Recept sa kari masalom od kokosovog mleka. Kari sa piletinom i bosiljkom

Preporučite svojim prijateljima:

Zaneo sam se u poslednje vremeorijentalna jela , posebno mi se sviđajela sa karijem od piletine . Ispostavilo se da postoji mnogo recepatachicken curry, tehnologija kuvanja je slična, samo je ukus sosa drugačiji. Ali svaki put dobijemo novo jelo. Još uvijek nisam mogao odlučiti kojipileći curry sos Više mi se sviđa. A najzanimljivije je topiletina u kokosovom mleku sa karijem , uvek sam bio oprezan. Ali odlučila sam da probam jednom i bila sam prijatno iznenađena. Nakon toga sam pokušaopileći kari sa kokosovim mlekom u indijskom kafiću ovo služejelo od riže. I najviše od svega mi se dopaloTajlandska piletina u kokosovom mleku sa kari i pirinčanim rezancima . Recept za ovo chicken currypodijelit će s vama . Tajlanđani obično koriste sljedeće povrće za pripremu pilećeg karija:brokoli, šargarepa, paprika, luk, mahunar i proklijala soja . I, naravno, štacurry bez beli luk, biber, đumbir, soja sos i kurkuma . Sastojci povrća se mogu mijenjati po vašem ukusu. Moja deca ne vole brokoli i mahunarke. Zato sam se pripremio za njihTajlandska piletina bez ovog povrća. Ovo se spremajelovrlo brzo, glavna stvar je da se pripremitepovrće i meso. Svi začini se mogu kupiti u bilo kojem supermarketu ikokosovo mlijeko Možete ga i kupiti sada. Preporučujemo da ovo pripremiteorijentalno jelo , sigurno će vam se svidjeti. Ovo jelo je pogodno za romantičnu večeru ili djevojačko veče.

Piletina u kokosovom mleku sa karijem - recept


Potrebni sastojci:
Pola kilograma pilećeg filea ili pulpe od buta;
Jedna paprika;
Dva luka;
Jedna šargarepa;
Dvjesto grama proklijale soje;
Dvjesto grama brokule;
Dvjesto grama mahune;
Četiri stotine grama kokosovog mlijeka;
Jedna kašika maslinovog ulja;
Jedna kašika rendanog đumbira;
Jedna kašičica kurkume;
Četiri velika češnja belog luka ili kašičica sušenog belog luka;
Dvije supene kašike soja sosa;
Dvjesto grama rižinih rezanaca;
Posolite i pobiberite po ukusu.

I tako, krenimo s pripremom našeg kulinarskog remek-djela rezanjem pilećeg mesa. Meso se mora iseći na tanke kriške. Oguliti đumbir i beli luk i narendati na sitno.


Stavite piletinu u keramičku ili staklenu posudu, dodajte seckani đumbir i beli luk, soja sos i mlevenu papriku. Ako kuhate za odraslo društvo, možete dodati sjeckanu čili papričicu. Pomiješajte piletinu sa začinima i ostavite da se marinira pola sata. Za to vreme očistićemo i iseći povrće na kockice. Rezala sam ga na malo manje komade nego što je to uobičajeno u azijskoj kuhinji. Ovako mi se više sviđa, osim toga, nemam poseban vok. Naravno, idealno bi bilo da se pileći kari kuva u tiganju za vok, ali ako ga nemate, možete koristiti običan liveni ili teflonski tiganj.



Dobro zagrejte tiganj, u njega ulijte jednu kašiku susamovog ili maslinovog ulja i kurkumu, u nju stavite marinirano pile. Pecite piletinu na jakoj vatri sa obe strane dve do tri minute.




Zatim u meso dodajte seckano povrće i isto tako brzo pržite, ne zaboravljajući da promešate ili protresete tiganj, kao što to rade azijski kuvari.



Nakon toga dodajte kokosovo mlijeko iz konzerve i u njemu dinstajte piletinu i povrće oko sedam minuta. Na samom kraju posolite i pobiberite po ukusu, dodajte sojine klice iz konzerve, pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji petnaestak minuta.

Izraz "kari", kao neka vrsta kišobrana, pokriva čitav niz jela čije porijeklo većina ljudi povezuje s kuhinjom indijskog potkontinenta. Zajednička karakteristika svih je upotreba složene kombinacije začina i začinskog bilja prilikom njihove pripreme, uključujući svježe ili sušene ljute papričice. Međutim, dejstvo pomenutog pojma ograničeno je, po pravilu, na one koje se pripremaju sa sosom. Recepti koji sadrže curry kao sastojak uobičajeni su u južnim državama Indije, a uvijek sadrže lišće istoimenog drveta.

Postoji mnogo varijacija hrane koje se uklapaju u generički koncept "karija". Međutim, tačna kombinacija začina za svaki takav originalni recept često ovisi o nacionalnim, vjerskim i kulturnim tradicijama regije u kojoj se priprema, kao i, ako želite, porodičnim preferencijama. Takvi kari često imaju svoja specifična imena koja su određena njihovim sastojcima, začinima ili načinom kuhanja. Začini koji se koriste u kariju mogu biti cijeli ili mljeveni, sirovi ili kuhani i dodani u različitim fazama kuhanja kako bi se postigli različiti rezultati okusa.

Glavni začini koji se nalaze u većini a la curry jela su: korijander, kumin i kurkuma. U regijama s različitim geografskim položajem, kari uključuje: ribu, crveno i bijelo meso, pirinač, sočivo i povrće. Curry prah je prvenstveno izum zapadne civilizacije, a njegovo porijeklo istoričari kulinarstva općenito datiraju u sredinu osamnaestog stoljeća. Međutim, prve takve mješavine pripremili su indijski trgovci posebno za članove britanske kolonijalne vlade i demobilizirane časnike kraljevske vojske, koji su se, odlazeći u Englesku, rado opskrbili ovim začinima.

Kao što sam rekao, jela klasifikovana kao kari pripremaju se od ribe, školjki, dagnji, svinjetine, piletine ili kombinacija ovih sastojaka. Međutim, većina indijskih karija (uglavnom iz vjerskih ili etičkih razloga) su vegetarijanci.

Kari može biti takozvani "suvi" ili "tečni". Suvi kari se kuva sa malom količinom čorbe, koja se zatim isparava, ostavljajući sve ostale sastojke obložene tankim i aromatičnim slojem začina. Kari sa puno tečnosti uključuju razne piree od pasulja, seckani luk, jogurt, kajmak, kokosovo mleko ili sve vrste čorba.

(za četiri do šest porcija)

Sastojci karija:

  • 400 grama krompira (oljuštenog i isečenog na kockice srednje veličine)
  • 2 srednje šargarepe (oljuštene i isečene dijagonalno na ovale do 1 cm debljine)
  • 300 grama pulpe bundeve (narezane na kockice)
  • 2 srednja crvena luka (oljuštena i narezana na krupnije komade)
  • 4 veća češnja belog luka (oguljeni i zgnječeni nožem)
  • Svježe iscijeđeni sok i korica od dvije limete
  • 2 cm svježeg korijena đumbira (oljuštenog i tanko isječenog)
  • 25 grama (ili pola pakovanja) crvene kari paste - prodaje se u azijskim departmanima
  • 1 šolja seckanog paradajza iz konzerve (ili svežeg ako je u sezoni)
  • 2 kašike paradajz pirea
  • 1 šolja kokosovog mleka
  • Par čaša čorbe od povrća
  • Biljno ulje
  • Posoliti biber

Sastojci za serviranje:

  • Pirinač, bosiljak ili listovi cilantra kuhani na pari sa nježnim dijelovima grančica, kriškama limete

Priprema:

  1. Zagrijte par kašika biljnog ulja u velikoj teskoj tavi ili kotlu na srednjoj vatri. Na tome pržite beli luk, đumbir, sok i koricu limete 3-4 minuta. Sol. Dodajte kari pastu i paradajz pire i kuvajte još 4 minuta. Zatim u tiganj dodajte paradajz i kuhajte narednih 5 minuta dok smjesa malo ne potamni, istovremeno radeći nešto poput deglaziranja.
  2. Ulijte kokosovo mlijeko i okusite smjesu na sol. Pustite da proključa i kuvajte začin na laganoj vatri 20-25 minuta dok ne postane bogat i aromatičan.
  3. Sada u šerpu stavite krompir i šargarepu, ulijte supu (možete

Kao i svaki plod mora, škampe treba kuhati po pravilu „što jednostavnije to bolje“. Želite da skuvate savršene škampe? Nema ništa jednostavnije - uradi to ili skuvaj i bićeš srećna. Međutim, nije problem ni nešto egzotičnije: škampi se dobro slažu sa začinima, a ovo indijsko jelo odličan je primjer za to, sposobno razbiti stereotip da je indijska kuhinja nešto ljuto i ljuto. Ovaj kari od škampa ima i začin i toplinu, ali nema ništa više od slatkoće kokosovog mlijeka. Rick Stein, koji je napisao knjigu o svojoj indijskoj odiseji u potrazi za savršenim karijem, kaže da je ovaj kari koji je pronašao u restoranu u Kalkuti čvrsto među prvih deset. Ono što je još ugodnije je da se svi sastojci za kokos curry sa škampima mogu kupiti u manje-više pristojnom supermarketu.

Kokos kari sa škampima

Nisko

30 minuta

Sastojci

4 srednja luka

25 g gheeja

3 cm cimeta

3 cm đumbira

3 čena belog luka

250 g oguljenih škampa

280 ml. kokosovo mlijeko

1 tsp sol

1 tsp Sahara

150 ml. vode

nekoliko grančica cilantra

Izmiksajte dva luka u blenderu da dobijete glatku pastu (možda ćete morati dodati kašiku vode da biste dobili glatkoću). U odgovarajućoj šerpi zagrijte ghee, ghee ili mješavinu ulja i putera, dodajte komadić cimeta i pržite dok ne zamiriše. Nakon toga dodajte dva luka narezana na kolutove i pržite na laganoj vatri, povremeno miješajući da ne zagori. Da li je luk postao mekan i proziran? Sada je vrijeme da dodate garam masalu, promiješajte i pržite još 30 sekundi. Nakon toga dodajte pastu od luka, narendani beli luk, kurkumu i čili u prahu i kuvajte još 5 minuta, mešajući.

Luk treba da poprimi zlatnu boju, ali ne i da zagori: kada se to dogodi, dodajte škampe, koje se prethodno moraju oguliti i iseći na poleđinu kako biste uklonili crijeva zajedno sa sadržajem. Nakon minut možete sipati kokosovo mlijeko i vodu, te dodati šećer. Pojačajte vatru da umak provri i kuhajte 5 minuta, ili onoliko koliko je potrebno da se smanji na pola i ostavite da se škampi kuhaju. Poslužite kari od škampa sa posipanjem korijandera i basmati pirinča na pari kao prilog.

Omiljene senpolije imaju ne samo poseban izgled, već i vrlo specifičan karakter. Uzgoj ove biljke malo liči na klasičnu njegu zatvorenih usjeva. Čak i rođaci uzambarskih ljubičica iz redova Gesnerieva zahtijevaju malo drugačiji pristup. Zalijevanje se često naziva "najčudnijom" točkom u brizi za ljubičice, koje preferiraju nestandardno zalijevanje od klasične metode. Ali pristup će takođe morati da se promeni kada je u pitanju đubrenje.

Korisni, izdržljivi, nepretenciozni i laki za uzgoj, neven su nezamjenjivi. Ove ljetne bašte odavno su se preselile iz gradskih cvjetnjaka i klasičnih cvjetnjaka u originalne kompozicije, ukrašavanje leja i saksijskih vrtova. Neven, sa svojim lako prepoznatljivim žuto-narandžasto-smeđim bojama i još neponovljivijim aromama, danas mogu ugodno iznenaditi svojom raznolikošću. Prvo, među nevenima postoje i visoke i minijaturne biljke.

Naše bake koje su uzgajale baštenske jagode, odnosno jagode, kako smo ih mi zvali, nisu posebno brinule o malčiranju. Ali danas je ova poljoprivredna tehnika postala fundamentalna u postizanju visokog kvaliteta bobičastog voća i smanjenju gubitaka usjeva. Neki bi mogli reći da je to gnjavaža. Ali praksa pokazuje da se troškovi rada u ovom slučaju dobro isplate. U ovom članku pozivamo vas da se upoznate s devet najboljih materijala za malčiranje vrtnih jagoda.

Sukulenti su veoma raznovrsni. Unatoč činjenici da su se "mali" uvijek smatrali modernijim, vrijedi pobliže pogledati raspon sukulenata kojima možete ukrasiti moderan interijer. Uostalom, boje, veličine, uzorci, stepen bodljikavosti, utjecaj na unutrašnjost samo su neki od parametara po kojima ih možete odabrati. U ovom članku ćemo vam reći o pet najmodernijih sukulenata koji nevjerojatno transformiraju moderne interijere.

Biskvit sa čokoladnom kremom - lagan, mekan i prozračan, sa delikatnom fudge kremom na bazi mleka u prahu, kakaa i kreme. Za pripremu ovog deserta potrebno je vrlo malo vremena, a sastojci su jednostavni, jeftini i pristupačni. Domaći kolači za večernji čaj su prijatni i prijatni trenuci u životu koje svaka domaćica može da organizuje za svoju porodicu ili prijatelje. Kokosove pahuljice u ovom receptu možete zamijeniti prženim orasima.

Često se dešava da hemijski insekticidi, posebno oni koji su već duže vreme na tržištu, prestanu da deluju na štetočine usled razvoja rezistencije (otpornosti) na aktivnu supstancu, a tada u pomoć mogu priskočiti biološki preparati koji , inače, imaju niz prednosti. U ovom članku ćete naučiti kako će Lepidocid zaštititi povrće, bobičasto voće, ukrasne i voćne kulture od štetočina koje jedu lišće.

Egipćani su koristili mentu već 1,5 hiljada godina prije nove ere. Ima jaku aromu zbog visokog sadržaja raznih eteričnih ulja koja su vrlo isparljiva. Danas se menta koristi u medicini, parfimeriji, kozmetologiji, vinarstvu, kulinarstvu, ukrasnom vrtu i konditorskoj industriji. U ovom članku ćemo pogledati najzanimljivije sorte metvice, a također ćemo govoriti o značajkama uzgoja ove biljke na otvorenom tlu.

Ljudi su počeli uzgajati krokuse 500 godina prije naše ere. Iako je prisustvo ovog cvijeća u bašti prolazno, uvijek se radujemo povratku vjesnika proljeća sljedeće godine. Krokusi su jedan od najranijih jaglaca, čije cvjetanje počinje čim se snijeg otopi. Međutim, vrijeme cvatnje može varirati ovisno o vrsti i sorti. Ovaj članak posvećen je najranijim sortama krokusa, koji cvjetaju krajem marta i početkom aprila.

Čorba od kupusa od ranog mladog kupusa u goveđoj čorbi je krepka, aromatična i jednostavna za pripremu. U ovom receptu ćete naučiti kako da skuvate ukusnu goveđu čorbu i da kuvate laganu čorbu od kupusa sa ovom čorbom. Rani kupus se brzo skuva, pa se stavlja u tiganj istovremeno sa drugim povrćem, za razliku od jesenjeg kupusa koji se malo duže kuva. Gotova supa od kupusa može se čuvati u frižideru nekoliko dana. Prava čorba od kupusa ispada ukusnija od sveže pripremljene supe od kupusa.

Borovnice su rijetka i perspektivna bobičasta kultura u vrtovima. Borovnice su izvor biološki aktivnih supstanci i vitamina i imaju antiskorbutička, protuupalna, antipiretička i tonik svojstva. Bobice sadrže vitamine C, E, A, flavonoide, antocijane, mikroelemente - cink, selen, bakar, mangan, kao i biljne hormone - fitoestrogene. Borovnice imaju ukus mješavine grožđa i borovnice.

Gledajući raznolikost sorti paradajza, teško je ne zbuniti se - izbor je danas vrlo širok. Čak su i iskusni vrtlari ponekad zbunjeni zbog toga! Međutim, razumijevanje osnova odabira sorti "za sebe" nije tako teško. Glavna stvar je da se udubite u posebnosti kulture i počnete eksperimentirati. Jedna od grupa paradajza koje je najlakše uzgajati su sorte i hibridi sa ograničenim rastom. Oduvijek su ih cijenili baštovani koji nemaju mnogo energije i vremena da brinu o svojim krevetima.

Nekada vrlo popularna pod imenom sobna kopriva, a potom zaboravljena od svih, koleus je danas jedna od najslikovitih vrtnih i sobnih biljaka. Nije uzalud što se smatraju zvijezdama prve veličine za one koji prvenstveno traže nestandardne boje. Jednostavan za uzgoj, ali ne toliko nezahtjevan da bi odgovarao svima, coleus zahtijeva stalan nadzor. Ali ako se brinete o njima, grmovi od baršunastih jedinstvenih listova lako će zasjeniti svakog konkurenta.

Kičma lososa pečena u provansalskim biljem daje ukusne komade riblje pulpe za laganu salatu sa svežim listovima divljeg belog luka. Šampinjoni se lagano poprže na maslinovom ulju, a zatim poprskaju jabukovim sirćetom. Ove gljive su ukusnije od običnih ukiseljenih, a bolje su i za pečenu ribu. Divlji luk i svježi kopar dobro se slažu u jednoj salati, ističući jedan drugom aromu. Oporost divljeg belog luka prožimaće i meso lososa i komadiće gljiva.

Četinarsko drvo ili grm na lokaciji je uvijek sjajan, ali puno četinara je još bolje. Smaragdne iglice raznih nijansi ukrašavaju vrt u bilo koje doba godine, a fitoncidi i eterična ulja koje oslobađaju biljke ne samo da aromatiziraju, već i čine zrak čistijim. U pravilu, većina zoniranih zrelih četinara smatra se vrlo nepretencioznim drvećem i grmljem. Ali mlade sadnice su mnogo hirovitije i zahtijevaju odgovarajuću njegu i pažnju.

Sakura se najčešće povezuje sa Japanom i njegovom kulturom. Piknici pod krošnjama rascvjetalog drveća odavno su postali sastavni atribut dočeka proljeća u Zemlji izlazećeg sunca. Finansijska i akademska godina ovde počinje 1. aprila, kada cvetaju veličanstveni cvetovi trešnje. Stoga se mnogi značajni trenuci u životu Japanaca odvijaju pod znakom njihovog cvjetanja. Ali sakura dobro raste iu hladnijim krajevima - određene vrste mogu se uspješno uzgajati čak iu Sibiru.

Zdravo svima! Predstavljam vam recept za pileći kari u kokosovom mleku. Priprema se vrlo brzo, a najvažnije je jednostavno, pa čak i ukusan umak za prilog :)

Počnimo sa piletinom. Ja sam koristila batke, ali bilo koji dio piletine može poslužiti u ovom jelu. Obično se koristi grudi.

Piletinu sam oprala, ogulila koru i ispekla na ulju. Sada pređimo na pripremu sosa. Za ovo nam je potrebno:

1. 1 luk

2. 5 čena belog luka

3. 1 mali svježi korijen đumbira

4. kari začin, slatka paprika, kurkuma i suvi čili

5. 1 konzerva kokosovog mleka

6. sok od pola limuna

7. so i biber

Povrće sečemo ovako.

I pržite ih na istom ulju kao i piletinu. Redom, prvo luk, zatim beli luk i đumbir. Dodajte začine.

Kada se povrće proprži, dodajte piletinu. Promiješajte i dodajte kokosovo mlijeko, posolite, pa dodajte limunov sok.

Zakuvati i kuvati na laganoj vatri oko 30 minuta i to je to!!! :) Služi se sa belim pirinčem ili bilo kojim drugim prilogom po ukusu.

Prijatno!



Povezane publikacije