سالاد دودی داغ قزل آلا. دستور العمل های سالاد سالمون دودی داغ

ماهی قزل آلا یکی از لطیف ترین و خوشمزه ترین انواع ماهی قرمز است. برای تهیه انواع غذاها از آن نیازی به مهارت و مهارت خاصی نیست. مهمترین چیز این است که به سادگی طعم و بافت نفیس ماهی را برجسته کنید. سالاد ماهی قزل آلا نه تنها بسیار خوشمزه، بلکه سالم نیز هست. بیهوده نیست که متخصصان تغذیه مصرف منظم ماهی قزل آلا را توصیه می کنند - این ماهی حاوی مقدار زیادی اسیدهای چرب امگا 3 است.

سالاد ماهی قزل آلای دودی

عناصر:

فیله ماهی قزل آلای دودی - 250 گرم؛
گوجه فرنگی - 3 عدد؛
سیب زمینی - 2 عدد؛
پیاز - 1 عدد؛
آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
روغن نباتی - 0.5 قاشق غذاخوری؛
نمک، فلفل - به مزه.

آماده سازی

برای تهیه سالاد ماهی، فیله ماهی قزل آلا را بردارید و به قطعات کوچک برش دهید و در کاسه سالاد قرار دهید. سیب زمینی ها را کاملا بشویید و در پوست بجوشانید. سپس به صورت مکعبی برش دهید و به ماهی اضافه کنید. پیاز را پوست گرفته و به صورت حلقه ای برش دهید و گوجه فرنگی ها را به صورت خلال های کوچک برش دهید. همه چیز را به ماهی اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. اکنون تنها چیزی که باقی مانده این است که سس سالاد خود را آماده کنیم. برای این کار روغن نباتی را با آب لیمو مخلوط کنید. سس را روی سالاد با ماهی قزل آلای دودی بریزید و مخلوط کنید و سرو کنید. سالاد ماهی قزل آلای دودی آماده است.

سالاد ماهی قزل آلای آب پز

عناصر:

فیله قزل آلا - 400 گرم؛
سیب - 2 عدد؛
آب لیمو؛
پنیر - 200 گرم؛
پیاز - 1 عدد؛
خیار - 1 عدد؛
خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری؛
فلفل نمک،
جعفری - به مزه.

آماده سازی

فیله ماهی قزل آلا را در آب کمی نمک بجوشانید، آن را تکه تکه کنید و در کاسه سالاد قرار دهید. پیاز را پوست بگیرید و به صورت حلقه ای نصف کنید. سیب و خیار را بشویید و به صورت نوار برش دهید. همه چیز را روی ماهی، نمک و فلفل قرار دهید تا مزه دار شود. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کرده و به سالاد اضافه کنید. سپس از خامه ترش و آبلیمو سس درست می کنیم. سالاد ماهی قزل آلای پخته شده را روی آن بریزید و همه چیز را خوب مخلوط کنید. قبل از سرو می توانید روی ظرف را با جعفری تزیین کنید.

سالاد داغ دودی قزل آلا

عناصر:

قزل آلای دودی داغ - 400 گرم؛
خیار - 2 عدد؛
سیب - 1 عدد؛
گوجه فرنگی - 1 عدد؛
تخم مرغ - 1 عدد؛
روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
سرکه 3٪ - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
کاهو، پیاز، جعفری - برای تزئین؛
نمک، فلفل آسیاب شده - به مزه.

آماده سازی

ماهی قزل آلا را با دقت تمیز کرده و فیله کنید. پالپ را به قطعات کوچک برش دهید. خیارها و سیب ها را پوست کنده و دانه کنید و به صورت مکعبی برش دهید. پیاز سبز را ریز خرد کنید و همه چیز را در یک کاسه سالاد مخلوط کنید. با نمک و فلفل آسیاب شده مزه دار کنید و هم بزنید. کمی سرکه، روغن نباتی و جعفری اضافه کنید. برگ های کاهو را کف یک ظرف زیبا قرار دهید و تمام مواد سالاد را به صورت انبوه روی آن ها قرار دهید. روی ظرف را با برش های تخم مرغ آب پز، حبه های گوجه فرنگی و پیاز سبز بپوشانید.

سالاد کنسرو ماهی قزل آلا

عناصر:

کنسرو ماهی قزل آلا - 200 گرم؛
سیب زمینی - 3 عدد؛
خیار شور - 2 عدد؛
چغندر ترشی - 1 عدد؛
پیاز - 2 عدد؛
سیب - 2 عدد؛
گوشت گاو آب پز - 100 گرم؛
تخم مرغ - 1 عدد؛
خامه - 0.5 قاشق غذاخوری؛
شوید، جعفری؛
نمک، فلفل - به مزه.

آماده سازی

کنسرو ماهی قزل آلا را با احتیاط در آبکش قرار دهید تا مایع اضافی آن خارج شود و سپس آن را تکه تکه کنید. سیب زمینی ها را در پوست آنها بجوشانید و به صورت مکعبی خرد کنید. چغندر، خیار، پیاز و سیب را پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید. گوشت گاو را از قبل بجوشانید، خنک کنید و خرد کنید. تمام سبزیجات، تکه های کنسرو ماهی قزل آلا و گوشت گاو آب پز را در یک کاسه سالاد بریزید و با نمک و فلفل مزه دار کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید، کمی آب نمک چغندر اضافه کنید.

خامه را کاملاً بزنید و سالاد آماده را مزه دار کنید. روی آن را با تخم مرغ آب پز و سبزیجات ریز خرد شده بریزید. بیایید خدمت کنیم!

ما دستور العمل های سالاد با ماهی قزل آلای دودی را مورد توجه شما قرار می دهیم. این انتخاب شامل دستور العمل هایی با پیچیدگی های مختلف است که برای هر روز و برای میز تعطیلات مناسب است.

انتخاب 1

عناصر:

ماهی قزل آلای دودی داغ (فیله) - 150 گرم؛
لیمو - 1 عدد؛
سیب - 1 عدد؛
کره - 0.5 قاشق غذاخوری. l.
سر کاهو - 1 عدد.

برای سس لینگونبری:

لینگون بری - 1 لیوان؛
روغن گردو - 1 قاشق غذاخوری. l.
سرکه؛
فلفل سیاه آسیاب شده، نمک به مزه.

آماده سازی غذا

ماهی قزل آلا به قطعات بریده می شود. سیب ها شسته شده، هسته گرفته شده و به صورت ورقه ای بریده می شوند. سیب ها را با آب لیموی فشرده بپاشید. یک ماهیتابه را با کره گرم کنید، سیب ها را اضافه کنید، 5 دقیقه حرارت دهید. سالاد شسته، خشک شده و به برگ ها جدا می شود.

روش پخت و پز

برای تهیه سس، لینگون بری را با اضافه کردن نمک، فلفل و سرکه آسیاب کنید. کره آجیل را داخل مخلوط بریزید و هم بزنید تا یکدست شود. ظرف سرو را با برگ های سبز پوشانده و روی آن سیب و تکه های ماهی می گذارند و روی آن ها سس می ریزند.

ماهی قزل آلای دودی داغ امکان پذیر است.

گزینه 2

یک غذای نفیس برای میز جشن.

عناصر:

آرگولا یا مخلوط سالاد آماده - 120 گرم؛
سیب زمینی جدید - 200 گرم؛
چغندر - 150 گرم؛
فیله ماهی قزل آلای دودی - 200 گرم؛
تربچه - 8 عدد؛
روغن زیتون - به مزه؛
سس بالزامیک.

آماده سازی غذا

سیب زمینی و چغندر را آب پز می کنند، خنک می کنند، پوست می گیرند و به ورقه های متوسط برش می دهند. فیله ماهی به قطعات بریده می شود. آرگولا با دست به قطعات تقسیم می شود.

روش پخت و پز

همه محصولات را طبق دستور با هم ترکیب کنید، در ظرف سرو بگذارید، روی روغن زیتون بریزید و با سس بالزامیک تزئین کنید.

گزینه 3

عناصر:

قزل آلای دودی داغ - 300 گرم؛
سیب زمینی جدید - 700 گرم؛
موسیر - 1 عدد؛
مخلوط سالاد - 1 بسته؛
کرفس - 1 عدد؛
کیپر - 1 قاشق غذاخوری. ل

برای سس:

خردل دیژون - 1 قاشق غذاخوری. l.
سرکه شراب قرمز - 2 قاشق غذاخوری. l.
روغن زیتون - 60 گرم؛
شوید - به مزه؛

آماده سازی غذا

فیله ها به صورت درشت بریده می شوند یا به سادگی به قطعات تقسیم می شوند. سیب زمینی ها را بجوشانید، آب آن را خالی کنید، با یک حوله بپوشانید تا گرم بماند. شوید و کرفس شسته، خشک و ریز خرد می شوند. موسیرها پوست گرفته، شسته شده و به صورت نوار بریده می شوند.

روش پخت و پز

برای تهیه سس ابتدا خردل را با سرکه شراب و شوید ترکیب کنید سپس در حین هم زدن به تدریج روغن را اضافه کنید.

سیب زمینی های مخلوط شده با کیپر، کرفس، موسیر و مخلوط سالاد را در یک کاسه سالاد قرار می دهند. تکه های ماهی را روی سطح قرار دهید و روی آنها سس بریزید. گرم مصرف کنید.

می توانید از یکی دیگر برای سالاد استفاده کنید. پیوند را دنبال کنید و حتی سالادهای بیشتری برای خود پیدا کنید.

با ماهی قزل آلای دودی سرد

انتخاب 1

سالاد خوشمزه با برنج و ماهی.

عناصر:

قزل آلای دودی سرد - 400 گرم؛
نخود سبز کنسرو شده - 100 گرم؛
ذرت کنسرو شده - 100 گرم؛
خیار تازه - 50 گرم؛
برنج سفید و قهوه ای - 120 گرم؛
مارچوبه - 50 گرم؛
شوید - به مزه.

برای سس:

آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری. l.
روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. l.
خردل دیژون - 0.5 قاشق چایخوری؛
عسل - 0.5 قاشق چایخوری.

آماده سازی غذا

برنج را می جوشانند و خنک می کنند. خیار شسته شده و برش داده می شود. فیله های ماهی به قطعات بزرگ بریده می شوند. مارچوبه را مانند ماهی می جوشانند و برش می دهند.

روش پخت و پز

برای سس، روغن زیتون را با آب لیمو، خردل دیژون و عسل هم بزنید.

برنج را با ذرت، نخود، خیار و مارچوبه ترکیب کنید. در بشقاب سرو قرار دهید. ماهی قزل آلا را روی سالاد گذاشته و با شوید تزئین کرده و روی سس ریخته و سرو می شود.

گزینه 2

سالاد خوشمزه و معطر.

عناصر:

قزل آلای دودی سرد - 350 گرم؛
سیب زمینی جوان - 1 کیلوگرم؛
نعناع - 1 قاشق غذاخوری. برگها؛
شوید - 50 گرم.

برای سوخت گیری:

خامه ترش - 100 گرم؛
سرکه بالزامیک - 1 قاشق غذاخوری. l.
سیر - 1 حبه؛
نمک، فلفل - به مزه.

آماده سازی غذا

سیب زمینی ها را در پوست می جوشانند، خنک می کنند، پوست می گیرند و به صورت خلال می کنند. ماهی را تکه تکه می کنند. شوید و نعناع خرد می شوند.

روش پخت و پز

برای سس، خامه ترش را با سرکه، سیر، نمک و فلفل ترکیب کنید.

پس از کمی هم زدن، ماهی قزل آلا را به همراه سیب زمینی، شوید و نعنا در ظرف سالاد قرار دهید. سس را روی ظرف بریزید و سرو کنید.

گزینه 3

سالاد بسیار ساده و مقرون به صرفه در 5 دقیقه.

عناصر:

قزل آلای دودی سرد - 200 گرم؛
خیار تازه - 1 عدد؛
سیب زمینی جوان - 300 گرم؛
کدو سبز - 100 گرم؛
تربچه - 4 عدد.

برای سس:

ماست - 200 گرم؛
آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. l.
تاهین کنجد - 1 قاشق غذاخوری. l.
روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. l.
شوید - به مزه.

آماده سازی غذا

فیله های ماهی به قطعات بزرگ بریده می شوند. سیب زمینی ها را در پوست می جوشانند، خنک می کنند، پوست می گیرند و به صورت خلال می کنند.

روش پخت و پز

برای سس، ماست شیرین نشده، آب لیمو، تاهین، روغن زیتون و شوید را کاملا با همزن بزنید.

خیار، سیب زمینی، کدو سبز روی گریل سرخ می شوند (می توانید از گریل برقی استفاده کنید). آنها را به زیبایی روی ظرف سرو بچینید و سس را به خوبی روی آنها بریزید. ماهی ها را بیرون می گذارند. با برش های تربچه تزئین کنید.

همانطور که قبلاً مشاهده کردید، ماهی قزل آلا با بسیاری از محصولات موجود سازگاری خوبی دارد. درست کردن سالاد از آن لذت بخش است. دستور العمل های ما را به عنوان پایه در نظر بگیرید و سالادهای خاص خود را با ماهی دودی تهیه کنید.

سالاد با ماهی دودی داغ یک جایگزین عالی برای پیش غذای گوشتی در یک میز جشن است. این غذا بسیار سریع آماده می شود و به عنوان یک میان وعده سریع عالی است. قبل از سرو، سالاد با ماهی باید حداقل یک ساعت بماند تا دم بکشد.

جزء اصلی پیش غذا، ماهی دودی داغ، باید بر اساس ترجیحات انتخاب شود. این می تواند ماهی دریای قرمز، ماهی های رژیمی مانند ماهی ماهی یا ماهی تن، و همچنین ماهی خال مخالی، گربه ماهی، ساردین و حتی کپور نقره ای باشد. ماهی با یک سس خوشمزه، گیاهان، مواد اضافی به شکل پنیر، تخم مرغ و انواع سبزیجات تکمیل می شود.

ارزش یادآوری نقش گیاهان و ادویه جات ترشی جات در سالاد را دارد - آنها در پیش غذاها با ماهی دودی داغ بسیار مهم هستند. گشنیز، ریحان، آویشن یا جعفری کاملا مکمل این محصول خواهند بود.

سرو سالاد باید مورد توجه ویژه قرار گیرد. می توان آن را به صورت پفکی تزیین کرد و همچنین با استفاده از قالب حلقه می توان آن را به صورت یک اسلاید زیبا در آورد. یک گزینه خوب برای سرو، تنوعی از پیش غذا روی بروشتا است.

طرز تهیه سالاد با ماهی دودی داغ - 15 نوع

سالاد کلاسیک "کاپیتان"

ساده ترین و کلاسیک ترین نوع سالاد ماهی دودی می تواند به راحتی مبنایی برای آزمایش های بعدی آشپزی باشد.

عناصر:

پیاز - 1 عدد.
ماهی - 450 گرم
سیب زمینی - 600 گرم
سس مایونز - 250 گرم

آماده سازی:

ماهی را به الیاف کوچک تقسیم کنید.

بهتر است به ماهی کاد یا ماهی باس ترجیح دهید.

پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید. روی آن آب جوش بریزید تا تلخی آن از بین برود. پیاز را به ماهی اضافه کنید.

سیب زمینی ها را بجوشانید و سپس پوره کنید. با ماهی و پیاز مخلوط کنید. پیش غذا را با سس مایونز مزه دار کنید.

با گیاهان بپاشید.

سالاد لطیف و بسیار تازه با ماهی دریایی برای یک شام خوشمزه و سبک.

عناصر:

آووکادو - 1 عدد.
فلفل سیاه
سالاد گره خورده
ماهی تن دودی داغ - 100 گرم
فلفل صورتی - ½ قاشق چایخوری.
کنسرو ذرت - ½ قوطی
گریپ فروت - 1 عدد.
ماهی آزاد دودی - 200 گرم
آهک - 2 عدد.
روغن زیتون - 6 قاشق غذاخوری.
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

آماده سازی:

آووکادو را کاملا پوست گرفته و خرد کنید. میوه را با آب لیمو بپاشید.

سالاد شسته شده را تکه تکه کنید.

سالمون را به صورت ورقه ای و ماهی تن را به قطعات کوچک خرد کنید.

سالاد را در بشقاب بریزید و ذرت بپاشید.

گریپ فروت را از لایه ها جدا کنید و به قطعات برش دهید.

فلفل صورتی خرد شده را روی سالاد بپاشید.

آب لیموترش را با روغن و فلفل ترکیب کنید، نمک بزنید و قبل از سرو روی سالاد بریزید.

سالاد لطیف با گیاهان و ماهی قزل آلای دودی برای میز تعطیلات.

عناصر:

خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری.
ماهی قزل آلا - 1 عدد.
سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری.
نان سفید - 3 برش
شوید - دسته
پنیر - 80 گرم
کوه یخ - 1 سر
سیر - 1 حبه
روغن زیتون

آماده سازی:

نان را مکعبی خرد کرده و در روغن زیتون سرخ کنید.

قبل از مونتاژ سالاد، حتما باید کروتون ها را خنک کنید.

پنیر را روی یک رنده بسیار ریز رنده کنید.

خامه ترش را با سیر رنده شده و سس مایونز ترکیب کنید. شوید خرد شده را اضافه کنید.

ماهی را تمیز کنید. سر، دم و پوست را بردارید. ماهی قزل آلا را به الیاف برش دهید.

سالاد را به قطعات خرد کنید. روی آن را با سس بریزید.

پنیر را اضافه کنید و سالاد را در بشقاب سرو قرار دهید. روی آن را با یک لایه سس بپاشید، سپس با پنیر بپاشید. یک لایه ماهی بگذارید، با آرد سوخاری بپاشید. میان وعده را با پنیر بپاشید.

یک نسخه جالب از سالاد به سبک ایتالیایی برای سرو در تعطیلات.

عناصر:

سس مایونز - 150 گرم
کیپر - 50 گرم
سیب زمینی - 1 کیلوگرم
سرکه شراب سفید - 2 قاشق غذاخوری.
ماهی - 250 گرم
فلفل سیاه زمینی
زیتون - 200 گرم
پیاز سبز - دسته
آب پرتقال - 200 میلی لیتر.
گوجه فرنگی - 4 عدد.

آماده سازی:

سیب زمینی ها را آب پز کنید، پوست بگیرید و ورقه ای خرد کنید.

گوجه فرنگی ها را به صورت ورقه ای برش دهید.

ماهی را تمیز کرده و فیله ها را جدا کنید.

همه مواد را با آب پرتقال، سرکه شراب ترکیب کنید و ظرف را با پیاز تزئین کنید.

یک سالاد لطیف و بسیار رضایت بخش با طعمی با طراوت و رایحه بسیار تند.

عناصر:

سس مایونز - 50 گرم
سیب زمینی - 4 عدد.
خیار شور - 3 عدد.
کاد - 300 گرم
هویج - 1 عدد.
کاهو - 50 گرم
نخود سبز - 50 گرم

آماده سازی:

سبزیجات ریشه ای را بجوشانید و کاملا پوست بگیرید.

پوست و ستون فقرات را از ماهی کاد جدا کرده و به قطعات جدا کنید.

هویج و سیب زمینی را مکعبی خرد کنید.

خیارها را مکعبی خرد کنید.

کاهو را خرد کنید.

بهتر است برگ های کاهو را با دست بچینید.

همه مواد را با سس مایونز ترکیب کنید.

سالاد ایتالیایی خوشمزه با ماهی برای یک پیش غذای سریع تعطیلات.

عناصر:

سیب - 300 گرم
ماهی - 300 گرم
پاستا - 300 گرم
سس مایونز - به مزه
فلفل سیاه زمینی
پیاز - 1 عدد.

آماده سازی:

پاستا را در آب al dente بپزید.

سیب ها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید.

پیاز و ماهی را خرد کنید. قطعات را به هم وصل کنید.

تنوع جالب سالاد با ماهی دودی داغ در طرحی زیبا. سالاد بسیار سیر کننده و خوش طعم است.

عناصر:

سس مایونز - 100 گرم
خیار تازه - 1 عدد.
سیب زمینی آب پز - 200 گرم
جعفری - دسته
خامه ترش - 100 گرم
هویج آب پز - 1 عدد.
ماهی قزل آلا صورتی - 1 عدد.
پیاز سبز - دسته
تخم مرغ آب پز - 2 عدد.
سس سویا - 50 میلی لیتر.
شوید - دسته
زیتون - 50 گرم

آماده سازی:

ماهی سالمون صورتی را به صورت فیله برش دهید. به قطعات کوچک خرد کنید.

خیار را ریز خرد کنید.

سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید.

هویج آب پز را مکعبی خرد کنید.

تخم مرغ ها را خرد کنید.

سبزی ها را خرد کنید.

زیتون ها را حلقه ای خرد کنید.

خامه ترش را با سس سویا و سس مایونز برای سس سالاد ترکیب کنید. سس را با مواد سالاد ترکیب کنید.

یک سالاد کم کالری خوشمزه برای هر مناسبتی. مواد کاملا ترکیب شده و مکمل یکدیگر هستند.

عناصر:

سیر - 2 حبه
چغندر - 150 گرم
روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری.
پاستا - 100 گرم
سرکه شراب سفید - 1 قاشق غذاخوری.
ماهی خال مخالی دودی داغ - 100 گرم
خردل دیژون - 1 قاشق چایخوری.

آماده سازی:

چغندرها را پوست گرفته، ورقه ای برش دهید و با برس روغن بپزید.

ماهی خال مخالی را تکه تکه کنید.

پاستا فارفاله را بجوشانید.

مواد را با هم ترکیب کنید، سیر رنده شده بپاشید، روی روغن و همچنین سرکه و خردل بریزید.

سالاد لطیف با ماهی خال مخالی دودی داغ با طعمی بسیار مطبوع و ترشی ملایم.

عکس 9.

عناصر:

ماهی دودی - 250 گرم
فلفل
هویج - 1 عدد.
روغن نباتی - 50 میلی لیتر.
سرکه - 30 میلی لیتر.
سیب - 2 عدد.
پیاز - 2 عدد.
شکر - 5 گرم
خیار شور - 2 عدد.

آماده سازی:

ماهی را پوست بگیرید و فیله ها را جدا کنید. به قطعات کوچک جدا کنید.

هویج ها را روی رنده ریز رنده کنید.

پیاز را به صورت نیم حلقه خرد کنید.

سیب ها را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک خرد کنید.

خیارها را به صورت ورقه ای برش دهید.

باقیمانده مواد سس را با هم ترکیب کنید.

سرکه موجود در سس به سیب ها کمک می کند رنگ سفید خود را حفظ کنند و تیره نشوند. همچنین می توانید سرکه را با آب مرکبات جایگزین کنید.

سالاد را با مخلوط آماده شده مزه دار کرده و سرو کنید.

یک پیش غذای خوشمزه با ماهی دودی و نخود لطیف برای هر مناسبتی.

عناصر:

پیاز - 1 عدد.
کاد - 300 گرم
خیار تازه - 1 عدد.
سیب زمینی آب پز - 3 عدد.
سس مایونز
تخم مرغ آب پز - 3 عدد.
نخود سبز کنسرو شده - 200 گرم

آماده سازی:

فیله ماهی را به قطعات تقسیم کنید.

سیب زمینی آب پز و تخم مرغ را مکعبی خرد کنید.

پیاز و خیار را اضافه کنید. ظرف را با نخود فرنگی و سس مایونز مزه دار کنید.

سالاد لطیف "جشن"

یک سالاد خوشمزه با حداقل مواد لازم برای سفره شما! ایده آل برای یک وعده غذایی سریع.

عناصر:

ماهی قرمز - 200 گرم
تخم مرغ آب پز - 3 عدد.
برنج آب پز - 150 گرم
پیاز سفید - 1 عدد.
سس مایونز

آماده سازی:

پیاز را خیلی ریز خرد کنید.

برنج را آب پز یا دم کنید.

تخم مرغ ها را بجوشانید.

روی پیاز آب جوش بریزید تا تلخی آن گرفته شود. سپس مایع را آبکش کرده و پیاز را در یخچال قرار دهید.

ماهی را به الیاف کوچک خرد کنید.

تخم مرغ ها را به مکعب های کوچک خرد کنید.

مواد سالاد را با هم ترکیب کنید و فصل کنید.

بگذارید ظرف حداقل یک ساعت بماند. سپس با حلقه آشپزی تزئین کنید.

"ماهی در برکه"

سالاد ماهی لطیف با پیاز تند برای سفره تعطیلات.

عناصر:

خیار تازه - 1 عدد.
سبزی شوید
ماهی خال مخالی - 200 گرم
تره فرنگی - 1 عدد.
تخم مرغ آب پز - 1 عدد.
جعفری
سیب زمینی آب پز - 3 عدد.
سس مایونز

آماده سازی:

تمام مواد را مکعبی خرد کنید. با سس مایونز و سبزیجات خرد شده مزه دار کنید.

سالاد "300 کالری"

یک تنوع غذایی جالب از سالاد با گیاهان برای یک شام مقوی.

عناصر:

خردل با دانه ها - 1 قاشق چایخوری.
خیار - 1 عدد.
ماهی خال مخالی - 1 عدد.
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری.
پیاز قرمز - 1 عدد.
سرکه سیب - 1 قاشق چایخوری.
آرگولا - 1 دسته

آماده سازی:

ماهی خال مخالی را فیله کنید و به قطعات برش دهید.

پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید.

خیار را برش بزنید.

آرگولا را اضافه کنید.

سالاد را با مخلوط خردل، سرکه و روغن مزه دار کنید.

سالاد را بلافاصله سرو کنید.

یک سالاد خوشمزه با گوجه فرنگی و سبزیجات برای هر مناسبتی - تعطیلات، ناهار یا بوفه.

عناصر:

ماهی خال مخالی - 300 گرم
روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری.
زیتون
خیار تازه - 1/2 عدد.
ریحان - 1 دسته
فلفل چیلی - 2 گرم
گوجه فرنگی - 2 عدد.
سیر - 1 حبه

آماده سازی:

ماهی را فیله کنید و به قطعات خرد کنید.

گوجه فرنگی و خیار را خرد کنید.

سبزی ها را خرد کرده و با سیر رنده شده و روغن مخلوط کنید.

سالاد را با سس و فلفل خرد شده ترکیب کنید.

یک سالاد خوشمزه و فوق العاده ساده با ماهی قرمز برای یک جشن جشن.

عناصر:

سس مایونز
سیب زمینی - 3 عدد.
سیب - 1 عدد.
ماهی قزل آلا صورتی - 300 گرم
تخم مرغ - 3 عدد.

آماده سازی:

سیب زمینی های پخته شده را پوست بگیرید و روی رنده بسیار درشت رنده کنید. با سس مایونز و نمک بپوشانید.

ماهی قزل آلا صورتی را تمیز کرده و به صورت مکعبی خرد کنید.

ماهی را با سس چرب کنید و با سیب پوست کنده رنده شده بپاشید.

در لایه بعدی تخم مرغ های رنده شده را بریزید. با سس مایونز بمالید و به دلخواه تزئین کنید.

لطفا توجه داشته باشید که باید حداقل 3 ساعت قبل از اینکه خانواده یا مهمانان بخواهند از آن لذت ببرند یا بهتر است از روز قبل، تهیه این پیش غذا را شروع کنید. با این حال، گاهی اوقات بسیار راحت است.

از این گذشته ، غذاهای زیادی وجود ندارد که بتوان از قبل تهیه کرد و در روز شام یا ناهار جشن می توانید به سادگی مصرف کنید و سرو کنید.

3 تا 8 ساعت قبل از سرو پختن را شروع کنید
400 گرم قزل آلای داغ
یا دودی سرد 2 عدد خیار تازه
1 پیاز سفید کوچک 200 میلی لیتر خامه ترش
2 عدد لیمو
2 قاشق غذاخوری ل صحرا
2 قاشق غذاخوری ل سرکه شراب سفید
1 قاشق چایخوری. دانه های خردل
2 قاشق غذاخوری ل ترب کوهی بدون مواد افزودنی یک دسته کوچک نمک جعفری
4 وعده

طرز تهیه: 3-8 ساعت پخت: 10 دقیقه.
خیارها را به ورقه های نازک برش دهید. پیاز را به همان دایره ها خرد کنید.

خیارها و پیازها را در ظرفی بریزید و کمی نمک بپاشید و 1 ساعت کنار بگذارید سپس با آب سرد بشویید و با دستمال کاغذی کاملا خشک کنید.
شکر را در 2 قاشق غذاخوری هم بزنید. ل آب جوشیده داغ در سرکه بریزید، دانه های خردل را اضافه کنید. دوباره هم بزنید، حرارت دهید (جوش نگیرد!) و مخلوط به دست آمده را روی خیار و پیاز بریزید.

روی آن را بپوشانید و به مدت حداقل 2.5 ساعت، ترجیحاً یک شبه، در یخچال قرار دهید.
جعفری را خرد کرده و به خیارها اضافه کنید. ترب کوهی را با خامه ترش مخلوط کنید و لیموها را با آب جوش بجوشانید و به ورقه های درشت برش دهید.

قزل آلا را به قطعات بزرگ بشکنید یا برش دهید. سالاد خیار و لیموترش را در نزدیکی ظرف بگذارید و ترب را با خامه ترش جداگانه سرو کنید.

نکته خواربارفروشی
هنگامی که فصل فرا می رسد و پیازهای کریمه قرمز شیرین معطر در فروش ظاهر می شود (پیازهای آنها به نظر می رسد از قطب ها فشرده شده است)، آنها را به سالاد اضافه کنید، اما بدون ترشی، فقط تازه. پیاز معمولی را همانطور که در دستور ذکر شده است ترشی کنید، اما نصف آن را مصرف کنید.

صاحب یکی از هتل های کوه های آلپ اتریش این دستور را به ما آموزش داده است، برای اینکه ماهی قزل آلا واقعاً آبی شود، عملاً تمیز نمی شود.

لطفا توجه داشته باشید که این پیش غذا باید حداقل 3 ساعت قبل از اینکه خانواده یا مهمانان بخواهند از آن لذت ببرند آماده شود.

4 عدد قزل آلای کوچک تمیز شده با سر و دم 1 قاشق غذاخوری. قاشق روغن نباتی 3 پیاز قرمز حلقه ای 1/2 فنجان شراب سفید 1.

4 عدد ماهی قزل آلا با پوست (بدون استخوان، بدون سر در صورت امکان) 2 قاشق غذاخوری. قاشق آرد 2 قاشق غذاخوری قاشق روغن نباتی 3 قاشق غذاخوری. قاشق ریشه تازه

هر ماهی یک محصول رژیمی است که هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان بسیار سالم است. روش های پخت یا سس ها به مضرتر شدن آن کمک می کند.

سنت خوردن همه چیز با آجیل در یکی از غذاهای مورد علاقه ما - گرجی - وجود دارد. اما این دستور غذا هیچ ربطی به گرجستان ندارد.

روش پخت و پز. نمک، شکر، شوید، گشنیز را مخلوط کنید. نیمی از مخلوط را روی فیله ماهی قزل آلا قرار دهید و.

روش پخت و پز. ماهی قزل آلا را زیر آب جاری بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید.

یک لایه ضخیم از پوست لیمو را جدا کنید.

روش پخت و پز. ماهی قزل آلا را زیر آب جاری بشویید، با آب لیمو، نمک و فلفل بپاشید و بگذارید 10 دقیقه بماند.

روش پخت و پز. فیله ماهی قزل آلا را نمک بزنید، آن را در آرد نان کنید، دو طرف آن را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی شود.

ماهی قزل آلا - 4-5 عدد. آرد - 2 قاشق غذاخوری. ل کراکر زمین - 2 قاشق غذاخوری. ل روغن نباتی - 6 قاشق غذاخوری. ل شوید و جعفری - 3.

قزل آلا (فیله) - 450 گرم کره - 5 قاشق غذاخوری. روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری. جعفری -.

فلفل شیرین (قرمز) - 2 عدد. فلفل شیرین (سبز) - 2 عدد. پیاز - 2 عدد. هویج - 4 عدد. غلاف های سبز

یک نوع غذای زیبا و محبوب در پروونس.
سالاد دلچسب، غذای مناسب ناهار تابستانی است تا بهترین استفاده را از سیب‌زمینی و مارچوبه‌های جدید در زمانی که این سبزیجات در فصل پرفروش‌ها هستند، داشته باشید.

600 گرم سیب زمینی کوچک جدید
225 گرم نیزه های مارچوبه، انتهای سفت بریده شده و بریده شده
225 گرم گوجه گیلاسی، نصف شده
40 گرم زیتون سیاه بدون هسته
2 عدد تخم مرغ بزرگ
175 گرم فیله ماهی قزل آلای دودی داغ، برش داده شده
85 گرم سالاد موشک

سس با جعفری
2 قاشق غذاخوری ل روغن زیتون فشرده سرد
1 قاشق غذاخوری. ل آب لیمو
1 قاشق غذاخوری. د. خردل دیژون
1 قاشق غذاخوری. جعفری تازه

آماده سازی

1. ابتدا سس را آماده کنید: همه مواد را در یک بطری با رویه پیچ تکان دهید. با نمک و فلفل مزه دار کنید. سیب زمینی ها را به مدت 15 دقیقه در آب جوش کم نمک بپزید تا نرم شوند.

سیب‌زمینی‌ها را با قاشق جدا کرده، سیب‌زمینی‌های کوچک را کامل بگذارید و بزرگ‌ها را خرد کنید. سس را هم بزنید و بگذارید کمی بماند.

2. آب را دوباره به جوش بیاورید و مارچوبه را اضافه کنید سپس حرارت را کم کنید و 4-5 دقیقه بپزید تا نرم شود. مارچوبه ها را با یک قاشق سوراخ برداشته، به سرعت زیر آب سرد سرد خنک کنید و خشک کنید. (این روش باعث می شود مارچوبه سریع خنک شود و رنگ سبز روشن خود را حفظ کند.) مارچوبه را به همراه گوجه فرنگی و زیتون به سیب زمینی ها اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب شوند.

3. تخم مرغ ها را در همان ماهیتابه با آب بریزید و به مدت 7 دقیقه بپزید. برداشته، زیر آب سرد بگذارید تا به اندازه کافی خنک شود، پوست بگیرید و به چهار قسمت برش دهید.

4. تخم مرغ، قزل آلا و سالاد راکت را به سیب زمینی ها اضافه کنید، به آرامی هم بزنید تا سس به طور مساوی پخش شود. سالاد را ولرم یا سرد سرو کنید.

به جز "کت خز" چه سالاد دیگری را می توان از شاه ماهی (نمک شده) تهیه کرد؟ Melonka Pro (522) 6 سال پیش مواد لازم سالاد با شاه ماهی، سیب زمینی و سیب. مواد لازم * 300 گرم فیله شاه ماهی شور * 3 عدد تخم مرغ * 400 گرم سیب زمینی * 250 گرم سیب * 150 گرم پیاز * سس مایونز 1 سیب زمینی را بجوشانید تا […]
سالاد ایتالیایی با ژامبون، پنیر و سبزیجات ما نیاز داریم: ژامبون - 300 گرم؛ گوجه فرنگی - 2 عدد؛ فلفل دلمه ای - 2 عدد؛ پاستا - 400 گرم؛ ذرت کنسرو شده - 300 گرم؛ پنیر - 200 گرم؛ سس مایونز یا سس مایونز - به مزه. طرز تهیه 1. پاستا را بجوشانید - بهتر است […]
طرز تهیه سالاد سبک ولادیمیر پتوخوف هوش مصنوعی (406869) 4 سال پیش سالاد سبز (Salade Verte) برگ های کاهو را کاملا شسته، از روی آب تکان داده و در قابلمه خشک می کنند. کل چیز را در یک کاسه سالاد بریزید یا با دست آن را تکه تکه کنید، آن را خرد کنید و لذیذها هنوز […]
سالاد تره فرنگی: پاها را حلقه حلقه کنید، چند دقیقه در آب جوش بگذارید، در صافی قرار دهید، خنک کنید، نمک بزنید، آبلیمو بپاشید و در سس سرکه، شکر و روغن نباتی بریزید. برای 400 گرم تره فرنگی - 20 گرم کره، شکر، نمک، سرکه - به مزه. سالاد با […]
دستور غذا: سالاد "لوبیا با کروتون" - با مرغ و گوجه فرنگی مواد لازم: فیله مرغ - 1 قطعه. کنسرو لوبیا قرمز - قوطی؛ گوجه فرنگی گیلاس - 6 قطعه؛ پیاز - 1 قطعه؛ کراکر سفید - 25 گرم؛ سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری. ل روغن آفتابگردان - برای سرخ کردن؛ چاشنی […]
سالاد ماهی مرکب با برنج و تخم مرغ "سفید برفی" گوشت ماهی مرکب بسیار مغذی و سالم است. از نظر قیمت، ماهی مرکب ارزان تر از بسیاری از غذاهای دریایی دیگر است، که تقریباً برای همه قابل دسترسی است. غذاهای درست و ماهرانه از گوشت لطیف تهیه شده بسیار اشتها آور، خوش طعم و [...]

سالاد گوشت یا سالاد اولیویه یک غذای محبوب و مورد علاقه برای هر سفره تعطیلات است. هر کدبانو به روش خود آن را درست می کند و تنوع زیادی از این سالاد وجود دارد. برای سال‌ها، به دلیل تغییر قابل توجه آب و هوا، من عملاً این سالاد را فراموش کردم و به رژیم غذایی و ترکیب غذاهای کاملاً جدید روی آوردم و در نتیجه شیفتگی من به ایده‌های آشپزی جدید از این یا آن غذاهای ملی، بسیاری از که به طور غیرعادی به طور گسترده در استرالیا نمایندگی می شوند. تا به حال، منوی روزانه ما شامل غذاهای مورد علاقه و تکنیک های آشپزی ما از غذاهای ایتالیایی، چینی، اسپانیایی و فرانسوی است. فهرست غذاهای همه مردمان اروپایی و آسیایی غیرممکن است، غذاها، محصولات و ادویه هایی که برای همیشه از آنها وارد زندگی ما شده است.

سالاد گوشتی که همیشه برای تمام اعیاد و تولدها درست می کردم، به شکلی کاملا غیر منتظره به زندگی ما بازگشت. در ریگا از سوسیس دکتر، مرغ آب پز یا گوشت گاو به عنوان جزء گوشتی سالاد استفاده کردم. قزل آلای دودی، به دلایلی که برای من ناشناخته است، اولین غذای پروتئینی با منشأ حیوانی بود که پس از 7 سال بازگرداندن عملکردهای گوارشی مختل شده دستگاه گوارشم، توانستم آن را تحمل کرده و وارد رژیم غذایی خود کنم. پس از تشخیص بیماری سلیاک، در هفت سال اول، هیچ پروتئین حیوانی به جز تخم مرغ را تحمل نمی کردم. ماهی قزل آلای دودی داغ لطیف، خوشمزه و به راحتی قابل هضم به محصول پروتئینی تبدیل شد که من شروع به تحمل آن بدون عواقب منفی کردم و توانستم آن را در رژیم غذایی معمولی خود قرار دهم. گزینه سالاد گوشت با ماهی به جای گوشت بلافاصله به ذهنم خطور کرد. همراه با جایگزینی گوشت با ماهی، ترکیب مواد باقی مانده را کمی تغییر دادم، از استفاده از سیب زمینی آب پز امتناع کردم و نیمی از سس مایونز را با دیژونز (مخلوطی از سس مایونز با خردل دیژون) جایگزین کردم.

استفاده از دیژونز یک طعم تند به سالاد اضافه می کند که با ماهی لطیف و سس مایونز ملایم، طعمی تا حدودی روستایی داشت. همچنین دیژونز اصلی در ترکیباتش گلوتن ندارد و گاهی اوقات در نبود سس مایونز بدون گلوتن آن را با خامه ترش مخلوط می کردم (بهترین گزینه برای ذائقه من نیست اما کاملا قابل قبول است).

من نسخه دوم این سالاد را با کنسرو خرچنگ (که باید توجه داشت حاوی قطعات بسیار ریز تقسیم شده بدون طعم زیاد است) یا با خرچنگ های تازه که می توان آن ها را از قبل پخته شده در فروشگاه های ماهی در طول فصل سفارش داد، درست می کنم. در سالاد خرچنگ تازه از خیارشور همراه با خیار تازه یا فقط خیار تازه استفاده می کنم. در مورد دوم، سالاد باید به خوبی نمک زده شود، در حالی که سالاد با ماهی قزل آلای دودی با استفاده از خیار شور نیازی به نمک ندارد.

عناصر:

ترکیب و کمیت تقریبی

1 قزل آلای دودی داغ (گوشت دانه دار) یا 300 گرم گوشت خرچنگ
3-4 هویج، پوست کنده، آب پز
4-5 خیار شور متوسط (یا مخلوطی از آنها با خیار تازه)
4 عدد تخم مرغ آب پز سفت
شیشه نخود فرنگی کنسرو شده
1 پیاز متوسط (من دوست دارم از مخلوط پیاز سفید و قرمز استفاده کنم)
2 قاشق غذاخوری بزرگ سس مایونز بدون گلوتن (در خواندن برچسب دقت کنید، ممکن است بسیاری از غلیظ کننده ها از مشتقات گندم باشند)
2 قاشق غذاخوری دیژونز بدون گلوتن
در صورت لزوم نمک و فلفل سیاه برای طعم دادن

آماده سازی:

هویج و تخم مرغ را آب پز کنید
خیار، هویج، تخم مرغ را ریز خرد کنید
پیاز را خیلی نازک خرد کنید
گوشت ماهی را از استخوان پاک کنید، گوشت را به قطعاتی به اندازه دلخواه (نه خیلی کوچک) تقسیم کنید.
نخود سبز را اضافه کنید
سس مایونز و دیژونز (یا هر سس دیگری) را اضافه کنید
مخلوط کردن

گاهی اوقات اگر سس مایونز خیلی غلیظ است از 1-2 قاشق غذاخوری مایع از یک شیشه نخود سبز استفاده می کنم. من این مایع را به سس مایونز اضافه می کنم و همه چیز را با لیسک کاملاً مخلوط می کنم تا یکدست شود و از این مخلوط برای سس سالاد استفاده می کنم.

سالاد ماهی قزل آلای دودی با این ترکیب از مواد، بدون سیب زمینی و با سس کم چرب، نه تنها برای میز تعطیلات، بلکه برای مصرف منظم، اگرچه نه به طور خاص، مناسب است. این یک غذای مغذی، خوشمزه و سرشار از پروتئین است. در ظرف دربسته، سالاد به خوبی برای چند روز در یخچال نگهداری می شود. هنگام استفاده از خیار تازه، سالاد در حین ذخیره سازی مایع آزاد می کند، که باید هنگام محاسبه مقدار سس مایونز برای سس مورد توجه قرار گیرد. البته می توانید از نخود فرنگی کنسرو شده معمولی استفاده کنید، اما جوان، کوچکتر و از نظر طعم ظریف تر، به نظر من در ترکیب با ماهی قزل آلای دودی مناسب تر است.

من این سالاد را بیش از هر کس دیگری در خانواده ام دوست دارم و اخیراً همیشه آن را برای شام کریسمس درست می کنم. فکر می کنم عامل عاطفی نیز برای من نقش ویژه ای دارد، رابطه خاص من با این محصول، که برای اولین بار در مجموعه میکروسکوپی محصولاتی که می توانستم در رژیم غذایی خود استفاده کنم، سوراخ ایجاد کرد و این فرصت را برای من باز کرد. به تدریج محصولات غذایی جدید را وارد رژیم غذایی خود کنم.