دستور تهیه مرغ در سس سویا در ماهیتابه. مرغ در سس سویا در ماهیتابه گوشت مرغ در سس سویا در ماهیتابه

فیله مرغ گوشتی مبهم است. از یک طرف بسیار سالم و به معنای واقعی کلمه سرشار از پروتئین است، از طرف دیگر طعم آن خیلی خوب نیست به این معنا که معلوم می شود نسبتاً خشک است. حتی در مرغ معطر سرخ شده در فر، فیله از مطلوب ترین و خوش طعم ترین لقمه دور است. و حتی نیازی به صحبت در مورد سینه آب پز نیست. فقط برای سالاد خوبه به شکل خالص آن، بسیاری از مردم با اکراه زیاد و در مواقع ضروری آن را می خورند.

با این حال، راه های زیادی وجود دارد که فیله را از نظر طعم آبدارتر و جذاب تر کنید. چرا فقط آن را مرینیت کنید؟ به عنوان مثال، در علاوه بر این، این روش شامل آماده سازی نسبتاً سریع است. یعنی لازم نیست اجاق گاز را اذیت کنید، همه چیز را می توان روی اجاق گاز انجام داد. و ما می خواهیم چندین گزینه برای تهیه چنین ظرفی به شما ارائه دهیم و به شما بگوییم که چگونه فیله مرغ را در سس سویا در ماهیتابه بپزید. دستور العمل های ارائه شده در زیر بسیار ساده هستند و نیازی به مجموعه خاصی از مواد ندارند. اما ابتدا چند کلمه در مورد خود سس.

مورد علاقه غذاهای آسیایی

با داشتن طعم کمی شور و کمی تند، سس می تواند معجزه کند. در غذاهای آسیایی از آن در تهیه تعداد زیادی غذا استفاده می شود. در حالی که آشپزهای ما گاهی به وضوح آن را دست کم می گیرند. در حالی که، مثلاً، حتی همان فیله مرغ در سس سویا، پخته شده در ماهیتابه، به طرز شگفت انگیزی لطیف و آبدار به نظر می رسد. که همانطور که می دانید برای این گوشت کاملا غیر معمول است.

آسانترین راه

این دستور العمل که طبق آن فیله مرغ در سس سویا در ماهیتابه پخته می شود، مطمئناً می توان ساده ترین نام برد. مجموعه مواد تشکیل دهنده در این مورد حداقل است، همانطور که زمان پخت نیز کم است. برای زنده کردن آن فقط به نیم کیلوگرم (اگر ماهیتابه بزرگی دارید می توانید بیشتر ببرید) فیله مرغ، چهار قاشق غذاخوری سس سویا، به همان مقدار روغن نباتی و کمی فلفل سیاه نیاز دارید. در اینجا حتی نیازی به نمک ندارید، زیرا سس از قبل کاملاً با آن اشباع شده است.

آنچه باید انجام شود؟

گوشت را خیلی نازک به صورت نوارهای بلند برش دهید. سس + روغن نباتی و سپس فلفل بریزید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. اینجوری بذارید تا مرینیت بشه. ترجیحا به مدت نیم ساعت ولی اگر عجله دارید 15 دقیقه کافی است سپس در روغن و حرارت نسبتا زیاد سرخ کنید و مدام هم بزنید. اگر گوشت زیادی مصرف می کنید، فیله در سس سویا در ماهیتابه به صورت قسمتی بهتر است. به طوری که فقط کف ظرف را بپوشاند و لایه لایه قرار نگیرد. این کار زمان زیادی نمی برد، زیرا چهار دقیقه برای تهیه یک وعده کافی است. گل کلم سرخ شده یک غذای جانبی عالی برای آن است. اما در اصل، می توانید با پوره سیب زمینی یا سالاد سبزیجات کنار بیایید. همچنان یک غذای بسیار خوشمزه خواهد بود.

پیچیده کردن دستور العمل

به طور طبیعی می توانید فیله مرغ را در سس سویا در ماهیتابه به روش های دیگری بپزید. علاوه بر این، با تلاش برای اجرای تمام گزینه هایی که ما پیشنهاد کرده ایم، متوجه خواهید شد که گوشت سفید خشک می تواند بسیار خوشمزه و آبدار باشد. اما بیایید به دستور غذا برگردیم. بنابراین، بیایید آماده شویم. نیم کیلوگرم فیله را به همان روش قبلی - به نوارهای نازک برش می دهیم. گوشت را در ظرفی بریزید، چهار قاشق غذاخوری سس بریزید، هم بزنید و بگذارید تا مارینه شود. ده دقیقه کافی خواهد بود. سپس سه قاشق غذاخوری نشاسته را داخل گوشت بریزید و هم بزنید. فیله مرغ را بعد از اضافه کردن چند حبه سیر خرد شده در ماهیتابه روی حرارت زیاد و روغن نباتی در سس سویا سرخ کنید (مقدار را به سلیقه تنظیم کنید). بعد از پنج دقیقه، باید نصف لیوان آب مرغ را در آن بریزید، پس از آن باید تابه را روی آتش بگذارید تا ظرف غلیظ شود. قبل از سرو توصیه می شود روی گوشت را با کنجد بپاشید که ابتدا باید سرخ شود.

فیله با سس سویا و عسل

ما یک دستور العمل دیگر، این بار بسیار منحصر به فرد برای فیله مرغ در سس سویا را پیشنهاد می کنیم. در این صورت عسل در بین مواد تشکیل دهنده وجود خواهد داشت. با این وجود، ترکیبی نسبتاً عجیب از مواد تشکیل دهنده، به دست آوردن ظرفی با طعم شگفت آور تصفیه شده امکان پذیر است. آنچه باید انجام شود؟ یک قاشق غذاخوری عسل و شراب خشک (سفید) را مخلوط کنید و سپس سه قاشق از همان سس سویا را به آنها اضافه کنید. نیم کیلوگرم فیله مرغ را به صورت تصادفی اما نه خیلی درشت برش دهید و با مخلوط به دست آمده مخلوط کنید و سپس در ماهیتابه با روغن نباتی داغ قرار دهید. روی حرارت خیلی زیاد سرخ کنید و مدام هم بزنید.

عسل را با پرتقال جایگزین کنید

باید پوست دو عدد پرتقال را جدا کنید و بعد نصف لیوان آب در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. به محض اینکه جوش آمد، یکی دو قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید. بپزید، مرتباً هم بزنید، حدود پنج دقیقه، نه بیشتر. پنج یا شش حبه سیر خرد شده را با دو قاشق غذاخوری خردل و چهار سس سویا مخلوط کنید. همه اینها را بعد از سرد شدن برای پرتقال ها بفرستید. فیله مرغ (هفتصد گرم) را به صورت تصادفی برش داده و در ماهیتابه قرار دهید. روغن نباتی را اضافه کنید و مخلوط پرتقال و سویا را در آن بریزید. زیر درب به مدت چهل دقیقه بجوشانید، سپس بدون آن به مدت هفت دقیقه روی حرارت زیاد سرخ کنید. با برنج سرو کنید.

طرز تهیه فیله مرغ در سس سویا در ماهیتابه، روی سیخ

چهار سینه مرغ باید از طول به قطعات تقریباً یک و نیم سانتی متر بریده شود. سپس پنج قاشق غذاخوری سس را با آب لیمو و روغن نباتی مخلوط کنید (دو ماده آخر هر کدام یک قاشق غذاخوری نیاز دارند). پنج حبه سیر له شده را داخل مخلوط به دست آمده بریزید، همه آن را داخل گوشت بریزید، هم بزنید. به مدت یک ساعت بگذارید تا ماریناد شود. سپس گوشت را روی سیخ بگذارید و آن را بچرخانید تا در نهایت به شکل مارپیچ درآیید. سپس گوشت را با روغن نباتی از قبل گرم شده در ماهیتابه ای قرار دهید و دو طرف آن را روی حرارت زیاد (هر طرف سه دقیقه) سرخ کنید. درب را ببندید و پنج دقیقه دیگر روی حرارت متوسط قرار دهید.

فیله مرغ تهیه شده به این ترتیب در سس سویا در ماهیتابه (عکس بالا به وضوح این را نشان می دهد) بسیار زیبا می شود. هنگام سرو، می توان روی ظرف را با دانه های کنجد بوداده پاشید و از برنج و سبزیجات به عنوان غذای جانبی استفاده کرد.

از سس سویا در تهیه انواع غذاها استفاده می شود. نه تنها بر طعم غذای تمام شده، بلکه بر سلامت ما نیز تأثیر زیادی دارد. از بین انواع دستور العمل ها، ما می خواهیم انواع مختلفی از پخت مرغ را در سس سویا ارائه دهیم که لطیف به نظر می رسد، طعم تند به دست می آورد و به درستی یکی از ارکان یک رژیم غذایی سالم محسوب می شود.

همه خانم های خانه دار وسایل مدرن برای پخت و پز در آشپزخانه خود ندارند، اما همه یک ماهیتابه معمولی دارند. در آن مرغ را در سس سویا می پزیم. بسیار روشن، خوشمزه و اشتها آور خواهد شد.

لاشه مرغ کوچک؛
پنج قاشق سس سویا؛
چهار حبه سیر؛
یک قاشق خردل؛
دو قاشق رب گوجه فرنگی.

روش پخت و پز:

بسیاری از سرآشپزها توصیه می کنند که گوشت را قبل از عملیات حرارتی مرینیت کنید. اما می توانید سس را در حین پخت اضافه کنید. ما امروز گزینه دوم را انتخاب خواهیم کرد.
مرغ را تکه تکه کنید، در روغن داغ قرار دهید و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
در یک کاسه سس، خردل، پوره گوجه فرنگی و حبه های سیر خرد شده را هم بزنید.
هر تکه گوشت را با مخلوط به دست آمده بپوشانید، در تابه را بپوشانید و محتویات آن را به مدت 25 دقیقه بجوشانید و هر از گاهی آن را برگردانید.

مرغ سرخ شده با غذای جانبی سبزیجات و برنج به خوبی ست می شود.

بسیاری از مردم غذاهای چینی را به دلیل ترکیب غیرمعمول گیاهان و ادویه های مختلف دوست دارند. اگر شما هم از طرفداران چنین غذاهایی هستید، پیشنهاد می کنیم مرغ را در سس سویا در آرام پز بپزید.

عناصر:

لاشه طیور؛
شش قاشق غذاخوری ادویه سویا؛
چهار حبه سیر؛
قاشق عسل

روش پخت و پز:

لاشه مرغ خرد شده را در یک کاسه عمیق قرار دهید، آن را با چاشنی سویا پر کنید، سیر ریز خرد شده و همچنین عسل و یک قاشق روغن نباتی را اضافه کنید. هم بزنید و نیم ساعت بگذارید تا مارینت شود.
سپس تکه های گوشت را در آرام پز می گذاریم، ابتدا ساق، ران و بال ها و سینه را روی آن قرار می دهیم.
حالت "پخت" را تنظیم کنید و 40 دقیقه بپزید. پس از اتمام فرآیند پخت، مرغ معطر را بیرون بیاورید و ظرف جانبی را در چربی باقی مانده آماده کنید. به عنوان مثال، برنج یا سیب زمینی با پوسته خوشمزه.

مرغ با سبزیجات ترکیبی عالی از مواد است که طعم شگفت انگیزی را به همراه دارد. می توان آن ها را سرخ کرد، پخت و خورش داد و ادویه ها و چاشنی های مختلف به آن اضافه کرد. یک راه حل عالی این است که آنها را در سس سویا بپزید.

عناصر:

گوشت مرغ؛
دو فلفل دلمه ای چند رنگ؛
لامپ؛
دو عدد هویج؛
پنج قاشق غذاخوری سس سویا؛
قاشق روغن زیتون؛
قاشق شکر

روش پخت و پز:

یک مرغ کوچک را تکه تکه کنید. پیاز را مکعبی، هویج را به صورت خلالی و فلفل را به صورت نواری خرد کنید.
روغن را در ماهیتابه داغ کنید و تکه های مرغ را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید.
به محض اینکه گوشت سرخ شد، هویج و سپس پیاز و فلفل را اضافه کنید، مواد را به مدت پنج دقیقه تفت دهید، اما نجوشانید.
سس را داخل کاسه بریزید و شیرین کننده را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا حل شود. چاشنی تند به دست آمده را داخل محصولات دیگر بریزید و تفت دهید تا گوشت و سبزیجات کاملا پخته شوند.

مرغ پخته شده در سس سویا

ساده ترین راه برای پخت مرغ پختن آن در فر است. اما برای اینکه گوشت واقعا خوشمزه و معطر باشد، باید ادویه اضافه کنید. به عنوان مثال، می توانید مرغ را از قبل در سس سویا مرینیت کنید.

عناصر:

لاشه طیور؛
240 میلی لیتر سس سویا.

روش پخت و پز:

لاشه را تکه تکه می کنیم و داخل ظرف می ریزیم و با چاشنی سویا پر می کنیم. دو ساعت در جای خنک بگذارید.
سپس تکه های گوشت آغشته به سس را داخل قالب منتقل می کنیم و روی ماریناد باقی مانده می ریزیم و به مدت 40 دقیقه در فر می پزیم (دمای 180 درجه سانتیگراد).

با خردل اضافه شده

مرغ یک محصول مقرون به صرفه برای بسیاری است، بنابراین اغلب برای یک عصر خانوادگی یا تعطیلات تهیه می شود. اگر به دنبال دستور العملی برای یک غذای اصلی هستید، گوشت را در فر در سس خردل و سویا بپزید.

عناصر:

لاشه مرغ؛
سه قاشق غذاخوری چاشنی سویا و روغن تصفیه شده؛
دو قاشق خردل؛
قاشق خامه ترش؛
دو عدد ریحان خشک؛
کمی سیر خشک

روش پخت و پز:

سس را داخل کاسه بریزید، خردل، خامه ترش و ادویه های خشک را اضافه کنید.
لاشه مرغ را با دقت ماریناد آماده شده بپوشانید و در یخچال قرار دهید. هرچه مرغ بیشتر ترشی شود، غذای آماده آبدارتر و خوشمزه تر خواهد بود.
سپس گوشت را در کیسه پخت بریزید و به مدت 50 دقیقه (دمای 200 درجه سانتیگراد) در فر قرار دهید. 15 دقیقه قبل از پخت، کیسه را برش دهید تا لاشه قهوه ای شود.

با فلفل دلمه ای

سرآشپزهای چینی بسیاری از غذاهای گوشتی خوشمزه را تهیه می کنند، اما مرغ ترشی شده آنها با فلفل دلمه ای فوق العاده لطیف و معطر است.

پاپریکا شیرین به ظرف سبکی می بخشد و ادویه ها رمز و راز خاصی و طعم باورنکردنی را اضافه می کنند.

عناصر:

½ کیلوگرم گوشت مرغ؛
میوه آبدار فلفل شیرین؛
یک دسته پیاز سبز؛
دو حبه سیر؛
کمی زنجبیل رنده شده؛
چند دانه کنجد؛
سه قاشق غذاخوری ادویه سویا؛
دو قاشق غذاخوری روغن تصفیه شده؛
یک عدد فلفل قرمز؛
نصف لیوان آب گوشت.

روش پخت و پز:

برای چنین ظرفی، البته، می توانید هر قسمتی از لاشه مرغ را بگیرید، اما بهتر است فیله را ترجیح دهید.
گوشت را به صورت نوارهای نازک برش دهید، فلفل بزنید و بگذارید 20 دقیقه بماند.
سیر رنده شده و زنجبیل را در روغن داغ سرخ کرده، بعد از پنج دقیقه گوشت را اضافه کرده و پنج دقیقه دیگر روی حرارت متوسط تفت دهید.
پیاز سبز را نگینی خرد کرده، فلفل را نواری خرد کرده و سبزی را به بقیه مواد اضافه کنید. ادویه سویا را روی همه چیز بریزید، کنجد را اضافه کنید و ظرف را ده دقیقه دیگر بپزید.

مرغ در سس عسل سویا

مرغ پخته شده در سس عسل و سویا فوق العاده خوشمزه و معطر به نظر می رسد. با این غذا قطعا مهمانان خود را شگفت زده خواهید کرد.

عناصر:

مرغ کامل؛
یک قاشق کره و روغن تصفیه شده؛
سه قاشق عسل؛
چهار حبه سیر؛
یک پیمانه کاری و زنجبیل؛
شش قاشق غذاخوری سس سویا.

روش پخت و پز:

لاشه پرنده را با هر ادویه دلخواه بمالید، می توانید به سادگی روی آن نمک و فلفل سیاه بپاشید.
برای ماریناد، کره را آب کنید، با سس سویا، سیر خرد شده، عسل، کاری و زنجبیل مخلوط کنید.
گوشت را به مدت یک ساعت در ماریناد بگذارید تا خیس بخورد.
ماهیتابه را روغن زده و مرغ را اضافه کرده و به مدت 40 دقیقه در فر قرار دهید. در طول فرآیند پخت، لاشه را چندین بار با آب آزاد شده بمالید.

گزینه غیر معمول با زنجبیل

مرغ ارزان، سالم و خوشمزه است. این گوشت با هر گونه سبزیجات، ادویه ها و چاشنی ها به خوبی هماهنگ می شود. اکنون به شما می گوییم که چگونه مرغ را با زنجبیل بپزید، که به غذا طعم تند می دهد و به مبارزه با پوندهای اضافی کمک می کند.

عناصر:

مرغ کامل؛
پنج حبه سیر؛
پنج قاشق غذاخوری ادویه سویا؛
سه قاشق غذاخوری آب؛
دو عدد فلفل آسیاب شده؛
هر کدام سه قاشق غذاخوری روغن کنجد و تصفیه شده؛
سه قاشق غذاخوری زنجبیل تازه رنده شده.

روش پخت و پز:

مرغ را تکه تکه کنید، در روغن کنجد سرخ کنید، سس را در آن بریزید و 20 دقیقه بگذارید.
روغن نباتی را در قابلمه ای بریزید و زنجبیل خرد شده را همراه با ورقه های نازک سیر در آن تفت دهید.
کباب معطر را به گوشت اضافه کنید، هم بزنید، آب اضافه کنید و 25 دقیقه دیگر بپزید.

هنگام تهیه ظروف، از سس سویا با کیفیت بالا استفاده کنید، زیرا فقط چنین محصولی مفید است و به بدن آسیب نمی رساند. آن را در یک ظرف شیشه ای بخرید و ترکیب آن را با دقت بخوانید که نباید حاوی هیچ گونه افزودنی با حرف "E" باشد.

ویژگی های متمایز غذاهای آسیایی عطر جذاب و طعم غیر معمول آنها است - آنها محصولات آشنا را غیرقابل تشخیص می کنند. به همین دلیل است که سینه مرغ در سس سویا در ماهیتابه به شاهکاری از هنر آشپزی تبدیل می شود که ایجاد آن نیاز به دانش خاصی ندارد. بسیاری از دستور العمل ها و فن آوری های آشپزی در این موضوع اختراع شده است که مطابق با ترجیحات طعم و مهارت متفاوت است. از آشپز

کمی در مورد سینه مرغ در سس سویا

همه از فواید سینه مرغ می دانند. از بین کل لاشه، این سالم ترین گوشت است که بارها توسط متخصصان تغذیه توصیه می شود.

پختن سینه آسان نیست، چه سرخ شده یا آب پز. در بیشتر موارد، گوشت رژیمی کمی خشک و نرم می شود. برای جلوگیری از یک نتیجه غم انگیز، باید به ماریناد - سس سویا روی آورید.

سس سویا هدیه واقعی ژاپنی ها و چینی هاست که مدت هاست دانه های سویا و گندم را روی قارچ های کپک زده تخمیر می کنند. سس سویا دارای خواصی است که تأثیر مفیدی بر بدن انسان دارد.

این یک آنتی اکسیدان عالی است. این تأثیر مفیدی بر سیستم گردش خون دارد و به سلول ها اجازه می دهد به اندازه کافی با اکسیژن اشباع شوند و همچنین کنترل وزن و جلوگیری از بروز سرطان را ممکن می کند.

ترکیب این دو محصول به شما امکان می دهد یک غذای خوشمزه با سطح بالایی از فواید سلامتی ایجاد کنید. بیایید به محبوب ترین دستور العمل هایی نگاه کنیم که سینه مرغ سرخ شده در سس سویا به سرعت و به راحتی تهیه می شود.

سینه مرغ سرخ شده در سس سویا و عسل

عناصر

سینه مرغ - 500 گرم
سیر - 3-4 حبه
عسل - 4 قاشق غذاخوری.
کنجد - 1 قاشق غذاخوری.

4 قاشق غذاخوری
زنجبیل، فلفل سیاه و کاری - به مزه
روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری.

پخت سینه مرغ با عسل و سس سویا

سیر خرد شده را با فلفل، زنجبیل و کاری مخلوط کنید. این یک ماریناد خواهد بود که فیله مرغ را به مدت یک ساعت در آن قرار می دهیم که به قطعات متوسط بریده شده است.
سپس روغن آفتابگردان را گرم کنید، عسل را به آن اضافه کنید و صبر کنید تا آب شود. سینه ها را در تابه قرار دهید و به طور یکنواخت سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
گوشت تمام شده را با کنجد بپاشید.

برنج یک غذای جانبی عالی برای این غذا خواهد بود.

غذاهای کلاسیک آسیایی. دستور غذای اصلی از شیتاکه، یک قارچ جنگلی ژاپنی یا خوراکی لنتینولا استفاده می کند. در میان متخصصان آشپزی در چین، کره و ژاپن بسیار محبوب است. در روسیه فروخته می شود، اما می توان آن را با قارچ های آشنا جایگزین کرد.

عناصر

سینه مرغ - 300-400 گرم؛
قارچ (شامپینیون یا شیتاکه) - 250 گرم؛
فلفل قرمز شیرین - 1 قطعه؛
هویج - 1 بزرگ یا 2 متوسط؛

سس سویا - 80-100 میلی لیتر؛
پیاز - 1 پیاز کوچک؛
سیر - 3-5 حبه؛
روغن آفتابگردان - 1 قاشق غذاخوری.

تهیه مرحله به مرحله مرغ آسیایی

پیاز ریز خرد شده را در ماهیتابه تفت دهید.
سینه مرغ را به مکعب های متوسط خرد کنید و به مدت 5 دقیقه به پیاز اضافه کنید. آتش را بالا بگذارید.
قارچ ریز خرد شده، فلفل دلمه و سیر را به همراه هویج و نوارهای خرد شده به مرغ و پیاز اضافه کنید.
5 دقیقه دیگر سرخ کنید.
پس از آن سس را اضافه کرده و درب تابه را بپوشانید. 20 دقیقه بجوشانید.

طرز سرخ کردن فیله مرغ برای سالاد در ماهیتابه

در اینجا ما گوشت را برای محبوب آماده می کنیم

ماریناد به دست آمده را روی مرغ بریزید. بگذارید 20-25 دقیقه بماند.

در چند دسته در روغن سرخ کنید تا پخته شود، به طوری که برش های گوشت روی هم قرار نگیرد.

سینه ای که به این روش تهیه می شود نه تنها برای سالاد مناسب است، بلکه می تواند به راحتی با یک ظرف جانبی گل کلم به غذای اصلی تبدیل شود.

پختن فیله مرغ در سس سویا در ماهیتابه یک لذت واقعی است. به علاوه، ساده، سریع و بسیار مفید است!

امروز به شما خواهیم گفت که چگونه مرغ آبدار را در سس سویا بپزید. این غذا یک تزیین فوق العاده برای میز شما خواهد بود یا به سادگی منوی روزانه شما را متنوع می کند.

مرغ در سس سویا در ماهیتابه

مرغ - 300 گرم؛
سس سویا - 100 میلی لیتر؛
کاری - یک خرج کردن؛
سیر خشک - 1 قاشق چایخوری؛
نشاسته ذرت - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
فلفل چیلی - اختیاری.

ابتدا ماریناد مرغ را با سس سویا آماده می کنیم. سس سویا را در یک کاسه بریزید، کاری و سیر را اضافه کنید. سپس نشاسته را اضافه کنید، با ادویه ها مزه دار کنید و مخلوط کنید تا یکدست شود. حالا مرغ را در ماریناد بریزید و بگذارید 25 دقیقه بماند.

داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید و آن را گرم کنید و فلفل چیلی را داخل آن بریزید. آن را چند دقیقه سرخ کنید و سپس با احتیاط آن را بردارید و دور بیندازید. سپس مرغ را در سس سویا به روغن معطر اضافه کنید و روی حرارت ملایم تفت دهید تا پخته شود.

مرغ در سس سویا با عسل

پاهای مرغ - 1 کیلوگرم؛
سس سویا - 100 میلی لیتر؛
عسل - 2 قاشق چایخوری؛
سیر - 2 حبه؛
روغن نباتی - 30 میلی لیتر؛
گیاهان تازه - 1 دسته؛
پیاز - 1 عدد.

پاها را می شوییم و خشک می کنیم و تکه تکه می کنیم. پیاز را پردازش می کنیم، آن را به حلقه های نیمه خرد می کنیم و سیر را از طریق یک پرس فشار می دهیم. در یک کاسه کوچک، سس سویا را با عسل مخلوط کنید، پیاز، سیر و سبزی های خرد شده را اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و گوشت را به ماریناد حاصل اضافه کنید. بعد از 3 ساعت ماهیتابه را گرم کرده و روغن بریزید و تکه های مرغ را بچینید. آنها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند و سپس آنها را با احتیاط به طرف دیگر برگردانید. سپس کمی سسی که گوشت در آن ترشی شده بود بریزید، پیاز و سبزی را داخل آن بریزید و ظرف را آماده کنید.

دستور تهیه مرغ سس سویا

فیله مرغ - 800 گرم؛
سس سویا - 5 قاشق غذاخوری. قاشق؛
عسل - 0.5 قاشق غذاخوری؛
پیاز - 1 عدد؛
روغن کنجد - 0.5 قاشق چایخوری؛
دانه های کنجد - یک خرج کردن؛
سیر - 2 حبه؛
سفیده تخم مرغ - 2 عدد؛
نشاسته ذرت - 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
فلفل قرمز - 0.5 عدد؛
فلفل دلمه ای سبز - 0.5 عدد؛
ادویه ها.

womanadvice.ru

طرز تهیه فیله مرغ در سس سویا در ماهیتابه: دستور العمل ها

فیله مرغ گوشتی مبهم است. از یک طرف بسیار سالم و به معنای واقعی کلمه مملو از پروتئین است، اما از طرف دیگر طعم آن خیلی خوب نیست به این معنا که معلوم می شود نسبتاً خشک است. حتی در مرغ معطر سرخ شده در فر، فیله از مطلوب ترین و خوش طعم ترین لقمه دور است. و حتی نیازی به صحبت در مورد سینه آب پز نیست. فقط برای سالاد خوبه به شکل خالص آن، بسیاری از مردم با اکراه زیاد و در مواقع ضروری آن را می خورند.

با این حال، راه های زیادی وجود دارد که فیله را از نظر طعم آبدارتر و جذاب تر کنید. چرا فقط آن را مرینیت کنید؟ مثلا در سس سویا. علاوه بر این، این روش نیاز به آماده سازی نسبتاً سریع دارد. یعنی لازم نیست اجاق گاز را اذیت کنید، همه چیز را می توان روی اجاق گاز انجام داد. و ما می خواهیم چندین گزینه برای تهیه چنین ظرفی به شما ارائه دهیم و به شما بگوییم که چگونه فیله مرغ را در سس سویا در ماهیتابه بپزید. دستور العمل های ارائه شده در زیر بسیار ساده هستند و نیازی به مجموعه خاصی از مواد ندارند. اما ابتدا چند کلمه در مورد خود سس.

مورد علاقه غذاهای آسیایی

آسانترین راه

آنچه باید انجام شود؟

گوشت را خیلی نازک به صورت نوارهای بلند برش دهید. سس سویا + روغن نباتی را داخل گوشت بریزید سپس فلفل بزنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید. اینجوری بذارید تا مرینیت بشه. ترجیحا به مدت نیم ساعت ولی اگر عجله دارید 15 دقیقه کافی است سپس در روغن و حرارت نسبتا زیاد سرخ کنید و مدام هم بزنید. اگر مقدار زیادی گوشت دارید، بهتر است فیله مرغ را در سس سویا در ماهیتابه به صورت تکه تکه سرخ کنید. به طوری که فقط کف ظرف را بپوشاند و لایه لایه قرار نگیرد. این کار زمان زیادی نمی برد، زیرا چهار دقیقه برای تهیه یک وعده کافی است. گل کلم سرخ شده یک غذای جانبی عالی برای آن است. اما در اصل، می توانید با پوره سیب زمینی یا سالاد سبزیجات کنار بیایید. همچنان یک غذای بسیار خوشمزه خواهد بود.

پیچیده کردن دستور العمل

فیله با سس سویا و عسل

عسل را با پرتقال جایگزین کنید

طرز تهیه فیله مرغ در سس سویا در ماهیتابه، روی سیخ

fb.ru

مرغ در سس سویا: خوشمزه و سریع. 10 دستور العمل برتر با عکس

پوست و استخوان 400 گرم سینه مرغ را جدا کنید. فیله را به صورت نواری خرد کنید. 4 قاشق غذاخوری بپاشید. قاشق ماریناد، اجازه دهید 10 دقیقه بماند. 3 قاشق غذاخوری بپاشید. ل نشاسته سیب زمینی، کاملا مخلوط کنید. 4 حبه سیر را به صورت ورقه ای خرد کنید. روغن را گرم کنید و فیله و سیر خرد شده را اضافه کنید. با هم زدن مداوم سرخ کنید. بعد از 5 دقیقه ½ قاشق غذاخوری بریزید. سوپ مرغ. گوشت تمام شده را با کنجد بوداده بپاشید.

مرغ در سس سویا در فر

½ قاشق غذاخوری را با هم ترکیب کنید. اسید استیک و ½ قاشق غذاخوری. ماریناد، 2 حبه سیر خرد شده، فلفل سیاه آسیاب شده و برگ بو را اضافه کنید. مخلوط را روی 1.6 کیلوگرم ران مرغ بریزید و به مدت حداقل 60 دقیقه مارینت کنید. در حین مارینینگ، ران ها باید چندین بار چرخانده شوند. به مدت یک ساعت در فر گرم شده بپزید.

مرغ در سس سویا: دستور العمل

510 گرم گوشت مرغ را بشویید و خشک کنید. 2 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید. ل دانه کنجد 3 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری روغن نباتی، 2 قاشق غذاخوری. زنجبیل رنده شده 2.25 قاشق غذاخوری ل سس سویا. فیله مرغ را در این ماریناد بریزید و به مدت 24 ساعت در جای خنک بگذارید. گوشت را در ماهیتابه سرخ کنید تا سرخ شود.

مرغ در سس عسل سویا

600 گرم فیله مرغ را بشویید، کمی هم بزنید. 1.1 قاشق غذاخوری ل عسل را با 1.1 قاشق غذاخوری ترکیب کنید. ل شراب سفید و 3 قاشق غذاخوری. قاشق ماریناد. گوشت را روی روغن داغ گذاشته، مخلوط خوش طعم را داخل آن بریزید، حرارت را زیاد کنید، مرغ را سرخ کنید، در حین سرخ شدن، سس را روی آن بریزید.

مرغ در سس سویا - دستور العمل با عکس

4 عدد پرتقال را بجوشانید. ابتدا پوست آن ها را بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید و در ظرفی بریزید و با یک لیوان آب پر کنید. مخلوط را بجوشانید و به مدت 5 دقیقه با شعله بسیار ملایم بپزید. 4 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل شکر گرانول، پخت و پز را به مدت 5 دقیقه ادامه دهید. کنار بگذارید تا مخلوط خنک شود. 4 حبه سیر را پوست بگیرید، ریز خرد کنید، با 2.1 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. ل خردل و 4.15 قاشق غذاخوری. ل سس سویا. مخلوط را با دم کرده پرتقال مخلوط کنید. 1.6 کیلوگرم مرغ را به قطعات تقسیم کنید، در یک ظرف پخت قرار دهید، که باید از قبل کره بمالید. فر را روشن کنید، تا 200 درجه گرم کنید. ماریناد را روی تکه های مرغ بریزید و به مدت ¾ ساعت بپزید.

دستور تهیه با دانه کنجد

مرغ در سس سویا در آرام پز

supy-salaty.ru

طرز تهیه مرغ در سس سویا

بدون توجه همه، سس سویا به یکی از چاشنی های مورد علاقه جهان تبدیل شده است و محصول کم کالری آن را به محبوب ترین سس برای سالادها و غذاهای رژیمی تبدیل کرده است.

ما دستور تهیه مرغ فوق العاده در سس سویا را به شما ارائه می دهیم.

دستور العمل کلاسیک

سس سویا، مانند سرکه بالزامیک، به سختی می تواند ادویه ای آشنا برای زنان خانه دار روسی باشد. با این حال، قیمت مقرون به صرفه گاهی اوقات شما را وسوسه می کند که آزمایش کنید، به خصوص از آنجا که یک غذای آشنا با سس سویا طعم های جدیدی پیدا می کند.

750 گرم فیله مرغ (می توانید از سینه ها استفاده کنید)؛
3-4 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات؛
1 کامپیوتر. پیاز بزرگ؛
5 حبه سیر؛
2 عدد هویج بزرگ؛
3 قاشق غذاخوری ل سرکه بالزامیک سفید؛
4-5 قاشق غذاخوری ل سس سویای تیره؛
1.5 قاشق غذاخوری ل شکر دانه ریز.

زمان پخت: 40-50 دقیقه.

محتوای کالری: 128.1 کیلو کالری در 100 گرم.

فیله مرغ را به قطعات تقریباً 3-4 سانتی متر برش دهید.

هویج را به صورت نواری خرد کنید. پیاز را به صورت حلقه ای نازک و سیر را به صورت خلالی خرد کنید.

1.5 قاشق غذاخوری را در یک ماهیتابه از قبل گرم شده بریزید. ل روغن ها تکه های مرغ را اضافه کرده و حدود 10-15 دقیقه (با حرارت زیاد) تفت دهید. برای اطمینان از سرخ شدن یکنواخت، قطعات را چند بار برگردانید. فرآورده گوشتی را به ظرفی جداگانه منتقل کنید و از سبزیجات مراقبت کنید.

دوباره تابه را گرم کنید، روغن باقی مانده را در آن بریزید و شروع به تفت دادن پیاز و سیر کنید. به محض اینکه بوی سیر سرخ شده را حس کردید، هویج ها را داخل ماهیتابه بریزید و 2 دقیقه دیگر به تفت دادن ادامه دهید.

پس از این، شکر، سرکه و سس را اضافه کنید. بعد از 2 دقیقه مرغ را به سبزی اضافه کرده و درب تابه را می پوشانیم و مواد به حالت 20 دقیقه خورش می روند.

دستور غذا در فر با افزودن پرتقال

این روش برای کسانی که دوست دارند طعم غذاهای مرغ را آزمایش کنند مناسب است.

برای تهیه شما نیاز دارید:

100 گرم یا 4 قاشق غذاخوری ل سس سویا و شکر گرانول؛
2 قاشق غذاخوری ل خردل؛
4 حبه سیر؛
4 چیز پرتقال ها؛
1 قاشق غذاخوری. (200 میلی لیتر) آب؛
مرغ 5 کیلوگرم.

زمان پخت: حداکثر 1 ساعت.

محتوای کالری: 152.92 کیلو کالری در 100 گرم.

مرکبات را پوست گرفته و به صورت مکعبی برش دهید، در قابلمه یا قابلمه بریزید و یک لیوان آب به آن اضافه کنید.

بعد از اینکه مخلوط به جوش آمد شکر گرانول را اضافه کنید و حدود 5 دقیقه با حرارت ملایم بپزید و ظرف را کنار بگذارید تا محتویات آن خنک شود.

در همین حال حبه های سیر پوست گرفته را خرد کرده و با خردل و سویا مخلوط کنید. پس از آن، بررسی کنید که آیا شربت مرکبات سرد شده است یا خیر، اگر اینطور است، مخلوط سویا را با پرتقال ترکیب کنید.

حالا بریم سراغ پرنده. مرغ را تکه تکه کنید و در قالب یا سینی فر قرار دهید.

فراموش نکنید که ابتدا آنها را با روغن آشپزی چرب کنید.

فر را روشن کنید. در حالی که گرم می شود (200 درجه سانتیگراد)، سس از قبل آماده شده را روی تکه های مرغ بریزید. گوشت به مدت تقریبی 45 دقیقه پخته می شود.

مرغ در سس عسل سویا در ماهیتابه

چگونه یک شام معمولی خانوادگی را به یک شام جشن تبدیل کنیم؟ کافی است عسل و کمی شراب به دستور پخت مرغ سنتی اضافه کنید. تعجب خواهید کرد که چگونه چند ماده اضافی می توانند طعم معمول یک غذا را به طور اساسی تغییر دهند.

می خواهید امتحان کنید؟ سپس برای آماده سازی شما نیاز دارید:

600 گرم گوشت مرغ؛
یک قاشق غذاخوری شراب (سفید خشک) و عسل؛
3 قاشق غذاخوری ل یا 75 گرم سس سویا؛
کمی روغن برای سرخ کردن؛
فلفل سیاه زمینی.

زمان پخت: حداکثر 40 دقیقه.

محتوای کالری ظرف آماده: 192.57 کیلو کالری / 100 گرم.

عسل، شراب، سویا را با هم ترکیب کرده و خوب مخلوط کنید. محصول گوشتی شسته شده را کمی بکوبید و در روغن داغ شروع به سرخ شدن کنید. بعد از یک دقیقه مخلوطی که از قبل آماده کرده بودید روی مرغ بریزید. روی حرارت زیاد سرخ کنید و در تمام مراحل فراموش نکنید که گوشت را برگردانید و روی آن سس عسل بریزید.

سریع و خوشمزه: مرغ ترشی شده در سس سویا در آرام پز

مزیت این دستور پخت حداقل مواد اولیه و هزینه کم آنهاست.

600-700 گرم جوجه؛
سس سویا؛
یک سر سیر.

زمان پخت: 45 دقیقه + 2 ساعت مرینیت کردن.

محتوای کالری: 186.98 کیلو کالری در 100 گرم.

مرغ را به قطعات کوچک برش دهید، در قابلمه قرار دهید و سویا را در آن بریزید تا کاملا روی گوشت را بپوشاند. سیر ریز خرد شده را اضافه کنید و در یخچال بگذارید.

گوشت ترشی شده را در کاسه لوازم آشپزخانه قرار دهید، حالت پخت و تایمر را برای 45 دقیقه تنظیم کنید. پس از سیگنال، گوشت تمام شده را به یک بشقاب با ظرف جانبی (سیب زمینی، برنج، سبزیجات) منتقل کنید.

مرغ با سبزیجات به سبک چینی

شاید این غذا ربطی به تهیه مرغ چینی اصلی نداشته باشد، اما به این نام معروف شد. مرغ تهیه شده با این روش برای دوستداران گوشت سفید و همه مسافرانی که به کشورهای آسیایی عادت دارند هنگام سفارش غذا فریاد بزنند "بدون ادویه" جذاب خواهد بود.

بنابراین، برای پخت و پز به مواد زیر نیاز دارید:

350 گرم سینه مرغ؛
100 گرم فلفل قرمز شیرین؛
200 گرم فلفل شیرین سبز؛
100 گرم پیازها؛
150 گرم هویج؛
5 قاشق غذاخوری ل یا 125 گرم سس سویا؛
1 قاشق غذاخوری. ل روغن نباتی یا زیتون؛
1 قاشق چایخوری. صحرا.

زمان صرف شده برای آماده سازی ظرف: 20 دقیقه.

محتوای کالری: 283 کیلو کالری در 100 گرم.

ایده هایی برای غذاهای مختلف قلب خوک در اینجا ارائه شده است. اکنون مطمئن هستید که چیز جدیدی طبخ می کنید!

قوانین برای جوشاندن سیب زمینی ژاکت در اینجا آمده است. همه باید این را بدانند!

سینه مرغ شسته شده را به اندازه انگشت خرد کنید. پیازهای پوست کنده را نیز فقط در جهت دانه ها به صورت مکعبی خرد کنید. فلفل دلمه ای را به صورت نواری خرد کنید.

در مورد هویج، آنها را به حلقه های متوسط خرد کنید. در مرحله بعد ماهیتابه را گرم کنید و داخل روغن بریزید. وقتی روغن به اندازه کافی داغ شد، تکه های مرغ را اضافه کنید و به مدت 3 دقیقه تفت دهید تا محصول سفید و در جاهایی قهوه ای شود.

حالا بدون اینکه محتویات تابه را هم بزنید، هر چند دقیقه یکبار مواد را طبق ترتیب زیر اضافه کنید: هویج، پیاز، فلفل دلمه ای. بعد از اضافه کردن آخرین جزء حرارت را روی ملایم قرار دهید و 3 دقیقه دیگر به سرخ کردن ادامه دهید.

فراموش نکنید هر از گاهی هم بزنید تا محتویات تابه دم بکشد. در همین حین شکر را در سویا حل کرده و مخلوط را در تابه بریزید. 3 دقیقه دیگر به سرخ کردن ادامه دهید و حرارت را خاموش کنید.

اگر سسی که استفاده می کنید طعم شیرینی دارد، اضافه کردن شکر ضروری نیست. غذای آماده شده به عنوان یک غذای مستقل خوب است، اما گاهی اوقات با یک غذای جانبی به شکل برنج تکمیل می شود.

همیشه باید از سس سویا با کیفیت بالا در آشپزخانه استفاده کرد. برای بدن ما مفید است و هرگز حاوی ناخالصی، رنگ، تقویت کننده طعم یا طعم دهنده نیست.

بنابراین، قبل از خرید، برچسب محصول را مطالعه کنید - ترکیب و روش تولید را مطالعه کنید. مفیدترین روش تخمیر سویا است.

فقط سسی را بخرید که در ظروف شیشه ای ترجیحا شفاف بسته بندی شده باشد.

سخت است که بگوییم کدام سس طعم بهتری دارد - روشن یا تیره، اما مهم نیست. نکته اصلی این است که مواد زیر موجود است: لوبیا (سویا)، سرکه، گندم، شکر و نمک.

و اگر لیستی از طعم دهنده ها و تقویت کننده های طعم را روی برچسب مشاهده کردید، مطمئن شوید که این یک جایگزین است. آن را به قفسه برگردانید و به یاد داشته باشید که سلامتی ارزشمندتر است!