دستور العمل های سالاد کره ای. سالاد کره ای - بهترین دستور العمل ها

سالادهای کره ای نه چندان دور وارد زندگی ما شدند. در همان ابتدای دهه 90، آنها چیزی در مورد آنها نمی دانستند. تنها پس از چند سال، غذاهای این نوع بسیار محبوب شدند و نمی‌توان فردی را پیدا کرد که حداقل یکی از آنها را امتحان نکند.

در حال حاضر، مانند سال ها پیش، سالاد هویج کره ای و سالاد کلم کره ای محبوب ترین ها هستند. به لطف فراوانی ادویه ها و چاشنی هایی که می توان به راحتی در هر سوپرمارکتی خریداری کرد، تهیه هر سالاد کره ای در آشپزخانه شما یک کار کاملاً امکان پذیر است.

متخصصان آشپزی مدرن استدلال می کنند که سالادهای کره ای منطقه خاصی از پخت و پز هستند که قوانین خاصی دارند. مهمترین آنها عدم رعایت یک دستور العمل دقیق است. در طول مراحل تهیه، سالادها را باید دائماً چشید و طعم آنها را با استفاده از ادویه تنظیم کرد.

طرز تهیه سالاد کره ای - 15 نوع

هویج به سبک کره ای یک غذای واقعاً افسانه ای است که در حال حاضر تقریباً در هر سوپرمارکت، فروشگاه و بازاری قابل خرید است. با این حال، تهیه چنین سالادی بسیار دلپذیرتر است.

عناصر:

هویج - 0.5 کیلوگرم.
نمک - 1 قاشق چایخوری.
شکر - 1 قاشق غذاخوری. ل
سیر - 2 حبه
فلفل قرمز تند - 0.5 قاشق چایخوری.
پیاز - 1 عدد.
دانه گشنیز - 1 قاشق غذاخوری. ل
روغن نباتی - 5 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی:

هویج ها را پوست گرفته و می شوییم و روی هویج کره ای رنده می کنیم. سیر را پوست بگیرید و بشویید و به صورت ورقه ای برش دهید. پیاز را پوست بگیرید و بشویید و به حلقه های نازک برش دهید.

هویج را در یک کاسه عمیق قرار دهید. نمک بزنید، به آرامی مخلوط کنید، درب آن را بپوشانید و بگذارید حدود 30 دقیقه دم بکشد. بعد از این مدت هویج ها را در آبکش بریزید و بگذارید آب آن کشیده شود. در حالی که آب آن در حال تخلیه است، پیاز را به آرامی در روغن نباتی سرخ کنید.

هویج های آبکش شده را در یک کاسه بریزید و به طور مساوی در کف آن پخش کنید. گشنیز، سیر، فلفل قرمز تند و روغن داغی که پیازها در آن سرخ شده بود را در مرکز هویج قرار دهید. سپس باید همه را کاملاً مخلوط کنید. سپس شکر و سرکه بالزامیک را به هویج اضافه کنید و دوباره همه چیز را مخلوط کنید. سپس هویج ها را با درب بپوشانید و بگذارید 5 تا 6 ساعت دم بکشد. بعد از این مدت هویج کره ای آماده است!

ویژگی این سالاد این است که می توان آن را برای مدت طولانی نگهداری کرد. مهمترین چیز این است که آن را در یک مکان خنک نگهداری کنید. این می تواند زیرزمین یا یخچال باشد.

عناصر:

گوجه فرنگی سبز - 1 کیلوگرم.
فلفل دلمه ای - 2 عدد.
سیر - 4 حبه
سرکه - 50 گرم.
روغن نباتی - 50 گرم.
شکر - 50 گرم.
نمک - 1 قاشق غذاخوری. ل
فلفل قرمز، گیاهان - به مزه

آماده سازی:

گوجه فرنگی ها را بشویید و برش بزنید. فلفل را بشویید و به صورت نوار برش دهید. سیر را پوست بگیرید، بشویید و خرد کنید.

در یک کاسه عمیق، گوجه فرنگی، فلفل، سیر، سبزی، سرکه، نمک، شکر، روغن نباتی و فلفل قرمز را با هم مخلوط کنید. همه چیز را مخلوط کنید، با فیلم چسبناک بپوشانید و به مدت 8 ساعت در یخچال قرار دهید. پس از این مدت، سالاد آماده مصرف است.

این سالاد کمی تند و بسیار معطر است. می توان از آن به عنوان جزئی برای ظروف پیچیده تر استفاده کرد.

عناصر:

کلم - 500 گرم.
هویج - 250 گرم.
سیر - 2 حبه
فلفل قرمز آسیاب شده - 1/3 قاشق چایخوری.
فلفل سیاه - ¼ قاشق چایخوری.
دانه گشنیز - 1.5 قاشق چایخوری.
شکر - 1 قاشق غذاخوری. ل
نمک - ½ قاشق چایخوری.
روغن زیتون - 1/3 فنجان
پیاز - 1 عدد.
سرکه بالزامیک - 1 قاشق غذاخوری. ل
ریحان - 1 شاخه.

آماده سازی:

دانه های گشنیز را در هاون آسیاب کنید. هویج ها را پوست گرفته و می شوییم و روی هویج کره ای رنده می کنیم. کلم را بشویید، خشک کنید و به مربع های بزرگ برش دهید. سیر را پوست بگیرید و بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید. پیاز را پوست گرفته، بشویید و به صورت حلقه ای نصف کنید.

کلم را نمک زده و کمی له کنید تا آب آن خارج شود. سپس هویج را به کلم اضافه کنید، آنها را با هم له کنید، درب آن را بپوشانید و بگذارید 30 دقیقه دم بکشد. در حالی که سبزیجات در حال استراحت هستند، پیاز را در روغن زیتون سرخ کنید. بعد از 30 دقیقه گشنیز، فلفل سیاه، فلفل قرمز، سیر و روغن زیتون داغ را که پیازها در آن سرخ شده بود، در مرکز سبزی ها بریزید.

مهم است که روغن بجوشد. در این صورت است که سبزیجات تا حد امکان معطر می شوند.

حالا باید سبزیجات را با چاشنی و روغن کاملا مخلوط کنید. سپس شکر، برگ ریحان خرد شده، سرکه بالزامیک را به سالاد اضافه کنید و دوباره همه چیز را کاملا مخلوط کنید. حالا سالاد را با درب بپوشانید و یک شب آن را در یخچال قرار دهید. می توانید سالاد را صبح سرو کنید!

سالاد رازیانه کره ای یک غذای نسبتاً خاص است که همه باید آن را امتحان کنند. شاید این سالاد به غذای مورد علاقه شما تبدیل شود.

عناصر:

رازیانه - 2 عدد.
پیاز قرمز - 2 عدد.
سیر - 3 حبه
ادویه جات ترشی جات - 2 قاشق غذاخوری. ل
روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری. ل
سرکه سیب - 2 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی:

رازیانه را بشویید، خشک کنید، پوست آن را بگیرید و به حلقه های نازک برش دهید. رازیانه را نمک زده و با دست کاملاً مخلوط کنید. پیاز را پوست گرفته، بشویید و به صورت حلقه ای نصف کنید. سیر را پوست بگیرید، بشویید و خرد کنید. سیر، پیاز و همه ادویه ها را به رازیانه اضافه کنید. روغن زیتون و سرکه را در ماهیتابه داغ کنید. وقتی تقریباً به جوش آمدند از روی حرارت بردارید و داخل سالاد بریزید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و اجازه دهید سالاد چند ساعت دم بکشد.

این بدان معنا نیست که تهیه چنین سالادی بسیار دشوار است، با این حال، زمان زیادی را صرف می کند. تهیه سالاد بادمجان کره ای را بهتر است از اواخر عصر شروع کنید.

عناصر:

بادمجان - 4 عدد.
پیاز - 1 عدد.
سیر - 4 حبه
فلفل دلمه ای - 2 عدد.
هویج - 1 عدد.
فلفل چیلی - 1 عدد.
نمک - 5 عدد
عسل - 2 قاشق غذاخوری. ل
سرکه 9٪ - 2 قاشق غذاخوری. ل
سس سویا - 4 قاشق غذاخوری. ل
گشنیز آسیاب شده - 2 قاشق چایخوری.
فلفل سیاه آسیاب شده - 1.5 قاشق چایخوری.
فلفل قرمز آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری.
روغن نباتی - 0.5 فنجان

آماده سازی:

بادمجان ها را بشویید، ساقه ها را جدا کنید و به نوارهای بزرگ برش دهید. بسیار مهم است که هر تکه بادمجان پوست داشته باشد. بادمجان ها را در یک کاسه عمیق بریزید، نمک اضافه کنید و خوب له کنید. سپس آنها را با درب می بندیم و به مدت 8 تا 10 ساعت در یخچال می گذاریم. پس از این مدت باید آنها را در آبکش ریخت تا آب آن گرفته شود و سپس در آب سرد کاملاً آبکشی کرده و فشار دهید. فلفل را بشویید، دانه ها و ساقه ها را جدا کنید و به نوارهای کوچک برش دهید. هویج ها را پوست بگیرید و بشویید و در رنده هویج کره ای رنده کنید. پیاز را پوست گرفته، بشویید و به صورت حلقه ای نصف کنید. فلفل چیلی را بشویید، ساقه آن را بردارید و به ورقه های نازک برش دهید. سیر را پوست بگیرید، بشویید و خرد کنید.

روغن را در یک ماهیتابه داغ داغ کنید و بادمجان ها را تا نیمه سرخ کنید.

وقتی بادمجان ها را از روی حرارت برداشتند، ابتدا باید آن ها را در آبکش قرار دهید تا چربی های اضافی آن گرفته شود. اگر این کار انجام نشود، سالاد بسیار چرب تر از آنچه باید باشد خواهد بود.

در روغن باقی مانده از سرخ کردن بادمجان ها، گشنیز، فلفل قرمز آسیاب شده و پیاز را تفت دهید. تفت دهید تا پیاز نیم پز شود. به محض اینکه نرم شد و کمی تغییر رنگ داد، هویج را به تابه اضافه کنید و دوباره تفت دهید تا هویج نرم شود. وقتی سبزیجات داخل تابه به حالت دلخواه رسید، آنها را به بادمجان ها اضافه کنید. فلفل دلمه ای، فلفل سیاه آسیاب شده، سرکه، سس سویا، عسل را اضافه کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید. در پایان، فلفل چیلی، سیر را اضافه کنید و دوباره همه چیز را مخلوط کنید. سالاد آماده را به مدت 10 تا 12 ساعت در یخچال قرار دهید. بعد از این می توان آن را خورد.

سالاد دایکون کره ای از نظر طعم بسیار شبیه به هویج کره ای است. همان طعم جزیره ای - تند را دارد.

عناصر:

دایکون - 250 گرم.
پیاز قرمز - ½ عدد.
روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. ل
نمک - 1 پیمانه
گشنیز آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری.
سرکه شراب - 1 قاشق چایخوری.
برگ کاهو - برای تزئین

آماده سازی:

با استفاده از رنده هویج کره ای دایکون را پوست بگیرید، بشویید و رنده کنید. سپس باید نمک بزنید و صبر کنید تا آب آن خارج شود و در آبکش بریزید تا آب اضافی آن گرفته شود. پیاز را پوست بگیرید، بشویید، به صورت حلقه ای برش دهید و چند دقیقه در روغن نباتی سرخ کنید. سپس پیاز و روغن را با دایکون مخلوط کرده، گشنیز، فلفل قرمز آسیاب شده، نمک بپاشید و سرکه را اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.

برای سرو غذا، برگ های کاهو را در بشقاب قرار دهید و سپس سالاد را روی آن ها قرار دهید.

سالاد چغندر کره ای چندین تفاوت مهم با سالادهای کره ای دیگر دارد. ابتدا از روغن سرد استفاده می کند. ثانیاً ، چنین سالادی لازم نیست دم بکشد.

عناصر:

چغندر - 5 عدد.
نمک - 1 قاشق چایخوری.
شکر - 1 قاشق چایخوری.
گشنیز آسیاب شده - 2 قاشق چایخوری.
آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. ل
روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. ل
سیر - 7 حبه

آماده سازی:

چغندرها را بجوشانید، خنک کنید، پوست بگیرید، بشویید و در رنده هویج کره ای رنده کنید. سیر را پوست گرفته و می شوییم و از دستگاه پرس سیر رد می کنیم. سپس نمک، شکر، گشنیز، آبلیمو، روغن نباتی، سیر را به چغندرها اضافه کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید. سالاد آماده است.

خوردن آن کاملا امکان پذیر است، اما اگر آن را 2 تا 3 ساعت در یخچال بگذارید، خوشمزه تر می شود.

سالاد ادویه دار کره ای غذای مورد علاقه بسیاری است که اکثر ما عادت داریم آن را منحصراً در اغذیه فروشی های سوپرمارکت های بزرگ بخریم. در واقع چنین ظرفی را می توان در خانه تهیه کرد.

عناصر:

گوش خوک - 1 کیلوگرم.
سس کره ای مایع برای مرغ هه - 1 بسته.
پیاز - 1 عدد.
هویج - 1 عدد.
ادویه جات ترشی جات (میخک، برگ بو، دانه فلفل) - به مزه
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

آماده سازی:

گوش های خوک را بشویید، خوب تمیز کنید و به مدت 45 دقیقه در آب جوش بپزید. پیاز را پوست بگیرید و بشویید و حلقه حلقه کنید. هویج ها را پوست بگیرید و بشویید و به شکل مستطیل های بزرگ برش دهید. بعد از 45 دقیقه ادویه ها را به جز برگ بو، پیاز و هویج به گوش ها اضافه کنید و همه چیز را با هم تفت دهید تا کاملا بپزند. حدود 15 دقیقه قبل از پایان پخت، برگ بو را به گوش ها اضافه کنید. گوش های تمام شده را از آب بیرون می آوریم، اجازه می دهیم سرد شوند و آنها را به صورت نوار برش می دهیم. سپس سس کره ای مایع را روی آنها بریزید و با دست کاملا مخلوط کنید.

مخلوط کردن گوش ها با هویج کره ای درست قبل از سرو بسیار مناسب است. نوش جان.

دستور تهیه سالاد خیار کره ای برای بسیاری از ما بسیار عجیب به نظر می رسد. دلیل اصلی این امر گوشت موجود در این غذا است.

عناصر:

خیار - 1 عدد.
فلفل دلمه ای - 1/2 عدد
پیاز - 1/2 عدد.
جعفری - 3 شاخه
سیر - 3 حبه
گوشت گاو - 120 گرم.
فلفل قرمز آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری.
فلفل سیاه آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری.
شکر - 1 قاشق چایخوری.
نمک - 1 قاشق چایخوری.
کنجد - 1 قاشق چایخوری.
گشنیز آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری.
سرکه - 1 قاشق غذاخوری. ل
روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی:

خیار را بشویید، پوست آن را از لبه ها جدا کنید و به نوارهای بزرگ برش دهید. سپس خیار را در یک کاسه عمیق بریزید و نمک اضافه کنید و کنار بگذارید تا دم بکشد. گوشت گاو را بشویید، بجوشانید تا کاملا بپزد، خنک شود و به نوارهای نازک برش دهید. پیاز را تمیز می کنیم و می شوییم و ریز خرد می کنیم. فلفل را بشویید، دانه ها و ساقه آن را بردارید و به صورت نوارهای نازک برش دهید. جعفری را بشویید و خشک کنید و ریز خرد کنید. سیر را پوست بگیرید و بشویید و ریز خرد کنید. کنجد و گشنیز را جداگانه در ماهیتابه خشک کمی تفت دهید.

1 قاشق غذاخوری در تابه بریزید. ل روغن نباتی و گوشت پخته شده را در آن سرخ کنید. وقتی گوشت کمی سرخ شد آن را از ماهیتابه خارج کرده و پیاز را داخل آن بریزید و در همان روغن تفت دهید تا طلایی شود. وقتی پیاز پخت، آن را به گوشت اضافه کنید. یک قاشق دیگر روغن نباتی را به تابه اضافه کنید و شروع به سرخ کردن فلفل دلمه ای کنید. فقط برای مدت کوتاهی باید سرخ شود. وقتی آماده شد به گوشت و پیاز اضافه کنید و سیر را در ماهیتابه قرار دهید و کمی تفت دهید و به غذاهایی که از قبل سرخ شده اضافه کنید.

همه غذاهای سرخ شده را در یک کاسه با خیار قرار دهید. شکر، فلفل سیاه آسیاب شده، فلفل قرمز آسیاب شده، گشنیز آسیاب شده، کنجد، جعفری، سرکه را اضافه کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید. نوش جان!

این سالاد نوعی مخلوط از محصولاتی است که قبلا تهیه شده است. به همین دلیل است که برای تهیه آن نیازی به مهارت های آشپزی خاصی نیست.

عناصر:

لوبیا سبز - 300 گرم.
لیمو - ½ عدد.
هویج کره ای - 200 گرم.
ترشی کلم دریایی - 200 گرم.
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
سس سویا - 1 قاشق غذاخوری. ل
روغن نباتی - 30 گرم.

آماده سازی:

لوبیا سبز را بشویید، ساقه ها را جدا کنید، به 2 تا 3 قسمت تقسیم کنید، حدود 7 دقیقه در آب نمک در حال جوش بپزید. بعد از این مدت لوبیاها را در آبکش بریزید تا آب اضافی آن گرفته شود.

برای جلوگیری از تغییر رنگ حبوبات باید بلافاصله پس از پخت با آب سرد شسته شوند.

آب لیمو را بگیرید و روی لوبیاها بریزید.

در یک کاسه عمیق، لوبیا، هویج و جلبک دریایی را مخلوط کنید. همه این ها را نمک زده، با روغن و سس سویا مزه دار کرده و کاملا مخلوط کنید. سالاد "ملوان" به سبک کره ای آماده خوردن است.

سالاد کامدی چا یک غذای واقعی کره ای است. برخلاف سایر سالادهای کره ای یک غذای کامل است و به عنوان پیش غذا و یا جزء سالادهای دیگر استفاده نمی شود.

عناصر:

گوشت خوک - 600 گرم.
سیب زمینی - 7 عدد.
پیاز - ½ عدد.
سیر - 4 حبه
گشنیز آسیاب شده - ½ قاشق چایخوری.
تقویت کننده طعم - 1 قاشق چایخوری.
فلفل سیاه آسیاب شده - ½ قاشق چایخوری.
فلفل قرمز آسیاب شده - ½ قاشق چایخوری.
سس سویا - 3 قاشق غذاخوری. ل
شکر - 1 قاشق چایخوری.
روغن کنجد - 1 قاشق چایخوری.
سرکه - 1 قاشق غذاخوری. ل
روغن نباتی - برای سرخ کردن
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

آماده سازی:

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و بشویید و روی هویج کره ای رنده کنید.

برای جلوگیری از تیره شدن سیب زمینی ها قبل از شروع پردازش بیشتر و نرم شدن آنها در حین پخت، بلافاصله پس از رنده شدن باید آنها را در آب با سرکه رقیق غوطه ور کنید.

یک ماهیتابه آب روی آتش بگذارید و آن را بجوشانید و نمک اضافه کنید و سیب زمینی ها را در این آب بجوشانید تا نرم شوند. وقتی پخت، آن را در آبکش قرار دهید تا آب اضافی آن گرفته شود.

گوشت خوک را بشویید، به نوار برش دهید و در روغن نباتی سرخ کنید. به محض اینکه سرخ شد، داخل سیب زمینی ها بریزید. حالا یک طعم دهنده، گشنیز، فلفل سیاه، سس سویا، روغن کنجد و سرکه را به سیب زمینی و گوشت اضافه کنید.

پیاز را پوست گرفته، بشویید و به صورت نوارهای نازک برش دهید. سپس باید در ماهیتابه ای که خوب گرم شده سرخ شود. در حین تفت دادن، فلفل قرمز را به پیاز اضافه کنید. وقتی پیاز سرخ شد تا طلایی شود، آن را به همراه روغنی که در آن سرخ شده بود به همراه سایر مواد اضافه کنید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. سیر را پوست بگیرید، بشویید، ورقه ای برش دهید و به سالاد اضافه کنید. حالا باید سالاد را دوباره جابجا کنید و بگذارید 2 تا 3 ساعت دم بکشد. پس از این مدت، کامدی چا آماده استفاده است.

این سالاد از سبزیجاتی استفاده می کند که برای ما کاملاً شناخته شده است ، اما به لطف ادویه های کره ای طعم "کره ای" خاصی پیدا می کنند.

عناصر:

گل کلم - 1 کیلوگرم.
هویج - 2 عدد.
لوبیا سبز - 200 گرم.
فلفل دلمه ای - 3 عدد.
روغن نباتی - 150 گرم.
سیر - 6 حبه
سرکه - 3 قاشق غذاخوری. ل
نمک - 1.5 قاشق غذاخوری. ل
شکر - 2 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی:

هویج ها را تمیز می کنیم. تمام سبزیجات را بشویید. هویج را روی رنده هویج کره ای رنده کنید. کلم را به گل آذین جدا می کنیم. لوبیاها را به مدت 7 دقیقه در آب نمک بجوشانید و خنک کنید و به چند قسمت برش دهید. فلفل دلمه ای را از دانه ها و ساقه ها جدا کرده و به نوارهای نازک برش دهید. سیر را از طریق پرس سیر رد کنید. سبزیجات آماده شده را در یک ظرف ترکیب کنید.

دو لیوان آبی که حبوبات در آن پخته شده بود را در ظرف کوچکی بریزید. سیر، سرکه، روغن نباتی، نمک، شکر و چاشنی را به آن اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. سس آماده شده را روی سبزیجات بریزید و دوباره مخلوط کنید. روی سالاد تمام شده را با فیلم بپوشانید و به مدت 12 ساعت در یخچال قرار دهید. بعد از این مدت می توان آن را خورد.

این غذا قطعا برای همه دوستداران غذاهای تند جذاب خواهد بود. می توان از آن به عنوان میان وعده با نوشیدنی های الکلی قوی استفاده کرد.

عناصر:

چاشنی قارچ کره ای - 300 گرم.
فلفل دلمه ای - 2 عدد.
پیاز - 1 عدد.
هویج - 1 عدد.
گوشت گاو - 300 گرم.
سیر - 3 حبه
خیار تازه - 2 عدد.
گوجه فرنگی تازه - 2 عدد.
روغن نباتی - 150 گرم.
شوید - 3 شاخه
نمک، شکر - به مزه

آماده سازی:

فونچوزا را در آب جوش خیس کنید و تا آماده شدن نگه دارید و به طور دوره ای میل کنید. سپس با آب سرد آبکشی می کنیم و اجازه می دهیم آب آن کشیده شود.

پیاز را تمیز کرده و به صورت حلقه های نازک برش می دهیم. هویج ها را پوست گرفته و می شوییم و روی هویج کره ای رنده می کنیم. گوجه فرنگی و فلفل را بشویید و به صورت مکعبی خرد کنید. هویج و نیمی از پیاز را در ماهیتابه تفت دهید تا نرم شوند سپس گوجه فرنگی و فلفل را به آنها اضافه کنید.

گوشت را بشویید، به صورت نوار برش دهید و در ماهیتابه با پیاز باقی مانده حدود 20 دقیقه تفت دهید. شوید را بشویید و خشک کنید و ریز خرد کنید. سیر را پوست گرفته و ریز خرد کنید. خیارها را بشویید و به صورت نوار برش دهید. تمام سبزیجات و سبزی ها را به قارچ اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید. سپس گوشت، روغن نباتی، سس سویا، نمک و شکر را به سالاد اضافه کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید، سالاد را برای چند ساعت دم کنید و سرو کنید.

هویج به سبک کره ای با قارچ یک غذای بسیار سودآور است، زیرا می توان آنها را تا دو هفته در یخچال نگهداری کرد. با یک بار تهیه آن، بیش از یک هفته به فکر تهیه یک میان وعده خوش طعم و معطر نخواهید بود.

عناصر:

هویج - 2 عدد.
شکر - 1 قاشق چایخوری.
سرکه - 1 قاشق چایخوری.
روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. ل
سیر - 3 حبه
قارچ عسلی - 80 گرم.
فلفل چیلی، فلفل سیاه آسیاب شده، نمک دریا - به مزه

آماده سازی:

هویج ها را پوست گرفته و می شوییم و روی هویج کره ای رنده می کنیم. سپس نمک، شکر، سرکه را به هویج اضافه کنید و با دست کمی له کنید تا آب آن خارج شود. پس از این روش، هویج را به مدت 15 دقیقه در جای سرد قرار دهید. بعد از این مدت هویج را با فلفل قرمز و سیاه بپاشید و دوباره مخلوط کنید.

روغن نباتی را خوب روی آتش گرم کنید و داخل سالاد بریزید. سیر رد شده از بیل و قارچ های عسلی ترشی را هم آنجا می گذاریم. دوباره همه چیز را مخلوط کنید. سالاد آماده است.

این غذا نماینده روشن تنقلات خوش طعم است. با هر نوع گوشتی عالی می شود.

عناصر:

هویج - 600 گرم.
کدو سبز - 600 گرم.
پیاز - 1 عدد.
فلفل دلمه ای - 1 عدد.
بادمجان - 1 عدد.
سبز - 1 دسته
سیر - 2 حبه
سس سویا - 3 قاشق غذاخوری. ل
روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. ل
چاشنی هویج به زبان کره ای - 10 گرم.
نمک - 1 قاشق چایخوری.
فلفل قرمز آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری.
سرکه - 5 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی:

بادمجان ها را شسته و به شکل مستطیل های بزرگ برش دهید. لازم است در یک طرف هر مستطیل یک پوسته وجود داشته باشد. سپس بادمجان ها را به مدت 10 دقیقه در ماهیتابه سرخ کنید. هویج ها را تمیز می کنیم و می شوییم. کدو سبز من. هویج و کدو سبز را برای هویج کره ای رنده کنید. فلفل را بشویید، دانه ها و ساقه ها را جدا کنید و به صورت نوار برش دهید. پیاز را تمیز می کنیم و می شوییم و به صورت نیم حلقه خرد می کنیم. سبزی ها را بشویید و خشک کنید و ریز خرد کنید. حالا در یک کاسه بزرگ هویج، کدو سبز، بادمجان، فلفل، سبزی و پیاز را با هم ترکیب می کنیم. همه چیز را مخلوط کنید. حالا بیایید آماده سازی فیلینگ را شروع کنیم. برای این کار سیر را تمیز، شسته و از دستگاه پرس سیر رد می کنیم. نمک، چاشنی هویج کره ای، فلفل قرمز، سرکه، سس سویا، روغن زیتون را اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید.

به محض حل شدن نمک در سس، آن را به سالاد اضافه کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید. حالا ظرف را حدود یک روز در یخچال قرار می دهیم و سالاد آماده است.

برای همه دوستداران سالادهای کره ای این مجموعه دستور پخت فوق العاده را آماده کرده ایم.

سالاد چغندر کره ای

محصولات:

✓ چغندر - 1 قطعه

✓ خیار تازه - 2 عدد.

✓ فلفل دلمه ای - 1 عدد.

✓ سیر - 4 دندان.

✓ دانه گشنیز - 1 قاشق چایخوری.

✓ فلفل چیلی (خشک شده، روی نوک چاقو)

✓ فلفل سیاه (ساییده شده به سلیقه)

✓ روغن نباتی - 50 میلی لیتر

✓ سرکه بالزامیک - 1 قاشق غذاخوری. ل

✓ دانه کنجد - 2 قاشق چایخوری.

✓ نمک (به سلیقه)

✓ شکر - 1 قاشق چایخوری

طرز تهیه چغندر به زبان کره ای:

سبزیجات را بشویید، خشک کنید، به نوارهای نازک برش دهید.

روغن را گرم کنید.

سبزیجات را با سیر خرد شده، فلفل، گشنیز مخلوط کنید، سرکه و نمک، شکر را اضافه کنید.

روغن داغ بریزید، هم بزنید، بگذارید 30 دقیقه بماند.

هنگام سرو، کنجد بپاشید.

نوش جان!

سالاد دایکون کره ای و هویج

محصولات:

✓ هویج 2 عدد.

✓ دایکون 0.5 عدد.

✓ فلفل دلمه 1 عدد.

✓ کنجد 1 قاشق غذاخوری

✓ سیر 2 حبه

✓ جعفری (یا گشنیز). 1 قاشق غذاخوری.

✓ فلفل قرمز تند یک سوم قاشق چایخوری

✓ گشنیز کامل 0.5 قاشق چایخوری

✓ نمک به مزه

✓ سرکه سیب 5% 1.5 قاشق غذاخوری.

✓ روغن کنجد 5-6 قطره

✓ روغن نباتی 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه سالاد دایکون و هویج به زبان کره ای:

تربچه و هویج را پوست بگیرید و روی رنده کره ای رنده کنید.

فلفل دلمه ای را به صورت نواری خرد کنید.

نمک را اضافه کرده و مخلوط کنید.

فلفل، سرکه، سیر خرد شده و گشنیز را اضافه کنید.

هم بزنید و به مدت 1 ساعت در یخچال بگذارید.

سپس با روغن (سبزی و کنجد)، جعفری (یا گشنیز) و کنجد از قبل سرخ شده را اضافه کنید.

هم بزنید و سرو کنید.

سالاد گوجه فرنگی و شامپینیون خام “Secunda”

محصولات:

✓ قارچ شامپینیون - 200 گرم

✓ گوجه فرنگی - 2 عدد

✓ جعفری - 1 دسته.

✓ سس سویا - 50 میلی لیتر

✓ سرکه بالزامیک - 1 قاشق چایخوری.

✓ سیر - 1-2 دندان.

✓ دانه گشنیز - 0.5 قاشق چایخوری.

✓ شکر گرانول - 0.5 قاشق چایخوری.

✓ فلفل سیاه آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری.

✓ روغن زیتون (یا گیاهی) - 1 قاشق غذاخوری. ل

✓ کنجد به مزه

طرز تهیه سالاد گوجه فرنگی و قارچ خام "Secunda":

قارچ ها را بشویید، خشک کنید، به ورقه های نازک برش دهید.

جعفری را ریز خرد کرده و به قارچ اضافه کنید.

تمام مواد ذکر شده برای سس را با هم مخلوط کنید.

با قارچ و جعفری مزه دار کنید.

تا کاملا هم بزنید.

بگذارید 15 دقیقه دم بکشد.

گوجه فرنگی ها را به ورقه های نازک برش دهید.

به قارچ اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و 15 دقیقه دیگر بگذارید.

هنگام سرو، کنجد بپاشید.

تربچه دایکون "نقوش کره ای"

محصولات:

✓ تربچه دایکون - 1.5 کیلوگرم.

✓ سیر - 3-4 حبه.

✓ زنجبیل خشک - 1 قاشق چایخوری.

✓ پاپریکا شیرین خشک - 1 قاشق چایخوری.

✓ گشنیز خشک - 1 قاشق چایخوری.

✓ فلفل قرمز - 1 غلاف کوچک یا خشک به مزه.

✓ نمک - 0.5 قاشق چایخوری (به سلیقه)

✓ روغن بدون بو بدون بو - 4-5 قاشق غذاخوری.

✓ پیاز - 1 سر.

طرز تهیه تربچه دایکون "نقوش کره ای":

تربچه را بشویید، پوست آن را جدا کنید، روی یک رنده هویج کره ای رنده کنید.

به تربچه رنده شده نمک بزنید و له کنید و 30 دقیقه بگذارید تا آب آن خارج شود (آب آن را بریزید، لازم نیست).

تربچه ها را به خوبی از آب خودش گرفته و به یک کاسه عمیق منتقل کنید، سیر خرد شده را اضافه کنید و مخلوط کنید.

ادویه های خشک را در ماهیتابه خشک، پاپریکا، فلفل قرمز، گشنیز، زنجبیل سرخ کنید (30 ثانیه) به تربچه ها اضافه کنید و هم بزنید.

روغن نباتی را به ماهیتابه ای که ادویه ها در آن سرخ شده بود اضافه کنید و پیاز را در آن تفت دهید تا عطر مطبوعی به دست آید (برای روغن فقط به عطر پیاز نیاز داریم).

پیاز را دور ریخته روی تربچه روغن بریزید و هم بزنید و با فشار بپوشانید و خنک کنید و در یخچال بگذارید.

می توانید بلافاصله آن را بخورید، اما وقتی بنشیند طعم بهتری دارد.

هنگام سرو، می توانید با گشنیز تازه بپاشید.

بادمجان ها تقریبا کره ای هستند

محصولات:

✓ بادمجان متوسط 4 عدد

✓ 2 عدد فلفل دلمه ای

✓ 1 عدد هویج بزرگ

✓ 1 عدد پیاز بزرگ

✓ 4 حبه سیر

✓ فلفل قرمز و سیاه آسیاب شده

✓ شوید و جعفری (من فقط با جعفری موفق شدم)

✓ 2 قاشق غذاخوری گشنیز له شده یا 2 قاشق چایخوری. مخلوط آماده برای هویج کره ای

✓ 2 قاشق غذاخوری سرکه شراب (یا آب لیمو)

✓ روغن نباتی برای سرخ کردن و چاشنی

✓ 1 قاشق چایخوری عسل

✓ سس سویا

طرز پخت بادمجان تقریبا به روش کره ای:

بادمجان ها را با پوست به صورت نوارهای بلند به عرض 1 سانتی متر برش دهید.

نمک بپاشید و حداقل یک شب در یخچال بگذارید.

بادمجان ها را به آرامی آبکشی کرده و خیلی خوب فشار دهید. در روغن نباتی سرخ کنید.

بادمجان ها را در ظرفی بریزید. فلفل، هویج و پیاز را به صورت نواری خرد کنید.

سیر و سبزی را خرد کنید. عسل را با سرکه مخلوط کنید. سبزیجات را با بادمجان ها قرار دهید.

سرکه را بریزید، گشنیز یا مخلوط، سیر و سبزی، فلفل، سس سویا را به مزه اضافه کنید و مخلوط کنید.

یک روز در یخچال قرار دهید - نه کمتر، طولانی تر، خوشمزه تر!

خوشمزه - لذیذ!

سرمه با لمس عجیب و غریب

محصولات:

✓ 1 سر سرمه

✓ 2 عدد هویج متوسط

✓ 0.5 آناناس تازه (می توان آن را با آناناس کنسرو شده یا سیب جایگزین کرد)

✓ 3-4 برگ کاهو

✓ یک مشت گردوی خرد شده

برای سوخت گیری:

✓ 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون

✓ آب آناناس

✓ 1 قاشق غذاخوری سرکه شراب سفید

✓ 0.5 قاشق چایخوری عسل

✓ نمک، مخلوطی از فلفل تازه آسیاب شده، فلفل کاین روی نوک چاقو

طرز طبخ سرمه با طعمی عجیب و غریب:

هویج ها را پوست بگیرید و برگ ها را از سرمه جدا کنید (می توانید برگ های کوچک آن را وسط بگذارید و نرم هستند و هنگام تزیین سالاد استفاده کنید) و آنها را هم پوست بگیرید.

سرمه و هویج را به صورت نوارهای نازک، آناناس را به صورت ورقه های نازک برش دهید، برگ های کاهو را با دست پاره کنید.

سس را با مخلوط کردن آب آناناس آزاد شده در حین برش دادن، سرکه شراب، عسل، نمک و فلفل آماده کنید.

مخلوط را کمی هم بزنید تا امولسیون تشکیل شود. اگر فلفل کاین را اضافه کنید، فقط کمی، به طوری که تندی آن را فقط می توان حدس زد.

سس را روی سالاد بریزید و با گردوی کمی تفت داده شده بپاشید.

نوش جان!

بعید است که عطر تند و طعم تند با ترشی که همه سالادهای کره ای را متمایز می کند، بدون استثنا، با هر چیز دیگری اشتباه گرفته شود. سالادهای کره ای جایگاه قوی در منوی تعطیلات گرفته اند. مطمئناً آنها را می توان در منوی اکثر رستوران های جهان مشاهده کرد.

سالادهای کره ای بسیار اشتها آور و سالم هستند - آنها این را مدیون تعداد زیادی سبزیجات و ادویه های شرقی هستند که ترکیب آنها را تشکیل می دهند. آشپزها برای تهیه این پیش غذای سرد از سبزیجات مختلفی استفاده می کنند: هویج، چغندر، خیار، کدو سبز، بادمجان، فلفل دلمه ای، پیاز، کلم سفید و قرمز، لوبیا سبز، ریشه کرفس و سبزی. سالادهای کره ای ممکن است شامل مواد اضافی دیگری باشند: گوشت، مرغ (آب پز و دودی)، ژامبون، سوسیس، قارچ، مارچوبه، چوب خرچنگ، قارچ، کروتون، ماهی مرکب، سیب زمینی، جلبک دریایی.

سالادهای کره ای اغلب با روغن نباتی - آفتابگردان، ذرت، کنجد چاشنی می شوند. سرکه (سیب یا انگور) و گاهی سس سویا نیز به سس اضافه می شود. به لطف استفاده از چاشنی ها و ماریناد مخصوص، سالادهای کره ای را می توان برای استفاده در آینده آماده کرد.

دستور تهیه سالاد کره ای بسیار ساده است، بنابراین می توان آنها را به راحتی در خانه تهیه کرد. مهمترین چیز این است که سبزیجات و سایر مواد را به درستی خرد کنید، تمام ادویه های لازم را اضافه کنید و همچنین برخی از جزئیات فنی را رعایت کنید. اگر حداقل یک بار سالاد کره ای را امتحان کرده باشید، طعم اصلی آن را برای مدت طولانی به یاد خواهید آورد. بدون شک این غذاهای خوشمزه آسیایی ارزش تلاش را دارند.

یک سالاد دیگر با چاشنی های کره ای. این بار با کلم بروکلی و هویج تازه. بیایید بپزیم و امتحان کنیم.

شاه ماهی به سبک کره ای را با هویج و رب گوجه فرنگی خوابانده و از طعم تند و عجیب آن لذت ببرید. ما یک دستور العمل ساده و جهانی را ارائه می دهیم که در هر زمان از سال مفید خواهد بود.

مربای گاو را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد، اما طعم آن را در سالاد کره ای ترشی می کند. فرآیند آماده سازی ساده است، اما به زمان کافی نیاز دارد.

گاهی اوقات شما می خواهید منوی خود را به همان اندازه که می خواهید کمد لباس خود را به روز کنید، متنوع کنید. اول از همه، سالاد زمینه بزرگی برای خلاقیت فراهم می کند. بیایید ترشی لوبیا و هویج کره ای درست کنیم.

تهیه یکی از معروف ترین سالادهای میان وعده در خانه کار سختی نیست. کلم، فلفل، هویج، ادویه جات ترشی جات و راز کوچکی از سرآشپزهای با تجربه - این همه چیزی است که نیاز دارید.

از گوجه سبز نارس می توانید یک سالاد تند خوشمزه با چاشنی های کره ای درست کنید. این غذا را می توان برای شام آماده کرد یا در میز تعطیلات سرو کرد.

دوستداران ماهی مرکب، توجه کنید! پیشنهاد می کنم از طعم فوق العاده سالاد غذاهای دریایی – ماهی مرکب کره ای تهیه و لذت ببرید. ماهی مرکب ترشی لطیف، تند و نسبتا تند با هویج قطعا شما و شما را خوشحال خواهد کرد.

احتمالاً در قفسه‌های سوپرمارکت کیسه‌های روشن با محتویات خشک جالب و نام «مارچوبه» دیده‌اید، اگرچه این کیسه‌ها حتی شباهتی به جوانه‌های مارچوبه ندارند. اما در حقیقت یک محصول نیمه تمام سویا است...

فصل پاييز. سپتامبر. صف‌های ماشین‌ها از زمین‌های ویلا امتداد می‌یابند، مملو از کیسه‌های سبزیجات اصلی روی میز ما، نان دوم ما، سیب‌زمینی. زمستون طولانیه، میپزیم، سرخ میکنیم، خورش میدیم... باهاش مثلا سالاد درست میکنیم...

کدو سبز در حال حاضر محبوب ترین سبزی است، فصل آن در اوج است، رشد آن بی تکلف است، به سرعت رشد می کند، اما ویتامین های زیادی دارد و همچنین کالری کمی دارد. از آن می توانید مقدار زیادی غذای خوشمزه و...

تابستان در حال حاضر به خود آمده است. و با آن فصل "خیار" نزدیک می شود که در طی آن حتما باید خود و عزیزانتان را با سالادهای خوشمزه خیار خشنود کنید، مثلاً با تهیه خیار به زبان کره ای. اگر در ...

هه نوعی سالاد کره ای است که از گوشت خام یا ماهی تهیه می شود. محصول اصلی (گوشت یا ماهی) عملیات حرارتی نمی شود. آنها با سرکه درمان می شوند که باعث انعقاد پروتئین های گوشت یا ماهی می شود. و...

امروز دستور تهیه سبزیجات ترشی کره ای را به شما نشان می دهم.

این یک میان وعده شیرین، ترش و تند بسیار خوشمزه و معطر است.

و از آنجایی که ماریناد حاوی زردچوبه است، سبزیجات به رنگ زرد روشن و زیبا در می آیند.

این دستور بسیار ساده و سریع است، اما باید از قبل آن را تهیه کنید، زیرا... سبزیجات باید تزریق شوند.

برای تهیه سبزیجات ترشی به زبان کره ای به موارد زیر نیاز داریم:

لیست مواد تشکیل دهنده:

2 کیلوگرم سبزیجات (گل کلم، کلم سفید، کدو سبز، خیار)
هویج 2 عدد.
سیر 2 سر

برای ماریناد:

1 لیتر آب
150 گرم شکر (2/3 فنجان)
2 قاشق غذاخوری نمک (60 گرم)
100 میلی لیتر. روغن سبزیجات
100 میلی لیتر. 9 درصد سرکه
دانه های فلفل
برگ بو
1 قاشق چایخوری زردچوبه

سبزیجات به سبک کره ای - دستور العمل مرحله به مرحله:

ابتدا ماریناد را آماده می کنیم.

آب، سرکه، روغن نباتی را در یک قابلمه کوچک بریزید، شکر، نمک را اضافه کنید، دانه فلفل و برگ بو و همچنین زردچوبه را اضافه کنید.

همه چیز را خوب مخلوط کنید و روی اجاق بگذارید تا ماریناد بجوشد.

به طور جداگانه برای بلانچ کردن سبزیجات به یک تابه آب جوش نیاز داریم، ظرف آب را روی اجاق قرار می دهیم و می گذاریم بجوشد.

در حالی که ماریناد و آب به جوش می آیند، سبزیجات را آماده کنید

سیر را به قطعات کوچک برش دهید، به ظرفی منتقل کنید و فعلاً کنار بگذارید.

بیایید از خیارها مراقبت کنیم، خیارها را مکعبی به ضخامت حداقل یک سانتی متر برش دهیم و در ظرفی جداگانه بریزیم.

کدو سبز یا کدو سبز را بدون پوست کندن و همچنین خیار را به صورت مکعبی برش بزنید و در ظرف دیگری بریزید زیرا... سبزیجات را جدا از یکدیگر بلانچ کنید.

بعد کلم سفید را می گیریم که آن را به قطعات بزرگ برش می دهیم؛ اگر کلم جوان است، لازم نیست ساقه آن را بردارید.

هویج ها را در ظرفی جداگانه بریزید و حالا به سراغ گل کلم بروید.

ما یک سر کلم را به گل آذین جدا می کنیم. کوچک ها را کامل رها کنید، بزرگ ها را تکه تکه کنید.

همه محصولات آماده هستند، بیایید به اجاق گاز برویم و سبزیجات را سفید کنیم

در حین خرد کردن، ماریناد و آب به جوش آمدند، حرارت زیر ماریناد را کم کنید و گل کلم را در آب جوش بریزید و 2 دقیقه بلانچ کنید.

بعد از 2 دقیقه کلم را از آب در حال جوش خارج کرده و به قابلمه ای منتقل می کنیم که در آن سبزی های خود را مرینیت می کنیم.

کلم را با هویج و سیر خرد شده بپاشید و در این فاصله دوباره آب جوش آمد، کدو سبز را داخل آن بریزید و همچنین 2 دقیقه بلانچ کنید.

در این دستور العمل، می توانید از یک نوع سبزیجات یا، مانند مورد من، سبزیجات مختلف استفاده کنید، همه اینها به اختیار شما است.

2 دقیقه گذشت کدوها را بیرون می آوریم و با گل کلم در تابه می چینیم.

دوباره با هویج و سیر خرد شده بپاشید.

هویج و سیر خرد شده را بپاشید.

تنها چیزی که باقی می ماند این است که کلم سفید را سفید کنید، همین روش را تکرار کنید.

کلم را با هویج و سیر باقی مانده بپاشید.

ماریناد در حال جوش را روی سبزیجات آماده شده بریزید، آنها را کمی فشرده کنید تا کاملا با آن آغشته شوند.

ماهیتابه با سبزیجات را روی میز بگذارید تا کاملا خنک شود و سپس در یخچال بگذارید، حداقل یک شب، اما ترجیحا یک روز بماند.

یک روز بعد ظرف را از یخچال خارج کنید.

ترشی سبزیجات کره ای ما آماده است!

همانطور که متوجه شدید، تهیه این پیش غذا آسان و سریع است.

با وجود عملیات حرارتی، سبزیجات ترد باقی می مانند و در عین حال خواص مفید خود را حفظ می کنند.

این یک میان وعده شیرین و ترش کم کالری با رایحه دلپذیر سیر است که برای همه دوستداران سالاد و پیش غذای کره ای جذاب خواهد بود.

سبزیجات آنقدر خوشمزه می شوند که نمی توانید از خوردن آنها دست بکشید.

این پیش غذا را می توان در تمام طول سال تهیه کرد و برای هر سفره تعطیلات مناسب است.

آن را هم امتحان کنید، برای همه شما اشتهای خوبی آرزو می کنم!

برای اینکه دستور العمل های ویدیویی جدید و جالب را از دست ندهید - اشتراک دربه کانال یوتیوب من مجموعه دستور العمل👇

👆اشتراک با 1 کلیک

دینا با تو بود دوباره می بینمت، دستور العمل های جدید می بینمت!

سبزیجات به سبک کره ای - دستور تهیه ویدیو:

سبزیجات به سبک کره ای - عکس:

کشور شگفت انگیز و مرموز کره. همه چیز در مورد آن خارق‌العاده است: فرهنگ، سنت‌ها و البته غذاهای ملی کره‌ای که اعتماد و شناخت لذیذهای سراسر جهان را به خود جلب کرده است. و چه می توانم بگویم، بسیاری از ما مدت هاست که طرفداران واقعی غذاهای بسیار تند او شده ایم. تندی غذاهای کره ای از نظر تاریخی با این واقعیت توضیح داده می شود که بیشتر غذاها به عنوان چاشنی برنج پخته شده، محصولی بسیار ملایم، ساخته شده اند. به این ترتیب تلاش ها برای خوش طعم کردن برنج منجر به خلق شاهکارهای واقعی آشپزی شد. در واقع، همه چیز مبتکرانه ساده است. سالادهای کره ای محبوب ترین هستند. ترکیب سبزیجات، گوشت، میوه‌ها و چاشنی‌ها در سالاد آن‌ها را به قدری بدیع و منحصربه‌فرد می‌کند که حتماً دوست دارید آن‌ها را امتحان کنید. شما همیشه می توانید سالادهای کره ای واقعی را در رستوران های غذاهای ملی کره ای میل کنید و در هر بازاری همیشه انتخاب بسیار زیادی از آنها وجود دارد. اما اصلاً لازم نیست برای رستوران ها پول خرج کنید یا یک محصول آماده بخرید. شما می توانید هر سالاد کره ای را در خانه تهیه کنید، و این اصلا سخت نیست. و با خواندن دستور العمل های ما متوجه خواهید شد. بیایید خود و عزیزانمان را با چیزی واقعاً تند رفتار کنیم.

سالاد کره ای

عناصر:
گوشت 300 گرم،
2 عدد پیاز،
1 سر سیر،
2 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات،
5 گرم دانه کنجد،
1 قاشق چایخوری 9 درصد سرکه،
سس سویا و نمک - به مزه.

آماده سازی:
گوشت را با احتیاط از لایه ها تمیز کنید و با چاقوی تیز به صورت ورقه هایی به طول 5 سانتی متر و ضخامت 0.5 سانتی متر برش دهید و در ماهیتابه داغ با روغن نباتی گوشت را سریع تفت دهید، سس سویا، پیاز خرد شده، نمک را اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید. تا زمانی که پیاز طلایی شود. کمی آب داغ اضافه کنید و بجوشانید تا گوشت کاملا پخته شود. سرد. در همین حین، هویج را آماده کنید: آنها را به صورت نوار برش دهید و کمی نمک بزنید. بگذارید کمی بماند، سپس آب هویج را بگیرید و با گوشت مخلوط کنید، سیر، کنجد و سرکه را اضافه کنید.

سالاد کره ایگل کلم با لوبیا

عناصر:
1 سر گل کلم،
1 پشته لوبیا،
2 عدد تخم مرغ خام،
½ فنجان ارد،
4 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات،
1 قاشق غذاخوری. سرکه سیب،
فلفل، نمک، سبزی - به مزه.

آماده سازی:
لوبیاها را بجوشانید تا نرم شوند، سرکه را اضافه کنید و بگذارید یک روز بماند. پس از آماده شدن، کلم را به قطعات نسبتاً درشت خرد کنید، در تخم مرغ زده شده و سپس در آرد فرو کنید و در روغن نباتی سرخ کنید و با ادویه ها خوب مزه دار کنید. سپس لوبیا و کلم را مخلوط کنید، ظرف را با گیاهان بپاشید.

سالاد کره ایبادمجان به سبک کره ای

عناصر:
3 عدد بادمجان،
2 عدد فلفل دلمه ای قرمز،
1 عدد هویج بزرگ
2 عدد پیاز،
سیر، گیاهان - به مزه،
روغن نباتی - کمی برای سرخ کردن،
1 قاشق غذاخوری. نمک،
1-2 قاشق غذاخوری 9 درصد سرکه،
فلفل آسیاب شده و گشنیز آسیاب شده - همچنین به مزه.

آماده سازی:
بادمجان ها را به صورت نواری خرد کنید و نمک اضافه کنید و هم بزنید و بگذارید 8 ساعت بماند. سپس فشار داده و در روغن نباتی سرخ کنید. فلفل ها و هویج ها را نیز به صورت نواری خرد کنید، پیازها را به صورت حلقه ای نصف کنید، این سبزیجات را با بادمجان ها ترکیب کنید، سیر را فشار دهید، سبزی های ریز خرد شده را اضافه کنید، با سرکه مزه دار کنید، در صورت لزوم کمی نمک، فلفل سیاه آسیاب شده و گشنیز اضافه کنید. خوب مخلوط کنید و بگذارید ظرف حداقل 12 ساعت در یخچال بماند (هر چه بیشتر، خوشمزه تر).