Umak od mljevenog mesa. Sos od mlevenog mesa u paradajzu Mleveno meso prženo sa lukom i paradajz pastom

Zdravo svima! Danas imamo veoma ukusno, sočno mleveno meso sa paradajzom.

Ovo je nevjerovatna ljetna kombinacija - malo ljuto, umjereno slatko - tjera vas da jedete sve više i više... Ali morate pokazati volju da se ne prejedate :)

Priprema se brzo i jednostavno - sve faze pripreme će vam oduzeti manje od sat vremena, a aktivno vrijeme kuhanja je oko pola sata. Probajte i sigurno će se svidjeti cijeloj vašoj porodici!

Sastojci:

Dakle, korak po korak recept za mljeveno meso sa paradajzom:

• Pravljenje pomfrita
• Malo ljuto
• Dinstati u sosu od paradajza
• Poslužite uz prilog

Počnimo s lukom: narežite ga na kockice srednje veličine i pošaljite u zagrijani tiganj da se prži do zlatno smeđe boje.

Kada luk počne da dobija zlatnu boju, dodajte mu mleveno meso, pažljivo razbijajući grudvice drvenom lopaticom. Tokom prženja ponovo će se formirati, pa ih povremeno miješajte i lomite.

Domaću mljevenu svinjetinu i junetinu najbolje je uzeti jedan prema jedan - ispada sočnije i nježnije. Ali ako želite, možete uzeti drugu proporciju ili jednu vrstu mesa.

Mleveno meso pržiti 3-5 minuta na srednjoj vatri i istovremeno narendati šargarepu na srednjem rendu. Papriku (možete uzeti bilo koju boju, ali najbolje ne zelenu) narežite na male kockice.

U mljeveno meso sa lukom dodajte šargarepu i papriku, promiješajte i pržite dok ne porumeni.

Paradajz narežite na kockice i stavite u tiganj kada šargarepa omekša i promijeni boju. Promiješajte i pržite pet minuta.

Ako ne kuvate ljeti, paradajz možete zamijeniti paradajz salatom za zimu ili smrznutim paradajzom - također će biti jako ukusno.

Bolje je samo ne zamjenjivati ​​paradajz pastu, jer je već prisutna u receptu. Ako imate samo paradajz pastu, a ne paradajz, preporučujem da napravite špagete bolonjeze.
5

Beli luk propasirati kroz ili tri na sitnije rende i dodati povrću sa mlevenim mesom. Malo posolite i dodajte začine.

Set začina možete menjati po svom ukusu, preporučujem da probate upravo ovu kombinaciju - malo ljute paprike i suvog bilja, pola kašičice mlevenog crnog bibera i isto toliko paprike. Prstohvat korijandera - i od arome vam natjeraju vodu na usta :)

Sada poslednji dodir: paradajz pasta ili kečap. Koristim slatko-kiseli kečap i ništa mu ne dodajem. Ako koristite vrući kečap ili paradajz pastu, dodajte kašičicu šećera.

Zaliti sa malo kipuće vode (ili prokuvane vrele vode) - do otprilike polovine mlevenog mesa. Voda ne bi trebala potpuno prekriti mljeveno meso, inače će trebati jako dugo da se krčka.

Pokrijte tiganj poklopcem i ostavite da se krčka 5-7 minuta na srednjoj vatri ili nešto niže od srednje.

Gledajte kako se tečnost prokuva, meso natopi u čorbu sa začinima i sokom od povrća - i postaje iznenađujuće ukusno!

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno

Testenina sa mlevenim mesom i paradajz pastom u tiganju? recept sa fotografijama koje smo danas detaljno i korak po korak pripremili za vas - ovo je jedan od recepata koji jednostavno morate imati na zalihi ako nećete provesti pola dana u kuhinji za pripremu večere ili drugo jelo za ručak. Ovo jednostavno, veoma zasitno i ukusno jelo priprema se tačno onoliko koliko je potrebno da se testenina prokuva – oko četvrt sata. Dok voda ključa i testenina se kuva, imamo vremena da propržimo luk sa mlevenim mesom i začinimo. Opcije serviranja mogu biti veoma različite, pa čak i ako ovo jelo kuvate dva ili tri dana zaredom, nećete se umoriti od njega. Paradajz možete razrijediti vodom i napraviti nešto poput gustog umaka za tjesteninu. Druga opcija je da u tiganju pomešate testeninu i mleveno meso. Za estetski ugodniju prezentaciju tjesteninu stavite na tanjir i na vrh stavite nekoliko žlica mljevenog mesa. U prženje dodajte šargarepu ili papriku, pospite sirom - odaberite bilo koju i kuhajte za svoje zdravlje!

Sastojci:

- tjestenina (školjke ili bilo kojeg oblika) – 300 g;
- mljeveno meso, piletina ili komad mesa – 350 g;
- luk - 2 kom;
- paradajz pasta - 2-3 kašike. l;
- biljno ulje - 3 kašike. l;
- voda – 2/3 šolje (opciono);
- sol;
- začini - sve po ukusu.

Recept sa fotografijama korak po korak:

Da voda brže proključa, pojačajte vatru i pokrijte šerpu poklopcem. Čim počne intenzivno ključanje, posolite i sipajte tjesteninu. Mešajući, ponovo prokuvajte i ostavite na laganoj vatri dok ne bude gotovo.

Dok voda ključa pretvoriti meso u mleveno meso. Ako koristite gotovo mleveno meso, odmah stavite tiganj na vatru i proradite na luku.

Crni luk sitno nasjeckajte na kockice, na četvrtine na kolutove i sipajte u zagrijano ulje. Pržite do željenog stepena gotovosti.

Dodati mleveno meso i pomešati sa prženim lukom. Na laganoj vatri isparite sok od mesa i pržite mleveno meso dok ne porumeni.

Da se mleveno meso ne bi slepilo u jednu grudvicu, pržite ga viljuškom ili lopaticom. Dodajte malo začina ili začina po ukusu.

Ako ne pravite sos, samo pržite mleveno meso sa paradajzom. Za gust sos, razblažite paradajz pastu sa vodom i sipajte u tiganj sa mlevenim mesom.

Promiješajte i kuhajte na laganoj vatri poklopljeno oko pet minuta.

Ocijedite vodu iz tjestenine. Dodajte školjke u sos od mesa. Zagrijte dvije do tri minute, miješajući da se mljeveno meso ravnomjerno rasporedi.

Poslužite testeninu sa mlevenim mesom čim je gotova. Dodati svježim ili konzerviranim povrćem, sosom, naribanim sirom ili svježim začinskim biljem. Prijatno!
Možete koristiti i ne mljeveno meso, već napraviti

Najjednostavnija kombinacija proizvoda su špageti sa mlevenim mesom. Ovo jelo se može pripremiti za nekoliko minuta i istovremeno nahraniti veliku porodicu. Možete odabrati bilo koje mljeveno meso - i jednokomponentno i složeno.

Sastojci: pola šargarepe, 1 kašika. kašika brašna, 30 g putera, 320 g špageta, crni luk, 240 g bilo kakvog mlevenog mesa, 2 kašike. kašike paradajz paste, začini, prstohvat šećera, beli luk po ukusu, so.

Paradajz pasta daje raznolikost jelu.

1. Skuvajte testeninu dok se potpuno ne skuva prema uputstvu. Zatim se iz njih ocijedi voda i dodaje ulje.
2. Povrće se prvo prži u tiganju. Zatim se luk i šargarepa kuvaju zajedno sa mlevenim mesom. Masu posolite, pospite začinima i brašnom.
3. Kada se proizvodi dobro isprže, dodaje im se paradajz pasta. Ulije se otprilike 2/3 vrele vode, doda se prstohvat pijeska i protisnuti bijeli luk.
4. Masa se krčka 8-9 minuta na laganoj vatri.
5. Gotovi špageti polažu se na tanjure u porcijama. Dobijeni sos sa mesom rasporedite po vrhu.

Špagete možete ukrasiti mlevenim mesom i paradajz pastom sa rendanim sirom.

Tradicionalna pomorska verzija

Sastojci: 240-270 g špageta, srednja šargarepa, 2 velike kašike paradajz paste i maslinovog ulja, beli luk po ukusu, crni luk, pola kilograma domaćeg mešanog mlevenog mesa (pilećeg i svinjskog), prstohvat sušenog bosiljka, so.

1. Iseckano povrće pirjano na maslinovom ulju dok ne porumeni. U tiganj dodajte seckani beli luk, so i začine.
2. Zatim se dodaje mljeveno meso. Kao rezultat, meso bi trebalo da ispadne ružičasto i mrvljivo. Potom se prelije sa pola čaše vrele vode sa paradajz pastom i dinsta pod poklopcem oko 12 minuta.
3. Skuvanu i opranu testeninu stavljamo u tiganj.

Mornarski špageti poslužuju se sa seckanim začinskim biljem.

Recept za domaći bolonjez

Sastojci: standardno pakovanje špageta, 330 g mlevenog junećeg mesa, 3 l gotove pileće čorbe, mešavina suvog timijana, origana, belog bibera, crnog luka, 270 g paradajza iz konzerve, beli luk po ukusu, 3 velike kašike paradajz paste, 70 g polutvrdog sira, puter.

1. Jako sitno iseckani luk i beli luk se prže 3-4 minuta. Ovdje se stavlja i mljeveno meso.
2. Nakon 12-15 minuta, paradajz iz konzerve bez kore se šalje u tiganj. Potrebno ih je zgnječiti viljuškom.
3. U tiganj se dodaju začini, so, paradajz pasta i malo čorbe. Uz stalno mešanje, njegov sadržaj treba da se pretvori u homogenu masu.
4. Testenina se kuva u pilećoj čorbi i dodaje joj puter. Odlaze u malu šerpu ili lonac. Na vrh stavite sadržaj tiganja i rendani sir. Masa ostaje na šporetu dok se potpuno ne istopi.

Tradicionalno, špageti Bolonjeze se poslužuju sa mlevenim mesom u jednom velikom jelu.

Testenina sa mlevenom piletinom

Sastojci: 270 g tjestenine, 180-220 g mljevene piletine, 2 čena bijelog luka, crni luk, sol, provansalsko začinsko bilje, puter.

1. Testenina se kuva u kipućoj vodi.
2. U kotlu na zagrejanom puteru prže se sitno iseckani luk i beli luk. Ovdje se odmah dodaju sol i začini.
3. Zatim se priprema mleveno meso zajedno sa prženim povrćem.

Kada je meso potpuno pečeno, na njega se stavlja testenina bez tečnosti. Nakon miješanja sastojaka, jelo se može poslužiti.

Sa dodatkom pečuraka

Sastojci: 8 gnezda za špagete, crni luk, 240 g bilo kog mlevenog mesa, 2 slatke paprike, 40 g paradajz paste, 180 g smrznutih pečuraka, kuhinjska so, začini. Kako kuhati špagete sa mljevenim mesom i gljivama opisano je u nastavku.

1. Luk se sitno isecka i prodinsta na bilo kom ulju. U tu svrhu je bolje odabrati kremasti ili pečeni proizvod. Tada ukus prženja postaje intenzivniji.
2. Povrću se dodaje mleveno meso. Prvo se prženje nastavlja 3-4 minute, nakon čega se tamo šalju paradajz pasta i gljive. Možete uliti malo vode u tiganj.
3. Smjesa se posoli, posipa začinima, a zatim se dinsta pod poklopcem 12-14 minuta.
4. Par minuta prije spremnosti ostalim sastojcima dodajte kriške slatke paprike. Kada povrće omekša, fil za gnijezda je potpuno spreman.
5. Testenina se skuva i rasporedi u podmazan pleh. Praznine se popunjavaju filom.

Jelo se peče u rerni dok se potpuno ne skuva 8-9 minuta.

Tepsija za špagete sa mlevenim mesom

Sastojci: 320 g špageta, šargarepa, 5 većih jaja, beli luk, so, 230 g mlevene piletine, 60 g putera, 130 g polutvrdog ili tvrdog sira.

1. Špagete se kuvaju dok ne budu potpuno kuvane, voda se ocedi i doda puter.
2. Nasumično nasjeckano povrće prži se u tiganju do zlatne boje.
3. Mleveno meso se posoli i sjedini sa ohlađenim pečenjem.
4. Jaja se dodaju posebno i lagano umutite. Sir se grubo utrlja.
5. Testenina ili mesni fil se polažu u slojevima u kalup.
6. Proizvodi su preliveni razmućenim jajima i posuti sirom.

Tepsija se kuva pola sata na 180-190 stepeni.

Karbonara testenina sa mlevenim mesom

Sastojci: pakovanje špageta, sitna so, 170 g šunke, crni luk, 170 g sira, krupno jaje, 270 g mlevenog mesa, 3 kašike. kašike kreme, prstohvat origana.

1. Crni luk se sitno isecka i proprži.
2. Služi se uz mleveno meso i kriške šunke. Sastojci se pirjaju zajedno dok ne budu kuhani. Masa se posoli i začini origanom.
3. U tiganj se dodaju kajmak i rendani sir.
4. Testenina se skuva, nakon čega se pomeša sa umućenim slanim jajetom. Špagete je potrebno malo zagrijati da se fil stegne.
5. Sadržaj tiganja se prebaci u tiganj.

Nakon miješanja, tjestenina sa mljevenim mesom je potpuno gotova.

Kuvano u kremastom sosu

Sastojci: 330 g špageta, puna čaša guste pavlake i isto toliko belog vina, paprika, 1 stabljika celera, crni luk, pola kilograma mlevene piletine, mahuna čilija, 1-2 čena belog luka, suvi timijan, maslinovo ulje.

1. Na maslinovom ulju pirjaju se nasjeckani luk, slatka i ljuta paprika.
2. Uvodi se mleveno meso, seckani beli luk i celer.
3. Nakon 6-7 minuta možete uliti vino, posoliti i dodati začine. Pod poklopcem će se dobijena masa krčkati oko pola sata.
4. Kada tečnost ispari, dodaje se krema.
5. Nakon još 8-9 minuta u sos se dodaje kuvana testenina.

Jelo se servira toplo.

Špageti sa mlevenim mesom i sirom

Sastojci: kilogram mlevenog svinjskog mesa, 420 g špageta, 2 glavice luka, litar punomasnog mleka, pola štapića putera, 310 g polutvrdog sira, 90 g brašna, so, prstohvat muskatnog oraščića.

1. Luk se izgnječi i prži do zlatno smeđe boje. U to se dodaje mleveno meso. Sastojci se zajedno prže dok se meso ne skuva.
2. U šerpi otopite puter. U njemu se prži brašno do zlatno smeđe boje.
3. Špageti se kuvaju do pola.
4. Zatim se ulije mlijeko, dodaju se sol i muškatni oraščić. Dodati rendani sir. Sastojci su pomešani.
5. Ili špageti ili meso se polažu u slojevima u formu. Svaki od njih je preliven sosom.

Opšti principi

Špageti sa mlevenim mesom idealna su opcija za prilično jeftino i brzo pripremljeno jelo kojim možete obradovati svoju porodicu ako nemate vremena ili prilike da skuvate nešto bogatije.

A što se tiče tjestenine i mljevenog mesa, ovi sastojci se vjerovatno mogu naći kod svakoga.

Istovremeno, jelo možete nadopuniti gotovo svime, dajući klasičnom receptu poseban okus.

U špagete sa mlevenim mesom i paradajz pastom možete dodati razno povrće, sir, začinsko bilje, vrhnje ili pavlaku, kao i začine. Mljeveno meso se može koristiti od govedine, svinjetine, peradi ili miješano.

Špageti sa mlevenim mesom i sosom od paradajza jelo su koje omogućava veliku kreativnu slobodu. Ali postoje neki principi kojih se bolje pridržavati.

Prvo, bolje je dati prednost testenina od durum pšenice. Naravno, oni su skuplji, ali su mnogo korisniji. Osim toga, nisu tako hiroviti u pripremi: ne drže se zajedno, zadržavaju oblik i izgledaju ukusnije. Naravno, bilo koju tjesteninu možete skuhati u kašu, ali jeftine i nekvalitetne kuhaju se bez vanjske pomoći.

Drugo, bolje je špagete malo prekuhati nego prekuhati. Kuvaće se u sosu, postajući aromatičniji i ukusniji, prožeti ukusom mlevenog mesa i paradajza.

Treće, tjesteninu za špagete s mljevenim mesom treba kuhati na laganoj vatri, miješajući nekoliko puta, inače može postati ljepljiva i "zgrudana".

Četvrto, paradajz pasta se može dopuniti bilo kojim aditivima koji su posebno voljeni u porodici, i Napravite sami sos od paradajza. Da biste to učinili, morate ukloniti kore s plodova (umočiti ih u kipuću vodu, a zatim odmah u hladnu vodu), samljeti ih u blenderu i prokuhati do pola. Međutim, ako je za špagete sa mljevenim mesom i paradajz pastom potreban sos na bazi paradajz paste, onda nema smisla da ih toliko prokuvavate: svejedno ćete ih kasnije morati razblažiti.

Takođe je bolje, naravno, da sami napravite mleveno meso nego da ga kupujete u prodavnici. Tada barem možete biti sigurni da je napravljeno od kvalitetnih proizvoda, bez “rogova i kopita” i da je mljeveno meso svježe. Za pripremu špageta s mljevenim mesom bolje je meso propasirati kroz grubu rešetku - jelo će biti sočnije.

Ako je za pripremu sosa potrebno vrhnje, onda je bolje uzeti one sa udjelom masti od 20%. Za špagete sa mlevenim mesom i paradajz pastom preporučljivo je koristiti tvrdi ili polutvrdi i prilično masni sir. Osim klasičnog parmezana, možete uzeti Maasdam, cheddar itd.

Recept 1. Špageti sa mlevenim mesom i paradajz pastom “Jedno i gotovo”

Ovo je, moglo bi se reći, osnovni recept za špagete sa mljevenim mesom i paradajz pastom - osnova za kulinarsku kreativnost.

Sastojci

Špageti – 1 puno pakovanje (400 g)

Mljeveno goveđe ili miješano – 400 g

Crni luk – 1 mala

Maslac – 50 g

Paradajz – 4-5 komada

Paradajz pasta – 2-3 kašike

Biljno ulje za prženje

So, svježe mljeveni crni biber, začinsko bilje: origano, bosiljak, šafran itd. - ukus

Način kuhanja

Mleveno meso stavite u tiganj sa biljnim uljem i malo vode ili čorbe i kuvajte oko 5 minuta uz stalno mešanje i razbijajući grudvice lopaticom.

Paradajzu oguliti koru i propasirati kroz mlin za meso ili usitniti blenderom. Umiješajte začinsko bilje, sol i biber.

Crni luk sitno nasjeckajte i prodinstajte u dubokom tiganju nekoliko minuta, a zatim u isti tiganj dodajte sjeckani paradajz i paradajz pastu. Sve dobro izmešati i dinstati poklopljeno 3-4 minuta, pazeći da ne zagori.

U sosu dodajte mleveno meso, promešajte i kuvajte još 5 minuta. Isključite gas i ostavite da se sos natopi, dodajući puter.

Skuvajte špagete do al dente. Ostavite da odstoji nekoliko minuta. Zatim stavite špagete na tanjire i prelijte ih sosom.

Recept 2. Špageti sa mlevenim mesom i paradajz krem ​​sosom

Sastojci

Pakovanje špageta – 350-450 g

Mleveno meso (najbolje goveđe i svinjsko) 300 gr

Beli luk – 3-4 čena

Krema 20% – 200 ml

Mješavina talijanskog bilja ili posebno origana i bosiljka

Biljno ulje za prženje

Maslac – 60 g

Topljeni krem ​​sir poput „viole“ u kadi – 3-4 supene kašike

Način kuhanja

Mljeveno meso stavite u tiganj sa zagrijanim biljnim uljem i lagano ga pržite, razbijajući lopaticom sve grudvice. Dodajte par kašika vode, pokrijte poklopcem i dovedite do pune spremnosti. Stavite mleveno meso u činiju.

U isti tiganj stavite sitno narendani beli luk i pecite oko dve minute uz stalno mešanje. Zatim dodajte vrhnje, dodajte paradajz pastu, začinsko bilje, puter, so, biber, dobro promešajte i kuvajte još par minuta.

Nakon što se sos malo ohladi, umešajte meki topljeni sir, sipajte u mleveno meso i ostavite da odstoji dok se špageti kuvaju.

Skuvajte špagete prema uputstvu na pakovanju do al dente. Pokrijte tepsiju poklopcem i ostavite da odstoji dva minuta.

Stavite špagete na tanjire i prelijte ih sosom sa mlevenim mesom. Možete posuti svježim seckanim peršunom ili mentom.

Recept 3. Špageti sa mlevenim mesom i paradajz pastom sa pečurkama

Za pripremu špageta sa mljevenim mesom, osim šampinjona, možete uzeti i bukovače, lisičarke ili medarice. Ali u posljednja dva slučaja, gljive se prvo moraju kuhati oko 10 minuta, potopiti u hladnu vodu, juha ocijediti, preliti svježom vodom i kuhati dok ne omekšaju, a tek onda koristiti za jelo.

Sastojci

Špageti – 1 pakovanje, 400 g

Mljeveno meso (može biti piletina ili živina i svinjetina) – 300 g

Šampinjoni – 400 g

Majonez – 3 supene kašike

Pavlaka – 3 kašike

Paradajz pasta – 2 supene kašike

Luk – 1 mali luk

Peršun, kopar, zelje celera - u bilo kojoj kombinaciji, oko pola hrpe

Mešavina soli, bibera

Biljno ulje

Način kuhanja

Od mlevenog mesa formirajte sitne ćufte (veličine oraha) i lagano ih pržite sa svih strana na ulju, a zatim smanjite vatru na nisku, dodajte kašiku vode, poklopite i kuvajte do kuvanja (5 minuta). Izvadite ćufte iz tiganja.

Pustite da se špageti kuvaju.

U međuvremenu nasjeckajte luk, šampinjone narežite na sitne ploške i sve zajedno dinstajte 5 minuta u tiganju gdje su se kuhale ćufte. Pomiješajte majonez sa paradajz pastom i pavlakom, posolite, pobiberite, sitno isjeckano začinsko bilje i malo vode i prelijte sosom šampinjone. Kuvajte još par minuta, pa u sos dodajte ćufte i kuvane špagete. Ostavite da odstoji dva minuta i podelite na tanjire. Možete posuti rendanim sirom.

Recept 4. Špageti sa mlevenim mesom i povrćem

Sastojci

Špageti od durum pšenice – 400 g

Bilo koje mljeveno meso, ali po mogućnosti ne previše suho – 200 g

Paradajz – 5-6 komada srednje veličine

Paprika – par plodova

Patlidžan – 1 veliki

Tikvice – 1 mala

Paradajz pasta – 1 kašika

Mešavina soli, bibera

Bilo koje zelje

Biljno ulje

Način kuhanja

Mljeveno meso pržite oko tri minute na biljnom ulju, razbijajući lopaticom sve grudvice. Papriku i patlidžan narežite na prilično sitne kockice i dinstajte sa malo vode i ulja u drugom tiganju, to će trajati duže, oko 10 minuta.

Poparite paradajz kipućom vodom, odmah uronite u hladnu vodu, ogulite i sameljite u blenderu. Dodati povrću, posoliti, pobiberiti, paradajz pastu, mleveno meso i sve zajedno dinstati oko pet minuta, pa ugasiti i ostaviti na šporetu.

Skuvajte špagete.

Tikvice narežite na tanke trakice i pržite sa obe strane u posebnom tiganju. Umotajte u rolnice ili ružice.

Stavite špagete na tanjire, prelijte sosom, pa ukrasite rolatima od tikvica i pospite začinskim biljem.

Recept 5. Pečeni špageti sa mlevenim mesom i paradajz pastom

Ako ste samo umorni od špageta s mljevenim mesom, onda možete pokušati smisliti nešto zanimljivije, na primjer tepsiju ili nešto drugo u ovom stilu.

Sastojci

Špageti – 1 pakovanje (400 g)

Bilo koje mljeveno meso - 400 g

Majonez – 3 supene kašike

Paradajz pasta – 3 supene kašike

Jaja – 2 komada

Bilo koji sir, po mogućnosti polutvrdi - gauda ili holandski - 200 g

Slatka paprika – 3 ploda

Šampinjoni – 200 g

Crni luk – 1 glavica luka srednje veličine

Mešavina soli, bibera

Biljno ulje

Način kuhanja

Skuvajte špagete do al dente.

Mleveno meso stavite u tiganj na zagrejanom ulju i pržite uz stalno mešanje i razbijanje nastalih grudvica.

Stavite mleveno meso i popržite šampinjone narezane na kriške.

Stavite i šampinjone, a u istom tiganju propržite luk i slatku papriku narezanu na rezance.

Pomiješajte luk i paprike sa špagetima. U činiji umutite majonez sa paradajz pastom, solju, biberom, jajima i sto grama sitno rendanog sira. Lagano umiješajte u špagete.

U podmazan oblik stavite trećinu špageta sa paprikom i lukom, pa dodajte mleveno meso. Još jedan sloj špageta, prekrijte ih prženim pečurkama. Prelijte preostalom tjesteninom i pospite preostalim sirom.

Pecite u zagrejanoj rerni na 170 stepeni oko 20 minuta.

Recept 6. Špageti sa mlevenim mesom i paradajz pastom “Mon Baton”

Još jedna verzija tepsije za špagete sa mlevenim mesom.

Sastojci

Špageti – 500 g

Mljeveno meso (najbolje perad) – 400 g

Mali šampinjoni – 300 g

Beli luk – 3-4 čena

Sir sir – 200 g

Bilo koji sir - 200 g

Dimljena slanina – 300 g

Jaja – 2 komada

Paradajz pasta – 3 supene kašike

Crne masline (ili masline, ili oboje) – pola tegle

Sol, mešavina bibera, biljno ulje

Način kuhanja

Skuvajte špagete do al dente. Mleveno meso stavite u tiganj na zagrejanom ulju i pržite do kraja.

Izlomite sir na male komadiće.

Šampinjone operite i cele stavite u šerpu sa uljem i nekoliko kašika vode, pokrijte poklopcem i dinstajte dok pečurke ne budu primetno smanjene.

Sir izrendati na sitno i pomešati sa jajima i paradajz pastom. Beli luk protisnite kroz presu, dodajte so i mešavinu paprika.

Pomiješajte špagete sa mljevenim mesom, feta sirom, šampinjonima, maslinama, pa pažljivo dodajte smjesu od jaja. Ostavite da odstoji 10 minuta.

Na foliju stavite trake slanine, a na njih stavite špagete sa dodacima dajući im izdužen oblik. Podižući ivice folije zajedno sa krajevima šnita dimljenog mesa, formirajte veknu slanine, spojite ivice folije i pecite špagete u rerni zagrejanoj na 160 stepeni 15 minuta. Zatim izvadite pleh, skinite gornji deo folije i vratite u rernu, povećavajući temperaturu na 200 stepeni. Pecite dok ne porumeni. Prilikom serviranja narežite na kriške.

Recept 7. Špageti sa mlevenim mesom i bolonjez sosom

Sastojci

Špageti – 400 g

Mleveno meso (svinjetina i govedina) – 400 g

Luk – 1 kom

Šargarepa – 1 kom

Suvo belo vino – 1 čaša

Paradajz u sopstvenom soku – 1 tegla od pola kilograma

Sol, mješavina talijanskog bilja

Biljno (bolje, naravno, maslinovo) ulje

Način kuhanja

Mljeveno meso propržiti, mijeseći grudvice, uliti vino i ostaviti na laganoj vatri dok ne ispari.

Šargarepu narendajte, luk iseckajte, dodajte mlevenom mesu i nastavite da dinstate još 15 minuta, posolite i pospite začinskim biljem.

Izvadite paradajz iz tegle i sitno nasjeckajte nožem (mikser će biti prefin). Rasporedite ih i sipajte paradajz iz tegle u šerpu, kuvajte još 40 minuta na laganoj vatri.

Skuvajte špagete do al dente. Držati u vodi još 2 minute, ocijediti u cjedilu. Stavite na tanjire i prelijte bolonjez sosom.

Da se špageti ne bi sljepili, preporučuje se da u vodu dodate jednu žlicu maslinovog ulja. Međutim, imajte na umu da će maslinovo ulje dodati ukus špagetima.

Kada kuvate špagete, potrebno ih je nekoliko puta promešati: kada ih stavite u ključalu vodu, kada voda ponovo proključa, 2-3 puta tokom ostatka kuvanja.

Za kuhanje špageta al dente potrebno je oko 7 minuta kuhanja i 2 minute u vrućoj vodi. Ali bolje je preciznije pogledati pakovanje.

Mljevenom mesu možete dodati dimljeno meso mljeveno kroz mašinu za mljevenje mesa ili sjeckano nožem.

Nepotrebno, bolje je ne miješati špagete sa sosom, već sos staviti na tjesteninu, tako će izgledati estetski ugodnije.

Testenina napravljena od durum pšenice odlično ide uz paradajz pastu. Zadržavaju oblik i ne lijepe se zajedno. Tjestenina sa mljevenim mesom i paradajz pastom dobra je ideja za one kojima je potrebno brzo pripremiti ručak ili večeru.

Testenina sa mlevenim mesom i paradajz pastom

Sastojci

Biljno ulje 5 tbsp. Bijeli luk 1 karanfilić Luk 1 glava Paradajz pasta 2 žlice. Mljeveno pile 350 grama Pasta 300 grama

• Broj porcija: 3
• Vrijeme pripreme: 5 minuta
• Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Recept za testeninu sa mlevenom piletinom i paradajz pastom

Testeninu treba kuvati do pola, odnosno dok ne bude „do zalogaja“. Trebali bi ostati čvrsti, ali se lako lomiti viljuškom. Testenina će se kuvati u sosu od paradajza, natopljena aromama mlevenog mesa i paradajza.

Kako kuhati:

1. Kuhajte testeninu dok ne bude spremna za zube. Ocijedite u cjedilu i isperite hladnom vodom.
2. U tiganju sa visokim stranicama zagrijte biljno ulje i propržite nasjeckani luk. Komadi bi trebali postati zlatno smeđi.
3. Zatim dodajte protisnuti beli luk i odmah potom - mleveno pileće meso. Pržite smjesu uz stalno miješanje kako ne bi došlo do grudvica.
4. Rastopite paradajz pastu u 150 ml vode i sipajte je u mleveno meso u tiganju.
5. Pirjajte sa zatvorenim poklopcem 5 minuta. Zatim dodajte skuvanu testeninu da se prži, promešajte i pokrijte poklopcem.

Testenina će biti gotova za 4 minuta.

Testenina sa mlevenom govedinom i paradajz pastom

Za ovo jelo najčešće se biraju špageti, ali su pogodni i rezanci, perje, rogovi. trebat će vam:

• tjestenina – 400 g;
• paradajz pasta - 3 kašike;
• mljeveno juneće meso – 400 g;
• paradajz – 5 kom.;
• crni luk – 1 glavica;
• puter – 60 g;
• biljno ulje - 20 ml;
• voda – 30 ml;
• so i začini po ukusu.

Kako napraviti odličnu pastu:

1. Mleveno meso stavite u tiganj sa biljnim uljem i vodom i pržite 5 minuta uz stalno mešanje da nema grudvica.
2. Paradajz poparite i skinite kožicu, izmiksajte u blenderu sa začinima i soli.
3. Na biljnom ulju prodinstajte sitno seckani crni luk do zlatno smeđe boje, a zatim dodajte paradajz pastu i pire. Krčkajte 4 minute ispod poklopca.
4. U sosu dodajte mleveno meso, promešajte i kuvajte još 5 minuta. Dodajte puter. Ostavite da sos odstoji nekoliko minuta.
5. Kuvajte testeninu dok ne bude "do zalogaja" - treba da ostane čvrsta.

Nema potrebe za ispiranjem paste. Jednostavno stavite na tanjire i prelijte aromatičnim sosom.