Եգիպտացորենի շիլա դդումով. Եգիպտացորենի շիլան դդումով այն նախաճաշն է, որի մասին երազում էիք: Բաղադրատոմսեր եգիպտացորենի շիլա դդումով վառարանի վրա, դանդաղ կաթսայում և ջեռոցում Եգիպտացորենի շիլա ջրի մեջ դդումով

Բոլորին է հայտնի, որ եգիպտացորենի շիլան ոչ միայն չափազանց համեղ մթերք է, այլև շատ առողջարար։ Օգտակարության մասին են վկայում դրանում առկա ամինաթթուները, վիտամինները, սիլիցիումը, երկաթը, մանրաթելերը, որոնք բարերար ազդեցություն են ունենում մարդու օրգանիզմի վրա։ Այս շիլան կարելի է նույնիսկ ավելի առողջարար դարձնել՝ դրան ավելացնելով դդում, խնձոր, չամիչ և այլն։ Հրավիրում ենք ձեզ պարզել, թե ինչպես պատրաստել եգիպտացորենի շիլա դդումով։ Դրա պատրաստման բաղադրատոմսը բավականին պարզ է, բայց դրա պատրաստման համար շատ երկար ժամանակ է պահանջվում։ Բայց արժե այն...

Սննդի պատրաստում

Այսպիսով, եգիպտացորենի շիլա դդումով: Բաղադրատոմսը, սկզբունքորեն, չի պահանջում որևէ հատուկ պատրաստում մինչև հիմնական խոհարարական գործընթացը սկսելը։ Բայց շատ կարևոր է, որ եգիպտացորենի ցորենը թաց չլինի։ Եթե ​​այս տեսքով լինի, ապա շիլան կստացվի շատ կոշտուկներով, և կհայտնվի բավականին տհաճ հետհամ։ Բացի այդ, նախքան ճաշատեսակը պատրաստելը, պետք է մանրակրկիտ ողողել հացահատիկը հոսող ջրի տակ:

Եգիպտացորենի շիլա լուսանկարով

Երեխաների համար նման շիլան հիանալի նախաճաշ կլինի, քանի որ միանգամայն տեղին է համարվում եգիպտացորենի ցորենի և դդմի համադրությունը։ Ընդհանուր առմամբ, մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• եգիպտացորենի ձավարեղեն - մի բաժակ;
• դդում - 0,3 կգ;
• կաթ - երեք ճաշի գդալ;
• շաքարավազ - մեկ ճաշի գդալ;
• յուղալի;
• աղ.

Այսպիսով, հացահատիկը պետք է տապակել առանց յուղի տապակի մեջ։ Այսպես մենք մեզ կփրկենք հնարավոր անախորժություններից։ Երբ հացահատիկի գույնը դառնում է մի փոքր ոսկեգույն, անհրաժեշտ է այն հանել վառարանից։ Այնուհետեւ լցնել կաթը (տաք) եւ թողնել ուռչի։ Սա կտևի մոտ կես ժամ:

Այս անգամ աշխատում ենք դդումի վրա։ Մաքրում ենք կեղևից, միջուկից և սերմերից։ Պետք է մնա միայն պինդ մասը։ Պտուղը կտրատում ենք փոքր խորանարդիկների, որոնց վրա շաքարավազ ենք շաղ տալիս։ Դնել թույլ կրակի վրա, որպեսզի բանջարեղենը թողնի իր հյութը: Այսպես կպատրաստենք մեր եգիպտացորենի շիլայի համար քաղցր սոուս։

Դդումը միացնում ենք ուռած հացահատիկի հետ, ավելացնում ենք աղը։ Դրեք վառարանի վրա և թողեք եռա։ Հեռացրեք կրակից, ծածկեք կափարիչով, փաթաթեք նախ թղթի մեջ, ապա տաք սրբիչով (կամ այլ բանով): Սա անհրաժեշտ է, որպեսզի շիլան եռա։ Եվ արդյունքում եգիպտացորենի շիլան դդումով, բաղադրատոմսը (լուսանկարով), որի մասին պատմել ենք, էլ ավելի համեղ ու բուրավետ կստացվի։

Եգիպտացորենի շիլա ջեռոցում

Եգիպտացորենի շիլան նույնիսկ ավելի համեղ է ստացվում, քան գազօջախի վրա։ Եկեք նայենք դրա պատրաստման բաղադրատոմսին: Բաղադրիչների ցանկը կարող է այսպիսին լինել.

• մի բաժակ եգիպտացորենի ցորեն;
• 300 գ դդում;
• 0,1 լ կաթ (սերուցք);
• երկու ճաշի գդալ մեղր;
• հիսուն գ կարագ;
• աղ ըստ ճաշակի:

Այսպիսով, շիլան պատրաստվում է այսպես. Նախ եգիպտացորենի ցորենը եփում ենք մինչև կիսով չափ եփվի ջրի մեջ, որը պետք է թեթև աղած լինի։ Դդումը մաքրել և մանր կտրատել։ Տապակը տաքացնել, մի քիչ ջուր լցնել, ավելացնել կարագ, սերուցք (կաթ), մեղր։ Ավելացնել դդում: Եփել մոտ 10-15 րոպե։

Կերամիկական կաթսայի մեջ դնել շիլայի կեսը։ Հետո կես դդում, նորից շիլա, հետո դդում։ Սա շերտավոր շիլա է, որը մենք պետք է ստանանք: Ի դեպ, կերամիկական կաթսայի փոխարեն օգտագործեք հաստ պատերով թավան։ Կափարիչով պինդ փակել տարան և դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Թողեք եփվի 30 րոպե։ Այնուհետև հանեք կափարիչը և ևս մեկ անգամ շիլան 20 րոպեով դրեք ջեռոցում, սպասեք մինչև ընդերքը ոսկեգույն դառնա:

Եգիպտացորենի շիլա դդումով. բաղադրատոմս դանդաղ կաթսայում

Եգիպտացորեն պատրաստելու համար մենք կօգտագործենք.

• չորս ճաշի գդալ. եգիպտացորենի ձավարեղեն;
• 2 ճ.գ. (յուրաքանչյուրը 160 մլ) կաթ;
• 2 ճ.գ. (յուրաքանչյուրը 160 մլ) ջուր;
• հիսուն գ դդում;
• քառորդ ճ/գ աղ;
• մեկ ճ.գ Սահարա;
• 20 գ կարագ։

Այսպիսով, դդումը կտրատեք մեծ խորանարդի մեջ։ Տեղադրել բոլոր բաղադրիչները բազմաբնակարանային ամանի մեջ։ Պատրաստելու ենք «կաթնային շիլա» ռեժիմով 30 րոպե։ Մենք միացնում ենք սարքը և սպասում ծրագրի ավարտին։ Պատրաստման ավարտից հետո շիլան թողեք տաքանա 10 րոպե։

Շիլան դնել ափսեի մեջ, ավելացնել կարագը և վայելել պատրաստված համեղությունը։

Եգիպտացորենի շիլա խնձորով և դդումով

Արդեն ծանոթ շիլան փոքր-ինչ դիվերսիֆիկացնելու համար առաջարկում ենք այն բարելավելու համար ավելացնել խնձոր և դդում։ Դա անելու համար մենք վերցնում ենք.

• 0,5 ճ.գ. եգիպտացորենի ձավարեղեն;
• ջուր;
• 300 գ դդում;
• մեկ խնձոր (միջին);
• մեկ ճ.գ. Սահարա;
• կարագ;

Եվ կրկին մեր սիրելի եգիպտացորենի շիլան դդումով։ Բաղադրատոմսը, որն առաջարկում ենք փորձել, հետևյալն է. Վերցրեք մեկուկես բաժակ ջուր, խառնեք շաքարավազի հետ, հասցրեք եռման աստիճանի։ Այժմ հացահատիկը լցնել եռացող ջրի մեջ: Շիլան եփում ենք մարմանդ կրակի վրա 15-20 րոպե՝ թավան կափարիչով փակելով։ Պետք է ժամանակ առ ժամանակ խառնել։

Դդումն ու խնձորը մաքրել և կտրատել խորանարդի մեջ։ Լցնել փոքր կաթսայի մեջ, ավելացնել մի քիչ ջուր և եփ գալ մինչև փափկի՝ փակ կափարիչով։ Խյուսի մեջ տրորում ենք, որն ավելացնում ենք պատրաստի եգիպտացորենի շիլան։ Այնուհետեւ ավելացնել կարագը եւ մեղրը։ Թողեք, որ շիլան ծածկված մնա 10 րոպե։

Աղած եգիպտացորենի շիլա

Եգիպտացորենի շիլա դդումով, որի բաղադրատոմսը մենք հիմա կքննարկենք, կլինի ոչ թե քաղցր, այլ աղի: Հետևաբար, դուք պետք է օգտագործեք հետևյալ ապրանքները.

• 3 ճ.գ. եգիպտացորենի ձավարեղեն;
• կիլոգրամ դդում;
• աղ;
• երեք ճաշի գդալ կարագ;
• կանաչապատում.

Այս շիլան ավելի դժվար չէ պատրաստել, քան նախորդ տարբերակները։ Դդումը մաքրել, մանր կտրատել և դնել տաք ջրի մեջ։ Բանջարեղենը եփել առավելագույնը 15 րոպե։ Այնուհետև դդումին ավելացրեք եգիպտացորենի ցորենը՝ անընդհատ խառնելով։ Եփել մինչև պատրաստ լինի։ Մատուցելուց առաջ շարել մաս-մաս, լցնել ձեթի վրա, շաղ տալ խոտաբույսերով։

Բոլորը գիտեն, որ եգիպտացորենի ցորենը առողջարար է:

Իսկ եթե այն պատրաստում եք դդմի հետ, ապա ստանում եք ոչ միայն առողջարար շիլա, այլև շատ նուրբ ու համեղ։

Եգիպտացորենի շիլա դդումով - խոհարարության հիմնական սկզբունքներ

Եգիպտացորենի շիլան եփում են ջրի կամ կաթի մեջ։ Պատրաստեք այն կաթսայում, դանդաղ կաթսայում կամ ջեռոցում։

Եգիպտացորենի ցորենը մանրակրկիտ լվանում են՝ անընդհատ փոխելով ջուրը, մինչև այն դառնա թափանցիկ։ Հացահատիկը կարելի է թեթև տապակել չոր տապակի մեջ։

Կաթը եռացնել առանձին։ Հացահատիկը լցնում են տաք կաթով և թողնում ուռչի մոտ կես ժամ։

Դդմի միջուկը մաքրում են, սերմերը հանում և մանր քերիչով կտրատում։ Դդումը ավելացրեք եգիպտացորենի ձավարով կաթսայի մեջ, խառնեք և դրեք թույլ կրակի վրա։ Շիլան եփել՝ հաճախակի խառնելով, կես ժամ։

Կտորներով կտրատած դդումի միջուկը կարելի է նախապես եռացնել, տապակել թավայի մեջ կամ թխել ջեռոցում մինչև փափկի։

Շաքարավազը ավելացվում է ըստ ճաշակի, ցանկության դեպքում այն ​​կարելի է փոխարինել մեղրով։

Համի համար շիլան կարող եք ավելացնել մի ճյուղ ուրց կամ դարչինի ձողիկ։

Ճաշատեսակը դիվերսիֆիկացնելու համար կարող եք ավելացնել չիր, ընկույզ, խնձոր կամ այլ մրգեր։ Բացի այդ, դդմով եգիպտացորենի շիլան կարելի է պատրաստել ոչ միայն քաղցր, այլ նաև մսով կամ սնկով։

Վերջում շիլային ավելացնում են հալած կարագը և մատուցում տաք վիճակում։

Բաղադրատոմս 1. Եգիպտացորենի շիլա դդումով կաթի մեջ

Բաղադրիչներ

աղ;

դդումի միջուկ - 300 գ;

հալած կարագ;

շաքարավազ - 25 գ;

երեք բաժակ կաթ;

եգիպտացորենի ձավարեղեն - 250 գ;

Խոհարարության մեթոդ

1. Լվացեք եգիպտացորենի ցորենը՝ անընդհատ փոխելով ջուրը։ Այնուհետև հացահատիկը լցնել չոր տապակի մեջ և թույլ տապակել։

2. Կաթսայի մեջ կաթը եռացրեք։ Վրան լցնել ձավարեղենը և թողնել, որ ուռչի մոտ կես ժամ։

3. Լվացեք դդումը, մաքրեք այն և հանեք սերմերը։ Կտրեք միջուկը փոքր կտորներով: Լցնել կաթսայի մեջ և շաղ տալ շաքարավազով։ Երբ դդումը հյութ տա, մարմանդ կրակի վրա եփեք մինչև փափկի։

4. Պատրաստի դդումը լցնում ենք եգիպտացորենի ձավարով կաթսայի մեջ, խառնում ենք, աղ ենք անում և դնում կրակի վրա։ Հենց շիլան եռա, վերցրեք կրակից և կափարիչով թողեք, մինչև հասնի ցանկալի խտության։ Մատուցելուց առաջ շիլան ավելացնել հալած կարագ։

Բաղադրատոմս 2. Եգիպտացորենի շիլա դդումով ջեռոցում

Բաղադրիչներ

եգիպտացորենի ձավարեղեն - 250 գ;

աղ;

քառորդ ձողիկ կարագ;

300 գ դդումի միջուկ;

մեղր - 50 գ;

կաթ կամ սերուցք - լիտր:

Խոհարարության մեթոդ

1. Լվացեք եգիպտացորենի ցորենը հոսող ջրի տակ: Տեղափոխում ենք կաթսա, ավելացնում ջուրը և եռացնում մինչև կիսաեփը, թեթև աղով։

2. Մաքրած դդումի միջուկը մանր կտրատել։ Խորը կաթսա դնել կրակի վրա, մեջը մի քիչ մաքրած ջուր լցնել, մի կտոր կարագ լցնել, լցնել կաթի կամ սերուցքի մեջ, ավելացնել մեղրը։ Խառնուրդի մեջ թաթախեք դդումի կտորները։ Եփել մինչև փափկի մարմանդ կրակի վրա։

3. Կերամիկական կաթսայի մեջ դնել շիլայի կեսը։ Կես դդում դնել շիլայի վրա։ Կրկնել շերտերը, մինչև բաղադրիչները սպառվեն: Կաթսայի փոխարեն կարող եք օգտագործել փոքրիկ չուգուն։ Կաթսան կափարիչով փակում ենք ու կես ժամով դնում ջեռոցում։ Եփել 180 C. Ապա հանել կափարիչը և շիլան պահել ջեռոցում ևս 20 րոպե։ Վերջում ավելացնել կարագը։ Մատուցել անմիջապես կաթսայի մեջ կամ դնել ափսեների վրա։

Բաղադրատոմս 3. Եգիպտացորենի շիլա դդումով և ջրով

Բաղադրիչներ

հասած դդումի միջուկ - կես կիլոգրամ;

մաքրված ջուր;

պրեմիում եգիպտացորենի ձավարեղեն - մի բաժակ;

սեղանի աղ.

Խոհարարության մեթոդ

1. Մաքրել դդումի միջուկը, հեռացնել սերմերը և մանրաթելերը: Բանջարեղենը մանր քերիչով մանրացնել, դնել կաթսայի մեջ և ավելացնել ջուրը։ Եփել մարմանդ կրակի վրա՝ խառնելով, մինչև փափկի։

2. Եգիպտացորենի ցորենը ողողում ենք հոսող ջրի տակ և ավելացնում դդմի հետ կաթսայի մեջ։ Ավելացրեք այնքան ջուր, որպեսզի ամբողջությամբ ծածկի հացահատիկը: Եփել՝ անընդհատ խառնելով, մարմանդ կրակի վրա։ Քիչ-քիչ ավելացրեք եռացրած ջուրը, մինչև ստանաք նուրբ խտության շիլա։ Անջատեք կրակը և շիլան փակեք տասը րոպե։

3. Եգիպտացորենի շիլան դդմի հետ բաժանել ամանների մեջ՝ յուրաքանչյուրին ավելացնելով հալած կարագ, մատուցել տաք վիճակում։

Բաղադրատոմս 4. Եգիպտացորենի շիլա դդումով և մեղրով

Բաղադրիչներ

250 գ եգիպտացորենի ձավարեղեն;

կաթ - լիտր;

մի ճյուղ թարմ ուրց;

կոպիտ աղ;

մի քանի պտղունց քրքում;

250 գ թարմ դդում։

Խոհարարության մեթոդ

1. Մաքրել դդումի միջուկը: Հեռացրեք սերմերը և մանրաթելերը: Բանջարեղենը մանր քերիչով մանրացրեք։

2. Եգիպտացորենի ցորենը մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի տակ և տեղափոխեք թուջե կաթսա: Հացահատիկի մեջ ավելացնել քերած դդումը և ամեն ինչ համեմել աղով և քրքումով։ Լցնել կաթի մեջ և խառնել։

3. Տապակը դնել թույլ կրակի վրա և եփել մոտ մեկ ժամ՝ հաճախակի խառնելով։ Եթե ​​հացահատիկը արագ կլանում է ջուրը և սկսում է այրվել, ավելացրեք տաք ջուր և շարունակեք եփել։

4. Ավելացնել մեղր և մաքրած դդմի սերմեր։ Շիլան դնել ափսեների մեջ և համեմել հալած կարագով։

Բաղադրատոմս 5. Եգիպտացորենի շիլա դդումով և ընկույզով

Բաղադրիչներ

աղ;

350 մլ կաթ;

դդումի միջուկ - 250 գ;

շաքարավազ - 25 գ;

մաքրված ջուր - 350 մլ;

կարագ - 75 գ;

եգիպտացորենի ձավարեղեն - 150 գ;

ցանկացած կեղևավորված ընկույզ – 100 գ:

Խոհարարության մեթոդ

1. Եգիպտացորենի ցորենը լցնել մաղի մեջ և լվանալ ծորակի տակ: Ջուրը լցնում ենք կաթսայի մեջ, աղում ենք այն և բերում եռման աստիճանի։ Լվացված հացահատիկը լցնել եռացրած ջրի մեջ և խառնել։ Հացահատիկը եփել՝ խառնելով, մինչև այն ներծծի ամբողջ ջուրը։

2. Այժմ տաք կաթը լցնել տապակի մեջ, խառնել և ծածկել կափարիչով: Շիլան շարունակում ենք եփել մարմանդ կրակի վրա՝ խառնելով, քառորդ ժամ։

3. Մաքրել դդումը և հանել սերմերը: Կտրեք միջուկը փոքր կտորներով: Կարագը հալեցնում ենք տապակի մեջ, դդումը տեղափոխում մեջը և տապակում թույլ կրակի վրա բոլոր կողմերից մինչև ոսկե դարչնագույնը: Դդմի միջուկն ավելացնել շիլային։ Այստեղ ավելացնել շաքարավազը և խառնել։ Եփել՝ ծածկված, ևս տասը րոպե։ Միաժամանակ անընդհատ խառնել շիլան։

4. Այս փուլում ավելացնել կարագը, հարել, վերցնել կրակից եւ ծածկել կափարիչով։ Փաթաթել սրբիչով և թողնել քառորդ ժամ։

5. Մաքրած ընկույզը մանր կտրատել և թույլ տապակել չոր տապակի մեջ։ Շիլան դնել ափսեների վրա։ Յուրաքանչյուրի մեջ մի կտոր տապակած ընկույզ դնել և մատուցել։

Բաղադրատոմս 6. Եգիպտացորենի շիլա դդումով, չորացրած ծիրանով և չամիչով դանդաղ կաթսայում

Բաղադրիչներ

250 մլ ֆիլտրացված ջուր;

աղ;

110 գ եգիպտացորենի ձավարեղեն;

75 գ կարագ;

50 գ չորացրած ծիրան;

250 մլ կաթ;

50 գ թեթև չամիչ;

400 գ թարմ դդում։

Խոհարարության մեթոդ

1. Լվացեք եգիպտացորենի ցորենը, մինչև ջուրը թափանցի:

2. Մաքրել դդումի միջուկը և հեռացնել սերմերը և մանրաթելերը: Բանջարեղենը մանր կտրատել խորանարդի մեջ։

3. Չորացրած ծիրանն ու չամիչը կես ժամ թրմեք տաք ջրի մեջ։ Այնուհետև քամեք թուրմը և լվացեք չրերը։ Չորացրած ծիրանը մանր կտրատել։

4. Լվացված ձավարեղենը, դդումի միջուկի կտորները և չորացրած մրգերը տեղադրեք բազմաբուխ տարայի մեջ: Ավելացնել ձեթ և աղ։ Լրացրեք ամեն ինչ կաթով և ջրով:

5. Սկսեք «կաթնային շիլա» ռեժիմը և ամուր փակեք կափարիչը: Շիլան եփել կես ժամ։

6. Պատրաստի շիլան ավելացնել մեղր, խառնել ու դնել ափսեների վրա։ Մատուցել տաք վիճակում՝ թարմ հացով։

Բաղադրատոմս 7. Եգիպտացորենի շիլա դդումով և մսով

Բաղադրիչներ

400 գ միս;

գլուխ սխտոր;

լամպ;

աղ;

400 գ դդում;

500 գ եգիպտացորենի ձավարեղեն:

Խոհարարության մեթոդ

1. Լվացեք միսը, կտրեք թաղանթները և ավելորդ ճարպը: Կտրեք այն փոքր շերտերով:

2. Կաթսայի մեջ տաքացնել բուսայուղը։ Տեղադրել միսը դրա մեջ և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:

3. Մաքրել սոխը և կտրատել քառորդ օղակների: Վերին կեղևից հանում ենք սխտորի գլուխը։ Պատրաստի բանջարեղենը ավելացնել մսի մեջ և տապակել մինչև սոխը կարմրի։ Կաթսայի մեջ լցնել մեկուկես բաժակ եռացրած ջուր, ծածկել կափարիչով և եփ գալ մարմանդ կրակի վրա քառասուն րոպե։ Հեռացրեք սխտորի գլուխը։

4. Մաքրած դդումի միջուկը մանր կտրատել։ Լվացեք հացահատիկը, մինչև ջուրը պարզ լինի:

5. Մսով կաթսայի մեջ ավելացնել դդումն ու ձավարեղենը, ավելացնել աղ ու լցնել եռման ջրի մեջ, որպեսզի հեղուկի մակարդակը հացահատիկից մի երկու սանտիմետր բարձր լինի։ Երբ կաթսայի պարունակությունը սկսում է եռալ, զգուշորեն խառնում ենք շիլան և կրակը ցածրացնում։ Շիլան եփել՝ ծածկված, ևս քառասուն րոպե։ Մատուցել թարմ բանջարեղենի աղցանի հետ։

Շիլան եփում ենք կաթսայի կամ հաստ պատերով թավայի մեջ։

Եփելու ընթացքում շիլան հաճախակի խառնել։

Հացահատիկը լցնում ենք եռացրած ջրի մեջ, աղը լցնելուց և շաքարավազ ավելացնելուց հետո։

Եթե ​​շիլան հում դդում եք ավելացնում, ապա այն մանր քերիչով կտրատեք։

Դդումը շիլային ավելացնելուց առաջ տապակել կարագի և շաքարավազի մեջ մինչև փափկի։

Եգիպտացորենի շիլան դդումի հավելումով կրկնակի առողջարար ուտեստ է ձեր օրգանիզմի համար։ Ճաշատեսակի հիմնական առավելությունն այն է, որ այն ունի շատ քիչ կալորիա, բայց միաժամանակ բավականին հագեցած է։ Շատ օգտակար է շիլա օգտագործել մանկական սննդի մեջ։

Եգիպտացորեն-դդմի շիլա կաթով

Ինչպես ընտրել ճիշտ բաղադրիչները

Որպեսզի այս ուտեստը հնարավորինս առողջ լինի ձեզ համար, դուք պետք է ուշադիր ընտրեք բաղադրիչները.

• Ընտրեք հացահատիկային ապրանքներ, որոնք վաճառվում են փակ փաթեթավորմամբ:Ուշադիր նայեք տուփին կամ տոպրակին, որտեղ պահվում է շիլան, այն պետք է լինի անձեռնմխելի և չվնասված:
• Եգիպտացորենի ցորենի գույնը պետք է լինի բացառապես վառ դեղին:
• Հացահատիկը պետք է ընտրվի: Համոզվեք, որ փաթեթավորման մեջ տարօրինակ տարրեր չկան։
• Դդումը չպետք է շատ մեծ լինի։ Լավ դդումի նշանները՝ հաստ մաշկ, առանց բծերի, չոր ու մուգ պոչ։
• Լավագույն տարբերակը հենց այս տեսակի դդումն է, ինչպես մշկընկույզը։

Խոհանոցային տեխնիկա և պարագաներ.վառարան, ջեռոց, տապակ, կավե կաթսա, դանակ, տախտակ, գդալ։

Բաղադրիչներ

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Եգիպտացորենի շիլայի մեր բաղադրատոմսը կաթի մեջ դդումով շատ նուրբ և հարուստ է ստացվում:

Եգիպտացորենի շիլայի վիդեո բաղադրատոմս

Այս տեսանյութը դիտելուց հետո կարող եք պարզել, թե որ պրոցեսների հաջորդականությունն է ճիշտ, և ինչպիսին պետք է լինի շիլան վերջնական արդյունքում։

Եգիպտացորենի շիլա դդումով ջրի վրա

Խոհարարության ժամանակը. 75 րոպե.
Ծառայությունների քանակը: 2.
Խոհանոցային տեխնիկա և պարագաներ.վառարան, դանակ, տախտակ, թղթե սրբիչներ, տապակ, ափսեներ, կաթսա, բլենդեր։

Բաղադրիչներ

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Ձեր ուտեստը պատրաստ է: Մատուցեք եգիպտացորենի շիլա դդմի հետ՝ կարագով եփած ջրում։

Եգիպտացորենի շիլա դդմով ջրի մեջ եփելու վիդեո բաղադրատոմս

Այս տեսանյութում դուք կարող եք տեսնել, թե ինչպես ճիշտ կատարել բոլոր պրոցեսները, ինչ հերթականությամբ ավելացնել և միացնել բաղադրիչները, ինչպես նաև, թե ինչպիսի ուտեստ պետք է ստանաք։

Եգիպտացորենի շիլա դդումով դանդաղ կաթսայում

Խոհարարության ժամանակը. 60 րոպե.
Ծառայությունների քանակը: 2.
Խոհանոցային տեխնիկա և պարագաներ. multicooker, դանակ, տախտակ, գդալ.

Բաղադրիչներ

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Եգիպտացորենի շիլան դդումով բավականին հեշտ է պատրաստել դանդաղ կաթսայում՝ ըստ մեր պարզ բաղադրատոմսի՝ լուսանկարով։

Մատուցելուց առաջ պատրաստի եգիպտացորենի ցորենի վրա դդումի շիլաով մի քիչ կարագ ավելացրեք։

Դդմիկ-եգիպտացորենի շիլա պատրաստելու վիդեո բաղադրատոմս

Այս տեսանյութը դիտելուց հետո կհամոզվեք, որ սա եգիպտացորենի շիլա պատրաստելու ամենապարզ բաղադրատոմսն է։

Դդումով եգիպտացորենի շիլա պատրաստելու առաջարկություններ

• Այս ուտեստը պատրաստելուց առաջ անպայման ողողեք եգիպտացորենի ցորենը սառը ջրով։
• Համոզվեք, որ հացահատիկը խոնավ չէ, հակառակ դեպքում ձեր ուտեստը կունենա շատ կոշտուկներ և տհաճ համ։
• Պահպանել համամասնությունները.մածուցիկ շիլայի համար ձեզ հարկավոր է 3 բաժակ հեղուկ և 200 գ հացահատիկ; հեղուկի համար – հացահատիկի և հեղուկի հարաբերակցությունը 1:5 է:

Շիլան պետք է մատուցել միայն եփած վիճակում, հակառակ դեպքում այն ​​կկպչի և կդառնա թանձր:

• Շիլան ավելի նուրբ կդառնա, եթե եփման ընթացքում դրա վրա մի կտոր կարագ ավելացնեք։

Ինչ մատուցել եգիպտացորենի շիլայի հետ

Եգիպտացորենի շիլան այլ համ ավելացնելու համար ըստ ցանկության ավելացրեք հետևյալը.

• ֆետա պանիր (այն կդառնա ավելի բուրավետ, հաճելի յուղալի համով);
• վանիլային շաքար (նրանց համար, ովքեր ցանկանում են ավելի քաղցր ուտեստ);
• չամիչ;
• ջեմ կամ ջեմ;

Եգիպտացորենի շիլան դդումով պետք է մատուցել միայն կարագի ավելացումով։

Եգիպտացորենի շիլա պատրաստելու այլ տարբերակներ

• Եգիպտացորենի ցորենից կարող եք պոլենտա պատրաստել։
• Եգիպտացորենի և դդմի շիլա կրեմով։ Կես բաժակ ձավարեղենի և կես կիլոգրամ դդումի համար անհրաժեշտ կլինի ընդամենը 0,3 լիտր սերուցք։
• Բացի դդումից, դանդաղ կաթսայի մեջ եգիպտացորենի շիլան կարող եք ավելացնել մոտ 8-10 կտոր սալորաչիր։
• Եթե ​​դուք չեք սիրում եգիպտացորենի ձավարեղեն, կարող եք այն պատրաստել: Այն նույնքան համեղ ու քնքուշ կստացվի։
• Բրինձի սիրահարներին դուր կգա:

Իտալիայում շատ սիրված ուտեստ է պոլենտան՝ թխած շամպինիոններով և դդումով: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է դդում, թարմ սունկ, ձավարեղեն, ուրց, ծովի աղ և ձիթապտղի յուղ։

Չմոռանաք մեկնաբանություններում մեզ ասել, թե եգիպտացորենի շիլա պատրաստելու որ բաղադրատոմսն եք ամենաշատը հավանել, ինչ բաղադրիչներ եք ավելացնում այս ուտեստին և ինչով եք այն մատուցում։

Թարմ եփած կաթով շիլան օպտիմալ նախաճաշ է բոլոր տարիքի տնային տնտեսությունների համար: Նուրբ, համեղ, արագ մարսվող, ունի բարձր սննդային արժեք և երկար ժամանակ էներգիա է հաղորդում: Հացահատիկային տեսակների շարքում այսօր մենք ընտրում ենք եգիպտացորենը։ Եփած եգիպտացորենի մանրացված հատիկները զգալի քանակությամբ օսլա են թողնում, ինչի շնորհիվ զանգվածը թանձրանում է և ստանում մետաքսանման և մածուցիկ կառուցվածք։

Գործընթացն արագացնելու համար հացահատիկը մանրացնել ալյուրի մեջ կամ նախորդ գիշերը դնել սառը ջրով ամանի մեջ և եփել եգիպտացորենի շիլան երկար ժամեր ուռելուց հետո։ Գյուղում ընդունված է եփ գալ կերամիկական կաթսաների մեջ՝ դրանք երկար դնելով տաք ջեռոցի մեջ։ Եթե ​​դուք հետևում եք որոշակի կանոնների, ապա հիանալի արդյունքների կարելի է հեշտությամբ հասնել ջեռոցում կամ վառարանի վերին ջերմության վրա:

Ինչպես մյուսլին և գրանոլան, այնպես էլ եգիպտացորենի ցորենից պատրաստված կաթնային շիլան համակցված է դդումի, մեղրի, թարմ հատապտուղների և մրգերի, ընկույզի և չորացրած մրգերի հետ: Մեկ բաղադրատոմսի հիման վրա հեշտ է իմպրովիզացնել՝ ավելացնելով սեզոնային մրգեր և սիրելի համեմունքներ:

Խոհարարության ժամանակը. 45 րոպե / Մատուցումների քանակը՝ 4

• Եգիպտացորենի ձավարեղեն - 250 գ;
• Դդում – 200-250 գ;
• Կաթ – 1,3 լ;
• Ծովի աղ - 3 գ;
• մեղր - 50 գ;
• Բանան - 1 հատ;
• Կարագ - 30 գ;
• Չամիչ, անանուխ - ըստ ցանկության:

Ինչպես պատրաստել կաթնային եգիպտացորենի շիլա դդմով տանը

• Մենք չափում ենք հացահատիկը և լցնում ենք խմելու ջրի մոտավորապես կրկնակի ծավալով - թողնում ենք գիշերը սենյակային ջերմաստիճանում: Շատերը եփում են առանց թրջելու, բայց շատ ավելի երկար։ Հացահատիկները շատ կոշտ են և դժվարությամբ են փափկվում։ Այնուհետև քամեք պղտոր հեղուկը և լվացեք։

• Կաթը տաքացնել և ուռած հատիկներն իջեցնել՝ հասցնել եռման, կրակն իջեցնել։

• Դդմի միջուկը բաժանել խորանարդի։

• Կտրտած դդումը լցնում ենք տապակի մեջ և շարունակում եփել հաջորդ 20-30 րոպեն։ Հաճախակի խառնեք և թույլ մի տվեք, որ ստորին շերտը այրվի։

• Փափուկ դդումը տրորել։ Այս փուլում ավելացնել աղ և համտեսել։

• Մեկ հասած բանանը կտրատել շրջանաձև, այնուհետև կիսով չափ: Ազատորեն փոխարինեք խնձորով, տանձով կամ բնության այլ նվերներով: Բանանի հետ շիլան եռացրեք 2-3 րոպե և անմիջապես հանեք կրակից։

Եգիպտացորենի շիլան դդմի հետ համատեղում է ուրախ արևոտ գույնը, ընկույզի հաճելի բույրը և վիտամինների հարուստ հավաքածուն։ Այն կարող է իդեալական կողմնակի ճաշատեսակ լինել բանջարեղենի և մսային ուտեստների համար, քանի որ լավ ընդգծում է վառ համերն ու բույրերը: Ցանկության դեպքում պատրաստի ճաշատեսակին կարող եք ավելացնել մեղր, շողոքորթ մրգեր, ընկույզներ, չրեր, որոնք այն ավելի կծու կդարձնեն։

Եգիպտացորենի շիլան դդումով և կաթով ախորժելի և հագեցնող նախաճաշ կլինի ողջ ընտանիքի համար։

Եթե ​​ուտեստը եփվելու է վառարանի վրա, ապա ավելի լավ է օգտագործել հաստ պատերով կամ կրկնակի հատակով թավայի, որն իդեալական է հացահատիկի և կաթի համար։

Ապրանքներ:

• կաթ - 2 բաժակ;
• եգիպտացորենի ձավարեղեն - 4 ճ.գ. լ.;
• կեղևավորված դդում - 300 գ;
• կարագ – 2-3 ճ.գ. լ;
• աղ, շաքար - ըստ ճաշակի (կախված դդումի քաղցրությունից):

Պատրաստում:

1. Լվացեք դդումը, կտրեք մաշկը, մաքրեք սերմերը և մանրաթելերը: Միջուկը կտրատել խորանարդի մեջ։
2. Թավայի մեջ հալեցնում ենք 1-2 ճ.գ. լ. կարագ եւ ավելացնել դդում։ Տապակել այն միջին ջերմության վրա 5 րոպե։ Սա դդումն ավելի փափուկ է դարձնում։
3. Կես բաժակ կաթ ավելացնել թավայի մեջ և նվազեցնել կրակը։ Դդումը թող եփվի։
4. Եգիպտացորենի ձավարեղենը և մնացած կաթը լցնել տապակի մեջ և եփել 5 րոպե մարմանդ կրակի վրա։
5. Աստիճանաբար շիլան եռում է ու ծավալը մեծանում։ Նրա մակերեսին հայտնվում են պղպջակներ։
6. Դդումը խյուսի վերածել, կամ թողնել կտորների կտրատած։ Լցնում ենք շիլայի մեջ։ Պատրաստի ուտեստը զարդարելու համար թողեք մի քանի գդալ դդմի խորանարդիկներ։
7. Ավելացնել շաքարավազ և աղ։ Սնունդը եփեք փակ կափարիչի տակ մինչև եփվի։ Այնուհետև անջատեք կրակը և թողեք եփվի 10-15 րոպե։
8. Պատրաստի շիլան ավելացրեք մի կտոր կարագ։
9. Ափսեների վրա դրված ուտեստը կարելի է զարդարել վերևում աղացած ընկույզով կամ չամիչով։

Պահքի բաղադրատոմսը ջրով

Ջրով պատրաստված շիլան համարվում է համեղ ու սննդարար, իսկ դրա պատրաստման համար պահանջվում է ընդամենը 30 րոպե։

Ապրանքներ:

• եգիպտացորենի շիլա, լվացված - 1 ճաշի գդալ;
• ջուր - 2 ճաշի գդալ;
• թակած թակած դդում - 200 գ;
• վանիլին - 10 գ;
• շաքար և աղ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստման կարգը.

1. Ջուրը լցնել տապակի մեջ, որտեղ պատրաստվելու է ուտեստը, դնել դդումը, ծածկել կափարիչով և դնել վառարանի վրա։
2. Հեղուկը եռալուց հետո եփել եւս 15 րոպե։
3. Ավելացնել ձավարեղեն և մանրակրկիտ խառնել: Կրճատել ջերմությունը նվազագույնի: Մենք վերահսկում ենք գործընթացը՝ հիմքը խառնելով։
4. Ավելացնել շաքարավազ և աղ և եփել ևս 5-10 րոպե։
5. Հեռացրեք վառարանից և շիլային ավելացրեք վանիլին։
6. Ճաշատեսակը կարելի է զարդարել չամիչով կամ թխվածքաբլիթի փշրանքներով։

Խոհարարություն դանդաղ կաթսայում

Եթե ​​ժամանակ չունեք, կարող եք շիլան պատրաստել դանդաղ կաթսայում։

Ապրանքի հավաքածու.

• եգիպտացորենի ձավարեղեն - 150 գ;
• դդում - 400 գ;
• կաթ - 0,5 լ;
• աղ - 1 թեյի գդալ;
• շաքարավազ – 3 ճ.գ. լ.;
• կարագ – 2-4 ճ.գդ. լ.

Ընթացակարգը:

1. Հացահատիկը դնել խորը ամանի մեջ և մանրակրկիտ լվանալ ծորակի տակ, մինչև ջուրն այլևս պղտոր չլինի:
2. Դդմի միջուկը կեղևազերծված և սերմացուով քերել կոպիտ քերիչով կամ մանր կտրատել։
3. Եգիպտացորենի ձավարեղենը լցնել մուլտիօջախի ամանի մեջ, ավելացնել կտրատած դդումը, ավելացնել շաքարավազն ու աղը։
4. Զգուշորեն լցնել կաթը, ապա պինդ ծածկել տարան կափարիչով։
5. Գործարկում ենք կաթնային շիլա պատրաստելու ծրագիրը։
6. Պատրաստ լինելուց հետո բացեք կափարիչը և սպասեք, որ գոլորշին ցրվի։ Շիլան ավելացնել կարագը և հարել։ Թող եփվի:
7. Շիլան դնել ափսեների վրա։

Մատուցել չորացրած մրգերի հետ։

Համեղ եգիպտացորենի շիլա դդումով ջեռոցում

Ամենաառողջ տարբերակը կլինի ջեռոցում թխած եգիպտացորենի ցորենով շիլան։

Պահանջվող ապրանքներ.

• եգիպտացորենի ձավարեղեն - 1 ճաշի գդալ;
• դդումի կտորներ – 400 գ;
• կաթ - 700 գ;
• կարագ – 2 ճ.գ. լ;
• շաքարավազ – 2 ճ.գ. լ;
• աղ – 1⁄4 թ.գ.

Հիմնական փուլերը.

1. Պատրաստել 2-4 կաթսա (ըստ ընտանիքի անդամների թվի): Յուրաքանչյուր շերտի մեջ դնել շերտերով` կտրատած դդում, լվացած ձավարեղեն, ապա մեկ այլ շերտ դդում և մեկ այլ շերտ հացահատիկի վրան:
2. Կա երկրորդ տարբերակ՝ երկու բաղադրիչները խառնել ամանի մեջ և դնել կաթսաների մեջ։
3. Կաթի մեջ ավելացնել շաքարավազ և աղ։ Կաթսաների պարունակությունը լցնել այս խառնուրդով, ծածկել կափարիչով և դնել 170 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։
4. Ճաշատեսակը պատրաստ կլինի մեկ ժամվա ընթացքում։
5. Շիլան հանում ենք ջեռոցից, վրան կարագ ավելացնում։

Քաղցր նախաճաշ մեղրով

Երեխաները, անշուշտ, կվայելեն մեղրով շիլաներից բաղկացած համեղ նախաճաշը:

Ապրանքներ:

• եգիպտացորենի ձավարեղեն - 100 գ;
• դդում - 200 գ;
• կարագ – 1 ճ.գ. լ.;
• ջուր - 250 գ;
• մեղր – 2-3 ճ.գ. լ.;
• աղ – 1⁄2 թ.գ.

Խոհարարության գործընթացը.

1. Մաքրած դդումը քերել խոշոր քերիչով և դնել կաթսայի մեջ։
2. Լցնել հացահատիկի մեջ, աղ և լցնել ջրի մեջ:
3. Տապակը դնել թույլ կրակի վրա։
4. Շիլան եփել՝ խառնելով, 50 րոպե։
5. Վերցնել կրակից, խառնել և թողնել 15-20 րոպե եփվի։
6. Մատուցելիս ավելացնել մեղրն ու կարագը։

Պարզ բաղադրատոմսերի օգնությամբ յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի կարող է ամուսնու և երեխաների համար պատրաստել դդմով եգիպտացորենի համեղ և առողջարար շիլա։ Ճաշատեսակը պարունակում է օրգանիզմին անհրաժեշտ միկրոտարրեր, որոնք բարենպաստ ազդեցություն են ունենում ուղեղի և նյարդային համակարգի աշխատանքի վրա և բարձրացնում հեմոգլոբինի մակարդակը։ Առողջությունն ու տրամադրությունը կապահովվեն ողջ օրվա ընթացքում։