محتوای کالری کتلت مرغ در هر 100 گرم. چوب مرغ: ارزش غذایی و محتوای کالری

طبل مرغسرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B5 - 20.7٪، ویتامین B6 - 17.3٪، ویتامین B12 - 17.7٪، فسفر - 20.4٪، سلنیوم - 36.7٪، روی - 15، 5٪.

فواید طبل مرغ چیست؟

• ویتامین B5در متابولیسم پروتئین، چربی، کربوهیدرات ها، متابولیسم کلسترول، سنتز تعدادی از هورمون ها، هموگلوبین شرکت می کند، جذب آمینو اسیدها و قندها را در روده ها افزایش می دهد، از عملکرد قشر آدرنال حمایت می کند. کمبود پانتوتنیک اسید می تواند منجر به آسیب به پوست و غشاهای مخاطی شود.
• ویتامین B6در حفظ پاسخ ایمنی، فرآیندهای مهار و تحریک در سیستم عصبی مرکزی، در تبدیل اسیدهای آمینه، متابولیسم تریپتوفان، لیپیدها و اسیدهای نوکلئیک شرکت می‌کند، تشکیل طبیعی گلبول‌های قرمز خون را افزایش می‌دهد و سطوح طبیعی هموسیستئین را حفظ می‌کند. در خون دریافت ناکافی ویتامین B6 با کاهش اشتها، اختلال در وضعیت پوست و ایجاد هموسیستئینمی و کم خونی همراه است.
• ویتامین B12نقش مهمی در متابولیسم و ​​تبدیل اسیدهای آمینه دارد. فولات و ویتامین B12 ویتامین های به هم پیوسته ای هستند که در خون سازی نقش دارند. کمبود ویتامین B12 منجر به ایجاد کمبود فولات جزئی یا ثانویه و همچنین کم خونی، لکوپنی و ترومبوسیتوپنی می شود.
• فسفردر بسیاری از فرآیندهای فیزیولوژیکی از جمله متابولیسم انرژی شرکت می کند، تعادل اسید و باز را تنظیم می کند، بخشی از فسفولیپیدها، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است و برای معدنی شدن استخوان ها و دندان ها ضروری است. کمبود منجر به بی اشتهایی، کم خونی و راشیتیسم می شود.
• سلنیوم- یک عنصر ضروری از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان، دارای اثر تعدیل کننده ایمنی است، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین بک (استئوآرتریت با بدشکلی های متعدد مفاصل، ستون فقرات و اندام ها)، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) و ترومباستنی ارثی می شود.
• فلز رویبخشی از بیش از 300 آنزیم است، در فرآیندهای سنتز و تجزیه کربوهیدرات ها، پروتئین ها، چربی ها، اسیدهای نوکلئیک و در تنظیم بیان تعدادی از ژن ها شرکت می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی، نقص ایمنی ثانویه، سیروز کبدی، اختلال عملکرد جنسی و وجود ناهنجاری های جنینی می شود. تحقیقات در سال‌های اخیر توانایی دوز بالای روی را در اختلال در جذب مس و در نتیجه کمک به ایجاد کم خونی نشان داده است.

راهنمای کامل مفیدترین محصولات را می توانید در ضمیمه مشاهده کنید.

قیمت طبل مرغ چقدر است (متوسط ​​قیمت 1 بسته)؟

مسکو و منطقه مسکو.

گوشت مرغ به درستی جایگاه ویژه ای در سنت جهانی آشپزی دارد. با توجه به طعم متمایز آن و همچنین ترکیب ویتامین و مواد معدنی، پزشکان و متخصصان تغذیه استفاده از گوشت مرغ را نه تنها در منوی غذایی و درمانی، بلکه در رژیم غذایی روزانه توصیه می کنند.

مردم در حدود 3200 سال قبل از میلاد، زمانی که مرغ های بانک وحشی اهلی شدند، شروع به خوردن مرغ کردند. تا به امروز، گوشت مرغ ارتباط آشپزی خود را از دست نداده است و تقاضای دائمی در بین مصرف کنندگان در تمام گوشه های سیاره زمین دارد. در اکثریت قریب به اتفاق موارد، می توانید به راحتی چندین ده غذای مرغ را در سنت های ملی آشپزی ایالات جهان پیدا کنید.

شایان ذکر است که طی هزاران سال استفاده از گوشت مرغ برای مقاصد آشپزی، تعداد زیادی دستور العمل برای تهیه انواع محصولات آشپزی با استفاده از کل پرنده و اجزای تشکیل دهنده آن، یعنی. بال ها، فیله ها، چوب های طبل مرغ، و همچنین ران و پشت. گوشت مرغ پخته می شود، در ماهیتابه سرخ می شود، نان پخته می شود، کوبیده می شود و همچنین بخارپز یا روی آتش باز پخته می شود.

مرغ دودی محبوبیت خاصی دارد. برای تهیه غذای اول و اصلی از گوشت مرغ استفاده می شود، علاوه بر این، مرغ یکی از مواد محبوب در تهیه سالاد و پیش غذا است. اغلب گوشت مرغ به عنوان یک پرکننده در فرآیند تهیه غذاهای خانگی عمل می کند. گوشت چرخ کرده لطیف و رژیمی از فیله مرغ تهیه می شود که به طور فعال در پخت و پز نیز استفاده می شود.

در عصر پرشتاب ما، به اصطلاح "قطعات یدکی مرغ" در زندگی روزمره، یعنی در میان زنان خانه دار مدرن محبوبیت خاصی دارد. بال ها و همچنین چوب های طبل پرنده. در قفسه‌های خواربار فروشی‌های داخلی می‌توانید مجموعه‌های منجمد یا سرد شده از طبل یا بال مرغ را پیدا کنید که برای راحتی در سینی‌های مخصوص بسته‌بندی شده‌اند. مطابق با اصطلاحات علمی، تیبیا به بخش اندام مهره داران زمینی و همچنین بندپایان اشاره دارد.

ترکیب طبل مرغ

طبل مرغ چیزی نیست جز قسمت پایین پای پرنده بدون ران. طبل مرغ با سهولت نسبی آماده سازی و همچنین دسترسی به عموم مردم متمایز می شود. توجه ویژه ای باید به ترکیب شیمیایی طبل مرغ و همچنین محتوای کالری محصول شود. مانند گوشت مرغ به طور کلی، محتوای کالری طبل مرغ بسیار کم است.

میانگین کالری دانه مرغ 200.3 کیلو کالری است که در 100 گرم از محصول موجود است. گوشت مرغ حاوی مقدار قابل توجهی پروتئین حیوانی است که به نوبه خود با اسیدهای آمینه ضروری برای بدن انسان غنی شده است. علاوه بر این، طبل مرغ حاوی مقدار قابل توجهی چربی است که در زیر پوست پرنده جمع می شود.

فواید طبل مرغ

فواید طبل مرغ در درجه اول در ترکیب شیمیایی محصول نهفته است. با این حال، شایان ذکر است که طبل مرغ تنها در صورتی برای بدن انسان مفید خواهد بود که محصول در مقادیر معقول مصرف شود. در ضمن طرز تهیه دمپایی مرغ از اهمیت ویژه ای برخوردار است. متخصصان ترجیح دادن و اغلب مصرف مرغ دودی را توصیه نمی کنند.

آسیب به دم مرغ

در نتیجه تحقیقات اخیر، مشخص شده است که طبل مرغ هنگام دودی یا سرخ کردن در روغن می تواند مضر باشد. هنگامی که دود می شود، ترکیب شیمیایی همه محصولات، از جمله چوب مرغ، دستخوش تغییرات قابل توجهی می شود که می تواند بر سلامت و رفاه انسان تأثیر منفی بگذارد. همانطور که مشخص شده است، غذاهای دودی حاوی ترکیبات سرطان زا هستند که آسیب های جبران ناپذیری به بدن وارد می کنند.

علاوه بر این، اکثریت قریب به اتفاق تولیدکنندگان مواد غذایی دودی از ماده ای به نام «دود مایع» در طول فرآیند سیگار کشیدن استفاده می کنند که حاوی افزودنی های غذایی و ترکیبات سنگین در ترکیب شیمیایی آن است. اگر پرنده را در فر، روی آتش باز بپزید و همچنین از دیگ دوبل یا اجاق گاز همرفتی برای تهیه محصول استفاده کنید، می توان آسیب های طبل مرغ را برای بدن به حداقل رساند.

در رتبه بندی محبوبیت محصولات گوشتی، گوشت مرغ در رتبه اول قرار دارد. محبوب ترین قسمت های لاشه را می توان به حق طبل و ران مرغ در نظر گرفت.

دم مرغ چقدر کالری دارد؟

خواص مفید پای مرغ

مزیت اصلی گوشت مرغ محتوای پروتئین بالای آن است، در حالی که میزان کربوهیدرات آن 0 است. هیچ گوشت مرغ دیگری نمی تواند به این شاخص ببالد.

افرادی که سطح کلسترول خونشان بالاست، باید مرغ بخورند، زیرا تقریباً هیچ کلسترولی در آن وجود ندارد. متخصصان تغذیه، مرغ را نه تنها به عنوان یک غذای رژیمی، بلکه در رژیم غذایی روزانه نیز توصیه می کنند. مرغ آب پز بدون پوست بسیار مفید است، زیرا چربی زیر پوست در این ناحیه منبع اصلی کلسترول است.

طبل مرغ حاوی ویتامین های B6، B3، E، D، K، روی، فسفر و سلنیوم است که در دوران بارداری برای رشد مناسب جنین، عادی سازی سیستم عصبی و گردش خون بسیار مفید است.

مانند سایر غذاها، طبل مرغ نیز می تواند برای بدن مضر باشد. گوشت سرخ شده، تند و دودی به معده و روده آسیب می رساند و می تواند منجر به تشدید گاستریت و سایر بیماری های دستگاه گوارش شود. مصرف زیاد آن می تواند باعث واکنش های آلرژیک و چاقی شود.

همچنین جالب است که در گوشت قرمز طیور، مانند چوب طبل، آنتی بیوتیک ها و استروئیدها تجمع می یابد که در طول پرورش برای تسریع رشد و محافظت در برابر مرگ و میر به طیور داده می شود. این گوشت یکی از چرب ترین قسمت های مرغ است که باعث می شود این قسمت از لاشه بهترین محصول در رژیم غذایی شما نباشد. اگر می خواهید سالم بمانید و اضافه وزن نداشته باشید، بهتر است فیله مرغ و سینه مرغ را برای خود انتخاب کنید. اما واقعیت یک واقعیت است، طبل مرغ و بال مرغ لذیذترین و لطیف ترین قسمت های لاشه پرنده هستند.

چگونه میخ مرغ با کیفیت انتخاب کنیم

انتخاب پاهای تازه و با کیفیت بسیار مهم است.

از روی ظاهر پرنده می توان کیفیت آن را تشخیص داد. نباید به پوست آسیبی وارد شود، گوشت آن باید کشسان باشد و بوی نامطبوع نداشته باشد.

لکه های خون، شکستگی استخوان و پوست فرسوده مجاز نیست.

توجه به رنگ نیز مهم است. گوشت باید صورتی کم رنگ، پوست نازک و سفید و چربی آن زرد کم رنگ باشد.

بهتر است پاهای سرد را انتخاب کنید و با دقت به مدت زمان ماندگاری نگاه کنید. میله های منجمد ممکن است کیفیت پایین تری داشته باشند.

از پای مرغ چی بپزیم

طبل ها به سرعت و به راحتی پخته می شوند. ساده ترین دستور پخت را می توان طبخ طبل های سرخ شده در ماهیتابه با افزودن ادویه ها، ادویه ها و سس های مختلف در نظر گرفت.

دستور العمل های سریع شامل طبل های پخته شده در فر است. آنها را می توان در آستین یا روی ورقه پخت با پنیر و سبزیجات پخت. تهیه این غذا حدود 20 دقیقه و پخت آن 50 دقیقه طول می کشد. می توانید بلافاصله آن را با یک ظرف جانبی بپزید، به عنوان مثال، قاچ های سیب زمینی در چربی و عطر مرغ فوق العاده خیس می شوند و پوسته طلایی و طعمی تند به دست می آورند.

پخت و پز در آرام پز اخیراً محبوبیت خاصی پیدا کرده است. این روش به زنان خانه دار لذت زیادی می دهد، زیرا ظرف نه تنها رژیمی است، بلکه باعث صرفه جویی در زمان می شود که می توانید آن را برای خودتان صرف کنید.

آب مرغ برای افرادی که معده مشکل دارند بسیار مفید است. همچنین از گوشت طبل می توان برای تهیه انواع سالاد استفاده کرد. به عنوان مثال، سالاد معروف سزار که میلیون ها نفر در سراسر جهان از آن استقبال می کنند.

اما ممکن است تعجب کنید که مرغ در بشقاب شما چقدر کالری دارد.

مردم قسمت های مختلف مرغ از جمله سینه مرغ، ران ها، بال ها و چوب طبل را می خورند. هر قسمت حاوی تعداد متفاوتی کالری و نسبت های متفاوتی از پروتئین و چربی است.

در اینجا کالری محبوب ترین قسمت های مرغ آورده شده است.

سینه مرغ: 284 کالری

سینه مرغ یکی از محبوب ترین قسمت های مرغ است. سرشار از پروتئین و کم چربی است و برای افرادی که سعی در کاهش وزن دارند، انتخابی عالی است.

یک سینه مرغ بدون پوست و بدون استخوان پخته شده (172 گرم) حاوی مواد مغذی زیر است:

• کالری: 284 کیلو کالری.
• پروتئین: 53.4 گرم.
• کربوهیدرات: 0 گرم
• چربی: 6.2 گرم

یک وعده 100 گرمی سینه مرغ حاوی 165 کالری، 31 گرم پروتئین و 3.6 گرم چربی است.

این بدان معناست که تقریباً 80 درصد کالری سینه مرغ از پروتئین و 20 درصد از چربی است.

به خاطر داشته باشید که این مقادیر برای سینه مرغ بدون هیچ گونه مواد افزودنی است. هنگامی که شروع به پختن آن در روغن یا اضافه کردن ماریناد یا سس کنید، تعداد کل کالری، کربوهیدرات و چربی را افزایش خواهید داد.

خلاصه:

سینه مرغ بخشی کم چرب و پر پروتئین مرغ است. یک سینه مرغ حاوی 284 کالری یا 165 کالری به ازای هر 100 گرم است. حدود 80 درصد کالری از پروتئین و 20 درصد از چربی تامین می شود.

ران مرغ: 109 کالری

ران مرغ به دلیل داشتن چربی بالاتر کمی لطیف تر و خوش طعم تر از سینه مرغ است.

یک عدد ران مرغ بدون پوست و بدون استخوان پخته شده (52 گرم) حاوی (:

• کالری: 109 کیلو کالری.
• پروتئین: 13.5 گرم.
• کربوهیدرات: 0 گرم
• چربی: 5.7 گرم

یک وعده 100 گرمی ران مرغ حاوی 209 کالری، 26 گرم پروتئین و 10.9 گرم چربی است.

بنابراین، 53 درصد کالری از پروتئین و 47 درصد از چربی تامین می شود.

ران‌های مرغ اغلب ارزان‌تر از سینه‌های مرغ هستند و آن‌ها را انتخاب خوبی برای هر کسی می‌کند.

خلاصه:

یک ران مرغ حاوی 109 کالری یا 209 کالری به ازای هر 100 گرم است. کالری 53 درصد از پروتئین و 47 درصد از چربی است.

بال مرغ: 43 کالری

وقتی به قسمت سالم مرغ فکر می کنید، احتمالاً بال مرغ به ذهنتان خطور نمی کند.

با این حال، تا زمانی که آنها را در نان یا سس یا کبابی پوشانده نباشند، می توانند به راحتی در یک رژیم غذایی سالم قرار بگیرند.

یک بال مرغ بدون پوست و بدون استخوان پخته شده (21 گرم) حاوی (:

• کالری: 42.6 کیلو کالری.
• پروتئین: 6.4 گرم
• کربوهیدرات: 0 گرم
• چربی: 1.7 گرم

یک وعده 100 گرمی بال مرغ حاوی 203 کالری، 30.5 گرم پروتئین و 8.1 گرم چربی است.

این بدان معناست که 64 درصد کالری از پروتئین و 36 درصد از چربی تامین می شود.

خلاصه:

یک بال مرغ حاوی 43 کالری و یک وعده 100 گرمی بال حاوی 203 کالری است. کالری 64 درصد از پروتئین و 36 درصد از چربی است.

طبل مرغ: ۷۶ کالری

پای مرغ از دو قسمت تشکیل شده است - ران و چوب طبل. طبل مرغ قسمت پایینی ساق پا است.

یک دانه مرغ پخته شده بدون پوست و استخوان (44 گرم) حاوی (:

• کالری: 76 کیلو کالری.
• پروتئین: 12.4 گرم
• کربوهیدرات: 0 گرم
• چربی: 2.5 گرم

یک وعده 100 گرمی طبل مرغ حاوی 172 کالری، 28.3 گرم پروتئین و 5.7 گرم چربی است.

وقتی نوبت به شمارش کالری می رسد، حدود 70 درصد از پروتئین و 30 درصد از چربی تأمین می شود.

خلاصه:

یک دانه مرغ حاوی 76 کالری و 100 گرم آن حاوی 172 کالری است. 70 درصد کالری از پروتئین و 30 درصد از چربی تامین می شود.

سایر قسمت های مرغ

در حالی که سینه مرغ، ران ها، بال ها و چوب طبل محبوب ترین قسمت های مرغ هستند، چندین قسمت دیگر نیز برای انتخاب وجود دارد.

در اینجا محتوای کالری برخی از قسمت های دیگر مرغ (،،،،،) آمده است:

• نوارهای مرغ (ماهیچه های کوچک سینه مرغ): 263 کالری برای هر 100 گرم.
• پشت مرغ: 137 کالری به ازای هر 100 گرم
• گوشت تیره: 125 کالری برای هر 100 گرم.
• گوشت سبک: 114 کالری برای هر 100 گرم.

خلاصه:

میزان کالری در قسمت های مختلف مرغ متفاوت است. گوشت سبک کمترین میزان کالری را دارد، در حالی که نوارهای مرغ بالاترین میزان کالری را دارند.

پوست مرغ کالری اضافه می کند

در حالی که یک سینه مرغ بدون پوست حاوی 284 کالری با 80 درصد پروتئین و 20 درصد چربی است، این اعداد با احتساب پوست به طرز چشمگیری تغییر می کنند ().

یک سینه مرغ پخته شده بدون استخوان و پوست (196 گرم) حاوی (:

• کالری: 386 کیلو کالری.
• پروتئین: 58.4 گرم.
• چربی: 15.2 گرم

در سینه مرغ با پوست، 50 درصد کالری از پروتئین و 50 درصد از چربی تامین می شود. علاوه بر این، خوردن پوست تقریباً 100 کالری اضافه می کند ().

به همین ترتیب، یک بال مرغ با پوست (34 گرم) حاوی 99 کالری است، در حالی که برای یک بال بدون پوست (21 گرم) این مقدار 42 کالری است. بنابراین، 60 درصد کالری بال های مرغ با پوست از چربی ناشی می شود، در حالی که 36 درصد بال های بدون پوست (،).

بنابراین اگر مراقب وزن یا مصرف چربی خود هستید، مرغ بدون پوست بخورید تا کالری و چربی را به حداقل برسانید.

خلاصه:

خوردن مرغ با پوست مقدار قابل توجهی کالری و چربی اضافه می کند. برای کاهش کالری قبل از مصرف پوست را بردارید.

نحوه پخت مرغ مهم است

گوشت مرغ به تنهایی حاوی مقادیر نسبتاً کمی کالری و چربی در مقایسه با سایر گوشت ها است. اما هنگامی که شروع به اضافه کردن کره، سس، خمیر و نان پز می کنید، کالری شروع به اضافه شدن می کند.

به عنوان مثال، یک ران مرغ پخته شده بدون پوست و بدون استخوان (52 گرم) حاوی 109 کالری و 5.7 گرم چربی ().

اما همان ران مرغ کوبیده حاوی 144 کالری و 8.6 گرم چربی است. ران مرغ سرخ شده در پوشش آرد حاوی 162 کالری و 9.3 گرم چربی است.

به طور مشابه، یک بال مرغ بدون استخوان و بدون پوست پخته شده (21 گرم) حاوی 43 کالری و 1.7 گرم چربی است ().

با این حال، یک بال مرغ پخته شده در سس باربیکیو حاوی 61 کالری و 3.7 گرم چربی است. این در مقایسه با بال سرخ شده در پوشش آردی است که حاوی 61 کالری و 4.2 گرم چربی است (،).

بنابراین، روش‌های پختی که کمی چربی اضافه می‌کنند، مانند آب پز کردن، تفت دادن، سرخ کردن، کباب کردن و بخارپز کردن، بهترین انتخاب برای پایین نگه داشتن میزان کالری هستند.

خلاصه:

روش‌های پخت و پز مانند نان و پوشاندن گوشت در سس می‌تواند بیش از چند کالری به مرغ شما اضافه کند. برای نسخه نهایی مرغ کم کالری، می توانید آن را آب پز، کبابی، خورش یا بخارپز کنید.

خلاصه کنید

مرغ یک ماده غذایی محبوب است و بیشتر قسمت های آن کالری و چربی کمی دارند و پروتئین کافی را تامین می کنند.

در اینجا محاسبه کالری مورد علاقه ترین قسمت های مرغ بدون استخوان و پوست در هر 100 گرم آورده شده است:

• سینه مرغ: 165 کالری
• ران مرغ: 209 کالری
• بال جوجه: 203 کالری
• طبل مرغ: 172 کالری

لطفاً توجه داشته باشید که خوردن چرم یا استفاده از روش های آشپزی ناسالم باعث افزایش کالری می شود.

اگر سعی کنید همه کاره ترین و آسان ترین غذا را تعیین کنید، اکثر مردم مرغ را انتخاب می کنند. در واقع، این سبک ترین و اشتها آورترین میان وعده است که ادویه ها را با شکرگزاری می پذیرد. و پاها نیز کاملاً چرب هستند و بنابراین مردان نیز برای آنها ارزش قائل هستند. محتوای کالری پای مرغ بسته به روش آماده سازی ممکن است متفاوت باشد، اما در هر صورت، این شاخص باعث شگفتی فرد کاهش وزن می شود، که محتوای کالری برای او عامل اصلی انتخاب است. بیایید راز را فاش کنیم!

چرا ما مرغ را دوست داریم؟

به راستی، اگر در مورد توانایی های ذهنی او مثبت صحبت نکنیم، چرا این پرنده مهربان را اینقدر دوست داریم؟ آدم احمق را به مرغ تشبیه می کنیم و آدم بلندگو را با خروس. اما تقریبا همه عاشق مرغ روی میز هستند. گوشت مرغ یک پایه بسیار "سپاسگزار" برای هر غذایی است، چه فقط کباب، کتلت، گوشت چرخ کرده یا کوفته. شگفت آور و خوشحال کننده است که مرغ تقریباً به طور کامل خورده می شود. برخی از زنان خانه دار حتی پنجه ها و گوش ماهی را با خود تطبیق می دهند و بر اساس آنها گوشت ژله ای درست می کنند. اما معلوم می شود خوشمزه است! چه بگوییم گاهی اوقات آنها را با تخمه آفتابگردان مقایسه می کنند، به این معنی که نمی توان خود را از بال های سرخ شده جدا کرد و از آنها سیر نمی شود. کالری بدون پوست فقط 156 کالری است. این رقم حتی نیاز دخترانی را که از رژیم غذایی بسیار سخت پیروی می کنند برآورده می کند. اما پای مرغ نسبت به سایر قسمت های مرغ چرب تر است.

آه، آن پاها!

زیبایی مرغ در نرمی، لطافت و سرعت پخت بالای آن است. علاوه بر این، مرغ با قیمت مقرون به صرفه و سهولت در سرو وسوسه می شود. پای مرغ با پوست مکمل منوی روزانه خانه و تزئین میز تعطیلات خواهد بود. محتوای کالری آنها کمی بیشتر از بدون پوست خواهد بود. به هر حال، حتی یک پای با پوست نیز می تواند رژیمی باقی بماند، اگر گوشت آب پز، بخار پز یا بدون روغن پخته شود. اما اگر آنها را سرخ کنید، پس از مرینیت کردن آنها در سس مایونز یا هر سس چرب دیگری، محتوای کالری پای مرغ می تواند به 210 کالری برسد. این قسمت از مرغ ارگونومیک است و بنابراین گوشت به یک غذای بوفه عالی و یک انتخاب جهانی برای مهمانی پیک نیک یا باربیکیو تبدیل می شود.

به هر حال، پاها حتی در میان سایر قسمت های مرغ در دسترس ترین و مقرون به صرفه ترین هستند. به همین دلیل، انواع مختلفی از دستور العمل ها ظاهر شده است. یک آشپز می تواند هر روز پاها را بپزد و هرگز روش پخت را تکرار نکند. پاها برای سرخ کردن، جوشاندن، پختن و خورش بسیار خوشمزه است. آنها همچنین یک پایه عالی برای سوپ، پیش غذا یا سرخ کردنی هستند.

فاکتور طعم

محتوای کالری پای مرغ به شما این امکان را می دهد که یک دستور غذا را بر اساس آن با مواد مختلف تکمیل کنید. موافقم، گوشت کم کالری به طور هماهنگ با سبزیجات، ادویه ها، گیاهان و حتی میوه ها ترکیب می شود! پس از همه، پاها را می توان با آناناس یا سیب پخت. طعم فوق العاده اصلی خواهد بود! حتی ساده‌تر است که چوب‌های طبل را خرد کنید و به آرامی آن‌ها را با مخلوطی از فلفل و نمک بپاشید. پس از این، پاها باید در کره سرخ شده و از طعم آن لذت ببرید. وقت تلف نمی شود، اما این غذا واقعاً جشن به نظر می رسد. اگر طعم و مزه آن حتی در چنین دستور العمل ابتدایی خوبی باشد، پس تصور ولخرجی عطرها در غذاهای پیچیده دشوار است!

کمی تخیل!

گزینه های زیادی برای پخت مرغ وجود دارد و همه آنها ساده هستند. اما خراب کردن آن تقریبا غیرممکن است! لطیف، سبک و خوش طعم است. نکته اصلی این است که آن را روی آتش نسوزانید و آن را با ادویه جات زیاد نکنید. اگر یک شام جشن در افق وجود دارد، در مورد طبل‌هایی که در یک سس خامه‌ای خوشمزه جوشیده شده و در آستین پخته شده‌اند، چطور؟ محتوای کالری زیاد افزایش نمی یابد، اما هنگام محاسبه ارزش انرژی کل ظرف، باید سس و ظرف جانبی را به خاطر بسپارید. برای ماریناد، یک کاسه بزرگ آماده کنید، که در آن حدود 100-150 گرم خامه، یک قاشق بزرگ خامه ترش بریزید، سیر و پیاز رنده شده را به حلقه ها بریزید. پاهای مرغ را در سس قرار دهید تا کاملاً در مخلوط غرق شوند و چند ساعت در سرما بگذارید.

بعد از زمان مقرر، آستین را آماده کنید. یک هویج بزرگ را به ورقه های نازک برش دهید و پاهای ترشی را قرار دهید. ماریناد را می توان بعد از گوشت ارسال کرد. تقریباً 40-50 دقیقه در فر بگذارید و پاها آماده سرو هستند. مهمانان انگشتان خود را می لیسند و قطعاً بیشتر درخواست می کنند. می توانید این غذا را با قیمه متنوع کنید. پاها به خوبی با قارچ، فلفل دلمه ای و سایر سبزیجات هماهنگ می شوند.

رژیم گرفتن

به صراحت بگویم، رژیم گرفتن اصلاً سرگرم کننده نیست، زیرا باید خود را در خوشایندترین چیز - غذا محدود کنید. و این بسیار شرم آور است که همیشه خوشمزه ترین چیزها ممنوع است. با این حال، محتوای کالری پای مرغ به شما این امکان را می دهد که پرنده را در هر چارچوب غذایی قرار دهید. حتی می توانید با ظرف کناری خلاقیت به خرج دهید! برای ناهار سوپ آذربایجانی که از طبل و فلفل درست می شود خوب است. و یک دستور غذای صرفا ایتالیایی - پای مرغ در رب گوجه فرنگی - همچنین می توانید برای شام لذت ببرید، زیرا دلچسب است، اما سنگین نیست.

جالب اینجاست که هر متخصص تغذیه به دلیل وجود رگ های خونی زیاد در این قسمت از مرغ، طبل را توصیه نمی کند. گوشت پا تیره تر و سفت تر از گوشت بال یا سینه است. ارزش گوشت نیز مشکوک است، زیرا هر مرغی در شرایط خوبی نگهداری نمی شود. کلسترول بیشتری در طبل ها "ته نشین می شود" و اگر مرغ زیاد راه نرود، اصلاً چربی در آنجا مصرف نمی شود. اما مضرات گوشت فقط به دلیل زیاده روی در خوردن خود را نشان می دهد و در حد معقول، طبل بدن را با ویتامین ها و اسیدهای آمینه غنی می کند و کم خونی را نیز درمان می کند و بر وضعیت خون تأثیر می گذارد.