Krompir sa kajmakom i sirom u rerni - mirisno, zadovoljavajuće i nežno jelo! Recept za prženi krompir sa pečurkama u tiganju kod kuće Krompir sa pečurkama u kremastom sosu.

Želite li skuhati jelo od kojeg se ne možete otrgnuti? Izvoli, ukusno krompir sa pečurkama u kremi, kojoj niko ne može da odoli. Kakva ukusna aroma! Kakav neverovatan ukus ima ovo jelo! Nježni krompir, sočne pečurke i kremasti sos jednostavno vas izluđuju! Ako ste tražili recept kako da skuvate krompir na neobičan način, svakako uzmite ovaj. recept za krompir sa pečurkama u kremi sa fotografijom na napomenu. Štoviše, preporučujem pripremu krumpira i gljiva na potpuno isti način kao što je opisano u receptu - okus ovog jela uvelike ovisi o tome. Odvojite vrijeme da prvo propržite šampinjone i dinstajte krompir na kremi, a zatim ispecite svu ovu ljepotu u rerni. Kao rezultat toga, za ručak ćete imati nešto aromatično i ukusno.

Sastojci za kuvanje krompira sa pečurkama u kremi

Korak po korak priprema sa fotografijama krompira sa pečurkama u kremi

  1. Oguljeni krompir narežite na tanke kriške.
  2. Isperite seckani krompir vodom da uklonite skrob. Pustite da se ocijedi.
  3. Šampinjone narežite na tanke kriške.
  4. Pečurke popržite u tiganju sa 1-2 kašike biljnog ulja. Posolite pečurke.
  5. Zagrejte drugu tavu ili koristite onu u kojoj ste pekli pečurke. Pržite seckani krompir 5 minuta, povremeno mešajući. Posolite i pobiberite krompir po ukusu.
  6. Krompiru dodajte seckani beli luk. Krompir prelijte gustom pavlakom dok se potpuno ne pokrije. Možda će vam trebati manje kreme.
  7. Krompir dinstati u kremi još 5 minuta. Krema će se malo zgusnuti i utopiti u krompir, čineći ga veoma mekim.
  8. U krem ​​krompir dodajte pržene pečurke i sitno seckani peršun. Promiješajte i probajte da odredite da li je potrebno još soli ili bibera.
  9. U pripremljen pleh stavite krompir sa pečurkama i kremom i stavite u zagrejanu rernu 20-30 minuta.

Krompir sa šampinjonima u kremi služi se vruć sa svježim ili kiselim povrćem. Prijatno!

Oko 8 krompira srednje veličine
400 grama šampinjona (šampinjona),
4 čena belog luka,
mala veza peršuna,
4-5 kašika biljnog ili maslinovog ulja,
morska so i svježe mljeveni crni biber,
~ 300 ml guste pavlake.

Ovaj recept sam našla u časopisu Liski. U originalnom receptu nema šampinjona i duplo više kreme (~400 ml), s obzirom da se priprema striktno po receptu, činilo mi se da su pržene gljive ovdje snažno predložene, a krema bi se mogla smanjiti. Recept je iz knjige Ričarda Bertineta "Kuvar: na svom času" i bio je popraćen sledećim rečima - "Upozorenje: ovo jelo izaziva zavisnost" (Upozorenje: ovo jelo izaziva zavisnost), i zaista jeste.

Sastojci:

1. Zagrejte rernu na 200 stepeni. Krompir ogulite i operite, pa narežite na tanke kriške (2-3 mm).

2. Krompir dobro operite da ukloni skrob i ostavite da se ocedi.

3. U međuvremenu isjeckajte šampinjone.

4. Zagrejte ulje u tiganju sa debelim dnom na srednjoj vatri. Položite kriške krompira i miješajte drvenom kuhačom dok sve kriške ne budu premazane uljem. Posolite i pobiberite. Nastavljamo da mešamo dok ne vidimo da su kriške krompira postale lepljive, jer... krompir počinje da oslobađa skrob

5. Istovremeno zagrejte tiganj za pečurke, dodajte jednu kašiku maslinovog ulja, dodajte pečurke i posolite.

6. Čim kriške krompira postanu lepljive, dodajte beli luk i zalijte vrhnjem, tek toliko da potpuno prekrije kriške krompira, ali ne više (kako je praksa pokazala, manje je moguće), ukus će jednostavno biti manje mastan, ali to je isto bogato i kremasto.

7. Smanjite vatru i kuvajte krompir još oko pet minuta, dok se krema malo ne zgusne.

8. Pripremljene pečurke skloniti sa vatre.

9. Sitno nasjeckajte peršun.

10. Sklonite tiganj sa krompirom sa vatre i proverite ukus začina. U ovom trenutku možete dodati sol ili biber ako vam se čini da je količina nedovoljna. U posudu umiješajte šampinjone i peršun.

11. Sve zajedno stavite u posudu za pečenje. Pecite u rerni 20-30 minuta. Sve! Jelo je spremno!

12. Ispostavilo se kao divno, dosta hranljivo drugo jelo. Divna kombinacija krompira, gljiva i vrhnja čini ovo jelo veoma domaćim i prijatnim.

12.03.2018

Sam krompir je neutralnog ukusa. Da bi mu dali originalan zvuk, mnogi dodaju majonez. Ali nije od velike koristi (posebno u toplim jelima). Krompir sa kajmakom i sirom u rerni biće mnogo ukusniji i zdraviji. Čitajte dalje da naučite kako ga pripremiti!

Neverovatno jelo - krompir pečen sa kremom u rerni, u kome se osećaju kremaste note, a vrlo je jednostavno za pripremu. Iako ne sadrži meso, prilično je zasitan.

Sastojci:

  • korjenasto povrće krompira - 1 kg;
  • krema sa udjelom masti od 20% - 400 ml (ili manje masti - 10%);
  • tvrdi sir - 200 g;
  • meki puter - 50 g;
  • biber;
  • suho aromatično bilje ili drugi začini;
  • sol.

Savjet! Nemojte dodavati previše soli, jer će sir dati jelu slan ukus.

Priprema:


Savjet! Ako krompir prethodno skuvate u košuljici, sigurno će biti pečen i mekan, a vreme pečenja jela će se smanjiti na 20 minuta.

Krema plus senf je savršen sos za krompir

Kremasti fil omekšava ukus krompira, čineći ga veoma mekim. Da bi krompir sa kremom i sirom u rerni bio pikantniji i aromatičniji, skuvajte ga sa belim lukom po sledećem receptu (ovo jelo će biti popularnije kod jačeg pola).

Sastojci:

  • krompir - 700-800 g;
  • krema - 1 čaša;
  • čena belog luka - 2-3 komada;
  • perje zelenog luka - 20 g;
  • sir (najbolji parmezan) - 100 g;
  • sol;
  • crni biber.
  • začini - ruzmarin, korijander, sjemenke gorušice.

Priprema:


Dodajmo malo bibera! Tepsija od krompira u kremi po originalnom receptu

Sastojci:

  • krompir - 500 g;
  • jaja - 2 komada;
  • krema (20% ili 33%) - 250 ml;
  • luk - 1 komad;
  • slatka paprika - 1 komad;
  • puter - 1/3 pakovanja;
  • sir - 100 grama komad;
  • morska so - 5 g;
  • kumin, biber.

Priprema:


Savjet! Ako se ispostavi da je sir već porumenio, a krompir još nije dovoljno omekšan, onda pokrijte tepsiju folijom i držite u rerni još neko vreme.

Još ukusnije - ispecite krompir sa kajmakom i pečurkama!

Ako želite da jelo postane još zadovoljavajuće, onda skuvajte krompir sa pečurkama u rerni sa kremom. Ovo je jelo od kojeg se ne možete otrgnuti! Samo nemojte dodavati sirove sastojke. Odvojite vrijeme da prethodno propržite šampinjone i dinstajte krompir. Na taj način će vaš proizvod biti zaista ukusan.

Sastojci:

  • krompir - 10 komada srednje veličine;
  • svježi šampinjoni - 0,5 kg;
  • čena belog luka - 4 komada;
  • vrhnje (bilo koje masti) - 300 ml;
  • sir - 200 g;
  • grančice peršuna i kopra;
  • sol.

Priprema:


Odrasli i djeca vole prženi krumpir, jelo se odlikuje ne samo odličnim okusom, već i jednostavnošću pripreme.

Kombinacija ovih komponenti dobiva nježnost i aromu, a blagotvorno djeluje na apetit.

Za pažnju čitatelja razvijen je neobičan i jednostavan recept koji se može pripremiti u bilo koje doba godine, a nudi se i nekoliko dodatnih opcija.

Prednosti i štete jela

Poznato povrće, krompir, je ugljeni hidrat koji se sastoji od glavnog sastojka – skroba. U kombinaciji s visokim temperaturama, kao i mnogi proizvodi, sposoban je proizvoditi karcinogene.

Krompir ima prosječan glikemijski indeks, koji se tokom prženja nekoliko puta povećava.

Povrće ne samo da ima pozitivne osobine, već i donekle nanosi malu štetu ljudskom tijelu.

Proizvod sadrži veliku količinu škroba, nakon prodiranja s hranom, proizvodi se inzulin, a pojavljuje se i mast. Nakon što pojede krompir kao jednostavan ugljikohidrat, osoba razvija osjećaj privremene sitosti.

Prženi usoljeni krompir jedan je od glavnih provokatora povišenog krvnog pritiska, a može poremetiti i normalan rad srčanog mišića.

Prženo povrće ima više kalorija, tako da ga ne bi trebali konzumirati ljudi sa prekomjernom težinom ili oni koji su na dijeti za mršavljenje. Jedan od negativnih faktora kuhanog jela je težina i nelagoda.

Poteškoće i vrijeme kuhanja

Jelo se priprema jednostavno, bez posebnog truda. Kuhanje traje od 40 minuta do 1,5 sat, sve ovisi o količini proizvoda i načinu.

Jedino pravilo koje treba slijediti je kuhati sastojke dok ne budu kuhani. Upotreba i odabir gljiva mora se pažljivo postupati kako bi se spriječila trovanja. Komponente moraju biti dobrog kvaliteta, ne pokvarene ili pokvarene.

Priprema hrane

Priprema proizvoda će potrajati malo vremena:

  1. Prije upotrebe i rezanja gljiva treba ih dobro oprati pod tekućom vodom, a višak grančica i pijeska ukloniti ako su iz šume. Uklonite kožu s proizvoda kupljenog u trgovini.
  2. Krompir operite, zatim ga ogulite i ponovo dobro isperite. Prije spremanja narežite na kriške ili trake.
  3. Uklonite ljusku sa luka i isperite.
  4. Zelenje sortirajte i operite u hladnoj vodi.

Kako kuvati prženi krompir sa pečurkama

Za pripremu ukusnog jela koristite dvije glavne metode:

  • krompir se prži zasebno zajedno sa lukom;
  • pečurke su kuvane ili pržene.

Nakon termičke obrade dvije komponente moraju se spojiti. Za bolji ukus koristite šumske pečurke, kao što su jasike, kao i mahovine i vrganje, a uz krompir se odlično slažu i vrganje. Osim šumskih proizvoda, trgovina prodaje šampinjone i bukovače.

Prvenstveno se bave gljivama. Nakon pažljive obrade, isjeći na komade i zatim prokuhati u vodi sa dodanom soli. Stavite proizvod u šerpu nakon što voda proključa. Za artikle u trgovini dovoljno je 10 minuta. Prokuhane sastojke stavite u unaprijed pripremljeno cjedilo ili cjedilo i pričekajte da se tekućina potpuno ocijedi.

U vrući tiganj ulijte biljno ulje i pržite poluproizvode, povremeno miješajući. Količina gotovih proizvoda se smanjuje nekoliko puta, tako da morate unaprijed izračunati masu.

U ljeto pomiješajte pripremljene gljive sa svježim krompirom i dovedite jelo do spremnosti.

Krompir posebno iseckati na trakice, pržiti do zlatno smeđe boje, pa povrću dodati seckani crni luk, promešati, pa povrće dinstati. Gotovo jelo posolite, kiseli krastavci se mogu koristiti kao prilog.

Sastojci i broj porcija

Proizvodi su dizajnirani za 3 porcije:

  • krompir - 0,5 kg;
  • ulje za prženje – 50-100 g;
  • kuvane pečurke - 200 g;
  • soli po nahođenju kuhara.

Korak po korak priprema sa fotografijama

Priprema proizvoda.

Sveže pečurke dobro operite i iseckajte. U tiganj sipajte ulje, zagrejte i dodajte hranu. Crni luk sitno nasjeckajte, dodajte u glavno jelo, pržite sastojke na srednjoj vatri. Uskoro će višak tečnosti izaći iz njih.

Krompir prvo ogulite pa ga narežite. Dobivena tečnost postepeno proključa nakon periodičnog mešanja. Na kraju kuvanja jelo posolite.

Nasjeckajte zelje, a zatim dodajte sastojcima. Odlična opcija bila bi dodavanje kisele pavlake, koja će gotovom jelu dati neobičan okus i miris.

Jelo je spremno za jelo.

Nutritivna vrijednost

U 100 grama gotovog jela ima proteina - 1,5 g, kao i masti - 4,32 g i ugljikohidrata - 7,62 g. Ukupne kalorije u proizvodu su 73,08 kcal.

Opcije kuhanja

Postoji mnogo različitih recepata:

  • prženi krompir sa vrganjima i suvim pečurkama, sa ukiseljenim i smrznutim pečurkama, sa bukovačama i u loncu;
  • prženi krompir sa pečurkama i mesom, sa dodatkom pavlake.

Prženi krompir sa pečurkama i mesom

Za pripremu ukusnog jela trebat će vam sljedeći sastojci:

  • meso (svinjetina) – 300 g;
  • oguljeni krompir – 700-800 g;
  • svježi šampinjoni ili divlje gljive – 150-170 g;
  • koristite sol i biber po vlastitom nahođenju;
  • biljno ulje - 2-3 kašike. l.;
  • puter – 2 kašike. l.

Osnovna priprema:

  1. Prije rezanja meso dobro operite, a zatim ga nasjeckajte, tako da dobijene kriške ne smiju biti veće od 10 mm. Krompir operite pod mlazom vode, zatim osušite papirnim ubrusom i narežite na kockice. Pažljivo obrađene proizvode nasjeckajte na komadiće.
  2. Na vatru staviti tiganj sa debelim dnom i u zagrejanu posudu sipati ulje, nakon par minuta dodati mesne prerađevine. Pržite sa jedne strane dok se ne stvori korica, a zatim okrenite lopaticom. Mesu dodajte seckane pečurke i pržite 1,5-2 minuta.
  3. Zapečenim sastojcima dodajte krompir i pržite 7 minuta uz često mešanje. Smanjite vatru, dodajte maslac u sastojke i kuvajte hranu još 10 minuta uz stalno mešanje, a na kraju jelo začinite solju i biberom.

Krompir sa pečurkama u kremi

U roku od sat vremena možete pripremiti ukusno jelo sa dodatkom vrhnja. Recept se sastoji od liste sastojaka:

  • 1 kg – krompir;
  • 100 ml – prečišćeno suncokretovo ulje;
  • 1 tbsp. l. – sol;
  • 1 luk srednje veličine;
  • 200 ml kreme;
  • 300 g šampinjona.

Kako kuhati:

  1. Skinite gornji sloj šampinjona, dobro isperite i ogulite, a zatim narežite na kriške.
  2. U zagrejanoj tavi zagrejte ulje, dodajte sastojke i pržite sa zatvorenim poklopcem najmanje 15 minuta dok ne porumeni.
  3. Oguljeni i oprani krompir samljeti na tanke trakice.
  4. Luk oljuštite, operite i narežite na sitne kockice.
  5. Posebno pržite trakice krompira dok se ne pojavi zlatna korica, zatim dodajte nasjeckani luk i miješajući rasporedite po tiganju.
  6. Ostatak dodajte u gotov krompir, pomiješajte sve sastojke, nastavljajući prženje.
  7. Nakon par minuta sastojke prelijte kremom i dinstajte 5 minuta, sastojke poklopite poklopcem, ne zaboravite promiješati.
  8. Jelo se servira toplo, posuto začinskim biljem.

Prženi krompir sa pečurkama u sosu od pavlake

Recept je jednostavan za pripremu, za jelo će biti potrebna mala količina sastojaka:

  • 1 kg oguljenog krompira;
  • 500 g šampinjona;
  • 1-2 glavice luka srednje veličine;
  • 1 tbsp. l. pšenično brašno;
  • 400 ml nemasne kisele pavlake;
  • 1 hrpa zelenila (kopar);
  • malo mljevenog crnog bibera;
  • biljno ulje, koliko će jelo uzeti.

Osnovna priprema:

  1. Pripremljeni luk iseckati na kockice.
  2. Zagrejte tiganj i dodajte ulje.
  3. Pirjajte luk 2-3 minuta.
  4. Sameljite i dodajte u tiganj, pržite sastojke 3-4 minuta.
  5. Posolite povrće i dodajte malo brašna, zahvaljujući tome će jelo dobiti gustoću, pomešati sve sastojke i skloniti sa vatre.
  6. Oguljeni krompir narežite na ploške i dodajte preostalim sastojcima i luku.
  7. Sastojke prelijte kiselom pavlakom i isjeckanim začinskim biljem, dobro promiješajte.
  8. Proizvode stavite u prethodno podmazan pleh, začinite biberom i stavite u rernu da se peku.

Jelo je gotovo za 30-40 minuta, dok se na površini ne pojavi zlatna korica.

Video recept

Korak po korak pripremu jela - prženi krompir sa pečurkama - možete pogledati u ovom videu.

Postoji nekoliko suptilnosti i tajni pripreme, a to su:

  1. Moderno je jelo pripremati sa raznim šumskim proizvodima, među kojima se često koriste lisičarke, vrganji i šampinjoni.
  2. Proizvod od svježeg krompira ima poseban ukus.
  3. Zahvaljujući raznim začinima, jelo će imati jaku aromu i neobičan ukus. Od aditiva su pogodni mažuran i sušeno bilje, a mljeveni bijeli biber i muškatni oraščić mijenjaju svojstva okusa sastojaka.
  4. Prije nego što narežete luk, uronite nož u hladnu vodu; ovim postupkom ćete spriječiti suzenje očiju.
  5. Za odmrzavanje hrane bolje je ostaviti je preko noći prije pripreme jela. Prirodno odmrzavanje u zatvorenom prostoru dozvoljeno je 2-3 sata.

Ovo jelo je pogodno i za prazničnu trpezu i za večeru sa celom porodicom. Stoga slobodno kuhajte i eksperimentirajte.

Ovo je još jedan recept za one koji više vole da jedu ukusno, a da ih ne muči grižnja savjesti koliko je to štetno za njihovu figuru. Prženi krompir je jednostavan i domaći, čim mu dodamo šampinjone, dobija francusku sofisticiranost i aromu, a prelivanje vrhnjem čini najfinije jelo.

Postoji mnogo originalnih ruskih recepata za pripremu krumpira s mlijekom ili vrhnjem, čak i ako ga nutricionisti nazivaju eksplozivnom mješavinom, nikada neće prestati biti ukusan.

Sastojci:

  • Krompir 8 kom;
  • Pečurke 400 g;
  • Beli luk 4 čena;
  • Peršin grozd;
  • Biljno ulje 5 kašika;
  • Sol (morska) po ukusu;
  • Crni biber po ukusu;
  • Teška pavlaka 300 ml;

Priprema:

1.Vrijeme kuvanja - 30 minuta
2.Zagrijte rernu na 200ᵒC. Krompir ogulite i operite, pa narežite na tanke kriške (2-3 mm).
3. Dobro isperite krompir da ukloni skrob i ostavite da se ocedi.
4. U međuvremenu iseckajte pečurke.
5. Zagrejte ulje u tiganju sa debelim dnom na srednjoj vatri.

Dodajte kriške krompira i miješajte drvenom kuhačom dok sve kriške ne budu premazane uljem.

Posolite i pobiberite. Nastavite miješati dok ne vidite da su kriške krompira postale ljepljive jer... krompir počinje da oslobađa škrob.
6. U isto vreme zagrejte tiganj za pečurke, dodajte jednu kašiku maslinovog ulja, dodajte pečurke i posolite.
7. Čim kriške krompira postanu lepljive, dodajte beli luk i sipajte kremu, tek toliko da potpuno prekrije kriške krompira, ali ne više (kao što je praksa pokazala, manje je moguće), ukus će jednostavno biti manje mastan , ali to je sve jednako bogato i kremasto.
8.Smanjite vatru i kuvajte krompir oko pet minuta dok se krema malo ne zgusne.
9.Kuvane pečurke skloniti sa vatre.
10.Sitno nasjeckajte peršun.
11.Sklonite tiganj sa krompirom sa vatre i proverite ukus začina.

U ovom trenutku možete dodati sol ili biber ako vam se čini da je količina nedovoljna.

U posudu umiješajte šampinjone i peršun.
12. Sve zajedno stavite u posudu za pečenje. Pecite u rerni 20-30 minuta.
13. Jelo je spremno










Povezane publikacije