Lakra e zier kcal 100 gr. Përmbajtja kalorike e lakrës së zier e përgatitur sipas recetave të ndryshme

Ju mund të diskutoni seriozisht përmbajtjen kalorike të lakrës së zier vetëm nëse e keni zier vetë. Ose shikoi procesin, regjistrimin dhe peshimin. Në internet, në një faqe të përqendruar në ushqimin e shijshëm, por jo të shëndetshëm, mund të gjeni dy duzina receta për këtë lakër me përmbajtje të ndryshme kalori. Dikush së pari skuq perime me qepë vaj perimesh, pa e matur, por thjesht duke e hedhur në tepsi. Dikush bën të njëjtën gjë, por me gjalpë. Të tjerët nuk përdorin vaj, por mbushin lakrën me një përzierje paste domate dhe miell me salcë kosi. Në përgjithësi, sa njerëz ka, aq shumë mendime. Përmbajtja kalorike e versionit standard të "kantinës" të kësaj pjate është 122 kcal për 100 g, kryesisht nga yndyrnat dhe karbohidratet. Opsionet "Lite" mund të ndryshojnë. Gjithashtu nuk ka kuptim të mësosh përmendësh ndonjë vlerë të vetme të tabelës. Askund nuk zbulohet saktësisht se sa nga vaji dhe mielli famëkeq i është shtuar lakrës "tabelore". Megjithatë, disa versione të kësaj pjate konsiderohen jashtëzakonisht të shëndetshme.

Përmbajtja e artikullit:

Nëse merrni "Recetën e stilit të jetës së shëndetshme", në të cilën lakra e grirë dhe 1 qepë zihen fillimisht në ujë, dhe më pas shtohet një lugë paste domate pa sheqer dhe gjithçka zihet derisa të zbutet - kjo është një pjatë shumë e shëndetshme. Para së gjithash, vëllimi i perimeve është i madh, dhe prodhimi kalorik nuk është më shumë se 40 kcal për 100 g. Kjo është kaq e ulët, sepse nuk shtohet vaj gjatë gatimit. Kjo është ankesa kryesore për këtë recetë. Për shumë njerëz, kjo lakër ngjan me famëkeqin Supë e Bonit. Duket se supa është e shëndetshme, dhe është e nxehtë... por nuk ngopeni, dhe kaq.

Megjithatë, këto janë perimet që rekomandohen të hanë nga ata që duan të humbin peshë përmes dietës. Më shpesh, një pjatë e tillë shfaqet në një plan urbanistik të thjeshtë "grusht, grusht dhe pëllëmbë". Kjo do të thotë, një pjesë e perimeve në madhësinë e një grushti (në këtë rast, lakër), një pjesë e barabartë me drithëra dhe një pjesë e burimeve të proteinave në madhësinë e pëllëmbës. Lakra është një nga perimet më të lira dhe konsumimi i saj kontribuon jo vetëm në shëndet, por edhe në kursime të konsiderueshme.

Fibra në lakër mund të:

• rrisni volumin e bolusit të ushqimit dhe shpëtoni një person nga dhimbjet e përjetshme të urisë që ndjekin të gjithë ata që vendosin papritmas të humbin peshë përmes një diete;
• zhdukin problemet e tretjes dhe ndihmojnë në lehtësimin e kapsllëkut. Nga rruga, është lakra që u rekomandohet mbështetësve dietat me proteina në mënyrë që të mos vuani nga kapsllëku dhe të mos përjetoni tretje shumë të ngadaltë;
• ngadalësojnë pak përthithjen e karbohidrateve të thjeshta. Pra, lakra e zier është e mirë për të gjithë ata që përpiqen, për shembull, të hanë më shumë mollë si pjesë e tyre. dietë me kalori të ulët.

Fibrat, natyrisht, mund të hahen të freskëta, por sinqerisht, ne nuk kemi shumë pjata që përmbajnë pak kalori dhe shumë fibra dhe janë të nxehta dhe të njohura në të njëjtën kohë.

Një problem i vogël - lakra e zier shpesh konsiderohet si një burim vitaminash dhe mineralesh. Por gjithçka varet nga koha e gatimit. Megjithatë, vitaminat e tretshme në ujë ndonjëherë humbasin dhe shumë njerëz përjetojnë probleme me mungesën e vitaminës kur kalojnë në ushqime "vetëm të gatuara". Në pjesën më të madhe, lakra e zier kontribuon në një dietë më të shëndetshme vetëm kur përgatitet siç duhet.

Thuhet shpesh se lakra e zier është zgjidhja më e mirë për një person që ka harruar drekën në shtëpi dhe dëshiron të provojë ushqime ushqimore. Në fakt Në fakt, kjo nuk është gjithmonë e drejtë.

Në përgjithësi, mbështetësit e rreptë të një stili jetese të shëndetshëm klasifikojnë gjithçka që nuk përgatitet në mënyrë të pavarur në kategorinë e gjerë të "ushqimit të dëmshëm dhe të dyshimtë". Një pjatë e ushqimit publik e quajtur "lakra e zier" zakonisht nuk është e mirë. Dhe ata e blejnë atë vetëm sepse është i lirë dhe me besimin se lakra është akoma më e mirë se patatet ose makaronat e pjekura shumë.

Në përgjithësi, gjërat "shumë të këqija" në lidhje me të janë:

• disa kuzhinierë në fakt u larguan nga BRSS së bashku me enët e tyre të kuzhinës. Një tigan i nxirë prej gize, në të cilin olija cëcëritet - e errët vaj luledielli me erë, tasa me qepë të grira dhe lakër të grirë, miell me pastë domate nën markën "më të lirë". Kjo nuk është imagjinata e autorit, por një proces krejtësisht normal i përgatitjes së lakrës nga pikëpamja teknologjike. Po, fillimisht skuqet në vaj së bashku me qepët. Rezulton "perime plus 200 kcal, mesatarisht". Më pas derdhet me një “pure” paste domate, miell dhe ujë. Në disa raste, shtoni pak më shumë vaj. Produkti është i zier dhe nuk pritet që të jetë një produkt i shëndetshëm. Fajtori është skuqja paraprake. Kush e di se çfarë lloj ushqimi do të hasni, por legjendat për "vajin e makinerisë" në të cilën pite fillimisht skuqen, pastaj - patate, dhe pastaj - të bardhët, le të themi, nuk janë gjithmonë legjenda, por ndonjëherë një mënyrë e tillë gjysmë ligjore për të kursyer para dhe për të vjedhur më shumë naftë në shtëpi. Pra, vaji kancerogjen, i pjekur njëqind herë, mund të gjendet fare mirë në lakrën tuaj. Si të dalloni një pjatë të tillë? Perimet do të jenë të errëta, pothuajse kafe, të ndërthurura me qepë të skuqura shumë.

Një tjetër pjatë e dëmshme është lakra e bërë në shtëpi nga seria "ajo që ishte në frigorifer, kjo është ajo që vendosa". Zakonisht, për ndonjë arsye, sallami pritet në një lakër të tillë dhe shpesh pihet (disa shokë besojnë se kështu marrim një pjatë të kuzhinës gjermane. Në fakt, nga perimet marrim një përzierje termonukleare me tym të lëngshëm artificial, një tufë vaj te ngrohur dhe yndyrna me origjine te panjohur nga sallami.Dhe kjo ne fakt nuk shton proteina.Zakonisht hidhet gjysme kavanoz majoneze ose ndonje lloj salce 1000 ishujsh dhe rezultati eshte dicka e patretshme.
Pra, ushqimi që i përshtatet edhe nga distanca këtij përshkrimi të ekzagjeruar është i dëmshëm. Kjo bën që mëlçia të punojë më shumë, dhe fshikëza e tëmthit fjalë për fjalë të mbushet me biliare. Konsumimi i rregullt i ushqimeve dhe pjatave të tilla të mrekullueshme mund të shkaktojë pankreatit edhe te një person relativisht i shëndetshëm. Perime të tilla nuk janë gjithashtu të dobishme për tretjen, kështu që nëse dëshironi vërtet ushqim të padëshiruar të yndyrshëm, nuk keni pse ta torturoni veten duke i skuqur perimet dhe më pas duke i zier ato. Një sanduiç me sallam dhe majonezë do të bëjë të gjithë punën për ju.

Pra, lakra është e dëmshme nëse është shumë e mbushur me yndyra të tepërta dhe e kalitur me salcë mielli. Por ka një produkt më shumë, si të thuash, të gatimit në shtëpi. Kjo është lakra e gatuar në ujë dhe një sasi të vogël vaji vegjetal. Por fillimisht - jo vetëm lakra e zakonshme, por lakra më e kripur ose turshi. Një sasi e madhe kripe është larg nga dekorimi i një "recete tradicionale" me shumë vaj vegjetal. Enët e tilla në dietë mund të provokojnë një rritje të presionit të gjakut dhe të përkeqësohen seriozisht shëndetin kardiovaskular.

Burime të ndryshme japin shifra të ndryshme - nga 36 kcal në 181, kjo është nëse me sallam të tymosur. Është krejtësisht joreale të llogaritet BJU. Por shumica dërrmuese e udhëzuesve të ushqimit të shëndetshëm do të tregojnë se lakra e zier është një burim i kaliumit, kalciumit, magnezit, hekurit, vitaminave C, E, A, B1, PP dhe produkti më i shëndetshëm. Këtu, siç thonë ata, besoni, por verifikoni.

Përmbajtja e përafërt kalorike e pjatave me lakër të zier:

• me pulë - 154,84 kcal;
• me mish viçi - 158,52 kcal;
• me mish derri – 144,53 kcal;
• me kërpudha - 119,79 kcal;
• me karota - 40,00 kcal;
• me patate - 124,99 kcal;
• me xhenxhefil - 36,76 kcal;
• në domate - 99,30 kcal;

Sapo t'i bëni vetes pyetjen: "Sa kalori ka në lakër të zier?", sigurohuni që të mbani mend se ka rreth 100 lloje të kësaj perime në botë. Dhe nuk ka më pak receta për përgatitjen e saj, për të cilat ekspertët e kuzhinës e kanë quajtur lakrën "mbretëresha e perimeve". Dhe nutricionistët i mbështesin ata. E vërtetë, për një arsye tjetër. Lakra është e pasur me fibra dhe vitamina, është një antioksidant natyral dhe gjithashtu është i ulët në kalori. Por jo në asnjë formë.

Por vetëm e freskët, pavarësisht nga shumëllojshmëria. Përmbajtja e tij kalorike varion nga afërsisht 16 deri në 42 kcal për 100 g. Përmbajtja kalorike e llojeve më të njohura:

• Lakrat e Brukselit - 33,5 kcal;
• brokoli - 34 kcal;
• lulelakër - 28,4 kcal;
• – 27 kcal;
• lakër kohlrabi - 42 kcal;
• – 16 kcal;
• lakër e kuqe - 24,1 kcal;
• lakër savoja - 28,2 kcal;
• – 24,9 kcal.

Pra, çfarë është puna me lakrën e zier? Kjo është një pjatë e plotë e pavarur. Prandaj, gjithçka këtu varet jo aq shumë nga lloji dhe shumëllojshmëria e lakrës, por nga përbërësit e gjellës. Në fund të fundit, jo vetëm uji dhe lakra përdoren për gatim. Këtu mund të shtoni çdo gjë që ju pëlqen: qepë dhe karota të skuqura, mish, lëng mishi, erëza, etj. Përmbajtja kalorike e perimeve rritet për shkak të vajit dhe skuqjes. Mishi, si rregull, përmban yndyrna, të cilat gjithashtu rrisin vlerën energjetike të gjellës. Si rezultat, përmbajtja kalorike e lakrës së freskët rritet mesatarisht 3 herë.

Si të llogarisni përmbajtjen kalorike të lakrës së zier?

1. Për ta bërë këtë, peshoni secilin përbërës veç e veç dhe llogaritni përmbajtjen e tij kalorike duke përdorur tabelën. Për shembull, për gatim ju nevojiten 150 g karota. Sipas tabelës, vlera energjetike e 100 g karota është 33 kcal. Pastaj për 150 g do të jetë: (150*33)/100 = 49,5 kcal.
2. Tani shtoni kaloritë e të gjithë përbërësve dhe merrni totalin e kalorive.
3. Peshoni veçmas enën në të cilën po përgatitet gjella.
4. Peshoni enën e përfunduar dhe zbritni peshën e veglës. Në këtë mënyrë ju do të dini peshën e pjatës së gatshme.
5. E tëra që mbetet është të ndani përmbajtjen totale të kalorive me peshën totale të gjellës së përfunduar dhe do të merrni përmbajtjen e kalorive për 1 gram. Për të zbuluar vlerën energjetike të 100 g lakër të zier, shumëzojeni këtë numër me 100. Nëse dëshironi të zbuloni përmbajtjen kalorike të një porcioni të një pjate, ndani përmbajtjen totale të kalorive me numrin e racioneve.

E rëndësishme! Përkundër faktit se përmbajtja kalorike e ujit është zero, sigurohuni që ta merrni parasysh kur llogaritni peshën tuaj totale.

Pasi të keni llogaritur një herë përmbajtjen kalorike të lakrës së zier sipas recetës së zakonshme, nuk keni nevojë ta bëni përsëri çdo herë pas përgatitjes tjetër. Shifra përfundimtare do të ndryshojë pak edhe nëse nuk e ndiqni rreptësisht recetën.

Për ata që nuk kanë kohë për të numëruar përmbajtjen kalorike të lakrës së zier, tabela tregon treguesit mesatarë për pjatat e gatshme.

1. Skuqini qepën me karotat e grira deri në kafe të artë.
2. Ziejeni veçmas fileton e pulës. Hidhni lëngun e lehtë mbi lakër në vend të ujit. Kjo do t'i japë gjellës një shije më të pasur.
3. Filetën e zier e ndajmë në disa pjesë dhe ia shtojmë lakrës në fund të zierjes.

Në këtë mënyrë do të skuqni një sasi minimale përbërësish, gjella nuk do të jetë e dobët, por në të njëjtën kohë do të mbetet e lehtë dhe me pak kalori. Ju bëftë mirë!

Lakra është baza e shumë dietave për humbje peshe, sepse ky produkt dallohet jo vetëm nga numri i madh i substancave të dobishme në përbërjen e tij, por edhe nga aksesueshmëria e tij. Duke u mësuar me konsumimin e rregullt të lakrës, ju lehtë mund të humbni peshë jo vetëm, por edhe të ruani rezultatet e arritura. Do të mësoni për përfitimet e tij dhe sa kalori përmban në këtë artikull.

Sa kalori ka lakra e zier?

Kur bëhet fjalë për përmbajtjen kalorike të lakrës së zier, mënyra se si e përgatisni pjatën luan një rol të madh. Disa amvise hedhin sasi të mëdha vaji në tenxhere, disa e kufizojnë veten në vetëm 1-2 lugë gjelle. Nëse flasim për lakër të zier me mish ose kërpudha, gjithçka varet nga përmasat e produkteve që merrni.

Ne do të shikojmë përmbajtjen kalorike të pjatave dietike të bëra nga lakra e zier, të cilat përgatiten me një sasi të vogël vaji, dhe nëse atyre u shtohen produkte të tjera, atëherë proporcioni është 1:2, d.m.th. Ka rreth dy herë më shumë lakër se mishi ose kërpudhat.

Pra, përmbajtja kalorike e enëve me lakër:

• lakër e zier pa aditivë - 30 kcal;
• lakër e zier me karota - 40 kcal;
• lakër e zier me kërpudha deti - 61 kcal;
• lakër e zier në domate - 99 kcal;
• lakër e zier me pulë të grirë - 102 kcal;
• lakër e zier me kërpudha - 119 kcal;
• lakër e zier me patate - 124 kcal;
• lakër e zier me mish derri (pa yndyrë) - 144 kcal;
• lakër e zier me pulë - 154 kcal;
• lakër e zier me viç - 158 kcal.

Siç mund të shihet nga kjo listë, përmbajtja kalorike e pjatave me lakër është mjaft e ulët, që do të thotë se ato mund të përfshihen në mënyrë të sigurtë në dietë kur humbasin peshë. Mos harroni se është e rëndësishme të përdorni një minimum vaji dhe versionin më të ulët të mishit. Nga rruga, është e dobishme të dini se sa kalori ka në lakër të skuqur - është 50 kcal për 100 gram. Opsioni nuk është më dietetik, por është më i mirë se pjatat e tjera anësore jo perime.

Lakra e zier: përfitimet dhe dëmet

Vlen të dini përfitimet e lakrës së zier, të paktën për ta përfshirë më shpesh në dietën tuaj. Përballon mirë inflamacionin e mukozave të brendshme, përmirëson lëvizshmërinë e zorrëve, mbron enët e gjakut nga ateroskleroza, parandalon kapsllëkun dhe përmirëson metabolizmin.

Lakra e zier ruan (B2, C, A, E, PP) dhe minerale (fosfor, klor, squfur), si dhe një bollëk fibrash, si në versionin e freskët. Megjithatë, ky është një opsion i butë për stomakun dhe pothuajse të gjithë mund ta konsumojnë në këtë formë. Përjashtim bëjnë vetëm ata që vuajnë nga përkeqësimi i ulçerës, spazma e zorrëve, aciditeti i lartë ose enterokoliti.

Lakra e zier është një pjatë anësore e shijshme dhe e shëndetshme për pjatat e mishit. Shumë njerëz do të jenë të interesuar të dinë se sa kalori ka kjo pjatë.

Sa kalori ka në lakër të zier

Vlera e saj energjetike varet nga lloji i lakrës dhe nga çfarë përdor kuzhinieri në recetë. Ka shumë lloje të lakrës: lulelakra, lakra e bardhë, brokoli, kohlrabi, Pekini, Savoja e të tjera. Jemi mësuar më shumë ta shohim lakrën e bardhë të zier.

Përafërsisht, kjo pjatë përmban 75 kcal për 100 gram. Kjo lloj pjate është më pak kalori, ndryshe nga lakra e skuqur, në të cilën përveç rritjes së përmbajtjes kalorike, ka një ulje të sasisë së lëndëve ushqyese. Ju mund të zvogëloni më tej përmbajtjen e tij kalorike me ndihmën e këshillave të thjeshta:

Ziejeni lakrën jo në supë, por në ujë; në këtë rast, përmbajtja e kalorive reduktohet në 20-30 kcal;

Zëvendësoni karotat dhe qepët e skuqura me perime të ziera në ujë;

Shmangni shtimin e mishit dhe kërpudhave në gjellë.

Cilat janë përfitimet e lakrës së zier?

Përveç faktit që kjo pjatë është pak kalori, ajo sërish ruan të gjithë lëndët ushqyese sa më shumë që të jetë e mundur falë metodës delikate të gatimit. E megjithatë, cili është përfitimi i lakrës së zier?

Së pari, ai përmban mjaft karbohidrate komplekse, të cilat i sigurojnë trupit energji për një kohë të gjatë. Ato gjithashtu i japin trupit një ndjenjë ngopjeje duke mbajtur një nivel të caktuar sheqeri në gjak për një kohë të gjatë.

Së dyti, lakra përmban sasi të mëdha të vitaminave: C, PP, A, E. Është një burim i shkëlqyer i vitaminës C, përmban më shumë se agrumet. Vitamina C, ndër të tjera, forcon mishrat e dhëmbëve dhe parandalon gjakderdhjen e tyre.

Lakra ndihmon në përmirësimin e imunitetit, uljen e nivelit të kolesterolit në gjak dhe përmirësimin e gjendjes së lëkurës dhe murit vaskular. Është një antioksidant i mirë që ndihmon në rinovimin e trupit.

Së treti, është i pasur me fibra, të cilat organizmit i nevojiten për të përmirësuar funksionin e zorrëve dhe për të larguar lëndët e dëmshme prej saj.

Së katërti, ka një përbërje të pasur minerale: hekur, kalcium, magnez, kalium, natrium. Falë kësaj përbërje, nxit mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve, forcon sistemin muskulor, rrit hemoglobinën në gjak, normalizon ekuilibrin ujë-kripë dhe proceset neuropsikike.

Së pesti, përmbajtja e proteinave bimore është e lartë, një element shumë i vlefshëm për ndërtimin e qelizave dhe indeve në trupin e njeriut. Gjithashtu ndihmon në reduktimin e ënjtjes duke hequr lëngun e tepërt nga trupi.

Lakra e zier është e dobishme për njerëzit me aterosklerozë, anemi, sëmundje të zemrës, si dhe gjatë shërimit nga sëmundjet dhe lëndimet. Kjo pjatë është veçanërisht e rëndësishme në dimër, kur shumica e njerëzve kanë mungesë të vitaminave, veçanërisht vitaminës C. Ngrënia e kësaj pjate ndihmon në forcimin e mbrojtjes së trupit.

Kush duhet ta përdorë lakrën me kujdes?

Kjo pjatë ka edhe disa kundërindikacione. Nuk duhet të përdoret nga personat që kanë probleme me zorrët (diarre e shpeshtë, fryrje) dhe stomakun (ulje të prodhimit të lëngut gastrik, ulçerë stomaku).

Duke marrë parasysh përfitimet dhe dëmet e lakrës së zier, mund të konkludojmë se është një produkt i mirë dietik që mund të ushqehet edhe për fëmijët e vegjël.

Lakra e zier është një zgjedhje e shkëlqyer për njerëzit që duan të humbin peshë, pasi ajo është e ulët në kalori dhe në të njëjtën kohë shumë e pasur me lëndë ushqyese. Një veti e vlefshme e këtij produkti që do të kënaqë njerëzit në dietë është aftësia e tij për të djegur yndyrën. Duke konsumuar një pjatë të tillë gjatë një diete, një person definitivisht nuk do të ndjejë mungesë të vitaminave dhe mineraleve.

Video në temën e artikullit

Një nga perimet më të njohura dhe më të arritshme është lakra. Për ata njerëz që monitorojnë pa u lodhur pamjen dhe figurën e tyre, kjo është një dhuratë nga perëndia. Mënyra më tradicionale dhe më e thjeshtë për ta përgatitur është zierja. Një lakër e tillë, duke qenë minimale në kalori, ruan të gjithë vlerën e saj dhe përmban kalcium, kalium, hekur, magnez, jod, acid folik, fosfor, squfur dhe vitamina A, K, B, C, U.

Karakteristikat e përbërjes

Perimet e freskëta kanë një përmbajtje mjaft të ulët kalori. Është 27 kcal për një produkt që peshon 100 gram.

BJU e lakrës së bardhë:

• proteina - 1,9 g;
• yndyrna - 0,1 g;
• karbohidrate - 4,8 g.

Por çfarë vlera ushqyese do të fitojë bima e zier varet nga disa faktorë. Vlera ushqyese e produktit rritet në varësi të mënyrës së gatimit dhe përbërësve të përdorur. Në fund të fundit, gjatë përgatitjes së kësaj pjate, jo vetëm uji shtohet si një përbërës shtesë.

Amvisat e aftë mund të përziejnë çdo gjë gjatë zierjes për të përmirësuar shijen: mish, tul domate, qepë të skuqura, karota, erëza, lëng mishi dhe shumë produkte të tjera. Treguesit e KBJU gjithashtu ndryshojnë ndjeshëm në varësi të llojit të vajit dhe në çfarë sasie është shtuar gjatë zierjes. Kështu, numri i kalorive, proteinave, karbohidrateve dhe yndyrave që përmban një pjatë varet nga mënyra e gatimit dhe përbërësit përbërës.

Përfitimet dhe dëmet

Siç u përmend më herët, lakra është një pjatë me kalori të ulët. Për njerëzit që kujdesen për shëndetin e tyre, ai konsiderohet një produkt i domosdoshëm. Zihet edhe lakra turshi ose lakra e kripur, jo vetëm lakra e freskët. Për më tepër, pas zierjes së lakër turshi, kilokaloritë për porcion do të jenë më pak se nëse do të përgatiteshin të freskëta.

Dobia e zierjes qëndron në faktin se përmban vitamina dhe mikroelemente në sasi të mëdha. Pektina dhe laktoza e pranishme në përbërje shtojnë vlerën ushqyese të produktit. Vitamina B2 stabilizon metabolizmin e energjisë, ka një efekt pozitiv në gjendjen e lëkurës dhe ka një efekt vazodilues.

Vitamina C, e cila ka veti antioksiduese, ndihmon në forcimin e mureve të enëve të gjakut. Për shkak të përmbajtjes së saj, pjata ka një efekt të dobishëm në sistemin imunitar dhe rrit performancën e njeriut. Kjo vitaminë ndihmon trupin të normalizojë nivelet e kolesterolit.

Përfshirja e 200 gramëve të këtij produkti në dietë do të sigurojë një dozë ditore të vitaminës C për trupin e njeriut.

Një ushqim i tillë mbron sytë nga efektet negative të rrezatimit ultravjollcë. Për të moshuarit, do të ishte e dobishme të përfshinin lakrën e zier në dietën e tyre për të parandaluar sklerozën. Përveç kësaj, bima ka një përmbajtje të lartë fibrash, të cilat ndihmojnë në aktivizimin e lëvizshmërisë së zorrëve. Efekti laksativ i lakrës është i dobishëm për të moshuarit që shpesh vuajnë nga mbajtja e jashtëqitjes.

Lakra e zier përmban indole-3-karbinol, një substancë biologjikisht aktive antikancerogjene që mund të zvogëlojë gjasat e formimit të një tumori malinj në gjoksin e grave. Shkencëtarët kanë zbuluar gjithashtu se vitamina U që gjendet në këtë perime ka një efekt antikancerogjen. Pjata nuk shkakton probleme me tretjen dhe e ngop mirë urinë. Mund të përdoret edhe nga ata persona që për shkak të ulçerës në stomak, gastritit dhe aciditetit të lartë nuk mund të blejnë perime të freskëta.

Përveç të gjitha vetive pozitive, lakra e zier ka edhe disavantazhe. Konsumimi i këtij produkti çdo ditë në sasi të mëdha mund të çojë në pasojat e mëposhtme:

• përkeqësimi i sëmundjeve kronike të stomakut;
• aciditet i rritur (urth);
• fryrje, domethënë fryrje;
• spazma në zorrët.

Mjekët këshillojnë ndalimin e ngrënjes së lakrës së zier gjatë acarimit të ulcerave peptike dhe sëmundjeve të pankreasit. Edhe pse vitamina U që përmbahet në të është një përbërës kundër ulçerës, ngrënia e një pjate të tillë ndonjëherë shkakton një fluks të madh të lëngut gastrik, i cili përkeqëson gjendjen e pacientit. Dhimbja nga acarimi në zorrët dhe mukozën e saj mund të rritet.

Ju nuk duhet të konsumoni gjethe të ziera së bashku me produktet e qumështit - kjo kontribuon në fryrje. Pjata gjithashtu është kundërindikuar në rast të përkeqësimit të sëmundjeve të veshkave, enterokolitit dhe mosfunksionimit të pankreasit.

Si të numëroni kaloritë?

Tashmë e dimë se sa kalori përmban bima e lakrës. Le të shohim vlerën ushqyese të lakrës së zier. Sigurisht, përmbajtja e kalorive varet nga mënyra e gatimit, kështu që është e pamundur të llogaritet saktësisht. Një perime e zier, për shembull, me shtimin e një produkti mishi dhe vaji nuk mund të quhet me kalori të ulët. Si rezultat, lakra në këtë formë do të ketë rreth tre herë më shumë kalori sesa lakra e pazier.

1. Peshoni të gjithë përbërësit veçmas dhe kontrolloni kaloritë e tyre në tavolinë. Shembull: nëse receta kërkon 150 gram karota, vlera energjetike e 100 gramëve të perimeve është 33 kilokalori. Ne marrim për 150 gram: (150x33): 100 = 49,5 kcal. Kështu llogarisim përmbajtjen kalorike të të gjithë përbërësve të gjellës.
2. Më pas, duhet të shtoni kaloritë e secilit përbërës dhe të llogarisni totalin.
3. Më pas, peshohet ena bosh në të cilën do të zihen perimet.
4. Pas peshimit të gjellës së përgatitur, pesha e enës zbritet. Vëllimi i lëngut (në këtë rast uji) duhet gjithashtu të merret parasysh, edhe pse kaloritë e tij do të jenë zero.
5. E tëra që mbetet është të ndajmë të gjithë përmbajtjen e kalorive me peshën e pjatës që rezulton. Kështu, marrim vlerën energjetike të çdo gram. Për të përcaktuar përmbajtjen kalorike të 100 gramëve të një pjate të caktuar, duhet të shumëzoni numrin që rezulton me 100. Kur llogaritni vlerën energjetike të një porcioni individual të lakrës së zier, përmbajtja kalorike e ushqimit të gatuar ndahet me numrin e porcioneve .

Herën tjetër, kur zieni këtë bimë kopshti, nëse nuk i përmbaheni sasive të përbërësve në mënyrë rigoroze sipas recetës, vlera përfundimtare e numrave do të ndryshojë pak. Kjo do të thotë, duke numëruar një herë, gjithmonë mund të dini përmbajtjen e përafërt të kalorive.

Treguesit mesatarë të ushqimeve të gatshme

Këtu janë treguesit e përafërt të pjatave anësore, të cilat përgatiten në tre mënyra të ndryshme:

• me ujë të shtuar, pa vaj;
• me patate;
• me mish shpendësh.

Edhe pse lakra e bardhë ka cilësi dietike, kur zihet ajo dyfishon mesatarisht kilokaloritë. Rezulton se ushqimi i gatuar në ujë, i zier pa shtuar vaj, do të ketë një vlerë prej 57 kcal për 100 gramë.

Një shembull i një ushqimi me shumë kalori është lakra e zier me patate. Vlera mesatare e saj është 130-139 kcal. Ata që preferojnë ushqim më të kënaqshëm i shtojnë mish lakrës.

Këtu përmbajtja kalorike ndryshon, në varësi të llojit të mishit. Lakra e zier mund të gatuhet me mish derri ose viçi. Nëse shtoni mish pule dietike, përmbajtja mesatare e kalorive do të jetë 103-110 kcal për 100 gram.

Për lehtësi, ne paraqesim një tabelë me tregues të përafërt të pjatave të përgatitura sipas recetave konvencionale.

Receta dietike

Disa njerëz po kërkojnë pa u lodhur pjata dietike për të mos fituar peshë, ndërsa të tjerë thjesht duan të hanë ushqim të shijshëm. Ushqimi i bërë nga lakra është i përshtatshëm për të dyja. Edhe pse është dietetike, nuk është pa shije.

Ka shumë mënyra të ndryshme për të zier lakër. Por në ditët e sotme njerëzit janë aq të zënë sa duan të gjejnë receta që nuk kërkojnë shumë kohë për t'u përgatitur. Një pajisje në modë dhe popullore do të vijë në shpëtim - një multicooker!

Le të rendisim disa mënyra të thjeshta për të përgatitur lakër.

Receta nr. 1

Për të zier lakër do t'ju duhet:

• gjysma e kokës së lakrës së mesme;
• 1 kokë qepë të qëruar;
• 6 copë. domate me madhësi të mesme;
• 2 copë. karota të qëruara;
• 0,5 l. ujë;
• 2 copë. piper (piper zile);
• erëza për shije.

Fillimisht lakrën e grijmë imët, karotat i grijmë në rende të trashë, qepët dhe specat i presim në gjysmë unaza të holla dhe domatet në kubikë. Më pas, vendosni perimet së bashku në një tenxhere të ngadaltë, shtoni ujë, erëzat dhe përzieni. Më pas duhet të mbyllni kapakun e pajisjes dhe të vendosni modalitetin e fikjes në ekran, të vendosni kohën e gatimit për 40 minuta. Pas kësaj kohe, perimet do të gatuhen.

Pjata mund të përdoret si pjatë anësore për mish. Por nëse i përmbaheni një diete me kalori të ulët, mund të gatuani oriz ose hikërror me të.

Receta nr. 2

Për të zier lakër me pulë do t'ju duhet:

• 500 g mish pule;
• 1 qepë;
• 1 kokë e vogël lakër ose 0,5 e madhe;
• paste domate (domate të freskëta gjithashtu do të funksionojnë);
• erëza për shije;
• 3 lugë vaj luledielli;
• 0,5 gota ujë.

Karotat dhe qepët duhen larë dhe qëruar. Prisni qepën në gjysmë unaza dhe karotat në feta të holla. Pritini lakrën në copa të vogla. Lani mishin e shpendëve, thajeni, prisni në copa të vogla. Më pas skuqni qepët dhe karotat në vaj të nxehtë dhe më pas hidhni mishin e pulës.

Mbyllni kapakun e sobës dhe ziejini për 5-10 minuta. Më pas, duke hapur kapakun e pajisjes, shtoni lakër të grirë me paste domate (ose domate), erëza dhe derdhni ujë. Mbyllni kapakun dhe gatuajeni në zierje për 20 minuta. Mund të përdoret si në mënyrë të pavarur ashtu edhe si pjatë anësore.

Receta nr. 3

Për të zier lakër me kunguj të njomë duhet të merrni:

• 0,5 kg lakër;
• 2 qepë të vogla;
• 1 kungull i njomë me madhësi të mesme;
• salcë domate (ketchup ose domate të freskëta do të bëjnë);
• 1 karotë e madhe (ose 2 të vogla).

Kur zieni në një tenxhere të ngadaltë, fillimisht përgatisni kungull i njomë për gatim: priteni në gjysmë, hiqni farat dhe tulin. Më pas qëroni lëkurën. Nëse është një perime e re me lëkurë të hollë, nuk keni pse ta qëroni. Pritini në kube me madhësi mesatare.

Më pas, ngrohni vajin në një tas me shumë tenxhere, shtoni karotat dhe qepët e prera hollë. Perimet duhet të skuqen pak duke i trazuar. Më pas shtojmë lakrën e grirë, kubikët e kungujve, duke shtuar erëzat dhe pak ujë. Kungull i njomë dhe lakra lëshojnë lëngun e tyre kur zihen, kështu që nuk keni nevojë për shumë lëngje të tjera.

Pastaj ju duhet të përzieni gjithçka mirë përsëri. Mbyllni fort kapakun e tenxhere me shumë, vendosni modalitetin e zierjes për 20 minuta dhe keni mbaruar!

Sot ekziston një përzgjedhje e madhe e recetave të këtij lloji, përveç kësaj, ju mund të improvizoni dhe shtoni përbërës sipas shijes tuaj.

Për të mësuar se si të përgatisni lakër të zier me dietë, shihni videon e mëposhtme.