ओवन में क्रीम और पनीर के साथ आलू - एक सुगंधित, संतोषजनक और कोमल व्यंजन! घर पर एक फ्राइंग पैन में मशरूम के साथ तले हुए आलू की रेसिपी मलाईदार सॉस में मशरूम के साथ आलू।

क्या आप कोई ऐसा व्यंजन बनाना चाहते हैं जिससे आप खुद को दूर न रख सकें? लीजिए, स्वादिष्ट क्रीम में मशरूम के साथ आलूजिसका कोई विरोध नहीं कर सकता. कितनी स्वादिष्ट सुगंध है! इस व्यंजन का स्वाद कितना अद्भुत है! नरम आलू, रसदार मशरूम और मलाईदार सॉस आपको पागल कर देते हैं! यदि आप आलू को असामान्य तरीके से पकाने की विधि की तलाश में थे, तो इसे अवश्य लें। फोटो के साथ क्रीम में मशरूम के साथ आलू की रेसिपीएक नोट पर. इसके अलावा, मैं आलू और मशरूम को बिल्कुल उसी तरह पकाने की सलाह देता हूं जैसा कि रेसिपी में बताया गया है - इस व्यंजन का स्वाद काफी हद तक इस पर निर्भर करता है। पहले मशरूम को भूनने और आलू को क्रीम में भूनने के लिए समय निकालें, और फिर इस सारी सुंदरता को ओवन में बेक करें। परिणामस्वरूप, आपके पास दोपहर के भोजन के लिए कुछ सुगंधित और स्वादिष्ट होगा।

क्रीम में मशरूम के साथ आलू पकाने के लिए सामग्री

क्रीम में मशरूम के साथ आलू की तस्वीरों के साथ चरण-दर-चरण तैयारी

- छिले हुए आलू को पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए.
स्टार्च हटाने के लिए कटे हुए आलू को पानी से धो लें. इसे बहने दो.
शैंपेनोन मशरूम को पतले स्लाइस में काटें।
मशरूम को 1-2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में भूनें। मशरूम को नमक करें.
दूसरे पैन को गर्म करें या उस पैन का उपयोग करें जिसमें आपने मशरूम पकाया था। - कटे हुए आलू को बीच-बीच में हिलाते हुए 5 मिनट तक भूनें. आलू में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
आलू में कटा हुआ लहसुन डालें. आलू के ऊपर गाढ़ी क्रीम डालें जब तक कि वे पूरी तरह ढक न जाएँ। आपको कम क्रीम की आवश्यकता हो सकती है।
आलू को क्रीम में और 5 मिनट तक उबालें। क्रीम थोड़ी गाढ़ी हो जाएगी और आलू में समा जाएगी, जिससे वे बहुत नरम हो जाएंगे।
क्रीमयुक्त आलू में तले हुए मशरूम और बारीक कटा हुआ अजमोद डालें। अधिक नमक या काली मिर्च की आवश्यकता है या नहीं यह निर्धारित करने के लिए हिलाएँ और चखें।
मशरूम और क्रीम के साथ आलू को तैयार पैन में रखें और पहले से गरम ओवन में 20-30 मिनट के लिए रखें।

क्रीम में मशरूम के साथ आलू को ताजी या मसालेदार सब्जियों के साथ गर्मागर्म परोसा जाता है। बॉन एपेतीत!

लगभग 8 मध्यम आकार के आलू
400 ग्राम मशरूम (शैम्पेन),
लहसुन की 4 कलियाँ,
अजमोद का एक छोटा गुच्छा,
4-5 बड़े चम्मच वनस्पति या जैतून का तेल,
समुद्री नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च,
~ 300 मिली भारी क्रीम।

मुझे यह नुस्खा लिस्की की पत्रिका में मिला। मूल नुस्खा में कोई मशरूम नहीं है और दोगुनी क्रीम (~ 400 मिलीलीटर) है, नुस्खा के अनुसार सख्ती से तैयार होने पर, मुझे ऐसा लगा कि यहां तले हुए मशरूम का दृढ़ता से सुझाव दिया गया था, और क्रीम को कम किया जा सकता था। यह रेसिपी रिचर्ड बर्टिनेट की किताब "कुक: इन ए क्लास ऑफ योर ओन" से ली गई है और इसके साथ ये शब्द लिखे हुए हैं - "चेतावनी: यह व्यंजन व्यसनी है" (चेतावनी: यह व्यंजन व्यसनी है), और यह वास्तव में है।

सामग्री:

1. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। आलू को छीलकर धो लें, फिर पतले स्लाइस (2-3 मिमी) में काट लें।

2. स्टार्च हटाने के लिए आलू को अच्छी तरह धो लें और सूखने के लिए छोड़ दें।

3. इस बीच, मशरूम को काट लें.

4. मध्यम आंच पर एक मोटे तले वाले फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें। आलू के स्लाइस बिछाएं और लकड़ी के चम्मच से तब तक हिलाएं जब तक कि सभी स्लाइस पर तेल न लग जाए। नमक और काली मिर्च डालें. हम तब तक हिलाते रहते हैं जब तक कि हम यह न देख लें कि आलू के टुकड़े चिपचिपे हो गए हैं, क्योंकि... आलू स्टार्च छोड़ना शुरू कर देता है

5. उसी समय, मशरूम के लिए फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें, मशरूम डालें और नमक डालें।

6. जैसे ही आलू के टुकड़े चिपचिपे हो जाएं, लहसुन डालें और क्रीम डालें, आलू के टुकड़ों को पूरी तरह से ढकने के लिए पर्याप्त, लेकिन अधिक नहीं (जैसा कि अभ्यास से पता चला है, कम संभव है), स्वाद बस कम चिकना होगा, लेकिन यह उतना ही समृद्ध और मलाईदार है।

7. आंच कम करें और आलू को लगभग पांच मिनट तक और पकाएं, जब तक कि क्रीम थोड़ी गाढ़ी न हो जाए।

8. तैयार मशरूम को आंच से उतार लें.

9. अजमोद को बारीक काट लें.

10. आलू वाले फ्राइंग पैन को आंच से उतार लें और मसालों का स्वाद जांच लें. इस समय, यदि मात्रा अपर्याप्त लगे तो आप नमक या काली मिर्च मिला सकते हैं। डिश में मशरूम और पार्सले डालें।

11. सभी चीजों को एक साथ बेकिंग डिश में डालें। ओवन में 20-30 मिनट तक बेक करें। सभी! पकवान तैयार है!

12. यह एक अद्भुत, काफी पौष्टिक दूसरा कोर्स निकला। आलू, मशरूम और क्रीम का अद्भुत संयोजन इस व्यंजन को बहुत घरेलू और आरामदायक बनाता है।

12.03.2018

आलू का स्वाद अपने आप में तटस्थ होता है। इसे मूल ध्वनि देने के लिए, कई लोग इसमें मेयोनेज़ मिलाते हैं। लेकिन यह बहुत उपयोगी नहीं है (विशेषकर गर्म व्यंजनों में)। ओवन में क्रीम और पनीर के साथ आलू अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होंगे। इसे कैसे तैयार करें यह जानने के लिए आगे पढ़ें!

एक अद्भुत व्यंजन - ओवन में क्रीम के साथ पके हुए आलू, जिसमें आप मलाईदार नोट्स महसूस कर सकते हैं, और इसे तैयार करना बहुत आसान है। हालाँकि इसमें मांस नहीं है, फिर भी यह काफी पेट भरने वाला है।

सामग्री:

आलू की जड़ वाली सब्जियां - 1 किलो;
20% वसा सामग्री वाली क्रीम - 400 मिली (या कम वसा - 10%);
हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
नरम मक्खन - 50 ग्राम;
काली मिर्च;
सूखी सुगंधित जड़ी-बूटियाँ या अन्य मसाले;
नमक।

सलाह! बहुत अधिक नमक न डालें, क्योंकि पनीर डिश को नमकीन स्वाद देगा।

तैयारी:

सलाह! यदि आप आलू को उनके जैकेट में पहले से उबाल लेंगे, तो वे निश्चित रूप से पके हुए और नरम हो जाएंगे, और पकवान का बेकिंग समय 20 मिनट तक कम हो जाएगा।

क्रीम प्लस सरसों आलू के लिए उत्तम चटनी है

मलाईदार भराई आलू के स्वाद को नरम कर देती है, जिससे वे बहुत कोमल हो जाते हैं। ओवन में क्रीम और पनीर के साथ आलू को अधिक मसालेदार और सुगंधित बनाने के लिए, उन्हें निम्नलिखित नुस्खा का उपयोग करके लहसुन के साथ पकाएं (यह व्यंजन मजबूत सेक्स के बीच अधिक लोकप्रिय होगा)।

सामग्री:

आलू - 700-800 ग्राम;
क्रीम - 1 गिलास;
लहसुन की कलियाँ - 2-3 टुकड़े;
हरी प्याज के पंख - 20 ग्राम;
पनीर (परमेसन सबसे अच्छा है) - 100 ग्राम;
नमक;
काली मिर्च।
मसाला - मेंहदी, धनिया, सरसों के बीज।

तैयारी:

आइए कुछ काली मिर्च डालें! मूल रेसिपी के अनुसार क्रीम में आलू पुलाव

सामग्री:

आलू - 500 ग्राम;
अंडे - 2 टुकड़े;
क्रीम (20% या 33%) - 250 मिली;
प्याज - 1 टुकड़ा;
मीठी मिर्च - 1 टुकड़ा;
मक्खन - एक पैक का 1/3;
पनीर - 100 ग्राम टुकड़ा;
समुद्री नमक - 5 ग्राम;
जीरा, काली मिर्च.

तैयारी:

सलाह! यदि यह पता चलता है कि पनीर पहले ही भूरा हो चुका है और आलू अभी पर्याप्त नरम नहीं हुए हैं, तो पुलाव को पन्नी से ढक दें और इसे कुछ और समय के लिए ओवन में रखें।

और भी स्वादिष्ट - आलू को क्रीम और मशरूम के साथ बेक करें!

यदि आप चाहते हैं कि पकवान और भी अधिक संतोषजनक हो, तो क्रीम के साथ ओवन में मशरूम के साथ आलू पकाएं। यह एक ऐसा व्यंजन है जिससे आप खुद को दूर नहीं रख सकते! बस कच्ची सामग्री न डालें। मशरूम को पहले से भूनने और आलू को भूनने के लिए समय निकालें। इस तरह आपका उत्पाद वास्तव में स्वादिष्ट होगा।

सामग्री:

आलू - 10 मध्यम आकार के टुकड़े;
ताजा शैंपेन - 0.5 किलो;
लहसुन की कलियाँ - 4 टुकड़े;
क्रीम (कोई भी वसा सामग्री) - 300 मिलीलीटर;
पनीर - 200 ग्राम;
अजमोद और डिल की टहनी;
नमक।

तैयारी:

वयस्कों और बच्चों को तले हुए आलू बहुत पसंद हैं; यह व्यंजन न केवल अपने उत्कृष्ट स्वाद से, बल्कि इसकी तैयारी में आसानी से भी अलग है।

इन घटकों का संयोजन कोमलता और सुगंध प्राप्त करता है, जबकि भूख पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

पाठकों के ध्यान के लिए, एक असामान्य और आसान नुस्खा विकसित किया गया है जिसे वर्ष के किसी भी समय तैयार किया जा सकता है; इसके अलावा, कई अतिरिक्त विकल्प भी पेश किए गए हैं।

पकवान के फायदे और नुकसान

एक प्रसिद्ध सब्जी, आलू, एक कार्बोहाइड्रेट है जिसमें मुख्य घटक - स्टार्च होता है। उच्च तापमान के साथ संयुक्त होने पर, यह, कई उत्पादों की तरह, कार्सिनोजेन्स का उत्पादन करने में सक्षम है।

आलू में औसत ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, तलने के दौरान ये संकेतक कई गुना बढ़ जाते हैं।

सब्जी में न केवल सकारात्मक गुण होते हैं, बल्कि कुछ हद तक यह मानव शरीर को हल्का नुकसान भी पहुंचाती है।

उत्पाद में बड़ी मात्रा में स्टार्च होता है, भोजन के साथ प्रवेश के बाद, इंसुलिन का उत्पादन होता है, और वसा भी दिखाई देती है। साधारण कार्बोहाइड्रेट के रूप में आलू खाने के बाद व्यक्ति में अस्थायी तृप्ति की भावना विकसित होती है।

तले हुए नमकीन आलू बढ़े हुए रक्तचाप के मुख्य उत्तेजकों में से एक हैं, और वे हृदय की मांसपेशियों के सामान्य कामकाज को भी बाधित कर सकते हैं।

तली हुई सब्जी में अधिक कैलोरी होती है, इसलिए इसका सेवन अधिक वजन वाले लोगों या वजन कम करने वाले लोगों को नहीं करना चाहिए। पके हुए व्यंजन के नकारात्मक कारकों में से एक भारीपन और असुविधा है।

कठिनाई और खाना पकाने का समय

यह डिश बिना किसी खास मेहनत के आसानी से तैयार हो जाती है. खाना पकाने में 40 मिनट से 1.5 घंटे तक का समय लगता है, यह सब उत्पादों की मात्रा और विधि पर निर्भर करता है।

पालन करने का एकमात्र नियम सामग्री को पकने तक पकाना है। विषाक्तता को रोकने के लिए मशरूम का उपयोग और चयन सावधानी से किया जाना चाहिए। घटक अच्छी गुणवत्ता के होने चाहिए, खराब या सड़े हुए नहीं होने चाहिए।

खाद्य तैयारी

उत्पाद तैयार करने में थोड़ा समय लगेगा:

मशरूम का उपयोग करने और काटने से पहले, उन्हें बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, और यदि वे जंगल से हैं तो अतिरिक्त टहनियाँ और रेत हटा दी जानी चाहिए। स्टोर से खरीदे गए उत्पाद से छिलका हटा दें।
आलूओं को धोइये, फिर छीलिये और फिर से अच्छी तरह धो लीजिये. भंडारण से पहले, स्लाइस या स्ट्रिप्स में काट लें।
प्याज का छिलका हटा कर धो लें.
साग को छाँट लें और ठंडे पानी से धो लें।

तले हुए आलू को मशरूम के साथ कैसे पकाएं

एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए, दो मुख्य विधियों का उपयोग करें:

आलू को प्याज के साथ अलग से तला जाता है;
मशरूम को उबालकर या तला जाता है।

दो घटकों के ताप उपचार के बाद, उन्हें एक साथ जोड़ा जाना चाहिए। बेहतर स्वाद के लिए, वन मशरूम का उपयोग करें, जैसे एस्पेन मशरूम, साथ ही मॉस मशरूम और बोलेटस मशरूम, और पोर्सिनी मशरूम आलू के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। वन उत्पादों के अलावा, स्टोर शैंपेनोन और सीप मशरूम बेचता है।

मुख्य रूप से वे मशरूम से निपटते हैं। सावधानीपूर्वक प्रसंस्करण के बाद, टुकड़ों में काट लें और फिर अतिरिक्त नमक के साथ पानी में उबालें। पानी में उबाल आने के बाद उत्पाद को एक पैन में रखें। स्टोर आइटम के लिए 10 मिनट पर्याप्त हैं। उबली हुई सामग्री को पहले से तैयार एक कोलंडर या छलनी में रखें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि तरल पूरी तरह से सूख न जाए।

एक गर्म फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और अर्ध-तैयार उत्पादों को बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें। तैयार उत्पादों की मात्रा कई गुना कम हो जाती है, इसलिए आपको पहले से द्रव्यमान की गणना करने की आवश्यकता है।

गर्मियों में, तैयार मशरूम को ताजे आलू के साथ मिलाएं और डिश को तैयार कर लें।

आलू को अलग से स्ट्रिप्स में काट लें, सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर सब्जी में कटा हुआ प्याज डालें, मिलाएं और सब्जियों को पकने तक पकाएं। तैयार डिश में नमक डालें, अचार को साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

सामग्री और सर्विंग्स की संख्या

उत्पाद 3 सर्विंग्स के लिए डिज़ाइन किए गए हैं:

आलू - 0.5 किलो;
तलने के लिए तेल - 50-100 ग्राम;
उबले हुए मशरूम - 200 ग्राम;
नमक रसोइया के विवेक पर।

फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण तैयारी

उत्पादों की तैयारी.

ताजे मशरूम को अच्छी तरह धोकर काट लें। एक कढ़ाई में तेल डालें, गरम करें और खाना डालें। प्याज को बारीक काट लें, मुख्य डिश में डालें, सामग्री को मध्यम आंच पर भूनें। जल्द ही उनमें से अतिरिक्त तरल निकल जाएगा।

- सबसे पहले आलू को छील लें और फिर काट लें. परिणामी तरल समय-समय पर सरगर्मी के बाद धीरे-धीरे उबल जाता है। खाना पकाने के अंत में, डिश में नमक डालें।

साग को काटें और फिर सामग्री में मिलाएँ। खट्टा क्रीम जोड़ना एक उत्कृष्ट विकल्प होगा, यह तैयार पकवान को एक असामान्य स्वाद और सुगंध देगा।

पकवान खाने के लिए तैयार है.

पोषण मूल्य

तैयार पकवान के 100 ग्राम में प्रोटीन - 1.5 ग्राम, साथ ही वसा - 4.32 ग्राम और कार्बोहाइड्रेट - 7.62 ग्राम होते हैं। उत्पाद में कुल कैलोरी 73.08 किलो कैलोरी होती है।

खाना पकाने के विकल्प

कई अलग-अलग व्यंजन हैं:

पोर्सिनी और सूखे मशरूम के साथ तले हुए आलू, मसालेदार और जमे हुए मशरूम के साथ, सीप मशरूम के साथ और धीमी कुकर में;
मशरूम और मांस के साथ तले हुए आलू, खट्टा क्रीम के साथ।

मशरूम और मांस के साथ तले हुए आलू

एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

मांस (सूअर का मांस) - 300 ग्राम;
छिलके वाले आलू - 700-800 ग्राम;
ताजा शैंपेन या जंगली मशरूम - 150-170 ग्राम;
नमक और काली मिर्च का प्रयोग अपने विवेक से करें;
वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच। एल.;
मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल

बुनियादी तैयारी:

टुकड़े करने से पहले, मांस को अच्छी तरह धो लें और फिर काट लें; परिणामी टुकड़े 10 मिमी से अधिक नहीं होने चाहिए। आलू को बहते पानी के नीचे धो लें, फिर कागज़ के तौलिये से सुखा लें और फिर टुकड़ों में काट लें। सावधानीपूर्वक संसाधित उत्पादों को टुकड़ों में काटें।
एक मोटे तले वाले फ्राइंग पैन को आग पर रखें और गर्म बर्तन में तेल डालें, कुछ मिनटों के बाद मांस उत्पाद डालें। एक तरफ से परत बनने तक भूनें, फिर एक स्पैचुला से पलट दें। मांस में कटे हुए मशरूम डालें और 1.5-2 मिनट तक भूनें।
भूनी हुई सामग्री में आलू डालें और लगातार हिलाते हुए 7 मिनट तक भूनें। आंच कम करें, सामग्री में मक्खन डालें और भोजन को लगातार हिलाते हुए 10 मिनट तक पकने तक पकाएं; प्रक्रिया के अंत में, डिश में नमक और काली मिर्च डालें।

क्रीम में मशरूम के साथ आलू

एक घंटे के भीतर आप क्रीम मिलाकर एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर सकते हैं। नुस्खा में सामग्री की एक सूची शामिल है:

1 किलो - आलू;
100 मिली - शुद्ध सूरजमुखी तेल;
1 छोटा चम्मच। एल - नमक;
1 मध्यम आकार का प्याज;
200ml क्रीम;
300 ग्राम शैंपेनोन।

खाना कैसे बनाएँ:

मशरूम की ऊपरी परत हटा दें, अच्छी तरह धोकर छील लें, फिर स्लाइस में काट लें।
गर्म फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, सामग्री डालें और ढक्कन बंद करके कम से कम 15 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
छिले और धुले हुए आलू को पतली स्ट्रिप्स में पीस लें.
प्याज को छीलिये, धोइये और छोटे क्यूब्स में काट लीजिये.
आलू के स्ट्रिप्स को अलग से सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर कटा हुआ प्याज डालें और, हिलाते हुए, पूरे फ्राइंग पैन में वितरित करें।
बाकी को तैयार आलू में डालें, सभी सामग्री मिलाएँ, भूनना जारी रखें।
कुछ मिनटों के बाद, सामग्री के ऊपर क्रीम डालें और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, सामग्री को ढक्कन से ढक दें, हिलाना न भूलें।
पकवान को गरमागरम परोसा जाता है, ऊपर से जड़ी-बूटियाँ छिड़की जाती हैं।

खट्टा क्रीम सॉस में मशरूम के साथ तले हुए आलू

नुस्खा तैयार करना सरल है; पकवान के लिए थोड़ी मात्रा में सामग्री की आवश्यकता होगी:

1 किलो छिलके वाले आलू;
500 ग्राम मशरूम;
1-2 मध्यम आकार के प्याज;
1 छोटा चम्मच। एल गेहूं का आटा;
400 मिलीलीटर कम वसा वाली खट्टा क्रीम;
साग का 1 गुच्छा (डिल);
थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च;
वनस्पति तेल, पकवान कितना लगेगा।

बुनियादी तैयारी:

- तैयार प्याज को क्यूब्स में काट लें.
- पैन गरम करें और तेल डालें.
प्याज को 2-3 मिनिट तक भून लीजिए.
पीसकर पैन में डालें, सामग्री को 3-4 मिनिट तक भूनें.
सब्जियों में नमक डालें और थोड़ा सा आटा डालें, इससे डिश गाढ़ी हो जाएगी, सारी सामग्री मिला लें और आंच से उतार लें।
छिले हुए आलू को स्लाइस में काट लें और बची हुई सामग्री और प्याज मिला दें।
सामग्री के ऊपर खट्टा क्रीम और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
उत्पादों को पहले से ग्रीस किये हुए पैन में रखें, काली मिर्च डालें और बेकिंग के लिए ओवन में रखें।

डिश 30-40 मिनट के भीतर तैयार हो जाती है, जब तक कि सतह पर एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई न दे।

वीडियो रेसिपी

आप इस वीडियो में मशरूम के साथ तले हुए आलू - पकवान की चरण-दर-चरण तैयारी देख सकते हैं।

तैयारी की कई सूक्ष्मताएँ और रहस्य हैं, अर्थात्:

विभिन्न वन उत्पादों के साथ पकवान तैयार करना फैशनेबल है, उनमें से चेंटरेल का अक्सर उपयोग किया जाता है, साथ ही बोलेटस और शैंपेनोन भी।
ताजे आलू से बने उत्पाद का स्वाद विशेष होता है।
विभिन्न मसालों के लिए धन्यवाद, पकवान में एक मजबूत सुगंध और असामान्य स्वाद होगा। एडिटिव्स में मार्जोरम और सूखी जड़ी-बूटियाँ उपयुक्त हैं, और पिसी हुई सफेद मिर्च और जायफल सामग्री के स्वाद गुणों को बदल देते हैं।
प्याज काटने से पहले चाकू को ठंडे पानी में डुबो लें, ऐसा करने से आपकी आंखों में पानी नहीं आएगा।
भोजन को डीफ्रॉस्ट करने के लिए, व्यंजन तैयार करने से पहले इसे रात भर के लिए छोड़ देना बेहतर है। घर के अंदर प्राकृतिक रूप से 2-3 घंटे तक डीफ्रॉस्टिंग की अनुमति है।

यह व्यंजन छुट्टी की मेज और पूरे परिवार के साथ रात्रिभोज दोनों के लिए उपयुक्त है। इसलिए बेझिझक खाना बनाएं और प्रयोग करें।

यह उन लोगों के लिए एक और नुस्खा है जो बिना इस पछतावे के स्वादिष्ट खाना पसंद करते हैं कि यह उनके फिगर के लिए कितना हानिकारक है। तले हुए आलू सरल और घर पर बनाए जाते हैं; जैसे ही हम इसमें शैंपेनोन मिलाते हैं, यह फ्रेंच परिष्कार और सुगंध प्राप्त कर लेता है, और क्रीम डालने से यह सबसे नाजुक व्यंजन बन जाता है।

दूध या क्रीम के साथ आलू तैयार करने के लिए कई मूल रूसी व्यंजन हैं, भले ही पोषण विशेषज्ञ इसे विस्फोटक मिश्रण कहें, वे स्वादिष्ट होना कभी बंद नहीं करेंगे।

सामग्री:

आलू 8 पीसी;
मशरूम 400 ग्राम;
लहसुन 4 कलियाँ;
अजमोद का गुच्छा;
वनस्पति तेल 5 बड़े चम्मच;
स्वादानुसार नमक (समुद्र);
स्वादानुसार काली मिर्च;
भारी क्रीम 300 मिलीलीटर;

तैयारी:

1.खाना पकाने का समय - 30 मिनट
2.ओवन को 200ᵒC पर प्रीहीट करें। आलू को छीलकर धो लें, फिर पतले स्लाइस (2-3 मिमी) में काट लें।
3. स्टार्च हटाने के लिए आलू को अच्छी तरह धो लें और सूखने के लिए छोड़ दें।
4.इस बीच, मशरूम को काट लें.
5. मध्यम आंच पर एक भारी तले वाले फ्राइंग पैन में तेल गरम करें।

आलू के स्लाइस डालें और लकड़ी के चम्मच से तब तक हिलाएं जब तक कि सभी स्लाइस पर तेल न लग जाए।

नमक और काली मिर्च डालें. तब तक हिलाते रहें जब तक आप यह न देख लें कि आलू के टुकड़े चिपचिपे हो गए हैं क्योंकि... आलू स्टार्च छोड़ना शुरू कर देता है।
6. उसी समय, मशरूम के लिए फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें, मशरूम और नमक डालें।
7. जैसे ही आलू के टुकड़े चिपचिपे हो जाएं, लहसुन डालें और क्रीम डालें, आलू के टुकड़ों को पूरी तरह से ढकने के लिए पर्याप्त, लेकिन अधिक नहीं (जैसा कि अभ्यास से पता चला है, कम संभव है), स्वाद बस कम चिकना होगा , लेकिन यह सब उतना ही समृद्ध और मलाईदार है।
8.आंच को कम करें और आलू को लगभग पांच मिनट तक पकाएं जब तक कि क्रीम थोड़ी गाढ़ी न हो जाए।
9.पके हुए मशरूम को आंच से उतार लें.
10.अजमोद को बारीक काट लें.
11.आलू के साथ फ्राइंग पैन को गर्मी से हटा दें और स्वाद के लिए मसालों की जांच करें।

इस समय, यदि मात्रा अपर्याप्त लगे तो आप नमक या काली मिर्च मिला सकते हैं।

डिश में मशरूम और पार्सले डालें।
12. सभी चीजों को एक बेकिंग डिश में एक साथ रखें। ओवन में 20-30 मिनट तक बेक करें।
13. डिश तैयार है