Америк хоол - гэрэл зураг бүхий уламжлалт үндэсний жор. АНУ-д юу туршиж үзэх вэ: уламжлалт хоол ба хоол Америк хоолны бүх төрөл, нэрс

Америкийн үндэсний хоол харьцангуй саяхан үүссэн бөгөөд түүний гол хоолыг зээлээр авдаг. АНУ-ын уламжлалт хоол нь Европ, Энэтхэг, Мексик болон бусад үндэстний үндэсний хоолны өвөрмөц холимог юм. Нэмж дурдахад, АНУ-ын үндэсний хоол нь муж бүрт өөр өөр байдаг тул Аляскийн оршин суугчдад таалагдах зүйл нь Калифорнид төөрөгдөл үүсгэх болно. Янз бүрийн мужуудын цэсэнд таныг юу хүлээж байгааг ойлгохын тулд бид эдгээр АНУ-ын зарим хоолны тайлбарыг бэлдсэн.

Чанасан газрын самар (Алабама).Зөөлөн болтол давсалсан усанд чанасан шинэ газрын самар. АНУ-ын өмнөд хэсэгт зам дээр идэх дуртай зууш.

Бугын стейк (Аляск).Энэхүү хоол нь Эскимо хоолноос гаралтай бөгөөд одоо Аляскийн хамгийн шилдэг ресторануудад үйлчилдэг.

Шарсан талх (Аризона).Аризона мужид маш их алдартай, энгийн эсвэл зөгийн балтай, эсвэл хэрчсэн үхрийн мах, шош, бяслагтай хамт иддэг дугуй шарсан гурилан талх.

Жимсний смүүти (Калифорни).Энэ ундаа эсвэл тараг, жимсний холимогоор хийсэн амттанг Калифорнийн аль ч далайн эрэг дээрээс олж болно.

Цагаан хясааны пицца (Коннектикут).Та Нью Хейвен хотод энэ пиццаныг туршиж үзэх боломжтой бөгөөд үүнийг 1920-иод онд энд нүүж ирсэн Италийн талх нарийн боовчид зохион бүтээжээ.

Scrappl (Делавэр).Гахайн махыг эрдэнэ шишийн гурилтай хольж гөлгөр зуурмаг үүсгэдэг бөгөөд дараа нь жижиглэж, шарж, өглөөний цайнд эсвэл сэндвичээр дүүргэдэг.

Түлхүүр шохойн бялуу (Флорида).Шохойн шүүсийг өтгөрүүлсэн сүү, меренгетэй хослуулах нь Өмнөд Флоридагийн олон рестораны онцлог юм.

Кока- Кола(Гүрж).Атланта бол АНУ-ын үндэсний ундаа гэж хэлж болох энэ ундааны өлгий нутаг юм. Энд Coca-Cola музей байдаг бөгөөд та түүний бүтээл, жортой холбоотой бүх зүйлийг мэдэж болно.

Чикагогийн загварын хотдог (Иллинойс).Чикагочууд хот догийг 1893 онд хотод болсон дэлхийн яармагийн үеэр зохион бүтээсэн гэж үздэг. Өнөөдрийг хүртэл Чикаго хот нохойны хамгийн сайн хувилбаруудын нэгийг хийдэг.

Гахайн махтай сэндвич (Индиана).Махны ирмэг нь боовны ирмэгээс давсан, гахайн махны булангаар шарсан гурилан хэсэг.

Жижиглэсэн махан сэндвич (Айова).Үхрийн махаар хийсэн жижиглэсэн сэндвичийг соус болон ямар нэгэн нэмэлтгүйгээр хийдэг. Зөвхөн мах, талх.

Попкорн (Канзас).Канзас мужид попкорныг зөвхөн үйлдвэрлээд зогсохгүй бусад мужуудаас бараг илүү их хэрэглэдэг.

Шарсан тахиа (Кентукки).Уламжлалт тахианы махаар хийсэн хоол нь дэлхий даяар алдартай KFC түргэн хоолны сүлжээг үүсгэсэн бөгөөд энэ нь яг энд Корбин хотод байгуулагдсан.

Хавч (Мэн).Загас агнуурын салбар хөгжсөний ачаар хавч нь Мэн мужийн бэлгэдлийн нэг гэж тооцогддог. Тэдгээрийг маш энгийнээр бэлтгэдэг - чанаж, халуун тосонд дүрнэ.

Хавчны бялуу (Мэриленд).Мужийн эргээс олдсон цэнхэр хавчуудыг янз бүрийн аргаар бэлтгэдэг. Гэхдээ нутгийн иргэд болон жуулчдын дунд хамгийн алдартай нь наймалжтай бялуу юм.

Далайн жигнэмэг (Массачусетс).Нутгийн нялцгай биетний хясаа, хэсэг хэсгүүдийн хамт төмс, хясаа нэмсэний ачаар цөцгийтэй амтлагч нь баялаг бөгөөд баялаг юм.

Cherry Pie (Мичиган).Мичиган муж Америкийн интоорын 70%-ийг үйлдвэрлэдэг бөгөөд эндхийн интоорын бялуу үнэхээр гайхалтай.

Лютефиск (Миннесота).Хөгшин, шүлтлэгт дэвтээсэн цагаан загас нь Скандинавын маш баялаг өв уламжлалтай Миннесота муж улсын бэлгэдэл болсон хоол юм.

Шарсан муур загас (Миссисипи).Миссисипичууд ижил нэртэй голоос муур загас барьж, шарсан эсвэл шарсан иддэг.

Түлэгдсэн төгсгөлүүд (Миссури).Эдгээр нь Канзас хотод шарсан мах гэгддэг маш халуун, шатсан өвчүүний зүсмэлүүд бөгөөд бүх төрлийн махнаас олон төрлийн сүмсээр бэлтгэгддэг.

Роки уулсын "Хясаа" (Монтана).Энэ тохиолдолд "хясаа" гэдэг нь эвфемизм юм. Үнэндээ эдгээр нь 19-р зуунд ковбойчуудын дуртай амттан байсан шарсан бухын өндөг юм.

Рунза (Небраска).Энэ хоол нь махаар дүүргэсэн талхны халааснаас бүрдэнэ.

Шинэ-Хэмпшир(Үр тариатай зайрмаг). Зайрмаг, гранола холимог нь мужийн оршин суугчдын зуны улиралд дуртай амттан юм.

Пицца (Нью-Йорк).Хоолны амтлагч, тусдаа тавагны аль алинд нь үйлчилдэг улсын уламжлалт хоол.

Барбекю гахайн мах (Хойд Каролина).Хойд Каролинад "шарсан мах" гэдэг нь шүүслэг, удаан чанасан гахайн махыг хэлдэг. Үүнийг жижиглэсэн эсвэл өөр аргаар хэрчиж, халуун ногоотой цуутай цуутай ("Дорнын хэв маяг") эсвэл кетчуп нэмсэн чихэрлэг соустай ("Барууны хэв маяг") дүрнэ.

Цинциннати чинжүү (Охайо).Шоколад, шанцайгаар амталж, шош, бяслаг, сонгинотой спагетти дээр үйлчилдэг.

Стейк (Оклахома).Оклахома бол үхрийн томоохон муж тул мах нь хамгийн шинэхэн байдаг.

Cheesesteak (Пенсильвани).Нимгэн хэрчсэн шүүслэг үхрийн мах, шарсан сонгино, чинжүү, бяслагаар дүүргэсэн шаржигнуурт боов нь улсын хамгийн дуртай хоолны нэгд зүй ёсоор тооцогддог.

Кофены сүү (Род Айленд).Тус мужийн оршин суугчид кофены сироптой сүүг албан ёсны ундаа гэж нэрлэдэг.

Сам хорхой ба үр тариа (Өмнөд Каролина).Нэгэн цагт даруухан загасчдын өглөөний цай байсан энэ далайн хоолоор дүүргэсэн эрдэнэ шишийн будаа муж улсын хамгийн шилдэг ресторануудын гол хоол болжээ.

Кучен (Бялуу) (Өмнөд Дакота).Жимс эсвэл тосоор дүүргэсэн бялуу.

Гахайн хавирга (Теннесси).Мемфис нь Америкийн хамгийн сайн гахайн хавиргатай. Та тэдгээрийг "нойтон" (амтат улаан лооль дээр суурилсан соустай) эсвэл "хуурай" (халуун ногоотой сараалжтай) захиалж болно.

Maple сироп (Вермонт).Агч модны шүүсээр хийсэн сироп нь махнаас эхлээд зайрмаг хүртэл маш олон төрлийн хоолонд ордог.

Хөдөөний хиам (Виржиниа).Тэвчихийн аргагүй давстай зүсмэл ягаан хүрэн хатуу хиам нь өмнөд нутгийн өглөөний цайны чухал хэсэг юм.

Буффало Жерки (Вайоминг). Jerky тууз нь Вайоминг хотын уламжлалт зууш юм.

Америкийн хамгийн алдартай хоол дэлхийг шуугиулж, одоо хаа сайгүй идэж байна. Бид Америкийн алдартай "хоолны" жижиг жагсаалтыг гаргав, тэдгээрийн заримыг нь аль ч улсаас худалдаж авч болно.

Америкийн ердийн хоол

1. Хот-дог - "Хот дог". Бейсболын тоглоом эсвэл халуун өдрүүдэд хамгийн алдартай хоол болох энэ зууш нь Америкийн зуны улиралд сонгодог гэж тооцогддог. Үндсэндээ энэ нь 10-16 см урттай жижиг хиам бөгөөд талханд хийдэг. Ихэнхдээ хүмүүс бяслаг, сонгино, гич, кетчуп эсвэл майонез нэмдэг.

Google-ийн богино код

2. Гамбургер/чизбургер - "гамбургер/чизбургер". Гамбургер бол АНУ-ын аливаа түргэн хоолны бэлэг тэмдэг юм. Гамбургер нь талханд хийсэн үхрийн хиамны хэсэг юм. Мөн бургер нь сонгино, шанцайны ургамал, улаан лооль, кетчуп, гичтэй ирдэг. Хэрэв та ижил зүйлийг хүсч байгаа боловч бяслагны хэсэгтэй бол чизбургер захиалаарай.

3. Apple-ийн бялуу – “Алимны бялуу” бол Америкийн уламжлалт амттануудын нэг юм. Хүмүүс бага наснаасаа мэддэг алимны бялууны амтат үнэрийг дурсах дуртай. Apple-ийн бялууг ихэвчлэн амттан болгон иддэг.

4. BLT - энэ товчлол нь гахайн мах, шанцайны ургамал, улаан лооль гэсэн үгнээс бүтсэн бөгөөд Америкт хамгийн алдартай гахайн мах, шанцайны ургамал, улаан лоольтой сэндвич юм.

5. одос үхрийн далавч – Одос шувууны далавч – Халуун ногоотой тахианы далавч нь ихэвчлэн селөдерей иш болон блю бяслагны соустай хамт үйлчилдэг – BBQ сонгодог!

6. Үндэс шар айраг хөвж байна – Хэрэв та том халбага ванилийн зайрмагтай амтат, хийжүүлсэн үндэстэй ногооны ундааг төсөөлж байсан бол үүнийг туршиж үзэх хэрэгтэй. Энэхүү хийжүүлсэн ундаа нь хүүхдийн мөрөөдөл, америк хоолны дэглэмийн хүмүүсийн хар дарсан зүүд юм.

7. Эрдэнэ шишийн нохой – Эрдэнэ шишийн дог гэдэг нь эрдэнэ шишийн зуурмаг дээр шарж, савхан дээр тавьдаг хот-дог юм.

8. Жигнэмэг, хайрга – соустай жигнэмэг – тэдгээр нь европчуудын хэлдэг шиг харагддаггүй ч америкчууд энэ хоолонд дуртай бөгөөд энэ нь харагдахаас илүү амттай гэдгийг хүлээн зөвшөөрөх ёстой.

9. Улаан хилэн бялуу – Улаан хилэн бялуу – хүсэл тэмүүлэл шиг улаан, хайр шиг амттай, Гэгээн Валентины өдөрт тохиромжтой – Америкт маш их алдартай.

10. Үр тариа – үр тариа – хомин шиг том ширхэгтэй эрдэнэ шишээр хийсэн хоол. Энэ хоолыг Европчууд ирэхээс өмнө Америкт идэж байсан бололтой.

11. Монте-Кристо сэндвич — Монте-Кристо сэндвич бол АНУ Европын үзэл баримтлалыг баримталж буйн сонгодог жишээ юм. Тэд энэ сэндвичийг чөтгөр өөрөө урласан гэж ярьдаг - шарсан бяслаг, хиамтай сэндвичийг зодуулсан өндөгэнд дүрж, дараа нь алтан хүрэн шарж, дээр нь элсэн чихэр хийж, чанамалаар үйлчилдэг.

- Fritos бол Америкт маш их алдартай Frito-Lay компанийн үйлдвэрлэсэн чипс, шаржигнуур мод юм.

Амттай, эрүүл хоол ямар байдгийг мэддэг хүмүүс дээрх жагсаалтаас зөвхөн гритс, магадгүй алимны бялууг орхиж, бусад бүх зүйлийг спам гэж үзэх байх. Гэсэн хэдий ч эдгээр бүх хоол Америкт маш их алдартай байдаг.

Та Америкийн ямар алдартай хоолыг мэддэг вэ?

Франц шарсан төмс, гамбургер, стейк нь америк хоолтой холбоотой байдаг. Үнэн хэрэгтээ АНУ-ын үндэсний хоол нь илүү олон янз байдаг бөгөөд бараг бүх мужид илүү сайн мэдэх шаардлагатай хэд хэдэн анхны хоолны бүтээлүүд байдаг. Бид танд зориулж таны амтыг гайхшруулж, баясгах 15 америк хоолны жагсаалтыг гаргалаа.

1. Вальдорфын салат

Энэхүү салат нь чихэрлэг, исгэлэн алим, хушга, селөдерей зэргээс бүрддэг бөгөөд амтлагч нь майонез, нимбэгний шүүс, улаан чинжүүний холимог юм. Энэ нь анх Нью-Йоркийн Уолдорф-Асториа зочид буудлын ресторанд гарч ирсэн тул нэрээ авчээ. Рестораны зочдод энэ хоол таалагдаж, удалгүй улс даяар тархаж, жор нь сонгодог болсон. Өнөө үед бусад төрлийн самарыг заримдаа хушганы оронд Waldorf салатанд хэрэглэдэг бөгөөд үзэм эсвэл шинэ усан үзэм нэмдэг.

2. Чикаго маягийн гүн тавагтай пицца

Мэдээжийн хэрэг, Италийн цагаачид энэ жорыг Америкт авчирсан. Цаг хугацаа өнгөрөхөд энэ нь маш их алдартай болж, Чикаго хотод энэ нь ерөнхийдөө хотын дуудлагын карт болж эхэлсэн. Анх 1943 онд Чикагогийн Pizzeria Uno пиццерид олон нийтэд танилцуулагдсан. Энэхүү пиццаны бялууг янз бүрийн амтлагчаар бэлтгэдэг бөгөөд гол найрлага нь моцарелла бяслаг, халуун ногоотой улаан лоолийн соус юм. Тэд энэ пиццаны гүн гүнзгий хайруулын тавган дээр жигнэж, зуурсан гурилан дээр дүүргэж, соустай асгаж, дээр нь зузаан давхаргатай моцарелла цацна.

3. Сам хорхой, аругулатай эрдэнэ шишийн будаа

Энэхүү хоол нь Өмнөд Каролинагаас гаралтай. Энэ бол Америкийн өмнөд хэсгийн эрэг орчмын бүс нутгаас гаралтай сонгодог юм. Зөөлөн, зөөлөн эрдэнэ шишийн будаа нь их хэмжээний цөцгийн тос, үрж жижиглэсэн бяслагтай сам хорхой, өвс ногоотой хослуулсан нь хөдөөгийн хоолны сүнсэнд гайхалтай амттай, сэтгэл ханамжтай болж хувирдаг. Энэ хоолыг ихэвчлэн өглөөний цайгаар үйлчилдэг. Дашрамд дурдахад, Өмнөд Каролинад эрдэнэ шишийн будаагаар хоол хийх фестиваль жил бүр болдог.

4. Гумбо (гумбо)

Энэ хоол Луизиана мужид түгээмэл байдаг. Энэхүү шөл нь шөлтэй төстэй тууштай бөгөөд далайн хоол, хүнсний ногоо, мах, хиамаар хийсэн. Өтгөн, халуун ногоотой шөлийг ихэвчлэн чанасан будаагаар үйлчилдэг. Энэ хоолонд зориулсан олон жор байдаг бөгөөд мах нь сам хорхой, хясаа, хавч, тахиа, цацагт хяруул, гахайн мах байж болно. Креол сассафра амтлагч, гурилан шарсан талх нь заавал байх ёстой. Gumbo нь баялаг амттай бөгөөд маш дүүргэдэг.

5. Кобб салат

Алдарт салатыг Холливудын Браун Дерби рестораны эзэн Роберт Ховард Кобб бүтээжээ. Нэг өдөр тэр маш их өлсөж, ресторандаа орж ирээд идэх юм хайж эхлэв. Тавган дээрээ чанасан тахианы цээж, авокадо, сармис, селөдерей, улаан лооль, Чеддар бяслаг, өндөг, шанцайны ургамал зэргийг тавив. Боолт нь оливын тос, гич дээр үндэслэсэн франц соус байв. Энэхүү хоол нь тэжээллэг, амттай болсон тул удахгүй Кобб салатыг Америкийн олон ресторанд туршиж үзэх боломжтой болсон.

6. Бостоны хавчтай ороомог

Энэ хавчны ороомог нь зуны улиралд маш их алдартай байдаг, учир нь энэ нь хүйтэн амттан бөгөөд тааламжтай, сэргэг амттай байдаг. Уг нь хот дог шиг боловч хиамны оронд хавч. Бостоны орчимд маш олон хавч байдгаас хоригдлууд хүртэл хооллодог байсан эрт дээр үеэс ийм зүйл болсон гэсэн цуу яриа байдаг. Тэр цагаас хойш тэд хавчны салатыг ногоон навчан дээр шаржигнасан шинэхэн боов хийж, Бостоны ороомог болгон зарж эхлэв.

7. Чиопино

Нью-Йоркийн нэгэн эмэгтэй Бүгд Найрамдах Доминикан улсад нэгэн эмчтэй гоо сайхны мэс засал хийлгэсний дараа нас барсан АНУ-ын гурав дахь иргэн болжээ.

Долдугаар сарын 4-нд Нью-Йоркийн Вестчестер хотын оршин суугч 33 настай Александра Медина Доминиканы Бүгд Найрамдах Улсын нэгэн эмнэлэгт хэвлийн хагалгаа хийлгэсний дараа нас баржээ. Тэрээр сүүлийн хэдэн долоо хоногт зовж шаналж нас барсан гурав дахь Америк эмэгтэй болов...

Итали нэртэй зузаан загасны шөл нь хачирхалтай нь Италид мэдэгддэггүй. Үүнийг 19-р зуунд Сан Франциско хотод суурьшсан Итали, Португалийн загасчид зохион бүтээсэнтэй холбоотой юм. Тэд загас агнуурын завь дээр борлогдоогүй загас, хүнсний ногооны үлдэгдлээс энэ шөлийг барьсан өдөр чанаж болгосон. Энэхүү хоол нь 1850 онд Генуягаас ирсэн цагаач Жузеппе Баззурогийн рестораны цэсэнд cioppino-г оруулснаар алдартай болсон. Цаг хугацаа өнгөрөхөд амттанг жоронд (хавч, далайн амьтан, далайн амьтан) нэмж, тосгоны шинэ талх, дарсаар үйлчилж эхлэв.

8. Rocky Mountain Oysters

Эдгээр нь огт хясаа биш, харин залуу бух эсвэл хуцны төмсөгөөр хийсэн хоол юм. Амьтны төмсөг идэх санаа нь ер бусын мэт санагддаг, гэхдээ тансаг хоолчид үхрийн бөөр шиг амттай, зөвхөн нарийн бөгөөд нарийн амттай гэж мэдэгддэг. Мөн ийм нарийн бүтээгдэхүүн нь эрэгтэй хүний хувьд хамгийн хүчтэй афродизиак гэж тооцогддог. АНУ-д бухын төмсөгийг ихэвчлэн гурил, амтлагчаар хийж, шарж, амтлагч болгон амтлагчаар үйлчилдэг. Гаднах төрхөөрөө энэ хоол нь хясаатай төстэй юм.

9. Түлхүүр шохойн бялуу

Олон америкчуудын дуртай амттан Флорида мужид анх гарч ирсэн. Тэдгээр хэсэгт маш олон шохой ургадаг тул энэ цитрус жимс нь амтат боовны нийтлэг дүүргэгч болсон нь логик юм. Энэ нь одоо Флорида мужийн хууль ёсоор батлагдсан албан ёсны бялуу юм. Үүнийг маш энгийнээр бэлтгэдэг - жигнэмэгийн үйрмэг, цөцгийн тос, дээр нь шохойн шүүс, амтлагч, өтгөрүүлсэн сүү, өндөгний нарийн бөгөөд агаартай хольцыг тавьдаг. Амттан нь маш амттай, шинэхэн, ер бусын амт, тааламжтай исгэлэн болж хувирдаг.

10. Эрдэнэ шишийн Hashpuppy бууз

Виржиниагийн хамгийн алдартай хоолны нэг бол hushpuppy эрдэнэ шишийн бөмбөг юм. Энэхүү хоолны үндэс нь Хойд Америкийн уугуул иргэдийн хоолноос гаралтай. Эрдэнэ шишийн шарсан талх нь уугуул Америкийн олон овгийн хоолны уламжлалын салшгүй хэсэг байв. Нэг домогт өгүүлснээр "hushpuppy" хэмээх нэр нь Хойд ба Өмнөдийн дайны үеэр Холбоотнууд нохойнхоо анхаарлыг сарниулж, дайсан руу анзааралгүй ойртохын тулд эрдэнэ шишийн талх хэрэглэдэг байсантай холбоотой юм. Өнөө үед эрдэнэ шишийн шарсан бөмбөлгийг далайн хоол, загас, тахианы махаар хачир болгон өгдөг.

11. Хуучны махны талх

Хуучны махан талхны бялуу нь махнаас (жижиглэсэн эсвэл жижиглэсэн) гадна будаа эсвэл бусад үр тариа, хүнсний ногоо, талхны үйрмэг агуулсан хуучны махны тогоо юм. Энэхүү хайруулын таваг нь өнгөрсөн зууны 30-аад оны их хямралын хүнд хэцүү үед мах маш үнэтэй байсан бөгөөд илүү олон хүнийг тэжээхийн тулд махан бялуунд үр тариа, хүнсний ногоо болон бусад орц найрлагыг нэмдэг байсан. Гэсэн хэдий ч эртний (100 гаруй жилийн настай) хайруулын таваг, заримдаа "Махны талх" гэж нэрлэдэг бөгөөд Америкийн хоолны сонгодог болсон бөгөөд одоо улс даяар маш их алдартай болсон.

12. Далайн жигнэмэг

New England Clam Chowder нь эртний түүхтэй, учир нь ижил төстэй далайн хоол нь 16-р зуунаас эхлэн Шинэ Англид түгээмэл байдаг. АНУ-ын Chowder нь нялцгай биет, улаан лооль эсвэл сүүтэй шөлөөр хийсэн шөл бөгөөд Clam нь хүнсний нялцгай биетний ерөнхий нэр юм. New England Clam Chowder нь төмс, сармис, сонгино, селөдерей, царцсан гахайн мах, хясаа зэргийг хийж, цөцгийтэй өтгөрүүлсэн. Шинэ Английн хувилбар нь зөвхөн сүү эсвэл цөцгийтэй хамт бэлтгэгдсэн бөгөөд улаан лоольтой ямар ч тохиолдолд бэлтгэгддэг. Заримдаа энэ сонголтыг Бостон гэж нэрлэдэг.

Таны заавал туршиж үзэх ёстой америкийн шилдэг 12 хоолшинэчлэгдсэн: 2019 оны 3-р сарын 30-ны өдөр: Ирина Еремина

∗ Бид нийтлэлчдийн нийтлэлийн агуулгад хариуцлага хүлээхгүй. Редакторууд зохиогчийн саналтай санал нийлэхгүй байж болно. Бүх материалд зохиогчийн хэв маяг, зөв бичих, цэг таслал зэргийг хадгалсан.

Удахгүй болох АНУ-ын тусгаар тогтнолын өдөрт зориулан тус улсын хоолны талаар ярьж байна. Янз бүрийн, ихэвчлэн махлаг, янз бүрийн ард түмэн, соёлын нөлөөн дор үүссэн боловч Америкийн сонгодог хэвээр байна.

Талархлын баярын цацагт хяруул

1620 оны 12-р сарын 11-нд Мэйфлоуэр хөлөг онгоцоор анхны англи колоничлогчид Америк тивийн Плимут хадны боржин чулуун чулуун дээр хөл тавьсан бөгөөд энэ нь тэдэнд танил бус хэвээр байв. Тэдний анхны өвөл үнэхээр хүнд хэцүү, өлсгөлөн болж, 1621 оны намрын эхээр зуу гаруй колоничлогчдын талаас илүү хувь нь амьд үлджээ. Шинэ өвөл сайн зүйл амласангүй. Дараа нь захирагч Уильям Брэдфорд доод албан тушаалтнуудынхаа сэтгэл санааг дээшлүүлэхээр шийдэж, анхны Талархлын өдрийг зохион байгуулав. Хэд хэдэн анчдыг хамгийн ойрын ой руу илгээж, тэндээс дөрвөн шувуу авчирчээ. Одоо энэ нь цацагт хяруул байсан эсэх талаар маргаан гарч байна (сонголт бол саарал галуу), гэхдээ уламжлалыг цуцлах боломжгүй юм.

Талархлын баяр болгонд америкчууд шарж цацагт хяруул иддэг бөгөөд ихэвчлэн цангис жимсний соустай байдаг. Магадгүй Америкийн хамгийн дуртай хоолнуудын нэг. Яг энэ хувилбарт.

BBQ/Grilling

Нүүрс, хий, цахилгаан халаагуур дээр шатаасан махыг мах шарах эсвэл сараалжийг багаж хэрэгсэл болгон ашигладаг (шарах эсвэл зууханд) - магадгүй "шарсан мах" гэсэн нэр томъёог нэгтгэн тайлбарлаж болох юм. Америкийн хоолны уламжлал. Шарсан махыг тохиргоогоор нь ялгадаг - багажийн төрөл, түлш (нүүрс, мод), утаа байгаа эсэх, халуун ногоо хэрэглэх (хуурай, зуурмаг шиг, халуун ногоотой, чихэрлэг, сүмс), хоол хийх хугацаа. Махны сонголтууд нь бас өөр өөр байдаг - АНУ-ын янз бүрийн хэсэгт тэд гахайн мах, үхрийн мах, тахиа, гар хийцийн хиам, загасыг хуурдаг. Амралтын өдрүүдээр тогооч, гэрийн шарагч нар хамгийн сайн соусын төлөө өрсөлддөг - гич, цуу, халуун ногоотой, улаан лооль халуун, чихэрлэг; marinade (эсвэл түүнгүйгээр).

Стейк

Стейкийг дэлхий даяар дэлгэрүүлэхэд АНУ асар их хувь нэмэр оруулж байна. Хэдийгээр стейкийн тухай анх дурдсан нь (орчин үеийн утгатай аль болох ойр) 15-р зуунаас эхтэй бөгөөд Британийн хоолны номонд байдаг боловч стейкийг зөвхөн Америкийн сонгодог гэж үздэг. Мөн энэ нь гайхах зүйл биш юм. Колумб эх газрыг нээсний дараа том мал болох махны үнээ - Лонгхорн, хэсэг хугацааны дараа Херефорд, Абердин Агнус нарыг Америкт хурдан нийлүүлж эхлэв. Тэд мал аж ахуй, махны аж үйлдвэрийг шинэ газар эрчимтэй хөгжүүлэх үндэс суурь болсон. Зарим мужид стейк нь үндэсний гол хоол болжээ. Энд байгаа махны хэрэглээний соёл, түүнийг ургуулах гар урлал нь зөвхөн нэг салбар биш юм. Энэ бол уламжлал бөгөөд өвөрмөц юм.

New England нялцгай биетний шөл

Далайн хясаа гэдэг нь америк хоолонд дун, хясаанаас бусад идэж болох хоёр талт хясаа гэсэн үг бөгөөд Chowder нь улаан лооль (Манхэттэн хясаа) эсвэл сүү нэмсэн ижил хясаа, шөлөөр хийсэн Америкийн уламжлалт шөлний ерөнхий нэр юм. - илүү алдартай хувилбар шиг, Шинэ Англиас (АНУ-ын зүүн хойд хэсэгт орших дараах мужууд багтдаг: Коннектикут, Мэн, Массачусетс, Нью Хэмпшир, Род-Айленд, Вермонт). Ийм шөл нь 16-р зуунаас хойш АНУ-д алдартай бөгөөд дуртай байсан. Орчин үеийн chowder нь хясаа, шарсан гахайн мах, хүнсний ногоо (сонгино, селөдерей, сармис), төмс, өтгөрүүлсэн цөцгий зэргээс бүрддэг.

алимны бялуу

"Алимны бялуу шиг Америк" гэсэн хэллэгийг бий болгосон Америкийн жигнэмэгийн сонгодог бүтээл. Хоолны номноос үзэхэд уламжлалт жор нь Виржиниа мужаас гаралтай. Алим нь бараг бүх цаг үед боломжийн бүтээгдэхүүн байсаар ирсэн бөгөөд үүнээс гадна удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой. Бялууны үндэс нь нэг удаа талхны үйрмэг, агч сиропоор амталсан сэвсгэр өндөгний зуурмаг байв. Янз бүрийн үед бялууг Apple Jonathan, Yankee Apple John, Apple Betty, Apple Pandowdy гэж нэрлэдэг байв. Нэг зүйл өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна - алимны жигнэмэгийн хайр. Мэдээж шанцайтай.

Махны бялуу

Эсвэл хуучны махан талх. Нунтагласан мах (эсвэл татсан мах) -аас бусад орц нь муж, бүс нутгийн уламжлалаас хамааран өөр өөр байдаг хуучин загварын махны тогоо. Гол ялгаа нь маханд талхны үйрмэг, будаа, булгур болон бусад үр тариа нэмэх, өндөг хэрэглэх эсэх, махны төрлүүдийн харьцаа (1: 1: 1 махан тугал, гахайн мах, үхрийн мах - хамгийн түгээмэл) юм. дээд талын шиллэгээ. Сонгодог махан бялууг өнгөрсөн зууны 30-аад оны Их хямралын үеэр зохион бүтээсэн гэж үздэг. Жижигхэн махыг олон тооны хүмүүсийг тэжээхэд хангалттай байхын тулд үйрмэг, үр тариа, хүнсний ногоогоор шингэлж, шатаасан. Америкчууд ийм залуу (100-аас доош настай) жороор бахархахад бэлэн байдаг - тогооч нар хямралын үед ч гэсэн юу ч байхгүйгээс амттай хоол хийж чаддаг байсан.

Пицца

Пицца Итали цагаачдын хамт АНУ-д ирсэн. Түргэн хоолны хэлбэрээр энэ нь мэдээжийн хэрэг Италийн уламжлалт пиццатай бараг ижил төстэй зүйл биш юм. Царцдасын зузаан нь үйлчлүүлэгчийн сонголтоос хамааран өөр өөр байдаг (уламжлал ёсоор, илүү зузаан), цэвэршүүлсэн ургамлын тос хэрэглэдэг (энэ нь онгон оливын тосноос хол байдаг), дүүргэх нь улам бүр төвөгтэй болж байна. Гэсэн хэдий ч энэ нь Итали хоолоор үйлчилдэг гэр бүлийн жижиг ресторанд хамаарахгүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. АНУ-д "Америк пицца" нь өөрийн гэсэн хэд хэдэн дэд төрлийг хүлээн авсан.

Нью-Йоркийн пицца - Неаполын томруулсан пицца - нэлээн нимгэн царцдас, дунд зэргийн бяслаг, соустай, амтлагчийг хэтрүүлэн хэрэглэхгүй. Энэ төрлийн пиццанг ихэвчлэн зүсмэлээр нь худалдан авч, хагас нугалж иддэг.
Нью Хейвен бол дунд зэргийн зузаантай пицца бөгөөд "соусын" суурь нь цагаан бяслаг, сармис юм.
Грекийн пицца бол Грекийн цагаачдын нэг хувилбар бөгөөд пицца нь зууханд хайруулын тавган дээр жигнэх явдал юм.
Чикагогийн пицца бол маш олон амтлагчтай зузаан пицца юм. Энэ төрлийн пиццаныг Айк Сьюэлл, Рик Риккардо нар зохион бүтээсэн бөгөөд анх 1943 онд Pizzeria Uno-д нэвтрүүлсэн бөгөөд өнөөг хүртэл худалдаалагдаж байна. Найрлагын дараалал нь царцдас, бяслаг, дүүргэх, дээд талд нь соус юм. Нимгэн зуурмаг дээр өөр өөр байдаг.

АНУ-аас гадуур амьдардаг ихэнх хүмүүсийн сэтгэлгээнд америк хоол бол McDonald's-д өргөнөөр үйлчилдэг түргэн хоол юм. Мэдээжийн хэрэг, бэлтгэл нь Хойд Америкаас дэлхийн зах зээлд гарч ирсэн боловч энэ нь АНУ-ын иргэд зөвхөн гамбургер эсвэл шарсан төмс иддэг гэсэн үг биш юм.

Энэхүү буруу ташаа бодлыг няцаахын тулд үндэсний хоол нь эртний уламжлалтай, өвөрмөц амттай Америкийн жинхэнэ хоолыг юу гэж үздэг тухай мэдээллийг уншигчдад толилуулж байна.

Хойд Америкийг дөнгөж 6 зууны өмнө Колумб нээсэн бөгөөд Европоос анх суурьшсан хүмүүс 1620 онд л энд иржээ. Америкийн хоолны түүх энэ үеэс эхтэй.

Америкийн үндэсний хоол

Америкийн Нэгдсэн Улс бол үндэстэн дамнасан улс бөгөөд хүн амын ихэнх нь Англи, Герман, Ирланд, Испани, Итали, Францаас ирсэн цагаачдын үр удам юм. Үүний дагуу АНУ-ын үндэсний хоолны үндэс суурь нь эдгээр орны хүмүүс байсан юм.

Америк хоол, зураг бүхий жорыг доор өгөв, Европын хоолноос хамгийн сайн сайхныг шингээсэн. Гэсэн хэдий ч хэдэн зууны туршид тэд амтанд нь нөлөөлсөн өөрчлөлтийг авчирсан.

Америкийн хамгийн алдартай, алдартай хоолнууд нь: зууханд шатаасан цацагт хяруул, шарсан хавирга, чинжүү кон карне - хүнсний ногоо, олон халуун ногоотой халуун ногоотой хоёрдугаар хоол, жамбалая - мах, будаа, хүнсний ногоотой хоол, бургер - сэндвич. котлет болон хүнсний ногоо, одос үхрийн далавч - шарсан тахианы далавч, алимны бялуу, cheesecakes - бяслаг агуулсан амттан, бин - америк маягийн бин, жигнэмэг - шоколадан бялуу, маффин - дүүргэгчтэй кекс.

Энэ нийтлэлд танилцуулсан Америкийн хоолны зарим алдартай хоол, тэдгээрийг бэлтгэх жор, илүү нарийвчлалтай, амттай хоолонд дурлагчид, ялангуяа хоол хийх сонирхолтой хүмүүст талархах болно.

Зул сарын баярын цацагт хяруул

Шарж цацагт хяруул нь Талархлын өдөр, Христийн Мэндэлсний Баярын ширээн дээр заавал байх ёстой. Америкчуудын 85 хувь нь 2016 онд 45 сая цацагт хяруул авахад нэг тэрбум доллар зарцуулсан байна. Үүний зэрэгцээ цацагт хяруулын дундаж жин 7.5 кг, өртөг нь 22.47 доллар байв.

Зул сарын баяраар Америкийн уламжлалт хоол хийж үзээрэй, таны гэр бүл, зочид энэ жорыг эзэмшихэд зарцуулсан цаг хугацаадаа талархах болно.

Үндсэн найрлага:

Турк - 4 кг жинтэй, 1 ширхэг.
Селөдерей - 1 иш.
Лууван - 1 үндэс ногоо.
Сонгино - 2 үндэс.
Ундны ус - 550 мл.
Цөцгийн тос - 40 гр.

Маринад хийх найрлага:

алимны шүүс - 700 мл.
Ундны ус - 7.5 л.
Элсэн чихэр - 500 гр.
3 том жүржийн хальс.
Сармис - 5 хумс.
Розмари навч - 55 гр.
Нунтагласан хар чинжүү - 40 гр.
Хоолны давс - 350 гр.
Лаврын навч - 4 ширхэг.

Marinade бэлтгэх: бүх найрлагыг том саванд хийж сайтар холино. Савыг халуун зууханд хийж, маринад буцалгаад, дараа нь унтраа. Marinade хөргөх ёстой.

Цацагт хяруул хоол хийх:

Бүх цацагт хяруулыг хөргөсөн marinade-д хийж, шөнийн турш хөргөгчинд хийнэ. Нэг өдрийн дараа цацагт хяруулыг marinade-аас гаргаж аваад хүйтэн усанд 15 минут байлгана. Цацагт хяруулыг цаасан алчуураар хатаана.

Сонгино, лууван, селөдерей зэргийг том хэсэг болгон хайчилж ав. Зуухыг асаагаад термостатыг 200 градус хүртэл тохируулна. Цацагт хяруулыг хагас ногоогоор дүүргэж, үлдсэн талыг нь жигд хуудсан дээр тараана. Цацагт хяруулын хөл, далавчийг хүчтэй утсаар холбоно. Шарсан махыг ургамлын тосоор тосолж, хайруулын тавган дээр тавь. Цацагт хяруулыг хайлсан цөцгийн тосоор түрхээд, хөхийг нь дээш нь дээш нь тавиад тавиур дээр тавь. 250 мл усыг жигд тавиур руу хийнэ, 50 минутын турш халуун зууханд хийнэ.

Хайруулын тавган дээр хуримтлагдсан шүүсээр цацагт хяруулыг үе үе хийж, дахин 1 аяга ус нэмнэ. Шувууг дахин 1 цаг 45 минутын турш шарж, хагас цаг тутамд хайруулын тавган дээр шүүс хийж, цацагт хяруулыг бага зэрэг эргүүлж, жигд хүрэн болгоно. Дахин 1 аяга ус нэмнэ. Махны термометр нь цацагт хяруулын махыг бүрэн хийсэн эсэхийг тодорхойлоход тусална: хэрвээ цацагт хяруулын гуяны доторх температур 76 градус байвал зуухнаас гаргаж авч болно. Та шувууг огтолж эхлэхээсээ өмнө тавган дээр 20 минутын турш байлгах хэрэгтэй.

Америк маягийн цацагт хяруулын чөмөг хийх жор

Шатаасан цацагт хяруул гэх мэт Америкийн сонгодог хоол нь сонирхолтой танилцуулгатай байдаг бөгөөд ихэвчлэн цангис жимсний соус, пекан эрдэнэ шишийн боовтой хамт ирдэг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

эрдэнэ шишийн талх - 1 кг.
Пеканс - 200 гр.
Бэкон - 6 зүсмэл.
Сонгино - 3 ширхэг.
Шарлотс - 3 ширхэг.
Селөдерей - 2 иш.
Тахианы махны шөл - 2 аяга.
Тахианы өндөг - 3 ширхэг.
Цөцгийн тос - 80 гр.
Ганга (хатаасан) - 15 гр.
Мэргэн (хатаасан) - 20 гр.
Нунтагласан хар чинжүү - 1/2 халбага.
Хүснэгтийн давс - 1 халбага.

Жижиг хэсэг болгон хайчилж, ширээн дээр шөнийн турш таглаагүй, хатаана.

Цөцгийн тосыг халуун хайруулын тавган дээр хайлуулж, гахайн утсан махыг 10 минутын турш хуурна. таваг руу шилжүүлж, хайруулын тавган дээр жижиг хэсэг болгон урьдчилан хэрчсэн сонгино, сонгино, селөдерей ишийг асгаж, мэргэн, ганга цацна. Хүнсний ногоог бага дулаанаар 20 минут буцалгана.

Самараа шарж, хүнсний ногоотой хайруулын тавган дээр талхтай хамт хийнэ. Дараа нь өндөг, үлдсэн тосыг нэмж, тахианы шөл хийнэ. Үүссэн дүүргэлтийг чинжүү, давсаар амтлана. Галд тэсвэртэй тавагыг тосоор тосолж, бэлтгэсэн дүүргэгчийг дотор нь хийж, дээд талыг нь тугалган цаасаар хучиж, хагас цагийн турш халуун зууханд хийнэ (температур 180 градус). 30 минутын дараа тугалган цаасыг авч, 100 мл шөл нэмээд хайруулын тавган дээр дахин зууханд хийнэ. 10 минутын дараа үлдсэн шөлийг асгаж, хайруулын тавган дээр 20 минутын турш зууханд хийнэ.

Та өөр юу хоол хийж чадах вэ?

Алдарт шатаасан цацагт хяруулаас гадна Америкийн хоол нь энэхүү тоймд танилцуулсан бусад гайхалтай хоолоор баялаг юм. Тэдгээрийн дотор үндсэн болон хоёрдугаар курс, хөнгөн зууш, гурилан бүтээгдэхүүний жор байдаг. Жор нь бэлэн бүтээгдэхүүн, амтлагчаас бүрддэг тул тэдгээрийн олонх нь бэлтгэхэд хялбар байдаг. Америк, Европ, Орос, Узбекийн зах зээл дээр худалдаж авч болох олон төрлийн бүтээгдэхүүнээс бэлтгэсэн америк хоол, зурагтай жорыг доороос олж болно. Үр дүн нь бие биенээсээ маш их ялгаатай амттай хоол юм.

Олон арван жилийн турш туршиж үзсэн америк хоол нь өдөр тутмын болон баярын цэсэнд зохих байр сууриа эзлэх болно.

Барбекю хавирга

Америкчууд ажил хийхээс гадна амарч чаддаг хөдөлмөрч ард түмэн. Тэд чөлөөт цагаа ихэвчлэн хотын чимээ шуугианаас хол, гадаа өнгөрөөх дуртай. Мэдээжийн хэрэг, сайхан амралт нь амттай хоолтой салшгүй холбоотой.

Шарсан махны хавирга бол Америкийн хоол бөгөөд жорыг ихэвчлэн өмнөд хэсэгт бүтээдэг бөгөөд гадаа амралт зугаалгын үеэр бэлтгэдэг. Ихэнх америкчуудын хувьд шарсан мах нь хуучин ЗСБНХУ-ын оршин суугчдын хувьд тавдугаар сарын kebabs-тай ижил утгатай байдаг. Хамгийн тохиромжтой нь шарсан махыг ил гал дээр шарах боловч энэ хоолыг зууханд хийж болно.

Найрлага:

Тугалын хавирга - 2 кг.
Байгалийн шингэн зөгийн бал - 100 мл.
Worcestershire сумс - 1 халбага.
Табаско соус - 1 халбага.
Шар буурцаг сумс - 50 мл.
Сармис - 4 хумс.
Нимбэг - 2 ширхэг.

Энэ тавагны хувьд зөв хавирга сонгох нь чухал юм - тэдгээр нь 2 см-ээс багагүй өөхний давхаргатай, 6 см-ээс ихгүй байх ёстой.

Бэлтгэл ажил:

Эхний алхам бол шарсан мах бэлтгэх явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд Worcestershire, шар буурцаг, Табаско соусыг хольж, зөгийн бал, 2 нимбэгний шүүс, давстай буталсан сармис нэмнэ. Бэлтгэсэн marinade нь усан ваннд 45 градусын температурт халаана.
Хавиргыг 3-4 хэсэг болгон хайчилж, +5-аас +10 градусын температурт 12 цагийн турш маринад бүрэн дүрнэ.
Хавиргыг даршилсаны дараа та зуухаа 220 градус хүртэл халаах хэрэгтэй. Маринадаас хавиргаа аваад мах шарах тавган дээр тавьж, үлдсэн маринад дээр асгаж, 25 минутын турш зууханд хийнэ. Дараа нь термостатыг 180 градус хүртэл бууруулж, 20 минутын турш үргэлжлүүлэн жигнэх хэрэгтэй.

Бэлэн хоол нь харанхуй карамель царцдастай, үр нь ихэвчлэн бараг хар өнгөтэй болдог. Тэд дотроо маш шүүслэг, гадна талдаа шаржигнуур байдаг.

BBQ хавирга нь Табаско соус эсвэл бусад халуун ногоотой соустай хамт үйлчилдэг. Хажуугийн таваг болгон сонгины цагираг нь зуурсан гуриланд шарсан байна. Шарсан ногоо нь шарсан махтай сайн нийлдэг: цуккини, хаш, төмс. Ил гал дээр чанаж болгосон америк хоолыг шар айраг эсвэл дарсаар угаана.

одос үхрийн далавч

АНУ-ын оршин суугчдын хамгийн дуртай Америк хоолны хоол (доорх зураг) жагсаалтад одос тахианы далавч багтсан болно. Буффало хотыг энэ жорын төрсөн газар гэж үздэг.

Халуун ногоотой тахианы далавч бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

Тахианы далавч - 10 ширхэг.
Аливаа сумс (халуун ногоотой) - 65 гр.
Цөцгийн тос - 50 гр.
Нунтагласан халуун ногоо (паприка, улаан чинжүү, сармис, хар чинжүү) - тус бүр 5 гр.
Дээд зэрэглэлийн улаан буудайн гурил - 150 гр.
иоджуулсан давс - 15 гр.
Наранцэцгийн тос - 250 мл.

Хоол хийх арга:

Тахианы далавчаа угааж, үе мөчний хэсгүүдэд хуваана.
Гүн аяганд гурил, чинжүү чинжүү, паприка, давс зэргийг хольж бэлтгэ. Энэ хольцонд далавчаа өнхрүүлж, хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Саванд ургамлын тосыг буцалгаад, тахианы далавчаа цайвар хүрэн хүртэл 10 минутын турш хуурна. Илүүдэл тосыг арилгахын тулд далавчны багц бүрийг цаасан алчуур дээр шавхана.
Тусдаа саванд халуун сүмс, цөцгийн тос, сармис, хар перц зэрэг холимог бэлтгэнэ. Энэ хольцыг сайтар хольж, бага дулаанаар халаана.
Үүссэн халуун соусыг далавчнууд дээр хийнэ, ингэснээр тэд сайн ханасан болно. Бэлэн болсон хоолыг халуунаар үйлчил.

Энэхүү жорыг ашиглан хийсэн одос үхрийн далавч нь шар айрагтай сайн зохицдог гайхалтай амттан юм.

Чили кон карне

Энэхүү халуун ногоотой Америкийн чинжүү хоол нь Мексикээс гаралтай. Энэ нь ялангуяа Техасын оршин суугчдын дуртай байдаг. Испани хэлнээс орчуулсан хоолны нэр нь "махтай чинжүү" гэсэн утгатай. Энэхүү халуун ногоотой хоёр дахь хоолны гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь чинжүү чинжүү юм. Махтай чинжүү бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

Татсан үхрийн мах - 600 гр.
Сонгино - 1 ширхэг.
Үхрийн махны шөл - 450 мл.
Улаан амтат чинжүү - 2 ширхэг.
Чили чинжүү - 1 ширхэг.
Лаазалсан шош (улаан) - тус бүр 200 гр 2 лааз.
Лаазалсан улаан лооль - 350 гр.
Нунтагласан халуун ногоо (чили, амтат чинжүү, cumin, paprika) - тус бүр 5 гр.
Маржорам - 3 гр.
Элсэн чихэр - 10 гр.
Хоолны давс - 20 гр.
Наранцэцгийн тос - 0.1 литр.
улаан лоолийн оо - 20 гр.

Хоол хийх үйл явц:

Бүх ногоог шоо болгон хувааж, сармисыг сармисаар шахаж авах хэрэгтэй.
Ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр сонгино хүртэл хуурч ав.
Сонгино дээрээ жижиглэсэн чинжүү, сармис, нунтагласан чинжүү, паприка нэмээд зөөлөн гал дээр 5 минут хуурна.
Зуухны галыг дээд зэргээр нэмэгдүүлж, үхрийн махыг саванд хийж, бэлэн болтол нь хуурч, масс нь нэгэн төрлийн, бөөгнөрөлгүй байхын тулд байнга хутгана.
Үхрийн махны шөл хийнэ, жижиглэсэн улаан лооль нэмээд улаан лоолийн оо, элсэн чихэр, хар чинжүү, маржорам, давс нэмнэ.
Лаазалсан шошыг цоргоны доор зайлж, илүүдэл давсыг зайлуулж, мах, хүнсний ногоотой саванд хийж, бага дулаанаар 10 минут буцалгаад, чили болно.

Дээр дурдсан Америкийн жор бэлэн боллоо. Дээрээс нь шинэ ургамал, сараалжтай бяслагаар дүүргэ. Цөцгий нь амтанд нь нэмдэг. Чанасан халуун ногоотой будаа нь чинжүүтэй хамгийн сайн нийцдэг. Америкчууд начо чипс эсвэл тортилла чипстэй чинжүү идэх дуртай.

Татсан махны оронд та жижиглэсэн махыг бас ашиглаж болно; АНУ-ын зарим бүс нутагт орегано, кориандра зэргийг гол амтлагч болгон нэмдэг.

Бургер

Гадаадын олон хүмүүсийн сэтгэлгээнд Америкийн үндэсний хоол нь гамбургер, чизбургер гэх мэт түргэн хоол байдаг.

Үнэн хэрэгтээ бургер зөвхөн Америкт төдийгүй дэлхий даяар алдартай. Котлет, хүнсний ногоо, бяслаг зэргээс бүрдсэн энэхүү сэндвичийг амьдралдаа ядаж нэг удаа идэж байсан хүмүүс олон байдаг. Ийм америк хоолыг жинхэнэ бургер шиг амтлахын тулд та АНУ руу явах шаардлагагүй, хэн ч үүнийг хялбархан бэлдэж чадна.

Бургерт юу хэрэгтэй вэ?

Үхрийн мах - 1 кг.
Үхрийн өөх - 250 гр.
Ширээний давс - 2 амттан халбага.
Сонгино - 1 том үндэстэй хүнсний ногоо.
Нунтагласан хар чинжүү - 1.5 халбага.
Наранцэцгийн тос - 0.1 литр.
Цөцгийн тос - 3 амттан халбага.
Бургер талх - 6 ширхэг.
Даршилсан өргөст хэмх - 3 ширхэг.
Улаан лооль - 1 том жимс.
Шанцайны ургамал навч - 6 ширхэг.
Улаан сонгино - 1 үндэс ногоо.
Ширээний гич, кетчуп эсвэл майонезаас - амсах болно.

Хоол хийх алгоритм:

Хальсалж, угаасан сонгино нилээд цавчих. 5 минутын турш ургамлын тосонд сонгино буцалгаад хөргөнө.
Мах, өөх тосыг хүнсний процессор ашиглан нунтаглаж, хөргөсөн сонгино, нэг халбага давс, чинжүү нэмнэ. Үүссэн татсан махыг сайтар холино.
Нойтон гараараа татсан махаа 2,5 см зузаантай 6 дугуй котлет болгон хуваана. Котлетуудыг хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Энэ хугацаанд улаан сонгино цагираг, улаан лооль, өргөст хэмхийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Талх бүрийг 2 хэсэг болгон хувааж, дотор талыг нь цөцгийн тосоор тосолно.
Шарсан зууханд нүүрсээ асаагаад сараалжыг тосоор тосолж, котлетуудыг хийж, 2 минут тутамд эргүүлж, бэлэн болтол нь хуурна. Боовны дотор талыг 10 секундын турш хуурч, шатахгүй байх ёстой.
Бэлтгэсэн орцуудаас бургерийг угсарна: боовны доод тал дээр шанцайны ургамал навч, дараа нь котлет, сонгины цагираг, улаан лоолийн зүсмэл, өргөст хэмхийн зүсмэлүүд хийж, талхны дээд талыг майонез, кетчуп эсвэл гичээр тосолно. .

Бургерын нэг төрөл болох америк хоолны олон нэр АНУ-аас бусад оронд танил бус байдаг. Тэдний гол ялгаа нь бөглөхдөө:

Cheeseburger - гарцаагүй бяслаг орно.
Wedgeburger нь цагаан хоолтон бөгөөд мах агуулдаггүй.
Tofuburger - дүфү нь махны дүүргэлтийг орлуулдаг.
Өндөг бургер - махны оронд өндөг хэрэглэдэг.

Америкийн алимны бялуу

Америк хоолыг олон тооны нарийн боов, амттангүйгээр төсөөлөхийн аргагүй. Хамгийн дуртай амтат хоол бол алдартай алимны бялуу, Нью-Йоркийн бяслагны бялуу, шоколадтай жигнэмэг, гадил жимсний хуваагдал - зайрмаг дээр суурилсан амттан, шоколадны чипстэй жигнэмэг юм.

Алимны дүүргэгчтэй бялуу хийх жорыг олон төрлийн хоолонд хийх боломжтой боловч зөвхөн АНУ-д энэ амттан нь бусад уламжлалт америк хоол шиг алдартай болсон. Apple-ийн бялуу бол Америкийн хоолны бэлгэдлийн нэг юм.

Тиймээс жинхэнэ алимны бялуу бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

Алим - 1 кг.
Бор элсэн чихэр - 230 гр.
Дээд зэрэглэлийн улаан буудайн гурил - 400 гр.
Цөцгийн тос - 225 гр.
нунтагласан шанцай - 15 гр.
Тахианы өндөг - 2 ширхэг.

Хоол хийх арга:

Эхлээд та бэлэн байгаа элсэн чихэр, хайлсан цөцгийн тосны талыг хольж, дараа нь хумсны эсвэл хүнсний процессороор цохих хэрэгтэй.
Үүссэн хольцонд 1 өндөг, өөр өндөгний шар нэмээд 1 минутын турш холино. 350 гр гурил нэмээд зуурсан гурилаа гялгар уутанд хийж хөргөгчинд хийж 40 минут хөргөнө.
Дүүргэлт бэлтгэх: угаасан алимыг хальсалж, голыг нь хайчилж, үрийг нь салгаж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Гурил (50 гр), нунтагласан элсэн чихэр (150 гр), шанцай холилдсон алимыг цацна.
Зуухыг асаагаад 180 градусын температурыг тохируулна уу. Халах зуураа зуурсан гурилынхаа 1/3-ийг өнхрүүлээд хажуу талыг нь марталгүй тосолсон тавган дээр тавина. Зуурсан гурилан дээрээ бэлтгэсэн чихмэлээ хийж, үлдсэн зуурсан гурилаар хучиж, ирмэгийг нь чимхэнэ. Бялууг сэрээ эсвэл хутгаар хатгаж, уур гарч, зуурсан гурил нь хавагнахгүй. Хэрэв зуурсан гурилын үлдэгдэл үлдсэн бол та бялууг нь чимэглэж болно.
Алимны бялууны дээд хэсгийг үлдсэн өндөгний цагаанаар бүрж, нунтаг элсэн чихэр цацаж, хоолны дуршилтай царцдас гарч иртэл 40 минутын турш зууханд жигнэнэ. Шарсан бялууг зуухнаас гаргаж аваад 10 минутын турш хөргөнө.

Алимны бялууг хэсэг болгон хайчилж, цайгаар үйлчил.

Америкийн бин

Америкийн алдартай хоолыг дугуй сэвсгэр хуушуур гэж нэрлэгддэг бингүйгээр төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Олон америкчууд өглөөний цайндаа тэдгээрийг оруулдаг бөгөөд ихэвчлэн агч сироп, чанамал эсвэл шоколадны цөцгийн тосоор бүрсэн дор хаяж 6 ширхэгийг иддэг.

Хуушуур нь энгийн хуушуураас ялгаатай нь уураг удаан хугацаагаар цохиулдаг тул сүвэрхэг бүтэцтэй байдаг. Хуушуурын зуурмаг бэлтгэхдээ гадил жимсний нухаш зэргийг нэмж болно. Хэрэв та зуурсан гурилан дээр какао нэмбэл шоколадтай бин авах болно.

Хуушуур хийх найрлага:

Дээд зэрэглэлийн улаан буудайн гурил - 255 гр.
Тахианы өндөг - 4 ширхэг.
Сүү - 235 мл.
иоджуулсан давс - 4 гр.
Элсэн чихэр - 30 гр.
нунтагласан шанцай - 5 гр.
дарсан сод - 6 гр.

Бэлтгэл үе шатууд:

Одоогоор хөргөгчинд хийх шаардлагатай шарыг цагаанаас нь салга. Гүн аяганд шар, элсэн чихэр, шанцай зэргийг жигд болтол нь нунтаглана.
Шартай аяганд нэг аяга сүү хийнэ, дараа нь үүссэн хольцыг бага зэрэг хутгана.
Шигшсэн гурилыг өндөг-сүү шингэнтэй аяганд хийнэ, үүссэн массыг үргэлжлүүлэн хутгана. Энд дарсан содыг нэмээд аяганы агуулгыг сайтар холино.
Хурууны тусламжтайгаар үүссэн зуурсан гурилыг гөлгөр болтол нь хутгаж, бөөгнөрөл үүсэхээс сэргийлнэ. Үр масс нь зузаан байх ёстой.
Хөргөсөн өндөгний цагааныг хөргөгчнөөс гаргаж аваад давс нэмээд миксерээр 1 минутын турш хутгана.
Зуурсан өндөгний цагаан хольцыг сайтар нугалж, модон хусуураар холино.
Наалддаггүй хайруулын таваг халааж, нэг халбага цөцгийн тос хайлуулна.
Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр жижиг шанагатай бин хийж, тал бүрийг нь 2 минут жигнэнэ. Дууссан бинкийг тавган дээр шилжүүлж, дараагийн хэсгийг нь үргэлжлүүлэн жигнэх хэрэгтэй. Дашрамд хэлэхэд, хайруулын тавган дээр тос түрхэх шаардлагагүй, учир нь бин нь тослоггүй байх ёстой бөгөөд дараа нь хуурай хайруулын тавган дээр жигнэх болно.

Бэлэн бинкээ сироп, чанамал эсвэл цөцгийн тосоор өөрийн үзэмжээр хийнэ.

Гэрэл зураг нь тэдний ер бусын амтыг илэрхийлэх боломжгүй америк хоол нь хоол хийдэг хүн бүрт таалагдах нь дамжиггүй.