कीनू के छिलके. कीनू के छिलके - घरेलू उपयोग और विभिन्न मिठाइयों के लिए सर्वोत्तम व्यंजन

किरा स्टोलेटोवा

कीनू विटामिन और खनिजों से भरपूर एक स्वस्थ साइट्रस पौधा है। इसे कच्चा खाया जाता है और सुखाकर जूस और कॉम्पोट बनाया जाता है। न केवल फल का गूदा, बल्कि छिलका भी लाभकारी गुणों से भरपूर होता है। कीनू के छिलकों का उपयोग खाना पकाने और लोक चिकित्सा में व्यापक है।

लाभकारी विशेषताएं

कीनू के छिलकों में बड़ी मात्रा में विटामिन सी, के और डी होते हैं, जो पूरे शरीर की कार्यप्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। साथ ही, उप-उत्पाद में नाइट्रेट नहीं होता है।

कीनू के छिलके चयापचय में सुधार करते हैं, शरीर से हानिकारक पदार्थ और अतिरिक्त वसा को हटाते हैं। कम कैलोरी सामग्री आपको वजन घटाने के दौरान उनका उपयोग करने की अनुमति देती है।

कीनू के छिलकों में कैल्शियम भी भरपूर मात्रा में होता है, जो हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाता है। मैग्नीशियम की मौजूदगी थकान और तनाव से राहत दिलाती है।

कीनू के छिलकों का उपयोग निम्नलिखित स्वास्थ्य समस्याओं के लिए किया जाता है:

• अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल;
• यकृत विकार;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के साथ समस्याएं;
• तंत्रिका तंत्र संबंधी विकार;
• सर्दी और वायरस;
• पेट में नासूर;
• अधिक वज़न;
• सूजन और जलन;
• महिलाओं के रोग.

चिकित्सा में उपयोग के तरीके

ब्रोंकाइटिस के इलाज के लिए काढ़ा तैयार किया जाता है। कीनू के छिलके और छिलके को सुखाया जाता है, पीसकर पाउडर बनाया जाता है और उबलते पानी में डाला जाता है। 100 ग्राम घटक के लिए 400 मिलीलीटर पानी लें।

घटकों को पानी के स्नान में रखा जाता है और 8 मिनट तक उबाला जाता है, जिसके बाद शोरबा को 2-3 घंटे के लिए डाला जाता है और धुंध के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है। भोजन से पहले गर्म जलसेक दिन में 3 बार पियें।

खांसी के इलाज के लिए कीनू के छिलके से अल्कोहल अर्क बनाया जाता है। 2 कीनू के छिलके को एक लीटर अल्कोहल के साथ डाला जाता है और 8 दिनों के लिए ठंडे कमरे में छोड़ दिया जाता है। उपयोग से पहले, उत्पाद की 30 बूंदों को पानी में पतला किया जाता है और खाने से पहले दिन में 3 बार पिया जाता है।

आंतरिक अंगों के उपचार के लिए कीनू के छिलके से एक विशेष चाय तैयार की जाती है। इसे बनाने के लिए 1 फल को छीलकर उसके ऊपर उबलता पानी डालें. स्वाद के लिए चाय में चीनी या शहद मिलाया जाता है।

यह उत्पाद फ्लेवोन के कारण कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और रक्त शर्करा के स्तर को भी कम करता है। इसके अलावा, कीनू का छिलका लीवर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है और पाचन को सामान्य करता है, मतली और उल्टी को कम करता है।

मोटापे के इलाज के लिए कीनू के छिलके का सफेद भाग निकाला जाता है। नोबिलेटिन की उपस्थिति के कारण इसमें शरीर से वसा संचय को हटाने की क्षमता होती है।

कॉस्मेटोलॉजी में आवेदन

ज़ेस्ट और कीनू के छिलकों से एक बाहरी उपाय तैयार किया जाता है। ऐसा करने के लिए, ऑफल को सुखाकर कुचलकर गूदा बना लेना चाहिए। उत्पाद का उपयोग मुँहासे और मुँहासे, साथ ही त्वचा की जलन के इलाज के लिए किया जा सकता है।

क्लींजिंग टोनर रेसिपी:

• कीनू के छिलके को गूदे से अलग किया जाता है;
• छिलकों को सुखाकर छोटे-छोटे टुकड़ों में कुचल लेना चाहिए;
• उन्हें एक कंटेनर में रखें और ठंडे पानी से भरें;
• उत्पाद को 48 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें;

तैयार उत्पाद का उपयोग चेहरे को पोंछने के लिए किया जाता है। इसे रुई के फाहे पर लगाया जाता है और समस्या वाले क्षेत्रों का दिन में 2 बार इलाज किया जाता है: सुबह और सोने से पहले। टेंजेरीन पील टोनर रोमछिद्रों को साफ करता है और त्वचा को टोन करता है।

त्वचा को साफ करने के लिए पपड़ी वाले बर्फ के टुकड़ों का उपयोग किया जाता है। उत्पाद तैयार करने के लिए इसमें पानी डालकर जमा दें। सुबह त्वचा को पोंछना बेहतर होता है।

फेस मास्क तैयार करने के लिए आपको टेंजेरीन जेस्ट की आवश्यकता होगी। इसे जर्दी और खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाता है और त्वचा पर लगाया जाता है। मास्क को 20-30 मिनट तक लगा रहने दें।

कीनू के छिलकों का उपयोग स्क्रब के हिस्से के रूप में किया जाता है। उत्पाद को कॉफी ग्राइंडर में पीस लिया जाता है और क्रीम बनाने के लिए ठंडे पानी से पतला किया जाता है।

खाना पकाने और रोजमर्रा की जिंदगी में उपयोग करें

घर पर कीनू के छिलके का उपयोग करने के तरीके:

• सफाई कर्मक पदार्थ। कीनू का छिलका डिशवॉशर को साफ करता है। इसे अंदर रखा जाता है, जिससे धारियां और दाग-धब्बे खत्म हो जाते हैं।
• सिरका टिंचर। यह एक सफाई एजेंट भी है, लेकिन इसका प्रभाव अधिक तीव्र होता है। फफूंदी और फफूंद की वृद्धि को दूर करता है।
• आवश्यक तेल। यह कीनू के छिलकों के अल्कोहल टिंचर से तैयार किया जाता है। ऐसा करने के लिए, इसे तब तक वाष्पित किया जाता है जब तक कि शराब गायब न हो जाए।
• चाय में मिलाने योग्य पदार्थ. अतिरिक्त स्वाद जोड़ने के लिए पेय में टेंजेरीन जेस्ट मिलाया जाता है, जो इसके उपचार गुणों को भी बढ़ाता है। जेस्ट को कॉकटेल में भी मिलाया जाता है।
• टेंजेरीन वोदका. ऐसा करने के लिए, उच्च गुणवत्ता वाले अल्कोहल को 1 से 10 के अनुपात में कीनू के रस के साथ मिलाया जाता है। मिश्रण में कीनू के छिलके को मिलाया जाता है और 2-3 दिनों के लिए छोड़ दिया जाता है।
• चीनी की चासनी में जमाया फल। इन्हें घर पर तैयार करने के लिए, क्रस्ट्स को चीनी या सिरप से ढक दिया जाता है।
• मांस व्यंजन के लिए मसाला. ऐसा करने के लिए छिलके को सुखाकर पीस लें और पकाते समय इसे मांस में मिला दें।
• कीनू जाम. इसका स्वाद सुखद होता है और यह सर्दी-जुकाम में मदद करता है।
• कीट विकर्षक. कीनू के छिलके अलमारियाँ में रखे जाते हैं: वे कीड़ों को दूर भगाते हैं।

बगीचे में आवेदन

यदि आप फलों के छिलकों को इनडोर पौधों की रोपाई के साथ-साथ फूलों की क्यारियों में भी रखते हैं, तो पौधे पालतू जानवरों से सुरक्षित रहेंगे। छिलका अतिरिक्त उर्वरक के रूप में भी काम करता है।

कीट नियंत्रण के लिए आसव नुस्खा:

• 2-3 कीनू से छिलका हटा दें;
• काट कर 1 लीटर उबलता पानी डालें;
• उत्पाद वाले कंटेनर को ढक्कन से बंद करें और एक अंधेरे, हवादार कमरे में रखें;
• उत्पाद को 7-10 दिनों के लिए छोड़ दें;
• चीज़क्लोथ के माध्यम से तनाव;
• 50 मिलीलीटर तरल साबुन मिलाएं।

उत्पाद का उपयोग छिड़काव द्वारा किया जाता है। यह मकड़ी के कण, एफिड्स और थ्रिप्स से छुटकारा पाने में मदद करता है। इसका लाभ पर्यावरण मित्रता और न्यूनतम रसायन हैं।

एफिड्स से निपटने के लिए, 3 छिड़काव किए जाते हैं, और घुनों के लिए - 5-6 प्रक्रियाएं। उपचार के बीच का अंतराल कम से कम 10 दिन का होना चाहिए।

यह आसव इनडोर पौधों के उपचार के लिए भी उपयुक्त है। उत्पाद को 1 से 2 के अनुपात में बसे साफ पानी में पतला किया जाता है। इसके अलावा, प्रभाव को बढ़ाने के लिए, घोल में कपड़े धोने का साबुन मिलाया जाता है। उत्पाद का उपयोग पौधों की पत्तियों को धोने के लिए किया जाता है, जो कीटों को नष्ट कर देता है।

दोस्तों, आपको स्वास्थ्य! आपके लिए उपयोगी स्वास्थ्य जानकारी का एक और चयन। विदेशी फल कीनू, जो सर्दियाँ आते ही हमारी अलमारियों पर प्रचुर मात्रा में मौजूद होता है, टुकड़ों और छिलकों दोनों में बहुत उपयोगी होता है। इसलिए, मैं पपड़ियों को धोने और सुखाने की सलाह देता हूं, और फिर, पूरे वर्ष, विभिन्न समस्याओं के लिए उनका उपयोग करता हूं।

कृपया ध्यान दें कि हम कटाई के लिए केवल अब्खाज़ियन टेंजेरीन लेते हैं, जिनका कोई प्रसंस्करण नहीं हुआ है! मोरक्को और अन्य देशों से चमकदार नहीं, जहां खेती चल रही है, बल्कि प्राकृतिक परिस्थितियों में उगाए गए अब्खाज़िया से केवल मौसमी हैं।

कीनू के छिलके तैयार करना और सुखाना

यहां कोई विज्ञान नहीं है, सब कुछ बेहद सरल है - कीनू को छीलने से पहले, हम इसे गर्म पानी में धोते हैं, बल्कि धूल और मीठी धारियाँ, यदि कोई हो, को हटा देते हैं।

जैसे ही आप खरीदी गई कीनू खाते हैं, छिलकों को खिड़की या किसी अन्य सुविधाजनक सूखी जगह पर रख दें। सूखे कीनू के छिलके सख्त होते हैं और मुड़ते नहीं हैं। इन्हें पहले से ही कपड़े के थैले में एकत्र किया जा सकता है और सूखी जगह पर संग्रहीत किया जा सकता है। यदि आप कीटों से चिंतित हैं, तो आप इसे रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत कर सकते हैं।

एआरवीआई की रोकथाम के लिए कीनू के छिलके

यह अकारण नहीं है कि प्रकृति ने हमें देर से शरद ऋतु में कीनू दिया। इस समय वायरल संक्रमण बढ़ जाता है, जिससे बचाने में इस फल का छिलका मदद करेगा। पपड़ी में आवश्यक तेल होता है, जिसे हम शरीर के लाभ के लिए निकालेंगे। पपड़ी में सक्रिय पदार्थ टेरपीन हाइड्रोकार्बन हैं, उनमें से कई हैं और वे सभी हमारे शरीर को किसी न किसी हद तक प्रभावित करते हैं। मुझे उनका विस्तार से वर्णन करने का कोई मतलब नहीं दिखता।

सबसे अच्छा विकल्प है कि आप छिलकों को अपनी चाय में मिला लें।. टेरपीन गर्म पानी में छोड़े जाते हैं, परत सूज जाती है, कैप्सूल की दीवारें फट जाती हैं और आवश्यक तेल आसानी से पानी में निकल जाते हैं। चाय काली या हरी हो सकती है, इसमें कोई अंतर नहीं है, मुख्य बात यह है कि यह गर्म है।

आवश्यक तेलों की सुगंध को अंदर लेते हुए आप श्वसन तंत्र की छोटी-छोटी साँसें लेंगे, साथ ही चाय के साथ टेरपेन्स को शामिल करने से आपको शरीर पर अंदर से प्रभाव मिलेगा। हालाँकि, आपको यह समझना चाहिए कि पीसे हुए कीनू के छिलके पाउडर जितने प्रभावी नहीं होते हैं।

वोदका के साथ कीनू के छिलकों का आसव- यह भी एक बहुत ही सामान्य प्रथा है। टेरपीन अल्कोहल युक्त तरल पदार्थों में घुलने और उनमें मूल्यवान गुण जोड़ने में उत्कृष्ट हैं। प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है। मैं आमतौर पर सूखे छिलकों को कॉफी ग्राइंडर में पीसता हूं और प्रति 500 ​​मिलीलीटर वोदका में 5 बड़े चम्मच पाउडर लेता हूं। मैं दो सप्ताह के लिए आग्रह करता हूं और आप इसका उपयोग कर सकते हैं।

भोजन से पहले एक चम्मच प्रति 50 मिलीलीटर पानी लें। यदि पेट प्रतिक्रिया करता है, तो भोजन के दौरान, या तुरंत बाद। मैं इस थेरेपी की अत्यधिक अनुशंसा करता हूँ! मैं यह भी जानता हूं कि वे कीनू के छिलके से चांदनी बनाते हैं, लेकिन खुराक को समझना महत्वपूर्ण है और इसे पीना नहीं, बल्कि भागों में लेना है।

जैतून का तेल मैकरेट करें- कीनू का तेल वनस्पति तेलों में पूरी तरह से घुल जाता है और यहां तलने के लिए रिफाइंड जैतून का तेल निश्चित रूप से पसंदीदा है। आख़िर ऐसा क्यों? मैं पहले ही एक से अधिक बार लिख चुका हूं कि परिष्कृत जैतून के तेल का अपने आप में कोई मूल्य नहीं है, लेकिन यह इसमें शामिल जड़ी-बूटियों और उत्पादों से खनिजों और पदार्थों को बहुत अच्छी तरह से अवशोषित करता है। इस प्रकार, हम पहले ही तेल भर चुके हैं, जिसके अविश्वसनीय लाभ हैं। सादा अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल ऐसा नहीं कर सकता।

तो, 500 मिलीलीटर जैतून के तेल के लिए हम 5 बड़े चम्मच कीनू के छिलकों को कुचलकर पाउडर बना लेते हैं। इसे दो सप्ताह तक ऐसे ही रहने दें और अपने व्यंजनों में इस तेल का प्रयोग करें; मुझे इस तेल को अपने सुबह के दलिया में मिलाना पसंद है। आप सलाद तैयार कर सकते हैं. लाभ बहुत हैं, प्रभाव संचयी होता है। यहां जो महत्वपूर्ण है वह है नियमितता और इरादा, एक उपचारात्मक मानसिकता।

आप किन अन्य मामलों में कीनू का छिलका ले सकते हैं?

सर्दी से बचाव के अलावा कीनू के छिलके का भी सेवन किया जा सकता है मास्टिटिस के इलाज के लिए. 5 बड़े चम्मच कुचले हुए पाउडर को एक चम्मच मुलेठी की जड़ के पाउडर के साथ मिलाएं, तलने के लिए जैतून का तेल मिलाएं, दो सप्ताह के लिए छोड़ दें, और फिर छाती के उस क्षेत्र पर सेक लगाएं जहां मास्टिटिस पाया जाता है।

साथ ही, समान सामग्री के साथ समान अनुपात में अंदर पानी का काढ़ा पिएं। उबाल लें, 15 मिनट तक उबालें, फिर आंच से हटा दें, ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें और भोजन के बीच दिन में पियें।

जोड़ों की सफाई करने वाला पेय:एक चम्मच कीनू के छिलके का पाउडर और एक चम्मच करंट लीफ पाउडर का मिश्रण लेने से जोड़ों की स्थिति पर अच्छा प्रभाव पड़ता है। उबलते पानी के एक गिलास के लिए मात्रा का संकेत दिया गया है, इसमें डालें और इसे पकने दें, पूरी मात्रा को एक बार में गर्म करके पियें। प्रशासन का कोर्स 28 दिनों का है, भोजन के बीच में एक बार में एक गिलास पियें, इसके अलावा, कोई चाय या कॉफी न पियें। आप सादे पानी का उपयोग कर सकते हैं।

उपयोग के दौरान, जोड़ों की स्थिति में काफी सुधार होगा। पाठ्यक्रम नियमित आधार पर आयोजित किए जा सकते हैं, विशेषकर 40 से अधिक उम्र वालों के लिए।

आलसी पेट के लिए:कीनू के छिलके का पाउडर पाचन प्रक्रियाओं को सक्रिय करता है, इसलिए जिन लोगों को कम अम्लता की समस्या है, उन्हें इसके उपयोग की सलाह दी जाती है। आप बस अपने भोजन पर पाउडर छिड़क सकते हैं, उदाहरण के लिए, दलिया या मुख्य भोजन। इष्टतम भाग प्रति भोजन आधा चम्मच है।

अपनी भावनाओं पर गौर करें, खुद की सुनें। संभावना है कि कुछ ही दिनों में आप अपने पेट की कार्यप्रणाली में सुधार देखेंगे।

निष्कर्ष

आवश्यक तेलों से युक्त कीनू के छिलके शरीर की सामान्य स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, ऊतकों में चयापचय प्रक्रियाओं को उत्तेजित करते हैं और पेट की कार्यप्रणाली में सुधार करते हैं। अब्खाज़ियन टेंजेरीन के छिलके को शरद ऋतु और सर्दियों में संग्रहित करें और पूरे वर्ष उपयोग करें।

संपूर्ण कीनू के छिलके को ही ज़ेस्ट नहीं माना जाता है, बल्कि इसकी सबसे ऊपरी परत, जो चमकीले रंग में रंगी होती है। इसका रंग नारंगी है और इसमें हल्की सुखद कड़वाहट के साथ मीठा और खट्टा स्वाद है।

टेंजेरीन जेस्ट कब उपयोगी होगा? इसका उपयोग क्या है?

अक्सर, जेस्ट को खाना पकाने में उपयोग करने की सिफारिश की जाती है - ताजा या सूखा। ज्यादातर मामलों में, इसका उपयोग प्राकृतिक स्वाद के रूप में किया जाता है; यह उत्पाद नमक, केचप और मेयोनेज़ की जगह भी ले सकता है। इस पूरक का उपयोग करने से कैलोरी की मात्रा कम करने में मदद मिलती है।

टेंजेरीन छिलके के सुगंधित और उपचारात्मक गुण इसे सलाद, बेक्ड सामान और नींबू पानी सहित विभिन्न पेय की तैयारी में उपयोग करने की अनुमति देते हैं। इसके अलावा, इससे आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट कैंडीड फल तैयार किए जाते हैं।

टेंजेरीन जेस्ट का उपयोग आवश्यक तेल तैयार करने के लिए किया जाता है, और उनके आधार पर विभिन्न दवाएं पहले से ही तैयार की जाती हैं।

इस उत्पाद में कई औषधीय गुण भी हैं; इसका व्यापक रूप से लोक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है, और यह विटामिन सी और पोटेशियम का एक उत्कृष्ट स्रोत भी है।

कीनू के छिलके के फायदे

ताजा कीनू का छिलका पाचक रस के उत्पादन को सक्रिय कर सकता है और भोजन के पाचन और अवशोषण को उत्तेजित कर सकता है। इस बात के प्रमाण हैं कि यह उल्टी, पेट दर्द, दस्त और ब्रोंकाइटिस से निपटने में मदद करता है। जहां तक ​​सूखे छिलके की बात है, यह प्रभावी रूप से तंत्रिका तंत्र को शांत करता है और दर्द निवारक दवाओं के प्रभाव को काफी लंबे समय तक बनाए रखता है।

पारंपरिक चिकित्सा विशेषज्ञ ज़ेस्ट के आधार पर एक टिंचर तैयार करने की सलाह देते हैं जो कफ को पतला करता है और ऊपरी श्वसन पथ के रोगों को खत्म करने में मदद करता है। और इस फल के छिलके के अर्क और काढ़े में वमनरोधी, ज्वरनाशक और कसैले गुण होते हैं।

सूखे कीनू के छिलके का शांत प्रभाव होता है, जबकि ताजा छिलका बुखार को कम करता है। इसके अलावा, ऐसे पौधे कच्चे माल उल्लेखनीय रूप से प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार करते हैं और शरीर की सुरक्षा को सक्रिय करते हैं। जेस्ट में टोनिंग गुण और कामोत्तेजक गुण होते हैं।

इस बात के प्रमाण हैं कि कीनू के छिलके का सेवन शरीर में पानी-नमक संतुलन को अनुकूलित करने की क्षमता के कारण बढ़ी हुई सूजन से निपटने में मदद करता है। साथ ही, यह प्राकृतिक औषधि शरीर से अतिरिक्त "खराब" कोलेस्ट्रॉल को पूरी तरह से हटा देती है।

क्या टेंजेरीन जेस्ट खतरनाक है? इससे क्या नुकसान होता है?

टेंजेरीन जेस्ट एलर्जी का कारण बन सकता है। इसके अलावा, ऐसा उत्पाद, जब सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है, उन रोगियों को नुकसान पहुंचा सकता है जो पाचन रस की अत्यधिक अम्लता और पाचन तंत्र के सूजन संबंधी घावों से पीड़ित हैं।

किन व्यंजनों को टेंजेरीन जेस्ट से सजाया जा सकता है? इसके साथ कौन से दिलचस्प व्यंजन हैं?

कीनू के रस वाली चाय

टेंजेरीन जेस्ट का उपयोग करके, आप आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट पेय - चाय तैयार कर सकते हैं। एक चम्मच कुचले हुए सूखे छिलकों को एक गिलास उबलते पानी में डालें। दस मिनट के लिए छोड़ दें, फिर छान लें। इस पेय को दिन में कई बार लें, इसे चीनी या शहद के साथ मीठा करें।

कीनू के छिलकों से चाय बनाने के लिए आप अपनी पसंदीदा चाय की पत्तियों में कुचला हुआ कच्चा माल मिला सकते हैं। बरगामोट चाय के साथ मिलाने पर यह पूरक विशेष रूप से दिलचस्प होता है।

मंदारिन जेस्ट जैम

स्वादिष्ट और सुगंधित जैम तैयार करने के लिए, आपको तीन सौ पचास ग्राम ताजा कीनू के छिलके, एक-दो गिलास चीनी, पचास मिलीलीटर कीनू का रस (इसे एक मध्यम फल से निचोड़ना होगा) तैयार करना होगा। इसके अलावा, डेढ़ चम्मच नमक, दो लीटर पानी और आधा चम्मच साइट्रिक एसिड का उपयोग करें।

छिलकों को छोटे-छोटे टुकड़ों में पीस लें. इनमें पानी भरकर दस मिनट के लिए छोड़ दें। फिर पानी निकाल दें. तैयार क्रस्ट में एक लीटर पानी भरें, नमक डालें और धीमी आंच पर एक घंटे तक उबालें। इसके बाद, पानी निकाल दें और क्रस्ट्स को ठंडे पानी से धो लें। चाशनी तैयार करने के लिए, मध्यम आंच पर एक लीटर पानी गर्म करें, एक सॉस पैन में चीनी डालें और तरल को उबाल लें। उबलते सिरप में कीनू के छिलके डालें। उबलने के बाद, आंच धीमी कर दें और बीच-बीच में हिलाते हुए दो घंटे तक पकाएं। आंच बंद कर दें और भविष्य के जैम को ठंडा कर लें।

ठंडे द्रव्यमान को धीमी आंच पर गर्म करें, उसमें एक कीनू का रस निचोड़ें, और पंद्रह मिनट तक उबालें, हिलाना याद रखें। कंटेनर में साइट्रिक एसिड डालें, हिलाएं और दस मिनट तक उबालें। ध्यान से देखें ताकि जैम जले नहीं। तैयार मिठाई को जार में रोल किया जा सकता है या ताज़ा खाया जा सकता है।

कीनू के छिलके वाला केक

ऐसा व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको एक गिलास सूखे कुचले हुए कीनू के छिलके, एक गिलास चीनी, एक गिलास दूध, दो सौ ग्राम नरम मक्खन, चार चिकन अंडे और एक गिलास आटा तैयार करना होगा। बुझाने के लिए एक चम्मच बेकिंग सोडा और थोड़े से सिरके का भी उपयोग करें। क्रीम तैयार करने के लिए आपको पांच सौ ग्राम खट्टा क्रीम और एक गिलास चीनी की आवश्यकता होगी।

कीनू के छिलकों को चीनी के साथ मिलाएं, एक गिलास उबलता पानी डालें, हिलाएं और ठंडा होने तक छोड़ दें। मिश्रण में नरम मक्खन मिलायें। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद एक कंटेनर में चार अंडे फेंटें और उसमें मैदा और सिरके से बुझा हुआ सोडा मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और एक या दो परतों के रूप में बेक करें। यदि आपने एक डोरी पकाई है तो उसे बीच से दो बराबर भागों में काट लें।

खट्टा क्रीम के साथ चीनी मिलाएं, दो तिहाई क्रीम को रेफ्रिजरेटर में रखें। बचे हुए हिस्से को गर्म केक पर ब्रश करें। और केक के ठंडा होने के बाद उस पर बची हुई क्रीम लगा दीजिए. तैयार पकवान को पूरी रात रेफ्रिजरेटर में रखें, तो यह वास्तव में स्वादिष्ट होगा।

पारंपरिक चिकित्सा नुस्खे

पारंपरिक चिकित्सा विशेषज्ञों का दावा है कि कीनू का छिलका विभिन्न प्रकार की स्वास्थ्य समस्याओं का पूरी तरह से इलाज करता है। तो इसका उपयोग किया जा सकता है मास्टिटिस थेरेपी के लिए, प्युलुलेंट सहित। ऐसी दवा तैयार करने के लिए आपको एक सौ ग्राम मुलेठी का छिलका और बीस ग्राम मुलेठी की जड़ को मिलाना होगा। अच्छी तरह पीस लें, चार सौ मिलीलीटर पानी डालें और धीमी आंच पर आधे घंटे तक पकाएं। तैयार दवा को छान लें और दिन में दो खुराक में पियें। छाती के कठोर क्षेत्र पर लोशन लगाने के लिए भी इस काढ़े का उपयोग करना उचित है।
जोड़ों की सफाई के लिएपारंपरिक चिकित्सा विशेषज्ञ एक विशेष चाय तैयार करने की सलाह देते हैं: एक चम्मच बारीक कटे हुए कीनू के छिलके को समान मात्रा में करंट की पत्तियों के साथ मिलाएं। एक गिलास उबलता पानी लें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। तैयार पेय को भोजन से आधा घंटा पहले लें। इसे दिन में तीन बार लें और प्रत्येक पेय के लिए फिर से चाय तैयार करें। ऐसी थेरेपी की अवधि एक से तीन महीने है।
ब्रांकाई की सूजन के लिएचिकित्सक चार सौ मिलीलीटर उबलते पानी के साथ तीन बड़े चम्मच कुचले हुए सूखे छिलके को उबालने की सलाह देते हैं। दो घंटे के बाद, तैयार दवा को छान लें, इसे दो बड़े चम्मच की मात्रा में उच्च गुणवत्ता वाले शहद के साथ मीठा करें। तैयार पेय को सौ मिलीलीटर दिन में चार बार लें, लेने से पहले इसे थोड़ा गर्म कर लें।
प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और तीव्र श्वसन संक्रमण और तीव्र श्वसन वायरल संक्रमण को रोकने के लिएआपको दो सौ मिलीलीटर वोदका के साथ दो बड़े चम्मच कटा हुआ ताजा छिलका मिलाना होगा। एक सप्ताह के लिए छोड़ दें, फिर छान लें। दिन में तीन बार बीस बूँदें थोड़े से पानी में घोलकर लें। भोजन से बीस मिनट पहले इसे लेना सबसे अच्छा है।

कीनू - विदेशी फलों के लाभ और हानि

एक अद्भुत विदेशी फल - कीनू। चमकीला नारंगी, मीठा और खट्टा, एक अद्भुत ताज़ा सुगंध के साथ। यह न सिर्फ स्वादिष्ट होता है, बल्कि हमारे शरीर के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है. गूदे, रस, शिराओं और यहां तक ​​कि त्वचा में भी कई उपचार गुण होते हैं।

कीनू रसायन

टेंजेरीन के लाभ उनमें विटामिन, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स, फाइटोनसाइड्स, एसिड, पेक्टिन, आवश्यक तेल और अन्य जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों के पूरे "गुलदस्ता" की उपस्थिति के कारण होते हैं।

इन फलों में बहुत सारा विटामिन सी होता है। शरीर की एस्कॉर्बिक एसिड की दैनिक आवश्यकता को पूरा करने के लिए, दिन में 2 मध्यम आकार की कीनू खाना पर्याप्त है।

समूह बी के विटामिन, साथ ही पीपी, के, ई, डी और कैरोटीन उपलब्ध हैं। यह फल पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस और आयरन से भरपूर होता है। इसके पेक्टिन का आंतों पर नाजुक प्रभाव पड़ता है, पेरिस्टलसिस और परिधीय परिसंचरण में सुधार होता है।

दक्षिणी फल के फाइटोनसाइड्स पूरी तरह से प्राकृतिक प्रतिरक्षा को बहाल करते हैं, शरीर को रोगजनक रोगाणुओं से बचाते हैं।

कीनू एक बहुत ही रसीला फल है। इनमें 85% पानी होता है, जो शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है, इसलिए ये खट्टे फल उत्कृष्ट प्यास बुझाने वाले होते हैं।

कीनू के फायदे

इन धूप वाले फलों का शरीर पर क्या प्रभाव पड़ता है? कीनू के लाभ उनकी क्षमता में निहित हैं:

यह फल खट्टे फलों की श्रेणी में आता है। लगभग हर नए साल की मेज पर कीनू होते हैं। किसी फल के फायदे और नुकसान खाए गए फल की गुणवत्ता और मात्रा पर निर्भर करते हैं।

बेशक, बचपन से ही हर कोई क्रिसमस ट्री और कीनू की महक के साथ नए साल का जश्न मनाने का आदी है। यह रूसी लोगों के लिए एक परंपरा बन गई है। और रोजमर्रा की जिंदगी में हम अक्सर इस मीठे और सेहतमंद फल का इस्तेमाल करते हैं। बच्चे इसे विशेष रूप से पसंद करते हैं, क्योंकि इसे छीलना आसान होता है और खट्टे फसलों (संतरा, नींबू, अंगूर, आदि) के अन्य प्रतिनिधियों की तुलना में यह इतना खट्टा नहीं होता है। इसके अलावा, अक्सर फल के गूदे का उपयोग विभिन्न कन्फेक्शनरी व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है। ये जूस, कॉकटेल, पाई, मीठी मिठाइयाँ, आइसक्रीम और अन्य हैं। यह उत्पाद की सामर्थ्य और उच्च गुणवत्ता विशेषताओं के कारण है।

बड़ी मात्रा में एस्कॉर्बिक एसिड, जो कीनू में प्रचुर मात्रा में होता है, निस्संदेह फायदेमंद है। और इस संपत्ति से नुकसान केवल तभी हो सकता है जब मात्रा का दुरुपयोग किया जाए, क्योंकि शरीर में विटामिन सी की अधिकता होती है। इसके अलावा, टेंजेरीन में विभिन्न जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ होते हैं: मैग्नीशियम, पोटेशियम, कैल्शियम, विटामिन ए, विटामिन बी, विटामिन पी और अन्य।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कीनू मानव शरीर के लिए फायदेमंद और हानिकारक है। लेकिन न केवल फल का गूदा, बल्कि छिलका भी अद्वितीय गुण रखता है। उदाहरण के लिए, कीनू के छिलकों के फायदे विभिन्न बीमारियों के इलाज में मदद करते हैं। छिलके का उपयोग करने वाला सबसे आम नुस्खा सूखे छिलके को पीसकर किसी भी व्यंजन में मिलाना है। पेट फूलना और डिस्बैक्टीरियोसिस के उपचार में प्रभावी रूप से मदद करता है। ऊपरी श्वसन पथ के रोगों के लिए, 1 गिलास उबलते पानी में 1 बड़ा चम्मच कीनू पाउडर मिलाएं और खाने से लगभग 30-40 मिनट पहले, दिन में 2-3 बार आधा गिलास लें।

तंत्रिका तंत्र के कामकाज को सामान्य करने के लिए, कीनू के छिलके या रस के साथ चाय का उपयोग किया जाता है। खांसी के इलाज, कफ को दूर करने, पाचन में सुधार और बच्चों में भूख बढ़ाने के लिए आदर्श।

बहुत से लोग आश्चर्य करते हैं: कीनू के क्या फायदे हैं? कुचले हुए छिलके से अल्कोहल टिंचर बनाने का प्रयास करें। ऐसा करने के लिए, 2 चम्मच कुचले हुए छिलके लें और एक गिलास वोदका या 40% अल्कोहल डालें। एक्सपोज़र का समय कम से कम 1 सप्ताह है, जिसके बाद टिंचर को छान लें और 20 बूंदें आधा गिलास पानी में घोलकर लें। इस नुस्खे का उपयोग सूखी खांसी के लिए किया जाता है जो दवा उपचार का जवाब नहीं देती है।

यह भी सलाह दी जाती है कि अगर नाखून की प्लेटें और उनके आसपास की त्वचा फंगस से संक्रमित हो तो उन्हें ताजे कीनू के छिलके से चिकनाई दें।

निःसंदेह, हमें कीनू में मौजूद सभी गुणों पर ध्यान देना चाहिए। लाभ और हानि सापेक्ष अवधारणाएँ हैं। उदाहरण के लिए, नुकसान इस तथ्य में निहित है कि यदि कोई व्यक्ति एलर्जी प्रतिक्रियाओं से ग्रस्त है, तो त्वचा पर दाने और जलन दिखाई दे सकती है। यह उन बच्चों के लिए विशेष रूप से सच है जो एलर्जी पैदा करने वाले खाद्य पदार्थों के प्रति संवेदनशील हैं। कीनू का सेवन कम मात्रा में करें।

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट (पेट का अल्सर, ग्रहणी संबंधी अल्सर, गैस्ट्रिक जूस की बढ़ी हुई अम्लता, गैस्ट्रिटिस) के रोगों वाले लोगों के लिए फलों की खपत को बाहर करने या काफी कम करने की भी सिफारिश की जाती है। यह इस तथ्य के कारण है कि टेंजेरीन में बड़ी मात्रा में साइट्रिक एसिड होता है, जिसका पाचन तंत्र की दीवारों पर परेशान करने वाला प्रभाव पड़ता है।

छिलके का सेवन करते समय, उस क्षेत्र की स्थितियों को ध्यान में रखना आवश्यक है जहां फल उगाया गया था, क्योंकि छिलके में अक्सर हानिकारक नाइट्रेट और विभिन्न रसायन जमा होते हैं। इसलिए, कीनू समान अनुपात में फायदेमंद और हानिकारक होते हैं, सेवन करते समय शरीर की संरचनात्मक विशेषताओं और अन्य बाहरी कारकों को ध्यान में रखें जो सीधे आपके स्वास्थ्य को प्रभावित करते हैं। इसके अलावा, फल की पसंद पर भी बहुत ध्यान दें: उसके स्वरूप, छिलके की स्थिति और रंग तथा फल के घनत्व की जांच करें।

कीनू के छिलकों के फायदे

नारंगी सौंदर्य

निश्चित रूप से एक भी व्यक्ति ऐसा नहीं है जो कीनू जैसे स्वादिष्ट और चमकीले खट्टे फल के प्रति उदासीन हो। हालाँकि, हर कोई नहीं जानता कि न केवल इस उत्पाद का गूदा, बल्कि इसका छिलका भी उपभोग के लिए उपयुक्त है। इस संबंध में, हमने आपके ध्यान में कैंडिड टेंजेरीन छिलके बनाने की चरण-दर-चरण विधि प्रस्तुत करने का निर्णय लिया है।

बेशक, ऐसे मीठे उत्पाद तैयार करने की प्रक्रिया में आपका कुछ समय और प्रयास लगेगा, लेकिन अंतिम परिणाम इसके लायक है। आख़िरकार, स्टोर से खरीदे गए कैंडीड फल बहुत सूखे होते हैं और उनमें बड़ी मात्रा में रंग होते हैं, और कभी-कभी आप वास्तव में एक रसदार और सुगंधित मिठाई का आनंद लेना चाहते हैं जिसके बारे में आप 100% आश्वस्त हैं!

कैंडिड टेंजेरीन फल: रेसिपी

ऐसी स्वादिष्ट चीज़ बनाने और अपने बच्चों को खुश करने के लिए, आपको कम से कम उत्पाद खरीदने चाहिए, अर्थात्:

• ताजा कीनू के छिलके - लगभग 500 ग्राम;
• दानेदार चीनी (अधिमानतः बारीक) - 1 किलो;
• फ़िल्टर्ड पेयजल - 200 मिली।

मुख्य घटक तैयार करना

कैंडिड टेंजेरीन के छिलके तभी स्वादिष्ट और रसीले बनेंगे जब आप उनकी तैयारी के लिए केवल सावधानीपूर्वक संसाधित सामग्री का उपयोग करेंगे। इस प्रकार, आपको मीठे खट्टे फलों का छिलका लेने की जरूरत है, इसे एक कोलंडर में अच्छी तरह से धो लें, और फिर इसे छोटे वर्गों में या बहुत पतली स्ट्रिप्स के रूप में काट लें। इसके बाद उपचारित छिलकों को कमरे के तापमान पर पानी से भरकर 3 दिनों तक इसी अवस्था में रखना चाहिए। ऐसे में तरल को हर दिन 2 या 3 बार बदलना चाहिए।

गैस चूल्हे पर मिठाई बनाने की प्रक्रिया

आपको कैंडिड टेंजेरीन छिलकों को पानी में भिगोने, नरम होने और थोड़ा फूलने के बाद पकाना शुरू करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, जिस तरल पदार्थ में छिलके बसे हैं उसे सूखा देना चाहिए और उसकी जगह मीठा सिरप मिलाना चाहिए। इसे निम्नलिखित योजना के अनुसार किया जाना चाहिए: फ़िल्टर्ड पीने का पानी डालें और, लगातार हिलाते हुए, उबाल लें और फिर लगभग 6 मिनट तक पकाएँ।

कीनू के छिलके मीठी चाशनी से ढक जाने के बाद, उन्हें वापस आग पर रख देना चाहिए। 10 मिनट के बाद, बर्तनों को स्टोव से हटा दें, अखबार से ढक दें और कमरे के तापमान पर 10-12 घंटे के लिए छोड़ दें। इसके बाद, अर्ध-तैयार कैंडिड टेंजेरीन छिलकों को फिर से उबालना चाहिए और धीमी आंच पर तब तक उबालना चाहिए जब तक कि छिलका थोड़ा कम न हो जाए (12-15 मिनट)। इसके बाद, डिश की सामग्री को एक कोलंडर में रखा जाना चाहिए और मीठा तरल पूरी तरह से निकल जाना चाहिए। ऐसे सिरप को बाहर निकालने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि आप इससे एक स्वादिष्ट और सुगंधित फल पेय बना सकते हैं।

सुखाने वाले उत्पाद

इन चरणों के बाद, कैंडिड टेंजेरीन, या बल्कि, छिलके से, ओवन या टेबल से एक शीट पर एक समान परत में फैलाया जाना चाहिए और खटखटाने के लिए इस स्थिति में छोड़ दिया जाना चाहिए। 24 घंटों के बाद, सुगंधित घर का बना व्यंजन उपभोग के लिए पूरी तरह से तैयार हो जाएगा। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इसे चाय के साथ परोसा जा सकता है और स्वादिष्ट पेस्ट्री बनाने के लिए उपयोग किया जा सकता है।

कैंडिड टेंजेरीन छिलकों के लिए त्वरित नुस्खा

इन उत्पादों को तैयार करने के पिछले विकल्प में विशेष धैर्य और समय की आवश्यकता होती है। यदि आप ऐसा व्यंजन बहुत तेजी से बनाना चाहते हैं, तो निम्नलिखित नुस्खा आपके लिए अधिक उपयुक्त है।

तो, हमें आवश्यकता होगी:

• ताजा कीनू के छिलके - 205 ग्राम;
• दानेदार चीनी सफेद या भूरी - 400 ग्राम;
• साइट्रिक एसिड - स्वाद के लिए जोड़ें;
• फ़िल्टर्ड पेयजल - लगभग 1.6 लीटर;
• बढ़िया नमक - थोड़ा सा।

कीनू के छिलकों का प्रसंस्करण

प्रस्तुत नुस्खा के अनुसार कैंडिड टेंजेरीन फल उनकी तैयारी शुरू होने के 2 घंटे बाद उपभोग के लिए पूरी तरह से तैयार हो जाएंगे। यह गति इस तथ्य के कारण है कि खट्टे फलों के छिलकों को लंबे समय तक पानी में भिगोकर प्राकृतिक रूप से नहीं सुखाना चाहिए।

इस प्रकार, एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक घरेलू व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको सभी तैयार छिलकों को एक पैन में डालना होगा, और फिर उनमें पानी डालकर आग पर रख देना होगा। इसके बाद, डिश की सामग्री को उबालकर 10 मिनट तक उबाला जाना चाहिए। इसके बाद, उत्पाद को एक कोलंडर में रखा जाना चाहिए, ठंडे पानी से धोया जाना चाहिए और फ़िल्टर किए गए तरल की समान मात्रा डालते हुए, स्टोव पर वापस रख दिया जाना चाहिए। वैसे, इस बार क्रस्ट्स में थोड़ा सा बारीक नमक मिलाने की सलाह दी जाती है. कीनू के छिलके से सभी मौजूदा कड़वाहट को दूर करने के लिए यह घटक आवश्यक है।

एक बार फिर, डिश की सामग्री को उबालकर, क्रस्ट्स को एक चौथाई घंटे तक उबाला जाना चाहिए, और फिर एक कोलंडर में फेंक दिया जाना चाहिए, धोया जाना चाहिए और प्रक्रिया को एक बार फिर दोहराया जाना चाहिए। इन चरणों के बाद, छिलके को पूरी तरह से सूखा देना चाहिए और फिर स्ट्रिप्स या यादृच्छिक टुकड़ों में काट लेना चाहिए।

अंत में, आपको पैन में एक गिलास पानी डालना होगा, दानेदार चीनी डालना होगा और उबालकर एक गाढ़ी चाशनी बनानी होगी। इसके बाद, मीठे तरल में कीनू के छिलके मिलाएं, जिसे लगभग पूरी तरह उबलने तक पकाया जाना चाहिए। खाल के टुकड़े पारदर्शी हो जाने के बाद, उन्हें एक कोलंडर में डालकर सूखा देना चाहिए।

उत्पाद सुखाने की प्रक्रिया

तैयार कैंडिड टेंजेरीन को बेकिंग शीट पर रखा जाना चाहिए और फिर गर्म ओवन में रखा जाना चाहिए, जहां उन्हें लगभग आधे घंटे तक रखा जाना चाहिए। यदि वांछित हो, तो सूखे उत्पादों को चीनी या पाउडर चीनी में लपेटा जा सकता है।

मेज पर उचित सेवा

कीनू बचपन से ही एक पसंदीदा व्यंजन है। छुट्टियाँ इस रसीले और चमकीले फल से जुड़ी हैं। लोग हमेशा इसके छिलके से इसका गूदा जल्दी से जल्दी निकालने की कोशिश करते हैं, बिना यह सोचे कि यह कितना उपयोगी हो सकता है। लेकिन यह न केवल एक अच्छा एयर फ्रेशनर और एक उत्कृष्ट कीट विकर्षक है, बल्कि उपयोगी पदार्थों का एक स्रोत भी है।

कैलोरी सामग्री और रासायनिक संरचना

ज़ेस्ट (छिलके की बाहरी परत जिसे खाया जा सकता है) में शामिल हैं:

• ईथर के तेल;
• एल्डिहाइड;
• सिट्रल;
• कार्बनिक अम्ल;
• फ्लेवोनोइड्स;
• फाइटोनसाइड्स;
• एंटीऑक्सीडेंट;
• कैरोटीन;
• पोटैशियम;
• विटामिन सी।

100 ग्राम ताजे उत्पाद का ऊर्जा मूल्य:

• प्रोटीन - 1.5 ग्राम;
• वसा - 0.2 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 14.4 ग्राम।

क्या आप जानते हैं? कीनू उत्पादन में विश्व में अग्रणी चीन है। 2014 में देश में इन फलों का 18,500 हजार टन उत्पादन हुआ।

प्रयुक्त/प्रयुक्त अनुपात:

• प्रोटीन - 6%;
• वसा - 2%;
• कार्बोहाइड्रेट - 59%।

कैलोरी सामग्री: 97 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

क्या कीनू का छिलका खाना संभव है?

यह समझने के लिए कि क्या ताजा छिलका खाना फायदेमंद है, यह याद रखना पर्याप्त है कि यह फल, स्टोर अलमारियों पर पहुंचने से पहले, समुद्र या कार के कंटेनरों में यात्रा करता है।

यात्रा लंबी है, इसलिए फल को अपनी प्रस्तुति बरकरार रखने के लिए विभिन्न रसायनों से उपचारित किया जाता है। कीटों को नियंत्रित करने के लिए रसायनों का भी उपयोग किया जाता है।
ये हानिकारक पदार्थ मुख्य रूप से कीनू के छिलके द्वारा अवशोषित होते हैं, और उनकी उच्चतम सामग्री सतह परत में होती है, इसलिए गर्मी उपचार के बिना छिलके का सेवन न केवल फायदेमंद नहीं होगा, बल्कि शरीर में गंभीर समस्याएं भी पैदा कर सकता है।

क्या आप जानते हैं? जंगली कीनू के पेड़ों के बारे में विज्ञान को जानकारी नहीं है। दक्षिण पूर्व एशिया में, यह फसल कई सदियों पहले उगाई जाने लगी थी, लेकिन यूरोप में कीनू को 19वीं सदी की शुरुआत में ही लाया गया था।

कीनू के छिलके के क्या फायदे हैं?

कीनू के छिलके में कई उपयोगी गुण होते हैं:

• चयापचय को गति देता है;
• श्वसन वायरल संक्रमण का इलाज करता है;
• शर्करा के स्तर को सामान्य करता है;
• मास्टिटिस के साथ मदद करता है;
• अपच का इलाज करता है;
• सूजन, डिस्बैक्टीरियोसिस को समाप्त करता है;
• त्वचा की समस्याओं को हल करने के लिए लागू;
• अनिद्रा को दूर करता है;
• तनाव, तंत्रिका तनाव से राहत देता है;
• त्वचा पर खिंचाव के निशान, सेल्युलाईट को हटाता है;
• फंगल संक्रमण से लड़ता है;
• भूख को सामान्य करता है;
• हृदय प्रणाली के सामान्य कामकाज के लिए उपयोगी;
• शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों में सुधार करता है;
• गुर्दे और जननांग प्रणाली की समस्याओं के लिए लागू।

क्या किया जा सकता है, कहां जोड़ना है

टेंजेरीन जेस्ट एक उत्कृष्ट स्वाद देने वाला एजेंट है, साथ ही नमक, केचप और मेयोनेज़ का प्राकृतिक विकल्प भी है। सूखे और कुचले हुए छिलके को असामान्य सुगंध देने के लिए सलाद और पके हुए माल में मिलाया जा सकता है।

इसके अलावा, जेस्ट पाउडर कॉम्पोट, नींबू पानी, प्रिजर्व और जैम के स्वाद को पूरी तरह से पूरक करेगा। आप इससे एक मिठाई बना सकते हैं जिसे "कैंडीड फ्रूट्स" कहा जाता है।

यदि आप अनिद्रा या सर्दी से पीड़ित हैं, तो चायदानी में थोड़ा सा टेंजेरीन जेस्ट मिलाएं। यह एक अद्भुत विटामिन पेय बनेगा।

महत्वपूर्ण! यदि ज़ेस्ट के अतिरिक्त के साथ किसी व्यंजन की तैयारी में गर्मी उपचार शामिल नहीं है, तो छिलके को पहले उबलते पानी से धोना चाहिए।

वजन घटाने के लिए कीनू का छिलका: रेसिपी

न केवल कीनू का गूदा, बल्कि उनका छिलका भी अतिरिक्त वजन से लड़ने में मदद करता है। छिलके में मौजूद सफेद नसें नोबिलेटिन से भरपूर होती हैं। इस प्रकार का फ्लेवोनोइड शरीर से मांसपेशियों, ऊतकों और रक्त वाहिकाओं में जमा वसा को हटाता है।
पाचन और चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार के लिए, आप चाय तैयार कर सकते हैं: एक गिलास उबलते पानी में टेंजेरीन जेस्ट (1 बड़ा चम्मच) डालें। 10 मिनट के लिए छोड़ दें और चाहें तो 1 चम्मच डालें। शहद। आपको दिन में दो बार (सुबह भोजन से पहले और शाम को) एक कप पेय पीना चाहिए।

चाय की एक और रेसिपी है. एक छोटे कीनू के छिलके को कद्दूकस करना चाहिए, उसमें 250 मिलीलीटर पानी मिलाएं और उबाल आने पर 2 मिनट तक उबालें। शोरबा में 3 ग्राम अदरक मिलाएं, फिर 10 मिनट के लिए छोड़ दें, छान लें और 1 चम्मच शहद मिलाएं।

कूल्हों पर अतिरिक्त सेंटीमीटर से छुटकारा पाने और त्वचा को कसने के लिए, आप कीनू के छिलके पर आधारित स्क्रब का उपयोग कर सकते हैं:

1. नुस्खा संख्या 1.कीनू के छिलके (आप नींबू, संतरा, अंगूर यानी खट्टे फल भी ले सकते हैं) को जूसर से गुजारें। किसी भी क्रीम की एक ट्यूब के साथ तरल मिलाएं और मालिश आंदोलनों के साथ समस्या वाले क्षेत्रों पर लगाएं। त्वचा की रंगत बहाल करने और खिंचाव के निशान हटाने में मदद करता है।
2. नुस्खा संख्या 2.कई कीनू के छिलकों का पेस्ट तैयार कर लें। आपको समस्या वाले क्षेत्रों को इससे रगड़ना होगा और फिर गर्म पानी से धोना होगा।

इससे क्या नुकसान हो सकता है?

कीनू के छिलके के उपयोग के लिए कई मतभेद हैं:

• जठरशोथ;
• पित्ताशयशोथ;
• नेफ्रैटिस;
• पेट में नासूर;
• हेपेटाइटिस;
• एलर्जी की प्रवृत्ति.

महत्वपूर्ण! उत्पाद के दुरुपयोग से गुर्दे और जठरांत्र संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, कीनू के छिलके के कई उपयोग हैं। यह एक अच्छी औषधि, एक उत्कृष्ट पाक योज्य, एक प्राकृतिक स्वाद देने वाला एजेंट और असामान्य शिल्प के लिए एक सामग्री है। इसलिए, अगली बार जब आप फल की मिठास का आनंद लें, तो उसके छिलके को फेंके नहीं, बल्कि भविष्य में उपयोग के लिए उसे सुखा लें।