Kentang dengan krim dan keju di dalam oven - hidangan yang harum, memuaskan, dan empuk! Resep kentang goreng dengan jamur dalam wajan di rumah Kentang dengan jamur dalam saus krim.

Apakah Anda ingin memasak hidangan yang tidak bisa Anda tinggalkan? Ini dia, enak kentang dengan jamur dalam krim, yang tidak dapat ditolak oleh siapa pun. Aroma yang lezat! Sungguh luar biasa rasa yang dimiliki hidangan ini! Kentang empuk, jamur berair, dan saus krim membuat Anda gila! Jika Anda sedang mencari resep cara memasak kentang dengan cara yang tidak biasa, pastikan untuk mengambil resep ini. resep kentang dengan jamur dalam krim dengan foto pada sebuah catatan. Selain itu, saya merekomendasikan menyiapkan kentang dan jamur dengan cara yang persis sama seperti yang dijelaskan dalam resep - rasa hidangan ini sangat bergantung pada hal ini. Luangkan waktu untuk menggoreng jamur terlebih dahulu dan merebus kentang dengan krim, lalu memanggang semua keindahan ini di dalam oven. Hasilnya, Anda akan mendapatkan sesuatu yang harum dan lezat untuk makan siang.

Bahan untuk memasak kentang dengan jamur dalam krim

Persiapan langkah demi langkah dengan foto kentang dengan jamur dalam krim

Potong kentang yang sudah dikupas menjadi irisan tipis.
Bilas kentang cincang dengan air untuk menghilangkan pati. Biarkan mengalir.
Potong jamur champignon menjadi irisan tipis.
Goreng jamur dalam wajan dengan 1-2 sendok makan minyak sayur. Garam jamurnya.
Panaskan wajan lain atau gunakan wajan tempat Anda memasak jamur. Goreng kentang cincang selama 5 menit, aduk sesekali. Garam dan merica kentang sesuai selera.
Tambahkan bawang putih cincang ke kentang. Tuangkan krim kental di atas kentang sampai seluruhnya tertutup. Anda mungkin membutuhkan lebih sedikit krim.
Rebus kentang dalam krim selama 5 menit lagi. Krim akan sedikit mengental dan meresap ke dalam kentang, membuatnya sangat empuk.
Tambahkan jamur goreng dan peterseli cincang halus ke dalam kentang krim. Aduk dan cicipi untuk menentukan apakah diperlukan lebih banyak garam atau merica.
Masukkan kentang dengan jamur dan krim ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20-30 menit.

Kentang dengan jamur dalam krim disajikan panas dengan sayuran segar atau acar. Selamat makan!

Sekitar 8 kentang berukuran sedang
400 gram jamur (champignon),
4 siung bawang putih,
seikat kecil peterseli,
4-5 sendok makan sayur atau minyak zaitun,
garam laut dan lada hitam yang baru digiling,
~ 300 ml krim kental.

Saya menemukan resep ini di majalah Liski. Di resep aslinya tidak ada jamur dan krimnya dua kali lebih banyak (~ 400 ml), setelah disiapkan secara ketat sesuai resep, menurut saya jamur goreng sangat disarankan di sini, dan krimnya bisa dikurangi. Resepnya dari buku Richard Bertinet "Cook: in a Class of Your Own" dan disertai dengan kata-kata berikut - "Peringatan: hidangan ini membuat ketagihan" (Peringatan: hidangan ini membuat ketagihan), dan memang benar.

Bahan-bahan:

1. Panaskan oven hingga 200 derajat. Kupas dan cuci kentang, lalu potong tipis-tipis (2-3 mm).

2. Cuci kentang hingga bersih untuk menghilangkan pati dan tiriskan.

3. Sementara itu, potong jamur.

4. Panaskan minyak dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal dengan api sedang. Letakkan irisan kentang dan aduk dengan sendok kayu hingga semua irisan terlapisi minyak. Tambahkan garam dan merica. Kami terus mengaduk hingga terlihat irisan kentang menjadi lengket, karena... kentang mulai melepaskan pati

5. Sekaligus panaskan penggorengan jamur, tambahkan satu sendok makan minyak zaitun, tambahkan jamur, dan tambahkan garam.

6. Segera setelah irisan kentang menjadi lengket, tambahkan bawang putih dan tuangkan krim, secukupnya hingga menutupi seluruh irisan kentang, tetapi tidak lebih (seperti yang ditunjukkan oleh praktik, mungkin lebih sedikit), rasanya tidak akan terlalu berminyak, tetapi itu sama kaya dan lembutnya.

7. Kecilkan api dan masak kentang sekitar lima menit lagi, sampai krimnya sedikit mengental.

8. Angkat jamur yang sudah disiapkan dari api.

9. Cincang halus peterseli.

10. Angkat penggorengan berisi kentang dari api dan periksa rasa bumbunya. Pada tahap ini, Anda bisa menambahkan garam atau merica jika jumlahnya dirasa kurang. Aduk jamur dan peterseli ke dalam piring.

11. Pindahkan semuanya ke dalam loyang. Panggang dalam oven selama 20-30 menit. Semua! Hidangannya sudah siap!

12. Ternyata hidangan kedua yang enak dan cukup bergizi. Kombinasi kentang, jamur, dan krim yang luar biasa membuat hidangan ini sangat homey dan nyaman.

12.03.2018

Kentang sendiri memiliki rasa yang netral. Untuk memberikan suara yang orisinal, banyak orang menambahkan mayones. Tapi itu tidak terlalu berguna (terutama di piring panas). Kentang dengan krim dan keju di dalam oven akan jauh lebih enak dan sehat. Baca terus untuk mengetahui cara mempersiapkannya!

Hidangan yang luar biasa - kentang yang dipanggang dengan krim di dalam oven, di mana Anda bisa merasakan aroma krimnya, dan sangat mudah disiapkan. Meski tidak mengandung daging, namun cukup mengenyangkan.

Bahan-bahan:

sayuran akar kentang - 1 kg;
krim dengan kandungan lemak 20% - 400 ml (atau kurang lemak - 10%);
keju keras - 200 gram;
mentega lembut - 50 g;
merica;
herba aromatik kering atau rempah-rempah lainnya;
garam.

Nasihat! Jangan menambahkan terlalu banyak garam, karena keju akan memberikan rasa asin pada masakan.

Persiapan:

Nasihat! Jika Anda merebus kentang terlebih dahulu di dalam jaketnya, kentang pasti akan matang dan lembut, dan waktu memanggang hidangan akan dikurangi menjadi 20 menit.

Krim plus mustard adalah saus yang sempurna untuk kentang

Isian krim melembutkan rasa kentang, membuatnya sangat empuk. Untuk membuat kentang dengan krim dan keju di dalam oven lebih pedas dan aromatik, masak kentang dengan bawang putih menggunakan resep berikut (hidangan ini akan lebih populer di kalangan seks yang lebih kuat).

Bahan-bahan:

kentang - 700-800 g;
krim - 1 gelas;
siung bawang putih - 2-3 potong;
bulu bawang hijau - 20 g;
keju (Parmesan adalah yang terbaik) - 100 g;
garam;
lada hitam.
bumbu - rosemary, ketumbar, biji sawi.

Persiapan:

Ayo tambahkan merica! Casserole kentang dalam krim sesuai resep aslinya

Bahan-bahan:

kentang - 500 gram;
telur - 2 buah;
krim (20% atau 33%) - 250 ml;
bawang - 1 buah;
paprika - 1 buah;
mentega - 1/3 bungkus;
keju - sepotong 100 gram;
garam laut - 5 gram;
jintan, merica.

Persiapan:

Nasihat! Jika ternyata keju sudah kecoklatan dan kentang belum empuk, tutup casserole dengan kertas timah dan simpan di dalam oven beberapa saat lagi.

Yang lebih menggugah selera - panggang kentang dengan krim dan jamur!

Jika ingin masakannya lebih mengenyangkan, masak kentang dengan jamur di oven dengan krim. Ini adalah hidangan yang tidak bisa Anda tinggalkan! Hanya saja, jangan menambahkan bahan mentah. Luangkan waktu untuk menggoreng jamur terlebih dahulu dan merebus kentang. Dengan cara ini produk Anda akan benar-benar enak.

Bahan-bahan:

kentang - 10 potong berukuran sedang;
champignon segar - 0,5 kg;
siung bawang putih - 4 buah;
krim (kandungan lemak apa pun) - 300 ml;
keju - 200 gram;
setangkai peterseli dan adas;
garam.

Persiapan:

Orang dewasa dan anak-anak menyukai kentang goreng, hidangan ini tidak hanya dibedakan dari rasanya yang luar biasa, tetapi juga karena kemudahan persiapannya.

Kombinasi komponen-komponen ini menghasilkan kelembutan dan aroma, sekaligus memberikan efek menguntungkan pada nafsu makan.

Untuk perhatian pembaca, telah dikembangkan resep yang tidak biasa dan mudah yang dapat disiapkan kapan saja sepanjang tahun; selain itu, beberapa opsi tambahan juga ditawarkan.

Manfaat dan bahaya masakan

Sayuran yang terkenal, kentang, adalah karbohidrat yang terdiri dari bahan utama - pati. Jika dikombinasikan dengan suhu tinggi, seperti banyak produk lainnya, mampu menghasilkan karsinogen.

Kentang memiliki indeks glikemik rata-rata, indikator ini meningkat beberapa kali lipat selama penggorengan.

Sayuran tidak hanya memiliki kualitas positif, tetapi juga menyebabkan sedikit kerusakan pada tubuh manusia.

Produk mengandung pati dalam jumlah besar, setelah penetrasi dengan makanan, insulin diproduksi, dan lemak juga muncul. Setelah makan kentang sebagai karbohidrat sederhana, seseorang merasakan rasa kenyang sementara.

Kentang asin goreng merupakan salah satu pemicu utama peningkatan tekanan darah, dan juga dapat mengganggu fungsi normal otot jantung.

Sayur goreng memiliki lebih banyak kalori, sehingga tidak boleh dikonsumsi oleh orang yang kelebihan berat badan atau mereka yang sedang diet penurunan berat badan. Salah satu faktor negatif dari hidangan yang dimasak adalah rasa berat dan tidak nyaman.

Kesulitan dan waktu memasak

Hidangan ini disiapkan dengan mudah, tanpa banyak usaha. Memasak memakan waktu dari 40 menit hingga 1,5 jam, semuanya tergantung jumlah produk dan metode.

Satu-satunya aturan yang harus diikuti adalah memasak bahan sampai matang. Penggunaan dan pemilihan jamur harus dilakukan dengan hati-hati untuk mencegah keracunan. Komponennya harus berkualitas baik, tidak rusak atau busuk.

Persiapan makanan

Mempersiapkan produk akan memakan sedikit waktu:

Sebelum menggunakan dan mengiris jamur, jamur harus dicuci bersih dengan air mengalir, dan sisa ranting serta pasir harus dibuang jika berasal dari hutan. Hapus kulit dari produk yang dibeli di toko.
Cuci kentang, lalu kupas dan bilas kembali hingga bersih. Sebelum disimpan, potong-potong atau sedotan.
Buang kulit bawang bombay dan bilas.
Sortir sayuran dan cuci dengan air dingin.

Cara memasak kentang goreng dengan jamur

Untuk menyiapkan hidangan lezat, gunakan dua metode utama:

kentang digoreng secara terpisah bersama bawang;
jamur direbus atau digoreng.

Setelah perlakuan panas terhadap kedua komponen, keduanya harus digabungkan. Untuk rasa yang lebih enak, gunakan jamur hutan, seperti jamur aspen, serta jamur lumut dan jamur cendawan, dan jamur porcini cocok dengan kentang. Selain hasil hutan, toko tersebut menjual champignon dan jamur tiram.

Terutama mereka berurusan dengan jamur. Setelah diolah dengan hati-hati, potong-potong lalu rebus dalam air yang diberi tambahan garam. Masukkan produk ke dalam panci setelah air mendidih. Untuk barang toko, 10 menit sudah cukup. Masukkan bahan-bahan yang sudah direbus ke dalam saringan atau saringan yang sudah disiapkan sebelumnya dan tunggu sampai cairannya benar-benar habis.

Tuang minyak sayur ke dalam wajan panas dan goreng produk setengah jadi sambil sesekali diaduk. Volume produk jadi berkurang beberapa kali lipat, jadi Anda perlu menghitung massanya terlebih dahulu.

Di musim panas, campurkan jamur yang sudah disiapkan dengan kentang segar dan siapkan hidangannya.

Secara terpisah, potong kentang menjadi potongan-potongan, goreng hingga berwarna cokelat keemasan, lalu tambahkan bawang bombay cincang ke dalam sayuran, aduk, dan masak sayuran hingga matang. Bumbui hidangan yang sudah jadi dengan garam, acar bisa digunakan sebagai lauk.

Bahan dan jumlah porsi

Produk dirancang untuk 3 porsi:

kentang – 0,5 kg;
minyak untuk menggoreng – 50-100 g;
jamur rebus – 200 g;
garam sesuai kebijaksanaan juru masak.

Persiapan langkah demi langkah dengan foto

Persiapan produk.

Cuci jamur segar sampai bersih dan potong-potong. Tuang minyak ke dalam wajan, panaskan dan tambahkan makanan. Cincang halus bawang bombay, masukkan ke dalam masakan utama, goreng bahan dengan api sedang. Cairan berlebih akan segera keluar darinya.

Kupas kentang terlebih dahulu lalu potong-potong. Cairan yang dihasilkan secara bertahap mendidih setelah diaduk secara berkala. Di akhir masakan, tambahkan garam ke masakan.

Potong sayuran lalu tambahkan ke bahan-bahannya. Pilihan terbaik adalah menambahkan krim asam, ini akan memberikan rasa dan aroma yang tidak biasa pada hidangan yang sudah jadi.

Hidangan siap disantap.

Nilai gizinya

Dalam 100 gram hidangan jadi terdapat protein - 1,5 g, serta lemak - 4,32 g dan karbohidrat - 7,62 g Total kalori dalam produk adalah 73,08 kkal.

Pilihan memasak

Ada banyak resep berbeda:

kentang goreng dengan porcini dan jamur kering, dengan acar dan jamur beku, dengan jamur tiram dan dalam slow cooker;
kentang goreng dengan jamur dan daging, dengan tambahan krim asam.

Kentang goreng dengan jamur dan daging

Untuk menyiapkan hidangan lezat, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

daging (babi) – 300 g;
kentang kupas – 700-800 g;
champignon segar atau jamur liar – 150-170 g;
gunakan garam dan merica sesuai kebijaksanaan Anda;
minyak sayur – 2-3 sdm. aku.;
mentega – 2 sdm. aku.

Persiapan dasar:

Sebelum diiris, daging dicuci bersih lalu dipotong-potong, irisan yang dihasilkan tidak boleh melebihi 10 mm. Bilas kentang dengan air mengalir, lalu keringkan dengan handuk kertas lalu potong-potong. Potong produk yang diproses dengan hati-hati menjadi beberapa bagian.
Letakkan wajan dengan bagian bawah yang tebal di atas api dan tuangkan minyak ke dalam piring yang sudah dipanaskan, setelah beberapa menit tambahkan produk daging. Goreng satu sisi hingga terbentuk kerak, lalu balik dengan spatula. Tambahkan jamur cincang ke daging dan goreng selama 1,5-2 menit.
Tambahkan kentang ke bahan kecoklatan dan goreng selama 7 menit, aduk terus. Kecilkan api, tambahkan mentega ke dalam bahan dan masak makanan hingga matang selama 10 menit, aduk terus; di akhir proses, bumbui hidangan dengan garam dan merica.

Kentang dengan jamur dalam krim

Dalam waktu satu jam Anda bisa menyiapkan hidangan lezat dengan tambahan krim. Resepnya terdiri dari daftar bahan:

1 kg – kentang;
100 ml – minyak bunga matahari murni;
1 sendok teh. aku. - garam;
1 bawang bombay ukuran sedang;
200ml krim;
300 gram champignon.

Cara memasak:

Buang lapisan atas jamur, bilas dan kupas hingga bersih, lalu potong-potong.
Panaskan minyak dalam wajan panas, masukkan bahan dan goreng dengan tutup tertutup minimal 15 menit hingga berwarna cokelat keemasan.
Giling kentang yang sudah dikupas dan dicuci menjadi potongan tipis.
Kupas bawang bombay, bilas dan potong dadu kecil.
Secara terpisah, goreng potongan kentang hingga berwarna cokelat keemasan, lalu tambahkan bawang bombay cincang dan, aduk, distribusikan ke seluruh penggorengan.
Tambahkan sisanya ke kentang yang sudah jadi, campur semua bahan, terus menggoreng.
Setelah beberapa menit, tuangkan krim ke atas bahan dan biarkan mendidih selama 5 menit, tutup bahan dengan penutup, jangan lupa diaduk.
Hidangan ini disajikan panas, ditaburi bumbu di atasnya.

Kentang goreng dengan jamur dalam saus krim asam

Resepnya sederhana untuk disiapkan, hidangan ini membutuhkan sedikit bahan:

1 kg kentang kupas;
500 gram jamur;
1-2 bawang bombay ukuran sedang;
1 sendok teh. aku. tepung terigu;
400 ml krim asam rendah lemak;
1 ikat sayuran (adas);
sedikit lada hitam;
minyak sayur, berapa banyak yang dibutuhkan hidangan itu.

Persiapan dasar:

Potong bawang bombay yang sudah disiapkan menjadi kubus.
Panaskan wajan dan tambahkan minyak.
Tumis bawang bombay selama 2-3 menit.
Giling dan tambahkan ke dalam wajan, goreng bahan selama 3-4 menit.
Garam sayuran dan tambahkan sedikit tepung, berkat ini hidangan akan bertambah kental, campur semua bahan dan angkat.
Potong kentang yang sudah dikupas menjadi irisan dan tambahkan sisa bahan dan bawang bombay.
Tuang bahan dengan krim asam dan bumbu cincang, aduk rata.
Tempatkan produk dalam loyang yang sudah diolesi minyak, bumbui dengan merica dan masukkan ke dalam oven untuk dipanggang.

Hidangan siap dalam waktu 30-40 menit, hingga kerak emas muncul di permukaan.

resep video

Anda dapat melihat langkah demi langkah persiapan hidangan - kentang goreng dengan jamur - di video ini.

Ada beberapa kehalusan dan rahasia persiapannya, yaitu:

Sangat modis untuk menyiapkan hidangan dengan berbagai hasil hutan, di antaranya sering digunakan chanterelles, serta cendawan dan champignon.
Produk berbahan dasar kentang segar ini memiliki cita rasa yang khas.
Berkat berbagai bumbu, masakan akan memiliki aroma yang kuat dan rasa yang tidak biasa. Di antara bahan tambahannya, marjoram dan herba kering cocok, dan lada putih bubuk serta pala mengubah sifat rasa bahan-bahannya.
Sebelum mengiris bawang bombay, rendam pisau dalam air dingin; prosedur ini akan mencegah mata Anda berair.
Untuk mencairkan makanan, sebaiknya didiamkan semalaman sebelum menyiapkan hidangan. Pencairan es alami di dalam ruangan diperbolehkan selama 2-3 jam.

Hidangan ini cocok untuk meja pesta dan makan malam bersama seluruh keluarga. Jadi jangan ragu untuk memasak dan bereksperimen.

Ini adalah resep lain untuk mereka yang lebih suka makan enak tanpa tersiksa oleh penyesalan atas betapa berbahayanya hal itu bagi bentuk tubuh mereka. Kentang goreng itu sederhana dan buatan sendiri; segera setelah kita menambahkan champignon ke dalamnya, kentang tersebut memperoleh kecanggihan dan aroma Prancis, dan menuangkan krim membuat hidangan paling lembut.

Ada banyak resep asli Rusia untuk menyiapkan kentang dengan susu atau krim, meskipun ahli gizi menyebutnya sebagai campuran yang mudah meledak, rasanya tidak akan pernah berhenti enak.

Bahan-bahan:

Kentang 8 buah;
Jamur 400 gram;
Bawang putih 4 siung;
seikat peterseli;
Minyak sayur 5 sdm;
Garam (laut) secukupnya;
Lada hitam secukupnya;
Krim kental 300 ml;

Persiapan:

1.Waktu memasak - 30 menit
2.Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 200ᵒC. Kupas dan cuci kentang, lalu potong tipis-tipis (2-3 mm).
3. Bilas kentang sampai bersih untuk menghilangkan pati dan tiriskan.
4. Sementara itu, potong jamurnya.
5.Panaskan minyak dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal dengan api sedang.

Tambahkan irisan kentang dan aduk dengan sendok kayu hingga semua irisan terlapisi minyak.

Tambahkan garam dan merica. Aduk terus hingga irisan kentang menjadi lengket karena... kentang mulai mengeluarkan pati.
6. Sekaligus panaskan wajan untuk jamur, tambahkan satu sendok makan minyak zaitun, tambahkan jamur dan garam.
7. Segera setelah irisan kentang menjadi lengket, tambahkan bawang putih dan tuangkan krim, secukupnya hingga menutupi seluruh irisan kentang, tetapi tidak lebih (seperti yang telah ditunjukkan oleh praktik, mungkin lebih sedikit), rasanya tidak akan terlalu berminyak. , tapi itu semua sama kaya dan lembutnya.
8. Kecilkan api dan masak kentang selama kurang lebih lima menit hingga krimnya sedikit mengental.
9. Angkat jamur yang sudah matang dari api.
10. Cincang halus peterseli.
11. Angkat penggorengan berisi kentang dari api dan periksa rasa bumbunya.

Pada tahap ini, Anda bisa menambahkan garam atau merica jika jumlahnya dirasa kurang.

Aduk jamur dan peterseli ke dalam piring.
12. Masukkan semuanya ke dalam loyang. Panggang dalam oven selama 20-30 menit.
13. Hidangan sudah siap