Մեղր թևի սոուս. Ջեռոցում մեղրով հավի թեւիկներ պատրաստելու բաղադրատոմսեր

Թևերը մեղր-սոյայի սոուսով ջեռոցում ճաշատեսակ են, որը բնութագրվում է կծու համային նոտաներով և զարմանալի բուրմունքով: Նրանք կատարյալ են ամենօրյա ճաշերի համար և կզարդարեն տոնական սեղանը։ Դա անելու համար դուք պարզապես պետք է համալրեք որոշակի բաղադրիչներով և հետևողականորեն կատարեք որոշակի գործողություններ:

Ինչպե՞ս թևեր պատրաստել մեղր-սոյայի սոուսում:

Խոհարարության ընթացքում դուք պետք է ուշադիր հետևեք գործընթացին, քանի որ մեղր-սոյայի սոուսում թխած թևերը առանձնանում են նրանով, որ կարճ ժամանակ անց ոսկե դարչնագույն ընդերքը հայտնվում է: Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, թե ինչպես պատրաստել ասիական ուտեստներ, և բոլոր դեպքերում ուտեստը ախորժելի է ստացվում։ Խոհարարության ընթացքում հետևեք հետևյալ կանոններին.

1. Թևերը լվանում են, արտաքին թևերը կտրվում են երկու կտոր ստանալու համար։
2. Սխտորը կծու համ է հաղորդում, այն մաքրում են և անցկացնում մամլիչով, ցողում թեւերի վրա և աղ ու պղպեղ ավելացնում։
3. Մեղրով ու սոուսով համեմված՝ թեւերը մարինացվում են 2-4 ժամ։
4. Այս համեղ ուտեստը պատրաստելու համար կպահանջվի մոտ 30 րոպե։

Թևեր մեղր-սոյայի սոուսով թեւով

Եթե ​​դուք օգտագործում եք ժամանակակից խոհարարական սարքավորումներ, ապա պատրաստման գործընթացը մեծապես պարզեցված է: Բաղադրիչների շնորհիվ մեղրով սոյայի սոուսի թեւերը դառնում են ջնարակված, ոսկեգույն և չափավոր խրթխրթան։ Եթե ​​ցանկություն կա դրանք ավելի մեղմ դարձնելու, ապա օգտագործվում է թեւ։ Այս սարքը կօգնի, որ միսը հավասարապես եփվի։

Բաղադրությունը:

• թեւեր - 10 հատ;
• սխտոր - 1 պճեղ;
• մեղր - 2 ճ.գ. լ.;
• ձեթ – 2 ճ.գ. լ.;
• սոուս – 2 ճ.գդ. լ.

Նախապատրաստում

1. Բոլոր ապրանքները, բացառությամբ հավի, խառնվում են և ստացվում է մարինադ:
2. Լցնում են հավի մսի վրա, պահում 2 ժամ, ապա տեղափոխում թեւքի վրա՝ զգուշորեն դնելով։
3. Թևերը թխել մեղր-սոյայի սոուսով ջեռոցում 40 րոպե:

Թևեր մեղր-սոյայի մանանեխի սոուսում

Երբ մի քանի հոգուց բաղկացած ընկերությունը հավաքվում է ընթրիքի, հյուրերին կարող են առաջարկել հավի թեւիկներ մեղր-սոյայի մանանեխի սոուսով: Խոհարարության ժամանակը կտևի մոտ երեք ժամ, իսկ արդյունքը կլինի համեղ բարձր կալորիականությամբ ուտեստ։ Այն իդեալական է որպես օրիգինալ խորտիկ: Բաղադրատոմսը նման է դասականին, բայց մանանեխը դրան մի քիչ համեմունք է ավելացնում։ Բաղադրատոմսը դիվերսիֆիկացնելու և հյուրերին զարմացնելու համար այն կարող է լինել հացահատիկի տեսքով:

Բաղադրությունը:

• թեւեր – 1 կգ;
• հատիկավոր մանանեխ - 1 թեյի գդալ;
• մեղր - 100 գ;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• սոուս – 3 ճ.գ. լ.

Նախապատրաստում

1. Մեղրը խառնել մանանեխի և սոուսի, սեղմված սխտորի հետ։
2. Մարինադը լցնել թեւերի վրա և թողնել 2 ժամ։
3. Թևերը մեղր-սոյայի սոուսով եփել ջեռոցում 30 րոպե։

Կծու թեւեր մեղր-սոյայի սոուսում

Ճաշատեսակին կծուություն հաղորդելու համար մենք ստեղծեցինք մեղր-սոյայի սոուսով թեւերի հատուկ բաղադրատոմս: Խաբեությունն այն է, որ բաղադրիչներին ավելացնել չիլի պղպեղ, ինչը հակադրություն է հաղորդում մեղրի քաղցրությանը: Կծու լինելու աստիճանը, որը պետք է ունենա ճաշատեսակը, կախված է պղպեղի քանակից, որը որոշվում է յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու կողմից անհատապես։ Ստացվում է մի ուտեստ, որը կզարմացնի ձեզ իր համային տեսականիով։

Բաղադրությունը:

• թեւեր – 1 կգ;
• սոուս – 3 ճ.գ. լ.;
• չիլի - 1 պատիճ;
• կոճապղպեղ - 1 թեյի գդալ;
• մեղր - 3 ճ.գ. լ.;
• յուղ - 20 մլ;
• սխտոր – 2 պճեղ։

Նախապատրաստում

1. Սոուսից, մեղրից պատրաստել մարինադ, քամել սխտորը, լցնել ձեթի մեջ, չիլի պղպեղը մանր կտրատել։
2. Ստացված խառնուրդը քսեք թեւերին և թողեք մի քանի ժամ։
3. Թևերը թխել կծու մեղր-սոյայի սոուսով ջեռոցում 40 րոպե:

Թևեր մեղր-սոյայի սոուսում քնջութի սերմերով

Հավի թևերի հիանալի բաղադրատոմսը մեղր-սոյայի սոուսում ներառում է քնջութի սերմերի օգտագործումը: Նրա սերմերը ճաշատեսակին անսովոր շունչ կհաղորդեն և ավելի կզարդարեն այն։ Միևնույն ժամանակ, այն ունի համեմատաբար ցածր կալորիականություն։ Ելնելով ընտանիքի անդամների տարբեր քանակից՝ համամասնությունները կարող են փոխվել տնային տնտեսուհու հայեցողությամբ, չափաբաժինը կարող է նվազել կամ աճել։

Բաղադրությունը:

• թեւեր – 1,5 կգ;
• քնջութի յուղ - 1 թեյի գդալ;
• սոուս – 2 ճ.գդ. լ.;
• քնջութ – 1,5 ճ.գ. լ.;
• մեղր - 200 գ;
• չիլի փոշի - 1 թեյի գդալ;
• սխտոր – 1 պճեղ։

Նախապատրաստում

1. Մարինադի բաղադրիչները խառնել, լցնել մսի պատրաստուկների վրա և թողնել 2-3 ժամ։
2. Այնուհետեւ արտադրանքը տեղափոխվում է կաղապար:
3. Թևերը քնջութի մեղր-սոյայի սոուսում պետք է մնան ջեռոցում 35 րոպե:

Թևեր մեղր-սոյայի սոուսում կոճապղպեղով

Գյուղում պիկնիկների և ընտանեկան արձակուրդների համար հայտնի ուտեստ են հավի թևերը մեղրով և սոյայի սոուսով և կոճապղպեղի ավելացումով: Բացի իր գերազանց համից, ուտեստը կլինի նաև չափազանց առողջարար՝ արմատների արժեքավոր հատկությունների շնորհիվ։ Նրանք կարող են թխել գրիլի վրա կամ ջեռոցում, ինչպես միշտ։ Դուք պետք է համալրեք այնքան շատ բաղադրիչներ, որ բավարար լինի ամբողջ ընկերության համար հավելումով: Խոհարարության վրա ծախսվում է նվազագույն ժամանակ, հատկապես, եթե թեւերը նախապես ընկած են մարինադի մեջ:

Բաղադրությունը:

• թեւեր – 1 կգ;
• յուղ - 20 մլ;
• քերած կոճապղպեղ - 1 թեյի գդալ;
• մեղր - 3 ճ.գ. լ.;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• սոուս – 3 ճ.գ. լ..

Նախապատրաստում

1. Պատրաստել մարինադ սոուսից, մեղրից, կարագից, սխտորից, կոճապղպեղից։ Թևերը քսում ենք դրանով և թողնում 2 ժամ։
2. Թխել տաք թեւերը 40 րոպե:

Թևեր մեղր-սոյայի սոուսով կարտոֆիլով

Ցանկացած միս հաջողությամբ լրացնում է կողմնակի ճաշատեսակը, բացառություն չեն լինի թխած թևերը մեղր-սոյայի սոուսով, որի բաղադրատոմսը ներառում է կարտոֆիլի ավելացում: Այս ուտեստը հագեցած է և արագ կդառնա ընտանիքի բոլոր անդամների սիրելի ուտեստը: Մեկ անգամ փորձելուց հետո դուք ստիպված կլինեք պարբերաբար ավելացնել նոր մասեր: Ճաշատեսակի այս տարբերակը կարելի է մատուցել որպես հիմնական ուտեստ։

Բաղադրությունը:

• թեւեր – 1 կգ;
• մանանեխ - 1 թեյի գդալ;
• մեղր - 3 ճ.գ. լ.;
• կարտոֆիլ - 5 միջին կտոր;
• սոյայի սոուս – 3 ճ.գ. լ.;
• սխտոր – 3 պճեղ։

Նախապատրաստում

1. Կարտոֆիլը կտրված է բարակ շերտերով:
2. Մեղրը, սոյայի սոուսը մանանեխի հետ, կարագը համակցված են։
3. Հավի միսը քսել մարինադով, վերևից ծածկել թաղանթով և թողնել 3 ժամ։
4. Դրա շուրջ դրեք կարտոֆիլի կտորներ:
5. Սոյայի սոուսով և մեղրով մարինացված թեւերը թխում են 30 րոպե։

Թևեր սոյայի սոուսում մեղրով, մանանեխով, կետչուպով

Թևերը մեղրի և սոյայի սոուսով մարինացնելու բաղադրատոմս ընտրելիս օգտագործում են նաև շատ անսովոր բաղադրիչներ, օրինակ՝ կետչուպ։ Կախված սոուսի բաղադրությունից՝ ճաշատեսակի համը նույնպես փոխվում է, ուստի այս կերպ կարող եք դիվերսիֆիկացնել ճաշացանկը։ Կետչուպի օգնությամբ դուք կարող եք նոր երանգ հաղորդել ճաշատեսակի դասական տարբերակին՝ ստեղծելով համերի աննկարագրելի փունջ։

Բաղադրությունը:

• թեւեր – 0,5 կգ;
• կետչուպ – 2 ճ/գ. լ.;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• սոուս – 2 ճ.գդ. լ.;
• ձեթ – 2 ճ.գ. լ.;
• մեղր - 0,5 ճաշի գդալ: լ..

Նախապատրաստում

1. Խառնել բոլոր բաղադրիչները, բացի հավի միսից: Մարինադը քսում ենք թեւերի վրա և պահում 2 ժամ։
2. Թևերը թխում են մեղր-սոյայի սոուսում 30 րոպե։
   

Եթե ​​ջեռոցում ճիշտ եփեք հավի թևերը մեղր-սոյայի մարինադի մեջ, ապա դրանք պարզապես արտասովոր կստացվեն: Հյութալի, ոսկե դարչնագույն և բերանի մեջ հալվող թեւերը հեշտ է պատրաստել այս պարզ բաղադրատոմսով: Կծու հավի միսը մեղր-սխտորով մարինադում ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի: Ջեռոցի նուրբ համն ու հուզիչ բույրը կգրգռեն ցանկացած բծախնդիր ուտողի ախորժակը:

Տպել

Հավի թևերի բաղադրատոմսը մեղր-սոյայի մարինադում

Ճաշատեսակ՝ հիմնական ուտեստ

Պատրաստման ժամանակը. 30 րոպե

Խոհարարության ժամանակը. 40 րոպե

Ընդհանուր ժամանակը` 1 ժամ 10 րոպե:

Բաղադրիչներ

• 1-1,2 կգ հավի թեւիկներ
• 1 ճ.գ. լ. համեմունքներ հավի համար
• 20 գ հեղուկ մեղր
• 1 ճ.գ. լ. սոյայի սոուս
• 1 ճ.գ. լ. տոմատի մածուկ կամ սոուս
• 1 ճ.գ. լ. մայոնեզ
• 3 պճեղ սխտոր
• աղ

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարներով

Ինչպես պատրաստել հավի թևիկներ մեղր-սոյայի մարինադում ջեռոցում

1. Վերցրեք հավի թեւիկներ։ Լվացեք դրանք սառը ջրով: Եթե ​​հավի թեւերը սառած են, ապա կարեւոր է, որ դրանք հալչեն սառույցից։

2. Թևերը շփեք համեմունքներով և աղով: Հարկ է նշել, որ պետք չէ շատ աղ ավելացնել։

Մեղր-սոյայի մարինադ թեւերի համար

3. Առանձին թեւերի համար մարինադ պատրաստեք։ Լցնել հեղուկ մեղրը ամանի մեջ, եթե դա հասանելի չէ, ապա պետք է պինդ մեղրը հալեցնել ջրային բաղնիքում:

4. Մեղրով ամանի մեջ լցնել սոյայի սոուսը, ավելացնել տոմատի մածուկն ու մայոնեզը։ Ամեն ինչ լավ խառնել։

5. Հեղուկ խառնուրդին ավելացնել սխտորը։ Դա անելու համար ատամները քերել մանր քերիչով։ Կրկին խառնել ամեն ինչ:

6. Սոուսը լցնել հավի թևերով ամանի մեջ, կամ հակառակը, ապրանքն ինքնին դնել մարինադով տարայի մեջ: Ձեռքերով միսը հավասարապես քսել։ Հավի թեւերը պետք է ներծծվեն մարինադի մեջ: Դա անելու համար գունդը ամբողջ պարունակությամբ մեկ ժամով դրեք սառնարանում։

7. Թխել հավի թևերը մեղր-սոյայի մարինադի մեջ ջեռոցում 40 րոպե: Ջերմաստիճանը պետք է լինի 150 աստիճան։

8. Կարելի է մատուցել կարմրավուն, թխած թեւիկներ մեղր-սոյայի մարինադում սխտորով:

Բարի ախորժակ!

Անհավանական համեղ հավի թեւիկներ կարելի է պատրաստել տանը՝ բուրավետ մեղրի սոուսով: Արագ, շատ համեղ և պարզ:

Ջեռոցում մեղրի սոուսով եփած հավի թևիկներն այնքան համեղ և բուրավետ են, որ դուք նորից ու նորից կցանկանաք պատրաստել այս ուտեստը։ Բաղադրատոմսը շատ պարզ է և բավականին արագ։ Այս թեւերը կարելի է ընթրիքին մատուցել բրնձի կամ կարտոֆիլի պյուրեով, կամ գարեջրի հետ։ Համոզվեք, որ փորձեք այն:

• մեղր - 1 ճ.գ. լ.;
• աղ - 0,5 թեյի գդալ: կամ համտեսել;
• տոմատի մածուկ - 1 ճ.գ. լ.;
• աղացած կարմիր պղպեղ - 0,5 թեյի գդալ;
• աղացած սև պղպեղ - 0,5 թեյի գդալ;
• հավի թեւիկներ - 0,5 կգ;
• բուսական յուղ - 2 ճ. (ձուլվածքը յուղելու համար):

Բաղադրատոմս 2. թեւեր մեղր-սոյայի սոուսում սխտորով

Արդյունքում ստացվում է կծու համով ուտեստ։ Թևերը կարող եք պատրաստել ինչպես պարզ ճաշի (ընթրիքի), այնպես էլ տոնական սեղանի համար, տապակած ոսկե ընդերքը և ախորժելի հոտը ոչ մեկին անտարբեր չեն թողնի ուտեստի նկատմամբ։ Որպես կծու հավի կողմնակի ճաշատեսակ, դուք կարող եք բրինձ պատրաստել բանջարեղենով, խաշած կամ խաշած կարտոֆիլով, շոգեխաշած բանջարեղենով, թարմ բանջարեղենով կամ աղցանով: Խորհուրդ ենք տալիս այս ուտեստը մատուցել տաք, թարմ պատրաստված։

• հավի թեւիկներ - 1 կգ;
• սոյայի սոուս - 130 մլ (¾ ճաշի գդալ);
• մեղր - 3 թեյի գդալ;
• սխտոր (մեխակ) - 2 հատ:

Գնված թեւերը պետք է լվանալ ջրի տակ և դնել չոր, մաքուր սրբիչի վրա՝ ավելորդ հեղուկը թափելու համար: Կտրող տախտակի վրա թեւերը կտրեք 3 մասի, դա պետք է արվի հոդում: Ամենաբարակ եզրը հանում ենք, այն հնարավոր չի լինի տապակել, կարող եք մի կողմ դնել հավի արգանակի մեջ։

Եկեք անցնենք թևերի համար մարինադի պատրաստմանը, օգտագործելով մեղր և սոյայի սոուս: Այն տարայի մեջ, որտեղ հավի միսը մարինացվի, պետք է լցնել անհրաժեշտ քանակությամբ սոյայի սոուս, փռել թակած թեւերը և ավելացնել մեղրը։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:

Կլպեք սխտորի մեխակները, լվացեք և անցեք մամլիչով։ Լցնել ամանի մեջ հավով և խառնել։ Ծածկեք տարան և թողեք սառնարանում 4 ժամ։ Հնարավորության դեպքում կարող եք թողնել այն ամբողջ գիշեր մարինացնելու համար։ Որքան երկար լինեն թեւերը մարինացված, այնքան ավելի համեղ կլինեն:

Ժամանակն անցնելուց հետո թխելու ուտեստը պետք է յուղել փոքր քանակությամբ բուսական յուղով։ Մարինացված թեւերը խառնել ու զգուշորեն շարել, պետք չէ մարինադը լցնել կաղապարի մեջ։ Ավելի կծու համ ավելացնելու համար կտորները կարող եք քսել մնացած մարինադով:

Բովանդակությամբ տապակը դնել ջեռոցում, 30 րոպե ջերմաստիճանը դնել 180 աստիճան։ Եթե ​​ձեր վառարանը ունի գրիլի ֆունկցիա, կարող եք միացնել այն: Ստացեք խորոված ուտեստ տանը:

Թխած թեւերը դրեք մեղր-սոյայի սոուսի մեջ մաքուր, հարթ ուտեստի վրա: Կարող եք մատուցել ցանկացած սոուսով՝ թթվասեր, լոլիկ։ Զարդարել թարմ խոտաբույսերով։

Բաղադրատոմս 3. Կծու հավի թեւիկներ մեղրի սոուսում

• 1 կգ հավի թեւիկներ
• 2 ճ.գ. մեղր
• 2 ճ.գ. տոմատի մածուկ
• 1,5 ճ.գդ. աղ
• 1 ճ.գ պապրիկա
• 1 ճ.գ աղացած սև պղպեղ

Ես սկսեցի թեւերը մանրակրկիտ լվանալով և թույլ տալով, որ դրանք ինքնուրույն մի փոքր չորանան: Իսկ հետո չորացրեք թղթե սրբիչներով։

Երբ նրանք պատրաստվեցին, ես սկսեցի սոուսով: Համակցված տոմատի մածուկ մեղրով: Պետք չէ հեղուկ ընդունել, ես կոնֆետ ունեմ, բայց դեռ պլաստիկ: Ցանկության դեպքում այն ​​կարող եք տաքացնել ջրային բաղնիքում։ Այստեղ հիմնականը հաջորդ քայլում այն ​​լավ խառնելն է:

Լավ խառնել, որպեսզի բոլոր բաղադրիչները բաժանվեն։

Ես քսեցի սոուսը երկու կողմից բոլոր թեւերի վրա: Սկզբում ես գումար խնայեցի, ուստի սոուսը մնաց: Ես երկրորդ անգամ անցա նրանց թևերի վրայով։

Ես այս ձևով թողեցի թեւերը 1,5 ժամ (առնվազն 1 ժամ): Հետո թավայի մագաղաթյա թղթով շարեցի և շարեցի թեւերը։

Առաջինը կոտրելու դեպքում ավելի լավ է օգտագործել երկշերտ թուղթ։ Հակառակ դեպքում ստիպված կլինեք լվանալ մեղրի կաղապարը, որն այս դեպքում կարամելանում է։

Թեւերը դրեցի ջեռոցում 180-200"C ջերմաստիճանում 40 րոպե։

Եթե ​​մատուցվի կողմնակի ճաշատեսակի հետ, ապա իմ ճաշակի համար ամենահարմար տարբերակը կլինի կարտոֆիլի պյուրեը։

Բաղադրատոմս 4. թևեր մեղրի սոուսով ջեռոցում (քայլ առ քայլ)

Հավի թեւիկները՝ մեղր-սոյայի սոուսով ջեռոցում, պատրաստված ըստ առաջարկվող բաղադրատոմսի՝ լուսանկարով, հիանալի նախուտեստ են ցանկացած առիթի համար։ Եթե ​​տանը հյուրեր կան, ապա ուտեստը կարող է նույնիսկ տոնական լինել, իսկ եթե նման ախորժելի համեղ նախուտեստ մատուցեք բանջարեղենային աղցանի և եփած բրնձի կողքի ճաշատեսակի հետ, ապա դա կլինի հիանալի համեղ ճաշ ողջ ընտանիքի համար։

Ի դեպ, մարինադը բավականին անսովոր բաղադրություն ունի, քանի որ այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է սոյայի սոուսը խառնել մեղրի և մանրացված սխտորի հետ։ Արդյունքը համերի ուղղակի կատարյալ խառնուրդ է (քաղցր, աղի և կծու), որը պատրաստի ուտեստին տալիս է հատուկ նրբություն և նրբություն:

• թեւիկ (հավ, թարմ) – 1 կգ,
• սոուս (սոյա) – 200 մլ,
• մեղր (հեղուկ) – 2-3 ճաշի գդալ,
• սխտոր - 2 պճեղ,
• համեմունքներ հավի համար - 0,5 թեյի գդալ:

Նախ անհրաժեշտ է պատրաստել միսը. Սա պարզ գործընթաց է, անհրաժեշտության դեպքում միայն անհրաժեշտ է հեռացնել մնացած փետուրները, ապա հոդերի թեւերը կտրել երեք մասի։ Ամենափոքր հոդը չի կարող օգտագործվել թխելու համար, քանի որ դրա մեջ գործնականում միս չկա:

Այժմ մեղրը խառնեք սոյայի սոուսի հետ (եթե մեղրը բյուրեղացել է, կարող եք մի քիչ ջուր ավելացնել, որպեսզի այն նոսրանա): Մաքրած սխտորը կտրատել սխտորի մամլիչով կամ ուղղակի դանակով կտրատել և նաև ավելացնել մարինադի մեջ։ Ավելացնել նաև համեմունքներ։

Այնուհետև թևերը դրեք յուղացված թխման թերթիկի կամ տապակի վրա:

Թխել մինչև պատրաստ լինի ջեռոցում միջին ջերմության վրա։

Բաղադրատոմս 5, քայլ առ քայլ՝ թեւեր մեղր մանանեխի սոուսում

Մի քանի գաղտնիք, թե ինչպես համեղ պատրաստել հավի թևերը. Եթե ​​դուք անում եք ամեն ինչ, ինչպես գրված է այս բաղադրատոմսում, ապա ձեզ երաշխավորված են անուշաբույր թեւեր՝ փխրուն ընդերքով:

• Հավի թևիկներ - 5 հատ: (500-600 գ)
• Սոյայի սոուս – 70 մլ (4 ճաշի գդալ)
• Բնական մեղր (ցանկալի է հեղուկ) – մոտ 20 գ (1 ճաշի գդալ)
• Մանանեխ - 7 գ (1 թեյի գդալ)
• Սխտոր – 2-3 միջին չափի պճեղ
• Կիտրոն - ¼ մաս

Նախ թևերի համար մարինադ ենք պատրաստում, որի մեջ նրանք «կլողան» 2 ժամից մինչև մեկ օր։ Կարող եք դրանք պահել 2 ժամից պակաս, բայց համը նույնը չի լինի։ Ընդհանրապես, որքան երկար մարինացվեն, այնքան ճաշատեսակը ավելի համեղ կլինի։ Ընթրիքին թեւեր պատրաստելիս լավագույն տարբերակը առավոտյան՝ աշխատանքի գնալուց առաջ դրանք մարինացնելն է։

Փոքր ամանի մեջ լցնել մեղրը, վրան ավելացնել մանանեխն ու քամած սխտորը։

Եթե ​​այն շատ կծու եք սիրում, կարող եք ապահով կերպով քամել 4 մեխակ և ավելացնել ավելի շատ մանանեխ։ Չափավոր կծու ուտելիքի սիրահարների համար բաղադրատոմսում տրված քանակությունն ավելի քան բավարար է։

Բոլոր բաղադրիչները լավ խառնեք։

Այնուհետեւ ավելացնել սոյայի սոուսը։ Սկզբունքորեն ես սովորաբար տալիս եմ 5-6 ճաշի գդալ: Բայց այստեղ դուք նույնպես պետք է կենտրոնանաք ձեր ճաշակի վրա: Եվ ոչ միայն նրա, այլեւ հենց սոուսի վրա։ Եթե ​​շատ աղի է, ապա դրանից մի քիչ քիչ լցրեք մարինադի մեջ (3 ճաշի գդալ) և ավելացրեք մի երկու ճաշի գդալ եռացրած ջուր։

Եվ որպես ավարտական ​​շոշափում, ստացված մարինադի մեջ քամեք քառորդ կիտրոնի հյութը: Այստեղ էլ խորհուրդ եմ տալիս չշտապել՝ մի փոքր քամել, խառնել մարինադը և փորձել, թե ինչ է ստացվում։ Մեզ դուր է գալիս համը թեթև թթվայնությամբ, և քանի որ կիտրոնները շատ թթու չեն, և կան այնպիսիք, որոնց նույնիսկ մեկ բաժակ ջուրը չի օգնի, ես միշտ հավատարիմ եմ այս կանոնին:

Պատրաստի մարինադը լցնել թեւերի վրա՝ նախապես ամուր փաթեթավորված փոքր ամանի մեջ։

Ես դրանք անմիջապես դնում եմ տապակի մեջ, որում հետո թխում եմ. դա հարմար է, և դրանից հետո ավելորդ ամաններ լվանալու կարիք չկա։ Ջրեք թևերը, որպեսզի մարինադը ներթափանցի յուրաքանչյուր տարածք:

Այնուհետև կարող եք նույնիսկ յուրաքանչյուր թեւը մի քանի անգամ շրջել, որպեսզի այն ամբողջությամբ ծածկվի մեղր-մանանեխի խառնուրդով։

Վերևից դրանք պատում ենք համապատասխան չափի ափսեով, որի վրա մի բանկա ջուր ենք դնում, որպեսզի թեւերը ճնշման տակ լինեն և լավ մարինացվեն։

Հավի թեւերը լավ մարինացնելու համար բավական է մի քանի ժամը, բայց կարող եք թողնել թեւերը, որպեսզի մարինացվեն ամբողջ գիշեր։ Եթե ​​մարինացման գործընթացը ձեզ տևում է մի քանի ժամ, կարող եք դրանք թողնել սեղանի վրա, բայց եթե ավելի երկար տևի, ավելի լավ է թեւերը դնել սառնարանում:

Ժամանակն է թխել մեր մեղր մանանեխի թեւերը: Ջեռոցը տաքացնել մինչև 200°C, թեւերը դնել յուղ քսած թխման թերթիկի վրա, քամել մարինադի ավելցուկը և թևերը դնել ջեռոցում՝ թխելու համար: 20 րոպե հետո ստուգում ենք հավի վիճակը։ Եթե ​​այն արդեն սկսել է ոսկե դարչնագույն դառնալ, ապա ջեռոցում կրակը գրեթե առավելագույնը բարձրացրեք և թողեք, որ թեւերը ստանան ոսկեգույն խրթխրթան կեղև, և հեղուկը գոլորշիանա։

Մատուցել տաք հավի թեւիկներ՝ եփած մեղր մանանեխի սոուսով։ Այն կարելի է մատուցել կողմնակի ճաշատեսակի հետ, կամ պարզապես որպես առանձին ճաշատեսակ։ Հավատացեք ինձ, ձեր հավը լավ կլինի ցանկացած մատուցման մեջ:

Բաղադրատոմս 6, պարզ՝ թեւիկներ մեղրով մանանեխի սոուսում

Հավի թևերը մեղրով մանանեխի սոուսում կարող են ծառայել որպես հիանալի ուտեստ ընտանեկան սեղանի համար: Որպես կանոն, նման միսը թխում են ջեռոցում։ Այնուամենայնիվ, որոշ խոհարարներ նախընտրում են այն պատրաստել դանդաղ կաթսայում:

• չաղացած մեղր - մոտ 100 գ;
• թարմ կամ սառեցված հավի թևեր `առնվազն 850 գ;
• հացահատիկի մանանեխ - 100 գ;
• թարմ կիտրոնի հյութ - 50 մլ;
• սխտորի մեխակ - 2-3 հատ;
• թարմ կանաչի - 40 գ;
• տարբեր համեմունքներ - օգտագործել ըստ ճաշակի (ներառյալ կերակրի աղ):

Ինչպե՞ս մարինացնել թևերը մեղր մանանեխի սոուսում: Նման ճաշատեսակների բաղադրատոմսերը պահանջում են թռչնի մսի մանրակրկիտ մշակում: Թույլատրվում է ամբողջությամբ հալեցնել (եթե սառեցվել է), այնուհետև լավ լվանալ՝ կտրելով բոլոր ավելորդ տարրերը։ Եթե ​​թեւերի մաշկի վրա մազեր կան, դրանք երգում են վառված այրիչի վրա։

Հավի թեւերը մշակելուց հետո դրանք դնում են խոհարարական թևի մեջ, այնուհետև այնտեղ ավելացնում են կիտրոնի հյութ (թարմ քամած), հատիկավոր մանանեխ, չշաղցրած մեղր, քերած սխտոր և մանրացված խոտաբույսեր։ Մսամթերքը համեմված է նաև համեմունքներով, այդ թվում՝ կերակրի աղով։

Բոլոր բաղադրիչները խոհարարական թևի մեջ մտնելուց հետո այն ամուր կապեք և ուժգին թափահարեք, որպեսզի թեւերը հավասարապես ծածկվեն անուշաբույր մարինադով։ Այս տեսքով միսը գիշերում կամ մի քանի ժամով ուղարկվում է սառնարան (ըստ ցանկության):

Դա անելու համար վերցրեք խորը ջերմակայուն աման և յուղեք այն յուղով: Այնուհետև խոհարարական թևի ամբողջ պարունակությունը տեղադրվում է կաղապարի մեջ: Այս ձևով թռչնի միսն ուղարկվում է նախապես տաքացված ջեռոց: Հավի թեւերը թխում են մեկ ժամ 200 աստիճան ջերմաստիճանում։ Այս ընթացքում մսամթերքը կդառնա ամբողջովին փափուկ և ծածկված կլինի ախորժելի փայլուն ընդերքով։

Բաղադրատոմս 7. թևեր մեղրի սոուսով դանդաղ կաթսայում (լուսանկարով)

Ամբողջ գաղտնիքը մեղրով մանանեխի սոուսի մեջ է, որը թրջում է թեւերը։ Արդյունքում նրանք ձեռք են բերում հաճելի քաղցր-թթու համ՝ թեթև կծու բուրմունքով, իսկ եփվելիս դառնում են դարչնագույն ոսկեգույն և կարծես կարմելացված են վերևում։

• Հավի թեւիկներ – 0,5 կգ (5-6 հատ);
• Մեղր – 1 ճ/գ. առանց վերևի;
• Ֆրանսիական մանանեխ - 1 ճաշի գդալ;
• Տոմատի մածուկ կամ կետչուպ - 1 ճաշի գդալ;
• Հավի համեմունքների խառնուրդ - համտեսել;
• Մի քիչ աղացած սև պղպեղ և աղ;
• Բուսական յուղ (տապակելու համար) – 1-2 ճաշի գդալ։

Հավի թեւերը մեղրի սոուսում պատրաստվում են ինչպես կտրված, այնպես էլ չհարված թեւերից (ես ունեի վերջինս): Լավ լվացեք, չորացրեք և կցեք երկու մասի (պետք չէ կտրել, այլ ամբողջությամբ մարինացնել): Սկզբունքորեն, թեւերը պատրաստ են:

Այժմ պատրաստում ենք մանանեխ-մեղրի մարինադը։ Դա անելու համար վերցրեք մեղրը, եթե այն մի փոքր խտացել է, հալեցրեք այն միկրոալիքային վառարանում կամ ջրային բաղնիքում։

Մեղրի հիմքին ավելացնել տոմատի մածուկ կամ կետչուպ, համեմունքներ, աղ և պղպեղ։ Ամեն ինչ լավ խառնել։

Մարինադը լցնել թեւերի վրա և մերսող շարժումներով լավ խառնել ձեռքերով։

Ճաշատեսակի վերին մասը ծածկում ենք սննդի թաղանթով և մեկ ժամով դնում սառնարանը, որպեսզի մարինադը լավ հագեցնի թռչունին։

Դրանից հետո միացրեք բազմաբնակարանը «Թխում» ռեժիմով, ամանի հատակին մի քիչ բուսական յուղ լցնել և թեւերը դնել տաքացրած յուղի մեջ, որպեսզի տապակվեն երկու կողմից մեկ շերտով (եթե կրկնակի բաժին եք պատրաստում. դուք ստիպված կլինեք կատարել 2 էջանիշ): Տապակելու համար ինձնից պահանջվեց 10-15 րոպե։

Երբ մեղրի սոուսի բոլոր հավի թեւերը տապակվեն, նորից դրեք դանդաղ կաթսայի մեջ, վրան լցրեք մնացած մարինադը, ռեժիմը փոխեք «Շոգեխաշել/Շոգեխաշել» և եփեք ևս 30 րոպե, եթե սոուսը բավարար չէ, կարող է մի քիչ ջուր ավելացնել։

Այս հավի թևերը մեղրի սոուսով կարելի է մատուցել ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ, ինչպես նաև շատ լավ կլինեն որպես գարեջրի խորտիկ:

Այսօր արևելյան ասիական խոհանոցը մեծ տարածում ունի շատ երկրներում: Նրա սովորական գինու քացախը, կոճապղպեղը, քնջութի յուղը կամ մեղր-սոյայի սոուսը կարելի է գնել ցանկացած խանութում: Դրանցով կարող եք պատրաստել տարբեր ուտեստներ, օրինակ՝ տապակած հավի թեւիկներ։ Ցանկանու՞մ եք փորձել: Այնուհետև օգտագործեք ստորև ներկայացված պատրաստման բաղադրատոմսերը:

Ինչպես պատրաստել թեւիկներ մեղր-սոյայի սոուսում

Ամենապարզ, բայց ամենահամեղ ուտեստը ասիական հավն է։ Այս թռչնի միսը լավ համադրվում է մեղրի և սոյայի սոուսի քաղցր և աղի մարինադի հետ: Այս բաղադրատոմսի համար հաճախ օգտագործվում են թեւեր: Ստացվում են ջնարակի մեջ՝ խրթխրթան, ախորժելի կեղևով և նուրբ միջուկով։ Կան մի քանի տարբերակ, թե ինչպես պատրաստել հավի թևերը մեղր-սոյայի սոուսում` ջեռոցում, դանդաղ կաթսայում կամ տապակի մեջ: Նրանք յուրահատուկ համ ձեռք կբերեն, երբ տապակվեն ոչ թե տանը, այլ գրիլի վրա։ Կծու համար կարող եք ավելացնել սխտոր, մանանեխ կամ մի կտոր կոճապղպեղ։

Սոյայի մեղր մարինադ

Փորձառու խոհարարների շրջանում սոյայի սոուսով և մեղրով մարինացված թեւերը համարվում են գրեթե նրբություն: Չնայած ճաշատեսակն ունի էժան, պարզ բաղադրատոմս և պատրաստման տեխնոլոգիա: Հատկապես հեշտ է պատրաստել ձեր սեփական մեղրով սոյայի սոուսը թեւերի համար: 1 կգ հավի մսի համար ձեզ հարկավոր է.

• սոյայի սոուս - 4 ճաշի գդալ;
• թարմ հեղուկ մեղր – 2 ճ.գ.

Մարինադ պատրաստելու համար պարզապես անհրաժեշտ է խառնել այս ապրանքները։ Եթե ​​մեղրը հաստ է, ապա նախ պետք է այն հալեցնել՝ տաքացնելով ջրային բաղնիքում։ Պարզապես ստացված մարինադը լցնել թեւերի վրա։ Ավելի լավ է դրանք դնել խորը ամանի մեջ։ Հագնվելուց հետո պետք է թևերը խառնել, որպեսզի դրանք ամբողջությամբ պատվեն մեղր-սոյայի խառնուրդով։ Միսը պետք է մարինացվի առնվազն կես ժամ, ցանկալի է 1-2 ժամ: Բացի հիմնական բաղադրիչներից, մեղր-սոյայի մարինադը կարող է բազմազան լինել հետևյալ հավելումներով.

• կոճապղպեղ;
• սխտոր;
• կծու պղպեղ;
• մանանեխ;
• կետչուպ;
• մանրացված լոլիկ;
• շաքարավազ;
• քացախ;
• կիտրոնի հյութ;
• անանուխ կամ մասուր;
• lingonberry կամ լոռամրգի հյութ.

Թևերի բաղադրատոմսը մեղր-սոյայի սոուսում

Արդեն որոշ ժամանակ է՝ թեւերն այլևս երկրորդ կարգի միս չեն համարվում։ Միայն դիակի այս հատվածի խոհարարական հմտությունների ձեռքբերմամբ այն հայտնի դարձավ: Մեղրով և սոյայի սոուսով թևերի բաղադրատոմսը միայն ընտանեկան ճաշի կամ ընթրիքի տարբերակ չէ: Նման խորտիկ մատուցելը նույնիսկ հյուրերին, հատկապես նրանց, ովքեր սիրում են գարեջուր, ամոթ չէ: Թևերը հիանալի կերպով համադրվում են այս արբեցնող ըմպելիքի հետ։ Եթե ​​դեռ չգիտեք, թե ինչպես պատրաստել դրանք, ժամանակն է սովորել մի քանի հայտնի բաղադրատոմսեր։

Ջեռոցում

• Պատրաստման ժամանակը` 2 ժամ 40 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 5 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 186 կկալ։
• Խոհանոց՝ ռուսական։

Ավելի հեշտ է ջեռոցում մեղր-սոյայի սոուսով թեւիկներ պատրաստել: Եթե ​​այն գրիլի ֆունկցիա ունենա, էլ ավելի համեղ կստացվի։ Խոհարարության ավարտից 5 րոպե առաջ անհրաժեշտ է կարգավորել այս ռեժիմը։ Արդյունքում միսը կունենա էլ ավելի ախորժելի ու խրթխրթան ընդերք։ Ավելի լավ է այն մատուցել անմիջապես տաք վիճակում և առանց որևէ կողմնակի ճաշատեսակի, քանի որ թեւերը, ըստ էության, անկախ խորտիկ են։ Եթե ​​դեռ ուրիշ բան եք ուզում, կարող եք ավելացնել մի քանի բանջարեղեն կամ սոուս՝ թթվասեր, մանանեխ, լոլիկ։

Բաղադրությունը:

• կարմիր պղպեղ - 1 պտղունց;
• սոյայի սոուս - 2 ճաշի գդալ;
• կիտրոն - 0,5 հատ;
• թեւեր – 500 գ;
• հեղուկ մեղր - 2 ճաշի գդալ;
• բուսական յուղ – 2 ճ.գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Առանձին ամանի մեջ խառնեք սոյայի հատիկները, կիտրոնի հյութը և ձեթը մեղրի հետ։
2. Եթե ​​հավը սառեցված է, հեռացրեք այն և սառեցրեք այն սենյակային ջերմաստիճանում:
3. Այնուհետև ողողեք թևերը և թեթևակի շփեք դրանք թղթե սրբիչով:
4. Այնուհետև միսը տեղափոխեք խորը ամանի մեջ, լցրեք մարինադի մեջ և խառնեք, մինչև ապրանքը ամբողջությամբ ներծծվի:
5. Թողեք գոնե կես ժամ, բայց ավելի լավ է 2-3 ժամ։
6. Այս պահին ջեռոցը տաքացրեք մինչև 180 աստիճան:
7. Տապակը շարել թխելու թղթով և թևերը դնել դրա մեջ։
8. Վերևում պղպեղ ցանել և թխել կես ժամ։

Թավայի մեջ

• Խոհարարության ժամանակը` 30 րոպե:
• Մատուցումների քանակը՝ 12 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 217 կկալ։
• Նպատակը` ճաշի / ընթրիքի համար:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Մեկ այլ հեշտ օգտագործվող բաղադրատոմս է թևերը մեղրով և սոյայի սոուսով տապակի մեջ: Եթե ​​թխելու ժամանակ չունեք կամ պարզապես ավելի փխրուն ընդերք եք ուզում, օգտագործեք այս տարբերակը: Ոսկեգույն, քաղցր-թթու կեղև և նուրբ հավի միս. սա խորտիկ կլինի մեղրով տապակելուց հետո: Այն իդեալական է գարեջրի հետ հավաքույթների համար, բայց նաև հարմար է պատահական ընթրիքի համար:

Բաղադրությունը:

• կիտրոն - 0,5 հատ;
• սոյայի սոուս - 70 մլ;
• համեմունքներ, աղ - համտեսել;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• տոմատի մածուկ – 3 ճ/գ. գդալներ;
• բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ;
• թեւեր – 900 գ;
• մեղր – 2 ճ/գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Մաքրեք թևերը թաղանթներից և փետուրներից, ողողեք, դրեք թղթե սրբիչի վրա և թողեք չորանա:
2. Հաջորդը, կտրեք յուրաքանչյուր կտոր համատեղ տարածքում երկու մասի:
3. Ձեթը լցնել տապակի մեջ և տաքացնել ուժեղ կրակի վրա։ Ավելի լավ է օգտագործել վոկ, քանի որ այն ունի բարձր կողմեր։
4. Հաջորդը, թեւերը խմբաքանակներով տեղադրեք տաք յուղի վրա:
5. Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը՝ յուրաքանչյուր կողմում անցկացնելով 2-3 րոպե։
6. Վերցրեք խորը աման, մեջը լցրեք սոյա, ավելացրեք տոմատի մածուկ և մեղր։
7. Պղպեղ, աղ, մանրակրկիտ խառնել:
8. Ստացված մարինադը լցնել տապակի մեջ։
9. Եփել միջին ջերմության վրա, մինչև հեղուկի մեծ մասը գոլորշիանա։

Դանդաղ կաթսայում

• Խոհարարության ժամանակը` 1 ժամ 25 րոպե:
• Մատուցումների քանակը՝ 6 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 197 կկալ։
• Նպատակը` ճաշի / ընթրիքի համար:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Նույնիսկ ավելի հեշտ է թևերը տապակել մեղր-սոյայի սոուսով դանդաղ կաթսայում: Այս խոհանոցի «օգնականը» ունի մի քանի հարմար ծրագրեր։ Կարող եք օգտագործել շոգեխաշելու, թխելու, տապակելու կամ բազմապատկելու ռեժիմը: Նույնիսկ Pilaf ծրագիրը կարող է կարգավորել մեղրի թևերը տապակելը: Դանդաղ կաթսայում ջերմային մշակումը դրանք դարձնում է ավելի հյութալի, իսկ համեմունքներն ավելի առատ բուրավետ:

Բաղադրությունը:

• կետչուպ - 1 ճաշի գդալ;
• բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ;
• մեղր - համտեսել;
• խնձոր - 1 հատ;
• մանանեխ - 1 ճաշի գդալ;
• թեւեր – 1 կգ;
• սոյայի սոուս - 1 ճաշի գդալ;
• աղ – 2 ճ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Մուլտիօջախը միացրեք «Թխում» ռեժիմի 40 րոպե:
2. Ձեթը լցնել ամանի մեջ և տապակել մաքուր, չոր թեւերը։
3. Այնուհետև դրանք շուռ տալ, աղ ավելացնել և ավելացնել խնձորի կտորները։
4. Եփել այնքան, մինչև ձայնը հնչի, ապա անցեք «Փլավ» ծրագրին։
5. Լցնել մարինադը և մնացած բաղադրիչների խառնուրդը ամանի մեջ։
6. Սպասեք պատրաստման ավարտի մասին ձայնային ազդանշանին, անջատեք բազմաբնակարանը:

Մեղրի մանանեխի սոուսում

• Խոհարարության ժամանակը` 3 ժամ:
• Մատուցումների քանակը՝ 8 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 209 կկալ։
• Նպատակը` ճաշի / ընթրիքի համար:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Հավի թևերը մեղր-սոյայի մանանեխի սոուսում չի կարելի անվանել գուրման ուտեստ, բայց այն հաստատ հարմար է ընտանեկան ընթրիքի կամ զվարճալի ընկերության համար: Այս մարինադը համարվում է դասականներից մեկը։ Մեղր ավելացնելով այն ավելի կծու է դառնում: Դրա պատճառով հավի միսը շատ ավելի արագ է մարինացվում: Բաղադրատոմսի առանձնահատկությունն այն է, որ մանանեխն ավելացվում է հատիկների տեսքով։ Մարինացման համար օգտագործեք սովորական պլաստիկ տոպրակ, ոչ թե գունդ:

Բաղադրությունը:

• համեմունքներ, աղ - համտեսել;
• մեղր - 100 գ;
• կիտրոնի հյութ - 50 գ;
• սոյայի սոուս - 3 ճաշի գդալ;
• թարմ խոտաբույսեր - 40 գ;
• հատիկավոր մանանեխ - 10 գ;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• թեւեր – 850 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Վերցրեք մի գավաթ, որտեղ մեղր ու սոյա եք լցրել, ավելացնել մանանեխ, կիտրոնի հյութ և մանր կտրատած սխտոր։
2. Կանաչիները լվանում ենք, մանր կտրատում ու դրանցով համեմում մարինադը։
3. Պղպեղ, աղ և խառնել:
4. Լվացեք հավի միսը և դրեք թղթե սրբիչների վրա:
5. Երբ թեւերը չորանան, վրան լցնել մարինադը։
6. Այնուհետև ամեն ինչ դրեք տոպրակի մեջ, կապեք և դրեք սառնարանը 3 ժամով։
7. Նշված ժամանակից հետո հանեք հավի միսը և դրեք թխման ամանի մեջ։
8. Դնել ջեռոցում և թխել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում կես ժամ։

Բարձրացրեք ձեր թեւը

• Խոհարարության ժամանակը` 3 ժամ:
• Մատուցումների քանակը՝ 5 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 187 կկալ։
• Նպատակը` ճաշի / ընթրիքի համար:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Հավի թեւերը սոյայի սոուսում թևի մեջ շոգեխաշում են բարձր խոնավության պայմաններում, ուստի ընդերքն այնքան էլ խրթխրթան և խրթխրթան չէ։ Սպիտակ գինին ճաշատեսակը դարձնում է զտված, սխտորը՝ կծու, իսկ մեղրը՝ քաղցր: Տարբեր համերի շատ օրիգինալ համադրություն։ Մսի հյութեղությունն ու փափկությունը ավելանում է փակ տոպրակի մեջ եռալով։

Բաղադրությունը:

• չոր սպիտակ գինի - 3 ճաշի գդալ;
• բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ;
• սոյայի սոուս - 2 ճաշի գդալ;
• մեղր - 2 ճաշի գդալ;
• թեւեր - 10 հատ;
• սխտոր – 1 պճեղ։

Խոհարարության եղանակը.

1. Խառնել սոյայի սոուսի բաղադրիչները, այսինքն. ամեն ինչ, բացի հավից:
2. Ստացված մարինադը լցնել հավի մսի վրա, խառնել, մինչև այն ամբողջովին պատվի։
3. Դնել սառնարանում 2 ժամ։
4. Ժամանակն անցնելուց հետո ամեն ինչ տեղափոխեք թևի մեջ և դրեք թխման ամանի մեջ։
5. Եփել 200 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ 40 րոպե։

Կարտոֆիլով

• Խոհարարության ժամանակը` 3 ժամ:
• Մատուցումների քանակը՝ 5 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 187 կկալ։
• Նպատակը` ճաշի / ընթրիքի համար:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Եթե ​​դուք դեռ ցանկանում եք ինչ-որ բան մատուցել որպես կողմնակի ճաշատեսակ, ապա պատրաստեք համեղ թեւիկներ մեղր-սոյայի սոուսով կարտոֆիլով: Գրեթե յուրաքանչյուր տղամարդ այս ուտեստը համարում է այդպիսին։ Եթե ​​ֆուտբոլային հանդիպում դիտելիս նրան մատուցեք այս խորտիկը, նա անպայման կհիացած լինի։ Փխրուն ընդերքի գաղտնիքը կրկին թաքնված է մարինադի մեջ: Նուրբ բուրմունք, քաղցր համ՝ սխտորի թեթև երանգով. ինչ կարող է լինել ավելի ախորժելի:

Բաղադրությունը:

• ձիթապտղի յուղ - համտեսել;
• կիտրոնի հյութ - 0,5 թեյի գդալ;
• թեւեր – 1 կգ;
• մանանեխ - համտեսել;
• հալված մեղր - 3 ճաշի գդալ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• կարտոֆիլ - 5 հատ;
• համեմունքներ հավի համար - համտեսել;
• սոյայի սոուս – 3 ճ.գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվացեք թեւերը և չորացրեք դրանք թղթե սրբիչի վրա:
2. Մեղրը հալեցնել ջրային բաղնիքում, լցնել սոուսի մեջ, ավելացնել մանանեխը կիտրոնի հյութով և ձեթով։
3. Ստացված խառնուրդով մարինացրեք հավի միսը, ծածկեք թաղանթով և թողեք 3 ժամ։
4. Այնուհետև միսը դրեք թխման ամանի մեջ և շրջապատեք կարտոֆիլի կտորներով։
5. Վերևում լցնել մնացած մարինադը: Տեղադրել ջեռոցը և եփել կես ժամ 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։
6. Ավարտելուց անմիջապես մի հանեք, թողեք 5 րոպե տաք տեղում մնա։

Սխտորով

• Խոհարարության ժամանակը` 1 ժամ:
• Մատուցումների քանակը՝ 8 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 195 կկալ։
• Խոհանոց՝ ասիական:

Ավելի համեղ ուտեստների սիրահարներին դուր կգա թեւերը մեղր-սոյայի սոուսով սխտորով: Վառ գույնը, կծու-քաղցր համը, խրթխրթան կեղևն իրենց գործն են անում, և հավը հաշված րոպեների ընթացքում անհետանում է: Ելնելով սոուսի բաղադրությունից՝ այն կարելի է ճանաչել որպես տերիյակիի տեսակ։ Մեկ տարբերակով այն պատրաստվում է մեղրով, սոյայով և սխտորով։ Սրանցից բացի օգտագործվում են կոճապղպեղ և միրին, այսինքն. քաղցր բրնձի գինի.

Բաղադրությունը:

• աղացած կոճապղպեղ - 0,5 թեյի գդալ;
• Միրին - 2 ճաշի գդալ;
• մեղր - 3 ճաշի գդալ;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• սոյայի սոուս - 5 ճաշի գդալ;
• եգիպտացորենի օսլա - 1 ճաշի գդալ;
• թեւեր – 1,5 կգ։

Խոհարարության եղանակը.

1. Տեղադրեք մաքուր, չոր թեւեր ջերմակայուն սպասքի հատակին:
2. Առանձին ամանի մեջ միացրեք հեղուկ արտադրանքը և խառնեք: Սխտորը կարելի է մանր կտրատել կամ անցնել մամուլով։
3. Ավելացնում ենք ջրի մեջ նոսրացված օսլան և կոճապղպեղը։
4. Ստացված մարինադը լցնել կաղապարի մեջ։
5. Մեկ ժամ հետո ուտեստը 45 րոպեով դնում ենք ջեռոցում։ Առաջարկվող ջերմաստիճանը 180 աստիճան է:

Քնջութով

• Խոհարարության ժամանակը` 1 ժամ:
• Մատուցումների քանակը՝ 8 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 178 կկալ։
• Նպատակը` ճաշի / ընթրիքի / տոնական սեղանի համար:
• Խոհանոց՝ ասիական:
• Պատրաստման դժվարությունը՝ հեշտ։

Թևերը մարինացվում են սոյայի սոուսով մեղրով և քունջութով մոտ մեկ ժամ։ Մարինադի բաղադրիչների համամասնությունները կարող են փոխվել ձեր հայեցողությամբ: Մեղր-սոյայի սոուսի բարձր կծու պատճառով ուտեստը հարմար չէ երեխաների, տարեցների կամ խոցով տառապողների սննդակարգին: Թևերը ձեռք են բերում հատուկ համ և բույր, երբ եփում են դրսում՝ բաց կրակի վրա։ Տանը, դուք կարող եք փորձել դրանք պատրաստել ջեռոցում գրիլի ռեժիմում:

Բաղադրությունը:

• սոյայի սոուս - 2 ճաշի գդալ;
• սոխ սոխ - 1 հատ;
• սխտոր - 1 պճեղ;
• աղ - 1 թեյի գդալ;
• չիլի պղպեղ - 1 թեյի գդալ;
• քնջութի յուղ - 1 թեյի գդալ;
• թեւեր – 1,2 կգ;
• քնջութ – 1,5 ճ.գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Առանձին ամանի մեջ խառնել բոլոր ապրանքները, բացառությամբ թեւերի, սոխով:
2. Լվացեք հավի միսը, ապա դրեք այն ապակե տարայի հատակին:
3. Մարինադը լցնել մեջը և թողնել 2-3 ժամ։
4. Այնուհետև հավը տեղափոխում ենք ջեռոցում անջրանցիկ ամանի հատակին։
5. Թխել 210 աստիճանով մոտ 35 րոպե։

Գրիլ

• Խոհարարության ժամանակը` 1 ժամ:
• Մատուցումների քանակը՝ 8 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 178 կկալ։
• Նպատակը` ճաշի / ընթրիքի / տոնական սեղանի համար:
• Խոհանոց՝ ասիական:
• Պատրաստման դժվարությունը՝ հեշտ։

Դուք կարող եք փորձել վերարտադրել ճաշ պատրաստելու ազդեցությունը բնության մեջ տանը: Դա անելու համար ջեռոցի ներքևի մասում տեղադրեք թխում թերթիկ: Ճարպը կհոսի դրա վրա: Թևերն իրենք են գտնվում վանդակաճաղի վրա: Այս վերամշակմամբ դրանք ավելի հյութալի և խրթխրթան են ստացվում։ Պատրաստության ցուցիչը միատեսակ երանգի շագանակագույն ընդերքն է։ Եթե ​​այն հայտնվի նշված ժամից շուտ, ապա ուտեստը կարելի է հանել։ Մեղր-սոյայի սոուսը խորոված թեւերի համար պատրաստվում է նույն տեխնոլոգիայով, ինչ նախորդ բաղադրատոմսերում:

Բաղադրությունը:

• քնջութ - 1 ճաշի գդալ;
• թեւեր – 1 կգ;
• սոյայի սոուս - 5 ճաշի գդալ;
• մեղր - 3 ճ.գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Պատրաստեք մեղր-սոյայի սոուս և դրանով մարինացրեք լավ լվացած և չորացրած թեւերը։
2. Այս պահին վերցրեք ջեռոցը - ներքևում դրեք թխում թերթիկը, միացրեք մինչև 180 աստիճան տաքանալու համար:
3. 1 ժամ հետո թեւերը տեղադրեք մետաղական դարակի վրա։
4. Թխել մոտ 40 րոպե։ Ավարտելուց հետո դնել ափսեների վրա և շաղ տալ քնջութի սերմերով։

Ցանկանու՞մ եք իմանալ մի քանի գաղտնիք, թե ինչպես պատրաստել թեւիկներ սոյայի-մեղրի սոուսում: Ապա այս տեղեկատվությունը ձեզ համար է: Թևերը ուտելն ավելի հարմար դարձնելու համար ավելի լավ է դրանք եփելուց առաջ համատեղ բաժանել երկու մասի։ Մեղր-սոյայի սոուսը կարող է օգտագործվել նաև որպես երկարաժամկետ մարինադ: Եթե ​​այն լցնեք հավի մսի վրա ու թողնեք ամբողջ գիշեր, ապա այն միայն ավելի համեղ կլինի։ Ոսկե փխրուն ընդերքը ստացվում է միայն 200 աստիճան կամ ավելի բարձր ջերմաստիճանում թխելու դեպքում։ Ջնարակապատ մակերես ստանալու համար պետք է նախապես տաքացնել մեղր-սոյայի սոուսը և եփել մոտ 5 րոպե։ Կան ևս մի քանի պարզ խորհուրդներ.

1. Մեղր-սոյայի սոուսով մարինադի համար օգտագործեք միայն բնական արտադրանք:
2. Այս ուտեստի համար որպես կողմնակի ճաշատեսակ հարմար է կարտոֆիլի պյուրեը, խաշած բրինձը, շոգեխաշած բանջարեղենը, աղցանները կամ սունկը։
3. Մեղր-սոյայի մարինադը չի կարելի պատրաստել շաքարով, համը բոլորովին այլ կլինի: Բացի այդ, այս փոխարինումը չի առաջացնի ապակեպատ ընդերքը:
4. Մի տարվեք համեմունքներով: Եթե ​​ավելացնեք դրանցից շատ, ապա մեղր-սոյայի մարինադը կկորցնի իր անսովոր համը: Մեղրը շատ նուրբ մթերք է, և համեմունքների տակ այն ամբողջովին անտեսանելի է դառնում։
5. Եթե ​​նախատեսում եք շամփուրներ օգտագործել, ապա ավելի լավ է հեռացնել թեւերի ծայրային միացումը, հակառակ դեպքում այն ​​կարող է այրվել։
6. Մեղր-սոյայի մարինադի համար դուք պետք է օգտագործեք հնդկաձավար կամ ծաղկի մեղր, որը ներդաշնակ է մսի հետ:

Ստուգեք բաղադրատոմսերը, թե ինչպես պատրաստել:

Տեսանյութ

Պատրաստեք այս թևերը տոնակատարության համար կամ պարզապես նրանց հետ վարվեք ձեր ընտանիքի հետ: Թևերը շատ բուրավետ են՝ գեղեցիկ «կարամելային» ընդերքով և համեղ են և՛ տաք, և՛ սառը:

Միացություն:
հավի թեւիկներ՝ 1 կգ
մեղր՝ 2 ճաշի գդալ
սոյայի սոուս՝ 100 մլ
համեմունքներ (ես օգտագործում եմ կարրի և աղացած կարմիր պղպեղ)

Պատրաստում:
Լվացեք հավի թևերը և չորացրեք: Դուք կարող եք կտրել արտաքին ֆալանգները, բայց ես դա չարեցի):

Պատրաստել մարինադը՝ սոյայի սոուսին ավելացնել հեղուկ մեղր (անհրաժեշտության դեպքում հալեցնել մեղրը), կարրի և պղպեղ։ Լավ խառնել, մինչև մեղրն ամբողջությամբ լուծվի և լցնել թեւերի վրա։ Թողնում ենք սառնարանում 2-3 ժամ կամ ավելի մարինացվի, կամ ամբողջ գիշեր։ Մարինացման գործընթացում խորհուրդ է տրվում թևերը խառնել, այնուհետև յուրաքանչյուր կտոր հավասարապես մարինացվի:

Պատրաստի թեւերը դնել յուղացված թխման թերթիկի վրա։ Խորհուրդ եմ տալիս թխման թերթիկը ծածկել փայլաթիթեղով (որը նույնպես պետք է յուղել բուսական յուղով):

Թխել նախապես 180-200°C տաքացրած ջեռոցում 35-40 րոպե։