سیب زمینی با خامه و پنیر در فر - یک غذای معطر، رضایت بخش و لطیف! دستور تهیه سیب زمینی سرخ شده با قارچ در ماهیتابه در خانه سیب زمینی با قارچ در سس خامه ای.

آیا می خواهید غذایی بپزید که نتوانید خود را از آن جدا کنید؟ در اینجا شما بروید، خوشمزه است سیب زمینی با قارچ در خامه، که هیچ کس نمی تواند در برابر آن مقاومت کند. چه عطر خوشمزه ای! چه طعم شگفت انگیزی دارد این غذا! سیب زمینی لطیف، قارچ های آبدار و سس خامه ای شما را دیوانه می کند! اگر به دنبال دستور پخت سیب زمینی به روشی غیرعادی بودید، حتما این دستور را مصرف کنید. دستور العمل برای سیب زمینی با قارچ در خامه با عکسدر یک یادداشت علاوه بر این، من توصیه می کنم سیب زمینی و قارچ را دقیقاً به همان روشی که در دستور العمل توضیح داده شده است تهیه کنید - طعم این غذا تا حد زیادی به این بستگی دارد. وقت بگذارید و ابتدا قارچ ها را سرخ کنید و سیب زمینی ها را در خامه بپزید و سپس این همه زیبایی را در فر بپزید. در نتیجه برای ناهار چیزی معطر و خوش طعم خواهید داشت.

مواد لازم برای پخت سیب زمینی با قارچ در خامه

آماده سازی مرحله به مرحله با عکس سیب زمینی با قارچ در خامه

1. سیب زمینی های پوست کنده را به ورقه های نازک برش دهید.
   
2. سیب زمینی های خرد شده را با آب بشویید تا نشاسته گرفته شود. بگذارید آب آن گرفته شود.
   
3. قارچ های شامپینیون را به ورقه های نازک برش دهید.
   
4. قارچ ها را با 1-2 قاشق غذاخوری روغن نباتی در ماهیتابه سرخ کنید. قارچ ها را نمک بزنید.
   
5. تابه دیگری را گرم کنید یا از ظرفی که قارچ را در آن پخته اید استفاده کنید. سیب زمینی های خرد شده را به مدت 5 دقیقه سرخ کنید و هر از گاهی هم بزنید. سیب زمینی ها را به میزان دلخواه نمک و فلفل کنید.
   
6. سیر خرد شده را به سیب زمینی ها اضافه کنید. خامه غلیظ را روی سیب زمینی ها بریزید تا کاملا بپوشند. ممکن است به کرم کمتری نیاز داشته باشید.
   
7. سیب زمینی ها را به مدت 5 دقیقه دیگر در خامه بجوشانید. خامه کمی غلیظ می شود و در سیب زمینی ها خیس می شود و آنها را بسیار نرم می کند.
   
8. قارچ های سرخ شده و جعفری ریز خرد شده را به سیب زمینی های خامه ای اضافه کنید. هم بزنید و بچشید تا مشخص شود به نمک یا فلفل بیشتری نیاز است یا خیر.
   
9. سیب زمینی ها را با قارچ و خامه در قالب آماده شده قرار دهید و به مدت 20-30 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید.
   

سیب زمینی با قارچ در خامه گرم با سبزیجات تازه یا ترشی سرو می شود. نوش جان!

حدود 8 عدد سیب زمینی متوسط
400 گرم قارچ (قهرمانان)
4 حبه سیر،
یک دسته کوچک جعفری،
4-5 قاشق غذاخوری روغن نباتی یا زیتون،
نمک دریا و فلفل سیاه تازه آسیاب شده
~ 300 میلی لیتر خامه غلیظ.

این دستور غذا را در مجله Liski پیدا کردم. در دستور العمل اصلی قارچ وجود ندارد و دو برابر خامه (~ 400 میلی لیتر) وجود دارد، که دقیقاً طبق دستور تهیه شده بود، به نظرم رسید که قارچ های سرخ شده به شدت در اینجا پیشنهاد شده است و خامه را می توان کاهش داد. این دستور غذا از کتاب "آشپز: در کلاس خودت" نوشته ریچارد برتینه است و با کلمات زیر همراه است - "هشدار: این غذا اعتیاد آور است" (هشدار: این غذا اعتیاد آور است) و واقعاً هم همینطور است.

عناصر:

1. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و بشویید، سپس به ورقه های نازک (2-3 میلی متر) برش دهید.

2. سیب زمینی ها را خوب بشویید تا نشاسته گرفته شود و بگذارید آب آن گرفته شود.

3. در همین حین قارچ ها را خرد کنید.

4. روغن را در ماهیتابه ای با کف ضخیم روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. برش های سیب زمینی را پهن کنید و با قاشق چوبی هم بزنید تا همه برش ها با روغن آغشته شوند. نمک و فلفل را اضافه کنید. به هم زدن ادامه می دهیم تا ببینیم برش های سیب زمینی چسبناک شده اند چون... سیب زمینی شروع به ترشح نشاسته می کند

5. همزمان ماهیتابه قارچ ها را گرم کنید و یک قاشق روغن زیتون اضافه کنید و قارچ ها را اضافه کنید و نمک را اضافه کنید.

6. به محض اینکه ورقه های سیب زمینی چسبناک شد سیر را اضافه کنید و خامه بریزید، فقط به اندازه ای که برش های سیب زمینی را کاملا بپوشاند، اما نه بیشتر (همانطور که تمرین نشان داد امکان کمتری وجود دارد)، طعم آن به سادگی کمتر چرب می شود، اما که همان غنی و خامه ای است.

7. حرارت را کم کنید و سیب زمینی ها را حدود پنج دقیقه دیگر بپزید تا خامه کمی غلیظ شود.

8. قارچ های آماده شده را از روی حرارت بردارید.

9. جعفری را ریز خرد کنید.

10. ماهیتابه سیب زمینی را از روی حرارت بردارید و طعم ادویه ها را بررسی کنید. در این مرحله، اگر مقدار آن کافی به نظر نمی رسد، می توانید نمک یا فلفل اضافه کنید. قارچ و جعفری را داخل ظرف بریزید.

11. همه چیز را با هم در یک ظرف پخت قرار دهید. به مدت 20-30 دقیقه در فر بپزید. همه! ظرف آماده است!

12. معلوم شد که این یک دوره دوم فوق العاده و کاملا مغذی است. ترکیب فوق العاده سیب زمینی، قارچ و خامه این غذا را بسیار خانگی و دنج کرده است.

12.03.2018

خود سیب زمینی طعم خنثی دارد. برای اینکه صدایی اصلی به آن بدهد، بسیاری از مردم سس مایونز اضافه می کنند. اما زیاد مفید نیست (مخصوصا در غذاهای گرم). سیب زمینی با خامه و پنیر در فر بسیار خوشمزه تر و سالم تر خواهد بود. برای یادگیری طرز تهیه آن به ادامه مطلب بروید!

یک غذای شگفت انگیز - سیب زمینی پخته شده با خامه در فر، که در آن می توانید نت های خامه ای را احساس کنید و تهیه آن بسیار ساده است. اگرچه گوشت ندارد، اما کاملا سیر کننده است.

عناصر:

• سبزیجات ریشه سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
• خامه با محتوای چربی 20٪ - 400 میلی لیتر (یا کمتر چربی - 10٪)؛
• پنیر سخت - 200 گرم؛
• کره نرم - 50 گرم؛
• فلفل؛
• گیاهان معطر خشک یا سایر ادویه ها؛
• نمک.

نصیحت! نمک زیاد اضافه نکنید، چون پنیر طعم شور می دهد.

آماده سازی:

نصیحت! اگر سیب زمینی ها را از قبل در کاپشن آنها بپزید، قطعا پخته و نرم می شوند و زمان پخت ظرف به 20 دقیقه کاهش می یابد.

خامه به علاوه خردل سس عالی برای سیب زمینی است

فیلینگ خامه ای طعم سیب زمینی ها را نرم می کند و آنها را بسیار لطیف می کند. برای اینکه سیب زمینی ها را با خامه و پنیر در فر تندتر و معطر تر کنید، با استفاده از دستور زیر آنها را با سیر بپزید (این غذا در بین جنس قوی تر محبوب تر خواهد بود).

عناصر:

• سیب زمینی - 700-800 گرم؛
• خامه - 1 لیوان؛
• حبه سیر - 2-3 قطعه؛
• پرهای پیاز سبز - 20 گرم؛
• پنیر (بهترین است پارمزان) - 100 گرم؛
• نمک؛
• فلفل سیاه.
• ادویه ها - رزماری، گشنیز، دانه خردل.

آماده سازی:

بیایید کمی فلفل اضافه کنیم! کاسرول سیب زمینی در خامه طبق دستور اصلی

عناصر:

• سیب زمینی - 500 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• خامه (20٪ یا 33٪) - 250 میلی لیتر؛
• پیاز - 1 قطعه؛
• فلفل شیرین - 1 قطعه؛
• کره - 1/3 بسته؛
• پنیر - 100 گرم قطعه؛
• نمک دریا - 5 گرم؛
• زیره، فلفل.

آماده سازی:

نصیحت! اگر معلوم شد که پنیر از قبل قهوه ای شده و سیب زمینی ها هنوز به اندازه کافی نرم نشده اند، روی قابلمه را با فویل بپوشانید و مدتی دیگر در فر نگه دارید.

حتی اشتها آورتر - سیب زمینی را با خامه و قارچ بپزید!

اگر می خواهید غذا حتی سیر کننده تر شود، سیب زمینی را با قارچ در فر با خامه بپزید. این غذایی است که نمی توانید خودتان را از آن جدا کنید! فقط مواد خام اضافه نکنید. قارچ ها را از قبل سرخ کنید و سیب زمینی ها را بپزید. به این ترتیب محصول شما واقعا خوشمزه خواهد بود.

عناصر:

• سیب زمینی - 10 قطعه متوسط؛
• قارچ تازه - 0.5 کیلوگرم؛
• حبه سیر - 4 قطعه؛
• خامه (هر محتوای چربی) - 300 میلی لیتر؛
• پنیر - 200 گرم؛
• شاخه های جعفری و شوید؛
• نمک.

آماده سازی:

بزرگسالان و کودکان عاشق سیب زمینی سرخ شده هستند؛ این ظرف نه تنها به دلیل طعم عالی، بلکه به دلیل سهولت تهیه آن نیز متمایز است.

ترکیب این اجزاء لطافت و عطر را به دست می آورد و در عین حال تأثیر مفیدی بر اشتها دارد.

برای توجه خوانندگان، یک دستور غذای غیرمعمول و آسان ایجاد شده است که می تواند در هر زمان از سال تهیه شود؛ علاوه بر این، چندین گزینه اضافی نیز ارائه می شود.

فواید و مضرات ظرف

یک سبزی شناخته شده، سیب زمینی، کربوهیدراتی است که از ماده اصلی - نشاسته تشکیل شده است. هنگامی که با دمای بالا ترکیب می شود، مانند بسیاری از محصولات، قادر به تولید مواد سرطان زا است.

سیب زمینی دارای شاخص گلیسمی متوسط ​​است، این شاخص ها در طول سرخ کردن چندین برابر افزایش می یابد.

این سبزی نه تنها دارای ویژگی های مثبت است، بلکه تا حدودی آسیب جزئی به بدن انسان وارد می کند.

این محصول حاوی مقدار زیادی نشاسته است، پس از نفوذ با غذا، انسولین تولید می شود و چربی نیز ظاهر می شود. پس از خوردن سیب زمینی به عنوان یک کربوهیدرات ساده، فرد دچار احساس سیری موقت می شود.

سیب زمینی شور سرخ شده یکی از محرک های اصلی افزایش فشار خون است و همچنین می تواند عملکرد طبیعی عضله قلب را مختل کند.

سبزیجات سرخ شده کالری بیشتری دارد، بنابراین افراد دارای اضافه وزن یا کسانی که رژیم کاهش وزن دارند نباید مصرف شود. یکی از عوامل منفی یک غذای پخته، سنگینی و ناراحتی آن است.

سختی و زمان پخت

این غذا به راحتی و بدون زحمت خاصی آماده می شود. پخت و پز از 40 دقیقه تا 1.5 ساعت طول می کشد، این همه به مقدار محصول و روش بستگی دارد.

تنها قانونی که باید رعایت کنید این است که مواد را تا زمانی که پخته شوند بپزید. برای جلوگیری از مسمومیت باید در استفاده و انتخاب قارچ دقت کرد. قطعات باید کیفیت خوبی داشته باشند، خراب یا پوسیده نباشند.

آماده سازی غذا

آماده سازی محصولات کمی زمان می برد:

1. قبل از استفاده و برش دادن قارچ ها باید آنها را کاملاً زیر آب جاری شست و اگر از جنگل هستند، شاخه ها و ماسه اضافی را جدا کنید. پوست را از محصول خریداری شده در فروشگاه جدا کنید.
2. سیب زمینی ها را بشویید، سپس پوست آن ها را بگیرید و دوباره آبکشی کنید. قبل از ذخیره سازی، برش ها یا نوارها را برش دهید.
3. پوست پیاز را جدا کرده و آبکشی کنید.
4. سبزی ها را مرتب کنید و در آب سرد بشویید.

طرز تهیه سیب زمینی سرخ شده با قارچ

برای تهیه یک غذای خوشمزه از دو روش اصلی استفاده کنید:

• سیب زمینی به طور جداگانه همراه با پیاز سرخ می شود.
• قارچ ها آب پز یا سرخ می شوند.

پس از عملیات حرارتی این دو جزء، باید به یکدیگر متصل شوند. برای طعم بهتر از قارچ های جنگلی مانند قارچ آسپن و همچنین قارچ خزه ای و قارچ بولتوس استفاده کنید و قارچ پورسینی با سیب زمینی همخوانی خوبی دارد. علاوه بر محصولات جنگلی، این فروشگاه قارچ و قارچ صدفی نیز به فروش می رساند.

آنها در درجه اول با قارچ سروکار دارند. پس از پردازش دقیق، قطعه قطعه شده و سپس در آب با نمک اضافه شده بجوشانید. بعد از اینکه آب به جوش آمد محصول را در تابه قرار دهید. برای اقلام فروشگاهی 10 دقیقه کافی است. مواد آب پز شده را در آبکش یا الکی که از قبل آماده کرده اید بریزید و صبر کنید تا مایع کاملا کشیده شود.

روغن نباتی را در ماهیتابه داغ بریزید و محصولات نیمه تمام را سرخ کنید و هر از گاهی هم بزنید. حجم محصولات نهایی چندین بار کاهش می یابد، بنابراین باید جرم را از قبل محاسبه کنید.

در تابستان قارچ های آماده شده را با سیب زمینی تازه مخلوط کرده و ظرف را آماده کنید.

سیب زمینی ها را به صورت نواری خرد کرده و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود سپس پیاز خرد شده را به سبزی اضافه کنید و مخلوط کنید و سبزیجات را بپزید. غذای آماده را با نمک مزه دار کنید؛ ترشی را می توان به عنوان غذای جانبی استفاده کرد.

مواد لازم و تعداد وعده ها

محصولات برای 3 وعده طراحی شده اند:

• سیب زمینی - 0.5 کیلوگرم؛
• روغن برای سرخ کردن - 50-100 گرم؛
• قارچ آب پز - 200 گرم؛
• نمک به صلاحدید آشپز

آماده سازی مرحله به مرحله با عکس

تهیه محصولات.

قارچ های تازه را کاملا بشویید و خرد کنید. روغن را در ماهیتابه بریزید و حرارت دهید و غذا را اضافه کنید. پیاز را نگینی خرد کنید، به ظرف اصلی اضافه کنید، مواد را با حرارت متوسط ​​تفت دهید. به زودی مایع اضافی از آنها خارج می شود.

ابتدا سیب زمینی ها را پوست بگیرید و سپس برش دهید. مایع حاصل پس از هم زدن دوره ای به تدریج می جوشد. در پایان پخت نمک را به ظرف اضافه کنید.

سبزی ها را خرد کرده و سپس به مواد اضافه کنید. یک گزینه عالی اضافه کردن خامه ترش است؛ این به ظرف آماده طعم و عطر غیرمعمول می دهد.

ظرف آماده برای خوردن است.

ارزش غذایی

در 100 گرم ظرف تمام شده پروتئین - 1.5 گرم و همچنین چربی - 4.32 گرم و کربوهیدرات - 7.62 گرم وجود دارد. کل کالری موجود در محصول 73.08 کیلو کالری است.

گزینه های آشپزی

دستور العمل های مختلفی وجود دارد:

• سیب زمینی سرخ شده با پورسینی و قارچ خشک، با قارچ ترشی و یخ زده، با قارچ صدفی و در اجاق گاز آهسته؛
• سیب زمینی سرخ شده با قارچ و گوشت، با افزودن خامه ترش.

سیب زمینی سرخ شده با قارچ و گوشت

برای تهیه یک غذای خوشمزه به مواد زیر نیاز دارید:

• گوشت (گوشت خوک) - 300 گرم؛
• سیب زمینی پوست کنده - 700-800 گرم؛
• قارچ تازه یا قارچ وحشی - 150-170 گرم؛
• به صلاحدید خود از نمک و فلفل استفاده کنید.
• روغن نباتی - 2-3 قاشق غذاخوری. l.
• کره - 2 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی اولیه:

1. قبل از برش، گوشت را خوب بشویید و سپس خرد کنید؛ ورقه های به دست آمده نباید بیشتر از 10 میلی متر باشد. سیب زمینی ها را زیر آب جاری بشویید، سپس با یک حوله کاغذی خشک کنید و سپس برش بزنید. محصولات با دقت فرآوری شده را به قطعات خرد کنید.
2. ماهیتابه ای با کف ضخیم روی آتش بگذارید و داخل ظرف گرم شده روغن بریزید و بعد از چند دقیقه گوشت را اضافه کنید. یک طرف آن را سرخ کنید تا پوسته شکل بگیرد، سپس با کاردک برگردانید. قارچ های خرد شده را به گوشت اضافه کنید و 1.5-2 دقیقه تفت دهید.
3. سیب زمینی ها را به مواد قهوه ای شده اضافه کنید و به مدت 7 دقیقه تفت دهید و مرتب هم بزنید. حرارت را کم کنید، کره را به مواد اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر غذا را بپزید و مدام هم بزنید تا پخته شود؛ در پایان کار، ظرف را با نمک و فلفل مزه دار کنید.

سیب زمینی با قارچ در خامه

در عرض یک ساعت می توانید یک غذای خوشمزه با افزودن خامه آماده کنید. دستور غذا شامل لیستی از مواد است:

• 1 کیلوگرم - سیب زمینی؛
• 100 میلی لیتر - روغن آفتابگردان تصفیه شده؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل - نمک؛
• 1 عدد پیاز متوسط؛
• 200 میلی لیتر خامه؛
• 300 گرم قارچ.

نحوه پختن:

1. لایه رویی قارچ ها را بردارید، خوب بشویید و پوست بگیرید، سپس به صورت ورقه ای برش دهید.
2. روغن را در ماهیتابه داغ داغ کنید و مواد را اضافه کنید و با درب بسته حداقل 15 دقیقه تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.
3. سیب زمینی های پوست کنده و شسته شده را به صورت نوارهای نازک خرد کنید.
4. پیاز را پوست بگیرید، بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید.
5. نوارهای سیب زمینی را به طور جداگانه تفت دهید تا پوسته طلایی رنگی ظاهر شود، سپس پیاز خرد شده را اضافه کنید و با هم زدن در سراسر ماهیتابه پخش کنید.
6. بقیه را به سیب زمینی های آماده اضافه کنید، همه مواد را مخلوط کنید و به تفت دادن ادامه دهید.
7. بعد از چند دقیقه خامه را روی مواد بریزید و به مدت 5 دقیقه بجوشانید، مواد را با درب ببندید، هم زدن را فراموش نکنید.
8. این غذا به صورت گرم سرو می شود و روی آن با گیاهان پاشیده می شود.

سیب زمینی سرخ شده با قارچ در سس خامه ترش

طرز تهیه این غذا ساده است، این غذا به مقدار کمی مواد نیاز دارد:

• 1 کیلوگرم سیب زمینی پوست کنده؛
• 500 گرم قارچ؛
• 1-2 پیاز متوسط؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل آرد گندم؛
• 400 میلی لیتر خامه ترش کم چرب؛
• 1 دسته سبزی (شوید)؛
• کمی فلفل سیاه آسیاب شده؛
• روغن نباتی، ظرف چقدر مصرف می کند.

آماده سازی اولیه:

1. پیاز آماده شده را به صورت مکعبی خرد کنید.
2. تابه را گرم کنید و روغن را اضافه کنید.
3. پیاز را 2-3 دقیقه تفت دهید.
4. چرخ کرده و به تابه اضافه کنید، مواد را به مدت 3-4 دقیقه تفت دهید.
5. سبزیجات را نمک بزنید و مقدار کمی آرد اضافه کنید، به لطف این ظرف ضخیم می شود، همه مواد را مخلوط کرده و از روی حرارت بردارید.
6. سیب زمینی های پوست گرفته را ورقه ای برش دهید و به بقیه مواد و پیاز اضافه کنید.
7. خامه ترش و سبزی خرد شده را روی مواد بریزید، کاملا مخلوط کنید.
8. محصولات را در قالبی که از قبل چرب کرده اید قرار دهید و با فلفل مزه دار کنید و برای پخت در فر قرار دهید.

ظرف ظرف 30-40 دقیقه آماده می شود، تا زمانی که یک پوسته طلایی روی سطح ظاهر شود.

دستور تهیه ویدیویی

طرز تهیه غذا به صورت مرحله به مرحله - سیب زمینی سرخ شده با قارچ - را در این ویدئو مشاهده می کنید.

چندین ظرافت و اسرار آماده سازی وجود دارد که عبارتند از:

1. تهیه غذا با محصولات مختلف جنگلی مد است، در میان آنها اغلب از لوستر و همچنین بولتوس و شامپینیون استفاده می شود.
2. محصول تهیه شده از سیب زمینی تازه طعم خاصی دارد.
3. به لطف ادویه های مختلف، این ظرف دارای عطر قوی و طعم غیر معمول خواهد بود. از میان افزودنی ها مرزنجوش و سبزی خشک مناسب هستند و فلفل سفید آسیاب شده و جوز هندی باعث تغییر خواص طعمی مواد می شود.
4. قبل از خلال کردن پیاز، چاقو را در آب سرد فرو کنید، این روش از ریزش چشم شما جلوگیری می کند.
5. برای یخ زدایی غذا بهتر است قبل از تهیه ظرف یک شب آن را بگذارید. یخ زدایی طبیعی در داخل خانه برای 2-3 ساعت مجاز است.

این غذا هم برای میز تعطیلات و هم برای شام با تمام اعضای خانواده مناسب است. پس با خیال راحت آشپزی و آزمایش کنید.

این یکی دیگر از دستور العمل ها برای کسانی است که ترجیح می دهند بدون عذاب وجدان از اینکه چقدر برای اندامشان مضر است غذا بخورند. سیب زمینی سرخ شده ساده و خانگی است، به محض اینکه به آن شامپینی اضافه می کنیم، طعم و عطر فرانسوی پیدا می کند و خامه ریختن لطیف ترین غذا را درست می کند.

بسیاری از دستور العمل های اصلی روسی برای تهیه سیب زمینی با شیر یا خامه وجود دارد، حتی اگر متخصصان تغذیه آن را مخلوطی انفجاری بنامند، هرگز از خوش طعم بودن آنها دست نمی کشند.

عناصر:

• سیب زمینی 8 عدد؛
• قارچ 400 گرم؛
• سیر 4 حبه؛
• دسته جعفری؛
• روغن نباتی 5 قاشق غذاخوری؛
• نمک (دریا) به مزه؛
• فلفل سیاه به مزه؛
• خامه سنگین 300 میلی لیتر;

آماده سازی:

1. زمان پخت - 30 دقیقه
2. فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و بشویید، سپس به ورقه های نازک (2-3 میلی متر) برش دهید.
3. سیب زمینی ها را کاملا بشویید تا نشاسته گرفته شود و بگذارید آب آن گرفته شود.
4. در همین حین قارچ ها را خرد کنید.
5.روغن را در ماهیتابه ای با کف سنگین روی حرارت متوسط ​​گرم کنید.

برش های سیب زمینی را اضافه کنید و با قاشق چوبی هم بزنید تا همه برش ها با روغن آغشته شوند.

نمک و فلفل را اضافه کنید. به هم زدن ادامه دهید تا ببینید برش های سیب زمینی چسبناک شده اند زیرا... سیب زمینی ها شروع به ترشح نشاسته می کنند.
6. همزمان ماهیتابه قارچ ها را گرم کنید، یک قاشق غذاخوری روغن زیتون اضافه کنید، قارچ ها و نمک را اضافه کنید.
7. به محض اینکه ورقه های سیب زمینی چسبناک شد سیر را اضافه کنید و خامه را در آن بریزید، به اندازه ای که برش های سیب زمینی را کاملاً بپوشاند، اما نه بیشتر (همانطور که تمرین نشان داد امکان کمتری وجود دارد) طعم آن به سادگی کمتر چرب می شود. ، اما همه اینها به همان اندازه غنی و خامه ای است.
8. حرارت را کم کنید و سیب زمینی ها را حدود پنج دقیقه بپزید تا خامه کمی غلیظ شود.
9. قارچ های پخته شده را از روی حرارت بردارید.
10. جعفری را ریز خرد کنید.
11. ماهیتابه با سیب زمینی را از روی حرارت بردارید و ادویه ها را از نظر طعم و مزه بررسی کنید.

در این مرحله، اگر مقدار آن کافی به نظر نمی رسد، می توانید نمک یا فلفل اضافه کنید.

قارچ و جعفری را داخل ظرف بریزید.
12. همه چیز را با هم در یک ظرف پخت قرار دهید. به مدت 20-30 دقیقه در فر بپزید.
13. ظرف آماده است