गुलाब के विटामिन और सूक्ष्म तत्व। एक अपरिहार्य एंटीऑक्सीडेंट - गुलाब कूल्हों। गुलाब कूल्हों में विटामिन सी सबसे अधिक पाया जाता है।

इसे लगभग एक औषधि में बदल देता है। इस पौधे में अनुपयुक्त भाग नहीं हैं: जामुन, पत्तियां, तना, फूल और यहां तक कि जड़ें भी उपचारकारी मानी जाती हैं।

गुलाब कूल्हों की रासायनिक संरचना वास्तव में प्रभावशाली है। शरीर को विटामिन के बम के साथ मिश्रित सूक्ष्म तत्व और खनिज प्राप्त होते हैं। शीतकालीन विटामिन की कमी ऐसे "चार्ज" शरीर के करीब आने से भी डरेगी। आइए देखें कि गुलाब कूल्हों में कौन से विटामिन निहित हैं।

गुलाब कूल्हों में निहित विटामिन

उत्पाद का सेवन करते समय, शरीर को सबसे अधिक उपयोगी तत्वों की अधिकता की समस्या का सामना करना पड़ेगा - रचना बहुत रंगीन और समृद्ध है। इसलिए आपको सक्रिय रूप से और नियमित रूप से जामुन के साथ दूर नहीं जाना चाहिए: आप कई दिनों तक दैनिक मानदंडों को पार कर सकते हैं, जो आपके स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डालेगा। आइए देखें कि गुलाब कूल्हों में कौन से विटामिन होते हैं।

टोकोफ़ेरॉल (विटामिन ई)

क्षतिग्रस्त त्वचा के तेजी से पुनर्जनन को बढ़ावा देता है। कोशिका झिल्ली को ऑक्सीडेटिव विनाश से बचाता है। शरीर प्रणालियों की सामान्य पुनर्प्राप्ति प्रक्रियाओं को तेज करता है। रक्त परिसंचरण को सामान्य स्थिति में लाता है, प्रजनन अंगों के कामकाज को लम्बा खींचता है।

रेटिनोल (विटामिन ए)

यह प्रतिरक्षा प्रणाली के सक्रिय कामकाज का आधार है (इसमें एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है और श्वसन पथ के संक्रमण की घटना को रोकता है)। कैंसर को भड़काने वाले मुक्त कणों में बाधा डालता है। दृश्य अंगों के कामकाज का समर्थन करता है, त्वचा और बालों की स्थिति में सुधार करता है।

निकोटिनिक एसिड (विटामिन बी3)

रेडॉक्स प्रक्रियाओं को नियंत्रित करता है। चयापचय को सामान्य करता है। रक्त में ट्राइग्लिसराइड्स और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को स्थिर करके मधुमेह की शुरुआत को रोकता है।

एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी)

एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट होने के कारण, यह कैंसर की जटिलताओं को होने से रोकता है और शरीर से मुक्त कणों को हटाता है। आयरन अवशोषण की प्रक्रिया में मदद करता है, रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत बनाता है। इसका तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है और प्रतिरक्षा प्रणाली की सुरक्षात्मक बाधाओं का समर्थन करता है। घावों, चोटों और अच्छे रक्त के थक्के के तेजी से उपचार को बढ़ावा देता है।

राइबोफ्लेविन (विटामिन बी2)

थायरॉयड ग्रंथि के कामकाज को स्थिर करता है, प्रजनन अंगों और पूरे शरीर की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालता है। अन्य विटामिनों के संश्लेषण में भाग लेता है। पराबैंगनी विकिरण के हानिकारक प्रभावों से रेटिना की सुरक्षा में सुधार होता है, दृश्य तीक्ष्णता बढ़ती है। तंत्रिका तंत्र को मजबूत बनाता है.

फ़ाइलोक्विनोन (विटामिन K)

संयोजी और हड्डी के ऊतकों की चयापचय प्रक्रियाओं में शामिल। गुर्दे के कार्य और रक्त के थक्के को सामान्य करता है, फेफड़ों और हृदय में प्रोटीन यौगिकों के संश्लेषण को बढ़ावा देता है। एटीपी (एडेनोसिन ट्राइफॉस्फोरिक एसिड) के निर्माण के माध्यम से शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है।

थियामिन (विटामिन बी1)

सेलुलर स्तर पर पोषक तत्वों के साथ चयापचय प्रक्रियाओं को प्रदान करने में भाग लेता है, आंतरिक अंगों की गतिविधि को उत्तेजित करता है। अवसादग्रस्त अवस्था में जाने से रोकता है, मस्तिष्क की कार्यप्रणाली को बढ़ाता है।

नियासिन (विटामिन पीपी)

यह त्वचा की बाहरी स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालता है और पपड़ी बनने से रोकता है। रक्त परिसंचरण में सुधार और रक्त वाहिकाओं को चौड़ा करके हृदय संबंधी जटिलताओं के जोखिम को समाप्त करता है। तंत्रिका तंत्र के स्थिर कामकाज का समर्थन करता है।

यह उत्पाद शरीर की कई जीवन समर्थन प्रणालियों को ठीक करता है और उनके कामकाज को नियंत्रित करता है। हालाँकि, महत्वपूर्ण बात यह भी नहीं है कि गुलाब कूल्हों में कौन से विटामिन मौजूद हैं, बल्कि आवश्यक दैनिक सेवन के संबंध में तत्वों का प्रतिशत क्या है।

नीचे दी गई तालिका गुलाब कूल्हों में विटामिन की मात्रा और प्रत्येक तत्व की दैनिक आवश्यकता को पूरा करने की मात्रा का अनुमान लगाने में मदद करती है।

आइटम नाम	गुलाब कूल्हों में विटामिन की मात्रा	सामान्य (एक वयस्क के लिए)	सामान्य के प्रतिशत के रूप में अनुपात (100 ग्राम)
विटामिन पीपी	0.7 मिलीग्राम	20 मिलीग्राम	3,5%
विटामिन ई	1.7 मिलीग्राम	15 मिलीग्राम	11,3%
विटामिन बी2	0.13 मिलीग्राम	1.8 मिग्रा	7,2%
विटामिन बी1	0.05 मिग्रा	1.5 मिग्रा	3,3%
विटामिन ए	434 एमसीजी	900 एमसीजी	48,2%
विटामिन सी	650 मिलीग्राम	90 मिलीग्राम	722,2%

तो गुलाब के कूल्हे सिर्फ विटामिन से भरपूर नहीं हैं: 100 ग्राम जामुन कुछ तत्वों के साथ "चार्ज" के आवश्यक स्तर की दैनिक पुनःपूर्ति में काफी सुधार कर सकते हैं। विटामिन सी आम तौर पर मानक से बहुत अधिक होता है।

गुलाब कूल्हों में कितना विटामिन सी होता है?

यह कहना कि कोई उत्पाद एस्कॉर्बिक एसिड से भरपूर है, तथ्यों को काफी हद तक कमतर आंकना है। गुलाब विटामिन सी सामग्री में पूर्ण चैंपियन है: 100 ग्राम ताजा उत्पाद नींबू के तत्व से 18 गुना अधिक है, काले करंट के लिए - 2 गुना। सूखा संस्करण पिछले रिकॉर्ड को तोड़ता है: काला करंट - 10 बार, नींबू - 50 बार, सेब - 100 बार।

खबर अच्छी है, क्योंकि शरीर स्वयं विटामिन सी को संश्लेषित करने में सक्षम नहीं है, और तत्व की कमी तुरंत सामान्य स्थिति को प्रभावित करती है:

कमजोरी महसूस होना,
सिरदर्द,
त्वचा की स्थिति का बिगड़ना,
प्रदर्शन में कमी,
तेजी से थकान
सर्दी का प्रकोप बढ़ गया,
प्रतिरक्षा बाधाओं की ताकत में कमी.

विटामिन सी की औसत दैनिक आवश्यकता 30-50 मिलीग्राम है। प्रति 100 ग्राम कच्चे उत्पाद में 400-600 मिलीग्राम होते हैं, यानी, गुलाब कूल्हों में अनुवादित विटामिन के लिए शरीर की दैनिक आवश्यकता 10-15 फल है। सूखे संस्करण में 800-1200 मिलीग्राम होता है (बेरी का एक तिहाई आवश्यक दैनिक मूल्य देगा)।

हालाँकि, ऐसे कई कारक हैं जो इस मानदंड को बदलते हैं। आयु प्रभाव: सात वर्ष से कम उम्र के बच्चे - 30-35 मिलीग्राम, वयस्क - 70-90 मिलीग्राम। जीवनशैली का प्रभाव: सक्रिय मानसिक और शारीरिक गतिविधि (खेल) के दौरान - 75-100 मिलीग्राम, गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान - 100 मिलीग्राम तक।

कुछ डॉक्टर सर्दी के पहले दिनों में रोगियों के लिए एस्कॉर्बिक एसिड की दैनिक खुराक को 2000 मिलीग्राम प्रति दिन तक बढ़ाने का अभ्यास करते हैं। प्रक्रिया सख्ती से उपस्थित चिकित्सक की देखरेख में होती है और स्वास्थ्य में तेजी से सुधार में योगदान करती है।

सामान्य खपत के ढांचे के भीतर गुलाब कूल्हों में विटामिन सी की संरचना स्पष्ट रूप से अत्यधिक है: 100 ग्राम जामुन दैनिक खुराक से 17-20 गुना अधिक होगा। हालाँकि, इस तत्व की हाइपरविटामिनोसिस (शरीर में बढ़ी हुई सांद्रता) दुर्लभ है, क्योंकि एस्कॉर्बिक एसिड पानी में घुलनशील है।

कुछ दवाओं (अल्मागेल, एस्पिरिन) के साथ विटामिन का संयोजन हानिकारक हो सकता है। ऐसे में डॉक्टर की सलाह जरूरी है।

शरीर में विटामिन सी पहुंचाने की एक विधि के रूप में, पानी के साथ दैनिक मानक से अधिक के परिणामों को ध्यान में रखते हुए, गुलाब की चाय और अर्क सबसे उपयुक्त हैं। सूखे फल खराब होने वाले ताजे जामुन की रासायनिक संरचना को पूरी तरह से बरकरार रखते हैं और एस्कॉर्बिक एसिड के स्तर को बढ़ाते हैं।

प्रतिरक्षा प्रणाली को बनाए रखने और आंतों के माइक्रोफ्लोरा की स्थिति में सुधार करने के लिए विटामिन की कमी (विटामिन की कमी) के लिए गुलाब का काढ़ा लेने की सलाह दी जाती है (किण्वन उत्पादों से विषाक्त पदार्थों का अवशोषण अवरुद्ध हो जाता है, और सड़न प्रक्रियाओं की घटना को रोका जाता है)।

गुलाब के कूल्हे एक उत्कृष्ट प्राकृतिक औषधि है जो मौसमी सर्दी से लड़ने में मदद करती है। गुलाब के फूल, जो देर से गर्मियों में - शुरुआती शरद ऋतु में पकते हैं, मानव शरीर के लिए आवश्यक विटामिन और अन्य पदार्थों का एक वास्तविक भंडार हैं। गुलाब के कूल्हे विटामिन सी सामग्री का रिकॉर्ड रखते हैं।

फलों का मूल्य उनमें विटामिन पी की महत्वपूर्ण सामग्री और कई विटामिनों की उपस्थिति के कारण बढ़ता है: ए, बी, ई, के और अन्य, जो न केवल फलों में, बल्कि पत्तियों में भी पाए जाते हैं। फूलों की पंखुड़ियाँ और पौधों की जड़ों में भी औषधीय गुण होते हैं। गुलाब कूल्हों में विटामिन सी (एस्कॉर्बिक एसिड) प्रति 100 ग्राम सूखे जामुन में 0.5 से 4.5 ग्राम तक हो सकता है। यह बहुत अधिक है, काले किशमिश से लगभग 10 गुना अधिक, नींबू से 50 गुना अधिक और सेब से 100 गुना अधिक। 1-3 फल एक वयस्क की विटामिन सी की दैनिक आवश्यकता को पूरा कर सकते हैं। गुलाब कूल्हों में मानव शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक सूक्ष्म तत्वों का एक समूह भी होता है। स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण लाभकारी पदार्थों की सांद्रता के संदर्भ में, गुलाब के कूल्हे अन्य ज्ञात औषधीय जड़ों, जामुन और फलों की तुलना में दस गुना अधिक हैं।
गुलाब कूल्हों की समृद्ध जैविक संरचना विभिन्न रोगों के उपचार के लिए इस औषधीय पौधे के उपयोग के व्यापक दायरे को निर्धारित करती है। लेकिन इसका सबसे व्यापक उपयोग सर्दी के रोगनिरोधी और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए किया गया है। गुलाब के कूल्हों में पाया जाने वाला एस्कॉर्बिक एसिड चयापचय को उत्तेजित करता है, संक्रमण के प्रति प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है और काम करने की क्षमता बढ़ाता है। गुलाब के कूल्हों में शक्तिशाली फाइटोनसाइडल और जीवाणुनाशक गुण होते हैं। इसमें भारी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।
तैयार कैसे करें।
आप घर पर भी गुलाब कूल्हों की एक निश्चित आपूर्ति तैयार कर सकते हैं। फलने की अवधि के दौरान, पके, लेकिन अधिक पके नहीं, पहले से ही नरम फलों को हाथ से काटा जाता है, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे क्षतिग्रस्त या ख़राब न हों।

फलों की कटाई करते समय, यह याद रखना चाहिए कि जमे हुए और पिघले हुए फलों में काफी कम विटामिन सी होता है। फलों को बाह्यदल के साथ हटा दिया जाता है और 2-3 दिनों से अधिक के लिए ठंडे कमरे में एक से कम और एक से अधिक तापमान पर संग्रहीत नहीं किया जाता है। 15 डिग्री सेल्सियस, 5 सेमी से अधिक की परत में बिखरा हुआ, ताजे चुने हुए गुलाब कूल्हों का लंबे समय तक भंडारण, विशेष रूप से धूप में, विटामिन सी की महत्वपूर्ण हानि का कारण बनता है। गुलाब कूल्हों को 80-90 डिग्री के तापमान पर सुखाएं ड्रायर या ओवन, उन्हें धातु की जाली पर एक पतली परत में फैलाना। एक छत्र के नीचे सुखाया जा सकता है। इस मामले में, कम विटामिन बरकरार रहेंगे, लेकिन फिर भी धूप में सुखाने की तुलना में काफी अधिक होंगे। 2 साल तक बंद जार या बैग में स्टोर करें। फूलों और पत्तियों को फूल आने के दौरान एकत्र किया जाता है और हवा में सुखाया जाता है। शेल्फ जीवन - 1 वर्ष. जड़ों को देर से शरद ऋतु में खोदा जाता है, मिट्टी साफ की जाती है, हवा में सुखाया जाता है और 2 साल तक संग्रहीत किया जाता है।
गुलाब कूल्हों के प्रकार.
प्रकृति में, कई प्रकार के जंगली गुलाब हैं, या, जैसा कि हम उन्हें कहते हैं, गुलाब कूल्हे। दालचीनी या मई गुलाब के कूल्हे हमारे क्षेत्र में आम हैं। यह लाल-भूरी चमकदार शाखाओं वाली एक झाड़ी है, जिसमें नीचे की ओर मुड़े हुए कांटे होते हैं, जो पत्ती के डंठल के आधार पर जोड़े में स्थित होते हैं। यह वह प्रजाति है जो हमारे जंगल की साफ़-सफ़ाई और बाढ़ के मैदानों में हर जगह उगती है, जहाँ यह अक्सर घनी झाड़ियाँ बनाती है। यह मई के अंत में - जून की शुरुआत में दो सप्ताह तक खिलता है। शरद ऋतु तक, मई गुलाब के कूल्हे नारंगी-लाल फलों के साथ पक जाते हैं, जो मूल्यवान विटामिन कच्चे माल हैं। विटामिन सामग्री के मामले में, यह अन्य सभी प्रकार के गुलाब कूल्हों से आगे निकल जाता है। डॉग रोज़ रूस के दक्षिणी क्षेत्रों में व्यापक है। हमारे देश में इसे अक्सर गुलाब की खेती के लिए रूटस्टॉक के रूप में उपयोग किया जाता है, लेकिन हमारे क्षेत्र में फलदार पौधे के रूप में इसका कोई मूल्य नहीं है, क्योंकि यह पर्याप्त शीतकालीन-हार्डी नहीं है और खराब रूप से फल देता है।
लेकिन एक अन्य जंगली गुलाब, झुर्रीदार गुलाब कूल्हा, या गुलाब रूगोसा, जिसका प्राकृतिक आवास रूसी सुदूर पूर्व के प्रशांत तट पर है, बहुत शीतकालीन-हार्डी निकला। इसके कारण, यह संस्कृति में व्यापक हो गया और कई उद्यान रूपों को जन्म दिया, जिनमें से ज्यादातर अन्य प्रजातियों के साथ संकर थे। रूगोसा गुलाब की पत्तियाँ बड़ी, 22 सेमी तक लंबी, झुर्रीदार होती हैं। पत्तियों के नीचे की ओर भूरे-हरे रंग का यौवन होता है। अंकुरों में असंख्य, लाल, नीचे की ओर मुड़े हुए कांटे होते हैं। एकल फूल या 3-8 पुष्पक्रम सारी गर्मियों में खिलते हैं। शरद ऋतु में यह पत्तियों के चमकीले पीले-नारंगी रंग और बड़े, 3 सेमी व्यास तक, नारंगी-लाल, थोड़े चपटे फलों से आकर्षित होता है। गुलाब रगोजा जड़ की कलमों और बीजों से अच्छी तरह से फैलता है। यह प्रजाति ठंढ और सूखे को अच्छी तरह सहन करती है और अत्यधिक गैस प्रतिरोधी है। इसलिए, इसका उपयोग अक्सर शहरों में सुंदर फूलों वाली हेजेज बनाने के लिए किया जाता है। यह वह है जिसे औषधीय फल प्राप्त करने के लिए व्यक्तिगत भूखंड पर लगाया जा सकता है। रोज़ा रूगोसा व्यावहारिक रूप से बीमार नहीं पड़ता है। लंबे फूल आपको पूरी गर्मियों में हीलिंग पंखुड़ियाँ इकट्ठा करने की अनुमति देते हैं। इस तथ्य के बावजूद कि झुर्रीदार गुलाब कूल्हों में विटामिन सी की मात्रा मई गुलाब कूल्हों से कुछ हद तक कम होती है, 5 से 10 ग्राम वजन वाले बड़े, मांसल फल इस कमी की भरपाई करते हैं। यानी, रूगोसा गुलाब की खेती को सजावटी हेज और उच्च विटामिन फलों की फसल के रूप में जोड़ना काफी संभव है। रूगोसा गुलाब के मांसल फलों को बीज से छीलकर न केवल सुखाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, बल्कि उनसे विटामिन सिरप, प्यूरी और अचार बनाने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है। ये उत्पाद बड़ी मात्रा में विटामिन बरकरार रखते हैं।
बढ़ रही है।
गुलाब सरल है, लेकिन इसे प्रकाश और गर्मी पसंद है, जंगल में यह दक्षिणी किनारों पर बेहतर बढ़ता है। बगीचे में, गुलाब की देखभाल में पानी देना, खाद डालना और सूखी और रोगग्रस्त शाखाओं को हटाना शामिल है। गुलाब को अम्लीय मिट्टी पसंद नहीं है और यह निषेचन के प्रति अच्छी प्रतिक्रिया देता है। इसलिए, रोपण करते समय, रोपण छेद में ह्यूमस और राख डालना आवश्यक है। रोपण से पहले, प्रत्यारोपित पौधे का ज़मीनी भाग छोटा कर दिया जाता है। जड़ का कॉलर मिट्टी की सतह से 5-8 सेमी नीचे रखा जाता है। रोपण के बाद, मिट्टी को ह्यूमस के साथ प्रचुर मात्रा में पानी और मल्चिंग किया जाता है।
बेसल शूट और जड़ चूसने वालों का उपयोग करके, गुलाब के कूल्हों को अलग-अलग उम्र की 10-12 शाखाओं के साथ एक झाड़ी के रूप में बनाया जाता है। पौधों का निर्माण रोपण के बाद दूसरे वर्ष में शुरू होता है, मजबूत जड़ वाली शाखाओं को छोड़कर, कमजोर, रोगग्रस्त और टूटी हुई शाखाओं को काट दिया जाता है। शेष टहनियों को 60-100 सेमी की ऊंचाई तक छोटा कर दिया जाता है, जिससे गर्मियों में उनकी शाखाएं बढ़ जाएंगी। धीरे-धीरे, जड़ प्ररोहों के कारण, पंक्ति 30-50 सेमी तक विस्तारित हो जाती है। पट्टी के बाहर बढ़ने वाले जड़ प्ररोहों को "एक रिंग में" काट दिया जाता है।
बड़े फल वाले गुलाब की किस्मों के 4-5 साल पुराने अंकुर और छोटे फल वाले गुलाब की 6-7 साल पुराने अंकुर पर, वृद्धि कम हो जाती है, फल छोटे हो जाते हैं और उपज काफ़ी कम हो जाती है। ऐसे प्ररोहों को झाड़ी के आधार पर काट दिया जाता है, और उनके स्थान पर उचित संख्या में मजबूत युवा बेसल प्ररोहों या जड़ चूसने वालों को लगा दिया जाता है।
गुलाब कूल्हों को सही तरीके से कैसे बनाएं।
गुलाब के लाभकारी गुणों का अधिकतम लाभ उठाने के लिए, आपको यह जानना होगा कि इसे सही तरीके से कैसे बनाया जाए। गुलाब का अर्क तैयार करने के कई तरीके हैं। लंबे समय तक उबालने के परिणामस्वरूप विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की सबसे बड़ी मात्रा जलसेक में चली जाती है, लेकिन इस मामले में कई विटामिन नष्ट हो जाते हैं।

सबसे प्रभावी तरीका निम्नलिखित है. 20 ग्राम लें - यह मोर्टार में कुचले हुए गुलाब कूल्हों का एक बड़ा चमचा है, उबलते पानी का एक गिलास डालें, एक तामचीनी कटोरे में आग लगा दें और दस मिनट से अधिक न उबालें। धातु के बर्तनों में उबालना असंभव है, क्योंकि धातुओं के संपर्क में आने पर विटामिन सी नष्ट हो जाता है। फिर एक कांच के जार में डालें और 24 घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर छोड़ दें। इसके बाद आसव को छान लें। वयस्क भोजन से पहले दिन में 3 से 4 बार आधा गिलास अर्क लें। इसके नियमित इस्तेमाल से आपकी सेहत में काफी तेजी से सुधार होता है। यदि बीज वाले फलों का उपयोग किया जाता है, तो उन्हें समान मात्रा में पानी के लिए आधा होना चाहिए। तैयार जलसेक को दो दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।
गुलाब कूल्हों को थर्मस में बनाना सबसे सुविधाजनक है। ऐसा करने के लिए, कुचले हुए जामुन के ऊपर उबलता पानी डालें और रात भर थर्मस में छोड़ दें। सुबह छान लें और पेय तैयार है। थर्मस में पकाने का इष्टतम समय 6-9 घंटे है। थर्मस में लंबे समय तक जलसेक के साथ, विटामिन तीव्रता से नष्ट होने लगते हैं, इसलिए गुलाब कूल्हों को एक दिन से अधिक समय तक डालने का कोई मतलब नहीं है। ऐसे और भी जटिल व्यंजन हैं जो आपको गुलाब कूल्हों से अधिकतम लाभकारी पदार्थ निकालने की अनुमति देते हैं। उदाहरण के लिए, आप पहले कुचले हुए जामुन को 30 मिनट के लिए थर्मस में डाल सकते हैं, फिर विटामिन अर्क को एक अलग कटोरे में छान सकते हैं, और बचे हुए फलों पर फिर से पानी डाल सकते हैं और 30 मिनट के लिए धीमी आंच पर उबाल सकते हैं। इस तरह, हम ऐसे सूक्ष्म तत्व भी निकाल लेंगे जो लंबे समय तक उच्च तापमान के संपर्क में रहने से नष्ट नहीं होते हैं। काढ़े को छानने, ठंडा करने और आसव के साथ मिलाने से, आपको एक उपचारात्मक और स्वादिष्ट पेय मिलता है जिसमें सभी जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ संरक्षित रहेंगे।
विटामिन उत्पाद.
पौधे के सभी भाग उपयोगी हैं और गुलाब कूल्हों में उपयोग किए जाते हैं। उदाहरण के लिए, आप पत्तियों से हर्बल चाय बना सकते हैं। ताजी और सूखी पत्तियों का उपयोग अकेले चाय की पत्तियों में या मिश्रण में किया जा सकता है। ऐसे पेय बेहद उपयोगी होते हैं, इनका सेवन सर्दी शुरू होने पर और निवारक उपाय के रूप में किया जा सकता है। ताजी या जल्दबाज़ी में सुखाई गई पत्तियों से एक स्वादिष्ट काढ़ा प्राप्त किया जाता है, लेकिन अगर उन्हें किण्वन के बाद सुखाया, लपेटा और सुखाया जाए, तो ऐसी चाय कई स्टोर से खरीदे गए पेय से आगे निकल जाएगी।
गुलाब की पंखुड़ियों का उपयोग सिरप बनाने के लिए किया जा सकता है, जिसका उपयोग विभिन्न मिठाइयों में जोड़ने के लिए किया जाता है। ऐसा करने के लिए, एक लीटर पानी में 700 ग्राम चीनी घोलें, इसे उबालने के लिए गर्म करें और परिणामस्वरूप चीनी की चाशनी में 30 ग्राम गुलाब की पंखुड़ियाँ डालें। मिश्रण को उबाल में लाया जाता है। कांच के जार में रखें.
आप स्वास्थ्य चाय इस प्रकार तैयार कर सकते हैं: 1 किलो ताजा गुलाब कूल्हों और 1 किलो चोकबेरी को मोर्टार में पीस लें और तीन किलो चीनी के साथ मिलाएं। कसकर सीलबंद कंटेनर में स्टोर करें। उपयोग से पहले 1 बड़ा चम्मच। एल मिश्रण को 1 कप उबलते पानी में डालें और 2 घंटे के लिए छोड़ दें। जलसेक को गर्म पियें।

माली डॉल्ब्न्या फेडोर इवानोविच। ऑरेनबर्ग क्षेत्र
[ईमेल सुरक्षित]

दोस्तों के साथ बांटें

जंगली गुलाब एक नाजुक सुगंध वाला एक सुंदर फूल है। लेकिन इसे रोज़हिप के नाम से जाना जाता है।

गुलाब कूल्हों में कौन से विटामिन पाए जाते हैं?

संयम में सब कुछ अच्छा है. जब गुलाब के काढ़े जैसे लोकप्रिय और परिचित लोक नुस्खे की बात आती है तो इस सरल सत्य को याद रखना चाहिए। और ऐसा इसलिए है क्योंकि 100 ग्राम ताजा चुने हुए जामुन में एस्कॉर्बिक एसिड के दस दैनिक मानक होते हैं, और सूखे कच्चे माल की समान मात्रा दोगुनी होती है। हाइपरविटामिनोसिस यानी शरीर में विटामिन की अधिकता स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है।

एस्कॉर्बिक एसिड के अलावा, जामुन में कई अन्य उपयोगी पदार्थ होते हैं। गुलाब कूल्हों में कौन से विटामिन सबसे मूल्यवान हैं और क्यों?

विटामिन ए(रेटिनॉल, बीटा-कैरोटीन) प्रतिरक्षा प्रणाली, दृष्टि को मजबूत करता है, कैंसर से बचाता है, क्योंकि यह मुक्त कणों के विनाशकारी प्रभावों को रोकता है। रेटिनॉल उन विटामिनों में से एक है जो महिलाओं को सुंदरता प्रदान करता है।

विटामिन बी1(थियामिन) तंत्रिका तंत्र के लिए फायदेमंद है। यह कोशिकाओं को सामान्य पोषण प्रदान करता है, ऊर्जा, शक्ति और ताकत देता है। वसा और चीनी के टूटने में भाग लेकर, यह वजन घटाने में मदद करता है।

विटामिन बी2(राइबोफ्लेविन) चयापचय प्रक्रियाओं को नियंत्रित करता है, यकृत और थायरॉयड ग्रंथि के सामान्य कामकाज को बहाल करता है, वजन कम करने में मदद करता है, पाचन तंत्र के स्थिर कामकाज को सुनिश्चित करता है। इसके अलावा, राइबोफ्लेविन प्रजनन अंगों और दृश्य प्रणाली के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है।

विटामिन बी3(नियासिन, निकोटिनिक एसिड) को शांति का विटामिन कहा जाता है; यह रेडॉक्स प्रक्रियाओं के सामान्य पाठ्यक्रम को सुनिश्चित करता है, चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करता है, हृदय रोगों को रोकता है और शरीर को विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाने में मदद करता है।

विटामिन सी(एस्कॉर्बिक एसिड) एक शक्तिशाली प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट है जो उम्र बढ़ने और कैंसर के ट्यूमर के गठन को रोकता है। वायरल संक्रमण से लड़ता है, केशिकाओं और बड़ी रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है, कोलेस्ट्रॉल और विषाक्त पदार्थों को हटाने में मदद करता है, और चयापचय प्रक्रियाओं में भाग लेता है।

विटामिन ई(टोकोफ़ेरॉल) रक्त को पतला करता है, रक्त के थक्कों को बनने से रोकता है, हृदय रोगों के विकास के जोखिम को कम करता है, एक स्वस्थ बच्चे को गर्भ धारण करने और जन्म देने में मदद करता है, रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है और कैंसर से बचाता है। टोकोफ़ेरॉल "सौंदर्य विटामिन" में से एक है जिसका त्वचा, नाखून और बालों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

गुलाब कूल्हों में कार्बनिक अम्ल, टैनिन, पेक्टिन और आसानी से पचने योग्य शर्करा होती है। यह गुलाब कूल्हों में जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों और विटामिन का एक अद्भुत कॉकटेल बनता है। यह बताता है कि बेरी को लोगों द्वारा इतना सम्मान और प्यार क्यों दिया जाता है। इसे कई बीमारियों के लिए लगभग रामबाण माना जाता है, और यहां जानिए क्यों।

गुलाब कूल्हों में विटामिन के फायदे

जामुन का उपयोग विभिन्न रोगों के इलाज के लिए काढ़े, अर्क और तेल तैयार करने के लिए किया जाता है। सर्दी से बचाव के लिए गुलाब को चाय बनाते समय उसमें मिलाया जा सकता है और पिया जा सकता है। गुलाब का काढ़ा विटामिन की कमी से बचने और सर्दी को तेजी से ठीक करने में मदद करेगा।

इसके अलावा, गुलाब कूल्हों में मौजूद विटामिन निम्नलिखित बीमारियों को जल्दी ठीक करने में मदद करेंगे:

जिगर, पेट, आंतों के रोग;

मूत्र प्रणाली में सूजन प्रक्रियाएं;

यूरोलिथियासिस सहित बिगड़ा हुआ गुर्दा समारोह;

हृदय रोग;

क्षय रोग;

ब्रोंकोपुलमोनरी रोग;

रेडिकुलिटिस।

गुर्दे और मूत्राशय से रेत निकालने के लिए गुलाब जलसेक बहुत प्रभावी है। यह सिरदर्द को कम करता है, गुर्दे की शूल में मदद करता है, दृश्य तीक्ष्णता में सुधार करने, जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को बहाल करने, विटामिन की कमी के लक्षणों से जल्दी राहत देने और संवहनी दीवारों को मजबूत करने के लिए उपयोग किया जाता है।

गुलाब के तेल का उपयोग दौरे, योनि सहित त्वचा और श्लेष्मा झिल्ली की सूजन संबंधी बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है। तेल को त्वचा की सूजन, खरोंच, जलन और मुँहासे के निशानों के इलाज के लिए त्वचा पर लगाया जाता है। उत्पाद का उपयोग ऑरोफरीनक्स और नाक गुहा की सूजन संबंधी बीमारियों के लिए गले और नाक मार्ग के इलाज के लिए किया जाता है।

पारंपरिक चिकित्सक पौधे के सभी भागों का उपयोग करते हैं। उदाहरण के लिए, काढ़ा न केवल फलों से, बल्कि जड़ों और पंखुड़ियों से भी तैयार किया जाता है। इनमें बहुत सारे विटामिन भी होते हैं।

गुलाब कूल्हों से विटामिन कैसे प्राप्त करें

उन सभी लाभों को प्राप्त करने के लिए जो एक जंगली गुलाब किसी व्यक्ति को दे सकता है, आप गुलाब कूल्हों से काढ़ा, आसव या तेल तैयार कर सकते हैं।

गुलाब जलसेक

गुलाब कूल्हों का सेवन करने का सबसे आसान तरीका सूखे मेवों का अर्क है। 2 कप उबलते पानी में एक बड़ा चम्मच कुचले हुए जामुन डालें और इसे 2-3 घंटे के लिए थर्मस में पकने दें। तैयारी का एक अन्य तरीका उबलते पानी को गर्म करना है। उसी अनुपात में जामुन के ऊपर उबलता पानी डालें, उन्हें पानी के स्नान में लगभग पंद्रह मिनट तक उबालें, फिर आधे घंटे तक खड़े रहने दें, छान लें और पी लें।

जलसेक बहुत गाढ़ा हो जाता है। औषधीय प्रयोजनों के लिए, इसे भोजन से पहले दिन में आधा गिलास पियें। यदि आपको जठरांत्र संबंधी समस्याएं हैं, तो भोजन के बाद जलसेक लें। पेय में चीनी न मिलाने की सलाह दी जाती है।

आप निवारक उद्देश्यों के लिए जलसेक पी सकते हैं। यह अच्छी तरह से टोन करता है, प्रदर्शन में सुधार करता है, और फ्लू और ठंड के मौसम के दौरान प्रतिरक्षा प्रणाली को वायरल हमलों का विरोध करने में मदद करता है। पेय की विटामिन संरचना ऊतक पुनर्जनन और हड्डी के संलयन को तेज करती है।

गुलाब का फल से बना तेल

तेल के रूप में गुलाब कूल्हों से विटामिन का उपयोग करने के लिए, किसी भी वनस्पति तेल के 700 मिलीलीटर के साथ 200 ग्राम कुचले हुए ताजे या सूखे फल डालें। धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं, फिर पानी के स्नान में 5 घंटे तक पकाएं। ठंडे तेल को छान लें और एक कांच के कंटेनर में डालें। पित्त उत्पादन को प्रोत्साहित करने, गैस्ट्राइटिस और सीने में जलन का इलाज करने के लिए आप खाली पेट एक बड़ा चम्मच तेल मौखिक रूप से ले सकते हैं। बाहरी उपयोग के लिए, प्रभावित क्षेत्रों को दिन में कई बार तेल से चिकनाई दें।

गुलाब की जड़ का काढ़ा

गुलाब की जड़ों में बड़ी मात्रा में विटामिन, खनिज और अन्य जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ होते हैं। इस कच्चे माल से तैयार दवाओं में एंटीस्पास्मोडिक, एंटी-इंफ्लेमेटरी और एनाल्जेसिक गुण होते हैं। जड़ों के काढ़े का उपयोग पक्षाघात के मामले में मोटर गतिविधि को बहाल करने और रेडिकुलिटिस से दर्द से राहत देने के लिए किया जाता है।

15 ग्राम सूखी कुचली हुई जड़ के लिए एक गिलास उबलता पानी लें, धीमी आंच पर पंद्रह मिनट तक उबालें, आधे घंटे के लिए छोड़ दें। फिर छानकर पियें या दिन भर में थोड़ा-थोड़ा करके रोगी को दें।

क्या गुलाब के कूल्हे नुकसान पहुंचा सकते हैं?

आप गुलाब के जलसेक को लगातार नहीं डाल सकते हैं और चाय बनाते समय इसे चाय में मिला सकते हैं, क्योंकि पेय में विटामिन की सांद्रता बहुत अधिक होती है। इसलिए, रोकथाम के उद्देश्यों के लिए हर दो दिन में पेय पियें और लगातार 2 सप्ताह से अधिक न पियें। यदि आपको हाइपरविटामिनोसिस है, तो आपको गुलाब कूल्हों वाले पेय नहीं लेने चाहिए।

ऐसी बीमारियाँ हैं जिनके लिए आपको यह स्वादिष्ट उपचार पेय छोड़ना होगा:

गैस्ट्रिक जूस की अम्लता में वृद्धि;

जठरशोथ, तीव्र अवस्था में अल्सर;

दांतों की संवेदनशीलता;

हृदय और रक्त वाहिकाओं की पुरानी बीमारियाँ, जिनमें एंडोकार्टिटिस भी शामिल है;

रक्त के थक्के में वृद्धि;

रक्तचाप बढ़ने की प्रवृत्ति.

गुलाब जल या चाय पीने के बाद अपना मुँह अवश्य धोएं। पेय में बहुत अधिक मात्रा में एसिड होता है, जो दांतों के इनेमल को नष्ट कर देता है। आप अपने दांतों की सुरक्षा के लिए इसे स्ट्रॉ के माध्यम से पी सकते हैं।

गुलाब कूल्हों से एलर्जी दुर्लभ है। हालाँकि, यदि आपको फूलों वाले पौधों से एलर्जी होने का खतरा है, तो आपको पहली बार काढ़े का उपयोग करते समय सावधान रहने की आवश्यकता है। एक असामान्य प्रतिक्रिया दाने, आँखों से पानी आना या नाक बहने के रूप में प्रकट हो सकती है।

गुलाब कूल्हों के लाभकारी गुणों का अनूठा सेट इसे व्यावहारिक रूप से एक औषधि में बदल देता है। इस पौधे में अनुपयुक्त भाग नहीं हैं: जामुन, पत्तियां, तना, फूल और यहां तक कि जड़ें भी उपचारकारी मानी जाती हैं।

गुलाब कूल्हों में निहित विटामिन

गुलाब कूल्हों में कितना विटामिन सी होता है?

कमजोरी महसूस होना,
सिरदर्द,
त्वचा की स्थिति का बिगड़ना,
प्रदर्शन में कमी,
तेजी से थकान
सर्दी का प्रकोप बढ़ गया,
प्रतिरक्षा बाधाओं की ताकत में कमी.

विटामिन सी की औसत दैनिक आवश्यकता 30-50 मिलीग्राम है। प्रति 100 ग्राम कच्चे उत्पाद में 400-600 मिलीग्राम होते हैं, यानी, गुलाब कूल्हों के संदर्भ में शरीर की विटामिन की दैनिक आवश्यकता 10-15 फल है। सूखे संस्करण में 800-1200 मिलीग्राम होता है (बेरी का एक तिहाई आवश्यक दैनिक मूल्य देगा)।

कुछ बीमारियाँ होने पर कई स्वास्थ्यवर्धक जामुन और जड़ी-बूटियाँ मदद करती हैं - काढ़े, चाय और मिश्रण कभी-कभी अद्भुत काम करते हैं। गुलाब के कूल्हों से बने पेय कोई अपवाद नहीं हैं - यह एक वास्तविक विटामिन कॉकटेल है जिसमें विरोधी भड़काऊ, हेमटोपोइएटिक और टॉनिक प्रभाव होते हैं। गुलाब के कूल्हे बहुत आम हैं, लगभग हर ग्रीष्मकालीन कॉटेज में कम से कम एक झाड़ी होती है, और इसलिए बहुत से लोग इसके बारे में जानते हैं लाभकारी गुण. यह आश्चर्य की बात नहीं है कि माता-पिता इस प्रश्न में रुचि रखते हैं: क्या छोटे बच्चों को ऐसे पेय देना संभव है? उत्तर वर्तमान स्थिति में निहित है: शिशु के स्वास्थ्य की स्थिति और काढ़े या चाय के उपयोग की आवश्यकता और उद्देश्य।

सुंदर छोटी गुलाब की झाड़ियाँ, उसके जामुन का चमकीला रंग और कांटेदार शाखाएँ - ऐसा लगता है कि पौधा अपना बचाव कर रहा है और खतरनाक हो सकता है। वास्तव में, सुंदर लाल जामुन अपनी संरचना में अद्भुत हैं। पहला और बहुत दिलचस्प तथ्य यह है कि इनमें नींबू की तुलना में बहुत अधिक एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी) होता है।इससे मुख्य रूप से बच्चे के शरीर को फायदा होता है। इसके अलावा, गुलाब में शामिल हैं:

बी विटामिन;
विटामिन के और पीपी;
बीजों में बड़ी मात्रा में विटामिन ई होता है;
कार्बनिक अम्ल (वे शरीर के लिए बहुत मूल्यवान हैं);
कैरोटीन;
फास्फोरस;
मैग्नीशियम;
लोहा;
कैल्शियम, आदि

विटामिन और सूक्ष्म तत्वों का ऐसा आवेश शरीर की नकारात्मक बाहरी प्रभावों का विरोध करने की क्षमता को काफी बढ़ा देता है।

ठंड के मौसम में, जब ताजे फल और सब्जियों तक पहुंच सीमित होती है, तो आप अपने बच्चे को कुछ गुलाब के कूल्हे दे सकते हैं - यह हाइपोविटामिनोसिस की एक उत्कृष्ट रोकथाम होगी।

इस पौधे की विशेष लाभकारी संरचना कई स्वास्थ्य समस्याओं से लड़ने में मदद करती है:

विभिन्न वायरल संक्रमणों में पुनर्स्थापनात्मक प्रभाव महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं;
नेत्र संबंधी समस्याओं के लिए गुलाब का पौधा उपयोगी है;
आयरन की कमी से जुड़ी विभिन्न स्थितियों से निपटने में मदद करता है;
सामान्य चयापचय प्रक्रियाओं की बहाली;
हल्का मूत्रवर्धक प्रभाव होता है;
जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों वाले बच्चों के लिए उपयोगी होगा;
खाद्य विषाक्तता के लिए उपयोगी;
गुलाब कूल्हों का एंटीमुटाजेनिक प्रभाव सिद्ध हो चुका है;
कैरोटीन और विटामिन ई के संयोजन में घाव भरने का उत्कृष्ट प्रभाव होता है;
सूजन से राहत और रोगजनकों से लड़ने में मदद करता है;
पेक्टिन शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करते हैं।

अब मुख्य प्रश्न पर चलते हैं - क्या बच्चों को गुलाब कूल्हों वाला पेय देना संभव है? मुख्य खतरा यह है कि पौधा एलर्जी प्रतिक्रिया पैदा कर सकता है, और इसलिए विशेषज्ञ इसे छह महीने से कम उम्र के बच्चों को देने की सलाह नहीं देते हैं।इसके बाद, आप धीरे-धीरे इस उत्पाद को रोगनिरोधी एजेंट के रूप में पेश कर सकते हैं: उदाहरण के लिए, जन्म से 8 महीने के बाद, आप बच्चे को प्रति दिन 100 मिलीलीटर तक की मात्रा में काढ़ा दे सकते हैं। अधिक संकेंद्रित जलसेक का सेवन एक वर्ष से पहले नहीं करने की सलाह दी जाती है, और समृद्ध सिरप - केवल तीन वर्षों के बाद।

अधिकतम दैनिक खुराक को कई खुराकों में विभाजित करना सबसे अच्छा होगा, और आपको मुख्य भोजन के बीच अंतराल में ऐसे पेय पीना चाहिए, लेकिन किसी भी मामले में खाली पेट नहीं।

अपने बच्चे को गुलाब का पेय पिलाने का निर्णय लेते समय, आपको इस पौधे में मौजूद कई मतभेदों को ध्यान में रखना चाहिए:

सबसे पहले - एलर्जी;
बच्चों में पेट की उच्च अम्लता की समस्या उत्पन्न हो सकती है;
दिल के रोग।

इस मामले में संयम बहुत जरूरी है. उचित मात्रा में, गुलाब का पेय बच्चे को कई लाभ पहुंचाएगा, उसके शरीर को विटामिन और खनिजों से समृद्ध करेगा और कई प्रणालियों के कामकाज में सुधार करेगा। लेकिन यदि आप बहुत अधिक बहक जाते हैं, तो लाभकारी गुण अपनी दिशा बदल सकते हैं: उदाहरण के लिए, यदि आप गुलाब कूल्हों को बहुत बार और बड़ी मात्रा में देते हैं, तो इसका हल्का मूत्रवर्धक प्रभाव तेज हो सकता है और कैल्शियम की लीचिंग और मूत्र प्रणाली में कठिनाइयों का कारण बन सकता है।

गुलाब एक झाड़ी है, और न केवल जामुन का उपयोग काढ़े या अर्क बनाने में किया जाता है। पौधे के लगभग सभी भागों का उपयोग किया जाता है - फूल, पत्तियाँ, जड़ें। इसके अलावा, उनसे कई दिलचस्प पेय तैयार किए जाते हैं: चाय, कॉम्पोट्स, जेली, काढ़े, जलसेक, सिरप और अन्य।

किसी भी मामले में, उत्पाद की तैयारी एक बहुत ही महत्वपूर्ण चरण है। ताजा गुलाब कूल्हों के साथ काम करने का एल्गोरिदम इस प्रकार है:

जामुन को अच्छी तरह से धोना चाहिए;
प्रत्येक बेरी को सावधानीपूर्वक खोला और छीलना चाहिए;
विशिष्ट "बाल" हटाएँ।

एक बार सारा अतिरिक्त गूदा साफ हो जाने पर, आप इसे पेय बनाने के लिए सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकते हैं। यहां भी, कई सामान्य नियम हैं जो आपको उत्पाद से अधिकतम लाभ बनाए रखने की अनुमति देते हैं:

पेय को गुलाब कूल्हों के साथ उबालने की अनुशंसा नहीं की जाती है;
खाना पकाना (या जलसेक) एक बंद कंटेनर में होना चाहिए;
तैयार पेय पीने से पहले, आप इसे छान सकते हैं - इस समय तक जामुन के टुकड़े पहले ही सभी लाभकारी पदार्थ जारी कर चुके होंगे।

गुलाब का फूल माताओं के लिए एक वास्तविक खजाना है, क्योंकि इसमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो बच्चे के लिए फायदेमंद होते हैं, और इतनी अविश्वसनीय मात्रा में भी। लेकिन संयम के बारे में हमेशा याद रखना उचित है, अन्यथा सबसे अच्छा उपाय भी बढ़ते जीव के लिए विनाशकारी होगा।

सामग्री केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए प्रकाशित की गई है और किसी भी परिस्थिति में इसे किसी चिकित्सा संस्थान के विशेषज्ञ के साथ चिकित्सा परामर्श का विकल्प नहीं माना जा सकता है। पोस्ट की गई जानकारी के उपयोग के परिणामों के लिए साइट प्रशासन जिम्मेदार नहीं है। निदान और उपचार के प्रश्नों के साथ-साथ दवाएं निर्धारित करने और उनकी खुराक निर्धारित करने के लिए, हम अनुशंसा करते हैं कि आप डॉक्टर से परामर्श लें।

यह 1-1.5 मीटर ऊँची झाड़ी है। शाखाओं पर छोटे-छोटे कांटे होते हैं। फल चिकने, मांसल, नारंगी जामुन वाले होते हैं। गूदा नरम होता है, अंदर कई बालदार बालों वाले कठोर बीज होते हैं। इसका एक अजीब सा खट्टा स्वाद होता है।

गुलाब के कूल्हे पूरे यूरोप में व्यापक हैं। यह जंगलों, वन-मैदानों, नदियों के किनारे, खड्डों, सड़कों के पास, प्रशांत महासागर के रेतीले समुद्री तटों पर - कामचटका से कोरिया तक जंगली रूप से उगता है। गुलाब कूल्हों की खेती बगीचों और वन नर्सरी में एक विटामिन, औषधीय और सजावटी पेड़ के रूप में की जाती है।

गुलाब में एस्कॉर्बिक एसिड बहुत समृद्ध है: इसमें 7100 मिलीग्राम/100 ग्राम तक होता है। यह काले किशमिश से लगभग 10 गुना अधिक, नींबू से 50 गुना अधिक और सेब से 100 गुना अधिक है।

इसके अलावा, गुलाब के कूल्हों में 1400 मिलीग्राम/100 ग्राम बायोफ्लेवोनॉइड्स, 42 मिलीग्राम/100 ग्राम कैरोटीन, 600-800 मिलीग्राम/100 ग्राम विटामिन सी होता है (कुछ किस्मों में इसकी सामग्री 2500-17800 मिलीग्राम/100 ग्राम, 200-1500 तक पहुंच जाती है) मिलीग्राम/100 ग्राम)। जी पी-सक्रिय पदार्थ, 13-19% घुलनशील पदार्थ, 2-3% टैनिन, 4% पेक्टिन, 4% कार्बनिक अम्ल (साइट्रिक, मैलिक, आदि), साथ ही विटामिन बी1, बी2, बी9, के1, ई, शर्करा, नाइट्रोजनयुक्त पदार्थ और सेल्युलोज।

गुलाब के कूल्हों में फ्लेवोन पदार्थ (क्वेरसेटिन, केम्पफेरोल, आइसोक्वेरसेटिन, टिलिरोसाइड), कैटेचिन (एपिगैलोकैटेचिन, गैलोकैटेचिन, एपिगैलोकैटेचिन गैलेट और एपिकैटेचिन गैलेट) और खनिज (लौह, पोटेशियम और कैल्शियम लवण, मैंगनीज, फॉस्फेट) होते हैं।

गुलाब के बीजों में वसा होती है जिसमें उपचार गुण होते हैं, जिसमें असंतृप्त फैटी एसिड और सुगंधित आवश्यक तेल शामिल होते हैं।

गुलाब कूल्हों के गुण

गुलाब की तैयारी पूरे शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालती है, विभिन्न रोगों के प्रति प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाती है और प्रदर्शन में वृद्धि करती है। पौधे के फलों में एंटीऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी गुण होते हैं, साथ ही पित्तशामक और मूत्रवर्धक प्रभाव भी होते हैं।

गुलाब के बीज के तेल में पित्तशामक प्रभाव होता है।

खाना

खाद्य उद्योग में, गुलाब कूल्हों का उपयोग तेल और वसा के उत्पादन के लिए किया जाता है, क्योंकि इसके फलों में एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है।

गुलाब वसा के रंग, गंध और स्वाद में सुधार करता है।

गुलाब के जामुन खाए जाते हैं, चाय के रूप में बनाए जाते हैं, उनसे सिरप बनाए जाते हैं और गुलाब का तेल प्राप्त किया जाता है।

व्यंजनों

शहद के साथ गुलाब की चाय

5 बड़े चम्मच. एल गुलाब जामुन को 1 लीटर पानी में डाला जाता है और 10 मिनट के लिए भिगोया जाता है। फिर धीमी आंच पर 5 मिनट तक उबलने रखें, इसमें 1 गिलास सेब का रस और 3 बड़े चम्मच मिलाएं। एल शहद, मिश्रण को उबाल लें, छान लें और थर्मस में डालें। पेय को गर्म और ठंडा दोनों तरह से, 1 गिलास दिन में 3-4 बार पिया जा सकता है।

गुलाब कूल्हों का काढ़ा

100 ग्राम सूखे गुलाब कूल्हों को मूसल से हल्के से गूंथ लें, बालों को साफ करें और 1 लीटर पानी से भर दें। मिश्रण को एक बंद सॉस पैन में 5-7 मिनट तक उबाला जाता है, फिर 2-3 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। शोरबा को धुंध की 3 परतों के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है और दिन में 2-3 बार 0.5 कप पिया जाता है।

आप साबुत गुलाब कूल्हों को उबाल सकते हैं। इस मामले में, उन्हें 10 मिनट तक उबालना चाहिए, जिसके बाद शोरबा को थर्मस में डाला जाता है और 2-3 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। आप स्वाद के लिए थोड़ी चीनी या शहद मिला सकते हैं।

चिकित्सा में आवेदन

गुलाब कूल्हों का उपयोग लंबे समय से चिकित्सा में किया जाता रहा है।

हिप्पोक्रेट्स ने इसका उपयोग सर्दी के इलाज में भी किया था। मध्य युग में, गुलाब के कूल्हों को हेमोप्टाइसिस के लिए चमत्कारी माना जाता था।

वर्तमान में, गुलाब कूल्हों से विटामिन की तैयारी - होलोसा और सिरप - तैयार की जाती है। होलोसस का उपयोग मूत्रवर्धक के रूप में किया जाता है, यह हेपेटाइटिस के लिए निर्धारित है, साथ ही कैंसर ट्यूमर के लिए विकिरण चिकित्सा भी दी जाती है। स्वरयंत्र के कैंसर के लिए, विकिरणित क्षेत्र को होलोसासल से चिकनाई दी जाती है; गर्भाशय ग्रीवा के कैंसर के लिए, होलोसा के साथ टैम्पोन का उपयोग किया जाता है। यह सूजन-नेक्रोटिक फिल्म के निर्माण के चरण में विशेष रूप से प्रभावी है। अल्सर बनने तथा परिगलन बढ़ने पर भी इस औषधि के प्रयोग से रोगी को राहत मिलती है।

गुलाब का तेल एक अच्छा घाव भरने वाला एजेंट है। इसका उपयोग स्तनपान कराने वाली माताओं में फटे निपल्स, बेडसोर, पैर के ट्रॉफिक अल्सर और त्वचा रोग के लिए किया जाता है।

गैस्ट्र्रिटिस के क्रोनिक एनासिड और अचिलिक रूपों के उपचार में गुलाब कूल्हों का सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है। फल ट्रास्कोवा की दमा-विरोधी दवा का भी हिस्सा हैं।

लीवर और पित्ताशय की बीमारियों के लिए खाली पेट गुलाब कूल्हों का सेवन करें। एनीमिया के लिए, गुलाब जलसेक का उपयोग डायफोरेटिक के रूप में किया जाता है। जब पौधे की शाखाओं को जलाया जाता है, तो एक राल जैसा पदार्थ बनता है, जिसका उपयोग सोरायसिस के घावों को चिकना करने के लिए किया जाता है।

चीनी के बजाय गुलाब के अर्क (चोलोसा या सिरप) के साथ मजबूत हरी चाय बहुत उपयोगी है। इसे सिरदर्द और सर्दी के लिए पिया जाता है।

गुलाब की पत्तियां विटामिन से भरपूर होती हैं, इसलिए इन्हें विटामिन चाय में शामिल किया जाता है।

शहद के साथ सिरप गुलाब की पत्तियों से तैयार किया जाता है। इस उपाय का उपयोग सूजन संबंधी बीमारियों के साथ-साथ मौखिक गुहा में अल्सर के इलाज के लिए किया जाता है।

संकेत.गुर्दे और मूत्राशय की पथरी के लिए, गुलाब की जड़ों का काढ़ा लेने की सलाह दी जाती है, और जठरांत्र संबंधी रोगों के लिए, जड़ों का वोदका टिंचर लेने की सलाह दी जाती है।

संकेत.आंखों के विभिन्न रोगों के लिए गुलाब के फूलों का काढ़ा बहुत कारगर होता है।

पौधे की पत्तियों और जड़ों का उपयोग गैर-संक्रामक मूल के दस्त, साथ ही हेपेटोकोलेसिसिटिस और वायरल हेपेटाइटिस के अवशिष्ट प्रभावों के इलाज के लिए किया जाता है।

लोक चिकित्सा में, मधुमेह के इलाज के लिए गुलाब जलसेक का उपयोग किया जाता है।

लेख खुले स्रोतों से सामग्री का उपयोग करता है:

सामग्री के आधार पर: health-medicine.info

सर्वे:

गुलाब के कूल्हे - रासायनिक संरचना, उपचार गुण, औषधीय उपयोग

फलों के औषधीय गुण, उपयोग
- इन्फ्लूएंजा, तीव्र श्वसन संक्रमण, एआरवीआई
- रक्ताल्पता
- हृदय प्रणाली के रोग
- अग्नाशयशोथ और जठरांत्र संबंधी रोग
पित्त और मूत्राशय के रोगों, यकृत और गुर्दे में दर्द के लिए आसव
मतभेद
पुरुषों के लिए उपचार
महिलाओं के लिए लाभ
क्या पौधे का उपयोग गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान किया जा सकता है?
क्या यह रक्त को गाढ़ा या पतला करता है?
थर्मस में आसव: लाभ और हानि
सूखे मेवों से औषधीय खाद कैसे बनाएं: नुस्खा
कच्चे माल का संग्रहण एवं खरीद

रोज़हिप रोसैसी परिवार का एक प्रसिद्ध झाड़ीदार पौधा है, जो काला सागर क्षेत्र और क्रीमिया को छोड़कर पूरे रूस में वितरित होता है। गुलाब कूल्हों के औषधीय और लाभकारी गुण लंबे समय से समान रूप से व्यापक रूप से ज्ञात हैं, लेकिन बहुत से लोग इसके मतभेदों से परिचित नहीं हैं।

पौधे का व्यापक रूप से आधिकारिक और लोक चिकित्सा दोनों में उपयोग किया जाता है - प्राचीन काल में इसकी लोकप्रियता इस तथ्य से प्रमाणित होती है कि हिप्पोक्रेट्स ने स्वयं अपने रोगियों को गुलाब कूल्हों पर आधारित नुस्खे निर्धारित किए थे।

पौधे के लगभग किसी भी भाग का उपयोग औषधि के रूप में किया जा सकता है - फूल, शाखाएँ और यहाँ तक कि जड़ें भी। लेकिन अक्सर इसके फल यह भूमिका निभाते हैं। इनमें विभिन्न प्रकार के उपयोगी पदार्थ होते हैं:

खनिज लवण - पोटेशियम, मैग्नीशियम, लोहा, मैंगनीज, कैल्शियम
शर्करा और कार्बनिक अम्ल
पेक्टिन
फ्लेवोनोइड्स, आदि।
ईथर के तेल

इसके अलावा, उनमें विटामिन का समृद्ध "संग्रह" होता है:

विटामिन ई, जो शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;
विटामिन के, हड्डी के ऊतकों की ताकत बढ़ाने और रक्त के थक्के में सुधार के लिए आवश्यक है;
गुलाब कूल्हों में विटामिन सी की मात्रा विशेष रूप से अधिक होती है, जिसका स्तर काले करंट से भी "आगे निकल जाता है"।

जंगली झाड़ियों के अलावा, वर्तमान में खेती की गई झाड़ियों की कई किस्में ज्ञात हैं। पौधे को जटिल देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है और दोबारा लगाए जाने पर यह आसानी से जड़ पकड़ लेता है। समय पर पानी देना, निराई करना और पतला करना ही मायने रखता है।

>गुलाब कूल्हे: औषधीय गुण और मतभेद

इसकी संरचना के कारण, पौधे के फल विभिन्न सूजन प्रक्रियाओं, गले में खराश, इन्फ्लूएंजा, एआरवीआई सहित कई बीमारियों से लड़ने में मदद करते हैं। इसके अलावा, गुलाब कूल्हों के काढ़े का उपयोग ऑक्सीजन कॉकटेल के आधार के रूप में किया जाता है, जो शरीर के समग्र स्वर और इन और कई अन्य संक्रमणों के प्रतिरोध को बढ़ाता है।

फ्लू, एआरवीआई, प्रतिरक्षा

♦ यह नुस्खा गुर्दे की बीमारियों, गठिया की रोकथाम और उपचार के साथ-साथ एनीमिया, स्कर्वी और फ्लू में भी मदद करेगा। इसके अलावा, यह उपाय मेटाबॉलिज्म में सुधार करता है। आपको आवश्यक जलसेक तैयार करने के लिए:

दो चम्मच, शायद गुलाब कूल्हों के ढेर के साथ, सूखे और कुचले हुए;
उबलते पानी का एक गिलास लें और मिश्रण में डालें;
इसे दस से पंद्रह मिनट तक खड़े रहने दें;
फिर तनाव;

भोजन के बाद दिन में तीन बार लेना चाहिए। प्रत्येक उपयोग के लिए, आपको एक ताज़ा अर्क बनाना चाहिए।

♦ गुलाब कूल्हों के लाभकारी गुण, मतभेदों को ध्यान में रखते हुए, अन्य औषधीय पौधों के साथ संयोजन में उपचार प्रभाव डालते हैं। तो, सर्दी, फ्लू और तीव्र श्वसन वायरल संक्रमण के लिए, निम्नलिखित संग्रह मदद करेगा:

सूखे और कुचले हुए कोल्टसफ़ूट, गुलाब के कूल्हे, कैमोमाइल और लिंडेन के फूल, रसभरी (जामुन या टहनियाँ) बराबर मात्रा में लें;
इस मिश्रण के ऊपर एक लीटर उबलता पानी डालें (तीन बड़े चम्मच पर्याप्त होंगे) और उबालें;
धीमी आंच पर पांच मिनट तक पकाएं;
बैठो और तनाव करो.

दिन में तीन से चार बार आधा गिलास पियें। प्रतिदिन ताजा काढ़ा बनाना चाहिए।

♦ प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए:

एक गिलास पानी में दो बड़े चम्मच पिसे हुए सूखे मेवे डालकर उबालना चाहिए;
छानना;

दिन में तीन बार एक चम्मच लें।

♦ इसके अलावा, शरीर की सुरक्षा को सक्रिय करने के लिए औषधीय पौधों के संग्रह का उपयोग किया जाता है:

5 ग्राम काले करंट जामुन, 2 ग्राम स्ट्रॉबेरी के पत्ते, 10 ग्राम रोवन जामुन और उतनी ही मात्रा में गुलाब के कूल्हे लें, सब कुछ काट लें और हिलाएं;
0.5 लीटर वोदका डालें और एक महीने के लिए छोड़ दें (अधिमानतः ठंडी और अंधेरी जगह पर), फिर छान लें;

एक महीने तक सुबह-शाम 20-30 बूँदें लें। फिर 15 दिन का ब्रेक लें और दोबारा एक महीने तक लें।

कटे हुए गुलाब के फूल (लगभग 5 बड़े चम्मच) लें और शाम को एक तामचीनी कटोरे में 1 लीटर पानी डालें;
जलसेक को उबाल में लाया जाना चाहिए और कम गर्मी पर 10 मिनट के लिए उबाला जाना चाहिए;
आंच से उतार लें, पैन को ढक दें और रात भर ऐसे ही छोड़ दें।

इस काढ़े को चाय के रूप में या इसकी जगह इच्छानुसार किसी भी समय पिया जा सकता है।

हृदय प्रणाली

हृदय प्रणाली के रोगों - एनजाइना पेक्टोरिस, अतालता, उच्च रक्तचाप और हाइपोटेंशन के उपचार में गुलाब जलसेक को लाभ के साथ और बिना किसी नुकसान के लिया जाता है। जामुन में मौजूद एस्कॉर्बिक एसिड रक्त में कोलेस्ट्रॉल के संचय और रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर इसके जमाव को रोकता है, जिससे उनकी स्थिति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है और रक्त के थक्कों की संभावना कम हो जाती है।

♦ हृदय और संवहनी रोगों वाले लोगों के लिए नुस्खा। यह विटामिन की कमी और चयापचय संबंधी विकार वाले लोगों के लिए भी उपयोगी होगा।

5 बड़े चम्मच पाइन सुई और 3 बड़े चम्मच गुलाब के कूल्हे लें, सब कुछ काट लें;
परिणामी मिश्रण को एक लीटर उबलते पानी में डालें। केवल इनेमल कुकवेयर का उपयोग किया जाना चाहिए;
उबलना;
फिर ढक्कन बंद करें और पैन को लपेटें, इसे 5 घंटे तक पकने दें;
परिणामी जलसेक को फ़िल्टर किया जाना चाहिए।

एक तिहाई या आधा गिलास में एक बड़ा चम्मच नींबू का रस मिलाकर पियें, हो सके तो ताज़ा।

♦ दिल के दर्द के लिए संग्रह

शाम को, 1 बड़ा चम्मच कुचली हुई पुदीने की पत्तियां, एक बड़ा चम्मच वेलेरियन जड़, उतनी ही मात्रा में गुलाब के कूल्हे मिलाएं और उबलता पानी डालें (आधा लीटर पर्याप्त होगा, एक तामचीनी कंटेनर लेना सुनिश्चित करें);
धीमी आंच पर 5 मिनट तक उबालें;
इसे पकने दें, फिर छान लें।

रात को दो बड़े चम्मच लें।

♦ एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए

आधा लीटर की बोतल का दो-तिहाई हिस्सा कुचले हुए गुलाब कूल्हों से भरें;
वोदका डालें, फिर लगभग 2 सप्ताह के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें;
जलसेक को प्रतिदिन हिलाया जाना चाहिए;
छानना।
चीनी के प्रति टुकड़े पर 20 बूँदें लें।

आप इस औषधि को साबुत फलों से तैयार कर सकते हैं। इस टिंचर की 5 बूँदें लें, हर दिन खुराक को पाँच और बढ़ाएँ। इस प्रकार, खुराक को 100 बूंदों तक बढ़ाएं। फिर खुराक को उसी तरह से फिर से घटाकर पांच कर देना चाहिए।

अग्नाशयशोथ और अन्य जठरांत्र रोगों के लिए गुलाब का पौधा

एक घटक के रूप में, जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के लिए उपयोग किए जाने वाले औषधीय काढ़े में गुलाब शामिल है।

♦ तो, अग्नाशयशोथ के लिए गुलाब कूल्हों के साथ एक अद्भुत नुस्खा है:

100 ग्राम सूखे मेवों को एक लीटर पानी में 5 मिनट तक उबालें, पूरी तरह ठंडा होने तक ढककर छोड़ दें और दिन में 3-4 बार एक बड़ा चम्मच लें।

♦ आंतों के डायवर्टीकुलोसिस के लिए

आपको गुलाब के कूल्हे, डिल, मदरवॉर्ट, बिछुआ और कैमोमाइल फूल समान भागों में लेने चाहिए, इन सभी को कुचलने और हिलाने की जरूरत है;
परिणामस्वरूप मिश्रण का एक बड़ा चमचा उबलते पानी के एक गिलास के साथ थर्मस में डालें;
इसे डेढ़ घंटे तक लगा रहने दें, फिर छान लें।

आपको भोजन के बाद सुबह और शाम आधा गिलास पीना है। प्रवेश का कोर्स एक माह का है।

♦ यदि आप सूजन वाली आंत, यकृत या मूत्राशय से चिंतित हैं, तो आपको निम्नलिखित कार्य करना चाहिए:

एक तामचीनी पैन में एक लीटर पानी भरें और उबालें;
50 कुचले हुए गुलाब के कूल्हे लें और उन्हें उबलते पानी में डाल दें;
पैन को आंच से हटा लें, ढक्कन से ढक दें;
इसे कम से कम 12 घंटे तक पकने दें, फिर छान लें।

आपको दिन में तीन बार एक गिलास पीना चाहिए। आप जलसेक में शहद मिला सकते हैं।

गुलाब जलसेक: पित्ताशय, मूत्राशय, यकृत और गुर्दे की बीमारियों के लिए इसे बिना किसी नुकसान के लाभकारी तरीके से कैसे लें

♦ कोलेसीस्टाइटिस के लिए:

प्रति आधा लीटर पानी में 1 मुट्ठी गुलाब के कूल्हे और एक चम्मच चीनी लें;
धीमी आंच पर तीन या पांच मिनट तक पकाएं। थर्मस में शराब बनाना उचित नहीं है;
शोरबा को दोबारा 7-10 मिनट तक उबालने की सलाह दी जाती है, तो शोरबा अधिक उपयोगी होगा।

आपको इसे चाय या पानी की जगह पीना चाहिए।

♦ किडनी और लीवर की बीमारियों के साथ-साथ शराब की लत के इलाज के लिए आप निम्नलिखित नुस्खा तैयार कर सकते हैं:

ढक्कन वाले दो लीटर इनेमल कंटेनर लें;
पहले कंटेनर में एक गिलास कुचले हुए गुलाब के कूल्हे और दूसरे में एक गिलास बर्च चागा मशरूम डालें;
प्रत्येक कंटेनर में आधा लीटर उबलता पानी डालें और उबाल लें। उबालो मत!
एक घंटे के लिए छोड़ दें, फिर छान लें और मिला लें।

भोजन से आधा घंटा पहले बराबर मात्रा में पियें। इसे लेने के तुरंत बाद अपने दांतों को ब्रश करना महत्वपूर्ण है - गुलाब के कूल्हे इनेमल को नष्ट कर देते हैं। गुलाब जलसेक के एक हिस्से को 2 बार डाला जा सकता है, और दूसरे हिस्से को बर्च मशरूम के साथ - 4 बार डाला जा सकता है।

उपचार का कोर्स कम से कम 2 महीने का है। हर दिन एक नया तैयार करना चाहिए.

♦ मूत्राशय या गुर्दे की बीमारियों, गैस्ट्रिटिस (उच्च अम्लता के साथ), तपेदिक और एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए बिना किसी नुकसान के और अधिकतम लाभ के साथ गुलाब जलसेक का उपयोग करने के लिए, आपको निम्नलिखित कार्य करने की आवश्यकता है:

150-200 ग्राम गुलाब के कूल्हे (इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि सूखा या ताजा) एक लीटर उबलता पानी डालें;
फिर एक दिन के लिए छोड़ दें, फिर छान लें।

भोजन से आधे घंटे पहले दिन में दो या तीन बार, 100 मिलीलीटर प्रति खुराक पियें।

गुर्दे की बीमारियों के लिए फलों से प्राप्त सिरका

गुलाब का सिरका गुर्दे की बीमारी में मदद कर सकता है:

सिरका तैयार करने के लिए एक चौड़े गले का कांच का कंटेनर लें और उसमें सूखे मेवे भर दें;
इसके बाद, चीनी को उबले हुए पानी में 1 लीटर पानी प्रति 100-150 ग्राम चीनी की दर से घोलें;
फिर इस पानी को जार में ऊपर तक डालें। पानी कमरे के तापमान पर होना चाहिए;
कंटेनर को धुंध से ढक दें और डेढ़ से दो महीने के लिए एक अंधेरी जगह पर छोड़ दें।
यदि आप सिरके में ताकत जोड़ना चाहते हैं, तो आप डालते समय पौधे की ताजी कोपलें या पत्तियाँ मिला सकते हैं;
इसके बाद सिरके को छानकर बोतल में भर लेना चाहिए। एक अंधेरी जगह में और अधिमानतः कमरे के तापमान पर स्टोर करें।

सिरका को कम से कम एक महीने तक, एक चम्मच दिन में तीन बार, पानी में घोलकर या चाय में मिलाकर पीना चाहिए।

लसीका प्रणाली की सफाई

निम्नलिखित नुस्खा लसीका को साफ करने में मदद करेगा:

पिसे हुए गुलाब कूल्हों के एक बड़े चम्मच पर उबलता पानी डालें (आधा लीटर पर्याप्त है);
शांत होने दें;
फिर छान लें.

आपको भोजन से लगभग बीस मिनट पहले, एक भूसे के माध्यम से एक चौथाई गिलास पीना चाहिए, क्योंकि गुलाब के कूल्हे इनेमल के विनाश में योगदान करते हैं। दिन में तीन बार लें.

मतभेद

अधिकांश दवाओं की तरह, गुलाब की तैयारी में लाभकारी और औषधीय गुणों के अलावा, मतभेद भी होते हैं। तो, उच्च अम्लता, पेट या ग्रहणी संबंधी अल्सर वाले गैस्ट्रिटिस के लिए, उन्हें लंबे समय तक उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि इनमें मौजूद विटामिन सी श्लेष्म झिल्ली की स्थिति को खराब कर सकता है।

इसके अलावा, गुलाब कूल्हों का लंबे समय तक उपयोग यकृत के ऊतकों में ठहराव पैदा कर सकता है, जिससे सूजन हो सकती है। रक्त के थक्के को बढ़ाने की अपनी क्षमता के कारण, काढ़ा कार्डियक मांसपेशी डिस्ट्रोफी के चरण में थ्रोम्बोफ्लिबिटिस, एंडोकार्टिटिस और हृदय विफलता से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी नहीं है।

रोज़हिप इन्फ्यूजन को विटामिन पेय के रूप में लेते समय, आपको दांतों के इनेमल को एस्कॉर्बिक एसिड के हानिकारक प्रभावों से बचाने के लिए इसे एक विशेष स्ट्रॉ के साथ पीना चाहिए। इसके बाद साफ पानी से मुंह धोने की सलाह दी जाती है।

गुलाब: पुरुषों के लिए लाभकारी गुण और मतभेद

♦ प्रोस्टेट एडेनोमा के लिए, निम्नलिखित नुस्खा मदद करेगा:

चीड़ की सुइयां लें, पांच बड़े चम्मच पर्याप्त होंगे, फिर एक मुट्ठी प्याज के छिलके, एक मुट्ठी गुलाब के फूल और नागफनी, काट लें;
इस मिश्रण को एक तामचीनी कटोरे में उबलते पानी (आधा लीटर) के साथ डालें;
आग पर रखो, उबाल लेकर आओ और पांच मिनट तक उबालें;
फिर ढक्कन से ढकें, लपेटें और इसे रात भर पकने दें;
सुबह तनाव.

आपको कम से कम तीन महीने तक दिन में 3 बार आधा गिलास पीने की ज़रूरत है।

♦ पुरुषों में शक्ति और यौन शक्ति को बहाल करने के लिए, गुलाब कूल्हों के लाभकारी गुण भी उपयोगी हैं, लेकिन आपको सभी पौधों के मतभेदों को ध्यान में रखना होगा, क्योंकि संग्रह का उपयोग किया जाता है:

नींबू बाम की पत्तियां, ऋषि, रोवन बेरी और गुलाब बेरी, सूखे और सभी के लिए प्रति 100 ग्राम समान मात्रा में लें;
उबलता पानी (500 मिली) डालें और धीमी आंच पर पांच मिनट से ज्यादा न पकाएं;
इसे आधे घंटे तक पकने दें और छान लें।

आपको भोजन से पहले एक चौथाई गिलास पीना चाहिए। यह जरूरी है कि काढ़ा रोजाना तैयार किया जाए ताकि वह ताजा रहे। इलाज दीर्घकालिक है.

पुरुषों के लिए मतभेद

अगर उचित मात्रा में लिया जाए तो गुलाब कूल्हों का मजबूत लिंग के शरीर पर कोई नकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ता है। इसलिए, पौधे के सभी भागों के उपयोग के लिए मतभेद सभी वयस्क जीवों के लिए समान हैं। इसके उपयोग से प्रजनन प्रणाली और कार्यों में कोई गड़बड़ी नहीं देखी गई।

महिलाओं के लिए लाभ

बांझपन और उच्च रक्तचाप के लिए पाइन सुइयां, गुलाब के कूल्हे, प्याज के छिलके

5 बड़े चम्मच पाइन नीडल्स, 2 बड़े चम्मच गुलाब के कूल्हे और उतनी ही मात्रा में प्याज के छिलके लें, सब कुछ काट लें और मिला लें;
उबलते पानी डालें, 600 मिलीलीटर पानी पर्याप्त है;
इसे बैठने दो.

आपको अन्य पेय पदार्थों के बजाय इसे लगातार पीने की ज़रूरत है। यह नुस्खा न केवल बांझपन में मदद करता है, बल्कि उच्च रक्तचाप को भी कम करता है।

एडनेक्सिट

अंडाशय की सूजन के लिए आप निम्नलिखित काढ़ा तैयार कर सकते हैं:

यारो, गुलाब कूल्हों, कैलेंडुला, पानी काली मिर्च और हॉर्सटेल को बराबर भागों में लें;
प्रति गिलास पानी में एक बड़ा चम्मच की दर से काढ़ा बनाएं;
इसे पकने दो.

दिन में तीन बार एक चम्मच पियें।

क्या गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान गुलाब जल पीना संभव है?

कई स्रोत जानकारी देते हैं कि गर्भधारण के दौरान पौधे के उपयोग में विशेष सावधानी की आवश्यकता होती है: कुछ मामलों में, अधिक मात्रा से गर्भपात का खतरा होता है। हर्बल चिकित्सा पर पुस्तकों के लेखक, आर. अख्मेतोव, गर्भावस्था के दौरान, विशेष रूप से शुरुआती चरणों में, और स्तनपान के दौरान गुलाब कूल्हों को ठीक से पीने के तरीके के बारे में अधिक विस्तृत सिफारिशें देते हैं। विशेष रूप से, वह एक विशिष्ट नुस्खा देते हैं:

गर्भवती या स्तनपान कराने वाली महिलाओं में निम्न रक्तचाप के लिए, आपको 100 ग्राम गुलाब कूल्हों को अच्छी तरह से पीसकर पाउडर बनाना होगा, आधा लीटर घर का बना वोदका डालना होगा और एक सप्ताह के लिए छोड़ देना होगा। स्थिति में सुधार होने तक दवा की 20 बूँदें दिन में तीन बार पियें। हम यह जोड़ना चाहेंगे कि पाठ्यक्रम की अवधि तीन सप्ताह से अधिक नहीं होनी चाहिए। आपको मतभेदों को भी ध्यान में रखना चाहिए!

क्या गुलाब का फूल रक्तचाप बढ़ाता है या घटाता है?

इसका उत्तर हमें आर. अखमेतोव की उसी पुस्तक में मिलेगा। एक अद्भुत प्राकृतिक चिकित्सक, वह शायद एकमात्र ऐसे व्यक्ति हैं जिन्होंने सटीक उत्तर दिया कि गुलाब रक्तचाप को कम करता है या बढ़ाता है। इसलिए,

फलों का अल्कोहल टिंचर बढ़ाता है रक्तचाप!
फलों के पानी से बने काढ़े, आसव, चाय और भाप कम करते हैं!

क्या गुलाब का फूल खून को गाढ़ा या पतला करता है?

मतभेदों में कहा गया है कि पौधे में रक्त की चिपचिपाहट बढ़ाने की क्षमता होती है, इसलिए इसे विशिष्ट बीमारियों - थ्रोम्बोफ्लिबिटिस, वैरिकाज़ नसों, संचार विफलता और अल्प मासिक धर्म के लिए लेने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

थर्मस में गुलाब जलसेक: लाभ और हानि

बिना किसी नुकसान के अधिकतम लाभ के लिए, कांच के फ्लास्क के साथ थर्मस में सूखे गुलाब कूल्हों का अर्क तैयार करना बेहतर है - यदि फ्लास्क स्टेनलेस स्टील से बना है, तो धातु के साथ कच्चे माल का संपर्क तेजी से (30-40 प्रतिशत तक) होता है। तैयार पेय में विटामिन सी का स्तर कम हो जाता है। लेकिन आमतौर पर स्टेनलेस फ्लास्क वाले थर्मोज़ की गर्दन चौड़ी होती है, इसलिए आप काढ़े के साथ एक उपयुक्त आकार की कांच की बोतल डालकर एक तरकीब का उपयोग कर सकते हैं, जिसमें इसे डाला जाएगा।

सूखे गुलाब के छिलके (बीजों के बिना) को थर्मस (या कांच की बोतल) में डाला जाता है और गर्म पानी से भर दिया जाता है, लेकिन उबलते पानी से नहीं। अनुपात ज्यादा मायने नहीं रखता: चाय की तरह, गुलाब जलसेक कम या ज्यादा मजबूत हो सकता है - यह सब इसे तैयार करने वाले के स्वाद पर निर्भर करता है। 6-9 घंटे के जलसेक के बाद, पेय पीने के लिए तैयार है। यदि आसव साबुत फलों से तैयार किया जाता है, तो तैयारी का समय बढ़कर डेढ़ दिन हो जाता है।

ध्यान!अधिकतम लाभ प्राप्त करने और नुकसान न पहुंचाने के लिए, हाल ही में उबले हुए पानी के साथ थर्मस में गुलाब जलसेक डालें, लेकिन उबलते पानी के साथ नहीं। जब केवल उबले हुए पानी का उपयोग करके तैयार किया जाता है और थर्मस में डाला जाता है, तो फल में मौजूद कुछ लाभकारी पदार्थ नष्ट हो जाते हैं, जिसके बिना पौधे के उपचार गुण कम हो जाते हैं।

सूखे गुलाब कूल्हों से कॉम्पोट कैसे पकाएं: स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक दोनों

उन पेटू लोगों के लिए जिन्हें एक साधारण पेय भी "फीका" लगता है, हम आपको एक समान रूप से स्वस्थ, लेकिन बहुत अधिक स्वादिष्ट कॉम्पोट तैयार करने की सलाह देते हैं। तो, सूखे गुलाब के मिश्रण को ठीक से कैसे पकाएं - एक सिद्ध नुस्खा।

बीज रहित सूखे गूदे को रात भर गर्म पानी में भिगोया जाता है - यह कमरे के तापमान से थोड़ा ऊपर होना चाहिए। सुबह में, भीगे हुए गूदे को एक कोलंडर में निकाल लें, जलसेक को सॉस पैन में डालें, थोड़ी सी दालचीनी और एक नींबू का छिलका डालें। फिर इसमें स्वादानुसार चीनी मिलाएं और धीमी आंच पर, धीरे से हिलाते हुए पकाएं। चीनी पूरी तरह से घुल जाने के बाद, आप इसमें थोड़ा सा संतरे का रस मिला सकते हैं। 2-3 मिनट इंतजार करने के बाद पैन को आंच से उतारकर ठंडा करें. कॉम्पोट तैयार है!

फलों की उचित कटाई कैसे करें

जो भी हो, गुलाब कूल्हों के लाभकारी गुण इसके संभावित नकारात्मक प्रभावों से कहीं अधिक हैं, जो उचित सावधानी से आसानी से बेअसर हो जाते हैं। तो, इस पौधे को "सात रोगों का उपचारक" कैसे बनाया जाए?

गुलाब कूल्हों की कटाई के नियम

सबसे पहले फसल की कटाई समय पर करना जरूरी है। गुलाब के कूल्हे सितंबर-अक्टूबर में अपनी चरम उपयोगिता पर पहुंच जाते हैं और लाल या चमकीले नारंगी रंग में बदल जाते हैं।
छूने पर जामुन चिकने और काफी सख्त होने चाहिए।
उन्हें ठंढ की शुरुआत से पहले एकत्र किया जाना चाहिए, क्योंकि जमने और पिघलने पर, वे अपने अधिकांश लाभकारी गुण खो देते हैं।
एकत्रित फलों को छांटने, धोने और सुखाने की जरूरत होती है, फिर ओवन में रखा जाता है, जिसमें वेंटिलेशन के लिए दरवाजा थोड़ा खुला होता है, या इलेक्ट्रिक फ्रूट ड्रायर में रखा जाता है। उचित सुखाने के लिए, तापमान सीमा +70 - +75 डिग्री बनाए रखना आवश्यक है। सूखने के लगभग 3-4 घंटे बाद जामुन भंडारण के लिए आवश्यक स्थिरता तक पहुँच जाते हैं।
यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि वे अपना प्राकृतिक रंग न खोएं और "तलने" से काले न पड़ें: गहरे बरगंडी या भूरे रंग का टिंट प्राप्त करने से, कच्चा माल अपने विटामिन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा खो सकता है, जो स्वाभाविक रूप से इसके औषधीय गुणों को कम कर देता है।

आप साबुत और बीज रहित दोनों प्रकार के जामुनों को सुखा सकते हैं। इन दोनों तरीकों में फायदे और नुकसान दोनों हैं।

पहले मामले में, छिलके के संतरे के गूदे में निहित विटामिन के अलावा, गुलाब का बीज बीज में निहित आवश्यक तेलों को भी संरक्षित करता है, जो उन्हें अधिक उपचारात्मक बनाता है। लेकिन साबुत जामुन का काढ़ा बनाते समय, इसे सावधानी से छानना चाहिए ताकि पौधे के कांटेदार बीज पेय में न मिलें, जो मुंह या पाचन तंत्र की श्लेष्मा झिल्ली को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
यदि फलों को सुखाने से पहले बीज से गूदे को अलग करके संसाधित किया जाता है, तो इसके बारे में चिंता करने की कोई आवश्यकता नहीं है, हालांकि, इस तरह के प्रसंस्करण से तैयार कच्चे माल के औषधीय गुण कम हो जाते हैं।

लेख गुलाब कूल्हों के लाभकारी और औषधीय गुणों, इसके उपयोग के लिए मतभेद और फलों की उचित कटाई के नियमों के बारे में विस्तृत जानकारी प्रदान करता है। औषधीय पौधे आपको कई वर्षों तक स्वास्थ्य बनाए रखने में मदद करेंगे!