Топла пилешка салата: рецепта. Топла салата с пиле Мариновайте пиле в пикантна марината

Когато обичайните зеленчукови предястия и обичайните оливие/винегрети омръзнат, искам да представя на гостите си нещо ново и необичайно. Топла пилешка салата е ястие, което може да изненада и най-придирчивите чревоугодници, но сме свикнали, че предястието трябва да е студено. Но топлите ястия също са вкусни, просто трябва да се приготвят непосредствено преди сервиране, за да нямат време да изстинат, така че ако сте готови за това, опитайте!

Най-популярната топла пилешка салата в света

съставки

— 200 гр + -
— 4 неща. среден размер + -
- 2 бр. + -
Листа от маруля - 1 връзка + -
— 70 g + -
Олющени семена- вкус + -
- 2 с.л. л. + -
- 2 с.л. л. + -
- 2 с.л. л. + -
Всякакви подправки - на вкус + -
- вкус + -
- за пържене + -

Как да си направим топла салата с пилешки гърди

Казват, че рецептата за това ястие е разказана от един от главните готвачи на модерен ресторант, разположен в историческия квартал на Санкт Петербург. Дали това наистина е вярно или просто легенда не е толкова важно, защото основното е резултатът. И се оказва просто невероятно!

Тъй като ястието трябва да е топло, пилешкото ще се заемем последно и започваме със зеленчуците. Първо измийте и изсушете всички зеленчукови компоненти и след това ги нарежете: краставици на половин кръгове, домати на филийки и настържете листа от маруля като зеле.
Нарежете твърдото сирене на тънки филийки със специален нож.
Нека приготвим дресинга предварително: смесете меда с лимонов сок и зехтин, добавете малко сол и всякакви подправки (провансалските билки ще бъдат особено добри).

Ако сме взели много гъст мед, в който има лъжица, разтопете го в микровълновата, така че сосът за топлата салата да е хомогенен.

Сега вземаме порционни чинии, поставяме листа от маруля върху всяка от тях и след това зеленчуци. Сиренето все още не пипаме - ще го използваме за украса на горната част на предястието.
А сега да преминем към пилето. Нарежете измитото и изсушено пилешко филе на дълги парчета със средна дебелина и запържете в растително масло до готовност в загрят тиган. Веднага след пърженето можете да поставите пилешките парчета върху хартиена кърпа, за да може излишната мазнина да се отцеди, но това не е необходимо.

Топлото пиле се нарежда в чинии върху зеленчуците, отгоре се нареждат тънки резенчета сирене, залива се с дресинга и ястието се разнася на гостите, наблюдавайки тяхното удоволствие.

Рецепта за тайландска люта пилешка салата

Топла, ароматна и вкусна салата с пилешки гърди, ярки зеленчуци и пресни билки ще бъде достойна украса на масата за романтична вечеря. Въпреки че приготвянето му ще отнеме много време, резултатът ще бъде просто божествен!

съставки

Пилешко филе – 300 г;
Лилав лук за салата – 1 бр.;
Черен пипер – 1 бр.;
Моркови – 1 бр.;
Чери домати – 8 бр.;
Бяло зеле - 50 г;
Люта чушка – 0,5 бр.;
Листа от маруля – 4 бр.;
Чесън – 2 скилидки;
Пресен кориандър - 4 стръка;
Сусамово семе – 1 с.л. л.
Млян джинджифил – 1 ч.л.;
Соев сос - 3 супени лъжици. л.;
Сладък чили сос – 1 ч.л.;
Сусамово масло – 1 с.л. л.;
Лимонов сок – 1 с.л. л.;
Захар – 1 ч.л.;

Пригответе топла салата с пилешко филе по тайландска рецепта

Мариновайте пилето в пикантна марината

Измийте пилето, подсушете го, нарежете на продълговати филийки, широки не повече от сантиметър.
Направете марината: смесете сусамово масло, лимонов сок, чили и соев сос, както и захар - разбъркайте всичко добре.
Поставете пилешките парчета в марината и ги оставете за половин час, за да се поемат от вкуса.

Приготвяне на зеленчуци за топла пилешка салата

Докато птичето месо се маринова, измийте и подгответе зеленчуците: нарежете лилавия лук на полукръгчета, настържете три моркова за корейски салати, нарежете зелето на големи квадратни парчета, нарежете чери доматите наполовина или на четири части, нарежете звънеца чушка на лентички, чесъна и лютата чушка нарежете на ситно с нож.
Измиваме листата от маруля, оставяме водата да се отцеди и ги нареждаме в голяма чиния или чинии за сервиране, ако сервирате салата за няколко души наведнъж.

Запържете птиче месо със зеленчуци в тиган

Сега вземете дълбок тиган (уок или тенджера), поставете го на огъня и изсипете растително масло. Когато се затопли, хвърляме пилешките парчета и ги запържваме за около три минути.
Сега добавете малко сол към пилето, добавете смлян джинджифил, лилав лук, чесън и люта чушка. Запържете всичко заедно на среден огън за още няколко минути, като бъркате непрекъснато.
Сега е ред на чушката: добавете я в тигана и запържете още една минута.
Морковите ще бъдат следващи с пилето и зеленчуците. Заедно с него ястието се запържва още минута.

Накрая се добавят чери доматите и зелето, сместа се запържва още минута, като по желание се посолява леко.

Важно е да не преваряваме бъдещата ни салата, за да останат зеленчуците хрупкави. Затова след като се запържите със зеле и домати, свалете съда от котлона и оставете сместа от месо и зеленчуци да престои около пет минути.

Поставете салатата в чиния и сервирайте

Докато салатата се охлажда, нарежете кориандъра на ситно и след това прехвърлете месото и зеленчуците от тигана директно върху листата от маруля.
Поръсете горната част на предястието с нарязан кориандър и сусам. Сервирайте веднага, докато салатата е още топла.

Необичайна топла салата с пиле, гъби и зеленчуци

Тази чудесна салата се приготвя много лесно, дори начинаеща домакиня може да се справи с нея. Но това не означава, че не могат да изненадат своите гости и членове на домакинството.

Ярките парчета черен пипер и зелен фасул ще придадат на предястието апетитен външен вид, пресните шампиньони ще придадат лек аромат на гъби, а парчетата пиле, комбинирани със соев сос, ще създадат специална пикантност.

съставки

Филе от пилешки гърди - 250 г;
пресни шампиньони - 300 г;
чушка (червена, оранжева или жълта) - 1 бр. голям размер;
Зелен фасул – 150 г;
Маруля – 1 връзка;
Сусамово семе – 1 с.л. л.;
Соев сос - 3 супени лъжици. л.;
Лют червен пипер (смлян) - на вкус;
Сол на вкус;
Растително масло - за пържене.

Създайте оригинална топла салата с гъби и пиле стъпка по стъпка

Измитото и подсушено пилешко месо се нарязва на средно големи кубчета, залива се със соев сос и се оставя да се маринова за половин час в хладилника.
Докато месото се маринова, нарежете измитите шампиньони на едри парчета, чушките на ивици, а шушулките боб просто разполовете.
Измийте марулята, разделете я на листа и наредете в чинии за сервиране.
Сега изваждаме пилето, загряваме растителното масло в тиган и запържваме парчетата птиче месо в него до готовност, т.е. докато се образува красива златиста коричка. Не добавяме сол, тъй като соевият сос вече е направил нашето пиле солено!
Едновременно с пилето запържете шампиньоните в отделен сух тиган. И когато водата ги напусне, добавете растително масло и сол, след което ги запържете до готовност - обикновено това отнема около десет минути.
Извадете парчетата пиле и гъбите от тигана и ги наредете върху хартиена салфетка, за да се отцедят от излишната мазнина, без салатата да стане много мазна.
Тъй като предястието трябва да се сервира топло, ние правим следващата стъпка много бързо: вземете тиган с бобови шушулки и запържете тези зеленчуци в тиган в растително масло за около пет минути.
Сега прехвърляме пилето с гъби върху листа от маруля, поставяме пържените зеленчуци отгоре, поръсваме ястието със сусам и сервираме.

Топла пилешка салата върви добре с чаша студена лимонада, филийки бял хляб, чеснови крутони и, разбира се, вино.

Приятен апетит!

Съставки за салата:

пилешко филе - 300 гр

тиквички – 1 бр

сладък пипер - 1 брой (голям)

чесън – 2 скилидки

рукола – 50 гр

сухо бяло вино - 200 мл

брашно – 2 с.л

лимон – ? настолен компютър

смлян черен пипер – 1/3 ч.ч

нарязан кориандър – 1/3 ч.л

зехтин за пържене

За топлите салати научих едва когато започнах да водя кулинарен сайт. Научих и се влюбих в това много вкусно ястие. Спецификата на топлите салати е, че зеленчуците (или почти всички съставки) са леко запържени или сварени и подправени с някакъв сос.

Днес имаме топла пилешка салата от главния готвач Роман Гершуни.

Нарязваме пилешкото филе на малки парчета, дългите ще изглеждат по-красиви в салатата.

режим пилешко филе на парчета

Сега ги запържете в тиган, докато се образува лека коричка. Поставете пилешките парчета в горещ тиган. Точно същото печено е идеално за салата Цезар.

запържете пилешкото до хрупкаво

По-добре е да вземете млади тиквички за салата. Или още по-добре, тиквички. Разрежете го на 2 половини.

млади тиквички за салата

И след това, като го разрежете с нож, извадете средата със семената с лъжица.

Завършихме с полукръг-полумесец.

изрежете центъра на тиквичките

Тиквичката се нарязва на колелца и се слага в тиган да се запържи в зехтина.

тиквичките се нарязват на колелца и се запържват

Сега да вземем сладкия пипер. В идеалния случай пиперът трябва да е червен. Нарежете го на триъгълници. Ще изглежда много добре в салата. Ще има не само цветови контраст (бяло, зелено и бяло), но и геометричен контраст (ивици, полукръг, триъгълник). Ще бъде просто страхотно.

режим триъгълник с червен пипер

Добавете чушката към тиквичките и продължете да пържите при непрекъснато бъркане. Към зеленчуците трябва да добавите и ситно нарязан чесън.

тиквички+сладък червен пипер+чесън

И сега слагаме пиле (нарязано и запържено филе) в зеленчуците. И продължаваме да пържим всичко.

добавете пиле към зеленчуците

Пържете до готовност на пилето и полуготовност на зеленчуците. Има интересен начин да проверите готовността на пилето. Натискате вдлъбнатината между показалеца и палеца и след това натискате надолу върху пилето. Плътността трябва да е еднаква. Зеленчуците трябва да хванат коричка. Няма да са много меки. И това е добре и правилно.

проверка на готовността на пилето

Когато пилето е готово, към салатата се добавя наситнената рукола. Много ми хареса тази зеленина. Преди това го виждах само в супермаркетите. И беше много скъпа. Но когато се оказа, че отглеждането й е толкова „трудно“ колкото копъра - руколата е във всяка салата, която имам цяло лято.

режим рукола

Буквално с две-три движения съединяваме руколата със салатата, така че зеленчуците да станат едно цяло. Няма нужда да го пържите. То трябва да остане абсолютно свежо в салатата.

Посолете горещата салата.

комбинирайте рукола със салата и сол

Добавете смлян черен пипер и смлян кориандър.

добавете подправки към топла пилешка салата

Сега имаме нужда от сос. Сосът за лютата пилешка салата приготвих докато се пържат зеленчуците и пилето. Но ще ви покажа процеса на приготвянето му накрая.

В сгорещен тиган се наливат 100 мл вино. Имам специален, много малък тиган за тези цели. Можете да вземете най-простото вино.

налейте вино в горещ тиган

Изстискайте сока от половин лимон.

изстискайте лимонов сок

В отделна купа смесете 2 супени лъжици брашно и 100 мл сухо бяло вино. Разбъркайте добре до гладкост и без бучки.

брашно + вино

Сега изсипете сместа от брашно и вино в горещо вино с лимон в тиган и започнете да разбърквате, варете на слаб огън.

добавете към горещо вино в тиган

Резултатът е буйна, хомогенна маса. Сосът е много вкусен!!! Деликатен и леко кисел. Всъщност, ако се осоли, този сос може да се използва като добавка към месо или паста или риба. Просто и приятно.

готов дресинг за салата

Залейте нашата салата със соса и я отстранете от огъня. Тъй като сосът ми беше готов на етапа на пържене на зеленчуците, всичко се получи последователно и зеленчуците и пилето не бяха преварени или охладени.

залейте със сос за салата

Няма нужда да украсявате топла пилешка салата. Изглежда много ярко и апетитно. И сега това е една от любимите ми салати.

Каква гарнитура може да се сервира с него? За моя вкус това е напълно самостоятелно ястие, което не изисква никакви добавки. Единственият проблем е, че трябва да приготвите такава топла салата в големи количества (изяжда се много бързо).

Тази салата е много вкусна и в същото време здравословна. Не пропускайте да го опитате - и няма да съжалявате! Съставки за 1 порция.

Продукти:

50 г чери домати
80 г ромска салата
100 г пилешко филе
1 шепа крутони
сухо бяло вино
1 с.л. настърган твърд пармезан
2 с.л. зехтин (ако нямате, можете да използвате растително масло)
Сол пипер
4 г каперси
4 г настърган пармезан
4 г дижонска горчица
20 г филе от аншоа
30 г натурално кисело мляко
30 г майонеза

Приготвяне:

Взимаме си пилешкото филе и го измиваме добре, след това го нарязваме на средни кубчета, сол на вкус, черен пипер също и след това леко запържваме в зехтин, като добавяме малко по малко бяло вино - ммм... вече чувам тази невероятна миризма... устата ми се сълзи, но...трябва да продължим напред.

Пригответе соса:

Смесете всички необходими съставки в блендер. Салатата измиваме и накъсваме с ръце на не много едри парчета. Подправете с нашия сос, добавете вкусно пиле, разбъркайте добре и можете да поставите всичко в красива чиния. Добавете сирене, домати и крутони към съдържанието му

Пилешкото филе се измива, нарязва на ситно, посолява се и се запържва в зехтин, като малко по малко се долива бяло вино.
За соса смесете всички съставки в блендер.
Измийте салатата, накъсайте я с ръце, овкусете със соса, добавете пилешкото, разбъркайте и сложете в чиния. Добавете домати, крутони, сирене към салатата.

P.S. Рецептата за сос е за 1 порция. За 1 порция салата са необходими 3 с.л. сос. Готовият сос може да се съхранява в хладилник за около седмица при 4°C.

Време за приготвяне: 25 мин

По правило горещите салати са особено популярни през зимния сезон, когато постоянно искате да се поглезите с вкусно, топло и задоволително ястие. Въпреки това, те обръщат необходимото внимание през лятото. Например, горещо или риба може да бъде отличен вариант за вечеря. Предлагаме на вашето внимание няколко рецепти за приготвяне на такива ястия.

Как да си направим топла пилешка салата

Тази рецепта има много съставки, но ако не харесвате някоя от тях, можете да я пропуснете. Това едва ли ще развали вкуса. И така, за да приготвите такава салата, трябва да се запасите със следните съставки: 200-250 грама пилешко филе, няколко пресни краставици, три домата, 60 грама твърдо сирене, две супени лъжици лимонов сок, същото количество зехтин и мед, зелена салата, подправки, сол и белени семки - по ваш вкус.

Процес на готвене

Измийте добре пилешкото филе и го подсушете малко, след което го нарежете на средни парчета. Сол, черен пипер, добавете подправки по желание и оставете за няколко минути. След това изпържете парчетата пилешко филе от двете страни на скара.

Нарежете доматите на малки филийки, а краставиците - на кръгчета или половин пръстени. Най-добре е да го разкъсате с ръце. Нарежете твърдото сирене на тънки парчета. Върху ястието първо сложете зеленчуците, след това запърженото филе, а след това резените сирене.

В отделна купа смесете меда с лимоновия сок и зехтина. Добавете сол и подправки. Разбъркайте добре и с тази смес залейте салатата. Можете също така да поръсите нашето ястие със семена. Вкусна, засищаща и ароматна топла салата е готова! Трябва да се сервира топло. Добър апетит!

Топла салата от треска: рецепта

Предлагаме на вашето внимание още една интересна версия на това ястие. В крайна сметка горещите салати се приготвят не само от месо, но и от риба, например горещо пушена треска. Това ястие е не само вкусно, но и задоволително, идеално както за ежедневна, така и за празнична трапеза. За да го приготвите, трябва да сте сигурни, че имате следните продукти в кухнята си: 400 грама горещо пушена треска, четири кисели краставици, няколко листа маруля, чаша консервиран зелен грах, пет средно големи картофа, 100- 200 грама майонеза, сол и черен пипер, на вкус.

Как да готвя

Сварете картофите, докато омекнат, след това охладете, обелете и нарежете на малки квадратчета. Нарежете краставиците на тънки ленти. Почистваме рибата от костите и я нарязваме на ситно. Измийте добре листата от маруля и ги поставете върху плоска чиния.

В отделна купа смесете всички съставки на нашето ястие: картофи, консервиран грах, парчета риба и краставици. Добавете две трети от чаша майонеза и разбъркайте. Поставете сместа върху чиния с листа от маруля. Отгоре се залива с останалата майонеза. Ястието може да бъде украсено и с малки стръкчета билки. Горещата салата, рецептата за която току-що споделихме, трябва да се сервира веднага след приготвянето. Добър апетит!

Как да готвя оригинално люто и черешово

Въпреки факта, че една от съставките на това ястие са череши, можете да се поглезите с такова ястие не само през лятото, но и през зимата, като замените пресни плодове със замразени. И така, за да приготвите такава салата, трябва да се запасите със следните продукти: 300 грама пилешки дроб (може да се смеси със сърца), няколко листа маруля, половин ябълка, глава лук, супена лъжица соев сос, 50 грама от маслото, малко брашно. За соса са ни необходими 100 мл червено вино (най-добре сухо), супена лъжица лимонов сок, чаена лъжичка нишесте, 10 грама масло, две чаени лъжички кристална захар, 20-30 череши и щипка сол.

Процес на готвене

Започваме със соса. Почистваме измитите и подсушени череши от семките, след което ги прехвърляме в малка тенджера, добавяме вино и оставяме да заври. След което изваждаме плодовете, за да не се разварят. Към виното се добавят захарта, солта, лимоновият сок, разреденото в една супена лъжица вода нишесте и се вари три минути. Върнете черешите в тенджерата, разбъркайте и варете тази маса още 1-2 минути. Вкусен и ароматен сос за нашето ястие е готов!

Сега да преминем към приготвянето на самата салата. Измиваме черния дроб и го нарязваме на ситно. След това ги потопете в брашно и ги наредете върху предварително загрят тиган. Там също изпращаме лука, нарязан на половин пръстени. Запържете вътрешностите и лука до омекване. Когато черният дроб се запече, добавете нарязаната ябълка, соевия сос и маслото в тигана. Затворете капака и гответе за няколко минути, след което отстранете от огъня.

Измитите, подсушени и накъсани се нареждат в чиния. Отгоре се добавя запържен дроб, залива се със сос и се украсява с горски плодове. Гореща салата с пилешки дробчета и череши е готова! Поднесете топло и се насладете на вкуса и аромата!

Друга салата

Горещите салати могат да се приготвят не само от месо или риба, но и от зеленчуци и сирене. Предлагаме на вашето внимание рецептата за това ястие със сладък пипер.

За да го подготвим, ще ни трябват следните съставки: няколко сладки чушки, чери домати или сирене фета, както и черен пипер, сол и други подправки по ваш вкус.

Чушката измиваме, обелваме и нарязваме по дължина на тесни ивици. Измийте чери доматите и ги нарежете на половинки. Поставете зеленчуците във фолио, сол, черен пипер, добавете подправки, увийте и поставете в предварително загрята фурна за 8-10 минути.

Докато чушките и доматите се варят нарежете сиренето на кубчета. Поставете запечените зеленчуци в чиния, добавете сирене, поръсете с малко соев сос и сервирайте горещо. Вкусна топла салата е готова за бърза ръка! Добър апетит!

Както можете да видите, горещите салати могат да се приготвят по различни начини на базата на различни съставки. Надяваме се, че ястията от този тип ще заемат достойното си място във вашето ежедневно и празнично меню и няма да оставят безразлични нито домакинството, нито гостите ви.

съставки:

Пилешко филе - 0,5 кг.
Картофи - 2 бр.
Яйца - 2 бр.
Гъби - 100 грама.
Лук - 1 бр.
Сирене - 250 грама.
Растително масло.
майонеза.
Сол.

Кой е по-горещ?

Ако все още не сте опитвали топла салата, тогава не си губете времето, а бързо отидете в кухнята и опитайте една от многото рецепти. Такива ястия са лесни за приготвяне, те са вкусни и леки и можете да ги ядете веднага, без да чакате закуската да изстине напълно.

Горещите или топли салати са идеални за студения сезон, те се сервират най-добре за обяд или вечеря, тъй като такива закуски добре задоволяват глада и лесно могат да заменят едно от основните ястия.

Интересно е, че рецепти за топли салати са познати на хората от древни времена, дори древните римляни са яли смес от пресни зеленчуци и билки, подправени с горещ мед и подправки. По време на Ренесанса възниква нова вълна на популярност на топлите закуски; европейците започват да добавят билки, сирене, морски дарове и месо към своите ястия.

В огромните пространства на бившия СССР горещите салати бяха много популярни и техните рецепти бяха познати на всяка домакиня; най-често те се приготвяха от варени картофи, черен дроб, пържен лук и моркови и риба. Такива предястия и салати могат да заменят горещо ястие на празничната трапеза и винаги предизвикват кулинарна наслада сред гостите.

Днес има много оригинални рецепти със снимки, с които можете да приготвяте нови топли салати всеки път, като избирате съставки за всеки вкус: черен дроб и пиле, месо и риба, пресни или консервирани зеленчуци, плодове, сирене и билки, гъби и бобови растения, ориз и паста.

Между другото, ястия като горещи салати рядко се подправят с майонеза, предпочитат зеленчуци или масло, често същото масло, което е използвано за пържене на основните съставки. Снимките ще ви помогнат ефективно да оформите топла салата, ако планирате да я сервирате на празнична маса и най-добре е да подредите предястието на порции.

Отделно си струва да споменем салати с горещо пушена риба, които могат да се консумират както топли, така и студени. Основата на такива закуски може да бъде пушена скумрия, сьомга, треска, които вървят добре с листа от маруля, варени картофи, домати, плодове (особено цитрусови плодове), кисели краставички и гъби, зелен грах и др.

Майонеза, заквасена сметана или маслено-оцетен дресинг са подходящи като дресинг. Салата с пушена риба (горещо пушена) е подходяща както за празнична трапеза, така и за всеки ден.

Дори неопитни домакини могат без проблеми да приготвят топла салата от риба, месо и зеленчуци, а резултатът ще зарадва всички членове на семейството.

Подготовка

Горещите пилешки салати ще се харесат на всички без изключение, приготвят се лесно, а вкусът е невероятен. В допълнение, ястието се оказва задоволително и питателно. Топла салата с пиле, картофи и гъби ще се впише идеално в празничното меню. Можете да използвате всякакви гъби: шампиньоните ще направят вкуса на ястието по-деликатен, а горските гъби ще добавят уникален аромат.

Сварете пилешкото филе до омекване, като го пуснете във вряща подсолена вода. Охлажда се без да се вади от бульона.
Сварете картофите в кората, охладете и отстранете кората.
Сварете твърдо яйцата, охладете и обелете.
Нарежете всичко на кубчета с еднакъв размер.
Нарежете лука и го запържете до златисто кафяво.
Гъбите се измиват, нарязват се по удобен начин и се запържват в същия тиган, като 2 минути преди края се добавят олио и сол.
Сиренето се смила на едро ренде.
В дълбока стъклена купа за салата или тава за печене (за предпочитане правоъгълна) наредете бъдещата топла салата на слоеве: картофи, 1/2 пилешко филе, лук, пържени гъби, останало пиле, яйца и сирене. Намажете всички слоеве без последния с майонеза и добавете още сол, ако е необходимо.
Поставете съда със салатата във фурната, предварително загрята на 150С за около 15 минути. Когато сиренето се разтопи, ястието е готово, можете да го извадите и сервирате веднага, гарнирано със стръкчета пресни билки.

Настроики

Горещите салати, както се вижда от снимката, рядко включват голям брой съставки и не е необходимо да ги приготвяте с месо. Вегетарианците ще харесат топлото предястие от картофи с гъби и боб.

Картофите се нарязват на филийки и се пекат във фурната, натриват се със сол и подправки на вкус.
Гъбите се запържват заедно с лука, отделно се задушават морковите, всичко се разбърква, като се добавя консерва боб и се загрява в тиган.
Поставете печени картофи в купа за салата, гъбена смес отгоре, поръсете с нарязани билки и сервирайте веднага.

За да приготвите топла рибна салата, ще ви трябват 2-3 кутии консерви в масло (намачкайте с вилица), няколко големи глави лук (нарязани на половин пръстени и запържени в масло), нарязани варени яйца и варен ориз. Всички съставки трябва да се смесят, да се добави нарязан магданоз и загрято растително масло. Тази салата може да бъде направена от горещо пушена риба, а не от консервирана риба, тя ще се окаже само по-вкусна, в този случай можете да добавите малко соев сос към дресинга.

Салата с горещо пушена риба ще се впише с гръм и трясък, а приготвянето й не може да бъде по-лесно. Например, можете да направите картофена салата от горещо пушена треска, която е популярна сред скандинавците.

Трябва да сварите картофите и морковите, да ги обелите и нарежете на кубчета.
Обелете треската и нарежете на едри парчета.
Комбинирайте всичко, добавете нарязана маруля, кисели краставички и зелен грах, сезон с майонеза.
Можете да добавите малко хрян и оцет към майонезата, за да направите салатата по-пикантна.

Всяка гореща салата, приготвена по избраната рецепта със снимка, може да бъде ефектно украсена с варени яйца, моркови, цвекло, изрязване на цветя от тях, както и клонки пресни билки, домати или резени плодове.

Пилето и зеленчуците са идеална комбинация не само за салата, но и за основно ястие. Затова си представете каква вкусна закуска бихме могли да измислим за вас!

Диетична рецепта

Пригответе лека салата с пиле и зеленчуци:

Изплакнете месото, подсушете го и веднага отрежете цялата ненужна мазнина;
В тиган се налива олио, загрява се и в него се поставя пилето;
Запържете го, като разбърквате, до готовност;
След това прехвърлете върху салфетки, добавете сол и оставете да изстине;
Измийте краставиците, нарязани на тънки пръстени;
Измийте доматите, отстранете дръжките и нарежете на едро;
Чушката също измийте, обелете вътрешността и нарежете на пръчици;
Поставете доматите, краставиците и чушките в купа за салата;
Посолете съставките и добавете сирене, нарязано на големи кубчета;
Разбъркайте и отгоре наредете парчета месо;
Отворете маслините, източете саламурата и поставете плодовете отгоре;
Полейте салатата със зехтин и поръсете със сух риган.

Салата с пиле и пресни зеленчуци с майонеза

2 големи филета;
10 г магданоз;
340 г моцарела;
2 щипки чили;
3 краставици;
40 мл майонеза;
3 домата;
2 парчета чесън.

Време: 50 мин.

Калории: 117.

готвене:

Топла салата с пиле, сусам и зеленчуци

40 ml соев сос;
5 g захар;
15 ml сусамово масло;
5 мл сладък чили сос;
15 ml лимонов сок;
1 глава лук;
280 г пилешко филе;
2 парчета чесън;
30 ml масло;
5 г джинджифил;
4 клона кориандър;
1 черен пипер;
15 г сусамово семе;
1 морков;
½ чили;
8 бр череши;
50 г зеле.

Време: 50 мин.

Калории: 108.

Обработка на компоненти:

Измийте пилето, отрежете всички мембрани от него и изсушете продукта;
Нарежете го на ивици и поставете в купа;
Налейте соев сос, сусамово масло, сладък чили сос, лимонов сок и добавете захар;
Разбъркайте всичко старателно и оставете да се маринова поне тридесет минути;
Обелете лука, изплакнете го и нарежете на пера;
Отстранете люспите от чесъна и го накълцайте със скилидка чесън;
Отрежете кората на моркова и го настържете;
Измийте зелето, нарежете го на ситно;
Измийте чушката, изрежете средата и нарязайте зеленчука на едро;
Измийте и домата, изрежете зелената част и нарежете плода на едро;
Измийте чилито, изрежете семената и нарежете пулпата много ситно;
Загрейте тиган с олио и поставете месото в него;
Запържете го за пет минути, добавете сол и джинджифил;
След това добавете съставките с лук, чесън и лют чили;
Гответе две минути, без да спирате да разбърквате съставките;
След това добавете черен пипер и гответе още една минута;
Оставете морковите след чушките и също гответе само за минута;
Добавете зелето и доматите, посолете салатата и отстранете от огъня;
Поставете в чиния и поръсете с препечен сусам;
Измийте кориандъра, нарежете го и поръсете върху салатата.

Топла салата с пиле и зеленчуци

5 мл балсамов оцет;
270 г пилешко месо;
40 ml зехтин;
½ черен пипер;
15 ml соев сос;
1 домат;
15 г сусамово семе.

Време: 40 мин.

Калории: 201.

Как се работи с продуктите:

Измийте ярките месести чушки, изрежете мембраните и семената;
Нарежете ядивната част на ленти;
Изплакнете домата, изрежете зелените неща и нарежете зеленчука на пръстени;
Измийте филето, отрежете мазнината и подсушете месото със салфетки;
Нарежете го на малки ивици и поставете в купа;
Изсипете соев сос, разбъркайте и оставете да се маринова за четвърт час;
В тиган се налива олио, загрява се и в него се поставя пилето;
Запържете за около пет минути и след това добавете черен пипер;
Гответе съставките за същото време, като разбърквате;
В купа за салата се нареждат кръгчета домати, отгоре се нареждат чушки и месо;
Полейте го с олио и балсамов оцет, поръсете със сусам.

Рецепта за салата с пиле, зеленчуци и гъби

1 картофена грудка;
2 яйца;
340 г пилешко филе;
15 ml лимонов сок;
70 г масло;
30 ml балсамов оцет;
1 тиквичка;
120 г мариновани гъби;
150 г аспержи;
2 артишока.

Време: 50 мин.

Калории: 101.

готвене:

Изплакнете месото, почистете го и го изсушете без провал;
Поставете върху дъска за рязане и нарежете на малки филийки;
Поставете парче масло в тиган и го оставете да се разтопи;
Поставете филето и го запържете до златисто кафяво, като не забравяте да разбърквате от време на време;
В края на варенето добавете малко черен пипер и сол;
Измийте добре картофите, аспержите, тиквичките и артишока;
Варете зеленчуците на пара, обелете ги;
След това компонентите могат да бъдат смачкани във всякаква форма;
Отворете гъбите, отлейте ги от маринатата и ги нарежете на половинки, четвъртинки или оставете цели - всичко зависи от големината на гъбите;
Накрая смесете пилето с гъбите, артишока, картофите, тиквичките и аспержите;
Изсипете цитрусов сок и балсамов оцет в тенджера;
Всичко се разбърква добре и се слага на котлона да заври;
Разделете яйцата и ги разбийте отделно;
След това започнете да изсипвате жълтъците в тенджерата, без да спирате да разбивате масата;
Изсипете останалото масло от пилето в соса, разбийте отново;
Накрая добавете белтъците в соса, които също трябва първо да се разбият;
Залейте салатата с приготвения сос и сервирайте на масата.

Как се готви салата с чеснов дресинг

10 ml соев сос;
230 г пилешко месо;
5 г дижонска горчица;
20 ml масло;
½ връзка маруля;
1 парче чесън;
1 домат;
60 мл зехтин;
1 глава лук;
140 г моцарела.

Време: 30 мин.

Калории: 192.

готвене:

Изплакнете пилешкото месо, подсушете го със суха кърпа и го поставете върху дъска за рязане;
Натрийте филето с черен пипер и малко сол;
Налейте олио в тиган, загрейте го и сложете в него пилешко филе;
Запържете го до готовност от двете страни;
Измийте добре листата от маруля, накъсайте ги на малки парчета и ги изсипете в купа за салата;
Измийте домата, нарежете го на филийки, след това наполовина и сложете върху салатата;
Обелете лука, изплакнете го и нарежете на пръстени;
Поставете върху доматите, докато чакате другите съставки;
Извадете сиренето от саламурата, нарежете го на едро и го поставете отново в чиния;
Нарежете пилето на филийки и го поставете върху повърхността на салатата;
Обелете чесъна и го счукайте с преса за чесън директно в олиото;
Добавете както горчицата, така и соевия сос и след това разбъркайте;
С получения дресинг залейте салатата и сервирайте.

За да остане пилето сочно, при варенето трябва да го охладите в бульона и да го извадите едва след като изстине. Така месото ще остане сочно, а ястието ще стане много по-вкусно. Ако пържите месо, тогава златисто кафява коричка ще бъде достатъчна. След това затворете капака и запържете до готовност.

Използвахме специфичен вид сирене в няколко салати. Важно е да запомните, че можете да го замените с любимия си сорт, за да направите ястието още по-вкусно и апетитно.

Когато купувате мариновани гъби, не забравяйте да проучите състава и е по-добре да вземете опаковката, където се вижда съдържанието. Напоследък често ни продават китайски гъби под прикритието на любимите ни шампиньони.

Лесни и бързи салати с пиле и зеленчуци днес са във вашите ръце. Ние ви предложихме всичко най-вкусно, което знаехме. Възползвайте се от нашите знания възможно най-скоро.