Toplo dimljena salata od pastrmke. Recepti za salatu od toplo dimljenog lososa

Pastrmka je jedna od najnježnijih i najukusnijih sorti crvene ribe. Za pripremu raznih jela od njega nisu potrebne posebne vještine ili zanatstvo. Najvažnije je jednostavno istaknuti izvrstan okus i teksturu ribe. Salate od pastrmke nisu samo veoma ukusne, već i zdrave. Nije uzalud što nutricionisti preporučuju redovno jedenje pastrmke – ona sadrži veliku količinu Omega-3 masnih kiselina.

Salata od dimljene pastrmke

Sastojci:

dimljeni file pastrmke – 250 g;
paradajz – 3 kom.;
krompir – 2 kom.;
luk - 1 kom.;
sok od limuna – 2 kašike. kašike;
biljno ulje - 0,5 kašike;
sol, biber - po ukusu.

Priprema

Za pripremu riblje salate uzmite filet pastrmke, narežite na male komadiće i stavite u zdjelu za salatu. Krompir dobro operite i skuvajte u ljusci. Zatim narežite na kockice i dodajte ribi. Luk oljuštite i narežite na kolutove, a paradajz na sitne kriške. Sve dodati ribi i dobro promešati. Sada ostaje samo da pripremimo dresing za našu salatu. Da biste to učinili, pomiješajte biljno ulje s limunovim sokom. Salatu sa dimljenom pastrmkom prelijte dresingom, promiješajte i poslužite. Salata od dimljene pastrmke je gotova.

Salata od kuvane pastrmke

Sastojci:

file pastrmke – 400 g;
jabuka – 2 kom.;
sok od limuna;
sir – 200 g;
luk - 1 kom.;
krastavac – 1 kom.;
pavlaka - 1 kašika;
so paprika,
peršun - po ukusu.

Priprema

File pastrmke skuvajte u posoljenoj vodi, iseckajte na komade i stavite u činiju za salatu. Ogulite luk i narežite ga na pola prstena. Jabuke i krastavac operite i narežite na trakice. Sve stavite na ribu, posolite i pobiberite po ukusu. Sir narendajte na krupnije rende i dodajte u salatu. Zatim pravimo preliv od kisele pavlake i limunovog soka. Prelijte salatu od kuvane pastrmke i sve dobro promešajte. Prije serviranja jelo možete ukrasiti peršunom.

Toplo dimljena salata od pastrmke

Sastojci:

toplo dimljena pastrmka – 400 g;
krastavac – 2 kom.;
jabuka – 1 kom.;
paradajz – 1 kom.;
jaje – 1 kom.;
biljno ulje - 3 kašike. kašike;
sirće 3% – 1 kašika. kašika;
zelena salata, luk, peršun - za dekoraciju;
sol, mljeveni biber - po ukusu.

Priprema

Pastrmku pažljivo očistite i filetirajte. Narežite pulpu na male komadiće. Krastavce i jabuke oguliti i sjemeni i narezati na kockice. Sitno nasjeckajte zeleni luk i sve pomiješajte u činiji za salatu. Začinite solju i mljevenim biberom po ukusu i promiješajte. Dodajte malo sirćeta, biljnog ulja i peršuna. Stavite listove zelene salate na dno prelepe posude i na njih stavite sve sastojke za salatu u hrpu. Posudu prelijte kriškama tvrdo kuvanog jajeta, kockicama paradajza i zelenim lukom.

Salata od pastrmke iz konzerve

Sastojci:

pastrmka u konzervi – 200 g;
krompir – 3 kom.;
kiseli krastavac – 2 kom.;
kisela repa – 1 kom.;
luk - 2 kom.;
jabuka – 2 kom.;
kuvana govedina - 100 g;
jaje – 1 kom.;
krema - 0,5 kašike;
kopar, peršun;
sol, biber - po ukusu.

Priprema

Pastrmku iz konzerve pažljivo stavite u cjedilo da se ocijedi višak tečnosti, a zatim je narežite na komade. Krompir skuvajte u ljusci i narežite na kockice. Cveklu, krastavce, luk i jabuke oguliti i narezati na sitno. Govedinu prethodno skuvajte, ohladite i iseckajte. U posudu za salatu stavite svo povrće, komade pastrmke iz konzerve i kuvanu govedinu i začinite solju i biberom po ukusu. Sve dobro izmešati, dodati malo salamure od cvekle.

Pavlaku dobro umutiti i začiniti gotovu salatu. Na vrh stavite sitno seckano tvrdo kuvano jaje i začinsko bilje. Hajde da služimo!

Predstavljamo vam recepte za salate sa dimljenom pastrmkom. Izbor uključuje recepte različite složenosti koji su prikladni za svaki dan i za praznični sto.

Opcija 1

Sastojci:

toplo dimljena pastrmka (fil) – 150 g;
limun – 1 kom.;
jabuka – 1 kom.;
puter - 0,5 kašike. l.;
glavica zelene salate – 1 kom.

Za sos od brusnica:

brusnice – 1 čaša;
ulje orašastih plodova – 1 kašika. l.;
ocat;
mljeveni crni biber, sol po ukusu.

Priprema hrane

Pastrmka se isječe na komade. Jabuke oprati, očistiti od jezgre i narezati na kriške. Jabuke poprskajte iscijeđenim limunovim sokom. Zagrijte tiganj sa puterom, dodajte jabuke, zagrijte 5 minuta. Salata se opere, osuši i razdvoji na listove.

Postupak kuvanja

Za pripremu sosa sameljite brusnice uz dodatak soli, bibera i sirćeta. Sipajte puter od orašastih plodova u smjesu i umutite dok ne postane glatka. Posudu za serviranje prekrije se zelenim listovima, na njih se stave jabuke i komadi ribe, pa se prelije umakom.

Moguće toplo dimljene pastrmke.

Opcija 2

Izvrsno jelo za svečani sto.

Sastojci:

rukola ili gotova mješavina za salatu – 120 g;
mladi krompir – 200 g;
cvekla – 150 g;
dimljeni file pastrmke – 200 g;
rotkvice – 8 kom.;
maslinovo ulje - po ukusu;
balsamico sos.

Priprema hrane

Krompir i cvekla se skuvaju, ohlade, ogule i iseku na kriške srednje veličine. Riblji file se isječe na komade. Rukola se dijeli na dijelove ručno.

Postupak kuvanja

Sjedinite sve proizvode prema receptu, stavite na posudu za serviranje, prelijte maslinovim uljem i ukrasite balsam sosom.

Opcija 3

Sastojci:

toplo dimljena pastrmka – 300 g;
mladi krompir – 700 g;
ljutika – 1 kom.;
mješavina za salatu - 1 pakovanje;
celer – 1 kom.;
kapari – 1 kašika. l.

za sos:

Dijon senf – 1 kašika. l.;
crno vinsko sirće - 2 kašike. l.;
maslinovo ulje – 60 g;
kopar - po ukusu;

Priprema hrane

Fileti se grubo seku ili jednostavno dijele na komade. Krompir skuvajte, ocedite vodu, pokrijte peškirom da bude topao. Kopar i celer se operu, osuše i sitno iseckaju. Ljukica se oguli, opere i nareže na trakice.

Postupak kuvanja

Da napravite sos, prvo pomešajte senf sa vinskim sirćetom i koprom, pa postepeno dodajte ulje uz mešanje.

Krompir pomiješan sa kaparima, celerom, ljutikom i mješavinom za salatu stavite u zdjelu za salatu. Na površinu stavite komade ribe i prelijte ih sosom. Konzumirajte toplo.

Možete koristiti drugu za salate. Pratite link i pronađite još više salata za sebe.

Sa hladno dimljenom pastrmkom

Opcija 1

Ukusna salata sa pirinčem i ribom.

Sastojci:

hladno dimljena pastrmka – 400 g;
grašak iz konzerve - 100 g;
kukuruz u konzervi – 100 g;
svježi krastavac - 50 g;
bijeli i smeđi pirinač – 120 g;
šparoge – 50 g;
kopar - po ukusu.

za sos:

sok od limuna – 2 kašike. l.;
maslinovo ulje – 2 kašike. l.;
Dijon senf - 0,5 kašičice;
med - 0,5 kašičice.

Priprema hrane

Pirinač se skuva i ohladi. Krastavac se opere i iseče na kriške. Riblji fileti se iseku na velike komade. Špargle se kuvaju i režu kao riba.

Postupak kuvanja

Za sos umutite maslinovo ulje sa limunovim sokom, dijon senfom i medom.

Pomiješajte pirinač sa kukuruzom, graškom, krastavcem i šparogama. Stavite na tanjir za serviranje. Na salatu se stavlja pastrmka, ukrašena koprom, prelivena sosom i servirana.

Opcija 2

Ukusna i aromatična salata.

Sastojci:

hladno dimljena pastrmka – 350 g;
mladi krompir – 1 kg;
menta – 1 kašika. listovi;
kopar – 50 g.

Za punjenje goriva:

pavlaka - 100 g;
balzamiko sirće - 1 kašika. l.;
beli luk – 1 češanj;
sol, biber - po ukusu.

Priprema hrane

Krompir se skuva u ljusci, ohladi, oguli i nareže na kriške. Riba se isječe na komade. Kopar i menta se iseckaju.

Postupak kuvanja

Za dresing pomiješajte kiselu pavlaku sa sirćetom, bijelim lukom, solju i biberom.

Nakon laganog miješanja, u posudu za salatu stavite pastrmku sa krompirom, koprom i mentom. Prelijte jelo dresingom i poslužite.

Opcija 3

Vrlo jednostavna i pristupačna salata za 5 minuta.

Sastojci:

hladno dimljena pastrmka – 200 g;
svježi krastavac – 1 kom.;
mladi krompir – 300 g;
tikvice – 100 g;
rotkvice – 4 kom.

za sos:

jogurt – 200 g;
sok od limuna – 1 kašika. l.;
susam tahini – 1 kašika. l.;
maslinovo ulje – 2 kašike. l.;
kopar - po ukusu.

Priprema hrane

Riblji fileti se iseku na velike komade. Krompir se skuva u ljusci, ohladi, oguli i nareže na kriške.

Postupak kuvanja

Za sos dobro umutite nezaslađeni jogurt, limunov sok, tahini, maslinovo ulje i kopar.

Na roštilju se prže krastavci, krompir, tikvice (možete koristiti električni roštilj). Lijepo ih stavite na posudu za serviranje i dobro prelijte sosom. Polažu ribu. Ukrasite kriškama rotkvice.

Kao što ste već vidjeli, pastrmka se odlično slaže s mnogim dostupnim proizvodima. Praviti salate od njega je zadovoljstvo. Uzmite naše recepte kao osnovu i osmislite vlastite prepoznatljive salate s dimljenom ribom.

Salata sa toplo dimljenom ribom odlična je alternativa mesnim predjelima na svečanom stolu. Ovo jelo se vrlo brzo priprema i savršeno je kao brza užina. Prije serviranja salatu sa ribom treba ostaviti da odstoji najmanje sat vremena.

Glavnu komponentu predjela, toplo dimljenu ribu, treba odabrati prema preferencijama. To može biti riba iz crvenog mora, dijetalna riba poput bakalara ili tune, kao i skuša, som, sardine, pa čak i tolstolobik. Ribu će upotpuniti ukusan sos, začinsko bilje, dodatni sastojci u vidu sira, jaja i raznovrsnog povrća.

Vrijedno je zapamtiti ulogu bilja i začina u salati - oni su izuzetno važni u predjelima s toplo dimljenom ribom. Cilantro, bosiljak, timijan ili peršun savršeno će upotpuniti proizvod.

Posebnu pažnju treba posvetiti serviranju salate. Može se ukrasiti u obliku lisnatog oblika, a može se i oblikovati u prekrasan tobogan pomoću kalupa za prsten. Dobra opcija za serviranje bila bi varijacija predjela na brusketama.

Kako pripremiti salatu sa toplo dimljenom ribom - 15 sorti

Klasična salata "Kapetan"

najjednostavnija i najklasičnija varijacija salate od dimljene ribe lako može postati osnova za naknadne kulinarske eksperimente.

Sastojci:

Luk - 1 kom.
Riba - 450 g
Krompir - 600 g
Majonez - 250 g

Priprema:

Podijelite ribu na mala vlakna.

Najbolje je dati prednost bakalara ili brancina.

Luk nasjeckajte na sitne kockice. Prelijte kipućom vodom da uklonite gorčinu. Dodajte luk ribi.

Krompir skuvajte pa ga izgnječite u pire. Pomiješajte sa ribom i lukom. Začinite predjelo majonezom.

Pospite začinskim biljem.

Delikatna i vrlo svježa salata sa morskom ribom za ukusnu i laganu večeru.

Sastojci:

Avokado - 1 kom.
Crni biber
Kinky salata
Toplo dimljena tunjevina - 100 g
Ružičasti biber - ½ kašičice.
Konzervirani kukuruz - ½ konzerve
Grejpfrut - 1 kom.
Dimljeni losos - 200 g
Limeta - 2 kom.
Maslinovo ulje - 6 kašika.
Sol - po ukusu

Priprema:

Ogulite i dobro isjeckajte avokado. Pospite voće sokom od limete.

Opranu salatu iseckajte na komade.

Losos nasjeckajte na kriške, a tunjevinu na male komadiće.

Salatu stavite na tanjir i pospite kukuruzom.

Ogulite grejp od folije i rastavite na kriške.

Preko salate pospite mljeveni ružičasti biber.

Pomiješajte sok limete sa uljem i biberom, posolite i pre serviranja prelijte salatu.

Delikatna salata sa začinskim biljem i dimljenom pastrmkom za praznični sto.

Sastojci:

Pavlaka - 2 kašike.
Pastrmka - 1 kom.
Majonez - 2 kašike.
Bijeli hljeb - 3 kriške
Kopar - hrpa
Sir - 80 g
Ledeni breg - 1 glava
Beli luk - 1 češanj
Maslinovo ulje

Priprema:

Hleb iseckati na kockice i pržiti na maslinovom ulju.

Prije sastavljanja salate obavezno ohladite krutone.

Sir narendajte na veoma sitno rende.

Pomiješajte kiselu pavlaku sa rendanim bijelim lukom i majonezom. Dodati seckani kopar.

Očistite ribu. Uklonite glavu, rep i kožu. Narežite pastrmku na vlakna.

Salatu iseckati na komade. Prelijte sosom.

Dodajte sir i stavite salatu na tanjir za serviranje. Premažite slojem sosa, pa pospite sirom. Stavite sloj ribe, pospite prezlama. Užinu pospite sirom.

Zanimljiva verzija salate u italijanskom stilu za praznično serviranje.

Sastojci:

Majonez - 150 g
Kapari - 50 g
Krompir - 1 kg
Bijelo vinsko sirće - 2 žlice.
Riba - 250 g
Mljeveni crni biber
Masline - 200 g
Zeleni luk - hrpa
Sok od pomorandže - 200 ml.
Paradajz - 4 kom.

Priprema:

Krompir skuvajte, ogulite i iseckajte na kriške.

Narežite paradajz na kriške.

Očistite ribu i odvojite filete.

Pomiješajte sve sastojke sa sokom od pomorandže, vinskim sirćetom i jelo ukrasite lukom.

Delikatna i veoma zadovoljavajuća salata osvježavajućeg okusa i vrlo pikantne arome.

Sastojci:

Majonez - 50 g
Krompir - 4 kom.
Kiseli krastavci - 3 kom.
Bakalar - 300 g
Šargarepa - 1 kom.
Zelena salata - 50 g
Zeleni grašak - 50 g

Priprema:

Korjenasto povrće skuvajte i dobro ogulite.

Uklonite kožu i hrbat s bakalara i rastavite na komade.

Šargarepu i krompir iseckajte na kockice.

Krastavce narežite na kockice.

Isjeckajte zelenu salatu.

Listove zelene salate najbolje je brati rukama.

Pomiješajte sve sastojke sa majonezom.

Ukusna italijanska salata sa ribom za brzo praznično predjelo.

Sastojci:

Jabuka - 300 g
Riba - 300 g
Testenina - 300 g
Majonez - po ukusu
Mljeveni crni biber
Luk - 1 kom.

Priprema:

Skuvajte testeninu u vodi al dente.

Jabuke oguliti i iseckati na kockice.

Narežite luk i ribu. Povežite komponente.

Zanimljiva varijanta salate sa toplo dimljenom ribom u prekrasnom dizajnu. Salata je veoma zasitna i prijatnog ukusa.

Sastojci:

Majonez - 100 g
Svježi krastavac - 1 kom.
Kuvani krompir - 200 g
Peršun - grozd
Pavlaka - 100 g
Kuvana šargarepa - 1 kom.
Ružičasti losos - 1 kom.
Zeleni luk - hrpa
Kuvano jaje - 2 kom.
Soja sos - 50 ml.
Kopar - hrpa
Masline - 50 g

Priprema:

Ružičasti losos narežite na filete. Narežite na male komadiće.

Sitno nasjeckajte krastavac.

Krompir narežite na kockice.

Kuvanu šargarepu iseckati na kockice.

Nasjeckajte jaja.

Nasjeckajte zelje.

Masline narežite na kolutiće.

Pomiješajte kiselu pavlaku sa soja sosom i majonezom za preljev za salatu. Kombinirajte dresing sa sastojcima za salatu.

Ukusna niskokalorična salata za svaku priliku. Sastojci se savršeno kombinuju i nadopunjuju.

Sastojci:

Beli luk - 2 čena
Cvekla - 150 g
Maslinovo ulje - 2 kašike.
Testenina - 100 g
Bijelo vinsko sirće - 1 žlica.
Toplo dimljena skuša - 100 g
Dijon senf - 1 kašičica.

Priprema:

Cveklu oguliti, iseći na kriške i peći premazati uljem.

Izlomite skušu na komade.

Prokuhajte farfale testeninu.

Pomiješajte sastojke, pospite rendanim bijelim lukom, prelijte uljem, kao i sirćetom i senfom.

Delikatna salata sa toplo dimljenom skušom veoma prijatnog ukusa i lagane kiselosti.

Slika 9.

Sastojci:

Dimljena riba - 250 g
Pepper
Šargarepa - 1 kom.
Biljno ulje - 50 ml.
Sirće - 30 ml.
Jabuka - 2 kom.
Luk - 2 kom.
Šećer - 5 g
Kiseli krastavac - 2 kom.

Priprema:

Ogulite ribu i odvojite filete. Rastavite na male komade.

Šargarepu narendajte na sitno rende.

Luk nasjeckajte na pola prstena.

Jabuke oguliti i iseckati na male kockice.

Krastavce narežite na kriške.

Pomiješajte preostale sastojke za sos.

Sirće u dresingu pomoći će da jabuke zadrže bijelu boju i ne potamne. Sirće možete zamijeniti i sokom od citrusa.

Začinite salatu pripremljenom smesom i poslužite.

Ukusno predjelo sa dimljenim bakalarom i mekim graškom za svaku priliku.

Sastojci:

Luk - 1 kom.
Bakalar - 300 g
Svježi krastavac - 1 kom.
Kuvani krompir - 3 kom.
Majonez
Kuvana jaja - 3 kom.
Zeleni grašak iz konzerve - 200 g

Priprema:

Podijelite filet bakalara na komade.

Kuvani krompir i jaja iseckati na kockice.

Dodajte luk i krastavac. Začinite jelo graškom i majonezom.

Delikatna salata "Svečana"

Ukusna salata sa minimumom sastojaka za Vaš sto! Idealno za brzi obrok.

Sastojci:

Crvena riba - 200 g
Kuvana jaja - 3 kom.
Kuvana riža - 150 g
Beli luk - 1 kom.
Majonez

Priprema:

Crni luk iseckati veoma sitno.

Pirinač skuvajte ili poparite.

Skuvajte jaja.

Luk prelijte kipućom vodom da ukloni gorčinu. Zatim ocijedite tečnost i stavite luk u frižider.

Ribu izlomite na sitna vlakna.

Narežite jaja na male kockice.

Pomiješajte sastojke za salatu i začinite.

Ostavite posudu da odstoji najmanje sat vremena. Zatim ukrasite kulinarskim prstenom.

"Riba u ribnjaku"

Delikatna riblja salata sa pikantnim lukom za praznični sto.

Sastojci:

Svježi krastavac - 1 kom.
Zeleni kopar
Skuša - 200 g
Praziluk - 1 kom.
Kuvano jaje - 1 kom.
Peršun
Kuvani krompir - 3 kom.
Majonez

Priprema:

Sve sastojke nasjeckajte na kockice. Začinite majonezom i seckanim začinskim biljem.

Salata "300 kalorija"

Zanimljiva dijetalna varijanta salate sa začinskim biljem za obilnu večeru.

Sastojci:

Senf sa zrnom - 1 kašičica.
Krastavac - 1 kom.
Skuša - 1 kom.
Sol - po ukusu
Maslinovo ulje - 1 kašika.
Crveni luk - 1 kom.
Jabukovo sirće - 1 kašičica.
Rukola - 1 grozd

Priprema:

Skuša filovati i iseći na komade.

Luk nasjeckajte na kolutiće.

Narežite krastavac.

Dodajte rukolu.

Začinite salatu mješavinom senfa, sirćeta i ulja.

Salatu poslužite odmah.

Ukusna salata sa paradajzom i začinskim biljem za svaku priliku - praznik, ručak ili švedski sto.

Sastojci:

Skuša - 300 g
Maslinovo ulje - 3 kašike.
Masline
Svježi krastavac - 1/2 kom.
Bosiljak - 1 grozd
Ljuta paprika - 2 g
Paradajz - 2 kom.
Beli luk - 1 češanj

Priprema:

Ribu filovati i iseckati na komade.

Isjeckajte paradajz i krastavac.

Nasjeckajte zelje i pomiješajte s naribanim bijelim lukom i uljem.

Salatu sjediniti sa sosom i seckanom paprikom.

Ukusna i izuzetno jednostavna salata sa crvenom ribom za svečanu gozbu.

Sastojci:

Majonez
Krompir - 3 kom.
Jabuka - 1 kom.
Ružičasti losos - 300 g
Jaje - 3 kom.

Priprema:

Kuvani krompir oguliti i narendati na veoma krupno rende. Prelijte majonezom i posolite.

Ružičasti losos očistite i isjeckajte na kockice.

Ribu premažite umacima i pospite naribanom oguljenom jabukom.

U sledeći sloj stavite rendana jaja. Premažite majonezom i ukrasite po želji.

Imajte na umu da ovo predjelo trebate početi pripremati najmanje 3 sata prije nego što vaša porodica ili gosti požele uživati u njemu, ili još bolje, dan ranije. Međutim, ponekad je to vrlo zgodno.

Uostalom, nema mnogo jela koja se mogu pripremiti unaprijed, a na dan svečane večere ili ručka možete jednostavno uzeti i poslužiti.

Počnite da kuvate 3-8 sati pre serviranja
400 g ljute pastrmke
ili hladno dimljena 2 svježa krastavca
1 mali beli luk 200 ml kisele pavlake
2 limuna
2 žlice. l. Sahara
2 žlice. l. bijelog vinskog sirćeta
1 tsp. sjemenke gorušice
2 žlice. l. ren bez dodataka mala veza peršuna soli
4 porcije

Priprema: 3-8 sati Kuvanje: 10 minuta.
Krastavce narežite na tanke kriške. Luk narežite na iste krugove.

Krastavce i luk izmiješajte u činiji, lagano posolite i ostavite 1 sat, zatim isperite hladnom vodom i dobro osušite papirnim ubrusima.
Umiješajte šećer u 2 žlice. l. vrele prokuvane vode. Ulijte sirće, dodajte sjemenke senfa. Ponovo promiješajte, zagrijte (ne kuhajte!) i dobivenom smjesom prelijte krastavce i luk.

Pokrijte i ostavite u frižideru najmanje 2,5 sata, najbolje preko noći.
Isjeckajte peršun i dodajte krastavcima. Hren pomešati sa pavlakom, limune popariti kipućom vodom i iseći na krupnije kriške.

Pastrmku izlomite na velike komade ili narežite na kriške; stavite na tanjir.U blizini stavite salatu od krastavaca i limuna.Posebno poslužite ren sa pavlakom.

Savjet za namirnice
Kada dođe sezona i u prodaji se pojavi aromatični slatki crveni krimski luk (kao da su mu lukovice iscijeđene iz šipki), dodajte ih u salatu, ali bez kiseljenja, samo svježe. Pokiseli običan luk kako je navedeno u receptu, ali koristite upola manje.

Ovom receptu nas je naučio vlasnik jednog od hotela u austrijskim Alpama, a da bi pastrmka bila zaista plava, ona se praktično ne čisti.

Imajte na umu da ovo predjelo mora biti pripremljeno najmanje 3 sata prije nego što vaša porodica ili gosti požele uživati u njemu.

4 male pastrmke, očišćene, sa glavom i repom 1 kašika. kašika biljnog ulja 3 crvena luka, kolutovi 1/2 šolje belog vina 1.

4 pastrmke bez kostiju sa kožom (bez kosti, bez glave ako je moguće) 2 žlice. kašike brašna 2 kašike. kašike biljnog ulja 3 kašike. kašike svežeg korena.

Svaka riba je dijetetski proizvod, vrlo zdrav i za odrasle i za djecu. Metode kuhanja ili umaci pomažu da bude štetnije.

Tradicija da se sve jede sa orasima postoji u jednoj od naših omiljenih kuhinja - gruzijskoj. Ovaj recept, međutim, nema nikakve veze sa Gruzijom.

Način kuhanja. Pomiješajte sol, šećer, kopar, korijander. Stavite pola smjese na filet pastrmke i.

Način kuhanja. Pastrmku operite pod tekućom vodom i osušite papirnim ubrusom.

Skinite deblji sloj kore sa limuna.

Način kuhanja. Pastrmku oprati pod tekućom vodom, poprskati limunovim sokom, solju i biberom i ostaviti 10 minuta.

Način kuhanja. File pastrmke posolite, pohirajte u brašnu, pržite na zagrejanom ulju sa obe strane da porumeni.

pastrmka - 4-5 kom. brašno - 2 kašike. l. mljeveni krekeri - 2 žlice. l. biljno ulje - 6 kašika. l. kopar i peršun - 3.

pastrmka (fil) - 450 g putera - 5 kašika. biljno ulje - 1 kašika. sok od limuna - 2 kašike. peršun -.

slatka paprika (crvena) - 2 kom. slatka paprika (zelena) - 2 kom. luk - 2 kom. šargarepa - 4 kom. zelene mahune.

Vrsta slikovitog jela popularnog u Provansi.
Obilna salata je savršeno jelo za ljetni ručak da najbolje iskoristite mladi krompir i šparoge kada je ovo povrće u sezoni.

600 g malog mladog krompira
225 g šparoga koplja, čvrsti krajevi obrezani i narezani
225 g cherry paradajza, prepolovljenih
40 g crnih maslina bez koštica
2 velika jaja
175 g fileta vruće dimljene pastrmke, narezanog na kriške
85 g salate od rukola

Preliv sa peršunom
2 žlice. l. hladno ceđeno maslinovo ulje
1 tbsp. l. sok od limete
1 tbsp. d) Dijon senf
1 tbsp. svježi peršun

Priprema

1. Prvo pripremite dresing: sve sastojke istresti u flašu sa poklopcem na navoj. Začinite solju i biberom po ukusu. Krompir kuvajte u blago posoljenoj kipućoj vodi 15 minuta dok ne omekša.

Krompir izvadite šupljikavom kašikom, male ostavite cijele, a velike nasjeckajte. Umiješajte dresing i ostavite da odstoji neko vrijeme.

2. Vratite vodu da proključa i dodajte šparoge, zatim smanjite vatru i kuvajte 4-5 minuta dok ne omekšaju. Izvadite šparoge šupljikavom kašikom, brzo ohladite pod tekućom hladnom vodom i osušite. (Ova metoda omogućava da se šparoge brzo ohlade i zadrže svoju svijetlo zelenu boju.) Dodajte šparoge u krompir zajedno sa paradajzom i maslinama i promiješajte da se sjedine.

3. Stavite jaja u isti tiganj sa vodom i kuvajte 7 minuta. Izvadite, ostavite pod hladnom vodom dok se dovoljno ne ohladi, ogulite i isecite na četvrtine.

4. U krompir dodajte jaja, pastrmku i salatu od rukole, lagano promiješajte da se dresing ravnomjerno rasporedi. Salatu poslužite mlaku ili hladnu.

Koja se još salata može napraviti od haringe (posoljene), osim "krznenog kaputa"? Melonka Pro (522) prije 6 godina Sastojci Salata sa haringom, krompirom i jabukom. Sastojci * 300 g fileta usoljene haringe * 3 jaja * 400 g krompira * 250 g jabuka * 150 g luka * majonez 1 Krompir skuvati dok […]
Italijanska salata sa šunkom, sirom i povrćem Trebaće nam: šunka - 300 g; paradajz - 2 kom.; paprika - 2 kom.; tjestenina - 400 g; kukuruz u konzervi - 300 g; sir - 200 g; majonez ili sos od majoneze - po ukusu. Priprema 1. Skuhajte testeninu - najbolje je […]
Kako napraviti laganu salatu Vladimir Ptokhov Artificial Intelligence (406869) prije 4 godine Zelena salata (Salade Verte) Listovi zelene salate se dobro operu, otresu od vode i osuše u loncu. Sve stavite u zdjelu za salatu ili ručno istrgnite na komade, zgnječite, a gurmani i dalje […]
Salata od praziluka: krakove narežite na kolutiće, stavite u ključalu vodu na par minuta, stavite u sito, ohladite, posolite, poprskajte limunovim sokom i prelijte prelivom od sirćeta, šećera i biljnog ulja. Za 400 g praziluka - 20 g putera, šećer, so, sirće - po ukusu. Salata sa […]
Recept: Salata "Pasulj sa krutonima" - sa piletinom i paradajzom Sastojci: pileći file - 1 komad; crveni pasulj u konzervi - konzerva; cherry paradajz - 6 komada; luk - 1 komad; bijeli krekeri - 25 g; majonez - 2 kašike. l; suncokretovo ulje - za prženje; začin […]
Salata od lignje sa pirinčem i jajima “Snežana” Meso lignje je veoma hranljivo i zdravo. Što se tiče cijene, lignje su jeftinije od mnogih drugih morskih plodova, što ih čini dostupnim gotovo svima. Pravilno i vešto pripremljena jela od mekog mesa su veoma ukusna, ukusna i [...]

Mesna salata ili salata olivier je popularno i omiljeno jelo za svaki praznični sto. Svaka domaćica je pravi na svoj način, a postoji ogroman broj varijacija ove salate. Dugi niz godina sam praktički zaboravio na ovu salatu, prešavši na potpuno novu ishranu i sastav jela, zbog značajne promjene klime, a kao rezultat moje fascinacije novim kulinarskim idejama jedne ili druge nacionalne kuhinje, mnogi od koji su neobično široko zastupljeni u Australiji. Do sada na našem svakodnevnom meniju nalaze se omiljena jela i tehnike kuvanja iz italijanske, kineske, španske i francuske kuhinje. Nemoguće je nabrojati kuhinje svih evropskih i azijskih naroda, jela, proizvodi i začini od kojih su zauvijek ušli u naše živote.

Mesna salata, koju sam uvek pravila za sve praznike i rođendane, vratila se u naše živote na potpuno neočekivan način. U Rigi sam koristio doktorsku kobasicu, kuvanu piletinu ili govedinu kao mesnu komponentu salate. Dimljena pastrmka se, iz meni nepoznatih razloga, pokazala kao prva proteinska hrana životinjskog porijekla koju sam mogao tolerirati i uvesti u svoju prehranu nakon 7 godina obnavljanja potpuno narušenih probavnih funkcija mog gastrointestinalnog trakta. Nakon što mi je dijagnosticirana celijakija, prvih sedam godina nisam mogla podnijeti nikakve životinjske proteine osim jaja. Nježna, ukusna i lako svarljiva vruća dimljena pastrmka postala je proteinski proizvod koji sam počeo tolerirati bez negativnih posljedica, a mogao sam ga uvesti u svoju redovnu prehranu. Odmah mi je pala na pamet opcija mesne salate sa ribom umjesto mesa. Uz zamjenu mesa ribom, malo sam izmijenio sastav preostalih sastojaka, odbio sam koristiti kuhani krompir, a pola porcije majoneza zamijenio dijonezom (mješavina majoneza sa dijon senfom).

Upotreba Dijonneza daje pikantnost salati, koja je, uz nežnu ribu i blagi majonez, imala pomalo rustičan ukus. Također, originalni Dijonnaise ne sadrži gluten u svom sastavu, a ponekad sam ga, u nedostatku bezglutenske majoneze, pomiješao sa kiselim vrhnjem (nije najbolja opcija za moj ukus, ali sasvim prihvatljiva).

Drugu verziju ove salate pravim sa rakovima iz konzerve (koji, treba napomenuti, sadrže veoma sitno izrezane komade bez mnogo ukusa), ili sa svežim rakovima, koji se mogu naručiti, već kuvani, u ribarnicama tokom sezone. U svježoj salati od rakova koristim kisele krastavce uz svježe krastavce ili samo svježe krastavce. U potonjem slučaju salata mora biti dobro posoljena, dok salata s dimljenom pastrmkom koja koristi kisele krastavce ne zahtijeva sol.

Sastojci:

približan sastav i količinu

1 vruća dimljena pastrmka srednje veličine (meso sa sjemenkama) ili 300 g mesa rakova
3-4 šargarepe, oljuštene, kuvane
4-5 kiselih krastavaca srednje veličine (ili njihova mješavina sa svježim krastavcima)
4 tvrdo kuvana jaja
tegla mladog graška iz konzerve
1 srednji luk (ja volim da koristim mešavinu belog i crvenog luka)
2 velike žlice majoneze bez glutena (pazite kada čitate etiketu; mnogi zgušnjivači mogu biti derivati pšenice)
2 velike kašike dijoneza bez glutena
sol i crni biber po ukusu, ako je potrebno

Priprema:

skuvati šargarepu i jaja
sitno nasjeckajte krastavce, šargarepu, jaja
luk iseckati veoma sitno
meso ribe očistite od kostiju, meso podijelite na komade željene veličine (ne baš male)
dodati zeleni grašak
dodati majonez i dijonez (ili bilo koji drugi dresing)
mix

Ponekad koristim 1-2 kašike tečnosti iz tegle zelenog graška ako je majonez jako gust. Ovu tečnost dodam u majonez i sve dobro izmješam pjenjačom dok ne postane glatka te ovom smjesom začinim salatu.

Salata od dimljene pastrmke sa ovim sastavom sastojaka, bez krompira i sa nemasnim dresingom, pogodna je ne samo za prazničnu trpezu, već i za redovnu, iako ne naročito čestu konzumaciju. Ovo je hranljivo, ukusno jelo bogato proteinima. U zatvorenoj posudi salata se dobro drži nekoliko dana u frižideru. Kada koristite svježe krastavce, salata ispušta tekućinu tokom skladištenja, što se mora uzeti u obzir pri izračunavanju količine majoneza za preljev. Možete, naravno, koristiti i običan grašak iz konzerve, ali mlad, sitniji i delikatnijeg ukusa, čini mi se prikladnijim u kombinaciji sa dimljenom pastrmkom.

Ovu salatu volim više od bilo koga u mojoj porodici i u poslednje vreme je uvek pravim za božićnu večeru. Mislim da za mene posebnu ulogu igra i emocionalni faktor, moj poseban odnos prema ovom proizvodu, koji je prvi napravio rupu u mikroskopskom setu proizvoda koje sam mogao koristiti u ishrani i otvorio mi priliku da postepeno uvodim nove prehrambene proizvode u svoju ishranu.