و... به من گوش نده! اگر به شکلات پلاستیکی علاقه دارید، اگر به دنبال مواد خود هستید، حتما آن را درست کنید و امتحان کنید، شاید بیشتر از دیگران به دردتان بخورد. بیخود نیست که چیزهای شگفت انگیزی از آن ساخته می شود، کسی آن را دوست دارد! و من، به احتمال زیاد، همان کسی هستم که آلفای بیگانه درباره او می‌گوید: «گربه‌ها را دوست ندارید؟ شما فقط بلد نیستید آنها را بپزید!»

ساخت شکلات پلاستیکی!

100 گرم شکلات تلخ (به شکلات واقعی با کره کاکائو نیاز داریم!) و آن را در مایکروویو یا در حمام آب ذوب کنید. بیش از حد گرم نشوید: بازیابی شکلات دلمه شده غیرممکن خواهد بود!

80 گرم (4 قاشق غذاخوری) شربت گلوکز اضافه کنید (می توانید آن را از فروشگاه های شیرینی پزی خریداری کنید، یا می توانید خودتان آن را بپزید یا حتی عسل مایع مصرف کنید).

و ورز دهید.

توده در مقابل چشمان ما شروع به ضخیم شدن می کند.

خیلی سریع به صورت توده ای جمع می شود و شروع به عقب افتادن از دیواره های کاسه می کند.

در عین حال بسیار نرم خواهد بود.

آن را روی فیلم چسبناک صاف کنید و در یک بلوک بپیچید. حداقل 5 ساعت در یخچال قرار دهید، اما بهتر است - یک شب، یا حتی بهتر - برای یک روز. جرم سفت می شود اما پلاستیکی باقی می ماند.

اگر به شکلات پلاستیکی سفید یا شکلات رنگی نیاز داشتیم همین کار را می کنیم. فقط نسبت ها متفاوت خواهد بود.

برای 100 گرم شکلات سفید، 40 گرم گلوکز (2 قاشق غذاخوری) مصرف کنید. 50 گرم شکلات سفید برداشتم، آب کردم، 20 گرم گلوکز اضافه کردم...

... همه چیز را به شدت مخلوط کرد.

توده به صورت توده جمع شد.

اگر می خواهیم شکلات شیری پلاستیکی درست کنیم لطفا! 100 گرم شکلات شیری و 60 گرم (3 قاشق غذاخوری) شربت گلوکز مصرف کنید. و سپس همه چیز همان است.

بفرمایید. اکنون…

... مخروط های خوراکی درست کنیم!

در اینجا شکلات پلاستیکی تیره ما آماده است. ببینید، آنقدر که جدا می‌شود، نمی‌شکند، و کمی کشش می‌یابد. اما در کل، محکم است.

یک تکه کوچک را خرد می کنیم (بقیه را دوباره در فیلم می پیچیم: شکلات پلاستیکی باز به سرعت تبخیر می شود). آن را در یک سوسیس بغلتانید و یک خلال دندان بردارید.

با اسکرول کردن، خلال دندان را داخل سوسیس قرار دهید. با استفاده از قیچی ناخن (که برای کارهای تزئینی از آن استفاده می کنید)، برش هایی را در قسمت بالای سوسیس ایجاد کنید - به صورت شطرنجی.

این قطعات را به شکل توپ در آورید.

آن را با انگشتان خود صاف کنید تا به شکل الماس در بیاید.

با گلوله آغشته به آب (به این ترتیب به شکلات نمی چسبد و می توانید راحت و نرم آن را جابجا کنید) وسط الماس ها فرورفتگی ایجاد می کنیم تا فلس هایمان حجیم تر شود.

دور بالا وصل کنید. شکلات چسبناک است، نیازی به استفاده از چسب مخصوص یا چیز دیگری نیست.

بیایید ردیف بعدی گلبرگ ها را آماده کنیم، آنها کمی بزرگتر می شوند. ابتدا توپ ها ...

... سپس از آنها الماس درست کنید. و هسته در یک پشته.

ترازو را به صورت شطرنجی نسبت به ردیف قبل وصل می کنیم. ما سعی می کنیم فقط در مفاصل فشار دهیم و احساس حجم و باز شدن جزئی مخروط را به جا بگذاریم.

برای اینکه ایجاد و حفظ حجم برای شما راحت تر باشد، هنگام ساخت گلبرگ برای ردیف های بعدی و باقی مانده، می توانید یک توپ را در وسط هر کدام قرار دهید.

فلس های گلبرگ را وصل کنید.

و به همین ترتیب تا زمانی که کل پایه خود را پوشانده باشیم.

در حال حاضر - بخش سرگرم کننده! بیایید برآمدگی خود را رنگ آمیزی کنیم و احیا کنیم!

اگر یک برس فلزی (جدید) دارید، آن را به آرامی روی ترازو حرکت دهید و یک بافت ناهموار ایجاد کنید. این ضروری نیست، اما توصیه می شود: به نظر می رسد یک اثر بسیار جالب است. با برس بسیار مراقب باشید: موها بسیار بسیار بسیار تیز هستند!

با استفاده از یک برس خشک پهن، گرده گل یا رنگ خشک ریز دیگر را با سایه چوبی مناسب بمالید (مالک من قهوه ای تیره با پوشش خاکستری است، اما دوست داشتم از چیز گرم تری استفاده کنم، اما مجبور بودم به چیزی که داشتم بسنده کنم) .

این چیزی است که اتفاق می افتد.

می‌خواهم نوک برگ‌ها را با رنگ مایل به زرد روشن، مانند مخروط‌های سرو واقعی، برجسته کنم، اما چیزی جز کندورین طلایی نداشتم، بنابراین آن را کمی با یک برس خشک برس زدم.

من همچنین پودر دی اکسید تیتانیوم را با یک برس خشک، آن هم خشک، زدم.

اصولاً می شد اینطوری رها شود.

اما من در گوگل سرچ کردم که یک نوع مخروط با پایه قرمز وجود دارد و تصمیم گرفتم قرمز را اضافه کنم، زیرا گرده گل قرمز هیچ فایده ای ندارد) با یک برس نازک بین فلس ها راه رفتم.

من نمی گویم که عالی است و به طور کلی شبیه کنگر است) اما در ترکیب با شاخه ها یا رزماری که کاملاً جایگزین آنها می شود ، خوب به نظر می رسد! این به عنوان بخشی از ترکیب سال نو شایسته است، به این معنی که من دکوراسیون را مناسب می دانم و می توانم آن را با وجدان آرام توصیه کنم.

شما می توانید این برجستگی ها را از ماستیک درست کنید، اما باید آنها را رنگ کنید. قبلاً به دلایلی از این کار غافل شدم، یا صادقانه بگویم، نمی دانستم که این کار باید انجام شود، اما سپس آن را امتحان کردم و متوجه شدم که این فرصت های عظیمی را برای یک مجسمه ساز و دکوراتور باز می کند. به نظر می رسد همه اشیاء، چهره ها، هر دکوری به لطف اقدامات ساده به طور کلی زنده می شوند. تنها "اما" این است که همه ما تحصیلات هنری نداریم، بنابراین در فرآیند کار ارزش دارد که هر از گاهی به اشیاء واقعی که می خواهیم مجسمه سازی کنیم یا به تصاویر آنها در اینترنت نگاه کنیم و نه به حافظه تکیه کنید، که اغلب از کار می افتد یا تصویر تحریف شده را نشان می دهد. خوب، و رنگ... خوب است که یک زرادخانه کامل داشته باشیم. با این حال، رنگ های خشک مانند گرده بسیار گران هستند (بسیاری از دکوراتورها از پاستیل های هنری در کار خود استفاده می کنند، سمی نیستند، مقدار کمی استفاده می شود و به ندرت کسی دکور می خورد. با این حال، در اینجا به موضوع بزرگ و مهم دیگری نزدیک می شویم. همیشه مرتبط است، همیشه باعث بحث و جدل و سؤالات زیادی می شود - آیا می توان غذا و چیزهایی را که برای غذا در نظر گرفته نشده است، حتی اگر سمی نباشند، ترکیب کرد. رنگ غیر قابل خوردن اما همانطور که قبلاً گفتم این موضوع برای گفتگو جداگانه است.

بهتر به این نگاه کنید که چگونه این مخروط خوراکی می تواند به عنوان بخشی از ترکیب سال نو روی یک کیک به نظر برسد!

به نظر من عالیه! سرد مخروط های خوراکیبالاخره ما این کار را کردیم!

P.S. شمع ها و موارد دیگر - اتفاقاً من واقعاً دوست دارم که چگونه به دست آمد - به زودی، به زودی، عوض نکنید!)

در مورد شکلات پلاستیکی، من قطعاً به آن باز خواهم گشت، سعی می کنم نسبت ها، ترکیب و اصول عملکرد ایده آل را پیدا کنم، و اگر این اتفاق بیفتد، مطمئناً مقاله دیگری در مورد آن خواهم نوشت!

ماجراجویی های سرگرم کننده در آشپزخانه و نتایج خوشمزه و زیبا داشته باشید!

آیا می خواهید بگویید متشکرم؟ بهترین سپاسگزاری، بازنشر است! با دوستانتان به اشتراک بگذارید!

21 نظر برای پست " مخروط های خوراکی"

ویکا، از خدای خود سپاسگزارم! من مدتهاست که بی صدا می خوانم))) در مورد ماستیک، موافقم که کسانی که با آن کار نمی کنند از آن انتقاد می کنند. من دوست دارم. خوردن آن ضروری نیست. می توانید خودتان آن را درست کنید، حتی بسیار خوشمزه. ". بی فایده است که توضیح دهم که شما نیازی به خوردن آن ندارید))) من آن را از شکلات پلاستیکی مجسمه سازی کردم - و همچنین نفهمیدم چرا آنقدر زیبا بود. به طور کلی، من اغلب این عبارت را می شنوم: "آنجا چه باید کرد؟ گوگل برای نجات. هر احمقی چنین کیکی درست می کند!» "آیا آن را از اینترنت دریافت می کنید؟" آره! سنجاب ها، مردم و گل ها مستقیماً از اینترنت می پرند... و کیک! اکنون این فقط یک روند است که ماستیک را نقد کنیم. و هر ماده دارای خواص خاص خود است که در شرایط خاص مورد نیاز است. شما می توانید رمانی در مورد این موضوع بنویسید))) به کسی گوش ندهید - شما صمیمی، غیر استاندارد و محدود به چارچوب سبک کار دیکته شده کسی نیستید. این اصلی ترین چیز است! متاسفم، حروف زیادی وجود دارد))) جمع شده است

در پست امروز می خواهم در مورد کیک بسیار چشمگیر و زیبای سال نو کاج صحبت کنم و همچنین در مورد نحوه تزئین کیک برای سال نو با تزئیناتی مانند صنوبر، کاج، سرو ... صحبت کنم، در اصل اینطور نیست. مهم نیست چه نوع است، مهم این است که مخروط یا برآمدگی آن چیست. بیایید به چند روش برای ساختن مخروط روی کیک، با بیشترین سرعت، آسان و ساده نگاه کنیم. از این گذشته ، به سادگی تزئین کیک با مخروط کاج ، خواسته یا ناخواسته ، راز آن را فاش می کند:) ، یعنی به احتمال زیاد برای میز جشن سال نو در نظر گرفته شده است! خوب، بیایید به بررسی دستور العمل های ویدیویی اثبات شده از آشپزهای با تجربه شیرینی پزی برویم.

کیک سال نو کاج

اولین دستور پخت کیک شیشکا به شما پیشنهاد می‌کند از کیک اسفنجی شکلاتی مرطوب، خامه آجیلی خوشمزه و لعاب شکلاتی یک دسر عالی برای سال نو درست کنید. تزئین شده به شکل فلس، ساخته شده از کوکی های خانگی پخته شده مخصوص.

و این کیک سال نو مخروط صنوبر با شاخه های صنوبر تزئین شده است. این مصنوعی است، درست است، اما مخروط نیز واقعی نیست - شیرین و خوراکی است. 🙂 اگر تصمیم به پخت این غذای لذیذ دارید، خواهید دید که مخروط صنوبر در واقع شکلاتی است. این کیک از کیک اسفنجی شکلاتی ظریف آغشته به خامه شکلاتی خوشمزه درست شده است. پس از اتمام، طعم شکلاتی بسیار دلپذیر و غنی ایجاد می کند.

دستور بعدی ما، اگرچه به نام ناپلئون رویال است، و در خود ویدیو نویسنده می گوید که او در حال شکل دادن به گل رز است، با این وجود جرأت کردم آن را به عنوان یک کیک سال نو تصور کنم، مخروط، که از شیرینی پف دار با خامه ترش و بیشتر ساخته شده است. کرم کره ظریف به خودتان نگاه کنید، چرا این یک کینگ شات زیبا نیست؟ 🙂

کیک با مخروط برای سال نو

با استفاده از این دستور ویدیویی می توانید کیک نوروزی ژله ای میوه ای سبک و آسان با مخروط کاج تهیه کنید. یک کرم لطیف که با خامه ترش و ژلاتین درست می شود، قطعات میوه و بیسکویت را در یک کل ترکیب می کند. اگر آرام پز دارید، می توانید بدون پخت این کار را انجام دهید. 🙂

تصمیم گرفتم اطلاعات بیشتری در مورد مخروط ها ارائه ندهم، بلکه به سادگی یک پیوند به دستور العمل های مرحله به مرحله با عکس هایی که قبلاً در سایت موجود است قرار دهم. در صورت لزوم، فقط آن را مرور کنید و موردی را که دوست دارید انتخاب کنید. در ضمن، بیایید به ویدیوهای بعدی برویم، که به شما کمک می کند به راحتی و به سادگی یک کیک سال نو را با مخروط کاج از محصولات پخته شده خانگی مورد علاقه خود درست کنید. 🙂

نحوه درست کردن مخروط روی کیک

با استفاده از این دستور ویدیویی می توانید موس های مخروطی بسیار زیبایی را برای خود و مهمانانتان برای یک مهمانی تعطیلات آماده کنید - مانند مینی کیک یا شیرینی که در صورت لزوم می توانید با خیال راحت از آنها برای تزئین استفاده کنید.

از این مخروط های ساده و خوش طعم که بدون پخت تهیه می شوند، می توان هم برای تزئین کیک سال نو و هم به عنوان دسر مستقل سال نو استفاده کرد.

با استفاده از ایده ها و نکات ذکر شده در اینجا، می توانید مخروط های خوراکی را از ماستیک درست کنید. پس از تماشای ویدیو نیز خواهید گفت که هرکسی می تواند چنین دکوری درست کند. ممکن است خیلی سریع نباشد، اما آسان و ساده است. 🙂

ما همچنین از شما دعوت می کنیم تا به گالری عکس ما نگاهی بیندازید و به دنبال ایده های جالب و شاید جدید برای شما بگردید که چگونه کیک سال نو خود را با مخروط های شیرین آماده تزئین کنید.

ما واقعا امیدواریم که برخی از مواردی که پیشنهاد کرده ایم به درد شما بخورد و یک کیک سال نوی غیر معمول، زیبا و خوشمزه Pine یا یک کیک خانگی با مخروط های اصلی و ساده روی میز سال نو شما ظاهر شود. پس از همه، شما اکنون می دانید که چگونه مخروط ها را روی کیک درست کنید. 🙂 دستور پخت کیک سال نو مورد علاقه شما چیست؟ با ما به اشتراک بگذارید

و برای یک میان وعده، ما جرات ارائه می کنیم:

سلام به همه!
امروز می خواهم طرز تهیه مخروط از ماستیک شکلاتی را به شما نشان دهم. این فقط یک ایده عالی برای کیک های زمستانی است - چه کیک عروسی، چه کیک سال نو، چه کیک تولد یا فقط برای چای.
درست کردن آنها آنقدرها هم که در نگاه اول به نظر می رسد سخت نیست!

ابتدا ماستیک شکلاتی را آماده می کنیم:

• 120 گرم شکلات تلخ
• 50 گرم عسل مایع

شکلات را خرد کرده و در حمام آب ذوب کنید. سپس عسل مایع را اضافه کنید و با کفگیر چوبی یا سیلیکونی هم بزنید (از حمام آب خارج نکنید!). هم بزنید تا مخلوط شروع به غلیظ شدن کند. در عین حال باید کمی روغن از جرم اصلی جدا شود.
کره کاکائو اضافی را کمی با دست خود فشار دهید - این کار باعث می شود که ماستیک قابل کنترل تر شود. ماستیک را به شکل کیک مسطح در می آوریم، آن را در فیلم بسته بندی می کنیم و به مدت دو ساعت در یخچال قرار می دهیم تا استراحت کند.
ماستیک خود را از یخچال خارج می کنیم - باید سفت شود و کاملاً شکننده شود.
یک تکه کوچک از ماستیک را جدا کنید (بقیه آن را زیر فیلم بگذارید تا خشک نشود) و آن را با دستان خود کاملا ورز دهید و گرم کنید. هنگامی که جرم گرم می شود، از نظر قوام شبیه به پلاستین می شود.

از ماستیک یک مخروط کوچک تشکیل می دهیم.

نوک مخروط را به 2 نیمه تقسیم کنید.

یک تکه ماستیک را به لایه ای به ضخامت تقریبی 1-1.5 میلی متر باز کنید.

با استفاده از شکاف ها، گل ها را برش دهید. برای یک مخروط تقریباً به 2 گل کوچک و 3 گل بزرگ نیاز داریم.

حالا باید هر گل را به گلبرگ های جداگانه تقسیم کنیم.

حالا هر گلبرگ را با حجم کار می کنیم.

ما شروع به جمع آوری مخروط خود می کنیم - یک گلبرگ کوچک می گیریم و آن را در کنار نوک چنگال مخروط خود وصل می کنیم. در این حالت ، نه مخروط و نه گلبرگ نیازی به روغن کاری ندارند - و همه چیز به خوبی می چسبد!

ما همچنان گلبرگ های خود را به شکل شطرنجی وصل می کنیم.

جوانه هایمان را به مدت یک روز در دمای اتاق خشک می کنیم. برای جلوگیری از ریزش گلبرگ ها می توانید رول های دستمال کاغذی را زیر آنها قرار دهید.

و حالا می توانید کیک را تزئین کنید.