Mletý králik na halušky. Recepty na králiky

Ahoj milí milovníci krásnych receptov! Každý vie, že čas strávený len tak je veľmi drahý. Vážime si aj váš čas a urobili sme pre vás presne tie králičie knedle, teda recept, ktorý ste potrebovali. Sledujte všetky fázy prípravy, učte sa a zdokonaľujte svoje zručnosti, pretože krásne jedlo je skvelým dôvodom, ako potešiť seba a svojich blízkych.

Recept - talianska polievka

Recept - domáca halušková polievka

Recept - vývar s knedľou

Recept: okroshka s kefírom

Recept - tortellini s krabom a zázvorom

1/2 lyžičky šafranu 550 gramov múky 1 štipka soli 4 ks vajec 6 ks žĺtkov 2 lyžice olivového oleja 100 gramov Na omáčku: mušle (mušle) 2 lyžice smotany 1 lyžica citróna. šťava 1 ks citrónová kôra 350 gramov Tortellini plnka: krabie mäso 1 ks koreň čerstvého zázvoru 1 lyžička bazalky 1 pohár citrónovej šťavy 1 porcia Hrebenatka 1 podľa chuti soľ a korenie 220 gramov cesta na cestoviny 2 ks vajcia 2 lyžičky vody 1 ks vetvička krevety 5 lyžíc Omáčka: olivová. olej 2 vetvičky zelenej cibule 1 ks koreň čerstvého zázvoru 200 gramov cherry paradajok 1 polievková lyžica balzamikového octu 1 štipka čerstvej bazalky

Recept - "Ambrový" džem - jablkový, karamelizovaný bielou čokoládou

Recept - kotlíková pečienka

Recept - bravčový guláš s domácimi rezancami

Recept - divá kačica plnená mazancom

Recept - rezance s mäsom v štýle "Hrusn Mahn"

Veríme, že zbierka kulinárskych receptov na tému králičie knedle je presne to, čo ste potrebovali. Dobre varte a príďte znova!

Halušky si často spájame s jednoduchým jedlom. Často si ich ani sami nevaríme, ale kupujeme polotovary, aby sme ich rýchlo zjedli. Ponúkam vám ale skutočne originálny recept.

Ako vyrobiť králičie knedle je popísané nižšie. Myslím, že pre tých, ktorí budú knedľu robiť prvýkrát, bude tento recept úplne jednoduchý.

Počet porcií: 6

Špecifikácie receptúry

• Národná kuchyňa: domáca kuchyňa
• Typ riadu: Teplé jedlá, halušky
• Náročnosť receptu: Jednoduchý recept

• Čas prípravy: 13 minút
• Čas varenia: 1 hodina 50 minút
• Počet porcií: 6 porcií
• Množstvo kalórií: 327 kilokalórií
• Príležitosť: Na obed

Ingrediencie na 6 porcií

• Králičie mäso - 1,5 kg
• Cibuľa - 1 kus
• Mleté čierne korenie - podľa chuti
• Múka - 500 gramov
• Vajcia - 2 kusy
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžička
• Soľ - 1 lyžička
• Voda - 200 mililitrov

Krok za krokom

1. Mäso očistíme a urobíme mleté ​​mäso. Pomelieme na mäsovom mlynčeku s cibuľou, korením a soľou. Nechajte hodinu a pol marinovať.
2. Ďalej vypracujeme cesto na budúce halušky. Múku preosejeme, do stredu nalejeme vodu so soľou, olej a pridáme aj vajcia.
3. Všetko premiešajte, kým sa nedosiahne hustá, homogénna hmota. Potom urobíme buchtičku, ktorú necháme pol hodiny, aby cesto narástlo.
4. Cesto rozvaľkáme a vykrajujeme z neho kruhy. Robím to pomocou bežného pohára. Do stredu kruhu položte jednu lyžicu mletého mäsa. Cesto zatvorte a zaistite akýmkoľvek spôsobom. Hlavná vec je zaistiť okraje cesta bezpečnejšie, aby sa knedle počas varenia nerozpadli.
5. Keď sú všetky knedle vyvaľkané, dajte vodu na oheň. Trochu to osolíme. Po uvarení vhoďte naše modelárske majstrovské diela do panvice. Opäť priveďte do varu, potom varte ďalších 5 minút.Ak chcete, pridajte do vývaru korenie alebo bobkové listy.

Domáce ručné knedle s králičím mäsom a kyslou smotanou

Králičie knedle
Ruské domáce pelmene s králikom a kyslou smotanou

Ingrediencie:

• 500 g - pšeničná múka
• 2 ks - kuracie vajce
• 40 g - soľ
• 170 ml - Mlieko
• 20 ml - Rastlinný olej
• 2 g - nové korenie
• 1 kus - Bobkový list
• 20 gr - cibuľa
• 100 ml - kurací vývar
• 10 g - maslo
• 100 g - kyslá smotana
• Mletý králik

spôsob varenia:

Múku preosejeme cez jemné sitko do čistej suchej misy. Potom do misky s múkou pridajte teplé mlieko, 15 gramov soli, rozšľahané kuracie vajce a rastlinný olej. Postupne pridávame všetky ingrediencie, pričom cesto neustále miesime rukami.

Po vymiesení knedľového cesta na hustú homogénnu hmotu prikryte misu utierkou a odložte na chladné miesto na dve hodiny na strmé.

Na stôl nasypeme trochu múky a na múkou posypanom stole pomocou valčeka vyvaľkáme hotové halušky na plát hrubý 2 mm. Potom z cesta vykrajujte kruhy s priemerom 5 - 6 cm.Kruhy je možné vykrajovať pomocou skleneného pohára alebo špeciálneho kovového krúžku.

Potom do stredu každého kruhu položte pripravené mleté ​​mäso. Každá knedľa by mala obsahovať 5 gramov mletého mäsa.

Potom opatrne upevnite a zoštipnite okraje cesta, aby ste vytvorili uzavreté knedle.

Po príprave knedlíkov sa musia zmraziť, aby sa cesto v budúcnosti neotvorilo.

Cibuľu ošúpeme, opláchneme, osušíme a nakrájame na veľké plátky.

Potom je potrebné knedle uvariť. Nalejte vodu do čistej kovovej panvice a varte. Potom do panvice pridajte kurací vývar, nové korenie, bobkový list, cibuľu a soľ. Varte 5 minút. Ako pripraviť kurací vývar je popísané na inej strane.

Potom vložte mrazené knedle do panvice a varte ďalších 7 - 10 minút, kým nie sú knedle úplne uvarené.

Po uvarení knedle opatrne vyberte z panvice dierovanou lyžicou a vložte do hlbokého taniera. Na knedle položíme maslo a necháme ho úplne rozpustiť. Halušky podávame s kyslou smotanou.

Ako variť mletého králika

Ingrediencie:

• 450 g - králik
• 10 gr - cibuľa
• 10 ml - Rastlinný olej
• Soľ, korenie podľa chuti

spôsob varenia:

Králičie mäso, opláchnite a odstráňte žily. Potom králika znova opláchnite a osušte. Potom králika nakrájajte na ľubovoľné kúsky.

Cibuľu ošúpeme, opláchneme a osušíme. Potom nakrájajte cibuľu na stredné kocky a opečte na rastlinnom oleji na panvici do zlatista, t.j. opražíme cibuľku.

Potom na mlynčeku na mäso pomelieme králika a orestovanú cibuľu. Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Mleté mäso jemne premiešajte rukami, až kým nebude hladké. Mletý králik je pripravený.

Dobrú chuť!

recepty na halušky a halušky

Reštaurácia Stará veža
lahodná ruská kuchyňa v centre Moskvy

Cárske z a b a v a .

Exotické králičie jedlo - knedle.

Králičie knedle sú považované za exotické jedlá. Ich recept bol nezaslúžene zabudnutý a mnohí o ňom ani nepočuli. Medzitým sa takéto knedle v dávnych dobách často podávali na kráľovskom stole. V súčasnosti ľudia, ktorí venujú náležitú pozornosť svojmu zdraviu, čoraz viac uprednostňujú prírodné, diétne jedlá. Patria sem knedle z králičieho mäsa. Ponúkam mierne vylepšený recept s použitím moderných technických prostriedkov.

Najprv si pripravíme cesto. Nie sú tu žiadne inovácie. Miesi sa tradične s použitím preosiatej pšeničnej múky, slepačích vajec a vody (mlieka). Hotové cesto zabalíme do fólie alebo vložíme do igelitového vrecka a dočasne vložíme do chladničky.

Prejdime ku králikovi. Ak bolo mäso zmrazené, najskôr ho rozmrazte v mikrovlnnej rúre alebo ho nechajte cez noc na chladnom mieste. Ostrým nožom odoberieme mäso od kostí. Na to je najvhodnejšia zadná časť korpusu, ale ak chcete, môžete použiť aj nohy. Vzniknutú dužinu nakrájame na malé kúsky do veľkosti 2 centimetrov. Pre zlepšenie chuti ich opečieme na dobre rozohriatej panvici do zlatista. Aby boli halušky presne diétne, použijeme olivový alebo akýkoľvek iný rastlinný olej. Pre tých, ktorí nedržia prísnu diétu, môžem odporučiť používanie bravčovej masti. V tomto prípade sa obsah kalórií v knedlíkoch zvýši, ale chuť bude oveľa lepšia.

Po vyprážaní ďalej dusíme na miernom ohni 10-15 minút so zatvorenou pokrievkou, po zaliatí mäsa mierne zriedenou kyslou smotanou alebo hustou smotanou. Ďalej budeme potrebovať elektrický mlynček na mäso s lopatkami ventilátora alebo mixér. Mäso pomelieme na pastu. (V krajnom prípade mäso dvakrát pretlačíme bežným mlynčekom na mäso) Podľa chuti pridajte soľ, korenie a iné korenie podľa vlastného výberu. Aby mleté ​​mäso nebolo suché, musíte pridať nakrájanú cibuľu alebo dve. Pre tých, ktorí nemajú radi cibuľu, môžem odporučiť pridať do mletého mäsa malé množstvo mlieka. Výslednú hmotu dôkladne premiešajte a ľahko ju porazte na stôl. Oddeľte kúsky cesta, vyvaľkajte na tenké kolieska a zabaľte do nich porcie mletého mäsa. Veľkosť halušiek volíme ľubovoľne, najlepšie na jedno dobré sústo. Varte, kým nebude hotový. Pri varení sa odporúča pridať trochu bobkového listu a niekoľko zrniek čierneho korenia do jemne osolenej vody.

NA POZNÁMKU!

NA STOLE Podávame horúce, polejeme kyslou smotanou alebo bohatou majonézou a ozdobíme bylinkami. Ako ďalšie tajomstvo môžem odporučiť predmarinovanie králičieho mäsa, ako na grilovanie, potom budú vaše knedle ešte chutnejšie a získajú jedinečný chuťový profil.