Funchoza با غذاهای دریایی: دستور العمل برای غذاهای شرقی. سالاد فونچوز Funchoza با غذاهای دریایی ترشی شده

امروز یک دستور العمل جالب برای یک غذای تایلندی به اشتراک می گذارم - . و من به شما می گویم ، یا رشته فرنگی شیشه ای. دستور غذا در زیر

کمی در مورد funchose... وقتی بیشتر مردم در مورد آن صحبت می کنند، اغلب منظورشان رشته فرنگی برنج است. با این حال، این کاملا درست نیست. از این گذشته ، آن را نه از برنج ، بلکه از نشاسته لوبیا ، اغلب با افزودن نشاسته از سایر محصولات تهیه می کنند. اسم غذامو گذاشتم" فونچوزا با غذاهای دریایی"، اما در بسیاری از دستور العمل ها به آنها نودل شیشه ای نیز می گویند که شفافیت آنها در ظرف تمام شده از بین نمی رود.

قبل از، ، با خواص مفید آن آشنا شوید. به دلیل داشتن فیبر فراوان برای هضم غذا مفید است. همچنین حاوی آمینو اسیدهایی است که روند پیری را کند می کند و روی که به دفع سموم بدن کمک می کند.

حالا بریم سراغ تهیه غذا" فونچوزا با غذاهای دریایی».

این به مواد زیر نیاز دارد:

1. فونچوزا 150 گرم.
2. آب مرغ 1.5 لیتر.
3. هویج 80 گرم.
4. پیاز 30 گرم.
5. ریشه زنجبیل، 1-2 سانتی متر.
6. غذاهای دریایی 300 گرم
7. زردچوبه.

شما می توانید از هر غذای دریایی برای یک غذای با فونچوز استفاده کنید؛ هرچه انواع بیشتری وجود داشته باشد، طعم های طعم دهنده بیشتری را در ظرف آماده می شود. من میگو، صدف، ماهی مرکب و شاخک های دومی را برداشتم.

کل این کوکتل دریایی برای دستور پخت نودل شیشه ای باید در آب جوش و نمک خوب غوطه ور شود. وقتی آب دوباره به جوش آمد، آن را 3-5 دقیقه زمان دهید. این زمان برای آماده شدن غذاهای دریایی کافی است. بعد از این کار باید آنها را از آب خارج کنید و بگذارید آب آن گرفته شود و کنار بگذارید.

در مرحله بعد سبزیجات را خرد کنید فونچوز با غذاهای دریایی.

پیاز باید خرد شود. هویج و زنجبیل را رنده کنید.

من ترجیح می دهم از رنده ریز استفاده کنم. به این ترتیب، ظرف حاوی حداکثر طعم مواد خرد شده است، اما شامل خود سبزیجات نمی شود، که به مذاق خیلی ها خوش نمی آید.

مدام بهت میگم نحوه پختن قارچ با غذاهای دریایی…

باید سبزیجات را چند دقیقه در روغن نباتی سرخ کنید، زردچوبه را با نوک چاقو به آن اضافه کنید و در آب مرغ داغ بریزید. نودل های شیشه ای را در آن قرار دهید (دستور پخت نیازی به خیساندن ندارد)، صبر کنید تا نرم شوند و غذاهای دریایی اضافه کنید.

3 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بپزید.

فونچوزا با غذاهای دریاییآماده. می توان آن را به دو صورت سوپ یا غذای اصلی مصرف کرد. اگر سوپ دوست دارید، غذا را بلافاصله پس از پخت سرو کنید. بعد از نیم ساعت آبگوشت جذب رشته می شود و غذای دوم خواهید داشت.

نوش جان!

بیایید منوی روزانه را متنوع کنیم و یک غذای ساده و خوشمزه آماده کنیم - یک سالاد گرم با قارچ، صدف، ماهی مرکب و سبزیجات. فونچوزا نودلی است که از انواع مختلف نشاسته تهیه می شود و در بسیاری از غذاهای پان آسیایی گنجانده شده است. Funchoza با غذاهای دریایی و سبزیجات تهیه شده در خانه بدتر از یک غذای مشابه در یک رستوران چینی یا ژاپنی نیست.

چاپ

دستور غذای فونچوز با غذاهای دریایی و سبزیجات

غذا: سالاد

زمان کل: 20 دقیقه

عناصر

• 100 گرم فونچوز
• 300-400 گرم صدف و فیله ماهی مرکب
• 50 میلی لیتر سویا
• 50 میلی لیتر آب یا آب مرغ
• 30 گرم نشاسته ذرت
• 50 میلی لیتر روغن سبزیجات
• 60 گرم پیاز
• 60-70 گرم هویج
• 1 کامپیوتر. فلفل دلمه ای شیرینکم اهمیت
• فلفل سیاه
• فلفل قرمز

دستور گام به گام با عکس

طرز تهیه سالاد گرم با قارچ و غذاهای دریایی

1. یک لیتر آب جوش روی رشته های فونچوز شفاف بریزید. پنج دقیقه بگذارید. آب جوش را تخلیه کنید. رشته فرنگی را آبکشی کنید. این کار باید زیر آب سرد جاری انجام شود. در این مورد از رشته فرنگی تهیه شده از نشاسته حبوبات استفاده می شود.

2. پیاز و فلفل را خرد کنید.

3. هویج را خرد کنید. بهتر است آن را روی یک رنده متوسط ​​رنده کنید.

4. فیله ماهی مرکب را به صورت حلقه یا نوار برش دهید.

5. صدف ها را با آب بشویید.

6. آبگوشت را با سویا ترکیب کنید و نشاسته را اضافه کنید.

7. هم بزنید تا یکدست شود.

8. پیاز، فلفل و هویج را در روغن داغ به مدت 2 تا 3 دقیقه تفت دهید.

9. صدف ها و ماهی مرکب را به تابه با سبزیجات اضافه کنید. برای فونچوز داغ با غذاهای دریایی، علاوه بر صدف و ماهی مرکب، می توانید میگو، گوش ماهی و اختاپوس نیز مصرف کنید.

10. غذاهای دریایی را با سبزیجات به مدت 2-3 دقیقه سرخ کنید، قارچ را به آنها اضافه کنید.

11. رشته فرنگی را با غذاهای دریایی و سبزیجات برای چند دقیقه گرم کنید و سویا و نشاسته را اضافه کنید.

12. همه چیز را مخلوط کنید، فلفل و سایر ادویه ها را به سلیقه و میل اضافه کنید. در عرض دو دقیقه، قارچ با غذاهای دریایی آماده است.

Funchoza با غذاهای دریایی را می توان در روزهای هفته و تعطیلات تهیه کرد.

نوش جان.

غذاهای آسیایی سالهاست که در روسیه بسیار محبوب هستند. در میان فراوانی سس‌ها، چاشنی‌ها، جلبک‌های دریایی و غذاهای دریایی، نودل‌های آسیایی جایگاه ویژه‌ای را به خود اختصاص داده‌اند که در شرق بسیار محبوب و متفاوت از ماکارونی ماست. بدون شک یکی از جالب ترین ها نودل های شیشه ای یا فونچوزا است که دستور پخت آن به شما امکان می دهد غذاهای جالب و رنگارنگ زیادی با طعم بی نظیر آسیایی تهیه کنید.

غذاهای اصیل آسیایی نه تنها در رستوران ها، بلکه در آشپزخانه های خانه نیز تهیه می شوند. و محصولات معتبر را می توان تقریباً در هر سوپرمارکتی در کشور خریداری کرد. علیرغم گسترش غذاهای آسیایی در روسیه، بسیاری از مردم هنوز برخی از انواع آن، به ویژه فونچوز و نودل برنج را اشتباه می گیرند. در واقع اینها هم از نظر طعم و هم از نظر طرز تهیه محصولات کاملاً متفاوتی هستند.

رشته فرنگی برنج از آرد برنج تهیه می شود و فونچوز منحصراً از نشاسته، معمولاً حبوبات، اما گاهی اوقات برنج یا سیب زمینی تهیه می شود.

اگر در حالت خشک این رشته ها شبیه به یکدیگر باشند، پس از پخته شدن قطعا تفاوت را مشاهده خواهید کرد. برنج سفید برفی می شود، اما قارچ نشاسته ای کاملاً شفاف می شود. به همین دلیل به آن شیشه می گویند.

فونچوزا به دلیل ترکیب و عدم وجود آرد، گزینه سالم تری برای رشته فرنگی است. علاوه بر این، چنین نودل هایی ملایم هستند و عملاً طعم خود را ندارند، اما رایحه های محصولات دیگر را کاملا جذب می کنند. به همین دلیل است که فونچوز به ندرت به عنوان یک غذای جانبی یا یک غذای مستقل تهیه می شود. معمولا با سس، گوشت، غذاهای دریایی، سبزیجات و ادویه ها همراه است.

طرز صحیح سرخ کردن رشته فرنگی

محبوب ترین روش تهیه فونچوز، جوشاندن و مخلوط کردن با سایر مواد است. با این حال، نودل های شیشه ای سرخ شده نیز بسیار خوشمزه هستند و بافت ترد غیر معمولی دارند.

از آنجایی که فونچوز خیلی سریع پخته می شود، نیازی به جوشاندن آن قبل از سرخ کردن نیست، بلکه باید خیس شود.

1. برای این کار روی رشته ها آب جوش بریزید و بگذارید 6 دقیقه بماند.
2. سپس با آب سرد بشویید و بلافاصله در مقدار کمی روغن نباتی داغ به مدت حداکثر 5 دقیقه سرخ کنید.
3. نمک و فلفل سیاه را به رشته فرنگی اضافه کنید.
4. روی یک حوله کاغذی قرار دهید و روغن اضافی را خشک کنید.

قارچ ترد را می توان با مرغ سرخ شده، سبزیجات و غذاهای دریایی سرو کرد.

رشته فرنگی فانچوز چینی با سبزیجات

برای تهیه یک میان وعده به سبک چینی، مصرف کنید:

• 200 گرم رشته فرنگی؛
• خیار تازه؛
• فلفل دلمه ای؛
• 3 عدد هویج.

پانسمان برای فانچوز:

• حبه سیر؛
• یک دسته گشنیز؛
• هنر ل سس سویا؛
• هنر ل سرکه برنج؛
• قاشق چایخوری روغن کنجد.

بیایید آن را به این صورت آماده کنیم:

1. ابتدا سس را با خرد کردن سیر و سبزی و مخلوط کردن آنها با مواد مایع آماده کنید.
2. فونچوز را با جوشاندن آن در دو لیتر آب جوش به مدت حدود 5 دقیقه آماده کنید.
3. در این زمان سبزیجات را به صورت نوارهای نازک برش دهید.

تمام مواد سالاد را در یک کاسه مخلوط کنید و آن را به مدت چند ساعت در یخچال قرار دهید تا طعم ها با هم مخلوط شوند.

سالاد با قارچ و میگو

اگر می خواهید طعم بیشتری به نودل های شیشه ای بدهید، سالادی با قارچ و میگو درشت تهیه کنید.

بگیرید:

• 100 گرم رشته فرنگی؛
• 20 شاه میگو؛
• پیاز؛
• 1 هویج؛
• 1 فلفل شیرین؛
• 2 حبه سیر خرد شده؛
• 1 فلفل چیلی؛
• 2 قاشق غذاخوری ریشه زنجبیل رنده شده؛
• یک قاشق غذاخوری سس ماهی؛
• آب از 1 لیمو؛
• یک قاشق غذاخوری شکر؛
• یک قاشق چایخوری روغن کنجد

بنابراین، این بار ما قارچ را با میگو آماده می کنیم:

1. سس را از سیر، زنجبیل، فلفل قرمز، شکر و مواد مایع مخلوط کنید.
2. میگوها را به مدت 5 دقیقه بجوشانید و پوست بگیرید و در سس بخوابانید.
3. سبزی ها را به صورت نوارهای نازک برش دهید و چند دقیقه تفت دهید.
4. رشته فرنگی باید آب پز شود، با میگو، سس و سبزیجات مخلوط شود. اجازه دهید سالاد به مدت 15 دقیقه خیس بخورد و سرو کنید.

آشپزی به زبان کره ای

غذاهای کره ای، مانند غذاهای چینی، سرشار از دستور العمل هایی با فونچوز است.

بگیرید:

• 200 گرم رشته فرنگی شیشه ای؛
• 250 گرم فیله مرغ؛
• 1 فلفل سالاد؛
• 1 هویج؛
• کدو سبز 1 عدد؛
• 3 حبه سیر؛
• 1 غلاف فلفل تند؛
• 60 میلی لیتر سس سویا؛
• 40 میلی لیتر روغن نباتی؛
• 10 میلی لیتر سرکه برنج.

بیا شروع کنیم:

1. برای غذای فونچوزای کره ای، سینه را بجوشانید و خرد کنید.
2. کدو سبز و هویج باید به صورت نوار بریده شود. می توانید از رنده مخصوص برای سالادهای کره ای استفاده کنید و از آن برای برش سبزیجات به صورت نوارهای بلند و نازک استفاده کنید. فلفل سالاد را به صورت نواری خرد کنید.
3. سیر و غلاف داغ را له کنید یا در مخلوط کن به صورت خمیر درآورید.
4. فونچوزا را به مدت 5 دقیقه در آب جوش بجوشانید. نودل ها را مدام هم بزنید، در غیر این صورت نشاسته موجود در ترکیب آنها به سادگی آنها را به صورت یک تکه در می آورد.
5. سیر و فلفل را با سس سویا، روغن و سرکه رقیق کنید تا سس درست شود. سبزیجات و قارچ را با مرغ و سس مخلوط کنید.

دستور غذای دریایی

یک غذای سریع، اما بسیار خوشمزه و رضایت بخش را می توان از قارچ قارچ با میگو، اختاپوس، ماهی مرکب، صدف و سایر غذاهای دریایی تهیه کرد.

آماده کردن:

• 1 بسته کوکتل دریایی منجمد؛
• 2 کلاف فونچوز؛
• غلاف فلفل قرمز 1 سانتی متر؛
• 1 حبه سیر؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل روغن کنجد؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل روغن آفتابگردان؛
• 2 قاشق غذاخوری ل سس صدف؛
• 2 قاشق غذاخوری ل سس سویا؛
• 3 قاشق غذاخوری ل سرکه برنج؛
• 1 شاخه گشنیز؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل کنجد

برای این دستور، فونچوز را بجوشانید تا شکل لانه خود را حفظ کند.

برای این کار یک نخ از وسط رد کرده و گره بزنید. "لانه" را در آب جوش قرار دهید و حرارت را خاموش کنید. تابه را با درب بپوشانید و رشته ها را به مدت 5 دقیقه بپزید. قارچ را از لبه نخ بیرون آورده و برش دهید.

الگوریتم بیشتر اقدامات ساده است:

1. فلفل و سیر را ریز خرد کنید. روغن آفتابگردان را در یک ووک بریزید، آن را گرم کنید و سپس مخلوط تند را در آن سرخ کنید.
2. بعد غذاهای دریایی منجمد را اضافه کنید. مدام مواد را هم بزنید و در تابه بریزید.
3. سس صدف و سرکه برنج را اضافه کنید.
4. سپس رشته های پخته شده را در ووک قرار دهید و با آب سرد بشویید. ظرف را مدام هم بزنید و مواد باقیمانده را خیلی سریع اضافه کنید وگرنه ظرف تبدیل به یک خمیر می شود.
5. روغن کنجد و سس سویا را اضافه کنید، گشنیز خرد شده را اضافه کنید و کنجد را روی رشته ها بپاشید.

فونچوزا با مرغ و سبزیجات

برای این غذا مصرف کنید:

• 200 گرم فانچوز؛
• نیم کیلو سینه مرغ؛
• 400 گرم قارچ تازه؛
• فلفل دلمه ای؛
• پیاز؛
• چندین گوجه گیلاسی؛
• 3 حبه سیر؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن؛
• نمک، فلفل، دانه کنجد؛
• سس تریاکی 60 میلی لیتر.

بیا آشپزی کنیم!

1. مرغ، قارچ، فلفل و پیاز را به صورت نوارهای نازک خرد کنید. قارچ را بجوشانید و بشویید.
2. در ماهیتابه ای در روغن گرم شده قارچ ها را به مدت 5 دقیقه تفت دهید و پیاز را اضافه کنید و به همان مقدار تفت دهید.
3. 5 دقیقه دیگر برای مرغ صرف می شود که در مرحله بعدی قرار می گیرد.
4. نمک، فلفل و گوجه فرنگی را به ربع اضافه کنید. حرارت را کم کنید و بگذارید سبزیجات 10 دقیقه دیگر بجوشد.
5. نودل، کنجد و سس تریاکی را به سبزیجات اضافه کنید. همه چیز را با هم به مدت 5 دقیقه گرم کنید و سرو کنید.

با هویج کره ای

یک سالاد روشن و خوشمزه از:

• 140 گرم رشته فرنگی:
• 2 عدد خیار؛
• حبه سیر؛
• 200 گرم هویج کره ای؛
• کنجد سیاه و سفید؛
• سس سویا.

رشته فرنگی را بجوشانید، خیار را به صورت نوار برش دهید یا روی رنده مخصوص کره ای رنده کنید. رشته فرنگی، خیار، سیر فشرده و هویج را با هم مخلوط کنید. سالاد را با کنجد و سس سویا مزه دار کنید.

نودل با سس سویا

سس سویا کاملا مکمل فونچوز خواهد بود و طعم شور درخشان آن را آغشته می کند.

برای یک شام مقوی با فانچوز میل کنید:

• 300 گرم رشته فرنگی شیشه ای؛
• 300 گرم فیله گوشت گاو؛
• 2 عدد هویج؛
• 1 فلفل سالاد زرد؛
• 2 حبه سیر؛
• 1 عدد پیاز؛
• 3 قاشق غذاخوری ل سس سویا؛
• 2 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات.

بیا شروع کنیم:

1. نودل ها را طبق دستور بجوشانید.
2. روغن را در ماهیتابه داغ کنید و گوشت را به صورت نوارهای نازک برش دهید.
3. در حالی که گوشت سرخ شده است، سیر را فشار دهید، پیاز را به صورت پر، هویج و فلفل را به صورت نوارهای نازک برش دهید. به هر حال، فلفل را می توان با تربچه سبز جایگزین کرد، آن را به تندی و تندی اضافه می کند.
4. وقتی گوشت سرخ شد، سبزیجات را اضافه کنید و همه چیز را با هم تفت دهید و مدام هم بزنید حدود 10 دقیقه.
5. سپس سس سویا را داخل تابه بریزید و قارچ را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید، حرارت را خاموش کنید، با یک درب بپوشانید و بگذارید 2 دقیقه بماند.

فونچوزا با مارچوبه و لوبیا سبز

مارچوبه نرم و لوبیا سبز یک سالاد خنک، با طراوت و کم کالری درست می کنند.

بگیرید:

• نصف بسته فونچوز؛
• 150 گرم مارچوبه؛
• 150 گرم لوبیا سبز؛
• 100 گرم پنیر سخت؛
• 1 هویج؛
• 4 قاشق غذاخوری ل سس سویا؛
• روغن کنجد - 1 قاشق غذاخوری. l.
• سبزی به مزه

به این صورت آماده می کنیم:

1. رشته ها را بجوشانید و سپس در آبکش آبکش کنید و با آب سرد بشویید.
2. هویج ها را مکعبی خرد کرده یا با استفاده از رنده هویج کره ای رنده کنید. آن را در روغن کنجد داغ سرخ کنید.
3. مارچوبه و لوبیا را به هویج اضافه کنید، کمی آب اضافه کنید و 10 دقیقه بجوشانید.
4. سپس نودل، سس سویا و پنیر رنده شده را به سبزیجات اضافه کنید. سبزی ها را خرد کرده و قبل از سرو در ظرفی بریزید.

با قارچ و فلفل دلمه ای

سالاد کره ای با نام غیر قابل تلفظ Chapae هم برای شام و هم برای ناهار عالی است.

آماده کردن:

• 100 گرم گوشت گاو؛
• 3 عدد قارچ شیتاکه خشک؛
• 3 عدد قارچ تازه؛
• 2 حبه سیر؛
• 100 گرم رشته فرنگی شیشه ای؛
• 100 گرم اسفناج؛
• 1 زرده تخم مرغ؛
• پیاز؛
• مقداری پیاز سبز؛
• 1 هویج؛
• نصف فلفل شیرین؛
• دانه کنجد؛
• روغن آفتابگردان و کنجد، سس سویا، شکر نیشکر - هر کدام 30 میلی لیتر.

با وجود فراوانی مواد، فرآیند پخت و پز بسیار ساده است:

1. ابتدا قارچ شیتاکه را به مدت 3 ساعت در آب خیس کنید. سپس آنها را به صورت نوار برش دهید.
2. همچنین گوشت را به صورت نواری خرد کنید، سیر را در آن فشار دهید، شکر، روغن کنجد، سس سویا را اضافه کنید و به مدت 15 دقیقه در ظرفی بگذارید تا مارینت شود.
3. زرده را با کمی نمک بزنید و در ماهیتابه ای با یک قطره روغن بریزید. بگذارید پهن شود و مانند پنکیک سرخ شود، آن را برگردانید. سپس پنکیک تخم مرغ به دست آمده را به صورت نواری برش دهید.
4. اسفناج را باید در آب جوش ریخته و بلافاصله به آب یخ منتقل کنید تا از قهوه ای شدن آن جلوگیری شود. نوارها را برش دهید و با سس سویا و روغن کنجد مخلوط کنید.
5. قارچ را بجوشانید، آبکشی کنید، مانند اسفناج با سس و روغن مخلوط کنید.
6. در یک ماهیتابه هر دو نوع پیاز را در روغن تفت دهید، نوارهای هویج و فلفل را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر تفت دهید.
7. قارچ، شیتاکه و گوشت را اضافه کنید. وقتی آماده شدند با رشته، پنکیک و اسفناج مخلوط کنید و کنجد بپاشید. در صورت تمایل سس سویا و شکر بیشتری به سس اضافه کنید.

لباس سنتی برای قارچ

با افزودن سس زنجبیل سنتی به آن، یک پیش غذای شگفت انگیز، ساده، اما روشن و درخشان تهیه می شود.

برای تهیه این غذا با سس اصلی، از موارد زیر استفاده کنید:

• 200 گرم فونچوز؛
• 4 عدد خیار؛
• 1 ریشه زنجبیل؛
• 2 خوشه ذرت؛
• 1 عدد گوجه فرنگی؛
• 2 ساقه کرفس؛
• 3 حبه سیر؛
• با توجه به هنر ل عسل و آب لیمو؛
• 2 قاشق غذاخوری ل سس سویا؛
• یک پیمانه فلفل چیلی تند.

بیا شروع کنیم:

1. خیار را نازک برش بزنید، نمک و فلفل چیلی بپاشید، نیمی از عسل آماده شده را اضافه کنید. به یاد داشته باشید که سبزیجات را با انگشتان خود برش دهید و بگذارید تا مارینه شوند.
2. زنجبیل را با سس سویا، آب لیمو، عسل و نمک خرد کنید.
3. نودل ها را بجوشانید و آبکشی کنید.
4. دانه های ذرت را خرد کرده و با کره و تکه های کرفس در ماهیتابه سرخ کنید. در پایان سیر خرد شده را اضافه کنید.
5. رشته ها را چند دقیقه در تابه قرار دهید تا گرم شوند. سس زنجبیل، خیارشور، گوجه فرنگی تازه خرد شده و اسفناج را به قارچ در حال جوشیدن با سبزیجات اضافه کنید.

Funchoza خود یک محصول بسیار ساده است - حداقل مواد تشکیل دهنده و طعم کسل کننده و ملایم. با این حال، با افزودن رنگ های روشن دیگر، می تواند به یک اثر واقعی هنر آشپزی تبدیل شود. این رشته فرنگی ها را بهتر بشناسید و مطمئن باشید که دوستی شما با او سال ها ادامه خواهد داشت.

عناصر

برای تهیه سالاد با قارچ و غذاهای دریایی به موارد زیر نیاز دارید:

قارچ - 150 گرم؛

هویج - 2 عدد؛

غذاهای دریایی (من یک "کوکتل دریایی" یخ زده دارم) - 200 گرم؛

پاپریکا شیرین - 1 قاشق چایخوری؛

چاشنی هویج کره ای - 1 قاشق چایخوری؛

نمک - 1/2 قاشق چایخوری؛

سرکه 9٪ - 80 میلی لیتر؛

روغن زیتون - 30-50 میلی لیتر؛

سس سویا - 2 قاشق غذاخوری. l.

مراحل پخت و پز

اینها موادی است که برای تهیه این سالاد به آن نیاز خواهید داشت.آب جوش را کاملاً روی قارچ بریزید و بگذارید 10 دقیقه بماند.

بعد از 10 دقیقه قارچ را در آبکش ریخته و با آب سرد بشویید.

هویج پوست کنده را با رنده هویج کره ای رنده کنید.

بدون اینکه ابتدا یخ زدایی کنید، غذاهای دریایی را در ماهیتابه بریزید و حدود 5 دقیقه روی حرارت ملایم در آب خودش بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید.

هویج، قارچ و ادویه جات را کاملاً مخلوط کنید. غذاهای دریایی، سرکه، روغن و سس سویا را اضافه کنید. سالاد را خوب مخلوط کنید، درب یا بشقاب را محکم بپوشانید و بگذارید یک شب در یخچال بماند.

احتمالا ساده ترین و سریع ترین راه برای تهیه میان وعده برای بسیاری از ما این است که نودل ها را بجوشانیم و سپس با چیزی مزه دار کنیم. همچنین یک غذای جانبی مطلوب است که تقریباً با هر محصولی سازگار است: گوشت، سبزیجات، ماهی. اما نودل ها می توانند متفاوت باشند. یکی از گونه هایی که با ترکیب و طعم آن متمایز می شود، فونچوز است. این نه تنها در شرق، بلکه در کشورهای اروپایی و حتی در آمریکا بسیار محبوب است. متداول ترین گزینه مورد استفاده فونچوز با غذاهای دریایی است. تهیه دستور پخت سخت نیست. و طعم بدیع و غیرمعمول آن حتی لذیذترین لذیذین را نیز شگفت زده خواهد کرد. خوب، بیایید سعی کنیم آشپزی کنیم؟

کمی در مورد "نودل شیشه ای"

بله، این یکی از محبوب ترین نام ها برای funchose است. نودل ها ظاهری شفاف دارند، از این رو نام مربوطه به آن گرفته شده است. این ورمیشل نازک است و باید با احتیاط پخته شود تا به هم نچسبد و تبدیل به گلوله نشود. نودل های شیشه ای از نشاسته تهیه می شوند. و به نوبه خود از ماش به دست می آید. به هر حال، ورمیشل ساخته شده از برنج یا سیب زمینی توسط متخصصان واقعی غذاهای آسیایی معتبر تلقی نمی شود. بنابراین در انتخاب یک ماده بسیار مراقب باشید.

نودل های شیشه ای را اغلب به اشتباه رشته برنج می نامند. اما بعد از پخت سفید می شود، شبیه اسپاگتی. از ماش، شفاف است و در برابر دما مقاومت کمتری دارد. بنابراین، مهم است که ظرف را به فرنی تبدیل نکنید، بلکه الیاف را با خاصیت ارتجاعی و طعم عالی باقی بگذارید. به عنوان یک قاعده، فونکوز دارای سطح مقطع گرد است و به صورت خشک فروخته می شود.

اصل و نسب

در مورد منشا آن افسانه ها و داستان هایی وجود دارد. برخی از آنها ادعا می کنند که فونچوز با غذاهای دریایی یک دستور العمل سنتی چینی است، برخی دیگر اصرار دارند که این ورمیشل منشا هندی و حتی ژاپنی دارد. اما تقریباً غیرممکن است که بدون ابهام بگوییم که یک غذا به کدام غذا تعلق دارد.

فونچوزا با غذاهای دریایی. دستور پخت با عکس

ما نیاز داریم: نیم لیتر آب مرغ، 250 گرم رشته فرنگی شیشه ای، زنجبیل خشک آسیاب شده، 100 گرم نخود سبز منجمد، کوکتل غذاهای دریایی منجمد - 250 گرم، پیاز، هویج، روغن زیتون بدون چربی، کمی نمک.

آشپزی ساده

فونچوزا با غذاهای دریایی چگونه تهیه می شود؟ دستور غذا حتی برای افراد مبتدی در آشپزی ساده و قابل دسترس است.

1. غذاهای دریایی را آب کنید. ما آن را از پوسته ها و قطعات غیر ضروری، در صورت وجود، تمیز می کنیم. در آب جاری بشویید.
2. سبزیجات را پوست گرفته و برش می دهیم. روغن را در ماهیتابه ای عمیق بریزید، آن را خوب داغ کنید، پیاز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی شود.
3. سپس هویج و زنجبیل خشک را به تابه اضافه کنید. همه چیز را با پیاز سرخ کنید.
4. آبگوشت گرم را داخل سرخ کرده بریزید و وقتی جوش آمد سریع "رشته های شیشه ای" را پایین بیاورید.
5. بعد از یک دقیقه غذاهای دریایی به اضافه نخود سبز را اضافه کنید. نمک را به مزه اضافه کنید و بگذارید یک دقیقه دیگر بجوشد.
6. ما بلافاصله ظرف تمام شده را روی میز سرو می کنیم. Funchoza با غذاهای دریایی - دستور العملی که همه می توانند انجام دهند!

با میگو

ما به اجزای زیر نیاز داریم: 250 گرم فونچوز (بسته)، دو عدد پیاز، یک فلفل دلمه بزرگ (بلغاری)، 250 گرم میگو آب پز، گشنیز به عنوان چاشنی، سیر، کمی روغن کنجد، آب نصف لیمو (یا آهک)، روغن نباتی.

آماده سازی

1. روی نودل های شیشه ای آب جوش بریزید و چند دقیقه دم کنید. سپس در آبکش بریزید (آب آن را بیرون نریزید).
2. پیاز و فلفل دلمه ای را به صورت نواری خرد کنید، گشنیز را بشویید و ریز خرد کنید. سیر پوست کنده را فشار دهید.
3. سس سویا را کمی با آب از زیر رشته فرنگی رقیق می کنیم، گشنیز و سیر، روغن بدون چربی (ترجیحا زیتون) به اضافه آب نصف لیمو را اضافه می کنیم.

این مخلوط حدود پنج دقیقه روی حرارت کم پخته می شود (شما باید دائماً هم بزنید). رشته فرنگی ها را درشت برش دهید و با میگوی آب پز مخلوط کنید. با پیاز و فلفل و سبزی مزه دار کنید، داخل آن بریزید و مخلوط کنید. بنابراین فانچوز با غذاهای دریایی آماده است. دستور غذا بسیار ساده است. بنابراین، ارزش آن را دارد که حداقل یک بار طبخ کنید.

سالاد فونچوز با غذاهای دریایی: دستور العمل

برای تهیه به مواد زیر نیاز داریم: 500 گرم فونچوز، به همان میزان غذای دریایی تازه منجمد، دو عدد پیاز، 50 گرم کره، نصف لیوان شیر، سرکه برنج، سس سویا، جعفری یا گشنیز (یا هر دو)، یک خیار بزرگ، یک جفت فلفل شیرین و یک فلفل تلخ.

چگونه سالاد درست کنیم؟

تهیه فونچوزا با سبزیجات و غذاهای دریایی بسیار آسان است. دستور پخت به شرح زیر است.

1. فلفل و خیار را به صورت نواری خرد کنید، مقداری فلفل تند را ریز خرد کنید، جعفری را به مخلوط اضافه کنید و مخلوط کنید.
2. به عنوان سس، از یک قاشق سس سویا با سیر به اضافه یک قاشق سرکه برنج (صورتی) استفاده کنید. سبزیجات را با این مخلوط مزه دار کنید و کنار بگذارید تا مارینه شوند.
3. آب جوش را روی «رشته های شیشه ای» بریزید و بگذارید چند دقیقه بماند. سپس آب آن را خالی کرده و ورمیشل را زیر آب خنک بشویید و در آبکش بریزید.
4. قارچ را با یک قاشق سرکه صورتی مزه دار کنید و کاملا هم بزنید.
5. پیاز را به قطعات کوچکتر خرد کنید، در روغن تفت دهید تا طلایی شود، سپس غذاهای دریایی را اضافه کنید. به مدت 3 دقیقه بپزید و شیر، سس سویا و یک قاشق سرکه برنج را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و پنج دقیقه بجوشانید.
6. اجاق گاز را خاموش کنید، جعفری و گشنیز را اضافه کنید، بگذارید سالاد چند دقیقه زیر درب آن بماند.
7. در بشقاب بریزید و غذاهای دریایی را روی آن قرار دهید و مقدار زیادی سس روی آن بریزید. بنابراین سالاد داغ ما آماده است - funchoza با غذاهای دریایی. دستور غذا بسیار ساده است و غذا بسیار لذیذ و اصلی است؛ ترجیحاً آن را داغ میل کنید.