Ինչ պատրաստել ընթրիքին՝ համեղ և արագ։ Ինչ պատրաստել ընթրիքի համար. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

Որպեսզի ձեր ընտանիքը լինի երջանիկ և առողջ, այն պետք է լավ սնված լինի: Ցերեկը ցանկացած տնային տնտեսուհու սկսում է տանջել հարցը՝ ի՞նչ պատրաստել ընթրիքին։ Եվ նա ցանկանում է պատրաստել ինչ-որ դյութիչ և անսովոր բան՝ նվազագույն գումարով:

Այսօր մենք չենք պատրաստելու արտասահմանյան ուտեստներ, այլ կերակրելու ենք մեզ և մեր ընտանիքին մեր այգու պարզ բանջարեղենով և խանութի էժան ապրանքներով։ Ես անմիջապես կասեմ, որ նա ներկա կլինի:

Ի՞նչ պատրաստել ընթրիքին՝ օգտագործելով աղացած միս:

Աղացած մսից կարելի է օրիգինալ ու ոչ ստանդարտ ուտեստ պատրաստել։ Պարզ խոսքերով՝ անակնկալ։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Լապշա «բույն»
• 500 գ խառը աղացած միս (խոզի միս + տավարի միս)
• 2 սոխ
• 1 գազար
• 1 կարտոֆիլ
• պանրի կտորներ
• Աղ, մաղադանոս, տոմատի մածուկ, արևածաղկի ձեթ

«Միս բների մեջ» բաղադրատոմսի պատրաստում

1. Սոխն ու կարտոֆիլը հնարավորինս մանր կտրատել, լցնել բաժակի մեջ և խառնել աղացած մսի հետ։ Ավելացնել աղ, պղպեղ և մսի համեմունքներ: Ամեն ինչ լավ խառնել։

2. Լապշայի բները լցնելու համար պատրաստեցինք աղացած միս։

3. Վերցրեք լապշայի բները և լցրեք պատրաստի աղացած միսով, ինչպես լուսանկարում։

4. Ափսեի մեջ դնել աղացած մսով լցված բները։

5. Տապակելու համար երկրորդ սոխը կտրատել, գազարը մանր քերիչով կտրատել։

5. Տապակը դնել կրակի վրա, լցնել արևածաղկի ձեթը և տապակել պատրաստի սոխն ու գազարը։ Մի քիչ աղ ավելացնենք։

6. Որոշ ժամանակ անց ավելացնել տոմատի մածուկը և տապակել ևս 1 - 2 րոպե։

7. Լցված բները դնում ենք վրան՝ տապակելու համար։

8. Ապա լցնել տաք ջուր, որպեսզի ծածկի բները։ Փակեք կափարիչը և եփեք 20-25 րոպե։

9. Պատրաստի բները աղացած մսով դնել ափսեի մեջ, իսկ ափսեների վրայից ծածկել պանիրով։

Այն կարող եք ուտել առանց պանրի՝ ձեր հայեցողությամբ։ Բարի ախորժակ!

Արագ արագ ընթրիք - հավի թեւիկներ լոլիկով

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 10 հատ. հավի թեւիկներ՝ կիսով չափ կտրված
• 1 սոխ
• 3 պճեղ սխտոր
• 5 լոլիկ
• Բուսական յուղ
• 1 թեյի գդալ աղացած կարմիր պղպեղ
• 2 կանաչ սոխ, մաղադանոս, աղ՝ ըստ ճաշակի

Նախապատրաստում

1. Խորը տապակի մեջ տաքացնել ձեթը և տապակել կտրատած թեւերը մինչև խրթխրթան:

2. Մաքրել սոխը և կտրատել օղակների մեջ։ Սխտորը մանր կտրատել։

3. Լոլիկները լվանալ և յուրաքանչյուրը կտրատել 4 մասի։

4. Մեկ այլ տապակի մեջ յուղի մեջ թեթևակի տապակել սոխն ու մանր կտրատած սխտորը։ Ավելացնել լոլիկ, պղպեղ, մանր կտրատած կանաչ սոխ և աղ։ Եփել, խառնելով, մի քանի րոպե:

Այնուհետև տապակած թեւերը ավելացնել շոգեխաշած լոլիկի վրա և եփ գալ ևս 3-4 րոպե։

Մատուցելուց առաջ շաղ տալ մանրացրած մաղադանոսով։

Խոզի կոտլետներ - բաղադրատոմսը խաղողով տապակի մեջ

Պահանջվում է:

• 700 գ խոզի միս
• 1 ճ.գ. գդալ հալած կարագ, պղպեղ, աղ
• Սոուսի համար՝ 200 գ կանաչ և սև խաղող, 300 մլ ջուր, 1 գլուխ սոխ, 1 պճեղ սխտոր, 100 մլ չոր սպիտակ գինի, 70 մլ արգանակ, 1,5 թ.գ. օսլա
• Զարդարի համար՝ 160 գ բրինձ, 1 ճյուղ կիտրոնի բալզամ, մաղադանոս, 1 ճ. կարրի

Եփել և լուծել հարցը՝ ի՞նչ պատրաստել ընթրիքին:

1. Զարդարել եռացող աղաջրի մեջ։
2. Լվացված խաղողը կիսով չափ կտրատեք և հանեք կորիզները։
3. Մաքրել սխտորն ու սոխը և մանր կտրատել։
4. Միսը կտրատել 4 մասի, թեթև հարել և տապակել հալած կարագի մեջ։ Աղ եւ պղպեղ. Սոխը, սխտորը և կարրին դնել մսով տապակի մեջ։ Ամեն ինչ խառնել և մի փոքր տապակել։ Խառնել 4 ճ.գ. գդալներ գինի և արգանակ, այս խառնուրդի մեջ լցնել խաղողը և լցնել մսով տապակի մեջ։ Եռացնել 5 րոպե, ապա հանել միսը և դնել տաք տեղում։
5. Մնացած գինու մեջ լուծեք օսլան և այս խառնուրդը լցրեք սոուսի մեջ։ Ապա բերեք եռման աստիճանի։

Ափսեների վրա դնել կոտլետներ, բրինձ, սոուս, զարդարել մաղադանոսով և կիտրոնի բալզամի տերևներով։

Ինչպես համեղ պատրաստել հավի լյարդը՝ տեսանյութի բաղադրատոմս

Տեսանյութը դիտելուց հետո դուք կիմանաք, թե ինչ պատրաստել ընթրիքի համար բյուջեով։

Արագ ընթրիք՝ պատրաստված պարզ բաղադրիչներից՝ հավի ֆիլե ջեռոցում

Բաղադրությունը:

• Հավի ֆիլե – 700 գ
• Սոխ - 2 հատ:
• Մայոնեզ - 2 ճ.գ. լ.
• Թթվասեր - 4 ճ.գ. լ.
• Կոշտ պանիր – 200 գ
• Սխտոր մեխակ - 2 հատ:
• Բուսական յուղ, սամիթ, պղպեղ, պապրիկա, աղ՝ ըստ ճաշակի

Նախապատրաստում

1. Հավի կրծքամիսը կտրատում ենք մանր կտորներով: Կտորի հաստությունը 5 մմ է։

2. Կտրել սոխը կես օղակների մեջ:

3. Պատրաստել սոուսը։ Մի բաժակի մեջ լցնել մայոնեզը և թթվասերը։ Սխտորը ճզմել և պղպեղի մեջ ցանել։

4. Ավելացնել սեւ պղպեղ եւ քերած պանիր։

5. Սոուսի բոլոր բաղադրիչները բաժակի մեջ լավ խառնել։

6. Սոուսին ավելացնել սամիթն ու հարել։

7. Թխելու համար նախատեսված ամանի ներքևի մասում ձեթ լցնել և վրձինով քսել կողքերը և ներքևը: Հավի ֆիլեի կտորները հավասար շերտով լցնում ենք յուղի մեջ։ Աղ և պղպեղ այն:

8. Սոուսի շերտի վրա դնել մանր կտրատած սոխը։ Թեթև պղպեղ և աղ՝ ըստ ճաշակի։

9. Ֆիլեի մնացած կտորները դնում ենք սոխի շերտի վրա, որը քսում ենք մնացած սոուսով։

10. Կրկին պատում ենք սոխի շերտով, որը ծածկում ենք քերած պինդ պանրով։

11. Այս պատրաստի տեսքով այն 25 րոպեով դնում ենք 190 աստիճան C տաքացրած ջեռոցում։

12. Հավի ֆիլեը պատրաստ է ջեռոցում։

Ընթրիքի համար հավի ֆիլե պատրաստելը արագ և հեշտ է:

Աղացած միս և բանջարեղենային թասի բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• 300 գ աղացած միս
• 6 կարտոֆիլ
• 2 սոխ
• 1 գազար
• 1 ցուկկինի
• Մայոնեզ, պանիր, բուսական յուղ, պղպեղ, աղ - ըստ ճաշակի

Ինչպես պատրաստել տապակ ընթրիքի համար - բաղադրատոմս

1. Սոխն ու գազարը մանր կտրատել և տապակել բուսայուղի մեջ։
2. Առանձին տապակել խորանարդի մեջ կտրատած ցուկկինին։
3. Խորը տապակի մեջ լցնել մի քիչ ձեթ, շերտավորել կտրատած կարտոֆիլի, սոխի և գազարի կեսը, աղած և պղպեղով աղացած միսը, տապակած ցուկկինին և կարտոֆիլը։
4. Ամեն ինչի վրա լցնել մայոնեզ, շաղ տալ քերած պանիրով։ Թխել նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 30-40 րոպե։

Տապակը հագեցած և արագ կերակուր է: Ինչ է ձեր կարծիքը?

Ձուկ ջեռոցում - ընթրիքի համեղ ձկան բաղադրատոմս

Այս բաղադրատոմսով դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել խրթխրթան թխած ձուկ ընթրիքի համար: Այս մեթոդը հարմար է ցանկացած ֆիլեից ձկների համար: Ձուկը ներսից հյութալի է ստացվում, իսկ դրսից՝ խրթխրթան։ Բաղադրատոմսը պատրաստում ենք առանց յուղի։

Բաղադրությունը:

• Ձկան ֆիլե - 600 գ
• Մայոնեզ - 1 ճ.գ. գդալ
• Մարջորամ - 1 թեյի գդալ
• Չոր աղացած սխտոր - 1/2 թեյի գդալ
• Չոր հացի փշրանքներ - 1/3 բաժակ
• Քաղցր պապրիկա - 1 թեյի գդալ
• Աղ և սև պղպեղ - ըստ ճաշակի

Նախապատրաստում

1. Ձուկը լվանալ և չորացնել՝ սեղմելով թղթե սրբիչով։

2. Ձկան ֆիլեը մասերի կտրատել։ Այնուհետև ձուկը երկու կողմից աղ և պղպեղ ենք անում։

3. Մայոնեզով գավաթին ավելացնել չոր սխտորն ու մարջորամը։ Խառնել ամեն ինչ մինչև հարթ:

4. Չոր հացի փշրանքների մեջ լցնել պապրիկան ​​և խառնել։

5. Յուրաքանչյուր կտոր քսել սոուսով և գլորել չոր խառնուրդի մեջ։

6. Թխած ձկան կտորները դնել թխման թղթով պատված թխման թերթիկի վրա և դնել նախապես 190 աստիճան C տաքացրած ջեռոցը 20 րոպե։

7. Պատրաստի ձուկը հանում ենք ջեռոցից ու տեսնում գեղեցիկ խրթխրթան ընդերքը։

Ձկան համար որպես կողմնակի ճաշատեսակ կարող եք մատուցել աղցան կամ կարտոֆիլի պյուրե։

Հնդկաձավար ըստ վաճառականի՝ պարզ և համեղ բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• 200 գ - հնդկաձավար
• 300 գ - միս
• 2 գազար
• 2 սոխ
• 2-3 ճ.գդ. գդալներ - կետչուպ
• Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի

Նախապատրաստում

1. Սոխը մանր կտրատել։ Կտրել գազարը նեղ շերտերով: Տապակել կարագով տապակի մեջ։

2. Միսը մանր կտրատել և դնել գազարի և սոխի հետ։ Շարունակում ենք ամեն ինչ միասին տապակել։ Այնուհետեւ աղ, պղպեղ եւ ավելացնել մի քիչ կետչուպ։

3. Մսին ու բանջարեղենին ավելացնել հնդկաձավարը և միասին տապակել 2 րոպե։

4. Ապա ավելացնել ջուրը, ծածկել կափարիչով և եփ գալ, մինչև միսն ու հացահատիկը եփվեն։

5. Ավարտելուց հետո բովանդակությունը կարծես նույնն է, ինչ լուսանկարում:

Այս բաղադրատոմսը լուծում է հարցը՝ ի՞նչ պատրաստել ընթրիքին:

Ինչպես համեղ պատրաստել հնդկաձավարը աղացած միսով և բանջարեղենով - տեսանյութ

Ընթրիքը արագ է և համեղ՝ մակարոնեղենի կաթսա

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Մակարոնեղեն – 250 գ
• Խոզապուխտ (միս) – 250 գ
• Կաթ - 300 գ
• Ջուր - 300 գ
• Ձու - 2 հատ:
• Պանիր - 150 գ
• Աղ, համեմունքներ

Նախապատրաստում

1. Թխելու համար նախատեսված ձևը քսել արևածաղկի ձեթով։ Չոր մակարոնեղենը լցնել տապակի մեջ։ Խոզապուխտը կտրատել փոքր շերտերով։

2. Մակարոնեղենի վրա ցանել մանրացված խոզապուխտը։ Խոզապուխտի վրա սառեցված կանաչ սոխ ցանել։

3. Կատարել լցոն: 2 ձու կոտրել բաժակի մեջ, ավելացնել աղ, քրքում, չոր սխտոր և պղպեղ։ Խառնել ամեն ինչ:

4. Այնուհետեւ լցնել ջրի եւ կաթի մեջ։ Խառնել ամեն ինչ:

5. Միջուկը լցնել կաղապարի մեջ։

6. Եվ վրան քերած պանիր։

7. Որպեսզի պանիրը ժամանակից շուտ կարմրի, իսկ մակարոնեղենը լավ թխվի, տապակը ծածկել փայլաթիթեղով։ Տապակը դնում ենք նախապես 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 40 րոպե։

8. Այնուհետև հեռացրեք փայլաթիթեղը և թխեք ևս 10 - 15 րոպե, մինչև կեղևը կարմրի:

Մակարոնեղենի կաթսան պատրաստ է։

Շոգեխաշած կարտոֆիլ մսով և կանաչ լոբիով

Խնդրում եմ մի զարմացեք։ Հիմա եկեք լուծենք այն խնդիրը, թե ինչ պատրաստել ընթրիքին արագ և ըստ Հունաստանի հարևանի բաղադրատոմսի: Ըստ նրա՝ ցանկության դեպքում արտադրանքը վերցնում ենք տեսադաշտով։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Խոզի միս
• Գազար
• Լոլիկ
• Լամպ սոխ
• Կանաչ լոբի (երիտասարդ)
• Կարտոֆիլ
• Տոմատի մածուկ, աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի

Մսով շոգեխաշած կարտոֆիլ պատրաստել «հունական ոճով»

1. Բոլոր բաղադրիչները դանակով մանր կտրատում ենք՝ լոլիկ, գազար, կանաչ լոբի, իսկ սոխը կիսօղակներով կտրատում ենք։

2. Խոզի միսը կտորներով կտրատել ու կաթսան դնել կրակին։

3. Կաթսայի մեջ լցնել արեւածաղկի ձեթը եւ սկսել տապակել մսի կտորները։

4. Աղացրեք միսը և ավելացրեք դանակով կտրատած բոլոր բանջարեղենները։ Ամեն ինչ լավ տապակել և ավելացնել չոր համեմունքներ։ Ավելացնել տոմատի մածուկը և շարունակել եփ գալ բանջարեղենն ու միսը։

5. Այնուհետեւ ավելացնել կտրատած կարտոֆիլը եւ խառնել։

6. Մի քանի րոպե հետո լցնել տաք ջուր և եփ գալ մինչև պատրաստ լինի:

Մենք համտեսում ենք արգանակը և ստուգում ենք կարտոֆիլն ու միսը պատրաստ լինելու համար: Անջատեք կրակը և նստեք ընթրիքի։

Համեղ ընթրիք. Խոզի կողիկներ բրնձով տապակի մեջ - տեսանյութ

Ներկայացված բաղադրատոմսերը, անկասկած, կպատասխանեն այն հարցին, թե ինչ պատրաստել ընթրիքին: Ընտրությունը քոնն է։

Ինչ պատրաստել ընթրիքին արագ և համեղ, և ամենակարևորը՝ ինչպես պատրաստել այն պարզ. Կան հարյուրավոր տարբերակներ, և այս մասին գիտեն ոչ միայն փորձառու տնային տնտեսուհիները, այլև երիտասարդ աղջիկները, թեև կարող են առաջին անգամ չհավատալ նման հայտարարությանը։ Մենք արտասահմանյան ուտեստներ չենք պատրաստի, այլ մեզ և մեր ընտանիքին կկերակրենք պարզ բանջարեղենով և խանութի էժան ապրանքներով:

Ինչ պատրաստել ճաշի համար

Ընթրիքը ընտանեկան հիմնական կերակուրն է: Վաղ առավոտյան բոլորս փախչում ենք մանկապարտեզ, ոմանք դպրոց, ոմանք էլ՝ աշխատանքի։ Մենք ճաշում ենք ճանապարհին կամ անմիջապես մեքենայում, գրասենյակում կամ ճաշասենյակում, իսկ երեկոյան բոլորս հավաքվում ենք տանը և փորձում գնահատել յուրաքանչյուր րոպեն՝ զրուցելու ընթրիքի ժամանակ: Արագ, պարզ և համեղ ընթրիքը թրենդ է ցանկացած ընտանիքի համար աշխարհի ցանկացած կետում՝ անկախ եկամուտից և սոցիալական կարգավիճակից:

Ցավոք սրտի, մեր դարաշրջանում շատ տնային տնտեսուհիներ սահմանափակ ժամանակ ունեն ընթրիքն արագ, համեղ և պարզ պատրաստելու համար։ Դուք նաև պետք է համոզվեք, որ բոլոր ապրանքները պահեստում են: Այս երկու պայմանները երաշխիք են, որ խոհանոց մտնելու պահից մինչև «բոլորը սեղանի մոտ» կանչը կանցնի ոչ ավելի, քան 30 րոպե։

Համեղ ընթրիքը աշխատանքային օրվա հաջող ավարտ է, ամբողջ ընտանիքի հետ հավաքվելու և համեղ ուտելու հիանալի առիթ: Այնուամենայնիվ, տնային տնտեսուհիները նույնպես պետք է մտածեն, թե ինչ պատրաստեն ընթրիքին արագ, համեղ ու էժան։ Լավ հրահանգներով սա բավականին պարզ է և շատ հաճելի ձեր սիրելի ընտանիքի և ուրախ հյուրերի համար:

Իմացեք, թե ինչպես պատրաստել արագ սմբուկով նախուտեստներ և հավով համեղ ուտեստներ: Գերազանց ընթրիք կարելի է պատրաստել կամ դանդաղ կաթսայում, տապակի մեջ կամ ջեռոցում։ Գլխավորը սիրով պատրաստելն է։ Արագ ընթրիքի հիմքը անյուղ միսն ու ձուկն է, խառը բանջարեղենը, բրինձը, մակարոնեղենը, համեղ սոուսներն ու պանիրը։ Այն ամենը, ինչ եփվում, տապակվում և շոգեխաշվում է հաշված րոպեների ընթացքում։ Արդյունքը գերազանց է։

Իրոք, կան բազմաթիվ ապրանքներ, որոնց երկար եփելը պարզապես հակացուցված է։ Օրինակ՝ հավի կրծքամիս, հնդկահավի կամ նապաստակի ֆիլե, տավարի, գառան և խոզի միս։ Ապրանքների այս կատեգորիան ներառում է ձուկ և ծովամթերք:

Արագ խաշած կամ թխած բանջարեղենը, թարմ աղցանները և հացահատիկները կատարյալ են որպես կողմնակի ճաշատեսակ: Ի դեպ, սա ոչ միայն համեղ է, այլև առողջարար սնունդ։ Մակարոնեղենի ուտեստները, եթե դա լազանյա կամ լցոնված մակարոն չեն, ևս մեկ տարբերակ է, որը շատ ժամանակ չի խլի:

Սոուսների մեծ մասը պատրաստվում է ընդամենը մի քանի րոպե, մինչ ջուրը եռում է և մակարոնեղենը եփվում է: Ի դեպ, ոչ այնքան ծանոթ արևելյան լապշայի ուտեստները՝ ցորեն, բրինձ, հնդկաձավար, մատուցված համապատասխան սոուսներով, մեծապես դիվերսիֆիկացնում են մեր արագ ընթրիքի ճաշացանկը։

Հիմնական բանը բոլոր բաղադրիչները ձեռքի տակ ունենալն է։ Ուստի ձեզ համար մենք պատրաստել ենք ընթրիքին պատրաստելու իսկական ընտրանի, որով կարող եք արագ պատրաստել ուտեստը և այն իսկապես համեղ ընթրիք կլինի։

Այսպիսով, եկեք սկսենք.

1. Պատրաստման համար տևում է 30-60 րոպե (իսկ 60 րոպեն առավելագույնն է);
2. Կինը և, իհարկե, տղամարդը ընթրելու են: Եվ միայն այդպես։ Ի վերջո, եթե մեկ կին ընթրիքի կարիք ունի (նրա սիրելիները բոլորն այսօր հանկարծակի մեկնեցին տնակ), ապա նա, անշուշտ, շտապելու տեղ չունի, և, իհարկե, ոչ ընթրիքի ժամանակ.
3. Բացարձակապես շատ ապրանքներ հասանելի են կամ հաստատ հասանելի են մոտակա խանութում: Սա նաև պայմանավորված է նրանով, որ հաջորդ բանը, որ կանայք փնտրում են համացանցում, այն է, թե «ինչ պատրաստել ընթրիքի համար էժան և էժան»:

Սպագետի ապխտած բեկոնով

Բաղադրությունը:

• 500 գր. սպագետտի;
• 200 գր. Ադիգե պանիր;
• 5-6 շերտ ապխտած բեկոն;
• 2-3 հատ. սոխ;
• 2 ճ.գ. լ. շերի;
• Չոր ռեհան;
• 1 ճ.գ. լ. ձիթայուղ;
• 50 գր. կոշտ պանիր;
• 1 ճ.գ. բանջարեղենի արգանակ;
• Պղպեղ;
• Աղ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Սպագետին եռացնել և ջուրը քամել;
2. Կտրել սոխը շերտերով և տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ մինչև փափկի;
3. Լցնել շերիի մեջ և ավելացնել աղ և պղպեղ;
4. Եփել սոուսը 6-8 րոպե;
5. Պանիրը քերել և դնել տապակի մեջ;
6. Խառնել սոուսը մինչև պանիրը հալվի;
7. Ավելացնել բանջարեղենի արգանակ և եփ գալ սոուսը ցանկալի հաստությամբ;
8. Սպագետին դնել ափսեների վրա և լցնել սոուսի վրա;
9. Զարդարեք ռեհանով և բեկոնի շերտերով։

Տեսանյութ «Սպագետի ապխտած բեկոնով».

Ճաշի նուրբ և թեթև ուտեստները պատրաստվում են ձկից, մսից և բանջարեղենից։ Ամռանը շուկայում կարելի է գնել շատ համեղ և առողջարար իրեր՝ էժան և բազմազան։

Սրանք բանջարեղեն, խոտաբույսեր և համեմունքներ են, որոնք լավ համադրվում են հավի և ձկան հետ և արագ եփում են՝ պահպանելով բոլոր վիտամիններն ու միկրոտարրերը: Ինչ պատրաստել ընթրիքին արագ և համեղ. թող պատրաստի գուրման ուտեստների լուսանկարներով բաղադրատոմսերը ձեզ ոգեշնչեն նոր խոհարարական սխրանքների:

Մսով կաթսա կարտոֆիլով ջեռոցում

Այս ուտեստը շատ հեշտ է պատրաստվում, բայց միևնույն ժամանակ շատ համեղ է։ Ինչ վերաբերում է բաղադրիչներին, ապա վստահաբար կարող ենք ասել, որ յուրաքանչյուր լավ տնային տնտեսուհի դրանք ունի խոհանոցում։

Ճաշատեսակի հիմնական բաղադրիչները.

• Կարտոֆիլ (ցանկալի է ընտրել միջին չափի) – 4 հատ;
• Մայոնեզ կամ թթվասեր բարձր յուղայնությամբ – 150 գ;
• Աղացած միս (ցանկալի է խոզի և տավարի միս) – 350 գ;
• Սոխ (փոքր) - 2 հատ;
• Կոշտ պանիր - 200 գ;
• Կարմիր լոլիկ - 2 հատ;
• Հում հավի ձու - 2 հատ;
• Զտված բուսական յուղ - կաղապարը քսելու համար;
• Համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Եթե ​​ձեռքի տակ ունեք նրբերշիկ կամ նրբերշիկ, բայց սառնարանում աղացած միս չկա, ապա այն հեշտությամբ կարող եք փոխարինել այս բաղադրիչներով։ Նաև շատ համեղ կստացվի։

Քայլ առ քայլ պատրաստում.

1. Պատրաստի աղացած միսին պետք է ավելացնել հում հավի ձու, համեմունքներ, և այդ ամենը լավ խառնել;
2. Կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել ոչ թե շերտերով, այլ շրջանակներով։ Կաղապարի հատակը նախապես քսում են արևածաղկի ձեթով, իսկ կարտոֆիլը պետք է զգուշորեն դնել պատրաստված մակերեսի վրա և մի փոքր աղացնել;
3. Որպեսզի կարտոֆիլը լավ թխած ու համեղ ստացվի, հարկավոր է վերին շերտը լցնել սեփական տնական սոուսով։ Սոուսը պատրաստելու համար պետք չէ մեծ ջանք գործադրել, պարզապես պետք է վերցնել 4 ճաշի գդալ մայոնեզ կամ թթվասեր։ գդալներ եւ ավելացնել 3 ճ.գ. գդալներ եռացրած ջուր: Ավելացրեք ձեր սիրած համեմունքները այս խտության մեջ՝ ըստ ճաշակի;
4. Նաև մաքրել սոխը և օղակների կտրատել, այնուհետև տարածել սոուսով լցրած կարտոֆիլի մակերեսին;
5. Մեր գլուխգործոցի հաջորդ շերտը աղացած միսն է (կամ երշիկեղենը, օրինակ);
6. Թարմ լոլիկը դրվում է անմիջապես աղացած մսի շերտի վրա;
7. Նկարեք մայոնեզի ցանց;
8. Այս ամենի վրա մանր քերիչով քերել պինդ պանիրը և տապակը դնել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում առնվազն 30-35 րոպե;
9. 30 րոպեից հիանալի ուտեստը պատրաստ է։ Բարի ախորժակ!

Տեսանյութ «Մսի կաթսա կարտոֆիլով ջեռոցում».

Մակարոնեղեն բանջարեղենով

Բաղադրությունը:

• Անչոուս 30 գ;
• Ձիթապտղի յուղ 30 գ;
• Մակարոնեղեն 250 գ;
• Սխտոր 2 հատ;
• Բրոկկոլի 300 գ;
• Պարմեզան պանիր 20 գ;
• Աղացած սև պղպեղ ըստ ճաշակի;
• Աղ ըստ ճաշակի;
• Չիլի պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Ինչպես պատրաստել մակարոնեղեն բանջարեղենով.

1. Բրոկկոլին եփեք աղած եռացող ջրի մեջ մոտ 5-7 րոպե, քամեք քամոցով և լվացեք սառցե ջրով, որպեսզի բրոկոլին պահպանի իր վառ գույնը։ Կաղամբը դնել ամանի մեջ և տրորել պատառաքաղով;
2. Եռացրեք մակարոնեղենը մինչև եփվի փաթեթավորման հրահանգներին համապատասխան: Փոքր մակարոնեղենը, orecchiette-ը կամ կճեպը կկատարեն;
3. Անչոուսը մանր կտրատել, սխտորն անցկացնել մամլիչով։ Կաղամբին ավելացնել անչոուսն ու սխտորը, աղն ու պղպեղը;
4. Շաղ տալ քերած պանիրով ​​և չորացրած չիլիով ըստ ճաշակի, մակարոնեղենը քամել քամոցով և դնել ամանի մեջ կաղամբով;
5. Մակարոնեղենը խառնել կաղամբի և պանրի հետ և մատուցել;
6. «Բանջարեղենով մակարոնեղեն» բաղադրատոմսը պատրաստ է։ Բարի ախորժակ!

Սպագետի մակարոնեղենը ձեր փրկությունն է, եթե ձեզ անհրաժեշտ է ընթրիք պատրաստել շատ արագ և համեղ։ Նույնիսկ պարզապես սպագետտի կամ մակարնա համեմելով պանրով և խոտաբույսերով կամ լոլիկի մեջ աղացած մսի սոուսով, մենք կարող ենք արագ և էժան ստանալ շատ համեղ ընթրիք:

Ընթրիքի համար կաղամբի սոլյանկան, երշիկեղենը կամ երշիկեղենը լավ համադրվում են բանջարեղենի կողմնակի ճաշատեսակի հետ: Եփած երշիկները կտրատել շերտերով և տապակել տապակի մեջ։ Դուք կարող եք տապակել հում երշիկները կաղամբի, գազարի և սոխի հետ միասին. դուք ստանում եք կաղամբի սոլյանկա, և այստեղ սունկ ավելացնելը շատ համեղ է:

Եթե ​​դուք ունեք մի կտոր լավ տավարի միս (փափուկ կամ պարանոց), կարող եք արագ և աներևակայելի համեղ սթեյք պատրաստել՝ պարզապես միսը տապակելով լավ տաքացրած տապակի մեջ: Մատուցեք սթեյքը բանջարեղենի կողմնակի ճաշատեսակի և սոուսի հետ: Բոլոր տեսակի մսային շոգեխաշածները, գուլաշը, թխած միսը պահանջում են ավելի երկար եփման ժամանակ՝ ամեն ինչ կտևի մոտ մեկ ժամ:

Տեսանյութ «Մակարոնեղեն բանջարեղենով».

Ջեռոցում թխած խոզի միս

Խոհարարության այս մեթոդը, անկասկած, լավն է, քանի որ կարիք չկա անընդհատ լինել վառարանի մոտ, բավական է ժամանակ առ ժամանակ բարձրանալ և հետևել, թե ինչպես է ընթանում պատրաստման գործընթացը: Նաև ջեռոցում միս պատրաստելը լավ է, քանի որ այն չի պահանջում յուղի ավելացում, հետևաբար, տապակելու գործընթաց չկա, համապատասխանաբար, վերջում դուք ստանում եք ավելի քիչ կալորիա և ավելի առողջ ուտեստ:

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր կլինի.

• Կարտոֆիլ - 10 հատ;
• Խոզի խոզապուխտ - 700-800 գ;
• Լոլիկ - 2 հատ;
• Բուլղարական քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
• Գազար - 1-2 հատ, կախված չափից;
• Սխտոր - 1-2 մեխակ;
• Աղ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Խոզի միսը կտրատել մեծ կտորներով, նաև կարտոֆիլը բավականին մեծ կտրատել, գազարը կտրատել մեծ շրջանակների, պղպեղը կտրատել լայն շերտերով;
2. Բոլոր բաղադրիչները դնում ենք թխելու համար օգտագործվող թևի մեջ, դրանց վրա սխտոր ենք ավելացնում;
3. Մենք կապում ենք թեւը, խառնում ենք դրա մեջ ապրանքները;
4. Նախապես տաքացրեք ջեռոցը, ջերմաստիճանը սահմանեք մոտ հարյուր ութսուն աստիճան և դրեք թեւը դրա մեջ;
5. Թխելու ժամանակը մոտ 25-30 րոպե է։

Տեսանյութ «Ջեռոցում թխած խոզի միս».

Խորոված կարտոֆիլի բաղադրատոմսը ջեռոցում խոզի ճարպով

Թխած կարտոֆիլը հիանալի այլընտրանք է տապակածին, և այժմ դուք գիտեք, թե ինչ պատրաստել ընթրիքի համար: Դե, եթե այն թխում եք ջեռոցում խոզի ճարպով կամ բեկոնով, ապա դա հեքիաթ է: Խոզի ճարպով թխած կարտոֆիլի բաղադրատոմսը շատ պարզ է, անհրաժեշտ է ընդամենը երեք բաղադրիչ, սակայն այս ուտեստի համն ու բույրը ոչ մեկին անտարբեր չեն թողնի։

Միսը փայլաթիթեղի մեջ եփելը ամենևին էլ աշխատատար գործընթաց չէ, սակայն այն պահանջում է երկար եփել ջեռոցում (մոտ 40 րոպե): Շատերը սիրում են ընթրիքին միսը փայլաթիթեղի մեջ եփել. երբ աշխատանքից վերադառնաք, մի երկու չափաբաժին միս և կարտոֆիլ փաթաթեք, գցեք ջեռոցը և կարող եք 40 րոպեով զբաղվել ձեր գործով։

Իսկ գարնիրը առանձին պատրաստելու կարիք չկա։ Եվ բացարձակապես խոհարարական գլուխգործոցներ աներևակայելի համեղ ընթրիքի համար, թեև երկար պատրաստման ժամանակով: Նման ճաշատեսակները հարմար են շաբաթ և կիրակի ընթրիքին, բայց երբեմն պետք է փայփայել ինքներդ ձեզ:

• Ճաշատեսակը նախատեսված է 4-5 հոգու համար;
• Պատրաստման ժամանակը` 15 րոպե;
• Պատրաստի ուտեստի քաշը կլինի մոտավորապես 1,3 կգ;
• Խոհարարության ժամանակը `45 րոպե;
• Խոհարարության ընդհանուր ժամանակը` 1 ժամ:

Ջեռոցում խոզի ճարպով թխած կարտոֆիլ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

• Խոզի ճարպ 150-200 գր.;
• Կարտոֆիլ 10-12 հատ, միջին կամ մեծ պալար;
• Բուսական յուղ թխման թերթիկը քսելու համար 5-10 գ;
• Աղ 1-2 պտղունց։

Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլը խոզի ճարպով ջեռոցում.

1. Միացրեք ջեռոցը։ Ջերմաստիճանը սահմանեք 200-220 աստիճան: Մինչ ջեռոցը տաքանում է, պատրաստեք կարտոֆիլը և խոզի ճարպը;
2. Կարտոֆիլը մանրակրկիտ մաքրում և լվանում ենք և թողնում ջրի մեջ;
3. Սառը խոզի ճարպը սառնարանից կտրեք բարակ շերտերի, կարտոֆիլի կտրվածքից մի փոքր փոքր;
4. Լվացված կարտոֆիլի պալարները երկայնքով կտրեք երկու կեսի: Այնուհետև կարտոֆիլին ավելացնել 1-2 պտղունց աղ։ Կարտոֆիլն ու աղը լավ խառնել;
5. Թխելու սկուտեղը յուղել բուսայուղով։ Աղած կարտոֆիլի կեսերը դրեք թխման թերթիկի վրա։ Կարտոֆիլի յուրաքանչյուր կեսի վրա դրեք մի կտոր խոզի ճարպ;
6. Թխելու թերթիկը կարտոֆիլով դնել ջեռոցում՝ թխելու համար։ Թխել մոտ 40-50 րոպե 200-220 աստիճան ջերմաստիճանում։ Որոշեք պատրաստակամությունը դագանակով։ Եթե ​​ատամհատիկը մտնում է կարտոֆիլի մեջ, ինչպես կարագի մեջ է մտնում, ապա ամեն ինչ կարգին է. պատրաստ է.
7. Թխած կարտոֆիլը խոզի ճարպի հետ դնում ենք ճաշատեսակի վրա, վրան թխման թերթիկի հալած ճարպը պետք չէ լցնել՝ այն կփչանա, բավական է միայն հալած ճարպի կտորները։ Մենք մատուցում ենք մայոնեզի սոուս կամ թաթար սոուս, բայց ջեռոցում խոզի ճարպով թխած կարտոֆիլն ինքնին շքեղ ուտեստ է:

Ամենաարագ ճանապարհը հավի ֆիլեը շերտերով կտրատելն է, համեմել համեմունքներով և տապակել մի քանի րոպե յուրաքանչյուր կողմից տաք յուղի մեջ։ Այնուհետև տապակել բանջարեղենը (սոխ, ցուկկինի կամ սմբուկ, գազար, լոլիկ) և խառնել հավի մսի հետ։

Կարտոֆիլը հարմար չէ ակնթարթային տապակման համար, քանի որ այն երկար ժամանակ է պահանջում տապակելու համար մինչև փափկելը: Համեղ ընթրիք կմատուցվի նաև հավի կոտլետներով՝ թխած կրուտոններով: Դուք կարող եք պատրաստել այս ուտեստները, եթե ունեք առնվազն մեկ ժամ ժամանակ։

Տեսանյութ «Ջեռոցում թխած խոզի ճարպով կարտոֆիլի բաղադրատոմս»

Հարցը, թե ինչ համեղ պատրաստել ընթրիքին, նախանձելի հաճախականությամբ է հայտնվում յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու առաջ։ Համաձայն եմ, որ ամեն օր չէ, որ մենք տրամադրություն, ոգեշնչում կամ պարզապես ազատ ժամանակ ենք ունենում՝ ժամեր անցկացնելու վառարանի վրա հմայելու, ինքնատիպ և յուրահատուկ խոհարարական գլուխգործոցներ ստեղծելու համար:

Շատ ավելի հաճախ մենք մտածում ենք, թե ինչ պատրաստել ընթրիքին արագ, համեղ և էժան՝ հասանելի բաղադրիչներից: Այլ հարց է, երբ խոսքը գնում է մի քանի երկար սպասված հյուրերի համար տոնական ընթրիքի մասին, կամ երբ մենք փնտրում ենք հարցի պատասխանը՝ ի՞նչ պատրաստել ամուսնու հետ ռոմանտիկ ընթրիքի համար:

Ընթրիքի կարևորությունը երբեք չի կարելի թերագնահատել, քանի որ այն հերթական ճաշը չէ։ Շատերն այն ընկալում են որպես ծանր աշխատանքային օրվա պսակ, որպես հանգստանալու, համեղ ուտելիք վայելելու հնարավորություն և սիրելիի ընկերակցությունը, որպես հաճելի ժամանց, որպես առողջ սնունդ, որն ավելորդ սթրես չի ստեղծի մարսողության վրա։

Ուստի եկեք դրան անփույթ ու անլուրջ վերաբերվենք։ Կարևոր է իմանալ, թե ինչ պատրաստել ընթրիքին, որպեսզի գիշերը ստամոքսի ծանրություն չտանջվի, ինչը կխանգարի ճիշտ քունն ու հանգստին։ Ինչ պատրաստել այս գիշեր ընթրիքի համար. Ինչպես արագ պատրաստել ընթրիք ձկից, տավարի միսից, հավի միսից, խոզի միսից, աղացած միսից կամ ինչպես պատրաստել բուսական ընթրիք բանջարեղենից:

Ինչպես տեսնում եք, ջեռոցում թխած կարտոֆիլ պատրաստելը դժվար չէ խոզի ճարպով, ամեն ինչ պարզ է, առանց խորտիկների և շատ համեղ: Գերազանց կողմնակի ճաշատեսակ ցանկացած մսի կամ ձկան ուտեստի, աղցանի կամ թթու կամ թթու բանջարեղենի համար: Ավելի լավ է ջեռոցում թխած կարտոֆիլը խոզի ճարպով եփել այնպես, որ տաք վիճակում անմիջապես ուտել։

Երբ այն սառչում է կամ հաջորդ օրը, այն ընդհանրապես համ չի զգում, ինչպես պլաստիլինը: Մոտ մեկ մարդ միաժամանակ ուտում է 4-5 կես խոշոր թխած կարտոֆիլ: Հուսով ենք, որ դուք այլևս հարցեր չեք ունենա, թե ինչ պատրաստել ընթրիքի համար:

Ընթրիքը պետք է սկսել թեթեւ բանջարեղենային աղցանով։ Լավ է, եթե ձմռանը սա թթու կաղամբով աղցան է սոխով և բուսական յուղով կամ լոռամրգի հետ: Գարնանը - բաց կանաչ աղցաններ: Ամռանը - աղցաններ թարմ բանջարեղենից և խոտաբույսերից:

Բարի ախորժակ!

Շաբաթվա 5 ընթրիք՝ տեսանյութ, թե ինչ պատրաստել ընթրիքին արագ և համեղ

Իրինա Կամշիլինա

Ինչ-որ մեկի համար պատրաստելը շատ ավելի հաճելի է, քան քեզ համար))

Բովանդակություն

Դուք արագ ձանձրանում եք միևնույն սննդից օր օրի, և ցանկանում եք ինչ-որ նոր և օրիգինալ բան փորձել, բայց հաճախ ժամանակ, համբերություն և էներգիա չեք ունենում բարդ խոհարարական ապրանքներ պատրաստելու համար: Նման դեպքերի համար պետք է միշտ ձեռքի տակ ունենալ սննդարար ու համեղ ուտեստների պարզ բաղադրատոմսեր։ Այս ընտրանիում դուք կգտնեք շատ օգտակար տարբերակներ՝ պարզ բաղադրիչների վրա հիմնված անուշաբույր ուտելիք պատրաստելու համար:

Ի՞նչ կարող եք պատրաստել ճաշի կամ ընթրիքի համար արագ և համեղ:

Հաճախ տնային տնտեսուհիներին սահմանափակ ժամանակ է մնում ճաշի կամ ընթրիքի պատրաստման համար, և նրանք ցանկանում են ամեն օր փչացնել իրենց ընտանիքը նոր դելիկատեսներով: Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, որոնք թույլ են տալիս արագ կերակուր պատրաստել, սակայն դրանք պետք է հարմարեցվեն որոշակի մթերքների սեզոնայնությանը և ձեր ընտանիքի համային նախասիրություններին: Այսպիսով, ձմռանը դա կլինի մսային ուտեստներ, ալյուրից պատրաստված մթերքներ և սննդամթերք սառեցված բանջարեղենից, ամռանը՝ թեթև աղցաններ թարմ մրգերով, բանջարեղենային շոգեխաշած, խորոված: Համեղ ռոմանտիկ ընթրիք ձեր ամուսնու համար կամ ճաշ ձեր երեխայի համար պատրաստվում է նրա սիրելի ապրանքներից:

Պարզ և համեղ ընտանեկան բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

Ի՞նչ եք կարծում, ամեն օրվա համար ապուրը բորշն է, որը տաքացնում են շաբաթը հինգ օր, աղցանները՝ «օլիվիե» կամ բանջարեղենային «գարուն», իսկ ընթրիքին՝ շիլա կամ կարտոֆիլի պյուրե։ Ոչ միշտ: Շատ օրիգինալ աղցաններ կարելի է պատրաստել հաշված րոպեների ընթացքում, առաջին ճաշատեսակների շատ բաղադրատոմսերը չեն ստիպի ձեզ անվերջ կանգնել վառարանի մոտ։ Օգտվեք համեղ ուտեստներ պատրաստելու պարզ տարբերակներից։

Մսից

Մեզ մոտ մսային ուտեստները շատ տարածված ու սիրված են, դրանք համեղ են, սննդարար ու բուրավետ։ Նույնիսկ թարմ թխած կամ բոված մսի թույլ հոտը ակնթարթորեն ախորժակ է առաջացնում։ Ճաշի ճաշացանկում ես հաճախ ներառում եմ խոզի կամ հավի մսից պատրաստված մսային ուտեստներ: Այս տեսակի միսը ամենաէժանն է, մատչելին ու արագ պատրաստվողը։ Ստորև իմացեք մի քանի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր թխած հավի և խոզի բալիկի համար:

Բուրավետ հավ կարտոֆիլով ջեռոցում

4 հոգու համար համեղ ընթրիքի համար ձեզ հարկավոր է.

• հավ - 2-2,5 կգ;
• բուսական յուղ - աչքով;
• կարտոֆիլ - 1 կգ;
• աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվացված հավի դիակը մեջտեղից և դրսից լավ քսել աղով, պղպեղով և բուսական յուղով։
2. Կարտոֆիլը մաքրել, լվանալ և մանր կտրատել, աղ ավելացնել և թեթևակի ցանել արևածաղկի ձեթ։
3. Ամբողջ ուտեստը դնել թխման թերթիկի վրա և դնել 220 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Թխում ենք մեկուկես ժամ, երբեմն մի քիչ ավելի երկար է տևում։
4. Պարբերաբար անհրաժեշտ է կարտոֆիլը խառնել և բաց թողնված ճարպը լցնել հավի վրա։
5. Ժամանակն անցնելուց հետո պատրաստի ուտեստով հանում ենք թխման թերթիկը, զարդարում խոտաբույսերով և մատուցում տաք վիճակում։

Համեղ նախաճաշ աղցան «Mad»

Իտալական աղանդեր «Panna Cota»

Հոդվածում քննարկվում են առողջ ընթրիքի կանոնները, ընթրիքի համար ցածր կալորիականությամբ ուտեստների արագ բաղադրատոմսերը և սննդաբանների խորհուրդները։

Հայտնի ասացվածքը կոչ է անում միշտ ընթրիք տալ թշնամուն. Սա ճի՞շտ է: Սննդաբաններն ասում են, որ այս հայտարարությունը սկզբունքորեն կեղծ է։ Եկեք պարզենք, թե ինչպիսին պետք է լինի առողջ և օգտակար ընթրիքը: Վախենալով ավելորդ կալորիաներ ուտելուց՝ շատերը նախընտրում են քնել դատարկ ստամոքսին:

Բայց չպետք է մոռանալ, որ սնունդը ոչ միայն կալորիա է, այլ նաև սննդանյութեր, միկրոտարրեր և վիտամիններ, որոնք մեզ անհրաժեշտ են կյանքի համար, որոնք պետք է սպառվեն հավասարաչափ և բավարար քանակությամբ, որպեսզի օրգանիզմը կարողանա նորմալ աշխատել։

Հետաքրքիր կետ. քաղցած լինելով, հաջորդ օրը օրգանիզմը ավելի շատ սնունդ կպահանջի կորցրածը լրացնելու համար, և հենց այստեղ է թաքնված շատ ուտելու վտանգը։

Կալորիաներ պահանջող ֆիզիոլոգիական պրոցեսները ժամը 18:00-ից հետո չեն դադարում, ուստի պետք է ընթրել։ Դիետոլոգները խորհուրդ են տալիս ընթրել քնելուց ոչ ուշ, քան 3-4 ժամ առաջ, իսկ քնելուց մի քանի ժամ առաջ կարելի է շատ թեթև խորտիկ ուտել՝ ամբողջովին սոված չքնելու համար։ Սնունդը պետք է ամբողջությամբ մարսվի։

Առողջ արագ ընթրիք. Ցածր կալորիականությամբ բաղադրատոմսեր

Ճիշտ ընթրիքը ներառում է վիտամիններով, սպիտակուցներով, բջջանյութով, ցածր յուղայնությամբ և պարզ ածխաջրերով հարուստ սնունդ:

Ճաշի համար օպտիմալ սնունդ.

• նիհար ձուկ
• սպիտակ հավի միս
• թարմ բանջարեղեն
• ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ
• փափուկ պանիր (ադիգե կամ մոցարելլա)
• կաթնամթերք

Քնելուց առաջ հիանալի նախուտեստներ կլինեն չքաղցրած մրգերը, բնական մածունը, սմուզիները (բանջարեղենի և մրգերի թարմ պատրաստված կոկտեյլներ) և անյուղ կաթնաշոռը:

• Ինչ վերաբերում է ընթրիքի բանջարեղենին, ապա ավելի լավ է ընտրել սեզոնային բանջարեղենը: Լավ են կաղամբի բոլոր տեսակները, ցանկացած գազար, բրոկկոլի, նեխուր, լոլիկ, քաղցր պղպեղ, ցուկկինի, վարունգ, ցուկկինի, դդում, ավոկադո
• Իդեալական տարբերակն այն է, երբ ընթրիքի բանջարեղենի կեսը շոգեխաշում են, թխում ջեռոցում կամ խորովում, իսկ մյուս մասն ուտում են հում վիճակում։
• Ճարպի քանակը պետք է հնարավորինս սահմանափակվի, ավելի լավ է եփել բուսական յուղերով կամ ընդհանրապես առանց դրանց:
• Կարող եք արագ և հեշտությամբ պատրաստել ձվածեղ բանջարեղենով կամ պանրով, մի քանի փափուկ խաշած ձու թարմ բանջարեղենով, մի կտոր խաշած հավի կրծքամիս շոգեխաշած բանջարեղենով, արագ բանջարեղենային շոգեխաշել կամ կաթնաշոռով աղանդեր:

Ձվածեղ բանջարեղենով

Ավելի առողջարար է ձվածեղը ջեռոցում թխելը, բայց այն կարելի է պատրաստել նաև տապակի մեջ։

Մեկ չափաբաժին պատրաստելու համար վերցրեք

• 2 ձու
• 1 լոլիկ
• 1 սոխ
• բիբար
• թակած կանաչի

Լվացված բանջարեղենը կտրատել խորանարդի մեջ, թեթև տապակել բուսայուղի մեջ, 10 րոպե եփ գալ կափարիչի տակ, ապա լցնել աղով հարած ձվերը և 3-4 րոպե մարմանդ կրակի վրա եփ գալ կափարիչի տակ։ Պատրաստի ուտեստը շաղ տալ խոտաբույսերով:

Կաթնաշոռային աղանդեր

Ճաշատեսակը կարելի է պատրաստել

• 150 գ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ
• 1 գդալ բնական մեղր
• 100 գ ցանկացած հատապտուղ (սառեցված կարելի է օգտագործել ձմռանը)

Smoothies-ն ամենաարագ և ամենաառողջ ընթրիքն է:
Այս ուտեստը պատրաստելու շատ տարբերակներ կան։ Հիմնական կանոնը պատրաստելուց անմիջապես հետո խմելն է։

Կանաչ սմուզի

• բանան
• ավոկադո
• նարնջագույն
• մի փունջ սպանախ (կամ մաղադանոս կամ անանուխ)
• կես կիտրոնի քամած հյութ
• 150 մլ ջուր

Կտրեք ամեն ինչ խորանարդի մեջ և հարեք բլենդերով։

Մրգեր և բանջարեղեն

• վարունգ
• նեխուրի ցողուն
• փոքր ճակնդեղ
• 2-3 խնձոր
• կոճապղպեղի արմատ (1 սմ)

Այս սմուզին պատրաստվում է հյութաքամիչով։

Ցիտրուսային

• ցանկացած ցիտրուսի կեսը (ըստ ճաշակի)
• մեկ տասնյակ ելակ
• բանան
• հյութ կես կիտրոնի
• 1 թեյի գդալ կտավատի սերմ

Պտուղները հարել բլենդերի մեջ, ավելացնել մանրացրած սերմերը։

Երեկոյան համար կարելի է նաև այծի կաթով կաթնաշեյք բանանով և արմավով պատրաստել։

Ընթրիքի համար կաթնաշոռի արագ կաթսա

Ցածր կալորիականությամբ տապակը պատրաստվում է առանց ձավարձի կամ ալյուրի։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինեն ապրանքներ.

• կես կիլոգրամ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ
• 2 ձու
• 1 ճ.գ. լ. շաքար կամ շաքարի փոխարինող
• չոր մրգեր (մի քանի կտոր չոր ծիրան, մի բուռ չամիչ կամ սալորաչիր)
• Չորացրած մրգերի փոխարեն կարող եք օգտագործել ցանկացած կոշտ մրգի կտորներ

Պատրաստում:

1. Դեղնուցները մանրացնել կաթնաշոռի հետ, միացնել չորացրած մրգերի հետ, խառնել
2. Ձվի սպիտակուցը հարել շաքարավազի հետ
3. Կաթնաշոռին ավելացնել սպիտակուցները, նրբորեն խառնել
4. Տեղադրել յուղ քսած տապակի մեջ
5. Եփել նախապես 190-200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 25-30 րոպե։

Կարելի է նաև արագ պատրաստել կաթնաշոռով տապակ խնձորով և վարսակի ալյուրով, աղացած ալյուրի մեջ։

Ցածր կալորիականությամբ թխած հավի կրծքամիս

Համեղ ցածր կալորիականությամբ ընթրիքի հիանալի տարբերակ է թխած հավի կրծքամիս:

Պատրաստում:

• աղ հավի կրծքամիս
• թաթախել հարած ձվի սպիտակուցի մեջ
• թխել ջեռոցում 25-30 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Թխած կամ խաշած բանջարեղենը կատարյալ է որպես կողմնակի ճաշատեսակ՝ բրոկկոլի, դդում, գազար, թխած խնձոր կամ թարմ բանջարեղենի աղցան:

Ճաշի համար թեթև աղցանների բաղադրատոմսեր

Այս ուտեստի լավագույն տարբերակը թարմ հում բանջարեղենով աղցանն է, եթե այն օգտագործվում է որպես հիմնական ուտեստի հավելում։ Եթե ​​նախատեսում եք ընթրիքին որպես հիմնական ուտեստ ունենալ աղցան, կարող եք օգտագործել հետևյալ բաղադրատոմսերը.

Սպիտակուցային աղցան

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 1 խաշած ձու
• 25 գ փափուկ պանիր
• 2 ճ.գ. լ. ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ կամ 80 գ բնական մածուն
• 50 գ այսբերգ գազար

Ձուն քերել, խառնել բոլոր բաղադրիչները, համեմել սոյայի սոուսով (0,5 ճ/գ.)

Լորի աղցան

Մեկ մատուցման համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• 100 գ խաշած հավի կրծքամիս
• 1 թարմ վարունգ
• 1-2 լորի ձու
• 0,5 կանաչ խնձոր
• ցանկացած գազար տերեւ

Միսն ու վարունգը շերտերով կտրատում ենք, ձուն և խնձորը խորանարդիկների, իսկ հազարի տերևները կոպիտ պատռում։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել աղը և ավելացնել մեկ գդալ ձիթապտղի յուղ։

Ջերմ աղցան ծովամթերքով

Խոհարարության համար նախատեսված ապրանքներ.

• 300 գ ցանկացած ծովամթերք
• 1 սոխ
• մեխակ սխտոր
• նեխուրի ցողուն
• 1 քաղցր պղպեղ

Հալած ծովամթերքը արագ տապակել բուսական ճարպի մեջ (3 րոպե), ավելացնել մանր կտրատած սխտորը։ Նաև սոխը թեթև տապակել։ Նեխուրն ու պղպեղը մանր կտրատել։ Խառնել ամեն ինչ, աղ, ավելացնել ցանկացած համեմունք ըստ ճաշակի:

Արագ և համեղ բանջարեղենային ընթրիք

Բանջարեղենով շոգեխաշելն արագ, համեղ և առողջարար է:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• կաղամբի քառորդ գլուխ
• 1 փոքր սմբուկ
• 1 սոխ
• 100 գ սուլուգունի
• համեմունքներ

Կեղևավորված սմբուկը կտրատել և 10-15 րոպե թրջել սառը աղաջրի մեջ, որպեսզի դառնությունը վերանա։ Տապակել սոխը տապակի մեջ, ավելացնել մանր կտրատած կաղամբը, ապա սմբուկը։ Եփել մարմանդ կրակի վրա մոտ 20 րոպե։ Պատրաստությունից 5 րոպե առաջ ավելացնել մանր կտրատած սուլուգունին։ Շոգեխաշածը կարելի է մատուցել որպես կողմնակի ճաշատեսակ կամ որպես հիմնական ուտեստ։

Դուք կարող եք պատրաստել մեկ այլ տարբերակ.

Բուսական շոգեխաշել սնկով և տոֆու պանրով

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 120 գ տոֆու
• փոքր գազար
• լամպ
• 2-3 շամպինիոն
• մաղադանոս

Բաղադրիչները մանր կտրատել, եփ գալ սոյայի սոուսով խառնած ձիթապտղի յուղի մեջ (յուրաքանչյուրը 1 ճ/գ)

Որպես բանջարեղենային ընթրիքի տարբերակ՝ կարող եք գազարի կամ կաղամբի կոտլետներ շոգեխաշել։

Կաղամբի կոտլետներ (4 բաժին)

Ապրանքներ:

• 0,5 կգ ծաղկակաղամբ կամ սպիտակ կաղամբ
• 1 ձու
• 2 ճ.գ. խաբեբաներ
• հացի փշրանքներ

Կաղամբը մանր կտրատել, ավելացնել աղ, եփ գալ տապակի մեջ՝ ավելացնելով անհրաժեշտ քանակությամբ ջուր։ Պատրաստի կաղամբին ավելացնել ձավարը, մանրակրկիտ խառնել և հովացնել։ Սառեցված զանգվածին ավելացնել ձուն և հարել։ Պատրաստի աղացած կաղամբից փոքրիկ կոտլետներ ձևավորել և փշրանքների մեջ գլորել։ Եփել գոլորշու մեջ 15 րոպե։

Արագ և օգտակար ապուր ընթրիքի համար

Ընթրիքի լավագույն ապուրն է բանջարեղենի խյուս ապուր.

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ծաղկակաղամբի փոքր գլուխ
• փոքր երիտասարդ ցուկկինի
• 2 լոլիկ
• 1 սոխ
• խոտաբույսեր (ռեհան, մաղադանոս կամ կիլանտրո)

1. Եփել կաղամբը, ապամոնտաժված ծաղկաբույլերի մեջ, իսկ ցուկկինը, կտրատել խորանարդի մեջ (մինչև փափկելը)
2. Ձիթապտղի յուղի մեջ տապակել կտրատած սոխը, ավելացնել մանր կտրատած լոլիկը (առանց մաշկի) և եփ գալ։
3. Եփած և շոգեխաշած բանջարեղենը բլենդերի միջոցով խառնել, ափսեի մեջ շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով, ավելացնել մի քիչ կիտրոնի հյութ՝ կծու համար:

Ոչ պակաս օգտակար ցածր կալորիականությամբ լոլիկի ապուր ծովամթերքով.

Այն պատրաստելու համար վերցրեք.

• 150 գ խառը ծովամթերք (կամ ծովախեցգետին)
• 350 մլ տոմատի հյութ
• 1 լոլիկ
• 1 սոխ
• 1 քաղցր պղպեղ
• 2 պճեղ սխտոր
• կիտրոնի հյութ (1 թեյի գդալ)
• ռեհան, համեմ, պապրիկա

Պատրաստում:

1. Տեղադրեք հալեցրած ծովամթերքը միջին ջերմության վրա եփելու համար:
2. Տապակի մեջ ավելացնել մանր կտրատած սոխն ու սխտորը՝ տապակած ձիթապտղի յուղով
3. Այնուհետև տապակի մեջ կարմրել կտրատած լոլիկն ու պղպեղը և ավելացնել ապուրը։ Աղ եւ պղպեղ
4. Երբ բանջարեղենն ու ծովամթերքը պատրաստ լինեն, լցնել լոլիկի հյութը ապուրի մեջ, ավելացնել համեմունքներ, բերել եռման աստիճանի։
5. Եփել մարմանդ կրակի վրա ևս 5-7 րոպե, ավելացնել կիտրոնի հյութ
6. Մատուցելիս շաղ տալ խոտաբույսերով

Ճաշի համար ցածր կալորիականությամբ ձկան շոգեխաշել

Ընթրիքին ավելի լավ է եփել ցածր յուղայնությամբ ծովային ձուկ, որը հարուստ է սպիտակուցներով, վիտամիններով, միկրոէլեմենտներով և պոլիհագեցած ճարպաթթուներով, որոնք օգտակար են մարդու համար:

Ընթրիքի ամենահեշտ ձկան բաղադրատոմսը. շոգեխաշած հակ բանջարեղենով.

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 500 գ հակի ֆիլե (կարող եք վերցնել pollock)
• 1 գազար
• 1 սոխ
• 1/2 փոքր գլուխ կաղամբ
• գդալ բուսական յուղ

Կաթսայի մեջ յուղի մեջ արագ տապակել բանջարեղենը (սոխ, գազար, ապա կաղամբ): Ավելացնել ձկան ֆիլեի շերտեր, ավելացնել ջուր կամ բանջարեղենի արգանակ, եփ գալ 30 րոպե մարմանդ կրակի վրա։

Կարող եք նաև պատրաստել սառցե ձուկ շամպինյոն սնկով.

Սոխն ու գազարը կաթսայի մեջ եփել 20 րոպե, բանջարեղենի մահճակալի վրա դնել աղով ցողված ձկան կտորները, վրան դնել տապակած սունկը և եփ գալ ծածկված 30 րոպե մինչև փափկի:

Շատ օգտակար ձկան մակրոուսԱյն պարունակում է շատ քիչ ճարպ, բայց հարուստ է սպիտակուցներով և շատ արագ ներծծվում է: Այս ձուկը կարելի է եփել կրկնակի կաթսայի մեջ բանջարեղենի մահճակալի վրա (գազար, սոխ, ցուկկինի): Խոհարարության ժամանակը` 20 րոպե:

Ինչ մթերքներ չի կարելի ուտել ընթրիքին.

Երեկոյան մարսողական համակարգի աշխատանքը զգալիորեն նվազում է, մարսողական օրգաններն ավելի դանդաղ են գործում, ուստի դրանց վրա բեռը պետք է լինի նվազագույն։

• Ածխաջրեր պարունակող մթերքները՝ հաց, քաղցր մրգեր, մակարոնեղեն, շաքարավազ, թխած մթերքներ, դրանք պետք է ամբողջությամբ խուսափել:
• Խորհուրդ չի տրվում նաեւ բարդ ածխաջրեր՝ հացահատիկի եւ կարտոֆիլով կերակրատեսակների տեսքով։
• Տապակած մթերքները, հատկապես տապակած միսը, երեկոյան դժվար է մարսվում և մարսվում, ուստի պետք է խուսափել դրանցից։
• Մսի և ալյուրի համադրությունը չափազանց անցանկալի է՝ պելմենիներ, պելմենիներ, բելյաշի, կարկանդակներ
• Երեկոյան սննդակարգը պետք է սահմանափակեք խմորման պրոցեսներ առաջացնող մթերքներով՝ հատիկաընդեղեն, շագանակագույն հաց, կաղամբ, կաթ։
• Բացառվում են բոլոր դելիկատեսները, ապխտած միսը, խոզի ճարպը, ընկույզը, ճարպային սոուսները, կարագը, քաղցր ըմպելիքները և ցանկացած կիսաֆաբրիկատ:

Ռացիոնալ ընթրիքի հիմնական կանոնները.

1. Երբեք սոված մի՛ գնա քնելու, դա ոչ մի օգուտ չի բերի, այլ միայն վնաս
2. Ճաշեք քնելուց ոչ ուշ, քան 3 ժամ առաջ
3. Նախընտրելի է համակցված ընթրիք՝ բանջարեղենի տեսքով բարդ ածխաջրերով սպիտակուցներ
4. Ձեր խոհանոցում միշտ ունեցեք սեզոնային թարմ կամ սառեցված բանջարեղեն, ինչպես նաև կաթնաշոռ, ձուկ և անյուղ միս: Նույնիսկ եթե դուք սահմանափակված եք ժամանակով, այս մթերքները կարող են օգտագործվել ընթրիքի համար հեշտ և առողջարար ուտեստ պատրաստելու համար:

Դիետոլոգ Նատալյա Սամոյլենկոն խորհուրդ է տալիս. «Եթե ձեր արյան մեջ գլյուկոզայի մակարդակն իջել է, և դուք իսկապես քաղցր բան եք ուզում, մի կողմ դրեք շոկոլադն ու բանանը։ Ավելի լավ է խմել մի բաժակ բուսական թեյ մեղրով կամ ուտել թեթև կաթնաշոռով դեսերտ հատապտուղներով»:

Սննդաբան Եկատերինա Բելովան կիսվում է օգտակար խորհուրդներով. «Պատահում է, որ ես պետք է ճաշեմ ռեստորանում, միշտ ընտրում եմ բանջարեղենային ուտեստներ, ուտում եմ, իհարկե, առանց հացի։ Եթե ​​առաջարկվում է ոգելից խմիչք, իսկ հրաժարվելու տարբերակ չկա, ապա ես ընտրում եմ չոր գինին։ Իսկ թունդ ալկոհոլի համար խնդրում եմ սառցաբեկորներ ավելացնել, հետո անընդհատ ավելացնում եմ բաժակի մեջ»։

Տեսանյութ՝ պատշաճ ընթրիք

Իրինա Կամշիլինա

Ինչ-որ մեկի համար պատրաստելը շատ ավելի հաճելի է, քան քեզ համար))

Բովանդակություն

Երեկոյան ընթրիքն առանձնահատուկ ծես է, հաճելի է այն կիսել սիրելիների հետ։ Ուտելու ընթացքում ընտանիքը կարող է նորություններ փոխանակել և միասին լավ ժամանակ անցկացնել։ Բայց ի՞նչ պատրաստել ընթրիքի համար, որը դուր կգա բոլորին: Ամեն ճաշակի համար կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր՝ պահքի ուտեստներ թեթև ճաշի համար, առատ ճաշացանկ՝ տոնական սեղանի համար, օրիգինալ ուտեստներ՝ ձեր երկրորդ կեսի հետ ռոմանտիկ երեկոյի համար։ Իմացեք դրանց պատրաստման քայլ առ քայլ հրահանգներ:

Արագ և համեղ ընթրիքի բաղադրատոմսեր ընտանիքի համար

Ընտանեկան ընթրիքի համար հարմար են տարբեր ուտեստներ։ Սա կարող է լինել կոտլետ՝ հնդկացորենի կողմնակի ճաշատեսակով, շոգեխաշած կոտլետներ՝ կարտոֆիլի պյուրեով, կամ բանջարեղենային աղցան և սնկով տապակել, եթե ընտանիքում բուսակերներ կան: Կարևոր է, որ ընթրիքը ոչ միայն համեղ է, այլև բյուջետային։ Էժան մթերքները կարող են հիանալի բաղադրիչներ լինել երեկոյան ճաշի համար: Բաղադրիչներ գնելիս հաշվի առեք սեզոնը, օրինակ՝ գարնան վերջին, ամռանը, վաղ աշնանը շատ բանջարեղեն և մրգեր ավելի էժան կլինեն, քան ձմռանը։

Տանը ճաշատեսակներ ստեղծելու արագությունը կարևոր է, քանի որ տնային տնտեսուհիները հաճախ ընթրիք են պատրաստում աշխատանքից հետո։ Դուք միշտ չէ, որ ուժ ունեք աշխատանքային ծանր օրից հետո երկար ժամանակ խոհանոցում խեցեգործելու համար: Ստորև կարող եք գտնել մի քանի հետաքրքիր արագ բաղադրատոմսեր։ Այս սնկով, ձկան, մսային ուտեստները, աղցանները և կողմնակի ուտեստները հիանալի հավելում կլինեն ձեր կերակուրին և բարձր կգնահատվեն ձեր ընտանիքի կողմից:

Մսից

Եթե ​​մտածում եք, թե ինչ պատրաստել ընթրիքին, մենք կօգնենք ձեզ լուծել այս խնդիրը։ Դիետոլոգների խորհուրդների համաձայն՝ երեկոյան պետք է ավելի շատ սպիտակուցներ և քիչ ածխաջրային միացություններ օգտագործել։ Մսի համար իդեալական կողմնակի ճաշատեսակը կլինի թեթև բանջարեղենային աղցանը, բայց եթե ձեզ անհրաժեշտ է առատ ընթրիք, կարող եք պատրաստել ցածր կալորիականությամբ հացահատիկ կամ իտալական մակարոնեղեն: Ստորև բերեք որոշ հարմար բաղադրատոմսեր:

Շոգեխաշած հավի կոտլետներ

Բաղադրությունը:

• կես կիլոգրամ հավի ֆիլե;
• մեկ սոխ;
• 2-3 ճյուղ սամիթ;
• 50 մլ կաթ;
• համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել ուտեստը.

1. Մանրացրեք միսը բլենդերի կամ մսաղացի միջոցով: Սոխը ոլորեք դրա հետ:
2. Խառնուրդին ավելացնել մի քիչ կանաչի և կաթ և հարել։
3. Աղացած միսը հնարավորինս լավ հունցել, հարել։
4. Փոքր կաթսայի մեջ ջուրը եռացրեք, կրակը միջինացրեք:
5. Աղացած միսը դնել յուղած քամոցի քերիչին՝ հավասարաչափ բաշխելով մակերեսի վրա։
6. Կաթսայի վրա դնել աղացած միսով քամոց։
7. Հեղուկը եռալուց հետո նվազեցրեք ջերմությունը: Ճաշատեսակի հասնելու համար կպահանջվի մոտավորապես 20 րոպե: Ապա անջատեք գազը։ Թողեք, որ միսը կանգնի փակ կափարիչով ևս 10 րոպե։
8. Պատրաստի ուտեստը դնել գեղեցիկ ափսեի մեջ, մատուցել տոմատի սոուսի և կողմնակի ճաշատեսակի հետ։

Հավի միս պանրի խմորի մեջ

Բաղադրատոմսի բաղադրիչները.

• հավի ֆիլեի չորս կես;
• հարյուր գրամ կոշտ պանիր;
• երկու ճաշի գդալ թթվասեր;
• չորս ձու;
• երկու ճաշի գդալ ալյուր:

Պատրաստում:

1. Լվացեք ֆիլեը և կտրեք մի քանի մասի: Զգուշորեն ծեծեք, օգտագործելով սննդի ֆիլմը:
2. Խառնեք ձվերը, աղը, ալյուրը, թթվասերը, քերած պանիրը՝ սա ապագա խմորն է:
3. Տապակը յուղով տաքացնել։ Վրան դնել միսը, վրան գդալով լցնել խմորը։ Տապակելու ժամանակը – 10 րոպե։
4. Դրեք ավելի շատ խմոր ազատ կողմի վրա, շրջեք ֆիլեի կտորները և տապակեք:
5. Հավի կրծքի երկու կողմերում պետք է հայտնվի գեղեցիկ ոսկե ընդերքը։
6. Ճաշատեսակը նրանց համար, ովքեր չգիտեին ինչ պատրաստել, պատրաստ է։

Ձկներից

Թեթև, բավարարող սպիտակուցային ընթրիքի համար ձուկը կատարյալ է: Ծովային և գետային շատ արարածներ պարունակում են մարդուն անհրաժեշտ օգտակար նյութեր, վիտամիններ և միկրոէլեմենտներ, որոնք նպաստում են գերազանց ինքնազգացողությանը և տրամադրությանը։ Ծովամթերքի հետ լավ համադրվում են աղցանները, բրինձը և այլն։ Ի՞նչ պատրաստել ընթրիքին համեղ և ախորժելի ձկան հետ.

Խորոված սաղմոնի ֆիլե

Բաղադրությունը:

• ութ հարյուր գրամ ձուկ;
• համեմունքներ ըստ ճաշակի;
• ձիթայուղ.

Ինչպես պատրաստել.

1. Վերցրեք սաղմոնի թարմ կտոր և լվացեք սառը ջրով։ Չորացնել թղթե սրբիչով: Զգուշորեն կտրեք հավասար չորս մասի:
2. Ֆիլեին ըստ ցանկության ավելացնել աղ, պղպեղ և այլ համեմունքներ։
3. Տապակը յուղով տաքացնել։ Սաղմոնը եփել ներքև, միջին ջերմության վրա մոտ 4-5 րոպե:
4. Շրջեք այն: Տապակել ևս մի քանի րոպե։ պատրաստ!

Թխած թառ

Բաղադրությունը:

• երկու ձկան ֆիլե;
• համեմունքներ ըստ ճաշակի;
• կարագ, ձիթապտղի յուղ։

Ինչպես պատրաստել.

1. Լվացեք ֆիլեը սառը ջրի տակ և թեթևակի չորացրեք:
2. Ձկներին բուժեք համեմունքներով:
3. Կտրեք փայլաթիթեղի երկու մեծ կտոր (երկու ֆիլեի համար): Երկու անգամ ծալեք: Ձիթապտղի յուղով քսեք այն հատվածը, որտեղ կտեղադրվի թառը:
4. Ֆիլեն դնել փայլաթիթեղի վրա, մի կտոր կարագ դնել ձկան վրա և ամեն ինչ սերտորեն փաթաթել:
5. Պատրաստի բաղադրիչները դնում ենք հարյուր իննսուն աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Թխել առնվազն քսան րոպե:
6. Համեղ ձուկը պատրաստ է։
7. Եթե ​​ցանկանում եք, որ թառը ոսկե ընդերք ունենա, եփելուց տասը րոպե առաջ մի փոքր բացեք փայլաթիթեղը։

Սնկով

Համեղ սունկը շատ տնային տնտեսուհիների սիրելի բաղադրիչն է, ովքեր նախընտրում են ճաշի համար օրիգինալ ուտեստներ պատրաստել։ Այս ապրանքը լավ համադրվում է աղցանների, բանջարեղենի շոգեխաշածների, ալյուրի թխած ապրանքների և նրբաբլիթների հետ: Ընթրիքին հարմար են սնկերի շատ տեսակներ՝ մեղրասունկ, շամպինիոն, ոստրե սունկ, շանթերել, բուլետուս: Դուք պետք է ապրանք ընտրեք՝ կախված ձեր սեփական ճաշակներից: Եթե ​​մտածում եք, թե ինչ պատրաստել ընթրիքի համար, փորձեք ստորև ներկայացված բաղադրատոմսերը:

Կասերոլ շամպինիոններով

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր կլինի.

• երկու հարյուր գրամ սունկ, գազար, թթվասեր;
• հինգ միջին կարտոֆիլ;
• երկու սոխ;
• հարյուր հիսուն միլիլիտր արգանակ;
• երեսուն գրամ կարագ;
• համեմունքներ, խոտաբույսեր՝ ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել.

1. Սունկը մաքրել և մանր կտրատել։
2. Գազարը կտրատել շերտերով, կարտոֆիլը՝ նույնպես։ Սոխը թող լինի կես օղակների տեսքով։ Կանաչիները լվանալ և մանր կտրատել։
3. Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղով քսել և բաղադրիչները շերտերով դնել այնտեղ։ Վերևում լցնել տաք արգանակ:
4. Ծածկեք տարան փայլաթիթեղով։ Այն պետք է թխվի միջին ջերմության վրա 20 րոպե։
5. Խառնել մշկընկույզը, աղը, թթվասերը, խոտաբույսերը։ Ավելացնել տապակի մեջ: Թխել եւս մեկ քառորդ ժամ:
6. Բուրավետ, համեղ ուտեստը պատրաստ է։

Սունկ պանրով

Բաղադրիչներ:

• երեք հարյուր գրամ սունկ;
• կարագ, բուսական յուղ;
• սերուցք - հարյուր միլիլիտր;
• հարյուր գրամ պանիր;
• Դափնու տերեւ;
• համեմունքներ.

Ինչպես պատրաստել այս ուտեստը սնկով ընթրիքի համար.

1. Կեղևավորված սունկը կտրատել և սկսել տապակել կարագով տապակի մեջ։
2. Կրեմը հարում ենք համեմունքների և դափնու տերևի հետ։ Լցնել սնկերի վրա, երբ դրանք ոսկեգույն դառնան։
3. Պանիրը քերել։ Աստիճանաբար ավելացրեք բաղադրիչը ճաշատեսակի մեջ, երբ տապակի մեջ սունկը պատրաստ լինի, որպեսզի պանրի կտորներ չառաջանան։

Կողքի վրա

Տարբեր մթերքներ կարող են ծառայել որպես ընթրիքի ճաշատեսակների լրացում։ Եթե ​​ուզում եք ինչ-որ թեթև բան, ապա հնդկաձավարը, գարին, բրինձը կամ որևէ այլ տեսակ կատարյալ են կողմնակի ճաշատեսակի համար: Ընթրիքի համար ավելի լավ է ավելի հագեցած բան պատրաստել՝ կարտոֆիլ, մակարոնեղեն, տապակած սունկ։ Ստորև դուք կտեսնեք մի քանի հետաքրքիր բաղադրատոմսեր լուսանկարներով, որոնք հեշտությամբ կարող եք իրականացնել, եթե չգիտեք, թե ինչ համեղ պատրաստել ընթրիքի համար:

Սմբուկ-դդմի շոգեխաշել

Այս ուտեստի համար ձեզ հարկավոր է.

• վեց հարյուր գրամ դդում;
• ցուկկինի;
• լամպ.
• երկու սմբուկ;
• բուսական յուղ;
• համեմունքներ.

1. Սմբուկները լվանալ և կտրատել։ Ավելացնել աղ և թողնել խորը տարայի մեջ կես ժամ, որպեսզի դառնությունը հանվի։ Այնուհետև դրանք ողողեք և լավ քամեք։
2. Նախապես մաքրած դդումը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով։ Կտրեք ցուկկինը խոշոր կտորներով:
3. Սոխը կտրատել խորանարդի մեջ։
4. Տաքացած կաթսայի մեջ ձեթ լցնել։ Դրա մեջ հինգ րոպե տապակել սոխը, ապա ավելացնել դդումը։ Նույն քանակությամբ ավելի շատ տապակել։
5. Մնացած բաղադրիչները (համեմունքների հետ միասին) դնել կաթսայի մեջ։ Եփել մինչև պատրաստ լինի՝ խառնելով։ Ընթրիքի համար այս կողմնակի ճաշատեսակի պատրաստման ժամանակը մոտ քսան րոպե է:

Թխած կարտոֆիլ

Պահանջվող բաղադրիչներ.

• կիլոգրամ կարտոֆիլ;
• յոթանասուն գրամ մանանեխ;
• հինգ մեխակ սխտոր;
• բուսական յուղ.

Ինչպես պատրաստել այս կողմնակի ուտեստը.

1. Հեռացրեք կարտոֆիլի կեղևը և լվացեք բանջարեղենը։ Կտրել մեջ շերտ:
2. Միացրեք ջեռոցը տաքանալու համար:
3. Արմատային բանջարեղենը մոտ տասը րոպե եփել աղաջրի մեջ։
4. Մանրացրեք սխտորը և խառնեք մանանեխի հետ։
5. Լցնել արևածաղկի ձեթը թխում թերթիկի վրա, այնտեղ դնել արմատային բանջարեղենի կտորներ, խառնել դրանք մանանեխի և սխտորի խառնուրդի հետ:
6. Տապակը դնել ջեռոցի մեջ։ Ճաշատեսակը թխելու համար կպահանջվի քառասուն րոպե և 200 աստիճան ջերմաստիճան։
7. Ծառայել կողմնակի ճաշատեսակ կանաչիով:

Աղցաններ

Ցանկացած սեղանի համար՝ տոնական, թե ամենօրյա, խորտիկի անփոխարինելի տարբերակն աղցանն է։ Այս ուտեստը կարող է ծառայել որպես դիետիկ կողմնակի ճաշատեսակ՝ աշխատանքից հետո համեղ ընթրիքի համար։ Պատրաստեք սրտանց կամ կախված ձեր ընտանիքի ցանկություններից: Ճաշատեսակ ստեղծելու համար օգտագործեք բանջարեղեն, մրգեր, միս, ձուկ, սունկ, հացահատիկային ապրանքներ: Եթե ​​մտածում եք, թե ինչ պատրաստել ձեր ամուսնուն ընթրիքին, փորձեք պատրաստել ստորև բերված աղցաններից մեկը:

Երշիկեղենի աղցան

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• քառորդ կիլոգրամ խաշած երշիկ;
• երկու վարունգ;
• պահածոյացված եգիպտացորեն (մոտ հարյուր գրամ);
• երկու ձու;
• լամպ;
• կես փունջ մաղադանոս;
• մայոնեզ;
• աղ.

Ինչպես պատրաստել երշիկով աղցան ընթրիքի համար.

1. Խաշած ձվերը մանր կտրատել։ Նրբերշիկը կտրատել խորանարդի մեջ և մաքրել վարունգը։
2. Սոխն ու մաղադանոսը մանր կտրատել։
3. Պատրաստի բաղադրիչները խառնում ենք՝ չմոռանալով ավելացնել եգիպտացորենը։
4. Ճաշատեսակը համեմել մայոնեզով։
5. Խորտիկը պատրաստ է:

Գազարով աղցան

Պահանջվող բաղադրիչներ.

• 100 գրամ կոշտ պանիր, ապխտած հավի կրծքամիս;
• հարյուր հիսուն գրամ գազար;
• երեք ճաշի գդալ թթվասեր;
• երկու մեխակ սխտոր;
• կանաչապատում.

Ինչպես պատրաստել այս աղցանը.

1. Խիտ քերիչով քերիչով անցկացրեք գազարն ու ձեր սիրած պինդ պանիրը։ Ապխտած միսը կտրատել շերտերով։
2. Կանաչիները մանր կտրատել և մամլիչով սեղմել սխտորը։
3. Խառնել ճաշատեսակի բաղադրիչները՝ ավելացնելով թթվասերն ու համեմունքները։
4. Ընթրիքի համեղ նախուտեստը պատրաստ է:

Ի՞նչ ուտեստներ կարող եք պատրաստել երկու հոգու ռոմանտիկ ընթրիքի համար:

Սիրելիի հետ հանդիպելը միշտ տոն է, որին ցանկանում ես լավ պատրաստված լինել։ Կինը կարող է անակնկալ մատուցել ամուսնուն աշխատանքից հետո կամ հակառակը՝ տղամարդը կարող է իր սիրելիի համար օրիգինալ բան պատրաստել։ Ստորև բերված մի քանի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր կօգնեն ձեզ ստեղծել հեշտ, գեղեցիկ ռոմանտիկ ընթրիք բացառապես երկուսի համար:

Տավարի միս բալի սոուսով

Բաղադրությունը:

• 800 գրամ փափկամիս;
• 1 սոխ;
• 350 գրամ հասած կեռաս;
• քսանհինգ գրամ կարագ;
• երկու ու կես ճաշի գդալ կարմիր գինի;
• երկու ճաշի գդալ լ. շաքարավազ, թակած թարխուն;
• համեմունքներ.

Ինչպես պատրաստել.

1. Լվացեք հատապտուղները, հանեք սերմերը:
2. Կաթսայի մեջ հալեցնում ենք կարագը։ Մաքրած սոխը մանր կտրատել և վրան ավելացնել։ Կաթսան դնել վառարանի վրա և ծածկել տարան կափարիչով։ Տապակել սոխը ցածր ջերմության վրա առնվազն քսան րոպե:
3. Ավելացնել կեղևավորված կեռասը, գինին, շաքարավազը, համեմունքները։ Եփեք ևս քսան րոպե։ Դա պետք է արվի առանց կափարիչի:
4. Սոուսի մեջ լցնում ենք լվացած և չորացրած թարխունը՝ նախ կրակից հեռացնելով։
5. Տավարի միսը տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Եփելիս շուռ տալ։ Մոտավոր ժամանակը յոթ րոպե է։
6. Միսը փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ, թողեք մեկ ժամ տաք տեղում մնա, ապա կտոր-կտոր արեք։ Ընթրիքը մատուցել սոուսով։

Հորթի միս սոուսով

Ճաշատեսակի բաղադրիչներ.

• երեք կտոր միս;
• մի պտղունց աղ, պղպեղ;
• գդալ ալյուր (մեծ);
• կարագ;
• քառորդ կիլոգրամ շամպինիոն;
• 100 միլիլիտր ալկոհոլային խմիչք (օրինակ, չոր կարմիր գինի);
• 100 մլ արգանակ;
• կանաչապատում.

Ինչպես պատրաստել.

1. Միսը լվացեք և հարեք։ Բուժում ենք համեմունքներով, այնուհետև գլորում ենք փոքր քանակությամբ ալյուրի մեջ:
2. Տապակը յուղով տաքացրեք և սկսեք տապակել միսը։
3. Կեղևավորված սունկը կտրատել բարակ շերտերով։ Լցնել դրանք տաքացրած յուղով առանձին տապակի մեջ։
4. Միսը պետք է տապակել երկու կողմից, մինչև կարմրի։ Երբ ապրանքը պատրաստ է, հեռացրեք այն:
5. Արգանակը, գինին և շամպինիոնները լցնել տապակի մեջ, որտեղ հորթի միսը եփվել է ընթրիքի համար: Խառնուրդին ավելացրեք մի քանի ճաշի գդալ կարագ։ Շարունակեք եփել այնքան, մինչև սունկը փափկի։
6. Հորթի միսը վերադարձրեք թավայի մեջ և մի փոքր տաքացրեք սոուսի մեջ։ Ճաշատեսակը մատուցեք կանաչիների տակ։
7. Համեղ ընթրիք պատրաստ է։

Օրիգինալ աղցան

Բաղադրությունը ճաշատեսակի համար.

• մի տուփ աղցանի խառնուրդ (կամ 1 տեսակի գազար);
• երկու դեղձ;
• կես սոխ;
• 60 գրամ կաթնաշոռ;
• նուշ;
• քացախ;
• երեք ճաշի գդալ լ. ձիթայուղ;
• համեմունքներ.

Ինչպես պատրաստել.

1. Նուշը թեթև տապակել և հովացնել։
2. Մաքրած դեղձը կտրատել շերտ։
3. Կտրել սոխը կես օղակների մեջ:
4. Ձևավորել աղցանը. սկզբում ավելացնել խառնուրդը, որին հաջորդում են մրգի կտորները, սոխը և ընկույզը: Վերջում պանիրը մանրացնել։ Համեմեք համեմունքներով։
5. Ճաշատեսակը պատրաստ է ընթրիքի համար։

Առողջ ընթրիք երեխայի համար՝ շոգեխաշած հնդկահավի կոտլետներ

Սխա՞լ եք գտել տեքստում: Ընտրեք այն, սեղմեք Ctrl + Enter և մենք ամեն ինչ կուղղենք: