دستور تهیه پنیر کوتیج، کیک اسفنجی، ماست، کیک تنبل با کیوی و موز. کیک با کیوی و موز - شیرین، معطر و تازه! دستور تهیه پنیر دلمه، کیک اسفنجی، ماست، کیک تنبل با کیوی و موز خامه ترش برای کیک با موز و کیوی

کالری: مشخص نشده است
زمان پخت و پز: نشان داده نشده است

آیا می خواهید جشن بعدی خود را با تزئینات درخشان، زیبا و البته، تزئین کنید؟ سپس این دستور غذا برای شما مناسب است. ترکیب کیک اسفنجی با خامه ترش، موز و کیوی مطمئناً همه مهمانان را خوشحال می کند و رنگ های سبز روشن به جشن رنگ می بخشد.

عناصر:

برای یک لایه کیک (در کل برای کیک به سه لایه نیاز دارید):

- 1 لیوان شکر گرانول ناقص؛
- همان مقدار آرد؛
- سه عدد تخم مرغ

برای خامه:

- 800 گرم خامه ترش حداقل 20٪؛
- 1.5-2 فنجان شکر.

برای پر کردن و تزئین:

- 3 عدد موز؛
- کیوی 3-4 عدد.

برای شربت:

- 1.5-2 فنجان شکر؛
- 1.5-2 لیوان آب؛
- طعم دهنده غذا (رم، کنیاک یا مرکبات).

طرز پخت با عکس گام به گام

1. همه مواد کیک موز و کیوی را آماده می کنیم و می توانیم شروع به پخت کنیم.








2. تخم مرغ ها را در یک کاسه همزن بریزید. با همزن شروع به زدن کنید.






3. حالا شکر گرانول را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید.




4. تخم مرغ ها را با شکر می زنیم تا یک جرم سبک و حجم آن زیاد شود و دانه های شکر نداشته باشد.




5. حالا شروع به اضافه کردن آرد می کنیم. برای این کار یک الک بردارید و به مقدار لازم آرد را الک کنید. همزمان با لیسک از پایین به بالا هم بزنید. در این مرحله به هیچ عنوان از میکسر استفاده نکنید وگرنه ممکن است کیک اسفنجی را ببندد و هوا نباشد.






6. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. در همین حال، یک قالب کیک را با کاغذ روغنی بپوشانید و خمیر را داخل قالب بریزید. به مدت 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید تا بپزد. زمان پخت بسته به حجم قالب ممکن است متفاوت باشد. وقتی کیک قهوه ای شد، آن را با خلال دندان سوراخ کنید. باید خشک باشد.




7. کیک اسفنجی تمام شده را از فر خارج کرده و بگذارید خنک شود. حالا مراحل را تکرار کنید. کیک دوم و سوم را به همین ترتیب بپزید. در صورت تمایل می توانید ابتدا یک قسمت دو یا سه تایی از خمیر را به یک شکل بپزید، اما پس از آن زمان پخت کیک به میزان قابل توجهی افزایش می یابد و باید به سه قسمت تقسیم شود. البته تهیه کیک اسفنجی از این طریق راحت تر است.




8. خب کیک ها آماده هستند. بیایید شروع به تهیه خامه ترش کنیم. برای انجام این کار، خامه ترش را با شکر گرانول بزنید. با اضافه کردن شکر به میزان لازم، شیرینی را به ذائقه خود تنظیم کنید.




9. از شکر و آب شربت تهیه می کنیم. آنها را در یک قابلمه به جوش آورید و بگذارید خنک شوند. می توانید طعم دهنده های غذایی مانند رم یا کنیاک را اضافه کنید. همچنین می توانید از رایحه میوه ای استفاده کنید. وقتی شربت تا 40 درجه خنک شد باید 2-3 قطره اضافه کنید. لایه اول کیک را با کیوی و موز در شربت آماده شده خیس کنید. ابتدا شربت را به سه قسمت مساوی تقسیم کنید و بعد خیس خوردن همه کیک ها راحت تر خواهد بود.






10. حالا لایه اول کیک را با خامه ترش بمالید.




11. دایره ای برش بزنید و روی سطح کیک قرار دهید.




12. همین کار را با لایه دوم کیک انجام دهید و آن را خیس کرده و با خامه پخش کنید و سپس برش های موز را پهن کنید.




13. برای اتمام تزئین کیک با خامه ترش، کیوی را بعد از پوست کندن به دو نیم کنید. تمام سطح کیک را با برش های کیوی تزئین کنید.






14. در اینجا یک کیک روشن و ساده با موز و کیوی وجود دارد. آن را چند ساعت در یخچال قرار دهید تا کیک خیس بخورد. از چایت لذت ببر

1. فر را روشن کنید تا با دمای 150-180 درجه گرم شود.
2. سفیده ها را از زرده ها جدا کنید تا یک قطره زرده داخل سفیده ها نرود. برای اینکه سفیده ها خوب هم بزنند، کمی نمک یا یک قاشق چایخوری آبلیمو اضافه کنید، من هر دو را انجام می دهم. با نمک میل کنید. با همزن یا همزن هم بزنید تا قله های پایدار تشکیل شود.
3. زرده ها را با همزن یا مخلوط کن با شکر بزنید تا رنگ آن روشن شود.
4. سفیده ها را به زرده ها اضافه کنید (نه برعکس، چون سفیده ها از زرده ها سبک تر هستند وگرنه سفیده ها ته می گیرند).
5. با استفاده از مخلوط کن، حداقل 2-3 زرده را با سفیده هم بزنید. میکسر (مخلوط کن) را کنار بگذارید، دیگر به آن نیاز نداریم!))
6. آرد را 2 بار الک کنید (بهتر است از قبل این کار را انجام دهید) با جریان نازک به همراه سفیده ها و زرده ها به صورت قسمتی به ظرف اضافه کنید، هم نزنید!!! فقط با کاردک سیلیکونی، مثل اینکه آرد را با اکسیژن اشباع کنید، با دقت در یک جهت بلند کنید و با کاردک هم بزنید). ۱ بسته وانیلین یا ۲ بسته شکر وانیلی اضافه کنید. خمیر مانند خامه ترش غلیظ با جوش های زیاد می شود. این خیلی خوب است. بلافاصله خمیر را داخل قالب بریزید (من قالبی به قطر 24 دارم) طبق قالب کاغذ روغنی برش داده و روی آن قرار دهید و کل قالب را کمی با روغن آفتابگردان چرب کنید (نترسید که خمیر درست شود. حل کنید، اگر همه چیز را به درستی انجام دهید، کیک اسفنجی کرکی و بلند می شود). فر باید از قبل گرم شده باشه!!!
7. در دمای 180-200 درجه بپزید. 20 دقیقه اول در فر را باز نکنید وگرنه بیسکویت جا می افتد. بیسکویت را به مدت 25 دقیقه تا 40 دقیقه بپزید (می توانید پخت بودن آن را با خلال دندان بررسی کنید).
8. پس از پخت، بیسکویت را به 3 بیسکویت (یا 4 تا بسته به سلیقه خود) برش دهید. توصیه می شود که بیسکویت یک شب استراحت کند. یا صبح آن را برش دهید (این حتی بهتر است)، نکته اصلی این است که آن را در هوا رها نکنید تا خشک نشود.
9. کرم. خامه ترش خانگی را با 200 گرم بکوبید. شکر پودر شده. یک شیشه شیر تغلیظ شده اضافه کنید، یک کیسه شکر وانیل اضافه کنید. در یخچال قرار دهید. من ژلاتین اضافه نمیکنم و توصیه نمیکنم بهتره خامه غلیظ بخرم ولی بازم با خامه ترش غلیظ درست میکنم خوشمزه تره))) این کیک رو با خامه شکلاتی (شکلات سیاه و کره آبکش شده و شیر تغلیظ شده، اما دفعه بعد بیشتر در مورد آن))
10. موز و کیوی را به صورت ورقه ای برش دهید.
11. اشباع را درست کنید، آب را با شکر (هر کدام 5 قاشق غذاخوری) در بشقاب بجوشانید، بگذارید شربت کمی بجوشد و خنک شود. نباید گرم باشد وگرنه خامه ترش جاری می شود.
11. آغشته را روی کیک اسفنجی بریزید، سپس آن را با خامه (بیشتر) بمالید، سپس روی کیک کاملا میوه دهید، موز را با کیوی جایگزین کنید. این کار را با همه کیک ها انجام دهید، کیک آخر را می توان با ماستیک یا آیسینگ تزئین کرد. من روی تزئین در این دستور غذا تمرکز نمی کنم!
12. آخرین چیز))) کیک معلوم می شود 2 -2.5 کیلوگرم است))) حتی اگر خانواده کوچکی دارید، ترسناک نیست، چند روز دیگر آن را می خورید و بیشتر می خواهید))) کیک را بخورید. روز بعد تا خیس بخورد. من در مورد طعم شگفت انگیز آن صحبت نمی کنم ، آن را امتحان کنید و خودتان متوجه خواهید شد))) من مدت زیادی است که کیک می پزم ، بنابراین دستور العمل با زمان و تجربه توسط من آزمایش شده است. نوش جان!!!))

امروز می خواهم دسر مورد علاقه خود را به شما جلب کنم که هیچ شخصی را بی تفاوت نخواهد گذاشت. این یک کیک موزی آسان با ژله خامه ترش است. طرز تهیه این کیک بسیار ساده است؛ فقط با اضافه کردن میوه، تا حدودی شبیه کیک شیشه شکسته یا پانچو است.

کیک ژله موز با کیوی

برای آماده سازی به مواد زیر نیاز داریم:

• موز - 1 کیلوگرم،
• خامه ترش 15٪ - 1 لیتر،
• شکر 1.5 پیمانه،
• ژلاتین 1 ساشه 20 گرم،
• 5 عدد تخم مرغ
• آرد 1 لیوان،
• کیوی 2 عدد برای تزئین،
• کره (برای چرب کردن).

طرز تهیه کیک موز مرحله به مرحله

1. اول از همه، ما باید ژلاتین را آماده کنیم. ژلاتین را در یک کاسه فلزی بریزید و 10 قاشق غذاخوری آب جوشیده سرد بریزید و بگذارید یک ساعت پف کند.

2. حالا می توانید بیسکویت را درست کنید. در ظرفی عمیق تخم مرغ ها را با 1 پیمانه شکر مخلوط کرده و با همزن بزنید تا کف سفید رنگ شود (حجم خمیر باید دو برابر شود). سپس یک لیوان آرد را به آرامی به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و با حرکات دایره ای از پایین به بالا هم بزنید.

3. یک ظرف پخت بردارید، آن را با روغن چرب کنید و خمیر بیسکویت خود را داخل آن بریزید. به مدت 30-40 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید. آمادگی را با خلال دندان بررسی کنید. وقتی کیک اسفنجی پخت، بگذارید خنک شود، سپس آن را به صورت خرده های ریز خرد کنید - پایه کیک آماده است.

4. موز و کیوی را به ضخامت 3-4 میلی متر برش دهید.

5. حالا مواد خامه را آماده می کنیم. در یک کاسه عمیق، خامه ترش و نصف لیوان شکر (اگر خیلی شیرین دوست دارید کمی بیشتر) مخلوط کنید، همه چیز را به مدت 2-3 دقیقه کاملاً بزنید تا شکر کاملا حل شود. یک لحظه کنار بگذارید.

6. ژلاتین را که از قبل پف کرده است روی حرارت ملایم قرار دهید و با هم زدن مدام آب کنید اما نجوشد. مخلوط به دست آمده را به آرامی داخل خامه ترش بریزید و در عین حال با همزن هم بزنید. خامه ترش آماده است!

7. طرز مونتاژ کیک ژله موز. هر فرم بلند (کاسه سالاد یا قابلمه) را بردارید و روی آن را کاملا با فیلم بپوشانید. ارتفاع قالب باید 7-10 سانتی متر باشد ته آن یک لایه کیوی گذاشته، روی آن یک لایه کوچک خرده بیسکویت بپاشید، خامه بریزید تا کل بیسکویت را بپوشاند. لایه بعدی موز را به صورت دایره ای می چینیم، سپس خرده های بیسکویت و دوباره همه چیز را با خامه پر می کنیم، سپس دوباره یک لایه موز، خرده بیسکویت و خامه و غیره. همه مواد را لایه لایه بچینید، لایه آخر باید خامه باشد! کیک ژله ای آماده شده را به مدت 4 ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود. وقتی خیس شد و خوب سفت شد، آن را در سینی برگردانید؛ فیلم به راحتی جدا می شود. کیک خوشمزه الهی ما با موز و کیوی آماده است.

________________________

دستور شماره 2

برای تهیه شما نیاز دارید:

عناصر:

برای کیک اسفنجی

• تخم مرغ - 3 عدد
• شکر - 1 فنجان (جزئی)
• آرد - 1 فنجان
• 0.5 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه

• خامه ترش پر چرب 1.5-2 فنجان
• شکر 1-1.5 فنجان
• ژلاتین -2 بسته (4 قاشق غذاخوری)
• کیوی، پرتقال، موز 1-2 عدد.

طرز تهیه آسان اما کیک اسفنجی فوق العاده خوشمزه با ترش کیوی، با شیرینی و عطر موز. آبدار، نسبتاً شیرین، برای تعطیلات و نوشیدن چای خانوادگی مناسب است.

• آرد گندم ۲ پیمانه
• شکر 2.5 لیوان
• تخم مرغ 6 عدد
• آب 5 قاشق غذاخوری قاشق ها
• شیر تغلیظ شده آب پز 270 میلی لیتر
• خامه ترش 400 گرم
• کیوی 5 عدد
• موز 2 عدد
• کلوچه 100 گرم
• پرک نارگیل 30 گرم
• روغن نباتی 1/2 قاشق غذاخوری. قاشق ها

با استفاده از همزن تخم مرغ ها را با شکر هم بزنید تا قله های سفت شکل بگیرد.

آرد را اضافه کرده و با سرعت کم با همزن بزنید. اگر می ترسید کیک اسفنجی بلند نشود با قاشق چوبی هم بزنید.

قالب را با کاغذ مخصوص فر بپوشانید و روی آن را با کمی روغن نباتی چرب کنید. خمیر را داخل آن بریزید و با دمای 180 درجه به مدت 40-50 دقیقه بپزید.

بیسکویت تمام شده را از قالب خارج کرده و خنک کنید. در این فاصله، آغشته سازی را انجام می دهیم: آب جوشیده ولرم را با شکر مخلوط کنید. هم بزنید تا شکر حل شود.

بیسکویت خنک شده را با احتیاط به 2 قسمت تقسیم کرده و هر کدام را با شربت خیس کنید.

کیوی و موز را پوست بگیرید و به ورقه های نازک برش دهید.

اولین کیک را در یک بشقاب بزرگ می گذاریم، روی آن را با خامه می پوشانیم و موز و کیوی را می چینیم. با کیک اسفنجی دوم بپوشانید و دوباره خامه و میوه را اضافه کنید.

کل کیک را از همه طرف با خامه بپوشانید و سطح کیک را صاف کنید.

کیک تمام شده را می گذاریم تا چند ساعت خیس بخورد و اگر وقت داشت، یک شبه. سپس روی کیک را با برش های کیوی تزئین کرده و با خرده نارگیل و کوکی بپاشید.

سلام، خوانندگان عزیز ما!

امروز یک کیک اسفنجی با موز و کیوی آماده می کنیم.

دستور غذا به قدری ساده است که نه تنها یک مبتدی، بلکه حتی یک کودک نیز تضمین می کند که با آن کنار بیاید. تضمین موفقیت برای همه!

همه مواد ساده هستند. میوه های کیک خیلی خوب ترکیب می شوند. دستور العمل با خامه کره نیاز به وجود شیر تغلیظ شده و کره دارد، اما مال ما خامه ترش خواهد بود.

حتماً این کیک ساده و خوشمزه را امتحان کنید که همه بدون استثنا آن را دوست خواهند داشت.

بنابراین، بیایید با دستور العمل گام به گام شروع کنیم.

عناصر:

1. برای بیسکویت:
2. تخم مرغ - 3 عدد.
3. شکر - 1 لیوان
4. آرد - 1 فنجان
5. برای خامه:
6. خامه ترش (هر نوع، اما هر چه چرب تر باشد، خامه غلیظ تر می شود) - 250 گرم
7. شکر - 50 گرم
8. برای لایه:
9. موز - 1-2 عدد. فقط آنهایی که خیلی رسیده نیستند را بردارید، زیرا برش های بیش از حد رسیده برای لایه ها سخت تر است.
10. کیوی - 1-2 عدد.
11. شکلات - 90 گرم

روش پخت و پز:

به هر حال، اگر از گزینه ساده خیس شکلاتی خسته شده اید، می توانید روی کیک را به روش خود تزئین کنید.

می تواند برای زنده کردن ایده های شما عالی باشد اینانژکتور کرم آزمایش کنید و مطمئناً چیزی اصلی و زیبا خواهید داشت!

اگر دستور پخت با عکس را دوست داشتید، حتما آن را با دوستان خود به اشتراک بگذارید! و همچنین در به روز رسانی ها مشترک شوید تا غذاهای مختلف دیگر را با ما طبخ کنید!

خداحافظی نمی کنم، امیدوارم به زودی شما را ببینم!