Ուտեստներ ամառային խնջույքի համար. Պիկնիկի ուտեստներ՝ դրսում պատրաստելու բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

Առանց կասկածի, ամառվա ամենասիրված ու սիրված զվարճանքներից մեկը կարելի է անվանել խնջույքի գնալը։ Արևոտ օրն ու հաճելի ընկերակցությունը անպայման կբարձրացնեն ձեր տրամադրությունը անհասանելի բարձունքների,

իսկ համեղ սնունդը կօգնի ձեր բացօթյա հանգիստն իսկապես ամբողջական դարձնել, ուժ տալ և հաճույք ավելացնել: Եվ հենց այստեղ է առաջանում ամենակարևոր հարցը, որը ստիպում է շատ տնային տնտեսուհիների ուղեղները խառնել: Ինչ պատրաստել խնջույքի համար: Ի՞նչ ուտեստներ պետք է պատրաստել նախօրոք կամ ինչ բաղադրիչներով համալրել, որպեսզի կարողանաք ձեր ընկերներին և սիրելիներին համեղ ուտելիք հյուրասիրել՝ առանց դրա պատրաստման վրա շատ ջանք ծախսելու: Փորձենք դա միասին պարզել։

Առանց ուտելիքի և խմիչքի ոչ մի խնջույք ամբողջական չէ. ի վերջո, դուք կանցկացնեք ավելի քան մեկ ժամ բնության գրկում, ուստի, իհարկե, պետք է նախօրոք հոգ տանել համեղ ճաշացանկի մասին: Նախապես իմացեք, թե ինչ է նախընտրում բանկետի յուրաքանչյուր մասնակից։ Եթե ​​ընկերությունը մեծ է, պայմանավորվեք, թե ով է իր հետ տանելու, ով ինչ ուտեստներ է պատրաստելու։

Եթե ​​պատրաստվելու համար քիչ ժամանակ ունեք, կարող եք, իհարկե, խանութից ձեզ հետ վերցնել հում բանջարեղեն, խոտաբույսեր, հաց, սառը ուտեստներ (երշիկ, պանիր, ֆետա պանիր), ինչպես նաև մարինացված միս։ Այնուամենայնիվ, կան հարյուրավոր բաղադրատոմսեր հրաշալի ուտեստների համար, մասամբ պատրաստված տանը, որոնք հիանալի կերպով կսպառվեն բնության մեջ:

Պիկնիկի համար ամենահայտնի ուտեստներն ու ապրանքները.

1) Քյաբաբ տարբեր տեսակի մսից (խոզի միս, թռչնամիս, գառ, հորթի միս)
2) խորոված ձուկ
3) խորոված բանջարեղեն և սունկ
4) թարմ բանջարեղեն, դեղաբույսեր և մրգեր
5) Սենդվիչներ
6) թխվածքաբլիթներ և հացաբուլկեղեն
7) աղցաններ
8) կրակի մեջ թխած կարտոֆիլ
9) ոգելից և ոչ ալկոհոլային խմիչքներ

Ձեզանից շատերը, հավանաբար, միայն քյաբաբ կամ այլ մսային ուտեստներ են խորովում պիկնիկների ժամանակ, սակայն կան շատ այլ համեղ և առողջարար խորոված կերակուրներ: Օրինակ՝ խորոված բանջարեղենը շատ համեղ է ստացվում։ Ամռանը այս բանջարեղենը շատ է՝ ցուկկինի, սմբուկ, լոլիկ, քաղցր պղպեղ, սունկ։

Դուք կարող եք մի քիչ վերցնել այս բանջարեղենից և տապակել բանջարեղենի կտորները միսը տապակելու միջև: Բանջարեղենը հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ կլինի քյաբաբի համար:

ՍունկՇամպինյոն նախ պետք է մարինացնել . Վերցրեք 0,5 կգ շամպինիոն, լվացեք և չորացրեք, տեղադրեք սովորական պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ, առանց անցքերի (ցանկալի է մի քանի պարկի մեջ), ապա լցնել 1/4 բաժակ սոյայի սոուս, 1/4 բաժակ ձիթապտղի յուղ, ավելացնել մի քիչ պղպեղ։ փորձել. Այնուհետև պայուսակը ամուր կապեք և բովանդակությունը մանրակրկիտ խառնեք։ Տեղադրել սառնարանում գիշերը։

Քաղցր պղպեղ Եփելուց անմիջապես հետո 5 րոպե դնել պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ, որպեսզի մաշկը հեշտությամբ հեռացվի։

ԼոլիկՆրանք բավականին արագ են եփում գրիլի վրա, դրանք կարելի է կիսով չափ կտրել կամ ամբողջությամբ դնել ածուխի վրա։ Եփվելուց հետո նրանք ձեռք են բերում հարուստ, քաղցր համ։

Դուք կարող եք բանջարեղենը դնել գրիլի վրա, կամ կարող եք կտորները շարել շամփուրների վրա, ինչպես քյաբաբը: Նաև երբեմն կտորներով կտրատած և յուղով յուղված բանջարեղենը մաս-մաս փաթաթում են փայլաթիթեղի մեջ, հետո թխում ածուխի վրա։ Այստեղ գլխավորը ճիշտ ժամանակ սպասելն է, որպեսզի ամեն ինչ լավ թխվի։ Ոչինչ, եթե բանջարեղենը մի փոքր խրթխրթան: Եթե ​​սիրում եք փափուկ բանջարեղեն, ավելի երկար պահեք:

Կարտոֆիլհաճախ ձեզ հետ տանում եք կրակի մեջ թխելու համար, բայց յուղոտ մսի հետ միասին այն կարող է չափազանց ծանր թվալ: Այն կարելի է առաջարկել բուսակերներին, ովքեր քյաբաբ չեն ուտում։

Ձուկը նույնպես հեշտ է խորովել, սակայն խորհուրդ է տրվում դրա համար գրիլ օգտագործել։ Հատկապես համեղ են սաղմոնը, իշխանը, սարդինան և այլ յուղոտ ձկները։ Տապակելուց առաջ ձուկանհրաժեշտ մարինացնել Դուք կարող եք պարզապես գլորել այն ձկան համեմունքների, աղի և պղպեղի մեջ:

Տապակելու համար նախատեսված ածուխները պետք է ունենան սպիտակ ծածկույթ, իսկ ջերմությունը չպետք է լինի այնքան ուժեղ, որքան մսի համար, քանի որ նուրբ ձկան միսը շատ արագ է եփվում։ Սովորաբար, 2 սմ հաստությամբ ֆիլեները եփում են մոտ 5-6 րոպե յուրաքանչյուր կողմից:

Պիկնիկի խորտիկներ

Սենդվիչները ևս մեկ անփոխարինելի ուտեստ են այն ժամանակների համար, երբ դուք գնում եք խնջույք՝ առանց այնտեղ խորոված անելու մտադրության: Այնուամենայնիվ, սենդվիչները կարող են օգտակար լինել նաև խորոված միս սպասողների համար, քանի որ սա շատ երկար գործընթաց է. ի վերջո, պետք է ամեն ինչ պատրաստել, վառելափայտ հավաքել, կրակ վառել, սպասել, մինչև փայտը վերածվի ածուխի և հետո միայն տապակել: միս.

Սպասելիս սովից խուսափելու համար կարող եք ձեզ հետ վերցնել պատրաստի սենդվիչներ կամ տեղում պատրաստել։

Այս սենդվիչը կարելի է պատրաստել տանը, այն իդեալական է մեծ ընկերության համար, այն հեշտ է կտրել պիկնիկի ժամանակ և հարմար է տեղափոխել։

Դսրա համարհրաշք սենդվիչ անհրաժեշտ կլինի:

Հացի ռուլետ (ցանկալի է կլոր և բարձրահասակ), սենդվիչների սիրելի միջուկներ (երշիկ, պանիր, մայոնեզ կամ պեստո ըստ ճաշակի, կանաչ աղցան, լոլիկ, վարունգ, խաշած հավի կամ հնդկահավի միս):
Կտրեք հացի բոքոնի գագաթը և կտրեք ամբողջ մարմինը՝ թողնելով միայն ընդերքը:

Այնուհետև սկսեք շերտավորել ձեր բաղադրիչները՝ պատելով դրանք սոուսներով:

Երբ բրդուճը լցված է մինչև վերևը, ծածկեք վերևից: Ձեր խնջույքի սենդվիչը պատրաստ է:

Ի դեպ, սենդվիչները հատկապես համեղ կլինեն, եթե հացը խորովեք անմիջապես կրակի վրա։ Միսը եփելուց առաջ մի քանի կտոր հաց դնել գրիլի վրա և տապակել մինչև խրթխրթան:

Կարող եք նաև փորձել սենդվիչներ լցնել պանրով, բանջարեղենով և մսով, և միայն դրանից հետո թխել դրանք ածուխի վրա: Դուք կստանաք հիանալի տաք սենդվիչ.

Պիկնիկի սենդվիչներ կարող են պատրաստվել տեսքով կանապեներ, կտրում մեծ սենդվիչ փոքր չափաբաժիններով և ամրացրեք դրանք ատամի մածուկներով: Դա անելու համար դուք կարող եք երկար ֆրանսիական բոքոն վերցնել, այն կիսով չափ կիսել, ապա լցնել այն ձեր սիրած բաղադրիչներով: Ծածկեք վերին շերտով և կտրեք կտորների:

Յուրաքանչյուր կտոր ատամհատիկներով կամ շամփուրներով սեղմեք, որպեսզի չփլվեն և տեղադրեք համապատասխան տարայի մեջ։

Եթե ​​չեք ցանկանում պատրաստել սովորական նրբերշիկով և պանրով սենդվիչներ, կարող եք օգտագործել այլ առողջարար բաղադրատոմսեր։

Օրինակ՝ այս անսովորը սենդվիչկարելի է եփել ավոկադոյի հետ :

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.Ֆրանսիական երկար հաց, խաշած հավի կրծքամի կտորներ, հասած ավոկադո, սոխի օղակներ (թթու կամ տապակած), պեստո սոուս, ռուկոլա, փափուկ այծի պանիր։
Բոքոնը երկայնքով կտրատել երկու գորգերի, ներքևի մասը պանիրով ​​քսել և վրան շերտերով դնել բոլոր բաղադրիչները։ Այնուհետև ծածկում ենք բոքոնի գագաթով։

Կտրեք մասերի:

Գերազանց սենդվիչներ կարող են պատրաստվել տեսքով լավաշի գլանափաթեթներ . Բոլոր բաղադրիչները կարելի է պատրաստել տանը, փաթաթել պիտայի հացով, այնուհետև մատուցելուց առաջ մի փոքր տաքացնել գրիլի վրա:

Բայց այս ռուլետները խորոված բանջարեղենով ավելի համեղ կստացվեն։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.Հում հավի կրծքամիս, սոյայի սոուս, մի ​​երկու գդալ մեղր, սմբուկ, լոլիկ, ցուկկինի, բուլղարական պղպեղ, աղ, պղպեղ։

Հավի կրծքամիսը կտրատել մոտ 1 սանտիմետր հաստությամբ կտորների, լցնել սոյայի սոուսի, մեղրի, աղի և պղպեղի մեջ և թողնել մարինացվի 15 րոպե։ Բանջարեղենը կտրատել բարակ օղակներով (0,5 սանտիմետր): Տապակել ամեն ինչ բուսայուղով յուղված քերածի վրա ածուխի վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ամեն ինչ դրեք պիտայի հացի վրա և փաթաթեք ռուլետի մեջ։

Պատրաստի ռուլետները կրկին մի քանի րոպե դնել գրիլի վրա և տապակել երկու կողմից։ Ռուլետին կարող եք ավելացնել թարմ խոտաբույսեր և սոուս։

Շատ արագ և հեշտ է պատրաստվում խորտիկ սենդվիչներ սխտորի կարագով .

Այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է պահանջվում է- պարզապես նախապես պատրաստեք կարագը այս խորտիկի համար: 200 գ լցնել բլենդերի ամանի մեջ։ կարագ սենյակային ջերմաստիճանում, ավելացնել չորս պճեղ սխտոր կտրատած և 50 գր. թակած սամիթ. Ամեն ինչ խառնեք բլենդերի մեջ մեկ րոպե, տեղափոխեք պլաստիկ տարայի մեջ և սառչեք։ Նախքան կերակուրը սկսելը կարագով տապակել տարեկանի կամ ցորենի հացը, վրան դնել ապխտած մսի կամ ձկան բարակ շերտ, զարդարել ցանկացած թարմ բանջարեղենի կտորներով և սամիթի ճյուղերով: Ձեր սենդվիչներ պատրաստ են:

Համեղ Ֆրանսիական երկրի սենդվիչներ Դուք կարող եք այն պատրաստել նախօրոք, կամ կարող եք դա անել անմիջապես բնության մեջ՝ փոխարինելով խոզապուխտը ածուխի վրա հենց նոր խորոված մսի կամ թռչնի կտորներով:

Կտրեք մեկ ֆրանսիական բագետի վերևի ամբողջ երկարությունը: Զգուշորեն հեռացրեք միջուկի մի մասը, որպեսզի բագետն ամբողջ երկարությամբ խոռոչ ունենա։ Լցնել բագետը մեկ ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղով և մեկ թեյի գդալ լավ գինիով կամ բալզամիկ քացախով:

Առանձին-առանձին պատրաստել միջուկը. Դրա համար մանր կտրատեք, խառնեք և ձիթապտղի յուղով համեմեք մեկ մեծ լոլիկ, մեկ վարունգ, մեկ քաղցր պղպեղ, կես կարմիր սոխ և երկու ճաշի գդալ մանրացված մաղադանոս և ռեհան, աղ՝ ըստ ճաշակի։ Պատրաստի միջուկը լցնում ենք բագետի խոռոչի մեջ, իսկ վրան դնում խոզապուխտի կտորներ։ Բագետի վերին մասը քսել 3 ճ/գ խառնուրդով։ գդալներ փափկած կարագ և 1 թեյի գդալ մանանեխ։ Ծածկեք ձեր լցված բագետը վերևից, նրբորեն սեղմեք և խաչաձև կտրեք մասերի:

Դասական Հունական աղցան կատարյալ պիկնիկների համար: Այս աղցանը շատ հեշտ է պատրաստվում, և նրա թարմացնող համը ձեզ հիանալի կփրկի ամառվա շոգից։ Երեք հասած լոլիկն ու մեկ վարունգը մանրակրկիտ լվացեք և մանր կտրատեք։ Մեկ մեծ կարմիր սոխը և երկու փոքր քաղցր պղպեղը կտրատել շերտերով:

Առանձին-առանձին պատրաստել սոուսը. Դրա համար խառնել 6 ճ.գ. գդալներ ձիթապտղի յուղ, 2 ճ.գ. գդալներ գինու քացախ, աղ և սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստի բանջարեղենը խառնել և դնել աղցանի ամանի մեջ, լցնել սոուսի վրա, իսկ վրան դնել 150 գրամ։ մանր կտրատած Ֆետա պանիրը և ձեր աղցանը շաղ տալ երկու ճաշի գդալ մանրացված մաղադանոս և օրեգանո: Մատուցելուց առաջ աղցանը զարդարում ենք առանց կորիզի խոշոր ձիթապտուղներով։

Առանց ամերիկյան ոչ մի խորոված ամբողջական չէ տաք կարտոֆիլի աղցան . Նման աղցան պատրաստելն ամենևին էլ դժվար չէ։ Բնություն ձեր ուղևորությունից առաջ երեկոյան պատրաստեք սոուս ձեր աղցանի համար:

Դրա համար բլենդերի ամանի մեջ լցրեք կես բաժակ կեղևավորված պնդուկ (պնդուկ) 100 գ: մաղադանոս առանց ճյուղերի, երկու պճեղ սխտոր, 5 ճ.գ. ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, աղ և սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի: Բոլորը միասին մանրացնել, մինչև թանձր կանաչ զանգված ստացվի, տեղափոխել պլաստիկ տարայի մեջ և հովացնել։

Գարունն ու ամառը բնության գրկում երկար հավաքույթների ժամանակ է։ Ինչ կարող է լինել ավելի լավ, քան սիրելիների հետ հավաքվելը, գնալը լիճ, այգի, անտառ, որտեղ բոլորը կարող են հանգստանալ մարմինն ու հոգին:

Որպեսզի խնջույքը միայն հաճույք պատճառի, պետք է նախապես պատրաստվել դրան. խորհուրդ ենք տալիս որոշել, թե ինչ ապրանքներ վերցնել, ինչպես նաև կազմել պատրաստվող ուտեստների ցանկը:

Նշում!Կախված պլանավորված խնջույքի սեզոնից, ապրանքները կարող են տարբեր լինել: Եթե ​​ամռանն ավելի կարեւոր է թարմ բանջարեղեն ընդունելը, ապա գարնանն ավելի լավ է նախապատվությունը տալ նախապես պատրաստված խորտիկներին։

Կախված նրանից, թե ում հետ եք խնջույք անում, սննդի տարբեր գաղափարներ կարող են առաջանալ: Եթե ​​սա տոնական միջոցառում է, ապա նախապատվությունը տրվում է պարզ, բայց հագեցնող ուտեստներին։

Պետք չէ պատրաստի աղցանները նրբագեղ ափսեների վրա դնել. լավագույն տարբերակը կլինի օգտագործել պլաստմասե տարաներ կամ խանութից գնված միանգամյա օգտագործման տարաներ. դրանց մեջ կարող եք նաև գեղեցիկ ձևավորել խորտիկները:

Բացի այդ, դուք կարող եք հավելյալ ձեզ հետ տանել տնական սոուսներ։ Դրանք տեղին են օգտագործել ինչպես երեխաների, այնպես էլ մեծահասակների հետ խնջույքի ժամանակ: Երեխաների համար տեղին են թթվասերից պատրաստված մեղմ սոուսները, ընկերների համար հարմար են այլ տարբերակներ՝ մայոնեզ, մանանեխ, կետչուպ։

Դուք կարող եք խառնել այս բաղադրիչները, ավելացնել խոտաբույսեր, սխտոր և ստանալ օրիգինալ հավելում մսային ուտեստների և խորովածի համար։

Մենյու տոնական խնջույքի համար

Դա տեղի է ունենում, որ դուք կարող եք նշել ծննդյան օրը դրսում, հատկապես, եթե եղանակը բարենպաստ է: Մի խումբ մարդկանց հետ մեքենայով խնջույքի գնալիս հնարավորություն ունես տան պայմաններում պատրաստված շատ ուտեստներ վերցնել։

Մի քանի տոնական տարբերակներ ընտրացանկից.

1. Երշիկեղեն – դրանք կարելի է տապակել կրակի վրա, մինչ քյաբաբը պատրաստվում է:
2. Թարմ բանջարեղեն - լոլիկ, վարունգ, բուլղարական պղպեղ, բողկ - այս ամենը կարող եք կտրատել բնության մեջ, գլխավորը դանակը չմոռանալն է։
3. Կտրտած միս և կաթնամթերք՝ երշիկ, խոզապուխտ, պանիր։
4. Ձիթապտուղ և ձիթապտուղ - դրանք միշտ բարձր են գնահատվում երեխաների կողմից, բացի այդ, դրանք կարելի է ավելացնել ցանկացած աղցանի մեջ:
5. Տնական թթուները հարմար են գարնանը տոնական խորովածի խնջույքի համար:
6. Հազարի տերևներ՝ լցված ցանկացած միջուկով՝ սխտոր հալած պանրով, ապխտած հավ՝ խաշած ձվով, ֆետա պանիր՝ դեղաբույսերով և նույնիսկ շպրատներով:
7. Շամպինիոնները ապացուցված խորտիկի տարբերակ են, որը հիանալի համադրվում է տապակած մսի հետ: Նրանք կարող են խորովել կամ պարզապես մարինացնել:
8. Բանջարեղենը շամփուրների վրա, որը փոխարինվում է կոշտ պանրով, նախուտեստ է, որը գեղեցիկ տեսք ունի և չի փչանա շոգից:

Խմիչքներից սովորաբար նախընտրում են հյութեր և հանքային ջուր վերցնել։ Պետք չէ քաղցր գազավորված ջուր ընդունել, այն ավելի շատ խմելու ցանկություն կառաջացնի։

Հաճախ խնջույքները ներառում են ալկոհոլի առկայություն, հատկապես, երբ հավաքվում են ընկերների խումբ: Այս դեպքում արժե խնջույքին խնձորօղի, գարեջուր կամ գինի բերել։ Նման ըմպելիքները շոգ եղանակին անհարմարություն չեն առաջացնի։

Կարևոր.Լավագույնն այն է, որ ալկոհոլը տանը սառչեք կամ հատուկ տոպրակի մեջ ձեզ հետ տանեք սառը պահեստային մարտկոցներ: Այսպիսով, ըմպելիքները երկար ժամանակ կպահպանեն իրենց համը և կարող են աշխուժացնել օրգանիզմը։

Տոնական խնջույքի ժամանակ ավելի լավ է շիշ քյաբաբի հետ աշխատանքը թողնել տղամարդկանց. նրանք հաստատ շատ բան գիտեն միս պատրաստելու մասին: Կանանց խնդիրն է ապրանքը լավ մարինացնել նախօրեին երեկոյան:

Հայտնի տարբերակներից մեկը մայոնեզի և կետչուպի, կամ թթվասերի և լոլիկի խառնուրդն է։ Այս մարինադը հարմար է խոզի մսի համար, բայց հավի միսն ավելի նուրբ է, ուստի այստեղ այլ մոտեցում է պետք։

Վերցրեք բուսական յուղ, մի գլուխ սխտոր, համեմունքներ և մի փունջ խոտաբույսեր: Խոտաբույսերն ու սխտորը մանր կտրատել, ավելացնել 2 կգ կտրատած հավի ֆիլե։ Ավելացնել ձեթ և համեմել ամեն ինչ:

Պարզ և մատչելի աղցաններ և պիկնիկի խորտիկներ

Պիկնիկում կերակուր պատրաստելիս բարդությունների կարիք չկա, ճաշատեսակների հիմնական չափանիշը պարզությունն է։ Դուք կարող եք տանը կտրատել սնունդը, ծալել այն և դրսում խառնել սոուսի կամ սոուսի հետ։ Իրավիճակն այլ է խորտիկների դեպքում՝ դրանք պետք է գրավիչ տեսք ունենան, ուստի ամենից հաճախ պետք է պատրաստել տանը։

Ամենահայտնի ուտեստները բանջարեղենի վրա հիմնված ուտեստներն են։ Մսամթերքից, ապխտած միսից և ծովամթերքից պատրաստված աղցանները կարող են փչանալ, երբ ջերմաստիճանը բարձրանում է:

Դուք կարող եք պատրաստել հետևյալ ուտեստները.

• Բողկով աղցան.
• Կրակի շոգին թխած բուլղարական պղպեղից աղցան.
• Մրգային աղցան.
• Ցուկկինի մածուկ.
• Սմբուկի ռուլետներ.
• Կարտոֆիլի zrazy.

Բոլորը գիտեն, թե որքան եք ուզում ուտել ածուխի վրա խորոված մսի սպասելիս։ Նրա նուրբ բույրը տարածվում է ողջ անտառով մեկ, և ձեր գլխում նկարվում են քյաբաբի համեղ ու հյութալի կտորներ։

Քաղցը հագեցնելու համար կարող եք մի փոքրիկ խորտիկ ուտել աղցաններով։ Բողկը կտրատել շերտերով, ավելացնել մանր կտրատած կանաչ սոխը, քերած գազարը, եփած ձուն և մայոնեզի սոուսը՝ համեղ աղցան պատրաստ է։

Թխել բուլղարական պղպեղը, կտրատել շերտերով, ավելացնել լոլիկն ու խոտաբույսերը։ Ճաշատեսակը համեմեք բուսայուղով և ստացեք հիանալի թեթև աղցան։ Դա կարելի է անել նաև թարմ մրգերի հետ՝ նախ տանը կտրատելով դրանք և վայրի բնության մեջ թթվասերով ու շաքարով համեմելով։

Ընտրեք նախուտեստներ ըստ ձեր ճաշակի և պլանավորված բյուջեի: Եթե ​​մեծ ընկերություն է հավաքվում, միշտ կարող եք բոլորին հանձնարարել հատուկ բան պատրաստել։ Մի մոռացեք երկու կանոն՝ ուտեստները պետք է լինեն հեշտ պատրաստվող և հագեցնող։

Օգտակար տեսանյութ

Առնչվող գրառումներ

Մաքուր օդ, ընկերական ընկերություն և կրակ. սա տիպիկ խնջույք է: Դրա վրա հիմնական ուտեստը, իհարկե, շիշ քյաբաբն է։

Հրավիրում ենք ձեզ դիվերսիֆիկացնել ճաշացանկը: Ի վերջո, դուք կարող եք շատ համեղ ուտեստներ պատրաստել ածուխի վրա: Ապուր, կողմնակի ճաշատեսակներ և նույնիսկ աղանդեր:

Պատրա՞ստ եք գրի առնել բաղադրատոմսերը: Հիանալի Բայց նախ, եկեք կրկնենք նյութը.

Շուրպա

Սա արևելյան խոհանոցի ճաշատեսակ է, որը տարբեր ժողովուրդների մոտ ունի տարբեր, բայց համահունչ անուններ՝ շուրպա, չորբա, շորպո, սորպա և այլն։ Բայց ինչ էլ որ կոչեք, դա հարուստ մսային ապուր է բանջարեղենով: Հատկապես համեղ է ստացվում, եթե կրակի վրա եփեք։ Ճաշատեսակը աշխատատար է, բայց եթե ամբողջ օրը դրսում լինեք, այն ձեզ կտաքացնի և էներգիա կհաղորդի։

Ավանդաբար շուրպան պատրաստվում է գառան մսից (ավելի լավ է վերցնել թարմ): Բայց դուք կարող եք օգտագործել տավարի կամ խոզի միս: Անդրադառնանք դասականներին.

Բաղադրիչներ:
1 կգ գառան միս (հնարավոր է ոսկորով);
100 գ ճարպային պոչի ճարպ;
1 կգ սոխ;
1 կգ կարտոֆիլ;
500 գ թարմ լոլիկ;
5 միջին գազար;
5 միջին բուլղարական պղպեղ;
5 լիտր ջուր;
աղ, պղպեղ և այլ համեմունքներ;
կանաչի (մաղադանոս, ռեհան, կիլանտրո և այլն):
Մարինադի համար.
500 մլ քացախ;
500 մլ ջուր;
աղ և շաքար՝ ըստ ճաշակի։

Նախապատրաստում

Նախ, թթու սոխը: Վերցրեք առկա սոխի կեսը (500 գ), օղակների կտրատեք, աղացրեք և լցրեք ջրի, քացախի, աղի և շաքարի խառնուրդը։ Դրեք մամլիչի տակ և թողեք 1-2 ժամ։

Շուրպա պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է հաստ հատակով կաթսա կամ տապակ։ Դրա մեջ հալեցնում ենք պոչի ճարպը։ Գառնուկը կտրատել մեծ կտորներով և տապակել համեմունքներով (սա կարող է լինել չաման, ծորենի, աղացած համեմ՝ ըստ ճաշակի): Տապակած գառան միսը մի քիչ հանում ենք կաթսայից։ Մնացած ճարպի մեջ տապակել կտրատած գազարն ու սոխի երկրորդ կեսը։ Գառնուկը վերադարձրեք կաթսա։ Ավելացնել կոպիտ թակած լոլիկն ու բուլղարական պղպեղը։ Միսը և բանջարեղենը եփեք ևս մի քանի րոպե։

Այնուհետև դրանք լցնել ջրով, կաթսան կափարիչով փակել և եփ գալ մոտ երկու ժամ։ Երբ այն եռա, փրփուրը քսել։ Վերջում ավելացնել կոպիտ կտրատած կարտոֆիլն ու պղպեղի հատիկները։ Աղ և ավելացնել համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Եվս 20 րոպե հետո շուրպան կարող եք լցնել ափսեների մեջ։ Դա արվում է այսպես. Արգանակը լցնում են մի ափսեի մեջ, իսկ միսն ու բանջարեղենը դնում են մյուսի մեջ։ Ամեն մեկն ինչքան ուզի՝ գառան միս ու բանջարեղեն կավելացնի։ Արգանակը շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով և ավելացնել թթու սոխ (պարտադիր է):

Համբուրգերներ

Կոտլետներով և բանջարեղենով սենդվիչներ համարվում են արագ սնունդ։ Այնուամենայնիվ, եփած ձեր սեփական ձեռքերով, և նույնիսկ բնության մեջ, դրանք բոլորովին այլ համ ունեն։ Բացի այդ, համբուրգեր պատրաստելը բավականին պարզ է.

Բաղադրիչներ:
5 համբուրգեր բլիթ;
3 միջին սոխ;
5 շերտ վերամշակված պանիր;
գազար, լոլիկ, վարունգ և այլ բանջարեղեն;
մայոնեզ, սոուս կամ մանանեխ՝ ըստ ճաշակի:
Կոտլետների համար.
500 գ աղացած տավարի միս;
100 գ պաքսիմատ;
100 գ կոշտ պանիր;
2 միջին սոխ;
աղ և սև պղպեղ ըստ ճաշակի;
ձիթայուղ;
Worcestershire սոուս.

Նախապատրաստում

Բաղադրիչների քանակը կախված է նրանից, թե քանի բուրգեր եք ուզում պատրաստել։ Այս դեպքում այն ​​նախատեսված է հինգ անձի համար։

Նախ պատրաստում ենք աղացած միսը։ Խոզի միսը դրա համար չափազանց յուղոտ կլինի, ուստի ավելի լավ է օգտագործել տավարի կամ հնդկահավի միս։ Միսը անցկացրեք մսաղացով։ Սոխը մանր կտրատել և տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ մինչև ոսկեգույն դառնալը։ Պանիրը քերել։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել աղ և պղպեղ, ավելացնել մի քիչ Worcestershire սոուս և ձևավորել կոտլետներ։ Ուշադրություն. Կոտլետները պետք է լինեն բուլկիների չափ։ Նաև դրանցից յուրաքանչյուրի մեջտեղում պետք է իջվածք անել, որպեսզի տապակելիս ձևը չկորցնեն։

Ավելի հարմար է տանը կոտլետներ պատրաստել, սառեցնել և ձեզ հետ խնջույքի բերել։ Բայց այն կարող է նաև կաղապարվել տեղում: Հիմնական բանը նախապես պատրաստել աղացած միսը։

Կոտլետները զգուշորեն դնել խորովածի գրիլի վրա և տապակել երկու կողմից։ Բուլկիները խաչաձև կտրատում ենք և չորացնում գրիլի վրա, որպեսզի հյութալի կոտլետները դնելիս չփափկացնեն։ Ցանկության դեպքում կոտլետներից բացի կարող եք տապակել բեկոն։

Եկեք սկսենք հավաքել բուրգերը: Այստեղ ոչինչ չի սահմանափակում ձեր երևակայությունը: Տարբերակները շատ են։ Օրինակ՝ ներքևի բրդուճին դնել հազարի տերևներ (որ այն չթրջվի), վրան լցնել կետչուպ, մանանեխ կամ մայոնեզ (ցանկացած սոուս), վրան դնել կոտլետ և պանիր։ Հաջորդը թարմ կամ թթու վարունգն է, լոլիկն ու սոխը, որոնք թթու են տանը: Լրացրեք բուլկի մյուս կեսը: Համբուրգերը պատրաստ է։

Լուլա քյաբաբ

Կովկասում և Կենտրոնական Ասիայում քյաբաբները կոչվում են տապակած մսից պատրաստված ուտեստներ: Այս ուտեստի բազմաթիվ տեսակներ կան: Լյուլիան աղացած մսից պատրաստված քյաբաբ է, որը ցցված է շամփուրների վրա և տապակվում գրիլի վրա։ Դասական բաղադրատոմսով լուլան պատրաստվում է գառան մսից, բայց կարող եք օգտագործել տավարի, խոզի և նույնիսկ հավի միս։ Լուլա քյաբաբի համար աղացած մսի յուրահատկությունն այն է, որ դրան ձու կամ հաց չեն ավելացնում։ Միայն միս, սոխ և համեմունքներ: Այնուամենայնիվ, առաջին հերթին առաջինը:

Բաղադրիչներ:
1 կգ գառան միջուկ;
300 գ ճարպ պոչի ճարպ;
100 գ սոխ;
100 գ կանաչ սոխ;
կանաչապատում;
աղ, պղպեղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Լուլա քյաբաբի համար աղացած միսը կարելի է նախապես պատրաստել տանը։ Այնուհետև այն ամենը, ինչ դուք պետք է անեք կրակի շուրջը, այն է, որ այն քսեք շամփուրների վրա:

Լվացեք գառը և անցկացրեք մսաղացով մեծ ցանցով։ Առանձին-առանձին, բաց թողեք ճարպի պոչի ճարպը: Այն պետք է կազմի մսի քանակի առնվազն քառորդ մասը։ Կտրել սոխը փոքր խորանարդի մեջ: Չի կարելի այն մսաղացի միջով դնել կամ բլենդերով մանրացնել, քանի որ հյութը շատ կլինի։ Կանաչ սոխը նույնպես մանր կտրատել։ Միավորել այս բոլոր բաղադրիչները, աղը, պղպեղը և ավելացնել համեմունքներ և խոտաբույսեր ըստ ձեր ճաշակի:

Կարևոր կետը լուլայի համար աղացած միսը հունցելն է։ Ավելի ճիշտ՝ պետք է հակահարված տալ։ Դա անելու համար ստացված աղացած միսը մի կտորի մեջ հավաքեք և ուժով նետեք ամանի մեջ։ Գործընթացը կրկնել 10 րոպե։ Յուրաքանչյուր հարվածից աղացած միսը կկորցնի հյութը և կդառնա ավելի պլաստիկ։ Որպեսզի հունցելիս այն չկպչի ձեռքերին, թրջեք դրանք աղաջրի մեջ։ Սրանից հետո աղացած միսը մեկ ժամով դնել սառնարանում։

Երբ ածուխները տաքանում են, աղացած միսը պետք է լցնել շամփուրների վրա՝ 3–4 սմ լայնությամբ և մոտ 15 սմ երկարությամբ երշիկների տեսքով, ձեռքերը թրջել ջրով և, աղացած միսը ամուր սեղմելով շամփուրին, ձևավորել երշիկները։ շամփուրը. Լուլա քյաբաբը արագ տապակվում է և մատուցվում աջիկա կամ այլ սոուսով, պիտա հացով և բանջարեղենով։

Սաղմոնի սթեյք

Բանջարեղենը նույնպես թխում են ածուխի վրա՝ փայլաթիթեղի մեջ։ Այս բաղադրատոմսի «անոթը» բուլղարական պղպեղն է:

Բաղադրիչներ:
6 հատ բուլղարական պղպեղ։
Լրացնելու համար.
130 մլ ձիթապտղի յուղ;
250 գ պարմեզան;
2 ճ.գ. լ. աղացած ընկույզ;
4 մեխակ սխտոր;
պահածոյացված եգիպտացորենի բանկա;
ռեհանի տերեւներ.

Նախապատրաստում

Բաղադրիչների քանակը կախված է նրանից, թե քանի հոգի կլինի խնջույքին: Այս դեպքում այն ​​նախատեսված է ութ հոգու համար՝ չորս պղպեղը կիսով չափ կտրատած, մեզ կտա ութ չափաբաժին:

Պարմեզանի մի մասը (200 գ) քերել խոշոր քերիչով։ Սխտորն անցկացրեք մամլիչով։ Միավորել ձիթապտղի յուղը, պանիրը, ռեհանը, ընկույզը և սխտորը։ Մանրակրկիտ խառնել։

Բաղադրիչներ:
1 կգ կարտոֆիլ։
Մարինադի համար.
ձիթայուղ;
կիտրոնի հյութ;
մանանեխ;
սխտոր;
պապրիկա;
ուրց;
խնկունի;
օրեգանո;
մաղադանոս.

Նախապատրաստում

Մարինադի բոլոր բաղադրիչները վերցվում են աչքով, ամեն ինչ կախված է ճաշակի նախասիրություններից: Կարտոֆիլն օգտագործվում է ամբողջությամբ։ Այն պետք է լվանալ և եփել իր բաճկոնով։ Հիմնական բանը այն չափազանց չեփելն է։ Թող կարտոֆիլը ներսից խոնավ լինի և ավարտի եփելը գրիլի վրա։

Կարտոֆիլը դրեք մարինադի մեջ 1-2 ժամ: Այնուհետև դնել շամփուրների վրա և տապակել ածուխի վրա՝ մինչև կեղևի ձևավորումը:

Բանանի նավակներ

Այս պարզ բաղադրատոմսի երկու տարբերակ կա՝ կեղևով և առանց: Առաջին դեպքում կեղեւը փոխարինում է փայլաթիթեղին։ Լրացուցիչ տեղեկությունների համար, թե ինչպես պատրաստել չմաքրված բանան գրիլի համար, կարդացեք և դիտեք: Իսկ մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես պատրաստել բանանի նավակներ առանց կեղևի։

Բաղադրիչներ:
բանան (ըստ մարդկանց քանակի);
marshmallow;
շոկոլադ;
դարչին կամ կոկոսի փաթիլներ ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Մաքրեք բանանը և կտրատեք երկայնքով։ Շոկոլադը մանր կտրատել; Մանրացրեք մարշալոնները, եթե դրանք մեծ են: Լրացրեք բանանը շոկոլադով և մարշմալով, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում։

Արդյունքը կլինի նավակի նման մի բան: Եթե ​​դարչին եք սիրում, ցրեք այն մրգի վրա։ Բանանը փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ և տապակել գրիլի վրա։

5-6 րոպե հետո այն կարելի է հանել գրիլից, բացել փայլաթիթեղը և ցանել կոկոսի փաթիլներ, վայելել աղանդերը։ Դուք կարող եք նաև պաղպաղակ ձեզ հետ վերցնել ձեր խնջույքին և դրա հետ ուտել թխած բանան:

Orange cupcakes

«Բացօթյա թխում»-ը հնչում է որպես մազոխիզմ: Իրականում ամեն ինչ շատ պարզ է և էսթետիկորեն հաճելի:

Բաղադրիչներ:
4-5 նարինջ:
Թեստի համար.
225 գ շաքարավազ;
180 գ ալյուր;
160 մլ ամբողջական կաթ;
60 գ կարագ;
80 գ թթվասեր;
2 հավի ձու;
1,5 ճ.գդ. փխրեցուցիչ;
0,5 ճ.գդ. աղ;
1 ճ.գ. լ. վանիլի քաղվածք;
մի փաթեթ վանիլային շաքար:

Նախապատրաստում

Տանը պատրաստեք խմորի և քեյքի պատրաստուկներ։

Խմորի համար խառնել սովորական և վանիլային շաքարավազը։ Մեկ այլ ամանի մեջ միացրեք ալյուրը, փխրեցուցիչը և աղը։ Առանձին հարել ձուն, թթվասերը և վանիլի էքստրակտը։ Ստացված զանգվածին ավելացնել ալյուրն ու շաքարավազը։ Շարունակեք հարել։ Ավելացնել փափկած կարագ։ Հարել։ Այնուհետև կամաց-կամաց լցնել կաթը խմորի մեջ և շարունակել հարել ցածր արագությամբ։ Արդյունքում խմորը չի լինի կոշտ, բայց ոչ հեղուկ։ Խմորից կարող եք նաև պատրաստել ցանկացած քափքեյքի բաղադրատոմս, որը ձեզ դուր է գալիս:

Նարինջները լվանալ և կիսով չափ կիսել։ Օգտագործեք գդալ՝ յուրաքանչյուր կեսից միջուկը հանելու համար: Պտուղը մանրակրկիտ չմաքրել, թող միջուկը մնա կեղևի պատերին։ Այստեղ ավարտվում են տնային նախապատրաստական ​​աշխատանքները։

Մնում է դրսում անել միայն ածուխները պատրաստելը և նարինջները փայլաթիթեղից պատրաստված «բների» մեջ դնել, կամ կարող եք օգտագործել հին մետաղյա կեքսի ձևաման։ Յուրաքանչյուր կեսը երեք քառորդը լցրեք խմորով և դրեք ածուխի վրա։

Քափքեյքերի թխման արագությունը կախված է շոգից: Սա սովորաբար տևում է մոտ 10 րոպե: Քափքեյքերի պատրաստությունը կարող եք ստուգել ատամի մածուկով։

Քափքեյքերը մատուցեք անմիջապես նարնջագույն բաժակների մեջ։

Թխած խնձոր

Մայիսյան խնջույքի մեկ այլ աղանդերի տարբերակ թխած խնձորն է:

Բաղադրիչներ:
5 մեծ խնձոր;
5 ճ.գ. մեղր;
20 գ լոռամիրգ;
5 ընկույզ;
դարչին (ըստ ցանկության):

Նախապատրաստում

Լվացեք խնձորները և դանակով հանեք միջուկը։ Բայց ոչ ամբողջությամբ՝ մոտ կեսը: Յուրաքանչյուր խնձորի մեջ դնել մեկ թեյի գդալ մեղր, մեկ ընկույզ (կարելի է մանրացնել) և մի քանի հատապտուղներ։ Ցանկության դեպքում կարող եք դարչին ավելացնել։

Յուրաքանչյուր խնձոր փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ և թխեք ածուխի կամ գրիլի վրա, մինչև պտուղը փափկի:

Կարելի է մատուցել պաղպաղակի հետ։

Գրոգ

Իհարկե, խնջույքն առանց խմիչքի թերի է: Չնայած մայիսը հաճելիորեն տաք է, եղանակը հաճախ քմահաճ է։ Ուստի կարևոր է տաքացնող բան ունենալ։

Գրոգը ալկոհոլային խմիչք է, որը հորինել են անգլիացի նավաստիները և անվանվել ի պատիվ փոխծովակալ Էդվարդ Վերնոնի, որը մականունով հին Գրոգ է: Հենց նա էլ միտք հղացավ նավաստիներին տալ ոչ թե մաքուր, այլ նոսրացված ռոմ՝ գումար խնայելու համար։ Այսպես ծնվեց գրոգի բաղադրատոմսը։

Բաղադրիչներ:
ջուր;
թեյ (ինֆուզիոն);
կոնյակ;
ռոմ

Նախապատրաստում

Բաղադրիչների քանակը կախված է կաթսայի չափսից և ընկերությունից։ Սկզբում թունդ թեյ եփեք, այնուհետև դրան ավելացրեք կոնյակ և ռոմ՝ 1 լիտր թեյի հարաբերակցությամբ՝ 5 թեյի գդալ կոնյակ և 5 ճաշի գդալ ռոմ։

Երբ խմիչքը եռա, լցրեք գավաթների մեջ և վայելեք հաճելի ջերմությունը։

Արշավային սուրճ

Դուք կարող եք ձեզ հետ թերմոս վերցնել, կամ կարող եք բուրավետ ըմպելիք պատրաստել հենց կրակի վրա:

Բաղադրիչներ:
5 ճ.գ. լուծվող սուրճ;
1 լիտր ջուր;
100 գ շոկոլադ;
շաքարավազ ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Կարելի է թուրքական սուրճ եփել ածուխի վրա։ Սա թուրք ու հմտություն է պահանջում։ Ավելի հեշտ տարբերակ է սուրճ եփել անմիջապես կաթսայում կամ թեյնիկում՝ կրակի վրա:

Կաթսայի մեջ ջուր լցնել, հասցնել եռման աստիճանի և ավելացնել սուրճը։ Մի քանի րոպե հետո ավելացրեք մանր կտրատած շոկոլադը։ Համոզվեք, որ խմիչքը չի փախչում:

Երբ շոկոլադն ամբողջությամբ լուծվի, սուրճը լցնել բաժակների մեջ։ Յուրաքանչյուրը կարելի է քաղցրացնել ըստ ճաշակի:

Հուսով ենք, որ մենք ձեզ ոգեշնչել ենք դիվերսիֆիկացնել ձեր մայիսյան պիկնիկի մենյուը:

Ի՞նչ եք պատրաստում դրսում:Եկեք քննարկենք մեկնաբանություններում։

Մեզանից շատերը սիրում են կյանքի նշանակալից իրադարձությունները նշել բնության մեջ՝ անտառի բացատում, լճի կամ գետի մոտ, ծովի մոտ՝ ավազի վրա: Ի՞նչը կարող է ավելի լավ լինել, քան քաղաքային ձանձրալի եռուզեռից գոնե մի քանի ժամով կտրվելը և ցանկալի է ամբողջ շաբաթավերջին: Լինի դա վրան, փայտե տուն անտառում, մեքենա՝ որպես քնելու տեղ, հինգ աստղանի բնակարան, շատերի համար էական տարբերություն չկա: Այստեղ գլխավորը ոտաբոբիկ շրջելն է, խարույկի մոտ երգեր երգելը, ընկերների հետ զրուցելը, գետում լողալը, և ո՞վ գիտի, թե որքան այլ հաճույքներ եք ստանում ճանապարհորդությունից: Բայց կարևոր հարց. «Ի՞նչ պատրաստել դրսում»: կարող է նաև շատ տեղին լինել: Ի վերջո, նույնիսկ մեկօրյա խնջույքի համար դուք չեք կարող ամեն ինչ պատրաստ վերցնել ձեզ հետ, հատկապես, եթե ճանապարհորդությունը երկար է և շոգ սեզոնում: Եվ առավել եւս, եթե սպասվում է եռօրյա շփում բնության հետ։ Այս նյութում կփորձենք պատկերացնել, թե ինչ պատրաստել սեղանի համար բնության գրկում, որպեսզի «դաշտային պայմաններում» անցկացրած տոնը հաջող լինի։

Բնական ճաշացանկ

Որպես կանոն, երբ պատրաստվում եք կարճատև անտառային արձակուրդ գնալ, հազվադեպ է որևէ մեկը այդքան մանրակրկիտ մտածում ճաշացանկի մասին: Սովորաբար նրանք հույսը դնում են ինտուիցիայի և ռուսական շանսերի վրա։ Բայց դուք դեռ պետք է պատկերացնեք հիմնական ուտեստներն ու նախուտեստները, գոնե ձեզ հետ ճիշտ ապրանքներ և ճիշտ քանակությամբ վերցնելու համար: Հետևաբար, օգտակար կլինի թղթի վրա ուրվագծել ճաշատեսակների մոտավոր ցուցակը: Սովորաբար, բացօթյա տոնի համար ինչ պատրաստելու ցանկը կարող է բաղկացած լինել մեկ կամ երկու հիմնական ճաշատեսակներից և մի քանի նախուտեստներից և աղցաններից: Բոլոր տեսակի սենդվիչներն ու դրանց ածանցյալները լավ են գնում՝ կանապեներ, թարթիններ, tartlets, սենդվիչներ (մենք կխոսենք դրանց մեծ բազմազանության և ամբողջ ամբոխին կերակրելու արագ եղանակների մասին մի փոքր ուշ): Արժե նաև հաշվի առնել խմիչքները, հատկապես, եթե նախատեսում եք երեխաների հետ բացօթյա դուրս գալ: Բայց եկեք ամեն ինչ պատմենք կարգով։

Հիմնական ուտեստներ

Պետք է նախօրոք մտածել, թե ինչ կարող եք պատրաստել։ Ամենահայտնի ուտեստները, իհարկե, ներառում են կենդանի կրակի վրա, գրիլի վրա կամ տապակելու այլ սարքավորումների վրա պատրաստված ուտեստներ: Բայց այս ուտեստների տատանումները կարող են շատ տարբեր լինել՝ շիշ քյաբաբ, խորոված միս, խորոված, թխած ձուկ, լուլա քյաբաբ։ Մարդկանց շրջանում տարածված են նաև գրիլի վրա թխած բանջարեղենը և որպես առաջնակարգ կողմնակի ճաշատեսակ՝ թխած կարտոֆիլը: Այս ամենը նախապատրաստելու համար անհրաժեշտ է իրականացնել որոշ նախնական գործողություններ, առանց որոնց տոնն անշուշտ կիսատ կլինի։

Նախապատրաստական ​​աշխատանք

• Առնվազն, ձեզ հարկավոր կլինի գրիլ: Այսօր շատ տարածված են պարզ փոքր ծալովի խորովածները, որոնք հեշտությամբ կարող են տեղադրվել գրեթե ցանկացած վայրում: Ուշադրություն. անտառում (և ոչ միայն) խորոված օգտագործելիս պետք է հետևել հրդեհային անվտանգության կանոններին և հեռու պահել փոքր երեխաներին այրվող կրակից. դա կարող է հանգեցնել նրան, որ ձեր արձակուրդը շուտով կարող է անհաջող ավարտվել:
• Դուք նաև պետք է հոգ տանեք փայտի և ածուխի մասին, որոնք կօգտագործեք կրակը վառելու համար: Մենք չպետք է ապավինենք այն փաստին, որ մենք, այնուամենայնիվ, գնում ենք անտառ, և այնտեղ միշտ շատ վառելափայտ կա: Նախ, ձեր նմանները կարող են շատ լինել, և բնական վառելափայտը պարզապես կարող է քանդվել: Եվ հետո դուք որոշակի ժամանակ կծախսեք՝ փորձելով գտնել դրանք: Եվ երկրորդը, ոչ բոլոր տեսակի փայտերը կարող են լավ տապակած միս արտադրել, հիշեք սա: Հետևաբար, մենք գնում ենք մի երկու լավ կապոց վառելափայտ և, բացի դրանցից, մի տոպրակ (վաճառվում է շատ սուպերմարկետներում կամ բենզալցակայաններում), հատկապես, եթե նախատեսում ենք պատրաստել մեծ ընկերության համար։ Ցանկալի է գնել արագ բռնկվող արտադրանքի շիշ, որպեսզի չանհանգստացնեք բոլոր տեսակի թերթերից և անտառային սոճու ասեղներից և կեղևից: Ոչ, կան, իհարկե, պիոներական եղանակով կրակ վառելու սիրահարներ՝ իմպրովիզացված միջոցների կիրառմամբ, բայց հավատացեք, որ նման կրակի վրա միսը կարող է ամբողջությամբ ուտելի չլինել և ոչ բավականաչափ փափուկ։

Խոհարարություն շիշ քյաբաբ

Ի՞նչ պատրաստել բնության գրկում, եթե նախատեսում եք այնտեղ գնալ բավականին մեծ խմբով: Այս սիրված և սիրված ուտեստն առաջինն է, որ գալիս է մտքիս։ Քյաբաբները տարբերվում են մսի ընտրությամբ, հավելյալ բաղադրիչներով և համեմունքներով, ինչպես նաև մարինադով, որում ներծծվել է միսը: Այսօր մենք կփորձենք պատրաստել խոզի ավանդական քյաբաբ։

Ընտրելով միս

Այս ընթացակարգը, համապատասխանաբար, պետք է նախապես իրականացվի։ Դիակի մասի ընտրությունը ձերն է։ Ոմանք սիրում են պարանոցի քյաբաբներ՝ դրանք ճարպոտ և կարմրավուն են ստացվում: Ոմանք սիրում են փափկամիս (մի քիչ չոր է ստացվում, բայց եփվում է, հատկապես թրջելուց հետո, մեկ, երկու, երեք անգամ)։ Որոշ մարդիկ նախընտրում են մեջքը: Այո, և ևս մեկ խորհուրդ այս թեմայի վերաբերյալ՝ փորձեք հաշվել ռեզերվով հումքի քանակը։ Անհարմար կլինի, եթե պատրաստի քյաբաբը պարզվի, որ բավարար չէ, կամ եթե ինչ-որ մեկը պարզապես չստանա համեղ ուտեստը:

Թրջող

Պրոֆեսիոնալներն ասում են. քյաբաբի հաջողությունն ուղղակիորեն կախված է մարինադից, որում այն ​​ներծծվել է: Ուստի այս հարցին պետք է ավելի մեծ ուշադրություն դարձնել: Ահա մարինադի մի քանի տարբերակ հաջող խորովածի համար (փորձարկվել է գործնականում).

• Ամենաարագ և ամենահեշտ ճանապարհը կեֆիրն է։ Սա այն դեպքում, եթե միսը ձեռք է բերվել խնջույքից անմիջապես առաջ և պետք է արագ ներծծվի: Վերցրեք 1% կեֆիր - այնպիսի քանակություն, որպեսզի ամբողջությամբ ծածկի թակած միսը թավայի մեջ։ Այնտեղ ավելացնել թակած սոխը և համեմունքները։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել և ծածկել կափարիչով: Ընդամենը մի քանի ժամից միսը հաջողությամբ մարինացվի։
• Բաց գարեջրի կամ չոր սպիտակ գինու (թթու) մեջ թաթախված միսը նույն համեմունքներով ու սոխով լավ համ ունի։ Կովկասում նույնիսկ հատուկ սովորական գինիներ են արտադրում շիշ քյաբաբը թրջելու համար։ Բայց այս դեպքում կիսաֆաբրիկատը պետք է մարինացվի առնվազն երեք-չորս ժամ, կամ ավելի լավ է, ամբողջ գիշեր: Այնուհետեւ միսը դառնում է շատ նուրբ եւ բավականին արագ եփվում։
• Մայոնեզը, պարզապես ոչ շատ յուղոտ, նույնպես կաշխատի մարինադի համար: Մայոնեզը լցնելուց և համեմունքներ ու սոխ ավելացնելուց հետո միսը պետք է ձեռքերով մանրակրկիտ հունցել կաթսայի մեջ և միայն դրանից հետո մի կողմ դնել՝ մարինացնելու համար։ Եվ ևս մեկ բան՝ մայոնեզին խորհուրդ է տրվում ավելացնել մի քանի կաթիլ բուսական յուղ (ցանկալի է ձիթապտղի)։
• Ֆրանսիական մանանեխի մարինադ. Պետք է գնել ֆրանսիական (ոչ կծու) մանանեխ, ավելացնել մեկ գդալ կիտրոնի հյութ և համեմունքներ։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել մսի հետ։
• Որոշ մարդիկ որպես մարինադ օգտագործում են հանքային ջուր կիտրոնի հյութով և համեմունքներով:

Ընտրեք ցանկացած մարինադ ձեր ճաշակով (սովետական ​​տարբերակը քացախ օգտագործող այստեղ դիտմամբ չի տրվում, քանի որ այն դեռևս մսի մեջ թողնում է բնորոշ քացախի համ):

Խնդիրը, թե ինչ պատրաստել բնության մեջ, գրեթե արդեն լուծված է։ Մնում է միայն տապակել քյաբաբը:

1. Վառելափայտը կամ ածուխը պետք է մանրակրկիտ այրվեն: Երբեք մի եփեք բաց կրակի վրա. միսը վերևում կվառվի, բայց ներսը հում կլինի:
2. Սովորական լակի շիշը (ինչպես հագուստը արդուկելու համար) օգնում է մարել կրակը։ Որոշ արհեստավորներ անընդհատ ջրում են միսը, այդպիսով կրակի վրա ստեղծելով մի տեսակ գոլորշու բաղնիք։ Իսկ միսը շատ նուրբ է ստացվում։
3. Հիշեք շամփուրները անընդհատ պտտել: Այսպես քյաբաբը բոլոր կողմերից հավասարապես կարմրելու է։
4. Պատրաստությունը կարող եք ստուգել՝ մի կտոր միսը կտրատելով մինչև շամփուրը։ Եթե ​​չկա վարդագույն երանգ, ապա քյաբաբը պատրաստ է։

Հավելումներ

Հիմա եկեք խոսենք այն մասին, թե ինչ պատրաստել դրսում խորովածի համար: Այսպիսով, արտադրվել է հիմնական ուտեստներից մեկը։ Բայց դուք մերկ քյաբաբ չեք ուտի։ Այն գալիս է նախուտեստներով, կողմնակի ուտեստներով և աղցաններով: Ի՞նչ պատրաստել դրսում խորովածի համար: Փորձենք առաջարկել մի քանի տարբերակ՝ առանց ավելորդ նրբությունների՝ կատարման մեջ շատ պարզ, պարզապես հարմար է բնության մեջ կոպիտ սննդի կատեգորիայի համար.

Խոհարարություն կրակի վրա

Ի դեպ, ի՞նչ կարելի է պատրաստել դրսում, այսպես ասած, բաց կրակի վրա՝ առանց խորովածի նման սարքեր օգտագործելու։ Գերազանց տարբերակներն են կազակական կուլեշը, լագմանը, փլավը, ձկան ապուրը։ Վերջին տարբերակն ավելի հարմար է նրանց համար, ովքեր համատեղում են բիզնեսը հաճույքի հետ՝ խնջույքի գնալիս ձեզ հետ վերցնում եք նաև ձկնորսական գավազան։ Վերոնշյալ բոլոր ուտեստների համար անհրաժեշտ է ունենալ լավ և ընդարձակ կաթսա (ցանկալի է եռոտանիով, որից այն կարելի է կախել կրակի վրա): Մնացածի համար՝ «Ի՞նչ պատրաստել բացօթյա խնջույքի համար» թեմայով։ ճաշատեսակների բաղադրատոմսերը կարող են տարբեր լինել (յուրաքանչյուրն ունի իր գաղտնիքները):

Փլավ

Իսկական ուզբեկական փլավի համար, իհարկե, անհրաժեշտ է ոչխարի միս, բայց ոչ բոլորին է դուր գալիս դրա բնորոշ համը։ Այս դեպքում, դուք կարող եք այն պատրաստել խոզի կողերով, դա պարզապես համեղ է: Ի դեպ, գառան ճարպի փոխարեն սովորական խոզի ճարպը կատարյալ է։ Այսպիսով, եկեք սկսենք պատրաստել.

1. Կաթսան դնում ենք եռոտանի վրա, դրա վրա պետք է լինի, բայց ոչ ամուր։ Կաթսայի մեջ լցնել մի քիչ բուսական յուղ։
2. Լցնել ճարպը ամանի մեջ և հալեցնել այն: Մենք հեռացնում ենք ճռճռոցները։ Կողերը հերթով առանձնացրեք և դրեք կաթսայի մեջ։ Խառնել և տապակել մինչև կեղևները ձևավորվեն:
3. Մաքրել մի քանի սոխ և կտրատել կես օղակների: Միսը գցեք: Տապակել:
4. Ավելացնել քերած գազարն ու եփ գալ մինչև փափկի։ Այնուհետև ջուրը լցնում ենք, որ ծածկի միսն ու բանջարեղենը և եփեք ևս 30 րոպե, ապա ավելացրեք աղ։
5. Կաթսայի մեջ դնել նախապես թրջած բրինձը (ավելի լավ է երկար, չկպչող բրինձ վերցնել): Լցնել ջրով։ Ջրի և բրնձի հարաբերակցությունը 2:1 է։
6. Հետագայում զանգվածի մեջտեղում մեծ անցք ենք անում՝ օդն ու ավելորդ ջուրը հեռացնելու համար։ Եփել 20-30 րոպե (մինչև բրինձը պատրաստ լինի, բայց տատանվում է)։ Եզրափակիչից անմիջապես առաջ սխտորի մեխակները կպցրեք պարագծի շուրջը:

Նման համեղ ուտեստը՝ խարույկի ծխի հոտով, դրսում պատրաստելու լավագույն տարբերակներից մեկն է (լուսանկարը՝ վերևում): Փլավն ուտում են տաք վիճակում՝ բաժանված մասերի։ Որպես առողջ զարդարանք կարող եք շաղ տալ թարմ խոտաբույսերով։

Ինչ պատրաստել բացօթյա խնջույքի համար՝ խորտիկներ

Բացօթյա խորտիկների մասին կա մեկ պարզ կանոն՝ դրանք պետք է լինեն պարզ և ոչ բարդ: Որովհետև, առաջին հերթին, բոլորն ուզում են հանգստանալ և շփվել, այլ ոչ թե խաբել իրենց չափազանց բարդ ներկայացմամբ։ Եվ երկրորդը, բնությունն ինքն է հավանություն տալիս պարզությանը և նվազագույն բարդությանը:

Ի՞նչ պատրաստել բնության գրկում պիկնիկի համար: Նախուտեստները կարող են շատ տարբեր լինել: Ամենապարզ բանը, որ գալիս է մտքում, կտրատած ապխտած միսն ու պանիրն է՝ զարդարված բանջարեղենով։ Այստեղ ամեն ինչ պարզ է. Դրսում գնալիս ձեզ հետ պետք է մի քանի տեսակի ապխտած միս և խոզի ճարպ, պանիր, վարունգ և լոլիկ: Այնուհետև մենք անում ենք սա. վերցնում ենք մի հսկայական ուտեստ (բավական է ամբողջ ընկերության համար), այս ամենը կտրատում ենք բարակ շերտերով և գեղարվեստորեն դասավորում այն ​​պատահական հերթականությամբ՝ զարդարելով սամիթի և մաղադանոսի ճյուղերով:

Թթու վարունգը նաև ամենաարագ և ամենահամեղ տարբերակներից մեկն է, թե ինչ պատրաստել դրսում: Բոլորի բաղադրատոմսերը տարբեր են: Սրանք կարող են լինել գլորված վարունգ կամ լոլիկ, արևելյան սմբուկներ սխտորով և պղպեղով, սալոր կծու սոուսով: Գործում ենք արագ և պարզ՝ բացել բանկաները, դնել դրանք պատրաստված տարաների մեջ և զարդարել թարմ դեղաբույսերով։ Կարելի է թթու վարունգների խառնուրդ պատրաստել՝ վարունգը, օրինակ, լոլիկով շարել, կամ թթու վարունգով աղցան պատրաստել՝ ավելացնելով թարմ սոխ և համեմել բուսայուղով։

Ծննդյան օր

Եթե ​​որոշել եք ձեր ծննդյան տարեդարձը բացօթյա անցկացնել, ի՞նչ պետք է պատրաստեք: Հիմնական ուտեստների լուսանկարներն ու բաղադրատոմսերը ներկայացված էին վերևում: Յուրաքանչյուրը կարող է հաջողությամբ օգտագործել դրանք: Սակայն այս տոնի համար, որին սովորաբար շատ հյուրեր են հաճախում, ամենահարմար ու անփորձանք տարբերակը սենդվիչներն են, տարտլետներն ու կանապեները։ Ո՞րն է նրանց հմայքն ու նշանակությունը պիկնիկի համար։ Կոշտ հացի փոքր հատվածը կամ փոքր զամբյուղը կարող է տեղավորել գրեթե ամեն ինչ: Իսկ այս մեկ կծու ուտեստները պատրաստելը բավականին պարզ է և արագ։ Որպես միջուկ կարող եք օգտագործել պանրի մածուկ, խոզապուխտ, թույլ աղած ձուկ, բանջարեղեն և նույնիսկ մրգեր։ Եվ գլխավորն այն է, որ դրանք շատ են: Դուք կարող եք հեշտությամբ կերակրել մի ամբողջ մեծ ընկերություն խորտիկներով:

Այսպիսով, ինքներդ որոշեք, եթե պատրաստվում եք ձեր ծննդյան տարեդարձը բացօթյա անցկացնել, ինչ պատրաստել: Այս պարզ ու համեղ ուտեստների լուսանկարներն ու բաղադրատոմսերը կօգնեն ձեզ պատրաստել դրանք, բայց կարող եք օգտագործել նաև ձեր սեփական երևակայությունը:

Գարնանը, ամռանը և վաղ աշնանը ցանկանում եք տոներ նշել բնության գրկում։ Ամենակարևոր և երկար սպասված ուտեստը շիշ քյաբաբն է։ Դուք չեք կարող սահմանափակվել միայն այս ուտեստով: Բացօթյա խորովածի նախուտեստները պետք է տարբերվեն տնային խնջույքից: Տաք ուտեստներն ու յուղոտ ուտելիքները, որոնք սովորաբար հանդիպում են տոնական սեղանին, հարմար չեն։ Ստորև բերված են բացօթյա տոնակատարությունների համար պարզ և սիրված ուտեստների բաղադրատոմսեր:

Սենդվիչներն առաջին անփոխարինելի ուտեստն են։ Դրանք կարելի է պատրաստել՝ օգտագործելով տարբեր մթերքներ, որոնց հիմնական բաղադրիչներն են տարբեր սոուսներ և մայոնեզ։ Որպեսզի չփչացնեք ձեր հանգիստը, նախօրոք պատրաստեք սնունդը, դրեք առանձին տարաների մեջ, իսկ սենդվիչները հավաքեք տոնակատարության վայրում։

Բանջարեղենով

Համեղ ամառային սենդվիչներ սմբուկով և թարմ լոլիկով։

Բաղադրությունը:

• աղացած սև պղպեղ;
• սմբուկ - 3 հատ;
• աղ;
• աղցան - 12 թերթ;
• բուլկիներ - 12 հատ;
• պեստո սոուս;
• լոլիկ - 3 հատ;
• ռեհան - տերևներ զարդարման համար;
• սուլուգունի – 325 գ.

Պատրաստում:

1. Սմբուկները լվանալ, կտրատել, աղ ցանել։ Թողեք հինգ րոպե։ Սա կօգնի ազատվել դառնությունից։
2. Շաղ տալ պղպեղով և մանրացնել։
3. Լոլիկները լվանալ և կտրատել շերտերով։
4. Պանիրը կտրատել։
5. Գրիլի վրա պանիրը թեթև հալեցնում ենք, ապա սմբուկը տապակում։
6. Բուլկին պատել սոուսով։
7. Տեղադրել հազարի տերեւ:
8. Վերևում դրեք սմբուկը:
9. Ծածկել լոլիկով։
10. Ծածկել պանրի շերտով։
11. Զարդարել ռեհանով։

Ամերիկյան ոճ

Բաղադրությունը:

• լոլիկ - 1 հատ;
• կանաչի - 35 գ;
• ցորենի հաց - 4 շերտ;
• հնդկահավի միս - 80 գ;
• թթվասեր - 60 գ;
• պանիր – 50 գ.

Պատրաստում:

1. Լվանալ միսը, կտրատել շերտերով: Տապակել ձեթի մեջ։
2. Պանիրը քերել միջին քերիչով։
3. Լոլիկը կտրատել շերտերով։
4. Կանաչիներ - կտրատել:
5. Հացի վրա դրեք մի կտոր հնդկահավ։
6. Ծածկել լոլիկով։
7. Շաղ տալ պանրով:
8. Վրան լցնել թթվասերը։
9. Զարդարել կանաչիներով։

Սխտորով պանրով ակորդեոն հաց

Ներկայացնում ենք խորովածի համեղ հավելում, որը կօգնի կերակրել մեծ ընկերությանը։

Բաղադրությունը:

• Ֆրանսիական բագետ - 300 գ;
• մաղադանոս - 50 գ;
• կարագ - 200 գ;
• սխտոր - 8 մեխակ;
• պանիր – 200 գ.

Պատրաստում:

1. Դանակով կտրվածքներ անեք բագետի մեջ, որը պետք է լինի անկյունագծով, առանց մինչև վերջ կտրելու:
2. Պանիրը քերել կոպիտ քերիչով։
3. Մաքրած սխտորի պճեղները անցկացրեք մամլիչով։
4. Թասի մեջ խառնել փափկած կարագն ու սխտորը։
5. Կանաչիները մանր կտրատել, ավելացնել ամանի մեջ, հարել։
6. Թխելու թերթիկի վրա քսել թխում փայլաթիթեղը և դնել բագետ:
7. Կտրվածքները լցնում ենք դեղաբույսերի միջուկով:
8. Վերևում պանիր քսել։
9. Փաթաթել փայլաթիթեղը:
10. Տեղադրել ջեռոցում։
11. 200 աստիճանի ռեժիմ:
12. Քառորդ ժամ հետո բացեք փայլաթիթեղը։
13. Թողեք հինգ րոպե։ Այս ընթացքում մակերեսին կհայտնվի կարմրավուն ընդերքը։

Սառը նախուտեստներ բացօթյա խորովածի համար

Շիշ քյաբաբն ինքնուրույն ուտեստ է, բայց նախուտեստներով այն դառնում է շատ ավելի հարուստ։ Ահա բնության մեջ խորովածի տարբեր խորտիկներ՝ սրանք ապացուցված բաղադրատոմսեր են, որոնք կօգնեն տոնն ավելի համեղ դարձնել։

Սմբուկից և սուլուգունիից

Վառ գույներ ավելացրեք Ձեր տոնական սեղանին՝ պատրաստելով գեղեցիկ և համեղ նախուտեստ։

Բաղադրությունը:

• լոլիկ - 2 հատ;
• սմբուկ - 2 հատ;
• Չիլի պղպեղ;
• սխտոր - 8 մեխակ;
• սուլուգունի պանիր - 150 գ;
• բուսական յուղ - 150 մլ;
• մաղադանոս - 14 գ;
• կիլանտրո - 14 գ;
• տոմատի մածուկ - 50 գ;
• սամիթ - 14 գ;
• ջուր – 100 մլ.

Պատրաստում:

1. Սմբուկները խոշոր կտրատել։
2. Տաքացնել տապակը։ Լցնել ձեթի մեջ։ Տապակել սմբուկները։
3. Լոլիկը մանր կտրատել։
4. Ավելացնել սմբուկներին:
5. Լցնել տոմատի մածուկի և ջրի մեջ և եփ գալ։
6. Պանիրը քերել։
7. Սխտորը մանր կտրատել։
8. Կանաչիները մանր կտրատել։
9. Ավելացնել թավայի մեջ։ Խառնել։
10. Տեղափոխել աղցանամանի մեջ։ Թույն. Մատուցել սառը վիճակում։

Մարինացված սոխ խորովածի համար

Իմացեք, թե ինչպես ճիշտ թթու սոխ անել, և այս նախուտեստը կդառնա ձեր ընտանիքում խորովածի իդեալական հավելումը:

Բաղադրությունը:

• աղ;
• սոխ - 8 գլուխ;
• սումակ;
• շաքարավազ;
• քացախ;
• արեւածաղկի ձեթ.

Պատրաստում:

1. Հեռացրեք կեղևները սոխից և կտրատեք կես օղակների:
2. Խոնավացրեք քացախով:
3. Ավելացնել շաքարավազ։ Ավելացնել մի քիչ աղ:
4. Շաղ տալ փոքր քանակությամբ սումակով։
5. Լցնել երկու կաթիլ ձեթ։
6. Թողնել մեկ ժամ։

Չիպսերից

Եթե ​​ցանկանում եք նվազագույն ժամանակ տրամադրել և վերջում ստանալ համեղ խորտիկ, ապա այս բաղադրատոմսը ձեզ համար է։

Բաղադրությունը:

• պանիր - 200 գ;
• չիպսեր - պայուսակ;
• լոլիկ - 2 հատ;
• կանաչապատում;
• մայոնեզ - 200 մլ:

Պատրաստում:

1. Կանաչիները լվանալ, չորացնել և մանր կտրատել։
2. Պանիրը քերել միջին քերիչով։
3. Լոլիկը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
4. Տեղադրեք ապրանքները ամանի մեջ:
5. Ավելացնել մայոնեզ: Խառնել։
6. Ձեզ անհրաժեշտ են կոր, օվալաձեւ չիպսեր։
7. Մատուցելուց առաջ միջուկը քսել։

Թխած պղպեղից

Առողջ խորտիկ, որը եփելուց հետո լի է թարմ պղպեղի համով։

Բաղադրությունը:

• ջուր - 50 մլ;
• բուլղարական պղպեղ - 1000 գ;
• տոմատի մածուկ - 60 մլ;
• սոխ - 2 գլուխ;
• աղ;
• գազար - 3 հատ;
• համեմունքներ.

Պատրաստում:

1. Լվացեք պղպեղի հատիկները:
2. Տեղադրել թխում թերթիկի վրա:
3. Տեղադրել ջեռոցում՝ ռեժիմը դնելով 180 աստիճան։
4. 2/3 ժամ հետո հանեք։
5. Սոխը մաքրել, կտրատել և տապակել տապակի մեջ։
6. Մաքրած գազարը քերել։
7. Ավելացնել սոխին և եփ գալ հինգ րոպե:
8. Ավելացնել մակարոնեղեն և ջուր։
9. Եփել քառորդ ժամ։
10. Հեռացրեք կեղևը պղպեղից:
11. Տեղադրել ափսեի մեջ։ Լցնել տապակած զանգվածի վրա։

կովկասյան նախուտեստ խորովածի համար

Համեղ դելիկատես՝ պատրաստված թարմ բանջարեղենից։

Բաղադրությունը:

• բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
• սխտոր - 4 մեխակ;
• վարունգ - 6 հատ;
• կիլանտրո;
• մայոնեզ - 200 գ;
• սամիթ;
• լոլիկ - 6 հատ;
• մաղադանոս.

Պատրաստում:

1. Սոուսը ճաշատեսակին տալիս է յուրահատուկ համ։ Այն պատրաստելու համար խառնել մանրացված սամիթն ու մայոնեզը։
2. Մաքրած սխտորի պճեղները մանր քերիչով քերեք։ Ավելացնել սոուսի մեջ։ Խառնել։
3. Լվացեք բանջարեղենը և կտրեք մեծ կտորներով: Տեղադրել ափսեի մեջ։
4. Լցնել սոուսը մեջտեղում։
5. Զարդարեք կանաչի փնջերով։

Մարինացված վարունգ խմորի մեջ

Մարինացված վարունգը մատուցելու առանձնահատուկ տարբերակն այն խմորի մեջ տապակելն է։Դուք հաստատ չեք վայելել նման ուտեստը։

Բաղադրությունը:

• թթու վարունգ - 450 գ;
• ալյուր - 65 գ;
• աղ;
• սոդա;
• արևածաղկի ձեթ - 210 մլ;
• ձու - 1 հատ;
• կեֆիր - 110 մլ;
• իտալական խոտաբույսերի խառնուրդ;
• պղպեղ.

Պատրաստում:

1. Կեֆիրը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել մի պտղունց սոդա։
2. Մի կողմ դրեք հինգ րոպե։
3. Լցնել ձվի մեջ։
4. Ավելացնել ալյուր։
5. Ավելացնել աղ, ավելացնել համեմունքներ, հարել։
6. Վարունգները կտրատել, թաթախել խմորի մեջ և անմիջապես դնել տաք տապակի մեջ։
7. Եփվելուց հետո դրեք թղթե սրբիչի վրա։
8. Մեկ րոպե անց տեղափոխեք ափսեի մեջ։

Սիրամարգի պոչի խորտիկ

Իր առասպելական արտաքինի շնորհիվ նրբագեղությունը կօգնի բարձրացնել ձեր տրամադրությունը և դառնալ սեղանի զարդարանք։

Բաղադրությունը:

• Արևածաղկի ձեթ - 150 գ;
• վարունգ - 3 հատ;
• կոշտ պանիր - 150 գ;
• սմբուկ - 3 հատ;
• աղ;
• ձիթապտուղ - 150 գ;
• լոլիկ - 3 հատ;
• պղպեղ;
• կանաչապատում;
• սխտոր – 5 պճեղ։

Պատրաստում:

1. Լվացեք սմբուկները և կտրատեք օվալաձև ձևերի:
2. Տեղադրել ամանի մեջ և ավելացնել աղը։
3. Անձեռոցիկով մաքրեք ցանկացած հյութ, որը դուրս է եկել:
4. Յուղով քսել։
5. Տեղադրել թխում թերթիկի վրա:
6. Տեղադրել ջեռոցում՝ ջերմաստիճանը դնելով 180 աստիճան։
7. Քառորդ ժամ հետո հանեք։
8. Տեղադրել մեծ ափսեի վրա։
9. Պանիրը մանր քերիչով քերել։
10. Խառնել քերած սխտորով։ Ավելացնել մի քիչ աղ: Ավելացնել համեմունք. Խառնել։
11. Քսել սմբուկները:
12. Լոլիկը կտրատել շերտերով։ Տեղադրել սմբուկի վրա։
13. Վարունգները մանր կտրատել։ Տեղադրել լոլիկի վրա։
14. Ձիթապտուղները կիսով չափ կտրատել: Տեղադրել վարունգի վրա։
15. Զարդարել սամիթով։

Պանրի և խոզապուխտով ռուլետ

Խոզապուխտից պատրաստված գլանափաթեթները հիանալի տեսք ունեն:

Բաղադրությունը:

• ընկույզ - 100 գ;
• վերամշակված պանիր - 250 գ;
• ձու - 2 հատ;
• մայոնեզ;
• խոզապուխտ - 350 գ;
• կանաչ սոխ - 150 գ.

Պատրաստում:

1. Պանիրը քերել։
2. Ձվերը եփել, կեղևավորել։
3. Ընկույզները մանր կտրատել։
4. Մաքրել սխտորի մեխակները և քամել սխտորի մամլիչով:
5. Աղցանի ամանի մեջ դնել ընկույզը, պանիրը, ձուն, սխտորը։
6. Լցնել մայոնեզի մեջ։ Խառնել։
7. Խոզապուխտը բարակ շերտերով կտրատել։
8. Օգտագործեք թեյի գդալ միջուկը հանելու համար և դրեք խոզապուխտի եզրին:
9. Փլուզվել. Ստացված ռուլետը կապում ենք սոխով։

Ապահովելու համար, որ գլանափաթեթները ամուր կպչեն և չեն քանդվում, ամրացրեք դրանք ատամհատիկներով: Յուրաքանչյուր ապրանքի համար օգտագործեք երկու ատամհատիկ:

Արագ և պարզ աղցաններ խորովածի համար

Ոչ մի տոնական սեղան, նույնիսկ դրսում, ամբողջական չէ առանց աղցանի: Փորձեք պատրաստել նոր տարբերակներ և զարմացնել ձեր հյուրերին զարմանալի համով:

Ֆետա պանրով և թարմ բանջարեղենով

Բաղադրությունը:

• հազար - 3 տերեւ;
• մանանեխ - 1 թեյի գդալ;
• վարունգ - 2 հատ;
• լոլիկ - 4 հատ;
• առանց կորիզների ձիթապտուղ - բանկա;
• ձիթապտղի յուղ – 2 ճ.գ. գդալներ;
• բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
• կանաչապատում;
• պանիր - 150 գ ֆետա:

Պատրաստում:

1. Լվացեք բանջարեղենը և կտրեք խորանարդի մեջ:
2. Պատռել աղցանը։
3. Կանաչիները մանր կտրատել։
4. Ամանի մեջ լցնել ձեթ, ավելացնել մանանեխ։ Խառնել։
5. Տեղադրել բանջարեղենը աղցանի ամանի մեջ:
6. Տեղադրել կանաչիները:
7. Լցնել սոուսի վրա և հարել։
8. Պանիրը կտրատել խորանարդի մեջ։ Շաղ տալ աղցանի վրա:
9. Ձիթապտուղները կտրատել։ Տեղադրել աղցանի ամանի մեջ։

Կաղամբով և բողկով

Համեղ գարնանային աղցան.

Բաղադրությունը:

• սպիտակ կաղամբ - 500 գ;
• վարունգ - 150 գ;
• արևածաղկի ձեթ - 70 մլ;
• մաղադանոս - 50 գ;
• բողկ - 150 գ;
• Սեւ պղպեղ;
• աղ.

Պատրաստում:

1. Կաղամբը կտրատել բարակ շերտերով։
2. Վարունգը և բողկը կտրատել խորանարդի մեջ։
3. Լցնել բանջարեղենը աղցանի ամանի մեջ և խառնել:
4. Մաղադանոսը մանր կտրատել և ավելացնել բանջարեղենին։
5. Շաղ տալ պղպեղով: Ավելացնել մի քիչ աղ:
6. Լցնել ձեթի մեջ։ Խառնել։

Գյուղական աղցան

Այս ուտեստը հեշտ է պատրաստել տնակում, հատկապես, երբ բոլոր բանջարեղենները ձեռքի տակ են:

Բաղադրությունը:

• կանաչ սոխ - մի փունջ;
• սամիթ - մի փունջ;
• հազար - 2 տերեւ;
• աղ;
• վարունգ - 2 հատ;
• բողկ - մի փունջ;
• լոլիկ - 3 հատ;
• Արևածաղկի ձեթ - 3 ճաշի գդալ: գդալներ.

Պատրաստում:

1. Կանաչիները մանր կտրատել։
2. Լոլիկը կտրատել խորանարդի մեջ։
3. Վարունգ - կես օղակներով:
4. Բողկ - շրջանակների մեջ:
5. Պատռել աղցանը։
6. Տեղադրել բոլոր ապրանքները խորը տարայի մեջ և ավելացնել աղ:
7. Լցնել ձեթի մեջ։ Խառնել։

Օղու հետ

Ոչ ոք չգիտի, թե ինչու է այս աղցանը ստացել նման անվանում, բայց այն իդեալական է որպես նախուտեստ։

Բաղադրությունը:

• սոխ - 1 գլուխ;
• խոզապուխտ - 150 գ;
• Արևածաղկի ձեթ - 2 ճաշի գդալ. գդալներ;
• թթու վարունգ - 1 հատ;
• աղ;
• գազար - 2 հատ;
• կաղամբ - 150 գ:

Պատրաստում:

1. Հեռացրեք սոխի կեղևը և կտրեք կես օղակների:
2. Խոզապուխտը կտրատել խորանարդի մեջ։
3. Վարունգը մանր կտրատել։
4. Գազարը քերիչով անցկացրեք խոշոր ցանցի քերիչով։
5. Կաղամբը մանրացրեք։
6. Բոլոր ապրանքները խառնել աղցանի ամանի մեջ:
7. Ավելացնել մի քիչ աղ:
8. Լցնել ձեթի մեջ։
9. Խառնել։

Մանկական ծննդյան նախուտեստներ բնության գրկում

Դրսում գնալիս պետք է ձեր ծննդյան խորովածի համար նախուտեստներ պատրաստել, որոնք հարմար են երեխաների համար:

Մրգային կանապե

Այս նրբագեղությունը կուրախացնի երեխաներին և կզարդարի տոնական սեղանը։

Բաղադրությունը:

• բազմագույն marshmallows, bon paris տեսակի;
• բանան;
• շոկոլադ;
• ելակ.

Պատրաստում:

1. Հեռացրեք բանանի միջուկը և կտրեք շերտերով:
2. Կտրեք լվացված ելակի ցողունը։
3. Կտրել marshmallows. Նրանք պետք է լինեն հատապտուղների չափ:
4. Հալեցնել շոկոլադը և օգտագործել ջրային բաղնիք։
5. Պատրաստի արտադրանքը քսեք շամփուրների վրա՝ հերթափոխով: Լցնել շոկոլադով:

Երշիկները շերտավոր խմորի մեջ

Այս ուտեստը կուրախացնի երեխաներին։

Բաղադրությունը:

• շերտավոր խմոր - 500 գ;
• ձու - 1 հատ;
• երշիկեղեն – 15 հատ:

Պատրաստում:

1. Պատրաստի շերտավոր խմորը գրտնակել և կտրատել 2 սանտիմետր չափի շերտերով։
2. Երշիկը դրեք եզրին և փաթաթեք դրա շուրջը։
3. Երշիկները դնել թխման թերթիկի վրա։
4. Ձուն հարում ենք հարածով։
5. Խոզանակով քսել յուրաքանչյուր երշիկ:
6. Թողնել կես ժամ կամ մեկ ժամ՝ ծածկված անձեռոցիկով։
7. Տեղադրել ջեռոցում։
8. Եփել կես ժամ՝ ռեժիմը դնելով 180 աստիճանի։

Լավաշի բաղադրատոմսեր

Լավաշից կարող եք պատրաստել համեղ խորտիկներ, որոնք հիանալի համադրվում են խորովածի հետ։

Ռուլետներ խոզապուխտով և սաղմոնով

Հարմար է ձկան ուտեստների սիրահարների համար։

Բաղադրությունը:

• խոզապուխտ - 300 գ;
• վերամշակված պանիր - 300 գ;
• կանաչապատում;
• լավաշ – 2 հատ;
• թույլ աղած սաղմոն – 300 գ:

Պատրաստում:

1. Կանաչիները մանր կտրատել։
2. Սաղմոնը կտրատել բարակ շերտերով։
3. Պիտայի հացը պատել պանրով։
4. Տեղադրել սաղմոնը:
5. Շաղ տալ խոտաբույսերով:
6. Խոզապուխտը կտրատել։
7. Տեղադրել պիտայի հացի վրա:
8. Գրտնակեք այն ռուլետի մեջ։
9. Դնել սառցախցիկում քառորդ ժամ։
10. Կտրել.

Լավաշի ծրարներ

Շատ համեղ և հագեցնող, հարմար է մեծերի և երեխաների համար։

Բաղադրությունը:

• Սեւ պղպեղ;
• լավաշ – 2 թերթ;
• աղ;
• կոշտ պանիր - 70 գ;
• ձու - 1 հատ;
• սամիթ;
• լոլիկ - 1 հատ;
• մաղադանոս;
• կանաչ սոխ;
• բուսական յուղ.

Պատրաստում:

1. Պանիրը քերել միջին քերիչով։
2. Կանաչիները մանր կտրատել։
3. Լոլիկ - խորանարդիկներ:
4. Պատրաստի արտադրանքը դրեք տարայի մեջ։ Խառնել։
5. Լավաշը կտրատել երկու մասի։
6. Տեղադրել միջուկը եզրին։
7. Ծալեք ծայրերը:
8. Փաթաթեք այն ծրարի մեջ:
9. Ձուն հարել։
10. Շաղ տալ պղպեղով: Խառնել։
11. Պիտայի հացը թաթախեք ձվի խառնուրդի մեջ։
12. Տաքացնել տապակը։
13. Լցնել ձեթի մեջ։ Տեղադրել ծրարներ: Տապակել:
14. Տեղափոխել ափսեի մեջ։
15. Զարդարել կանաչիներով։

Գարեջրի խորտիկների համեղ բաղադրատոմսեր

Ճիշտ նախուտեստը կարող է բարելավել և լրացնել գարեջրի համը:

Պանրի ձողիկներ

Այս խորտիկը դառնում է ժողովրդականություն գարեջուր սիրողների շրջանում։ Այսօր ճաշատեսակը կարելի է գտնել բազմաթիվ բարերում, բայց ամենահեշտ ձևն այն ինքներդ պատրաստելն է։

Բաղադրությունը:

• կոշտ պանիր - 470 գ;
• համեմունքներ;
• ալյուր - 210 գ;
• պղպեղ;
• ձու - 3 հատ;
• աղ;
• կաթ - 100 մլ;
• արևածաղկի ձեթ;
• հացի փշրանքներ – 110 գ.

Պատրաստում:

1. Պանիրը կտրատել։ Եփելու համար անհրաժեշտ են բարակ ձողիկներ, որոնց չափերը 10x2 սանտիմետր են։
2. Ձուն լցնել ամանի մեջ։ Ավելացնել համեմունքներ: Ավելացնել մի քիչ աղ: Լցնել կաթի մեջ։
3. Ավելացնել ալյուր, հարել։
4. Պանրի յուրաքանչյուր փայտիկը թաթախեք խառնուրդի մեջ։
5. Տեղադրեք կոտրիչները ափսեի մեջ:
6. Յուրաքանչյուր ձողիկ գլորեք:
7. Տապակի մեջ ձեթ լցնել և տաքացնել։ Դուք կարող եք օգտագործել խորը տապակած տապակ:
8. Տեղադրել chopsticks. Երկու րոպե հետո հանեք։ Յուղը պետք է շատ տաք լինի։
9. Տեղադրել անձեռոցիկների վրա: Նրանք կլանեն ավելորդ յուղը։

Կենացներ սխտորով

Սա պարզ, արագ և համեղ խորտիկ է։

Բաղադրությունը:

• սխտոր - 5 մեխակ;
• աղացած սև պղպեղ;
• ձիթապտղի յուղ - 85 մլ;
• աղ;
• Բորոդինոյի հաց - 110 գ:

Պատրաստում:

1. Հացից կտրատել ընդերքը:
2. Միջուկը կտրատել խորանարդի մեջ։
3. Մաքրել սխտորի մեխակները:
4. Կեսը կտրատել։ Խառնել ձեթով։
5. Երկրորդն անցկացրեք սխտորի մամլիչով։
6. Տաքացնել տապակը։
7. Լցնել ձեթի մեջ։
8. Տեղադրել հացի կտորները:
9. Տապակել:
10. Ստացեք այն: Քսեք սխտորի երկրորդ մասը։ Շաղ տալ աղով։ Ամենից լավը ծովամթերքն է: