Pirinçten çorba nasıl yapılır? Pirinç çorbası

Hepimiz er ya da geç kendimize şu soruyu sorarız: “Çorbaya kaç gram pirinç koymalıyım?” Soru aslında çok önemlidir, çünkü oranlar yanlışsa çorba, tadı hoş olmayan pirinç lapasına dönüşebilir.

Bu yazımızda lezzetli bir ilk yemek elde etmek için çorbaya kaç gram pirinç koymanız gerektiğini detaylı olarak anlatacağız. Ayrıca tahılların pişme süresini ve faydalı özelliklerini de öğreneceksiniz.

Çorbanın litresi başına düşen pirinç miktarı

Tablodaki oranlar tüm pirinç çeşitleri için uygundur. Mısır gevreği yaklaşık olarak aynı şekilde kaynar, bu nedenle bu ipucunu kendinize saklamaktan çekinmeyin. Herkesin kaşık ve bardakları farklı olduğundan en doğru ölçü gram olarak verilmektedir. Ancak mutfak teraziniz yoksa acele etmeyin; +/- birkaç gramın çorba için büyük bir etkisi olmayacaktır.

Tablo 1. Çorba için pirinç miktarı

Tahılları çorbaya eklemeden önce iyice durulamak çok önemlidir. Fazla nişastayı gidermek için 20 dakika ılık suda bile bekletebilirsiniz.

Bu konuda çorbaya hangi noktada pirinci eklemeniz gerektiğini öğrenebileceğiniz harika bir pirinç çorbası rehberi var.

Farklı pirinç türleri için pişirme süresi

Dünyada sayısız pirinç çeşidi bulunmaktadır. Enlemlerimizde yaşayan insanlar için en popüler ve erişilebilir olanı seçtik ve her biri için pişirme süreleri belirledik. Bu, çorbayı pilavla pişirmeye karar veren ve çorbanın pişmesine kaç dakika kala mısır gevreği ekleyeceğini bilmeyen herkes için yararlı olabilir.

Tablo 2. Pirinç ne kadar süre pişirilir

Tablodan da görebileceğiniz gibi, en hızlı pişirilen pirinç cilalı pirinçtir ve en uzun olanı kahverengi ve siyahtır. Ancak her eksi için bir artı vardır, aşağıdaki tabloya bakın ve her şeyi kendiniz anlayacaksınız.

Cilalanmış, yarı haşlanmış ve esmer pirincin vitamin ve mineral bileşimi

Beslenmesinin tam ve dengeli olmasını sağlayanlar için farklı pirinç çeşitlerinden oluşan vitamin ve mineral çeşitlerimiz sunulmaktadır. Bu tablo cilalanmış, buharda pişirilmiş ve cilalanmamış tahılların kimyasal bileşimini içerir. Değerlere bakın ve şu veya bu tahılın vücut için ne kadar faydalı olduğunu ve ne şekilde faydalı olduğunu hemen anlayacaksınız.

İleriye baktığımda, çeşidi ne olursa olsun herhangi bir pirincin düzenli tüketildiğinde aşağıdaki olumlu özelliklere sahip olduğunu belirtmek isterim:

• sindirimi normalleştirir;
• ishalin önlenmesidir;
• kardiyovasküler sistemi güçlendirir;
• beyin aktivitesini aktive eder;
• bağırsakları temizler.

Tablo 3. Pirinç gevreğinin faydalı özellikleri

Şüphesiz kahverengi pirinç, faydalı makro ve mikro elementlerin, vitaminlerin ve amino asitlerin içeriğinde liderdir. Doğru beslenmeye çabalayan herkesin kullanması tavsiye edilir.

Cilalanmamış pirincin dezavantajları şunlardır:

• yüksek fiyat;
• erişilemezlik;
• pişirme süresi.

İncelediğimiz adayların geri kalanı bu dezavantajlara sahip değil ancak faydalı bileşenlerin içeriği önemli ölçüde daha düşük.

Kendiniz için en uygun fiyat-kalite-fayda göstergelerine sahip tahılları seçin. Her durumda eksik vitaminleri ek malzemelerle doldurabilirsiniz.

Lezzetli yiyin ve sağlıklı olun!

Geri bildiriminizi ve sorularınızı bu makalenin altına bırakın! Herkese cevap vereceğiz.

Bazen ailenizi lezzetli ve sıradışı bir yemekle şımartmak istersiniz. Sığır eti ile zengin pancar çorbası pişirin veya domuz eti pişirin. Peki ya vejetaryenler ya da oruç sırasında? Ya da sadece hafif bir yemek mi istiyorsunuz? Sağlıklı bir yaşam tarzını destekliyorsanız veya başka bir nedenden dolayı et yemiyorsanız, o zaman size etsiz domatesli pilav çorbasını nasıl hazırlayacağınızı anlatacağız. Bu yemek zengin bir tada sahip, parlak ve güzel çıkıyor. Fotoğraflı tarifimiz size pirinç çorbasının nasıl pişirileceğini anlatacak.

Gerekli malzemeler:

1. pirinç – 150 gr (2/3 su bardağı);
2. patates – 500 gr (3-4 adet);
3. domates salçası – 100 gr (3 yemek kaşığı);
4. soğan – 50 gr (1 soğan);
5. havuç – 100 gr (1 adet);
6. dolmalık biber – 100 gr (1 adet);
7. baharatlar, tuz, sarımsak - tatmak;
8. sebzeleri kızartmak için yağ;
9. taze otlar - bir demet;
10. su – 2 l.

Kızartma süresi: 15-20 dakika.

Toplam süre: 1 saat.

Miktar: 5-6 porsiyon çorba.

Hafif bir çorba hazırlamak için uzun taneli, buharda pişirilmiş pirinç ve minimum nişasta içeriğine sahip makarnalık patatesleri seçmeniz gerekir. Bu seçim sayesinde yemek hem fazla pişmeyecek hem de çorbanın tadı zengin olacaktır.

Etsiz pirinç çorbası nasıl yapılır:

• Tahılları su berraklaşana kadar birkaç kez yıkıyoruz.

Tavsiye. Fazla un ve kalan sert kabuklar yemeğin tadını kötüleştirecektir.

• Yıkanmış pirincin üzerine su dökün ve orta ateşte koyun.

Tavsiye. Suyu periyodik olarak karıştırmayı unutmayın, çünkü pirinç kaynarken tavanın duvarlarına ve tabanına hızla yapışır.

• Sebzeleri yıkayıp temizliyoruz. Biberin sapını ve tohumlarını çıkarın.

Kullanılan ürünler:

• pirinç – 100 gr (1/2 su bardağı);
• patates – 100 gr (1 büyük kök sebze);
• havuç – 50 gr (1 adet);
• soğan – 50 gr (1 adet);
• tatmak için baharatlar, otlar, tuz, karabiber, sarımsak, defne yaprağı;
• su – 1 l.

Hazırlama süresi: 10-15 dakika.

Pişirme süresi: 25-30 dakika.

Toplam süre: 1 saat.

Miktar: 3-4 porsiyon çorba.

Pişirme metodu:

• Gerekirse pirinci ayırın ve suyla iyice durulayın.
• Sebzeleri yıkayıp temizleyin.
• Sarımsakları büyük parçalar halinde kesin ve ezin, patatesleri büyük küpler halinde, soğanları ve havuçları küçük parçalar halinde doğrayın.
• Kaynamış suyu tuzlayın, baharatları ve defne yaprağını ekleyin.
• 3-4 dakika sonra doğranmış havuçları ve soğanları tavaya koyun. Kısık ateşte 5-6 dakika pişirin.
• Doğranmış patatesleri et suyuna ekleyin ve 10-15 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin.
• Daha sonra mısır gevreğini dökün ve çeyrek saat daha pişirin.
• Pişirmenin bitiminden kısa bir süre önce ince doğranmış otları ekleyin.
• Aromatik yemeği sıcak olarak servis edin.

Pirinçli ve patatesli çorba hazırlamak için her mutfakta bulunabilecek ürünlere ihtiyacınız olacak. Oldukça basit bir şekilde pişirilir ve çeşitli bileşen kombinasyonları yemeği daha orijinal hale getirir.

Pirinç ve patates çorbası: genel hazırlama prensipleri

Acemi bir aşçı bile pirinç çorbasını pişirebilir. Bunu yapmak için pişirmenin genel prensiplerini bilmelisiniz:

1. Etli ve etsiz yemek hazırlıyorlar. Genellikle sığır eti, domuz eti ve tavuktan çorba yaparlar. İlk et suyu boşaltılır ve yeni su eklenir.
2. Etli ve patatesli pirinç çorbası hazırlarken oluşan köpüğü giderin.
3. Et ve sebzelerin tadını bozmamak için baharatlara kendinizi kaptırmayın. Yemeğe defne yaprağı, siyah yenibahar, tuz ve otlar eklemek yeterlidir.
4. Her türlü pirinç yemek pişirmek için uygundur, ancak uzun taneli veya orta taneli pirincin seçilmesi tercih edilir.
5. Tahılları bol miktarda sıvıya batırmaya gerek yoktur, kendi kendine pişecektir. Sadece pirinci ayırın ve koyu renkli taneleri çıkarın. Daha sonra fazla nişasta ve tozun uzaklaştırılması için akan soğuk su altında birkaç kez yıkanır.
6. Yemeği hemen pişirmek daha iyidir, ısıtıldıkça tadı kaybolur ve yulaf lapası gibi olur.

İnsanlığın daha güçlü yarısı zengin ve doyurucu yiyecekleri sevecek; hanımlar ise hafif ve yağsız bir yemeğin tarifini takdir edeceklerdir. Ailenin en küçük bireylerini beslemek için özellikle çocuklara yönelik pirinç çorbasının nasıl hazırlanacağını bilmeniz gerekir.

Pirinç ve patates ile doyurucu çorba

Ailesini lezzetli, hoş kokulu ve doyurucu bir öğle yemeğiyle memnun etmek isteyen herkes, pirinç ve konserve bezelye çorbası hazırlamalıdır. Aşağıdaki ürünlerden yapılmıştır:

• 2,5 litre tavuk suyu veya su;
• çeyrek bardak pirinç;
• 200 gram konserve bezelye;
• üç patates;
• bir havuç;
• bir soğan;
• bir yemek kaşığı un;
• Defne yaprağı;
• 25 gram bitkisel yağ;
• tatmak için baharatlar.

Adım adım hazırlık:

1. Yumrular yıkanır ve temizlenir. Küpler halinde kesin.
2. Pirinç yıkanır.
3. Kaynayan et suyuna patatesleri ve mısır gevreğini koyun.
4. Yaklaşık 15 dakika pişirin.
5. Havuçlar soyulur ve rendelenir.
6. Soğanı küp şeklinde doğrayın.
7. Yağı ısıtılmış bir tavaya dökün, doğranmış sebzeleri yaklaşık üç dakika karıştırarak kızartın.
8. Unu ekleyip hızlıca karıştırın. Pişen çorbaya altın rengini ve kalınlığını verecektir.
9. Kavrulmuş ve konserve bezelyeyi tavaya yerleştirin.
10. Tuz, karabiber, defne yaprağını atın.
11. Çanağı bir kapakla kapatın ve kısık ateşte yedi dakika pişirin.
12. Hazırlanan çorbaya ince doğranmış yeşillikler eklenir.

Pirinç ve dana çorbası aynı prensip kullanılarak hazırlanır. Yemeği daha da tatmin edici hale getirmek için, hazır olmadan 10 dakika önce doğranmış et parçalarını ekleyin.

Pirinç ve patates ile yaz çorbası

Çok az insan patates ve diğer sebzelerle pirinç çorbasını reddedecek. Vitaminlerle doludur ve harika bir yaz öğle yemeği seçeneğidir. Gerekli malzemeler:

• 400 gram sığır eti;
• iki domates;
• dolmalık biber;
• iki patates yumrusu;
• sebze yağı;
• biber ve tuz;
• havuç;
• dereotu, maydanoz;
• bir avuç yeşil soğan.

Hazırlık ilerlemesi:

1. Et suyu tuzlu suda kaynatılır.
2. Pirinç yıkanır.
3. Patatesleri küpler halinde kesin ve pirinçle birlikte kaynayan et suyuna koyun.
4. Domatesler soyulur ve küp şeklinde kesilir.
5. Havuçları parçalara ayırın.
6. Soğanlar ve biberler yarım halkalar halinde kesilir. Bunları domates ve havuçla birlikte yağda kızartın.
7. Sebze karışımı suya dökülerek yumuşayana kadar pişirilir.
8. Sonunda doğranmış yeşil soğanı, tuzlu baharatları ve maydanozu ekleyin.

Basit pirinç çorbası da su ile hazırlanır. Bu herkesin seveceği kolay bir yemektir.

Erkekler için pirinç ve patates çorbası

Gürcü mutfağı, pilavlı lezzetli dana kharcho çorbasıyla ünlüdür. Erkekler keskinliği ve aroması nedeniyle ona bayılıyor. Bu doyurucu yemeği hazırlamak için aşağıdaki ürünleri alın:

• Kemikte 500 gr sığır eti;
• 2,5 litre su;
• yarım bardak pirinç;
• sarımsak başı;
• bir demet yeşil soğan;
• havuç;
• iki büyük kaşık domates salçası;
• 50 gram yeşillik;
• 50 gram tereyağı;
• bir çay kaşığı tuz;
• Dereotu;
• biber karışımı;
• yemek kaşığı Khmeli-suneli.

Adım adım hazırlık:

1. Et iyice yıkanır ve kaynar suya konur. İkinci et suyunda dana eti ve pilavlı kharcho çorbasını pişirin.
2. Patatesler küp veya şeritler halinde kesilir. Et suyuna batırın.
3. Tereyağını yüksek kenarlı bir tavada ısıtın.
4. İçerisine ince doğranmış soğanları, rendelenmiş havuçları ve salçayı koyun.
5. Her şeyi karıştırın ve kapağın altında 15 dakika pişirin.
6. Sarımsak karanfilleri bir presle ezilir.
7. Pişen et tavadan alınır ve eti kemikten ayrılır. Parçaları tekrar et suyuna yerleştirin.
8. Tavadaki pirinç ve sebzeleri kaynayan suya atın.
9. 15-20 dakika sonra et suyuna sarımsak, otlar, tuz, karabiber ve baharatları ekleyin.

Bazı ev hanımları pilavlı kuzu kharcho çorbası hazırlayıp içine kıyılmış ceviz ekliyor. Bu yemek maksimum tokluk sağlar. Bir porsiyon, bir tabak kızarmış patatesle karşılaştırılabilir ancak daha az kaloriye sahiptir.

Köfte çorbası

Daha güçlü cinsiyetin temsilcileri pirinç ve köfte çorbasının tadını çıkaracaklar. Hazırlamak için aşağıdaki ürünleri stoklamanız gerekir:

• 2 litre et suyu;
• 100 gram pirinç;
• tavuk yumurtası;
• 300 gram kıyma;
• iki patates;
• bir havuç;
• ayçiçek yağı;
• taze bitkiler;
• tuz ile baharatlar.

Hazırlık ilerlemesi:

1. Sebzeleri soyup istediğimiz gibi kesiyoruz.
2. Havuç ve soğanı bitkisel yağda kızartıyoruz.
3. Patatesleri et suyuna atın.
4. Pirinci de yıkayıp tavaya koyuyoruz.
5. Çorba kaynarken köfteleri hazırlayın.
6. Kıymayı tuz, karabiber ve yumurta ile karıştırın.
7. Ondan küçük toplar oluşturuyoruz, patatesler pişince et suyuna koyuyoruz.
8. 10 dakika sonra yeşillikleri ve kızarmış havuç ve soğanları ekleyin.
9. Üç dakika sonra tavayı ocaktan alın.
10. Yemeği yeşil soğan ve ekşi krema ile servis edin.

Kıyma satın alınır, ancak bazı ev hanımları kendi başlarına pişirmeyi tercih eder. Hassasiyet için biraz rendelenmiş peynir ekleyin.

Pirinç ve patates ile peynir çorbası

Harika kremsi tada sahip yumuşak bir yemek elde etmek için peynirli patates ve pirinç çorbası hazırlamalısınız. Alışveriş listesi:

• 500 gram tavuk fileto;
• 3 litre su;
• 150 gram pirinç gevreği;
• 100 gram havuç;
• 300 gram patates;
• 300 gram işlenmiş peynir;
• 140 gram soğan;
• tuz ve biber;
• yeşillik.

Tarif açıklaması:

1. Tavuk filetosu kısık ateşte 25 dakika pişirilir.
2. Daha sonra tavadan çıkarılır.
3. Yıkanmış pirinci et suyuna koyun ve on dakika pişirin.
4. İnce doğranmış soğanlar ve rendelenmiş havuçlar bir tencereye konur.
5. Oraya patates küpleri ve tavuk fileto parçaları da atılır.
6. Yemeği tuzlayıp karabiberleyin.
7. Çorba hazır olunca üzerine peyniri ekleyip iyice karıştırın.
8. 15 dakika sonra otlarla süslenerek masaya servis edilir.

Bu yemeği yavaş pişiricide pişirmeden önce, çorbadaki pirincin ne kadar sürede pişirileceğini öğrenmelisiniz. Genellikle yemek "Çorba" modunda hazırlanır, zamanlayıcı 40-60 dakikaya ayarlanır.

Çocuklar için pirinç ve patates çorbası

Bir yaşını dolduran bebekler için balkabağı ve kerevizli sağlıklı pirinç çorbası tarifi uygundur. Gerekli Ürünler:

• 500 mi su;
• 200 gr tavuk;
• büyük patates;
• 0,5 su bardağı pirinç;
• 30 gr soğan;
• kereviz sapı;
• 20 gr kabak;
• yeşillik;
• tatmak için tuz.

Çocuklar için pilavlı patates çorbası hazırlayın:

1. Sebzeleri küçük küpler halinde doğrayın.
2. Tavuğu suyla örtün ve pişene kadar pişirin. İlk suyu boşaltın.
3. Sıvıyı süzün, doğranmış sebzeleri ve yıkanmış pirinç gevreğini tavaya koyun.
4. Sebzelerin püre haline gelmesi için çorbayı 45-50 dakika pişirin.
5. Biraz tuz ekleyin ve doğranmış otlar serpin. 10 dakika daha üzeri kapalı olarak bekletin.

Sebzelerin tamamen püre haline gelmesini beklemenize gerek yok ama hazır olmadan 10 dakika önce blender kullanın.

Patatessiz pilavlı çorba

Patatessiz pirinç çorbası hazırlamak için bazı malzemeleri alın:

• iki litre su;
• 300 gram tavuk;
• Yumurta;
• 100 gram pirinç;
• ampul;
• havuç;
• tatmak için tuz;
• 30 gram maydanoz.

Yiyecek şu şekilde hazırlanır:

1. Soğanlar yemeklik doğranır, havuçlar rendelenir.
2. Bir tencereye su dökün ve kaynatın.
3. Tavuğu, havuçları ve soğanları sıvının içine koyun.
4. Pirinç yıkanır ve çorbaya eklenir.
5. Bitmiş et parçalar halinde kesilir ve et suyuna geri gönderilir.
6. Çırpılmış yumurtayı tavaya ekleyin ve 6-7 dakika pişirin.
7. Bitmiş çorba tuzlanır ve otlar serpilir.

Oruç döneminde çorba etsiz hazırlanır. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• iki litre su;
• iki patates;
• dört yemek kaşığı pirinç;
• bir yay;
• bir havuç;
• biraz bitkisel yağ;
• baharat.

Pişirme adımları:

1. Yumrular soyulur ve küpler halinde kesilir.
2. Pirinç yıkanır, birkaç dakika kaynar suya batırılır ve bir kevgir içinde süzülür.
3. Doğranmış soğanı ve rendelenmiş havuçları yağda kızartın.
4. Suyu kaynatın ve içine fazla pişmiş pirinci ekleyin.
5. Daha sonra patatesleri atıyorlar.
6. Yemeği 15-20 dakika tamamen pişene kadar pişirin.
7. Sonunda otlar, tuz ve karabiber serpin.

Yağsız pirinç çorbası hazırlamak et kullanımını ortadan kaldırsa da yemek yumuşak olmayacaktır.

Pirinç çorbası hazırlamanın birçok çeşidi vardır. Mantar, mısır, balık ve hatta meyvelerle pişirilir. Herkes kendi zevkine göre bir yemek bulacaktır.

Pirinç çorbası doyurucu bir tada ve çeşitli tariflere sahiptir. Standart pirinç çorbasının nasıl pişirileceğine dair ipuçları paylaşıyoruz.

Çorba için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var:

• 0,5 kg tavuk budu;
• 200 gr pirinç;
• 4 orta boy patates;
• bir havuç;
• bir soğan;
• 2,5 litre su;
• bir demet taze dereotu ve maydanoz;
• bir bardak konserve yeşil bezelye;
• baharat;
• 1 küçük parça tereyağı.

240 gr tavuklu pirinç çorbası 60 kcal içerir. Pişirildiğinde pirincin boyutunun iki katına çıktığını hatırlamakta fayda var. Uzun taneli pirinç garnitürler için uygundur, orta taneli pirinç risotto ve çorbalar için idealdir ve yuvarlak taneli pirinç mükemmel pudingler ve yulaf lapaları yapar.

Bir zamanlar, insanlar daha basitken, akşam yemeğinin üç yemek artı tatlıdan oluşması pek olası değildi. Çoğu zaman insanlar her gün et yemiyorlardı, ancak ana yemek sıcak ve zengin çorbalar, güveçler vb.ydi. Yeterli miktarda kalori ve gerekli maddelerin (o zamanlar şüphelenilmeyen) elde edilmesini mümkün kıldılar ve basit ve gerekli miktarda hazırlandılar.

Ancak zaman değişti ve pirinç çorbası çoğu kişi için zorunlu bir öğle yemeği olmaktan çıkıp bir gelenek haline geldi. Hatta beslenme uzmanları, sürekli çiğ ve pişmiş sebze tüketimiyle çorbasız da yapılabileceğini savunarak günlük beslenmede çorbaya olan ihtiyacın ortadan kalktığını söylüyor. Söylemedikleri şey ise çorbanın her zaman lezzetli olduğudur. Ayrıca çocukluğumdan hatırlıyorum: Hastalandım - ev yapımı tavuk çorbası yemem gerekiyor.

Tavuk şehriye çorbasının yanı sıra normal pirinç çorbasını da gerçekten çok seviyorum. En basit pirinç çorbası. Et olmasa bile. Sadece pirinç çorbası. Her zaman lezzetlidir, sıkıcı olmaz ve hazırlanması sadece yarım saat sürer, bu da özellikle hafta içi sabahları çok önemlidir. Pek çok insanın iyi bir kahvaltıyı görmezden gelip bir fincan kahve ve sigarayı tercih etmesi ya da daha da korkutucu olanı yolda bir fast food lokantasına uğraması üzücü.

Çocukluğumda pirinç çorbası yapmanın zorluğu pirinci seçmekti. Pirinç çoğu zaman, daha doğrusu hemen hemen her zaman kişiliksiz ve gizemliydi. Bir mağazadan pirinç satın alırken, bundan ne çıkacağını asla kesin olarak söyleyemezsiniz. Genellikle sonuç haşlanmış bir ürün, yani yulaf lapasıydı.

Bu tür pirinçten yapılan pirinç çorbası pek iyi değildi ve normal kabarık pirinç oldukça nadirdi. Nedense pirinçlerin haşlanıp tanelerinin “x” harfine benzediğini hatırladım. O zaman “” kelimesinin böyle bir pirinçten geldiğinden emindim.

Aile tarifi - pirinç çorbası, çok basit ve anlaşılır. Yemek pişirmek için özel bir beceri gerekmez. Sadece biraz zaman ayırıp yemek pişirmeniz gerekiyor. Üstelik bu zamanın çoğu sebzeleri soymak için harcanacak - 10 dakikaya kadar.

Pirinç çorbası. Adım adım tarif

Malzemeler (2 porsiyon)

• Pirinç 0,5 su bardağı
• Havuç 1 adet
• Soğan 1 adet
• Patates 1 adet
• Sarımsak 1 diş
• Maydanoz 3-4 dal
• Tuz, karabiber, defne yaprağı, kuru ot karışımı (isteğe bağlı) tatmak

1. Pirinç çorbasını lezzetli hale getirmek için, minimum yapışkanlığa ve düşük kaynatılabilirliğe sahip uzun taneli pirinç almak daha iyidir. "Yarı kaynatılmış" türündeki herhangi bir pirinç en iyisidir; artık hemen hemen her yerde "yarı kaynatılmış" adı altında satılmaktadır. Pirinç çorbasına çok iyi gelir. Pirinç yıkanmalıdır. Gerçek şu ki, cilalı pirinç dış sert kabuğu çıkarır ve pirinçte çok fazla pirinç unu kalır, bu da öncelikle et suyunu daha az şeffaf hale getirir ve kalınlaştırır ve ikincisi, cilalı pirinçte genellikle kabuk kalıntılarını bulabilirsiniz. eğer dişe çarparlarsa bu pek hoş olmaz.
2. 1 litre suyu bir tencerede kaynatın.
3. Su ısınırken diş sarımsağı, soğanı, havucu ve patatesi soyun. Bir diş sarımsağı irice doğrayın veya daha iyisi bir bıçak bloğuyla düzleştirin.
4. Havuçları büyük parçalar halinde kesin. Öğütmeye veya rendelemeye gerek yoktur. Çorbada iri doğranmış havuçlar güzel görünür ve genellikle lezzetlidir.
5. Patatesleri havuçtan biraz daha büyük kesin.
6. Soğanı istediğiniz gibi kesin - şeritler halinde, küpler halinde. Nasıl isterseniz.
7. Düzleştirilmiş bir diş sarımsağı kaynar suya atın, biraz tuz (daha sonra daha fazla tuz eklemeniz gerekecektir), karabiber ve birkaç tutam kuru aromatik bitki ekleyin, ancak bu isteğe bağlıdır. Ayrıca 1-2 defne yaprağı ekleyin.
8. Doğranmış soğanları ve havuçları atın. Çorbayı kaynatın ve kısık ateşte 5 dakika pişirin. Daha sonra doğranmış patatesleri ekleyin.
9. Sebzeleri 15 dakika pişirin. Kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin. Çorbanın kaynamasını istemezsin. Doğranmış sebzelerin büyüklüğü ve pişirme süresine uyulması, çorbanın olması gerektiği gibi pişeceğinin, tüm sebzelerin iyi pişeceğinin ve hiçbir şeyin fazla pişmeyeceğinin garantisidir.
10. Belirlenen sürenin sonunda yıkanmış pirinci ekleyin. Pirinç tamamen pişene kadar 18-20 dakika pişirilir. Ancak pirincin fazla pişmediğinden emin olmanızı öneririm, aksi takdirde pirinç çorbası değil yulaf lapası olur. İtalyanların dediği gibi, pirincin "al dante" durumuna kadar pişirilmesi idealdir - yani. neredeyse tamamen pişene kadar, ancak tanenin ortasında hafif bir sertlik hissedilir.
11. Pirinç çorbası pişmeden 1-2 dakika önce damak tadınıza göre tuz ekleyip ince kıyılmış maydanozu ekleyin.
12. Bitmiş pirinç çorbasını kaselere dökün ve hemen servis yapın.