Ceapa murata delicios preparata. Ceapa murata in placinte, salate si preparate calde

Ceapa murată este un aperitiv uimitor care poate fi folosit singur și adăugat la diverse salate, carne și pește. Esența de oțet este adesea folosită pentru marinată, dar unele rețete sugerează înlocuirea acesteia cu sos de soia.

Pentru a prepara ceapa murata delicioasa, este indicat sa folositi doar capete tinere, dar le puteti folosi si pe cele batrane. Este important de știut că ceapa din noua recoltă este mai gustoasă, mai aromată și mai suculentă. Interesant, pentru a elimina amărăciunea, înainte de marinare, trebuie să turnați apă clocotită peste ceapă și să lăsați timp de opt minute!

Reteta rapida de ceapa murata in otet

Rețeta propusă poate fi numită universală și cea mai simplă. Ceapa preparată folosind el este recomandată a fi adăugată în salate și combinată cu pește ușor sărat. În plus, este perfect pentru grătar.

Lista componentelor necesare pentru preparare:

• apă purificată – 250 mililitri;
• zahăr granulat și sare fină - ½ linguriță fiecare;
• ceapa - 250-300 grame;
• esență de oțet 9% - aproximativ 5 linguri.

Caracteristici ale gătirii pas cu pas:

1. Familiarizați-vă cu rețeta, pregătiți toate ingredientele necesare. Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să încălziți apa, și anume să o aduceți la fierbere.

2.​ Curăță ceapa, clătește cu apă curentă. Tăiați felii folosind un cuțit ascuțit. Este recomandabil să tăiați în jumătate de inele sau inele, se dovedește mult mai frumos.

După cum am menționat mai sus, pentru a elimina amărăciunea, turnați apă clocotită peste ceapa pregătită, acoperiți cu un capac și lăsați timp de opt până la zece minute.

3. Apoi trebuie să scurgeți lichidul și să clătiți ceapa cu apă rece.

4. Dizolvați zahărul granulat și sarea în oțet, turnați rondele de ceapă timp de douăzeci de minute.

Rețeta propusă este foarte simplă, accesibilă și de înțeles; nu ar trebui să apară dificultăți sau probleme cu ea.

În niciun caz nu trebuie să lăsați apa care a fost folosită pentru a combate amărăciunea; aceasta trebuie scursă.

Ceapa murata pentru gratar - reteta, la fel ca intr-o cafenea

Lista produselor de gustare necesare:

• muscatura de vin (6%) – 140 mililitri;
• ceapa - 2 capete medii;
• sare, piper - după gust.

Caracteristicile procesului culinar pas cu pas:

1.​ În primul rând, trebuie să vă familiarizați cu rețeta și să pregătiți toate componentele necesare.

Având în vedere că atunci când tăiați ceapa, ochii încep să vă lăcrime, puteți folosi o tehnologie secretă. A scăpa de această problemă este foarte simplă; doar ține ceapa la frigider timp de două ore.

2. Tăiați ceapa curățată în rondele subțiri.

3. Luați un bol sau farfurie adâncă, turnați oțet de vin, amestecați cu zahăr și piper, scufundați ceapa pregătită în amestec. Marinați timp de patruzeci de minute.

Înainte de a servi aperitivul original, este important să eliminați tot lichidul. Dacă doriți, puteți turna o cantitate mică de ulei vegetal pe ceapă.

Marinada de ceapa cu otet si zahar (proportii corecte)

Lista ingredientelor pentru preparare:

• apă – 200 mililitri;
• oțet de masă 9% - 4 linguri;
• ulei vegetal - 1 lingură;
• ceapa – 3 capete;
• sare - 1 linguriță;
• piper negru măcinat, condimente, hamei suneli - adăugați după gust.

Tehnologie de gătit pas cu pas:

1. După ce ați citit rețeta, pregătiți toate componentele necesare.

2. Curățați ceapa și tăiați-o felii.

3.​ Se pune intr-un bol adanc, se amesteca cu sare si condimente, se framanta putin cu mainile pana apare sucul.

4. După aceasta, turnați ulei vegetal, astfel încât ceapa să fie saturată cu aroma de ierburi. Apoi trebuie să amestecați cantitatea necesară de oțet 9% și apă. Se toarnă ceapa, se amestecă cu o lingură și se lasă puțin. În ceea ce privește verdeața, mararul, usturoiul și pătrunjelul sunt potrivite.

Păstrați în marinată nu mai mult de douăzeci de minute, apoi scurgeți tot lichidul. Păstrați gustarea nu mai mult de două zile la frigider. Ceapa iese foarte gustoasa.

Marinați ceapa în oțet de mere

Unele rețete sugerează utilizarea oțetului de mere sau chiar înlocuirea acestuia cu suc de lămâie. În orice caz, ceapa va fi foarte gustoasă, suculentă și crocantă.

Ingrediente pentru gatit:

• oțet de mere – 14 linguri;
• apă – 500 mililitri;
• sare - se adauga dupa gust;
• ceapa rosie - 6 capete de marime medie.

Algoritmul procesului culinar:

1.​ Procesul de gătit este standard, la fel ca în toate celelalte rețete. Curățați ceapa, tăiați rondele și turnați apă clocotită timp de zece minute pentru a elimina orice amărăciune inutilă.

2. Scurgeți lichidul, adăugați apă caldă și oțet de mere. Se adauga putina sare si se acopera cu un capac.

3.​ A se păstra la frigider. Mănâncă o dată la două zile.

Dacă trebuie să gătiți ceapa rapid și nu aveți timp să așteptați, atunci puteți crește proporția de oțet sau puteți folosi oțet de masă în loc de oțet de mere.

Ceapa murata pentru lula kebab

Trucul rețetei este că presupune folosirea portocalei sau lămâii. Gustarea se dovedește foarte strălucitoare, suculentă, crocantă și uimitor de gustoasă.

• ceapa – 2 capete;
• lămâie - ½ bucată;
• sare - 1 linguriță;
• zahăr granulat - 1 linguriță;
• esență de oțet 9% - 1 lingură;
• apă – 50 mililitri;
• mărar (uscat sau proaspăt) – aproximativ 20 de grame.

Caracteristicile procesului culinar:

1.​ Pregătiți toate ingredientele necesare în conformitate cu rețeta. Curățați ceapa și tăiați-o în inele subțiri.

2.​ Spălați lămâia, tăiați-o și stoarceți sucul.

3. Aduceți apa la fiert, adăugați sare și zahăr granulat, amestecați bine și adăugați oțet. Se toarnă ceapa și se lasă o oră, acoperind cu un capac.

Înainte de servire, scurgeți toată marinada.

Reteta de ceapa murata pentru salata

În gătit, există multe salate, a căror preparare nu se poate face fără un ingredient atât de important precum ceapa. Nu vorbim de ceapa simpla, ci de cea murata. Adesea, acestea sunt gustări legendare precum „Hering sub o haină de blană”, „Mimoza” și uneori „Olivier” (dar cea din urmă opțiune nu este pentru toată lumea).

Pentru gătit veți avea nevoie de o listă cu următoarele ingrediente:

• oțet de masă 9% - 3 linguri;
• ceapa – 2 capete;
• apă caldă – 250 mililitri;
• sare fină - 1 linguriță;
• zahăr granulat - ½ linguriță.

Etape de gătit:

1. După ce ați citit rețeta, ar trebui să începeți să pregătiți ceapa. Trebuie decojit, tăiat în bucăți pătrate, stropit cu sare și zahăr granulat. Turnați cantitatea necesară de oțet și amestecați, după care puteți adăuga în siguranță apă fierbinte.

Este important să vă asigurați că toate componentele în vrac sunt complet dizolvate.

2. Se lasă la marinat douăzeci de minute, apoi se strecoară folosind o sită.

Adăugați ceapa murată gata preparată în salate, mâncați simplu sau serviți cu preparate din carne. Se dovedește original și foarte gustos.

Ceapa murata pentru gratar

Pregătirea unui aperitiv pe bază de ceapă pentru grătar este incredibil de simplă; pentru aceasta vei folosi mai multe varietăți ale ingredientului principal, și anume alb și roșu.

Pentru pregătire veți avea nevoie de următoarea listă de produse:

• ceapa rosie si ceapa alba – cate 1 cap;
• zahăr granulat - 3 linguri;
• apă – 250 mililitri sau 1 pahar;
• sare fină - 1 lingură;
• oțet de masă 9% - 3 linguri;
• ulei vegetal, piper negru măcinat și mărar - se adaugă după gust.

Specificul procesului culinar:

1. Studiați rețeta și pregătiți toate produsele în conformitate cu aceasta.

2.​ Succesul unei gustări de înaltă calitate, gustoase și originale este considerată a fi marinada corectă. Turnați apă caldă într-un bol, adăugați sare și zahăr granulat, amestecați până se dizolvă toate boabele. După aceasta, adăugați imediat oțet de masă.

3.​ În etapa următoare, adăugați mărar uscat și piper negru măcinat.

Este important să gustați umplutura deoarece poate avea nevoie de zahăr.

4.​ Curățați ceapa, tăiați-le în inele subțiri sau jumătate. Fă-o la discreția ta. Se toarnă saramura pregătită și se amestecă, se acoperă cu folie alimentară. Pune la frigider pentru o oră.

Când serviți, asigurați-vă că stropiți cu ulei vegetal, acest lucru îl va face mult mai suculent, mai aromat și mai gustos.

Prepararea cepei murate este incredibil de simplă, doar folosește rețetele sugerate și respectă proporțiile stricte. Pofta buna tuturor!

Aflați cum să o faceți corect murați ceapa acasă - acest lucru este foarte important, deoarece ceapa murată este un fel de mâncare foarte gustos și sănătos. Dar nu toată lumea știe cum să o mureze corect, ceea ce ridică întrebarea: cum să murăm ceapa? De fapt, este foarte simplu. Din fericire, în zilele noastre există un număr mare de rețete cu care se poate face acest lucru.

Ceapa murata poate fi sigilata pentru iarna, adaugata in kebab sau orice salata; sunt extrem de aromate, gustoase si sanatoase. Mai ales dacă îl marinați corect. Vă vom spune despre asta și multe altele în articolul nostru.

Cum să marinați delicios și corect?

După cum am menționat mai sus, există mai multe moduri prin care puteți mura ceapa delicios, rapid și corect acasă. În orice caz, va deveni foarte gustos și va oferi preparatelor tale o aromă și un gust unic.

În oțet

Muratul cepei în oțet este foarte convenabil dacă trebuie să vă grăbiți, dar trebuie să le murați în orice caz.În plus, această metodă este cea mai rapidă. Pentru a face acest lucru, vom avea nevoie de ceapa în sine, precum și de saramură și borcane în care vom mura ceapa.

Pentru marinadă, trebuie să luați apă fiartă rece, să adăugați 50 de grame de zahăr, să adăugați sare după gust și, de asemenea, să adăugați aproximativ 75 de grame de oțet de masă. Puteți adăuga și alte condimente, precum ardeiul sau frunza de dafin, dacă doriți.

Amestecați bine toate ingredientele, apoi curățați ceapa și tăiați-o după cum vă convine. Dacă decideți să tăiați inele, ar trebui să înțelegeți că după murare, nu toate cepele își vor păstra forma.

Puneti ceapa tocata in borcane pregatite si apoi turnati marinada. Acoperiți borcanul cu un capac de plastic și lăsați ceapa să stea aproximativ o jumătate de oră. După acest timp, ceapa delicioasă murată de casă va fi gata de utilizare.

Pentru iarnă

Ceapa murată pentru iarnă va veni la îndemână iarna aceasta. Iarna este o perioadă de boli virale și de tot felul de salate, așa că astfel de ceapă te va salva de mai multe ori, așa că cel mai bine este să faci provizii în avans.

Pentru a mura ceapa acasă pentru iarnă, trebuie să le curățați de coajă și apoi să le puneți în apă clocotită timp de două minute. După aceasta, clătiți legumele cu apă rece și lăsați să se răcească puțin la temperatura camerei. Acum ar trebui să pregătiți borcanele: Așezați în partea de jos condimente, precum și ierburile preferate, după care puteți adăuga ceapa în borcan. Pregătiți marinada, lăsați-o să se răcească puțin, apoi turnați-o în borcane cu ceapă și condimente. Apoi borcanele trebuie sterilizate, apoi rulați capacele, acoperiți borcanele cu o pătură și lăsați la infuzat.

Ceapa murată pentru iarnă trebuie păstrată la frigider sau în orice alt loc răcoros.

Fara otet

Murarea cepei fără oțet este o soluție excelentă dacă nu vă place mirosul de oțet. Pentru a face acest lucru, trebuie să procedați în acest fel: curățați ceapa, apoi tăiați-o în orice mod convenabil pentru dvs., apoi coborâți-o în apă clocotită timp de câteva secunde folosind o strecurătoare.

Acum trebuie să turnați ceapa tocată cu suc de lămâie, să adăugați o lingură de ulei vegetal, sare și să adăugați condimentele preferate.. Se inchide recipientul cu ceapa si se lasa la infuzat o ora.

Există o a doua modalitate de a mura rapid ceapa fără oțet. Pentru a face acest lucru, va trebui să adăugați puțin sos de soiaîntr-un recipient cu ceapă și nimic altceva. Ceapa se va marina cu acest sos timp de aproximativ două ore.

La grătar

Puteți marina rapid ceapa pentru grătar după cum urmează: luați un recipient sigilat, tăiați ceapa în rondele sau jumătate de inele și apoi pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, amestecați oțet, sare, zahăr și apă. Nu este nevoie să fierbeți marinada. Se toarnă soluția rezultată peste ceapă, se stropește totul cu mărar tocat mărunt, apoi se dă la frigider pentru o jumătate de oră. După timpul necesar, ceapa delicioasă murată pentru kebab va fi gata de utilizare.

Pentru hering

Pentru a mura rapid ceapa pentru hering, trebuie să urmați acest algoritm de acțiuni: Ceapa trebuie mai întâi curățată, apoi tăiată în jumătate de rondele. După aceasta, puneți-o într-o strecurătoare și turnați apă clocotită peste ea, după care ceapa va trebui să fie coborâtă în apă rece fiartă. Nu uitați să pregătiți marinada: pentru a face acest lucru, amestecați sare, zahăr și oțet într-un pahar cu apă, apoi scoateți ceapa din apă, puneți-o într-un recipient mic și turnați marinada. După ce vasul a fost înmuiat în marinată timp de 30 de minute, ceapa murată de casă pentru hering va fi gata de mâncare. Această metodă de murat ceapa acasă este una dintre cele mai rapide și mai eficiente.

Pentru salată

Este foarte ușor să murați ceapa pentru salate rapid și delicios. Pentru a face acest lucru, trebuie mai întâi să curățați ceapa, să o tăiați în orice mod convenabil pentru dvs. și apoi să pregătiți marinada. Pune pe foc un mic recipient cu apă, amestecă în el zahărul, sarea și oțetul, iar după ce lichidul fierbe, se toarnă peste ceapă. După ce recipientul cu ceapă s-a răcit, va fi gata de utilizare.

În ulei și maioneză

Muratul cepei în maioneză este un mod foarte popular și eficient. Ceapa iese foarte gustoasă și fragedă. Pentru a o marina în acest fel, trebuie să faceți următoarele: tăiați ceapa în inele sau jumătate, puneți-o într-un recipient convenabil, după care va trebui să fie amestecată cu sare, piper, ulei și maioneză. Puteți adăuga puțin muștar după gust. După aceasta, ceapa trebuie lăsată timp de două ore, după care va fi gata de utilizare.

După cum puteți vedea, este foarte ușor să murați ceapa acasă într-un mod gustos și rapid. Principalul lucru este să urmați cu strictețe recomandările specificate în articolul nostru.

Calorii: nespecificate
Timp de preparare: nespecificat

Destul de des întâlniți ceapă amare sau foarte înțepătoare și uneori au un gust atât de tare și ascuțit încât nu puteți gusta altceva decât ceapa în salată. Va fi foarte dezamăgitor dacă ai petrecut mult timp și produse, iar salata este răsfățată fără speranță. Pentru a fi în siguranță, este mai bine să adăugați ceapă murată în salate. Nu este nevoie să-l cumpărați, ceapa murată pentru salate este ușor de preparat acasă, iar astăzi vreau să vă spun cum să murați rapid ceapa pentru salată în oțet. În această rețetă, ceapa se toarnă cu marinată rece și rămâne proaspătă și crocantă după marinare. Dar nu va fi nici amărăciune sau asprime în ea. Reteta de ceapa murata este universala, potrivita nu numai pentru salate, ci si pentru alte feluri de mancare, kebab si tot felul de preparate din carne si peste.

Ingrediente:

- ceapa sau salata - 2 cepe mari;
- apa – 150 ml;
-oțet 9% – 2 linguri. l;
- zahăr - 1 lingură. l;
- sare de masă – 2/3 linguriță;
- marar - mai multe crengute (optional).

Rețetă pas cu pas cu fotografii:

Tăiați ceapa curățată în două părți, dacă ceapa este mare, atunci în patru. Tăiați fâșii subțiri sau tăiați ceapa așa cum ați face de obicei pentru o salată.

Transferați într-un bol de salată adânc sau într-un castron. Nu este nevoie să zdrobiți sau să măcinați ceapa, chiar dacă este tare, se va înmuia sub acțiunea marinatei cu oțet.

Umpleți cu apă rece fiartă timp de cinci până la zece minute. Se toarnă suficientă apă pentru a acoperi complet ceapa. După timpul specificat, scurgeți apa în care s-a înmuiat ceapa - sucul de ceapă amară va dispărea odată cu el. După ce apa s-a scurs, puteți adăuga mărar tocat mărunt în ceapă, dacă doriți.

Preparam marinada de ceapa folosind apa rece fiarta (sau luam apa la temperatura camerei). Se toarnă oțet cu concentrație de 9%. Se amestecă.

Se toarnă marinada rece peste ceapă și se lasă 15-20 de minute. Acest timp este suficient pentru ca ceapa să se marineze, iar tu să tai legume proaspete sau să prepari o salată de legume fierte.

Scurgeți marinada. Ceapa de salata este gata. Are gust dulce și acru, cu o ușoară aromă de oțet și nu este deloc amar. În acest caz, oțetul acționează și ca conservant, așa că puteți obține câtă ceapă aveți nevoie, iar restul puneți într-un borcan cu capac, turnați marinada rămasă și puneți-o la frigider.

Se condimentează cu ceapă murată

Ceapa este o componentă aproape constantă a majorității salatelor, mâncărurilor și gustărilor.

Această versatilitate vine din gustul și structura plantei.

Ceapa este folosită pentru a adăuga „volum” sosurilor lichide și suculent preparatelor prăjite.

Un alt efect minunat se obține atunci când se folosește ceapa murată.

Pot însoți pilaf suprauscat accidental sau pot fi folosite pentru a îmbogăți gustul peștelui prăjit slab. Ceapa murată acasă este suculentă, aromată și lipsită de amărăciune neplăcută.

Ceapa murata. Principii de bază ale murării cepei acasă

Ceapa de orice dimensiune și varietate este potrivită pentru murarea acasă.

Ceapa poate fi murată întreagă, tăiată în inele sau jumătate, totul depinde de metoda de murare.

Principalul punct culminant al murării cepei este că nu au amărăciune caracteristică. Pentru a scăpa de ea, înainte de murare, ceapa este stropită cu apă clocotită sau albită pentru timpul specificat în rețetă și abia apoi turnată cu marinată. Principalul lucru este să nu-l supraexpuneți în apă fierbinte, deoarece ceapa „supraîncălzită” devine moale.

Există o mare varietate de marinate, dar ele sunt unite de cerința principală - toate ingredientele solubile trebuie să fie cu adevărat dizolvate, altfel rezultatul poate fi imprevizibil.

Poti prepara mai mult de un fel de mancare original cu ceapa murata, de la salate la placinte.

De obicei, fiecare fel de mâncare are propria sa rețetă de marinare, dar puteți experimenta în limite rezonabile.

Cum să murați ceapa acasă pentru salate și aperitive calde cu și fără oțet

Ceapa marinata in otet

Ingrediente:

Patru becuri, de preferință violet;

Un litru de apă;

Masa cu patru. linguri otet de masa 9%;

1 lingura sare;

1 lingura. l. zahar granulat.

Metoda de gatire:

1. Peste ceapa se toarna apa clocotita, se taie in jumatati de rondele si se tine in ea aproximativ un minut. Ceapa trebuie scufundată complet în apă.

2. Scurgeți ceapa într-o strecurătoare și clătiți bine sub robinet.

3. Pregătiți marinada diluând zahărul granulat, oțetul și sarea în apă rece fiartă.

4. Turnați marinada peste ceapa pusă într-un recipient de sticlă și puneți-o la frigider pentru două ore pentru a se marina.

Ceapa murata fara a adauga otet

Ingrediente:

Trei cepe medii;

500 ml apă;

O lămâie cu coajă subțire;

Sare, zahăr rafinat și piper negru măcinat.

Metoda de gatire:

1. Peste ceapa se toarna apa fiarta putin calduta, tocata in jumatati de rondele subtiri.

2. Adaugati zeama de lamaie proaspat stors, adaugati zahar, sare si piper dupa gust, amestecati totul bine.

3. Ceapa murată în acest fel va fi gata în jumătate de oră, când se va răci.

Salata de ficat de pui cu champignon si ceapa murata

Ingrediente:

200 de grame de șampioane întregi proaspete;

O ceapă, murată pentru salată;

Castraveți murați mici;

Două ouă de pui fierte;

300 de grame de ficat de pui, la rece;

Maioneză 67%.

Metoda de gatire:

1. În diferite feluri de mâncare, fierbeți șampioanele și ficatul de pui până se înmoaie.

2. Puneți șampioanele într-o strecurătoare, scurgeți apa din tigaia cu ficatul și răciți.

3. Tăiați ficatul în fâșii mici, șampioanele în felii subțiri și castraveții și ouăle în bucăți mici; stoarceți saramura din castraveți cu mâinile.

4. Pune toate ingredientele tocate intr-un bol de salata, adauga ceapa murata “pentru salata”, piper, sare, adauga maioneza in mai multe portii separate si amesteca bine si usor.

Pastrav cu ceapa murata, copt la cuptor

Ingrediente:

900 de grame de fripturi de păstrăv;

Trei capete de ceapa murate fara otet;

Două lingurițe dintr-un amestec de ierburi provensale;

Sare, măcinată grosier;

Măcinați, de preferință manual, boabe de piper negru.

Metoda de gatire:

1. Clătiți bucățile de pește cu apă și uscați bine pe toate părțile cu un șervețel sau un prosop. Dacă peștele este înghețat, lăsați-l peste noapte pentru a se dezgheța în prealabil.

2. Frecați fripturile cu un amestec de sare și piper și, așezându-le pe o masă de tăiat, stropiți peștele generos cu ierburi provensale. Lăsați să stea timp de cincisprezece minute.

3. Ungeți bine o formă termorezistentă sau o foaie de copt cu ulei vegetal purificat, întindeți jumătate de ceapă murată fără a adăuga oțet pe fund.

4. Deasupra se aseaza fripturi de pastrav si, acoperind cu ceapa ramasa, se coace pestele la 190 de grade in cuptor.

5. După aproximativ opt minute, scoateți forma, ungeți blatul vasului care se pregătește cu ulei vegetal cu o perie specială de silicon și puneți-o la loc pentru încă zece minute.

Cum să murați ceapa acasă „stil georgian”

Ingrediente:

Cinci cepe mari;

Oţet;

Coriandru;

garoafa;

Lavrushka;

Sare grunjoasă.

Metoda de gatire:

1. Puneti ceapa intreaga curatata de coaja in apa clocotita.

2. După câteva minute, scoateți ceapa și, când s-a răcit, tăiați rondele mici.

3. Se diluează oțetul de vin cu apă, pe baza unui raport unu la unu și se toarnă soluția peste ceapă.

4. Adăugați condimente și sare după bunul plac și puneți la frigider la marinat timp de patru ore.

Ceapa murata prajita in aluat

Ingrediente:

Cinci capete de ceapă murată „în stil georgian”;

200 ml bere, ușoară;

Făină de brutărie.

Metoda de gatire:

1. Turnați berea într-un castron adânc și amestecați-o cu făina cernută. Adaugam faina treptat in cantitati mici, amestecand continuu cu telul, evitand cocoloasele. Rezultă o masă omogenă, lichidă, puțin mai groasă decât smântâna semi-grasă.

2. Puneți ceapa murată într-o strecurătoare pentru a se scurge orice marinată rămasă.

3. Prăjiți inelele, scufundându-le în aluat, în ulei rafinat bine încălzit până devin crocante.

4. Acest fel de mâncare este cel mai bine servit fierbinte.

Cum să murați ceapa acasă în vinul asiatic

Ingrediente:

O jumătate de kilogram de ceapă;

100 ml vin trandafir sec;

75 ml vodcă;

Un pahar de două sute de grame de oțet de orez;

Patru linguri de zahăr granulat.

Metoda de gatire:

1. Peste ceapa pusă într-un borcan de sticlă se toarnă apă clocotită și se scurge imediat apa.

2. Pregătiți marinada amestecând într-o cratiță mică oțet de orez, vodcă, vin, zahăr granulat și aduceți la fierbere.

3. Turnați soluția clocotită într-un borcan umplut cu ceapă, acoperiți cu un capac și lăsați să se răcească.

4. Pune borcanul racit la frigider pentru o ora.

„Buzunare” de porc cu ceapă murată

Ingrediente:

600 grame carne de porc, muschie;

Un cap mare de ceapă murată „în stil asiatic”;

Un ou crud;

6 linguri de faina de porumb.

Metoda de gatire:

1. Tăiați pulpa în bucăți groase peste bob. Grosimea trebuie să fie de cel puțin un centimetru și jumătate.

2. Tăiați bucăți de pulpă fără a tăia până la margine cu un cuțit, astfel încât să le puteți deschide ca la carte.

3. Desfaceți semifabricatele astfel preparate, bateți-le pe ambele părți cu un ciocan special și frecați-le cu sare.

4. Pune ceapa murata tocata pe o jumatate din fiecare si inchide buzunarul.

5. Rulați „buzunarele” în făină de porumb, scufundați într-un ou bătut, rulați rapid din nou în făină și prăjiți în ulei foarte fierbinte, preîncălzit, întorcându-se nu mai mult de o dată, până se rumenesc.

6. Opriți focul, acoperiți vasul cu un capac și lăsați să stea douăzeci de minute.

Cum să murați ceapa acasă pentru plăcinte umplute cu carne și pește

Ingrediente:

O ceapă mare de orice soi;

Masa. lingura de zahar;

1,5 linguri. l. sare de cușcă;

50 ml oțet de masă 9%;

2 pahare cu apa filtrata:

60 ml ulei de floarea soarelui purificat.

Metoda de gatire:

1. Tăiați ceapa în patru părți și tăiați fiecare în fâșii subțiri. Frământați ușor cu mâinile și puneți deoparte.

2. Se dizolva sarea si apoi zaharul granulat in apa, se adauga uleiul purificat, otetul si se aduce la fierbere.

3. Pune ceapa tocata in marinada fiarta si ia de pe foc pentru a se raci.

4. Ceapa murată pentru plăcinte va fi gata când s-a răcit complet, aproximativ o oră.

Plăcintă umplută cu somon roz și ceapă murată

Ingrediente:

700 de grame de somon roz, congelat;

Un cap și jumătate de ceapă murată pentru plăcinte;

O jumătate de kilogram de foietaj cumpărat;

10 grame sare fină de masă;

3 masa. linguri de ulei de măsline de înaltă calitate sau ulei vegetal congelat;

Piper negru;

Verdeturi dupa gust.

Metoda de gatire:

1. Scoateți pielea de pește decongelat și separați fileurile.

2. Folosiți o pensetă pentru a scoate oasele mici rămase din carne și tăiați-o în bucăți mici, de aproximativ centimetri.

3. Adăugați sare după gust, piper negru măcinat manual și, după ce am amestecat bine, turnați treptat ulei vegetal.

4. Se amestecă din nou și se dă la frigider pentru o oră.

5. Întindeți cea mai mare parte din foietaj dezghețat într-un strat subțire și puneți-l pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt umezită cu ulei vegetal.

6. Întindeți umplutura de pește, puneți deasupra ceapa murată pentru plăcinte și acoperiți cu un al doilea strat similar de aluat foietaj, doar puțin mai mic.

7. Ciupiți marginile, blatul plăcintei poate fi decorat cu aluatul rămas, rulat în funii subțiri.

8. Faceți mai multe tăieturi scurte la suprafață cu un cuțit subțire și ascuțit și coaceți la 200 de grade.

9. În patruzeci de minute, plăcinta umplută cu somon roz va fi gata.

Ceapa murata la conserva

Ingrediente:

Becuri mici albe.

Pentru marinată, pe litru de apă:

O sută cincizeci de mililitri de oțet 6%;

O masă și jumătate. linguri de zahăr granulat;

Masa. o lingură de sare grunjoasă, de grădină.

Metoda de gatire:

1. În borcane sterile de litri, puneți ceapa albă tăiată rondele subțiri, sau întreagă, și albită timp de un minut în apă clocotită.

2. Se toarnă sare în apă încălzită, urmată de zahăr granulat și, amestecând până când ingredientele se dizolvă complet, se aduce la fierbere.

3. Se toarnă oțet în soluția clocotită și se toarnă în borcanele umplute cu ceapă.

4. Acoperiți cu capace și pasteurizați timp de o jumătate de oră, apoi rulați.

„Bile roșii”, ceapă murată, colorată cu sfeclă

Ingrediente:

Un kilogram de ceapă mică;

Sfecla mare;

o jumătate de litru de apă;

150 ml otet de masa;

O sută de grame de miere;

Două foi de dafin și o crenguță de cimbru;

1 lingura fără un deal de sare, sare sau măcinat grosier;

Boabe de piper.

Metoda de gatire:

1. Peste bulbi se toarna apa clocotita, apoi se pune in apa rece si se curata de coaja.

2. Turnați zahăr granulat, sare, o linguriță de boabe de piper negru în apă clocotită, adăugați miere, oțet și amestecați bine.

3. Se pune ceapa în marinada clocotită, se aduce la fierbere și se fierbe timp de trei minute la foc mic.

4. Pune o bucată de sfeclă decojită pe fundul borcanelor uscate, presterilizate.

5. Umpleți borcanele cu ceapă, punând între ceapă cimbru și foi de dafin.

6. Turnați marinata și acoperiți cu un capac și puneți la frigider.

Gătit feluri de mâncare cu ceapă murată. Cum să murați ceapa acasă - trucuri și sfaturi utile

Când adăugați maioneză într-o salată cu ficat de pui și ceapă murată, nu adăugați prea mult; salata se dovedește deja destul de somnoroasă și grasă.

Când prăjiți în aluat, după ce vă scufundați în aluat, puteți rula inelele într-o pană de chipsuri mărunțite. Ceapa nu numai că va arăta originală, dar va dobândi și un gust unic, neobișnuit.

La conserve, nu tăiați ceapa prea subțire, altfel se va fierbe și nu va fi crocantă.

După rulare, borcanele cu ceapă murată conservată sunt răsturnate și acoperite cu haine calde. Abia după ce așteaptă ca conservele să se răcească complet, le depozitează.

Când este adăugată la feluri de mâncare, ceapa murată trebuie aruncată într-o strecurătoare pentru a îndepărta excesul de marinată, deoarece prezența acesteia poate distorsiona gustul așteptat.

Otetul poate fi inlocuit cu suc natural de lamaie sau cu o solutie concentrata corespunzator de acid citric pentru a scapa mancarurile de gustul caracteristic de otet.

Daca doriti ca rezultat ceapa crocanta, scufundati-o in apa rece pentru o perioada dupa ce o albiti.

La un picnic, se obișnuiește să se gratarească kebab, iar ceapa murată în oțet va fi cea mai bună opțiune de salată pentru carne gustoasă. Principalul lucru este să găsești o rețetă care să dureze mai puțin timp pentru a fi pregătită. Să discutăm cum să murăm rapid ceapa în oțet acasă.

Gospodinele mură ceapa, o adaugă la cartofi prăjiți, salate și toppinguri, dar puțini oameni le plac crude din cauza amărăciunii. Soluția optimă pentru aceasta este după tăiere, clătiți cu apă rece de 3 ori, frământând bine.

Ceapa murata rapida in otet

Înainte de a începe să gătiți, decideți tipul de ceapă pe care urmează să o murați. Există dulci și picante, dar roșul este considerat cea mai bună opțiune, deoarece nu are un gust sau un miros neplăcut.

Ingrediente:

• Oţet.
• Condimente.
• Verdeaţă.
• Apă.

Cum să gătească:

1. Incepem cu marinata. Se amestecă 250 ml de apă cu sare, zahăr și oțet. Nu este nevoie să fierbeți nimic.
2. Curățați ceapa, clătiți cu apă, tăiați în rondele sau jumătate.
3. Ambalarea marinadă rezultată în borcane. Luați ceapa și puneți-o pe fundul borcanului, apoi turnați marinata. Închideți capacul cu grijă și puneți-l la frigider pentru o jumătate de oră. În acest scurt timp, aperitivul se va marina.

Pentru a adăuga o notă picantă, adăugați piper negru și suc de lămâie în marinadă.

Reteta video

Cea mai buna reteta de salata de ceapa

Există multe rețete de salate în care ingredientul principal este ceapa murată. Să ne uităm la cele mai bune două opțiuni. O opțiune excelentă pentru o cină delicioasă și hrănitoare.

Rețeta nr. 1

Salata este potrivită pentru cei care sunt la dietă, deoarece este hipocalorică și destul de sățioasă.

Ingrediente:

• Carne.
• Ceapa murata.
• ouă.
• Maioneză.

Preparare:

1. Mai întâi gătiți carnea, nu trebuie să fie prea grasă.
2. Se fierb ouăle tare.
3. Odată ce carnea este gătită, începeți să o tăiați în fâșii subțiri și puneți-o chiar în fundul vasului.
4. Peste carne se pune ceapa, strângând-o puțin mai întâi.
5. Luați maioneză și întindeți bine peste salată.
6. Tăiați ouăle și presărați deasupra salatei.

Rețeta nr. 2

Salata este, de asemenea, dietetică și sățioasă, așa că este potrivită pentru cei care își urmăresc greutatea.

Ingrediente:

• Ceapa murata.
• Piept de pui.
• Brânză afumată.
• ouă.
• Maioneză.

Preparare:

1. Se fierbe pieptul de pui si ouale. Răziți brânza și ouăle. Tăiați pieptul în fâșii.
2. Întindeți totul în straturi și acoperiți fiecare strat cu maioneză.
3. Principiul stratului este următorul: carne-brânză-ouă.

Acum salata este gata, dar este mai bine să o lăsați 2-3 ore la frigider pentru o înmuiere uniformă.

Cea mai delicioasă rețetă de grătar

Ce este un picnic fără grătar și ceapă murată? Prin urmare, trebuie să găsești cea mai delicioasă rețetă care să-ți surprindă toți prietenii. Cea mai bună rețetă este una clasică, cu o cantitate minimă de ingrediente:

Ingrediente:

• Două tipuri de ceapă (roșie și albă).
• Apă.
• Oţet.
• Condimente.
• Verdeaţă.

Rețeta nu are nimic special, dar este cea mai delicioasă dintre toate.

Preparare:

1. Pregătiți un recipient cu capac etanș în care se pune ceapa, tăiată în jumătate de rondele și ierburile (mărar, pătrunjel).
2. Luați un pahar cu apă caldă și adăugați o lingură rasă de zahăr, sare și 3-4 linguri de oțet. Se amestecă până când condimentele sunt complet dizolvate.
3. Se toarnă marinada într-un recipient. Agitați ușor și puneți la frigider. Nu este nevoie să fierbeți apa.

Cum să murați ceapa verde într-un borcan și într-o pungă

Vara este timpul pentru fructe și legume delicioase. În acest moment, se fac pregătiri pentru iarnă. Pe lângă fructe și legume, se aprovizionează și cu ierburi pentru iarnă, de exemplu, ceapă verde murată.

Ingrediente:

• Sare.
• Cepe verzi.

Preparare:

1. In pachet. Luați o pungă de plastic. Pune ceapa si sare in el, pune-l la frigider pentru 20 de minute. Scoateți din frigider, legați bine punga și puneți înapoi în frigider pentru o perioadă lungă de timp.
2. In banca. Luați un kilogram de ceapă verde, tocați, sare folosind 200 de grame de sare și puneți în borcane. Se acopera cu un capac si se da la frigider pana iarna. Preparatul va fi gata în două săptămâni.

Este mai bine să puneți preparatul în recipiente speciale pentru legume, astfel încât acestea să își păstreze prospețimea mai mult timp.

Pe lângă sărare, puteți usca ceapa la cuptor sau la soare. În cuptor trebuie să uscați verdeața cu ușa deschisă la o temperatură de 40-50 de grade. Nu vă distras și monitorizați în mod constant gătirea, altfel ceapa se va arde. Dacă preferați uscarea naturală, luați o foaie de copt, acoperiți ceapa feliată cu tifon și lăsați la soare două zile.

Cum să murați corect ceapa roșie

Nu este nimic deosebit la prepararea cepei roșii, dar este mai bine să urmați rețeta pentru a nu face greșeli.

Ingrediente:

• Ceapa rosie.
• Condimente.
• Oţet.

Preparare:

Rețeta este puțin diferită de celelalte, deoarece marinada trebuie fiartă (pentru cei cărora nu le place gustul cepei fiarte, va fi bine cu apă caldă).

1. Amesteca apa cu condimente si trimite la foc.
2. Când dă în clocot, adăugați oțet și așteptați aproximativ 10 minute (puteți adăuga ienibahar sau frunza de dafin, dacă doriți).
3. Puneți ceapa tocată în prealabil în borcane și umpleți cu marinată.

1. Pentru marinată este de preferat să folosiți ceapă albă și roșie.
2. Este mai bine să tăiați în jumătate de inele subțiri, acest lucru va face gustul mult mai strălucitor.
3. Preparatele de iarnă sunt făcute exclusiv din ceapă verde proaspătă.
4. Pentru a preveni transformarea legumelor într-un singur bulgăre mare atunci când este congelată, este pretăiată și pusă la frigider pentru 3-4 ore.
5. Pentru a evita vărsarea lacrimilor atunci când tăiați, trebuie să țineți cuțitul în apă rece.
6. Pentru a ușura curățarea, înmuiați legumele în apă rece pentru un timp.
7. Pentru a elimina amărăciunea, clătiți cu apă rece.

Urmați instrucțiunile simple din rețete și totul va funcționa. Principalul lucru este să fii atent și sârguincios. Atenție la sfaturile prezentate în articol pentru a face gustul mai bun și mai strălucitor. Nu este nimic complicat în preparare, dar rețineți: sub nicio formă nu fierbeți apa; apă caldă sau chiar rece este suficientă pentru a pregăti marinada. Încercați să adăugați ceva nou la marinată, îmbunătățind gustul și făcând mâncărurile mult mai interesante. Principalul lucru este mai multă practică și creativitate.