Resep salad Korea. Salad Korea - resep terbaik

Salad Korea memasuki kehidupan kita belum lama ini. Pada awal tahun 90an, mereka tidak tahu apa-apa tentang mereka. Hanya dalam beberapa tahun, hidangan jenis ini menjadi sangat populer dan mustahil menemukan orang yang tidak mau mencoba setidaknya salah satunya.

Saat ini, seperti beberapa tahun lalu, yang paling populer adalah salad wortel Korea dan salad kubis Korea. Berkat banyaknya bumbu dan bumbu yang dapat dengan mudah dibeli di supermarket mana pun, menyiapkan salad Korea apa pun di dapur Anda adalah tugas yang bisa dilakukan.

Pakar kuliner modern berpendapat bahwa salad Korea adalah bidang memasak khusus yang memiliki aturan khusus. Yang paling penting adalah tidak mengikuti resep yang ketat. Selama proses persiapan, salad harus terus-menerus dicicipi dan disesuaikan rasanya dengan menggunakan bumbu.

Cara memasak salad Korea - 15 varietas

“Wortel ala Korea” adalah hidangan legendaris yang saat ini dapat dibeli di hampir semua supermarket, toko, dan pasar. Namun, menyiapkan salad seperti itu jauh lebih menyenangkan.

Bahan-bahan:

Wortel - 0,5kg.
Garam - 1 sdt.
Gula - 1 sdm. aku.
Bawang putih - 2 siung
Cabai merah pedas - 0,5 sdt.
Bawang - 1 buah.
Biji ketumbar - 1 sdm. aku.
Minyak sayur - 5 sdm. aku.

Persiapan:

Kami mengupas wortel, mencucinya dan memarutnya di parutan wortel Korea. Kupas bawang putih, cuci bersih dan potong menjadi irisan. Kupas bawang bombay, cuci bersih dan potong menjadi setengah cincin tipis.

Tempatkan wortel dalam mangkuk yang dalam. Garam, aduk perlahan, tutup dengan penutup dan biarkan hingga terendam selama sekitar 30 menit. Setelah itu, masukkan wortel ke dalam saringan dan biarkan sarinya mengalir. Saat jusnya habis, goreng bawang bombay sebentar dengan minyak sayur.

Tempatkan wortel yang sudah dikeringkan ke dalam mangkuk dan distribusikan secara merata di bagian bawah. Tempatkan ketumbar, bawang putih, cabai merah dan minyak panas yang telah digoreng bawang bombay di tengah wortel. Maka Anda harus mencampur semuanya dengan seksama. Selanjutnya, tambahkan gula dan cuka balsamic ke dalam wortel dan campur semuanya lagi. Kemudian tutup wortel dengan penutup dan biarkan terendam selama 5-6 jam. Setelah itu, wortel Korea sudah siap!

Keunikan dari salad ini adalah dapat disimpan dalam waktu yang sangat lama. Yang terpenting adalah menyimpannya di tempat yang sejuk. Ini bisa jadi ruang bawah tanah, atau lemari es.

Bahan-bahan:

Tomat hijau - 1kg.
Paprika - 2 buah.
Bawang putih - 4 siung
Cuka - 50 gram.
Minyak sayur - 50 gr.
Gula - 50 gram.
Garam - 1 sdm. aku.
Cabai merah, bumbu - secukupnya

Persiapan:

Cuci tomat dan potong-potong. Cuci lada dan potong-potong. Kupas, cuci dan potong bawang putih.

Dalam mangkuk yang dalam, campurkan tomat, paprika, bawang putih, bumbu, cuka, garam, gula, minyak sayur, dan cabai merah. Campur semuanya, tutup dengan cling film dan masukkan ke dalam kulkas selama 8 jam. Setelah itu, salad siap dikonsumsi.

Salad ini sedikit pedas dan sangat harum. Ini dapat digunakan sebagai komponen untuk masakan yang lebih kompleks.

Bahan-bahan:

Kubis - 500 gr.
Wortel - 250 gram.
Bawang putih - 2 siung
Cabai merah giling - 1/3 sdt.
Lada hitam - ¼ sdt.
Biji ketumbar - 1,5 sdt.
Gula - 1 sdm. aku.
Garam - ½ sdt.
Minyak zaitun - 1/3 cangkir
Bawang - 1 buah.
Cuka balsamic - 1 sdm. aku.
Kemangi - 1 tangkai.

Persiapan:

Giling biji ketumbar dalam lesung. Kami mengupas wortel, mencucinya dan memarutnya di parutan wortel Korea. Cuci kubis, keringkan dan potong kotak besar. Kupas bawang putih, cuci bersih dan potong dadu kecil. Kupas bawang bombay, cuci bersih dan potong menjadi setengah cincin.

Garam kubis dan haluskan hingga mengeluarkan sarinya. Kemudian tambahkan wortel ke dalam kubis, haluskan, tutup dengan penutup dan biarkan diseduh selama 30 menit. Saat sayuran “beristirahat”, goreng bawang bombay dengan minyak zaitun. Setelah 30 menit, tuangkan ketumbar, lada hitam, cabai merah, bawang putih dan minyak zaitun panas yang telah digoreng bawang bombay ke bagian tengah sayuran.

Penting agar minyaknya mendidih. Dalam hal ini sayuran akan menjadi harum mungkin.

Sekarang Anda harus mencampurkan sayuran dengan bumbu dan minyak secara menyeluruh. Selanjutnya, tambahkan gula, daun kemangi cincang, cuka balsamic ke dalam salad dan aduk kembali semuanya hingga rata. Sekarang tutupi salad dengan penutup dan masukkan ke dalam kulkas semalaman. Anda bisa menyajikan salad di pagi hari!

Salad adas Korea adalah hidangan spesifik yang harus dicoba semua orang. Mungkin salad ini akan menjadi hidangan favorit Anda.

Bahan-bahan:

Adas - 2 buah.
Bawang merah - 2 buah.
Bawang putih - 3 siung
Rempah-rempah - 2 sdm. aku.
Minyak zaitun - 3 sdm. aku.
Cuka sari apel - 2 sdm. aku.

Persiapan:

Cuci adas, keringkan, kupas dan potong menjadi seperempat cincin tipis. Garam adas dan aduk rata dengan tangan Anda. Kupas bawang bombay, cuci bersih dan potong menjadi setengah cincin. Kupas, cuci dan potong bawang putih. Tambahkan bawang putih, bawang bombay dan semua bumbu ke dalam adas. Panaskan minyak zaitun dan cuka dalam wajan. Saat hampir mendidih, angkat dari api dan tuangkan ke dalam salad. Campur semuanya dengan seksama dan biarkan salad diseduh selama beberapa jam.

Bukan berarti menyiapkan salad seperti itu sangat sulit, namun akan memakan banyak waktu. Yang terbaik adalah mulai menyiapkan salad terong Korea di malam hari.

Bahan-bahan:

Terong - 4 buah.
Bawang - 1 buah.
Bawang putih - 4 siung
Paprika - 2 buah.
Wortel - 1 buah.
Cabai rawit - 1 buah.
Garam - 5 sejumput
Madu - 2 sdm. aku.
Cuka 9% - 2 sdm. aku.
Kecap - 4 sdm. aku.
ketumbar - 2 sdt.
Lada hitam giling - 1,5 sdt.
Cabai merah giling - 0,5 sdt.
Minyak sayur - 0,5 gelas

Persiapan:

Cuci terong, buang batangnya dan potong besar. Sangat penting bahwa setiap potongan terong memiliki kulitnya. Tempatkan terong dalam mangkuk yang dalam, tambahkan garam dan haluskan. Kemudian kami menutupnya dengan penutup dan mengirimkannya ke lemari es selama 8 - 10 jam. Setelah itu, mereka harus dibuang ke saringan untuk menghilangkan sarinya, lalu dibilas hingga bersih dengan air dingin dan diperas. Cuci lada, buang biji dan batangnya, lalu potong kecil-kecil. Kupas wortel, cuci bersih dan parut di parutan wortel Korea. Kupas bawang bombay, cuci bersih dan potong menjadi setengah cincin. Cuci cabai, buang batangnya dan potong tipis-tipis. Kupas, cuci dan potong bawang putih.

Panaskan minyak dalam wajan dan goreng terong hingga setengah matang.

Saat terong diangkat dari api, terung harus dimasukkan ke dalam saringan terlebih dahulu untuk menghilangkan lemak berlebih. Jika ini tidak dilakukan, salad akan menjadi lebih berlemak dari yang seharusnya.

Di sisa minyak goreng terong, goreng ketumbar, cabai merah giling, dan bawang bombay. Goreng hingga bawang bombay setengah matang. Setelah empuk dan sedikit berubah warna, masukkan wortel ke dalam wajan dan goreng kembali hingga wortel empuk. Saat sayuran dalam wajan mencapai kondisi yang diinginkan, tambahkan ke terong. Tambahkan paprika, lada hitam bubuk, cuka, kecap, madu dan aduk semuanya hingga rata. Pada akhirnya, tambahkan cabai, bawang putih dan campur semuanya lagi. Tempatkan salad yang sudah jadi di lemari es selama sekitar 10 - 12 jam. Setelah ini baru bisa dimakan.

Salad daikon Korea rasanya sangat mirip dengan wortel Korea. Rasanya sama pedasnya dengan pulau.

Bahan-bahan:

Daikon - 250 gram.
Bawang merah - ½ buah.
Minyak sayur - 1 sdm. aku.
Garam - 1 sejumput
ketumbar - 1 sdt.
Cuka anggur - 1 sdt.
Daun selada - untuk hiasan

Persiapan:

Kupas, cuci dan parut daikon menggunakan parutan wortel Korea. Kemudian beri garam, tunggu hingga mengeluarkan sarinya, lalu masukkan ke dalam saringan untuk menghilangkan sisa sarinya. Kupas, cuci, potong bawang bombay menjadi setengah cincin dan goreng dengan minyak sayur selama beberapa menit. Kemudian campurkan bawang bombay dan minyak dengan daikon, taburi ketumbar, cabai merah giling, garam dan tambahkan cuka. Campur semuanya dengan seksama.

Untuk menyajikan hidangan, letakkan daun selada di piring, lalu letakkan salad di atasnya.

Salad bit Korea memiliki beberapa perbedaan penting dengan salad Korea lainnya. Pertama, menggunakan minyak dingin. Kedua, salad seperti itu tidak harus diinfus.

Bahan-bahan:

Bit - 5 buah.
Garam - 1 sdt.
Gula - 1 sdt.
ketumbar - 2 sdt.
Jus lemon - 1 sdm. aku.
Minyak sayur - 3 sdm. aku.
Bawang putih - 7 siung

Persiapan:

Rebus bit, dinginkan, kupas, cuci dan parut di parutan wortel Korea. Kami mengupas bawang putih, mencucinya dan memasukkannya ke dalam alat pemeras bawang putih. Kemudian tambahkan garam, gula, ketumbar, jus lemon, minyak sayur, bawang putih ke dalam bit dan aduk semuanya hingga rata. Saladnya sudah siap.

Sangat memungkinkan untuk dimakan, namun jika dimasukkan ke dalam lemari es selama 2 - 3 jam akan menjadi lebih enak.

Salad abalon pedas Korea adalah hidangan favorit banyak orang, yang sebagian besar dari kita biasa membelinya secara eksklusif di toko makanan di supermarket besar. Sebenarnya, hidangan seperti itu bisa disiapkan di rumah.

Bahan-bahan:

Telinga babi - 1 kg.
Saus Korea cair untuk ayam heh - 1 bungkus.
Bawang - 1 buah.
Wortel - 1 buah.
Rempah-rempah (cengkeh, daun salam, merica) - secukupnya
Garam secukupnya

Persiapan:

Cuci kuping babi, bersihkan dengan baik dan masak dalam air mendidih selama 45 menit. Kupas bawang bombay, cuci bersih dan potong cincin. Kupas wortel, cuci bersih dan potong menjadi persegi panjang besar. Setelah 45 menit, masukkan bumbu ke dalam kuping, kecuali daun salam, bawang bombay dan wortel, lalu masak semuanya hingga matang sepenuhnya. Sekitar 15 menit sebelum akhir memasak, tambahkan daun salam ke kuping. Kami mengeluarkan kuping yang sudah jadi dari air, membiarkannya dingin dan memotongnya menjadi potongan-potongan. Kemudian tuangkan saus Korea cair ke atasnya dan aduk rata dengan tangan Anda.

Sangat cocok untuk mencampurkan kuping dengan wortel Korea sesaat sebelum disajikan. Selamat makan.

Resep salad mentimun ala Korea mungkin terasa sangat aneh bagi sebagian besar dari kita. Alasan utamanya adalah daging dalam hidangan ini.

Bahan-bahan:

Mentimun - 1 buah.
Paprika - 1/2 buah
Bawang bombay -1/2 buah.
Peterseli - 3 tangkai
Bawang putih - 3 siung
Daging sapi - 120 gr.
Cabai merah giling - 1 sdt.
Lada hitam giling - 1 sdt.
Gula - 1 sdt.
Garam - 1 sdt.
Wijen - 1 sdt.
ketumbar - 1 sdt.
Cuka - 1 sdm. aku.
Minyak sayur - 2 sdm. aku.

Persiapan:

Cuci mentimun, potong kulit di bagian pinggirnya dan potong besar-besar. Kemudian masukkan mentimun ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan garam dan sisihkan hingga terendam. Cuci daging sapi, rebus hingga matang, dinginkan dan potong tipis-tipis. Kami membersihkan bawang, mencucinya dan memotongnya hingga halus. Cuci lada, buang biji dan batangnya, lalu potong tipis-tipis. Cuci peterseli, keringkan dan cincang halus. Kupas bawang putih, cuci bersih dan cincang halus. Goreng sebentar biji wijen dan ketumbar secara terpisah dalam wajan kering.

Tuang 1 sdm ke dalam wajan. aku. minyak sayur dan goreng daging sapi rebus di dalamnya. Jika daging sudah sedikit digoreng, keluarkan dari penggorengan, masukkan bawang bombay ke dalamnya dan goreng dengan minyak yang sama hingga berwarna cokelat keemasan. Saat bawang bombay sudah matang, tambahkan ke daging. Tambahkan sesendok minyak sayur lagi ke dalam wajan dan mulailah menggoreng paprika. Gorengnya harus sebentar saja. Jika sudah matang, masukkan ke dalam daging dan bawang bombay, lalu masukkan bawang putih ke dalam penggorengan, goreng sebentar dan tambahkan ke makanan yang sudah digoreng.

Tempatkan semua makanan yang digoreng dalam mangkuk berisi mentimun. Tambahkan gula pasir, lada hitam bubuk, cabai merah bubuk, ketumbar, biji wijen, peterseli, cuka dan aduk semuanya hingga rata. Selamat makan!

Salad ini merupakan sejenis campuran produk yang telah disiapkan sebelumnya. Oleh karena itu, tidak diperlukan keahlian kuliner khusus untuk menyiapkannya.

Bahan-bahan:

Kacang hijau - 300 gr.
Lemon - ½ buah.
Wortel Korea - 200 gr.
Acar rumput laut - 200g.
Garam secukupnya
Kecap - 1 sdm. aku.
Minyak sayur - 30 gr.

Persiapan:

Cuci kacang hijau, buang batangnya, potong menjadi 2 - 3 bagian, masak dalam air asin mendidih selama kurang lebih 7 menit. Setelah itu, masukkan kacang ke dalam saringan untuk menghilangkan kelebihan air.

Untuk mencegah kacang berubah warna, sebaiknya segera dibilas dengan air dingin setelah dimasak.

Peras jus dari lemon dan tuangkan di atas kacang.

Dalam mangkuk yang dalam, campur kacang, wortel, dan rumput laut. Garam semua ini, bumbui dengan minyak dan kecap asin, lalu aduk hingga rata. Salad "Sailor" ala Korea siap disantap.

Salad Kamdi-cha adalah hidangan asli Korea. Berbeda dengan salad Korea lainnya, ini merupakan hidangan lengkap dan tidak digunakan sebagai hidangan pembuka atau sebagai komponen salad lainnya.

Bahan-bahan:

Daging babi - 600 gram.
Kentang - 7 buah.
Bawang - ½ buah.
Bawang putih - 4 siung
ketumbar - ½ sdt.
Penambah rasa - 1 sdt.
Lada hitam giling - ½ sdt.
Cabai merah giling - ½ sdt.
Kecap - 3 sdm. aku.
Gula - 1 sdt.
Minyak wijen - 1 sdt.
Cuka - 1 sdm. aku.
Minyak sayur - untuk menggoreng
Garam secukupnya

Persiapan:

Kupas kentang, cuci bersih dan parut di parutan wortel Korea.

Untuk mencegah kentang menjadi gelap sebelum kita mulai memproses lebih lanjut dan menjadi lunak selama proses memasak, segera setelah diparut kentang harus direndam dalam air dengan cuka encer.

Letakkan panci berisi air di atas api, didihkan, tambahkan garam lalu rebus kentang dalam air tersebut hingga empuk. Jika sudah matang, masukkan ke dalam saringan untuk menghilangkan kelebihan air.

Cuci daging babi, potong-potong dan goreng dengan minyak sayur. Segera setelah berwarna kecokelatan, masukkan ke dalam kentang. Sekarang tambahkan penambah rasa, ketumbar, lada hitam, kecap, minyak wijen, dan cuka ke dalam kentang dan daging.

Kupas bawang bombay, cuci bersih dan potong tipis-tipis. Kemudian harus digoreng dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik. Saat menggoreng, tambahkan cabai merah ke bawang bombay. Setelah bawang bombay digoreng hingga berwarna cokelat keemasan, masukkan bawang bombay beserta minyak goreng bersama bahan lainnya, lalu aduk semuanya hingga rata. Kupas, cuci, potong bawang putih menjadi irisan dan tambahkan ke salad. Sekarang salad harus dipindahkan lagi dan dibiarkan meresap selama 2 - 3 jam. Setelah itu, Kamdi-cha siap digunakan.

Salad ini menggunakan sayuran yang sudah kita kenal, namun berkat bumbu Korea, mereka mendapatkan rasa “Korea” yang istimewa.

Bahan-bahan:

Kembang kol - 1kg.
Wortel - 2 buah.
Kacang hijau - 200 gr.
Paprika - 3 buah.
Minyak sayur - 150 gr.
Bawang putih - 6 siung
Cuka - 3 sdm. aku.
Garam - 1,5 sdm. aku.
Gula - 2 sdm. aku.

Persiapan:

Kami membersihkan wortel. Cuci semua sayuran. Parut wortel di parutan wortel Korea. Kami membagi kubis menjadi kuntum. Rebus kacang dalam air asin selama 7 menit, dinginkan dan potong menjadi beberapa bagian. Kupas paprika dari biji dan batangnya lalu potong tipis-tipis. Masukkan bawang putih melalui alat pemeras bawang putih. Campurkan sayuran yang sudah disiapkan dalam satu wadah.

Tuangkan dua gelas air rebusan kacang ke dalam mangkuk kecil. Tambahkan bawang putih, cuka, minyak sayur, garam, gula dan bumbu ke dalamnya. Campur semuanya dengan seksama. Tuang saus yang sudah disiapkan ke atas sayuran dan aduk kembali. Tutupi salad yang sudah jadi dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es selama 12 jam. Setelah itu, bisa dimakan.

Hidangan ini pasti menarik bagi semua pecinta makanan pedas. Dapat digunakan sebagai camilan dengan minuman beralkohol kuat.

Bahan-bahan:

Bumbu funchose Korea – 300 gr.
Paprika - 2 buah.
Bawang - 1 buah.
Wortel - 1 buah.
Daging sapi - 300 gr.
Bawang putih - 3 siung
Mentimun segar - 2 buah.
Tomat segar - 2 buah.
Minyak sayur - 150 gr.
adas - 3 tangkai
Garam, gula - secukupnya

Persiapan:

Rendam funchoza dalam air mendidih dan simpan hingga matang, cicipi secara berkala. Lalu kita bilas dengan air dingin dan biarkan airnya mengalir.

Kami membersihkan bawang dan memotongnya menjadi cincin tipis. Kami mengupas wortel, mencucinya dan memarutnya di parutan wortel Korea. Cuci tomat dan paprika lalu potong dadu. Goreng wortel dan separuh bawang bombay dalam wajan hingga empuk, lalu tambahkan tomat dan paprika ke dalamnya.

Cuci daging, potong-potong dan goreng dalam wajan dengan sisa bawang bombay selama kurang lebih 20 menit. Cuci adas, keringkan dan cincang halus. Kupas dan cincang halus bawang putih. Cuci mentimun dan potong-potong. Tambahkan semua sayuran dan rempah ke dalam funchose dan campur semuanya. Kemudian tambahkan daging, minyak sayur, kecap, garam dan gula ke dalam salad. Campur semuanya dengan seksama, biarkan salad diseduh selama beberapa jam dan sajikan.

Wortel ala Korea dengan jamur adalah hidangan yang sangat menguntungkan, karena dapat disimpan hingga dua minggu di lemari es. Setelah menyiapkannya sekali, Anda tidak perlu berpikir untuk menyiapkan camilan yang enak dan harum selama lebih dari seminggu.

Bahan-bahan:

Wortel - 2 buah.
Gula - 1 sdt.
Cuka - 1 sdt.
Minyak sayur - 2 sdm. aku.
Bawang putih - 3 siung
Jamur madu - 80 gr.
Cabai rawit, lada hitam bubuk, garam laut - secukupnya

Persiapan:

Kami mengupas wortel, mencucinya dan memarutnya di parutan wortel Korea. Kemudian tambahkan garam, gula, cuka ke dalam wortel dan haluskan perlahan dengan tangan hingga mengeluarkan sarinya. Setelah prosedur ini, taruh wortel di tempat dingin selama 15 menit. Setelah itu, taburi wortel dengan lada merah dan hitam lalu aduk kembali.

Panaskan minyak sayur di atas api dan tuangkan ke dalam salad. Kami juga memasukkan bawang putih melewati sekop dan acar jamur madu di sana. Campur semuanya lagi. Saladnya sudah siap.

Hidangan ini merupakan representasi cemerlang dari camilan gurih. Ini akan cocok dengan semua jenis daging.

Bahan-bahan:

Wortel - 600 gram.
Zukini - 600 gr.
Bawang - 1 buah.
Paprika - 1 buah.
Terong - 1 buah.
Hijau - 1 ikat
Bawang putih - 2 siung
Kecap - 3 sdm. aku.
Minyak zaitun - 2 sdm. aku.
Bumbu wortel dalam bahasa Korea - 10 g.
Garam - 1 sdt.
Cabai merah giling - 1 sdt.
Cuka - 5 sdm. aku.

Persiapan:

Cuci terong dan potong persegi panjang besar. Ada kulit di satu sisi setiap persegi panjang. Kemudian goreng terong dalam wajan selama 10 menit. Kami membersihkan dan mencuci wortel. zucchini saya. Parut wortel dan zucchini untuk wortel Korea. Cuci lada, buang biji dan batangnya, lalu potong-potong. Kami membersihkan bawang, mencucinya dan memotongnya menjadi setengah cincin. Cuci sayuran, keringkan dan cincang halus. Sekarang dalam satu mangkuk besar kami menggabungkan wortel, zucchini, terong, paprika, bumbu dan bawang bombay. Campur semuanya. Sekarang mari kita mulai menyiapkan isinya. Untuk melakukan ini, kami membersihkan, mencuci, dan memasukkan bawang putih melalui alat pemeras bawang putih. Tambahkan garam, bumbu wortel korea, cabai merah, cuka, kecap asin, minyak zaitun dan campur semuanya.

Segera setelah garam dalam saus larut, tambahkan ke dalam salad dan aduk semuanya hingga rata. Sekarang kami menaruh hidangan di lemari es selama sekitar satu hari dan salad sudah siap.

Untuk semua pecinta salad Korea, kami telah menyiapkan kumpulan resep yang luar biasa ini.

salad bit Korea

Produk:

✓ Bit - 1 buah

✓ Mentimun segar - 2 buah.

✓ Paprika - 1 buah.

✓ Bawang putih - 4 siung.

✓ Biji ketumbar - 1 sdt.

✓ Cabai rawit (kering, di ujung pisau)

✓ Lada hitam (digiling sesuai selera)

✓ Minyak sayur - 50ml

✓ Cuka balsamic - 1 sdm. aku.

✓ Biji wijen - 2 sdt.

✓ Garam (secukupnya)

✓ Gula -1 sdt.

Cara memasak bit dalam bahasa Korea:

Cuci sayuran, keringkan, potong tipis-tipis.

Panaskan minyak.

Campur sayuran dengan bawang putih cincang, merica, ketumbar, tambahkan cuka dan garam, gula.

Tuangkan minyak panas, aduk, biarkan selama 30 menit.

Saat disajikan, taburi dengan biji wijen.

Selamat makan!

Salad daikon dan wortel Korea

Produk:

✓ Wortel 2 buah.

✓ Daikon 0,5 buah.

✓ Paprika 1 buah.

✓ Wijen 1 sdm.

✓ Bawang putih 2 siung

✓ Peterseli (atau daun ketumbar) res. 1 sendok teh.

✓ Cabai merah pedas sepertiga sdt

✓ Ketumbar utuh 0,5 sdt.

✓ Garam secukupnya

✓ Cuka apel 5% 1,5 sdm.

✓ Minyak wijen 5-6 tetes

✓ Minyak sayur 2 sdm.

Cara menyiapkan salad daikon dan wortel dalam bahasa Korea:

Kupas lobak dan wortel, lalu parut di parutan Korea.

Potong paprika menjadi potongan-potongan.

Tambahkan garam dan aduk.

Tambahkan merica, cuka, bawang putih cincang, dan ketumbar.

Aduk dan biarkan di lemari es selama 1 jam.

Kemudian bumbui dengan minyak (sayur dan wijen), tambahkan peterseli (atau daun ketumbar) dan biji wijen yang sudah digoreng.

Aduk dan sajikan.

Salad tomat dan champignon mentah “Secunda”

Produk:

✓ Jamur Champignon - 200 g

✓ Tomat - 2 buah

✓ Peterseli - 1 ikat.

✓ Kecap - 50 ml

✓ Cuka balsamik - 1 sdt.

✓ Bawang putih - 1-2 siung.

✓ Biji ketumbar - 0,5 sdt.

✓ Gula pasir - 0,5 sdt.

✓ Lada hitam bubuk - 0,5 sdt.

✓ Minyak zaitun (atau sayur) - 1 sdm. aku.

✓ Wijen secukupnya

Cara menyiapkan salad tomat dan champignon mentah “Secunda”:

Cuci jamur, keringkan, potong tipis-tipis.

Cincang halus peterseli dan tambahkan jamur.

Campur semua bahan yang tercantum untuk saus.

Bumbui dengan jamur dan peterseli.

Untuk mengaduk secara menyeluruh.

Biarkan diseduh selama 15 menit.

Potong tomat menjadi irisan tipis.

Tambahkan ke jamur, aduk rata, dan biarkan selama 15 menit lagi.

Saat disajikan, taburi dengan biji wijen.

Lobak Daikon “Motif Korea”

Produk:

✓ Lobak daikon - 1,5 kg.

✓ Bawang putih - 3-4 siung.

✓ Jahe kering - 1 sdt.

✓ Paprika manis kering - 1 sdt.

✓ ketumbar kering - 1 sdt.

✓ Cabai - 1 buah kecil atau keringkan sesuai selera.

✓ Garam - 0,5 sdt (secukupnya)

✓ Minyak sayur tidak berbau - 4-5 sdm.

✓ Bawang - 1 kepala.

Cara memasak lobak Daikon “Motif Korea”:

Cuci lobak, potong kulitnya, parut di parutan wortel korea.

Tambahkan garam pada parutan lobak, haluskan, dan biarkan selama 30 menit hingga sarinya keluar (tuang sarinya, tidak perlu).

Peras lobak dengan baik dari jusnya sendiri dan pindahkan ke mangkuk yang dalam, tambahkan bawang putih cincang dan aduk.

Goreng bumbu kering, paprika, cabai, ketumbar, jahe dalam wajan kering (30 detik), tambahkan ke lobak dan aduk.

Tambahkan minyak sayur ke dalam penggorengan tempat bumbu digoreng dan tumis bawang bombay di dalamnya hingga tercium aroma yang sedap (kita hanya membutuhkan aroma bawang untuk minyaknya).

Buang bawang bombay, tuangkan minyak ke atas lobak, aduk, tutup dengan tekanan, dinginkan dan masukkan ke dalam lemari es.

Anda bisa langsung memakannya, tapi akan terasa lebih enak jika didiamkan.

Saat disajikan, Anda bisa menaburkan daun ketumbar segar.

Terong hampir mirip dengan Korea

Produk:

✓ 4 terong ukuran sedang

✓ 2 paprika manis

✓ 1 wortel besar

✓ 1 bawang bombay ukuran besar

✓ 4 siung bawang putih

✓ lada merah dan hitam giling

✓ dill dan peterseli (saya hanya makan peterseli)

✓ 2 sdt ketumbar tumbuk atau 2 sdt. campuran siap pakai untuk wortel Korea

✓ 2 sdm. cuka anggur (atau jus lemon)

✓ minyak sayur untuk menggoreng dan memberi bumbu

✓ 1 sdt Sayang

✓ kecap

Cara memasak terong hampir seperti cara Korea:

Potong terong beserta kulitnya menjadi potongan panjang selebar 1 cm.

Taburi dengan garam dan dinginkan setidaknya semalaman.

Bilas sedikit terong dan peras hingga bersih. Goreng dalam minyak sayur.

Tempatkan terong dalam mangkuk. Potong paprika, wortel, dan bawang bombay menjadi potongan-potongan.

Haluskan bawang putih dan rempah-rempah. Campur madu dengan cuka. Tempatkan sayuran dengan terong.

Tuangkan cuka, tambahkan ketumbar atau campuran, bawang putih dan rempah-rempah, merica, kecap asin secukupnya dan aduk.

Masukkan ke dalam lemari es selama sehari - tidak kurang, semakin lama semakin enak!

Lezat!

Kohlrabi dengan sentuhan eksotis

Produk:

✓ 1 kepala kohlrabi

✓ 2 wortel ukuran sedang

✓ 0,5 buah nanas segar (bisa diganti nanas kalengan atau apel)

✓ 3-4 lembar daun selada

✓ segenggam kenari yang dihancurkan

Untuk pengisian bahan bakar:

✓ 2 sdm. minyak zaitun

✓ Jus nanas

✓ 1 sdm. cuka anggur putih

✓ 0,5 sdt Sayang

✓ Garam, campuran lada segar, cabai rawit di ujung pisau

Cara memasak kohlrabi dengan sentuhan eksotis:

Kupas wortel, buang daun kohlrabi (Anda bisa meninggalkan daun kecil di tengahnya, empuk, dan digunakan saat menghias salad), dan kupas juga.

Potong kohlrabi dan wortel menjadi irisan tipis, nanas menjadi irisan tipis, sobek daun selada dengan tangan.

Siapkan saus dengan mencampurkan jus nanas yang dikeluarkan saat mengiris, cuka anggur, madu, garam, dan merica.

Kocok perlahan campuran hingga terbentuk emulsi. Kalau ditambah cabai rawit, dikit saja biar kepedasannya cuma bisa ditebak.

Tuangkan saus di atas salad dan taburi dengan kenari panggang ringan.

Selamat makan!

Aroma pedas dan rasa pedas serta asam yang membedakan semua salad Korea, tanpa kecuali, tidak mungkin bisa tertukar dengan yang lainnya. Salad Korea telah mengambil posisi kuat dalam menu liburan; mereka pasti dapat dilihat di menu sebagian besar restoran di dunia.

Salad Korea sangat menggugah selera dan menyehatkan - hal ini disebabkan oleh banyaknya sayuran dan rempah-rempah oriental yang menyusun komposisinya. Untuk menyiapkan hidangan pembuka dingin ini, juru masak menggunakan berbagai sayuran: wortel, bit, mentimun, zucchini, terong, paprika, bawang bombay, kol putih dan merah, kacang hijau, akar seledri, dan rempah-rempah. Salad Korea mungkin mengandung bahan tambahan lainnya: daging, ayam (direbus dan diasap), ham, sosis, jamur, asparagus, stik kepiting, funchose, crouton, cumi, kentang, rumput laut.

Salad Korea paling sering dibumbui dengan minyak sayur - bunga matahari, jagung, wijen. Cuka (apel atau anggur) dan terkadang kecap juga ditambahkan ke dalam saus. Berkat penggunaan bumbu dan bumbu khusus, salad Korea dapat disiapkan untuk digunakan di masa mendatang.

Resep salad Korea sangat sederhana sehingga bisa dengan mudah dibuat di rumah. Yang paling penting adalah memotong sayuran dan bahan lainnya dengan benar, menambahkan semua bumbu yang diperlukan, dan juga memperhatikan beberapa detail teknologi. Jika Anda pernah mencoba salad Korea setidaknya sekali, Anda akan mengingat rasa aslinya sejak lama. Tidak diragukan lagi, masakan Asia yang lezat ini layak untuk dicoba.

Salad lainnya dengan bumbu Korea. Kali ini dengan brokoli segar dan wortel. Ayo masak dan coba.

Marinasi ikan haring ala Korea dengan wortel dan pasta tomat dan nikmati rasa pedasnya yang eksotis. Kami menawarkan resep sederhana dan universal yang akan berguna setiap saat sepanjang tahun.

Babat sapi bisa diolah dengan berbagai cara, tapi rasanya paling enak jika direndam dalam salad Korea. Proses persiapannya sederhana, namun membutuhkan waktu yang cukup lama.

Terkadang Anda ingin mendiversifikasi menu Anda sama seperti Anda ingin memperbarui lemari pakaian Anda. Pertama-tama, salad menyediakan lapangan kreativitas yang luas. Mari kita membuat acar kacang dan wortel Korea.

Tidak sulit menyiapkan salah satu salad camilan paling terkenal di rumah. Kubis, paprika, wortel, rempah-rempah, dan sedikit rahasia dari koki berpengalaman - hanya itu yang Anda butuhkan.

Anda bisa membuat salad pedas yang lezat dengan bumbu Korea dari tomat hijau mentah. Hidangan ini bisa disiapkan untuk makan malam atau disajikan di meja pesta.

Pecinta cumi, perhatikan! Saya sarankan menyiapkan dan menikmati rasa salad seafood yang luar biasa - cumi Korea. Cumi marinasi yang empuk, pedas, dan agak pedas dengan wortel pasti akan menyenangkan Anda dan...

Anda mungkin pernah melihat tas berwarna cerah di rak supermarket dengan isi kering yang menarik dan diberi nama "Asparagus", meskipun tas ini sama sekali tidak mirip dengan kecambah asparagus. Namun kenyataannya, itu adalah produk kedelai setengah jadi...

Musim gugur. September. Barisan mobil terbentang dari petak dacha, penuh dengan kantong sayuran utama di meja kami, roti kedua, kentang. Musim dinginnya panjang, kami akan memasaknya, menggorengnya, merebusnya... dan membuat salad dengannya, misalnya...

Zucchini adalah sayuran paling populer saat ini, musimnya sedang dalam puncaknya, tidak bersahaja untuk tumbuh, tumbuh dengan cepat, tetapi memiliki banyak vitamin dan juga rendah kalori. Dari situ Anda bisa menyiapkan banyak makanan enak dan...

Musim panas telah tiba dengan sendirinya. Dan dengan itu, musim “mentimun” semakin dekat, di mana Anda pasti harus menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan salad mentimun yang lezat, misalnya dengan menyiapkan mentimun dalam bahasa Korea. Jika Anda tinggal di...

Heh adalah salah satu jenis salad Korea yang terbuat dari daging atau ikan mentah. Produk utama (daging atau ikan) tidak mengalami perlakuan panas. Mereka diolah dengan cuka, yang menyebabkan protein dalam daging atau ikan menggumpal. DAN...

Hari ini saya akan menunjukkan resep membuat acar sayur ala Korea.

Ini adalah camilan manis, asam, pedas yang sangat enak dan harum.

Dan karena bumbunya mengandung kunyit, warna sayurannya menjadi kuning cerah yang indah.

Resep ini sangat sederhana dan cepat, namun perlu dipersiapkan terlebih dahulu, karena... sayuran harus diinfus.

Untuk menyiapkan acar sayuran dalam bahasa Korea, kita membutuhkan:

Daftar bahan:

2kg. sayuran (kembang kol, kol putih, zucchini, mentimun)
wortel 2 buah.
bawang putih 2 kepala

Untuk bumbunya:

1 liter air
150 gram. gula (2/3 cangkir)
2 sdm. garam (60 gram)
100ml. minyak sayur
100ml. 9% cuka
merica
daun salam
1 sendok teh Kunyit

Sayuran ala Korea - resep langkah demi langkah:

Pertama, mari kita siapkan bumbunya.

Tuang air, cuka, minyak sayur ke dalam panci kecil, tambahkan gula pasir, garam, tambahkan merica dan daun salam, serta kunyit.

Campur semuanya dengan baik dan taruh di atas kompor agar bumbunya mendidih.

Secara terpisah, kita membutuhkan panci berisi air mendidih untuk merebus sayuran, taruh panci berisi air di atas kompor dan biarkan mendidih.

Selagi bumbu marinasi dan air mendidih, siapkan sayuran

Potong bawang putih kecil-kecil, pindahkan ke mangkuk dan sisihkan dulu.

Mari kita rawat mentimun, potong mentimun menjadi kubus setebal satu sentimeter dan masukkan ke dalam mangkuk terpisah.

Zucchini atau zucchini muda, tanpa dikupas, serta mentimun, dipotong dadu secara diagonal dan dituangkan ke dalam mangkuk lain, karena Rebus sayuran secara terpisah satu sama lain.

Selanjutnya kita ambil kubis putih yang kita potong besar-besar, jika kubis masih muda tidak perlu membuang tangkainya.

Tuang wortel ke dalam mangkuk terpisah dan sekarang lanjutkan ke kembang kol.

Kami membongkar kepala kubis menjadi perbungaan. Biarkan yang kecil utuh, potong yang besar menjadi beberapa bagian.

Semua produk sudah siap, ayo ke kompor dan rebus sayuran

Selagi kami memotong, bumbu marinasi dan air mendidih, kecilkan api di bawah bumbu marinasi, lalu tuangkan kembang kol ke dalam air mendidih dan rebus selama 2 menit.

Setelah 2 menit, keluarkan kubis dari air mendidih dan pindahkan ke dalam panci tempat kita akan mengasinkan sayuran.

Taburi kubis dengan wortel cincang dan bawang putih, sementara air sudah mendidih kembali, tuangkan zucchini ke dalamnya dan rebus juga selama 2 menit.

Dalam resep ini, Anda dapat menggunakan satu jenis sayuran atau, seperti dalam kasus saya, berbagai macam sayuran, semuanya sesuai kebijaksanaan Anda.

2 menit telah berlalu, kami mengeluarkan zucchini dan memasukkannya ke dalam wajan bersama kembang kol.

Taburi lagi dengan wortel cincang dan bawang putih.

Taburi dengan wortel cincang dan bawang putih.

Yang tersisa hanyalah merebus kol putih, ulangi prosedur yang sama.

Taburi kubis dengan sisa wortel dan bawang putih.

Tuangkan bumbu marinasi mendidih ke atas sayuran yang sudah disiapkan, padatkan sedikit hingga tertutup seluruhnya.

Biarkan wajan berisi sayuran di atas meja sampai benar-benar dingin, lalu masukkan ke dalam lemari es, diamkan minimal semalaman, tapi sebaiknya seharian.

Sehari kemudian, keluarkan panci dari lemari es.

Sayuran acar Korea kami sudah siap!

Seperti yang Anda perhatikan, menyiapkan hidangan pembuka ini mudah dan cepat.

Meskipun mengalami perlakuan panas, sayuran tetap renyah dan pada saat yang sama mempertahankan khasiatnya yang bermanfaat.

Camilan rendah kalori asam manis dengan aroma bawang putih yang sedap ini akan menarik bagi semua pecinta salad dan makanan pembuka Korea.

Sayurannya sangat lezat sehingga Anda tidak bisa berhenti memakannya.

Makanan pembuka ini dapat disiapkan sepanjang tahun dan sangat cocok untuk meja liburan apa pun.

Cobalah juga, semoga Anda semua selamat makan!

Agar tidak ketinggalan video resep baru yang menarik - LANGGANAN ke saluran YouTube saya Koleksi Resep👇

👆Berlangganan dalam 1 klik

Dina bersamamu. Sampai jumpa lagi, sampai jumpa resep baru!

Sayuran ala Korea - resep video:

Sayuran ala Korea - foto:

Negara Korea yang menakjubkan dan misterius. Segala sesuatu di dalamnya luar biasa: budaya, tradisi, dan, tentu saja, masakan nasional Korea, yang telah mendapatkan kepercayaan dan pengakuan dari para pecinta kuliner di seluruh dunia. Dan apa yang bisa saya katakan, banyak dari kita telah lama menjadi penggemar sejati hidangan pedasnya yang luar biasa. Pedasnya masakan Korea secara historis dijelaskan oleh fakta bahwa sebagian besar hidangan dibuat sebagai bumbu untuk nasi, produk yang sangat hambar. Inilah bagaimana upaya untuk membuat nasi lebih enak menghasilkan kreasi kuliner yang sesungguhnya. Memang, segala sesuatu yang cerdik itu sederhana. Salad Korea adalah yang paling populer. Perpaduan sayur-sayuran, daging, buah-buahan dan bumbu-bumbu dalam salad menjadikannya begitu original dan unik rasanya sehingga Anda pasti ingin mencobanya. Anda selalu dapat menikmati salad Korea asli di restoran masakan nasional Korea, dan di pasar mana pun selalu ada banyak pilihan. Namun sama sekali tidak perlu mengeluarkan uang untuk restoran atau membeli produk jadi. Anda bisa menyiapkan salad Korea apa pun di rumah, dan itu tidak sulit sama sekali. Dan Anda akan melihatnya sendiri dengan membaca resep kami. Mari manjakan diri kita dan orang yang kita cintai dengan sesuatu yang benar-benar pedas.

Salad Korea

Bahan-bahan:
300 gram daging,
2 bawang bombay,
1 kepala bawang putih,
2 sdm. minyak sayur,
5 gr biji wijen,
1 sendok teh 9% cuka,
kecap dan garam - secukupnya.

Persiapan:
Bersihkan daging dengan hati-hati dari film dan potong dengan pisau tajam menjadi irisan dengan panjang 5 cm dan tebal 0,5 cm.Dalam wajan panas dengan minyak sayur, goreng daging dengan cepat, tambahkan kecap, bawang bombay cincang, garam dan lanjutkan menggoreng sampai bawang berubah warna menjadi keemasan. Tambahkan sedikit air panas dan masak hingga daging benar-benar matang. Dingin. Sementara itu, siapkan wortel: potong-potong dan beri sedikit garam. Diamkan sebentar, lalu peras sari wortelnya dan campur dengan daging, tambahkan bawang putih, biji wijen dan cuka.

Salad Koreakembang kol dengan kacang

Bahan-bahan:
1 kepala kembang kol,
1 tumpukan kacang polong,
2 butir telur mentah,
½ gelas tepung,
4 sdm. minyak sayur,
1 sendok teh. cuka sari apel,
merica, garam, bumbu - secukupnya.

Persiapan:
Rebus kacang hingga empuk, tambahkan cuka dan diamkan sehari. Jika sudah matang, potong kubis menjadi potongan-potongan yang relatif besar, celupkan ke dalam telur kocok, lalu ke dalam tepung dan goreng dalam minyak sayur, bumbui dengan bumbu halus. Lalu campur buncis dan kol, taburi piring dengan bumbu di atasnya.

Salad KoreaTerong ala Korea

Bahan-bahan:
3 terong,
2 paprika merah,
1 wortel besar
2 bawang bombay,
bawang putih, bumbu - secukupnya,
minyak sayur - sedikit untuk menggoreng,
1 sendok teh. garam,
1-2 sdm. 9% cuka,
merica bubuk dan ketumbar - juga secukupnya.

Persiapan:
Potong terong menjadi potongan-potongan, tambahkan garam, aduk dan biarkan selama 8 jam. Kemudian peras dan goreng dengan minyak sayur. Potong juga paprika dan wortel menjadi potongan-potongan, bawang bombay menjadi setengah cincin, campurkan sayuran ini dengan terong, peras bawang putih, tambahkan bumbu cincang halus, bumbui dengan cuka, tambahkan sedikit garam jika perlu, lada hitam bubuk dan ketumbar. Aduk rata dan diamkan di lemari es setidaknya selama 12 jam (semakin lama, semakin enak).