Зөгийн бал далавчтай соус. Зууханд зөгийн балтай тахианы далавчтай хоол хийх жор

Зууханд зөгийн бал-шар буурцагны соусаар хийсэн далавч нь анхилуун үнэр, гайхалтай үнэрээр тодорхойлогддог хоол юм. Тэд өдөр тутмын хоолонд тохиромжтой бөгөөд баярын ширээг засах болно. Үүнийг хийхийн тулд та тодорхой найрлагад нөөцөлж, тодорхой үйлдлүүдийг тогтмол хийх хэрэгтэй.

Зөгийн бал-шар буурцагны соусаар далавчаа хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Зөгийн бал-шар буурцагны соусаар шатаасан далавч нь богино хугацааны дараа алтан хүрэн царцдас гарч ирдэг тул хоол хийх явцад та процессыг сайтар хянаж байх хэрэгтэй. Азийн хоолыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар олон жор байдаг бөгөөд бүх тохиолдолд хоол нь хоолны дуршилтай болдог. Хоол хийх явцад дараах дүрмийг баримтлах хэрэгтэй.

Далавч нь угааж, гадна талын хажуу талыг нь хоёр хэсэг болгон таслав.
Сармис нь хурц амтыг нэмж, хальсалж, хэвлэлээр дамжуулж, далавч дээр цацаж, давс, чинжүү нэмнэ.
Зөгийн бал, соусаар амталж, далавчаа 2-4 цагийн турш даршилна.
Энэхүү амттай хоолыг бэлтгэхэд 30 орчим минут шаардагдана.

Зөгийн бал-шар буурцагны соустай ханцуйндаа далавч

Хэрэв та орчин үеийн хоолны тоног төхөөрөмж ашигладаг бол хоол хийх процессыг ихээхэн хялбаршуулдаг. Найрлагуудын ачаар зөгийн балтай шар буурцагны соусын далавч нь бүрхүүлтэй, алтан өнгөтэй, дунд зэргийн шаржигнуур болж хувирдаг. Хэрэв тэдгээрийг илүү зөөлөн болгох хүсэл байгаа бол ханцуйг ашигладаг. Энэ төхөөрөмж нь махыг жигд болгоход тусална.

Найрлага:

далавч - 10 ширхэг;
сармис - 1 хумс;
зөгийн бал - 2 tbsp. л.;
тос - 2 tbsp. л.;
сумс - 2 tbsp. л.

Бэлтгэл

Тахианы махнаас бусад бүх бүтээгдэхүүнийг хольж, маринад гаргаж авдаг.
Тэд тахианы маханд асгаж, 2 цаг байлгаад дараа нь ханцуйндаа шилжүүлж, болгоомжтой байрлуулна.
Зууханд 40 минутын турш зөгийн бал-шар буурцагны соусаар далавчаа жигнэх.

Зөгийн бал-шар буурцагны гичийн соустай далавч

Хэд хэдэн хүнтэй компани оройн хоолонд цугларах үед зочдод зөгийн бал-шар буурцагны гичний соустай тахианы далавчийг санал болгож болно. Хоол хийх хугацаа гурван цаг орчим үргэлжлэх бөгөөд үр дүн нь өндөр илчлэг амттай хоол болно. Энэ нь анхны зуушны хувьд тохиромжтой. Жор нь сонгодог жортой төстэй боловч гич нь түүнд халуун ногоо нэмдэг. Жорыг төрөлжүүлэх, зочдыг гайхшруулахын тулд энэ нь үр тариа хэлбэрээр байж болно.

Найрлага:

далавч - 1 кг;
үр тариа гич - 1 tsp;
зөгийн бал - 100 гр;
сармис - 3 хумс;
сумс - 3 tbsp. л.

Бэлтгэл

Зөгийн балыг гич, соустай дарагдсан сармистай холино.
Далавч дээр marinade хийнэ, 2 цаг байлгана.
Зөгийн бал-шар буурцагны соусаар далавчаа 30 минутын турш зууханд хийнэ.

Зөгийн бал-шар буурцагны соустай халуун ногоотой далавч

Хоолонд халуун ногоо нэмэхийн тулд бид зөгийн бал-шар буурцагны соусаар далавч хийх тусгай жор гаргаж ирэв. Энэхүү заль мэх нь найрлагад нь чинжүү чинжүү нэмдэг бөгөөд энэ нь зөгийн балны амтат амтыг нэмж өгдөг. Хоолны амтлагчийн зэрэг нь чинжүүгийн хэмжээнээс хамаардаг бөгөөд үүнийг гэрийн эзэгтэй тус бүрээр нь тодорхойлдог. Үр дүн нь олон төрлийн амтаараа таныг гайхшруулах хоол юм.

Найрлага:

далавч - 1 кг;
сумс - 3 tbsp. л.;
чинжүү - 1 ширхэг;
цагаан гаа - 1 tsp;
зөгийн бал - 3 tbsp. л.;
тос - 20 мл;
сармис - 2 хумс.

Бэлтгэл

Соусаас marinade хийж, зөгийн бал, сармисыг шахаж, тос асгаж, чинжүүг цавчих.
Үүссэн хольцыг далавч дээр үрж, хэдэн цагийн турш үлдээгээрэй.
Зууханд 40 минутын турш халуун ногоотой зөгийн бал-шар буурцагны соусаар далавчаа жигнэх.

Кунжутын үртэй зөгийн бал-шар буурцагны соустай далавч

Зөгийн бал-шар буурцагны соустай тахианы далавчны тансаг жор нь кунжутын үрийг ашиглах явдал юм. Түүний үр нь аяганд ер бусын мэдрэмж төрүүлж, цаашлаад чимэглэх болно. Үүний зэрэгцээ энэ нь харьцангуй бага илчлэг агууламжтай байдаг. Гэр бүлийн гишүүдийн янз бүрийн тооноос хамааран хувь хэмжээ нь гэрийн эзэгтэйн үзэмжээр өөрчлөгдөж, хэсэг нь буурч эсвэл нэмэгдэж болно.

Найрлага:

далавч - 1.5 кг;
гүнжидийн тос - 1 халбага;
сумс - 2 tbsp. л.;
кунжут - 1.5 tbsp. л.;
зөгийн бал - 200 гр;
чинжүү нунтаг - 1 халбага;
сармис - 1 хумс.

Бэлтгэл

Маринадын найрлагыг хольж, махны бэлдмэл дээр асгаж, 2-3 цаг байлгана.
Дараа нь бүтээгдэхүүнийг хөгц рүү шилжүүлнэ.
Кунжутын зөгийн бал-шар буурцагны соусын далавч нь зууханд 35 минутын турш байх ёстой.

Цагаан гаатай зөгийн бал-шар буурцагны соустай далавч

Хөдөө орон нутагт зугаалгаар явах, гэр бүлийн амралтаараа алдартай хоол бол зөгийн бал, шар буурцаг сумс, цагаан гаа нэмсэн тахианы далавч юм. Маш сайн амтаас гадна уг таваг нь үндэстний үнэ цэнэтэй чанаруудын ачаар маш эрүүл байх болно. Тэд ердийнх шигээ мах шарах эсвэл зууханд жигнэх боломжтой. Та маш олон орц найрлагыг нөөцлөх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр нэмэлт бүтээгдэхүүн нь бүхэл бүтэн компанид хангалттай байх болно. Хоол хийхэд хамгийн бага цаг зарцуулдаг, ялангуяа далавчнууд нь өмнө нь marinade-д хэвтэж байвал.

Найрлага:

далавч - 1 кг;
тос - 20 мл;
сараалжтай цагаан гаа - 1 tsp;
зөгийн бал - 3 tbsp. л.;
сармис - 2 хумс;
сумс - 3 tbsp. би..

Бэлтгэл

Соус, зөгийн бал, цөцгийн тос, сармис, цагаан гаа зэргээс marinade бэлтгэ. Түүгээр далавчаа үрээд 2 цаг байлгана.
40 минутын турш халуун далавчаа жигнэх.

Төмстэй зөгийн бал-шар буурцагны соустай далавч

Аливаа мах нь хачирыг амжилттай нөхдөг бөгөөд зөгийн бал-шар буурцагны соусаар шатаасан далавчнууд нь төмс нэмэх жор нь үл хамаарах зүйл биш юм. Энэхүү хоол нь бүрэн дүүрэн бөгөөд гэр бүлийн бүх гишүүдийн дуртай амттан болох болно. Нэг удаа оролдсоны дараа та үе үе шинэ хэсгүүдийг нэмэх хэрэгтэй болно. Хоолны энэ хувилбарыг үндсэн хоол болгон үйлчилж болно.

Найрлага:

далавч - 1 кг;
гич - 1 халбага;
зөгийн бал - 3 tbsp. л.;
төмс - 5 дунд хэсэг;
шар буурцаг сумс - 3 tbsp. л.;
сармис - 3 хумс.

Бэлтгэл

Төмсийг нимгэн зүсмэл болгон хуваасан.
Зөгийн бал, гичтэй шар буурцаг сумс, цөцгийн тосыг хослуулсан.
Тахианы махыг маринадаар бүрж, дээд талыг нь хальсаар хучиж, 3 цаг байлгана.
Төмсний зүсмэлүүдийг тойруулан тавь.
Шар буурцаг сумс, зөгийн балаар даршилсан далавч нь 30 минутын турш шатаасан байна.

Зөгийн бал, гич, кетчуп бүхий шар буурцагны соусын далавч

Зөгийн бал, шар буурцагны соустай далавчийг marinating хийх жорыг сонгохдоо тэд маш ер бусын орц найрлагыг, жишээлбэл кетчуп хэрэглэдэг. Соусын найрлагаас хамааран тавагны амт өөрчлөгддөг тул та цэсийг төрөлжүүлж болно. Кетчупийн тусламжтайгаар та тавагны сонгодог хувилбарт шинэ тохой нэмж, үгээр илэрхийлэхийн аргагүй амтат баглааг бий болгож чадна.

Найрлага:

далавч - 0.5 кг;
кетчуп - 2 tbsp. л.;
сармис - 2 хумс;
сумс - 2 tbsp. л.;
тос - 2 tbsp. л.;
зөгийн бал - 0.5 tbsp. би..

Бэлтгэл

Тахианы махнаас бусад бүх найрлагыг холино. Маринадыг далавчаа түрхээд 2 цагийн турш байлгана.
Далавч нь 30 минутын турш зөгийн бал-шар буурцагны соусанд шатаасан байна.

Хэрэв та зууханд зөгийн бал-шар буурцагтай marinade-д тахианы далавчаа зөв чанаж хийвэл тэд ер бусын болно. Энэхүү энгийн жороор шүүслэг, алтан хүрэн, аманд хайлдаг далавчийг хийхэд хялбар байдаг. Зөгийн бал-сармистай marinade дахь халуун ногоотой тахианы мах нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Зуухны тансаг амт, сэтгэл хөдөлгөм анхилуун үнэр нь ямар ч сонгомол идэгчдийн хоолны дуршилыг хөдөлгөх болно.

Хэвлэх

Зөгийн бал-шар буурцагтай marinade дахь тахианы далавчны жор

Хоол: Үндсэн хоол

Бэлтгэл хийх хугацаа: 30 мин.

Хоол хийх цаг: 40 мин.

Нийт хугацаа: 1 цаг 10 минут.

Найрлага

1-1.2 кг тахианы далавч
1 tbsp. л. тахианы маханд зориулсан халуун ногоо
20 гр шингэн зөгийн бал
1 tbsp. л. Шар буурцгийн соус
1 tbsp. л. улаан лоолийн оо эсвэл соус
1 tbsp. л. майонез
3 хумс сармис
давс

Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор

Зууханд зөгийн бал-шар буурцагтай marinade дахь тахианы далавчийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

1. Тахианы далавчаа аваарай. Тэднийг хүйтэн усаар угаана. Хэрэв тахианы далавч хөлдсөн бол мөсөөс хайлах нь чухал юм.

2. Далавчийг халуун ногоо, давсаар арчина. Та маш их давс нэмэх шаардлагагүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Далавчны зөгийн бал-шар буурцагтай marinade

3. Тус тусад нь далавчнуудад marinade хийнэ. Шингэн зөгийн балыг аяганд хийнэ, хэрэв байхгүй бол хатуу зөгийн балыг усан ваннд хайлуулах хэрэгтэй.

4. Зөгийн балтай саванд шар буурцаг сумс хийнэ, улаан лоолийн оо, майонез нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино.

5. Шингэн хольц дээр сармис нэмнэ. Үүнийг хийхийн тулд нарийн grater дээр шүдээ сараалжтай болгоно. Дахин хэлэхэд бүгдийг нь хутгана.

6. Соусыг тахианы далавчтай саванд хийнэ, эсвэл эсрэгээр нь бүтээгдэхүүнийг өөрөө маринадтай саванд хийнэ. Махаа гараараа жигд түрхээрэй. Тахианы далавчийг marinade-д дэвтээсэн байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд савыг бүх агууламжтай хөргөгчинд нэг цагийн турш тавина.

7. Зууханд 40 минутын турш зөгийн бал-шар буурцагтай marinade дахь тахианы далавчийг жигнэх. Температур нь 150 градус байх ёстой.

8. Сармистай зөгийн бал-шар буурцагтай marinade дахь улаан, шатаасан далавчаар үйлчилж болно.

Сайхан хооллоорой!

Гайхалтай амттай тахианы далавчийг гэртээ анхилуун зөгийн балны амтлагчаар бэлтгэж болно! Хурдан, маш амттай, энгийн.

Зууханд зөгийн балны соусаар чанаж болгосон тахианы далавч нь маш амттай, анхилуун үнэртэй тул та энэ хоолыг дахин дахин хийхийг хүсэх болно. Жор нь маш энгийн бөгөөд маш хурдан юм. Эдгээр далавчнууд нь оройн хоолонд будаа эсвэл нухсан төмс, эсвэл шар айрагтай хамт үйлчилж болно. Заавал туршаад үзээрэй!

зөгийн бал - 1 tbsp. л.;
давс - 0.5 tsp. эсвэл амтлах;
улаан лоолийн оо - 1 tbsp. л.;
газрын улаан чинжүү - 0.5 tsp;
газрын хар чинжүү - 0.5 tsp;
тахианы далавч - 0.5 кг;
ургамлын тос - 2 tsp. (хөгцийг тослох).

2-р жор: сармистай зөгийн бал-шар буурцагны соустай далавч

Үр дүн нь халуун ногоотой амттай хоол юм. Та энгийн үдийн хоол (оройн хоол) болон баярын ширээнд зориулж далавчаа бэлдэж болно, шарсан алтан царцдас, хоолны дуршил нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Халуун ногоотой тахианы махны хажуугийн таваг болгон та хүнсний ногоо, чанасан эсвэл нухсан төмс, уурын ногоо, шинэ ногоо эсвэл салаттай будаа хийж болно. Бид энэ хоолыг халуун, шинэхэн бэлтгэсэн хоолоор үйлчлэхийг зөвлөж байна.

тахианы далавч - 1 кг;
шар буурцаг сумс - 130 мл (¾ tbsp.);
зөгийн бал - 3 tsp;
сармис (хумс) - 2 ширхэг.

Худалдан авсан далавчаа усаар зайлж, илүүдэл шингэнийг зайлуулахын тулд хуурай, цэвэр алчуур дээр тавина. Зүсэх самбар дээр далавчаа 3 хэсэг болгон хайчилж, үүнийг үе мөч дээр хийх хэрэгтэй. Бид хамгийн нимгэн ирмэгийг нь арилгадаг, үүнийг хуурч болохгүй, та тэдгээрийг тахианы шөлөнд хийж болно.

Зөгийн бал, шар буурцагны соус ашиглан далавчнуудад marinade бэлтгэх ажлыг үргэлжлүүлье. Тахианы махыг даршилсан саванд шаардлагатай хэмжээний шар буурцаг сумс асгаж, жижиглэсэн далавчаа тавьж, зөгийн бал нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино.

Сармисны хумсыг хальсалж, зайлж, хэвлэлээр дамжуулна. Тахианы махтай саванд хийж хутгана. Савыг таглаад 4 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Боломжтой бол та шөнийн турш marinate үлдээж болно. Далавчнууд нь илүү урт marinated байх тусам илүү амттай болно.

Цаг хугацаа өнгөрсний дараа жигд таваг бага хэмжээний ургамлын тосоор тосолж байх ёстой. Даршилсан далавчаа сайтар хольж, сайтар байрлуулж, маринадыг хэвэнд цутгах шаардлагагүй. Илүү хурц амтыг нэмэхийн тулд та үлдсэн маринадтай хэсгүүдийг сойзоор будаж болно.

Агуулгатай савыг зууханд хийж, 30 минутын турш 180 градусын температурыг тохируулна. Хэрэв таны зууханд шарах функц байгаа бол та асааж болно. Гэртээ шарсан таваг аваарай.

Зөгийн бал-шар буурцагны соусаар жигнэсэн далавчаа цэвэр, хавтгай таваг дээр тавь. Та ямар ч соустай хамт үйлчилж болно - цөцгий, улаан лооль. Шинэхэн ургамлаар чимэглээрэй.

Жор 3: Зөгийн балны соустай халуун ногоотой тахианы далавч

1 кг тахианы далавч
2 tbsp. зөгийн бал
2 tbsp. улаан лоолийн оо
1.5 tsp. давс
1 tsp улаан чинжүү
1 tsp газрын хар чинжүү

Би далавчаа сайтар угааж, өөрсдөө бага зэрэг хатааж эхэлсэн. Тэгээд цаасан алчуураар хатаана.

Тэднийг бэлтгэсний дараа би соус хийж эхлэв. Зөгийн балтай хосолсон улаан лоолийн оо. Та шингэн уух шаардлагагүй, би чихэртэй, гэхдээ хуванцар хэвээр байна. Хэрэв хүсвэл усан ваннд халааж болно. Энд гол зүйл бол дараагийн алхамд сайтар хутгах явдал юм.

Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг салгахын тулд сайтар хутгана.

Би соусыг хоёр талдаа бүх далавч дээр түрхэв. Эхлээд би мөнгө хэмнэж байсан тул соус үлдсэн. Би хоёр дахь удаагаа тэдний далавч дээгүүр алхав.

Би энэ хэлбэрээр далавчаа 1.5 цаг (дор хаяж 1 цаг) орхисон. Дараа нь би хайруулын тавган дээр илгэн цаасаар доторлогоо хийж, далавчаа дэлгэв.

Эхнийх нь эвдэрсэн тохиолдолд давхар цаас хэрэглэх нь дээр. Үгүй бол та зөгийн балны мөөгөнцөрийг угаах хэрэгтэй бөгөөд энэ тохиолдолд карамель болгодог.

Би далавчаа 40 минутын турш 180-200 хэмийн температурт зууханд хийнэ.

Хэрвээ хажуугийн тавагтай хамт үйлчилвэл миний амтанд хамгийн тохиромжтой сонголт бол нухсан төмс байх болно.

Жор 4: зууханд зөгийн балны соустай далавч (алхам алхмаар)

Зургийн хамт санал болгож буй жорын дагуу бэлтгэсэн зууханд зөгийн бал-шар буурцагны соустай тахианы далавч нь ямар ч тохиолдолд гайхалтай амттан болно. Хэрэв гэрт зочид байгаа бол уг таваг нь баяр ёслолын шинж чанартай байж болох бөгөөд хэрэв та ногооны салат, чанасан будаатай хачиртай ийм хоолны дуршилтай амттай амттангаар үйлчилбэл энэ нь бүхэл бүтэн гэр бүлийн хувьд гайхалтай сайхан үдийн хоол болно.

Дашрамд хэлэхэд, маринад нь ер бусын найрлагатай тул үүнийг бэлтгэхийн тулд та шар буурцаг сумсыг зөгийн бал, жижиглэсэн сармистай холих хэрэгтэй. Үр дүн нь зүгээр л төгс амт (чихэрлэг, давслаг, халуун ногоотой) холимог бөгөөд энэ нь бэлэн хоолонд онцгой боловсронгуй, нарийн мэдрэмжийг өгдөг.

далавч (тахиа, шинэхэн) - 1 кг,
сумс (шар буурцаг) - 200 мл,
зөгийн бал (шингэн) - 2-3 tbsp.,
сармис - 2 хумс,
тахианы халуун ногоо - 0.5 tsp.

Эхлээд та мах бэлтгэх хэрэгтэй. Энэ бол энгийн процесс бөгөөд хэрэв шаардлагатай бол та зөвхөн үлдсэн өдийг арилгах хэрэгтэй бөгөөд дараа нь үе мөчний далавчийг гурван хэсэгт хуваана. Хамгийн жижиг үеийг жигнэхэд ашиглах боломжгүй, учир нь түүнд мах бараг байдаггүй.

Одоо зөгийн балыг шар буурцагны соустай холино (хэрэв зөгийн бал талстжсан бол бага зэрэг ус нэмж шингэлж болно). Хальсалсан сармисыг сармис дарагчаар цавчих эсвэл зүгээр л хутгаар цавчих, мөн маринад нэмнэ. Мөн халуун ногоо нэмнэ.

Дараа нь далавчаа тосолсон жигд хуудсан дээр эсвэл хайруулын тавган дээр тавь.

Зууханд дунд зэргийн халуунд бэлэн болтол жигнэх.

Жор 5, алхам алхмаар: зөгийн бал гичний жан дахь далавч

Тахианы далавчийг хэрхэн амттай хоол хийх талаар хэд хэдэн нууц. Хэрэв та энэ жор дээр бичсэн бүх зүйлийг хийвэл, та шаржигнууртай царцдастай амттай далавчтай байх болно!

Тахианы далавч - 5 ширхэг. (500-600 гр)
Шар буурцаг сумс - 70 мл (4 халбага)
Байгалийн зөгийн бал (илүү зохимжтой шингэн) - ойролцоогоор 20 гр (1 tbsp.)
Гич - 7 гр (1 халбага)
Сармис - 2-3 дунд хумс
Нимбэг - ¼ хэсэг

Эхлээд бид далавчнуудад зориулж маринад хийж, 2 цагаас өдөрт "сэлж" хийдэг. Та тэдгээрийг 2 цагаас бага хугацаанд хадгалж болно, гэхдээ амт нь ижил биш байх болно. Ерөнхийдөө тэд удаан даршилж байх тусам хоол нь илүү амттай байх болно. Оройн хоолонд далавч бэлтгэх хамгийн сайн сонголт бол өглөө ажилдаа явахаасаа өмнө тэдгээрийг даршилах явдал юм.

Зөгийн балыг жижиг аяганд хийнэ, түүнд гич, шахсан сармис нэмнэ.

Хэрэв та маш халуун ногоотой дуртай бол 4 хумсыг аюулгүй шахаж, гич нэмж болно. Дунд зэргийн халуун ногоотой хоолонд дурлагчдын хувьд жороор өгсөн хэмжээ нь хангалттай юм.

Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар холино.

Дараа нь шар буурцаг сумс нэмнэ. Зарчмын хувьд би ихэвчлэн 5-6 хоолны халбагыг өгдөг. Гэхдээ энд та өөрийн амтанд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Зөвхөн түүн дээр биш, бас соус дээр. Хэрэв энэ нь маш их давстай бол маринад (3 халбага) бага зэрэг хийж, буцалсан устай хоёр халбага нэмнэ.

Төгсгөлийн хувьд нимбэгний дөрөвний нэгийн шүүсийг үүссэн маринад руу шахаж ав. Би ч бас энд яарах хэрэггүй гэж зөвлөж байна: бага зэрэг шахаж, маринадыг хольж, юу болохыг туршиж үзээрэй. Бид бага зэрэг исгэлэн амтанд дуртай, нимбэг нь тийм ч исгэлэн биш, зарим нь аяга ус ч тус болохгүй тул би энэ дүрмийг үргэлж дагаж мөрддөг!

Бэлтгэсэн marinade-ыг өмнө нь жижиг саванд сайтар боож, далавч дээр хийнэ.

Би тэдгээрийг нэн даруй хайруулын тавган дээр хийж, дараа нь жигнэх нь тохиромжтой, дараа нь нэмэлт аяга угаах шаардлагагүй болно. Маринад бүх хэсэгт орохын тулд далавчаа услаарай.

Дараа нь та далавч бүрийг хоёр удаа эргүүлж, зөгийн бал-гичийн хольцоор бүрхэж болно.

Дээрээс нь тохирох хэмжээтэй тавагтай таглаад, далавчнууд нь даралтын дор, сайтар даршилсан байхын тулд савтай ус хийнэ.

Тахианы далавчийг сайн marinate хийхэд хэдхэн цаг хангалттай, гэхдээ та далавчаа шөнийн турш даршилж болно. Хэрэв даршилж бэлтгэхэд хэдэн цаг шаардагдах юм бол та тэдгээрийг ширээн дээр үлдээж болно, гэхдээ удаан хугацаа шаардагдах бол далавчаа хөргөгчинд хийх нь дээр.

Манай зөгийн бал гичийн далавчаа жигнэх цаг болжээ. Зуухыг 200 градус хүртэл халааж, тосолсон жигд хуудсан дээр далавчаа хийж, илүүдэл маринадыг зайлуулж, далавчаа жигнэх зууханд хийнэ. 20 минутын дараа бид тахианы нөхцөл байдлыг шалгана. Хэрэв энэ нь аль хэдийн алтан хүрэн болж эхэлсэн бол зууханд галыг бараг дээд хэмжээнд нь нэмэгдүүлж, далавчнууд нь алтан шаржигнуурт царцдас авч, шингэнийг ууршуулна.

Зөгийн бал гичний соусаар чанаж болгосон халуун тахианы далавчаар үйлчил. Үүнийг хажуугийн тавагтай, эсвэл тусдаа таваг болгон үйлчилж болно. Надад итгээрэй, таны тахианы мах ямар ч үйлчилгээнд сайн байх болно!

Жор 6, энгийн: зөгийн бал гичийн соустай далавч

Зөгийн бал гичний соустай тахианы далавч нь гэр бүлийн ширээнд маш сайн хоол болж чаддаг. Дүрмээр бол ийм махыг зууханд шатаасан байна. Гэсэн хэдий ч зарим тогооч үүнийг удаан агшаагчаар хийхийг илүүд үздэг.

чихэргүй зөгийн бал - ойролцоогоор 100 гр;
шинэ эсвэл хөлдөөсөн тахианы далавч - дор хаяж 850 гр;
үр тарианы гич - 100 гр;
шинэхэн нимбэгний шүүс - 50 мл;
сармисны хумс - 2-3 ширхэг;
шинэхэн ногоонууд - 40 гр;
өөр өөр халуун ногоо - амтанд хэрэглэх (хүснэгтийн давс орно).

Зөгийн бал гичний соусаар далавчаа хэрхэн marinate хийх вэ? Ийм хоол хийх жор нь шувууны махыг сайтар боловсруулахыг шаарддаг. Бүрэн гэсгээх боломжтой (хэрэв хөлдөөсөн бол), дараа нь сайтар угааж, бүх шаардлагагүй элементүүдийг таслана. Хэрэв далавчны арьсан дээр үс байгаа бол тэдгээрийг асаасан шарагч дээр дуулдаг.

Тахианы далавчийг боловсруулсны дараа тэдгээрийг хоолны ханцуйнд хийж, дараа нь нимбэгний шүүс (шинэхэн шахсан), үр тарианы гич, чихэргүй зөгийн бал, сараалжтай сармисны хумс, жижиглэсэн ургамал нэмнэ. Мөн махан бүтээгдэхүүнийг халуун ногоо, түүний дотор хоолны давсаар амталдаг.

Бүх найрлага нь хоол хийх ханцуйнд орсны дараа сайтар боож, далавчнууд нь анхилуун үнэрт маринадаар жигд бүрхэгдсэн байхын тулд хүчтэй сэгсэрнэ. Энэ хэлбэрээр махыг хөргөгчинд шөнийн турш эсвэл хэдэн цагийн турш (хүссэнээр) илгээдэг.

Үүнийг хийхийн тулд гүн халуунд тэсвэртэй таваг авч, тосоор тосолно. Дараа нь хоол хийх ханцуйны бүх агуулгыг хэвэнд хийнэ. Энэ хэлбэрээр шувууны махыг урьдчилан халаасан зууханд илгээдэг. Тахианы далавч нь 200 градусын температурт нэг цагийн турш шатаасан байна. Энэ хугацаанд махан бүтээгдэхүүн бүрэн зөөлөн болж, хоолны дуршилтай гялгар царцдасаар бүрхэгдэнэ.

Жор 7: удаан агшаагчинд зөгийн балны соустай далавч (зурагтай)

Бүх нууц нь далавчаа шингээдэг зөгийн бал гичний соусанд байдаг. Үүний үр дүнд тэд хөнгөн халуун ногоотой үнэртэй сайхан чихэрлэг, исгэлэн амтыг олж авдаг бөгөөд чанах үед тэд хүрэн алтан болж, дээр нь кармелжсан мэт болдог.

Тахианы далавч - 0.5 кг (5-6 ширхэг);
Зөгийн бал - 1 tbsp. оройгүй;
Франц гич - 1 tbsp;
Улаан лоолийн оо эсвэл кетчуп - 1 tbsp;
Тахианы махны амтлагч хольц - амсах болно;
Бага зэрэг нунтагласан хар чинжүү, давс;
Ургамлын тос (хайруулын хувьд) - 1-2 хоолны халбаганууд.

Зөгийн балны соустай тахианы далавч нь тайрсан болон огтлоогүй далавчнаас бэлтгэгддэг (сүүлийнх нь надад байсан). Тэднийг сайтар угааж, хатааж, хоёр хэсэгт хуваана (та тэдгээрийг огтлох шаардлагагүй, харин бүхэлд нь даршилна). Зарчмын хувьд далавч бэлэн болсон байна.

Одоо бид гич-зөгийн балтай marinade хийж байна. Үүнийг хийхийн тулд зөгийн бал авч, бага зэрэг өтгөрүүлсэн бол богино долгионы зууханд эсвэл усан ваннд хайлуулна.

Зөгийн балны суурь дээр улаан лоолийн оо эсвэл кетчуп, халуун ногоо, давс, чинжүү нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино.

Маринадыг далавч дээр асгаж, массажны хөдөлгөөнөөр гараараа сайтар холино.

Бид тавагны дээд хэсгийг хүнсний хальсаар хучиж, нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ, ингэснээр маринад шувууг сайтар ханана.

Үүний дараа олон тогоочийг "жигнэх" горимд асаагаад, аяганы ёроолд бага зэрэг ургамлын тос асгаж, халаасан тосонд далавчаа хийж, хоёр талд нь нэг давхаргад хуурна (хэрэв та давхар порц бэлтгэж байгаа бол, та 2 хавчуурга хийх хэрэгтэй болно). Шарсан мах хийхэд 10-15 минут зарцуулсан.

Зөгийн балны соустай тахианы далавчнууд бүгд шарсан бол буцаан удаан агшаагч руу хийж, дээр нь үлдсэн маринад асгаж, горимыг "Шөл/Шөл" болгон өөрчилж, дахин 30 минут буцалгана, хэрэв сумс хангалтгүй бол бага зэрэг ус нэмж болно.

Зөгийн балны соустай эдгээр тахианы далавчнууд нь ямар ч хачиртай хамт үйлчилж болох бөгөөд тэдгээр нь шар айрагны зуушаар маш сайн байх болно.

Өнөөдөр Зүүн Азийн хоол ихэнх оронд маш их алдартай. Түүний ердийн дарсны цуу, цагаан гаа, гүнжидийн тос эсвэл зөгийн бал-шар буурцагны соусыг ямар ч дэлгүүрээс худалдаж авах боломжтой. Та тэдгээрийг шарсан тахианы далавч гэх мэт өөр өөр хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно. Оролдоод үзмээр байна уу? Дараа нь доорх хоол хийх жорыг ашиглана уу.

Зөгийн бал-шар буурцагны соусаар далавчаа хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Хамгийн энгийн боловч амттай хоол бол Азийн тахиа юм. Энэ шувууны мах нь зөгийн бал, шар буурцагны соусын амтат давстай маринадтай сайн нийцдэг. Энэ жороор далавчийг ихэвчлэн ашигладаг. Тэд пааландсан мэт болж хувирдаг - шаржигнуур, дотор нь хоолны дуршилтай царцдас, зөөлөн нухаштай. Зууханд, удаан агшаагч эсвэл хайруулын тавган дээр зөгийн бал-шар буурцагны соустай тахианы далавчийг хэрхэн яаж хоол хийх хэд хэдэн сонголт байдаг. Тэд гэртээ биш, харин шарсан маханд шарсан үед өвөрмөц амтыг олж авах болно. Халуун ногоотой байхын тулд та сармис, гич эсвэл цагаан гаа нэмж болно.

Шар буурцаг-зөгийн балтай маринад

Туршлагатай тогооч нарын дунд шар буурцаг сумс, зөгийн балаар даршилсан далавч нь бараг амттан гэж тооцогддог. Хэдийгээр таваг нь бага өртөгтэй, энгийн жор, хоол хийх технологитой байдаг. Зөгийн балны шар буурцагны соусыг өөрөө хийх нь ялангуяа амархан байдаг. 1 кг тахианы хувьд танд хэрэгтэй болно:

шар буурцаг сумс - 4 tbsp;
шинэхэн шингэн зөгийн бал - 2 tbsp.

Marinade хийхийн тулд та эдгээр бүтээгдэхүүнийг холих хэрэгтэй. Хэрэв зөгийн бал зузаан байвал эхлээд усан ваннд халааж хайлуулах хэрэгтэй. Зүгээр л үр дүнд нь marinade далавч дээр хийнэ. Тэднийг гүн гүнзгий саванд хийх нь дээр. Хувцаслалтын дараа та далавчаа хутгах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр зөгийн бал-шар буурцагны хольцоор бүрхэгдсэн болно. Махыг дор хаяж хагас цаг, 1-2 цагийн турш даршилсан байх ёстой. Үндсэн найрлагаас гадна зөгийн бал-шар буурцагны маринадыг дараахь нэмэлтүүдээр өөрчилж болно.

цагаан гаа;
сармис;
халуун чинжүү;
гич;
кетчуп;
буталсан улаан лооль;
элсэн чихэр;
цуу;
нимбэгний шүүс;
гаа эсвэл сарнай;
lingonberry эсвэл цангис жимсний шүүс.

Зөгийн бал-шар буурцагны соусаар далавч хийх жор

Хэсэг хугацааны турш далавчийг хоёрдугаар зэрэглэлийн мах гэж үзэхээ больсон. Зөвхөн гулуузны энэ хэсгийг хоол хийх ур чадвар эзэмшсэнээр л алдартай болсон. Зөгийн бал, шар буурцагны соустай далавчны жор нь зөвхөн гэр бүлийн үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд тохиромжтой сонголт биш юм. Зочдод, ялангуяа шар айрагны дуртай хүмүүст ийм зууш өгөх нь ичмээр зүйл биш юм. Далавч нь энэ мансууруулагч ундаатай төгс зохицдог. Хэрэв та тэдгээрийг хэрхэн хоол хийхээ мэдэхгүй байгаа бол хэд хэдэн алдартай жор сурах цаг болжээ.

Шарах шүүгээнд

Хоол хийх цаг: 2 цаг 40 минут.
Хоолны тоо: 5 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 186 ккал.
Хоол: Орос.

Зууханд зөгийн бал-шар буурцагны соусаар далавч хийх нь илүү хялбар байдаг. Хэрэв энэ нь мах шарах функцтэй бол илүү амттай болно. Хоол хийх дуусахаас 5 минутын өмнө та энэ горимыг тохируулах хэрэгтэй. Үүний үр дүнд мах нь илүү амттай, шаржигнуур царцдастай болно. Далавч нь үндсэндээ бие даасан зууш учраас тэр даруй халуун, ямар ч хачиргүйгээр үйлчлэх нь дээр. Хэрэв та өөр зүйл хүсч байвал цөцгий, гич, улаан лооль зэрэг хэд хэдэн ногоо эсвэл амтлагч нэмж болно.

Найрлага:

улаан чинжүү - 1 чимх;
шар буурцаг сумс - 2 tbsp;
нимбэг - 0.5 ширхэг;
далавч - 500 гр;
шингэн зөгийн бал - 2 tbsp;
ургамлын тос - 2 tbsp.

Хоол хийх арга:

Тусдаа саванд шар буурцаг, нимбэгний шүүс, зөгийн балтай тосыг холино.
Хэрэв тахианы мах хөлдсөн бол түүнийг аваад тасалгааны температурт гэсгээх хэрэгтэй.
Дараа нь далавчаа зайлж, цаасан алчуураар бага зэрэг цохино.
Дараа нь махыг гүн гүнзгий аяга руу шилжүүлж, маринад хийнэ, бүтээгдэхүүнийг бүрэн нэвт норгох хүртэл хутгана.
Дор хаяж хагас цаг байлгана, гэхдээ 2-3 цаг илүү сайн.
Энэ үед зуухаа 180 градус хүртэл халаана.
Савыг жигд цаасаар боож, далавчаа хийнэ.
Дээрээс нь чинжүү цацаж, хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.

Хайруулын тавган дээр

Хоол хийх цаг: 30 минут.
Хоолны тоо: 12 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 217 ккал.
Зорилго: үдийн хоол / оройн хоолонд.
Хоол: Орос.
Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Дагахад хялбар өөр нэг жор бол хайруулын тавган дээр зөгийн бал, шар буурцагны соустай далавч юм. Хэрэв та жигнэх цаг байхгүй эсвэл илүү шаржигнуур хийхийг хүсч байвал энэ сонголтыг ашиглаарай. Алтан, чихэрлэг исгэлэн арьс, зөөлөн тахианы мах - энэ нь зөгийн балтай шарсаны дараа зууш болно. Энэ нь шар айрагтай цугларалтанд тохиромжтой, гэхдээ энгийн оройн хоолонд ч тохиромжтой.

Найрлага:

нимбэг - 0.5 ширхэг;
шар буурцаг сумс - 70 мл;
халуун ногоо, давс - амсах болно;
сармис - 2 хумс;
улаан лоолийн оо - 3 tbsp. халбага;
ургамлын тос - 1 tbsp;
далавч - 900 гр;
зөгийн бал - 2 tbsp.

Хоол хийх арга:

Далавчийг хальс, өднөөс цэвэрлэж, зайлж, цаасан алчуур дээр тавиад хатаана.
Дараа нь үе мөчний хэсэг бүрийг хоёр хэсэгт хуваана.
Хайруулын тавган дээр тос хийнэ, өндөр дулаан дээр халаана. Өндөр талуудтай тул wok ашиглах нь дээр.
Дараа нь халуун тос дээр далавчаа хэсэгчлэн хийнэ.
Алтан хүрэн хүртэл хуурч, тал бүр дээр 2-3 минут зарцуулна.
Гүн аяга аваад шар буурцаг асгаж, улаан лоолийн оо, зөгийн бал нэмнэ.
Перец, давс, сайтар холино.
Үүссэн маринадыг хайруулын тавган дээр хийнэ.
Шингэний ихэнх хэсэг нь уурших хүртэл дунд зэргийн халуунд буцалгана.

Удаан агшаагчинд

Хоол хийх цаг: 1 цаг 25 минут.
Хоолны тоо: 6 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 197 ккал.
Зорилго: үдийн хоол / оройн хоолонд.
Хоол: Орос.
Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Удаан агшаагчинд зөгийн бал-шар буурцагны соусаар далавчаа шарсан нь бүр ч хялбар байдаг. Энэхүү гал тогооны "туслагч" нь хэд хэдэн тохиромжтой програмуудтай. Та жигнэх, жигнэх, шарсан эсвэл олон төрлийн хоол хийх горимыг ашиглаж болно. Pilaf хөтөлбөр хүртэл зөгийн балны далавчийг шарж чаддаг. Удаан агшаагчинд дулааны боловсруулалт хийснээр тэдгээрийг илүү шүүслэг, халуун ногоо нь илүү баялаг үнэртэй болгодог.

Найрлага:

кетчуп - 1 tbsp;
ургамлын тос - 3 tbsp;
зөгийн бал - амсах болно;
алим - 1 ширхэг;
гич - 1 tbsp;
далавч - 1 кг;
шар буурцаг сумс - 1 tbsp;
давс - 2 tsp.

Хоол хийх арга:

Олон тогоочийг 40 минутын турш "Baking" горимд шилжүүлээрэй.
Саванд тос асгаж, дотор нь цэвэр, хуурай далавчаа хуурна.
Дараа нь тэдгээрийг эргүүлж, давс нэмээд алимны зүсмэлүүдийг нэмнэ.
Дуу чимээ гарах хүртэл хоол хийж, дараа нь "Pilaf" програм руу шилжинэ.
Маринад болон үлдсэн найрлагыг нь аяганд хийнэ.
Хоол хийх төгсгөлийн тухай дуут дохиог хүлээнэ үү, олон тогоочийг унтраа.

Зөгийн бал гичний соусанд

Хоол хийх цаг: 3 цаг.
Хоолны тоо: 8 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 209 ккал.
Зорилго: үдийн хоол / оройн хоолонд.
Хоол: Орос.
Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Зөгийн бал-шар буурцагны гичийн соустай тахианы далавчийг тансаг хоол гэж нэрлэж болохгүй, гэхдээ энэ нь гэр бүлийн оройн хоол эсвэл хөгжилтэй компанид тохиромжтой. Энэ marinade нь сонгодог нэг гэж тооцогддог. Зөгийн бал нэмбэл илүү амттай болдог. Үүнээс болж тахианы мах илүү хурдан даршилдаг. Жорны онцлог нь гичийг үр тариа хэлбэрээр нэмдэг. Даршилахын тулд аяга биш ердийн гялгар уут хэрэглээрэй.

Найрлага:

халуун ногоо, давс - амсах болно;
зөгийн бал - 100 гр;
нимбэгний шүүс - 50 гр;
шар буурцаг сумс - 3 tbsp;
шинэ ургамал - 40 гр;
үр тариа гич - 10 гр;
сармис - 3 хумс;
далавч - 850 гр.

Хоол хийх арга:

Зөгийн бал, шар буурцаг тавьсан аяга авч, гич, нимбэгний шүүс, жижиглэсэн сармис нэмнэ.
Ногоонуудыг угааж, цавчих, тэдэнтэй хамт маринад амтлана.
Перец, давс, холино.
Тахианы махыг угааж, цаасан алчуур дээр тавь.
Далавч нь хатаж дуусахад маринад хийнэ.
Дараа нь бүх зүйлийг уутанд хийж, уяж, 3 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа тахианы махыг аваад жигд таваг дээр хийнэ.
Зууханд тавиад 180 градусын температурт хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.

Ханцуйгаа дээшлүүл

Хоол хийх цаг: 3 цаг.
Хоолны тоо: 5 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 187 ккал.
Зорилго: үдийн хоол / оройн хоолонд.
Хоол: Орос.
Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Ханцуйндаа шар буурцагны соустай тахианы далавч нь өндөр чийгшилтэй нөхцөлд чанаж болгосон тул царцдас нь тийм ч шаржигнуур, шаржигнуур биш юм. Цагаан дарс нь хоолыг цэвэршүүлсэн, сармис нь халуун ногоотой, зөгийн бал нь амттай болгодог. Төрөл бүрийн амтыг хослуулсан маш анхны хослол. Битүү уутанд хийж буцалгаснаар махны шүүслэг, зөөлөн байдал нэмэгддэг.

Найрлага:

хуурай цагаан дарс - 3 tbsp;
ургамлын тос - 2 tbsp;
шар буурцаг сумс - 2 tbsp;
зөгийн бал - 2 tbsp;
далавч - 10 ширхэг;
сармис - 1 хумс.

Хоол хийх арга:

Шар буурцагны соусын найрлагыг холино, i.e. тахианы махнаас бусад бүх зүйл.
Үүссэн маринадыг тахианы маханд хийнэ, бүрэн бүрэх хүртэл хутгана.
2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Цаг хугацаа өнгөрсний дараа бүх зүйлийг ханцуйнд хийж, жигд таваг руу хийнэ.
200 градусын температурт 40 орчим минутын турш хооллоорой.

Төмстэй

Хоол хийх цаг: 3 цаг.
Хоолны тоо: 5 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 187 ккал.
Зорилго: үдийн хоол / оройн хоолонд.
Хоол: Орос.
Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Хэрэв та ямар нэг зүйлийг хачир болгон өгөхийг хүсч байгаа бол зөгийн бал-шар буурцагны соусаар төмстэй амттай далавчаа хийж идээрэй. Бараг бүх эрчүүд энэ хоолыг тийм гэж үздэг. Хэрэв та түүнд хөлбөмбөгийн тэмцээн үзэж байхдаа ийм зууш өгвөл тэр үнэхээр баяртай байх болно. Үйрмэг царцдасын нууц нь дахин маринад нуугдаж байна. Нарийн анхилуун үнэр, бага зэрэг сармистай чихэрлэг амт - илүү дур булаам зүйл юу байж болох вэ.

Найрлага:

чидун жимсний тос - амсах болно;
нимбэгний шүүс - 0.5 tsp;
далавч - 1 кг;
гич - амсах болно;
хайлсан зөгийн бал - 3 tbsp;
сармис - 2 хумс;
төмс - 5 ширхэг;
тахианы амтлагч - амсах болно;
шар буурцаг сумс - 3 tbsp.

Хоол хийх арга:

Далавчийг угааж, цаасан алчуур дээр хатаана.
Зөгийн балыг усан ваннд хайлуулж, соусанд хийнэ, нимбэгний шүүс, тостой гич нэмнэ.
Үр хольцтой тахианы махыг даршилж, дээд талыг нь хальсаар хучиж, 3 цаг байлгана.
Дараа нь махыг жигд тавган дээр хийж, төмсний зүсмэлүүдээр хүрээлээрэй.
Дээрээс нь үлдсэн маринад хийнэ. Зууханд хийж, 180 градусын турш хагас цагийн турш хооллоорой.
Дууссаны дараа шууд гаргаж болохгүй, дулаан газар 5 минут байлгана.

Сармистай

Хоол хийх цаг: 1 цаг.
Хоолны тоо: 8 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 195 ккал.
Хоол: Ази.

Илүү амттай хоолыг сонирхогчдод сармистай зөгийн бал-шар буурцагны соустай далавчнууд таалагдах болно. Хурц өнгө, халуун ногоотой чихэрлэг амт, шаржигнуур царцдас нь ажлаа хийж, тахиа хэдхэн минутын дотор алга болно. Соусын найрлагад үндэслэн түүнийг териякигийн төрөл гэж тодорхойлж болно. Нэг хувилбарт зөгийн бал, шар буурцаг, сармис зэргийг бэлтгэдэг. Эдгээрээс гадна цагаан гаа, мирин хэрэглэдэг, i.e. амтат будааны дарс.

Найрлага:

нунтагласан цагаан гаа - 0.5 tsp;
мирин - 2 халбага;
зөгийн бал - 3 tbsp;
сармис - 3 хумс;
шар буурцаг сумс - 5 tbsp;
эрдэнэ шишийн цардуул - 1 tbsp;
далавч - 1.5 кг.

Хоол хийх арга:

Халуунд тэсвэртэй тавагны ёроолд цэвэр, хуурай далавчаа тавь.
Тусдаа саванд шингэн бүтээгдэхүүнийг нэгтгэж, холино. Сармисыг нилээд жижиглэсэн эсвэл хэвлэлээр дамжуулж болно.
Усанд шингэлсэн цардуул, цагаан гаа нэмнэ.
Үүссэн маринадыг хөгц рүү хийнэ.
Нэг цагийн дараа таваг 45 минутын турш зууханд хийнэ. Санал болгож буй температур нь 180 градус байна.

Кунжутын хамт

Хоол хийх цаг: 1 цаг.
Хоолны тоо: 8 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 178 ккал.
Зорилго: үдийн хоол / оройн хоол / баярын ширээ.
Хоол: Ази.
Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Далавчийг зөгийн бал, кунжутын үрээр шар буурцагны соусаар нэг цаг орчим даршилна. Marinade бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн харьцааг өөрийн үзэмжээр өөрчилж болно. Зөгийн бал-шар буурцагны амтлагч өндөр хурц байдаг тул хоол нь хүүхэд, өндөр настан, шархлаатай хүмүүсийн хоолны дэглэмд тохиромжгүй байдаг. Гадаа ил гал дээр чанаж идэхэд далавч нь онцгой амт, үнэрийг олж авдаг. Гэртээ та зууханд шарах горимд хоол хийхийг оролдож болно.

Найрлага:

шар буурцаг сумс - 2 tbsp;
сонгино сонгино - 1 ширхэг;
сармис - 1 хумс;
давс - 1 халбага;
чинжүү чинжүү - 1 халбага;
гүнжидийн тос - 1 халбага;
далавч - 1.2 кг;
кунжут - 1.5 tbsp.

Хоол хийх арга:

Тусдаа аяганд сонгинотой далавчнаас бусад бүх бүтээгдэхүүнийг холино.
Тахианы махыг зайлж, дараа нь шилэн савны ёроолд тавь.
Түүнд маринад хийнэ, 2-3 цаг байлгана.
Дараа нь тахианы махыг зууханд тэсвэртэй тавагны ёроолд шилжүүлнэ.
210 градусын температурт 35 минут орчим жигнэх.

Шарсан мах

Хоол хийх цаг: 1 цаг.
Хоолны тоо: 8 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 178 ккал.
Зорилго: үдийн хоол / оройн хоол / баярын ширээ.
Хоол: Ази.
Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Та гэртээ байгальд хоол хийх үр нөлөөг дахин гаргахыг оролдож болно. Үүнийг хийхийн тулд зуухны ёроолд жигд хуудсыг тавина. Өөх тос түүн дээр урсах болно. Далавч нь өөрөө сараалж дээр байрладаг. Ийм боловсруулалт хийснээр тэд илүү шүүслэг, шаржигнуур болж хувирдаг. Бэлэн байдлын үзүүлэлт нь жигд сүүдэртэй хүрэн царцдас юм. Хэрэв заасан хугацаанаас өмнө гарч ирвэл таваг гаргаж болно. Шарсан далавчинд зориулсан зөгийн бал-шар буурцаг сумсыг өмнөх жортой ижил технологиор бэлтгэдэг.

Найрлага:

кунжут - 1 халбага;
далавч - 1 кг;
шар буурцаг сумс - 5 tbsp;
зөгийн бал - 3 tbsp.

Хоол хийх арга:

Зөгийн бал-шар буурцагны соус хийж, сайтар угааж, хатаасан далавчаа түүгээр даршилна.
Энэ үед зуухаа аваад доор нь жигд хуудсыг тавиад 180 градус хүртэл халаана.
1 цагийн дараа далавчаа төмөр тавиур дээр тавь.
40 орчим минутын турш жигнэх. Дуусмагц ялтсууд дээр тавиад кунжутын үрээр цацна.

Шар буурцаг-зөгийн балны соусаар далавчаа хэрхэн яаж хоол хийх талаар хэдэн нууцыг мэдэхийг хүсч байна уу? Тэгвэл энэ мэдээлэл танд зориулагдана. Далавч идэх нь илүү тохиромжтой байхын тулд хоол хийхээсээ өмнө тэдгээрийг хоёр хэсэгт хуваах нь дээр. Зөгийн бал-шар буурцагны соусыг мөн урт хугацааны marinade болгон ашиглаж болно. Тахианы маханд асгаж, хонуулаад байвал илүү амттай болно. Алтан шаржигнуур царцдасыг зөвхөн 200 градус ба түүнээс дээш температурт жигнэх үед л авдаг. Бүрхүүлтэй гадаргууг авахын тулд та зөгийн бал-шар буурцагны соусыг урьдчилан халааж, ойролцоогоор 5 минутын турш хооллоорой. Илүү энгийн зөвлөмжүүд байна:

Зөгийн бал-шар буурцагны соусын marinade-ийн хувьд зөвхөн байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнийг хэрэглээрэй.
Нухсан төмс, чанасан будаа, чанасан ногоо, салат эсвэл мөөг нь энэ хоолны хачирт тохиромжтой.
Зөгийн бал-шар буурцагны маринадыг элсэн чихэрээр бэлтгэх боломжгүй - амт нь огт өөр байх болно. Үүнээс гадна, энэ орлуулалт нь бүрхүүлтэй царцдас үүсгэхгүй.
Халуун ногоонд бүү авт. Хэрэв та тэдгээрийг хэт их хэмжээгээр нэмбэл зөгийн бал-шар буурцагтай marinade нь ер бусын амтаа алдах болно. Зөгийн бал нь маш нарийн бүтээгдэхүүн бөгөөд амтлагчийн дор бүрэн үл үзэгдэх болно.
Хэрэв та шорлог хэрэглэхээр төлөвлөж байгаа бол далавчны төгсгөлийн үеийг арилгах нь дээр, эс тэгвээс энэ нь шатаж магадгүй юм.
Зөгийн бал-шар буурцагтай marinade-ийн хувьд та махтай зохицсон Сагаган эсвэл цэцгийн зөгийн бал хэрэглэх хэрэгтэй.

Хэрхэн хоол хийх талаар жорыг үзээрэй.

Видео

Баяр ёслолд зориулж эдгээр далавчаа бэлдээрэй, эсвэл зүгээр л гэр бүлийнхэнтэйгээ хамт баярлаарай! Далавч нь маш амттай, үзэсгэлэнтэй "карамель" царцдастай, дулаан, хүйтэн аль алинд нь амттай байдаг.

Нийлмэл:
тахианы далавч: 1 кг
зөгийн бал: 2 халбага
шар буурцаг сумс: 100 мл
халуун ногоо (би карри, улаан чинжүү хэрэглэдэг)

Бэлтгэл ажил:
Тахианы далавчийг зайлж, хатаана. Та гаднах фалангуудыг тайрч болно, гэхдээ би үүнийг хийгээгүй).

Marinade бэлтгэ: шар буурцаг суманд шингэн зөгийн бал нэмнэ (шаардлагатай бол зөгийн бал хайлуулна), карри, чинжүү нэмнэ. Зөгийн балыг бүрэн уусгах хүртэл сайтар хольж, далавчаа хийнэ. Хөргөгчинд 2-3 цаг ба түүнээс дээш хугацаагаар эсвэл шөнийн турш даршилна. Marinating явцад далавчаа хутгахыг зөвлөж байна, дараа нь хэсэг бүр жигд marinate болно.

Бэлтгэсэн далавчаа тосолсон жигд хуудсан дээр тавь. Би жигд хуудсыг тугалган цаасаар хучихыг зөвлөж байна (үүнийг ургамлын тосоор тослох шаардлагатай).

180-200 градус хүртэл халаасан зууханд 35-40 минутын турш жигнэх.