Pancake mudah dan cepat. Cara cepat memasak pancake cepat

Ada beberapa lusin resep pancake dalam masakan Rusia. Biasanya, pancake dipanggang dari adonan ragi, dan berbagai tepung diambil: soba (panekuk tanpa lemak, custard, pancake soba yang kaya), gandum (pancake dengan makanan yang dipanggang, pancake gandum royal, pancake merah), oat (pancake oat ), millet, barley, kacang polong. Agar pancake sukses, Anda memerlukan resep adonan pancake yang kompeten.
Saya akan memberi tahu Anda resep-resep yang dibuat dengan sederhana dan cepat. Biasanya ragi butuh waktu untuk larut, jadi pada resep seperti itu ragi diganti dengan soda, yang juga membuat pancake empuk dan empuk, atau tidak ada baking powder sama sekali, lalu adonan menjadi lebih encer daripada yang kental. dan pancake ragi longgar.

resep Belarusia. Pancakenya tipis dan sangat enak.
3 sdm. susu,
2 sdm. tepung,
1-2 sdm. gula,
tambahkan sedikit garam
1 sendok teh. Minyak sayur,
2-3 butir telur.
Masukkan semuanya ke dalam panci dan kocok dengan mixer. Goreng untuk rast. minyak 18-24 pancake.
Keju di parutan. Kami memotong mentimun dan ham. Goreng jamur dengan bawang bombay. Dan kami membungkus semuanya bersama-sama atau secara terpisah dalam pancake. Sangat lezat dengan saus tomat dan/atau mayones! ! !

Pancake cepat dengan bumbu.
tepung - 2 cangkir,
susu - 3 gelas,
telur - 3 buah,
gula pasir - 1 sdm.
sendok, garam - 0,5 sendok teh

Untuk menyiapkan pancake Maslenitsa sesuai resep liburan ini, kocok telur dengan garam dan gula pasir, encerkan dengan satu gelas susu, tambahkan tepung, uleni adonan, encerkan adonan dengan sisa susu, aduk, saring melalui saringan. Panggang pancake dalam wajan berukuran sedang.

Memanggang pancake.

Telur. Cincang halus telur rebus dan goreng sebentar dalam wajan. Tambahkan sedikit baking powder ke dalam adonan yang dituangkan ke dalam penggorengan lalu selesaikan pemanggangan pancake.

Bawang bombai. Cincang halus daun bawang atau bawang bombay, rebus sebentar dengan minyak.

Wortel. Rebus wortel kupas dalam air asin, cincang halus, dan goreng sebentar dengan minyak.

Jamur. Rendam jamur kering dalam air selama 2 - 4 jam, lalu goreng dengan minyak, taburi tepung. Biarkan campuran menjadi dingin dan lewati penggiling daging.

Pancake tipis, gurih dan rendah lemak- gunakan resep yang sudah terbukti, semuanya sesuai daftar dan tidak ada tambahan.
tepung 125g
telur 2 buah
susu 300ml
l mentega (meleleh) 30g
sejumput garam
2 sdm wiski (brendi)

Aduk tepung dan garam, kocok telur, tuang ke tepung. Lelehkan mentega dalam susu hangat lalu tuang ke tepung dan telur. Campur. Tuang wiski. Konsistensi adonan tidak boleh lebih kental dari krim 10%. Jika punyamu lebih kental, kamu bisa menambahkan sedikit susu.
hasil - 14-15 pancake.

Tapi, jika Anda menggandakan resepnya - hati-hati dengan telurnya - jika Anda mengambil jumlah ganda dan juga besar - Anda tidak akan mendapatkan pancake, tetapi telur dadar... kami bahkan memiliki pepatah di keluarga kami - pancake pertama adalah telur dadar . Goreng dalam wajan yang cukup diolesi minyak.

Resep pancake tanpa soda dan baking powder
Kocok 2 butir telur dengan 1 sdt garam, sambil dikocok tambahkan
1 gelas air mendidih (busanya langsung jadi dua, ambil wadah lebih besar). Terus mengocok, tambahkan
1 gelas susu dingin. Kemudian
1 gelas tepung dan pada akhirnya
1-2 sendok makan minyak sayur.
Semuanya dipanggang dalam wajan yang sudah dipanaskan. Hasilnya ideal untuk isian pancake yang tipis dan lembut. Hanya saja saya menambahkan lebih banyak gula sesuai selera, karena... Kita semua menyukai makanan manis. Saya tidak punya waktu untuk mengisi pancake, karena... mereka segera dimakan.
Dan ternyata sangat menarik bila Anda menuangkan air mendidih ke atas telur kocok sesuai resep. Semua orang mengira mereka akan menyeduh. Namun nyatanya volumenya hanya bertambah.

Resep super sederhana (pancake diet).
Kocok 2 butir telur (tidak perlu dikocok terlalu keras) dengan
1 sendok teh garam dan
1 sendok makan gula pasir, tuang
0,5 liter air hangat (tidak panas, tetapi tidak pada suhu kamar - lebih hangat). Campur semuanya, tambahkan tepung secukupnya sesuai adonan, agar kekentalannya seperti krim asam kental. Dengan lebih banyak tepung
sedikit baking powder. Sambil diaduk hingga tidak ada gumpalan, tambahkan lagi
0,5 liter air hangat dan
0,25 cangkir minyak sayur. Mencampur. Panggang segera, olesi loyang hanya untuk pancake pertama. Tidak ada asap atau jelaga, cepat, enak dan tidak berminyak.

"Pancake pelajar pria dengan bir"
Seorang kenalan memberi tahu saya secara singkat tentang pancake dari masa mahasiswanya, saya memposting penjelasan rinci sehingga siapa pun bisa melakukannya. Pancakenya menjadi tipis dan penuh lubang. Manis/asinnya mudah diatur.
Tuang tepung terigu ke dalam mangkuk - 12 sendok makan. Buat lubang pada tepung. Tuang satu sendok makan gula pasir dan setengah sendok teh garam ke dalam lubang, pecahkan 2 telur dan gosok secara melingkar dengan sendok. Kemudian kita perlahan mulai menambahkan susu dan terus menggiling - ini akan menjadi sedikit berat, tetapi tidak akan ada gumpalan. Kamu membutuhkan 750 ml susu. Sisihkan adonan yang sudah jadi, tutupi dengan handuk.
Sekarang kita sedang mempersiapkan bagian depan pekerjaan - kita mengeluarkan wajan (Anda perlu menggorengnya menjadi dua sekaligus), mencucinya, jika perlu, panaskan terlebih dahulu dengan garam, lalu dengan satu sendok makan minyak, bersihkan dengan a serbet kertas dan menaruhnya kembali di atas api. Apinya harus panas, tetapi jangan sampai batasnya, jika tidak pancake akan gosong sebelum sempat mengering.
Sekarang tuangkan ke dalam adonan beberapa sendok makan minyak sayur Dan segelas bir ringan, aduk dan mulai menggoreng.
Anda hanya perlu meneteskan sedikit minyak ke dalam penggorengan dan menyebarkannya ke seluruh diameternya. Sesendok adonan dituangkan ke atas loyang yang letaknya hampir vertikal dan dipercepat dengan gerakan memutar. Anda perlu membaliknya saat bagian atasnya hampir kering. Pastikan untuk mencoba pancake pertama - jika ternyata kental, tuangkan satu atau dua sendok mentega lagi ke dalam adonan, aduk rata; jika adonan pecah, tambahkan tepung lagi di atasnya dan aduk; jika adonan terlalu kental, tambahkan lebih banyak bir atau soda; jika warnanya kurang kecokelatan, tambahkan satu sendok makan gula lagi; jika pancake tidak beragi, tambahkan lagi setengah sendok teh garam. Pancake tidak sering kali menjadi sempurna dimulai dari No. 1, dan penyesuaian yang tepat waktu dapat memperbaiki keseluruhan gambaran.
Anda perlu memanggang pancake dengan cepat, jika tidak bir akan "mengempis" - jadi dua penggorengan, lapisan tipis adonan, api besar. Anda dapat mengatur api sebagai berikut - perkirakan berapa lama waktu yang Anda perlukan dalam hitungan detik, setelah mengeluarkan pancake sebelumnya, meletakkannya di atas piring, mengolesnya dengan mentega dan menaburkan gula (jika prosedur seperti itu terjadi), ambil oven sarung tangan, miringkan wajan, taburkan minyak di atasnya, bubarkan, ambil adonan secukupnya dengan sendok, tuang atau tambahkan jika perlu, dan tuang ke dalam wajan. Anda mungkin juga harus membalik pancake di penggorengan kedua saat ini. Jadi, selama ini minyak tidak boleh berasap, tetapi akan mulai berasap jika Anda terlambat sedetik pun.
Singkatnya, menggoreng pancake membutuhkan tindakan penyeimbangan tertentu, tetapi keterampilan itu datang dengan cepat - yang utama adalah mengendalikan diri dan menjaga ketenangan sepenuhnya. Ingatlah bahwa adonan harus diuleni dengan perasaan hangat dan baik hati, jika tidak, tidak akan ada hasilnya.

Sedikit rahasia cara memanggang pancake tanpa gumpalan

Jika pancake kedua dan ketiga menggumpal, berarti konsistensinya kurang tepat. Pancakenya terlalu tipis atau terlalu tebal. Karena krim asam kental berbeda untuk setiap orang (di kota mirip dengan krim cair, tetapi di pedesaan umumnya berupa massa kental yang terlihat seperti keju cottage), Anda harus menambahkan tepung (jika pancake sobek karena sangat kental). encerkan telur dan tambahkan tepung, telur ikat tepung dan air hingga menjadi massa yang homogen. Jika telurnya banyak, maka pancake Anda akan berubah menjadi telur dadar, dan jika tepungnya banyak - menjadi pancake. Jika tidak tolong, maka Anda bisa mencoba membuat pancake dengan soda, dan Anda perlu memadamkan soda (tuangkan sekitar satu atau dua sendok makan air mendidih di atas ujung pisau) Setelah ini, resep apa pun akan berhasil jika Anda mengganti soda mati dalam resep dengan baking powder (baker's baking powder, ragi atau bir).

Tidak perlu membuang kegagalan ke penggorengan.

Untuk pancake, Anda bisa menggunakan apa saja yang sudah terbukti dengan latihan. Pertama, Anda perlu mencucinya, sebaiknya dengan deterjen pencuci piring, untuk menghilangkan permukaannya. Sekarang letakkan penggorengan di atas api yang cukup tinggi. Jika sudah kering, tambahkan garam dan panaskan selama 5-10 menit. Setelah itu, tuangkan garam dan lap panci dengan handuk atau serbet. Untuk pancake pertama, wajan harus diolesi dengan lapisan lemak, yang sangat tipis - sepotong lemak babi, minyak sayur menggunakan setengah kentang, kuas atau apa pun yang ada. Jangan olesi dengan bawang - beberapa pancake pertama mungkin berbau aneh.

Ya, bagi pria yang baru pertama kali ingin memanggang pancake sendiri - jangan tutupi wajan dengan pancake dengan penutup :) Panggang terbuka. Dan mereka bercerita kepada saya tentang bagaimana mereka melakukannya pertama kali;)

Sesuatu masih tergantung pada penggorengannya. Sebaiknya goreng pancake yang kental dan beragi dalam wajan besi yang tebal. Ternyata sangat memuaskan dan bagian dalamnya digoreng dengan baik. Dalam wajan tipis yang terbuat dari aluminium atau tembaga, pancake seperti itu tidak akan matang dengan baik, meskipun bagian luarnya gosong. Memanggang pancake tipis sebaiknya dilakukan dalam loyang tipis, dengan atau tanpa baking powder. Warnanya kecokelatan dan matang dengan cepat.

Ibu rumah tangga pemula kesulitan menyiapkan pancake. Setelah semua manipulasi, hasilnya menjadi kering atau terlalu kental. Untuk mengatasi tugas tersebut, Anda perlu memperhatikan proporsi bahan dan mengikuti petunjuk langkah demi langkah.

Pancake dengan susu: klasik

gula pasir - 55-60 gr.
susu (lemak, dari 3,2%) - 0,5 l.
telur ayam - 2 buah.
tepung - 210 gram.
garam - 7 gram.
mentega - 60 gram.

Pancake dibuat dari bahan-bahan pada suhu kamar. Keluarkan mentega, telur, dan susu dari lemari es. Diamkan komponen selama 30-60 menit.
Masukkan telur ke dalam mangkuk, campur dengan garam dan gula pasir. Kocok bahan dengan mixer hingga terbentuk busa kental. Tuang 150 ml ke dalam komposisi. susu, campur lagi.
Anda tidak boleh menuangkan semua susu sekaligus, karena adonan dengan konsistensi kental lebih mudah diuleni dan tidak menggumpal. Sekarang ayak tepung dan tambahkan ke telur.
Bawa adonan hingga halus, hilangkan gumpalan besar. Tuang sisa susu dan aduk kembali isinya. Lelehkan mentega dalam microwave, tambahkan, aduk.
Adonannya harus sangat cair, jangan khawatir. Mulailah menggoreng. Pilih penggorengan dengan lapisan anti lengket, atau bisa juga menggunakan alat besi cor.
Letakkan piring di atas kompor dan panaskan. Celupkan sikat silikon ke dalam minyak sayur, lalu olesi wajan. Tindakan tersebut dilakukan satu (!) kali.
Ambil sedikit adonan ke dalam sendok dan pegang dengan satu tangan. Kedua, angkat penggorengan, sekaligus tuang adonan ke tengah oven dan gulingkan pancake ke seluruh permukaan dengan gerakan memutar.
Kurangi daya menjadi antara sedang dan maksimum. Goreng pancake hingga pinggirannya menjadi gelap. Kemudian balikkan ke sisi lainnya dengan spatula dan masak hingga matang.
Dalam waktu sekitar 2 menit pancake akan matang. Letakkan di piring datar dan olesi dengan mentega. Lanjutkan untuk menyiapkan porsi berikutnya dengan cara yang sama.

Pancake dengan susu dan ragi

susu dengan kandungan lemak 2,5% - 730 ml.
ragi roti - 1 bungkus (22-24 gr.)
telur - 3 buah.
tepung - 280 gr.
garam - 8 gram.
mentega - 90 gram.
air minum - 240ml.
gula pasir - 45 gr.

Sebelum manipulasi utama, buatlah adonan. Panaskan air hingga suhu 50 derajat, tambahkan setengah gula. Tunggu hingga butirannya larut, lalu tambahkan ragi.
Aduk isi mangkuk selama 2 menit. Setelah periode ini, tambahkan 250 gr. tepung yang diayak, pecahkan gumpalan dengan pengocok. Tutupi piring berisi adonan dengan handuk dan biarkan hangat selama 45 menit.
Lelehkan mentega dalam penangas air. Pisahkan kuning telurnya (nanti putihnya dibutuhkan), haluskan dengan sisa gula pasir dan garam. Campurkan dengan minyak, kirim adonan ke adonan yang sudah diseduh.
Keluarkan susu dari lemari es dan biarkan hingga mencapai suhu kamar. Kemudian mulailah menuangkan porsi kecil ke dalam massa utama dan aduk secara bersamaan.
Ayak sisa tepung dan tambahkan ke adonan. Biarkan hangat agar mengembang. Sekarang tambahkan garam ke putihnya, kocok dengan mixer, dan tambahkan ke adonan yang sudah mengembang. Biarkan lagi selama sekitar satu jam.
Mulailah menggoreng pancake. Pilih penggorengan yang diameternya tidak terlalu besar (wajan pancake dengan sisi rendah sangat ideal). Celupkan sikat kue silikon ke dalam minyak sayur dan olesi loyang.
Lelehkan mangkuk tahan panas, lalu ambil sebagian adonan dan tuang ke tengahnya. Segera mulai memutar loyang dengan gerakan memutar agar adonan menyebar.
Panggang dengan api sedang hingga pinggirannya menjadi gelap. Kemudian balikkan pancake dan lanjutkan memasak. Setelah semua manipulasi, letakkan produk di atas piring datar dan olesi dengan minyak.

minyak bunga matahari - 60 ml.
kefir (kadar lemak - 3,2%) - 260 ml.
mentega - opsional
gula pasir - 60 gr.
air mendidih - 240 ml.
soda - 6 gram.
telur - 2 buah.
garam - 8 gram.
tepung - 245-250 gr.

Ayak tepung, campurkan dengan gula dan soda. Dinginkan telur secara terpisah, haluskan dengan garam, kocok dengan mixer hingga berbusa. Aduk terus, tambahkan kefir dan air mendidih.
Tuang tepung ke dalam adonan telur dan tambahkan dalam porsi kecil. Hancurkan gumpalan apa pun dengan garpu. Tutupi mangkuk berisi adonan dengan handuk wafel dan biarkan selama sepertiga jam.
Jika waktu yang ditentukan telah berlalu, tuangkan minyak sayur. Aduk hingga rata, tambahkan krim jika diinginkan (sekitar 30 g). Biarkan massa kefir selama 30 menit.
Pilih penggorengan yang cocok. Panaskan, lalu gunakan sikat silikon untuk mengolesnya dengan minyak sayur/mentega. Atur pembakar ke tanda tengah.
Keluarkan adonan dengan sendok dan angkat panci di atas kompor. Tuang adonan ke tengah piring dan segera mulai membuat gerakan memutar dengan tangan Anda. Campurannya harus menyebar ke sisi panci.
Letakkan wajan di atas api dan masak pancake sampai pinggirannya berwarna kecoklatan. Jika ini terjadi, gunakan spatula untuk mengangkat adonan dan membaliknya. Masak selama 2-3 menit lagi. Letakkan di piring dan olesi dengan mentega.

Pancake di atas air

tepung - 300 gram.
air - 380ml.
garam - 6 gram.
cuka sari apel - 25 ml.
gula - 30 gram.
minyak sayur - 60-70 ml.
soda - 8 gram.

Panaskan air minum hingga suhu 40 derajat. Campur dengan cuka sari apel dan minyak sayur. Ayak tepung, campurkan dengan soda, garam dan gula.
Tambahkan bahan curah ke dalam air dalam porsi kecil. Jangan berhenti mengaduk, jika tidak adonan akan menggumpal. Hancurkan umbinya dengan garpu atau pengocok.
Ambil loyang pancake dan olesi dengan minyak sayur menggunakan sikat kue silikon. Panaskan wajan tahan panas dan mulailah menggoreng.
Ambil adonan homogen dengan sendok, angkat panci, dan tuangkan adonan kental ke tengahnya. Segera gulung ke tepinya, lakukan gerakan memutar dengan tangan Anda.
Panggang pancake dengan daya antara tinggi dan sedang hingga pinggirannya berwarna kecoklatan. Kemudian balikkan dengan spatula dan lanjutkan memasak selama 2-3 menit lagi.
Setelah waktu yang ditentukan berlalu, letakkan makanan penutup di piring dan olesi dengan mentega. Dinginkan, taburi gula halus jika diinginkan, atau bungkus dalam amplop berisi selai.

tepung - 240 gr.
air mineral bersoda - 240 ml.
gula pasir - 35 gr.
minyak sayur - 60 gr.
air mendidih - 240 ml.
garam - di ujung pisau

Banyak ibu rumah tangga yang lebih suka mengganti air mineral dengan gas Sprite, namun minuman tersebut memberikan sisa rasa yang khas. Jika ingin memasak pancake klasik, pilihlah air mineral biasa.
Ayak tepung terigu, tambahkan garam dan gula pasir. Tuang soda dalam aliran tipis dan aduk dengan garpu secara bersamaan. Setelah semua gumpalan sudah hilang, tutup mangkuk berisi adonan dengan handuk dan tunggu setengah jam.
Periode ini diberikan untuk memasukkan massa. Rebus air, campurkan 240-250 ml air mendidih. dengan minyak sayur. Tuang ke dalam adonan yang sudah mengembang dan uleni. Setelah 15 menit, mulailah menggoreng pancake.
Olesi wajan penggorengan yang sesuai dengan minyak menggunakan kuas kue (silikon). Prosedurnya dilakukan satu kali. Panaskan penggorengan dan ambil sebagian adonan dengan sendok. Tuang ke tengah, regangkan ke samping dengan gerakan memutar.
Saat massa menyebar merata ke seluruh permukaan, atur api menjadi sedang. Goreng pancake selama 2 menit hingga pinggirannya berwarna kecoklatan. Balik dan masak hingga matang. Angkat pancake dari api, olesi dengan mentega, dan sajikan dengan madu atau selai.

Pancake dengan bir dan susu

susu - 240 gram.
telur - 2 buah.
garam - 3 gram.
tepung - 250 gram.
bir gandum - 240 ml.
gula pasir - 30 gr.
minyak sayur - 120 ml.
soda - 7 gram.

Dalam mangkuk terpisah, campur telur, gula pasir, soda kue, dan garam. Kocok hingga rata, yang penting busanya kental. Bawa susu ke suhu kamar dan tambahkan telur. Lalu tuangkan birnya.
Terus aduk. Masukkan tepung melalui saringan dan tambahkan dalam porsi kecil ke dalam campuran cair. Pastikan adonan homogen, harus menjadi kental.
Setelah pemukulan terakhir, diamkan campuran selama seperempat jam. Setelah jangka waktu ini, aduk adonan. Panaskan wajan dan olesi dengan minyak.
Ambil sebagian adonan ke dalam sendok, tuang ke tengah piring, dan segera gulung membentuk lingkaran. Panggang dengan tanda tengah selama 2 menit, lalu balik ke sisi lainnya. Goreng sampai matang, 1 menit lagi.

soda - 8 gram.
telur - 2 buah.
tepung - 360 gr.
Ryazhenka - 400 ml.
gula pasir - 60-70 gr.
minyak sayur - 90ml.
garam - 1 gram.

Dalam mangkuk plastik yang dalam, campurkan gula pasir, telur, dan garam. Kocok dengan mixer atau pengocok hingga butiran benar-benar meleleh. Tuang susu panggang fermentasi dan aduk kembali adonan dengan mixer. Tambahkan soda kue.
Kocok adonan, ayak tepung, tambahkan satu sendok makan ke dalam massa total. Aduk bahan untuk menghilangkan gumpalan. Tambahkan minyak sayur untuk menyelesaikan persiapan adonan.
Jika komposisinya ternyata kental karena konsistensi susu panggang yang difermentasi, Anda bisa mengencerkan adonan dengan air atau susu. Tuang dalam 100-120 ml, kocok adonan hingga rata dengan pengocok.
Olesi loyang satu kali, lalu masukkan adonan ke dalam sendok dan tuang ke tengah loyang. Pada saat yang sama, gulung adonan ke samping untuk mendapatkan pancake bulat.
Atur daya ke sedang. Goreng selama 2 menit sampai pinggirannya menjadi gelap. Saat pancake menjadi kenyal, balikkan dan panggang hingga matang, 1 menit lagi. Saat disajikan, olesi dengan minyak.

Pancake tanpa telur

mentega - 70 gram.
garam - 8-10 gram.
tepung - 600 gr.
minyak sayur - 55 gr.
gula pasir - 80 gr.
susu (kandungan lemak dari 3,2%) - 1 l.
soda - 6 gram.

Sebelum melakukan manipulasi utama, Anda harus mengayak tepung terlebih dahulu, lalu mencampurkannya dengan soda, gula, dan garam. Setelah itu, minyak sayur dan setengah volume susu dituangkan.
Rebus sisa susu dan tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan yang sudah diuleni dalam aliran tipis. Masukkan mentega ke dalam wajan dan panaskan dengan daya maksimum.
Kemudian turunkan kompor ke tingkat tengah. Tuang sebagian adonan ke tengah loyang dan gulung ke sisi loyang. Panggang selama 2 menit, lalu balikkan dan selesaikan memasak.
Penting untuk memastikan bahwa saat menggoreng di sisi pertama tidak ada adonan di permukaan pancake. Jika tidak, Anda akan merobeknya sebelum sempat membaliknya.
Setelah matang, olesi pancake dengan mentega dan letakkan di piring. Lanjutkan menggoreng sisa porsi, sajikan makanan penutup dengan beri, susu kental manis, atau selai.

bubuk kakao - 30 gr.
susu - 360 gram.
tepung - 120 gram.
gula pasir - 100-110 gr.
mentega - 60 gram.
telur - 2 buah.
baking powder untuk adonan - 13 gr.

Tempatkan mentega dalam mangkuk, lelehkan dalam bak air atau gunakan microwave. Di wadah lain, campurkan baking powder, coklat bubuk, dan tepung yang diayak dua kali.
Tambahkan gula pasir dan telur ke mentega cair. Kocok dengan mixer selama 2 menit. Campurkan kedua komposisi tersebut, aduk kembali hingga rata.
Hilangkan semua gumpalan sepenuhnya, jika tidak pancake akan menjadi tidak rata. Jika adonan sudah siap, diamkan selama sepertiga jam. Setelah jangka waktu ini, pilih penggorengan dengan ukuran yang sesuai dan panaskan.
Celupkan sikat kue silikon ke dalam minyak sayur dan olesi bagian bawah piring tahan panas. Gunakan sendok untuk mengambil sebagian adonan, tuangkan ke tengah loyang, dan segera mulai menggulung hingga ke tepinya.
Panggang selama 2-3 menit sampai pinggirannya menjadi gelap. Selanjutnya, balikkan ke sisi lainnya dengan spatula dan masak lagi selama 2 menit. Sajikan dengan mentega.

Pancake dengan vanilla dan coklat

gula vanila - 20 gr.
tepung - 245 gram.
bubuk kakao - 60 gr.
susu - 470ml.
garam - di ujung pisau
telur - 1 buah.
gula pasir - 50 gr.

Dalam mangkuk yang dalam, campurkan telur, gula vanila, dan tepung yang diayak beberapa kali. Tambahkan gula biasa dan giling hingga halus. Bagi adonan menjadi 2 bagian yang sama.
Tuang kakao ke bagian pertama, biarkan bagian kedua tidak berubah. Setiap campuran harus homogen, untuk kenyamanan gunakan blender atau mixer.
Sekarang mulailah menggoreng pancake, hasilnya akan menjadi dua warna. Olesi loyang dengan minyak sayur menggunakan sikat silikon.
Ambil setengah porsi adonan ringan ke dalam sendok dan tuangkan ke sisi kanan piring. Sekarang ambil campuran kakao dan letakkan di sisi kiri.
Putar loyang dengan gerakan memutar untuk menyebarkan adonan. Baru kemudian letakkan peralatan masak tahan panas di atas kompor dan panaskan. Goreng selama 3 menit, balikkan. Sajikan dengan krim asam dan beri.

keju keras - 120 gr.
telur ayam - 2 buah.
garam - 15 gram.
susu penuh lemak - 525 ml.
baking powder untuk adonan - 15 gr.
minyak sayur - sebenarnya
tepung - 245 gram.
adas - 45 gr.
gula pasir - 25 gr.

Pecahkan telur yang sudah didinginkan ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan gula pasir. Kocok dengan pengocok atau mixer hingga membentuk busa kental. Tuang susu dan aduk kembali.
Masukkan tepung melalui saringan beberapa kali, campur dengan baking powder. Mulailah menuangkan campuran secara perlahan ke dalam telur dan aduk secara bersamaan. Lalu tuang minyak sayur.
Jika adonan sudah siap, diamkan selama setengah jam. Selagi adonan didiamkan, parut keju, cuci dan potong adas. Campur bahan-bahan menjadi satu dan kirim ke tes.
Mulai memasak. Pilih penggorengan berukuran sedang. Panaskan, tambahkan mentega di dalamnya, oleskan di bagian bawah. Tuang sebagian adonan ke tengah piring dan gulung.
Goreng selama 2-3 menit. Saat pinggirannya menjadi gelap dan permukaannya lengket, balikkan pancake. Siapkan dan sajikan dengan krim asam.

Pancake tipis yang dimasak dengan susu, air, susu panggang fermentasi, bir, air mineral atau kefir menghiasi meja sehari-hari. Makanan penutup ini disajikan dengan susu kental manis, selai, dan sirup maple, yang membantu menonjolkan cita rasa kelezatannya. Pertimbangkan pilihan dengan tambahan keju dan rempah-rempah, bubuk kakao, dan gula vanila.

Video: pancake tipis dengan susu

Hari baik semuanya! Hari ini, bersama Anda, kami akan menyiapkan pancake dengan susu - tipis, berlubang, dengan pinggiran yang renyah. Sederhana, cepat dan sangat, sangat enak.

Mempersiapkan pancake untuk Maslenitsa. Setiap ibu rumah tangga memiliki resep pancake masing-masing. Jika kita ingin pancake tipis, maka dibuat tanpa ragi. Adonan ragi sangat cocok untuk pancake isi dan kami pasti akan mempertimbangkannya dalam resep kami.

Sebenarnya ada banyak sekali resep membuat pancake, dan kami akan fokus pada resep yang paling enak dan sederhana. Mungkin Anda punya preferensi, maka saya menyarankan Anda untuk melihat bagian ini atau pancake

Menu:

Cara memasak pancake tipis berlubang di susu

Pancake tipis berlubang ini enak untuk dimasak. Yang terpenting adalah membaliknya dengan baik dan tidak menempel di wajan.

Bahan-bahan:

susu 3 gelas
tepung - 1,5 cangkir
telur -3 buah
gula - 1 sdm. aku
garam - 0,5 sdt
minyak sayur (untuk menggoreng) - 3 sdm. aku

Persiapan:

1. Pecahkan 3 butir telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan gula pasir dan garam. Kocok campuran dengan pengocok.

2. Tambahkan setengah dari total susu sesuai resep ke dalam adonan telur dan aduk rata.

3. Tambahkan tepung ke dalam campuran telur dan susu. Ayak tepung terlebih dahulu.

4. Aduk adonan hingga rata dengan pengocok agar tidak ada gumpalan.

5. Tambahkan separuh sisa susu dan minyak sayur. Campur adonan dengan baik lagi dengan pengocok.

Campuran untuk memanggang pancake harus cair, tidak kental seperti krim 20%.

6. Kita mulai menggoreng pancake. Panaskan wajan dengan baik. Lumasi permukaannya dengan minyak sayur menggunakan sikat silikon.

Tuang adonan ke tengah loyang.

7. Untuk meratakan adonan ke seluruh permukaan loyang, putar loyang secara melingkar dengan memutar pegangannya.

8. Goreng pancake kedua sisinya hingga kecoklatan

9. Pancake bisa disajikan panas atau dingin sesuai selera.

Selamat makan!

Resep klasik pancake dengan susu

Bahan-bahan:

Tepung - 1,5 sdm
Telur - 2 buah
Susu - 1 sdm
Air - 1 sdm
Gula - 1 sdm
Garam - 0,5 sdt
Minyak sayur – 50ml

Persiapan:

Dalam mangkuk yang dalam, kocok kuning telur dengan gula dan garam.
Tuang susu dan air ke dalam adonan telur dengan aliran tipis.
Tambahkan minyak sayur dan aduk.
Tambahkan tepung ke dalam adonan susu-telur dalam porsi kecil sambil terus diaduk agar tidak ada gumpalan.
Kocok putih telur, tambahkan ke adonan dan aduk.
Adonan kami siap untuk membuat pancake. Adonannya tidak boleh kental, harusnya terlihat seperti krim.
Panaskan wajan dengan baik dan olesi permukaannya dengan minyak sayur.
Tuang adonan ke tengah loyang, putar hingga adonan menyebar merata dan tipis ke seluruh permukaan loyang.
Goreng pancake selama 1 menit di kedua sisi.
Pancake kami sudah siap. Cepat dan enak.
Pancake ini bisa Anda sajikan dengan teh panas aromatik, dengan berbagai jenis isian: susu kental manis, madu, selai atau krim asam sesuai selera.

Selamat makan!

Resep sederhana untuk pancake lezat dengan susu

Jika Anda ingin mempelajari cara memasak pancake yang lezat, bersabarlah dan mulailah memasak bersama kami dengan resep sederhana.

Bahan-bahan:

Tepung premium - 2 gelas
Telur - 3 buah
Susu (bisa sedikit asam) - 0,5 liter
Gula -1 sdm
Garam 0,5 sdt
Minyak sayur - 2-3 sdm. aku

Persiapan:

1. Pecahkan 3 butir telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan garam dan gula, lalu aduk hingga rata.

2. Tambahkan tepung ke dalam telur secara bertahap, 1 sendok makan sekaligus, dan segera aduk. Anda harus mendapatkan massa yang kental dan homogen.

Dianjurkan untuk mengayak tepung untuk pancake dengan susu, agar empuk dan tidak menggumpal.

3. Susu harus sedikit dihangatkan dan dituangkan dalam aliran kecil ke dalam massa yang homogen, ingat untuk diaduk terus-menerus dan baik agar tidak ada gumpalan.

4. Pastikan untuk menambahkan 1 sendok makan minyak sayur ke dalam campuran yang dihasilkan. Campuran pancake kami sudah siap.

5. Kita mulai menggoreng pancake. Panaskan wajan, lalu olesi permukaannya dengan minyak dan tuang adonan ke dalam wajan dengan sendok. Goreng pancake di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan.

6. Sajikan dengan teh panas dan selai.

Video resep membuat pancake kerawang

Video tersebut menunjukkan resep pancake desainer kerawang yang indah.

Pancake tipis untuk 1 liter susu dengan soda

susu - 1 liter
tepung - 270 gr
telur - 2 buah
gula - 2 sdm. sendok
tepung - 270 gr
minyak sayur - 3-4 sdm. aku
garam - di ujung satu sendok teh
soda kue - setengah sendok teh
mentega (opsional) - olesi pancake

Persiapan:

1.Tuang 1 liter susu ke dalam panci dan panaskan hingga hangat. Dalam susu dingin, dengan resep ini, pancake akan menempel di wajan, dan dalam keadaan panas, telur bisa mendidih.

2. Pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk yang dalam.

3. Tambahkan gula, garam dan soda ke dalam telur sesuai resep yang sudah jadi.

Menambahkan soda akan membuat pancake memiliki lubang yang indah.

4. Campur telur dengan bumbu.

5. Tambahkan 3-4 sendok makan minyak sayur dan aduk rata.

6. Tuang 300 ml susu hangat ke dalam mangkuk dengan aliran tipis dan aduk.

7. Kemudian tambahkan tepung terigu dalam porsi kecil dan aduk rata hingga rata dan tidak menggumpal.

8. Tuang sisa susu hangat ke dalam massa homogen yang dihasilkan dan aduk.

Adonan pancake yang sudah jadi tidak boleh kental seperti krim.

9. Agar adonan homogen, menyebar dengan baik di loyang dan tidak sobek, untuk itu kita diamkan selama 30 menit pada suhu ruang.

Setelah 30 menit, aduk kembali adonan dan Anda bisa mulai menggoreng pancake.

10. Panaskan penggorengan dengan api besar, olesi dengan minyak sayur.

11. Tuang adonan ke bagian tengah penggorengan dan dengan gerakan memutar, ratakan adonan ke seluruh permukaan penggorengan.

12. Kita melihat pinggiran pancake sudah kecoklatan dan muncul lubang-lubang.

13. Balikkan pancake ke sisi yang lain dengan cara mencungkilnya sedikit dengan pisau atau spatula. Kami menunggu sisi lainnya berwarna coklat.

14. Keluarkan pancake yang sudah jadi dari loyang dan letakkan di piring. Jika diinginkan, Anda bisa mengolesnya dengan mentega selagi masih panas.

Pastikan untuk mencicipi pancake pertama.

15. Olesi loyang secara berkala.

16. Kami mendapat pancake cantik berlubang berkat soda.

17. Pancake susu kami enak dan tipis, siap.

Selamat makan!

Resep pancake ragi

Mari berkenalan dan membuat pancake ragi asli Rusia. Pancakenya ternyata tinggi, montok, dan berlubang. Sinar matahari asli - kemerahan, bulat dan sangat lezat.

Untuk pancake ini, kita perlu waktu untuk mengeraskan adonan dan mengaduknya beberapa kali. Apa Maslenitsa tanpa pancake ragi asli? Kami pasti akan memanggangnya.

Bahan-bahan:

tepung -400 gram
susu - 650ml
telur -2 buah
mentega - 50-100 gram
garam - 0,5 sdt
gula - 1 sdm. dengan perosotan
ragi segar - 20 gram

Persiapan:

1. Siapkan adonan. Untuk adonan, ambil setengah dari jumlah susu yang dibutuhkan. Adonannya bisa diseduh menggunakan air atau campuran susu dan air.

Susunya harus hangat, tapi tidak panas.

2. Masukkan ragi ke dalam susu, namun jangan langsung diaduk, diamkan selama 5-7 menit agar ragi jenuh dengan kelembapan, lalu aduk perlahan. Ragi harus benar-benar larut.

3. Tambahkan sejumput gula untuk mengaktifkan proses fermentasi.

4. Kemudian masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan tipis. Kira-kira dengan konsistensi krim asam atau bubur encer. Aduk rata, jika masih ada gumpalan yang tersisa pada campuran tepung, tidak apa-apa, karena hal ini cukup bisa diterima pada tahap adonan.

5. Aduk rata, jika masih ada gumpalan pada campuran tepung tidak apa-apa, karena hal ini cukup bisa diterima pada tahap adonan.

6. Taburi adonan dengan sedikit tepung.

7. Tutup adonan dengan film dan biarkan hangat selama 1 - 1,5 jam. Selama waktu ini, adonan akan mengembang dan volumenya berlipat ganda. Adonan harus difermentasi hingga mulai rontok.

8. Aduk adonan yang sesuai. Adonannya ternyata lapang dan keropos.

9. Larutkan garam dan gula pada sisa susu sesuai resep.

10. Bagi telur menjadi putih dan kuningnya. Kami memasukkan kuning telur ke dalam adonan, dan menyisihkan putihnya untuk saat ini, kami akan memasukkannya ke dalam adonan sebagai hal terakhir sebelum memanggang pancake.

11. Tuang mentega cair dan aduk rata.

Hari baik untukmu, para pembaca yang budiman! Jika Anda ingin memasak pancake dengan susu dengan cepat, maka dengan resep kami Anda pasti berhasil! Tentu saja, ini bukan diet - tetapi selama Maslenitsa Anda dapat menikmati beberapa hal yang berlebihan)

Pancake menurut resepnya ternyata sangat enak dan tipis. Produk dan perlengkapan dapur untuk menyiapkan adonan pancake dapat ditemukan di dapur mana pun. Yang dibutuhkan nyonya rumah hanyalah 15 menit waktu luang.

Bahan untuk membuat dua belas pancake

dua telur;
setengah liter susu;
dua gelas tepung;
satu sendok makan gula;
sejumput garam;
sesendok besar minyak bunga matahari.

Pancake cepat langkah demi langkah

1. Ambil mangkuk yang nyaman dan tuangkan semua bahan curah ke dalamnya: tepung, gula dan garam, aduk.

2. Kemudian tambahkan dua butir telur dan separuh susu yang disiapkan untuk adonan.

Rahasia penting adalah susu harus berada pada suhu kamar.

Jika semuanya dilakukan dengan benar, maka jika diaduk dengan garpu, diperoleh adonan yang homogen dan kental.

3. Tuang sisa susu dan satu sendok makan minyak bunga matahari ke dalam adonan yang sudah disiapkan, campur dengan garpu.

Jika resepnya diikuti dengan benar, hasilnya adalah adonan pancake tidak menggumpal dengan konsistensi krim asam cair.

4. Panaskan penggorengan setinggi mungkin dan tuang pancake pertama ke dalamnya dengan sendok. Anda membutuhkan setengah sendok adonan dalam wajan berukuran sedang.

Loyang tidak perlu diolesi apa pun, pancake tidak akan hancur dan matang dengan baik.

5. Pancake harus dibalik ke dalam wajan segera setelah adonan terlihat padat. Jika ingin pancake berwarna coklat keemasan, Anda perlu menyalakan api kompor, tetapi untuk pancake berwarna terang, api kecil saja sudah cukup.

Anda perlu memegang pancake di sisi kedua selama beberapa detik.

6. Pindahkan pancake yang sudah jadi ke piring besar. Kami melakukan tindakan yang sama dengan semua pancake lainnya.

Totalnya Anda akan mendapatkan sekitar dua belas hingga empat belas pancake berukuran sedang.

7. Ternyata enak sekali jika ditaruh sedikit mentega di setiap pancake yang sudah disiapkan. Di sela-sela pancake panas, mentega akan cepat meleleh dan pancake akan terasa creamy.

Ini adalah pancake beraroma untuk sarapan, makan siang, dan makan malam. Meskipun untuk keluarga kami, kemungkinan besar, itu hanya cukup untuk makan malam)))

8. Anda juga bisa membungkusnya dengan pancake:

isian dadih: keju cottage dicampur dengan kuning telur, kismis, dan gula vanila;
isian jamur: jamur digoreng dengan bawang bombay dan wortel;
isian daging: daging rebus, cincang halus, direbus dengan bawang bombay dan wortel dalam mentega.

Pancake isi menjadi sangat indah:

Cepat memulai, cepat memasak! Diuji oleh pengalaman bertahun-tahun: pancake dapat dimakan dengan isian dan kuah apa saja, dengan tangan dan garpu, pancake menjadi semakin populer selama bertahun-tahun. Nikmati teh Anda!