Muz sosu tarifi. Et için muz sosu

Geçenlerde yetişkinlere yönelik bir program izledim, çocuklarla ilgili değildi ama bana çocukların yemesi için vejetaryen yemeklerde muz sosu yapmayı anlatıyordu. Uzun zamandır minik çocuğuma karnabaharı nasıl yedireceğimi düşündüğüm için her şey bana ilginç geldi ve tarifini yazıp akşam pişirdim.

İşte elde ettiğim şey!

2 muz, bitkisel veya zeytinyağı ve baharatlara ihtiyacım vardı: kakule tohumları (sadece bir tür felaket olduğu ortaya çıktı, benim şehrimde kakule tohumları hiçbir yerde satılmıyor, bu yüzden öğütülmüş baharat kullandım), bir parça tarçın, köri ve acı kırmızı biber.

Muz sosu tarifi inanılmaz derecede basittir. Kakule, tarçın, köri ve acı kırmızı biberi zeytinyağında, en önemlisi kısık ateşte yaklaşık 3 dakika kızartın ve yağın kararmasına izin vermeyin.

Bu sırada muzları istediğiniz gibi kesin ama asıl önemli olan çok kalın olmaması, daha küçük hale getirebilirsiniz.

Baharatlar kavrulduktan sonra muzu ekleyin ve orta ateşte 3 dakika kızartın.

3 dakika sonra, muzdan biraz daha fazla su ekleyin ve yumuşak bir kütle haline gelinceye kadar yaklaşık 10 dakika pişirin, böylece her şey bir kaşıktan kolayca akan bir sos gibi görünecektir. Gerekirse muzları çatal yardımıyla ezebilirsiniz.

Not: Deneyimimi tekrarlayıp muz sosu yapmak isterseniz yarım muz kullanmanızı, isterseniz daha fazla hazırlamanızı tavsiye ederim.

Afiyet olsun!

Pişirme süresi: PT00H15M 15 dk.

Porsiyon başına yaklaşık maliyet: 10 ovmak.

İyi günler! Ben Daria, Moskovalı bir eş, iki yetişkin oğlu ve bir kız çocuğu annesiyim. Ailemizde öyle oldu ki tüm kadınlar: büyükanneler ve anneler sürekli çalışıyorlardı ve neredeyse hiç yemek pişirmeye vakitleri olmuyordu. Çocukluğumdan beri basit ve doyurucu yiyeceklere alışkınım, lezzetli ama çok çeşitli değil. Marketten aldığım marmelatlı simitleri hâlâ dünyanın en lezzetli tatlısı olarak görüyorum! Evlenen ve çocuk sahibi bir yetişkin olarak yemek pişirmenin çok ama çok ilginç olduğunu fark ettim! Yemek kitapları ve mutfak dergileri almaya başladım, internette ilginç sayfaları kendim için toplayıp kaydettim ve ünlü blog yazarlarına ve şekercilere abone oldum. Seyahat ederken her zaman farklı ülkelerden yeni tariflerin yanı sıra sıra dışı baharatlar, çeşniler, kavanozlar, kutular, şişeler vb. Getirdim ve yanımda getirmeye devam ediyorum. Ve hayatımda yeni bir hobinin - yemek fotoğrafçılığı - ortaya çıkışıyla birlikte her türlü aksesuara da sahip oldum: tabaklar, fırın tabakları, çatal bıçak takımları, vintage ve çok daha fazlası. Kek ve tatlı yapmayı ve hazırlamayı gerçekten çok seviyorum ve şekeri ve yağı azaltılmış tarifler üzerinde çalışmaya çalışıyorum. Herhangi bir diyet veya beslenme planına uymuyorum; yemeğin keyifli olması gerektiğine inanıyorum ve neredeyse her şeyi küçük miktarlarda karşılayabilirsiniz! Sizi ilginç ve lezzetli yemeklerle tanıştırmaya, tarifleri basit ve net bir şekilde yazmaya çalışacağım. Her zaman iletişime ve geri bildirime açıktır. Instagram'da ben @cakes_spirit'im, e-posta adresim: [e-posta korumalı]

Peki sizin için hangi tarifi hazırladım? Muzların etin yanına yakışacağını hiç düşünmezdim. Hazırladım ve inanılmaz derecede şaşırdım - tadı eşsiz. Bunu açıkça tarif edemiyorum bile. Bu lezzetli yemeğin tatil masasına çok yakışacağını düşünüyorum.

Böyle orijinal bir muz kremalı sosla et hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• Sığır eti posası 1 kg;
• 2 muz;
• 200 gr krema (%10-15);
• 150 gr peynir (sert);
• Büyük bir limonun suyu;
• 0,5 çay kaşığı tuz. aynı miktarda karabiber.

Muzlu krema soslu sığır eti pişirme

Eti ele alalım: Sığır eti iyice yıkayın ve hafifçe kurulayın. Yaklaşık 2 cm kalınlığında parçalar halinde kesin. Bitmiş etin yumuşak ve çiğnenebilir olmasını sağlamak için tahıl boyunca kesilir.

Dilimleri iyice çırpın biftek.

Tercihen yüksek kenarlı küçük bir fırın tepsisi alın. Ben cam kalıp kullandım. Altını herhangi bir şeyle yağlamaya gerek yoktur. Et parçalarını bir fırın tepsisine yerleştirin.

Yüksek sıcaklıklarda etin boyutu küçülme eğiliminde olduğundan, kenarları üst üste gelecek şekilde (yani üst üste gelecek şekilde) veya birbirine çok sıkı bir şekilde yerleştirilmelidir. Aynı zamanda iyi sıkıştırılmaları da gerekiyor.

Üst kısmını en sevdiğim baharatlarla tatlandırdım.

Temizlemek muz ve dilimler halinde kesin. Bunları bir karıştırıcıya yerleştirin. Peyniri oraya rendeleyin ve dökün krem biber ve tuz ile.

İyice öğütün ve çırpmaya devam ederek limon suyunu ekleyin.

Elde edilen sosu dana etinin üzerine dökün.

Fırını iyice ısıtın (tarife göre yaklaşık 200 derecedir). Fırın tepsisini 45 dakika - 1 saat boyunca yerleştirin. Et bıçak veya çatalla iyice delinebiliyorsa çıkarabilirsiniz.

Ben şahsen cam kalıp kullandığım için kalıbı henüz bu sıcaklığa ısıtılmamış bir fırına koydum. Sos kızarınca çıkardım.

Hazır. Deneyebilirsiniz, bu lezzetli tarifi beğeneceğinizi düşünüyorum.

Afiyet olsun.

Arkadaşlarınızla paylaşın ve yorum yapmayı unutmayın.

Narin, aromatik ve lezzetli muz sosu, tek başına harika bir tatlı olabilir veya herhangi bir hamur işi, krep veya krep ile servis edilebilir. Bu harika tatlı yemeği çok hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır. Hiçbir şeyi pişirmemize veya ısıtmamıza gerek yok, sadece her şeyi karıştırıp pürüzsüz hale gelinceye kadar püre haline getirmemiz gerekiyor, bunun çok basit olduğunu kabul edeceksiniz. Bu sosu fermente süt ürünleriyle hazırladığımız için uzun süre saklanamayacağını ve hepsini birden kullanmak en iyisi olduğunu belirtmek isterim. Yine de umarım bu konuda herhangi bir sorun yaşamazsınız, çünkü muz sosu inanılmaz derecede yumuşak ve tadı inanılmaz derecede hoş çıkıyor. Katkı maddesi içermeyen kalın doğal yoğurt, herhangi bir yağ içeriğine sahip ekşi krema ile değiştirilebilir.

İçindekiler:

• 2 - 3 muz
• 2 - 3 yemek kaşığı doğal yoğurt
• 1 yemek kaşığı bal

Pişirme metodu

Bu yemeği hazırlamak için muzların olgun, yeterince yumuşak ve aromatik olması gerekir. Cildinizde koyu lekeler varsa daha da iyidir. Muzlu tatlı sosu yapmak için tek yapmamız gereken muzları soyup parçalara ayırmak ve blendera koymak. Katkı maddesi (veya ekşi krema) ve bal içermeyen kalın doğal yoğurt ekleyin. Pürüzsüz ve homojen hale gelinceye kadar her şeyi bir karıştırıcıda birkaç dakika püre haline getirin. Afiyet olsun.

Yoğunlaştırılmış sütle mi? Bundan bıktım. Ekşi kremayla mı? Biraz bayat. Bal ile mi? Reçel ile mi? Geçen sefer de böyleydi. Kreplerin yanına gidecek yeni ve kesinlikle lezzetli bir şeye ihtiyacımız var.” Bunlar bazen ortaya çıkan düşüncelerdir. Bu yüzden lezzetli, tercihen meyveli bir sos bulmaya karar verdim. Bazı deneme ve testlerden sonra bu tarif ortaya çıktı muz sosu Bu sadece krepler için değil aynı zamanda kurabiyeler, kekler için de mükemmeldir.

Muz sosuÇok hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır. Hiçbir şeyi pişirmemize veya ısıtmamıza gerek yok, sadece muzları pürüzsüz hale gelinceye kadar püre haline getirip diğer malzemelerle karıştırmamız gerekiyor.

İçindekiler

• muz 200 gr
• Ekşi krema 50 gram
• limon suyu 10 gr (1/2 yemek kaşığı)
• vanilya şekeri 5 gr

Bu sos için muzları mutfaktaki çok yönlülükleri ve tabiri caizse uygun malzemeleri nedeniyle seçtim, çünkü püre haline getirilmiş muz zaten krema veya sos kıvamına sahiptir. Ayrıca muzlar tüm yıl boyunca mağazalarda mevcuttur ve ucuzdur. Muzların olgun, yeterince yumuşak ve aromatik olması gerekir. Olgunlaşmamış muzlar çok fazla nişasta içerdiğinden sosun tadı buruk olabilir ve o kadar da zengin olmayabilir. 200 gr yaklaşık olarak bir büyük muz veya iki küçük muzdur.

Ekşi krema sosa kremsi bir yapı kazandırır. Bu tarifteki ekşi krema herhangi bir yağ içeriğine sahip olabilir, dilediğiniz gibi seçebilirsiniz; ekşi kremayı doğal yoğurtla da değiştirebilirsiniz.

Limon suyu aynı anda iki rol oynar: Birincisi, muz kütlesinin oksidasyonunu ve kararmasını önlemek için gereklidir, ikincisi ise sosa ilginç bir ekşilik veririz.

Tatlılığı arttırmak ve tadı geliştirmek için vanilya şekeri ekliyoruz.

Hazırlık

Gerekli tüm malzemeleri hazırlıyoruz. Muzu iyice yıkayın.

Muzu soyun, küçük parçalara bölün ve daldırma blender kullanacağımız bir kaba atın.

Her şeyin hazır olduğunu düşünseniz bile muzu bir blender kullanarak iyice püre haline getirin; blenderi 10 saniye daha çalıştırın. Oldukça sıvı bir muz karışımı elde etmeliyiz. Hemen limon suyunu muz püresine sıkın ve karıştırın. Muz sosunu kahverengileşmekten kurtardık.

Ekşi krema ve vanilya şekeri ekleyin.

Vanilya şekeri tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.

Muz sosu hazır! Krep veya kreplerin üzerine dökebilir veya sosu ayrı bir kaseye koyup krep, kurabiye ve diğer güzellikleri sosun içine batırabilirsiniz. Hemen yemek daha iyidir, tabi ki buzdolabında da kalabilir ama çok uzun sürmez, tadı kaybolur. Afiyet olsun!