Смачно приготувати мариновану цибулю. Маринована цибуля в пирогах, салатах та гарячих стравах

Маринована цибуля - це дивовижна страва-закуска, яку можна використовувати в самостійному вигляді і додавати в різні салати, до м'яса та риби. Найчастіше для маринаду використовують есенцію оцту, але деякі рецепти пропонують замінити її на соєвий соус.

Для приготування смачної маринованої цибулі бажано використовувати виключно молоденькі голівки, але можна брати і старі. Важливо знати, що цибуля з нового врожаю виходить смачнішою, ароматнішою, соковитішою. Цікаво те, що для усунення гіркоти, перед маринуванням потрібно обдати цибулю окропом і залишити на вісім хвилин!

Швидкий рецепт маринованої цибулі в оцті

Запропонований рецепт можна назвати універсальним та найпростішим. Приготовлену по ньому цибулю рекомендують додавати до салатів і комбінувати з малосольною рибою. Крім цього, він чудово підійде для шашлику.

Список необхідних компонентів для приготування:

• вода очищена – 250 мілілітрів;
• цукровий пісок та сіль дрібна – по ½ ч. л.;
• цибуля ріпчаста - 250-300 грам;
• есенція оцтова 9% - близько 5 столових ложок.

Особливості поетапного приготування:

1. Ознайомитися з рецептурою, підготувати всі необхідні складові. Перше, що потрібно зробити, це підігріти воду, а саме довести її до кипіння.

2. Очистити цибулю, промити проточною водою. Порубати пластинками, використовуючи гострий ніж. Бажано нарізати півкільцями чи кільцями, так виходить набагато красивіше.

Як було сказано вище, щоб прибрати гіркоту, підготовлену цибулю заливають окропом, прикривають кришкою і залишають на вісім-десять хвилин.

3. Потім необхідно злити рідину, промити цибулю холодною водою.

4. В оцті розчинити цукровий пісок і сіль, залити цибулинні кільця на двадцять хвилин.

Запропонований рецепт дуже простий, доступний та зрозумілий, з ним не повинно виникати жодних складнощів та проблем.

У жодному разі не потрібно залишати воду, яка використовувалася для боротьби з гіркотою, її треба злити.

Маринована цибуля для шашлику - рецепт, як у кафе

Список необхідних продуктів для закуски:

• винний укус (6%) – 140 мілілітрів;
• цибуля – 2 середні головки;
• сіль, перець – до смаку.

Особливості покрокового кулінарного процесу:

1. Для початку необхідно ознайомитися з рецептурою, підготувати всі потрібні компоненти.

Зважаючи на те, що при нарізуванні цибулі починають сльозитися очі, можна скористатися секретною технологією. Позбутися цієї проблеми дуже просто, достатньо витримати цибулю в холодильнику протягом двох годин.

2. Очищені цибулини нарізати тонкими кільцями.

3. Взяти глибоку миску або тарілку, влити винний оцет, змішати з цукром і перцем, занурити в суміш підготовлену цибулю. Маринувати протягом сорока хвилин.

Перш ніж подати оригінальну закуску до столу, важливо забрати всю рідину. Якщо є бажання, можна полити цибулю невеликою кількістю олії.

Маринад для цибулі з оцтом та цукром (правильні пропорції)

Перелік інгредієнтів для приготування:

• вода – 200 мілілітрів;
• столовий 9% оцет - 4 столові ложки;
• рослинна олія – 1 столова ложка;
• цибуля ріпчаста - 3 головки;
• сіль - 1 чайна ложка;
• чорний мелений перець, спеції, хмелі-сунелі – додавати за смаком.

Технологія поетапного приготування:

1. Ознайомившись з рецептом, підготувати всі необхідні компоненти.

2. Репчасту цибулю очистити, подрібнити часточками.

3. Помістити його в глибоку миску, змішати з сіллю та спеціями, трохи розім'яти руками, щоб з'явився сік.

4. Після цього залити рослинним маслом, щоб цибуля змогла просочитися ароматом трав. Потім необхідно змішати потрібну кількість оцту 9% та води. Залити цибулю, перемішати столовою ложкою, залишити на деякий час. Що стосується зелені, то підійде кріп, часник, петрушка.

Тримати в маринаді трохи більше двадцяти хвилин, після чого злити всю рідину. Зберігати закуску не довше двох діб у холодильнику. Цибуля виходить дуже смачною.

Маринуємо цибулю в яблучному оцті

Деякі рецепти пропонують використовувати яблучний оцет або зовсім замінити його лимонним соком. У будь-якому випадку, цибуля вийде дуже смачною, соковитою і хрумкою.

Інгредієнти для приготування:

• яблучний оцет - 14 столових ложок;
• вода – 500 мілілітрів;
• сіль - додавати за смаком;
• червона цибуля – 6 головок середнього розміру.

Алгоритм кулінарного процесу:

1. Процес приготування стандартний, такий самий, як і у всіх інших рецептах. Цибулю очистити від лушпиння, порізати кільцями і залити окропом на десять хвилин, щоб пішла вся непотрібна гіркота.

2. Злити рідину, залити теплою водою та яблучним оцтом. Додати трохи солі, прикрити кришкою.

3. Тримати в холодильнику. Їсти через добу.

Якщо цибулю потрібно приготувати швидко і часу на очікування немає, то можна збільшити пропорцію оцту або брати столовий, а не яблучний.

Маринована цибуля до люля-кебабу

Хитрість рецепту у тому, що передбачається використання апельсина чи лимона. Закуска виходить дуже яскравою, соковитою, хрумкою і смачною.

• цибуля ріпчаста - 2 головки;
• лимон - ½ шт.;
• сіль - 1 чайна ложка;
• цукровий пісок – 1 чайна ложка;
• есенція оцтова 9% - 1 столова ложка;
• вода – 50 мілілітрів;
• кріп (сушений чи свіжий) – близько 20 грам.

Особливості кулінарного процесу:

1. Підготувати всі необхідні інгредієнти відповідно до рецептури. Цибулю очистити і порубати тонкими півкільцями.

2. Лимон вимити, розрізати та видавати сік.

3. Воду довести до кипіння, додати сіль та цукровий пісок, ретельно розмішати і додати оцет. Залити цибулю, залишити на годину, прикривши кришкою.

Перед подачею до столу злити маринад.

Рецепт маринованої цибулі для салату

У кулінарії існує безліч салатів, приготування яких не обходиться без такого важливого інгредієнта, як цибуля. Йдеться не про просту цибулю, а про мариновану. Найчастіше це такі легендарні закуски, як "Оселедець під шубою", "Мімоза", а іноді і "Олів'є" (але останній варіант на любителя).

Для приготування знадобиться список наступних інгредієнтів:

• столовий 9% оцет – 3 столові ложки;
• цибуля – 2 головки;
• вода гаряча – 250 мілілітрів;
• сіль дрібна - 1 чайна ложка;
• цукровий пісок – ½ чайної ложки.

Етапи приготування:

1. Після ознайомлення з рецептом, слід приступити до підготовки цибулі. Його необхідно очистити, порубати на квадратні шматочки, посипати сіллю та цукровим піском. Залити необхідною кількістю оцту та перемішати, після цього можна сміливо додавати гарячу воду.

Важливо стежити, щоб усі сипучі компоненти повністю розчинилися.

2. Залишити маринуватися протягом 20 хвилин, після чого процідити, використовуючи сито.

Готову мариновану цибулю додавати в салати, їсти в чистому вигляді або подавати до м'ясних страв. Виходить оригінально та дуже смачно.

Маринована цибуля до шашлику

Приготувати закуску на основі цибулі до шашлику неймовірно просто, для цього використовуватиметься кілька сортів основного інгредієнта, а саме білий і червоний.

Для приготування буде потрібно такий перелік продуктів:

• червона, біла цибуля – по 1 головці;
• цукровий пісок – 3 столові ложки;
• вода - 250 мл або 1 склянка;
• сіль дрібна – 1 столова ложка;
• оцет столовий 9% - 3 столові ложки;
• рослинне масло, чорний мелений перець та кріп – додавати за смаком.

Специфіка кулінарного процесу:

1. Вивчити рецепт і підготувати всі продукти відповідно до нього.

2. Успіхом якісної, смачної та оригінальної закуски вважається правильний маринад. У миску влити теплу воду, додати|добавляти| сіль|соль| і цукровий пісок, розмішати так, щоб всі крупинки розчинилися. Після цього відразу ж додати столовий оцет.

3. На наступному етапі покласти сушений кріп, чорний мелений перець.

Важливо спробувати заливання на смак, тому що може знадобитися цукор.

4. Очистити цибулю, порубати тонкими кільцями або півкільцями. Робити на власний розсуд. Залити підготовленим розсолом та розмішати, прикрити харчовою плівкою. Забрати в холодильник на одну годину.

При подачі до столу обов'язково полити олією, так виходить набагато соковитіше, ароматніше і смачніше.

Приготувати мариновану цибулю неймовірно просто, достатньо скористатися запропонованими рецептами і дотримуватися суворих пропорцій. Приємного для всіх апетиту!

Вміти правильно замаринувати цибулюв домашніх умовах – це дуже важливо, оскільки маринована цибуля є дуже смачною та корисною стравою. Але не всі вміють правильно його маринувати, звідси напрошується питання: як замаринувати цибулю? Насправді, це дуже просто. Добре, що в наш час існує велика кількість рецептів, за допомогою яких це можна зробити.

Маринований лук можна закрити на зиму, додати в шашлики або в будь-які салати, він надзвичайно ароматний, смачний і корисний.Особливо якщо правильно його маринувати. Про це та багато іншого ми розповімо вам у нашій статті.

Як смачно та правильно замаринувати?

Як уже говорилося вище, існує кілька способів, якими можна смачно, швидко та правильно замаринувати цибулю в домашніх умовах. У будь-якому випадку він вийде дуже смачним, і надасть вашим стравам неповторного аромату та присмаку.

В оцті

Маринувати цибулю в оцті дуже зручно, якщо вам необхідно поспішати, а замаринувати її потрібно у будь-якому випадку.Крім того, цей спосіб є найшвидшим. Для цього нам знадобиться безпосередньо цибуля, а також розсіл і банки, в яких ми маринуватимемо цибульку.

Для маринаду необхідно взяти охолоджену кип'ячену воду, додати до неї 50 г цукру, посолити за смаком, а також слід долити близько 75 г столового оцту. Також за бажанням можете додати інші спеції, на зразок перцю або лаврового листа.

Всі інгредієнти добре перемішуємо, потім очищаємо цибулю від лушпиння і нарізаємо так, як вам буде зручно. Якщо ви вирішили різати кільцями, то слід розуміти, що після маринівки не вся цибуля збереже форму.

Нарізаний цибулька складайте в заздалегідь підготовлені банки, а потім заливається маринадом.Прикрийте банку пластиковою кришкою і дайте настоятися цибулі близько півгодини. Після закінчення цього часу смачна домашня маринована цибуля буде готова до вживання.

На зиму

Маринована цибуля на зиму взимку буде дуже доречною. Зима – це час вірусних захворювань та різноманітних салатів, так що така цибуля врятує вас не один раз, тому найкраще зробити запаси заздалегідь.

Щоб у домашніх умовах замаринувати цибулю на зиму, необхідно очистити її від лушпиння, а потім опустити в окріп на дві хвилини. Після цього промийте овоч холодною водою і залиште трохи охолонути при кімнатній температурі. Тепер слід підготувати банки: на дно кладіть спеції, а також вашу улюблену зелень, після чого можете додавати в банку цибулю.Готуйте маринад, дайте йому трохи охолонути, після чого заливайте його в банки з цибулею та спеціями. Потім банки необхідно стерилізувати, після чого закатати кришки, накрити банки ковдрою та відправити наполягати.

Зберігати цибулю, замариновану на зиму, необхідно в холодильнику або в будь-якому іншому прохолодному місці.

Без оцту

Маринівка цибулі без оцту - чудовий вихід, якщо вам не подобається запах оцту.Для цього необхідно діяти таким чином: очистіть цибулину від лушпиння, потім наріжте її будь-яким, зручним для вас способом, після чого опустіть на кілька секунд в окріп за допомогою дуршлагу.

Тепер порізану цибулю необхідно полити лимонним соком, додати столову ложку олії, посолити та додати ваші улюблені спеції.. Закрити контейнер з цибулею і залишити на годину настоюватися.

Є й другий спосіб, за допомогою якого можна швидко замаринувати цибулю без оцту. Для цього потрібно буде додати трохи соєвого соусув ємність із цибулею, і нічого більше. Маринуватися з таким соусом цибуля буде близько двох годин.

До шашлику

Швидко замаринувати цибулю до шашлику можна наступним чином: візьміть ємність, що закривається, наріжте в неї цибулю кільцями або півкільцями, після чого приготуйте маринад. Для цього потрібно змішати оцет, сіль, цукор та воду.При цьому кип'ятити маринад не потрібно. Отриманим розчином залийте цибулю, посипте це дрібно нарізаним кропом, після чого відправте в холодильник на півгодини. Через необхідну кількість часу, маринована смачна цибуля до шашлику буде готова до вживання.

Для оселедець

Щоб швидко замаринувати цибулю для оселедець, потрібно дотримуватися такого алгоритму дій: цибулю спочатку необхідно очистити від лушпиння, потім нарізати півкільцями. Після цього викладіть його в друшляк і обдайте окропом, після чого цибулю потрібно буде опустити в кип'ячену холодну воду. Не забудьте приготувати маринадДля цього змішайте в склянці води сіль, цукор і оцет, після чого вийміть цибулю з води, перекладіть у невелику ємність і залийте маринадом. Після того як страва просочиться маринадом протягом 30 хвилин, домашня маринована цибулька для оселедець буде готова до вживання.Такий спосіб маринування цибулі в домашніх умовах є одним із найшвидших і найефективніших.

Для салату

Смачно та швидко замаринувати цибулю для салатів дуже просто.Для цього слід спочатку очистити цибулю від лушпиння, нарізати її будь-яким зручним для вас способом, після чого приготувати маринад. На вогонь поставте невелику ємність із водою, змішайте у ній цукор, сіль, і навіть оцет, і після того, як рідина закипить, заливайте нею цибулю. Після того, як ємність з цибулею охолоне, вона буде готова до вживання.

В олії та майонезі

Маринівка цибулі в майонезі є дуже популярним та ефективним способом.Лучок виходить дуже смачним та ніжним. Щоб замаринувати його подібним чином, потрібно зробити наступне: нарізати цибулю кільцями або півкільцями, скласти у зручну ємність, після чого його потрібно буде змішати із сіллю, перцем, олією та майонезом. Можете додати трохи гірчиці до смаку.Після цього цибулю слід залишити на дві години, після яких вона буде готова до вживання.

Як ви можете бачити, смачно та швидко замаринувати цибулю в домашніх умовах дуже просто. Головне – чітко дотримуватись рекомендацій, зазначених у нашій статті.

Калорійність: Не вказано
Час приготування: Не вказано

Досить часто цибуля трапляється гірка або дуже гостра, а іноді така жорстка і різка на смак, що крім цибулі в салаті нічого не відчувається. Буде дуже прикро, якщо ви витратили чимало часу та продуктів, а салат буде безнадійно зіпсований. Щоб підстрахуватися, краще додавати в салати мариновану цибулю. Купувати його не варто, маринована цибуля для салатів легко приготувати вдома, і я хочу сьогодні розповісти вам, як швидко замаринувати цибулю для салату в оцті. У цьому рецепті цибуля заливається холодним маринадом, залишається після маринування свіжим і хрустким. Але ні гіркоти, ні гостроти в ньому не буде. Рецепт маринованої цибулі універсальний, підходить не тільки для салатів, але і для інших, шашликів та різноманітних м'ясних та рибних страв.

Інгредієнти:

- цибуля ріпчаста або салатна - 2 великі цибулини;
- вода – 150 мл;
-оцет 9% - 2 ст. л;
- цукор – 1 ст. л;
- сіль кухонна – 2/3 ч. л;
- зелень кропу – кілька гілочок (необов'язково).

Покроковий рецепт з фото:

Очищені головки цибулі розрізаємо на дві частини, якщо цибулини великі – то на чотири. Шинкуємо тонкими смужками або як ви зазвичай ріжете цибулю для салату.

Перекладаємо в глибокий салатник чи миску. М'яти або перетирати цибулю не потрібно, навіть якщо вона жорстка, то розм'якшиться під дією оцтового маринаду.

Заливаємо холодною кип'яченою водою на п'ять-десять хвилин. Води наливаємо стільки, щоби повністю покрити цибулю. Через зазначений час воду, в якій замочували цибулю, зливаємо - разом з нею піде гіркий сік цибулі. Після того, як воду злили за бажання можна додати до цибулі дрібно нарізаний кріп.

Маринад для цибулі готуємо на основі холодної кип'яченої води (або беремо воду кімнатної температури). Вливаємо оцет 9% фортеці. Розмішуємо.

Заливаємо холодним маринадом цибулю, залишаємо на 15-20 хвилин|мінути|. Цього часу цибулі вистачить, щоб промаринуватися, а вам щоб нарізати свіжі овочі або приготувати салат з варених овочів.

Зливаємо маринад. Цибуля для салатів готова. На смак він кисло-солодкий, з легкою гостротою оцту і зовсім не гіркий. Оцет в даному випадку ще виступає і як консервант, так що можна дістати скільки потрібно цибулі, а решту перекласти в банку з кришкою, залити маринадом, що залишився, і прибрати в холодильник.

Заправляємо маринованою цибулею

Цибуля – практично постійний компонент більшості салатів, страв та закусок.

Така універсальність забезпечена йому смаком та структурою рослини.

Цибулю використовують для надання «об'єму» ​​рідким підливам, соковитості смаженим стравам.

Ще один чудовий ефект виходить при використанні маринованої цибулі.

Їм можна супроводити випадково пересушений плов, використовувати для збагачення смаку пісної смаженої риби. Маринована в домашніх умовах цибуля виходить соковитою, ароматною, позбавленою неприємної гіркоти.

Маринована цибуля. Основні принципи маринування цибулі в домашніх умовах

Для маринування в домашніх умовах підійдуть цибулини будь-якого розміру та сорту.

Цибулю можна маринувати повністю, подрібнюючи на кільця або півкільця, все залежить від способу маринування.

Головна особливість маринування цибулин у тому, що в них немає характерної гіркоти. Щоб її позбутися, перед маринуванням цибулю обдають окропом або бланшують зазначений у рецептурі час і лише потім заливають маринадом. Головне, не перетримати його в гарячій воді, «перегріта» цибуля стає м'якою.

Різновидів маринадів безліч, але їх поєднує головна вимога - всі розчинні складові повинні бути дійсно розчинені, інакше результат може бути непередбачуваним.

З маринованою цибулею можна приготувати не одну оригінальну страву, від салатів до пирогів.

Зазвичай для кожної страви рецепт маринування свій, але можна і експериментувати в розумних межах.

Як маринувати цибулю в домашніх умовах для салатів та гарячих закусок з оцтом і без неї

Маринована з оцтом цибуля

Інгредієнти:

Чотири цибулини, переважно фіолетового кольору;

один літр води;

Чотири столу. ложки оцту столового 9%;

1 ч. л. солі;

1 ст. л. цукровий пісок.

Спосіб приготування:

1. Крутим окропом залийте нарізану півкільцями цибулю і потримайте в ній близько хвилини. Цибуля має повністю перебувати у воді.

2. Відкиньте цибулю на друшляк і добре промийте під краном.

3. Приготуйте маринад, розвівши в холодній кип'яченій воді цукровий пісок, оцет та сіль.

4. Залийте цибулю маринадом покладену в скляну ємність і приберіть в камеру холодильника на дві години для маринування.

Маринована цибуля без додавання оцту

Інгредієнти:

Три середні цибулини;

500 мл води;

Один тонкошкірий лимон;

Сіль, цукровий рафінад та товчений чорний перець.

Спосіб приготування:

1. Залийте злегка теплою кип'яченою водою нашатковану тонкими півкільцями цибулю.

2. Додайте свіжий сік лимона, за смаком додайте цукор, сіль і, поперчивши, все добре перемішайте.

3. Замаринована таким способом цибуля буде готова вже через півгодини, коли охолоне.

Салат з курячої печінки з печерицями та маринованою цибулею

Інгредієнти:

200 г свіжих цілісних печериць;

Одна цибулина, маринована для салату;

Невеликий солоний огірок;

Два курячі яйця, варені круто;

300 г курячої печінки, охолодженої;

Майонез 67%.

Спосіб приготування:

1. У різному посуді до готовності відваріть печериці та курячу печінку.

2. Печериці викладіть на друшляк, з каструлі з печінкою злийте воду і охолодіть.

3. Невеликою соломкою наріжте печінку, печериці тонкими пластинками, а огірки та яйця невеликими шматочками, з огірків руками відіжміть розсіл.

4. Викладіть усі подрібнені інгредієнти в салатник, додайте замариновану «для салату» цибулю, поперчіть, посоліть, додайте майонез кількома окремими порціями і добре, акуратно перемішайте.

Форель з маринованою цибулею, запечена в духовці

Інгредієнти:

900 г стейків форелі;

Три головки маринованої без оцту цибулі;

Дві чайні ложки суміші прованських трав;

Сіль садкова, великого помелу;

мелений, бажано вручну, чорний горошковий перець.

Спосіб приготування:

1. Шматки риби промийте водою і ретельно з усіх боків обсушіть серветкою або рушником. Якщо заморожена риба, заздалегідь викладіть її на ніч для розморожування.

2. Натріть стейки сумішшю солі з перцем і, розклавши по дошці, рясно посипте рибу прованськими травами. Дайте постояти п'ятнадцять хвилин.

3. Жаростійну форму або деко добре змастіть очищеною рослинною олією, розкладіть по дну половину замаринованої без додавання оцту цибулі.

4. Зверху викладіть стейки форелі і, засипавши цибулею, що залишилася, запікайте рибу при 190 градусах в духовці.

5. Приблизно через вісім хвилин дістаньте форму, змастіть спеціальним силіконовим пензликом верх страви рослинною олією і поставте назад ще хвилин на десять.

Як маринувати цибулю в домашніх умовах «По-грузинськи»

Інгредієнти:

П'ять великих цибулин;

Винний оцет;

Коріандр;

Гвоздика;

Лаврушка;

Велика сіль.

Спосіб приготування:

1. Очищені цілісні цибулини опустіть у окроп.

2. Через пару хвилин вийміть цибулю і в охолодженому вигляді наріжте кільцями.

3. Розведіть водою, виходячи з пропорції один до одного, винний оцет і залийте цибулю розчином.

4. На ваш розсуд додайте приправи, сіль та поставте в холодильник для маринування на чотири години.

Маринована цибуля смажена в клярі

Інгредієнти:

П'ять головок маринованої «По-грузинськи» цибулі;

200 мл пива, світлого;

Пекарське борошно.

Спосіб приготування:

1. Вилийте пиво в глибокий посуд і змішайте його з борошном, що просіює. Борошно додайте поступово в невеликій кількості, постійно помішуючи віночком, не даючи збиватися грудочкам. Результат - однорідна, рідка маса, трохи густіше напівжирної сметани.

2. Викладіть мариновану цибулю в друшляк, щоб зійшли залишки маринаду.

3. Смажте кільця, обмокуючи в кляр, добре прожареному рафінованій олії, до утворення хрусткої скоринки.

4. Подавати таку страву найкраще у гарячому вигляді.

Як маринувати цибулю у домашніх умовах у вині «По-азіатськи»

Інгредієнти:

Півкілограма цибулі;

100 мл сухого рожевого вина;

75 мл горілки;

Двохсотграмовий стакан оцту, рисового;

Чотири столові ложки цукру-піску.

Спосіб приготування:

1. Закладені в скляну банку цибулинки залийте окропом і відразу воду злийте.

2. Приготуйте маринад, змішавши в невеликій каструльці рисовий оцет, горілку, вино, цукор-пісок і поставте на вогонь закипати.

3. Киплячим розчином залийте наповнену цибулею банку, накрийте кришкою і залиште остигати.

4. Охолоджену банку заберіть у холодильник на годину.

«Кишеньки» зі свинини з маринованою цибулею

Інгредієнти:

600 г свинини, філейної частини;

Велика головка маринованої «Азіатською» ріпчастої цибулі;

Одне сире яйце;

6 столових ложок борошна, кукурудзяної.

Спосіб приготування:

1. М'якуш наріжте товстими шматками поперек волокон. Товщина має бути не менше півтора сантиметра.

2. Шматки м'якоті, не дорізаючи до краю, надріжте ножем, щоб можна було відкрити як книжку.

3. Підготовлені таким чином напівфабрикати розгорніть, відбийте спеціальним молоточком з обох боків і натріть сіллю.

4. На одну половинку кожного викладіть подрібнену мариновану цибулину і закрийте кишеньку.

5. «Кишеньки» обваляйте в кукурудзяному борошні, вмочіть у розбовтане віночком яйце, знову швидко обваляйте в борошні і обсмажте в сильно розпеченій, попередньо прогрітій олії, перевертаючи не більше одного разу, поки не зарум'яняться.

6. Вимкніть нагрівання, накрийте кришкою і залиште постояти двадцять хвилин.

Як маринувати цибулю в домашніх умовах для пирогів з начинкою з м'яса та риби

Інгредієнти:

Одна велика цибулинка будь-якого сорту;

Стіл. ложка цукру;

1,5 ст. л. садочної солі;

50 мл 9% оцту, їдальні;

2 склянки фільтрованої води:

60 мл очищеної олії соняшника.

Спосіб приготування:

1. Розріжте цибулину на чотири частини і кожну наріжте тонкими смужками. Злегка пам'ятайте руками, відкладіть убік.

2. Сіль, а потім цукровий пісок розчиніть у воді, додайте очищену олію, оцет і поставте закипати.

3. У закипілий маринад викладіть порізану цибулю і зніміть з вогню охолоджуватися.

4. Маринована для пирогів цибуля буде готова, коли повністю охолоне, приблизно через одну годину.

Пиріг з начинкою з горбуші з маринованою цибулею

Інгредієнти:

700 грамів горбуші, замороженої;

Півтори головки маринованої цибулі для пирогів;

Півкіло листкового покупного тесту;

10 г дрібної харчової солі;

3 стіл. ложки якісної оливкової олії, або вимороженої рослинної;

мелений перець чорний;

На смак зелень.

Спосіб приготування:

1. З розмороженої рибини зніміть шкірку, відокремте філе.

2. Виберіть з м'яса пінцетом дрібні кістки, що залишилися, і наріжте його маленькими, приблизно сантиметровими шматочками.

3. Додайте сіль за смаком, ручного помелу чорний перець і, добре перемішавши, влийте помалу олію.

4. Знову перемішайте та поставте на одну годину в холодильник.

5. З більшої частини розмороженого листкового тіста розкотіть не тонкий пласт і перекладіть його на деко, вистелене пергаментним папером, зволоженим олією.

6. Викладіть начинку з риби, зверху розкладіть мариновану для пирогів цибулю і накрийте другим таким же шаром із листкового тіста, лише трохи меншого розміру.

7. Защипніть краї, верх пирога можна прикрасити тістом, що залишився, згорнутим в тонкі джгути.

8. На поверхні гострим тонким ножем зробіть кілька коротких надрізів і випікайте при 200 градусах.

9. Через сорок хвилин пиріг із начинкою з горбуші буде готовий.

Консервована маринована цибуля

Інгредієнти:

Невеликі цибулинки білого кольору.

Для маринаду з розрахунку на один літр води:

Сто п'ятдесят мілілітрів 6% оцту;

Півтори стіл. ложки цукрового піску;

Стіл. ложка великої садової солі.

Спосіб приготування:

1. По стерильним літровим банкам розкладіть порізану на тонкі кільця, можна цілком, і бланширований протягом однієї хвилини в киплячій воді білу цибулю.

2. У підігріту воду всипте сіль, за нею цукровий пісок і, розмішавши до розчинення інгредієнтів, поставте закипати.

3. У киплячий розчин влийте оцет, і залийте ним наповнені цибулею банки.

4. Прикрийте кришками та поставте пастеризувати на півгодини, а потім закатайте.

«Червоні кульки», маринована цибуля, підфарбована буряком

Інгредієнти:

Один кілограм дрібної цибулі;

Великий буряк;

Півлітра води;

150 мл оцту, їдальні;

Сто грамів меду;

Два лаврові листки і гілочка чебрецю;

1 ч. л. без гірки солі садочної або великого помелу;

Перець горошком.

Спосіб приготування:

1. Цибулини обдайте окропом, потім опустіть у холодну воду і очистіть від лушпиння.

2. У киплячу воду всипте цукровий пісок, сіль, чайну ложку перцю чорного горошком, додайте мед, оцет і ретельно розмішайте.

3. У киплячий маринад викладіть цибулю, доведіть до кипіння і проваріть три хвилини на повільному вогні.

4. На дно сухих, попередньо стерилізованих банок покладіть по шматочку очищеного буряка.

5. Заповніть банки цибулею, закладаючи між цибулинками чебрець і лаврушку.

6. Залийте маринадом і, накривши кришкою, поставте в холодильник.

Приготування страв з маринованою цибулею. Як маринувати цибулю в домашніх умовах – хитрощі та корисні поради

Додаючи в салат з курячою печінкою і маринованою цибулею майонез, не кладіть багато, салат і так виходить досить сонним і жирним.

При смаженні в клярі, можна після вмочування в рідке тісто, кільця обваляти в паніровці з дрібно товчених чіпсів. Цибуля не тільки виглядатиме оригінально, але й набуде своєрідного, незвичайного смаку.

При консервації, не ріжте цибулю надто тонко, інакше вона звариться і не буде хрустким.

Банки з консервованою маринованою цибулею після закочування перевертають догори дном і вкривають теплими речами. Тільки дочекавшись повного остигання банок, прибирають їх у місце зберігання.

При додаванні в страви, мариновану цибулю слід відкинути на друшляк, щоб видалити зайвий маринад, оскільки його наявність може спотворити очікуваний смак.

Оцет можна замінити натуральним лимонним соком, або відповідним концентрацією, розчином лимонної кислоти, щоб позбавити ваші страви від характерного оцтового присмаку.

Якщо в результаті хочете отримати цибулю, що хрумтить, опустіть її після бланшування на деякий час в холодну воду.

На пікніку прийнято смажити шашлики, і маринована цибуля в оцті стане найкращим варіантом салату для смачного м'яса. Головне, знайти рецепт, який займе менше часу для приготування. Обговоримо, як маринувати цибулю в оцті швидко в домашніх умовах.

Господині маринують цибулю, додають в обсмажування, салати, начинки, а ось сирий подобається небагатьом через гіркоту. Оптимальне рішення для цього після нарізки промити в холодній воді 3 рази, ретельно переминаючи.

Маринована цибуля в оцті швидка

Перед початком приготування визначтеся із сортом цибулі, яку збираєтеся маринувати. Є солодкі та гострі, але найкращим варіантом вважається червоний, тому що у нього немає неприємного присмаку та запаху.

Інгредієнти:

• Оцет.
• Спеції.
• Зелень.
• Вода.

Як готувати:

1. Починаємо з маринаду. Змішайте 250 мл води із сіллю, цукром та оцтом. Кип'ятити нічого не треба.
2. Чищення цибулі, споліскування водою, шаткування кільцями або півкільцями.
3. Розфасовка отриманого маринаду по баночках. Візьміть цибулю і покладіть на дно банки, а потім залийте маринадом. Ретельно закрийте кришкою та приберіть у холодильник на півгодини. За цей короткий час закуска замаринується.

Для надання пікантної нотки додайте до маринаду чорний перець та лимонний сік.

Відео рецепт

Найкращий рецепт салату з цибулею

Є багато рецептів салату, де головним інгредієнтом виступає маринована цибуля. Розглянемо два найкращі варіанти. Найкращий варіант для смачної та поживної вечері.

Рецепт №1

Салат підійде тим, хто сидить на дієті, оскільки він низькокалорійний та досить ситний.

Інгредієнти:

• М'ясо.
• Маринована цибуля.
• Яйця.
• Майонез.

Приготування:

1. Спершу зваріть м'ясо, воно не повинно бути надто жирним.
2. Яйця варимо круто.
3. Як тільки м'ясо приготуватися, почніть різати його тоненькою соломкою і покладіть на дно миски.
4. Поверх м'яса покладіть цибулю, попередньо трохи віджавши її.
5. Візьміть майонез і добре розподіліть поверх салату.
6. Яйця подрібніть та посипте салат зверху.

Рецепт №2

Салат також дієтичний і ситний, тому підійде тим, хто стежить за вагою.

Інгредієнти:

• Маринована цибуля.
• Куряча грудка.
• Копчений сир.
• Яйця.
• Майонез.

Приготування:

1. Зваріть курячу грудку та яйця. Натріть на тертці сир та яйця. Грудку наріжте соломкою.
2. Розкладіть усі шарами і кожен шар покрийте майонезом.
3. Принцип прошарку такий: м'ясо-сир-яйця.

Ось і готовий салат, але краще залишити його на 2-3 години в холодильнику для рівномірного просочення.

Найсмачніший рецепт до шашлику

Який пікнік без шашлику та маринованого цибульки? Тому необхідно знайти найсмачніший рецепт, який здивує всіх друзів. Найкращим рецептом стане класичний, з мінімальною кількістю інгредієнтів:

Інгредієнти:

• Два види цибулі (червоний та білий).
• Вода.
• Оцет.
• Спеції.
• Зелень.

Нічого особливого в рецепті немає, але він найсмачніший із усіх.

Приготування:

1. Підготуйте ємність з кришкою, що щільно закривається, в яку помістіть цибулю, нашаткований півкільцями і зелень (кріп, петрушка).
2. Візьміть склянку теплої води і всипте в неї столову ложку цукру (без гірки), сіль, 3-4 столові ложки оцту. Заважайте, поки спеції повністю не розчиняться.
3. Залийте маринад у ємність. Несильно збовтайте та приберіть у холодильник. Воду кип'ятити не треба.

Як засолити зелену цибулю в банку та в пакеті.

Літо – пора смачних фруктів та овочів. У цей час роблять заготовки на зиму. Крім фруктів та овочів, на зиму запасаються і зеленню, наприклад, маринують зелену цибулю.

Інгредієнти:

• Сіль.
• Зелена цибуля.

Приготування:

1. У пакеті. Візьміть поліетиленовий пакет. Покладіть цибулю і сіль, відправте в холодильник на 20 хвилин. Дістаньте із холодильника, міцно зав'яжіть пакет і відправте назад у холодильник на тривалий термін.
2. У банку. Взяти кілограм зеленої цибулі, нарізати, посолити, використовуючи 200 г солі і розкласти по банкам. Закрити кришкою та відправити в холодильник до зими. Заготівля буде готова за два тижні.

Краще покласти заготовку в спеціальні контейнери для овочів, тому вони довше збережуть свіжість.

Крім засолювання, можна засушити цибульку в духовці або на сонці. У духовці потрібно сушити зелень з відкритими дверцятами при температурі 40-50 градусів. Не відволікайтеся і постійно стежте за приготуванням, інакше цибуля згорить. Якщо віддаєте перевагу природному сушінню, візьміть лист, накрийте марлею нарізану цибулю і залиште на сонці на два дні.

Як правильно маринувати червону цибулю

Нічого особливого в приготуванні червоної цибулі немає, але краще слідувати рецепту, щоб не робити помилок.

Інгредієнти:

• Червона цибуля.
• Спеції.
• Винний оцет.

Приготування:

Рецепт трохи відрізняється від інших, тому що маринад треба кип'ятити (для тих, хто не любить присмаку вареної цибулі, підійде тепла вода).

1. Змішайте воду зі спеціями та відправляйте на вогонь.
2. Коли закипить, додайте оцет і зачекайте приблизно 10 хвилин (можна додати запашний перець або лавровий лист за бажанням).
3. Попередньо нарізану цибулю розкладіть по банках і залийте маринадом.

1. Для маринаду переважно використовувати білу та червону цибулю.
2. Різати краще тонкими півкільцями, так смак стане набагато яскравішим.
3. Заготівлі на зиму роблять виключно із свіжої зеленої цибулі.
4. Щоб овоч не перетворився на одну велику грудку при заморожуванні, його попередньо нарізають і відправляють у холодильник на 3-4 години.
5. Щоб не проливати сльози під час різання, необхідно потримати ніж у холодній воді.
6. Щоб легко чистити, потримайте овоч деякий час у холодній воді.
7. Щоб усунути гіркоту, промийте холодною водою.

Дотримуйтесь простих вказівок у рецептах і все вийде. Головне, бути уважним та старанним. Зверніть увагу на поради, які представлені у статті, щоб зробити смак кращим та яскравішим. Нічого складного у приготуванні немає, але запам'ятайте: у жодному разі не кип'ятіть воду, вистачить теплої і навіть холодної води для приготування маринаду. Спробуйте додати щось нове в маринад, удосконалюючи смак та роблячи страви набагато цікавішими. Головне, більше практики та креативу.