Recipe ng avocado at cucumber roll. Mga roll na may pipino at abukado: recipe na may mga larawan

Ang mga prutas at isda ay isang mainam na kumbinasyon kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa isang masarap at napakadaling ihanda na ulam na sumakop sa modernong expanses ng Japanese cuisine.

Ito ay mga rolyo na may abukado at pipino, na maaaring ihanda kahit ng isang baguhang kusinero na may hawak na banig na kawayan at isang sheet ng nori sa kanyang mga kamay sa unang pagkakataon. Ang nakakatakam na avocado roll ay magiging iyong culinary specialty at laging sasagipin kung magpasya kang magtipon ng maingay na grupo ng mga kaibigan sa bahay!

• Na-post ang recipe: Alexander Lozier
• Pagkatapos magluto makakatanggap ka ng: 6-8 servings
• Paghahanda: 10 minuto
• Pagluluto: 20 minuto
• Paghahanda: 30 minuto
• Nilalaman ng calorie: 112 kcal bawat 100 g

Mga sangkap ng avocado roll

• 180 g Philadelphia cheese
• sariwang pipino
• hinog na abukado
• 50 g dahon ng nori
• ¼ tasa ng brown sugar
• 0.3 kg na pinausukan o bahagyang inasnan na salmon
• 50 ML ng suka ng bigas
• 0.4 kg puting maikling butil na bigas

Paano gumawa ng mga avocado roll?

1. Pakuluan ang bigas sa inasnan na tubig. Paghaluin ang suka ng bigas sa isang bahagi ng asukal at idagdag sa bigas. Hayaang lumamig ng kaunti.

2. Banlawan ang pipino at avocado sa ilalim ng malamig na tubig na umaagos. Alisin ang balat. Hiwa-hiwain. I-chop ang salmon sa mga compact bar.

3. Maglagay ng isang parihabang piraso ng cling film sa isang espesyal na bamboo sushi mat. Maingat na ilagay ang inihandang mga sheet ng nori sa itaas. Ikalat ang natapos na bigas sa buong ibabaw ng seaweed sheets. Ilagay ang pagpuno para sa mga roll na mas malapit sa gilid.

4. Pagkatapos ay ilagay ang mga hiwa ng pipino at mga hiwa ng avocado sa isang manipis na mahabang strip. Pagkatapos ay ilatag ang mga hiwa ng isda at keso. Maingat na i-roll ang roll upang hindi mawala ang pagpuno.

5. Gupitin ang roll sa 6-8 na bahagi.

6. Ihain ang natapos na roll, pinalamutian ang plato ng isang pink na mabangong luya na bulaklak at isang maliit na dab ng maanghang at masarap na Japanese wasabi mustard.

Ngayon alam mo na nang eksakto at magsasagawa pa ng master class kung paano gumawa ng mga avocado roll at higit pa. Upang makadagdag sa masarap, hindi pangkaraniwang menu, dapat mong mabilis na maghanda ng isa pang orihinal at tunay na mahiwagang ulam -. Ilang minuto lang, abot-kayang sangkap at kaunting imahinasyon mo - handa na ang isang culinary masterpiece para sa lahat ng oras.

Mag-eksperimento at aktibong maghanap ng mga bagong kumbinasyon ng lasa!

Upang hindi makalimutan, i-save ang recipe sa iyong dingding.

Mga calorie: Hindi tinukoy
Oras ng pagluluto: Hindi nakaindika

Ang mga homemade roll ay isang mahusay na alternatibo sa mga meryenda na binili sa tindahan mula sa isang sushi restaurant. Sa kabila ng isang kumplikadong maanghang na lasa at magandang hitsura, ang mga rolyo ay maaaring ihanda sa bahay, kailangan mo lamang magkaroon ng mga kinakailangang sangkap. Siyempre, pinakamahusay na kumuha ng sushi rice, ngunit kung wala ka nito, maaari mo itong palitan ng short-grain rice. Mahalaga lamang na ihanda ito nang tama upang ito ay malapot at magkaroon ng magandang maselan na pagkakapare-pareho.
Imposibleng maghanda ng sushi nang walang pinatuyong damong-dagat - nori, kung saan, sa katunayan, ang bigas at abukado ay balot upang makagawa ng gayong manipis na mga rolyo. Ang prutas ng abukado para sa pagpuno ay dapat na hinog, malambot, na may katangian na creamy-buttery na lasa, kung gayon ang mga rolyo ay lalabas lalo na masarap. At para sa spiciness, maaari kang magdagdag ng kaunting wasabi sa mga rolyo, at pagkatapos ay magiging perpekto sila. Ang recipe na ito na may mga larawan ng mga avocado roll sa bahay ay napaka-simple, at ang sushi ay lumalabas na masarap. Sa tingin ko magugustuhan mo rin ang isang ito.

- prutas ng avocado (hinog) - 1 pc.,
- bigas (para sa sushi) - 300 gr.,
- nori sheet - 3 mga PC.,
- suka (bigas) - 30 ml.,
- asukal (puti) - 1 tsp,
- asin (dagat, pinong lupa) - 0.5 tsp,
- wasabi, luya, sarsa (toyo) - sa panlasa.

Paano magluto gamit ang mga larawan hakbang-hakbang

Upang maghanda ng mga roll, una sa lahat kailangan mong ihanda ang base - bigas. Samakatuwid, hinuhugasan namin ng mabuti ang bigas nang maraming beses, hayaang lumubog ito sa tubig, pagkatapos ay ilagay ito sa isang kasirola na may makapal na ilalim, punan ito ng tubig (400 ml) at lutuin hanggang malambot sa mababang init. Pagkatapos ay iwanan ang bigas na natatakpan ng 20 minuto hanggang sa ito ay ganap na singaw.




Init ang suka ng bigas sa mahinang apoy, magdagdag ng asin at asukal dito, at sa sandaling lumamig ang dressing, ibuhos ito sa bigas at masahin ito ng maigi.




Balatan namin ang prutas ng avocado, gupitin ito sa kalahati at alisin ang hukay, pagkatapos ay gupitin ito sa mahabang pahaba na hiwa.






Naglalagay kami ng cling film sa banig (laktawan ko ang hakbang na ito) at simulan ang paghahanda ng mga rolyo.
Maglagay muna ng isang sheet ng nori (makinis na gilid sa itaas), pagkatapos ay lagyan ng kaunting kanin (2-3 tbsp) at ipamahagi ito upang hindi umabot sa 1.5 cm mula sa gilid ng nori. tubig.




Lagyan ng isang strip ng wasabi ang kanin (gamit ang iyong mga daliri na isinawsaw sa pampalasa),




at ilagay ang mga hiwa ng avocado sa ibabaw nito.






Maingat na i-roll up ang roll




pagdiin sa kanya ng kanyang mga kamay.




Pagkatapos ay pinutol namin ang mga bahagi, palamutihan at maglingkod.




Bon appetit!

Mayroong libu-libong mga recipe at gabay para sa paggawa ng mga roll sa Russian Internet, kaya nagpasya kaming gawin ang aming bit at mag-post ng isang maikling pagsusuri ng paggawa ng mga roll sa bahay. Dagdag pa, maaari mong pahalagahan ang mga benepisyo ng paggawa ng mga rolyo sa bahay sa halip na bilhin ang mga ito.

Halaga ng mga sangkap para sa mga rolyo.

Magsimula tayo sa pinaka-kagiliw-giliw na bagay: magkano ang gagastusin natin upang mangolekta ng lahat ng kinakailangang sangkap upang makagawa ng mga rolyo sa bahay. Kung gagawa ka ng mga roll sa bahay sa unang pagkakataon, ang gastos ay malinaw na mas mataas, dahil kailangan mong bumili ng mga karagdagang kinakailangang sangkap at mga tool sa pagluluto. Halimbawa, kailangan mong bumili ng banig kung saan ang mga tubo mula sa mga sheet ng nori ay ilalabas sa hinaharap. Kakailanganin mo ring bumili ng toyo at wasabi kung nais mong ang lahat ay hindi mas masahol pa kaysa sa produktong iniutos. Gayunpaman, ito ay isang makatwirang gastos: ang banig ay maaaring gamitin ng maraming beses, tulad ng wasabi, malamang na hindi mo ito makakain nang sabay-sabay (lahat ito ay depende sa dami ng tubo).

Susubukan kong ilista ang mga produkto, mga tool na kakailanganin namin sa paggawa ng mga rolyo na may trout, pipino, abukado at keso, pati na rin ang kanilang gastos. Sa oras ng pagsulat, ang halaga ng dolyar ay humigit-kumulang 32 rubles.

Ang halaga ng mga pipino ay 20 rubles (40 rubles bawat kilo), ang halaga ng mga avocado ay 30 rubles (60 rubles bawat kilo).

Ang suka ng bigas ay nagkakahalaga ng 60 rubles, ngunit dapat itong tumagal ng mahabang panahon.

Ang sampung sheet ng nori ay nagkakahalaga ng 100 rubles, na marahil ay isa sa mga pinakamahal na sangkap kapag gumagawa ng mga rolyo.

Ang halaga ng isda ay 150 rubles. Ang isda ang pangunahing bahagi ng mga rolyo, kaya kung mas masarap ang isda, mas maganda ang mga rolyo.

Ang isang banig ay maaaring mabili para sa 100 rubles. Ang mga propesyonal, malalaking banig ay nagkakahalaga ng humigit-kumulang 500 rubles o higit pa, ngunit ang isang ordinaryong maliit, amateur na banig ay angkop para sa amin, na talagang hindi mas masahol pa, maliban na hindi ka makakagawa ng maraming mga rolyo sa isang pagkakataon.

Ang halaga ng biniling keso ay hindi lalampas sa 60 rubles. Bilhin ang keso na pinakagusto mo. Sa palagay ko hindi ka dapat bumili ng pinausukang keso, kahit na may tamang ratio ng mga sangkap, ang mga rolyo na may pinausukang keso ay maaaring maging masarap.

Ang bigas na ginamit ay ang pinakakaraniwang, maikling butil na bigas para sa 35 rubles/kg. Parang marketing ploy lang ang bigas na ibinebenta specifically for rolls. Ang parehong ay maaaring isulat sa langis ng mirasol: "lactose-free" o sa mga kamatis: "walang mga pipino". Tungkol sa katotohanan na ang regular na short-grain rice ay hindi dumikit, ito ay walang kapararakan, "hindi mo lang alam kung paano lutuin ito," hindi ito ang unang pagkakataon na gumamit kami ng ganitong uri ng bigas nang normal at walang anumang problema. Bumili din kami ng toyo (30 rubles) at wasabi (80 rubles). Nang hindi binibili ang mga sangkap na ito, aalisin mo ang iyong sarili ng hindi bababa sa 30% ng kasiyahan ng pagkain ng mga rolyo, kaya huwag mag-ipon ng pera sa kanila.

Paghahanda ng mga produkto para sa mga rolyo.

Oras na para bumaba sa negosyo. Magsimula tayo sa pagluluto ng kanin. Ang kanin ay dapat magmukhang lugaw pagkatapos maluto, ngunit hindi malaglag, kaya bantayan ito habang nagluluto. Huwag kalimutang magdagdag ng asin. Magdagdag ng isang kutsarang sushi rice vinegar at ihalo. Ang simpleng pamamaraan na ito ay hindi dapat maging sanhi ng anumang mga paghihirap.

Ang bigas ay handa nang ilagay sa mga rolyo, kaya ngayon ay nagpapatuloy kami sa pagputol ng natitirang mga produkto. Pinutol namin ang lahat sa mahabang hiwa, upang ang kapal ay hindi masyadong malaki at humigit-kumulang pareho. Sa pamamagitan ng paraan, hindi mo kailangang gumamit ng mga avocado dito, hindi ito magpapalala sa mga bagay. Isinasaalang-alang na ang lasa ng avocado ay medyo katulad ng walang chlorophyll na mga tangkay ng horsetail, sikat na tinatawag na "pistils", "pestushki" at "pesti" :), kung gayon ang pagkakaroon ng avocado sa mga rolyo ay maaaring hindi kinakailangan. Sa katunayan, ang lahat dito ay limitado ng iyong imahinasyon.

Pinutol namin ang keso sa mahabang pahaba na mga piraso. Huwag lumampas sa kapal, kung hindi, wala kang mararamdaman maliban sa keso at isda.

Ang pagputol ng abukado at pipino ay walang iba kundi ang pag-uulit ng operasyon na may keso. Gawin ang kapal na eksaktong kapareho ng para sa mga hiwa ng keso.

Naghiwa kami ng isda. Ang lahat ay simple dito: dapat kang magkaroon ng isang tumpok ng pulang uod sa mesa :)

Gumagawa kami ng mga rolyo na may trout, keso, pipino at abukado gamit ang aming sariling mga kamay.

Sa katunayan, ang pamagat ng talatang ito, lalo na ang pariralang "sa iyong sariling mga kamay," ay parang hangal, ngunit ginagawa ito upang ang posibilidad na bisitahin mo ang pahinang ito ay mas mataas. At lahat dahil kami mismo ay naghahanap sa mga search engine ng mga parirala tulad ng "sa aming sariling mga kamay", "sa bahay", "sa aming sarili", atbp., ngunit ito ay isang liriko na digression. Matapos maputol ang lahat ng kinakailangang mga produkto, maaari mong simulan ang pinaka-kagiliw-giliw na bahagi - paggawa ng mga rolyo. Dito kailangan natin ng banig.

Maglagay ng isang sheet ng tuyong seaweed nori sa banig. Iniuugnay ko ang amoy ng produktong ito sa dagat, marahil dahil pareho ang amoy ng dagat, sa pangkalahatan ay ibinabalik nito ang kaaya-ayang mga alaala sa kabila ng tiyak na aroma.

Ikalat ang bigas sa ibabaw ng sheet sa isang manipis na layer. Huwag gumawa ng isang makapal na layer, kung hindi, maaari mo lamang itong kainin habang nagmemeryenda ng keso at isda. Nag-iiwan kami ng isang gilid nang walang kanin, kung hindi, ang buong roll ay makakalas at hindi ka makakakuha ng anumang mga rolyo. Inilapat namin ang lahat nang pahaba tulad ng sa larawan, upang makakuha kami ng isang pantay at magandang layer. Ngayon ay maaari mong igulong ang nagresultang pagkain sa isang tubo.

Maingat na igulong ang sheet ng nori sa isang roll, habang natitiklop ang banig sa isang akurdyon upang hindi ito makagambala sa karagdagang proseso. Bilang isang resulta, dapat kang magtapos sa isang komposisyon na tulad nito.

Ang ilang mga tao ay nag-iisip na ang malalaking orihinal at kakaibang mga mahilig lamang ang gumagawa ng mga rolyo. Mayroon ding isang opinyon na ang mga roll ay mayamot at walang pagbabago. Ngunit tila sa akin na ito ay ganap na mali: ang lasa ng ulam ay nagbabago depende sa pagpuno na ginagamit upang ihanda ang mga ito, ang pangunahing bagay ay na ito ay pinagsama sa lasa ng bigas. Oo nga pala, ang mga rolyo ay maaaring maging matamis kung gagawin mong mas matamis ang kanin at gumamit ng mga palaman ng prutas.

Ngayon iminumungkahi kong gumawa ng mga rolyo na may pipino at abukado. Ang recipe na ito ay angkop para sa mga vegetarian at sa mga nanonood ng kanilang timbang dahil ito ay mababa sa calories. Bilang karagdagan, makakatulong ito sa pag-iba-iba ng talahanayan ng Lenten para sa mga sumusunod dito.

Mga sangkap para sa cucumber at avocado roll

• mga sheet ng nori (pulang algae);
• espesyal na bigas para sa mga rolyo at sushi (hindi ko inirerekomenda ang paggamit ng regular na bigas);
• wasabi (Japanese spicy seasoning);
• toyo;
• adobo na luya;
• suka ng bigas;
• pipino;
• abukado.

Recipe para sa homemade cucumber at avocado roll

1) Una, lutuin ang kanin. Bakit hindi ko inirerekomenda ang paggamit ng regular na bigas: naglalaman ito ng isang maliit na halaga ng gluten, at ang bigas mismo ay nagiging matubig. Bilang isang resulta, hindi ito dumikit nang maayos sa nori sheet, at pagkatapos, na nakabalot sa nori, binababad nito ang seaweed mismo ng labis na likido nang labis na ang mga rolyo ay nahuhulog lamang.
Hugasan ang bigas nang lubusan, magdagdag ng tubig sa isang ratio ng 1: 1.5 at ilagay sa mababang init sa ilalim ng talukap ng mata para sa 20-25 minuto. Pagkatapos ay patayin ang kanin, timplahan ng suka ng bigas (para sa 400 gramo ng bigas, mga 100 gramo ng suka ng bigas) at hayaan itong lumamig. (larawan 2).

2) Habang niluluto ang kanin, maaari mong alagaan ang paghahanda ng palaman. Sa ganitong uri ng roll, ito ay simple, ngunit hindi nito nasisira ang lasa ng roll. Gupitin ang pipino at abukado sa manipis na piraso. Huwag kalimutang balatan ang avocado. (larawan 3, 4).

3) Ito ay pinaka-maginhawa upang igulong ang mga rolyo sa isang bamboo mat, na maaaring palitan ng isang banig na gawa sa mga kahoy na stick. Ilagay ang sheet ng nori sa banig, makintab na gilid pababa. (larawan 5).

4) Kapag naghahanda ng mga rolyo, dapat mong sundin ang mga alituntunin ng sanitasyon sa pamamagitan ng pag-iingat ng isang mangkok ng tubig na may acidified na suka sa malapit para sa mga layuning ito, kung saan dapat mong palaging hugasan ang iyong mga kamay kapag nabuo mo ang mga rolyo upang matiyak ang kanilang kalinisan.
5) Kumuha ng isang dakot ng bigas at ipantay ito sa ibabaw ng nori. Ang itaas na bahagi ay hindi dapat punan; ito ay magsisilbing isang tinatawag na "lock" para sa roll. (larawan 6).

6) Kung gusto mo (kung gusto mo ng spicier na pagkain), maaari mong bahagyang lagyan ng wasabi ang kanin. (larawan 7).

7) Ngayon ilagay ang pagpuno at balutin nang mahigpit ang roll. (larawan 8, 9).